Premium Magazine 8 2018

# 8/2018

KRYSSNING

-i Karibiska övärlden

HAPPYNEST på Formex 2019

PÅ SKIDRESA - två av Serbiens skidorter

HAPPINESS. HAPPINESS HARD TO DEFINE, EASY TO RECOGNISE RECOGNISE.

Foto: Jesper Molin

D I F F E R E N T www.artwood.se

W A Y S artwood1969

O F Artwood

L I V I N G

INNEHÅLL #8 2018 Här utbildas framtidens flygtekniker!

Skolan utbildar mekaniker och tekniker för både jet- och kolvmotordrivna flygplan (Kategori A1, B1.1 och B1.2).

hƚďŝůĚŶŝŶŐĞŶ ƚŝůů ŵĞŬĂŶŝŬĞƌ ŐĞŶŽŵĨƂƌƐ ƵŶĚĞƌ ŐLJŵŶĂƐŝĞƐŬŽůĂŶ Ěćƌ &ůLJŐƚĞŬŶŝŬĐĞŶƚĞƌ ŚĂƌ ƌŝŬƐŝŶƚĂŐ͘ hƚďŝůĚŶŝŶŐĞŶ ƚŝůů ĨůLJŐƚĞŬŶŝŬĞƌ ćƌ ĞŶ ŬǀĂůŝĨŝĐĞƌĂĚ zŚͲƵƚďŝůĚŶŝŶŐ ƉĊ ϰϮϬ ƉŽćŶŐ ƐŽŵ ŐĞŶŽŵĨƂƌƐ ƵŶĚĞƌ ϰ ƚĞƌŵŝŶĞƌ͘ &ůLJŐƚĞŬŶŝŬĐĞŶƚĞƌ ŬĂŶ ĞƌďũƵĚĂ ďŽĞŶĚĞ ŝ ĂŶƐůƵƚŶŝŶŐ ƚŝůů ƐŬŽůĂŶ ĨƂƌ ĂůůĂ ƐŽŵ ćƌ ĂŶƚĂŐŶĂ ƚŝůů ƐŬŽůĂŶƐ ƵƚďŝůĚŶŝŶŐĂƌ͘

www.flygteknik.nu

Bli Barnsupporter och ge 100 kr/mån. barncancerfonden.se

Doftnytt Boktips Kryssning - Karibien Resa - Katalunien Skidor i Serbien Plock för honom Plock för henne Tove skönhetstipsar Happynest Visualisterna Krog - Palett Bartendern tipsar Film Matcha vin med mat

12 16 22 28 32 44 46 50 54 58 68 70 72 84

OCH MYCKET MER...

Ansvarig utgivare: Antonio Inestal antonio.inestal@laprensa.se Projektledare & Försäljning: Camilla Almqvist camilla.almqvist@laprensa.se Art Director & Projektledare: Charlotte Carlsson charlotte.carlsson@laprensa.se Skribenter och medarbetare: Christian Muda Alexander Catalan Lina Sjölund Visualisterna Tove Castor Redaktion: Besöksadress: Älvsjö Gårdsväg 6, 125 30 Älvsjö Postadress: Box 145, 125 23 Älvsjö Tryckeri:

Printall Premium Magazine ges ut av: La Prensa AB

www.laprensa.se

8 Premium Magazine

SVERIGES NYA

PREMIUM %.=CÉ° TJĂ„NST

HomeTV Var du vill, när du vill, hur mycket du vill Prova gratis pü hometv.se

+Ă‹ĂƒÂ™cr ]þ™Ú¤™Þ Ä߂ ÄˆÂ˝ĂƒĂ—Â˝Â‚ĂŚĂŚÂŁĂ‹ĂšĂƒ

www.hometv.se

STREAMA FRĂ…N MOBIL ELLER DATOR TILL DIN TV.

Ladda ner appen hometv.se frĂĽn Google play eller AppStore och använd mobilen som fjärrkontroll. Du behĂśver ha Google Chromecast eller AppleTV fĂśr att kunna streama till din TV. Du kan även använda PC eller Mac fĂśr att streama till TV. Inom kort kommer appen fĂśr Samsung Smart-TV. Ęľ ǞǟǽȄ +JC c r ÉŻ Y &ÉŒ cY C Y; ÉŻ == Y.&+c] Y ] Yr ÉŒ

Boktips - Flygplatstips - Med mera...

INCHECKAD

Framtidens Business Class - Qsuite Qatar Airways prisbelönta Business Class-säte Qsuite har gjort sin svenska debut på flyg till och från Stockholm och ger därmed resenärer från Stockholm möjlighet att uppleva en ny standard av lyx. Qsuite fortsätter att omdefiniera premiumresor med den patenterade quad seating-konfigurationen. – Ända sen lanseringen har Qsuite fått en enorm uppmärksamhet globalt och vi är glada att nu få introducera denna revolutionerande produkt för vår rutt till och från Stockholm. Med Qsuite har vi verkligen omdefinierat affärs- och lyxresor och vi är säkra på att denna

10 Premium Magazine

anpassningsbara och personliga produkt kommer att vara ett välkommet tillskott för svenska resenärer, säger Christian Deresjö, Nordenchef Qatar Airways. Qsuite är patenterat av Qatar Airways och erbjuder branschens första dubbelsäng, tillgänglig i Business Class och privata sviter. Borttagbara paneler gör att passagerare i angränsade platser kan skapa sitt eget privata rum, vilket är banbrytande i branschen. De justerbara panelerna och rörliga TVskärmarna vid de fyra mittensätena gör det möjligt för kollegor, vänner och familjer som reser tillsammans

att förvandla sitt utrymme till en privat svit, så att de kan arbeta, äta och umgås tillsammans. Dessa nya funktioner skapar den ultimata anpassningsbara reseupplevelsen, då passagerare kan skapa en miljö som passar deras egna unika behov. Qsuite är för närvarande tillgängligt som ett alternativ på Qatar Airways flygplan Boeing 777-300ER, Airbus A350-900 och A350-1000. Expanderingen till Stockholm följer lanseringen av produkten till ett antal andra destinationer runt om i världen, inklusive London, Paris, New York, Chicago, Shanghai och Canberra.

EEZYFLOW SOVKRAGE REDUCERAR/ELIMINERAR SNARKNING – Även på resan Eezyflow är en fysiologiskt utformad sovkrage, lätt, mjuk, formas av kroppsvärmen, inställbar i höjdled samt fjädrande. Den hjälper till med att hålla huvudet lätt sträckt bakåt, något framskjuten käke och stängd mun. En bekväm sovposition liknande framstupa (stabilt) sidoläge som ger friare luftvägar.

FAKTA EEZYFLOW

• CE-märkt medicinteknisk produkt. • Tillverkning i Sverige och Danmark. • Viskoelastiskt tryckavlastande skum som andas. • Inställbar i höjdled.

Bekväm som resekrage, även för icke snarkare. ”Anländ utvilad utan nackspärr och muntorrhet”. Lätt att ta med sig i handbagaget. Väger endast 180 gram. Förvaringspåse ingår.

© Copyright All rights reserved by Anti-Snore Partner Sweden AB

På vår hemsida finner ni omfattande lättläst information om ”snarkning och dess orsaker”, ”råd för egenvård” av professionen och mycket mer. Läs även gärna historien om Eezyflow - 10 år från idé till färdig produkt på vår hemsida www.eezyflow.com

• Gjuts i specialtillverkade formverktyg. • Exklusiv svensktillverkad bomullstrikå av 100% ekologisk bomull. • 2 st överdrag/förvaringspåse ingår.

Se vårt erbjudande Kontakta oss www.eezyflow.com Tel. 08 636 50 30

®

MADE IN EU

Bättre Sömn - Bättre liv!

DOFT AV 2019 Nya spännade dofter 2019, något för både honom och henne.

Giorgio Armani - Armani Code Ultimate Armani Code är klädd i en svart smoking och är designad i en tidlös form. Svart är symbolen för auktoritet, mystik, lyx och Code. Code är en doftsymbol för maskulin elegans, signerat Giorgio Armani.

Moschino - Toy 2 Den ikoniska Moschino nallebjörnen är tillbaka. En unik upplaga med en tvist av humor och ironi. ”Teddy Bear” flaskan är skulpterad i glas som avslöjar en exklusiv och fin doft. Toy 2 är den nya kvinnans doft av Moschino.

DSQUARED2 - Wood för her En modern, lekfull och ultrafeminin doft. Blandar den italienska friskheten av frukter med den Canadensiska skogens oändlighet.

YSL - Black Opium Intense En ny doft i Black Opium serien, starkare och modigare ännu mer intensiv. Finns i handeln februari 2019.

DSQUARED2 - Wood för him En kraftfull , distinkt och maskulin doft. Blandar den italienska friskheten av frukter med den Canadensiska skogens oändlighet.

12 Premium Magazine

TAUDIEN

trรคningsweekend 9-10/2 & 4-5/5 I paketet ingรฅr: ย /RJL L GXEEHOUXP ย 9lONRPVWร ND ย VW OXQFK VW %UXQFK ย (IWHUPLGGDJVร ND ย 7YnUlWWHUV PLGGDJ ย 6WRU IUXNRVWEXIIp ย 7UlQLQJVSDVV ย )|UHOlVQLQJDU ย 7LOOJnQJ WLOO J\P RFK YDUPD EDGWXQQRU

Pris: 2600:- per pers i dubbelrum HQNHOUXPVWLOOlJJ NU

3ULVHW JlOOHU I|U YnUD VWDQGDUGUXP L KRWHOOE\JJQDGHQ VORWWVUXP NDQ ERNDV PRW WLOOlJJ

Lyx

โ Nyaโ

Pร SLOTTET 9/2

Paktet innehรฅller: ย $IWHUQRRQ WHD PHG RVWURQ FDYLDU RFK JODV FKDPSDJQH ย /LYH MD]]PXVLN ย 9LVQLQJ DY VORWWHW RFK GHVV KLVWRULN FRร N ย )HPUlWWHUV PLGGDJ PHG YLQSDNHW ย .DIIH DYHF RFK PLJQDUGLVH ย /RJL PRUJRQURFN RFK WRIร RU PERS/DUBBELRUM ย 6ORWWVIUXNRVW ย 7LOOJnQJ WLOO J\P EDVWX RFK YDUPD EDGWXQQRU

2.995

Fรถlj oss!

M

261 63 Glumslรถv Tel: 0418-45 11 00 info@orenasslott.com www.orenasslott.com

372 313 HOTELL

FLYGANDE NYHETER Smått och gott från Arlanda och andra svenska flygplatser.

Securitas tar hand om säkerhetstjänster på Göteborg Landvetter Airport Swedavia har tecknat avtal med Securitas om att bolaget den 1 maj nästa år blir ny leverantör av säkerhetstjänster på Göteborg Landvetter Airport - Sveriges andra största flygplats med cirka 7 miljoner passagerare årligen.

Foto: Frida Weberg

Norwegian välkomnar att flygskatten avskaffas Norwegian välkomnar att flygskatten tas bort till följd av den budget som röstades igenom i riksdagen igår. Det här innebär att Sverige kan få ökad tillgänglighet med fler avgångar och nya direktlinjer.

Chatboten Swea lanseras på Swedavias flygplatser För att underlätta för alla resenärer inför resan och även på flygplatsen lanserar Swedavia nu den AI baserade chatboten Swea som är först ut bland alla skandinaviska flygplatser. Swea nås via webb, Facebook samt Messenger och kan dygnet runt svara på frågor om ditt flyg, ankomsttid för bagage, aktuella väntetider i säkerhetskontrollerna och utbudet på flygplatsen. Det är enkelt att prenumerera på sitt flyg och då skickas uppdateringar automatiskt till resenären. Self-service boarding gater invigda på Åre Östersund Airport Under hösten har flygplatsens resenärer mötts av byggplank och hantverkare som jobbat febrilt. Detta för att Åre Östersund Airport ska vara optimerat till de stundande världsmästerskapen i Åre 2019 och det förväntade ökade antalet resenärer. En av förbättringarna är de Self-service boarding gater som nu invigts för att ge resenärerna ett smidigare resande genom färre köer och bättre utnyttjande av ytor.

Qatar Airways på Göteborg Landvetter Airport Det femstjärniga flygbolaget Qatar Airways, som 2017 utsågs till världens bästa flygbolag, har landat på Göteborg Landvetter Airport för första gången. Den nya direktlinjen mellan Qatars huvudstad Doha och Göteborg Landvetter Airport kommer att flygas fem gånger i veckan. 14 Premium Magazine

Boka er konferens med oss! Snabbt, kostnadsfritt & enkelt – alltid till bästa pris. KO N F E R E N S • KO N G R E S S • M ÖT E N • K I C KO F F • J U L B O R D • F E S T

J U B I L E U M • A K T I V I T E T E R • I N N E H Å L L • TA L A R E • U N D E R H Å L L N I N G • LO G I S T I K

M ÖT E S KO M M U N I K AT I O N • U P P L E V E L S E R • K R E AT I V I T E T • I N S P I R AT I O N

www.bokningsbolaget.se | info@bokningsbolaget.se | 08-506 285 00

TRE BÖCKER Premium har botaniserat bland boknyheterna. Vi tipsar om vad som finns ute i bokhandeln nu eller inom kort. Floden Av: Markus Lutteman Utkommit: 15 januari 2019 FÜrlag: Bookmark fÜrlag )\UD SHUVRQHU IŒUGDV WLOOVDPPDQV OŒQJV HQ P¸UN ȾRG 'H NŒQQHU LQWH YDUDQGUD YHW LQWH YDU GH EHȴQQHU VLJ HOOHU YDUW GH ŒU S§ YŒJ 1ŒU KHPOLJKHWHUQD E¸UMDU U¸MDV RFK GH ŒQWOLJHQ I¸UVW§U YDU de hamnat inser de att det kan vara fÜr sent att ta sig därifrün. Floden är en skrämmande och suggestiv berättelse om rädslan att inte kunna undgü sitt Üde. Det är en roman om oläkta sür och sÜkandet efter svar – büde i och utanfÜr oss själva.

Inte utan dig Av: Harlan Coben Utkommit: 7 januari 2019 FÜrlag: Bookmark fÜrlag )HPWRQ §U KDU J§WW VHGDQ I¸URUWVSROLVHQ 1DSROHRQ ȋ1DSȋ 'XPDV EURU /HR RFK GHQQHV ȾLFNYŒQ Diana dog i vad som antogs vara ett självmord eller en olyckshändelse. Samma natt fÜrsvann även Naps tjej Maura utan fÜrklaring. Nap har aldrig kunnat sluta tänka pü vad som egentligen KŒQGH 2FK QŒU 0DXUDV ȴQJHUDYWU\FN SO¸WVOLJW G\NHU XSS L HQ PLVVWŒQNW P¸UGDUHV K\UELO kommer han allt närmare den farliga sanningen ‌ Bladvändaren Inte utan dig av thrillerns mästare Harlan Coben utforskar hur stora hemligheter och smü lÜgner kan Üdelägga ett fÜrhüllande, en familj och i fÜrlängningen en hel stad.

Falla fritt Av: HelĂŠne HolmstrĂśm Utkommit: 18 januari 2019 FĂśrlag: Lovereads/Forum fĂśrlag Charlotta Kvist är advokat pĂĽ en av Stockholms mest framstĂĽende byrĂĽer och kämpar fĂśr delägarskap och revansch. Ignacio Vargas sitter i ledningsgruppen pĂĽ ett stort klädfĂśretag och brinner fĂśr hĂĽllbarhetsfrĂĽgor. När de mĂśts pĂĽ en bar blir de genast attraherade av varandra. Vad de inte vet är att de stĂĽr pĂĽ motsatta sidor i en stor rättstvist som bĂĽda är fast beslutna DWW YLQQD 'HW J§U HPRW DOOD UHJOHU JHQRP DWW HQV WUÂŚÎ?DV DWW LQOHGD HQ UHODWLRQ I§U DEVROXW LQWH hända. Ă„ndĂĽ kan Charlotte och Ignacio inte stĂĽ emot varandra. Men är de verkligen beredda att riskera allt de kämpat fĂśr?

FÜrfattarporträtt HelÊne HolmstrÜm HELÉNE HOLMSTRÖM är juristen som älskar romance, och som nu romandebuterar med �Falla fritt� – en smart, underhüllande berättelse som utspelar sig pü en advokatbyrü. En dynamisk, intrigfylld miljÜ som HelÊne känner väl till, och som gett god inspiration till skrivandet. Falla fritt är fÜrsta delen i en tänkt serie. HelÊne HolmstrÜm (fÜdd 1984) bor i Stockholm med man och barn. 16 Premium Magazine

DELA MED DIG AV STILLHETEN I VINTER

Möt vintern tillsammans med någon du tycker om. Upptäck våra varma utomhuskällor, bergrumsbadet, sovbastun och kolsyrebadet som är skapade för att du ska finna ro och återhämtning. Läs mer och boka din vistelse på yasuragi.se

TEKNIK Vill du ta en promenad längs "memory lane" och gillar att spela TV-spel så är den nya

Netatmo Smart Smoke Alarm Till det smarta hemmet finns Netatmos nya smarta brandvarnare, som skickar varningar om rök i hemmet direkt till din smartphone så att du kan vidta åtgärder även om du inte är hemma.

PlayStation konsolen Classic något för dig.

JBL Charge 4 Den ultimata, bärbara och vattentåliga Bluetoothhögtalaren JBL Charge 4 har kraftfullt ljud och inbyggd batteribank för laddning av dina andra mobila enheter. Högtalaren har en kraftig design, ett hölje med IPx7-klassat material och finns i en serie häftiga färger.

2- i -1-enhet för den kreativa Lenovo Yoga Book C930 är en perfekt 2-i-1-enhet för den kreativa personen som vill släppa lös sin skaparglädje. Du kan både skissa, skriva, anteckna formler och mycket annat med E Ink Note. Yoga Book C930 har inte bara en fantastisk QHDbildskärm, den har även en multifunktionell E Ink-bildskärm som med ett enda knapptryck kan förvandlas till ett tangentbord, ett anteckningsblock eller en läsplatta.

Playstation Classic Den första PlayStation konsolen lanserades i Japan den 3 december 1994 och hade banbrytande innovationer som 3DCG-rendering i realtid och CD-ROM. Den fick en enorm inverkan på hela spelbranschen under 1990-talet och framåt. PlayStation Classic är utformad för att efterlikna PlayStation. Den har samma knapplayout, handkontroll och produktkartong, men är 45 % mindre än den ursprungliga konsolen. Konsolen har 20 förinstallerade PlayStation®-spel. 18 Premium Magazine

Överlägsen brusreducering Sony WH-1000XM3 är hörlurarna med stort H. Med utnämningen ”världens bästa brusreducerande hörlurar” är dessa något för den mest kräsna musiklyssnaren. Lurarna stänger ute både röster och gatubuller och erbjuder dessutom otrolig ljudprestanda.

JBL Endurance e Pea Peak ak Njut av din träning ning med dessa helt trådlösa hörlurar som ärr helt vattentäta och passar de mest krävande sporter utan att göra ont eller falla ur. Med touch-funktionen kan du enkelt styra volymen eller ta emot samtal. Fodralet har en backup med 24h så att lurarna enkelt laddas när du inte använder dom.

Stockholm, New York eller Paris World Trade Center Stockholm erbjuder högklassiga lokaler mitt i city. Här finns även en konferensanläggning i toppklass samt restauranger, gym, reception och hotell – allt under samma tak och endast 20 minuter från Arlanda. Världens bästa läge för möten och affärer!

www.wtc.se

bien...

Kryssning i Karibien, Costa Brava & Ser

RESA 360°

VING LANSERAR ALBANIEN SOMMAREN 2019 God mat, spännande historia, vacker natur och långa stränder utmed det klara vattnet i den joniska delen av Medelhavet, gör Albanien till ett spännande resmål. Dessutom till Europas kanske lägsta priser. Ving erbjuder resor till Saranda, det största turistresmålet i landet, från både Stockholm, Göteborg och Köpenhamn. I Saranda kommer Ving inledningsvis att erbjuda sju hotell, med bra läge. De flesta nära både stranden och Sarandas långa strandpromenad. – Albanien är ett land där det händer otroligt mycket och utvecklingen går fort. För bara några år sedan var turismen i sin linda men nu har man kommit långt både vad gäller hotellen, maten och

20 Premium Magazine

servicen. Dessutom är priserna otroligt låga och man får en lyxig fisk- och skaldjursmiddag, inklusive lokala drycker för runt två hundra kronor, säger Fredrik Henriksson, kommunikationschef Ving.

beställa. Även utflyktsmöjligheterna är många oavsett om man föredrar en badutflukt till Ksamil, en historisk vandring i Butrint eller ett besök vid de spektakulära källorna vid Blue Eye.

Saranda Saranda är en stad som sträcker sig utmed en bukt och längs den går den kilometerlånga strandpromenaden. På ena sidan ligger stränderna och på andra sidan väntar restauranger och barer. Det är på och längs strandpromenaden det mesta händer och det är här man träffas, joggar, ser på folklivet och slår sig ner på någon av de många restaurangerna för lunch eller middag, eller bara något gott att dricka. Utbudet är stort och läget mellan Grekland och Italien är påtagligt. Färsk fisk och skaldjur, en grekisk sallad eller pasta frutti di mare, allt finns att

Vings hotell i Saranda Ving erbjuder sju hotell i Saranda, från lite enklare hotell till högklassigt boende. Gemytliga familjedrivna hotell som Harmoni såväl som det lyxiga hotellet Andon Lapa vid stranden och med eleganta rum och ett läckert poolområde. Ving flyger till Korfu från Stockholm och Köpenhamn varje söndag under perioden 12 maj – 29 september 2019, samt från Göteborg varje söndag under perioden 26 maj – 29 september 2019. Från Korfu går transfer med en Flying Dolphin till Saranda på 30 minuter.

Malta.

More than we could ever tell.

VisitMalta.com

22 Premium Magazine

KRYSSNING I KARIBEN Det är kolsvart i rummet när jag vaknar och det tar en halv sekund innan jag kommer ihåg var vi är. På ett kryssningsfartyg på väg till Karibien! Resten av familjen sover fortfarande, så jag smyger upp och ut på balkongen. Text: Christian Muda Foto: Pressbilder & Christian Muda

U

tanför fartyget ser jag St Thomas hamn, fylld med segelbåtar och lyxiga motorbåtar. Ön är lummig och täckt med grönska. Vi är framme vid vårt första stopp!

Det är första gången vi åker på en kryssning i Karibien och vi har gjort mycket research för att välja rätt fartyg. Bra mat och mycket kul för hela familjen var ett av våra viktigaste kriterier och då föll valet på Norwegian Cruise Line, som är kända för sitt restaurangutbud samt deras koncept “Premium All Inclusive” där det ingår mat på 10 av de 20 restauranger som finns ombord, dryck på samtliga restauranger och barer (upp till 15 USD per glas) samt dricks och wi-fi. Ombord Norwegian Getaway De första två dagarna på denna kryssning tillbringas till havs från Miami ner mot

Karibien. Då har man gott om tid att utforska allt på fartyget, från aktiviteter till restauranger och shower. Här finns barnklubbar från 1-års ålder upp till sena tonåren, med aktiviteter från tidig morgon till sen kväll alla dagar. Samtidigt som barnen var sysselsatta på barnklubben kunde vi vuxna passa på att gå till fartygets adults only-delar. Här är det 18-årsgräns och ett skönt lugn. Vill man ha ännu mer avskildhet finns en VIP- del som är ännu lyxigare, för att få tillträde köper man ett dagspass. Den mesta tiden ombord tillbringade vi dock ihop hela familjen. Höghöjdsbana, klättervägg och flera vattenrutschbanor är några av aktiviteterna ombord, men bara att ligga på en solstol med en bok och något kallt att dricka medan fartyget glider fram var också riktigt härligt.

Premium Magazine 23

Restaurang Teppanyaki

The Haven - en premiumdel av fartyget med eget soldäck

Salsa-showen Burn The Floor

Underhållning ombord Det finns ett oväntat brett utbud av saker att göra på kvällarna och det mesta ingår i premium-all-inclusivepriset, medan vissa där det serveras mat kostar extra. Fartyget har en rad komiker som gör gästspel en vecka i taget, med stand up varje kväll. Var man istället sugen på en show kunde man kolla in fartygets salsashow ”Burn The Floor” som kör på en av de stora scenerna. Proffsiga dansare och snygg koreografi. Fartyget har flera pubar med liveunderhållning, från middagstid sent in på natten med allt från sköna soulband till rock.

24 Premium Magazine

Restauranger ombord Aktiviteter och underhållning ombord på ett kryssningsfartyg i all ära, men det som ofta påverkar helhetsintrycket mest av en resa är nog maten. Så vi var väldigt nyfikna på restaurangerna på och hur det skulle kännas att äta mer eller mindre allt ombord på Norwegian Getaway en hel vecka. Vi visste att det bara är vissa restauranger som ingår i all-inclusive och att man får betala lite extra för de mer intressanta restaurangerna. Men det är inte så himla mycket extra de kostar och det kan det klart vara värt för oss som sätter matupplevelserna högt.

De flesta måltider åt vi dock på de restauranger som ingick utan extra kostnad. Förutom en stor bufférestaurang finns tre a la cartèrestauranger som ingår i priset. Här finns ett tiotal föroch varmrätter och lika många olika desserter att välja på varje kväll. Menyn ändras dagligen, men det är samma meny i alla a la cartèrestauranger som ingår – så det är bara miljön som skiljer upplevelsen åt. Specialrestauranger ombord Man kan äta utan extrakostnader hela veckan om man vill, men som den matnörd jag är ville jag även prova de

"Jag älskar japansk mat, så självklart testade vi även fartygets sushirestaurang Wasabi Sushi."

Dagarna till havs ger gott om tid att utforska allt kul på fartyget

Kvällsdopp när man har poolen för sig själv

specialrestauranger ombord som man betalar lite extra för. Här fanns något för alla smaker. Från amerikanskt steakhouse till sushi, italiensk finedining till japanska specialrestauranger. Utflykter i Karibien En stor del av upplevelsen att kryssa i Karibien är de stopp man gör på öar under kryssningen. Det finns massor av utflykter på respektive stopp som rederiet arrangerar, allt från snorkling och dykning till rundturer på respektive ö. Ett exempel på hur en dag kan se är vårt första stopp på St Thomas. Vi Googlade stränder på St Thomas innan resan och

Utsikt från balkongen över St Thomas hamn

valde Megan’s Bay - en kritvit strand i en liten bukt, omgiven av mangroveträd, bara 20 minuter med taxi från hamnen. Det är många turister som åker hit förutom vi, men de flesta slår sig ner på stranden strax nedanför taxistoppet. Vi gick istället till slutet på stranden, tio minuter bort, där var vi nästan helt ensamma. En fördel med en större strand som denna är att det här finns en enkel strandrestaurang och en stor bar, där vi äter lunch och spelar kort någon timme när solen är som starkast. Efter en dag på stranden är det skönt att ta taxin tillbaka till fartyget och hytten - vår fasta plats under hela resan.

Vi hade en fantastisk vecka ombord Norwegian Getaway och kan verkligen rekommendera en liknande resa om ni som vi gillar bad och sol, god mat och massor med aktiviteter!

Christian Muda driver matochresebloggen.se och gör ofta resor med sin fru och två barn.

Premium Magazine 25

Kombinera kryssningen med några dagar i

De flesta kryssningar till Karibien utgår från Miami. Ett hett tips är att förlänga semestern med några dagar i Miami innan eller efter kryssningen. Utforska Downtown Miami, ät på några av Miamis bästa restauranger och njut av strandlivet på Miami Beach. Här är mina fem bästa restaurangtips i Miami. Text: Christian Muda Foto: Pressbild Matfoto: Christian Muda

Ola i Miami Fine-dining vid collins canal Ett läge lite avsides, men när man kommer in är det en pampig lokal med högt i tak. Vi fortsatte genom restaurangen ut till deras mysiga uteservering som ligger vid collins canal. Här är man bland annat specialiserade på ceviche och den jag valde med hummer och koriander var helt fantastisk. Miamis bästa fried chicken på Bird & Bone Vill man sitta utomhus (men på en innergård) och testa klassiska amerikanska rätter är Bird & Bone ett perfekt val. Här startade jag med grillade ostron med citron och koriander som var helt fantastiska och sedan tog jag in deras signaturrätt fried chicken som utsetts till Miamis bästa. Joes Stone Crab En av Miamis äldsta restauranger, specialiserade på stone crabs. Brutalt vrider man av klon på krabborna och

kastar tillbaka dem i havet varpå den växer ut en ny klo. En specialitet man inte får missa! Alert personal, vita dukar och alltid fullsatt. Nobu Miami Nobu är en kedja av lyxhotell och restauranger som kan beskrivas som asiatiska dinner clubs – stora restauranger med dämpad belysning, hög musik och fantastisk asiatisk mat. I Florida finns Noma på norra delen av Miami Beach. Här tog vi in en avsmakningsmeny med flera av Nomas signaturrätter, bland annat deras fantastiska sushi.

Fried chicken på Bird & Bone

Miamis bästa Hamburgare på Kush I USA är hamburgare ett säkert kort när man äter ute. Är ni i Miamis är ett tips att ta er till restaurangen Kush i Wynwood vars ”Johnny Utah”-burgare med pastrami utsetts till Miamis bästa. Får ni vänta på bord finns en ”väntbar” intill som i sig är värt ett besök.

Grillade ostron på restaurang Ola

26 Premium Magazine

Harmonisk upplevelse Vår Spa-avdelning bjuder på 1 200 kvadratmeter med upplevelseduschar, vilrum, saltvattenbassäng och en rad andra rogivande aktiviteter. Här garanteras du en harmonisk stund fjärran från stress och jäkt. Vi har Sveriges främsta och bredaste utbud inom den kontinentala bastutrend som sprider sig i Europa. Här varvas våra omtalade aufgussittningar med såväl klassisk bastu som ångbastu och nordens största Kelo Sauna.

Varmt välkommen att samla kraft hos oss. Lasarettsgatan 15, 891 33 Örnsköldsvik. Tel. 0660-885 90 paradiset@ornskoldsvik.se www.paradisetornskoldsvik.se

4****+ԩɰɸɗ ȷHɍ *ˮɀɰEʝUJɡ ʕM΋ԫɈ ʢʦQɢ KͯʢȸHɢ 4 ILL ND T

TÅ GAVS

SKA SVENSAN S EBERG! MOÄ IS CH L GÅN

BEST WESTERN PLUS HOTEL MEKTAGONEN

HOS OSS BOR NI I STORA LJUSA RUM DÄR INGET ÄR MINDRE ÄN 32 KVM. ALLA RUM ÄR UTRUSTADE MED KÖK OCH VISSA HAR ÄVEN BASTU! n )ʢɔԼ :ɔ)ɔ n *ʪə ɔ ʕXȿHɢ n 6Wʝɠ K͋ʁʙLɒ ʓʢʅNRVʃʍɤՔΔ

9ʋʢPɢ YϊɸNʝʛQɈ Falkenbergsgatan 3 ~ SE-412 85 GÖTEBORG +46 (0) 31-387 90 00 ~ Fax. +46 (0) 31-387 90 10 www.hotelmektagonen.se

COSTA BRAVA Costa Brava utgörs av nordöstra Kataloniens kusttrakter i Spanien, från Blanes norr om Barcelona upp till den franska gränsen. En vacker kust med mycket klippor och hav. Costa betyder kust, medan brava kan översättas till klippig eller kuperad. Text: Alexander Catalan Foto: Pressbilder

V

arje år besöker mer än 5 miljoner turister Costa Brava, det bor cirka 600000 människor permanent här. Det bästa och trendigaste nöjeslivet finns i Lloret de Mar, särskilt för ungdomar. Det finns också många bra barer och restauranger i Tossa de Mar. Här serveras typisk katalansk mat som olika sallader, skaldjur, fisk och soppor samt den populära efterrätten Crema Catalana som man inte får missa. Du hittar även vällagade spanska rätter här, som paella och tapas. Vackra stränder Om du gillar stränder och vacker natur så är Costa Brava ett perfekt resmål. Kusten erbjuder en fantastisk kombination av båda. Dess behagliga medelhavstemperatur ligger från 14-30 grader och det gör det till en populär semesterdestination, du kan hitta små gömda vikar och stränder med färre besökare. Oftast ligger dom lite längre bort från centrum än de mer stora stränderna gör, fråga någon för att hitta

30 Premium Magazine

dit det är värt besväret. Några stränder man inte får missa är ”Cala Giverola, Tossa de Mar”, ”Sa Caleta, Lloret de Mar” och ”Cala Bona, Tossa de Mar. Delikata små vikar där man till största delen bara kan snorkla och bada eller natursköna stränder, mitt i naturen där grönskan är fantastisk. Guided and gastronomic tour in Girona old town 30 km från kusten ligger Gironia som är Costa Bravas huvudstad. Under den guidade turen så får man ta del av Gironas historia som sträcker sig över tvåtusen år tillbaka i tiden. I den historiska stadskärnan ser man än idag spår efter de iberiska, romerska, arabiska och judiska folken som har bott här. Staden genomkorsas av floden Onyar, över vilken det går flera vackra broar. På den norra sidan om floden ligger bland annat de judiska kvarteren, Call. Call är ett av de bäst bevarade judiska kvarteren i världen och utgörs av smala kullerstensbelagda gator, blandat med små mysiga torg.

Sammantaget ger turen i Girona en bra blandning av lokal historia och kultur. Vi smakar naturligtvis utsökt mat och får njuta av lokalt vin. Hela turen avslutades med tapas och självklart stadens egna vin. Hot air ballon in la Garrotxa Volvanic zone natural park Lämna det myllrande folkvimlet i Barcelona och följ med på en flygtur i varmluftsballong tidigt på morgonen, bara 30–45 minuter bort från staden. En flygtur i varmluftsballong är det bästa sättet att få en fantastisk utsikt över Katalonien upp till 900 meter över marken. Bered dig på en spännande flygtur där du får sväva fram genom luften med en härlig känsla av frihet och stillhet. Flygturen varar mellan 1 och 1,5 timme, det serveras en champagne i luftballongen så man kan skåla in soluppgången. Ta med familjen eller din kära på en vacker flygtur med enastående utsikt - en upplevelse att minnas länge.

Cala Giverola Tossa de Mar, Sa Caleta Lloret de Mar och Cala Bona Tossa de Mar.

5

UPPLEV AFRIKAS BIG MED KENZAN TOURS DRÖMMER DU OM ATT SE AFRIKAS BIG 5? Följ med oss på safari och få en upplevelse för livet! Vi skräddarsyr safariresor till Afrika, och vår specialitet är östra Afrika. I Tanzania bor du på våra egna bekväma tältcamper som ligger i de djurrikaste delarna av Serengeti. Kombinera gärna safarin med avkopplande sol och bad på Zanzibar, Pemba Island eller Seychellerna. Vi har även resor till bland annat Kenya, Uganda, Sydafrika, Botswana och Madagaskar. Vill du veta mer om våra safariresor till Afrika, ring eller mejla mig; 021-18 16 17 eller ella@kenzantours.se. Ella Rustad är ansvarig för Kenzan Tours resor till Afrika. Hon hjälper dagligen resenärer att uppfylla sina drömmar om att åka på safari. – För att våra kunder ska få se så mycket som möjligt av Afrikas fantastiska djurliv har vi egna camper i 5GTGPIGVK %CORGTPC ƃ[VVCU WPFGT ÁTGV GPNKIV FLWTGPU migration genom parken. På så sätt ökar chanserna att få se många vilda djur, oavsett när under året man ÁMGT FKV 8K UÀVVGT QEMUÁ KJQR UCHCTKRCMGV OGF ƃGTC QNKMC parker i norra Tanzania så att man får se ett varierat djurliv. Det unika med Kenzan Tours safariresor är också att kunderna, i samråd med guiden, styr över dagarna med safari. Om de vill ha en heldag med djurskådning eller ta en lunchpaus på campen, det bestämmer de själva. En safari är ett oförglömligt äventyr, och vi vill CVV ƃGT UMC HÁ WRRNGXC FGV 8KNN FW XGVC OGT QO XÁTC safariresor till Afrika.

Läs mer om våra resor på www.kenzantours.se eller ring oss på 021-18 16 17

SKIDRESA TILL SERBIEN Serbien är beläget på Balkanhalvön som ligger i korsningen mellan centrala, östra och södra Europa. Serbien är ett land som är helt kustlöst och består framförallt av bergiga landskap i södra delen av landet.

A

Text: Lina Sjölund Foto: Pressbilder

tt Serbien har flera skidorter är ännu inte så känt i Skandinavien. De har dessutom väldigt prisvärda skidorter. Varje år presenterar Forex ett skidindex, en lista på årets billigaste skidorter i världen. Förra året hamnade Kopaonik på fjärde plats av världens billigaste skidorter. Priserna generellt i Serbien ligger på mindre än hälften av Sveriges. Hit kan man alltså resa både billigt och leva billigt. Man får dessutom mer lyx för pengarna. Kopaonik – kanske Balkans bästa och en av de mest prisvärda skidorterna i världen Kopaonik är en av Balkans största och mest prisvärda skidorter som ligger i västra Serbien. Skidorten är den största i Serbien. Skidsäsongen i Kopaonik sträcker sig faktiskt från början av december till slutet av april, man har därmed en relativt lång skidsäsong. Jag hade inte särskilt höga förväntningar innan vår skidresa till Serbien, men efter att ha tillbringat fyra fantastiska dagar i skidorten Kopaonik var hela familjen helt överens om att skidorten definitivt

32 Premium Magazine

överträffade våra förväntningar. Kanske var det också det vackra väder med strålande sol och lagom kyla som gjorde sitt. Kopaoniks skidsystem är lagom stort med ett 20-tal liftar och cirka 55 km nedfarter uppdelade på flera pister. Majoriteten av backarna är blå eller röda och passar därför en barnfamilj väldigt bra, men även medelbra skidåkarna som vill uppleva ett nytt land och en ny skidort. Man kommer som högst 2017 meter upp och avnjuter då härliga skidbackar med enormt vacker utsikt över de Serbiska bergen. Att få känslan att man glider ner på skidorna ovan molnen var mäktigt. Kopaonik är en medelstor skidort med ett flertal hotell, restauranger, små affärer kring ett litet torg och en ”skidpromenad” med flera restauranger och barer där man har fin utsikt utöver skidbackarna, de erbjuder även After Ski. Ett trevligt och bra boende är Grand Hotel & Spa Kopaonik, som är ett lyxigt hotell med Ski in Ski out till skidbackarna och även med ett trevligt spa.

Premium Magazine 33

Stara Planina Stara Planina är det största berget i södra Serbien. Det ligger på gränsen till grannlandet Bulgarien. Här finns även en annan av Serbiens populära skidorter med samma namn Stara Planina. Skidsäsongen här sträcker sig dock bara från strax innan jul till början av mars, lite beroende på snöförhållandena. Här har man därmed en kortare skidsäsong. Det finns drygt 13 kilometer skidbackar, mestadels blå och några röda backar. Det är med andra ord en mindre och mer familjär skidort. Resort Stara Planina Hotel Spa Ett fyrstjärnigt lyxhotell som ligger på 1479 meters höjd i hjärtat av den relativt

34 Premium Magazine

nya skidorten och i närheten av den första och enda kabinliften som finns i Serbien. Hotellet har öppet året om och har olika aktiviteter beroende på säsong. Främst är det dock ett populärt hotell under vintersäsongen, då det är nära till skidbackarna härifrån. Men även ett härligt hotell att resa till under sommaren för utomhusaktiviteter. Hotellet erbjuder 146 moderna lägenheter eller rum. För de yngsta besökarna har de även ett 150 kvm stort lekrum. Bor man på hotellet minst 7 nätter under vintersäsongen erbjuder de även gratis skidskola för barn 4 -10 år. Restaurang Balkan Resort Stara Planina Hotel har två olika

restauranger. De rekommenderar att boka med deras all inklusive light paket när man bor på hotellet. Då startar du dagen med en god hälsosam frukost, en lättare lunch ingår också, sedan en middag med deras lokala rätter men även med ett urval av internationell mat. Lokal dryck till maten är inkluderat i light paketet. Restaurang Gondola Vill man hellre äta på en a la carte restaurang så finns även restaurang Gondola som erbjuder en annan meny för middag, även drycker och snacks under dagtid. Reser man hit under sommaren får man även avnjuta en vacker solnedgång ute på deras terrass.

FRAMTIDENS ENERGI FINNS RAKT FRAMFÖR VÅRA ÖGON. Vem kunde tro att det var skogen som skulle ha svaret på en av vår tids största frågor? Att det var skogen som skulle stå för nära fyrtio procent av vår energiförsörjning, och bli en förutsättning för att nå klimatmålen? Att skogen – som är så gammal – kom att bli en verkligt modern värmekälla? Vi tar tillvara restmaterial från skogsindustrin, och pressar det till pellets. Resultatet blir ett helt naturligt och 100% förnybart uppvärmningsalternativ och en mycket långsiktig investering. Hur värmer du ditt hem?

Spa Banja, är det serbiska ordet för SPA det är något som är väl inarbetat hos det serbiska folket. Att åka hela familjen på en veckas SPA-vistelse är inget ovanligt och därmed har de i Serbien satsat på många fina SPA resorts. Stara Planina Spa är ett stort wellness center på 1000 kvm med både spa, wellnessavdelning och ett fitnesscenter. Här finns en inomhuspool med en avkopplade relaxdel som

har panoramautsikt. Här kan man ligga i poolen och se ut över den vackra naturen eller ett vackert vinterlandskap under vintersäsongen. De har även flera olika sorters bastus som finsk sauna, turkisk hamam, jacuzzi och duschar med massage strålar. Vill man lyxa till det med behandlingar finns ett urval av olika sorters massage, ansiktsbehandlingar eller kroppsbehandlingar.

Hur reser man till Kopaonik och Stara Planina? Den enklaste och snabbaste vägen från Sverige är att flyga till Niš. Till Niš kan man flyga från Stockholm-Skavsta och även från Malmö Airport. Härifrån med transport tar det cirka 1 timme till Stara Planina och 2 timmar till Kopaonik. Man kan även flyga till Belgrad, Serbiens huvudstad och ta sig med transport cirka 2,5 timmar till Stara Planina och 3 timmar till Kopaonik. Flygtid Flygresan tar cirka 3 timmar från Stockholm och cirka 2 timmar från Malmö. Tidsskillnad Ingen. Språk Serbiska, men de flesta talar även engelska i turistorterna. Valuta Serbisk Dinar (SDR) Enligt Forex index 2017 är Serbiens Valuta Index 37. Alltså mycket billigare och mer prisvärt än i Sverige. På Forex lista klassas Serbien som världens 8:e billigaste land.

36 Premium Magazine

I ÖVER 70 ÅR har vi stickat mössor här i Sverige. Idag gör vi det med vindens hjälp, en hel del erfarenhet och kunskap. Att driva vår verksamhet med 100% vindkraft är vårt strå till stacken mot en bättre värld. Vår filosofi är att göra produkter som håller länge – i flera generationer. Det är hållbarhetstänk på Segers sätt. MÖSSA H11 Stickad i Sverige i värmande ull. Stickad med hjälp av vinden. Vår fabrik drivs helt och hållet med miljöcertifierad el från vindkraft.

AVAILABLE IN OUR WEBSHOP

www.seger.se

SAFARIDAX

- Upplev den afrikanska savannen En safari på den afrikanska savannen är som en dröm - en sann dröm. Kenzan Tours arrangerar safariresor fyllda av spännande naturupplevelser, på ett hållbart sätt. Text: Kina Andersson Foto: Kenzan Tours

E

n gepardhona och hennes unge korsar vår väg, tittar lite lojt åt vårt håll, försvinner in i savannens höga gräs. Vår erfarne guide och chaufför åker vidare till en bättre utkikspost - han vet att det är jakt på gång. Och så är de där igen, gepardhonan och hennes unge. Plötsligt sätter de fart. Några ögonblick senare är jakten över. Vi är så nära att vi ser gepardernas små allvarliga ansikten. Uppfyllda av den nästan magiska upplevelsen återvänder vi till vår tältcamp. Det är den sista av några spännande safaridagar i Kenya. Middagen under den stjärnklara himlen känns - extra magisk.

38 Premium Magazine

Ordet ”safari” kommer från Swahili och betyder ”resa”. I början av förra seklet blev safari liktydigt med storviltjakt och idag förknippar vi ordet med att skåda det fantastiska djurlivet på savannen. Kenzan Tours har lång erfarenhet av safariresor i Afrika. Tanzania och Kenya - gärna i kombination med sol och bad på paradisön Zanzibar - är två av deras största resmål.

arrangörer och lokalt ägda hotell och andra verksamheter där inkomsterna hamnar i rätt händer, och med ekoresorter som drivs på ett hållbart sätt. Tillsammans med våra resenärer samlar vi också in pengar till olika välgörenhetsprojekt i tredje världen, berättar Ella Johanson Rustad. Ella är Kenzan Tours norsktalande säljare och är ansvarig för Afrika.

Resorna sker med den största respekt för natur och människor. – För oss är det viktigt att resandet är miljömässigt hållbart och att lokalbefolkningen på våra resmål ska kunna dra nytta av turismen. Vi samarbetar så långt det går med lokala

Under en safari bor man alltså bekvämt i tältcamper på savannen. Du sover gott i stora tält med rejäla sängar, äter frukost och middag i mässtältet - eller direkt under stjärnorna. De duktiga kockarna lagar lokalt inspirerad mat.

Safariutflykterna planeras noga för att gästerna ska hinna se så mycket av djurlivet som möjligt. Du blir väckt tidigt i gryningen (då finns möjligheten att få se flodhästar eftersom de är ute på natten) åker sedan tillbaka för att äta frukost och så iväg igen. Mot kvällningen kanske det finns tid för en sundowner ute på savannen: En cocktail när solen går ned över ett extraordinärt landskap är - fantastiskt. De lokala guiderna är en förutsättning för en lyckad safari. – Med sin stora erfarenhet och kunskap kan de ge olika alternativ beroende på vilka djur eller vyer man som resenär vill se. De ser också till att våra gäster kommer så nära de vilda djuren som möjligt, förklarar Ella. – Vill man sedan ha en extraordinär upplevelse kan du åka luftballong i gryningen för att se allt djurliv under dig. När man planerar sin safariresa - hur många dagar bör man stanna ute? – Eftersom tältcamperna flyttar med djurens vandringar behöver man aldrig leta länge efter djur, så jag skulle säga att fyra till sex dagar är lagom. – Det är intensiva dagar och efteråt kan man behöva koppla av ordentlig med sol och bad. Jag rekommenderar varmt att man kombinerar sin safari med en vecka på Zanzibar med sina fantastiska badstränder. Och goda mat! Ella Johanson Rustad avundas de som ännu inte har varit till Afrika: – De har så mycket att se fram emot! Det är bara att hålla med.

Premium Magazine 39

PÅ RESA MED LUSH Vill du slippa checka in din väska på grund av vätskorna i necessären. Packa Lush fantastiska fasta produkter så kommer du igenom säkerthetskontrollen lätt som en plätt.

JASON AND THE ARGAN – schampokaka Varje schampokaka motsvarar 3 stycken 250g schampoflaskor, så även om inte resan blir långvarig så kommer schampokakan räcka långt efter. JUNGEL – Balsamkaka En balsamkaka fullpackad med frukt, oljor och kakaosmör för att tämja håret. Den är gjord på en bas av kakaosmör, färska fikon, kumquats och passionfrukt för att ge glans och återfukta håret.

BOOM! – Tandkrämstablett Livet är oförutsägbart, men med gunpowder-te och träkol kan du vara säker på explosiv fräschet. Bit sönder en tablett mellan tänderna för en smakexplosion från havssalt, anis och svartpeppar.

BRAVE – Munsköljstabletter Att vara modig är inte alltid det lättaste. När du känner att du tagit dig vatten över huvudet och behöver lite hjälp på traven, släng in några av dessa munsköljstabletter i gapet och låt brasiliansk apelsin- och tangerinolja skölja bort dina rädslor. Mumsa, gurgla, spotta och njut av att känna dig orädd.

FULL OF GRACE – Serum Ett riktigt återfuktande serum i fast form som lätt glider över huden för att pigga upp den. Värm på fingertopparna eller stryk direkt över huden som en massagekaka, så att alla ingredienser kan smälta in i din hud. Om du applicerar serumet innan ansiktsmask eller fuktkräm kommer serumet att boosta effekten från dessa också.

BUFFY – Bodybutter Håll död hud på avstånd med denna kroppskrubb i fast form som är fylld med eteriska oljor, kakao- och sheasmör, och malda godbitar som är utmärkta att använda på lår och rumpor, för en fantastisk finish. Skrubba kakan på blöt hud och släpp fram godheten: malet ris, mandel och adukibönor sätts i arbete och polerar bort död hud, medan en mix av lavendelolja, kakaosmör och sheasmör återfuktar på djupet.

40 Premium Magazine

THE SUNBLOCK – Solskyddkaka med SPF 30 Prognosen förutspår soliga duschar, så det är ingen tid att förlora! Spring till duschen och smörj på denna återfuktande mix av ekologisk sesamolja och kakaosmör över hela huden.

F-gas fรถr AC i fordon

Mode, skönhetstips, med mera...

SKÖNHET & MODE

RITUALS LANSERAR... NY EXKLUSIV YOGA-, HOME- OCH SLEEP-KOLLEKTION. Svep in dig i Asiens förtrollande elegans med den nya Soulwear-kollektionen för våren/ sommaren 2019. Varje plagg har en modern design och hämtar inspiration från Fjärran Östern så att du kan omfamnas av chica kläder som också känns mjuka mot huden. De exklusiva materialen är lätta, friska och andas för att kännas som en andra hud. Genomgående färger i kollektionen är vårens klara nyanser och handmålade färggranna mönster med asiatiska symboler som inspirerar dig till att varva ned och finna inre lugn - oavsett om du kopplar av hemma, utövar yoga eller gör dig redo för att sova. 42 Premium Magazine

Rituals presenterar sin senaste innovation inom yogakläder: naturliga och sömlösa yogaplagg. Vi tror att de bekvämaste och mest avkopplande kläderna är de som är tillverkade av naturliga material. Därför har vi valt att tillverka våra yogakläder av bomull istället för vanliga polyesterblandningar. Med otroligt bekväma och stödjande bomullsmaterial följer kläderna din kropp och ger maximal rörelsefrihet under yogapasset. Det nya, sömlösa yogasortimentet är lika bekvämt som resten av Soulwear-kollektionen och ger samma överlägsna stöd som träningskläder. Till stor del är Soulwear-kollektionen för våren/ sommaren 2019 tillverkad av TENCEL Lyocell, ett organiskt och mycket

mjukt material. TENCEL Lyocell tillverkas av ett certifierat träslag från hållbart odlade skogar där 100% av vattnet och 95% av kemikalierna kan återanvändas.

Kollektionen finns tillgänglig från februari 2019 i Rituals butiker och på RITUALS.com

LĂĽte

r det Läs fÜr bra? om ku erfar ndernas en iqoro heter pü .com

Sväljsvürigheter och sura uppstÜtningar kan behandlas Fü vet att sväljsvürigheter, dysfagi, är en av vüra vanligaste funktionsnedsättningar. Vem som helst kan drabbas, ung som gammal, kvinna som man. Tidigare har kompenserande metoder, PHGLFLQ HOOHU NLUXUJL YDULW GH HQGD DOWHUQDWLYHQ ,GDJ ¿QQ HQ Q\ IRUVNQLQJVEDVHUDG QHXURPXVNXlär behandlingsmetod som gÜr att det pü ett naturligt sätt gür att träna upp fÜrsvagad muskulatur och üterfü sväljfÜrmügan och fü bort problem med bland annat sväljsvürigheter, sura uppVW|WQLQJDU UHÀX[ KDOVEUlQQD VHJW VOHP RFK NOXPSNlQVOD L KDOVHQ 3UREOHPHW PHG VYlOMVYnULJKHWHU RFK UHÀX[ lU DWW GHW VlOODQ V\QV matstrupen. Detta upplevs som ett stopp eller klumpkänsla och vanligt är att personen stÜter upp maten. utüt, drabbade pratar ogärna om sina svürigheter. Ofta upplevs det som generande att delta i mültidssituationer dü man lider Snarkning och sÜmnapnÊ av dysfagi. Rädslan Üver att sätta i halsen eller till och med fü En fÜrsvagad sväljmuskulatur kan även orsaka problem med upp maten är stor. Andra undviker sociala sammanhang, bio snarkning och sÜmnapnÊ, vilket i sin tur ger Ükad risk fÜr hjärteller koncerter dü läckande magsyra kan ge upphov till besvärande ret- och slemhosta. och kärlsjukdomar. Vüra mest basala funktioner som att kunna Kunskapen om dysfagi är generellt sett eftersatt andas, äta, svälja, tala och le använder samma �Det var som att leva muskler och nervbanor, men pü olika sätt. Det är och drabbade slussas ofta runt inom vürdappamed en bakütvänd kÜtt- fÜrklaringen till varfÜr den nya behandlingsmetoraten utan att fü advekat hjälp. Den vanligaste den IQoroŽ NRPPHU nW ÀHUD omrüden. formen av dysfagi är esofageal dysfagi orsakat av kvarn i mellangärdet. Maten gjorde en kullerett diafragmabrück med symptom som: • Halsbränna

• Tidig mättnaskänsla

‡ 5HÀX[

• Svürigheter att svälja fasta

• Ret- och slemhosta

konsistenser

• Klumpkänsla i halsen

Problemen kan komma och

• Stoppkänsla i brÜstet

gü samt fÜrvärras oftast med

• Smärta i brÜstet

tiden.

Diafragmabrück innebär en fÜrsvagning av diafragman.

bytta och vände om. Idag minns jag inte när jag senast hade en UHÀX[DWWDFN �

IQoroÂŽ

Träning med IQoroŽ som utfÜrs via munnen är helt utan negativa biverkningar. FÜrenklat uttryckt sker en styrketräning av inre fÜrslappad muskula-användare tur. Likväl som du kan träna utsidan, kan du även WUlQD LQVLGDQ 'HQ HႇHNWLYD WUlQLQJHQ SHU GDJ lU 1,5 minut och den genomsnittliga behandlingsperioden ligger pü runt 3 - 6 münader, (resultat kan märkas redan efter nügon vecka). Därefter krävs underhüllsträning. Läs mer pü iqoro.com!

Berit SjĂśberg, IQoro ÂŽ

Diafragman, mellangärdet, är en tvärstrimmig muskel av samma muskeltyp som i armar och ben. Den sträcker sig frün nedre delen av revbenen upp mot brÜstbenet, och skiljer brÜsthülan frün bukhülan (se orange horisontell linje pü bilden). Diafragmans muskulatur är fÜrsvagad runt hület där matstrupen mynnar ut i magsäcken. Det leder till att magsäcken okontrollerat glider upp och ner genom hület, vilket püverkar matstrupens funktion och Üvre magmunnens fÜrmüga att hülla tätt. Samtidigt püverkas även den Üvre matstrupsmunnen, PDWVWUXSHQV V¿QNWHU 3(6 3RVWHULRU (VRSKDJHDO 6¿QNWHU sü att den inte Üppnar sig fullständigt fÜr att släppa tuggan ner i

• • •

LĂ„TT ATT ANVĂ„NDA 1,5 MINUTERS TRĂ„NING/DAG VETENSKAPLIGT BEVISAD EFFEKT

KĂśp IQoroÂŽ pĂĽ iqoro.com tel: 0650 - 40 22 37

ÂŽ

FÖR HONOM [ ]

Keune - Vårdande och lättanvänt Nya Shampoo Stick lämpar sig för alla hårtyper och innehåller provitamin B5 som återfuktar och vårdar håret, samtidigt som den skruvbara twist-up förpackningen gör schampot smidigt att ta med sig på resan eller i träningsväskan. För att rengöra håret med 1922 by J.M. Keune Shampoo Stick, för produkten över blöt hårbotten i cirkulära rörelser. Massera in produkten och skölj sedan med vatten.

En härlig blandning av produkter för just honom...

Matinique lanserar en ny kollektion av lyxskjortor Med inspiration från 40-talet lanserar Matinique en ny kollektion lyxskjortor för att hylla den sista gentlemannen. Matinique vill entl en tlem ema an o an ch uppmuntra svenska män att släppa fram sin inre g gentleman och eftersträva ett välklätt yttre – även till vardags.

Skultuna - Manschettknappar Skultunas manschettknappar kombinerar design, kvalitet och tidlöshet. Bär dem i olika kombinationer för att framhäva din personlighet och stil. Här ser vi Hjort, Björn och Örn.

MQ Alltid stilrena och moderna kollektioner, så även denna vår. MQ är väl värt ett besök när vårgarderoben ska uppdateras.

Bigelius Skincare Ett nytt Skandinaviskt manligt hudvårdsmärke som nyligen lanserats i Sverige. Alla fyra produkter har en doft med huvudtoner av bergamott och cederträ som ger en härlig boost vid användandet och en lång stund efter. Finns att köpa på bigeliusskincare. com samt på vissa utvalda försäljningsställen.

HOMIE – life in balance Varumärket som tagit sig ann begreppet eppet et hälsa på ett helt nytt sätt. Hälsosamma mma a och stilrena produkter för den aktiva va a människan som önskar mer balanss i tre rerade de vardagen. Dailys man, högkoncentrerade multivitamin-tabletter som innehåller ålle ål ler nödvändiga vitaminer och mineraler. er. er

44 Premium Magazine

Adjö. Just nu finns det bara tre stycken nordliga trubbnoshörningar kvar på jorden. Ingen av dem kan få ungar. De är därför i praktiken utrotade. Förklaringen till utrotningen är enkel. Noshörningens horn säljs för enorma belopp på svarta marknaden i Asien. Där påstås felaktigt att noshörningens horn kan lindra allt möjligt, bland annat baksmälla, cancer och potensproblem. Noshörningar har funnits på jorden i 60 miljoner år och historiskt sett har det existerat minst 30 arter. Idag har vi fem kvar. För att rädda dessa kvarvarande arter från utrotning måste vi agera omedelbart. De tungt beväpnade ligor som skoningslöst härjar varje dag, året runt, måste stoppas. Det måste göras fysiskt på plats och det kostar pengar. Wildhood Foundation är en insamlingsstiftelse som bland annat stöder det väpnade försvarskriget för noshörningarnas överlevnad. Wildhood jobbar för några av de allra mest hotade djurarterna såsom noshörningar, elefanter och orangutanger. Av de insamlade pengarna går 100% till lokala organisationer som arbetar praktiskt med att skydda dessa arter. Stöd oss gärna, använd Swish 12302 30078 eller Plusgiro 827373-2. Mer information hittar du på wildhood.org

Tom Svensson

FÖR HENNE [ ] En härlig blandning av produkter för just henne...

Lumene Ajaton Nordic Ageless En härligt hudvårdserie i 3 delar, ögonkräm, serum och dagkräm. Du börjar förbereda huden med serumet, fortsätt sedan att applicera dagkrämen, slutför din hudritual med den närende ögonkrämen. Resultatet, ett ansikte som strålar med lyster och vitalitet.

Swiss Clinic hyaluronic microneedle patches Denna innovativa super-hydrator lyfter och stramar åt huden inifrån då den ger spänst och fyllighet till det behandlade området. Låt verka i två timmar eller under natten för bästa resultat. Testa och se! Du kommer aldrig vilja sova utan denna ansiktsbehandling igen!

Private Valentine Collection Hunkemöller kommer att överraska dig denna alla hjärtans dag! Den här gången handlar det om att hitta nya sätt att flörta, förföra och omfamna ditt sensuella jag. I år utökar Hunkemöller sitt utbud med en private collection speciellt utformad för alla hjärtans dag. Kollektion innehåller allt från förföriska underkläder till lekfulla accessoarer och glamorösa strumpbyxor.

GHD Glide Med NYA ghd glide kan du ligga kvar i sängen extra länge på morgonen och få ett vackert hår på nolltid. Denna värmeborste glider genom håret utan ansträngning så att du är redo att imponera på några sekunder, vilket ger dig mer tid att sova på morgonen... Finns i handeln februari 2019

Björn Axén Nu lanserar Björn Axén refillers för populära Organic Moisturizing Shampoo och Conditioner. Den nya smarta förpackningen är klimatkompenserad och innehåller 80% mindre plast än flaskan. Kan det här vara framtidens schampoförpackning?

Björn Axén Nu lanserar Björn Axén vårdande inpackningar med färgpigment. Color Refresh Treatment gör det enkelt att "fylla på" sin färg mellan salongsbesöken. Finns i kulörerna; Rich Deep Brown, Glossy Blonde Beige och Cool Silver Blonde.

Emma S Emma S serien utökas med två nya produkter. Dels Melting cleansing balm som är en härlig ansiktsrengöring med oljor från både Raps och Aprikos som smälter från ett balm till en mjuk rengöringsmjölk när du tillsätter ljummet vatten och masserar över huden. Tar bort både makeup och smuts utan att torka ut. Den andra nyheten är Treatment super balm, ett vårdande, reparerande och mjukgörande multifunktionellt balm. Perfekt för läppar, naglar och torra fläckar. 46 Premium Magazine

Premium Magazine i samarbete med Onlinesamtal.se

Behöver du någon att prata med? – ny tjänst ger terapi via telefon

Onlinesamtal.se, en tjänst för den som vill få hjälp med terapi eller coachning direkt från sitt hem.

T

ill onlinesamtal.se kan den ringa som behöver prata med en terapeut om relationsproblem, övergrepp, självmordstankar, sorg, separation, ångest eller andra problem. – Det finns många vetenskapliga studier som visar att internetterapi fungerar lika bra som traditionell terapi vid flera olika diagnoser, säger Johanna-Maria H Dottir, vd och grundare. – Vi vill finnas till för den som har svårt att få tid hos en terapeut, eller som kanske annars behöver åka långt för att ha möjlighet att träffa en coach. Vi vill hjälpa till att minska oro och ångest, även för den som inte har samtalsstöd i närheten av sitt hem.

Onlinesamtal.se riktar sig till den som är över 18 år. Den som ringer kan vara anonym och hamnar inte i något vårdregister. Till onlinesamtal. se ringer personer som behöver stöd och vägledning i vardagen – men också personer som går igenom mycket svåra livskriser, där ett samtal kan vara skillnaden mellan liv och död.

Mer om onlinesamtal.se Första 5 minuterna är alltid gratis att ringa. Nu kan du även boka tid direkt på hemsidan, onlinesamtal.se Vill du veta mer? Besök onlinesamtal.se vid frågor eller maila till info@onlinesamtal.se

Här finns ett team av terapeuter med inriktning på KBT. – Vi är ett väl sammansvetsat team med utbildning inom krissamtal, som är måna om att lyssna på våra klienter. Jag är så stolt över att äntligen kunna lansera tjänsten onlinesamtal.se tillsammans med detta fantastiska team. Premium Magazine 47

SINCE 1905

RED WING SHOE STORE

¼! ¼W¼

¼ ¼ Î Ï

! ! ! Ê ! Ê Ü ! Ê

SINCE 1905 # ¼ ʼÎÕÍÔ

# ¼ ʼÔÓÑ

# ¼ ʼÔÌÔÏ

# ¼ ʼÏÐÑÓ

# ¼ ʼÏÐÎÐ

# ¼ Ê ÏÏÓÍ

RED WING

¼ ¼ SERVICE ¼ ¼ Î Ï

" ¼ ¼ ¼ ¼ # ¼

! ! ! Ê ! Ê Ü ! Ê

¼! ¼W¼

TOVE TIPSAR

Skönhetens ABC stavas CSA CSA står för C-vitamin, Solskydd och vitamin A. / Tove Castor, Instagram: @tovecastor

C-VITAMIN C-vitamin applicerar du på morgonen. C-vitamin är en er antioxidant som förbättrar spänsten i din hy och ger mer lyster. Genom att addera C-vitamin till din hudvårdsrutin in stärks din kollagenstruktur vilket ger en fastare hy och rynkor reduceras samtidigt som din hudton jämnas ut.

SPF Solskydd appliceras även det på morgonen. Ta för vana att använda solskydd året om, solskydd är nämligen ditt bästa skydd mot åldrande hy och är ett måste om du använder produkter med A-vitamin och Retinol.

VITAMIN A A-vitamin appliceras på kvällen. Vitamin A har en mängt positiva effekter och förbättrar allt från hudens struktur och smidighet, reglerar hudens talgproduktion, minskar bakteriebildningen i huden och reducerar pigmenteringar orsakade av solskador. A-vitamin stimulerar cellförnyelsen och reparerar hudceller långt ner i huden, vilket också kan ha en uppljusande effekt på acneärr och andra pigmenteringar. Vitamin A finns i flera former på innehållsförteckningen, titta efter ingrediensen retinol, retinyl acetat, retinyl palmitat eller retinylaldehyd.

50 Premium Magazine

RESEROLFAMILJEN HAR FÅTT TILLÖKNING.

Reserol Retreat Sheet Mask är en elegant arkmask som passar för en stunds avkoppling när livet stressar förbi. Den innehåller bland annat hyaluronsyra och Resistress® som lugnar och balanserar huden. Eller vad sägs om en 50 ml nattmask som skyddar huden mot uttorkning. Reserol Overnight Mask innehåller hexapeptider, shea butter och vitaminer för en mjuk och len hud även när det blåser snålt och kallt.

reserol.se facebook.com/reserol

@reserol_beauty

Finns att köpa på LYKO.se, Apoteket.se & reserol.se

Happynest - Formex 2019, Visualisterna

designspanar...

INREDNING & DESIGN

TÄVLING!

Vinn The Diamond Bird Feeder

Garden Glorys extravaganta värld växer Efter framgången med de prisbelönta vattenslangarna och väggfästena fortsätter vi nu lansera en rad spännande produkter. – Vi är väldigt stolta över att slangarna, tillhörande väggfästen och munstycken har blivit en sådan succé världen över, speciellt med tanke på att vi har designat allt själva säger Linda Brattlöf, grundare och VD på bolaget. Och efter ett fantastiskt mottagande av våra stora lejon- och apkrukor rullar vi nu även ut vår uttrycksfulla fågelmatare - The Diamond Bird Feeder. En gigantisk diamantring som hänger i en guldkedja där de små fåglarna erbjuds en lyxkrog utan dess like. 52 Premium Magazine

Svara på frågan och motivera varför just du vill ha The Diamond Bird Feeder. För att vara med att tävla, gå in och följ "missgardenglory" på Instagram. Maila ditt svar till charlotte.carlsson@laprensa.se senast 15/2 2019. Skriv med din adress och även ditt Instagram alias. Fråga: Vad heter Garden Glorys svarta slang?

Denna efterlängtade lilla pjäs har den eleganta diamantform som är så typisk för Garden Glory. Det sofistikerade uttrycket förstärks av den matta mässingen ihop med stenen i akryl. Man fyller på fågelmaten genom att lyfta på diamanten som fungerar som en behållare och i takt med att fåglarna sitter nere i ringen och pickar rinner det ner mer mat allt eftersom från behållaren. Garden Glory är ett Göteborgs baserat företag som säljer sitt sortiment i utvalda exklusiva butiker runt om i världen. Utöver detta erbjuds kollektionen via den egna e-handel www.gardenglory.com som levererar till alla jordens hörn.

SKAPA DITT EGET SOVRUM Sätt din egen prägel på ditt sovrum och låt oss få inspirera dig med vårt breda sortiment av skandinavisk sovrumsinredning. Psst...! Vi levererar alla våra möbler i hela Spanien. www.zebra-collection.se

BRÄNNÖ KONTINENTAL SÄNG. Inklusive bäddmadrass och huvudgavel. Finns i grått, ljusgrått och rosa tyg. Prisex: 180x200 cm i ljusgrått tyg (ord.pris 20.990:-) NU 14.990:-

SAGA BRED BYRÅ. Finns i oljad ek, vitmålad, vitmålad med oljad ektopp eller svartbetsad bok. Mått: h88 cm, b 120 cm, d 49 cm. Pris från: 4.999:-

BÄDDSET FLORAL WHITE. 100% egyptisk bomull 230 TC. Prisexempel: 2-dels set påslakan + örngott 799:-

STRIPE ÖRNGOTT ANTRACIT. 100% kammad bomullspercale 200 TC 89:-

ALLTID G I D R Ä F AT R E T N MO reras ler leve ra möb e, klara att å v a ll A onterad färdigm ndas direkt. n a vä

Lommavägen 39, 232 35 Arlöv. Tel: +46 (0) 40 490 300. E-post: info@zebra-collection.se

HAPPYNEST - Formex 2019

Inredningsagenturen Happynest välkomnar det nya året med två nya varumärken; INCADO och LIND DNA. Kom till Formex 15-18 Januari och låt dig inspireras av deras härliga bredd av produkter för hela hemmet. Ät gott, ha det mysigt och inled designåret 2019 tillsammans med teamet på Happynest. Vi ses i monter A14:10 och A14:11. Välkommen!

54 Premium Magazine

Premium Magazine i samarbete med Happynest

Premium Magazine 55

INCADO Incados sortiment inkluderar posters, canvas, print på metall, betongprint, ramar och speglar. Design och innovation är de grundläggande delarna av Incados verksamhet, de förenar konst och design med ett ostört fokus på detaljer och produktion. Företaget grundades i Esbjerg, Danmark år 1991, och har sedan dess varit i spetsen av sin bransch, som specialister på väggdekoration. De samarbetar med oerhört många av världens mest populära designbyråer och har ett enormt urval av affischer och målningar. Incado finns hos flera av Europas största möbelkedjor och Happynest är mycket stolta över att nu representera varumärket i Sverige.

56 Premium Magazine

Premium Magazine i samarbete med Happynest

LIND DNA LIND DNA är det danska designföretaget som specialiserat sig på inredning tillverkat i främst återvunnet läder och andra naturmaterial. De är idag Danmarks snabbast växande designföretag, kända framförallt för sin organiska CURVE-design som blivit deras kännetecken. LIND DNA erbjuder inredning till hela hemmet, med en förkärlek till dukning och servering. De har det största utbudet av bordstabletter och glasunderlägg, tillverkade i ansvarsfullt framtagna material. All deras verksamhet utgår ifrån Århus i Danmark, där de designar och producerar alla sin inredning i samarbete med lokala leverantörer av material. LIND DNA brinner för vacker, subtil design och starkt hantverkskunnande. Hållbar produktion, högsta kvalitet och användandet av naturliga material är deras absoluta kärnvärden. Deras design säljs idag till fler än 40 länder världen över. Från och med 2019 representeras de i Sverige av inredningsagenturen Happynest.

Happynest levererar inredning och design för både hem och arbetsplats. Genom att samla ledande europeiska varumärken under ett tak, förenklar vi för våra §WHUI¸UV¦OMDUH L KHOD ODQGHW +DSS\QHVW SURGXNWHU ȴQQV på alla stora inredningsmässor, i Sverige och utomlands.

www.happynest.se Premium Magazine 57

DESIGNSPANING MED

UPPÅT VÄGGARNA! Ditt personliga hem sitter i detaljerna och vi har gått från helt vita tomma väggar till att både måla dem i färg och fylla dem med personligt utvalda ting. Ja, vi kallar det för ting för det är inte bara tavlor vi sätter upp på väggarna. Just nu trendar det att komponera ihop alster, lampor, krokar mm över hela väggen. Ända uppifrån taket och ner till golvet likt en quilt. Vi har sonderat designterrängen efter de härligaste detaljerna inför vårens väggprojekt. Visualisterna, Tove Castor och Karin Uggla

Print Pink Boob by Print från Visualisterna

Spegel från BuzziMirage

Bokstavstavla från Designletters

Neonbokstäver från Seletti

Ljudabsorbent från BuzziSpace

58 Premium Magazine

DOTS från Muuto

INREDNING - BELYSNING

Ellipse 65 sand w. Ellen w. Bosse 42

Watt & veke 채r redaktionens absoluta favorit vad g채ller lampor och inredning. H채r visar vi en del av kollektionen v책ren 2019.

Miss Crane

Woody w. Humingbird 29

Charlie Table

60 Premium Magazine

Frans Large

Flynn Floor

A2H Byggteknik vill expandera med nya ingenjörer i Östergötland

A2H Byggteknik i Norrköping och Ludvika är specialister på konstruktionslösningar. Kunderna finns runt om i hela Sverige och omfattar allt från nyproduktion av flerfamiljshus till industrifastigheter och ombyggnadsprojekt.

N

u i höst är det precis 30 år sedan A2H bildades, när tre konstruktörer med erfarenhet från andra konsultföretag inom byggprojektering bestämde sig för att starta eget. – Idag finns vi både i Norrköping och i Ludvika. Sammantaget är vi 14 konstruktörer med olika erfarenheter och expertkunskaper. Några av oss har varit med länge, andra har nyligen tagit sin examen, berättar Kenneth Sühl som är kontorschef i Norrköping och i Ludvika. Uppdragsgivarna, både privata byggherrar och offentlig sektor med kommuner och landsting, finns i hela landet med tyngdpunkt i Östergötland och kring Norrköping. A2H arbetar med varierande projekt i olika storlekar, ofta med komplexa grundkonstruktioner, fortsätter Kenneth. – Det handlar om konstruktioner baserade på stål, trä och betong, det vill säga alla former av bärande material, för

vitt skilda objekt såsom flerfamiljshus, industrifastigheter, lager, skolor och förskolor, LSS-boenden och äldreboenden samt offentliga byggnader och kommersiella fastigheter. – Vår ambition är att alltid presentera väl genomtänkta konstruktionsmodeller, där vi tar hänsyn till produktionsteknik, arbetsmiljökrav och inte minst de ekonomiska ramarna. I arbetet ingår att använda 3D-baserade ritprogram såsom Revit, Tekla och 3D-structure beräkningsprogram. – Det gör att våra konstruktionsritningar kan samköras med arkitektens, och övriga konsulters ritningar. På så sätt kan man i tid upptäcka eventuella kollisioner gällande el, ventilation, vatten och avloppsinstallationer. Just nu, mitt under rådande högkonjunktur, råder febril aktivitet på kontoren, både i Norrköping och i Ludvika. Behovet av nya medarbetare är stort då

vi även planerar att öppna ett nytt kontor i Linköping. – Vi är ett sammansvetsat gäng med ett nära samarbete och korta beslutsvägar och har nära kontakt med våra uppdragsgivare, förklarar Kenneth. – Förhoppningsvis kommer vi att vara ytterligare några konstruktörer till nästa år. Vi söker både de med längre erfarenhet och de som nyligen tagit sin examen. Vi är övertygade om att en blandning är bäst. Inte minst för våra kunder.

BYGGKONSULTER

KÖKSPRYLAR Design i köket är för många lika viktigt som i andra rum i hemmet. Här tipsar vi om snygga designade köksredskap och inredningsdetaljer.

KitchenAids nya matberedare enkel att sätta ihop, använda, rengöra och förvara Kitchenaid lanserar en ny matberedare i två storlekar, 1,7 liter respektive 2,1 liter. Matlagningen kan inte bli enklare än med detta köksredskap. Matberedaren är tillverkad med användaren i fokus och är lätt att sätta ihop, använda, rengöra och förvara.

Stark nyhet för alla som älskar filterkaffe Rosendahl har lyssnat på kaffeälskarnas önskemål och lanserar en filterbryggare som passar den klassiska Grand Cru-termokannan samt en hushållspappershållare med logotypdetaljer, som gör det lätt och snyggt att torka upp i vardagen.

Recept

Prova på att laga Zucchiniplättar med KitchenAids matberedare! Ingredienser: 1 stor zucchini Salt 2 stora ägg 125g vetemjöl 1/2 tesked sesamolja 2 matskedar olja

JUNA - bordstablett i läder Precis som de andra delarna i serien RÅ har de nya bordstabletterna designats i samarbete med kocken Jesper Volmer. Det hållbara buffellädret i brunt och svart passar perfekt ihop med samtidens matkultur och populära material som keramik, stengods, trä och metall.

Gör så här: Fäst strimlingsskivan till KitchenAids matberedare. Skär zucchinin i lagom stora bitar och slå på matberedaren. För över den strimlade zucchinin till en stor skål, strö rikligt med salt över zucchinin och låt den vila i 10–15 minuter för att avlägsna vätska. Använd sedan hushållspapper för att avlägsna överskottsvätskan. Vispa ihop ägg, mjöl och sesamolja i en stor skål. Rör i zucchinin. Hetta upp en stekpanna med olja och stek plättarna på medelvärme. Servera gärna med vitlöksyoghurt. Receptet ger cirka 10 plättar.

Rhombe-servisen lyfter dukningen till nya höjder Sedan Rhombe-servisen lanserades 2014 har det varit stor efterfrågan på nya delar i serien. Lyngby Porcelæn har lyssnat, och nu kan Rhombefantasterna glädjas över nya delar i servisen, bl.a. skålar, fat, kakfat och termokoppar.

62 Premium Magazine

Du fokuserar. Vi fakturerar. Fakturaservice

Inkassoservice

Fakturabelåning

Billing

Reskontraservice

PayEx är experter på fakturering och kan sköta hela processen; vi skapar underlag, skickar fakturan, hanterar din kunds inbetalning och följer upp ifall betalning inte sker. Du kan tryggt lägga hela eller delar av faktureringen hos oss och du väljer själv vilka delar du vill att PayEx ska hantera. Låt PayEx ge dig de bästa förutsättningarna, så att du kan fokusera på det du är bra på, genom att vi gör det vi är bäst på. Enklare än så blir det inte.

Vi är ett helägt dotterbolag till Swedbank och ett av Nordens ledande företag inom betalningslösningar med verksamhet i Sverige, Norge, Danmark och Finland.

Modern löneoutsourcing Rätt verktyg för rätt lön Med våra webbaserade lösningar får alla anställda en personlig portal med bl.a. Egen Helpdesk / ärendehantering Egen Chattfunktion Historisk lönedata Lönespecifikationer Tidrapportering Reserapportering Dokumenthantering

r . fte t.. d e s i a s lt t Ps r al ten re e pe eta k sö om arb i V k ed m

Dessutom... Ger vi Er en totallösning med allt från behovsanalys, lösningsförslag till projektledning, driftsättning, utbildning och på-platsen-support.

STOCKHOLM

MALMÖ

GÖTEBORG

Tel 0200-265 266 info@pakompetens.se www.pakompetens.se

Rollbaserade lösningar ”Rätt information till rätt person, var du vill, när du vill”

0DW GU\FN UHVWDXUDQJ ÀOP

NĂ–JESLIV

6WRUVODJHW NLQHVLVNW Q\nUVÀUDQGH Sn UHVWDXUDQJ 7$.2 �Year of the Pig� - det kinesiska nyüret som infaller den 5 februari 2019 kommer att firas traditionsenligt pü TAKO med mat, dryck och fest. Restaurang TAKO med sitt asieninspirerade kÜk vill självklart inte missa att fira nügot sü festligt som det kinesiska nyüret och dü passa pü att fritt tolka nügra kinesiska favoriter. Det kinesiska nyüret är en av de stÜrsta och viktigaste hÜgtiderna som firas i Kina. Nyüret som även kallad �Den kinesiska zodiaken� rymmer 12 djur och lÜper i en cirkel. Varje ür är det ett specifikt djur som für stü i fokus och 2019 är grisens ür. I och

64 Premium Magazine

med detta kommer restaurangen exklusivt under perioden 5–9 februari erbjuda en servering med tre olika variationer pü svensk gürdsgris och pü den svartfotade grisen frün den Iberiska halvÜn. – Det är extra kul att denna vecka lüta Kina fü ta mer plats, ett land som inte har fütt vür fulla uppmärksamhet tidigare. Mat, dryck och interiÜr kommer att spegla den kinesiska matkulturen och framfÜr allt det kinesiska nyüret. Extra kul är det ocksü att det är Grisens ür dü Gris är en fantastisk rüvara som är väldigt smakrik och kul att jobba med, säger Niklas Odin.

Meny Year of the Pig 4 smü rätter Serveras tisd - lÜrd, 5 - 9 februari 2019 Sticky Pork Pancake roll Mynta, koriander, friterad ingefära Fried Pork Udon soup Picklat vaktelägg, Ürtsallad Chinese Red Pork Steam buns, pickles, asiatisk bbq süs Friterad minibanan Svart teglass, mandarin-kolasüs

KONFERENS PÅ

KÖRUNDA komplett

konferens Konferens med aktivitet Helpension på Körunda Tillgång till relax fr. 1895 kr /person

KÖRUNDA HOTELL MÖTEN EVENT GOLF

RAKT FRAM OCH TVÅ HÖGERSVÄNGAR

brusfri konferens nära stockholm. välkommen hem till oss på körunda med allt i ett hus och omgiven av inspirerande natur som gjord för glada aktiviteter. www.korunda.se

08-520 390 30

Norobata tar det japanska robataköket till Stockholm Den nittonde november öppnade restaurang Norobata i nya Grow Hotel i Solna Strand. Konceptet bygger på svenskarnas stora kärlek till grillen och intresset för nya matupplevelser.

R

obatayaki är en traditionell japansk tillagningsmetod där råvarorna grillas över kol tillverkad av japansk vitek. Kolen, som kallas binchō-tan, ger mycket hög värme och avger ingen lukt. – Namnet Norobata står för nordisk robata. Vår moderna nordiska matlagning passar perfekt till det japanska kökets förmåga att renodla och förhöja naturliga smaker och texturer. Enkla tillredningssätt gör rättvisa åt våra fina råvaror och lyfter deras bästa egenskaper, säger David Berggren, grundare av restaurangföretaget Aveqia som driver Norobata och den som har utvecklat konceptet. Gemenskapen kring maten är en bärande idé. Rätterna bärs ut på brickbord och vin serveras från en specialdesignad vinvagn som rullas ut till bordet. Det ger gästerna möjlighet att provsmaka och själva välja vin. Vinportföljen innehåller ett brett urval av viner på glas. Restaurangen har en matlagningsstation, utrustad med vitvaror i toppklass från Gaggenau, där sällskap kan rivstarta kvällen med att laga mat tillsammans med Norobatas stjärnkockar.

66 Premium Magazine

Foto: Jonas Lindström

– Måltiden på Norobata handlar om att dela på rätter, att prova sig fram i interaktion med kockar och servis. Vi vill använda gastronomins kraft som kontaktskapare, säger David Berggren. Restaurangen tar 110 sittande gäster. För riktiga grillnördar och gäster som reser ensamma finns ett tiotal platser vid det öppna köket där kockarna delar med sig av sina kunskaper. Teamet bakom Norobata är Kasper Kananen och Johan Backéus, Årets Kock 2017. Kasper Kananen som är kökschef och partner tillbringade ett år på restaurang Aquavit i New York i början av 2000-talet. Där väcktes också hans nyfikenhet på de asiatiska köken. Väl tillbaka i Stockholm fick han möjlighet att utforska dem vidare i rollen som kökschef på F12-gruppens Miss Voon. Johan Backéus har en bakgrund inom Lux- och AVEQIA-koncernerna och agerar kreativt bollplank för Kasper och teamet på Norobata. Johans förkärlek för rena, naturliga smaker har kompletterats med influenser från inspirationsresor till Japan och Peru. Liksom hotellet i sin helhet arbetar Norobata för att minimera sin miljöpåverkan. Ekologiska råvaror från lokala producenter i Stockholmsområdet har en självklar

plats i köket. Lunchserveringen har ingen fast meny utan bygger på vad producenterna kan leverera för dagen. Det ger kockarna möjlighet att briljera i köket och hjälper till att minimera svinn från överproduktion. Lunchgästerna väljer maträtt, väger tallriken och betalar per viktenhet. Våren 2019 öppnar en stor uteservering med kolgrill på innergården. Där kommer också att finnas en köksträdgård med odling för hotellets eget bruk.

VÅRA KUNDER FÅR 8-12% I RÄNTA PER ÅR Sedan finanskrisen har de svenska bankerna kraftigt dragit ner utlåningen till svenska företag vilket hämmar tillväxten i Sverige. Även fonder och institutioner har placeringsbegränsningar som gör att det är ont om lånekapital för mindre och medelstora bolag, vilket i sin tur driver upp räntan. För dig som investerare innebär detta en unik möjlighet att få väldigt bra avkastning till en anständig risknivå. Vi förmedlar endast säkerställda obligationer i svenska och nordiska företag. Att investera i obligationer är något helt annorlunda jämfört med aktieplaceringar. Hör av dig till oss så hjälper vi dig att ta reda på om detta är något som passar dig. Svensk Ränteförvaltning är specialiserade på utvärdering och förmedling av denna typ av investeringar. – Vi hjälper dig att hitta rätt! Skicka intresseanmälan till: info@svenskranteforvaltning.se Läs mer på: www.svenskranteforvaltning.se Eller ring : 08-408 011 00

NÄRODLAD EKONOMI Svensk Ränteförvaltning förmedlar värdefullt låne-kapital till svenska välskötta bolag som vill växa. Genom vårt arbete och våra kunders pengar bidrar vi till tillväxt i den svenska åĩŅĹŅĵĜĹØ ƴĜĬĩåƋ Ĝ ŸĜĹ Ƌƚų ÆĜÚų±ų ƋĜĬĬ ā åų ÆŅŸƋ·ÚåųØ ±ųÆåƋŸƋĜĬĬü·ĬĬåĹ och rationaliseringar. I förlängningen leder det till ökade skatteintäkter och bidrag till välfärden. Dina pengar placeras och växer där vi lever och bor. Detta kallar vi närodlad ekonomi.

En palett av smaker - lagat med kärlek

D

Text: Charlotte Carlsson Foto: Palett

en klassiska biljardhallen Jolo på Västmannagatan i Stockholm har nyligen totalrenoverats. Nu satsar man på en riktigt bra restaurang i anslutning till biljardhallen. Marcus Lindberg Stoltz är köksmästare och han berättar för oss om tankarna och idéerna kring den nya restaurangen Palett. Hans matfilosofi är ganska enkel, det ska smaka gott, vara lagat med kärlek från grunden och det viktigaste av allt, mat ska skapa minnen. Just det här med från grunden imponeras vi av, Marcus berättar att dom bland annat röker sitt eget bacon, gör egen soya från svamp och en speciell pepparketchup. Det märks på smakerna när vi sedan äter, det känns verkligen genuint och äkta. Det spelade egentligen ingen roll vad vi frågade om angående ingredienserna rätterna så var det egengjort. Restaurangen har cirka 100 matplatser som är uppdelade på två avdelningar, den ena i markplan och den andra en halvtrappa ner där även det öppna köket finns, här passar det utmärkt att sitta om man är ett större sällskap som vill sitta lite för sig själva. Dags att välja vad vi ska äta, till förrätt väljer vi en Tartar på kallrökt ren med bland annat en Ramslök- och Misomajonäs och löjrom. samt en Confiterad Iberico kind som serveras i ett ångat bröd med bland annat Yuzu och

68 Premium Magazine

Pak Choi, en fusion mellan spanskt och asiatiskt. Båda rätterna mycket goda och vällagade. Till huvudrätt vill vi ha både kött och fisk, fiskrätten landar i en Varmrökt röding med bland annat sjökorall, varm grillad gurka och Nobissås. Nobissås får vi lära oss är en klassiker från operakällaren, det är en majonäs som slås på ägg som fått koka max 3 minuter, fluffig och mycket god sås till rödingen. Vi kan inte motstå att testa Köksmästarens burgare på högrev och bringa, det är vi glada för. Vi kan ärligt säga att detta är en av de absolut godaste burgarna vi smakat. Färsen är naturligtvis egenmald och stekt precis lagom, och med tillbehör som det egenrökta baconet och sötpotatispommes, den egna ketchupen och till och med en egen senap blir det perfekt. När det är dags för efterrätt vill vi återuppleva gamla minnen och beställer in en nyponsoppa med vanilj- och granskottsglass och såklart hembakta mandelbiskvier. Det är en helt ny upplevelse av nyponsoppa, den är mer vuxen i smaken och väldigt god. Vi tar även in en Pistageglass med chokladkolakräm, serveras med ett friterat ångat bröd samt pistagenötter och jordgubbar. Det friterade brödet är doppat i socker och det kan liknas vid en varm sockermunk. Jättegott och en perfekt avslutning på denna smakrika middag som verkligen bestått av en smakpalett.

Kök: Mixat Adress: Västmannagatan 50, Stockholm Telefon: 08-31 85 80 Hemsida: restaurangpalett.se Öppettider: Måndag - Torsdag 17-00 Fredag - Lördag 17-01 Söndag stängt

SÄRÖHUS

HOTELL KONFERENS SPA

VÄLKOMNA TILL SÄRÖHUS

20 MINUTER FRÅN GÖTEBORG RG

AKTIVITETER

SÄRÖ KÄLLA SPA

WEEKENDPAKET

KONFERENS Säröhus Hotell, Konferens & SPA - www.sarohus.se - tel. 031-936090

BARTENDERN TIPSAR: 'ULQNDU I|U HQ HOOHU ÁHU Pouya Seifzadeh jobbar på restaurang Kommendören med en lång efterenhet bakom sig är ett kärt ansikte för alla gäster nya som gamla. Han har en stor passion för mat och dryck och vi kan även skvallra om att han är en fantastisk kock. Här tipsar Pouya om sin ”True mexican” margarita väl värd en omväg. Ni hittar också recept på en kanna, perfekt när ni är flera.

Namn: Pouya Seifzadeh Arbetar: Barchef Kommendören – Kommendörsgatan 7, Stockholm Instagram: kommendoren Hemsida: www.kommendoren.se True mexikan 5 cl olmeca altos plata tequila 3 cl lime juice 2 cl sockerlag 5 cl ananasjuice med koriander och jalapeño Garnering: torkad ananas Gör så här: Salta kanten på ditt glas. Häll ingredienser i en shaker, skaka med is och häll sedan över i ditt Highballglas med saltrim. Garnera med torkad ananas på toppen

Torka ananas?… SÅ HÄR GÖR DU

Skiva ananas i tunna skivor, lägg på en plåt med bakplåtspapper och torka i ugnen på 75° över natten. Förvara i en försluten burk. 70 Premium Magazine

Margarita pitcher 12 cl olmeca altos plata tequila 8 cl cointreau 12 cl lime juice 4 cl sockerlag Förbered: Salta kanterna på dina glas. Du behöver: Salt, tallrik/fat, en citron skuren på mitten. Börja med att täcka en tallrik med salt, ta sedan ditt glas, vänd det uppochner och tryck lätt ner kanten i citronhalvan så att den blir blöt, doppa sedan glaskanten i saltet. Gör så här: Blanda ingredienser i en kanna, häll på med is och en skuren lime rör om och servera i dina glas med saltkant. Du kan toppa varje glas med en skiva lime.

JET BLACK HEART

NITRO VANILLA MILK STOUT EXTRA KRÄMIG MED ROSTADE CHOKLADOCH VANILJTONER. DEN FRUKTIGA HUMLEN MAGNUM OCH SORACHI ACE GER SMAK AV BÄR OCH CITRUS. Nr 1580 Burk, 33 cl Alk vol. 4,7 % Pris: 19:90 kr + pant

CRAFT BEER FOR THE PEOPLE

FILM

Sjunka ner i en skön biostol med popcorn, finns det något bättre? Här tipsar vi om filmer som kommer på bio inom kort.

ELD & LÅGOR Året är 1940 och på var sin sida om Allmänna gränd på Djurgården ligger två konkurrerande nöjesparker, det tjusiga Gröna Lund med karuseller för barnfamiljerna och det simpla Nöjesfältet med billig öl, levande musik och lättklädda damer. De två ägarfamiljerna har legat i öppen strid med varandra i decennier, men allt förändras natten då de unga arvtagarna, John och Ninni, inleder en förbjuden kärlekshistoria. I skuggan av ett rasande världskrig, trappas konflikten mellan familjerna upp i samma takt som kärleken mellan John och Ninni blomstrar allt kraftfullare. Skådespelare: Frida Gustavsson, Albin Grenholm, Pernilla August, Robert Gustafsson, Helena af Sandeberg, Lennart Jähkel, Edvin Endre m fl. Regi: Måns Mårlind och Björn Stein Biopremiär: 14 februari 2019

THE FAVOURITE Tidigt 1700-tal. England är i krig med Frankrike. Den bräckliga Queen Anne sitter på tronen medan vännen Lady Sarah styr landet samtidigt som hon tampas med Annes sviktande hälsa och kraftiga humörsvängningar. När den nya tjänaren Abigail anländer tar Sarah henne under sina vingar, men då kriget blir tidskrävande för henne kliver Abigail istället in i rollen som drottningens högra hand. Deras spirande vänskap ger henne en chans att återvända till sina aristokratiska rötter där hon inte kommer låta någon kvinna, man, politiker eller kanin stå i vägen. Skådespelare: Olivia Colman, Emma Stone, Rachel Weisz m fl. Regi: Yorgos Lanthimos Biopremiär: 25 januari 2019

BRITT-MARIE VAR HÄR Britt-Marie är inte alls någon ordningsfascist. Det är bara det att smuts och oorganiserade besticklådor får henne att skrika på insidan. När hon lämnar sin man efter 40 års äktenskap och ett liv som hemmafru, tvingas hon göra upp med sig själv och möta omvärlden. Hon hamnar i Borg, en liten håla där allt är nedlagt förutom den ölstinkande pizzerian och det lokala fotbollslaget. Britt-Marie tar över som tränare för byns ungdomslag, trots att hon avskyr fotboll. Men snart väcks hennes drömmar och med dem en undangömd framtidstro. Kanske finns det en andra chans i livet, kanske är det aldrig för sent att börja leva. Skådespelare: Pernilla August, Peter Haber, Anders Mossling, Malin Levanon, Vera Vitali, Olle Sarri, Mahmut Suvakci, Lance Ncube m fl. Regi: Tuva Novotny Biopremiär: 25 januari 2019

VINN DINA BIOBILJETTER TÄVLA OM BILJETTER TILL: "THE FAVOURITE" & "ELD & LÅGOR" Nu har du chansen att vinna biljetter till filmerna ovan. Svara på frågan samt skriv en motivering. Maila ditt svar senast premiärdatum för respektive film till charlotte.carlsson@laprensa.se Glöm inte skriva med din adress och vilken film du tävlar om. 5 stycken vinnare av 2 biobiljetter till vardera film. Fråga: Vem är författaren till succéromanen som Britt-Marie var här baseras på? Motivering: Vem bjuder du med på bio och varför? 72 Premium Magazine

• NOMINERAT TILL ”ÅRETS VUXENSPEL” •

En fängslande jakt i den undre världen

”

Höstmörkret sänker sig över oss och det börjar bli dags att umgås. Vare sig man vill eller inte. Detta är mitt bidrag till minskad uppkoppling och självvald ensamhet till förmån för mer kvalitetstid runt köksbordet tillsammans med nära och kära. LEIF GW PERSSON

NYHET!

NYHET!

NYHET!

Ett glatt, variationsrikt, härligt och lärorikt spel för alla busiga och nyfikna barn och deras familjer. Man behöver absolut inte ha en egen hund för att älska hundkaos!

DU HITTAR ALGA I BOKHANDELN OCH VÄLSORTERADE LEKSAKSBUTIKER.

Actionfyllt och dynamiskt spel för familjer som tycker om att utmana varandra och sig själva. Ett spel som kräver engagemang och energi! A minute to learn, a lifetime to master. Storfavorit för dagens strategispelare.

www.algaspel.se

@algaspel

MATCHA VIN MED MAT Det är alltid svårt att veta vilket vin som passar till vilken mat. Här bjuder Spring Wine & Spirits både på recept och dryckestips som passar till den fantastiskt goda maten. Recepten är framtagna av Pia Hertzman Ericson på Restaurang Herrbadet i Saltsjöbaden.

Förrätt - Gratinerade havskräftor 8 personer 18 havskräftor 500 gr smör 8 vitlöksklyftor 4 dl riven parmesanost 3 dl hackad persilja 1 nypa chiliflakes Zest från en citron Saft från en citron Salt och peppar Mixa vitlök och persilja i en mixer. Lägg sedan ner det mjuka smöret, riven parmesan och citronenzesten och lägg ner det i mixern. Krydda med chiliflakes, citronsaft, salt och peppar. Dela havskräftorna och bred på rikligt med smör på halvorna. Gratinera i ugn till smöret smält ner, serveras direkt.

L Chablis 2017 Doft: Ung, påtagligt frisk doft med tilltalande aromer av citrus. Smak: Torr, frisk, balanserad smak med nyanser av vita frukter. Artnr: 7992501 Pris: 159:-

Domaine Laroche Chablis Saint Martin 2017 Doft: Intensiv doft med toner av mogen, vit och gul stenfrukt. Smak: Torr, frisk, elegant Chablis med mycket klass och personlighet! Artnr: 714301 Pris: 165:-

Clos de l´Oratoire des Papes Châteauneuf-du-Pape Rouge Doft: Intensiv, insmickrande komplex doft med bla. mörka, mogna bär, fikon och plommon. Smak: Fylligt, balanserat, smakrikt vin med toner av mörka körsbär, chokladganache, lavendel och kryddor. Artnr: 7396301 Pris: 350:Lirac les Chenaies Doft: Intensiv, insmickrande komplex doft med bla. mörka, mogna bär, fikon och plommon. Smak: Fylligt, balanserat, smakrikt vin med toner av mörka körsbär, chokladganache, lavendel och kryddor. Artnr: 221401 Pris: 119:-

74 Premium Magazine

Huvudrätt - Boeuf bourguignon 8 personer 1 kg högrev 100 gr rökt sidfläsk 8 schalottenlökar 150 gr färska champinjoner 2 msk smör 4 vitlöksklyftor 1 flaska rödvin 1 tsk socker 1-2 nypor chiliflakes 3 lagerblad 1 msk timjan 30 steklökar 5 dl oxbuljong 1 msk ättika

Putsa och skär högreven i ca 4 cm stora tärningar. Skär fläsket i medelstora bitar Hacka scharlottenlök och vitlök i fina bitar. Fräs lök och vitlök. Stek högrevet så det får en ordentlig yta, stek sedan fläsket och champinjonerna. Blanda sedan högrev, fläsk, lök och champinjoner i en stor gryta, häll över vinet, oxbuljongen och lägg i lagerblad, chiliflakes och timjan. Låt koka långsamt i 1-1 1/2 timme tills högrevnt är mört, skumma av om så behövs. Under tiden skalar du steklökarna och steker tills dom får färg, lägg sedan ner lökarna i grytan när det är cirka en 1/2 timme kvar. Smaka av med salt, peppar och lite ättika.

Potatispuré med tryffel 1 kg potatis 2 msk smör 2 dl grädde 2 dl mjölk Salt & peppar 1 msk Tryffel olja eller efter smak Koka potatisen och pressa den sedan i en bunke. Värm upp mjölk och grädde. Lägg ner smöret i den pressade potatisen Rör sedan ner grädd mjölken lite i taget i potatisen vispa hastigt ihop till en luftig pure Smaksätt med salt & peppar och tryffel oljan

'HVVHUW 7U\IÁDU RFK NDIIH

Plantation XO 20th Anniversary Doft: Stor, utvecklad, välbalanserad doft av sockerrör, ekad vanilj, och rostad cocosnöt. Följt av kanderad apelsin och essenser av cigarrtoner. Smak: Fyllig rom med vis sötma, frisk, välbalanserad med smak av arrak, vanilj, marsipan och choklad. Artnr: 50901 Pris: 514:-

25 tryfflar 3 dl grädde 2 msk honung 500 gr finhackad mörk choklad 2-3 nypor havssalt Kakao till garnering Koka upp grädden tillsammans med honungen, dra kastrullen från plattan. Lägg i den fin hackade chokladen rör runt med träslev, lägg sedan i saltet. Häll ner smeten i en plastbunke, låt sedan stå ett dygn i kylen. Rulla tryfflarna i den storleken du vill ha. Rulla dem sedan i kakao.

Premium Magazine 75

76 Premium Magazine

Happy Food 2.0 Om hur måltiden och lyckan hänger ihop Bevisen hopar sig. Måltiderna vi äter styr hur både vi och vår planet mår! De som äter västerländsk skräpmat utan fiberrika grönsaker men med mycket kött och snabba kolhydrater mår oftare psykiskt dåligt. Och sådan mat får också jorden att må illa. Varierad mat lagad på fräscha råvaror med mycket fiberrika grönsaker och fullkorn ökar tvärtom våra chanser att känna oss pigga, fulla av energi och tillfreds med tillvaron. Lyckligtvis är den mat som lugnar själen av just det slag som visat sig vara bäst för miljön, klimatet, den biologiska mångfalden, en hållbar livsmedelsförsörjning, djurens välfärd och, inte minst, för ditt hjärta och resten av din kropp. Det är en klassisk win-win, och då har vi ännu inte sagt att den också smakar väldigt gott. Så här inleder Niklas Ekstedt & Henrik Ennart sin nya bok Happy Food 2.0. Här bjuds vi på ett smakprov av alla recept som finns i boken.

Happy Food snacksbricka Låt din tallrik explodera i färger! Du blir glad bara av att titta på den! Färgerna har hjälpt våra förfäder att hitta bär och frukt och annat och äta upp dem. De mest hälsosamma råvarorna råkar inte ha mest färg. Det är själva färgen som är det hälsosamma. Färsk frukt och grönsaker Rå honung Nötter 1. Tvätta och skär frukt och grönt i lagom munsbitar. 2. Servera på ett stort fat med rå honung, nötter och kex om så önskas. Kommentar! Använd det som är i säsong av bär, frukt, grönsaker, blad, frön och nötter.

Happy Food 2.0 Happy Food 2.0 bjuder på nya djupdykningar inom superråvaror och ännu fler lyckorecept som får munnen att vattnas och endorfinerna att jubla! Boken innehållar vardagsrätter för barnfamiljen, trerättersmenyer för helgen och allt däremellan. Utgiven av Bookmark förlag 2018

Premium Magazine 77

Spenatomelett med fårost och pinjenötter En omelett är som ett oskrivet blad som kan fyllas med… spenat, fårost och pinjenötter? Mmm. Perfekt till frukost eller brunch, eller nästan när som helst. 6 ägg 2 msk vatten 1/2 krm salt 1 msk smör 1 stor näve spenat, sköljd 2 msk riven pecorino 3 msk pinjenötter, rostade ev. rårivna morötter eller strimlad kål till servering 1. Vispa ihop ägg, vatten och salt. 2. Värm en stekpanna till medelhög värme. 3. Lägg i smöret och låt smälta. 4. Häll äggsmeten i pannan. Allt eftersom omeletten stelnar, lätta försiktigt i kanterna med en stekspade så att äggstanningen rinner ner. 5. Stek spenaten mjuk i smör i en het panna, 30–40 sekunder. 6. Lägg spenaten på ena halvan av omeletten, strö över osten och strö på pinjenötterna. 7. Vänd försiktigt den andra halvan av omeletten över spenaten. 8. Servera gärna med rårivna morötter eller strimlad kål.

Kryddig tomatsoppa med linser & koriander Tomatsoppa väcker minnen från barndomen till liv. Få saker kan, väl tillagad, smaka så underbart! Full med fibrer och hälsosamma ämnen är den också. Och lykopenet i tomaterna är bra för prostatan, bara en sån sak. 1 röd chili 3 schalottenlökar 3 vitlöksklyftor 2 msk olivolja 1 msk korianderfrön 1 msk fänkålsfrön 8 dl tomatjuice 2 dl vatten 3 dl kokta gröna linser salt 2–3 msk citronjuice 6–8 stjälkselleriblad/färsk koriander till topping 1. Dela chilin på hälften och skär ut kärnorna. 2. Skala och hacka lök och vitlök. 3. Stek på medelhög värme i olivolja utan att ge färg 1–2 minuter. 4. Tillsätt koriander- och fänkålsfrön och fortsätt steka någon minut. 5. Tillsätt tomatjuice och vatten, koka upp och sjud 20 minuter. 6. Tillsätt linserna. 7. Smaka av med salt och citronjuice, värm upp och toppa med stjälkselleriblad. 78 Premium Magazine

Företagare blåsta på miljoner av sjöräddare I Sverige har vi 2300 frivilliga sjöräddare som jobbar ideellt, utan att få betalt för sin insats. Därför har de flesta två jobb, ett med lön och ett utan. Men för att det ska fungera behövs förstående arbetsgivare som låter sjöräddarna släppa allt för att rädda liv till sjöss när larmet går. Nu vill vi tacka alla arbetsgivare som bidrar med betald arbetstid så att vi kan ha jour dygnet runt och alltid vara redo att hjälpa nödställda. Förra året ryckte vi ut på över 1100 sjöräddningsfall runt hela den svenska kusten. Vill du också ge ett bidrag eller bli medlem? Gå in på sjoraddning.se Räddningsstationen på Dalarö larmades 19 juli 2017 om brinnande segelbåt i Erstaviken. Sjöräddningssällskapet räddade två personer ur vattnet.

F R I V I L L I G A S J Ö R Ä D D A R E S E D A N 1 9 0 7. Vi har 90-konto och kontrolleras av Svensk Insamlingskontroll.

Tomatsallad med hemlagad färskost Det är enkelt att göra sin egen färskost. Visst, det tar en stund, men det är inte många handgrepp så en stor del av tiden kan du ägna dig åt annat. 2–8 tomater, blandade färger 1 schalottenlök 2 msk olivolja ½ krm salt 2–8 färska oreganoblad Färskost: 1 liter mjölk 2 dl grädde 4 msk citronjuice ½ krm salt 1. Värm upp mjölken och grädden till 34°C. 2. Dra av från värmen. Tillsätt citronjuice och rör försiktigt tills den separerar. Ställ åt sidan 30 minuter. 3. Rör om i mjölken för att se att den har koagulerat (om inte, sjud upp mjölken igen och upprepa steg 2). 4. Häll av i ett kaffefilter eller silduk och låt vasslen rinna av. 5. Låt hänga tills en krämig ”färskost” kvarstår, ca 1 timme (ju längre den hänger desto torrare ost). 6. Smaka av med salt. 7. Halvera tomaterna. Skala och skiva löken. Vänd ihop med olivolja och salt. 8. Toppa med färskosten och färsk oregano.

Niklas Ekstedt & Henrik Ennart Niklas Ekstedt är en av Sveriges mest uppskattade kockar samt restaurangchef och grundare av flera stjärnkrogar. Hösten 2018 är han dubbelt aktuell med kokboken Happy food 2.0 samt med dokumentärserien Four hands menu på Viaplay. Han är även känd från matlagningsprogrammet Niklas Mat på SVT och har nått internationella framgångar genom brittisk och amerikansk tv. Henrik Ennart är medicinsk vetenskapsjournalist för SvD. Han är en flitigt anlitad föreläsare på hemmaplan och reser världen över för att delta på världsledande konferenser inom medicinsk forskning. Happy food 2.0 är hans tredje bok tillsammans med Niklas Ekstedt. 80 Premium Magazine

VÅRA INNOVATIONER SKAPAR FRAMTIDENS GLOBALA BETALLÖSNINGAR TACK VARE VÅR LOKALA NÄRVARO KAN VI SKRÄDDARSY LÖSNINGAR SOM PASSAR DIN VERKSAMHET BÄST

www.verifone.se

ERT NYA AFFÄRSSYSTEM!

www.sagex3.se

”Med Sage X3 har leverantören tagit steget in i framtiden.” Utdrag från erpblogg.se av Jonas Andersson HerbertNathan & Co

ANNONSSAMARBETE MED KEYMAN

När ska man anlita en konsultmäklare? Om man har behov av konsulter för att man lider av resursbrist eller saknar specialistkompetens är en konsultmäklare att föredra. Konsultmäklaren har inga egna anställda konsulter utan arbetar med nätverk av tusentals anslutna konsulter.

F

ördelen med detta är att mäklaren helt kan utgå från kundens behov utan att ta hänsyn till konsulter som sitter på ”bänken”. Varje behov konkurrensutsätts mot hela marknaden så att kunden får exakt rätt person på rätt plats. Konsultmäklaren ansvarar för att gallra, intervjua kandidater, referenstagning och prisförhandling innan offerten skickas till kunden. För att lyckas med den här processen så krävs det att konsultmäklaren har erfarenhet och kan sin sak.

konsultintensiva organisationer får kontroll på sina inhyrda konsulter. Konsultbolagen kan känna att de kommer ”längre från kunden” men som marknaden har utvecklats så är de flesta vana att samarbeta med konsultmäklare. Om man köper många åtaganden så kan det vara bättre att göra dessa direkt med ett konsultbolag även om mäklarna numer ofta erbjuder även den tjänsten. Många kunder tar in en konsultmäklare som ett alternativ till de traditionella konsultbolagen. I dessa fall är det vanligt att konsultmäklaren efter en tid blir den största leverantören av konsulter.

En del konsultmäklare har även egna portaler som gör att man minimerar administrationen kring konsultinköp. Portalen hanterar ofta förfrågningar, offerter avtal och statistik som gör att

Konsultmäklarnas leveranskapacitet och leveransprecision är svårt att konkurrera med för vanliga konsultbolag som styrs av de konsulter de har tillgängliga.

Med KeyMan som konsultmäklare får du tillgång till 70.000 konsulter inom IT, management och inköp! Antingen förser vi våra kunder med enskilda specialister eller så tar vi ett helhetsansvar för kundens totala konsultinköpsprocess via vårt MSP-koncept. Söker du en konsult? Gå in på www.keyman.se och sänd in din förfrågan. Eller ring: 08-35 30 10 Vi pratar gärna konsulter med dig. Mail: info@keyman.se Adress: Kungsgatan 44, Stockholm

82 Premium Magazine

ALTHÉN & CO

Tina älskade champagne.

PĂĽ begravningen bjĂśds det ljummen Champis.

Tina var nog den mest levvnadsglada person man Üverr-g. huvudtaget kunde tänka sig. Där vilade aldrig nügra led-samheter och väninnornaa var Üverens – när Tina varr med hände det alltid nügott kul. h Hon älskade livet och tyckte att ingen dag varr ttt värd att kastas bort pü att arr ha trükigt. En mündag var ch lika viktig som en lÜrdag oc och noga detta budskap var hon noga on med att fÜra fram vart helstt ho hon elllleer kom. Tina brydde sig inte he heller nn n is i ko kor ett dugg om vad andra människor n tyck ktee tyckte om henne. Antingen tyckte orde man maan man om henne eller sü gjorde det inte. m tyckte o m Och det var münga som om nes karisma karism ma Tina. Som drogs till hennes n kom den och levnadsglädje. Varifrün kän ä där glädjen egentligen? Dee som känintee de henne riktigt väl visste att den in plevt sorger sorg rger var självklar. Hon hade upplevt m hon in nte och besvikelser i livet som inte gärna talade om. isstee oc ocks ksüü Tinas barndomsvänner visste ocksü mmee mm att det inte hade funnits utrymme fÜr münga skratt i hemmet när hon växte upp. Där var arr allvaret stort och hennes far hade tornat upp sig som den despot han

var i familjen. Det visste bara eettt fütal om. et När Tina fullkomligt ovänttat at rycktes bort mitt i livet – med ett leende pü läpparna o c ett glas champagne i och h a handen – var chocken svür. H He Hennes sambo Sven var fÜrkkrossad och begravningen kr ord ordnades i sin helhet av Tinas fÜr fÜräldrar. Ingen av gästerna kän kände Üverhuvudtaget igen sin älsk älskade Tina i ceremonin. Var ddett vverkligen sü här hon hade de velat tta farväl? ve Tina Tinas Üde är vanligare än man tro or.. Vi vvet vad vi talar om eftersom tror. dÜde dÜ den n är vür vardag. Vi mÜter den dÜden vvarje arj rje dag. Och vi vet att det som är o erhÜr Ürt mycket my oerhÜrt viktigare än dÜden är Live Li vet. t D et liv man levde. Livet. Det Vi Ünskar Ünska därfÜr inget hellre än DWW PnQJD DW PnQJD PnQJD à HU EHUlWWDU I|U ssina inaa anhÜriga hur de vill ha det. Sü att vi som so m tar hand om det sista avskedet kan ggÜra Ürra allt pü absolut a bästa sätt. V älkomm Välkommen in pü www.livsarkivet.se och oc h fyll i dina personliga Ünskemül kring ditt di t ssista ista is ta aavsked, eller gü in pü din närm nä rmaste te auktoriserade begravningsnärmaste by byrü och hämta ditt eget Livsar arkiv kostnadsfritt. Fortsätt ssen en n att leva livet länge och gott, det är vür hÜgsta Ünskan.

En hyllning till livet. www.livsarkivet.se

Vi tar härmed på oss en stor del av ansvaret för att bara 13 procent* av svenska folket betalar med kontanter.

*Enligt Sveriges Riksbanks undersökning Svenska folkets betalningsvanor 2018. Läs mer om våra betalningslösningar på payex.se