Premium Magazine 4 2021

# 4/2021

MALDIVERNA

- Ett paradis året om SEMESTER I SVERIGE – Tips på ställen att besöka från norr till söder

STOCKHOLM - Uteserveringar och takbarer

Breda plank i

Härdat trä

Innovativa golv för en kreativ inredning

BJELIN HÄRDAD EK - STEHAG - NATUR - GRÅ MATTLACK - 273 X 2378 MM

VÄRLDSLEDANDE SVENSK GOLVTEKNIK FRÅN FÖRETAGET SOM UPPFANN KLICKGOLVET.

WWW.BJELIN.SE

Vilda djur drabbas hårt av Coronakrisen Till följd av Covid-19 ser vi förödande konsekvenser för vilda djur i Afrika. När turism helt försvunnit som inkomstkälla har också avgörande finansiering till skydd av vilda djur och vildmarksområden försvunnit. Parkvakter sägs upp och värdefulla miljöer blir tillgängliga för en ökad tjuvjakt, ett akut hot som behöver bekämpas nu.

De kommande månaderna är kritiska. För att skydda djuren startar vi en insamling till insatser som ska stoppa tjuvjakt och illegal handel i särskilt utsatta områden.

Djuren behöver din hjälp! Swisha ditt bidrag till 123 023 0078 eller använd Plusgiro 827373-2 och märk din gåva ”kris”. Läs mer på Wildhood.se

Björn Persson

#MolteniGroup RATIO— VINCENT VAN DUYSEN

STORGATAN 18, 114 55 STOCKHOLM, T +46 8 442 09 50 OPEN MON TO FRI 10.00 – 18.00 / SAT 11.00 – 15.00

INNEHÅLL #4 2021 Ansvarig utgivare: Antonio Inestal antonio.inestal@laprensa.se Projektledare & Försäljning: Camilla Almqvist camilla.almqvist@laprensa.se Art Director & Projektledare: Charlotte Carlsson charlotte.carlsson@laprensa.se Skribenter och medarbetare: Lina Sjölund Gröndahl Jessica Berghult Karin Uggla Tove Castor Christian Muda

Doftnytt

8

Boktips

10

Tekniktips

12

Resa: Maldiverna

16

Resa: 3 lyxiga hotell i Dubai

22

Tove tipsar

38

Karin Uggla - Designspaning

44

#32 Plock för honom

Petrus Palmér - Hems grundare 46 Viktigt att mötas

52

Österlens golflkubb

56

Clarion Hotel Sea U

60

Ice Hotell

62

Uteserveringar & takbarer rer

66

Med mera... # 4/2021

#36 Pärlor - Den stora trenden för både honom & henne

#78 #7 78 Ädla Ä drycker dryc dry

Redaktion: Älvsjö Gårdsväg 6, 125 30 Älvsjö Postadress: Box 145, 125 23 Älvsjö

MALDIVERNA

- Ett paradis året om SEMESTER I SVERIGE

#80 Restaurang Ricordi

– Tips på ställen att besöka från norr till söder

STOCKHOLM

Tryckeri:

- Uteserveringar och takbarer

Printall Premium Magazine ges ut av: La Prensa AB

www.premiummagazine.se På omslaget: Maliverna - Ett paradis årett om

#76 Vin på picknick

Vid södra Mälaren, ca 70 minuter från centrala Stockholm. www.sundbyholms-slott.se/weekendpaket/

Sommar & höst på Sundbyholms Slott Vacker slottsmiljö vid Mälaren där Bonde Söker Fru har spelats in under 13 års tid.

Här finns fyrstjärnigt hotell, slottsrestaurang, slottsbistro, hamncafé, lång sandstrand, marina, slottspark & bokskog i vackert naturreservat för vandring, cykling och paddling. Härliga hotellpaket med sköna sängar, god mat och vacker miljö.

KONFERENS, WEEKEND, FEST & BRÖLLOP

N VA

016 - 42 84 00 ENMÄRK

E T

S

Hotellpaket: Sommarpaket, Cykelpaket, Kanotpaket, Vandringspaket, Golfpaket, Vardagslyxpaket, Room-service paket, Mordweekend m.fl.

info@sundbyholms-slott.se Miljömärkt med Svanen

Boka höstens konferens och kickoff med aktivitet hos oss. Skattjakt, Vikingamiddag, Mordgåta, 1700-tals maskeradmiddag, Agentfest m.fl: www.sundbyholms-slott.se/aktiviteter/ Covid-anpassat!

DOFT AV SOMMAR Här kommer tips på härliga dofter som redan finns eller snart kommer ut i butik...

Louis Vuitton - Imagination Louis Vuitton öppnar ett nytt kapitel i sin parfymhistoria med lanseringen av en sjunde doft tillägnad män. Imagination, en exceptionell komposition av husets parfymör, Jacques Cavallier Belletrud.

AUTHENTIC BEAUTY CONCEPT Toner av pudrig viol och nytvättade lakan får sällskap av vita blommor i en frisk och feminin doft när AUTHENTIC BEAUTY CONCEPT lanserar sin första Eau de Toilette.

Den eleganta, karakteristiska doften förstärker noterna av det som är du.

Clean - Classic Sunshine Denna limited edition-doft är paradiset i en flaska. Inspirerad av sommarminnen och strandsemester...

Clean - Classic Pure Soap Inspirerad av den välbekanta, upplyftande doften av färsk tvål som stimulerar och föryngrar och gör att du känner dig härligt ren.

8 Premium Magazine

Giorgio Armani Beauty Privé - Thé Yulong En unik aromatisk kombination av svarta och gröna teextrakt som för dig på en doftresa genom ett av Yunnan-regionens mest kända landskap: Yulong-bergen.

VEM VILL DU ÖVERRASKA IDAG?

MOBIL

AP

RE

SE

Presentkort direkt till mobilen –leverans på bara några sekunder.

N

TK

T. R O

SE

BOKTIPS Premium har botaniserat bland boknyheterna. Vi tipsar om vad som finns ute i bokhandeln nu eller inom kort.

Flicka A Av: Abigail Dean Utkommit: 3 maj 2021 Förlag: Bokförlaget Forum Gripande psykologisk thriller om flykt och överlevnad, ett mörkt familjedrama om svek och lojalitet.

Lex Gracie vill inte tänka på sin familj, inte heller på föräldrarnas skräckhus där hon och hennes syskon tvingades växa upp. Och hon vill inte tänka på sin identitet som Flicka A – flickan som till slut rymde och befriade sina syskon. Som framgångsrik advokat i New York har det varit enkelt för Lex att undvika de smärtsamma minnena, men när modern dör i fängelset kommer hennes förflutna ikapp henne. Plötsligt måste hon förenas med syskonskaran och möta den barndom hon gjort allt för att glömma. Men vad döljer vi egentligen för varandra och kan minnen förråda oss? En litterär spänningsroman med högt tempo och ständigt aktuellt tema.

Bäst i test - 199 tester för hemmabruk Av: David Sundin Utkommit: 28 maj 2021 Förlag: Bokförlaget Forum Här är boken som låter dig skapa en hemmaversion av succéprogrammet ”Bäst i test”. Babbens lille assistent David Sundin bjuder på tester som kan utföras på allt från parmiddagar och jobbfester till barnkalas och bröllop! Liva upp familjens långa bil- och tågresa eller vilken tråkig sammankomst som helst med helt nya tester som Hålla handen-gömme, SMS-pingis, Fruktbyte, Framtidspicknick och Kiwigubbe. Jo, man tackar-tackar! Boken innehåller tester som kan utföras tillsammans i lag, mot varandra som i TV-programmet men även helt på egen hand. Dessutom: Anekdoter från inspelningarna av programmet, quiz, guide till att anordna den bästa Bäst i test-festen samt ett alldeles enastående förord av den allsmäktiga Babben Larsson. Din tid börjar nu!

Händelserna på hästgården - Familjens berättelse Av: Anna Bohlin, Ulrika Fåhraeus Utkommit: 7 juni 2021 Förlag: Bokförlaget Forum De sexuella övergrepp på ridskoleelever som ägde rum på en hästgård strax utanför Stockholm på 80- och 90-talen har tidigare rönt stor uppmärksamhet i media. Nu kommer familjens egen berättelse Händelserna på hästgården som handlar om vad som pågick bakom kulisserna och om den psykiska och fysiska terror som familjen levde med. Anna Bohlin, som har skrivit boken tillsammans med journalisten Ulrika Fåhraeus, var bara 14 år när hon själv föll offer för mannen som lovade att göra henne till stjärnryttare. Det hände aldrig, istället fick de fyra barn tillsammans.

Händelserna på hästgården är en sann berättelse om medberoende, om gränslös kärlek till hästar, om att bli berövad sin tonårstid och att många år senare inse att man inte varit den mamma ens barn behövt.

Författarporträtt Anna Bohlin

ANNA BOHLIN har levt en stor del av sitt liv på den hästgård som uppmärksammats i media för de sexuella övergrepp som pågick där under 80- och 90-talen. När hon kom till gården som tonåring var det med drömmar om en karriär som stjärnryttare, men så blev det inte. Istället fick hon fyra barn med mannen och var in i det sista den som städade upp efter honom. I dag lever hon som sambo i ett sunt förhållande och arbetar som varuhuschef.

Med på bild: Ulrika Fåhraeus 10 Premium Magazine

hur bra är du på att flirta?

Emely Svensson Falk är Stockholms mest ofrivilliga singel. Bästa vännerna Tessie och Kråkan bestämmer sig för att hjälpa Emely att komma över sitt ex.

Om hon inte gör som de säger publicerar de en högst komprometterande film om henne på Youtube.

Emely har inget annat val än att ge sig ut i dejtingträsket.

Pia Lerigon är civilekonom, författare och coach. Konsten att flirta som en gudinna är hennes feel good-debut.

Nytt från Pia Lerigon

Handla böcker till förlagspris

Boken kan köpas där du brukar handla eller direkt från förlaget: SHOP.WHIPMEDIA.SE

TEKNIK Dysons första dammsugare med laserteknologi blottar dolt damm i hemmet I dessa tider är ett rent hem viktigare än någonsin - och det är nu lättare att uppnå med Dysons nya sladdlösa dammsugare. Dyson V15 Detect omdefinierar betydelsen av en grundlig städning genom att blotta dolt damm så litet som 10 mikroner.

Den är även utrustad med en akustisk piezoelektrisk sensor som kan visa vad som dammsugits upp.

Balmain Trådlös plattång i säsongens färg, begränsad upplaga. Perfekt för resor, eller när helst du vill ha en touch-up.

Den trådlösa plattången levereras tillsammans med en väska att förvara verktyget i efter användning.

Det avancerade batteriet ger dig 30 minuters sladdfri och enkel styling.

KitchenAid KitchenAids nya serie av sladdlösa köksapparater innehåller en stavmixer, en hackare och en elvisp. Med varumärkets första sladdlösa kollektion bestående av tre delar, ger KitchenAid frihet i köket, så att matentusiaster både kan förbereda och laga mat var som helst.

Vasco Translator M3 Efter en lång tids väntan kan vi äntligen ge oss ut och resa igen. Att ha en elektronisk översättare med sig gör resan både enklare och roligare, och kan också vara en trygghet. Den smarta översättaren innehåller en rad funktioner som både underlättar när man reser och som g ö det möjligt att få ut det mesta under sitt resande.

12 Premium Magazine

Earin Svenska teknikföretaget Earin lanserar marknadens minsta True Wireless-hörlurar. Earin A-3 levererar en ljudupplevelse med ett kraftfullt egenutvecklat högtalarelement och en patenterad teknik som automatiskt tilldelar höger och vänster när hörluren placeras i örat.

We keep things moving Vi vill att du ska kunna jobba smidigt, effektivt och säkert. Därför har vi lanserat ett antal smarta IT-tjänster, som till exempel Modern Workplace - en digital arbetsplats i molnet.

Ta kontoret med dig och samarbeta var som helst och när som helst.

dustin.se

Maldiverna - ett paradis året om & Tre

splitternya hotell i Dubai...

RESA 360°

NYTT GLAMPINGRESORT I DUBAIS BERGSNATUR

N

u finns det ännu fler möjligheter till glamping i naturen utanför Dubai, nämligen i bergsområdet Hatta som ligger omkring en och en halvtimmes bilresa från Dubais centrum. Området är en del av Hajar-bergen, som sträcker sig över en yta på 700 km och som är den högsta bergskedjan på den östra delen av Den Arabiska Halvön.

Här har Hatta Dome Park precis slagit upp portarna till ett nytt glampingresort med 15 klotformade lyxtält. Varje tält har plats till 2 vuxna och 2 barn (med möjlighet till extrasäng om så önskas). Bland faciliteterna i och utanför tältet finns bland annat tv, kylskåp, te- och kaffestation, badrum, en 40 kvm stor terrass med sittgrupp samt loungemöbler och grill.

Alla gäster har fri tillgång till internet och mineralvatten. Många friluftsintresserade, 14 Premium Magazine

vandrare och fotografer lockas av den vackra naturen i området, som bland erbjuder 30 km vandringsleder.

Resorten ligger bara en kort promenad från Hatta Wadi Hub, där det finns möjlighet att aktivera sig med mer eller mindre adrenalinframkallade aktiviteter som att skjuta bågskytte, köra gokart utför berget, klättra och åka zip-line. Här finns även ytterligare övernattningsmöjligheter i form av små stugor och tält.

I närheten ligger även Hatta Dam med möjlighet till kajakpaddling i det turkosblåa vattnet och med bergen som vacker bakgrundskuliss.

En övernattning i Hatta Dome Park kostar från 999 AED per natt (omkring 2200 SEK). www.visithatta.com

Din nästa resa Boka en vistelse på Domaine Rabiega En unik upplevelse för kropp och själ Med nyrenoverat hotell och restaurang Läs mer på - www.rabiega.com

16 Premium Magazine

MALDIVERNA - ett paradis året om!

Kritvita stränder kantade av palmer, turkost och djupblått vatten, ett otroligt djurliv under ytan och fantastiska hotell. Det är inte konstigt att Maldiverna är ett resmål som många svenskar drömmer om - och som man efter första resan sedan ofta återvänder till. Just nu är det ett av de varma länder som vi svenskar kan resa till utan karantän - det enda som krävs är ett negativt PCR-test.

TEXT: CHRISTIAN MUDA FOTO: PRESSBILDER & CHRISTIAN MUDA

Premium Magazine 17

M

aldiverna är ett land som är varmt hela året mellan 25 och 30 grader på dagen i skuggan och temperaturen sjunker bara någon grad på natten. I genomsnitt har Maldiverna 8 soltimmar per dag och vattentemperaturen går sällan under 25 grader.

Högsäsongen är från december till april - när det är torrare, mindre blåsigt och som varmast. Det är även de månader som är som kallast och mörkast i Sverige - vilket gör att detta är perioden som de flesta svenskar reser till Maldiverna. Men resmålet är populärt året om och åker man utanför högsäsong är priserna klart lägre.

Maldiverna består av 1192 olika öar, uppdelade i 26 atoller. Av alla öar är 200 bebodda och på drygt 130 av dem finns det resorts, som alla äger sin egen ö för sina gäster. Utanför huvudstaden Male ligger flygplatsen och flygresan hit tar exempelvis knappa fyra timmar från Dubai. Från Male kan ta sig vidare med motorbåt till de öar som ligger närmast, men till de flesta öar tar man sig med sjöflygplan. Dels för att det går snabbt, men även för att det kan bli stora vågor och tuff sjögång mellan atollerna.

Tre fantastiska resorts i Maldiverna Hur väljer man vilken ö i Maldiverna man ska spendera sin semester på? Och ska man besöka en ö eller åka runt till flera?

18 Premium Magazine

Vilken ö man väljer spelar ovanligt stor roll just på Maldiverna. De är små och man är ganska fast på ön, förutom de dagsutflykter med båt som många gör.

Fundera igenom noga vad ni vill ha ut av er semester på Maldiverna. Vi åkte runt till tre olika öar, som på ett bra sätt representerar de olika typer av resorts som finns här. Att ta sig runt till flera olika öar under en semestervecka går i praktiken, men sjöflygen går till och från Male, så det tar ofta en halv dag att ta sig från en ö till en annan. Dessutom är det så pass dyrt att resa med sjöflyg att de flesta inte vill ta den kostnaden två gånger. #1. Meeru Island Resort & Spa Meeru Island Resort & Spa ligger på ön Meerufenfushi, i den norra Maleatollen som man enkelt tar sig till med motorbåt på mindre än en timme från flygplatsen i Male. Meeru Island är omgiven av en azurblå lagun och stora, breda sandstränder som går runt hela ön, som är 1200 meter lång och 350 meter bred.

Detta är en av de första resorts som byggdes i Maldiverna för 40 år sedan och är en av de största i Maldiverna. Idag finns här hela 284 villor - alla utrustade med alla bekvämligheter man kan tänka sig. I de finare kategorierna vid stranden eller på pålar ute i havet har villorna även privata små terrasser med jacuzzis och solstolar - helt utan insyn från övriga gäster.

Ön är uppdelad i två delar, den södra mer tänkt för barnfamiljer - till skillnad från den norra som bara är för vuxna. För barnfamiljerna finns en stor uppvärmd pool, lekplats och barnpassning. För de vuxna en stor pool vid stranden, där man kan sola i lugn och ro.

Restauranger på Meeru Island När man bor en vecka på samma ö blir restaurangerna extra viktiga - och det har man tagit fasta på här på Meeru. Det finns två stora buffétrestauranger med ett stort utbud av rätter som ändras varje dag, här äter de flesta gäster alla sina måltider. En restaurang för alla - en för bara vuxna. Dessutom finns två a' la carte restauranger och flera barer.

Aktiviteter på och runt Meeru Island Vill man aktivera sig på sin semester finns här ett stort utbud av saker att göra. På själva ön finns bland annat tennis- och fotbollsplan, en drivingrange och 9-håls golfbana, beach volley, badminton och gym. Här finns också ett stort spa med fem behandlingsrum med underbar utsikt över havet.

Meeru’s Coral Garden Meeru’s Coral Garden är ett projekt där man planterat och återskapar naturliga koraller. Detta är en perfekt och intressant plats att snorkla på - men man kan också snorkla runt hela ön och se allt från färgstarka fiskar till (helt ofarliga) sköterskehajar.

Meeru Island Resort & Spa

#2. Vilhamendo Vilhamendo ligger söder om Male och hit tar man sig med Sjöflygplan. Den 25 minuter långa flygturen är i sig en riktigt häftig upplevelse, innan man landar vid ön som är 900 meter lång och 250 meter bred. Vilhamendo är ett paradis för dykare och snorklare, då ön är omgiven av ett korallrev där man kan se allt man kan drömma om under ytan, färgglada fiskar, muränor och (ofarliga) små hajar. Det finns även gott om riktigt bra dykställen i närheten där man kan se valhaj, sköldpaddor och gigantiska mantas.

Vilhamendo är som en liten variant av Meeru Island. Ön är mindre, men de 194 rymliga rummen liknar de som finns på Meeu - med terrasser och jacuzzis i de finare kategorierna. Även restaurangerna har samma upplägg, med två buffétrestauranger - en för alla och en bara för vuxna. Det finns ett fantastiskt spa för behandlingar och massor av aktiviteter på ön - även om dykning och snorkel är fokus för de flesta gäster här.

Vilhamendo

#3 Veligandu Veligandu Island Resort & Spa är beläget på en liten, lummig ö, ön är endast 600 meter lång och 150 meter bred.

Breda, vackra stränder - inne på ön tät vegetitation där man går på stigar mellan villorna och restaurangerna, med känslan av att vara i en djungel.

Detta är en av Maldivernas mest exklusiva resorts, där alla rum totalrenoverades 2019. I den stora bufferestaurangen serveras frukost, lunch och middag med olika teman varje dag och flera stationer där kockar steker kött och färsk fisk på beställning. Det finns även en liten a' la carte restaurang på stranden för den riktigt romantiska middagsupplevelsen.

Aktiviteter på Veligandu Även Veligandu omges av ett korallrev där man kan snorkla, antingen på egen hand eller med en proffsig instruktör.

Med båt tar man sig snabbt till några av Maldivernas bästa dykplatser. Vill man hålla sig över ytan finns en mängd båtutfykter, som solnedgångsturer, djuphavsfiske eller varför inte ge sig ut på en tur med en liten egen båt om man är en van seglare.

Veligandu

Premium Magazine 19

Flyg till Maldiverna Till Maldiverna flyger man smidigt med reguljärflyg, exempelvis med Emirates med ett byte i Dubai. På en så pass lång flygning - totalt 10 timmar i luften - är det extra skönt med lite extra benutrymme och möjlighet att lägga sig ner, samt skämma bort sig med lite extra lyx i form av riktigt bra mat och dryck. Vid byte och väntan på nästa flyg i Dubai är det perfekt att ha access till Emirates business lounge i Dubai - en av världens mest exklusiva lounger.

Så är det någon gång man ska unna sig att flyga i Emirates business class är det ett perfekt tillfälle på denna resa.

Sjöflyg på Maldiverna Till de flesta öar i Maldiverna tar man sig till med sjöflyg och det är i sig en riktigt häftig upplevelse. I det lilla sjöflygplanet är det (till skillnad från Emirates spatiösa säten) riktigt trångt - och här finns ingen business class. Men turen tar bara 20-30 minuter till de flesta öar och det är en härlig utsikt över atollerna man har under resan. Tänk på att sjöflygen har lägre viktgränser än reguljärflygen - så packa inte för tungt. Och glöm inte denna

20 Premium Magazine

kostnad när ni gör kalkylen för resan. Sjöflygen kostar runt 400 USD per person t/r. Ligger den resort ni ska till nära Male så kan man ofta istället bli upphämtad med motorbåt - klart billigare och mer plats!

Fakta om resa till Maldiverna Visum: Behövs inte för svenska medborgare. Dock krävs just nu ett negativt PCR-test samt en hälsodeklaration som ska fyllas i innan ankomst. Inga krav på karantän vid ankomst. PCR test behövs inte vid resa tillbaka till Sverige.

Covid-åtgärder: Munskydd vid alla bufféer samt i transporter som sjöflyg och motorbåtar. I övrigt inget krav på munskydd för turister. Medarbetare vid alla större resorts är vaccinerade och bär munskydd. Feber tas på alla hotellgäster varje morgon och nytt PCR test tas på plats efter 7 dagar.

Att tänka på: Se över era försäkringar så de täcker eventuella extrakostnader som kan uppstå om ni skulle få ett positivt PCR-test på plats och behöva sitta i karantän.

Tidszon: 3 timmar före Sverige.

Upplev friheten med ett medlemskap istället för ägande!

Bli medlem i Agapi Boat Club.

Obegränsat antal båtdagar. Attraktiva hamnar.

Allt inkluderat.

BEKYMMERSFRITT

PREMIUMBÅTAR

NÖJDA MEDLEMMAR

Vi erbjuder ett fantastiskt och problemfritt båtliv. Vi sköter all kringservice så att du kan fokusera på det roliga, att köra båten!

Premiummodeller i olika klasser mellan 6-12 meter. Motorbåtar och eldrivna båtar med fokus på prestanda, design och smarta funktioner.

Medlemsnöjdheten på 4,94 av 5 visar att våra medlemmar älskar vårt koncept.

agapiboatclub.com info@agapiboatclub.com Telefon: 08 - 611 8114

Stockholm | Göteborg | marstrand | Mallorca | Marbella | Kreat | Helsingfors | UK

3 NYA LYXIGA HOTELL I DUBAI Emaar Properties P JSC är en global fastighetsutvecklare med både hotell, restauranger, golfklubbar och småbåtshamnar i sin portfölj. Mest välkänd är nog Emaar Hospitality Group tack vare sina globala livsstilsvarumärken där hotellgrupperna Address Hotels + Resorts, Vida Hotels and Resorts och Rove Hotels som alla tre har lanserat varsitt nytt hotell i Dubai.

TEXT: JESSICA BERGHULT FOTO: PRESSBILDER

22 Premium Magazine

ADDRESS BEACH RESORT Detta storslagna hotell är den lite flottare och elegantare hotellinjen inom Emaar group. Ledordet för detta varumärke är ”Där livet händer” då samtliga Address Hotels + Resorts hotell ligger på de mest attraktiva platserna runt om i världen – där livet händer med andra ord.

Perfekt läge Nybyggda Address Beach Resort har ett perfekt läge mitt på Jumeirah Beach, ett distrikt med närhet till både havet, flertalet restauranger, shoppingområden och allehanda strandaktiviteter. Här finns även världens största konstgjorda småbåtshamn, Dubai Marina, som är en av de mest besökta attraktionerna i Dubai, och de välkända landmärkena ”The Walk” och ”Ain Dubai”, där den senare är ett pariserhjul och en välkänd siluett på flertalet bilder över Dubai.

Världens högsta infinitypool Detta superpampiga hotell ha över 200 lyxiga rum och sviter, alla designade i en sober och elegant stil som det anstår ett lyxhotell. Vårt rum hade en magnifik utsikt mot havet och åkte vi hissen upp till våning 77 var utsikten om möjligt ännu mer häpnadsväckande. Här uppe finns den omtalade restaurangen ZETA 77, men även världens högst belägna infinitypool, som även kan ståta med ett världsrekord i guinnesrekordbok. Coolare utsikt var det länge sedan i hade. Här uppe kan vi se det mesta, inklusive ikoniska Burj Al Arab, Palm Jumeirah och så klart de stora världsöarna.

Rummen Tornen ser likadana ut på utsidan men inuti finns stora skillnader. Anläggningstornet har över 200 hotellrum och större sviter medan det andra tornet består av

Address Beach Resort, våning 77.

service- och bostadslägenheter. Allt är hypermodernt i vårt rum, som även har en lite relaxavdelning med två mysiga fåtöljer. Allt i rummet drivs via en iPad som styr allt från lampor, Tv, musik och luftkonditionering till att beställa rumsservice. Badrummet har förutom de vanliga bekvämligheterna en ratt under den bakgrundsbelysta spegeln, som när den vrids aktiverar badrummets högtalare, Oh la la.

Restauranger Wow, vart ska jag börja. Samtliga restauranger är värda att skriva om men det finns ett par som sticker ut lite extra.

THE RESTAURANT har en fantastisk havsutsikt och serverar både frukost och middag. LI' BRASIL har specialiserat sig på det brasilianska köket och bjuder på en perfekt mix mellan libanesiska och brasilianska delikatesser. Helt klart en uppslukande upplevelse som är värd ett besök i sig. Här finns dessutom två olika cocktailbarer där vi smuttar på signaturcocktails och njuter av libanesisk ”share food” innan måltiden. THE BEACH GRILL ligger precis nere vid stranden och serverar pinfärsk fisk som ger en smak av lugn och frihet. Avslutningsvis kan jag snabbt nämna LOBBY LOUNGE som är ett litet café med konstnärliga bakverk som ligger i lobbyn.

Pampig byggnad Address Beach resort är sannerligen uppseendeväckande med sina två glastorn, sammanlänkade med en 300 meter hög bro. De stora ellipsformade golv- till takfönstren ger både besökarna en panoramat utsikt samtidigt som fönsterna, sedda från utsidan, ger hotellet en aura av futuristisk lyxdesign.

Premium Magazine 23

VIDA CREEK HARBOR Vida Hotels and Resorts är ett globalt livsstilsvarumärke där Vida Creek Harbor är det senaste hotelltillskottet i Dubai. Tanken med hela konceptet är att gästerna själva ska kunna välja när de vill vara en del av allt energiskt, sprudlande och levande som händer, eller när de bara vill stänga av omvärlden, koppla ner sig och ta det lugnt.

Perfekt läge Vida Creek Harbor är navet för Dubais affärsdistrikt, ligger bara 10 minuters bilresa från centrala Dubai, 20 minuters från Dubais internationella flygplats och 10 km från Dubai Aquarium & Underwater Zoo. Det höga tornet har en spektakulär utsikt över stadens silhuett, liksom Creek Marina. Här finns mycket att njuta av.

Från topprestauranger, det avancerade gymmet och infinitypoolen till de livliga attraktionerna i Creek Marina. Vi beundrade den fantastiska Dubai Creek Tower-utvecklingen som oavsett om det är soluppgång eller solnedgång är en magisk utsiktsplats.

Creek Marina Yacht Club Denna lyxiga Yacht club ligger precis framför hotellet och att ge sig ut på en segeltur med The Boat by Address är helt klart värt upplevelsen. Vi tog även en promenad längs strandpromenaden där det både fanns mängder av restauranger, butiker och olika nöjesställen.

Rummen Alla 286 rum erbjuder fantastiska bekvämligheter inklusive Apple TV, 3 restauranger (inklusive Soulgreen, ett unikt växtbaserat matkoncept), gratis privat parkering, ett eget fitnesscenter, satellitkanaler, 24-timmarsreception, rumsservice och valutaväxling. Och så klart en magnifik kontinental frukost.

24 Premium Magazine

Nuvarande ägaren Michel Chapoutier är ansedd som en av världens främsta vinmakare och har lyft M.Chapoutier till ett av vinvärldens starkaste varumärken.

Michel är en stor förespråkare av hållbart jordbruk och har konverterat alla sina egna vingårdar till ekologisk och biodynamisk odling. Ingen annan har fått fler 100-poängare från Wine Spectator som M. Chapoutier.

Nyhet!

Finns att beställa

Ekologiskt Occultum: Nr. 74168, 179kr, 14,5% alk, 750ml, årgång 2019 Les Meysonniers: Nr.74136, 199kr, 13% alk, 750ml, årgång 2018 Belleruche: Nr.75764 , 129kr, 14,5% alk, 750ml, årgång 2019

Alkohol kan skada din hälsa.

ROVE LA MER BEACH Rove Hotels är inte som andra hotellkedjor. Att ”Rove” är att resa utan en fast destination. Rove Hotels är född med den moderna nomaden i åtanke och har utformats som ett prisvärt alternativ när du semestrar eller stannar i Dubai. Varumärket Rove är känt för sina hot-spot-platser och detta nybyggda hotell, mitt på den fantastiska stranden La Mer Beach, är inget undantag.

Cool design Det första som slår mig när vi kommer innanför dörrarna är den färgsprakande hotellobbyn, en riktig designfiesta, med allehanda roliga mönster och lokala konstverk. Här finns bland annat en Pac-Man-maskin och en kaffehörna som hjälper till att skapa en avslappnad, opretentiös känsla - vilket är något ovanligt för ett hotell i Dubai. Även personalen odlar den avslappnade strandkänslan genom att referera till oss som "rovers" och hälsa oss välkomna med ett glatt "aloha!". En kul detalj att nämna är påsförvaringsskåpen, motsvarande de för ett europeiskt vandrarhem, som gör att man kan maxa den sista dagen, även efter utcheckningen.

For those who Rove Rove La Mer Beach är Rove Hotels första strandhotell och syftar till att omdefiniera människors förväntningar på vad ett strandhotell ska vara och gör det tillgängligt för ett större antal resenärer. Här finns 24-h gym och en stor pool med mysiga sittdelar. Det finns två olika rumstyper, en med utsikt över horisonten och den andra med havsutsikt. Varje rum är fullt utrustat med alla nödvändigheter, plus en Juliet-balkong – en liten söt balkong som fått sitt namn efter en av världens mest romantiska platser, nämligen balkongen i Verona där Romeo uppvaktade Julia.

Restauranger Den avslappnande atmosfären återspeglas även i hotellets restaurangutbud. Frukost serveras på THE DAILY, ett kafé med "hjälp dig själv" service och bordsservering av varma rätter. Här finns mängder med hälsosamma rätter och även en hel vegetariska och veganska alternativ.

Till lunch och middag finns det också BEACH BAR med lite enklare mat.

26 Premium Magazine

Emaar Hospitality Group fortsätter sin expansion i norra emiraten, med nyligen öppnade Vida Beach Resort Umm Al Quwain och Address Beach Resort Fujairah i mitten av juli 2021 och Palace Beach Resort Fujairah under fjärde kvartalet. Bahrain kommer också att välkomna två badorter i Marassi al Bahrain, en blandning av bostäder och kommersiell med Vida Beach Resort Marassi al Bahrain som öppnar under fjärde kvartalet och ett Adress hotell som öppnar senare.

Svenska fjäll eller spanska stränder? Över 100 alternativ för din perfekta ledighet.

Söker du fritidshus eller lägenhet för ledighet? HusmanHagberg är hemma överallt.

Vi fortsätter att växa och är nu över 100 kontor från svenska fjällvärlden till spanska sandstränder. Vi hjälper dig att hitta rätt och tänker du belåna din permanenta bostad vid köpet så hjälper vi dig med värderingen.

Skjut inte upp dina drömmar! Besök ditt närmaste kontor eller husmanhagberg.se redan idag.

Skönhetstips, mode med mera...

HÄLSA- SKÖNHET & MODE

HEMPLY BALANCE - FÖRST I EUROPA MED CBD I INTIMVÅRD Hemply Balance lanserar en produktserie av intimprodukter som är 100% veganska, giftfria och tillverkade i Sverige. Produkterna innehåller ekologiskt hampaextrakt (CBD). Ingrediensen som enligt Hemply Balance ökar känslan av välbefinnande; ”The Missing Ingredient”.

– Mitt engagemang i Hemply Balance bygger på mitt genuina intresse för endocannabinoid-systemets koppling till balans och välbefinnande i kroppen. Det vill säga hur kroppens eget system fungerar som ett paraply över vitala funktioner i kroppen såsom immunsystem, nervsystem och hormonproduktion. Kunskapen om detta outforskade nätverk är särskilt värdefullt för att förstå vad som skapar återuppbyggnad, homeostas och läkning i kroppen, säger Dr Hildur Hadenius, Chief Medical Officer, Hemply Balance.

28 Premium Magazine

Produktnyheterna intimate serum, intimate oil, intimate wash är utvecklade av Hildur Hadenius, läkare och specialist i gynekologi och obstetrik. Hildur har mer än 20 års erfarenhet av kvinnors hälsa och har specialkunskaper inom hormoner, sexuell och kronisk smärta samt stressrelaterade tillstånd.

– Kroppen är expert på att läka sig själv och i vårt stressfyllda samhälle med yttre påfrestningar på kroppen känns det fint att kunna erbjuda naturliga och giftfria intimprodukter som vårdar och skyddar det värdefullaste vi kvinnor har, ”the yoni”. Produkterna är framtagna för dem som söker samma premiumprodukter i sin intimrutin som i sin hudvårdsrutin, fortsätter Dr Hildur Hadenius.

Att addera något extra, som utvecklar olika premiumprodukter och gör dem snäppet vassare, är grunden för Hemply Balance som varumärke.

– Alla våra produkter ska ha en ingrediens i sig som gör att den ökar känslan av välbefinnande. Det är det vi kallar ”The Missing Ingredient”. Det finns inga måsten i att använda dem, men för dem som är intresserade vill vi kunna erbjuda premiumprodukter med något extra, säger Emil Sandin, VD & grundare, Hemply Balance.

Hemply Balances produkter för intimvård lanserades i maj och kommer till en början att säljas på LYKO.se och på www.hemplybalance.com

BOOSTA HY OCH SJÄL MED FOREO

Investera i dig själv och boosta din hud genom CVV OKPUMC ƂPC NKPLGT QEJ ÁNFGTUVGEMGP 4GPIÒT RÁ FLWRGV OGF .70# QEJ PLWV CX GP CXMQRRNCPFG CPUKMVUOCUUCIG UQO IÒT CVV FKPC HCXQTKVRTQFWMVGT CDUQTDGTCU DÀVVTG /GF 7(1 UMCRCT FW FKP GIPC RTQHGUUKQPGNNC DGJCPFNKPI JGOOC GVV HWNN URGEVTWO CX .'& NLWU VÀEMGT FKP JWFU CNNC DGJQX $NK GVV RTQHHU RÁ JWFXÁTF Foreo.com

Brown Beauty

Mustiga och varma bruna toner passar perfekt till solbrun hud. Jessica Berghult har valt ut sina favoriter.

Influensen Wilma Holmqvist Ligger bakom det nya beautymärket Hickap som är både veganskt och cruelty fritt.

Lifter L ft Gloss är ett Li glossigt läppglans glo gl o med me återfuktande hyaluronsyra som finns hy i 110 olika nyanser.

Essie fyller 40 år. Det hela började 1981, när Essie Weingarten lanserade en aldrig tidigare sedd nagellackserie som visat sig bli favoriter för många runt om i världen. Eternal Optimist är en klassisk beigebrun nyans.

Lanza Bounce up spray har bådee en antistatisk formula, fullt UV skydd, värmeskydd upp till 260 grader och bevarar färgen.

Porcelain Beige heter denna foundation nyans från Clinique som passar perfekt till den feta och orena huden.

Plump Pl lump um mp an and d se sett är een n ögonbrynsfavorit från L’Oréal som sitter i upp till 36 h och ger en tatuerad känsla.

Fluid sheer från Georgio Armani är en flytande highlighter som skulpterar dina drag samtidigt som den ger fukt och lyster.

Natural repair serum från Hyggee är ett superserum med nästan 70 % röd gingseng och andra nyttigheter som ger fastare och spänstigare hud.

Hair and bodywash från RFM är en showergel för både huden, håret och själen.

Esse protect oil är en namibisk ansiktsolja med olika frukters kärnor som plockats av ett kvinnokooperativ i Namibia.

30 Premium Magazine

Advert

HAPPY BIRTHDAY, BABOR! Beauty brand celebrates 65 years of skincare expertise.

AND MORE. In 2021, an anniversary year, leading German professional skincare brand BABOR will celebrate its 65th birthday, looking back with pride and looking forward with confidence. The brand claim says it all: ask for more.

How it all began In a kitchen in Cologne back in 1956, chemist Dr. Michael Babor developed HY-ÖL, a revolutionary oil-based facial cleanser – and in so doing, he laid the cornerstone for the BABOR company. In the swinging 60s, BABOR aptly came into full swing. The Vossen family of entrepreneurs acquired the small cosmetics company and brought it to Aachen. They transformed the scientist’s idea into a brand that is now in demand the world over. Today, BABOR is the number one brand for professional cosmetics in Europe and the first choice for consumers in the field of expert skin care.

That push for MORE is making its presence felt in the company’s birthday year, too. That means BABOR is celebrating its anniversary in more ways than one – including product specials like the exclusive HY-ÖL vintage edition “since 1956”, and a special anniversary box packed with BABOR favourites.

MORE beautiful years to come A 65-year success story and smart plans for the future? For beauty fans all over the world, that means that in 2021, everyone can look forward to even MORE beauty from BABOR. More beauty performance. More sustainability. More professional skincare expertise. More self-confidence.

www.babor.se

FÖR HONOM [ ] En härlig blandning av produkter för just honom...

Björk är sedan starten ett svenskt hårvårdsmärke med fokus på miljön. Bland annat är de certifierade av Vi-skogen och planterar ett nytt träd per 10 sålda produkter.

I serien finns både hårvård och styling.

TUDORs nya modell Black Bay Ceramic hjälper dig hålla både stilen och tiden.

Nóttnuit är ett svenskt hudvårdsmärke som utvecklar innovativa, naturliga och veganska hudvårdsprodukter utan kompromisser. Här en ansiktsolja som gör din hud len och följsam.

AROCK´S Felix armband i äppel-läder AROCK´S veganska läder tillverkas av äpplen och dess fiber vilket är ett naturligt material från växtriket.

Ett veganskt alternativ som är hållbart med naturligt material istället för ren PVC. Det veganska lädret tillverkas av rester från skördade äpplen.

Finns i färgerna: Svart, Brunt, Grön/beige, Blå/Grå Bredd: 10 mm, Längd: 16,5 -21,5 cm (justerbart)

Vem har sagt att killar inte kan ha makeup? The ordinarys concealerserie finns i 21 olika nyanser för att kunna passa alla hudtyper och smälta in i huden utan att synas. Rik på pigment och hög täckning.

REMINGTON Style Series Aqua F6 är rakapparaten för dig som vill ha en mångsidig produkt.

Den är 100% vattentät vilket betyder att du kan ta med dig den i duschen och effektivisera din morgonrutin. Använd den vått tillsammans med rakgelé/ rakskum eller helt torrt.

TÄVLING Du har nu chansen att vinna ett par Jazz 81 från Saucony i herrstorlek.

Svara på frågan och motivera varför just du ska vinna, skicka sedan ditt svar till charlotte.carlsson@laprensa.se senast 15 september 2021.

Vi tävlar ut 1 par skor.

Fråga: Vilket år grundades Saucony?

Saucony firar 40 år med nyheten Jazz 81 Det Amerikanska skovarumärket Saucony har redan från 1981 skapat ikoniska streetstyle sneakers och detta år firas 40-årsjubileum av ursprungsmodellen Jazz O’. Sprungen ur en löparsko med fokus på prestanda har modellen genom idrottare, läkare och fotvårdsspecialister nått framgång och blivit den mest sålda Sauconysko genom tiderna.

32 Premium Magazine

HEJ PAPPA

Ny knodd på gång? Grattis. Det är bara att luta sig tillbaka i nio månader och… eh, nej. Sjävklart gör du allt för att ditt barn ska få en bra start på livet.

Barnmorskan har säkert redan tjatat på din partner om att äta fisk.

Välj omega-3 från alger åt henne, så slipper både hon och barnet tungmetaller, PCB och dioxiner. Funkar även under amningstiden. You got this, pappa. # N OF I SH N OH A R M

S I M R I S ® A LG A E O M EG A-3 FO R M OT H E R S F I N N S PÅ W W W. S IM RIS.COM, ÅH LÉNS OCH AP OTEK ET.

FÖR HENNE [ ] En härlig blandning av produkter för just henne...

TÄVLING Du har nu chansen att vinna ett helt kit

med The Ritual of Mehr från Rituals.

Svara på frågan och motivera varför just du ska vinna, skicka sedan ditt svar till charlotte.carlsson@laprensa.se senast 15 september 2021.

Vi tävlar ut 3 kit.

Fråga: Vilka är huvudingredienserna i serien The Ritual of Mehr?

Grounded Factory Med inspiration från varmare breddgrader där kollektionen fångar en harmonisk känsla med skön n kvalité och jordnära toner. Var och en är handgjorda da a i Indien av etiska tillverkare som reflekterar varumärkets värderingar - en hållbar livsstil där man tar hand om sig själv, sina medmänniskor och h miljön. Kaftanen är tillgänglig i svart, vit, randig och ch beigerandig. Tillgänglig på www.groundedfactory.com Eylure Lash Tint är en ny generation färger som utformats speciellt för fransar. Fransfärgen med silvernitrat, som varar längst, är en ej blandbar formula. Applicera bara färgen och applicera sedan framkallaren. Finns i två nyanser: Svart och brun.

REMINGTON R E Epilatorn Smooth & Silky EP7 7-i-1 från Remington ger dig den ultimata upplevelsen R av smidig hud från topp till tå. Den här eeleganta, sladdlösa epilatorn kan användas våt eller torr och gör den perfekt att ta med vå si sig i badet eller i duschen.

Eylure Få vackert definierade och formade ögonbryn med denna speciella utformade 2in1 Brow Comb Tweezer från Eylure.

TÄVLING Du har nu chansen att vinna ett par Jazz 81 från Saucony i damstorlek.

Lelo - Enigma En leksak med unika egenskaper som arbetar tillsammans för att skapa en tillfredställelse utöver det vanliga. Med både Gpunktsstimulator och klitorisstimulator i ett är vibratorn designad för att ge en intensiv njutning om och om igen.

Saucony firar 40 år med nyheten Jazz 81 Det Amerikanska skovarumärket Saucony har redan från 1981 skapat ikoniska streetstyle sneakers och detta år firas 40-årsjubileum av ursprungsmodellen Jazz O’. Sprungen ur en löparsko med fokus på prestanda har modellen genom idrottare, läkare och fotvårdsspecialister nått framgång och blivit den mest sålda Sauconysko genom tiderna.

34 Premium Magazine

Svara på frågan och motivera varför just du ska vinna, skicka sedan ditt svar till charlotte.carlsson@laprensa.se senast 15 september 2021.

Vi tävlar ut 1 par skor.

Fråga: Vilket år grundades Saucony?

HEJ MA AMMA MMA

Dags för en ny liten? Grattis. Det är en magiskt spännande tid du har framför dig. Snart kommer barnmorskan att börja tjata om att äta fisk.

Skaffa omega-3 från alger istället, så slipper du tungmetaller, PCB och dioxiner.

Både när du är gravid och om du ammar. Ta hand om dig själv och ditt barn!

P.S. Även Livsmedelsverket rekommenderar algolja som alternativ till fisk. # NOF IS H NOH A RM

S I M R I S ® A LG A E O M EG A-3 FO R M OT H E R S F I N N S PÅ W W W. S IM RIS.COM, ÅH LÉNS OCH AP OTEK ET.

P rlor

Den stora trenden f r både honom & henne Under renässansen sågs nobla män bära en stor pärla i ena örat, som ett statement. Pärlor har alltid varit ett tecken på rikedom och historiskt sett har de använts av enbart kungligheter och adel. Modeikoner som Harry Styles och Henry Kitcher syns bära en stora pärla i ena örsnibben. Flera manliga musikproducenter artister, Dj´s smyckar sig med pärlor. Det anrika pärlhuset Mikimoto lanserar nu pärlsmycken speciellt för män.

ANNIE FROST Event Horizon White Pearl Silver Hoops är tillverkade i sterlingsilver 925 med vita CZ-kristaller på pärlan med silver-infattning, en större vit facett-slipad CZ-kristall och en stor, hängande sötvattenspärla.

Pris: 2595 kr www.anniefrost.se

Rebel Suzie Handgjorda i 18K guld med runda sötvattenpärlor av allra högsta kvalitet.

Pris: 6995 kr Creoler 895 kr www.rebelsuzie.com

Caroline Svedbom Halsband i 18 k guldpläterat rhodium med barcockformad sötvattenspärla.

Pris: 595 kr www.carolinesvedbom.com

Ti Sento Milano Guldpläterad silverring med 7 stycken pärlor på rad.

Pris: 1798 kr www.tisento-milano.com Ti Sento Milano Armband med pärlemopärlor och spänne i silverpläterat rhodium.

Pris: 798 kr www.tisento-milano.com

JOHANNA TORELL Handgjorda örhängen i 18K guld med barockformade akyoyapärlor samt två små månstenar. Pärlorna mäter 8 mm.

Pris: 6000 kr www.johannatorell.com

36 Premium Magazine

CU jewellery Pärlring med bubblig yta av återvunnet silver med pärlemorpärlor.

Pris: 1299 kr www.cujewellery.com

Strömdahls Juveler Små svarta diamanter (0,20 ct) i kombination med vita, barockformade pärlor.

Pris: 8200 kr www.stromdahl.se

Dulong Silverarmband med barockformade söderhavspärlor.

Pris: 6900 kr www.dulongfinejewelry.com

Stödtelefon för dig som är utsatt för hot, våld eller sexuella övergrepp.

VILL DU VETA MER? BESÖK GÄRNA KVINNOFRIDSLINJEN.SE

Kvinnofridslinjen drivs av Nationellt centrum för kvinnofrid vid Uppsala universitet och Akademiska sjukhuset på uppdrag av regeringen.

TOVE TIPSAR Det råder expressionism inom området skönhet just nu. Efter en tid av återhållsamhet är lusten att uttrycka oss så stor att vi är både lekfulla och färgstarka. Som vi längtat! / Tove Castor, Instagram: @tovecastor

FÄRGACCENT PÅ LOCKET! Med lekfulla färger är uttrycksmöjligheterna oändliga och även något litet ger stort intryck.

Allt från en nätt linje till en maxad vinge tar för sig när den är i färg. Liquid Liner & Colour glide eyeshadow wand från BerryM, Botanic Panic; limited edition från MAC Cosmetics.

GLOSS PÅ LÄPPEN!

GÅ ALL IN! Välj en nyans på allt från läpp och kind till ögat.

Det är både rationellt och effektfullt. Det finns en många produkter som fungerar för ändamålet och här är några av mina favoriter: Cloud Paint från Glossier, Multitude Lip & Cheek pen och Cheek & Lip tint från BarryM, Signature Set Pop Collection från RMS beauty.

38 Premium Magazine

Ja, glosset är tillbaka. Lekfullt och shiny men inte sådär klibbigt som vi minns det utan nu med känslan av ett balm och med formulas som vårdar.

Högintressanta nyheter: Plump shot från BUXOM, This Is Milky gloss från NYX, Mineralist Lip GlossBalm från bareMinerals.

Matt och livlös hy? Förbättra din lyster med svensk, effektiv och prisbelönt hudvård.

Säljs på apoteket.se, apotekhjartat.se, Lyko.se, apotea.se, kronansapotek.se, meds.se, apohem.se, utvalda hudvårdssalonger samt acasiashop.com

ACASIA SKINCARE AB www.acasiashop.com | +46 (0)8 400 258 08 | @acasiaskincare

JAG VILL SE PIGG & FRÄSCH UT – men det får inte synas

En kommentar som den legitimerade specialistsjuksköterskan Angelica Bauer i sitt yrke som injektionsspecialist får höra dagligen.

Estetiska injektioner ska inte förknippas med oseriösa och ej medicinskt utbildade personer som genomför behandlingar som syns för tydligt och många gånger är överbehandlade.

A

tt arbeta med injektioner kräver kontinuerlig utbildning och stor expertis, både inom den medicinska anatomin men även för det estetiska ögat. Att kunna se och veta vad som passar kunden är en konst i sig då vi alla är olika individer med helt olika förutsättningar och behov, säger Angelica Bauer, legitimerad specialistsjuksköterska som sedan flera år driver två kliniker, en i Stockholm och en i Linköping.

– I dagsläget finns ingen lag som reglerar estetiska injektionsbehandlingar och injektionsbranschen, vilket innebär att vem som helst utan medicinsk legitimation har möjlighet att utföra injektioner efter bara en dags utbildning. Detta ställer alldeles för höga krav på dig som kund att 40 Premium Magazine

”Jag känner mig så mycket fräschare och piggare efter mitt Facelift och det bästa är att det ser så himla naturligt ut” granska och ”välja rätt” person att vända dig till för din egen säkerhet. Men nu den 1/7 - 2021 träder en ny lag i kraft som ska stärka skyddet för individens liv och hälsa, och det tycker vi som har lång medicinsk utbildning är mycket välkommet, säger Angelica Bauer.

Endast högt utbildade ska få genomföra injektionsbehandlingar Med estetiska injektionsbehandlingar avses behandlingar som syftar till att förbättra eller bevara utseendet på en människa och den nya lagen ska reglera vem som får utföra estetiska ingrepp och estetiska injektionsbehandlingar.

Endast den som har legitimation som läkare, tandläkare eller sjuksköterska får då enligt lag utföra estetiska injektionsbehandlingar. Den nya lagen innebär också att en åldersgräns på 18 år införs och det är Inspektionen för vård och omsorg som ska utöva tillsyn över de verksamheter som utför behandlingar som omfattas av lagen. Skönhetsklinikerna ska betala en tillsynsavgift till myndigheten.

Angelica Bauer är mycket tydlig med sina kunder att det är naturliga resultat som eftersträvas och att detta görs av medicinskt högutbildad personal, kvalitativa forskningsprodukter samt trygga och säkra behandlingar.

– Det händer ganska ofta att jag tackar nej till kunder som har en skev kroppsuppfattning eller som redan är för överbehandlade. Jag eftersträvar alltid ett naturligt resultat, säger Angelica Bauer.

”Kände mig trygg under hela processen med Angelica, hon är specialistsjuksköterska och har många års erfarenhet inom området vilket känns både tryggt, säkert och seriöst för mig som kund” Ett facelift utan kirurgi Injektioner är idag den nya tidens facelift där en injektionsspecialist kan åstadkomma ett mycket bra slutresultat helt utan kirurgi. Angelica Bauer arbetar med ansiktets helhet, det vill säga med symmetri, konturer och profil, samtidigt som hon återskapar volymförlust på vissa områden av ansiktet – vilket är nyckeln till ett naturligt, balanserat och smakfullt resultat.

– Innan jag genomför den här typen av ”facelift” så skapar jag tillsammans med kunden alltid en individanpassad behandlingsplan utifrån varje kunds specifika förutsättningar och behov, som styrs av bland annat ålder, volymförlust och kön. Vad är det kunden vill åstadkomma? Feminina eller mer maskulina drag? Ett lyft, åtstramning, eller utfyllnad. Det är alltid kundens behov som styr, berättar Angelica Bauer.

Angelica Bauer

Få bort mörka ringar och ett ledsamt uttryck Den här typen av större behandling utan kirurgi ger goda möjligheter att även arbeta med ansiktets olika attribut som förmedlar känslor.

Mörka ringar under ögonen gör att vi människor ser trötta ut, en kraftig bekymmersrynka kan förmedla ilska och hängiga mungipor ge ett onödigt ledsamt uttryck.

Bauer Clinic Bauer Clinic etablerades redan 2014 i Linköping och när Angelicas kalender alltid blev fullbokad och hennes tjänster var så efterfrågade, så bestämde hon sig 2016 för att öppna sin andra klinik på Östermalm i Stockholm. Angelica Bauer driver och äger sina båda kliniker och är specialistsjuksköterska inom intensivvård och ambulanssjukvård, som hon också arbetat inom i många år.

– Min utbildning och erfarenhet inom akutsjukvården är en tillgång i den här branschen, där jag vill vara tydlig med att jag faktiskt injicerar läkemedel i en kropp fylld av nerver och blodkärl. Det är mycket viktigt att du vet exakt vad du gör, och att du alltid är beredd på att kunna ta hand om en kund på rätt sätt om något skulle hända. Det är jag som sjuksköterska som har det yttersta ansvaret för säkerheten och resultatet av behandlingen, säger Angelica Bauer.

”Jag kommer absolut att fortsätta med dessa behandlingar hos Angelica” - Alexander Catalan, skönhetsexpert, TV4.

Före

Efter Premium Magazine 41

Karin Uggla desigspanar, Intervju med

Petrus Palmér, Hems grundare och vd...

INREDNING & DESIGN

JOTEX LANSERAR EN EXKLUSIV SERIE MED UTEMÖBLER "Vi har länge velat skapa en hyllning till svensk design och vår långa tradition av möbelproduktion.

Andreas Martin-Löf visade sig vara den perfekta partnern för detta spännande uppdrag," säger Peter Keerberg, VD på Jotex.

Jotex nya serie ASPVIK är en framtida designklassiker. Designad av stockholmsfödda arkitekten Andreas Martin-Löf och tillverkad av Hillerstorp med svensk, FSC-certifierad furu är produkterna så lokala de kan bli.

Det svenska inredningsföretaget Jotex grundades på kärlek till god design.

ASPVIK-samarbetet är ett resultat av viljan att lyfta en lokal designer och hans arbete. Andreas Martin-Löf har varit verksam som arkitekt sedan 2004 och 42 Premium Magazine

grundade 2008 byrån Andreas Martin-Löf Arkitekter. Med sin samtida arkitektur och produktdesign arbetar byrån på projekt världen runt, men ASPVIKprojektet ligger Andreas särskilt varmt om hjärtat.

Inspirationen till ASPVIK kommer från Martin-Löfs morföräldrars sommarhus med samma namn, där han spenderade sin barndoms somrar. Precis som med alla Martin-Löfs skapelser har fokus legat på att utveckla, förbättra och förfina någonting som redan finns. Förlagan för kollektionen kommer från en gammal soffgrupp i rotting som kom med sommarhuset när det köptes på 50-talet.

Med limiterade kollektioner som denna lever Jotex upp till sin ambition att erbjuda unik design till unika hem, men ASPVIK är även en tydlig hommage till

inredningsföretagets svenska arv. Den här kollektionen är skapad för dig som letar efter en exklusiv designklassiker med hjärta, som kommer att hålla i många år framöver.

OM ASPVIK ASPVIK-serien består av en stol, en soffmöbel, en solsäng, en solstol och ett bord, skapade för att skapa ett exklusivt helhetsintryck eller sticka ut som enskilda möbler.

Som en hommage till den klassiska inredningsstilen i svenska sommarhus är ASPVIK-serien gjord i furu - mer specifikt FSC-certifierad furu. För att ge furun en modern känsla har den behandlats med en finish skapad särskilt för ASPVIK.

”BYT FÄRG PÅ DITT KÖK PÅ 10 DAR”

Fasta priser inklusive montering och transport! ɉɱŠNjŞĆŕîƥ ŒŵŒɊ

Innan färgbyte …

ɉ îƑċĚƥĚ ƎĆijĆƑɱɉ

Just nu

1rab0a % tt på alla kök!

¹ĚŕĚIJūŠɇ ȁȉɠȆȆȂɱȈȉȅɱȃȁ ūIJIJĚƑƥʧĺijƑƭƎƎĚŠɍƙĚ DžDžDžɍĺijƑƭƎƎĚŠɍƙĚ

DESIGNSPANING MED

SITT FINT!

Sitta eller bara titta, det är frågan… //Karin Uggla

Ja, jag vill gärna slänga mig i en rosa donut tack! Både skulptural, lekfull och garanterat bekväm! hem.com

I limiterad upplaga, bara orden får en ju att vilja äga. Anrika Palmgrens fyller 125 år och firar det med denna vackra krysspall designad av Thomas Sandell. palmgrens.se

BAM, där satt den! Hur cool är inte denna smäckra soffa med matchande kuddar och klädda ben. massproduction.se

Självklart svävar man som på moln i en blomstrande hortensia som aldrig vissnar.

Jag behöver inte ens sitta i den, blir lycklig bara av att se den. moooi.com

Några få lyckliga hann lägga vantarna på denna skönhet innan den såklart sålde slut.

Och jag förstår precis varför. Mats Theselius i samarbete med nordiskagalleriet.se 44 Premium Magazine

Alla goda ting är två, eller tre, eller fler av denna snygging som kan bilda fantastiska formationer och möjligheter. grundsilverochform.se

Gör något för barn som är på flykt från krig och förföljelse.

Läget är akut för många barn på flykt. De har tvingats lämna sina hem, sina vänner och sin skola. En del har dessutom kommit ifrån familjen under flykten.

Många får skydd i UNHCR:s flyktingläger. Där får de en varm filt, mat och vatten.

De får även möjlighet att gå i skolan, leka och bara få vara barn igen.

Ditt företag kan göra skillnad! Kontakta Emma Wiklund, ansvarig företagssamarbeten, på 073-914 70 33 eller ge en livräddande gåva på sverigeforunhcr.se/foretag

DIGITAL RESA FÖR GRÄNSLÖS DESIGN När Hem grundades år 2014 var det med en stark vision om att skapa en inbjudande och global designdestination. Petrus Palmér, Hems grundare och vd, berättar om sitt ledarskap och vad som ligger till grund för Hems explosiva expansion och framgångar.

TEXT: REDAKTIONEN FOTO: ERIK LEFVANDER

Du startade Hem år 2014, har din vision för företaget förändrats sedan dess?

Visionen med Hem har varit densamma genom alla år, att skapa en designdestination som bär facklan för kreativ höjd, originalitet och hållbarhet. Den där typen av destination som jag själv fått tillgång till för att jag arbetat i branschen så länge, men som är rätt otillgänglig för de flesta.

Utifrån sett har ni gjort en stark expansionsresa både globalt och på hemmamarknaden – hur har resan sett ut internt?

Vi är ett ungt team med ambitiösa människor som delar passionen för design. I och med att vi äger hela kundresan, från produktutveckling till köp och leverans, så har vi behövt bli duktiga på väldigt mycket samtidigt. En stor utmaning med en hel del huvudvärk, men otroligt givande för alla involverade. Jag tillskriver hundra procent av vår framgång till vår starka kultur och vår förmåga att samarbeta.

Ni har sedan start satsat på en unik och digitalt inriktad resa – vilka är vinsterna och förlusterna för Hem med att till exempel inte deltaga på de traditionella designmässorna?

Man ska aldrig säga aldrig, men vi har helt klart startat på ett annorlunda sätt, om man jämför med kollegor i branschen.

Genom att göra det har vi både skapat beundrare och belackare, och det tar jag som ett kvitto på att vi gör någonting rätt. Hem är i grunden ett progressivt bolag, vi ställer oss konstant frågan ”hur kan vi förbättra eller förändra” och det kan vara jobbigt, speciellt i en bransch som varit väldigt sen att anamma digitala affärsmodeller. Den stora fördelen med vår modell är att vi har en mycket närmare relation till kunden, vilket känns viktigt.

Innan du blev vd för Hem arbetade du som industriell designer, hur ser du på din egen resa från grundare till ledare och att driva ett numera internationellt bolag?

Innan Hem startade jag och drev en designbyrå (Form Us With Love) tillsammans med två vänner från studietiden, det var också en entreprenöriell resa, även om vi inte behövde hantera samma typ av organisation och flöden som vi har på Hem. Men i grund och botten är det mycket som är lika mellan att vara designer och grundare och vd – det handlar om att lösa problem. Sedan är det ju ett designbolag jag driver, jag skulle nog inte vara någon vidare vd i någon annan bransch. Som tur är har vi väldigt duktiga människor på Hem som är experter på klassiska affärsdiscipliner.

"Våra största marknader i fallande ordning är USA, England, Frankrike, Tyskland, Skandinavien".

Var den digitala vägen en självklarhet sedan start?

Ja, det var den bärande idén bakom Hem. Det var uppenbart att designbranschen behövde följa med resten av världen och digitaliseras.

Därför tycker jag att det är kul att gränserna nu suddas ut. Kunderna förväntar sig att kunna välja hur de handlar, antingen via en återförsäljare eller direkt från källan online. Därav har vi idag omfamnat en strategi som även innefattar utvalda partners.

Efter Stockholm valde ni direkt att etablera er i USA, varför?

Vi hade en amerikansk investerare från början som hade väldigt bra nätverk i USA, och därför blev det naturligt att vi la mycket kraft där. Vi upptäckte också att utbudet av progressiv design i USA är mycket mer begränsat än här, och vi fick snabbt en väldigt lojal kundgrupp.

Berätta mer om er resa i USA – hur ser verksamheten ut idag och vad är nästa steg?

Vi har ett amerikanskt bolag och studios i New York och Los Angeles med ett par anställda som främst arbetar med försäljning och kundtjänst. Vi anställer löpande och fortsätter se en stark tillväxt, framför allt i konsumentledet.

Vi har i dagsläget inga planer på att etablera oss på fler ställen, utan fokuserar på onlinehandeln. Men vem vet, jag drömmer om en riktig butik där vi kan bygga ut hela idén med Hem som livsstil.

eller inspirerande varumärken inom design i just USA. Med ett fåtal undantag inom modernismen, som till exempel Eames, har de inte haft riktigt samma grogrund för nytänkande design som vi haft i Europa. Det kan ha att göra med att Nordamerika är en yngre kultur, och att medelklassen inte haft kollektiva referenspunkter för design. Här i Sverige vet alla vem Bruno Mathsson eller Arne Jacobsen är, och många äger en designmöbel. I USA dominerar stilar snarare än enskilda varumärken eller designers.

Hems identitet är förknippad med starka färger och djärv design. När ni formger era produkter och planerar era samarbeten – har ni någon specifik marknad eller slutkund i åtanke?

Det finns många kommersiella och strategiska lager i den beslutsprocessen, men i grund och botten handlar det om magkänsla. Vår ambition är att inspirera, överraska och berika människors liv med design som de känner starkt för. Med det målet måste man vara modig, och våga satsa på det oväntade.

Vår devis är ”imaginative designs of obsessive quality” och det tycker jag säger allt om målgruppen – de som uppskattar kreativitet och hållbarhet.

Ni är ett internationellt företag som drivs från Sverige? Vilka är fördelarna och utmaningarna? Vilka är era största marknader?

Våra största marknader i fallande ordning är USA, England, Frankrike, Tyskland, Skandinavien. Det finns många affärsrelaterade utmaningar, inte minst kring logistik och skatt, men den stora utmaningen för alla företag idag skulle jag påstå är att bryta igenom bruset och fånga kundernas uppmärksamhet.

Vad tror du är nyckeln till att Hem har lyckats skala upp sin företagsmodell?

Ett riktigt kompetent team. Hårt arbete, omtanke om branschen och varandra och att våga vara annorlunda.

Vilka råd skulle du ger andra företagsledare som vill ställa om eller skala upp i vår nya samtid?

Fokusera på det du tycker om och är duktig på. Se till att omge dig med människor som kan det andra. Det finns många duktiga konsulter och verktyg inom digitala processer som gör att mycket är plug-and-play idag. Försök inte uppfinna hjulet inom områden som inte är din kärnverksamhet.

Varför tror du att efterfrågan på just svensk design/entreprenörskap är så stor i exempelvis Silicon Valley?

Det kan nog andra svara bättre på än jag, men Sverige har ju en stark ställning inom tech och generellt som ett litet land med oproportionerligt mycket innovation. Det kan vi nog tacka vår demokrati och vårt utbildningsystem för.

Vilka är de största likheterna och olikheterna mellan den svenska och amerikanska designscenen?

Bra fråga! Jag blir lika förvånad varje gång jag försöker leta efter formgivare Petrus Palmér, Hems grundare och vd.

48 Premium Magazine

Alla företag är olika.

7YLJPZ ZVT HSSH HɈpYZZ`Z[LT De är också olika.

4LY VT :HNL ? HɈpYZZ`Z[LT M Y KP[[ M YL[HN OpY www.sagex3.se

Modern löneoutsourcing Rätt verktyg för rätt lön Med våra webbaserade lösningar får alla anställda en personlig portal med bl.a.

Egen Helpdesk / ärendehantering Egen Chattfunktion Historisk lönedata Lönespecifikationer Tidrapportering Reserapportering Dokumenthantering

r . fte t.. d e s s lti ta Ps r al ten re e pe eta k sö om arb i V k ed m

Dessutom...

Ger vi Er en totallösning med allt från behovsanalys, lösningsförslag till projektledning, driftsättning, utbildning och på-platsen-support.

STOCKHOLM

MALMÖ

GÖTEBORG

Tel 0200-265 266 info@pakompetens.se www.pakompetens.se

Rollbaserade lösningar ”Rätt information till rätt person, var du vill, när du vill”

r och hotell i Sverige...

Spännande platser att besöka, mötesplatse

FRÅN NORR TILL SÖDER

NYTT VANA-SPA SAMT TAKTERRASS MED POOL Elite Hotels of Sweden fortsätter att satsa på upplevelsehotell i allmänhet och på Karlstad i synnerhet. I det nybyggda huset intill det anrika stadshotellet uppfylls hela bottenplan av ett förstklassigt spa ritat av Per Öberg. Taket blir en oas med pool, servering och lounge-del i hög internationell klass.

E

lite Hotels of Sweden har sedan en tid tillbaka lagt än mer fokus just på privatresenärens och konferensgästens upplevelse. Ett par av varandra oberoende konsumenttrender talar till fördel för detta: ett större fokus på hållbarhet och en vilja att söka upplevelser snarare än enkom logi.

Som ett led i detta arbete byggs nu en rad spa-anläggningar och tillhörande upplevelser tillsammans med VANA. Det första VANA spa öppnade i Elite Palace Hotell i Vasastan i Stockholm under 2020 och nu öppnar alltså nästa

50 Premium Magazine

VANA spa i ordningen, i Karlstad. Den nya spaanläggningen med tillhörande takterrass (som heter Rooftop by VANA) öppnar 4 juli 2021. Fler är planerade och innan halvårsskiftet 2022 kommer fyra VANA spa finnas i Sverige – alla med samma höga kvalitet.

– Att få erbjuda våra gäster att kunna ligga och se ut över Klarälven en solig vår- eller sommardag samtidigt som de avnjuter något svalkande, eller för den delen att kunna ta en paus från vardagen och unna sig en dag på spa – är en dröm som besannats. Vi vill helt klart vara en självklar del i att hjälpa våra gäster att sätta guldkant på tillvaron, säger Caroline Chakraborty, ägare Elite Hotels of Sweden.

– Det är oerhört roligt att ha förmånen att få göra denna satsning nu. Vi har sen en tid tillbaka lagt ännu större fokus på att erbjuda våra gäster en upplevelse utöver det vanliga. Det följer

vår övergripande idé om att erbjuda Sveriges bästa hotellupplevelse, säger David Halldén, VD för Elite Hotels of Sweden.

Välkommen till en fjällresort i världsklass Nu har vi öppnat upp Sälens Högfjällshotell även för sommargäster, & Gammelgården Hotell & Restaurang året runt.

Sälens Högfjällshotell är en resort som har allt. Vandra, cykla, träna, yoga och umgås i vacker högfjällsnatur. Nyhet för i år är vår padelbana, utegym, yoga, pumptrackcykling, boule, fiske och uteservering. Boka sommarens smidiga och efterlängtade semester; flyg till oss, boka halvpensionspaket och få mountainbike levererad till hotellet. Vi ser fram emot att få visa dig nya ”Sommar-Högis”. Läs mer och boka på hogis.se och gammelgarden.se NYHET! Nu kan du flyga med BRA till Sälen! Se mer på www.braflyg.se

VIKTIGT ATT MÖTAS! Den 16 mars 2020 uppmanade Folkhälsomyndigheten att ”de som bor i Stockholmsregionen och som kan jobba hemma bör göra det”.

Konsekvenserna av detta budskap var att mötesindustrin i princip upphörde att existera inom någon vecka.

TEXT: REDAKTIONEN FOTO: GÖRAN EKEBERG

S

edan dess har budskap och restriktioner fortsatt att måla mötesindustrin som ett riskområde för smittspridning, trots att branschen i princip var den första att stänga ner samt kontinuerligt arbetat med långtgående åtgärder för att minimera riskerna för de få möten som genomförts under året. En viss ljusning i branschen syntes inför hösten 2020, då företagen och organisationer insåg av behoven av fysiska möten både för företagens framtida konkurrensförmåga samt personalens välmående.

Konsekvenserna av att ”jobba hemma” är som sagt uppenbara för mötesindustrin.

Men vad är konsekvenserna för alla de som jobbat hemma i över ett år eller de företag som inte haft fysiska möten på ett år?

samma spår som tidigare. Företagen identifierar ett antal områden som, om fysiska möten inte kommer igång, kommer att leda till ett mindre framgångsrikt, utvecklande och lönsamt företag.

Under pandemin har vi lärt oss att det faktiskt är möjligt för många att arbeta hemifrån och att det i väldigt många situationer går utmärkt att ha möten på Teams eller Zoom. Precis som vid alla kriser eller större förändringar klarar vi av mycket mer än vad vi tidigare trott. Höj

Uppmaningen från Stat och myndigheter att ”jobba hemifrån” har legat konstant sedan mars 2020 och trots diskussioner i slutet av september om att eventuellt öppna upp för större evenemang var regeringen tydlig med att uppmaningen ”jobba hemifrån” inte skulle ändras.

Smittspridningen tog ny fart under hösten 2020 vilket ledde regeringen till att fatta beslut om allvarligare restriktioner än tidigare under pandemin. Bland annat förstärktes uppmaningen om att ”jobba hemma” den 18 december från vice Statsministern med att ”såväl offentliga som privata arbetsgivare ska se till att all icke-essentiell personal arbetar hemifrån”. Även under våren 2021 har flera uppmaningar kommit om att arbetsgivare inte gör tillräckligt för att tillåta sina anställda att arbeta hemma.

Mötesindustrin som helhet har inte några större direkta restriktioner, exempelvis har den berömda 50 personers regeln aldrig gällt för möten. Trots det har mötesindustrin varit bland de branscher som drabbats hårdast.

”Personlig utveckling sker när budskap eller information också är emotionell. I ett fysiskt möte är det lättare att förmedla känslor och skapar relationer.”

Den första punkten är personalens välmående. Människan är en social varelse och att berövas det som många anställda sagt varit det viktigaste för att trivas på jobbet, glädjen av att träffa sina arbetskamrater, är bevisligen mycket negativt för det personliga välmåendet och i slutändan på företagets produktivitet och konkurrenskraft. Att inte ha fått gå på en sommaravslutning, personalfest, kick-off, julfest eller den spontana interaktionen med kollegor kan inte ersättas med digitala arrangemang.

Detta utan några direkta belägg för att möten och konferenser inte kan genomföras på ett smittsäkert sätt.

52 Premium Magazine

och sänkbara skrivbord har skeppats hem till hus och lägenheter och digitala luncher, AWn och andra sociala tillfällen har införts för att simulera kafferasten på kontoret eller den riktiga AWn. Många anställda har uppskattat möjligheten att få vardagen att gå ihop samtidigt som många röster börjar uppmärksamma att det mentala välmåendet hos många är historiskt lågt.

Många företag säger att det har fungerat att jobba hemifrån men erkänner samtidigt att det till stor del är på grund av att man sedan tidigare har en väl upparbetad företagskultur, etablerade relationer mellan medarbetare och chefer samt att arbetet i många fall fortsatt i

Den andra punkten är Företagskulturen.

Företagskultur kan lite förenklat beskrivas som hur det är att jobba på ett företag.

Ofta skapas dokument med värdeord om vad företaget står för och vilka värderingar man har. Om dessa efterlevs av chefer och anställda är företagskulturen nära det företaget vill ha för att nå sina mål. Bristen på efterlevnad betyder dock inte att det inte finns en företagskultur utan snarare att företagskulturen blir något annat än vad dokument och värderingar säger.

En företagskultur som inte stämmer med vad företag säger att den är kan vara katastrofalt för både verksamheten, anställda och kunder och ett hot mot företagets framtida utveckling. Kulturen byggs i daglig efterlevnad av värderingar vilket är mycket svårare digitalt än fysiskt.

Ramverk sätts också ofta på större möten och konferenser då flera personer än de som dagligen träffas ges möjligheter att bygga relationer och skapa samarbeten.

årets brist på dessa möten är dock något vi inte kommer se på flera år. Dock börjar många företag nu inse denna fara för företagets långsiktiga innovation och konkurrenskraft.

Så samtidigt som digitala lösningar nu har möjliggjort att många på kort sikt kunnat arbeta vidare utan att ses inser många företag nu också att fysiska möten är helt avgörande för att bygga och behålla ett framgångsrikt, utvecklande och lönsamt företag framöver. Det är långt ifrån alla möten som hölls innan pandemin som idag är digitala som behöver återgå till att vara fysiska. Framförallt möten som innebär rent informationsutbyte. Det finns dock många möten som behöver ske fysiskt där både medarbetare och företag lider skada av att inte ha dem.

Företag funderar nu hur de ska jobba framöver i en värld utan restriktioner och smittspridning. Många företag kommer säkerligen behålla ”jobba hemma” till varierande grader, allt ifrån fem till en dag i veckan. Oavsett, kommer det fysiska mötet, både på kort och lång sikt vara avgörande för att attrahera och behålla bra personal, ha hög personalnöjdhet, hög innovationstakt och konkurrenskraft. För de företag som till övervägande del jobbar hemma bör de även fundera en mötespolicy där större, avdelningsövrskridande, möten regelbundet planeras in.

Ledarskapet och den personliga utveckling är också faktorer som påverkas av att inte träffas fysiskt. Det uppenbara exemplet på detta är de nya resultat som kommer ut från gymnasieskolor runt om i världen där betygen och kunskaperna studenterna lärt sig via distansstudier är avsevärt lägre än tidigare år. Att utvecklas eller utveckla sker inte isolerat utan kommer ofta i samspelet med andra och framförallt genom en chef eller mentor. Givetvis kan information och uppföljning enkelt skötas digitalt men den stora förklaringen till varför vi lär och utvecklas mer fysiskt är att den emotionella upplevelsen är större vid personliga möten än digitala. Och ju mer emotionell upplevelsen är desto starkare blir minnet.

Det sista området handlar om innovation, kreativitet och komplex problemlösning.

Alla dessa bygger på samspelet mellan individer, kunskaper och att kunna vrida och vända på saker över tid. Hur ofta kommer du på en ny idé när du satt av

54 Premium Magazine

”Framgångsrika företag värnar om sina medarbetares välmående. Energi & glädje är inget som skapas av sig självt utan något man ger och får i personliga möten.” tid i kalendern för att du ska komma på en ny idé? Om man tittar på Sverige som land och svenska företag så har vi en lång historia av just innovation och är faktiskt ett av de mest innovativa länderna sett till antal invånare. Vi är också ett av världens mest mötesinriktade länder. Att möten, framförallt det spontana mötet mellan personer från olika avdelningar som ofta sker på luncher, kafferaster eller konferenser, är drivande för innovation är inte långsökt. Resultatet av det senaste

Mötesindustrin är en av Sveriges basindustrier och med alla investeringar som gjorts både innan och under pandemin kan de flesta av Sveriges mötesanläggningar säkerställa att möten sker på ett säkert sätt. Det är kritiskt, för företagens framtida konkurrenskraft, medarbetarnas välmående och personliga utveckling samt Sveriges plats i världen som en av världens mest innovativa länder, att vi kommer igång med fysiska möten igen. Vi hoppas att regeringen inser det många företag redan insett - att det är viktigt att mötas!

Fördelar med fysiska möten: - Bygga/behåll företagskultur - Utvecklande ledarskap - Personlig utveckling - Innovation - Personalens välmående - Kreativitet - Komplex problemlösning Se filmen på: www.viktigtattmötas.se #viktigtattmötas

UM

O

ER M US

E

N

SA

I

A

KL

ST

A BIRG

TT

CT

Kungarna Riddarna Pilgrimerna Nunnorna och den heliga Birgitta Konstutställningar Temaguidningar dagligen För mer information och öppettider se

www.klostermuseum.se Gräsgården, Vadstena

56 Premium Magazine

ÖSTERLENS GOLFKLUBB

- En unik golfklubb med två vackra banor som håller hög kvalité På Österlen mellan Kivik och Simrishamn hittar ni Österlens Golfklubb, en pärla som med sina två banor lockar alla typer av golfare. Närheten till Skåneleden gör det naturligt att stanna till, även för vandrare.

TEXT: REDAKTIONEN FOTO: JACOB SJÖMAN

Premium Magazine 57

D

e två banorna ligger på två kilometers avstånd från varandra och på Lilla Vik, den äldsta banan, hittar man klubbens boende, padelbanor, boulebanor och utomhuspool.

Under mars-juli samt augusti-november är det möjligt att boka golfpaket, vandringspaket och halvpensionspaket medan det under juli månad är veckouthyrning med självhushåll som gäller.

Havsutsikten och den ypperliga kvalitén på banan leder nästan alltid till en varaktig och djup förälskelse. Om våren skimrar skir äppelblom som i skördetid byts till ett färgsprakande skådespel av mogen frukt och bladverk.

År 2019 tog klubben över all drift av restaurangerna och boendet för att skapa en destination och helhetskänsla. Här är service A och O och det arbetas ständigt för att leverera den bästa upplevelsen så att gästerna vill återkomma om och om igen.

Banan Djupadal En öppen hedlandsbana som är byggd på ren sandjord där utsikten från högsta punkt är magnifik. Vid klart väder ser du tvärs över Hanöbukten ända till Blekinge.

Med inbjudande fairways och utmanande greenområden är Djupadal en storslagen golfupplevelse och spännande utmaning för alla golfspelare. Banan är ritad av Tommy Nordström och har i omgångar uppdaterats av Pierre Fulke Design.

På Djupadal hittar du en väl tilltagen driving range samt stora greener som ger suveräna förutsättningar för träning av närspel. I dalgången söder om klubbhuset finns ett övningsområde som blev klart 2020 med tre utmanande hål samt ytterligare en putting green.

Restaurangerna på Österlens Golfklubb På båda banorna finns restauranger med fokus på råvaror i bästa klass.

Restaurangen på Djupadal erbjuder en mängd olika smørrebrød, samt ett par varma rätter från köket. Restaurangen ligger med magisk utsikt över banan som med sina äppelträd skapar en känsla av Provence.

På Djupadal erbjuds ställplatser för husbilar och husvagnar som blivit mycket populära nu under pandemin.

Ställplatserna har en magisk utsikt över havet som ofta ett bjuder på ett skådespel utöver det vanliga.

En pitch från första tee eller en chip från nians green och granne med Lilla Viks golfrestaurang ligger skånelängorna där boendet på klubben finns. Det är rymliga lägenheter fördelade på två plan med sovrummen på övre plan och kök, vardagsrum och badrum på det nedre.

Man har även tillgång till en uteplats där man kan sitta och njuta efter golfrundan, vandringen eller utflykterna som Österlen har att erbjuda.

58 Premium Magazine

Banan Lilla Vik En vacker parkbana som 2020 firade 75 år med tydlig seasidekänsla eftersom den delvis löper på Östersjöns strandbrink. En vacker naturupplevelse garanteras.

På Lilla Viks golfrestaurang som totalrenoverades under 2020-2021 erbjuds frukost, lunch och middag där klubbens köksteam ständigt arbetar för att hålla hög klass på menyerna där fokus ligger på hållbarhet. Basen ligger i den svenska husmanskosten men med inspiration och smaker från världens alla hörn. Självklart används lokalt producerade råvaror efter säsong. På hösten plockas frukten från golfbanans fruktträd för att bli till härliga bakverk och smakfulla desserter.

Redan första året som golfklubben ägde restaurangen blev man utsedd till Årets bästa golfkrog i klubbens egen regi.

Färg, form & njutning på

Glashotellet i Småland På Kosta Boda Art Hotel kan du räkna med att få en unik upplevelse! Miljön är skapad av Kosta Bodas världskända formgivare och inget rum är det andra likt. Njut av god mat, dryck och avkoppling i en världsunik miljö – av glas!

Kom och upplev Småland och Glasriket!

Kosta Lodge är beläget mitt i det småländska glasriket, i närhet till ett av Sveriges äldsta glasbruk. Gäster kommer till oss för att uppleva, bo och må bra.

Art Glass Summer Gäller 1 juni – 22 augusti Vårt stora sommarpaket inkluderar logi, lunch, supé &

SOMMARPAKET Gäller 1 juni – 31 augusti

frukostbuffé samt entré till hotellets unika glasinspirerade spaavdelning. Fr. 2.095 kr per person i dblrum

– Övernattning i dubbelrum eller stuga – Frukostbuffet (ingår ej i stuga) – Tvårätters middag – Fri tillgång till poolområde och minigolf – Entre till Kosta Safaripark en dag – Rabatter i outletbutiker och glasshopar Vi har även ställplatser!

Från 1.295:- per person

Kosta – Smålands nya fiskedestination!

Det finns massor att göra för den aktiva familjen!

• Shopping på Kosta Outlet och Glasoutlet • Fynda på Lågprisvaruhuset • Utomhusjacuzzi • Uppvärmda pooler och soldäck (öppet sommarsäsong) • Restaurang med rättigheter i anslutning till boendet • Fiske i olika sjöar efter regnbåge, gädda, gös eller abborre med eller utan båt – fiskeutrustning och båtar finns att hyra, förboka! • Grillplatser runt dammar och sjöar, perfekt om du vill grilla din egen fisk! • Besök i Kosta Safaripark med egen bil • Minigolf • Kanotuthyrning • Cykla eller vandra på de fina lederna i omgivningen • Besök på glasbruket – se glaset ta form på nära håll i hyttan, prova på att blåsa glas själv hos Kosta Glascenter

www.kostabodaarthotel.se • +46 (0)478-348 30

BOKA DIN SMÅLANDSUPPLEVELSE REDAN IDAG! STORA VÄGEN 2, KOSTA | 0478-590 530 | WWW.KOSTALODGE.SE

CLARION SEA U HELSINGBORG

EN HAVSNÄRA UNIK UPPLEVELSE Nya Clarion Hotel Sea U är den perfekta platsen för en weekend i Helsingborg, konferens eller kickoff med det lilla extra, en after work för helsingborgsborna eller en skön avslappningsresa med vännerna.

Hotellet har ett fantastiskt läge, en uppvärmd takpool, rooftop bar och självklart finns det gym, flera barer och restauranger. Extra allt helt enkelt!

H

otellet som öppnade i februari 2021 ger en känsla av weekend hela veckan oavsett om du är där med jobbet eller för nöjes skull.

Den magnifika sundsutsikten, känslan av kvalitet, unika restauranger, tre barer och det fina läget mitt i city skapar en helhetsupplevelse för gästen. De 250 rummen är smakfullt inredda med hållbara material och många av rummen har balkonger.

skaldjur från robatagrillen, viltfångade ostron från Grebbestad och deras specialite, Tiradito Sashimi.

På den åttonde våningen breder en rooftop bar ut sig med en stor uteservering och utsikt över Öresund. Här kan du njuta av goda cocktails, musik och en lättare barmeny alla dagar i veckan.

Den uppvärmda takpoolen bjuder in till avslappning och livskvalitet på resan. Här har du sol från morgon till kväll.

Med upplevelsen i fokus kan du boka ett cykelpaket och cykla kattegattleden, ta en dag på stranden 5 minuter bort eller varför inte lite frukostyoga i hotellets yogastudio?

På entreplan hittar du den JapanskPeruanska restaurangen AMA Nikkei Restaurant. AMA är inspirerat av Nikkeiköket, här hyllas mixen mellan japanska och peruanska smaker i en modern miljö. Här kan du njuta av spännande smaker som grillat kött och

Living Room Bar är den pulserande mötesplatsen där man umgås med vänner. Det är precis som det låter, ett vardagsrum och en plats där det är liv och rörelse från morgon till kväll. Här kan du slå dig ner i sköna soffor eller bekväma sittgrupper. Du kan jobba, ta en fika eller ett möte eller en drink med vännerna.

I hotellets stora kongresshall fanns det under början av 2021 en padelbana men från och med 1 augusti är det återställt för kongress och möten igen. Här ryms upp till 1250 personer.

Totalt har konferensanläggningen 20 flexibla mötesrum, de flesta med panoramafönster och havsutsikt. Ytorna runtomkring är inbjudande och spatiösa med balkonger och terrasser.

Vi ses på Clarion Hotel Sea U i Helsingborg!

60 Premium Magazine

Premium Magazine 61

ICEHOTEL

– EN PLATS FÖR ATT SKAPA UNIKA MINNEN Den friska luften, midnattssolen och Torne älv gör Icehotel i Jukkasjärvi till en fantastisk plats för minnesvärda upplevelser. Året runt kan du som privat- eller konferensgäst njuta av och uppleva naturen, konsten och de norrländska smakerna.

TEXT: REDAKTIONEN FOTO: ASAF KLIGER OCH MARKUS ALATALO

62 Premium Magazine

Premium Magazine 63

V

arje vinter bygger Icehotel upp ett unikt ishotell av is och snö från Torne älv och i år byggs det upp för 32:a gången. Hotellets sviter är individuellt designade och skulpterade helt i snö och is av utvalda konstnärer.

På sommaren när ishotellet smälter och försiktigt rinner tillbaka ner i älven finns det fortfarande möjlighet att sova i ett rum av is och snö i det året runt-öppna Icehotel 365.

Forsränning, basturitual och norrsken Under dagarna på Icehotel erbjuds äventyr och upplevelser som passar alla, oavsett om det är naturens lugn eller kraft som lockar. På sommarhalvårets dagar kan du känna Torneälvens energi genom forsränning där du färdas omväxlande i lugnt vatten och utmanande forsar. Mot kvällen och natten kan du uppleva midnattssolen och kanske väljer du att avsluta dagen med en vildmarksmiddag där guiden tillagar maten över öppen eld ute i det fria.

64 Premium Magazine

På vinterhalvåret kan den tysta naturen upplevas på en fartfylld hundspannstur där det enda som hörs är hundarnas andetag och slädens framfart över snön. Eller prova den avslappnande Jukkasjärvi basturitual med dopp i älvens isvak. På vinterkvällarna finns det möjlighet att uppleva äkta norrsken på en guidad skotertur, eller välj att avsluta dagen med en trerätters vildmarkssupé.

Norrländska smaker Moderna och kreativa maträtter fyller Icehotel-menyerna där fokus ligger på lokala och närproducerade råvaror, i år syns influenser som maskros, björk och bär. Beroende på vilken tid du besöker Icehotel kan de lokala ingredienserna vara torkade, syltade eller färska – hållbart och säsongsbetonat är ledorden. De norrländska smakerna tillsammans med valet av tallrik och dekorationer av is gör besöket i restaurangen till en upplevelse i sig – både för ögat och smaklökarna.

Vill du ha en riktigt unik och genuin matupplevelse rekommenderas Verandan. En del av restaurangen som efterliknar ett svenskt hem. Alla gäster anländer samtidigt och får ta av sig skorna vid ingången. Tillsammans sitter alla ner kring det stora barbordet med god utsikt över kvällens mittpunkt – kockarna och deras matkonster.

Oavsett om du besöker Icehotel som privat- eller konferensgäst på sommaren eller vintern garanteras minnen för livet.

Telefon: +46 980 668 00 E-post: info@icehotel.com Webb: www.icehotel.com

Upplev Norduppland Där Dalälven möter havet och där nord möter syd – där ligger Norduppland! Äventyr i naturen. ÀƚǿȁƊȲơȁ ȌƧǘ (ƊǶƚǶɨƵȁ ƚȲ ɐɈǿƚȲDzɈƊ ǏȖȲ ȯƊƮƮǶǞȁǐ ȌƧǘ ˛ȺDzƵ‫ خ‬ǶɨDzƊȲǶƵƦɯǏƊǶǶƵȁ ƚȲ ƵɈɈ ǿƵƧDzƊ ǏȖȲ ȺȯȌȲɈ˛ȺDzƊȲƵȁ ‫ ى‬ȺơɨƚǶ ǏȖȲ ȁɯƦȖȲǯƊȲƵȁ ȺȌǿ ƮƵȁ ƵȲǏƊȲȁƊ‫ خ‬ßƊȁƮȲƊ ȌƧǘ ɨǞǶƊ Ǟ ƦǞȌȺǏƚȲȌǿȲơƮƵɈ ǶɨǶƊȁƮȺDzƊȯƵɈ yƵƮȲƵ (ƊǶƚǶɨƵȁ‫ خ‬ JƵȁȌǿ ƮƵ ɐȁǞDzƊ ȁƊɈɐȲٌ ȌƧǘ DzɐǶɈɐȲǿǞǶǯȖƵȲȁƊ ǐơȲ ǏƵǿ ƵɈƊȯȯƵȲ Ɗɨ ÇȯȯǶƊȁƮȺǶƵƮƵȁ‫ش‬ßǞDzǞȁǐƊǶƵƮƵȁ ‫ ى‬ǶƚȁǐȺ ǿɯȲƊȲ‫ ة‬ ȺǯȖƊȲ‫ ة‬ƦȲɐȺƊȁƮƵ ɨƊɈɈƵȁƮȲƊǐ‫ ة‬ɨǞƮƊ ȺDzȌǐƊȲ ȌƧǘ ɨƊƧDzȲƊ ƦȲɐDzȺǿǞǶǯȖƵȲ‫خ‬ Lokala smaker ÀƊ ǿƵƮ ƮǞǐ ƮƵ ǶȌDzƊǶƊ ȺǿƊDzƵȲȁƊ ǏȲơȁ ǐơȲƮȺƦɐɈǞDzƵȲȁƊ ƵǶǶƵȲ ƊɨȁǯɐɈ ƮƵǿ ȯơ ȯǶƊɈȺ‫ خ‬X RƚȺɈȺDzƚȲ ȯơ RơǶǶȁƚȺǘƊǶɨȖȁ ɈǞǶǶɨƵȲDzƊȺ ²ɨƵȲǞǐƵȺ ȺɯƮǶǞǐƊȺɈƵ ȺɐȲȺɈȲȖǿǿǞȁǐ ‫ ى‬Ƶȁ ƮƵǶǞDzƊɈƵȺȺ ǏȖȲ ˛ȁȺǿƊDzƊȲƵ‫ خ‬yǯɐɈ Ɗɨ Ƶȁ ˛DzƊ ƵǶǶƵȲ ǿƊɈ ȯơ ƧƊǏƶƵȲ ȌƧǘ ȲƵȺɈƊɐȲƊȁǐƵȲ ȺȌǿ ȺƵȲɨƵȲƊȲ ǶȌDzƊǶȯȲȌƮɐƧƵȲƊƮƊɈ‫ خ‬ßƊȲǏȖȲ ǞȁɈƵ ǶɯɮƊ ɈǞǶǶ ȁƊɈɐȲɐȯȯǶƵɨƵǶȺƵȁ ǿƵƮ ٘jȲȌǐƵȁ Ǟ ȺDzȌǐƵȁ٘ ‫ ى‬ƮƚȲ Ʈɐ ƊɨȁǯɐɈƵȲ ƮƵ ǶȌDzƊǶƊ ƮƵǶǞDzƊɈƵȺȺƵȲȁƊ ɐȯȯƮɐDzƊƮƵ ȯơ ȯǶƊɈȺ Ǟ ȺDzȌǐƵȁ ǏȖȲ ƮǞǐ ȌƧǘ ƮǞɈɈ ȺƚǶǶȺDzƊȯ‫ خ‬ Historia och guidade visningar IȖǶǯ DzɐǶɈɐȲǘǞȺɈȌȲǞȺDzƊ ǏȌɈȺȯơȲ ƦǶƊȁƮ ɨǞDzǞȁǐƊǏɯȁƮ‫ ة‬ɨƊǶǶȌȁƦȲɐDz‫ ة‬DzɯȲDzȌȲ‫ ة‬ǘƚȁǏȖȲƊȁƮƵ ȺǶȌɈɈ ȌƧǘ ǘƵȲȲǐơȲƮƊȲ ȺƊǿɈ ȺȯƚȁȁƊȁƮƵ ǿǞǶǞɈƚȲٌ ȌƧǘ ɨƊɈɈƵȁDzȲƊǏɈȺǘǞȺɈȌȲǞƊ‫ خ‬mơɈ ǶǯɐƮ˛ǶƵȲ‫ ة‬ɨǞƮƵȌDzǶǞȯȯ ƵǶǶƵȲ ǐɐǞƮƵȲ ǶƵƮƊ ɨƚǐƵȁ‫ خ‬IǶƵȲƊ Ɗɨ ƮƵ ǘǞȺɈȌȲǞȺDzƊ ǿǞǶǯȖƵȲȁƊ ǘơǶǶȺ ǶƵɨƊȁƮƵ ǐƵȁȌǿ ǘƊȁɈɨƵȲDzȺƊɈƵǶǯƶƵȲ‫ ة‬DzȌȁȺɈ‫ ة‬ɈƵƊɈƵȲ ȌƧǘ ǿɐȺǞDz‫خ‬ Stanna länge i Norduppland ÇȁȁƊ ƮǞǐ ǶƊȁƮȺƦɯǐƮȺǶɯɮ ȌƧǘ ƦȌ ȯơ Ƶȁ ǘƵȲȲǐơȲƮ‫ ة‬ǶƊȁɈǐơȲƮ‫ ۋ ة‬ƵǶǶƵȲ ȺɈƊȁȁƊ Ƶȁ ȁƊɈɈ ǘȌȺ jɐȺɈɨɯ‫ ة‬ƮǞȲƵDzɈ ɨǞƮ ǘƊɨƵɈ‫ خ‬ßƚǶǯƵȲ Ʈɐ ƊɈɈ ɈƊ ǿƵƮ ƮǞɈɈ ƵǐȁƊ ƦȌƵȁƮƵ DzƊȁ Ʈɐ ƧƊǿȯƊ ɨǞƮ ǘƊɨƵɈ ƵǶǶƵȲ (ƊǶƚǶɨƵȁ‫ خ‬JȖȲ ȖɨƵȲȁƊɈɈȁǞȁǐƵȁ ɈǞǶǶ ƵɈɈ ƚɨƵȁɈɯȲ ‫ ى‬ƦȌ ɩǞ Ƶȁ ǏɯȲ‫ ة‬ƵǶǶƵȲ ȺȌɨ ɐȁƮƵȲ ȺɈǯƚȲȁȌȲȁƊ ‫ ى‬ƊǶɈƵȲȁƊɈǞɨƵȁ ƚȲ ǿơȁǐƊ‫خ‬

X ƊȯȯƵȁ ÇȯȯǶƵɨ yȌȲƮɐȯȯǶƊȁƮ ˛ȁȁȺ ǘƵǶƊ ɐɈƦɐƮƵɈ Ɗɨ ɐȯȯǶƵɨƵǶȺƵȲ‫ ة‬ǿƊɈ‫ ة‬ƵɨƵȁƵǿƊȁǐ ȌƧǘ ƦȌƵȁƮƵȁ ȺȌǿ ǐȖȲ ƦƵȺȖDzƵɈ ɈǞǶǶ Ƶȁ ȌǏȖȲǐǶȖǿǶǞǐ ɐȯȯǶƵɨƵǶȺƵ ȺȌǿ ƦƵȲȖȲ‫خ‬

Din guide till storslagna upplevelser på små ställen

Följ oss på sociala medier

upplevnorduppland.se

RESTAURANG GÖTEBORG - IDYLLISK SJÖKROG VID VATTNET Restaurang Göteborg är en mysig sjökrog i Hammarby Sjöstad, här erbjuder man en traditionell bistromeny med lite extra fokus på fisk och skaldjur.

Restaurangen ligger idylliskt precis vid vattnet. Ett helt underbart ställe att gå till vid strålande sol och sitta ute och njuta av det vackra vädret samtidigt som man avnjuter god mat och dryck. Jag åt en riktigt god Toast Skagen till förrätt och fisk till varmrätt, riktigt gott. Hitta hit: Midskeppsgatan 31, Stockholm.

66 Premium Magazine

HÄRLIGA UTESERVERINGAR I STOCKHOLM Äntligen sommar och sol och vad är inte härligare än att sitta på en uteservering eller en takterrass och njuta av god mat och dryck och härlig utsikt. Stockholm har ett enormt urval av ställen, här listar vi några av de trevliga uteserveringarna eller takterrasserna som är väl värda ett besök i sommar.

TEXT: LINA SJÖLUND GRÖNDAHL BLOGG: LINIZTRAVEL.COM FOTO: PRESSBILDER

SJÖSTADEN SKYBAR - HAMMARBY SJÖSTAD För en dryg månad sedan öppnade Sjöstaden Skybar med Stockholms mest oslagbara utsikt från våning 28, högst upp i Sthlm 01. Restaurangen rymmer matsal, bar, chambre separée, vardagsrum och takterrass i västerläge. Matkonceptet utgår från kolgrillen och rökeriet med rätter inspirerade från sydliga breddgrader och miljöerna bjuder på tidstypiska färger och influenser från 70-talet med en modern touch.

Hitta hit: Hammarby allé 12B, Stockholm.

SJÖSTADENS MARINA - HAMMARBY SJÖSTAD Sjöstadens Marina är en restaurang i hjärtat av Hammarby sjöstad. Här kan man njuta av en lunch eller middag och den vackra utsikten. Man kan även äta något gott från deras grill & barmeny. Oavsett årstid så möts man av värme, god mat och gästvänlighet som lämnar goda minnen långt efter besöket.

Uteserveringen är väldigt trevlig och man kan slå sig ner både i solen eller skuggan och blicka ut mot vattnet. Hitta hit: Sjöstadens Marina, Kölnagatan 26, Stockholm.

Premium Magazine 67

TAPAS 28 Tapas 28 har med stor omsorg valt ut och samlat det bästa från hela världen i en levande, varierad tapasmeny utan gränser. Här komponerar man ihop just sina favoriter bland de läckra smårätterna. Det rekommenderar 3-4 tapas rätter per person, vi beställde in sju olika tapas rätter som vi delade på. Det var alldeles lagom till middag. Tapas är trots allt perfekt att äta när man är villig att testa något nytt. Chevré toast, scampi och miniburgare är några tips att välja. Hitta hit: Pontonjärgatan 28, Stockholm.

PIREN RESTAURANG & BAR HORNSBERG En riktigt trevlig restaurang som ligger nere i Hornsberg precis vid vattnet. Läget är ett av de bästa i Stockholm, framför allt sommartid. Att sitta här nere i solnedgången och äta god mat och sippa på ett glas kallt rosé är verkligen helt underbart. Till varmrätt rekommenderas Ugnsbakad röding med sandefjordssås och potatispuré. Har ni inte varit här, så måste ni verkligen passa på att boka in ett besök här. Det kan vara en av Kungsholmens bästa restauranger. Hitta hit: Kristinebergs Strand 2, Stockholm.

STRÖMMA KROG & KANALBAR - VÄRMDÖ En mysig restaurang och bar som ligger ca 30 min utanför Stockholm. Den är belägen precis vid Strömma kanal på Värmdö. Här kan du njuta av god mat & dryck, få en riktigt härlig skärgårdskänsla vid vattnet och spana in alla båtar som tuffar förbi.

Inkokt lax med Pepparrot- och dillemulsion, picklade primörer, ljummen sommarsallad, en riktigt trevlig sommarrätt en solig sommardag. Hitta hit: Lillströmsuddsvägen 2, Värmdö.

68 Premium Magazine

Alkohol kan skada din hälsa.

BOULEBAR HAGA Nya Boulebar Haga är en stor och levande mötesplats på närmare tvåtusen kvadratmeter med sydfransk bistro, barer, uteservering och 12 boulebanor med underbar utsikt över parken och vattnet. Varje dag kl 15-18 erbjuder man ett glas bubbel, boulespel i 90 minuter och lite snacks för endast 200 kr/pers. Spela boule är både roligt och väldigt socialt. Menyn är sydfransk och man kan äta lunch, brunch eller middag här. Man kan sitta både utomhus vid boulebanorna, inomhus eller ute på terrassen. Hitta hit: Annerovägen 4, Solna.

BOULEBAR RÅLAMBSHOV Nya Boulebar Rålambshov, en grön paviljongsliknande byggnad med stora glaspartier, träspaljéer samt förhöjt tak som ska skapa ett naturligt rum i parken. I köket tillagas klassiska franska rätter som ostron, moules marinières, canard och långkokta grytor. Drycken är givetvis fransk med allt från champagne, cider och pastis till franska cocktails, ölsorter och viner.

Hitta hit: Rålambshovsparken, Stockholm.

HILLENBERG En mysig restaurang med uteservering för lunch, cocktails och långa middagar. Här låter man sydeuropeisk mat flirta med skandinaviska influenser. Hit går man både för en drink eller ett glas bubbel eller kanske stannar kvar för en spontan middag i baren. Sedan 2018 är Niklas Ekstedt krögare för Hillenberg. Maten är riktigt bra och en Toast Skagen Hillenberg med sikrom, rekommenderas starkt som förrätt. Missa heller inte Röding med vit sparris, salladslök, forellrom, sandefjordsås. Uteserveringen är lummig med mycket grönska och blommor, trots att den vetter mot en väg, infinner sig en härlig atmosfär. Hitta hit: Humlegårdsgatan 14, Stockholm.

70 Premium Magazine

O UT D O O R

S

TÖRSTA SOMMAREN NÅGONSIN! Ännu fler äventyr, sagofigurer & sagolika platser!

SKUGGLANDET VÄXER MÖT UNDAH TROLLDROTTNINGEN STRIDEN I DRAKLANDET M.M. Öppet 18 jun - 15 aug samt 21-22 & 28-29 aug

Äventyret börjar på tomteland.se

Restaurang, vintips, recept, med mera...

NÖJESLIV

NU ÖPPNAR SEBASTIAN SCHILDT RESTAURANG OXENSTIERNAN Silversmeden Sebastian Schildt öppnar nu Restaurang Oxenstiernan. Med Elvira Lindqvist som kreativ ledare vid sin sida ska restaurangen genomsyras av form, design, hållbarhet och närproducerade råvaror. Inredningen är framtagen av det nya designkonceptet Subjective, som tillsammans med restaurangen och ett urval av Sveriges främsta formgivare har tagit fram en, för restaurangen, exklusiv kollektion.

R

estaurang Oxenstiernan ligger vackert beläget på Östermalms kulturhistoriska område kvarteret Krubban vid Oxenstiernska malmgården, som är bevarat sedan tidigt 1700-tal. Sebastian Schildt driver sedan många år sin silversmedja i malmgårdens södra flygel. När fastigheten mittöver, som nyligen var

72 Premium Magazine

ett café, blev tillgänglig såg Sebastian möjligheten att förverkliga sin dröm om att skapa en helhetsupplevelse - en restaurang där konst, hantverk och gastronomi går hand i hand.

Elvira Lindqvist, Årets Stellakock 2020, var ett självklart val för Sebastian som önskade sig en kreativ ledare med ett genomgående hållbarhetstänk. Elvira har en gedigen kunskap av växtbaserad matlagning med lokala råvaror och viljan att förändra. Ett besök på restaurangen ska kännas inspirerade och överraskade, och inspirera till en mer hållbar matlagning utanför restaurangens väggar.

Restaurang Oxenstiernan rymmer en matsal med plats för 50 gäster, ett chambre séparèe som tar emot 16 gäster samt ett chef’s table för upp till 10 gäster som på första parkett får uppleva pulsen och dofterna från köket. Under sommarmånaderna kan gästerna koppla av i trädgården under

de gamla lindarna från 1700-talet. På trädgårdsmenyn finns rätter tillagade över öppen eld med fokus på säsongens delikatesser och till det erbjuds en generös dryckeslista. I september flyttar köket in. Då utökas menyn och restaurangen blir Östermalms självklara vardagsrum för design, konst och smakupplevelser.

Svenskt mathantverk och innovation Som kreativ ledare har Elvira Lindqvist en tydlig ambition om en nyskapande, hållbar och överraskande matupplevelse som präglas av säsongens bästa grödor.

Växtriket står i fokus och köket arbetar aktivt och medvetet för att minska matsvinn. Råvaror och produkter är noga utvalda, alltid med jordens välmående i första rummet. Och även om rätterna är övervägande gröna så är det oftast med inslag av hav, skog och djurrike. Dryckeslistan innehåller en härlig mix av tradition och nytänk, där fokus ligger på levande jordar, hantverk och en liten gnutta djärvhet.

EKOLOGISKA OCH VEGANVÄNLIGA VINER FRÅN ITALIEN Efter ca ett och ett halvt års vänskap, passion och med ett gemensamt förhållningssätt till att viner är till för att njutas av, på ett okomplicerat sätt, finns nu tre helt nya viner från Italien på det klimatsmarta formatet bag in box signerat Camilla Läckberg!

10x 10x av

Xperhotelsandtable, April 2021

Mrs. White

”

Att få ta fram tre fantastiska viner från en vingård i Romagna är en dröm som går i uppfyllelse.

Oavsett hur mycket man kan om viner så är det viktigaste av allt att det smakar gott, därför har jag tagit fram tre viner som jag hoppas fler tycker om så att jag får dela min förälskelse i gott vin, att njuta av gott vin ska inte vara komplicerat.

Camilla Läckberg

Art.nr 51588, 229kr, 3000 ml, 12% alk, sockerhalt 3g/l

4/5

”

Boxtoppen, April 2021

Miss Rosé

Mr Red

Miss Rosé

Art.nr 51590, 229kr, 3000 ml, 13,5% alk, sockerhalt 3g/l

Art.nr 51584, 229kr, 3000 ml, 12,5% alk, sockerhalt 5g/l F I N N S AT T B E S TÄ L L A

Alkohol kan skada din hälsa.

Lively Wines

229 kr

Aftonbladet, April 2021

Fem roséviner att testa i sommar: La Coquette Rosé 2020 Vin de France Det spegelblanka och fruktiga rosévinet har dofter av jordgubbar, hallon och macchia. I smaken träder det fram en fantastisk lätthet, friskhet och en fruktig avslutning. En fransk klassiker som för tankarna till Provence, lavendelblommor, klarblå himmel och helgshopping i saluhallen i Narbonne.

Pris: 89 kr Artnr: 118912

Campet Ste Marie Pays d'Oc IGP Här är ett druvrent rosévin av pinot noir. I denna sydfranska tolkning presenterar sig den populära druvan som mycket frisk och mineralisk. Färgen är en ljus rosa medan doften av färska hallon är uttrycksfull. Smaken är mycket fruktig med en mjuk kryddighet som inramas av en frisk, men lätt syra. Ett vin med stor finess!

Pris: 105 kr Artnr: 344311

FIRA IN SOMMAREN MED ETT GLAS ROSÉ Med en kall och tuff vinter bakom oss kan vi nu äntligen åter välkomna ljusa och varma sommardagar. Äntligen är säsongen kommen då vi öppnar upp balkongdörrarna och sätter oss i solen med ett glas i handen. Så vilket rosé ska man välja för att starta igång sommaren? Vinleverantören The Wine Company tipsar om sina fem bästa roséviner – som du dessutom slipper köa till Systemet för att få tag på. Även om det är många som avnjuter ett glas rosé oberoende årstid så kan vi alla nog enas om att vinet gör sig bäst under vår och sommar. I kombination till ost- och charkbrickan, på balkongen eller i väntan på att grillen värms upp gör de blommiga tonerna i ett glas rosé sig allra bäst. Med en läskande smak är vinet det perfekta avslutet på en svensk sommardag. Så vilket rosévin kommer bli favoriten i sommar? The Wine Company vägleder dig nu i rosédjungeln.

Tre saker du inte kände till om rosé: 1. Röda druvor skapar rött vin och vita skapar vitt vin, men visste du att det inte finns några rosa druvor? Det är nämligen druvans skal som kommer i kontakt med juicen som skapar den rosa färgen vi förknippar med rosé.

La Fariella Pinot Grigio Blush 2020 Delle Venezie DOC, Italien Det här friska, fruktiga och lätta rosévinet av pinot grigio från Veneto skimrar i en blekrosa nyans i glaset. La Fariella hänför med sina ljusa aromer av skogshallon och jordgubbar. I gommen till-kommer en behaglig ton av saftiga vingårdspersikor. En uppfriskande specialitet som passar perfekt som aperitif eller till lätta maträtter, som exempelvis kyckling tillsammans med en sallad eller grönsaker.

Pris: 109 kr Artnr: 574570

Luis Felipe Edwards Family Wines Rosé Valle Central Det här eleganta och livliga rosévinet från Louis Felipe Edwards kommer från Valle Central, den chilenska dalen på 1000 meters höjd mellan Anderna och Stilla havet. Bouqueten för tankarna till svarta vinbär, blåbär och svarta körsbär. Dessutom tillkommer aromer av lakrits och friska gröna toner. Med det här rosévinet bevisar vingården ännu en gång att den är en av Chiles bästa.

Pris: 99 kr Artnr: 469498

2. Rosé är ett ungt vin, det ska inte åldras i mer än fyra år.

3. På uteserveringarna ser vi ofta rosé blandat med några isbitar i glaset, för att servera vinet iskallt.

Det här bör man däremot undvika. Vill man få ut det mesta av smakerna bör det serveras mellan sju till tio grader, då är vinet kyligt utan att ha förlorat sina aromer och smak. Det här kan med enkelhet uppnås med en vinkylare.

74 Premium Magazine

Conte Amato Frizzante Rosato Veneto IGT Denna rosé frizzante har en livlig doft av mogna sommarfrukter som hallon och sura körsbär.

Vinet har små, fina bubblor, är lätt och utlovar en harmonisk, okomplicerad dryckesupplevelse. Det förgyller vilken sommarkväll som helst som en aptitretare på terrassen eller en frisk menystart till kalla förrätter.

Pris: 99 kr Artnr: 280288

100 år av glädje för äldre Bli medlem i Blomsterfonden Anmäl dig på vår hemsida!

Genom ditt medlemskap stödjer du dem som är äldre idag och är med och skapar glädje, innehåll och trygghet i vardagen

Om du vill veta mer om Blomsterfonden och vår verksamhet, gå in på www.blomsterfonden.se. Välkommen!

HEM OCH VÅRD ÅT ÄLDRE SEDAN 1921

De perfekta vinerna till picknickmaten enligt The Wine Company: Eclipse Primitivo Puglia IGP Ett koncentrerat, tätt och välstrukturerat vin. I Eclipse presenterar sig den omtyckta druvsorten primitivo i högsta kvalitet. Aromerna av svarta körsbär och mogna plommon får sällskap av kryddiga toner av kanel och nejlika. Tanninerna är supermjuka och den fruktiga eftersmaken dröjer sig kvar länge. Den som inte redan är primitivo-älskare blir garanterat det efter att ha smakat på det här vinet!

Pris: 89 kr Artnr: 166855

VINERNA SOM TAR DIN PICKNICK TILL NYA HÖJDER Staycation, hemester och Svemester är termer vi hört mycket om det senaste året. Oavsett vad det ska kallas så är en sak säker - allt fler satsar på en sommar i Sverige. Och med det följer kreativa utomhusaktiviteter i solen och mer tid i naturen. Vad passar då bättre än en storslagen picknick med nära och kära? För att göra det hela än mer lyxigt tipsar vinleverantören The Wine Company om viner som passar utmärkt till picknickmaten.

The Wine Company tar din picknick till en ny nivå: 1. Kylväska + vitt vin = sant Fyll kylväskan med kylklampar så kan du kyla ditt vita vin i väskan under hela picknicken! Ett väl kylt vitt vin av Sauvignon Blanc är aldrig fel att njuta av i solen.

2. Ost och chark – en oslagen kombination även på picknicken Duka upp ostarna och charken på en bricka och avnjut tillsammans med ett fylligt och smakrikt rödvin. Förslagsvis ett vin av druvsorten montepulciano med ekfatskaraktär som binder sig fint med en smakrik ost. Ett rött vin är dessutom perfekt att ta med på picknicken eftersom det inte behöver hållas kylt.

3. Den klassiska picknickbaguetten Ett tips är att göra en variant med italiensk salsiccakorv, smaksatt färskost och ugnsbakade körsbärstomater. Avnjut tillsammans med ett primitivo-vin och sätt italiensk afton som tema för picknicken.

4. Skapa din egen uteservering Släng upp brassestolarna på pakethållaren och beställ en matig sallad på vägen som ni äter med riktiga bestick. Packa med riktiga vinglas och korka upp en frisk flaska rosé. Prova gärna ett rosé av de tre klassiska franska druvsorterna cabernet sauvignon, grenache och merlot som passar utmärkt till sallad. Och voila – du har skapat dig din egen uteservering!

5. Underskatta inte engångsgrillen För att gå på en lite lyxigare än korv, men fortfarande enkel grillning är en variant grillad halloumi. Servera tillsammans med en somrig tzatziki och melonsallad med fetaost och mynta. För att komplettera den salta osten rekommenderar The Wine Company ett friskt och lätt vitt vin. Glöm inte att ta hand om grillen när ni är klara.

76 Premium Magazine

Hundertmorgen Secco Weiß Trocken, Deutscher Perlwein Lätt, frisk och elegant. Med denna secco utvidgar ”3 Winner” från Rheinhessen – Jochen Dreissigacker, Stefan Winter och Philipp Wittmann – sin Hundertmorgen- serie med ett fint pärlande praktverk. Doften präglas av toner av persika, krispigt äpple, fläder och citrusfrukter, medan intrycket i gommen är livligt och energiskt med mycket frukt och bra balans. Ett mjukt och behagligt friskt vin!

Pris: 115 kr Artnr: 497502

Winemakers Selection Sauvignon Blanc Valle Central 1976 köpte Louis Felipe en lantgård med några hektar vinberg och kastade sig rakt in i vinodling. Idag omfattar vingården drygt 150 hektar och producerar idel prisbelönta viner. Denna sauvignon blanc är full är fullt av tropisk frukt och bjuder på en frisk och livlig upplevelse i gommen.

Pris: 99 kr Artnr: 223989

Pietrame Montepulciano Edizione Limitata 2018 Montepulciano d‘Abruzzo DOC Pietra betyder sten. Här presenterar den välrenommerade vingården Cantina Tollo ett vin med stor karaktär från sluttningarna mellan Adriatiska havet och Abruzzos höga bergstoppar. Edizione Limitata kommer från regionens kraftfulla jordar, är delvis lagrat på ekfat och uppvisar en imponerande fyllighet, fin struktur och bra balans. De röda frukttonerna kompletteras av en fin kryddighet Pris: 109 kr Artnr: 233237

FYND! - Munskänkarna #6

Ekologiska nyheter!

Alkohol kan skada din hälsa.

ÄDLA DRYCKER ~ Colada i cidertappning Pina Nu lanserar Somersby en egen tolkning ~ av den klassiska sommardrinken Pina Colada med smak av fruktig ananas och tropisk kokos.

Artnr: 1401 Pris: 16,90 kr.

Land: Sverige

Alexandre Bonnet Grande Réserve Brut Champagnen har toner av äpplen, brioche, vita blommor och citrusfrukt. Utmärkt till fisk, skaldjur eller att dricka som den är, både till vardags och fest.

Artnr: 7555 Pris: 305 kr.

Land: Frankrike

Rhubarb Smash 40 ml Koskenkorva Rhubarb 30 ml Citronjuice 10 ml Sockerlag 10 Myntablad Skummad äggvita

Koskenkorva Rhubarb Koskenkorva Rhubarb är välbalanserad och frisk, gjord på färska rabarber och granatäpple. Naturlig smak av rabarber i härlig kombination med juicigt granatäpple.

Mät upp alla ingredienser i en shaker. Skaka hårt och sila ned i ett kylt glas med is. Garnera och servera.

Artnr: 50380 Pris: 149 kr.

Land: Finland

Alexandre Bonnet Perle Rosé Brut Perle Rosé Brut har en torr, nyanserad och mycket frisk smak med inslag av skogshallon, smultron, kex och blodapelsin.

Passar perfekt som en somrig aperitif men även till fisk, skaldjur och kyckling.

Artnr: 7471 Pris: 309 kr.

Land: Frankrike La

The Hidden Sea Rosé Ett fantastiskt rosévin på Bag-in-box från vindistriktet South Australia med ett lika fantastiskt mervärde. Varje såld box bidrar nämligen till att rensa världshaven från plast genom ett samarbete mellan Giertz Vinimport, producenten och ReSea Project.

Artnr: 605108 Pris: 219 kr.

Land: Australien

Xanté Elderflower & Pear Xanté Elderflower & Pear är en uppfriskande och innovativ kombination av söta päron och blommig fläder, som kopplar an till vår kärlek för fläder i Sverige.

Artnr: 50388 Pris: 169 kr.

78 Premium Magazine

V IS A S NU PÅ Å B E R G S M U S E U M

OLOF LANDSTRÖM Originalillustrationer.

Utställningen visas t.o.m. 26 september.

På Åbergs Museum håller vi avståndet och skyddar varandra.

MED RESTAURANG OCH KONFERENS ÖPPET:

Mån-sön kl 11-16 • Bålsta

Tel 08-411 00 40 • abergsmuseum.se • abergsshop.se

RICORDI - ITALIENAREN SOM GER KUNGSTRÄDGÅRDEN NYTT LIV TEXT: LINA SJÖLUND GRÖNDAHL BLOGG: LINIZTRAVEL.COM FOTO: PRESSBILDER

Ricordi är en samtida italienare där hantverket står i fokus. Inriktningen går mot en modern italiensk gastronomi och på menyn finns ett flertal mozzarella- och krämfyllda burratarätter, tartarer, fisk- och grönsaksrätter, surdegspizza och färsk pasta. Köksmästare är Håkan Carlsson.

En riktig matupplevelse handlar om att aktivera kroppens alla sinnen. Vår mat genomsyras av italiensk tradition kombinerat med samtida element. Denna kombination ska väcka liv och känslor hos Ricordis gäster. Och allt är såklart gjort från grunden, säger köksmästare Håkan Carlsson.

Restaurangens interiör är framtagen av den London-baserade arkitektbyrån Chalk Architects Ltd. Inspirationen går i temat

80 Premium Magazine

klassisk italiensk glamour möter ljusa och moderna influenser. Längst taket löper abstrakta takmålningar signerade den svenska konstnären Malin Gabriella Nordin.

När man får se menyn, blir man naturligtvis sugen på att testa allt. Till förrätt beställde vi in några olika som vi delade på. Valet föll på en Arancini, risottobollar med sparris och ramslök, Burratina ”Capreses”,en svensk burrata från Frägsta Mejeri med pistaou & tomat och en Melone Sicilian Pompieri, en melontartar med rökt getost, oliver och mynta. Dessa tre förrätterna passade även väldigt bra tillsammans och var perfekt att dela på. Sharing is caring!

Till varmrätt tog vi en varsin rätt. Mitt val föll på en Brazino Alla Piastra, en hällstekt havsabbore med coponata på kronärtskocka, pinjenöt och örter. En Risotto med halstrade kammusslor, risotto

bianco, vit sparris, bottargo och pistage är också att rekommendera. Älskar man pasta och pizza ska man naturligtvis ta det.

Dessertmenyn frestade med mycket gott, fastän man egentligen var väldigt mätt. Men det blev en Cioccolato, en chokladmousse med salt karamellglass & pistage och sedan en Affogato, en hasselnötsglass med espresso och amaro.

Riktigt trevliga smakkombinationer.

Servicen på restaurangen var verkligen outstanding och maten kom också in väldigt snabbt, efter att vi beställde. Jag gillar verkligen när allt klaffar, så man slipper sitta och vänta. Vi satt även väldigt trevligt till, precis vid en stor öppning vid fönstren, vilket var härligt eftersom det var en sådan fin somrig kväll. Man kan sitta både utomhus och inomhus.

Hitta hit: Kungsträdgårdsgatan 18 i Kungsträdgården i Stockholm

NYHET!

Cordon Bleu nu som årgångschampagne!

Cordon Bleu Millésime är en äkta årgångsgsoge. champagne från 2012 från huset de Venoge.

En klassisk och välutvecklad champagne som är både rund och elegant. ssar Den lämpar sig särskilt väl för lagring, passar er utmärkt som aperitif eller till fräscha rätter an nu. med fisk och skaldjur om den avnjuts redan Cordon Bleu finns även som vanlig Brut och i en intensivt fruktig rosé.

Finns i Systembolagets beställningssortimentt de Venoge Cordon Bleu Millésime Art nr 70699 | Alk 12 % | Pris 599:de Venoge Cordon Bleu Brut Art nr 77623 | Alk 12 % | Pris 379:de Venoge Cordon Bleu Brut Rosé Art nr 77935 | Alk 12 % | Pris 445:-

@champagneperpetuelle

Barn som får alkohol hemma dricker sig berusade oftare än andra barn.

NOBU RESTAURANT MARBELLA Nobu Restaurant Marbella ligger i hjärtat av Marbellas Golden Mile. Detta foodie-tempel drivs av Eleni Manousou, Nobus första kvinnliga chefskock, och erbjuder innovativa rätter som kombinerar klassisk japansk matlagning med peruanska smaker. Jag frossade i klassiker som Black Cod Miso, Yellow tail Jalapeño och Tiradino Nobu och njöt av färgsprakande signaturdrinkar på Nobu Matsuhisas hyllade restaurangjätte.

TEXT: JESSICA BERGHULT FOTO: PRESSBILDER

Bucket List Bakom de rena och balanserade inredningslinjerna står en av Spaniens mest knivskarpa arkitekter, Jean-Pierre Martel, som kombinerar exklusiv, modern restaurangdesign med gedigna, klassiska naturmaterial. Kate Winslet fångade verkligen helhetskänslan i både miljö, atmosfär och meny i sitt citat ”Heaven on earth and sex on a plate!” när hon besökte Nobu Marbella för första gången. Och jag kan inte annat än att håller med. Ett besök till Nobu borde vara på allas Bucket list när man turistar i Marbella.

Nobu Köket Den ikoniska Nobu-menyn är känt över hela världen för sin nyskapande tolkning av japanska, peruanska och olika sydamerikanska smaker.

Bakom framgångssagan står kocken Nobu Matsuhisaand som lyckas med konsttrycket att sammanlänka smaker från sina resor genom Sydamerika med år av att studier i Tokyo i japansk matkonst.

Jag vågar påstå att Mr. Matsuhisa, är en av nutidens mest innovativa kockarna för modern japansk mat, baserad på Nikkeifusion gastronomi.

Nobu Style Nobu Matsuhisa flyttade från Tokyo till Lima - och det var början på en resa genom vilken han finslipade sitt kända koncept

82 Premium Magazine

”Nobu Style” som har gjort honom till en av de mest framgångsrika restauratörerna i världen. Men han är inte ensam om att bygga upp detta restaurangimperium som idag sträcker sig över 5 kontinenter.

Till sin hjälp har han haft skådespelaren Robert De Niro och medgrundaren Meir Teper. Förutom de goda smakerna och den innovativa designen är Noburestaurangerna kända för sin högutbildade personal. Jag upplevde att varje servitör var väl insatt i menyn och kunde diskutera i detalj både smaker och ursprung på både engelska och spanska.

Irasshaimase Ett varmt välkomnande är ett av kännetecknen för Nobu. Jag hann inte mer än att ta första klivet in på restaurangen innan jag hälsades med ett välkomnande ”irasshaimase!”, från en hel kör av leende servitörer, sushikockar och övriga från Nobu-teamet. Irasshaimase betyder så mycket mer än bara välkommen på Japanska. Irasshaimase är inkluderande och ger en känsla av samhörighet.

Omakase Jag fick möjlighet att prova smakmenyn Omakase där det ingick några av de mest emblematiska signaturrätterna, men även några nya smakupplevelser

för säsongen. Efter rekommendationer från min servitör Antonio, bestämde jag mig för att jag ville ha det bästa av två världar - jag beställde Omakase men gav Antonio mandat att freestyla så att jag inte skulle missa någon spännande nyhet.

Runt omkring mig pulserade restaurangen och torget La Plaza av energi. Ljudet av skratt, prat och musik fyllde den varma kvällsluften och det doftade gott av jasmin och dame de noche från den omgivande hotellträdgården. En bra start på en härlig kväll med andra ord.

Yellowtail-sashimi Nobus meny passar perfekt för den spanska livsstilen, där man gillar att beställa in många smårätter och dela sinsemellan. Jag var bara tvungen att prova Yellowtail-sashimi med Jalapeño - beredd japansk Hamachi med rakhyveltunna skivor, doppade i en pepprig ceviche-sås med asiatisk sojabas.

Denna rätt känns som signaturrätten, där de japanska dofterna och smakerna av soja gifter sig med den varma latinamerikanska chili-pikanten. Andra signaturrätter som gjort Nobu internationellt känt för sin mix av japanska fusionsrätter är tempuramenyn och så klart den chilenska ”black cod” med Miso där torsken lämnas i tre dagar i en söt miso-marinad innan den tillagas.

VÄRLDENS MEST BEUNDRADE CHAMPAGNEMÄRKE Nr 1 2019, Nr 3 2020, Nr 2 2021 Drinks International

Pol Roger Brut Réserve

Pol Roger Brut Vintage 2013

Pol Roger Blanc de Blancs 2013

Pol Roger Brut Rosé 2012

Cuvée Sir Winston Churchill 2012

Nr: 7549 • 459 kr • 750 ml • 12,5% alc/vol.

Nr: 7536 • 629 kr • 750 ml • 12,5% alc/vol.

Nr: 88285 • 729 kr • 750 ml • 12,5% alc/vol.

Nr: 77071 • 639 kr • 750 ml • 12,5% alc/vol.

Nr: 7548 • 1.779 kr • 750 ml • 12,5% alc/vol.

Viner med kvalitet, ursprung och personlighet

Alkohol i samband med arbete ökar risken för olyckor.