Kick Off 5 2020

– SVERIGES STÖRSTA TIDNING OM KONFERENSER OCH MÖTEN –

Varsågod Ta gärna med dig

#5 - 2020 I Pris 64 kr

ditt nummer av Kick Off hem

Sommarstad Uppsala Den perfekta staden för dig som letar efter upplevelser

SUNDBYHOLMS SLOTT PRODUKTUTVECKLINGEN BLOMSTRAR

VAD HÄNDER MED VÅRA MÖTEN EFTER PANDEMIN? INTERVJU MED MICKE DARMELL

BUBBEL CYBERSÄKERHET BOKTIPS

Här är det gott att vara God mat och dryck är ett givet tillbehör till viktiga möten. Därför lagar vi mat med säsongens bästa råvaror, inspirerad av hela världen med självklar omtanke om vår miljö. Vårt spännande hus erbjuder flexibla salar och rum för upp till 1 120 personer, en slående utsikt över Uppsala och närhet till hotell, tåg och flyg. Och vi hjälper dig förstås med allt. Från start till mål. Välkommen till UKK! 018-727 90 20 konferens@ukk.se ukk.se

En del av Uppsala kommun Biljetter: ukk.se 018-727 90 00 #uppsalakonsertkongress

Innehåll #5-2020 6. Boktips Aktuella böcker på hyllan.

8. Bubbeltips Från Champagne till Prosecco.

10. Rosétips Sommar = Rosé.

12. Sundbyholms Slott Produktutvecklingen blomstrar.

14. Få dina anställda att trivas på jobbet Med rätt teknik.

20. Krönika - Elin Moritz %HYDUD bQJHOKROP +HOVLQJERUJV ±\JSODWV 22. Intervju - Micke Darmell Vad händer med våra möten efter pandemin?

24. Krönika - Jörgen Dyssvold Möten efter Corona.

26. Elite Hotels öppnar nytt hotell I centrala Skellefteå 28. Sommarstad Uppsala 0\FNHW DY GHW GX V|NHU °QQV QlUPDUH lQ du tror.

32. Recept av Sveriges Mästerkock 2020 Ett smakprov från kokboken Always hungry.

Art Director: Charlotte Carlsson charlotte.carlsson@laprensa.se

Redaktion: Besöksadress: Älvsjö Gårdsväg 6, 125 30 Älvsjö

Ansvarig utgivare: Antonio Inestal antonio.inestal@laprensa.se

Postadress: Box 145, 125 23 Älvsjö Telefon: 08–568 790 30

Försäljning David Wallin david.wallin@laprensa.se

Tryckeri: Printall

Martin Liljebjörk martin.liljebjork@laprensa.se Skribenter och medarbetare: Elin Moritz, Lina Sjölund Jörgen Dyssvold, Micke Darmell Traffic: Charlotte Carlsson charlotte.carlsson@laprensa.se För format och information: Charlotte Carlsson charlotte.carlsson@laprensa.se

4 Kick Off

– SVERIGES STÖRSTA TIDNING OM KONFERENSER OCH MÖTEN –

#5 - 2020 I Pris 64 kr

Varsågod Ta gärna med dig ditt nummer av Kick Off hem

Sommarstad Uppsala Den perfekta staden för dig som letar efter upplevelser

Kick Off utges av: La Prensa AB laprensa.se

Kick Off är Sveriges största tidning om möten och konferenser och är till för dig som arbetar med att köpa in, planera eller boka konferenser och möten. Genom Kick Off får du som läsare tips och råd om hur du kan planera, genomföra och följa upp företagets möten och konferenser på ett effektivt sätt. Som opartisk aktör ska Kick Off ge både inspiration och lust, men också engagera, granska och beröra branschens aktörer på ett objektivt sätt. www.kick-off.se

SUNDBYHOLMS SLOTT PRODUKTUTVECKLINGEN BLOMSTRAR

VAD HÄNDER MED VÅRA MÖTEN EFTER PANDEMIN? INTERVJU MED MICKE DARMELL

BUBBEL CYBERSÄKERHET BOKTIPS

På omslaget: Fyrisån, Uppsala

Sundbyholms Slott vid södra Mälaren, en mil norr om Eskilstuna.

I hjärtat av Mälardalen - mellan Stockholm, Örebro och Västerås. www.sundbyholms-slott.se/konferens/

Konferensköpare!

Vi står redo med 109 hotellrum (233 bäddar) när ni är redo att boka.

Tills vidare är ni välkomna som privatgäster.

Välkommen till Sundbyholms Slott Svanenmärkt hotell med slottsrestaurang.

Lång sandstrand, prisbelönad marina, skir bokskog & Sörmlands största hällristning.

Matsäck med fika, karta, ryggsäck alt. cykelhyra, trerätters middag på slottet, logi med frukost: från 1495 kr/person och natt

Undvik restauranger och korridorer och få istället en egen ingång från naturen i en juniorsvit. Vi levererar en trerätters middag och en frukostpåse till juniorsviten. från 1495 kr/person och natt

Cykla eller vandra?

Room-service paket

JUST NU weekendpaket med rabatter - www.sundbyholms-slott.se/weekendpaket/

Semesterpaket 3-14 dagar, med eller utan middag.

Sommarpaket 1-2 dagar med trerätters middag och vin/dryck till maten.

Mousserande vin & choklad, fyrarätters middag på slottet, en natt i en herrgårdssvit med bubbelbadkar eller spa-svit med både bastu och bubbelbadkar, frukost: från 1695 kr/person och natt

Semesterpaket

Vardagslyx info@sundbyholms-slott.se 016-428400

KONFERENS, WEEKEND, FEST & BRÖLLOP

Boktips

Kvinnorna pü Flanagans Av: Åsa Hellberg Utkommer: 1 juli 2020 FÜrlag: BokfÜrlaget Forum 'HO WYn L GHQ K\OODGH VHULHQ RP O\[KRWHOOHW )ODQDJDQV 9lQQHUQD (OLQRU RFK (PPD KDU GULYLW KRWHOOHW i tjugo ür och det gür strülande, men under ytan hotar skuld- och skamkänslor att brisera. De är kompanjoner och bästa vänner som betalat ett hÜgt pris fÜr framgüngen, büda har offrat allt – inklusive familjelivet. Emmas dotter Frankie är en revolutionär ung kvinna som hatar sin mamma. Elinors dotter %LOOLH ¹\U IUnQ VLQ PDPPDV I|UYlQWQLQJDU RFK E|UMDU VWXGHUD L 8SSVDOD ,QWULJHUQD Sn /RQGRQKRWHOOHW WDU Q\ IDUW QlU WDOHW QnU VLQ PLWW PHG ¹lUG GURJHU RFK VH[ 2FK PHOODQ NYLQQRUQD VWnU 6HEDVWLDQ Kommer verkligen vänskapen, och hotellet, att Üverleva om sanningen kommer fram?

Relationsbibeln: FÜr er som vill hülla ihop länge Av: Klara Doktorow & Veronika Palm Utkommit: 18 maj 2020 FÜrlag: Bookmark FÜrlag Här är den kompletta handboken fÜr par som vill skapa och bevara ett välmüende fÜrhüllande. Med fokus pü de positiva aspekterna av en relation für vi lära oss hur vi bygger gynnsamma spiraler och främjar konstruktiv kommunikation. FÜr hur ser egentligen en välfungerande och sund relation ut? Och hur gÜr man fÜr att pü bästa vis ta hand om büde sig själv och sin partner?

Med ett inbjudande personligt tilltal och grund i vetenskapliga studier avhandlas allt frün nyfÜrälskelsens psykos till hur man pü bästa sätt pratar ekonomi med sin partner. Genom att lära sig att uppmärksamma sin partner, vürda sina egna behov samt skÜta om den gemensamma relationen blir det enkelt att fü lyckan att vara fÜr evigt.

Mytomanen Av: 6R°H 6DUHQEUDQW Utkommit: 25 maj 2020 FÜrlag: Bookmark FÜrlag De säger att jag hittar pü, men allt är sant. Vartenda ord.

Efter en orienteringsdag i skolan hittas en pojke dÜd i Ålstensskogen. Kroppen är illa tilltygad och värdesakerna fÜrsvunna. Misstankarna riktas mot ett ungdomsgäng som har knivrünat jämnüriga i Bromma. KriminalinspektÜr Emma SkÜld müste lÜsa fallet innan mÜrdaren slür till igen, men hon har en känsla av att det är nügot som inte stämmer. Och vad är det hennes kolleger dÜljer?

Mytomanen, den ĂĽttonde boken i serien om Emma SkĂśld, utforskar teman som fĂśrdomar, utanfĂśrskap, klasskillnader och framfĂśr allt lĂśgner. Vem kan du egentligen lita pĂĽ?

IČľÉĽĹŹÄ‚ËœÄ‚ÉĽÉŒČŹÉĽË†ÉĽÄ‹Ëœ ¯ȏŞŎ ÂŻÄ‚ÉĽĹŽČžÄ&#x;ɼĂȞˆ

SOFIE SARENBRANT debuterade 2010 och vann priset Årets deckarfÜrfattare 2019. Hennes bÜcker har sült i 2,5 miljoner exemplar i 15 länder. Den samhällsaktuella serien om kriminalinspektÜr Emma SkÜld har rÜnt stora framgüngar. Visning pügür blev Sveriges mest sülda deckarpocket 2015. Syndabocken var ürets mest lyssnade ljudbok pü Storytel 2018. Büde Syndabocken och Skamvrün har vunnit Stora e-bokspriset.

6 Kick Off

MĂśten pĂĽ Tofta HerrgĂĽrd ÉŤËŠÉŻÉž ɼɞɳɢɹ ɪɢɊɊɞɍ É¤ËœÉąÉ˘É&#x;ɏɯɤ ÉŹÉ ÉĽ ɪɞɯɰɹɯɞɍɥ

Alltid egen matsal och exklusivitet! ɭɢɯɣɢɨɹ ÉŁËœÉŻ ɊɢɥɍɌɍɤɰɤɯɲɭɭɢɍ ɰˊɊɧɹɢɞɪɢɹ É­ÉŠÉžÉŤÉ˘ÉŻÉŚÉŤÉ¤É°ÉŞËœÉąÉ˘Éą ɢɊɊɢɯ ɲɹÉ&#x;ɌɊɥɍɌɍɤɢɍ ÉŹÉ ÉĽ ÉŤËŠÉŻ ɥɲ ÉŹÉ ÉĽ ÉĄÉŚÉŤÉž ɨɏɊɊɢɤɏɯ ɼɢɊɹ ɢɍɨɢɊɹ ɳɌɊɊ ɏɪɤˋɰ É&#x;ɏɯɹɞ ÉŁÉŻË‹ÉŤ ɳɞɯɥɞɤɢɍ

Tofta 200, 442 75 LYCKE Telefon 0303 - 22 58 05

toftaherrgard.se

Aktuellt

Här tipsar vi om bubbel i alla dess former...

Perrier-Jouët Blason Rosé En riktigt lyxig champagne som passar utmärkt WLOO UlWWHU DY °VN HOOHU N\FNOLQJ 3DVVDU RFNVn WLOO desserter med röda bär eller frukter.

Artnr: 78579 Pris: 639 kr

Rosamaro Brut Rosé Mjuk smak av fruktiga och blommiga toner med en pigg mousse. Vinet är en perfekt aperitif eller servera till lätta pastarätter, grönsaker, risotto, soppor och vegetariska rätter. Servera svalt vid 6° C till 8° C. Artnr: 70975 Pris: 92 kr Perfect Day Bubbles Doft av gula äpplen, citrusfrukter såsom citron och grapefrukt och diskret blommighet. Fruktig och välbananserad smak med ett runt angenämt avslut. kr Artnr: 72809 Pris: 79 kr

Bolla Prosecco Organic Vinet är blommigt i stilen med aromer av citrus, päron och vitpersika. Smakerna är friska och fruktiga med en generös fyllighet, eleganta bubblor och långt aromatiskt avslut.

Artnr: 7958701 Pris: 99 kr

Zonin Prosecco Special Cuvée Millesimato Brut En perfekt aperitif men kan också serveras genom måltiden om inte maten är för smakrik.Servera svalt vid 6° C till 8° C. Artnr: 74873 Pris: 90 kr

Perfect Day Pink Bubbles Ljust rosa färg med angenämna bubblor. h Mjukt bärig doft av solmogna smultron och blodgrapefrukt, vit persika och diskret blommighet. mmigh ghet het. ett. bärr och occh ch Frisk, torr och välbalanserad smak av röda bär grapefrukt med avrundat fräscht avslut.

Artnr: 74841 Pris: 89 kr

Campo Viejo Brut Reserva Gran Campo Viejo Brut Reserva är en klassisk cava gjort på de traditionella cavadruvorna, macabeo, xarel.lo och parellada. Passar till lättare pastarätter, skaldjur, tapas VDPW DOOHKDQGD °VNUlWWHU Artnr: 7782 Pris: 87 kr

Miss Li är årets designer för Alexandre Bonnet För sjunde året i rad lanserar Alexandre Bonnet Champagne ett designsamarbete kring varumärkets limiterade presentförpackningar.

Inför årets designsamarbete har Champagnehuset Alexandre Bonnet valt att samarbete med Miss Li som därmed blir den första artisten att lansera en limiterad presentförpackning för Grande Réserve Brut och Perle Rosé Brut.

Artnr: 7555 Pris: 300 kr Artnr: 7471 Pris: 319 kr

8 Kick Off

Åderbråck eller ytliga blodkärl?

Med över 30.000 genomförda behandlingar är vi Sveriges ledande specialister på Åderbråcksbehandling.

Med moderna metoder och garanterade resultat tar vi på Åderbråcksspecialisterna bort åderbråck, synliga ådror på händer och dekolletage. Vi behandlar även ådernät.

Du hittar oss på Narvavägen 30, ett stenkast från Karlapan i Stockholm. Men även i Sundsvall, Östersund, Umeå, Kalmar, Jönköping, Linköping, Karlstad och Lund. Varmt välkommen!

Korta väntetider och garanterade resultat Snabb behandling utan några stygn Börja jobba dagen efter operation Sola omgående och träna 2 dagar efter operation Specialistutbildad personal som opererar på plats Vi tar även emot patienter med remiss Promenera hem 30 minuter efter behandling

Information & tidsbokning 08 666 20 30 • info@narvakirurg.se www.narvakirurg.se

9 av 10 patienter rekommenderar oss till vänner och familj

Aktuellt

RosÊ är inte bara ett sommarvin, men visst blir man lite extra sugen i värmen...

Rocca di Montemassi Syrosa Fruktig med inslag av jordgubbar, granatäpple, persika och EORGJUDSHIUXNW 3DVVDU WLOO /lWWDUH °VN och kycklingrätter eller sallader Artnr: 71917 Pris: 105 kr

CuvÊe Madame En torr och elegant smak av rÜda bär, grapefrukt och ett uns engelsk fruktpastill. Välbalanserat och härligt friskt. Som DSHULWLI nUHW RP SHUIHNW WLOO JULOODG °VN VDOODGHU RFK N\FNOLQJ Artnr: 2203 Pris: 129 kr

CĂ´tĂŠ Mas RosĂŠ Organic Smaken är ren i stilen med smultron, jordgubbar, citrus RFK |UWHU $YVOXWQLQJHQ lU OnQJ RFK Âą|UWLJ PHG GHQ GMXSD frukten och balanserad syra. CĂ´tĂŠ Mas RosĂŠ är gjort pĂĽ 100% ekologiskt odlade druvor frĂĽn Languedoc. Serveras vid ƒ& WLOO °VN RFK VNDOGMXU VDPW WLOO VDOODGHU JULOODW OMXVW N|WW och är även perfekt till sushi.

Artnr: 2282 Pris: 89 kr

MarquĂŠs de CĂĄceres Rosado (WW IUXNWLJW RFK XQJGRPOLJW YLQ PHG P\FNHW NUDIW +lU °QQV QQV djupa toner av blodapelsin, jordgubbar, gelĂŠhallon och med YLVV NU\GGLJKHW 6HUYHUDV YLG ƒ& WLOO °VN HOOHU N\FNOLQJ Artnr: 275502 Pris: 45 kr / 375 ml

Pe erose Perlerose Perler Bärig, pärlande smak med inslag av smultron, hallon och blodapelsin.

EKO. Serveras svalt till picknick-mat, N\FNOLQJVDOODG SDM DVLDWLVN PDW HOOHU °VN eller kÜtträtter med het kryddning.

Artnr: 2975 Pris: 69 kr

Perfect Day RosÊ BIB Ljust laxrosa vin med doft av rÜda frukter och bär bestüende av hallon och stenfrukter. Smaken är rund och fylld av färsk frukt. Perfekt som aperitif.

Passar mycket bra till lättare rätter süsom skaldjur, JULOODG °VN RFK HQ IUlVFK VDOODG Artnr: 72870 Pris: 219 kr / 2250 ml

Berne Gr Gran Grande ande d RÊcolte t -D Design esign Ida SjÜstedt Berne Gran Grande nde R RÊcolte Êcol Êc o te äärr et ettt ro rrosÊvin sÊÊvi vin n med d ungd ungdomlig g om omliligg doft o och ch een n bärig, frisk smak med med inslag inslag avv rÜda vinbär, jordgubbar, färska Ürter, Ürte smultron l och h grapefrukt. f k Vinet har h en välbalanserad lb l d syra med d lüng l HIWHUVPDN 3DVVDU EnGH WLOO PnOWLGHU VRP VDOODG °VN HOOHU N\FNOLQJ OLNYlO som aperitif och sällskapsdryck.

Artnr: 75286 Pris: 135 kr 10 Kick Off

Skärgårdskonferens Lugn och stillsam miljö, omgiven av fantastisk natur.

Pensionat Styrsö Skäret är ett gammaldags skärgårdspensionat som passar perfekt för det lilla mötet. Här har ni gott om plats, med promenader och avkoppling i en lugn och fridfull atmosfär. Bo bekvämt i ombonade och stilfullt inredda rum. Njut av vällagade måltider av KRAV-märkt, ekologiskt och närodlat. Endast 15 minuter med skärgårdsbåten från Saltholmen och ni befinner er på en bilfri ö i Göteborgs teborgs skärgård.

Varmt välkomna!

031-97 32 30 www.pensionatskaret.se

Upplev skärgården!

Kombinera ert möte med uteaktiviteter!

Promenader, båtturer och havskajakpaddling är populära alternativ.

Se våra erbjudande på

www.pensionatskaret.se

Aktuellt

ȵĻŎȞ ċɥ ̈ɌɌžȞȞǖȞƹʄǕ ɥǖǶŎĻȬȔŎȞʄ ȔȬĻŎɥ $WW NRQIHUHQVLQGXVWULQ °FN VH QlVWDQ KHOD VLQ RPVlWWQLQJ utraderad blev ett faktum i mitten av mars. Sedan dess har hela branschen varslat och sagt upp stora delar av sin personal när regeringens stödpaket inte har räckt till. Dessa svåra tider leder till att många konferensföretag antingen stänger helt eller kraftigt drar ner på sina öppettider. Sundbyholms Slott är ett av alla konferensföretag som drabbats hårt av pandemin.

Konferensanläggningen har 109 hotellrum och ligger naturskönt intill Mälarens södra strand med ett naturreservat som närmaste granne. Vi har intervjuat Christin Widerberg som är Vice VD på Sundbyholms Slott.

Text: Charlotte Carlsson Foto: Sundbyholms slott

12 Kick Off

Sundbyholms slott

Ă„

ven om vi var fÜrberedda pü att Covid-19 skulle püverka oss, sü hade vi ingen aning om till vilken grad. I mars när restriktionerna bÜrjade komma och telefonlinjerna gick varma fÜr alla konferenser och fester som skulle avboka, sü upplevde vi det som en mardrÜm. Det kändes sü onÜdigt eftersom vi kunde erbjuda separata hotellbyggnader, separata konferensbyggnader och helt egna matsalar fÜr de olika konferensgrupperna.

Vi kände att vi verkligen kunde erbjuda säkra konferenser som hindrar smittspridning. Ändü avbokade eller ombokade nästan alla. Det var overkligt�, berättar Christin när hon fÜrsÜker minnas tillbaka pü de oroliga dagarna i mitten av mars. Hon berättar hur hon gick in PHG YDUVHO RFK KXU DOOD SURYDQVWlOOGD °FN sluta inom ett par veckor samtidigt som även ett par ur den fasta personalstyrkan blev uppsagda. Även om hoppet fanns att snart kunna üteranställa alla sü visste Christin och fÜretagsledningen att de var tvungna att vara realistiska. När den värsta chocken hade lagt sig och orderbÜckerna gapade tomma satte en enorm kreativitet in som genomsyrade hela fÜretaget. Frün alla arbetsgrupper kom det fÜrslag pü hur verksamheten kunde styras mot andra kundsegment. – Produktutveckling hos oss har aldrig gütt sü fort som under de fÜrsta veckorna i april. Redan i slutet av mars hade vi ett room-service paket fÜr gäster som ville undvika risken att drabbas av corona�, säger Christin och beskriver det nya paketet mer ingüende. Gästerna für sin nyckel i ett kuvert redan pü hotellparkeringen och kan sedan checka in i en rymlig juniorsvit som har egen ingüng direkt frün naturen. Pü sü sätt undviker gästerna büde hotellobbyn och hotellkorridorerna. Juniorsviten har büde sovrum och vardagsrum samt dusch och

toalett och fÜr de som vill uppgradera °QQV VSD VYLWHU PHG HJHQ EDVWX RFK bubbelbadkar. Nügon güng under kvällen knackar en av slottets medarbetare pü fÜr att leverera en trerätters middag. Som standard blir det en traditionell meny med WRDVW 6NDJHQ R[°Op RFK HQ YDQLOMGHVVHUW med hjortron. Pü morgonen därpü levereras en frukostpüse. Gästerna kan sedan lämna kvar sin nyckel pü rummet utan att gü till hotellreceptionen eftersom allt betalas i fÜrväg.

Produktutvecklingen har inte stannat vid ett room-service paket. I mitten av maj var det dags fÜr nästa nya paket att lanseras.

Den här güngen blev ett cykelpaket onlinebokningsbart. FÜretaget kÜpte hem 15 svensktillverkade och sjuväxlade cyklar av märken som SjÜsala och Monark. – Cykelpaketen ligger i tiden. FÜr bara nügot ür sedan blev cykelbanan mellan Eskilstuna och Sundbyholm färdig och VDPWLGLJW °QQV GHW HQ VWRU NXOWXUE\JG med münga sevärdheter hos oss.

Gästerna für en karta med beskrivning pü dessa sevärdheter och kan givetvis välja DWW F\NOD IULWW L ¹HUD ULNWQLQJDU 9L KDU lYHQ helt nyinkÜpta cykelhjälmar fÜr gästernas säkerhet.

FÜrra sommaren lanserade Sundbyholms Slott ett vandringspaket som nu tagit fart under pandemin. Gästerna kan dü välja tre olika promenadslingor i Sundbyholms naturreservat, där en slinga leder fÜrbi ett fügeltorn och en annan slinga leder fÜrbi SÜrmlands stÜrsta hällristning.

En ryggsäck skickas med pü färden och denna innehüller bland annat en matsäck och en kikare fÜr att kunna titta närmare pü naturens vilda djur. FÜr gäster som vill Jn OLWH OlQJUH °QQV GHQ *\OOHQKLHOPVND OHGHQ Sn ¹HUD PLO /HGHQ VOLQJUDU VLJ |YHU vägar, ükrar och skogar. – FÜr ett par ür sedan hade jag aldrig

trott att vi skulle bli sü inriktade pü upplevelser i naturen, säger Christin och berättar om att slottet alltid haft mat- och dryckesupplevelsen i fokus, med paket som innehüller vin- och champagneprovningar, teatermiddagar med interaktiva mordgütor och liknande.

PlÜtsligt blir vür vackra utemiljÜ med Mälarens längsta naturliga sandstrand, GHQ °QD PDULQDQ VORWWVSDUNHQ och bokskogen den huvudsakliga reseanledningen fÜr vüra gäster. Att vi GHVVXWRP KDU JRG PDW RFK °QD KRWHOOUXP är fÜr gästen bara en självklarhet. Det är verkligen nya tider.

När Christin für frügan om det är nügon mer produktutveckling pü güng sü väntar inte svaret pü sig. – Vi kommer att lansera ett kanotpaket inom kort. Gästerna kan ju redan idag hyra bryggbütar nere i Sundbyholms hamncafÊ fÜr en tur ut pü Mälaren. Med vüra kanoter kan de istället paddla och fü lite motion. Även gäster som bokat andra paket ska kunna hyra kanoter hos oss fÜr att uppleva lite mer av allt som Sundbyholm har att erbjuda. NÜden är XSS°QQLQJVULNHGRPHQV PRGHU§ VNUDWWDU Christin och tillägger att hon tror att det faktiskt kan komma nügot gott ut ur denna svüra tid.

Christin Widerberg

Kick Off 13

Aktuellt

IȾɼŎˆĂƚ Ä&#x;ĹŽÇ?ČľÍ˜ĹŽÉĽ ŏȾɼʄˆė ʄǖȞĂ ĂȞʄˆċǟĝĂʄ Ä&#x;ĹŽÇ?ČŹÍ˜ Ť ČžĚˆ ČŹÄŞÇ? Ç– ŏɼĂȔˊĝŎȞ FĂśr att fĂĽ anställda som är produktiva och trivs pĂĽ jobbet krävs rätt teknik.

Daniel Lindberg, ny Sverigechef och ansvarig fÜr smü och medelstora fÜretag samt kanalpartner pü Lenovo i Norden delar med sig av insikter kring anställdas engagemang.

Text: Daniel Lindberg, Lenovo

J

ag für ofta frügan hur vi ser till att de anställda trivs pü jobbet. Eftersom medarbetarnas engagemang är viktigt fÜr ett fÜretags utveckling och speciellt fÜr smü och medelstora fÜretag, är det inte konstigt att folk undrar Üver detta. Dü en enda anställd har mÜjlighet att gÜra stÜrre ringar pü vattnet i ett mindre fÜretag jämfÜrt med ett stÜrre, kan alla fÜrbättringar fü stora effekter genom hela verksamheten. DärfÜr gav vi pü Lenovo Forrester Consulting uppdraget att undersÜka trender i smü och medelstora fÜretag globalt, fÜr att bättre fÜrstü hur vi kan stÜtta dem vi arbetar med dagligen. UndersÜkningen visade att nästan hälften av alla anställda vid smü och medelstora fÜretag inte trivs pü jobbet, och ofta vet inte arbetsgivarna om detta. Men varfÜr?

FÜr att anställda ska trivas pü jobbet krävs det att de har vad de behÜver fÜr att gÜra ett bra jobb. Engagemanget byggs pü en stabil grund, men de anställda behÜver mer än befogenhet, frihet och stÜd, eller att tro pü fÜretagets mül och vision. De behÜver rätt teknik, och teknik som funkar – pü riktigt.

Med bättre teknik Ükar produktiviteten och de anställda trivs bättre pü jobbet.

Att vara produktiv pü jobbet Ükar engagemanget Forresters rapport visar att 80 procent av alla respondenter som känner sig produktiva pü jobbet ocksü trivs pü sin arbetsplats. Men münga chefer Üverskattar sina anställdas produktivitet och trivsel, vilket resultaten i Forresters rapport ocksü visar. Närmare 80 procent av alla chefer tror att deras anställda

14 Kick Off

trivs, även fast det bara är lite Üver hälften av anställda som faktiskt gÜr det (60 procent).

Och Üverskattningen är ofta kopplad till den teknik de anställda har tillgüng till. Chefer jag pratat med tror oftast att tekniken som °QQV IXQJHUDU EUD PHQ Vn IRUW GH IUnJDU sina anställda upptäcker de ett alarmerande behov av fÜrbättring.

Medarbetare vill ha anpassningsbar teknik VRP J|U GHW P|MOLJW DWW DUEHWD ¹H[LEHOW annars kommer de inte trivas och blir mindre produktiva. Det vet alla som nügonsin bÜrjat ett mÜte sent fÜr att datorn inte gick att koppla till storbildsskärmen, eller arbetar pü en dator som inte gür att ta in i ett tystare rum när stÜket pü kontoret blir fÜr hÜgt. UndersÜkningen visar att 60 procent av anställda stÜrs mest av hÜg ljudvolym. Att dü gÜra det mÜjligt fÜr anställda att jobba frün annan plats, som ett cafÊ i solen eller hemifrün en eftermiddag, är nügot som enkelt Ükar trivseln och gÜr det P|MOLJW I|U DQVWlOOGD DWW °QQD HQ W\VW YUn Sn QnJRQ DQQDQ SODWV RP GH LQWH °QQHU GHQ Sn kontoret.

FÜr att hitta de mer kreativa lÜsningarna, VRP J|U DUEHWHW PHU ¹H[LEHOW HOOHU WLOO RFK med ta steget in i AR och VR, krävs att de anställda har rätt tekniska fÜrutsättningar.

Men den tekniska grunden müste ocksü vara väl genomtänkt; är man fÜr snül vid inkÜpstillfället riskerar man att stanna kvar pü ruta noll eftersom investeringen visar sig vara otillräcklig och snarare kan skapa missnÜje än Ükad trivsel.

Det fÜrsta steget i fÜrbättringsarbetet fÜr dig som chef pü ett litet eller medelstort fÜretag müste alltsü vara att infÜrskaffa bra, ¹H[LEHO WHNQLN *HQRP DWW DQSDVVD WHNQLNHQ efter dina medarbetares behov kommer de inte bara trivas bättre pü jobbet, utan für ocksü stÜrre mÜjlighet än nügonsin att vara produktiva. Pü sina egna tekniska villkor.

Investera rätt frün bÜrjan FÜr att bli en bättre arbetsgivare anser jag att man behÜver sätta sig med sina medarbetare och rita ut en karta där man tar UHGD Sn YDU PDQ EH°QQHU VLJ MXVW QX YDUW man är pü väg, och vilken fÜr typ av teknik man behÜver fÜr att ta sig dit. Efter det kan man bÜrja ta de fÜrsta stegen i rätt riktning. Även om det fÜrsta steget �bara� är att kÜpa in nya datorer, är det nügot som kan visa vägen framüt fÜr de anställda.

Daniel Lindberg

WWW.TYREVENT.SE

WWW.SODERARM.COM

Aktuellt

͡ğŎɥʄċǶŎɥǍŎˆ ȔėʄˆŎ ğȵɥDzĂ Ɍė ǸŎĻȞǖȞƹʄȞǖ͘ė Cyberkriminella hittar nya sätt att sprida skadlig kod och komma över värdefull information genom att utnyttja oron över pandemin och att många anställda världen över arbetar hemma, vilket Check Point rapporterat om tidigare. Ökningen av säkerhetshot i kombination med sämre översyn över anställdas agerande ställer nya och högre krav på IT-säkerheten. Check Points säkerhetsexpert Mats Ekdahl vill dock uppmana chefer och företagsledningar att ansvaret och föredömet ligger hos dem.

Text: Mats Ekdahl, säkerhetsexpert hos Check Point

Brist på digital kompetens i ledningsgrupper För att förstå cybersäkerhet och kunna föregå med gott exempel är det viktigt att förstå digitalisering och den digitala miljön.

Undersökningsresultat från Gartner visar dock att vd:ar är bekymrade över att vissa medlemmar i ledningsgruppen inte har den digitala kompetens eller de digitala färdigheter som krävs. I grova drag är det representanter för sälj, riskhantering, försörjningskedja och HR, där vd:ar ser de största bristerna.

Det är problematiskt att vd:ar upplever en bristande digital kompetens i ledningsgruppen, men vi på Check Point ser inte detta enbart som ett hinder för

16 Kick Off

digitalisering och tillväxt, utan också som en reell säkerhetsrisk. Om en ledningsgrupp inte har tillräcklig digital kompetens för att fatta avgörande tekniska och digitala beslut, hur ska de då kunna hantera cybersäkerhetsfrågor på ett tillförlitligt sätt?

Cybersäkerheten utgör ju trots allt grunden i många verksamheter i dagens digitala värld.

Med en ledningsgrupp som består av både digitalt erfarna chefer, å ena sidan, och mindre tekniskt och digitalt kompetenta å den andra sidan, ökar riskerna för otydlig kommunikation och brist på samsyn.

Det kan också innebära svårigheter att implementera en enhetlig digital strategi, rätt digitala prioriteringar och en tydlig plan för cybersäkerhet.

Brist på förståelse kan skada En undersökning publicerad av ERP Maestro visar att 80 procent av de yrkesverksamma inom IT-säkerhet var mycket bekymrade över säkerheten i verksamheten, medan bara 25 procent av cheferna på ledningsnivå delade samma oro. När det gällde verksamhetens cybersäkerhetsstrategi uppgav 23 procent av cheferna dessutom att de inte kände till den.

Med denna oroväckande brist på digitala och tekniska färdigheter i ledningsgrupper kommer det kanske inte som en total överraskning att Equifaxs tidigare CSO, som ju upplevde en omfattande ITsäkerhetsattack för en tid sedan, hade tagit examen inom musikskapande, där IT-säkerhet ju inte utgör någon avgörande

Välkommen till Tylebäck

Den naturliga mötesplatsen Hotell • Restaurang • Konferens • Bröllop & Fest • Relax • Gym • Yoga Tylebäck är en mötesplats för dig som vill få ut det mesta och bästa av ditt arrangemang. Vi är en modern hotell- och konferensanläggning med spännande arkitektur som varsamt knyter samman historia och nutid.

Här kombinerar du effektivitet med avkoppling i natursköna omgivningar med närhet till både skog och hav.

Vår stora passion är att underlätta ert jobb med att planera och genomföra er vistelse hos oss. Detta genom att vara lyhörda, flexibla och erbjuda en hög servicenivå. Ett gott värdskap ser vi som ett naturligt inslag i vår vardag.

T Y L Ö S A N D - H A L M S TA D | T E L 03 5 -1 9 18 0 0 | I N F O @T Y L E B A C K .C O M |

W W W.T Y L E B A C K .C O M

Aktuellt

del, enligt NBC News. Equifax representerar en av de största IT-säkerhetsskandalerna vi känner till, och fungerar redan som ett exempel på företags brist på nödvändig IT-säkerhet.

För att kunna utveckla och genomföra en omfattande cybersäkerhetsstrategi måste ledningsgrupper vara eniga och förstå hela omfattningen av denna viktiga uppgift.

Säkerhetsmedvetenheten måste också påverka alla viktiga beslut i företaget. Över 90 procent av alla företag använder sig idag av någon typ av molntjänst.

Samtidigt klagar 67 procent av ITsäkerhetsavdelningarna på bristen på insyn i deras molninfrastruktur, dess säkerhet och regelefterlevnad, enligt Check Points säkerhetsrapport.

Föregå med gott exempel En annan viktig punkt, som ofta förbises är att chefer på ledningsnivå måste föregå med gott exempel. Det har tyvärr visat sig vara knepigt. En artikel på Dark Reading The Real Reason Why the C-Suite Isn’t Complying with Security avslöjade några intressanta uppgifter om hur företagsledningar ser på cybersäkerhet. Artikeln tar upp undersökningsresultat som visar att 57 procent av informationssäkerhetsanställda globalt säger att chefer är mindre benägna att följa verksamhetens IT-säkerhetspolicy än

18 Kick Off

övriga anställda. Det blir därför allt viktigare att sätta en god cybersäkerhetsstandard på ledningsnivå. Det blir ju svårt att förvänta sig att anställda ska lita på ledningsgruppen, att de följer deras regler eller tar säkerhetsproblem på allvar, om de inte själva gör det.

Allt viktigare med cybersäkerhet 'HW °QQV RFNVn W\GOLJD WHFNHQ Sn DWW chefer och medlemmar i ledningsgrupper i allt större utsträckning utnyttjas för QlW°VNHDWWDFNHU PHG VRFLDO HQJLQHHULQJ I rapporten Verizon Data Breach Investigations Report framkommer att hot med social engineering som riktar sig mot de högsta cheferna i verksamheter har ökat 12 gånger för 2019 jämfört med 2018 nUV QLYnHU 2IWD NRP QlW°VNHDWWDFNHUQD L form av e-postmeddelanden som ser ut att komma från en chef i verksamhetens högsta ledning till någon annan på samma nivå. Eftersom dessa chefers beslut sällan ifrågasätts, blir de därför en allt mer populär attackvektor.

När det blir tydligare att cyberattacker kostar verksamheter miljontals dollar i förlorade intäkter på grund av skador på anseendet eller produktions- och driftsstopp måste cybersäkerhet belysas och tas på allvar i alla aspekter av ledningsgruppen. Enligt IBMs senaste rapport Cost of a Data Breach

har den genomsnittliga kostnaden för dataintrång ökat med häpnadsväckande 12 procent under de senaste fem åren. Detta kan öka ytterligare när riktade ransomwareattacker i allt högre utsträckning fokuserar på mål med höga inkomster.

Gör säkerhet till högsta prioritet Cybersäkerhet måste hanteras på alla nivåer i företaget. Från Check Points perspektiv är vårt råd till ledningsgrupper att åtminstone prioritera följande områden: • Se till att ni får en helhetssyn på säkerhet och implementera en proaktiv strategi som inkluderar förebyggande cybersäkerhetslösningar. Med en integrerad arkitektur och centraliserad hantering kan du stoppa både kända och okända hot i realtid.

• Gör cybersäkerhet till en strategisk prioritering i alla affärsbeslut.

• Öka säkerhetsmedvetandet bland hela personalen. För att stoppa femte generationen avancerade attacker är det viktigt att hålla reda på aktuella säkerhetstrender och ta en omfattande, ”Secure Your Everything”-strategi för att skydda alla attackområden, såsom mobil, klient, datacenter, moln, nätverk och IoTsystem. Vi på Check Point är helt fokuserade på framtidens IT-säkerhet för att skydda dig, din organisation och dina kunder under 2020 och därefter.

Rivieran eller Provence?

I SkĂĽne hittar du bĂĽde och.

BesÜk skanskamoten.se fÜr vüra bästa semestertips.

Bilder frĂĽn Hotel Riviera Strand, Ă–rum 119 och Hotell Continental du Sud

6NUlSHW ÂżQQV |YHUDOOW Âą L VWDGHQ L QDWXUHQ RFK L KDYHW 'LWW ELGUDJ EHK|YV I|U DWW KnOOD 6YHULJH UHQW 3ORFND HWWVNUlSRPGDJHQ 6ZLVKD WLOO 90 02 817 3OXV*LUR www.hĂĽllsverigerent.se

Varje mÜte är unikt.

Vi skräddarsyr er upplevelse.

louisdegeer.se/konferens

KrĂśnika

ĂĽÄ‚Äť Ç?ċȞĝŎɼ ȔŎĝ ĹŽČž ɼŎƚǖȏȞ Ę„ČŹČ” Í˜Ç–Çź Í˜Ä‚ÉĽÄ‚ Ç–ČžČžČŹÍ˜Ä‚ËŠÍ˜Ä¸ Ę„ÉŒÄ‹ČžČžÄ‚ČžÄťĹŽÄ¸ ȔėȞƚʄǖĝǖƚ ČŹÄŞÇ? ƚŎ Ç¸Ç–Í˜Ę„ÇśÉĽÄ‚Ćˆ ėˆ ŏȾɼŎˆĂƚ ĚˆË†Ä‚Čž Ć†ÍĄĆšÉŒÇ¸Ä‚Ë†Ę„É› TEXT: ELIN MORITZ

M

itt i Coronapandemin stür ¹\JSODWVHQ L YnU QlUKHW ¤ Ängelholm-Helsingborgs ¹\JSODWV ¤ LQI|U HWW QHGOlJJQLQJVKRW 'HQ OLOOD ¹\JSODWVHQ KDU GULYLWV DY HQ SULYDW DNW|U i münga ür, men pü grund av svikande resande vill de se att regionen tar Üver ansvaret.

Flygplatsen har gütt med vinst i münga ür och skapat nya linjer büde till Sälen och utomlands. Büde SAS och BRA WUD°NHUDU OLQMHU WLOO $UODQGD RFK %URPPD Vn ¹\JSODWVHQ lU HQ YLNWLJ GHO L LQIUDVWUXNWXUHQ , HQ OHYDQGH UHJLRQ EHK|YV HQ ¹\JSODWV Familjen Helsingborg som är ett etablerat samarbete mellan elva nordvästskünska kommuner Bjuv, Büstad, Helsingborg, HÜganäs, Klippan, Landskrona, Perstorp, SvalÜv, Åstorp, Ängelholm och Örkelljunga har som mül att regionen inom 15 ür ska �upplevas som en müngsidig och sammanhängande stadsbygd�, �uppfattas som innovativ och spännande� samt �uppnü livskvalitet fÜr invünare och livskraft fÜr fÜretag�.

20 Kick Off

Jag tycker att det är givet att fÜr att uppnü GHVVD PnO EHK|YV HQ ¹\JSODWV Nu müste regionen kraftsamla och visa DWW GHQ OLOOD PHQ DFN Vn YLNWLJD ¹\JSODWVHQ är värd att bevara. Jag vet att det sedan en tid tillbaka pügür fÜrhandlingar mellan Familjen Helsingborg och den nuvarande privata ägaren om Ängelholm-Helsingborgs ¹\JSODWV IUDPWLG RFK KnOOHU WXPPDUQD I|U att de kommer Üverens.

Rüdande Coronapandemi kommer med all sannolikhet att fÜrändra resandet fÜr en lüng framtid, men jag tror ändü att behovet av en UHJLRQDO ¹\JSODWV lU VWRUW 7nJHW lU DEVROXW ett bra komplement men det kan inte HUVlWWD ¹\JHW 7LWWDU PDQ Sn HQ UHVD PHOODQ Helsingborg och Stockholm sü tar det i bästa fall drygt 5 timmar med tüg jämfÜrt PHG FLUND WLPPDU PHG ¹\J RFK ¹\JEXVV Har du tur kan du arbeta pü tüget men det är inte självklart dü det beror pü ljudnivün och tillgüngen till internet pü tüget. I värsta fall är det bortkastad tid.

Jag tror inte att alla de affärs- & NRQIHUHQVUHVHQlUHU VRP WDU ¹\JHW WLOO RFK frün vür region kommer att nyttja tüget i lika stor utsträckning utan att de istället väljer att inte komma hit, utan att de stannar hemma eller väljer att lägga sina mÜten i andra städer istället.

9L VMlOYD DQYlQGHU ¹\JSODWVHQ EnGH L DUEHWHW och privat och vi är sü tacksamma fÜr Üver DWW KD HQ WUHYOLJ OLWHQ ¹\JSODWV Vn QlUD RVV RFK VRP GHVVXWRP WUD°NHUDU EnGH %URPPD RFK $UODQGD 6NXOOH LQWH YnU ¹\JSODWV °QQDV skulle vi gÜra münga färre resor eftersom det büde är lüngt och krüngligt att ta sig till MalmÜ Airport eller Halmstad Airport istället.

En växande region som denna kan inte I|UORUD VLQ ¹\JSODWV ¤ EHYDUD bQJHOKROP +HOVLQJERUJV ¹\JSODWV

Stora möten i små rum

Jabra PanaCast är en extremt kompakt och diskret “plug and play-enhet” utvecklad för det stora mötet i det lilla mötesrummet. Tre kameror med 13 megapixlar och videosammanfogning i realtid vilket ger ett naturligt möte.

Bilden är i 4K-kvalitet och bildvinkeln är hela 180°.

Läs mer, och få ett bra erbjudande på avs.se/jabra AVS är en totalleverantör inom ljud- & bildteknik.

Bolaget grundades 1986 med namnet AV Syd och har sedan dess blivit en av sveriges ledande aktörer inom AV-teknik. Vi arbetar med stora och små projekt inom offentlig och privat sektor.

AVS i Sverige AB Malmö Pilotgatan 7 212 39 Malmö

010-551 10 00

Stockholm Skarprättarvägen 7 176 77 Järfälla

post@avs.se

avs.se

Göteborg Backa Bergögata 16 422 46 Hisings Backa

Aktuellt

ĂĽÄ‚Äť Ç?ċȞĝŎɼ ȔŎĝ Í˜Ä—ÉĽÄ‚ ȔċȞʄǜǸǖƚĂ ȔȾˆŎȞ ĹŽĆˆĹŽÉĽ ÉŒÄ‚ČžÄťĹŽČ”Ç–ČžÉ› 9L WUlIIDGH HQ DY YnUD NU|QLN|UHU VHGDQ ÂąHUD nU P|WHVSUR°OHQ 0LFNH 'DUPHOO +DQ lU I|UHOlVDUH RFK I|UIDWWDUH 0LFNH KDU YDULW YHUNVDP L EUDQVFKHQ L |YHU nU L ÂąHUD olika roller, och driver nu fĂśretaget gr8 meetings som arbetar fĂśr bättre mĂśten i organisationer och mellan människor. När detta skrivs i slutet av maj rĂĽder osäkerhet om vad som kommer hända framĂśver med tanke pĂĽ pandemin.

9DG WlQNHU GX RP GHQ IDV YL EH°QQHU RVV i nu?

De som är oroliga och rädda har varit det länge nu. Oron slür sü olika, vissa känner oro Üver att själv bli drabbad av sjukdomen, andra oroar sig fÜr sitt arbete.

I organisationer ser jag en passivitet där münga har satt allt pü paus vilket bidrar till en stÜrre osäkerhet. Det sägs att den värsta bestraffningen i ett fängelse är isolering. Idag har münga varit isolerade i ett par münader sü den här situationen tär hürt pü münga.

Hur tänker du och ditt fÜretag gr8 meetings?

Jag tror att vi, som münga andra, fÜrsÜker tänker proaktivt och gÜra det vi kan fÜr att stü starkare när det vänder. Lyckligtvis ställde vi om redan fÜr nügra ür sedan och kan kÜra alla vüra utbildningar büde fysiskt och digitalt. Även mina fÜreläsningar kan livestreamas och fÜljas upp med digitala aktiviteter efterüt. Sü vi hade turen att redan ha en del fÜrberett när krisen kom, men vi har ändü tappat 80% av alla intäkter. Precis som sü münga andra. Vi längtar till dagen när Tegnell äntligen kan meddela att vi kan bÜrja att lätta pü restriktionerna.

Kommer allt att ĂĽtergĂĽ till det som var?

Eller är paradigmskiftet här och kommer de digitala mÜtena dominera?

I denna sociala och fysiska distansering kan inte de digitala mÜtena pü lünga vägar ersätta vüra fysiska mÜten. Det är i det fysiska rummet vi blir till, inte bara bokstavligt talat utan det är där vi känner av varandra, det är där den tysta kunskapen ÜverfÜrs. Vi für ut sü mycket mer av att ses pü riktigt. De digitala mÜtena är en bra lÜsning i krisens tid och münga mÜten kommer fortsätta 22 Kick Off

vara digitala, men verkligen inte alla.

Varken en pandemi eller de senaste ürens digitalisering kan fÜrändra miljontals ürs evolution. Homo sapiens är sociala varelser och vi blev herre pü täppan pü denna jord fÜr att vi kunde samarbeta och vi hade ett gemensamt sprük. Vi behÜver varandra. En del mer och andra mindre, men 99% av oss behÜver vara i ett sammanhang med andra. DärfÜr tror jag att vi snabbt kommer att ütergü till de stÜrre externa mÜtena som vi behÜva ha fÜr att stärka team, Üka effekten av vad vi skall üstadkomma och ha kul ihop. Vi ser RFNVn DWW DOOW ¹HU WDU WDJ L VLQ P|WHVNXOWXU sü att oavsett var och hur vi har mÜtet vill vi att det ska vara ett tillfälle där alla für känna lust, mening och delaktighet. Det är fÜrst dü vi für full effekt av vüra mÜten.

Men kommer saker ändras pü kontoret dü?

Jag har hĂśrt att folk jobbar effektivare nu?

Det är inte konstigt att vi hinner med mer pü nügra timmars ostÜrt arbete hemifrün än pü jobbet med kollegor som vill stanna till och prata, där vi stÜrs av samtal som pügür runt oss och sü vidare. Jag vill ocksü säga att vüra olika personligheter klarar av detta olika. En del blir passiva RFK §NRPPHU VLJ LQWH I|U§ )|U GH ¹HVWD är det svürare att hülla fokus, motivation och disciplin själv.

Givetvis kan och ska vi skapa arbetsplatser där vi tar oss som biologiska varelser pü allvar, sü vi kan fü arbeta ostÜrt när vi behÜver det. Men utan att fü träffas och tillsammans komma framüt sü kommer vi sakta att avveckla RVV LVWlOOHW I|U DWW XWYHFNOD RVV 'H ¹HVWD längtar tillbaka till gemenskapen och att fü skapa tillsammans igen. Och pü sikt är vi mer effektiva när vi ocksü für jobba tillsammans dü och dü. Är digitaliseringen ett hot mot hela mÜtesindustrin?

Vi har pratat om digitalisering och om hur vi müste ställa om länge nu. Pü grund av krisen har detta püskyndats snabbare än den mest effektiva IT-chefen KDGH NXQQDW SnGULYD ,GDJ KDU GH ¹HVWD fÜretag som inte haft digitala mÜten i sin mÜtesstruktur blivit tvingande in i det och upptäckt hur mycket mer det krävs fÜr att ett digitalt mÜte skall bli bra. De fysiska

mÜtena, som vi av nügon anledning tyckt varit ok trots att de saknat syfte och mül, agenda, rätta fÜrberedelser, involvering och sü vidare blir rent usla i det digitala rummet. Kom ihüg att det är sällan det digitala som skapar ett düligt digitalt P|WH Jag tror mÜtesindustrin nu blir tvingade att bli bättre pü att erbjuda GLJLWDOD O|VQLQJDU 'HW VRP °QQV L kundernas fÜretagsmiljÜ, som en interaktiv whiteboard, mÜjlighet att ha med deltagare pü länk behÜver ocksü °QQDV L GH P|WHVUXP YL K\U XW Sn HQ mÜtesanläggning. Sü üterigen sü är digitaliseringen en fantastisk mÜjlighet om vi gÜr det rätt. Men mÜtesindustrin behÜver ocksü kunna ge sina kunder fÜrstüelse fÜr vad som skapar bra mÜten.

Här tror jag industrin själva kan püverka sin egen tillväxt genom fokus pü att hjälpa kunderna fü bästa effekt av deras mÜten.

Det är viktigare än nügonsin att belysa och berätta om alla positiva fÜrdelar med fysiska mÜten och event som inte gür att üterskapa i det digitala. Prata med om styrkor och fÜrdelar sü att det inte blir en vald sanning att vi kan ersätta de fysiska mÜtena med digitala. FÜr det kan vi inte.

9DG °QQV GHW I|U ULVNHU PHG GLJLWDOLVHULQJHQ dü?

Hälften av alla tonüringar känner sig ensamma. Hade de digitala plattformarna funkat fÜr oss som sociala varelser hade den siffran inte Ükat fÜr varje ür som den gÜr nu. Det vill säga vi kan inte fÜrlita oss enbart pü det digitala. Digitaliseringen kan rädda världen. Eller stjälpa världen. Den i sig är varken god eller ond. Det är vad vi människor gÜr med den. Här tror jag att vi har en ypperlig chans att verkligen fundera om allt som kan digitaliseras ska digitaliseras? Den früga vi verkligen behÜver ställa oss är �Vad behÜver vi GLJLWDOLVHUD"§ -DJ WURU GHW lU ¹HU lQ MDJ som bÜrjar bli trÜtt pü botar pü hemsidor som sällan kan svara pü den früga jag har, VRP LQWH YLOO VH ¹HU URERWNDWWHU Sn YnUD äldreboenden, och allt snack om att enkla jobb kommer att fÜrsvinna. Vi behÜver sätta människan i centrum och utgü frün vilket samhälle vi vill ha.

Finns det nĂĽgonting som denna kris kan bidra till?

Min fÜrhoppning är att pandemin kan KMlOSD RVV DWW UH¹HNWHUD 2P YL NXQGH VWlOOD RP Vn VQDEEW °QQV GHW DQGUD tillfällen att applicera det pü? Kan vi lindra klimatkrisen snabbare? Kan vi ställa om sü att vi für en äldreomsorg värd namnet?

I organisationer, kan vi sätta fokus pü det som skapar värde istället fÜr att hülla pü med fÜr münga interna processer samtidigt?

En fÜrhoppning som jag inte är ensam om att ha är att den empati och omtanke som nu visas skall fortsätta även när viruset har dÜtt ut. FÜr att detta skall ske sü behÜver vi jobba med detta aktivt.

Det kommer inte att ske av sig själv.

Organisationer behÜver fÜra upp detta pü agendan, pü ledningsstrategisk nivü. Sü skka jag säga en sak som jag hoppas vi InU XW DY GHW KlU Vn lU GHW UH¹HNWLRQ Min branschkollega, den fantastiske fÜreläsaren Christer Olsson säger att HQ LFNH UH¹HNWHUDG HUIDUHQKHW lU LQJHQ erfarenhet. Spot on.

MICKE DARMELL FÜreläsare och fÜrfattare vars mission är att bidra till bättre mÜten i organisationer och mellan människor.

Kick Off 23

Krönika

ȬɥƹȬȞĻĂƹŎȞ ğǸǖɥ ǖȞˆŎ ĂȞˊȞƹŎȞ ŎǼŎɥ Ska ett bra hotell ha bemannad reception eller incheckningsterminaler, och ska mötesrum vara kreativt eller spartansk inredda. De är frågor som är lika omöjliga att svara på som den om huruvida framtidens möten blir digitala eller fysiska. I slutänden brukar det visa sig att det mesta blir kombinationer av olika saker, snarare än antingen eller.

N

är jag för något tiotal år sedan arbetade i hotellbranschen GLVNXWHUDGHV GHW ±LWLJW om man inte borde införa in- och XWFKHFNQLQJVWHUPLQDOHU VRP Sn ±\JHW De som var för menade att maskinerna skulle ge ökad service. De som var emot menade att självservice bara var något för enklare lågprishotell.

Själv försökte jag argumentera för att man kunde erbjuda både alternativen.

Terminaler för den som snabbt ville komma till rummet och en bemannad reception för den som bodde på hotellet första gången eller hade frågor. Det blev inga terminaler, inte då i alla fall.

Nu för ett par år sedan var det en internationell konferensorganisation som utlyste en tävling där man ville ha förslag på hur framtidens mötesrum skulle se ut, med ett mötesrum. som skulle passar alla behov och aktiviteter. Det var också snedtänkt.

Ett rum för kreativitet mår nämligen bra av att ha mycket färger, dofter, ljud, mönster och detaljer som distraherar och triggar igång synapserna i hjärnan. Ett rum för fokuserat arbete bör istället vara betydligt mer spartanskt inrett.

Det har under årtionden funnits en diskussion om framtidens möten kommer fortsätta vara fysiska eller digitala. Mötesbranschen har menat att människor älskar att mötas och att fysiska möten kommer att fortsätta vara det

24 Kick Off

normala. IT- och telekombolag har istället pratat om att alla möten på sikt kommer vara digitala.

Kanhända att det är önskan mer än sannolikhet som styr våra tankar om framtiden. Alla har ju intresse av att det blir mer på det sätt som passar bäst för det man själv gillar, eller råkar jobba med.

Dock är det i längden bättre att göra verkligheten skön, istället för att försöka försköna verkligheten.

Så hur blir det då? Svaret är att båda lägren har rätt. Under rådande coronapandemi har vi fått uppleva att i stort sett alla möten blivit digitala. När det är grupper som redan känner varandra och mötena handlar om information eller avstämning fungerar det hyfsat bra. Om det istället rör sig om sociala eller kreativa aktiviteter blir resultaten riktigt dåliga via de digitala kanalerna.

Vi kommer också få se hybrider som är designade för både fysiska och digitala deltagare. Den som är på kontoret, i samma stad eller nära kanske föredrar att delta fysiskt. Jobbar man hemma eller har långt att resa kanske man väljer att delta på distans.

Satellitmöten är en annan variant. Det KDQGODU RP DWW PDQ HUEMXGHU ±HUD SODWVHU där deltagarna kan delta tillsammans i grupp. De olika mötena är sedan digitalt uppkopplade med varandra. Det kan KDQGOD RP DWW PDQ K\U ORNDOHU L ±HUD städer, där man bjuder på värdskap, mat och dryck med mera. Det kan också handla om att grupper deltar tillsammans, samlade i ett av det egna företagets mötesrum.

KOMMER MÖTEN EFTER CORONA VARA STÖRRE ELLER MINDRE?

KOMMER MÖTEN EFTER CORONA VARA FYSISKA ELLER DIGITALA?

Det lilla är det nya stora. Det är inte bara ULVN I|U YLUXVVSULGQLQJ VRP |NDU MX ±HU man är på samma plats. Även risk för terror, demonstrationer och annat blir större. Samtidigt ger många deltagare en större budget som gör att man kan lägga mycket mer pengar på artister, föreläsare och annat. Stora event och möten kommer därför fortsätta arrangeras men troligen inte i samma omfattning som tidigare.

Mest sannolikt kommer möten efter coronapandemin vara både fysiska och GLJLWDOD )\VLVND P|WHQ NRPPHU KD ±HU digitala inslag och de digitala kommer att behöva efterlikna de fysiska på ett bättre sätt en de gör idag.

Det lilla kan också bli stort, rentav megastort, genom att man öppnar det digitala fönstret som beskrivs i hybridalternativet här ovanför. Då kanske man har några hundra fysiskt

Här kommer våra bästa antaganden om hur möten och event kommer påverkas av corona. De är baserade på Herr Omars senaste trendrapport ”Event Post Corona” och de hundratals artiklar och tiotals intervjuer som rapporten är baserad på.

pü plats, men tusentals som deltar digitalt pü distans. Antal digitala man kan ta in begränsas ju inte av antal stolar eller budget. Dock büde kan och bÜr de vara med och betala fÜr den innehüllsproduktion och teknik som krävs.

KOMMER MĂ–TEN EFTER CORONA VARA FLER ELLER FĂ„RRE?

Mest troligt kommer antalet mÜten EOL ¹HU 0HUSDUWHQ NRPPHU GRFN YDUD digitala, med fü deltagare och kortare än de entimmes-norm-mÜten vi hade fÜre coronapandemin.

KOMMER MĂ–TEN EFTER CORONA VARA KORTARE ELLER LĂ„NGRE?

Kvarten är den nya timmen och timmen är den nya halvdagen. MÜten som är rent eller delvis digitala behÜver vara kortare.

Det beror büde pü att de snabbare trÜttar ut hjärnan, men ocksü att digitala deltagare kan lämna trükiga mÜten pü ett sätt som fysiska deltagare kan, eller gÜr även om de teoretiskt sett skulle kunna.

Samma mängd information eller kunskap levererat under en kortare tid

kommer ställa mycket hÜgre krav pü innehüllsproduktionen. Eftersom det är svürt att prata i dubbel hastighet sü behÜver antal levererade ord vara färre.

Det gÜr att man genom ett redaktionellt handarbete behÜver jobba igenom och paketera innehüllet pü ett nytt och mer tidskrävande sätt.

KOMMER MĂ–TEN EFTER CORONA VARA I EGNA ELLER EXTERNA LOKALER?

Det mesta pekar pü att münga arbetsgivare kommer att dra ner pü egna kontorslokaler. Mer av arbetet kommer att ske hemifrün eller andra platser än kontoret. Dit beger man sig istället fÜr att mÜtas, arbeta i grupp, interagera och umgüs. Det kommer medfÜra att fÜretagens egna mÜtesrum inte kommer räcka till.

Det innebär en ljus framtid fÜr P|WHVDQOlJJQLQJDU KRWHOO PHG ¹HUD som drabbats hürt av coronapandemin.

'HW °QQV GRFN HWW PHQ )|U DWW YDUD HWW alternativ till fÜretagens egna lokaler krävs nya, kreativa affärsmodeller som fungerar

ElWWUH I|U EnGD SDUWHU +RWHOOHQ PHG ¹HUD behÜver ü ena sidan fü täckning fÜr hyror, teknik, personal och annat.

Kunderna kommer dock att efterfrüga mer av mÜtesrum per timme och kanske nya abonnemangstjänster. Kanske där man betalar en münadsavgift fÜr tillgüng till mÜtesrum ett antal timmar. Eller ett HJHW SUR°OHUDW P|WHVUXP PHQ VRP NDQ hyras ut till andra när man inte själv behÜver det och dü sänker kostnaden.

Eller att man betalar en münadsavgift fÜr att fü tillgüng till en rabatterad eller fast prislista, eller en hÜgre eller lägre servicenivü.

Allting handlar som sagt om skalor.

Det är fü saker som är svarta eller vita.

Det mesta är olika nyanser av grütt, eller gredelin om man gillar det bättre.

Ljus genom ett spektrum skapar en hel regnbüge av färger. Framtiden blir mest troligt precis sü. Ett brett spektrum av mÜten, i regnbügens alla färger.

JÖRGEN DYSSVOLD är mÜtesdesigner vid mÜtesbyrün Herr Omar och har mer än 20 ürs erfarenhet av att planera och producera allt ifrün TEDx konferenser till världsrekord och presidentbesÜk. Han är ocksü skapare av Meetfulness – läran om hur man skapar mÜten. som uppnür mülen och har kul pü vägen. Du kan komma i kontakt med JÜrgen via herromar.se

Kick Off 25

MĂśtesplats

2ǸǖˆŎ VȏˆŎǸʄ ÂŻÇśĹŽÇźĹŽĆˆĹŽÄ— U

nder tredje kvartalet 2021 Üppnar Elite Hotels sitt fyrtiofÜrsta hotell i det som kommer att bli en av världens hÜgsta träbyggnader med placering i centrala Skellefteü. I det 20 vüningar hÜga trähuset med tillhÜrande byggnad kommer det att byggas 205 moderna hotellrum, en stor kongresslokal fÜr upp till 1200 personer, HWW ¹HUWDO NRQIHUHQV RFK P|WHVUXP HQ UHVWDXUDQJ VDPW skybar med takterrass och en fullfjädrad spa-anläggning med spektakulär panoramavy.

Detta blir Elite Hotels fÜrsta hotelletablering i Skellefteü vilket stärker upp Elite Hotels redan starka närvaro i norra Sverige.

Kongresser och mĂśten

Elite Hotels Skellefteü och Sara Kulturhus kommer att vara en modern mÜtesanläggning av toppklass med en kapacitet pü upp till 1200 sittande gäster och 1500 personer stüende. Här NRPPHU ¹HUD ¹H[LEOD VFHQHU RFK P|WHVUXP DWW HUEMXGDV PHG plats fÜr allt frün kongresser och konferenser till konserter, fÜreställningar, utställningar och banketter.

Här kommer gästerna erbjudas en fullservice-lÜsning i en inspirerande miljÜ med fÜrstklassig service och fantastisk PDW HQGDVW HQ WLPPH PHG ¹\J IUnQ 6WRFNKROP 'HW lU UHGDQ nu mÜjligt att kontakta Elite Hotels fÜr Ünskemül, kreativa idÊer eller konkreta fÜrfrügningar.

Elite Hotels SkellefteĂĽ

Torggatan 3, SkellefteĂĽ 0771-788 789 centralreservation@elite.se 26 Kick Off

Kick Off 27

Sommarstad Uppsala

Sommarstaden ĂŽÉŒÉŒĘ„Ä‚Ç¸Ä‚ Ç?Ä‚ÉĽ Ăǟˆ ÄťĚˆ ǜĂȞ ȾȞʄǜĂ Uppsala är den perfekta staden fĂśr dig som letar efter upplevelser där historia, kultur och kunskap mĂśts. Uppsalas tusenĂĽriga historia har mycket att berätta. Här presenterar vi 8SSVDODV §ELJ °YH§ I|U KLVWRULHlOVNDUHQ Vn QlUD YDUDQGUD DWW man kan strosa mellan.

Text: Lina SjĂślund, liniztravel.com

ycket av det du sÜker pü en utlandsresa HOOHU FLW\ZHHNHQG °QQV QlUPDUH lQ du tror. Bara en kort bilresa bort frün 6WRFNKROP RFK ¹HU DQGUD VWlGHU OLJJHU 8SSVDOD Staden som passar sü väl stora som smü, Uppsala är även Pelle SvanslÜs hemstad. UtÜver kändiskattens pärlor med roliga lekparker, ett av Sveriges stÜrsta äventyrsbad och museer med allt frün dinosaurier och vikingar till spÜken och VNDWWHU )|U GHQ VRP lOVNDU °QD KRWHOO RFK JRG PDW °QQV GHW JRWW RP GHW RFNVn

M

en central roll i süväl Uppsalas som Sveriges historia. Här har münga avgÜrande historiska händelser utspelat sig; Sturemorden 1567, Gustav II Adolfs beslut att Sverige skulle delta i vad som utvecklade sig till det 30-üriga kriget och drottning Kristinas tronavsägelse den 6 juni 1654. Idag är slottet bostad fÜr landshÜvdingen och inhyser även tvü välbesÜkta museer: Uppsala konstmuseum och Vasaborgen. Visste du att du kan gü en takvandring PÅ slottet? En upplevelse utÜver det vanliga.

UPPSALA DOMKYRKA

BOTANISKA TRĂ„DGĂ…RDEN

Genom sju sekler har miljontals människor sÜkt sig till Uppsala domkyrka, Sveriges rikshelgedom.

Kyrkan ligger i hjärtat av Uppsala och bjuder pü en historielektion utÜver det vanliga. Den gotiska katedralen bÜrjade byggas omkring 1270, invigdes RFK L VOXWHW DY WDOHW °FN GHQ VLQD nuvarande väggmülningar, fÜnsterglas och hÜga spetsiga tornspiror. Under sin lünga historia har ¹HUD NXQJOLJKHWHU RFK YHWHQVNDSVPlQ EHJUDYWV här; Gustav Vasa, Johan III, deras drottningar samt Carl von LinnÊ. I kyrkans norra torn ligger Skattkammaren, en samling av medeltida WH[WLOLHU VRP K|UW WLOO (XURSDV °QDVWH +lU °QQV biskopsdräkter och fÜremül i guld och silver som har använts i kyrkans gudstjänster. Man visar även drottning Margaretas gyllene kjortel, världens enda bevarade festklänning frün medeltiden, tillsammans med de sü kallade Sturekläderna, de HQGD NRPSOHWWD KHUUPRGHGUlNWHU VRP °QQV NYDU frün sent 1500-tal.

Ett hett tips är att gü en guidad visning, där en sann expert som kan allt om kyrkans spännande historia ser till att du für se och lära dig südant som du annars inte hade upptäckt.

Precis framfÜr slottet och ett stenkast frün centrum ligger Botaniska trädgürden. Hit kan man komma och njuta när som helst pü üret och naturligtvis är det allra bäst pü sommaren.

Den fridfulla barockatmosfären är fÜrtrollande och det är en härlig plats med Üver 9 000 arter.

Här gür forskning, undervisning och bevarande av biologisk müngfald hand i hand med skÜnhet, rekreation och bildning. Frün Rudbeck, LinnÊ och Thunberg till dagens moderna botanik.

UPPSALA SLOTT

Uppsala slott bÜrjade byggas av Gustav Vasa 1549. Sedan dess har den rosa fästningen spelat 28 Kick Off

UNIVERSITETSHUSET

Kvalitet, kunskap och kreativitet sedan 1477. Uppsala är verkligen rikt pü historiska kulturmiljÜer, münga med anknytning till Uppsala universitet, som är Nordens äldsta.

Universitetshuset frün 1880-talet är en mycket stütlig byggnad i en slags romersk renässansstil.

SVERIGES Ă„LDSTA UNIVERSITETSBIBLIOTEK CAROLINA REDIVIVA

En annan viktig universitetsbyggnad biblioteket Carolina Rediviva, som uppfÜrdes 1817–1841 och inrymmer Sveriges äldsta universitetsbibliotek

+lU °QQV LGDJ PHU lQ IHP PLOMRQHU E|FNHU i samlingarna och 3 500 hyllmeter handskrifter. I utställningshallen visas bland annat Silverbibeln IUnQ WDOHW VRP °QQV PHG Sn 8QHVFRV

Kick Off 29

Sommarstad Uppsala internationella register över världsminnen, men också Mozarts egenhändiga notskrift, medeltida handskrifter och Olaus Magnus Carta Marina.

För dig som vill uppleva ännu mer. Du som har tid och lust måste verkligen göra en resa tillbaka till vikingatiden. Redan för över tusen år sedan var Uppsala en central plats. Här bodde vikingar och deras förfäder på gods och gårdar, brukade mark, ägnade sig åt handel och gjorde långa resor. 1286 grundades det nya Uppsala. Uppsala blev Gamla Uppsala och Östra Aros blev Uppsala. Mitt i den idylliska uppländska landsbygden ligger idag Gamla Uppsala och gravplatsen med kungshögarna och ett modernt museum som visar artefakterna som arkeologer hittat på platsen. Platsen omnämns i myter och hjälteepos och var berömd över hela vikingavärlden. Vi pratar mäktiga kungar, gyllene hednatempel, människooffer och stora blotfester.

BO LYXIGT PÅ BOTIQUE HOTELL

Villa Anna är ett personligt hotell i liten skala som präglas av ett varmt bemötande, skön atmosfär och stora smakupplevelser. Gäster som kliver in i Villa Annas värld för allra första gången får ofta ett njutbart och lite trolskt intryck.

Det åtråvärda läget mitt bland historiska byggnader som Domkyrkan, Uppsala Universitet och Gustavianum är unikt.

BUDGETHOTELL FÖR BARNFAMILJEN

Bo centralt på Scandic Uplandia. Härifrån har du nära till Uppsalas attraktioner och du bor mitt i stan på ett charmigt stråk. Shoppa, roa barnen på Fyrishovs äventyrsbad eller upptäck Uppland på Biotopia.

Här kan du gymma, värma ömma muskler i bastun och sen stilla hungern i restaurangen. ÄT GOTT PÅ

Uppsala har många bra och trevliga restauranger. Dröm dig bort till Italien och ät italiensk mat på Aaltos. Ät fransk bistro och asiatiskt på Frenchi. Vill du njuta i solen på en uteservering har restaurang Stationen en stor sådan, menyn där är klassisk bistro. Lillys Pizzeria & Taqueria är mysig och har god pizza. Önskar du mat med asiatisk touch är Miss Voon den perfekta restaurangen. Med alla dessa härliga restaurangtips kan man minst sagt drömma sig till många av världens hörn.

30 Kick Off

¥ŎǼŎ ¯͘ĂȞʄǸȵʄ ǍŎȔʄˆĂĻ 0MDX 3HOOH 6YDQVO|V lU 6YHULJHV PHVW kända katt, och han kommer från Uppsala. Den svanslösa katten är en högt älskad karaktär som har satt sina tydliga tassavtryck i staden. Här kan man möta Pelle i hans härliga lekpark, på guidade vandringar, tassa över hans eget övergångsställe eller se honom som en staty. Upptäck kvarteren kring Åsgränd och Övre slotts där han bodde med kärleken Maja Gräddnos och hängde med bland annat trillingarna Maj, Muff och Murre, Tjocka Trisse men även Elaka Måns och hans trogna vapen¬dragare Bill & Bull. Så här upplever du bäst Pelle Svanslös Uppsala. De perfekta tipsen för barnfamiljen.

PELLE SVANSLÖS LEKPARK

, &DUROLQDSDUNHQ °QQV HQ SRUWDO WLOO 3HOOH Svanslös magiska värld. Vissa kallar det I|U 6YHULJHV °QDVWH OHNSODWV +lU °QQV DOOD EHU|PGD SODWVHU RFK °JXUHU IUnQ E|FNHUQD - Pelles källare och vind, Gammel-Majas domkyrkotorn, Batongs kontor och Råttströms konditori tillhör några av de kända höjdpunkterna. En sak är säker, barnen vill aldrig gå hem.

PELLES KLASSISKA KVARTER

I Uppsala planerar de inte enbart för människor och fordon. Ett stenkast från

Pelles Svanslös lekplats, vid korsningen Övre Slottsgatan/Drottninggatan, ligger Sveriges enda övergångsställe för katter.

(WW NYDUWHU ERUW Sn cVJUlQG °QQV L VLQ tur ytterligare en Pelle Svanslös-hyllning, men det krävs att du är observant för att hitta den. I en liten källarglugg i väggen NDQ Q\°NQD EDUQ In HQ LQEOLFN L 3HOOHV RFK Majas hem.

vattenspring och hämta strömmingar från botten är några av de roliga och modiga uppgifterna för barnen.

PELLEVANDRINGAR

1lU PDQ lQGn EH°QQHU VLJ L 3HOOH Svanslös hemstad så är det förstås lockande att få med sig en souvenir med Pelle-tema hem. Barnböckerna hittar man bl.a. på välsorterade bokhandlare som Akademibokhandeln på Stora torget eller Läslusen på Drottninggatan. I design- och klädbutiken Stickspåret, belägen i det vackra gamla godsmagasinet vid Uppsala centralstation, kan man även hitta andra roliga Pelle-relaterade produkter.

PELLE SVANSLÖS STATY

, VWDGVWUlGJnUGHQ °QQV HQ P\FNHW omtyckt staty av Pelle Svanslös. Fin att titta på och rolig att klättra på.

ALLA PELLE-PRYLAR

Uppsala som stad är en lika viktig karaktär i Pelle Svanslös-böckerna som alla ikoniska katter som befolkar historien.

Här kärade Pelle ner sig i den förtjusande Maja Gräddnos och undvek stygga Måns och hans följeslagare Bill och Bull. Under GO Adventure’s Pellevandring besöker man många av dessa bekanta platser och får höra kända och okända anekdoter om landets mest älskade katt. Ett trevligt sätt att upptäcka staden för barnfamiljer.

LITE KURIOSA. Universitetshuset PELLE SVANSLÖS BADMEDALJ

Pelle själv var inte så förtjust i vatten men vill gärna att alla barn skall känna sig trygga i vatten. På Fyrishovs äventyrsbad kan alla barn som vill ta Pelles badmedalj – ett bevis på att man klarar Pelles roliga, men kanske lite läskiga uppgifter. För att ta Pelles badmedalj säger man till en badvakt, så får man en instruktionslapp och en strömming. Parhopp från kanten,

är platsen där berättelsen om Pelle Svanslös tog sin början. Författaren Gösta Knutsson var en aktiv student här i staden och sände radio från källaren i Universitetshuset. Det var här, i barnprogrammet ”Katten Svanslös”, som han lade grunden för den populära historien.

Kick Off 31

Recept

Â&#x2026;ǸÍ&#x161;Ä&#x201A;ÍĄĘ&#x201E; Ç?Ě&#x2C6;Č&#x17E;ƚɼͥ -DJ KDU UHVW L |YHU OlQGHU RFK |YHUDOOW MDJ NRPPHU °QQHU MDJ samma sak â&#x20AC;&#x201C; människor som samlas kring mat. Det spelar ingen roll om det är pĂĽ en Ăś i Filippinerna utan elektricitet eller i en storstad med skyskrapor sĂĽ lĂĽngt Ăśgat kan nĂĽ, som i Singapore HOOHU 1HZ <RUN 'HW °QQV DOOWLG HWW PDWERUG HWW OLWHW KDN HOOHU en lyxrestaurang, där människor lägger bort sina mobiler fĂśr att umgĂĽs kring smaker, dofter och texturer. Min passion fĂśr att resa och upptäcka världen är stark, och ett skäl är just att den är sĂĽ nära sammankopplad med min kärlek till och den WU\JJKHW MDJ °QQHU L PDW RFK PDWODJQLQJ 6n KlU LQOHGHU 6R°D Henriksson, vinnare av Sveriges mästerkock 2020 sin kokbok Always hungry. Här bjuder vi pĂĽ tre recept som verkligen ger mersmak.

ĂĽĹ&#x17D;ĆšÄ&#x201A;Č&#x17E;Ę&#x201E;ÇśÄ&#x201A; Ę&#x201E;Í&#x2DC;Ä&#x201A;Č&#x201D;É&#x152;ÄťĚ&#x2C6;Č&#x201D;É&#x152;ǸÇ&#x2013;Č&#x17E;ĆšÄ&#x201A;ÉĽ Č&#x201D;Ĺ&#x17D;Äť Ę&#x201E;Č&#x201D;Ä&#x201A;ǜɼÇ&#x2013;Çś Ę&#x201E;Í&#x2DC;Ä&#x201A;Č&#x201D;É&#x152;Ä&#x;Ě&#x2C6;ǸDzȏČ&#x17E;Ćš ČŹÄŞÇ? É&#x152;Ä&#x201A;Çś ÄŞÇ?ČŹÍĄ FĂśr att en vegansk rätt ska fĂĽ en sĂĽdär riktigt kraftig smak â&#x20AC;&#x201C; som man annars bara fĂĽr frĂĽn kĂśtt â&#x20AC;&#x201C; är svamp alltid hemligheten fĂśr mig. De här dumplingarna har allt och lite till: en riktig smakexplosion till fĂśrrätt. Och du kommer att Ăśnska att du gjort en stor varmrätt av dem istället, sĂĽ goda som de är.

1. Buljong: Hacka den färska svampen och schalottenlĂśken grovt. Häll matoljan i en kastrull och sätt pĂĽ medelvärme. Stek svamp och lĂśk cirka 10 minuter. Hacka under tiden chili och ingefära i stĂśrre bitar och lägg ner i kastrullen. Fyll pĂĽ med vatten och den torkade svampen. Koka ihop tills nästan hälften av vätskan är borta, det tar 20â&#x20AC;&#x201C;30 minuter. Tillsätt soja, mirin och sesamolja. Smaka av med salt. Koka ihop cirka 15 minuter till.

Smaka av med soja, citron, mirin och salt.

2. Dumplingar: Finhacka svampen och stek i torr stekpanna pü medelvärme i cirka 20 minuter. Riv ner ingefäran och pressa ner vitlÜksklyftorna i svampblandningen. Häll hälften av sojan i pannan och rÜr RP 7LOOVlWW lYHQ KlOIWHQ DY PLULQHQ 6NLYD VDOODGVO|NHQ RFK °QKDFND FKLOLQ Lägg lÜk, chili och kül i en skül. Blanda ner svampmixen i skülen och tillsätt resten av sojan och mirinen. Smaka av med citron, sesamolja och salt.

3. Lägg ett gyozablad pü en skärbräda och lägg cirka en matsked fyllning i PLWWHQ DY EODGHW 'RSSD HWW °QJHU L YDWWHQ RFK GUD OlQJV NDQWHQ DY EODGHW och vik ihop till en dumpling. Fortsätt pü samma sätt tills all fyllning är slut. Lägg dumplingarna pü ett külblad i en bambuüngare. Det brukar bli sü pass münga dumplingar att man kan fylla tvü vüningar. Ställ üngaren Üver svampbuljongen och ünga under lock tills de är klara, cirka 10 minuter.

4. Garnering: Skiva chilin och lägg i en skül med vinäger och socker. Lüt dra. Dela pak choyen i fyra delar och ünga i üngaren cirka 5 minuter tills de är lite lätt mjuka. Skiva salladslÜken. Rosta sesamfrÜna i en torr stekpanna XQGHU RPU|UQLQJ WLOOV GH InWW °Q IlUJ RFK GRIWDU JRWW 5. Servering: Fyll fyra djupa skülar med buljong och lägg ner nügra dumplingar och en pak choy i varje. Toppa med sesamfrÜn, salladslÜk, chili, sesamolja och Ürter.

32 Kick Off

FĂ&#x2013;RRĂ&#x201E;TT 4 PORTIONER 1 TIMME 15 MINUTER BULJONG 100 g skogschampinjoner 100 g shiitakesvamp 1 schalottenlĂśk matolja att steka i 1 rĂśd chili 2 cm ingefära 2 liter vatten 1 dl torkad karljohanssvamp 1 dl japansk soja 1 dl mirin 2 tsk sesamolja salt pressad citron DUMPLINGAR 200 g skogschampinjoner 200 g shiitakesvamp 2 cm ingefära 2 vitlĂśksklyftor 4 msk japansk soja 3 dl mirin 2 salladslĂśkar 1 rĂśd chili GO °QVWULPODG VSHWVNnO 1 tsk pressad citron 2 tsk sesamolja salt gyozablad 2 stora kĂĽlblad att ĂĽnga pĂĽ

GARNERING 1 rÜd chili 2 msk risvinäger 1 tsk strÜsocker 2 pak choy 1 salladslÜk ½ dl sesamfrÜn nügra droppar sesamolja GO °QKDFNDG P\QWD 1 ½ dl koriander

Recept

ȬɥȬˆʄǕ ȬĪǍ ǸǖȞʄʄȬɌɌĂ

4 PORTIONER 40 MINUTER

ȔŎĻ ǖȞƹŎŬċɥĂ ȬĪǍ ĪǍǖǸǖ En snabb, billig och ljuvligt god vegetarisk soppa som värmer även de kallaste dagarna på året. Den här rätten var standard både på middagsbordet och i lunchlådan när jag var student i Lund. Receptet JUXQGDU VLJ IDNWLVNW Sn HQ RWUROLJW °Q VRSSD VRP MDJ nW HQ UHJQLJ novemberdag i Köpenhamn..

2 morötter 1 stor potatis 1 gul lök 2 vitlöksklyftor 3 cm ingefära 1 röd chili 2 msk smör

2 msk rapsolja 1 msk torkad timjan 2 dl torkade röda linser vatten 2 grönsaksbuljongtärningar 2 dl vispgrädde 2 tsk gurkmeja 1 citron, pressad salt och svartpeppar

1. Skala och skär morötter, potatis, och lök i större bitar. Finhacka vitlök, ingefära och chili. Fräs lök och vitlök i smör och olja i en kastrull på låg värme så att de blir mjuka men utan att ta färg.

2. Häll i resterande grönsaker, timjan och linser. Fräs i ytterligare fem minuter.

3. Häll på vatten så att allting precis täcks och lägg ner buljongtärningar.

Koka tills potatisen och moroten är mjuka. Mixa soppan slät med en stavmixer.

4. Tillsätt grädde och gurkmeja samt pressad citron. Smaka av med salt och svartpeppar.

ǍȬǶǸĂĻǕ ȬĪǍ ǶĂɥĻŎȔ̈ȔȔĂğȬ˜ŎȞ ȔŎĻ ͘ĂȞǖǸDzƹǸĂʄʄ ȬĪǍ ėǶŎɥğċɥʄĪȬ̈Ǹǖʄ 8QGHU 6YHULJHV 0lVWHUNRFN YDU YL L -XNNDVMlUYL RFK MDJ °FN lUDQ DWW MREED L ODJ PHG PLQ °QDONRPSDQMRQ (GYDUG 9L VHUYHUDGH HQ YDUPUlWW och en dessert, och det här är receptet på den festliga desserten som VORJ MXU\Q PHG KlSQDG +DU GX LQWH WLOOJnQJ WLOO nNHUElU NDQ GX WD KDOORQ istället.

1. GLASS: Vispa ägg och strösocker i en kastrull. Blanda ner mjölken och värm på medelvärme på spisen. Skär en skåra i vaniljstången och skrapa ur fröna. Lägg frön och stång i mjölkblandningen. Rör om hela tiden tills den nästan börjar koka. Ta bort kastrullen från plattan och ställ svalt. När smeten är nästan helt sval, rör ner vispgrädden. Kör smeten i glassmaskin i 30–40 minuter.

2. CHOKLADBOTTEN: Lägg bakplåtspapper i en ugnssäker form, FLUND FP L GLDPHWHU 9LVSD lJJ RFK VRFNHU ±XI°JW L HQ EXQNH 6PlOW smöret i en kastrull och lägg i chokladen så att den också smälter.

Mortla kardemumman och rör ner i chokladen. Tillsätt salt. Vispa ner chokladsmöret i äggblandningen. Vänd till sist ner kakao och vetemjöl och rör till en jämn smet. Häll smeten i formen och grädda mitt i ugnen 25–30 minuter. Kakan är klar när den rör sig på ytan när du skakar formen, men ändå inte är helt lös. Ta ut och ställ kallt före servering, gärna i kylen.

3. ÅKERBÄRSCOULIS: Smält smöret i en kastrull. Lägg ner åkerbären och fräs en stund på medelvärme. Tillsätt socker och koka ihop 5–10 minuter.

Smaka av med lite salt för att hitta balansen mellan syra och sötma. Sila såsen.

4. GARNERING: Koka upp vatten och socker. Lägg ner åkerbären och ställ åt sidan. Rosta hasselnötterna i en torr panna på spisen. Hacka nötterna och rosta lite till. Strö över kardemumma.

5. UPPLÄGG: Skär bottnen i bitar om 7×2 cm. Lägg varje bit upp och ner Sn HQ WDOOULN 6WU| OLWH ±LQJVDOW RYDQSn *|U HWW lJJ DY JODVVHQ PHG KMlOS av en varm sked och lägg på bottnen. Lägg tre sockerinlagda åkerbär (alt hallon) vid sidan av. Droppa gärna coulisen i en cirkel runt om och dra med en tandpetare. Strö till sist lite hasselnötter på glassen.

34 Kick Off

4 PORTIONER 75 MINUTER UGN 175 GRADER GLASS 1 ägg 1 dl strösocker 2 ½ dl mjölk, 3% 1 vaniljstång 2 dl vispgrädde CHOKLADBOTTEN 3 ägg 2 dl strösocker 125 g smör 300 g mjölkchoklad 1 tsk kardemummakärnor 1 nypa salt

1 dl kakao 1 ½ dl vetemjöl ÅKERBÄRSCOULIS 1 msk smör 2 dl åkerbär 4–5 msk strösocker 1 nypa salt GARNERING 2 dl vatten 1 dl strösocker 20 åkerbär 50 g hasselnötter 1 msk mortlad kardemumma ±LQJVDOW

- En plats skapad för möten!

Skogshem & Wijk & Wijk

re

nå Boka i

shem kog

med show lfest på u j S ts

08-731 42 42 bokning@skogshem-wijk.com

TA PLATS - tänk framåt, det gör vi!

Hösten håller på att fyllas upp, men ännu har vi några datum lediga. Så, när det är dags att återgå till vardagen, finns vi här att ta emot dig och dina kollegor.

Skogshem & Wijk är en färgglad, fantasifull och händelserik plats för människor som vill mötas, utbildas, konferera eller ha fest. En plats för dig som inte nöjer dig med bra, en plats för dig som vill ha mer. - 50 rymliga möteslokaler, 290 sängar, 200.000 kvm sjötomt. Vi har gott om plats för er!

Välkommen till oss på Lidingö – en plats skapad för möten.

Maila oss på bokning@skogshem-wijk.com eller 08-731 42 42 för att boka eller för att komma i kontakt med våra personliga mötesrådgivare.

RETURADRESS: LA PRENSA AB BOX 145, 125 23 ÄLVSJÖ

PÅ VÅR GÅRD KONFERENS • KICK-OFF • EVENT • MÖTESRUM • HOTELL • RESTAURANG • BAGERI • BRÖLLOP Vår Gård är en plats för möten mellan människor. Här njuter ni av en god middag i en vacker och rogivande skärgårdsmiljö. Vårt kök är i världsklass och restaurangen har genom åren varit uppskattad av många gäster. Vår Gård erbjuder även en inspirerande arbetsmiljö för dig som vill komma bort från kontoret. Glöm inte att köpa med dig fredagsmiddag, en härlig helgbukett eller något gott från vårt prisbelönta bageri. Unika mötesrum samt flexibla utrymmen för kundevent, där trygg och personlig service genom hela evenemanget stärker upplevelsen, är vår ryggrad och något vi har gjort i snart 100 år! Vi brinner för att skapa hållbara upplevelser för våra gäster och är en destination med människor i fokus!

WWW.VARGARD.SE