Premium 8 2017

# 8/2017

THE CONCEPT Göteborgs bäst bevarade hemlighet

SVENSKA FJÄLLEN 5 härliga skidorter i Sverige WHISKYRESA I SKOTTLAND Resmålet för alla whiskyälskare

Axelsons SPA 채r en plats d채r du slappnar av och h채mtar energi, en plats d채r din hud och dina muskler tas om hand.

Ge bort en upplevelse! – Köp ett presentkort till någon du uppskattar. Stockholm 08 - 440 80 80 / Malmö 040- 619 55 40 axelsonsspa.se

Välkommen till Slite Strandby! Gotlands modernaste sportresort med 400 bäddar på stranden, bara 30 minuter från Visby.

Fyll din semester med massor av aktiviteter och härliga upplevelser. Spela golf på en bana av absolut högsta klass. Paddla havskajak, S.U.P, segla, och vindsurfa i Slite skärgård. Cykla mountainbike i Gotland Bike Park, eller varför inte bara chilla vid vår beach club, drick och ät gott på Slite strandbar. Hyr och boka din utrustning, kurser, camps och enstaka pass på gotlandsportsacademy.se

Boka boende på slitestrandby.se Telefon: 073 542 84 00 Epost: info@slitestrandby.se

INNEHÅLL #8 2017 Vinterns dofter

10

Boktips

14

Tekniktips

16

Salma Lax recept

20

Skottland

32

Svenska fjällen

38

Tove skönhetstipsar

60

Alexander Catalan tipsar

62

Inred med ljus

68

Winemaker Dinner

82

The Concept

94

Ansvarig utgivare: Antonio Inestal antonio.inestal@laprensa.se Projektledare & Försäljning: Camilla Almqvist camilla.almqvist@laprensa.se

Lampor för ditt hem #72

Art Director & Projektledare: Charlotte Carlsson charlotte.carlsson@laprensa.se Försäljning: Klas Hertzman klas.hertzman@laprensa.se

Hitta rätt glasögon för din ansiktsform #50 Plock för honom #56

Skribenter och medarbetare: Alexander Catalan Jessica Evensen Tina Gardsten Visualisterna Lina Sjölund Tove Castor Ann Fogelberg Francesco Valentino Energimyndigheten - Helena Holm Redaktion: Besöksadress: Älvsjö Gårdsväg 6, 125 30 Älvsjö Postadress: Box 145, 125 23 Älvsjö

Plock för henne #58

Tryckeri:

Uniprint Premium Magazine ges ut av: La Prensa AB

Klockor #52

www.laprensa.se © 2017 La Prensa AB

Svenska fjällen #38

Winemaker dinner med Masi #82

The Concept - Göteborgs bäst bevarade hemlighet #94 6 Premium Magazine

OCH MYCKET MER...

ÅRE, LONDON ELLER DUBAI Inget svetsar samman gänget som en konferensresa. Från idé till genomförande – BokningsBolaget skräddarsyr resan efter era önskemål. Våra erfarna projektledare skapar upplevelser ni sent kommer att glömma. Och priserna tål att jämföras... ring 08-506 285 00 eller mejla info@bokningsbolaget.se

www.bokningsbolaget.se | info@bokningsbolaget.se | 08-506 285 00

..

Boktips - Doft - Flygplatstips - Med mera.

INCHECKAD ”En man reser världen runt på jakt efter det han önskar och hittar det när han kommer hem.” /George Moore

)ODMW Á\WWDU LQ KRV 6ZHGDYLD Varje år reser miljontals människor från Swedavias flygplatser och under julledigheten ökar resandet ytterligare när många familjer flyger hem eller utomlands för att fira jul. Nu vill Swedavia underlätta resandet för alla barnfamiljer genom frontfiguren Flajt som med inspirerande aktiviteter och lekar sprider kunskap om den unika miljön på flygplatsen. Först ut av Swedavias flygplatser att välkomna Flajt är Malmö Airport följt av Ronneby Airport och Visby Airport. Innehållet i Flajt-konceptet ska väcka barns nyfikenhet och få dem att se på sina fria tankar som kloka och viktiga. Genom storytelling får barnen inspirerande information och kunskap som underlättar, samt bjuder på lekfulla och kunskapsbärande aktiviteter.

8 Premium Magazine

DOFT AV VINTER Greven av Montecristo, en rysk ballerina, Kung George III av England, och en svensk parfym connaisseur - vad har de för gemensam nämnare? Vill du pröva något nytt, skapa nyfikenhet? Välj utifrån historien bakom doften.

Creed Creed var ursprungligen ett handskmakeri, men efter att Kung George III av England beställde doftsatta handskar och blev kär i doften så föddes Creeds parfymhus. Creed är än idag ett familjeägt parfymhus med en fot i Frankrike och en i England. Creed är några av de mest erfarna i världen med en mycket lång erfarenhet av parfymtillverkning. Under 250 år har Creed levererat några av de lyxigaste och mest exklusiva dofterna i världen till kungligheter, världens förmögna och inflytelserika.

The Beautiful Mind Series Vol 1 Intelligence & Fantasy Ett aldrig tidigare skådat samarbete mellan en välkänd näsa, ett känt grafiskt designföretag och ett intellektuellt underbarn - en parfym, skapad av Geza Shoen, Paul White och Christiane Stenger. Denna doft tilltalar huvud och hjärta, genom att ansluta rörlighet mellan sinnet med djupet i minnet. The Beautiful Mind Series Vol 2 Precision & Grace En innovativ parfym från "The Beautiful Mind-serien". Inspirerad av den ryska ballerinan Polina Semionova som med sin nåd och precision inspirerar vad denna doft utstrålar. Parfymen har doftnoter av päron, blommande egyptiska jasmin, plommon och parfym anpassar din mysk. En n pa p arfyym som s a anpa assar sig g ttill d in n doft och lämnar en so ofi fist stik ikerrad d och o h kryddig kry rydd ryd ddig d ig d oft oft. sofistikerad doft. Linda Landenberg Parfums Fyra dofter som fängslar och förför. Dofterna heter: A Trembling Rose, Bisous, Lavender & Wool samt Pêche Et Suède. Linda Landenberg har ett erkännande som slipad expert inom området doft, i såväl Sverige som internationellt. Av slutkonsument likväl som journalister och företagsledare inom branschen upplevs hon som genuin, trovärdig, personlig och passionerad med en ovilja att kompromissa på kvalitet.

Mille Centum Parfums De tre dofterna är frukten av en passion för den klassiska romanen om Greven av Montecristo. I romanen är huvudpersonen väldigt mångfacetterad och ändrar karaktär under historiens gång. Detta ledde till de tre väldigt olika dofterna som trots sin olikhet kompletterar varandra snarare än att vara helt separata från varandra. Dofterna heter: Montecristo Deleggend Signature Line, Montecristo Deleggend BLANC, Montecristo Deleggend NOIR. 10 Premium Magazine

STORA KONFERENSER, STÖRRE IDÉER

HELPENSION FRÅN

1.710

Vi erbjuder 21 konferenslokaler i varierade storlekar där största lokalen tar upp till 400 personer. Utsökta måltider intas på slottet med utsikt över slottsparken, Öresund och Ven. Den perfekta utgångspunkten till Malmö, Lund, Helsingborg och Köpenhamn.

PERS/ENKELRUM Ex. moms

Lyx

PÅ SLOTTET

FRÅN

Passa på att lyxa till livet lite extra på Örenäs Slott, låt tiden ståstill en stund och rå om varandra. Låt oss skämma bort er medmousserande vin, bär och slottets chokladtryfflar på rummet, afternoon tea med levande jazz, ostron, femrättersmeny samt tillgång till promenadstråk och varma badtunnor.

1.675

PERS/DUBBELRUM Inkl. moms

3-4 februari och 7-8 april

Följ oss!

M

261 63 Glumslöv Tel: 0418-45 11 00 info@orenasslott.com www.orenasslott.com

372 313 HOTELL

FLYGANDE NYHETER Smått och gott från Arlanda och andra svenska flygplatser. Premiär för ny busslinje till Göteborg Landvetter Airport Från och med den 10 december 2017 kommer den nya busslinjen 612 att trafikera Göteborg Landvetter Airport. Västtrafiks nya busslinje kommer att köra mellan Landvetter resecentrum och Göteborg Landvetter Airport med avgångar varje kvart under högtrafik. Nu skapas nya och bättre möjligheter för både personal och resenärer att åka kollektivt till och från Göteborg Landvetter Airport. På flygplatsområdet stannar bussen på tre busshållplatser – en på den nya bron vid infarten till flygplatsen, en vid entrén till terminalen och en mittemot terminalbyggnaden.

Happy Socks popup-butik på Arlanda Här kan du frossa i högkvalitativa strumpor, barnsockor och underkläder i glädjens tecken med ändlös variation av modeller, färgkombinationer och mönster. "Happy socks" säljs i fler än 90 länder på alla kontinenter, från Los Angeles till Tokyo, och du hittar butiken i Terminal 5 fram till den sista januari 2018. Premiär för bioflygbränsle på Malmö Airport Nu tankas flygplan på Malmö Airport med biobränsle. Det är ett viktigt steg för klimatarbetet inom flygbranschen. Biobränsle har potential att minska utsläppen av fossil koldioxid från flyget med upp till 80 procent. Flygplatsbolaget Swedavia köper sedan förra året biobränsle motsvarande bränsleförbrukningen vid medarbetarnas samtliga tjänsteflygresor under ett år. Under 2016 blev Swedavia första bolag i världen att genomföra en sådan satsning, något man upprepat genom att beställa biobränsle även för 2017 års tjänsteflygresor. Biobränsle har tidigare tankats vid fyra av Swedavias tio flygplatser och i dag är första gången som det används vid Malmö Airport. – Flygets framtid är fossilfri och för att nå dit behövs storskaliga satsningar på bioflygbränsle, säger Peter Weinhandl, flygplatschef på Malmö Airport.

easyJet storsatsar på Berlin från Arlanda Den 1 mars 2018 börjar det europeiska flygbolaget easyJet flyga 14 avgångar i veckan till Berlin-Tegel International Airport från Stockholm Arlanda Airport. Destinationen Berlin har ökat kraftigt i popularitet de senaste åren dit resenärerna nu erbjuds två dagliga avgångar från Arlanda. Över 230 000 resenärer har rest från Arlanda till Berlin under det senaste året. På fem år har antalet resenärer ökat med nästan 40 procent, vilket gör destinationen till ett av de populäraste resmålen bland svenskarna.

12 Premium Magazine

a n i d r å n m o Gåvan s ! n e t k e r i d vänner på

Läs mer och beställ direkt på:

mobilapresentkort.se En del av:

TRE BÖCKER Premium har botaniserat bland boknyheterna. Vi tipsar om vad som finns ute i bokhandeln nu eller inom kort. Aktier - 3 steg till ekonomiskt oberoende Av: Ola Lauritzson Utkommit: augusti 2017 Förlag: Tukan förlag Hur blir man egentligen ekonomiskt oberoende? ”Smarta placeringar på aktiemarknaden är en möjlighet för alla. Oavsett hur stort kapital du börjar med”, menar Ola Lauritzson och visar i tre steg hur man lyckas. Tänk att ha tillräckligt med pengar för att kunna tacka nej till ett ointressant arbete eller att kunna resa när och vart man vill. Hur skrapar man ihop pengar för en sådan ekonomisk frihet? Genom att vinna på lotto, ärva en förmögenhet, sälja ett företag, göra jackpot på bostadsmarknaden eller skaffa sig ett extremt välbetalt jobb? Nej. Sådana lyckoträffar får bara en bråkdel av mänskligheten uppleva. Enligt Ola Lauritzson finns det en annan och mycket bättre väg: Smarta placeringar på aktiemarknaden. Och det här är en möjlighet för alla oavsett hur stort startkapital man har.

Blodlokan Av: Louise Boije af Gennäs Utkommer: 16 januari 2018 Förlag: Bookmark förlag Efter att Saras pappa dör i en mystisk eldsvåda flyttar hon från Örebro till Stockholm för att starta ett nytt liv. Till en början går allt nästan för bra: kaféjobbet byts mot ett jobb på PR-byrå och det torftiga rummet i en förort ersätts av en lyxig lägenhet på Östermalm. Men snart ställs hon inför märkliga och obehagliga händelser. Hotet mot Sara och hennes familj blir alltmer påtagligt. Det blir uppenbart att någon tror att hon är den avgörande nyckeln till något viktigt – men vem? Och vad? I den första delen av Motståndstrilogin skildrar Louise Boije af Gennäs den lilla människans kamp mot makten. Det är en nervkittlande lek med verklighet och fiktion, där ingenting är som det verkar – och där sanningen kan komma att förändra allt.

Sanningen Av: Harlan Coben Utkommit: 9 januari 2018 Förlag: Bookmark förlag Före detta stridspiloten Maya Stern ser en otänkbar bild fångas av sin digitala babyvakt: hennes tvååriga dotter Lily leker med sin pappa Joe – som blivit brutalt mördad två veckor tidigare… Mayas liv skakas om ytterligare när det framkommer att det finns ett samband mellan det olösta mordet på hennes syster Claire och Joes död. För att hitta svaret på gåtorna måste Maya ta itu med djupa hemligheter från det förflutna, men några gör allt för att sanningen ska förbli dold. Sanningen är en intensiv thriller, fylld av karaktäristiska Coben-kännetecken som nagelbitande spänning och överraskande vändningar. Kan du verkligen tro på det du ser med dina egna ögon?

)|UIDWWDUSRUWUlWW Louise Boije af Gennäs Louise Boije af Gennäs debuterade 1991 med romanen Ta vad man vill ha. Sedan dess har hon utkommit med ytterligare åtta romaner. Utöver sitt hyllade författarskap är hon också verksam som dramatiker. Hon skapade TVserien Rederiet och hennes pjäser har spelats på Dramaten och Stadsteatern. 14 Premium Magazine

EN VETENSKAPLIG BLADVÄNDARE SOM KOMMER FÖRÄNDRA DITT LIV!

UTE ! U N

Hälsorevolutionen är den fascinerande berättelsen om en kunskapsresa såväl som en livsresa: om hur en antiinflammatorisk livsstil kan hålla dig ung och frisk – men också göra dig mer harmonisk och lycklig. Vid frågor, hör av er till: info@harpercollins.se eller 08-505 51100

TEKNIK Tekniken omger oss på gott och ont. Välj det du behöver för att underlätta din vardag oavsett om du vill ha Sveriges första röststyrda inköpslista för mat, eller duellera mot Darth Vader.

Philips 328E8 Skärmar är en naturlig del av ditt liv både hemma och på jobbet. Philips erbjuder kraftfulla dataskärmar med smarta innovationer, intensiv grafik och tidlös design. Allt för att du ska få ut mesta möjliga av varje stund du ägnar vid skärmen. Philips 328E8 är en böjd 32-tums skärm som med sin konstruktion ger en mer fördjupande effekt. Med tekniken Ultra-WideColor ges även ett extra stort färgspektrum och tydliga kontraster, något för alla fotoentusiaster!

JBL Reflect Fit Håll koll på pulsen med dessa trådlösa, svettsäkra träningslurar som erbjuder ljud i världsklass när du tränar. De är ergonomiskt utformade så att de inte ramlar ur öronen, även under de mest tuffa träningspassen. De har dessutom inbyggd mikrofon så att du inte missar några samtal.

Lenovo Stars Wars: Jedi Challenges Känner du någon som alltid drömt om att få släppa lös sin inre Jedi och duellera mot Darth Vader? Nu kan drömmen gå i uppfyllelse med Star Wars: Jedi Challenges från Lenovo. Spelkitet innehåller headsetet Lenovo Mirage, en Tracking Beacon som är en sensor som spårar användarens position och rörelser och en handkontroll i form av ett ljussvärd. Med AR-tekniken (augmented reality) kan användaren med sitt ljussvärd delta i episka strider med 3D-animerade figurer framför julgranen i sitt egna vardagsrum. Star Wars: Jedi Challenges är kompatibel med Androidtelefoner och iPhone.

Soundgear Att bära ljudet är ett helt nytt sätt att uppleva ljud hemma. Med Soundgear kopplar du lätt upp dig till din mobiltelefon, TV eller surfplatta via Bluetooth och skapar en egen ljudzon samtidigt som du inte förlorar kontakten med omgivningen. Gör matlagningen roligare, få en mer uppslukande filmupplevelse hemma i soffan eller titta på din favoritsport utan att störa andra familjemedlemmar.

Nu kommer Sveriges första röststyrda inköpslista Spara tid när du ska planera matinköpen i år. Nu kommer Sveriges första röststyrda inköpslista för mat. I den senaste versionen av Coops app pratar du in det du ska handla och får en inköpslista du kan dela med andra i familjen.

16 Premium Magazine

VI FÅR DIN VARDAG ATT BLI SÅ MYCKET ENKLARE.

Cloud Client. CloudClient är en molnbaserad IT-drifttjänst som kombinerar våra tjänster ”Klient som tjänst” och ”Office 365 med tjänst”. Resultatet är en mer mobil IT-lösning som inkluderar drift av klientmiljön, molnbaserade Microsoft Office 365 och proaktiv övervakning och användarsupport.

dustin.se/solutions/paketerade-tjanster/cloudclient CloudClient är en standardiserad och paketerad IT-drifttjänst för företag som vill arbeta mer mobilt men samtidigt vill minska administrationen och driftsfrågor kring medarbetarnas klienter med allt vad det innebär med hänsyn till licenshantering, support och säkerhet.

LÄS MER UNDER ”TJÄNSTER” PÅ DUSTIN.SE/SOLUTIONS SÅ HJÄLPER VI DIG ATT HITTA RÄTT TJÄNST OCH LÖSNING FÖR DITT FÖRETAG.

Matinspiration, kĂśksplock

RECEPT & TIPS

"The perfect lover is one who turns into a pizza at 4:00 a.m." /Charles Pierce

/D[SL]]D 9L ORYDU GX NRPPHU YLOMD ODJD GHQ LJHQ Ingredienser till 1 pizza: Färdig pizzadeg Tomatsüs: 1 burk krossade tomater 2 vitlÜksklyftor 1 tsk salt 1 tsk peppar 1 tsk socker 3 msk olivolja Färska Ürter Topping: 250 g SALMA 350 g ost 1, 5 dl Crème Fraiche 40 g pinjenÜtter 1 rÜdlÜk

18 Premium Magazine

Marinad: 2 msk olivolja 1 citron 1 avokado 1 püse ruccolasallad Salt & peppar GÜr sü här: 1. FÜlj anvisningarna pü fÜrpackningen till den färdiga pizzadegen.

klickar crème fraiche och strÜ Üver pinjenÜtterna. Skiva rÜdlÜken tunt och lägg ut den pü pizzan, avsluta med ett tunt lager av ost. 4. Grädda pizzan i mitten av ugnen tills att osten har smält och att kanterna fütt färg, ca 15 min.

2. Mixa samman tomaterna, vitlÜken, salt, peppar och olivolja i en blender. Smaksätt med färska Ürter som t.ex. timjan, oregano eller basilika.

5. Medan pizza är i ugnen kan du fÜrbereda marinaden till laxen. Blanda olivolja, saften frün en citron, salt och peppar i en skül. Skär Salmalaxen i tunna skivor och doppa skivorna i marinaden. Skär avokadon i tunna skivor.

3. Lägg ett jämnt lager av tomatsüsen pü den fÜrgräddade pizzadegen och toppa med nästan all ost. Addera nügra

6. När pizzan är färdiggräddad üterstür det bara att lägga pü de snabbmarinerade laxskivorna och avokadon.

MATNĂ„TIGT HOS

LISA

FĂ„RSK FISK OCH MAT ONLINE

6KRWWD I|U KlOVDQ 3 härliga recept pü supernyttiga shots!

MORINGASHOT Det här är en shot med extra allt! Moringan ger dig C-vitamin, kalcium och järn tillsammans med ananas och ingefära som är antiinflammatoriskt, en rejäl kickstart fÜr din kropp! 4 shots, 5 min 120 g ananas ½ kruka mynta ½ tsk ingefära 2 tsk CocoVi moringa is eller 1 dl vatten Mixa alla ingredienser till en slät shot och drick omedelbart.

9(7(*5b6 /(021$' Som en frisk lemonadshot med en grÜn kick! 2 shots, 3 min 1 ½ msk pressad citron 1 tsk CocoVi vetegräs 1 tsk flytande honung 1 dl vatten Pressa saften ur en halv citron och mät upp 1 ½ matsked. Blanda med resten av ingredienserna fÜr hand eller i en mixer. Drick direkt!

SPRIULINASHOT Superalgen frün Üst, spirulina, är fullproppad med näringsämnen som du behÜver. Mixa tillsammans med kiwi som är rik pü C-vitamin. Din kropp kommer tacka dig! 4 shots, 5 min 1 kiwi 1 äpple Ÿ gurka 1-2 tsk CocoVi spirulina 1 dl vatten Mixa till en slät shot och njut!

Hur mycket vi än ser att du besÜker oss i Östermalmshallen sü fÜrstür vi ocksü att din tid inte alltid räcker till.

Det är därfĂśr Lisa Elmqvists e-handel ďŹ nns. Med fantastiska färska rĂĽvaror, färdiglagat, ďŹ sk, kĂśtt, menyer, matkassar, presenter, recept, fĂśrslag med mera sĂĽ kan du handla on-line och fĂĽ leverans till bostaden, kontoret, jobbet eller t o m utomlands. VĂĽr e-handel, Mat Online, hittar du genom vĂĽr hemsida: lisaelmqvist.se. Det är lätt och lustfyllt att handla där, precis som vi vill att det ska vara hos oss i verkliga livet. Och tro inte att kunskapen och kvaliteten uteblir bara fĂśr att du handlar pĂĽ nätet. Tvärtom, den ďŹ nns där dygnet runt. När det passar dig.

www.lisaelmqvist.se

Denna sida är en annons från SALMA

SEX LAXAR I EN LAXASK - underbara laxrecept!

SALMA är en superfärsk skinn-benfri laxloin från Norge, förpackad i skyddande emballage med färskhetsgaranti. Här hittar du läckra recept för alla tillfällen. Vi ger dig nya smaker och exceptionella kombinationer med ett fokus att det alltid skall vara lätt att lyckas i köket med SALMA. Smaklig måltid!

Salmalaxen behöver ej frysas innan den avnjuts rå

SASHIMI MED GRODDAR & EDAMAMEBÖNOR 4 portioner 1 SALMA backloin, 500 g 200 g edamamebönor (Färska sojabönor) 4 st. rädisor 1 liten polkabeta 1 dl groddar 1 st. vårlök 1/2 kruka koriander 1 msk rostade sesamfrön 1 dl sojasås 1/2 dl lime eller citronsaft 2 tsk socker

20 Premium Magazine

1-2 tsk sesamolja 2 st. vårlök 1 nypa krossad chili (valfritt) Gör så här: 1. Blanda ihop sojasås, limesaft, socker och sesamolja. Finhacka en vårlök (endast det vitaste partiet). Blanda ihop allt och tillsätt en nypa krossad chili. 2. Koka upp vatten i en kastrull och tillsätt sojabönor. Låt de koka i 30

sekunder, hälla bort vattnet. Skala bönorna och ställ de åt sidan. 3. Skiva polkabetan och rädisorna tunt. Strimla två vårlökar på längden. 4. Skär Salmalaxen i tunna skivor och placera på ett fat eller en tallrik. Strö över grönsakerna, groddar och koriandern. Fördela såsen över laxfatet, strö över sesamfrön och de kokta edamamebönorna. Servera och njut!

Denna sida är en annons från SALMA

SALMA BRG NORDISK MED KANTARELL & PEPPARROTSKRÄM 4 portioner 4 st SALMA BRG 4 st rosmarinkvistar 4 st ljusa hamburgerbröd, typ brioche 3 st silverlökar, 12 st skrivor 2 st vitlöksklyftor, skalad & finhackad 1 msk farinsocker 500 g svamp, gula & trattkantareller 150 g färskost 2 msk skånsk senap 1 msk pepparrot, skalad & riven 50 g babyspenat salt & svartpeppar Kallpressad rapsolja till stekning

1 SALMA hel loin 1 ark bakplåtspapper och bomullstråd 1 citron 1-2 msk olivolja Ingefära, skivad i tunna stavar Salt Kryddig gurksallad: 1 gurka 1 liten honungsmelon 1 röd chili, hackad Saften från 1/2 citron 1-2 msk ljus risvinäger eller vitvinsvinäger 1 msk socker 3-4 msk olivolja Salt & peppar

Slå in fisken med bakplåtspappret och linda runt bomullstråden så paketet håller ihop.

Gör så här: 1. Börja med att bryna svampen gyllenbrun i lite rapsolja, tillsammans med finhackad vitlök. Vänd silverlöken i farinsocker. Bryn dom mörka i samma stekpanna, ca 1 min på vardera sida. Blanda sedan ihop löken och svampen.

2. Ugnsbaka laxen på ca 190 grader i 8-10 minuter, fisken skal helst behålla en rå kärna.

2. Blanda färskost, senap och pepparrot till en créme. Smaka av med salt och svartpeppar.

3. Blanda citronsaft, vinäger, socker, olivolja och smaksätt dressingen med lite salt och peppar.

3. Salta och peppra Salmaburgarna. Stek i het panna med lite olja, ca 2 min på vardera sida (bör dock ej genomstekas). Tillsätt rosmarinkvistarna på slutet av stektiden. Ställ åt sidan och låt vila ca 2 min innan servering. Godast är om laxburgaren får en rå kärna i mitten.

Gör så här: 1. Dela loinen i två bitar och placera de på ett backlåtspapper. Täck laxen med citronskivor och rikligt med ingefära, salta och avsluta med lite olivolja.

5. Skala och tärna melonen i lagom stora bitar, addera gurkan, strö över chilin och häll på dressingen. Servera den kryddiga gurksalladen med laxen.

UGNSBAKAD TWIST MED SALMA 4 portioner

4. Skala gurkan och dela den på längden, använd en sked och skrapa bort fröna. Skiva de två stavarna i ca 1 cm tjocka halvmånar.

4. Lägg ihop burgarna i valfri ordning eller använd receptbilden som mall.

Tips!

Salladen kan gärna dra en timme eller två i kylskåpet.

Premium Magazine 21

Denna sida är en annons från SALMA

SALMA - Unik färskhet, smak och textur

6$/0$ 6$6+,0, 4 portioner 400 g SALMA 1 avokado 1 mango 1 gurka Tillbehör/ Kryddor: Sojasås Rostade sesamfrön Färsk koriander Gör så här: 1. Skiva Salmalaxen. 2. Skär avokado, mango och gurka i skivor. 3. Lägg alla salladsingredienserna på ett fat. 4. Strö över sesamfrön och koriander. 5. Servera med sojasås. 22 Premium Magazine

Denna sida är en annons från SALMA

VIETNAMESISKA RULLAR MED SALMALAX 4 portioner 400 g Salmalax 16 stora vietnamesiska rispapper 1/4 isbergssalladshuvud, riven i bitar 150 g glasnudlar, kokta och avrunna 1 näve färska böngroddar 1 morot i tunna stavar 1/2 liten gurka i tunna stavar 4 salladslökar i tunna strimlor 1 kruka koriander 1 kruka thaibasilika 1 kruka mynta

SALMA PÅ ÄRTPLÄTTAR 16-20 st 1 SALMA hel loin 1 lime 1/3 Crème Fraiche Gräslök, hackad 1 påse frusna ärtor (300 gram) 2 ägg 2-3 msk mjöl 2 msk smält smör Salt & peppar Olja till stekning

Hoisin- och jordnötsås 1 dl hoisinsås 1 dl finhackade jordnötter några droppar limesaft 1 msk vatten Lime- och chilisås 1 lime, pressad saft 3 msk fisksås 1 msk socker 1 riven vitlöksklyfta saften av 1 msk riven ingefära 1/2 röd chilifrukt

Gör så här: 1. Börja med såserna. Blanda ihop ingredienserna i respektive sås. Ställ åt sidan. 2. Ta fram en stor skål med kallt vatten. Doppa rispapprena i vattnet så att de blir fuktiga. Vänd en gång. 3. Rulla en rulle i taget. Lägg rispappret på ett rent och slätt underlag. Lägg i, ca 5 cm från kanten emot dig några skivor lax, salladsblad, nudlar, böngroddar, morot, gurka, salladslök och till sist koriander, basilika och mynta. Rulla ett varv, vik sedan in sidorna och rulla klart. Lägg den färdiga rullen i en fuktig kökshanduk medan du gör klart de andra, se till så att de klara rullarna ej nuddar varandra. 4. Servera rullarna med de båda såsern. Om man vill kan man låta var och en göra sina egna rullar. Recept av Jennie Walldén

Gör så här: 1. Koka upp en kastrull med vatten, lägg i de frusna ärtorna och koka de i 2-3 minuter tills att de är genomvarma. Skölj ärtorna så de svalnar. Lägg undan ca 1/3 av ärterna. 2. Gör en pure på resterende del av ärtorna, ägg, 1 msk vatten och smält smör. Använd en stavmixer eller en liten blender och mixa ihop till en jämn pure. 3. Häll purén i en skål och sikta i mjöl, salt och peppar. Blanda väl till en slät konsistens ungefär som en pannkaksmet och avsluta med att tillsätta resterande del av ärtorna. 4. Värm en stekpanna till medium värme och stek små plättar med en diameter på ca 5 cm. 5. Lägg de ljumna ärtplättarna på ett fat och servera de med skivad Salmalax, en tsk crème fraiche och rivet limeskal. Avsluta med att strö rikligt med gräslök över.

SALMALAX.SE För fler recept & matinspiration

Premium Magazine 23

KÖKSPRYLAR Nytt år, nya vanor och rutiner. Nyårslöften tenderar att handla om hälsa och välbefinnande – behöver du en hjälpsam assistent för att underlätta en ny vana är den värd att komma hem och bli din vän.

Sagaform Oak olja/vinägerflaska. Sagaforms klassiska karaff i en mindre storlek för lite mindre vin eller din finaste olja/vinäger.

Food Processor Double Force Nu behöver du bara en maskin i köket. OBH Nordica lanserar nämligen den ultimata matberedaren Double Force som både kan knåda, blanda, vispa, skiva och strimla dina råvaror samt mixa din favoritsmoothie med oemotståndligt resultat.

Nötiga proteinbars Knapriga och proteinboostade bars som får smak av ingefära och apelsin. Gör en dubbel sats och ha med som mellanmål i väskan! 10 st, 10+30 min Ingredienser: 2 dl havregryn 6 dadlar 2 msk CocoVi kokosolja 2 tsk färsk riven ingefära skalen av 2 apelsiner 1 nypa salt 2 msk CocoVi ärtprotein 2 dl valnötter 2 dl hasselnötter 4 äggvitor Gör så här: Sätt ugnen på 200° grader. Mixa havregryn, dadlar, ingefära, apelsinskal, ärtprotein och lite salt till en slät massa. Grovhacka nötterna. Vispa upp äggvitorna till ett lite flufflgt skum. Blanda ner nötterna och äggvitorna i havregrynsmassan. Tryck ut en fyrkantig kaka, ca 2 cm hög på ett bakplåtspapper eller i en form med bakplåtspapper. Grädda i 20 minuter, ta ut kakan och låt den svalna lite innan du skär till rektangulära bars. Sänk värmen till 100° grader och sätt in och torka barsen i ytterligare 10 min. Låt dem gärna står kvar och svalna i den avstängda ugnen med luckan öppen. 24 Premium Magazine

Hand Mixer Delight En smidig handmixer tar minimalt med plats, plockas enkelt fram när den behövs och är klar att användas på sekunder. OBH Nordicas senaste nyhet Hand Mixer Delight som lanserades i oktober är precis detta, en smart hushållsmaskin som fungerar till en rad hushållssysslor av olika slag. Med Hand Mixer Delightvispar du muffinssmet och grädde luftigt, liksom knådar pajdeg utan problem.

mymuesli - NOATS VINTER-SET En hjärtevärmande ekologisk gröt en iskall höst och vintermorgon är exakt vad du behöver. Nu finns det 3 underbara Noats grötsorter som passar perfekt till den kalla årstiden: Bakat äpple, vaniljegifflar och pepparkakor! Förbered dina Noats som varm grötfrukost på bara några minuter. Har du bråttom på morgonen kan du förbereda din gröt kvällen innan och låta stå i kylen för att njuta av en Overnight Oats med härliga vinterkryddor.

Skottland, Svenska fjällen...

RESA 360°

"Man reser därför att det även i livets skola är svårt att alltid sitta på samma plats." / Sigismund von Radecki

7,36 3DFND VPDUW Då man oftast är borta en till två veckor så är det klokt att packa smart. Ett sätt att packa så man får med sig det viktigaste är att köpa tomma småflaskor som man sedan fyller upp med sina riktiga produkter eller köpa ett kit i travelsize. Onödigt att ta med sig stora förpackningar när man kan ta med sig mindre. Se till att märka dem så du vet vad dem innehåller. Ta med dig det mest nödvändiga i klädväg, man behöver oftast mindre än man tror. Tips från Alexander Catalan

26 Premium Magazine

NÅGRA ENKLA TIPS 1. Rulla kläderna istället för att vika. De skrynklas inte och du sparar massor av plats i väskan. Packa kläderna ut och in. 2. Skriv en lista innan du packar. 3. Ha det viktigaste i handbagaget. 4. Märk upp väskan med något färgglatt. 5. Köp små förpackningar eller häll över dina vanliga produkter i tomma småflaskor, finns att köpa på till exempel apotek. 6. Köp en necessär som du kan hänga upp.

Nya Zeeland Golf/Vinresor

Upptäck Nya Zeeland med eller utan golf samtidigt som vi besöker vingårdar. Flyg från Arlanda/ Köpenhamn/Oslo

Golf/Vinresor: 8 jan - 31 jan 2018 FULLBOKAD 19 feb - 14 mars 2018 19 nov - 9 dec 2018 14 jan - 3 feb 2019 Vin/Sightseeingresa: Prel: 26 dec 2018 - 18 jan 2019

WWW.PAULSGOLFSKOLA.NU FULL INFORMATION PÅ HEMSIDAN WWW.PAULSGOLFSKOLA.NU / 0370-15674

LINKÖPING CITY AIRPORT (1 *(19b* 87 , 9b5/'(1

Antalet resenärer som flyger med KLM från Linköping City Airport fortsätter öka. Sedan årsskiftet kan flygplatsen ta emot större flygplan än tidigare, vilket öppnar upp för nya operatörssamarbeten.

S

edan Linköpings kommun tog över driften av flygplatsen har antalet resenärer ökat i snabb takt. Då, 2013, valde 116 000 att flyga från Linköping City Airport. Tre år senare var antalet uppe i 158 000. Camilla Lejon, vd, tror att uppgången beror på förbindelserna med KLM i kombination med den mindre flygplatsens fördelar. – Ju fler som får veta att de snabbt och smidigt kan åka från Linköping, desto fler resenärer får vi. Dessutom har vi fått utökad kapacitet. Från början var det två avgångar per dag och nu är det uppe i tre. Har vi bara bra operatörer och en bra tidtabell kommer

28 Premium Magazine

resenärerna fortsätta välja att åka från Linköping. ”Jämfört med övriga regionala flygplatser i Sverige befinner vi oss i en fantastisk sits” Även om både resenärer och avgångar ökar har Linköping City Airport fortfarande ett stort läckage av resenärer till Arlanda. Det handlar dels om passagerare som antagligen avskräcks av tanken på att behöva byta i Amsterdam på sin väg vidare ut i Europa, eller passagerare som helt enkelt inte får plats ombord från Linköping. – Åker du från Linköping får du räkna med fem timmar till Arlanda, inte minst om det är stopp på Essingeleden och

du blir sittandes i en bilkö. Väl framme ska du parkera bilen, inte sällan en bra bit från terminalen. På samma tid är du framme i Milano eller Paris som om du flyger från Linköping. Oavsett konkurrensen från Arlanda är Linköping ett bra läge för en flygplats. Här finns en blomstrande industri med stora internationella koncerner och här finns Mjärdevi Science Park. – Många befinner sig på en internationell marknad redan från början och eftersom man ofta jobbar mot tillväxtmarknader och har komplicerade produkter behöver de möta kunden ganska många gånger, vilket gör att efterfrågan är stor från regionen. Vi kan aldrig jämföra

"Du får helt enkelt ett annat EHP|WDQGH Sn HQ OLWHQ Á\JSODWV

Camilla Lejon

$NWXHOOW I mars firar KLM 10 år från Linköping och sedan starten har antalet KLM-flygstolar ökat med närmare 34 000. Under februari månad kommer KLM passera en miljon passagerare från/till Linköping City Airport. Luftig lounge

/LQN|SLQJ &LW\ $LUSRUW Linköping City Airport är en internationell flygplats centralt belägen i Linköping. Den 1 april 2013 övertog Linköpings kommun den civila driften av Linköping City Airport, medan SAAB äger den övriga flygverksamheten. Entréhallen

oss med Arlanda eller Landvetter men jämfört med övriga regionala flygplatser i Sverige befinner vi oss i en fantastisk sits, konstaterar Camilla Lejon, som kom till flygplatsen 2013 efter att under 25 år ha arbetat med internationell affärsutveckling. Ett mer personligt bemötande på en liten flygplats Under sommaren blir det avgångar till Prag med Czech Airlines och i vinter återkommer den populära skidchartern till Andorra. Camilla Lejon avslöjar att det pågår långtgående diskussioner även med andra operatörer. – Det kan hända mycket i flygvärlden, så riktigt säker kan man aldrig vara.

Men vid årsskiftet blev vi uppgraderade till 4C-bana, vilket innebär att vi kan ta emot större flygplan än tidigare och som därmed öppnar upp för nya möjligheter. Vilka skulle du säga är era största konkurrensfördelar? – Vår storlek gör att det är betydligt smidigare att resa härifrån. Sedan har vi även fått väldigt höga betyg när det gäller service och bemötande när KLM frågat sina resenärer. Du får helt enkelt ett annat bemötande på en liten flygplats.

deras behov. Flygplatsen var tidig med att öppna en Business Lounge vilket är ovanligt på en mindre regional flygplats. Dock ökar antalet privatresenärer kraftigt och många väljer att istället för charter boka reguljärflyg och sedan hotell via någon bokningssite på nätet eller ber sin resebyrå att sätta ihop drömresan. De allra flesta av regionens resebyråer arrangerar nu paketresor från Linköping City Airport, t ex Karibienkryssningar, safari i Sydafrika eller Cuba.

Huvuddelen av resenärerna från Linköping City Airport är affärsresenärer och det finns en stor lyhördhet inför Premium Magazine 29

HITTA DITT ÄVENTYR Vita stränder och sköna solstolar i all ära men vill du ha en semester med aktiviteter, äventyr och utmaningar finns det många spännande platser att resa till.

S

öker du en aktiv semester som bjuder på storslagna naturupplevelser, adrenalinkickar och minnen för livet finns en mängd resor att välja mellan. Vad sägs om strövtåg i Costa Ricas regnskogar eller bestiga Kilimanjaro? Aki Nicolaides, vd för Kenzan Tours, ger sina bästa tips. Möt det vilda Afrika Att åka på safari är inte fysiskt ansträngande men ändå ett pulshöjande äventyr. Åker du ut i Serengeti nationalpark, i norra Tanzania, får du chansen att från jeepen uppleva spännande nära möten med Afrikas vilda djur i deras naturliga miljö. Lejon som slår sig ner i jeepens skugga, leoparder som lojt

30 Premium Magazine

betraktar dig från en trädgren och synen av tusentals gnuer och zebror som fyller savannen är exempel på oförglömliga upplevelser som en safari i Tanzanias vildmark kan ge. Äventyr för alla Costa Rica är en pärla för dig som söker en aktiv semester, det lilla landet är känt för sin rika flora och fauna plus det stora utbudet av upplevelserika aktiviteter för hela familjen. Där finns allt från lugna vandringar i regnskogar och vulkanlandskap till fartfylld forsränning. Även Malaysia har mycket att erbjuda den som söker en aktiv semester och fina naturupplevelser.

På norra Borneo kan du bland annat följa med på djungelvandringar, dyka och forsränna. Adrenalinkickar på hög höjd Vill du vandra i Andernas mäktiga bergslandskap och uppleva Perus inkakultur är den 43 km långa Inkaleden till Machu Picchu något för dig. Vandringen från Cusco till mytomspunna Machu Picchu tar fyra dagar och längs vägen passerar du historiska ruiner, små inkabyar och Andernas mäktiga gröna bergslandskap.

Söker duSK…UTMANING

EN RIKTIGT TUFF FYSI

Bestig Afrikas högsta berg Kilimanjaro. Berget har flera rutter med olika svårighetsgrad, därför kan såväl vana klättrare som väl förberedda nybörjare klara utmaningen att nå toppen på nästan 6 000 m ö.h. Hittills har alla Kenzan Tours resenärer nått toppen, berättar Aki, och nämner att den äldsta är en norsk kvinna som då var 72 år. Blir du nästa att klara det?

Premium Magazine 31

3n ZKLVN\UHVD L 6NRWWODQG I Speyside finns 55 destillerier. Det här är det ultimata resmålet för alla whiskyälskare. Många av restaurangerna och hotellen är familjeföretag, vilket ger en personlig prägel till vistelsen. Text & Foto: Jessica Evensen

Foto: Lindsay Robertson

The Dowans Hotel Detta mysiga och familjära hotell lever upp till allt som du önskar när du åker till Skottland på en whiskyresa. Hotellet ligger vackert på en höjd framför floden Spey och har en fantastisk utsikt över det skotska landskapet. Hotellet togs över av familjen Murrey som öppnade upp dörrarna för gäster 2012. Här bor ni bara 10 minuters bilfärd ifrån destillerierna Glenfiddich och The Balvenie. Hotellet har en bar och restaurang för den som önskar att avsluta dagen, utan att behöva ge sig iväg ut igen efter en lång dag. Psst, om ni vill bo i hotellets finaste rum, så ska ni be om rummet med samma namn som byn hotellet ligger i d.v.s. Aberlour. dowanshotel.com

House of Mulben För att riktigt komma in i den rätta stämningen och insupa lite utav det skotska landskapet, så rekommenderas att komma ut på lite aktiviteter mellan alla destilleribesök. House of Mulben anordnar flera olika roliga aktiviteter. Det är allt från lerduveskytte, fyrhjulingar, fiske och de kan anordna så att dagen avslutas med grillning. houseofmulben.com 32 Premium Magazine

Eat on the Green – The Kilted Chef Craig Wilson driver Eat on the Green sedan 14 år tillbaka. Han är mycket passionerad i allt det han gör, och säger att varje dag står han inför nya utmaningar. Eat on the Green är känd som den bästa restaurangen i Aberdeenshire. De använder sig endast av de finaste råvarorna som är ekologiskt närodlade och lokalproducerade. Restaurangen har till och med sin egen odling. – För en kock kan det inte bli bättre, men man måste fortfarande respektera ingredienserna, säger Craig Wilson. Han är också en mycket engagerad initiativtagare i välgörenhet mot cancer. eatonthegreen.co.uk Resa till Skottland Flyg med SAS från Arlanda via Oslo till Aberdeen. Det går också direkt flyg till Aberdeen från Köpenhamn och Stavanger. Bekvämast är att anlita en chaufför när man åker på en whiskyresa, så att alla ska kunna delta i whiskyprovningarna. Vädret i Skottland kan vara lite ruggigt beroende på årstid. Det är att rekommendera att ta med sig paraply eller regntåliga kläder och skor på resan. På hemresan kan det vara bra att vara ute i god tid, om man reser hem med ett av de tidigare flygen, så att man inte hamnar i morgonrusningen. Det finns annars flera hotellkedjor som ligger intill flygplatsen.

ort... Tips på trutaivenHisp re Huntly. William Dey Exec

k wdey-executivehire.co.u

Premium Magazine 33

*OHQÀGGLFK ² 9DOOH\ RI WKH 'HHU Glenfiddich är nu världens mest prisbelönta singel malt-destilleri. Dessutom är det ett av de få destillerier som fortfarande ägs av en och samma familj. Text: Jessica Evensen Foto: Glenfiddich

34 Premium Magazine

Premium Magazine 35

A

tt William Grant skulle ägna sig åt whiskytillverkning var inte helt självklart från början. Han var inne på en helt annan bana, men när det inte riktigt gick som tänkt så sadlade han om. Från skomakare till entreprenör För William Grant spelade det nog egentligen inte så stor roll vad han kom att ägna sig åt i arbetslivet. Hans planer var av mycket större skala, och handlade om att bli förmögen. Han började sitt arbetsliv som lärling hos en skomakare, för att senare göra sig en karriär inom kalkbruket. Där stötte han på patrull, men lät sig inte slås ner av det. Istället fick han upp ögonen för whiskyindustrin. Efter 20 år som bokhållare blev han direktör över destilleriet. Ungefär fyra år senare återupptog William idén att starta eget. En familjs dröm & ambitioner William Grants mål var att tillverka den bästa whiskyn. Efter 16 års förberedelser med att få igång verksamheten kunde de 1886 sätta igång med bygget. Det första destillatet var klart på juldagen 1887. Tillsammans med sina söner hade han lyckats att bygga upp destilleriet för hand på endast 371 dagar. Tillverkningens fokus låg i början på blended whisky, och där 36 Premium Magazine

föddes idén att skapa sin egna blended whisky som vi känner till vid namnet Grants. Det var inte förens på 1960-talet som Glenfiddich lanserade sin första singel malt. Det var tack vare Williams barnbarnsbarn, Sandy Grant Gordon, som såg till att nu världen fick upp ögonen för singel malt whisky. Det gav Glenfiddich ett försprång på 20 år mot resten av marknaden. Och ifrån den tidpunkten har saker och ting fortgått avslutar Louise Gray.

tänja på gränserna, berättar Louise Gray. Winter Storm är Glenfiddich senaste experiment i en begränsad utgåva. En specialutgåva, 21 årig whisky som malt master Brian Kinsman fick inspiration till efter en resa i Kanada. Från de frusna vingårdarna på Peller Estates tillverkas ett vin under extrema förhållanden, och därifrån har han använt flera franska ekfat från produktionen av deras Icewine. Winter Storm kommer i en otroligt läcker helt vit flaska.

Winter Storm – En specialutgåva På Glenfiddich har vi nya spännande experiment på gång för att hela tiden

glenfiddich.com

7KH %DOYHQLH 'LVWLOOHU\ – Ett kulturarv

A

Destilleriet Balvenie har bevarat kulturarvet hur man från grunden tillverkade whisky. Här guidas ni genom alla steg hur whiskytillverkningen går till i en fantastisk miljö. Text: Jessica Evensen Foto: The Balvenie Distillery

lldeles intill Glenfiddich ligger Balvenie, gräsen går under bron mellan de båda destillerierna. Balvenie invigdes 1893 och ägs också av familjen Grant. Destilleriet är uppkallat efter slottsruinen, Balvenie Castle, från 1100-talet som man kan skymta mellan träden på vägen mellan destillerierna. En process från förr Det är få destillerier som har den traditionella mältningsprocessen kvar i bruk. Balvenie är det enda destilleriet på det skotska fastlandet som har valt att bevara denna traditionella arbetsmetod. Intill destilleriet odlar man även sitt egna korn. Innan vi går in i byggnaden stannar David Mair, som är ambassadör för The Balvenie Distillery, och introducerar två killar som precis gått av sitt skift för dagen. De har det numera ovanliga arbetet som på engelska heter ”malt man”, och kan översättas till mältningsman. Det är mältningsmännen som har koll på processen när kornen har grott klart. De berättar att arbetet kan vara rätt tungt. Fast det var värre förr i tiden, då man använde sig utav skyfflar i trä. Då skulle man för hand slänga upp kornen för att vända det i luften. Sedan 60-talet använder man sig av en maskin som gör det tunga jobbet. Kornen behöver gro ett par dagar så att man ser en bit av roten, sedan måste processen stoppas och det gör man genom att lägga kornen i ett rum ovanför ugnen. Därefter tas de vidare till destilleriet. Kopparslagsmästarens inverkan på smaken På Balvenie har man även sina egna kopparslagare, vi får träffa kopparslagmästare Dennis McBain, som har arbetat på destilleriet i 60 år. Han berättar för att bli kopparslagare så får man först gå som lärling i fem år, och sedan gör man ytterligare ett års praktik på destilleriet. Anledningen till att destillationskärlen är tillverkade av

koppar är att koppar tar bort sulfat i destillatet, koppar är också en mycket effektiv värmeledare. Den distinkta formen på destillationskärlen har dessutom en inverkan på whiskyns smak. Kopparns hållbarhet kontrolleras en gång per år. – Förr knackade man på kopparn för att kontrollera hållbarheten, medan idag kontrolleras den med ultraljud, säger Dennis McBain. Ett yrke som går i arv Därefter går turen vidare till tunnbinderiet. Att stiga in där är som att resa tillbaka i tiden. Ett hantverk där allt görs för hand. Varje arbetare färdigställer en tunna från början till slut, och det gäller att få den helt tät. För att bli tunnbindare går man som lärling i 4 år, men det tar bra mycket längre tid att behärska yrket till fullo. Det är sannerligen en konst att lära sig tunnbinderi. Peat Week Balvenie whisky är inte känt för att vara rökig, men varje år under en vecka så

tillverkas en sats rökig Balvenie. – Tidigare i år lanserade vi en whisky som vi kallar för Peat Week, säger David Mair. thebalvenie.com

KlUOLJD VNLGRUWHU L 6YHULJH Årets vintermånader är komna och skidåkning står säkert högt upp på mångas önskelista. I Sverige har vi många härliga skidorter. Premium Magazine har listat några familjevänliga skidorter i Sverige, som heller inte ligger så långt norrut i vårt avlånga land. Dröm dig bort till snöklädda backar - låt skidsäsongen börja! Text: Lina Sjölund

Foto: Kläppen Ski Resort 38 Premium Magazine

.OlSSHQ 6NL 5HVRUW L 6lOHQ Kläppen ligger i Sälen och är Sveriges sjätte största skidanläggning med 34 nedfarter i alla väderstreck. Kläppen är känd för sin höga kvalitet på snön samt den prisade snowparken som blivit utnämnd till landets bästa nio år i rad. Här finns bra skidåkning för hela familjen, från den lilla knatten till mamma, pappa, mormor, morfar till tonåringen som vill utvecklas på skidor eller bräda. Kläppen Ski Resort har Sveriges största Gondoler som ger skidåkningen ett nytt perspektiv. Gondolbanan har flyttat in och skidåkningen har tagits till en helt ny dimension, då stora delar av västra sidan av berget byggts om. Att ta sig till toppen har blivit varmt och gott, några minuters skön vila och milsvid utsikt i någon av de 47 gondolerna. De har dessutom skapat tre helt nya nedfarter, byggt det populära barnområdet dubbelt så stort och optimerat hela skidupplevelsen inför vintersäsongen. Kläppen satsar extra mycket på barnen

7

mber 201

21 dece Premiär

ber 2017

8 decem Premiär

och är därmed en väldigt familjär skidanlägging. Flera nedfarter på berget har breddats och dragits om och tre helt nya nedfarter har tillkommit. Där Trananliftarna tidigare var placerade har det nu gjort plats för skidåkning,

känslan kommer bli aom ett helt nytt skidområde. En stor nyhet till denna vinter är också att du nu tar dig enkelt från Östra sidan (Falkenliftarna) till Västsidan och Bäverdalen, via den nya pisten Grävlingsgrytet.

5RPPH $OSLQ L %RUOlQJH Romme Alpin erbjuder bra skidåkning i alla väderstreck. Här finner du 31 backar och 13 liftar. Skidåkningen hos Romme Alpin är varierad med en mysig inramning. Det är verkligen som i fjällen men på näravstånd endast 22 mil från Stockholm. För ovana åkare och barn finns det ett generöst nybörjarområde som är skapat just för de första försöken. Det finns 3 skidband för de mindre barnen. Totalt sett har de 27 km pist att njuta av skidånkningen i. Nybörjarområdet är uppskattat av både stora och små. För att möta den stora efterfrågan har de i år investerat i en till knapplift av den kortare varianten. De kallar den nya liften Premiären 2 eftersom den ligger intill den gamla knappliften Premiären. Nu blir det ännu mer åktid i Nybörjarområdet i vinter. Inför denna säsong har det ordnats en helt ny värmestuga i Romme Dal, stugan är i två plan på 600 kvadratmeter vardera. Det finns nu cirka 300 sittplatser, många toaletter, två kiosker och enklare omklädningshytter. Här kan du även lämna dina värdesaker i en bevakad förvaring mot en avgift. Värmestugan håller öppet dagligen från kl. 08:00 till 30 minuter efter att liftarna stängt. Mitt i Romme Dal står nu deras snöfria torg klart. En trevlig samlingspunkt mot backarna framför gästservice, den nya värmestugan och cafeét. Nedfart nummer 38 på pistkartan är en helt ny grönmarkerad nedfart från Romme Nord ned mot Romme Dal. Genom skogen slingrar den sig fram för att komma ut i botten av Reyers Fall och inledningen av Lätta Löpet. Om du startar på Snöbergets topp och åker hela vägen ned mot Romme Dal får du en härlig åktur på 2750 meter. Premium Magazine 39

7

mber 201

22 dece Premiär

sin första skiddag kunna åka sittlift till toppen och själv styra skidorna på vägen ner i den 1,5 km långa Långsvängen är ett stort äventyr. Glädjen att lyckas! Sedan finns det många fler lagom stora äventyr som utmanar. I Säfsen brinner man för att utveckla till nästa nivå genom att göra det enklare och roligare för barn och familjer att vara aktiva tillsammans. En av årets nyheter är deras föräldraliftkort, ett helt vanligt liftkort men med den smarta skillnaden att två föräldrar kan turas om och dela på det. Detta är ett av många av bidragen till en enklare och strulfriare skidåkning för alla småbarnsföräldrar.

6lIVHQ L )UHGULNVEHUJ Här satsar men på att vara det bästa stället i Sverige att lära sig åka skidor på och i Säfsen är barnen hedersgäster. Här känner sig även de minsta ”stora” och blir snabbt självsäkra och vågar lite mer. Skidområdet med 18 nedfarter är lätt att

överskåda och barnen lär sig snabbt att själva åka i knappliftar och kan snart åka både upp och ner helt själva. Här finns även lekland på snö, rullband och alla nedfarter slutar på samma ställe. Så snart man lärt sig att bromsa och svänga lite är man redo att åka ända från toppen. Jo, det är sant. Att redan

%UDQlV L 9lUPODQG Värmlands mest kända skidort är Branäs. Värmlänningarna är stolta över Branäs och det är riktigt bra skidåkning för alla åldrar, såväl stor som liten. Här stoltserar man med sina 30 pister/ nedfarter och 415 meters fallhöjd. Det finns 20 liftar att åka upp med till de härliga backarna. Numera finns även belysning i de flesta pisterna, perfekt under vinterns mörka eftermiddagar och kvällar, kvällsskidåkning till kl 19.00 varje dag. Nyheter för i år i Branäs är restaurangen Loftet som byggs om till Pizzeria, en efterlängtad nyhet. I år har det också byggts ett helt nytt boendeområde, Hjorten, som ligger på Branäsberget.

Det finns något för hela familjen och skidskola för både liten och stor. Susa fram på längden, gå på barndisco, träffa barnens kompis Filurius, koppla av i vildmarksspaet eller häng med på roliga barnaktiviteter. Vintern i Säfsen är inte långt borta, det är en upplevelsedestination i södra Dalarna som faktiskt är öppet året runt.

17

ember 20

9 dec Premiär

7

mber 201

15 dece Premiär

.XQJVEHUJHW Kungsberget ligger bara dryga två timmars bilresa från Stockholm och erbjuder 21 pister och 11 liftar och upp till 1700 meter långa åk. Anläggningen har hela 1850 bäddar som erbjuder ski-in/ski-out och det finns även en stor Snowpark och ett barnområde. Man erbjuder skidsokola för alla åldrar och kan stoltsera med Sveriges modernaste skiduthyrning. Vill man maxa en weekend i Kungsberget erbjudes det kvällsskidåkning fram till 20.00 på torsdagar och 19.00 på 40 Premium Magazine

fredagar och lördagar. Vill man inte åka utför har de även längdskidspår. Barnområdet Björnbuseland blir till denna vinter bredare och längre med en helt ny lift. Det kommer även ny pist som anläggs på södra sidan av berget för att ytterligare knyta ihop våra de två områdena. I övrigt byggs det en helt ny sportshop och livsmedelsbutik. Den gamla lokalen blir en utbyggnation av pizzerian med 160 sittplatser. Snösystemet har byggts ut och kapaciteten har nästan tredubblats vilket säkrar tidigare öppning och senare stängning av säsongen.

KORT VÄG TILL SKÖNA ÅK Här finns pister för alla smaker och nivåer. Årets nyhet i Kungsberget är en helt ny lift i Björnbuseland. Dessutom har vi massor av nya sittplatser i restaurangerna. Läs mer på kungsberget.se

MORGONDAGENS ÄVENTYRARE ISBJÖRN of Sweden är ett växande svenskt barnklädesvarumärke som klär äventyrliga barn i bland annat England, Tyskland, Kina och Japan. ISBJÖRN strävar efter att ta fram de bästa funktionella plaggen som finns på marknaden, till dem som behöver dem allra mest – våra älskade barn.

B

arn som lär sig uppskatta naturen, och som får de bästa förutsättningarna för detta, är också de som kommer att ta hand om naturen i framtiden, säger ISBJÖRNs vd, Maria Frykman Forsberg. Vi vill se till att barnen får minst lika bra funktionalitet i plaggen som erbjuds oss vuxna. NYHETER Den här vintern har ISBJÖRN of Sweden vässat tänderna ordentligt och presenterar bland annat ett fantastiskt 3-lagers skalställ för juniorer liksom flera fantastiska fodrade overaller för de mindre barnen. ISBJÖRN utrustar äventyrare med 3-lagers-stället EXPEDITION EXPEDITION Hard Shell Jacka och Byxa erbjuder allt man kan önska av ett trelagers skalställ när det gäller prestanda, komfort och attityd. Dessa tekniska användbara skalplagg rustar äventyrare för långa dagar utomhus, oberoende aktivitet och väderförhållanden. Expedition är framtagen för de lite äldre barnen och är exempelvis utrustad med lavinsändare från RECCO®. De erbjuds i storlekarna 134/140 – 158/164 cl och i fyra olika färger (svart, röd, rosa, blå).

42 Premium Magazine

Vinterns bästa fodrade overaller från ISBJÖRN of Sweden Samtliga av ISBJÖRNS fodrade overaller håller väta ute till 100% och har en väldigt god andningsförmåga vilket gör att fukt transporteras ut från overallen. De tillverkas i en väldigt slittålig nylon och har ett foder med återvunnet material från Primaloft. Alla overallerna har tejpade sömmar liksom en avtagbar huva. Alla plagg från ISBJÖRN of Sweden är flourkarbonfria Halfpipe Snowsuit – ISBJÖRN utökar sitt sortiment med ytterligare en helt ny och efterlängtad overall. Halfpipe kommer i fyra olika färgställningar i storlekarna 98-140 cl. Overallen är lite mer loose fit än ISBJÖRNS övriga overaller, vilket tilltalar de äldre barnen i storleksspannet. Modellen går att justera i midjan om så önskas. Toddler Padded Jumpsuit - en 100% vind- och vattentät overall med tejpade sömmar med samma kvalitet och funktioner som plaggen till de äldre barnen. Toddler erbjuds i storlekarna 74-98 cl. Så vill du vara säker på att dina barn håller sig varma och torra i vinter, kolla in alla kläder på www.isbjornofsweden.com

UPPLEV AFRIKAS BIG 5 MED KENZAN TOURS

DRÖMMER DU OM ATT SE AFRIKAS BIG 5? Följ med oss på safari och få en upplevelse för livet! Vi skräddarsyr safariresor till Afrika, och vår specialitet är östra Afrika. I Tanzania bor du på våra egna bekväma tältcamper som ligger i de djurrikaste delarna av Serengeti. Kombinera gärna safarin med avkopplande sol och bad på Zanzibar, Pemba Island eller Seychellerna. Vi har även resor till bland annat Kenya, Uganda, Sydafrika, Botswana och Madagaskar. Vill du veta mer om våra safariresor till Afrika, ring eller mejla mig; 021-18 16 17 eller ella@kenzantours.se.

Ella Rustad är ansvarig för Kenzan Tours resor till Afrika. Hon hjälper dagligen resenärer att uppfylla sina drömmar om att åka på safari. – För att våra kunder ska få se så mycket som möjligt av Afrikas fantastiska djurliv har vi egna camper i Serengeti. Camperna flyttas under året enligt djurens migration genom parken. På så sätt ökar chanserna att få se många vilda djur, oavsett när under året man åker dit. Vi sätter också ihop safaripaket med flera olika parker i norra Tanzania så att man får se ett varierat djurliv. Det unika med Kenzan Tours safariresor är också att kunderna, i samråd med guiden, styr över dagarna med safari. Om de vill ha en heldag med djurskådning eller ta en lunchpaus på campen, det bestämmer de själva. En safari är ett oförglömligt äventyr, och vi vill att fler ska få uppleva det. Vill du veta mer om våra safariresor till Afrika, ring eller mejla mig på ella@kenzantours.se så berättar jag mer.

COSTA RICA - DET GRÖNA PARADISET

KUBA - DET GENUINA KARIBIEN

Costa Rica är ett grönt litet paradis som passar hela familjen. Utforska den tropiska regnskogen, häng med på en äventyrlig aktivitet eller koppla av på Stilla havets vackra stränder. Låt oss hjälpa dig att upptäcka Costa Ricas gröna paradis! Vill du veta mer, kontakta mig på 021-18 16 17 eller via mail till ella@kenzantours.se.

Drömmer du om en resa till Karibien med mer än bara vackra stränder? Res till färgstarka Kuba och upplev dess charm och unika atmosfär av historia, glädje, musik och dans. Med våra resor till Kuba får du uppleva det bästa av landets kultur, natur och stränder. Läs mer på kenzantours.se/kuba.

Hej! Jag heter Ella Rustad och har jobbat på Kenzan Tours sedan 2006. Ett av mina specialområden är skräddarsydda resor till Costa Rica. Under mina resor dit har jag lärt känna landet och vet vad som finns att se och upptäcka där. Oavsett om ni är intresserade av natur, äventyr eller sol och bad kan jag skräddarsy er drömresa till Costa Rica. Vill du veta mer, ring mig på 021-18 16 17 eller kom förbi vår resebyrå i Västerås. Välkommen!

Hej! Jag heter Edyk Goicoechea Alvarez, och mig träffar du med största sannolikhet när du reser till Kuba med Kenzan Tours. Jag är uppvuxen på Kuba men har bott 12 år i Malmö och talar därför svenska. Jag är den som tar emot er, introducerar er till landet och guidar er i underbara Havanna. Jag, mina kollegor och min svenska chef Carina gör allt för att ni ska få en smidig, trygg och minnesvärd resa. Välkommen till mitt Kuba!

Läs mer om våra resor på www.kenzantours.se eller ring oss på 021-18 16 17

VINTERPRYLAR Be safe – be strong. Från liten till stor – olika behov men låt alltid säkerheten komma först. Kvalitet och design utifrån behov och ålder. Tenson Glitz jacket och Callier Pants är avancerat tekniska skidkläder från svenska Tenson, som används av svenska Skicrosslandlaget. Både jackan och byxorna är försedda med lavinsäkerhetssystemet RECCO® Rescue system. Skicrosslandlaget använder Glitz och Callier vid träning i riktigt dåligt väder och som överdrag över tävlingsdräkten. Finns också i damstorlekar och heter då Chiara.

Helly Hansen Ullr Powder Suit Den helt nya Ullr Powder Suit är varje puderälskande vuxens dröm. Dräkten är förseglad så det enda du behöver bry dig om är att åka skidor.

Helly Hansen- Underställ En nydesignad kollektion underställ med Lifa® teknik och 100% merinoull, i ny design, passform och färg. I detta 2-i-1 underställsplagg håller det inre lagret av Lifa® kroppen torr och bekväm samtidigt som det yttre lagret av 100% merinoull isolerar för att hålla värmen under extra kalla förhållanden.

ISBJÖRN EXPEDITION Hard Shell Jacka och Byxa Erbjuder allt man kan önska av ett trelagers skalställ när det gäller prestanda, komfort och attityd. Dessa tekniska användbara skalplagg rustar äventyrare för långa dagar utomhus, oberoende aktivitet och väderförhållanden. Expedition framtagen för de lite äldre barnen och är exempelvis utrustad med lavinsändare från RECCO®. www.isbjornofsweden.com Superfit CULUSUK Flera år utsedd till marknadens bästa vinterkänga enligt Testfaktas stora test. Sportig vinterkänga för aktiva barn. Dubbla kardborreband eller snabbsnörning för att enkelt kunna tas av och på. Varmfodrad med GORE-TEX® och en filtinnersula täckt med värmande ull för att skydda från kyla underifrån. Passar normala och bredare fötter. Stl 23-38 44 Premium Magazine

Många män besväras av frekventa trängningar, urinläckage och svårigheter att kissa, ofta beror det på en förstorad prostata. Cernitol Novum har avsvällande, inflammationshämmande effekter på prostatan och verkar avslappnande på urinrörets muskulatur, vilket gör blåstömningen lättare och toalettbesöken färre. Med över 50 miljoner dygnsdoser per år är Cernitol Novum ett av världens mest använda läkemedel vid godartade prostatabesvär. Finns att köpa på apoteket eller via www.cernitol.se. Läs mer om godartad prostataförstoring på www.cernitol.se Cernitol Novum är ett växtbaserat läkemedel med avsvällande och antiinflammatoriska egenskaper. Läs bipacksedeln noga före användning. För mer information, se fass.se. Kontakta läkare innan behandling för att inte missa eventuell bakomliggande allvarlig sjukdom (prostata- eller urinblåsecancer). Om besvären förvärras eller kvarstår i mer än 6 månader ska läkare kontaktas för förnyad bedömning. AB Cernelle, telefon 042-69 230.

BLI VÄN MED DIN PROSTATA

Klockor, skönhetstips, med mera...

SKÖNHET & MODE

"Att vara vacker är som att gå på tunn is. Det leder till stor osäkerhet." / Viveca Lindfors

6N\GGD GLJ PHG (9< 89 PRXVVH 63) Något som många glömmer är att att skydda sig mot solen även i vintertid. Evy UV FACE MOUSSE/ SPF 30 är det perfekt solskyddet att ha med sig under skidresan då den skyddar dig mot fria radikaler som sol och kyla. Produkten är berikad bland annat med C- och E vitamin, hyaluronsyra och kollagen samt flera vårdande ingredienser som hjälper till att förebygga pigmentfläckar och för tidigt åldrande orsakat av solen. En anti-age ansiktsmousse som förstärker hudens skyddsbarriär och förebygger tidiga ålderstecken. Moussen är lätt att applicera och lämna varken en hinna eller en klibbig känsla. Det perfekta valet i skidbacken. Tips från Alexander Catalan 46 Premium Magazine

HÄNG MED PÅ ÅRETS VIKTRESA Vill du komma igång med din träning, gå ner i vikt och få fler hälsovinster? Då ska du boka denna resa med Kroppskontrollen i samarbete med Solresor.

ALLT DETTA INGÅR Kontakt före & efter resan KBT-samtal Flyg tur och retur från Stockholm, Göteborg och Köpenhamn direkt till La palma Transfer till/ från hotellet Boende på Sol La Palma Halvpension: Frukost & middag’ Träning och föreläsningar varje dag +/5 FHUWLȴHULQJ

Kroppskontrollen erbjuder en viktresa för dig som vill hitta en hälsosammare livsstil! Önskan är att du ska få en bra start på det nya året tillsammans med oss och komma hem med ny energi och verktyg till att uppnå din målbild för 2018. Vi gör vår resa i samarbete med Solresor. Vårt utvalda hotell ligger på ön La Palma med helt orörd natur, direkt på stranden, nära centrum med trevliga rum och fantastisk utsikt. Vi önskar dig varmt välkommen!

Nick

fd landslagsgymnast, numera PT, fystränare, kostrådgivare, föreläsare

Anne

Friskvårdskonsulent, kostrådgivare mentalträning, instruktör

Anmälan: www.solresor.se/samarbete/vandpunkten eller på telefon 08 - 454 39 18 mellan 08.00-17.00

Pris fr 13299 kr 1 vecka med avresa 5 april från Arlanda eller Köpenhamn.

(OHJDQW Un RFK QDWXUOLJW YDFNHU Pantolin Fine Jewellery utstrĂĽlar en slags rĂĽ skĂśnhet â&#x2C6;&#x2019; precis som den svarta diamanten. Det är ocksĂĽ smyckemärkets grundare, Paula Pantolins favoritsten. Du kommer frĂĽn en kreativ familj. Berätta - Hur kommer det sig att du valde att skapa just ett smyckemärke? â&#x2C6;&#x2019; Jag är uppvuxen i en kreativ familj, min mormor var couture- och textildesigner, min mamma är mĂĽlande konstnär och min far är en ingenjĂśr- och uppfinnarpappa, och jag ville hitta min egen nisch. Jag gillade idĂŠn med att människor skulle kunna bära min konst med sig och sĂśkte in till designhĂśgskolan i GĂśteborg där jag senare fick min Master of Fine Art. Jag är även utbildad fri konstnär. Vad är roligast med jobbet? â&#x2C6;&#x2019; Jag gillar verkligen att bemästra metallen, att fĂĽ forma den och vara brutal â&#x2C6;&#x2019; samtidigt som det är en sĂĽdan kick när man biter ihop och en lĂśdning lyckas. Och att fĂĽ ha en egen ateljĂŠ där jag fĂĽr vara hur kreativ och stĂśkig som helst â&#x2C6;&#x2019; det är helt underbart! Jag har alltid mitt skissblock till hands som en dagbok. Vi gillar din stil, berätta om den! â&#x2C6;&#x2019; Jag har tvĂĽ linjer; fĂśr Pantolin Fine Jewellery skulle jag beskriva den som â&#x20AC;?raw sophisticationâ&#x20AC;?och fĂśr La Maison Bagatelle som â&#x20AC;?juicyâ&#x20AC;?. LaMb startade jag som ett komplement till PFJ dĂĽ mina kunder länge frĂĽgat om jag kan gĂśra en linje med enklare smycken att matcha med sina dyrare Pantolin smycken. En natt vaknade jag upp med idĂŠn om La Maison Bagatelle. Jag registrerade namnet dagen efter och bĂśrjade rita en helt ny kollektion som bĂśrjade säljas i slutet av 2017 tillsammans med en helt ny kollektion fĂśr Pantolin. Planet nine earrings, 18 K guldpläterat silver , rubelliter och tassels. PFJ.

PP rainbow logo earrings, 18 K guldplätering pü silver med citrin, akvamarin och emalj, PFJ

Crosschain earrings, 18k rosegulds pläterat silver, Pantolin Fine Jewellery.

48 Premium Magazine

Vad inspireras du av? â&#x2C6;&#x2019; Havet och konsten. LivsĂśden. Historia. MĂśten. Jag dras till det dramatiska och vackra; jag har dansat balett under mĂĽnga ĂĽr och i den finns en slags smärtsam skĂśnhet som jag inspireras av, som blodiga fĂśtter i vackra tĂĽskorâ&#x20AC;Ś Inspirationen till min senaste kollektion â&#x20AC;?Planet nineâ&#x20AC;?, fick jag under en resa till Sardinien i sommar. Vilka material använder du till dina smycken? â&#x2C6;&#x2019; Till Pantolin Fine Jewellery använder vi bara ädelmetaller, certifierade diamanter och andra ädelstenar. Jag använder ocksĂĽ ĂĽtervunna metaller i den mĂĽn det gĂĽr. Till La Maison Bagatelle använder jag mässing med pläteringar av 18K guld eller svart och vit rhodium samt swarovskikristaller. All metall är fri frĂĽn tungmetaller. Hur tänker du pĂĽ miljĂśn? â&#x2C6;&#x2019; Jag är regelbundet pĂĽ plats i de verkstäder som hjälper oss. De fĂśretag vi samarbetar med har en ansvarsfull produktion gentemot människor och natur. Vad tycker du att man ska tänka pĂĽ när man kĂśper ett smycke? â&#x2C6;&#x2019; Att vara trogen sin stil och fundera pĂĽ vad man letar efter. Ă&#x201E;r det nĂĽgot du vill bära varje dag, är du av bohemisk natur och vill ha mĂĽnga olika ringar och armband pĂĽ dig, letar du efter nĂĽgot att matcha till din ärvda länk eller vill du kĂśra säkra kort? Vara trendig? Blanda gärna allt du tycker om, tänk inte sĂĽ mycket! www.pantolin.com â&#x20AC;˘ www.lamaisonbagatelle.com @paulapantolin â&#x20AC;˘ @lamaisonbagatelle

Ballchain bracelet, svart rhodiumpläterad mässing fÜr La Maison bagatelle.

Octagone rings, silver, roseguld, gulguld, PFJ

GRAND HÔTEL STOCKHOLM lördag & söndag 27-28 januari 2018

ÖVER 100 UTSTÄLLARE I 16 EXKLUSIVA SALONGER!

• VINN VIGSELRINGEN, BRÖLLOPSTÅRTAN, SÄNGEN ... + FLER VÄRDEFULLA VINSTER I BRÖLLOPSTÄVLINGEN. • EXKLUSIVA SPECIALSALONGER. HÄRLIGA HAPPENINGS. • BRÖLLOPSVISNINGAR I HELT NYTT KONCEPT. • PROVRUM. PROVA UT BRUDKLÄNNINGEN I MÄSSAN! • STYLISTER, MUSICALARTISTER, PRÖVA-PÅ, SMAKA-PÅ, NJUTA & INSPIRERAS AV - I SVERIGES VACKRASTE... ...NU 18:e ÅRET I STOCKHOLM!

FÖRKÖP DINA BILJETTER IDAG! Enormt tryck på förköpsbiljetter. Köp redan idag på Tickster.com

Foto © 2017 Kicki fotograf, www.kickifotograf.se tel 070-340 372 82

www.brollopsmassan.se

MATCHA BÅGE OCH ANSIKTSFORM FÖR DEN RÄTTA LOOKEN Varje ansikte kräver specifika konstruktioner som inte bara bygger på perfekt passform utan också kan komplettera former och linjer beroende på ansiktets form. När det gäller kvinnor kan glasögon även komplettera deras make-up. Safilo har satt ihop en utmärkt guide över vad man bör tänka på när man väljer bågar.

OVALA ANSIKTEN: Är den mest mångsidiga ansiktsformen som kan bära upp nästan vilken modell som helst så länge ramarna inte är bredare än den bredaste delen av ansiktet, inklusive omslag och sköldar. Styles: Safilo – Burrato 02, Marc Jacobs 245

FYRKANTIGA ANSIKTEN: Kännetecknas av skarpa linjer med en fyrkantig käklinje och bred panna. Rundade ramar mjukar upp dessa fyrkantiga vinklar samt modeller som är vidare än den bredaste delen av ansiktet. Bågar med en hög näsbrygga och skalmar hjälper till att bredda den övre tredjedelen av ansiktet. Styles: Dior BlackTie245, Fendi FF 0272.

HJÄRTFORMADE ANSIKTEN: Har höga och breda käkben som smalnar av mot kinden. De perfekta ramarna är bredare upptill och har lägre skalmar med rundad topp och kvadrerade bottnar. Styles: Fendi FF 0271, Jimmy Choo JC 194.

RUNDA ANSIKTEN: Är fulla av kurvor och mjuka vinklar med breda kindben, panna och käke. En kontrast skapas genom att expandera ansiktet vertikalt och på så vis ge ett längre eller smalare intryck. Ramar med skarpa vinklar och raka linjer rekommenderas starkt och ger den rätta udden. Styles: Fendi M 0004, Max Mara MM1318.

50 Premium Magazine

Vakna med skärpa!

Sov bort din närsynthet med nattlinser. Bromsar utvecklingen av din närsynthet. Skarp syn utan glasögon, linser eller operation. Hör av dig eller gå in på vår hemsida för mer info. Liljeholmstorget 34 Tel 08-710 20 90 liljeholmen@seochsynas.se

www.seochsynas.se

Alviks Torg Tel 08-704 20 90 alvik@seochsynas.se

VÄLKOMMEN TILL VÅR VÄRLD

Jakten börjar på Intropris I Intropris butiker är vi proffs på jakt och sportfiske. På Intropris får du alltid den hjälp och service som du förtjänar.

ONLINE

SEDAN

2006 Våra butiker:

ESKILSTUNA........ 016-13 07 70 EKSJÖ ............................... 0381-69 52 05 GÄVLE ............................... 026-12 88 50

RONNEBY ................... 0457-218 90 VIMMERBY............... 0492-209 54 VÅRBY ............................... 08-740 20 20

www.intropris.se

KLOCKMIX Förvisso står tiden ibland stilla, oa o oavse oavsett avsett a vssset sett ett ttt om du väljer diamanter ihop m me med ed ed högteknologisk keramik eller miljövänlig m ljjöv ö änli övä änl ä lig bambu - så behöver tiden en ägare.

RADO Diamanter och plasma högteknologisk keramik kombineras till fina effekter för henne på DiaMaster och Truelinjen. True, 30 mm, har 12 diamanter för index som omringar urtavlan och ger en glamorös look mot den mörkgråa keramiska boetten och armbandet. DiaMaster är för den som föredrar ännu mer diamanter i sitt liv. Med sina 49 glimrande stenar på den bruna urtavlan och med det beige armbandet i kalvskinn är du garanterad en festlook under högtiderna!

Mod Stockholm har bambu- & träklockor med stil & tiden i fokus! Mod Stockholm är ett svenskt varumärke, grundat av Gela F Öman & Anders Burén 2015. Mod Stockholm skapar träklockor för medvetna kunder. Med hänsyn till vår omvärld genomsyras Mod Stockholm av hållbara miljövänliga produkter, både när det gäller kvalitet & design.

IWC hedrar Nico Rosberg med specialdesignad klocka IWC Schaffhausen lanserade i december Ingenieur Chronograph "Tribute to Nico Rosberg" för att hedra förra årets världsmästare i Formel 1, Nico Rosberg. Kronografen i 18 karats guld har Rosberg designat tillsammans med Christian Knoop, Creative Director på IWC Schaffhausen. På baksidan av klockan skymtar uret fram genom det genomskinliga safirglaset som har tryckts med bokstäverna NICO från Rosbergs hjälm. Kronografen finns endast i 23 exemplar och kostar 22 800 euro, säljs hos utvalda IWC-butiker och återförsäljare.

Foto: Chris Pedersen

522 Premium Premiu Pre mium m Magazine M zinee Magazin

VILLA SÄVEHOLM

FRÅN DRÖM TILL HUS Åsa och dottern Vilda ville ha ett praktiskt och samtidigt glamoröst hus för både vardag och fest. Vi på VårgårdaHus fick förmånen att förverkliga den drömmen. Vårt fokus ligger nämligen på behov, önskemål och drömmar – inte på standardlösningar. Låt dig gärna inspireras av våra 47 husmodeller. Vill du så kan du sedan föreslå nästan vilka förändringar som helst. Vi ritar om utan extra kostnad. Har du drömmen så har vi huset.

ENTREPRENÖREN ELVIRA ERIKSSON:

”VAR BEREDD PÅ ATT VÄLJA BORT SAKER I LIVET”

V

Från ung företagsamhet i gymnasiet, studier i USA, därefter jobb som ekonomikonsult - till att som 20-åring skapa sitt egna varumärke, Mockberg. Text: Tina Gardsten

älpolerade ur, rostfritt stål, armband i genuint och mjukt läder med klassiska och eleganta detaljer. Mockberg klockor, har utmärkt sig för en klassisk och stilren design. Mockberg klockor, har utmärkt sig för en klassisk och stilren design. Elvira, du saknade den sortens klockor och valde att då själv ta fram ett varumärke som stod för det du letade efter. Hur gick det till från idé till den första produktionen? Jag har alltid varit ganska orädd av mig så när jag fick idén till att göra klockor för kvinnor såg jag inga svårigheter med att ta fram en första prototyp. Jag började höra mig runt i mitt nätverk och fick genom en bekant kontakt med vår första tillverkare. Att Mockberg gick från idé till produkt har troligen också att göra med att jag själv trodde så mycket på idén, jag kunde liksom inte släppa det. Vilka roller har ni i företaget och produktionen du och dina bröder? Jag har tre bröder, alla är delägare men det är bara jag och Daniel som jobbar operativt med Mockberg. Jag arbetar idag som produktchef och ansvarar över design och produktion. Daniel som har varit med från början är VD. Många varnar för att man inte ska starta företag ihop med familjen eller vänner – vad tycker du om det? Jag kan bara berätta om mina egna erfarenheter men jag upplever att det har varit en fördel att jobba tillsammans med mina syskon. Man kan vara ärlig och öppen, samtidigt som man känner varandra väldigt bra. Man har haft sina bråk genom uppväxten och vet exakt vilka knappar man ska trycka på och inte. Att arbetsrelationen fungerar förutsätts dock av att man har haft en bra relation innan man startar företag tillsammans. Har du/ni mötts av någon misstro på vägen? Absolut, det gör man hela tiden. Man kan dock inte förvänta sig att man bara möts av hyllningskörer när man driver bolag. Det kommer alltid finnas människor som 54 Premium Magazine

tycker att man gör fel, och som inte tror på en. Det viktigaste är att man tror på sig själv och sin idé samt att de man arbetar med gör det. Man måste lära sig att låta misstron rinna av, annars äter det upp än. Vem och vad har inspirerat dig i form och design? Stockholm som stad har alltid inspirerat mig. Människorna, arkitekturen, årstiderna. Det är något speciellt med den här staden som inte riktigt går att sätta finger på. När sommar blir till höst och höst blir till vinter, hur vi olikt många andra länder byter stil & inredning ganska ofta. Även om vi skiftar stil efter årstid och trend så finns det alltid där; den skandinaviska och minimalistiska undertonen. Vi har det liksom i oss vare sig vi vill eller inte. Det har alltid inspirerat mig, samtidigt som vi exporterar mode till hela världen, Acne Studios, Filippa K, DAGMAR och H&M är några av mina favoritmärken. Har du drivit eget företag innan Mockberg? Nej, Mockberg är mitt första företag. Mod & Passion är viktiga egenskaper och det som drivit dig längs vägen. Om jag har en grym affärsidé som jag tror på och verkligen vill omsätta till verklighet - ditt råd? Det jag ofta ger som råd är att man bara måste våga göra det. Det är vanligt att man inte vågar, att man tvekar och är rädd för att misslyckas, men sanningen är att man misslyckas hela tiden – det är en del av vardagen. Jag tror också man måste vara beredd på att välja bort andra saker i livet för det kommer krävas hårt jobb, och det är där passionen kommer in – har du inte den blir det svårt att spendera så många x timmar på någonting. Med facit i hand, vad skulle du gjort annorlunda? Ingenting, jag har lärt mig så otroligt mycket av mina misstag så jag hade inte ens gjort de ogjorda om jag kunde. Det är därför det är så viktigt att man gör saker! Misslyckas man så misslyckas man, det farliga är att inte gör någonting för då har man inte ens en chans att antingen vinna eller lära sig någonting.

Mockberg finns i Skandinavien och ute i världen. Teheran, Cairns i Australien, London, Svalbard och New york bland annat. Hur lanserar man sitt varumärke utomlands? Vi har gjort det tillsammans med distributörer på respektive marknad. De köper klockorna från oss och säljer vidare till återförsäljare. Fördelen med det är att de kan sin marknad – de vet vilken typ av marknadsföring som fungerar och hur varumärket bör lanseras. Vi ger alltså stor frihet till våra distributörer att lansera märket, medans vi stöttar med material, personal och riktlinjer kring vårt varumärke. Oavsett hur man väljer att jobba, själv, med agent eller DB så tror jag att man ska undersöka vilken typ av marknadsföring som målgruppen i det land man lanserar i konsumerar, det kan se väldigt olika ut beroende på land. Klockorna bär namn som; Saga, Vera, Astrid, Alice med flera – har namnen någon privat koppling? Alla är skandinaviska vackra kvinnonamn. Vi lägger mycket tid på just att namnge klockorna, alla är involverade och kommer med förslag, men någon personlig koppling till mig finns inte. Vilken är er första klocka? Nora – den med guldboett och brunt läderband. Privat favorit? Jag byter favorit ganska ofta, men just nu är Livia Petite en personlig favorit. Ur marknadsföringssynpunkt – vem önskar du då skulle vara ansiktet för Mockberg? Vet ej faktiskt. Kommer du stanna vid att designa klockor – andra idéer? Jag har massor av idéer! Men ingenting som är officiellt nu, ni får hålla utkik på hemsidan under 2018.

Ă&#x2026;lder: 24 Bor: Stockholm Utbildning: HandelshĂśgskolan i Stockholm Familj: Sambon Fredrik Premium Magazine 55

FÖR HONOM [ ] Med eller utan skägg är valfritt. Men en klädsel för vardagens olika tillfällen kan kräva planering och en liten extra tanke för trivsel, design och extra hållbarhet.

Tenson Spheric Lättviktsväst med dunfri fyllning

Hugo Kavaj med rött foder och snygga röda detaljer både på slag och på fickorna från HUGO. Passar den moderna och vågade mannen.

Tenson Nidingen Regnrock i mjuk och smidig PU.

Rituals Den nya limiterade vinterkollektionen The Ritual of Anahata innehåller en utvald blandning av ingredienser som främjar välmående och hjälper dig fokusera och hålla kursen i svåra tider. Rosenträ är känt för sin tilltalande doft och lugnande egenskaper medan tall hjälper till att minska stressnivåer och fungerar som en utmärkt humörshöjare.

Zalando Ett snyggt skärp från Tom Tailor gjort av 100% skinn och med det unikt detaljerade spännet uppnås en stilfull känsla till både vardags och fest. Keune Haircosmetics Tre generationer av Keune-män presenterar med storlthet groomingserien 1922 By J.M Keune. Serien består av tidlöst utformade produkter med ett noga utvalt innehåll för att ta fram den bästa versionen av sig själv.

Baby Liss En precisionstrimmer med tre unika roterande skär i titanium som har 50 olika klipplängder och 5 miljoner klippningar i minuten. Perfekt till att skapa skarpa och fina linjer

56 Premium Magazine

-QUALITY IS NOT NEGOTIABLE-

Mille Centum was born out of an idea, a desire for something never ending, defying the trends and boundaries of time.

uniqueness, the power of will to improve and to find inner nobility â&#x20AC;&#x201C; the inner Count.

The ideas were from the very start crystal clear. We knew

The world is full of luxurious things, places and more

exactly what kind of feelings we wanted our products to provoke into the by passer, to the observer and finally to its bearer. We wanted to transmit the feeling of

importantly moments. Our vision is to create a perfect symbiosis with all the things of a higher meaning, whatever they may be for the single person.

M I L L E C E N T U M PA R F U M S www.millecentum.com â&#x20AC;˘ info@millecentum.com

FÖR HENNE [ ] Get your hair done – and keep it simple. Vårda vinterhåret, hitta vinterklänningen och klä dig i den fuskrätta pälsen från norr.

Chaleur Ett nytt fuskpälsmärke som tillverkas i Norrland. – Vi har båda ett starkt intresse för mode och kände att det saknades ett coolt fuskpälsmärke som sticker ut, därav föddes idén till Chaleur. Säger Alexia Kafkaletos, som tillsammans med Nicole Nordin grundat Chaleur. Läs mer på www.chaleur.se

Twinset Feminina, romantiska och färgsprakande med en excentrisk twist. Exklusiva material, ofta med vackra paljettrika broderier. Twin-Set förknippas framför allt med klänningar, men de senaste kollektionerna har utökats med såväl stickat, kjolar, byxor som skor.

Rahua Äntligen ett färgbevarande schampo med 100 % vegetabilisk härkomst och ingredienser från Amazonas. Formulerat med essenser från gardenia och lavendel för att skydda ditt färgbehandlade hår genom att kapsla in varje strå med kraften i rahua, morete och linfröolja. I den lyxiga serien finns även en conditioner och en hårmask, med samma färgbevarande egenskaper.

Moroccanoil lanserar ytterligare två produkter till Curl Collection – Curl Re-Energizing Spray och Curl Cleansing Conditioner. Curl Collection består totalt av fem innovativa produkter speciellt framtagna för att vårda och framhäva vågigt och lockigt hår. Tenson Ellina Ljusblå lättviktsjacka

Tenson Glimmer Härlig ziptröja grå - rosa

58 Premium Magazine

TOVE TIPSAR

En concealer är oslagbar när livet utmanar Täcka, pigga upp och korrigera – Concealers gör skillnad och är några av de viktigaste produkterna i din skönhetsrutin. Applicera en ljusreflekterande concealer punktvis för en pigg blick och jämnare hudton och den täckande där du vill dölja skavanker. Av: Tove Castor

Gör så här! • Se till att huden är ren och inte fet innan du lägger på concealer och fixera alltid efteråt med löst puder. • Applicera men låt huden värma upp din concealer en kort stund innan du jobbar in den i huden. Det gör du sedan antingen med en pensel, en beautyblender eller med fingertopparna.

1.

2.

• Tänk på att inte bara lägga den ljusreflekterande concealern under ögat. Applicera också lite i inre ögonvrån mot näsan, då ser hela ögonområdet piggare ut.

1. Pürminerals Disappearing Act Concealer En krämiga concealer med aktiva ingredienser som både döljer och förebygger. Salicylsyra, Waltheria-extrakt och Pürminerals Ceretin Complex samt Retinol och fuktmaximerande ceramider hjälper dig att skapa en felfri hy och samtidigt motverka blemmor. 2. Loreal Paris Touch Magique Concealern som har en utslätande och ljusreflekterande effekt och som samtidigt täcker och ljusar upp mörka partier i ansiktet. 3. Maybelline Concealer Instant Anti Age Rewind Neutralizer En concealer som omedelbart täcker mörka ringar och fina linjer och ger optimal täckning. 4. tooFaced Born this way concealer En concealer som döljer mörka ringar och samtidigt täcker ojämnheter och jämnar ut fina linjer. Formulan verkar återfuktande och innehåller både kokosnötsvatten och hyaluronsyra. 60 Premium Magazine

5.

3.

4.

6.

7.

5. Helena Rubernstein Magic Concealer Concealer som suddar bort mörka ringar kring ögat och som både döljer, korrigerar och lindrar. Innehåller dessutom lugnande ingredienser som motverkar påsar under ögonen. 6. byTerry Terribly Densiliss Concealer En korrigerande concealer som ljusar upp och som samtidigt innehåller en koncentrerad dos av anti-age och uppstramande aktiva ingredienser. Concealern ger naturlig täckning som effektivt tar bort påsar och mörka ringar under ögonen. 7. bareMinerals Blemish Remedy Concealer Ett creamstick som täcker blemmor och omedelbart reducerar rödhet. En mjuka formula som innehåller aspbarksextrakt och tea tree olja, vilka verkar naturligt bakteriehämmande och ger en klarare och friskare hud, samt kaolinlera som motverkar blanka partier och absorberar överflödig talg.

NordquistTekniken® – unik metod för bröstförstoring Att operera bröst med perfekt resultat är ett hantverk som kräver både erfarenhet, skicklighet och en välutvecklad teknik. Därför har vi under 16 år utvecklat en unik metod som ger vackrare bröst och minskar risken för komplikationer. Och tekniken är Bellaklinikens kirurger helt ensamma om i Sverige. Välkommen in till Bellakliniken.com där du kan läsa mer om NordquistTekniken® eller boka tid direkt för en konsultation.

T H O R N C R E AT I V E A G E N C Y

Jag förändrar mer än ditt utseende.

FJÄLLFEBER

Den första snön har lagt sig och skidsemestern är närmare än vad man tror. Men hur skyddar man sig mot det kalla, torra klimatet uppe på bergen där man utsätter huden för sol, kyla och andra faktorer? Text: Alexander Catalan

I

dagens stressade samhälle är vi många som värdesätter lite lugn och ro, en stund för oss själva helt enkelt. Och för att vi ska må bra behöver vi även ta hand om oss själva. I det ingår att vara mån om sin hud, anser jag. Huden är vårt största organ, den har en yta på cirka två kvadratmeter hos en vuxen person och väger cirka fyra kilo. Den är uppbyggd av tre olika lager: överhuden (epidermis), läderhuden (dermis) och underhuden (subcutis) och har många funktioner, den reglerar kroppsvärme och skyddar kroppen mot fria radikaler samt bakterier och virus. Att huden förändras med åren eller att den upplevs olika genom årstiderna är helt normalt. Men hur undviker du tråkiga problem som torr eller blank hy? Hur vet du vad som passar din hy och bör du ha olika krämer för olika årstider? Under vintermånaderna behöver huden extra mycket kärlek och speciellt om man är ofta är ute på resande fot och utsätter huden för olika temperaturskillnader.

62 Premium Magazine

ANSIKTE Tvätta ansiktet när du kliver upp på morgonen samt innan du går och lägger dig, det räcker gott. För mycket tvättande kan ge motsatt effekt och du får en torr och irriterad hud. Låt även huden få vila från alla produkter någon/ några dagar och kör bara med ljummet vatten. Kom ihåg att aldrig gnugga ansiktet efter rengöringen, ”klappa” istället bort fukten. Hårda tag kan kännas tillfredsställande, eftersom man upplever att man får bort den sista smutsen, men gnidandet sliter på hyn och försämrar dess elasticitet. Använd inte vilken handduk som helst, den bör vara mjuk och bytas ofta. Ju renare virke, desto mindre risk för bakterier. Blöt ansiktet med ljummet vatten och applicera sedan en rengöring med fingertopparna i cirkelrörelser för bästa resultat. Tvätta bort efter någon minut och du har en ren och fräsch hud som är redo för återfuktning.

RENGÖRING FACE/KROPP Tvätta ansiktet och kroppen bör man göra – men inte för ofta och på rätt sätt. Många tänker på vatten och någon tvål, men det är viktigt att välja en produkt som både rengör och piggar upp den trötta huden och som är parfym- och sulfatfri. Den får gärna innehålla ekologiska ingredienser. För vem vill inte ha ett snyggt ansikte och en fräsch kropp? För ansikts- och kroppsrengöring anser jag att Jack Black tar första pris. Jack Black är skapat för att tilltala vanliga killar. Okomplicerade produkter i snygga manliga förpackningar. Enkla och behagliga att använda, och utprovade för att vara funktionella att användas med en hand. De passar både att ha med på resa och att ha stående i duschen. Allt för att passa in i din livsstil.

FACE-Jack Black Deep Dive Glycol Facial Cleanser Jag har testat många rengöringar för ansiktet. Jack Black Deep Dive Glycolic Facial Cleanser håller min hud pigg och fräsch under vinterhalvåret. En rengöring som varsamt avlägsnar smuts, olja och orenheter utan att torka ut huden. Den ger en ren, fräsch och återfuktad hud hela dagen. Ansiktsrengöringen har många bra egenskaper som jag tycker är viktiga. Glykolsyra – exfolierar och hjälper hudens återuppbyggnad. Kaolinlera – kontrollerar oljeproduktionen i huden och drar ut orenheter. Panthenol – ett läkande provitamin B. Mjölkört – lindrar, mjukar upp och lugnar huden till exempel efter rakning. Vulkanisk aska – superhög koncentration av naturliga mineraler som reparerar och återfuktar på djupet. Vitamin E – en aktiv och kraftfull antioxidant som passar perfekt för en bra start på dagen.

KROPPEN- Turbo Wash Energizing Cleanser Hair & Body Turbo Wash är fylld med energigivande, vårdande och återfuktande ingredienser som rosmarin och eukalyptus som naturligt minskar bakterier på hudens yta. Lämnar kroppen vitaliserad, återfuktad och ren. Turbo Wash är sulfatfri, parabenfri, innehåller inga färgämnen och är dermatologiskt testad. Den väcker hela kroppen, nästan som att ta energidryck. Doften är frisk eukalyptus som kyler ner. Perfekt på morgonen eller efter ett svettig dag i skidbacken.

FUKTA MED SPF15 Använd Recipe for men SPF 15 Facial Moisturizer både morgon och kväll efter att du rengjort ansiktet eller rakat dig. Massera in en liten klick av krämen i hela ansiktet och ner på halsen (undvik området kring ögonen där du istället bör använda en ögonkräm för att undvika påsar och svullnader). Recipe for men SPF 15 Facial Moisturizer är en återfuktande och mjukgörande ansiktskräm för alla hudtyper. Innehåller solskyddsfaktor 15 som skyddar din hud mot skadliga UV-strålar, speciellt bra för dig som vistas mycket i ute solen eller sitter mycket framför datorskärmar. Innehåller olivextrakt och aloe vera som återfuktar och läker huden. Kladdfri formula som inte lämnar huden oljig. Mild doft av skog och gröna löv.

HAR DU EXTRA IRRITERAD OCH KÄNSLIG HUD Har du en extra känsligt hud så är Ultra Facial Cream den perfekt krämen. Den har en lätt konsistens som snabbt tränger in i huden och innehåller bland annat Antraciten som är ett protein, samt Squalane som är ett fint olivextrakt. Dessa två nyckelingredienser bidrar med fukt av hög kvalitet och kompletteras av ingrediensen Imperata Cylindrica, som är en ökenväxt som klarar av att behålla fukt under extremt torra väderförhållanden. Kiehl’s Ultra. Facial Cream är återfuktande i 24 timmar. Applicera på dagen innan du beger dig ut och när det är natt lägger du på ren hud i ansiktet. Premium Magazine 63

%2267$ 0(' 6(580 / $ %58.(7 Alla har vi säkert frügat oss nügon güng vad ett serum är och var- fÜr ska man använda sig av det. Men efterfrügan blir bara stÜrre. Serum är en produkt som du lägger pü rengjord hud men innan du lägger pü en üterfuktande kräm. Avsikten är att leverera kraftfulla ingredienser direkt in i huden. Pü grund av de smü molekylerna är ett serum ett perfekt alternativ fÜr att boosta huden. Det är ett perfekt val om du är väldigt torr eller bara har vanliga problem med huden som rynkor, linjer eller pigment fläckar. Hur ofta använder jag ett serum? Jag skulle rekommendera att boosta huden under kvällen innan du lägger dig, men du kan lika väl använda det pü morgonen. Eftersom serumet absorberas väldigt snabbt sü att din hud snart redo fÜr dag- eller nattkrämen beroende pü vilken tid pü dygnet det är. Men glÜm inte att lägga pü en nattkräm nügra minuter efter att du lagt serumet. Den stora skillnaden mellan en nattkräm och ett serum är att serumet bestür av mindre molekyler som tränger in snabbare i huden. Serumet är tunn flytande eller lätt gelÊartat i konsistens- sen. Det innehüller oftast en lüg fetthalt eller inget fett alls. Syftettet är att fÜrstärka effekten av din dagkräm och/eller nattkräm.

TORRA PARTIER/ LĂ&#x201E;PPAR Ă&#x2013;RON Gassande sol uppe i skidbacken är super härligt men vem vill ha spruckna läppar eller torra Ăśron. Aco Sun stick är ett solstift som ger ett omedelbart skydd till utsatta omrĂĽden som läppar, näsa och Ăśron. Solstiftet har SPF 20 och verkar mjukgĂśrande och ĂĽterfuktande fĂśr huden. Den skyddar mot UVA- och UVBstrĂĽlar. Lätt och behändig att ha med sig i backen. Applicera generĂśst fĂśre solexponering och ĂĽterapplicera ofta.

667(/ 1$&.( 7,*(5 %$/6$0 7( NECK N EC & SHOULDER RUB Efter Eft fter nügra timmar i skidbacken kan nacken och ax bli stela. Tiger balsam senaste nyhet är neck axlar balsam som ger en känsla av & stravelsizehulter stra avslappning och vitalisering av nacke och skuldror. avsla av Krämen für musklerna att slappna av och ger Kräm Kr behaglig och stimulerande känsla i huden. en be Massera gärna krämen pü huden innan du ger dig Mass Ma och ytligare en güng till senare pü kvällen fÜr av oc bästa resultat. bä

Ta hand om er själva i skidbacken, ski safe! / Alexander Catalan Foto: Katriina Mäkinen

644 Premium P miu Pre i m Magazine Maga g zin zine i e

EN GOD VANA HÅLLER

Helosan® är den klassiska hudsalvan med fantastiska egenskaper. Den mjukgörande salvan återfuktar torr, känslig och irriterad hud som torkats ut av vatten, sol, vind och kyla. Används med fördel på armbågar, händer, knän, fötter, läppar, ömma bröstvårtor efter amning, i blöjregionen etc. Helosan bidrar till att återställa hudens naturliga balans. Gör det till en vana varje dag, för hela familjen.

Pharmaxim h www.pharmaxim.com

Psst! Du vet väl om att det finns en Helosan fotsalva också?

...

Spaning från Visualisterna, inred med ljus

INREDNING & DESIGN

'HW ÀQQV EDUD HWW VWlOOH VRP lU HWW ULNWLJW hem. Det är där människan känner sig helt trygg."/ Peter Egge

)RVFDULQL 'LHVHO 2009 inledde Foscarini och Diesel ett samarbete som en del i Diesel Living – det italienska modevarumärkets kollektion för hemmet. Nu utökas samarbetet med nyheterna Tank och Container. Nyheten Container tillför en kraftfull och industriell stil till de hem och offentliga utrymmen den placeras i. Som namnet antyder har Diesel hämtat sin inspiration från traditionella industricontainrar. Lampan är tillverkad av metallfolie som böjts för att skapa den vågiga formen och nitar i stål förstärker det industriella utseendet. Container finns tillgänglig i grått och svart och den handmålade ytan efterliknar den karaktäristiskt slitna ytan som containrar med tiden får av att fraktas jorden runt med fartyg eller tåg. Inspirationen till Tank kommer från vattentorn och de stora vattentankarna 66 Premium Magazine

som ofta ses i det gamla industriområdet Tribeca i New York. Lampans skärm är tillverkad av ett speciellt printat tyg som liknar rostig metall.

När lampan är släckt framhävs det metalliska uttrycket, men när lampan tänds upplevs skärmen som varm och stämningsfull. Lampan har tre raka ben av stål som förstärker den industriella känslan. Tank passar såväl hem som kommersiella utrymmen eller offentliga miljöer.

ÄR DITT BETEENDE EN FRAMGÅNGSFAKTOR ELLER EN FÄLLA FÖR DIG OCH DITT TEAM? IDI – Interpersonal Dynamics inventory – är ett beteendeinstrument som hämtar information från personer som möter dig i olika sociala sammanhang. Den IDI-profil som vi tar fram – tillsammans med våra handledares pedagogiska kompetens – ger dig en lärupplevelse som du kommer att ha nytta av om du vill förstå hur andra ser dig, förstå andras beteende och vill utveckla din förmåga till samarbete och samspel med andra. Nu är vi fler än 320 licensierade handledare i Sverige.

BESÖK WWW.IDI.SE OCH LÄS OM HUR IDI GÖR NYTTA FÖR INDIVIDER OCH ORGANISATIONER

Alströmergatan 45, 112 47 Stockholm +46-8-7567035

Res Flexibelt – Spara Tid Boka valfri destination. Vi chartrar ert egna flygplan oavsett det gäller kick-off, ledningsmöte, företagsbesök, VIP, turné eller annan flygning.

Tel 0520-48 29 00

info@nordicairbrokers.se

INRED MED LJUS

T

Belysningen inomhus har många olika funktioner vilket ställer olika krav på ljuset. Med rätt ljus skapar du rum och atmosfär i ditt hem. Text: Helena Holm, Energimyndigheten

a tillvara på dagsljuset som når rummen via fönstren. Dagsljuset varierar över dagen och är beroende av vädret och årstiden. Solljuset är till skillnad från vad många kanske väntar sig kallt, det har en färgtemperatur runt 5000 kelvin. Dagsljuset har dessutom en mycket bra färgåtergivning. Släpper du in dagsljuset i ditt hem minskar behovet av lampljus och därmed energianvändningen. Ljust eller mörkt påverkar behovet av lampor I ett rum med ljusa väggar, tak och golv behöver du färre lampor än i ett rum med mörkare inredning eftersom ljusa ytor reflekterar ljus, medan mörka ytor absorberar ljus. Det är något du behöver ta hänsyn till när du ska belysa ett rum. När du ska köpa nya lampor eller armaturer är det bra att tänka igenom var belysningen ska sitta och vad den ska användas till. Genom att ha en blandning av olika sorts lampor och armaturer kan du få bra ljus och samtidigt spara energi. När du inreder med belysning bör du först bestämma: Var ska lampan användas? Vilken funktion ska den ha? Behöver den vara försedd med dimmer? Ska den användas ute och klara stark kyla? Ska lampan ha ett kallt eller varmt ljus? Det vill säga vilken färgtemperatur, ljusfärg ska lampan ha? Det behövs olika slags belysning beroende på om du ska lysa upp inne eller med belysning utomhus. En lampa

68 Premium Magazine

för läsning ställer andra krav än en lampa för stämningsljus. Behovet av ljus ändras också med åldern. Ju äldre man är desto mer ljus behöver man, samtidigt blir ögonen med stigande ålder allt känsligare för bländning. Det bästa ljuset är det ljus du inte lägger märke till. Det betyder det att du har tillräckligt med ljus för att se bra, men inte så mycket att du blir bländad. När det gäller dagsljuset så är det bra att ta tillvara på det, men delar av året kan det ju också bli för mycket. Det kan vara bra om man kan reglera hur mycket dagljus man släpper in via gardiner, persienner, markiser, för annars kan dagsljuset bli bländande och då kan det bli så att du behöver tända lampor inomhus för att ”balansera” detta.

%HO\VQLQJ SHU UXP Arbetsrum: Ljuset i rummet ska vara jämnt och inte för starkt. Det är bra att ha en ”arbetslampa” ”skrivbordslanmpa för att se bra. Tänk också på om du jobbar vid dator så blir skärmen som en ljuskälla. Välj lampor med bra ljusflöde så att du kan lysa upp hela rummet för att se bra, till exempel när du ska städa. 430 - 1000 lm/ 2500 - 4000 K Ta vara på dagsljuset Om möjligt ta vara på dagsljuset när du arbetar vid datorn. Placera datorskärmen så att blicken är i samma riktning som fönstren så att det inte blir störande reflexer i skärmen.

Badrum: LED-lampor eller lysrör ger ett bra allmänljus i badrummet. 430 – 800 lm/ 2500 – 3000 K. Behöver du extra mycket ljus, välj 1000 lumen (lm). För make up-ljus är LED-lampor, lysrör eller halogenlampor med varmvit eller vit ljusfärg att föredra, upp till 4 000 K. För punktbelysning i badrum kan du använda reflektorlampor, LED-spotlights. 50 - 250 lm/ 2500 – 3000 K.

Kök: Köket används till många olika saker så här behövs både ett bra arbetsljus och möjlighet att dämpa ljuset för att skapa rätt stämning. Det är bra med flera ljuspunkter som kan tändas och släckas oberoende av varandra, allt efter dina önskemål och behov. Välj lampor med bra ljusflöde så att du kan lysa upp hela köket, till exempel när du ska städa. 750 - 1 000 lm/2700 - 4000 K. Matlagningsljus För matlagningsljus kan du välja LED-lampor, lysrör eller halogenlampor med bra färgåtergivning. Lampor från två håll ger bra ljus för disk och matlagning. Ovanför matbordet passar LED-lampor, eller halogenlampor. 430 - 800 lm/ 2500 - 3000 K. Stämningsljus Som stämningsljus kan du välja LED-lampor eller halogenlampor. 125 - 470 lm/ 2500 - 3000 K. Ett sätt att skapa stämning är att dimra ner ljuset. Alla halogenlampor kan dimras, liksom vissa LED-lampor. På lampans förpackning ska det framgå om lampan inte är dimbar. Om inte lampa och dimmer fungerar tillsammans kan du behöva byta dimmer eller lampa. Fråga i butiken innan du handlar.

Premium Magazine 69

Sovrum: 125 - 800 lm/ 2500 – 3000 K. Behöver du extra mycket ljus välj 1000 lumen. Det är bra om man har möjlighet att tända en eller flera taklampor med bra ljusspridning så att hela sovrummet kan lysas upp. Vid sängen bör det finnas väl avskärmade läslampor. Det är också viktigt att belysningen återger färger på ett naturligt sätt. Stämningsljus Som stämningsljus kan du välja LEDlampor eller halogenlampor. 125 - 470 lm/ 2500 – 3000 K. Ett sätt att skapa stämnig är att dimra ner ljuset. Alla halogenlampor kan dimras liksom vissa LED-lampor. Om inte lampa och dimmer fungerar tillsammans kan du behöva byta dimmer eller lampa. Fråga i butiken innan du handlar. Läsljus För bra läsljus kan du välja LED-lampor. 430 - 1000 lm/ 2700 – 4000 K. Har du en armatur för reflektorlampor,spotlights, finns LED-lampor, och halogenlampor som passar. 50 - 350 lm/ 2700 – 4000 K. Vardagsrum: 125 - 800 lm/ 2500 – 3000 K. Behöver du extra mycket ljus välj 1000 lumen. I vardagsrummmet är det bra med ett varmt och mjukt ljus, och 70 Premium Magazine

fler ljuspunkter så att du kan anpassa ljuset beroende på om du ska läsa, se på tv, umgås, äta eller leka. Ett tips är att dämpa belysningen i rummet när du tittar på tv eller spelar tv-spel, då upplevs tv-bilden som ljusare. Sätt ljus på det du vill ska synas Du kan lyfta fram en vacker tavla eller något annat föremål genom att belysa dem med en refelktorlampa, spotlight. Stämningsljus Som stämningsljus kan du välja LEDlamporeller halogenlampor.

Tips! Ta hjälp av informationen på lampförpackningen när du ska köpa nya lampor och glöm inte att lämna gamla lampor till miljöstation när de tjänat ut. 125 - 470 lm/ 2500 – 3000 K. Ett sätt att skapa stämnig är att dimra ner ljuset. Alla halogenlampor kan dimras liksom vissa LED-lampor. Om inte lampa och dimmer fungerar tillsammans kan du behöva byta dimmer eller lampa. Fråga i butiken innan du handlar.

VallsjĂśhus designar ert drĂśmboende ^^^ vallsjohus.se

DIGITALA MEDARBETARE GER Ă&#x2013;KAD EFFEKTIVITET

Foto: Linda Rydqvist

Det krävs erfarenhet, närhet och rätt kompetens fĂśr att utveckla effektiva processer fĂśr automation med hjälp av Robot Process Automation (RPA) â&#x20AC;&#x201C; i dagligt tal kallat digitala medarbetare. Det är vad Pär Hedin, ansvarig fĂśr omrĂĽdet digitala medarbetare hos PS Provider, lyfter fram när han beskriver de stora mĂśjligheter tekniken, rätt hanterad, Ăśppnar fĂśr fĂśretag och organisationer inom en mängd omrĂĽden.

och dessutom arbetar 24 timmar om F[IPGV Ă TGV TWPV (Ă&#x2019;T XGTMUCOJGVGT som infĂśr digitala medarbetare innebär fĂśrändringen en kraftigt Ăśkad tillgänglighet, kortare ledtider, hĂśjd säkerhet och en väsentligt fĂśrbättrad kostnadseffektivitet. Allt inom ramen HĂ&#x2019;T DGĆ&#x201A; PVNKIC U[UVGO QEJ CRRNKMCVKQ ner genom att roboten tar informaVKQPGP HTĂ P FG UMĂ&#x20AC;TODKNFGT QEJ ITĂ&#x20AC;PU UPKVV UQO TGFCP Ć&#x201A; PPU

organisationer. En stor del av HTCOIĂ PIGP MCP VKNNUMTKXCU GP FLWR QEJ bred erfarenhet inom processutveckNKPI QEJ CHHĂ&#x20AC;TUU[UVGO &GV JCPFNCT QEMUĂ QO GP TQDWUV Q DLGMVDCUGTCF metodik som ger snabb och kvalitetssäker utveckling samt enkel och resurseffektiv fĂśrvaltning.

s 8K CTDGVCT XĂ&#x20AC;NFKIV PĂ&#x20AC;TC XĂ TC MWPFGT och det är alltid en huvudansvarig HTĂ P QUU UQO HĂ&#x2019;NLGT CTDGVGV HTĂ P HĂ&#x2019;TUVC â&#x20AC;&#x201C; Genom att effektivisera och säker- kontakt till dess allt fungerar, kunden ställa administrativa stĂśdprocesser Ă&#x20AC;T PĂ&#x2019;LF QEJ JCT HĂ VV FGP MWPUMCR UQO UĂ MCP FG OĂ&#x20AC;PUMNKIC O GFCTDGVCTPC säkerställer fĂśrvaltning och drift, säger HQMWUGTC RĂ OGT XĂ&#x20AC;TFGUMCRCPFG Pär. CTDGVG &KIKVCNC OGFCTDGVCTG Ă&#x20AC;T QEMUĂ en skalbar lĂśsning som kan komma /[EMGV JCPFNCT CNNVUĂ QO Ă&#x2019;MCF RĂ RNCVU XĂ&#x20AC;NFKIV UPCDDV LĂ&#x20AC;OHĂ&#x2019;TV OGF effektivitet och bättre lĂśnsamhet Idag effektiviseras och säker- CVV CWVQOCVKUGTC GP RTQEGUU RĂ men det är minst lika viktigt att uppmärksamma hĂśgre processkvaliställs allt mer av verksamheters traditionell väg, säger Pär Hedin. tet, Ăśkad tillgänglighet och säkerhet. administrativa rutiner med hjälp 0CVWTNKIVXKU DNKT GHHGMVGP QEMUĂ CVV av digitala medarbetare. Robotar Effektiv och robust metodik som hanterar bestämda arbets- PS Provider har arbetat med att den â&#x20AC;?mänskliga faktornâ&#x20AC;? elimineras WRRIKHVGT K DGĆ&#x201A; PVNKIC U[UVGO QEJ effektivisera processer sedan 90- och mindre roliga och monotona gĂśr det genom att efterlikna det talet och är idag en av Nordens CFOKPKUVTCVKXC TWVKPGT MCP VCU DQTV HTĂ P sätt som en människa arbetar. absolut ledande leverantĂśrer av skrivborden. Skillnaden är dock att den digi- digitala medarbetare till storfĂśretag, par.hedin@psprovider.se O[PFKIJGVGT QEJ www.psprovider.se tala medarbetaren aldrig gĂśr fel MQOOWPGT

INREDNINGSPRYLAR Mörkret är passerat – i december fick vi tillbaka ljuset, minut för minut. Trots det har vi behov av att både pryda och lysa upp vår inomhusmiljö efter tycke och smak.

Jotex Stilrent, edgy, borstade metaller och krispigt vitt. Det är några av ledorden Jotex nya belysninskollektion för vintervåren 2018. Den tidigare textilfokuserade heminredningsbutiken tar nu ett ännu större grepp om sin inredningen - för ett än mer personligt och upplyst hem. Här ser vi bordslamporna Blakely och Clearwater samt taklampan Palazzo.

Clas Ohlsson Clas Ohlsson satsar på trendig och hållbar belysning med möjlighet till stor variation. Byt styrka på ljuskällan efter säsong och upptäck fördelarna med bra LED-belysning.

Hos inredningsbutiken CultFurniture.se mixas de senaste trenderna med spännande design och rå industristil. Låt de tolv glödlamporna på Cult Living Beam pendla och skapa en härligt, ljus atmosfär i vintermörkret. Fixa sedan den perfekta punktbelysningen med bordslampan Cult Living Lunar Glas.

72 Premium Magazine

Iconmirror En vacker och funktionell sminkspegel med belysning. Makeup artisternas favorit. Säker LED teknik - lamporna blir inte varma och 0% flimmer, kommer med fjärrkontroll för dimmning. Den här sminkspegeln skapar verkligen en känsla av glamour.

OLLE Olle Anderson

bsweden

belysningsbolaget bsweden.com

DESIGNSPANING MED

EN LAMPA ÄR EN LAMPA ÄR EN LAMPA December ska vara årets mörkaste månad men inte kan väl någon månad upplevas mörkare än just januari precis efter att den noga planerade julbelysningen plockats ner. Där är vi nu och har du ännu inte fått till den där rätta belysningen i ditt hem har du världens chans till nystart. Du kan i allra hösta grad inreda med belysning och är inte ljuskällan en inredningsdetalj i sig inreder du med punktbelysning för att accentuera allt det fina ditt hem.

MultiLite Pendant från Gubi Se till att sätta dimmer på så många lampor du kan. På så sätt kan du styra exakt hur ljust du vill ha det och på så sätt styra stämningen i rummet.

Inred aldrig med bara en typ av ljuskälla, tänk allmänbelysning i form av taklampor, mysbelysning i form av bords och golvlampor men också punktbelysning.

Baklava golvlampa från Örsjö

Väggspot Star 1 från Örsjö Belysning

Neon lampa Yes från Lagerhaus

Gatto från Flos

Lips från Bxxlght 74 Premium Magazine

SVENSKT TENN - kvalité, hantverksproduktion och hållbarhet

I över 90 år har adressen varit densamma, Strandvägen 5. Estrid Ericson grundade Svenskt Tenn 1924, och det var ihop med österrikaren Josef Frank som grunden lades till en inredningsstil som minst sagt förtjänar sin tidlösa ikonstatus. Namnet och den tidlösa designen är erkänd både i Sverige och internationellt. Det är inte bara adressen som är densamma, ledord som kvalitet, engagemang och långsiktighet är lika viktiga nu – som då.

M

Text: Tina Gardsten Foto: Anna Ledin Wirén

aria Veerasamy, har en närmast perfekt bakgrund för rollen som vd för Svenskt Tenn. Grundutbildning som skräddare, fyra år på glasbruk och 21 år på Indiska där hon verkat som butikschef, arbetat med produktionsfrågor i New Delhi, och administrativ chef på inköpsavdelningen Avslutningsvis vice vd innan hon tillträdde tjänsten på Svenskt Tenn 2011. Maria berättar att fyra år varje post har gett henne en gedigen erfarenhet och möjlighet att utvecklas och växa inom områden som logistik, inköp och försäljning. Sedan 1975 ägs Svenskt Tenn av Kjell och Märta Beijers Stiftelse, som ger anslag till forskning. Stiftelsens syfte enligt stadgarna är att inom Sverige främja vetenskaplig forskning och undervisning, i huvudsak inom områden som ekologi och medicin. Den ska också lämna understöd till undervisning och utbildning inom ekonomiska, teknologiska och jordbrukstekniska områden. Stiftelsen stödjer utveckling och bevarandet av kulturella och konstnärliga värden inom svensk heminredningstradition. Eftersom Svenskt Tenn ägs av en stiftelse drivs det inte av privata intressenter, vilket innebär att överskottet från verksamheten går till svensk forskning och utbildning. Svenskt Tenn bidrar därigenom till forskning bland annat inom biomedicin, genetik och läkemedel vid Uppsala Universitet samt inom ekologisk ekonomi

76 Premium Magazine

vid Kungliga Vetenskapsakademien. På Beijerinstitutet vid Kungliga Vetenskapsakademien samarbetar forskare inom ekonomi och ekologi med målet att bidra till en hållbar utveckling genom kunskap och förståelse om samspelet mellan människa och miljö. Man söker svar på frågor som; Hur vi kan ta naturens egna tjänster till hjälp i en alltmer urbaniserad värld? Hur kan vi bättre förvalta haven för ett rättvist utnyttjande av jordens matresurser? Hur påverkas våra beteenden av oväntade naturförändringar? Resultaten från Beijerinstitutets tvärvetenskapliga forskning omsätts över hela världen. Stiftelsen stöder även Beijerlaboratorierna vid Uppsala universitet för forskning inom medicinsk genetik och läkemedel samt syftar till att kartlägga människans arvsmassa, genom att utveckla metoder som gör det möjligt att påvisa förändringar i DNA som medför en ökad sjukdomsrisk. Inom området är Uppsala universitet världsledande. Andra forskningsområden syftar till att skapa effektivare läkemedel mot till exempel diabetes och att skapa läkemedel med färre biverkningar. Ett tredje Beijerlaboratorium vid Sveriges Lantbruksuniversitet i Uppsala forskar kring effektivare mjölkproduktion med friskare kor. Kjell och Märta Beijers Stiftelse bidrog under 2016 med nära 26 miljoner kronor till vetenskaplig forskning, utbildning och kulturändamål i Sverige.

Maria Veerasamy

Sedan tillträdet som vd för Svenskt Tenn 2011, ser Maria Veerasamy som en av sina viktigaste uppgifter att - förnya och förvalta. Förvalta eftersom Svenskt Tenn bygger på ett arv av långsiktighet, tradition och hantverk. Och det är där som begreppet hållbarhet kommer in. Hur ser hållbarhetsfilosofin ut på Svenskt Tenn? – När det gäller produkter och material arbetar vi med det som har en lång livscykel, ofta spänner den över flera generationer. Detta är en utav de viktigaste frågorna när det gäller hållbarhet och vi håller på med ett projekt som innebär att gå igenom alla material som vi arbetar med för att bättre kunna styra materialvalen som vi gör för inköp. Det beräknas vara klart under våren 2018. Mitt syfte är att lyfta dessa frågor till en ny nivå också genom samarbeten med bland annat Beijer Laboratorierna. Efter alla dina år på Indiska, vad har du konkret tagit med dig och infört på Svenskt Tenn? – Framförallt inköp och logistiktekniska frågor och beslut. Vissa mönster och tyger är specifikt anpassade att skapas som mattor, gardiner och möbler-allt efter Josef Franks speciella instruktioner. Hur finns dessa bevarade idag? – Alla original finns förvarade i Riksarkivet, vi hanterar dessa precis på samma sätt som ett museum hanterar sina originalförlagor. Vi har en separat avdelning, Svenskt Tenns Arkiv och samlingar där två intendenter kontinuerligt arbetar med forskning, dokumentering och föremålsvård. Svenskt Tenn står för kvalitet och tidlös design även internationellt, finns det återförsäljare utomlands? – Det finns inga återförsäljare förutom Boutique Tinna i Göteborg, och en handfull tapetåterförsäljare i Sverige. 78 Premium Magazine

Den internationella kanalen är vår webbshop och B2B som framförallt arbetar med inredningsarkitekter såväl i Sverige som ute i världen. Det är sagt att nyfikenheten och Estrid Ericssons orädda förhållningssätt drev henne och företaget framåt. Vad är kärnan i Svensk Tenns företagsfilosofi idag? – Att utifrån det DNA som finns i bolaget både från grundarens tid och från att Stiftelsen förvärvade bolaget, kunna förstå att arbeta vidare med den unicitet som bolagets drivs och fortfarande arbetar utifrån. Svenskt Tenn speglar en inredningsfilosofi med hela inredningar och rum som bas i allt vi gör. De enskilda produkterna är inte viktigast - det är alltid helheten. ”Made in Sweden” har alltid varit och kommer alltid att vara ett honnörsbegrepp inom Svenskt Tenn. Hur stor del av all produktion tillverkas i Sverige och var? – Så länge det finns kvalitativt hantverk kvar i Sverige så fortsätter vi tillverka också i Sverige. Vi arbetar främst med småskaliga hantverkare såsom Reijmyre, Skruf, Humstorps metall för att nämna några. Vilka är svårigheterna med att driva ett så anrikt företag som Svenskt Tenn idag? – Att säkerställa en så stor andel svensk produktion som möjligt. Att nå ut till fler konsumenter om vår inredningsfilosofi, det vill säga de värden som Estrid Ericson och Josef Frank arbetade utifrån. Det är också en utmaning att nå ut med att Svenskt Tenn ägs av en stiftelse och långsiktigheten detta innebär. Det finns en humanistisk och holistisk syn på hemmet och hur vi kan främja samtalet och umgänget i just det rummet. Att förmedla detta kräver kunskap hos personalen och ett bra sätt att möte nästa generations konsumenter som värdesätter kvalité, hantverksproduktion och hållbarhet.

I Sverige kan vi kanske bli bättre på att vårda vår hantverkstradition. Vad tror du behövs för att bevara den produktion som idag finns kvar? – Visst hantverk måste subventioneras av samhället och sedan, höj statusen och stoltheten. Att akademierna, vi som köper och producenterna ytterligare utvecklar samarbeten. Fortsätta bygga förståelse och ha en gemensam långsiktig agenda, så att alla parter vågar satsa. Tänk om alla företag, även stora varumärken skulle öronmärka några produkter för en produktion i Sverige. Och då menar jag inte den enklaste produktionen – utan det som stimulerar nästa generations mästare inom sina respektive hantverksområden. En privat designfavorit från Svenskt Tenn? Maria funderar en kort stund för att sedan tala sig varm om Josef Franks soffbord ”2139”. – De handsvarvade benen till den mönsterfanerade ovansidan, till sargen runt om bordskanten. Bordet är inte bara vackert att se på, det är också ett otroligt hantverk bakom föremålet som jag hoppas att vi kommer kunna fortsätta kunna köpa in som just ”Made in Sweden” - under en långt tid framöver.

SUCCÉN BLEV FÖR STOR 100 föreställningar räckte inte. Vi erbjuder 32 till i Göteborg och 25 i Stockholm.

Charlott Strandberg, Lasse Beischer/Thomas Hedengran Den Ofattbara Orkestern under ledning av Anders Ekdahl Nypremiär 18 januari 2018

Stockholmspremiär 11 april 2018

Spelas tors-lör t o m 17 mars

Spelas ons-lör t o m 12 maj

GÖTEBORG

STOCKHOLM

Biljetter: lorensbergsteatern.se, 031-708 62 00 Mer information: kulturtuben.se

Biljetter: cirkus.se Mer information: kulturtuben.se

5HVWDXUDQJHU GU\FN KRWHOO Ă&#x20AC;OP

NĂ&#x2013;JESLIV

"NÜjen som varar fÜr länge upphÜr att vara nÜjen."/ Drottning Kristina

3HUULHU -RXsW %HOOH (SRTXH Efter fem ürs üldrande i Perrier-JouÍts källare har den här blommiga cuvÊen en mjuk, rundad och oväntat fräsch smak som tillfredställer alla sinnen. Med en subtil gyllene glans och klarhet bjuder Perrier-JouÍt Belle Epoque pü en harmonisk och charmig ürgüng med en häpnadsväckande fräschÜr. Med den nya cuvÊen Perrier-JouÍt Belle Epoque 2011 hedrar HervÊ Deschamps arvet frün husets tidigare sju källarmästare samtidigt som han betonar den unika karaktären av 2011 ürgüng. Den sällsynt varma vintern och tidiga skÜrden gjorde att champagnen är fÜrfÜrisk och livfull. FräschÜren och elegansen frün Chardonnay (50%) i kombination med generositeten av Pinot Noir (45%) och den avrundade charmen i en Pinot Meunier (5%) fÜrädlar den sofistikerade och delikata känslan. 80 Premium Magazine

Foto: The Concept. Läs om The Concept pü sid 94

:LQHPDNHU GLQQHU Sn *UDQG +RWHO 6DOWVM|EDGHQ PHG ,WDOLHQVND YLQKXVHW 0DVL För andra gången arrangerade anrika Grand Hotel Saltsjöbaden en winemaker dinner, i samarbete med en vinproducent. Ett lyckat koncept som lockade närmare 100 personer att få avnjuta en välkomponerad fyra rätters middag i kombination av härliga viner från Masi, en av de största vinproducenterna i Italien.

A

nrika Grand Hotel i Saltsjöbaden med anor från 1893 bjuder på en magnifik utsikt över Baggensfjärden. Här har många celebra gäster roat sig under kristallkronorna under åren. Efter den senaste renoveringen har de lyckats behålla den anrika touchen där tidsepoken i den franska stilen sitter kvar i väggarna. I november arrangerade detta första klassens hotell en winemaker dinner i exklusiva Franska matsalen. Denna gång hade de valt att samarbeta

82 Premium Magazine

Text: Ann Fogelberg Foto: Francesco Valentino

med det berömda och prisbelönta vinhuset Masi, som har anor från 1700-talet och ligger i hjärtat av Valpolicella i Italien. Från vinhuset fanns Masis brand ambassador, Giacomo Boscaini, som berättade om vinhuset och de utvalda vinerna som hade matchats tillsammans med de olika maträtterna. Köksmästaren David Lundqvist hade tillsammans med chefssommeliern Linus Moström satt ihop en fyra rätters meny utifrån bra svenska råvaror i kombination med de utvalda vinerna från Masi.

Först minglades det i Biblioteket där det serverades tilltugg som en ostronemulsion med gurka och dill samt en frasig svensk lagrad ost med en klick löjrom på tillsammans med Masi Conte Fedrico Brut 2011 på magnum. Ett torrt lätt fruktigt mousserande vin på druvorna chardonnay och pinot noir. Det eleganta mousserande vinet med sin uppfriskande syra matchade mycket bra till de olika smårätterna. En bra start för de närmare 100 gästerna innan middagen serverades i Franska matsalen.

84 Premium Magazine

Fyra rätters middag Till förrätt serverades det ett gotländskt ägg med brynt smör, selleri och soja som passade perfekt till Masi Vign’Asmara 2015. Ett vin som med sin fruktiga touch av tropisk frukt matchade perfekt till det lätt pocherade ägget. Vinet som består av chardonnay och traminer kommer från vingårdar på 300 meters höjd i Fojaneghe i Trento, där druvorna har skördats för hand. Därefter serverades en oxtartar med bland annat Karljohansvamp och lökmajonnäs. Till den serverades Bossi Fedrigotti Fojaneghe 2011. Vinet är sedd som Italiens första Bordeauxblend och är den adliga familjen Bossi Fedrigottis paradvin och består av druvorna merlot, cabernet franc och teroldego. En bra matchning till oxtartaren med detta vin som lagrats på franska ekfat i 18 månader. Efter det serverades en knaperstekt gotländsk rumpstek med bland annat rökt märg, morötter, smålökar och gotländsk tryffel. Till det serverades det tre olika viner, Serego Alighieri Vaio Armaron 2011, Masi Osar 2007 och Masi Costasera Amarone 2010 på 5-liters flaska. Det första vinet, Serego Alighieri Vaio Armaron 2011, har anor från 1353 då Dante Alighieri’s son Pietro köpte egendomen Casal del Ronchi i Valpolicella. Det var också det första amarone-vinet som kom till Sverige genom att Giacomo’s farbror, Sandro Boscaini, lanserade vinet här 1994. Så vi kan tacka Sandro, som i folkmun även kallas Mr Amarone, för detta underbara vin som går att lagra i minst 25 år och som alltid får toppbetyg årgång efter årgång. Det andra vinet, Masi Osar 2007, är gjort på 100 procent oseleta och produceras endast i en limiterad kvantitet. Det unika och eleganta välutvecklade vinet har en bra fruktighet med toner av blåbär och med en touch av choklad. Tredje vinet, Masi Costasera Amarone 2010, som är ett mycket välbalanserat vin, serverades från en 5-liters flaska. En superårgång med druvor från de bästa amarone-lägena, som gör sig ännu bättre på en större flaska. Vilket också gör att den kan lagras ännu längre i och med att ju mer vin i förhållande till mängden luft gör att vinet mognar långsammare. Så det går mycket bra att lagra detta vin i minst 25 år. Avslutningsvis serverades det en jordärtskocksglass med jordnötter till dessert. En spännande kombination där Serego Aligheri Recioto 2013 matchade bra till. En elegant och välbalanserad recioto med en lätt nötighet. Premium Magazine 85

86 Premium Magazine

Så David, med tidigare erfarenheter från bland annat Operakällaren och Fiskekrogen, hade lyckats bra med att lyfta de olika smakerna i de svenska råvarorna för att matcha de eleganta vinerna. Efter att han började på Grand Hotel i september har han höjt kvalitetsnivån i köket, med inriktning på svenskt klassisk stil med internationella inslag. Masi, Valpolicellas ”Bourgogne” I dag är Masi ett av Italiens mest ansedda vinföretag där hjärtat i verksamheten är den ursprungliga vingården Vaio di Masi i Valpolicella, som också har namngett ett av Masis äldsta vin med anor sedan 1353, Vaio Armaron Amarone.

9LQHUQD VRP VHUYHUDGHV XQGHU :LQHPDNHU 'LQQHU Masi Conte Federico Brut 2011, magnum Vign’Asmara 2015 Bossi Fedrigotti Fojaneghe 2011, artnr: 72529, BS Serego Alighieri Vaio Armaron 2011, artnr: 2419 Masi Osar 2007, artnr: 74885, BS Masi Costasera Amarone 2012, artnr: 2345 Serego Alighieri Recioto 2013, artnr: 87253, BS

Så det är inte för intet som Masi ofta kallas för Valpolicellas ”Bourgogne” med tanke på de eleganta vinerna. Här har Sandro lyckats sätta varumärket Masi på kartan. Vinhuset har alltid varit familjeägt och ägs och drivs i dag av Sandro tillsammans med sonen Raffaele och dottern Alessandra. Du hittar i dag Masis viner i 120 länder världen över, där de har funnits i Sverige sedan 1994 och fått en rad olika utmärkelser genom åren. Senast nu när Gambero Rosso för 31:a året delade ut sina utmärkelser för Italiens bästa viner tog de hem det åtråvärda herdespriset för Årets Vineri, med motiveringen: ”Genom all denna framgång har företaget lyckats behålla sin identitet, med intresset för innovation som en viktig del av arbetet. Exempelvis grundades Masis tekniska utvecklingsgrupp redan i mitten av 1980-talet. Det har gjort att Masis amaroneviner i dag är lika klassiskt traditionella som utomordentligt moderna”. Och jag kan verkligen förstå att priset gick till Masi, för de väljer de bästa vingårdslägena med de bästa druvorna. Det är kvalitet rakt igenom hela processen. Deras toppvin, Vaio Armaron Amarone 2007, lyckades även vara det första vinet som kvalade in sig på WineSpectors Bästa Topp 10-lista. Det och många andra utmärkelser har kantat deras väg och fler kommer det bli. De har bland annat blivit utsedda till European Winery of the Year av Wine Entusiast (2004) samt Winery of the Year från Wine & Spirits. - Vi kommer fortsätta att jobba med kvaliteten. Du ska alltid kunna lita på Masi, säger Giacomo. I dag producerar Masi fem varianter av amarone, av vilka tre är vingårdsbetecknade. Värt att nämna är även deras Campofiorin, som är det första ripassovinet. Vinet skördades första gången 1964 och är deras storsäljare. Vinet fyllde 50 år i år och är ett fynd för endast 125 kronor och räknas som Sveriges mest populära vin över 100 kronor. Ett lyckat samarbete Att välja att samarbeta med vinhuset Masi var en lyckad satsning. Att avnjuta en fyra rätters middag med välkomponerade viner i en härlig miljö var en fantastisk upplevelse. Jag kan varmt rekommendera ett besök på någon av Grand Hotels winemaker dinner, eller köp gärna hem några viner från Masi och prova själv med olika matmatchningar. Masis viner, på de bästa druvorna är moderna, välbalanserade samt lätt identifierbara som är i en klass för sig där man är garanterad kvalitet rakt igenom. Du kan alltid lita på Masi.

Premium Magazine 87

TÄVLINGAR

9LQQ ELOMHWWHU WLOO %URDUQD L 0DGLVRQ &RXQW\ Sn 0D[LP 7HDWHUQ Broarna i Madison County baseras på om en av filmhistoriens största kärlekshistorier. En historia om lika omöjlig som brinnande kärlek. Musikalen blev en kritikersuccé och belönades med två Tony Awards vid premiären på Broadway 2014. Francesca Johnson, en kvinna från Italien, som gift sig med en amerikansk soldat, bor med sin familj på en gård i Winterset i Iowa. Robert Kincaid arbetar som fotograf för tidningen National Geographic och är i Madison County för att fota de berömda täckta Broarna. Francescas familj är bortrest och Robert stannar till vid hennes hus för att fråga om vägen till den sjunde bron, Roseman Bridge, och här tar en av filmhistoriens mest omtalade kärlekshistorier sin början. Baserad på den bästsäljande boken av Robert James Waller och filmen med Meryl Streep och Clint Eastwood i huvudrollerna är detta en av de mest älskade kärlekshistorierna genom alla tider. Läs mer på: www.broarnaimadisoncounty.se Nu ger vi på Premium Magazine dig chansen att vinna 2 biljetter till förhandsvisningen av Broarna i Madison County på Maxim Teatern 11/9, 2018 kl 19.30. Svara på frågan nedan och motivera varför just du ska vinna. 5 vinnare. Skicka ditt svar med motivering till charlotte.carlsson@laprensa.se senast 15/2 2018. Fråga: Vad heter bron där huvudpersonerna i musikalen träffas?

9LQQ 7KXOH &DSVWRQH Ryggsäck för dags- och övernattningsturer, med justerbar fjädring för perfekt passform, ventilerande ryggpanel och inbyggt regnskydd. Thule Capstone är bekväm och har massor av justeringsmöjligheter. Du kan enkelt justera rygglängden medan du vandrar och har ryggsäcken på dig. Det spända meshtyget i ryggpanelen gör att du kan hålla dig sval och torr på turen. Det löstagbara regnskyddet med reflexer håller utrustningen torr i ösregnet. I Shove-it-Pocket-fickan i stretchtyg får du snabbt tag på saker du använder ofta. För att säkerställa en perfekt passform finns olika modeller och passform för dam- respektive herr. Läs mer på www.thule.se Nu ger vi på Premium Magazine dig chansen att vinna en Thule Capstone 40L, i dam eller herrmodell. Svara på frågan nedan och motivera varför just du ska vinna. 1 vinnare. Skicka ditt svar med motivering till: charlotte.carlsson@laprensa.se senast 15/2 2018. Fråga: Vilket år grundades Thule? 88 Premium Magazine

Harmonisk upplevelse Vår Spa-avdelning bjuder på 1 200 kvadratmeter med upplevelseduschar, vilrum, saltvattenbassäng och en rad andra rogivande aktiviteter. Här garanteras du en harmonisk stund fjärran från stress och jäkt. Vi har Sveriges främsta och bredaste utbud inom den kontinentala bastutrend som sprider sig i Europa. Här varvas våra omtalade aufgussittningar med såväl klassisk bastu som ångbastu och nordens största Kelo Sauna.

Varmt välkommen att samla kraft hos oss. Lasarettsgatan 15, 891 33 Örnsköldsvik. Tel. 0660-885 90 paradiset@ornskoldsvik.se www.paradisetornskoldsvik.se

4****+ԩɰɸɗ ȷHɍ *ˮɀɰEʝUJɡ ʕM΋ԫɈ ʢʦQɢ KͯʢȸHɢ 4 TÅND

TILL

SKA SVENSAN S EBERG! MOÄ IS CH L GAVS

GÅN

BEST WESTERN PLUS HOTEL MEKTAGONEN

HOS OSS BOR NI I STORA LJUSA RUM DÄR INGET ÄR MINDRE ÄN 32 KVM. ALLA RUM ÄR UTRUSTADE MED KÖK OCH VISSA HAR ÄVEN BASTU! n )ʢɔԼ :ɔ)ɔ n *ʪə ɔ ʕXȿHɢ n 6Wʝɠ K͋ʁʙLɒ ʓʢʅNRVʃʍɤՔΔ

9ʋʢPɢ YϊɸNʝʛQɈ Falkenbergsgatan 3 ~ SE-412 85 GÖTEBORG +46 (0) 31-387 90 00 ~ Fax. +46 (0) 31-387 90 10 www.hotelmektagonen.se

ÄDLA DRYCKER Visste du att ett glas tawny är en klassisk avslutning på en god middag? Visste du att Tom of Finland Vodka har skapats som en hyllning till Touko Valio Laaksonen, en av vår tids viktigaste och mest uppskattade konstnärer? Välj dryck med en bit historia.

VIKING REMEDY En uppfriskande drink med kryddiga toner av ingefära och rund sötma från honung. De balanserade tonerna av sötma och rök från Highland Park är vad som ger denna moderna klassiker sin speciella karaktär. 50 ml Highland Park 12 YO 25 ml Citronjuice (färsk) 20 ml Honungsvatten (honung blandat med lite vatten) 5 ml Ingefärsjuice (färsk) 60-80 ml Tonic Water Angostura Bitters

G Grådask Tawny Port Grådask är en tawny port, vilket innebär G att vinet fått en längre lagring på ekfat. at Ett glas tawny är en klassisk avslutning Et på en god middag. Grådask tappades i Sverige fram till 1996, men tappas i dag i Sv portvinets hemstad, Vila Nova de Gaia, i po Portugal. Po Glenmorangie Original En tioårig single malt whisky som är nyanserad och har en maltig smak med fatkaraktär. Inslag av apelsin, honung, vanilj, örter och nougat.Passar att dricka som avec samt att göra goda whiskycocktails på.

Gör så här: Blanda alla ingredienser utom Tonic Water i en shaker. Skaka kraftigt och sila därefter drinken i ett högt glas fyllt med is. Avsluta med att droppa i Angostura bitters så att det bildas ett snyggt rött lager på toppen. Skål! Koskenkorva Koskenkorva Foraged Vodka är en ny unik premium vodka som hyllar den långa traditionen av vodkaproduktion i Koskenkorva. Med tydliga skogsnoter av tall och björk tas konsumenten på en smakresa till den finska naturen. Vodkan kombinerar dagens heta trender av Food Foraging och lokalt hantverk som producerats av lokalbefolkning från distriktet.

Tom of Finland Vodka Tom of Finland Vodka har skapats som en hyllning till Touko Valio Laaksonen, en av vår tids viktigaste och mest uppskattade konstnärer och skaparen bakom det numera ikoniska varumärket Tom of Finland.

TOM COLLINS OF FINLAND 30ml Citronjuice 20ml sockerlag 40ml Tom of Finland Organic Vodka Massor av is Sodavatten Gör så här: Blanda alla ingredienser i glaset och rör runt. Toppa upp med sodavatten. Citronen kan också mosas och blandas i innan du toppar upp.

90 Premium Magazine

ETT RIKTIGT GULDKORN I JÄMTLAND - Skärvångens bymejeri är de enda i landet av sitt slag. Det är beläget i nordvästra delen av Jämtland. I det lilla fjällnära mejeriet tillverkas hantverksmässiga ostar av mjölken från byns kor och getter. Mejeriet har genom åren blivit den största turist attraktionen längs FISKEVÄGEN, väg 340. Cirka 10 000 besökare under hög sommaren, hinner uppleva en unik och ytterst speciell företeelse.

ࠫ;;( .<3+ 6*/ ;9, :03=,9 Bymejeriet tog storslam på SM i mathantverk 2017 som i oktober H]NQVYKLZ P ࠫYL Mest stolt är vi att vårt nya tillskott den Jämtländska källarlagrade getosten tog hem ett av gulden.

www.bymejeriet.se Du hittar oss på Facebook. Tel 0645 40140

MR VOON QlU V\VWHU ÀFN HQ EURU

Text: Tina Gardsten Foto: Mr Voon & Camilla Almqvist

I

början av november såg Mr Voon dagens ljus. Det är på Smålandsgatan 26 i Stockholm, som Melker Andersson och Jonas Svensson invigde systerkrogen till Miss Voon. Brodern är ytterligare ett asiatiskt koncept, men med en bredare meny, ett större kök och en frityrbalja i modell XXL. Fortfarande asiatiskt men menyn skiljer sig avsevärt från systerrestaurangen. På Mr Voon har man tre olika grilltekniker och menyn av Wagyukött anses vara den största i Sverige. Köket är utrustat med en enorm tempurabar och en tillhörande frityrbalja som rymmer 200 liter olja. Ett eget rotisseri som erbjuder gästerna en signaturrätt i form av anka. Vid vårt besök, en tisdagskväll är det ”lagom fullt”, ett lagom sorl och vi omsluts av den behagliga och mörka miljön. Inredningen är framtagen av framgångsrika byrån Stylt AB, där grundaren Erik Nissen Johansen med team har tagit fram inredningskonceptet. Eftersom menyn möjliggör både för gästerna att dela flera rätter sinsemellan men även beställa enskilda måltider tar vi in ett urval och bestämmer oss för att dela på alla smakupplevelser.

92 Premium Magazine

Till starter smakar vi bland annat Hamachi i en ton av jalapeno och tryffel, renkött på en bädd av shiitake samt avocado som har en knappt förnimbar smak av rök, därav namnet ”kunsei”. Som betyder just rökning. Den serveras ihop med wakame och en tomatsalsa som är krispig och fräsch till avocadon. Oförskämt gott alltihopa. Självklart måste vi smaka Wagyu köttet, detta exklusiva, kraftigt marmorerade kött som är unikt bland annat för att köttet har en högre smältpunkt än allt annat kött, därav uttrycket att det smälter i handen, det smälter nämligen vid 25 grader. Den smälter även i våra gommar, och vi delar smakupplevelsen med havsaborre och kalventrecot. Allt försvinnande gott, måste man ha någon synpunkt kan det vara att portionerna skulle kunna vara något större. Det är dock skönt att efter middagen ha en behaglig mättnadskänsla och till och med orka med en efterrätt. Till efterrätt beställer vi in varsin dessert som vi tycker låter smarrig, bland annat en honungsmjukglass på en bädd av frukt, toppad med matchaströssel, superfräsch och svalkande efter den något heta maten. Personalen är mycket trevlig och lättsam och vi känner oss välkomna och nästan som hemma. Vi kommer definitivt att komma tillbaka, längtar redan.

0U 9RRQ Kök: Asiatiskt/Fusion Adress: Smålandsgatan 26 Boka bord: www.mrvoon.se Öppettider: Månd - Torsd 17.00 - 01.00 Fred - Lörd 17.00 - 02.00

Vinet som für fügeln DWW à \JD Den 1 december lanseras 6LQJOH 9LQH\DUG 3LQRW 1RLU Sn 6\VWHPERODJHW ² HWW YLQ VRP WDU GLQ N\FNOLQJ HOOHU DQND WLOO Q\D K|MGHU 6PDNHQ lU IUXNWLJ IULVN RFK Q\DQVHUDG PHG LQVODJ DY N|UVElU OLQJRQ MRUGJXEEDU KDOORQ |UWHU RFK lagerblad. Stilen är elegant, PHG HQ OlWW RFK EDODQVHUDG IDWNDUDNWlU 3DVVDU lYHQ EUD till dina pastakvällar. Nyhet pü Systembolaget! 1865 Single Vineyard Pinot Noir 2014 Art nr 2103-01 Volym 75 cl Alkohol 13.5% Pris 149 kr

www.pernod-ricard-sweden.com 08-744 70 00

Alkohol i samband med arbete Ăśkar risken fĂśr olyckor.

94 Premium Magazine

*|WHERUJV ElVW EHYDUDGH KHPOLJKHW Två personer på väg hem efter en lyckad utekväll sätter sig ned en stund på den välkända bronsstatyns sockel mitt på Kungsportsplatsen i Göteborg. En av dem ser upp mot den rustningsklädde krigaren. ”Vem är gubben som sitter på Kopparmärra?”, frågar han sin vän på ren göteborgska. ”Ingen aning”, får han till svar, ”men om vi välter honom står det nog i tidningen imorgon”.

Premium Magazine 95

D

et är Göteborgs grundare, Karl den IX, som de två kamraterna pratar om och är en typiskt göteborgsk skröna om den så kallade Kopparmärra. Här, mitt i hjärtat av staden rullar spårvagnarna tätt mellan Avenyn och Centralstationen, turistbåten Paddan flyter i den gamla vallgraven och människor strosar för innerstadsshopping. Bronsstatyn och dess lilla skröna vittnar om en historisk plats där människor mötts i århundraden. Här ligger också Kungsportshuset - Göteborgs bäst bevarade hemlighet. I flera månader har huset stått dolt bakom byggnadsställningar och staden har fått en ny snackis. Den anrika byggnaden är en kulturskatt och klassisk arena för restaurang- och nattklubbsverksamheter sedan 1856. Nu har den blåsts ut och fått nytt innehåll. I mars är det premiär för två nya restaurangkoncept. Det blir en matupplevelse som kommer sätta hela Skandinavien i häpnad, i alla fall om vi får tro utsagorna. Receptet till denna matupplevelse är framför allt dedikation, kärlek och en sällsynt känsla för detaljer. Jesper Bogren är den utvalde köksmästare som i sin kreativitet och välmeriterade bakgrund ställs inför utmaningen att skapa smakerna till de två olika restaurangkoncepten.

96 Premium Magazine

Premium Magazine 97

– Jag känner mig väldigt spänd och ödmjuk inför denna uppgift. Jag har inte fått några direkta riktlinjer utan jag kommer att skapa något som jag tror på och som inte finns i Göteborg sedan tidigare. Helheten med smaker, serveringssätt och upplevelser i lokalen kommer att göra att det inte blir någon ”vanlig middag”. Som en av Sveriges absolut bästa kockar har han, med VM-silver och OS-guld i ena handen och en stor näve kärleksfull smakkänsla i andra, verktygen för att tillreda magi på Göteborgs nya dinner club och matbar. Här skapas Sveriges hetaste restaurangkoncept Stig in till en entré som är allt annat än vanlig och låt vardagen stanna utanför. Möts av en jättelik och klart röd spiraltrappa som binder samman Kungsportshusets tre våningar av överraskande koncept. Förvånas av ett överdåd och kärleksfullt frosseri på The Concepts två plan eller känn dig som hemma i Kungsportshuset (KPH) matbar, restaurangen vid gatuplan. The Concept är restaurangen som du aldrig tidigare upplevt eller ens kunnat fantisera om. Ja, det är i alla fall så man beskriver det. Här kommer kvällarna fyllas med värme, överflöd och drabbande upplevelser. De kallar

98 Premium Magazine

det en dinner club där just upplevelsen är det viktiga. Här är allt skapat för att överraska - en plats där allting kan hända. Slå dig ned för "shared dining", ett tillfälle att mötas kring och ”över” maten. – Det är spännande att skapa en diskussion kring mat. Hur saker och ting doftar, hur strukturen på maten känns i munnen, hur den känns att ta i. Kan man äta med händerna? Måste man äta med bestick eller kan man äta med något annat, säger Johan Espeland, konstnärlig chef på Wallmans Group och hjärnan bakom de båda koncepten. Tanken är att väcka nyfikenheten hos besökaren och kittla alla deras sinnen. Man ska komma dit igen och igen för att äta den goda maten. Med en flexibel meny kommer ingen kväll bli den andra lik, allt för spänningen. Att de har underhållning säger de inte mycket om, mer än att den råkar vara i världsklass och ändå bara en del av den stora upplevelsen. Något mycket spektakulärt lär vara lovat. Gå in och möt kontrasten till The Concept på nedervåningen. Kungsportshuset (KPH) matbar blir restaurangen på gatuplan med stämningen hämtad från ett gammalt

svenskt gästgiveri, fast i modernare glans. Här skapas en mötesplats för alla tillfällen på dagen. Planera in lunchmötet i den rustika miljön eller kanske avslutar du dagen med en fantastisk middag. Ett hett tips från oss är att ta den traditionsenliga torsdagsölen med vännerna här. Eller varför inte en Snaps? Detta kommer nämligen vara en av KPH’s specialiteter med ett stort sortiment från hela Skandinavien. Matbaren har dock inte låst sig vid en skandinavisk karaktär, för på menyn kommer vi även upptäcka inslag från hela världen. En självklarhet för köksmästaren Jesper Bogren är att ta hand om säsongens råvaror och vad som erbjuds av leverantörerna för dagen. På så vis vill han hålla en öppen meny som ändras kontinuerligt. Det låter nästan lite för bra för att vara sant, men det händer på riktigt och i mars så får vi alla en ny anledning till att besöka Göteborg. Kanske är det snart du som sitter vid foten av Kopparmärra och funderar på vad som egentligen hände där inne eller så drar du en skröna för din kamrat bredvid. Säkra din plats och boka bord redan idag, för det här blir nog ett riktigt dragplåster!

%FU Ć&#x2019;OOT mycket kvar att kämpa fĂśr #MJ TUȢEGȢSFUBH Č&#x2019;U /BUVSTLZEETGȢSFOJOHFO VĂĽra stĂśdfĂśretag ger NaturskyddsfĂśreningen kraft att kämpa fĂśr miljĂśn och klimatet. TillstĂĽndet fĂśr natur och människor är allvarligt och i omställningen till ett hĂĽllbart samhälle har ni som fĂśretag en jätteviktig roll att spela. Var med oss och driv den hĂĽllbara utvecklingen framĂĽt! #MJ TUȢEGȢSFUBH JEBHĐ&#x2DC; ,POUBLUB PTT QČ&#x2019; naturskyddsforeningen.se/stodforetag foretag@naturskyddsforeningen 070 092 66 09 Olle Wallin, StĂśdfĂśretag NaturskyddsfĂśreningen

A Nordic company with a global reach Visas, Legalizations, Translations & Global Immigration With Comet you get: More than 30 years of experience, Local knowledge, Global network Compliance, Online solutions

We open the world Stockholm | Gothenburg | Copenhagen | Oslo | Helsinki PARTNERS WORLDWIDE www.cometconsular.com

FILM

Sjunka ner i en skön biostol med popcorn, finns det något bättre? Här tipsar vi om filmer som kommer på bio inom kort.

COCO Miguel är en ung pojke som drömmer om att bli lika bra på gitarr som sin idol Ernesto de la Cruz, Mexikos mest berömda musiker. Men Miguels familj har helt förbjudit musik i generation efter generation. Miguel trotsar förbudet, och upptäcker då ett gammalt släktmysterium vilket leder till att hans familj återförenas på ett både extraordinärt och överraskande sätt. Regi: Lee Unkrich, som även regisserat Toy Story 3. Coco är redan en succé i USA och har nominerats till två Golden Globes, en för Bästa animerade film och en för Bästa sång. Regi: Lee Unkrich, Adrian Molina Biopremiär: 2 februari 2018

MOLLY`S GAME Många tror att tvåfaldigt Oscarsnominerade Jessica Chastain ska få ännu en nominering för sin starka insats i Molly’s Game. Det är den spännande, verklighetsbaserade historien om Molly Bloom, landslagsåkerskan i puckelpist som efter en svår fallolycka sadlar om till slipad pokervärdinna för filmstjärnor, sportgiganter och makthavare. Hennes hemliga, lyxiga spelverksamhet pågår tills ryska maffiamedlemmar drar till sig FBI:s uppmärksamhet. ”The Poker Princess” ende allierade är försvarsadvokaten Charlie Jaffey (Idris Elba) och den hårdaste kritikern hennes egen pappa (Kevin Costner). Molly’s Game är regisserad av Aaron Sorkin (”Vita huset”, ”Social Network”). Skådespelare: Jessica Chastain, Idris Elba, Kevin Costner, Michael Cera, Chris O'Dowd, Joe Keery Regi: Aaron Sorkin Biopremiär: 19 januari 2018

VINNARE

PUBLIKENS PRIS

STOCKHOLM INTERNATIONAL FILM FESTIVAL

2 017

”En närmast fulländad film” moviezine

”Frances Mcdormand briljerar” tt nyhetsbyrån

”En magnifik Harrelson” the telegraph

DE D DEA DEAL EA E AL AL WITH WIT W ITTH ITH IT H HE H HER ER E R

BASERAD PÅ DEN SANNA HISTORIEN

BIO BI BIOP BIOPR BIO IIOP IOPR OPR OP O PR P REMIÄ EMIÄR EMIÄR EM MIÄ M IÄR IÄ ÄR Ä R 19 19 JANUARI AN A ANU ANUA ANUAR N NUAR NUA NU UAR UA U ARI A AR RI

Three Billboards Outside Ebbing, Missouri Frustrerad över den lokala polisens brist på framsteg i att hitta hennes dotters mördare, tar Mildred Hayes saken i egna händer för att hitta de ansvariga som utfört det brutala mordet några månader tidigare. Hon ställer stadens högt aktade polischef mot väggen på ett kontroversiellt sätt, genom att sätta upp stora reklamskyltar med ett budskap direkt riktat mot honom. När andreofficer Dixon blir involverad i utredningen förvärras situationen och det blir en kamp mellan Mildred och den lokala polisen i Ebbing. Filmen har fått totalt 6 Golden Globe nomineringar! Skådespelare: Frances McDormand, Woody Harrelson, Sam Rockwell, Peter Dinklage Regi: Martin McDonagh Biopremiär: 12 januari 2018

FIFTY SHADES FREED Jamie Dornan och Dakota Johnson återvänder som Christian Grey och Anastasia Steele i Fifty Shades Freed, det tredje kapitlet baserat på det världsomfattande och bästsäljande "Fifty Shades" fenomenet Skådespelare: Dakota Johnson, Jamie Dornan, Arielle Kebbel, Kim Basinger Regi: James Foley Biopremiär: 9 februari 2018

100 Premium Magazine

THE POST I juni 1971 tog New York Times, Washington Post och nationens stora tidningar modigt ställning för yttrandefrihet och rapporterade om The Pentagon Papers, den massiva mörkläggningen av regeringshemligheter som spände över fyra decennier och fyra amerikanska presidenter. Vid den tiden försökte Washington Post’s Katherine Graham fortfarande att hitta sin plats som landets första kvinnliga tidningsutgivare, och Ben Bradlee, tidningens labila men drivna redaktör, försökte förbättra den kämpande tidningens rykte. Tillsammans bildade de två ett osannolikt lag, då de var tvungna att samarbeta och fatta det djärva beslutet att stödja The New York Times i deras försök att bekämpa Nixonadministrationen i deras exempellösa försök att begränsa yttrandefriheten (The First Amendment).

En Steven Spielberg film

De riskerade allt för att avslöja sanningen

Skådespelare: Tom Hanks, Meryl Streep, Alison Brie, Sarah Paulson Regi: Steven Spielberg Biopremiär: 26 januari 2018 ©2017 Twentieth Century Fox Film Corporation and Storyteller Distribution Co., LLC. All Rights Reserved.

DARKEST HOUR En spännande och verklighetsbaserad berättelse som utspelar sig i början av Andra världskriget, under Winston Churchills första tid som premiärminister. Nyss tillträdd ställs Churchill inför ett av hans mest avgörande val: att försöka mäkla fred med Nazityskland, eller att stå upp för sina ideal och tron på sin nations suveränitet. Medan de till synes ostoppbara tyska styrkorna breder ut sig över den europeiska kontinenten, utmanad av en oförberedd allmänhet, en skeptisk kung och till och med sitt eget parti, måste Winston Churchill ta sig igenom sitt livs mörkaste timme. Detta genom att samla en nation, och försöka förändra världshistorien. Skådespelare: Gary Oldman, Lily James, Kristin Scott Thomas Regi: Joe Wright Biopremiär: 2 februari 2018

TÄVLING Tävla om biljetter till THE POST, FIFTY SHADES FREED, DARKEST HOUR, THREE BILLBOARDS OUTSIDE EBBING, MISSOURI OCH MOLLY´S GAME

charlotte.carlsson@laprensa.se Glöm inte skriva med din adress och vilken film du tävlar om. 5 stycken vinnare av 2 biobiljetter till vardera film.

Nu har du chansen att vinna biljetter till filmerna ovan. Svara på frågan samt skriv en motivering enligt nedan. Maila ditt svar senast 18/1 -18 (12/1 -18 för Three Billboards) till

Vilken av filmerna är den tredje i sin serie? Motivering: Vem bjuder du med på bio och varför?

Kvalitetssäkring i vården med enkel webblösning Om du väljer Add som plattform för ledningssystemet får du en komplett lösning för systematiskt kvalitetsarbete och informationssäkerhet, helt anpassat efter dina behov. På så vis kan verksamheten tryggt leva upp till de höga kraven som ställs. Statistik och rapporter kan tas fram utifrån data för att ge underlag till ett långsiktigt förbättringsarbete. Du kan med lätthet rapportera in, följa upp och gå igenom enklare checklistor direkt på plats med din mobil, vilket verkligen höjer effektiviteten. markant. All Information förvaras tryggt genom dagliga backuper.

www.addsystems.com

Modern löneoutsourcing Rätt verktyg för rätt lön Med våra webbaserade lösningar får alla anställda en personlig portal med bl.a. Egen Helpdesk / ärendehantering Egen Chattfunktion Historisk lönedata Lönespecifikationer Tidrapportering Reserapportering Dokumenthantering

r te ... ef st tid ta s l Ps r al ten re e pe eta k sö m rb Vi ko eda m

Dessutom... Ger vi Er en totallösning med allt från behovsanalys, lösningsförslag till projektledning, driftsättning, utbildning och på-platsen-support.

STOCKHOLM

MALMÖ

GÖTEBORG

Tel 0200-265 266 info@pakompetens.se www.pakompetens.se

Rollbaserade lösningar ”Rätt information till rätt person, var du vill, när du vill”

VÅRA INNOVATIONER SKAPAR FRAMTIDENS GLOBALA BETALLÖSNINGAR TACK VARE VÅR LOKALA NÄRVARO KAN VI SKRÄDDARSY LÖSNINGAR SOM PASSAR DIN VERKSAMHET BÄST

www.verifone.se

Dags för takbyte? Kostnadsfri rådgivning och besiktning. Vi arbetar med tegel-, plåt- och papptak samt målning. • Certifierade hantverkare • 15 års erfarenhet • Referenser finns • ROT-avdrag

ALLTID 10 ÅRS GARANTI

Johan Rosengren 0765-61 80 92 | www.papptaksspecialisten.se

F-gas fรถr AC i fordon

Marknadsföring med precision och kraft sŝ ćƌ ŵĂƌŬŶĂĚƐŬŽŶƐƵůƚĞŶ ŵĞĚ ĞƩ ŬůLJŌ ŝŐƚ ĞƌďũƵĚĂŶĚĞ͘ sŝ ŚĂƌ ŬŽŵƉĞƚĞŶƐĞŶ ĨƂƌ ĂƩ ƵƚǀĞĐŬůĂ ĚŝŶ ŵĂƌŬŶĂĚƐĨƂƌŝŶŐ ŽĐŚ ƌĞƐƵƌƐĞƌŶĂ ŽĐŚ Ɵ ĚĞŶ ĨƂƌ ĂƩ ƐĞ Ɵ ůů ĂƩ ĚĞƚ ŚćŶĚĞƌ͘ sŝ ŬŽŵŵĞƌ ŝŐĊŶŐ ƐŶĂďďƚ͕ ŐƂƌ ĞŶ ǀĞƌŬůŝŐ ƐŬŝůůŶĂĚ ŽĐŚ ůĞǀĞƌĞƌĂƌ ƌĞƐƵůƚĂƚ͘ • DĂƌŬŶĂĚƐĐŚĞĨ ĂƩ ŚLJƌĂ • sŝƌƚƵĞůů DĂƌŬŶĂĚƐ ĂǀĚĞůŶŝŶŐ • ŽƉLJǁƌŝƚĞƌ • ŝŐŝƚĂů DĂƌŬŶĂĚƐ ĨƂƌŝŶŐ Θ ^ŽĐŝĂůĂ DĞĚŝĞƌ hƉƉƚćĐŬ ĚŝŶĂ ŵƂũůŝŐŚĞƚĞƌ ŽĐŚ ǀĊŐĂ ĨƂƌǀĞƌŬůŝŐĂ ĚĞŵ͘ sćůŬŽŵŵĞŶ Ɵ ůů 'ŽƌƌŝŶŐĞ DĂƌŬĞƟ ŶŐ͊

ŐŽƌƌŝŶŐĞŵĂƌŬĞƟ ŶŐ͘ƐĞ

VÅR GÅRD, DITT MÖTE I vacker vinterskrud ligger Vår Gård inbäddad vid Baggensfjärdens gnistrande is. Vintern är kall och mörk, men mystiskt vacker under skimrande stjärnor och månens svala sken. Vid denna årstid känns vår anrika historia och vårt konstarv mer levande än någonsin. Upplev huset och konsten under en svindlande guidad färd genom husets alla vinklar och vrår. Möt verk från den svenska konstnärseliten. För den modige går det bra att kallbada från bryggan och värma sig i bastun. Bryt isen och möts i värmen med högt i tak och sprudlande idéer. Varmt välkommen till Vår Gård!

vinnare

www.vargard.se | @vargardsaltsjobaden | 08-748 77 60

2017