Julio 2026 - 125.000 ejemplares
Perros,
mucho más que mascotas es una decisión responsable
para evitar malos olores Tips
Elgato,
compañero independiente
planes para reconectar en vacaciones del grano al chocolate playas para volver a respirar
pasión por la lasaña
conexión entre generaciones
emojis: lenguaje de las emociones
Hepatitis: claves para prevenirla
¡adiós, malos hábitos!
La llegada de una mascota al hogar representa mucho más que sumar un nuevo integrante a la familia.
Los animales no solo brindan compañía, sino que también contribuyen al bienestar emocional, fomentan hábitos saludables y fortalecen los vínculos entre niños y adultos.
Johan Plaza, instructor y juez canino de la escuela canina esadcan, explica que el primer paso es pensar en el bienestar del animal y en el estilo de vida que podrá ofrecerle la familia. “debemos ver qué tipo de vida le vamos a dar al perro y qué tipo de raza me conviene y no la que prefiero”, señala. Asimismo, destaca la importancia de evaluar la situación económica y no dejarse llevar únicamente por la emoción del momento.
Según Plaza, también es fundamental comprender que las
tu mascotaprimera
Ellos aportan beneficios emocionales y promueven hábitos saludables, pero también implican responsabilidad, rutinas y una preparación adecuada para garantizar su bienestar.
mascotas necesitan tiempo, atención y compañía. “Debemos tener conciencia de que es un animalito que no necesita quedarse en casa encerrado todo el tiempo y solo. Eso causará que el perro empiece a tener estrés y se haga un perro diferente”, explica.
¿Qué neceSito para recibir
A mi nuE vo compAñEro?
• Lo primero: paciencia, amor y mucha observación.
• Un espacio propio para que se sienta seguro.
• Alimentación adecuada, porque el amor también entra por el estómago.
• Higiene y cuidado del pelaje.
• Tiempo de juego.
• Visitas periódicas al veterinario.
• Normas y rutinas.
beneficioS de una mAScotA En El hogAr
La presencia de una mascota puede tener efectos positivos tanto en niños como en adultos. Su compañía ayuda a reducir el estrés, promueve el contacto afectivo y motiva a mantener una rutina más activa. “Cuando tienes una mascota y le das su espacio te sientes feliz porque tu perro no es un trofeo sino un ser vivo”, afirma el especialista. Además, los perros se convierten en compañeros para realizar actividades cotidianas, como salir a caminar, trotar o disfrutar del aire libre. “Es un compañero. Cuando tú tienes problemas, el perro absorbe a través de sus emociones y de su apego tus sentimientos y eso te ayuda a liberar. Él se convierte en una especie de terapia emocional”, añade.
identificación
Aunque tu amigo de cuatro patas sea un cachorro, puede tener escapadas de casa, por lo que es importante que tenga una identificación desde el primer día. ¿Qué debe incluir su placa?
electrónico.
PArA ElloS
• Un parque o barrera de seguridad para mantener a tu cachorro en un espacio seguro cuando no puedas
• Juguetes que puedan rellenarse con alimento. como tiras de ternera u orejas de cerdo, que ayudan a satisfacer la necesidad de morder y masticar.
• Un arnés y una correa. Nunca utilices collares de ahorque y evita las correas retráctiles.
• Un limpiador enzimático para eliminar olores y feromonas en caso de accidentes urinarios.
Consejos de rutina
La convivencia con un perro también implica realizar cambios en los hábitos diarios. Cada raza posee características y necesidades diferentes, por lo que es importante conocerlas antes de adoptar. “Si tienes un perro atlético tienes que prepararte para salir a trotar para que no se llene de estrés. Si tienes un perro sedentario, asimismo debes prepararte para eso”, explica Plaza. El especialista señala que informarse sobre las razas y buscar orientación profesional facilita una convivencia adecuada. “Para eso existen profesionales como los de Esadcan, que te ayudan con guías de educación y convivencia”, comenta.
¡Socializa, socializa!
En los perros, la socialización es una de las tareas más importantes. Aunque tu cachorro aún no haya recibido todas sus vacunas y no pueda salir a pasear, es esencial familiarizarlo con el mundo, ya sea llevándolo en brazos, en un coche para mascotas o simplemente sentándote con él a observar su entorno. Premia a tu mascota mientras observa el mundo a su alrededor o cuando alguien la saluda, pero evita presionarla demasiado. Algunas experiencias importantes para la socialización incluyen:
• Viajar en automóvil.
• Escuchar el ruido del tráfico y los autobuses.
• Conocer ambientes oscuros o lluviosos (o incluso con nieve, si es posible).
• Interactuar con niños de todas las edades.
• Observar monopatines y bicicletas en movimiento.
• Familiarizarse con personas mayores o con discapacidad que utilicen sillas de ruedas, andadores o muletas.
Si tu perro o gato aún no cuenta con todas sus vacunas, evita que tenga contacto con animales desconocidos para reducir el riesgo de contagio de enfermedades.
El efecto gato
Su presencia puede convertirse en una fuente constante de calma, especialmente en un mundo donde el estrés y la ansiedad forman parte de la rutina diaria.
Su fama de animales independientes y de “bajo mantenimiento” los ha convertido en una de las opciones favoritas para personas que viven solas o tienen agendas ocupadas. Según Víctor Maldonado, psicólogo, la idea de que los gatos requieren pocos cuidados es solo parcialmente cierta.
“Son mascotas de mantenimiento distinto. no necesitan paseos diarios como los perros, pero sí requieren estimulación cognitiva, enriquecimiento ambiental y atención a su bienestar emocional”, explica.
A diferencia de otras interacciones sociales que pueden demandar energía emocional, los gatos ofrecen una presencia silenciosa que acompaña sin exigir explicaciones ni conversaciones. Este tipo de vínculo resulta especialmente beneficioso para quienes atraviesan etapas de alta carga laboral, académica o emocional. “El gato valida la existencia del otro simplemente estando allí. Es una compañía que no juzga y que facilita la desconexión de las preocupaciones cotidianas”, afirma.
una compañía que reduce el estrés
Los gatos tienen un impacto positivo en el bienestar emocio nal de las personas. m señala que los felinos actúan como reguladores emocionales naturales. “Su compañía favo rece la liberación de oxitocina y ayuda a disminuir los niveles de cortisol, la hormona relacionada con el estrés”, comenta. Además, destaca que los ga tos son expertos en transmitir tranquilidad. Su comportamien to relajado y su capacidad para permanecer cerca sin exigir aten ción constante permiten que sus cuidadores disfruten de momen tos de descanso mental. Incluso el simple acto de acariciarlos
anteS de adoptar un GATo, considErE:
1. Compromiso de tiempo para su cuidado y atención.
puede generar una sensación in-
l mito que los perjudica ntre las creencias populares está la de pensar que son fríos o que no quieren a sus dueños. Para Maldonado, esta idea surge de interpretar erróneamente su necesidad de espacio y autonomía. “los gatos tienen una forma distinta de demostrar afecto. Su vínculo se basa en la confianza y el respeto
uando las personas intentan forzar el contacto físico o esperan una respuesta similar a la de un perro, pueden generar estrés y ansiedad en el animal. n cambio, comprender su lenguaje y respetar sus tiempos
¿Mito o realidad?
• Mito: los gatos son ariscos y no quieren a sus dueños.
2. Seguridad ambiental dentro del hogar.
3. Previsión económica para alimentación y atención veterinaria.
4. Estabilidad emocional para ofrecer un entorno tranquilo y predecible.
“Su ronroneo
• Realidad: expresan afecto de manera diferente. Su confianza se construye mediante el respeto, la paciencia y la comprensión de sus necesidades.
Víctor maldonado Psicólogo
$ 2,99
mi compañero ideal
tener un perro implica asumir la responsabilidad de cuidar de un ser vivo que dependerá de nosotros durante toda su vida.
Los perros son mucho más que mascotas. Para muchas personas se convierten en compañeros de aventuras, miembros de la familia y una fuente constante de cariño. Su presencia no solo aporta alegría al hogar, sino que también favorece al bienestar emocional, fomenta la actividad física y fortalece los vínculos familiares.
A propósito del Día mundial del Perro, que se conmemora cada 21 de julio, surge una pregunta frecuente entre quienes desean incorporar un nuevo integrante de cuatro patas a su vida: ¿qué raza es la más adecuada según el estilo de vida y las características de cada familia?
El veterinario miguel guamancela explica que no existe una raza perfecta para todos, pero sí algunas que suelen adaptarse mejor a determinados entornos y necesidades.
La llegada de un perro representa una responsabilidad a largo plazo. Antes de adoptar o comprar una mascota, es importante considerar factores como el espacio disponible, el tiempo que se le podrá dedicar y los gastos asociados a su alimentación, atención veterinaria e higiene.
LoS faVoritoS DE l AS fAmIlIAS con nIñoS
Cuando hay niños en casa, la prioridad suele ser encontrar un perro paciente, sociable y con energía suficiente para compartir juegos y actividades. Según Guamancela, entre las razas más recomendadas para entornos familiares destacan el golden retriever labrador retriever y beagle Estas razas se caracterizan por su temperamento amigable y juguetón. Además, suelen desarrollar una buena relación con los más pequeños, convirtiéndose en compañeros ideales para el crecimiento y la convivencia familiar. Los golden retrievers y labradores son conocidos por su docilidad, inteligencia y facilidad para adaptarse a distintos ambientes. Por su parte, los beagles destacan por su carácter alegre y curioso, cualidades que suelen encajar muy bien con la energía de los niños.
Má S ALL á DE LA RA z A , es importante enseñar tanto al perro como a los niños a relacionarse de manera respetuosa. La supervisión de los adultos durante las interacciones es fundamental para garantizar una convivencia segura y armoniosa.
compañía para
los AdulTos mAyorEs Para las personas de edad avanzada, la elección de una mascota suele estar relacionada con la necesidad de compañía y afecto, pero también con la facilidad para atender sus cuidados diarios. En este caso, se recomiendan razas como el shih tzu, el pug y el bulldog francés. “Son razas de conducta tranquila, no requieren actividad física constante y son muy apegadas a sus dueños”, señala. Estas características las convierten en excelentes compañeras para quienes buscan una mascota cariñosa, con necesidades moderadas de ejercicio y que disfrute de pasar tiempo con su familia. Además de brindar compañía, los perros pueden contribuir al bienestar emocional de los adultos mayores. Su presencia ayuda a combatir la sensación de soledad, promueve rutinas diarias y favorece la interacción social durante los paseos o visitas al veterinario.
Cuidados
para
las mascotas
• Proporcionar alimento de buena calidad, acorde con su edad, tamaño y estado de salud.
• Mantener siempre disponible agua fresca y limpia.
• Cumplir con el calendario de vacunación recomendado por el médico veterinario.
• realizar desparasitaciones internas y externas de forma periódica.
• Fomentar paseos y actividades que contribuyan a una buena salud física y mental. añar a la mascota cuando sea
• Cepillar regularmente el
• Mantener la limpieza de ealizar el corte de uñas de manera
• Promover la higiene
cepillado dental frecuente o productos
espacio adecuado con sombra, protección contra la lluvia y una cama limpia.
• Identificar a la mascota con collar y placa o mediante microchip.
• d edicar tiempo y compañía para fortalecer el vínculo afectivo y su bienestar emocional.
• Acudir a controles veterinarios periódicos y buscar atención inmediata ante cualquier signo de enfermedad.
La adopción de mascotas implica un compromiso de largo plazo que requiere tiempo, planificación y responsabilidad.
fundación almanimal entrega recomendaciones para tomar una decisión informada y garantizar el bienestar de los animales.
La adopción de animales de compañía se presenta como una opción responsable y solidaria frente a la compra de mascotas, al ofrecer un hogar a animales abandonados o que permanecen en refugios. Este acto no solo cambia el destino del animal, sino que también impacta positivamente en quien lo acoge, al construir un vínculo basado en el afecto, la compañía y el sentido de responsabilidad.
En esa línea, la f undación
Almanimal trabaja por el bienestar de perros y gatos en situación de calle, a través de su rescate, rehabilitación y posterior gestión de adopciones responsables. “Promovemos la esterilización, la adopción consciente y la educación sobre tenencia responsable, con el fin de construir una sociedad más compasiva y comprometida con los animales”, afirma su representante.
una decisión rESPonSAblE
aSpectoS por considEr Ar pAr A Adop TAr
d esde Fundación Almanimal se destaca que, antes de tomar la decisión de adoptar una mascota, es fundamental evaluar tres aspectos clave: la estabilidad económica, la disponibilidad de tiempo y la proyección a futuro. “La adopción representa un compromiso de largo plazo, por lo que es importante considerar cómo se garantizará el bienestar del animal ante posibles cambios en la vida, como una mudanza, la llegada de un hijo o modificaciones en la dinámica familiar”. Asimismo, la fundación señala que una persona está preparada para adoptar cuando comprende que un animal de compañía no es una responsabilidad temporal, sino un integrante más de la familia. Adoptar implica asumir el compromiso de brindar cuidado, protección y acompañamiento durante toda la vida del animal.
conociendo LaS neceSidadeS
La edad del animal es un factor importante al momento de incorporar una mascota al hogar, ya que cada etapa de vida implica necesidades y características diferentes.
Cachorros: se caracterizan por su alta energía, curiosidad y deseo constante de explorar su entorno. requieren tiempo, paciencia y dedicación para su educación, socialización y adaptación a las normas del hogar. Animales adultos: suelen tener una personalidad definida y un comportamiento más estable. Generalmente presentan un nivel de actividad moderado y se adaptan con mayor rapidez a las rutinas familiares, convirtiéndose en una excelente opción para quienes buscan una convivencia más predecible desde el inicio.
Animales de edad avanzada: se distinguen por su temperamento tranquilo y menor necesidad de actividad física. Aunque pueden requerir mayores cuidados médicos y atención especializada, ofrecen compañía, afecto y una conexión muy especial. Son ideales para hogares tranquilos o personas con un estilo de vida más pausado.
deL maLtrato sEGún l A EdAd
A un hoGAr llEno dE c Ariño
Esta historia tiene como protagonista a una perrita de raza grande que fue víctima de explotación reproductiva durante gran parte de su vida. Al momento de su rescate, permanecía encadenada y presentaba un cuadro severo de desnutrición; su estado era tan crítico que sus huesos eran visibles a simple vista.
Su recuperación requirió tiempo, cuidados médicos y mucha dedicación. Durante su estadía en el centro de rescate logró recuperar su salud y confianza, pero enfrentó otro desafío: al tratarse de una perrita de edad avanzada, muchas personas la pasaban por alto mientras buscaban animales más jóvenes. Todo cambió cuando una familia decidió mirar más allá de su edad y apariencia. Vieron en ella una compañera noble y amorosa y le abrieron las puertas de su hogar. Hoy vive rodeada de cariño, seguridad y bienestar, demostrando que los animales sénior también merecen una oportunidad y pueden convertirse en compañeros extraordinarios.
CORTESÍA
Bienestar físico y emocional
El bienestar de una mascota depende tanto de sus cuidados físicos como de sus necesidades emocionales. En el aspecto físico, es fundamental garantizar una adecuada medicina preventiva, una alimentación balanceada y actividades recreativas acordes a su especie y edad, como los paseos diarios en el caso de los perros. A nivel emocional, muchos animales necesitan tiempo para adaptarse a su nuevo entorno y recuperar la confianza. Algunos pueden haber vivido experiencias difíciles que les generan miedo o inseguridad, por lo que requieren paciencia, rutinas estables y un ambiente seguro que favorezca su bienestar y fortalezca el vínculo con las personas.
Adopción En AlmAnimAl
1. Formulario de postulación: recopilación de información sobre la persona o familia interesada.
2. Entrevista telefónica: conversación detallada para conocer el estilo de vida, expectativas y condiciones del hogar.
3. Visita domiciliaria: verificación de que el espacio cuente con las condiciones de seguridad necesarias para prevenir fugas o accidentes.
4. Entrega del animal: una vez aprobadas las etapas anteriores, se coordina la incorporación de la mascota a su nuevo hogar.
5. Seguimiento posterior: acompañamiento a la familia durante el proceso de adaptación, mediante visitas y asesoría para garantizar el bienestar tanto del animal como de sus adoptantes.
“adoptar requiere
Sierra en familia, planes para reconectar en vacaciones
después de meses mar cados por horarios, ta reas, exámenes y rutinas, las vacaciones escolares llegan como una pausa necesaria para las familias de la Sierra ecuato riana. no se trata solo de viajar, sino de recuperar tiempo compartido: caminar sin prisa, mirar nuevos paisajes, conversar durante el trayecto, probar sabores
2
Cultura en movimiento Museos, plazas, iglesias y centros históricos para aprender en familia.
3 4 5
Dónde ir: centro histórico de Quito, La r onda, San Francisco y Museo de la Ciudad; centro histórico de Cuenca, Catedral Nueva y Museo Pumapungo; Casa Museo Juan León Mera y Quinta de Juan Montalvo, en Ambato; centro histórico de r iobamba; Puerta de la Ciudad y Museo de la Música, en Loja; Ingapirca, en Cañar.
Escapadas con encanto Pueblos, haciendas y alojamientos rurales para cambiar de ambiente.
Dónde ir: Otavalo, Cotacachi, San Antonio de Ibarra y Zuleta; Mindo, Cayambe y Machachi; Latacunga, Pujilí y Saquisilí; Guano, Colta y Alausí; Gualaceo, Chordeleg, Sígsig y Paute; Vilcabamba, Malacatos y Saraguro.
Termas y descanso Aguas termales y hosterías para recuperar energía.
Dónde ir: Papallacta; b años de Agua Santa; Chachimbiro, en Imbabura; Cunuyacu, cerca del Chimborazo; b años de Cuenca y Piedra de Agua; hosterías familiares en Patate, Pelileo, Paute, Vilcabamba y Malacatos.
Sabores de la Sierra Mercados, comida típica, pan de horno, dulces y café local.
Dónde ir: mercado Central y La ronda, en Quito; Otavalo y Cotacachi; Latacunga, por la chugchucara; Salcedo, por sus helados; Ambato, por el pan de Pinllo; b años, por las melcochas; Cuenca, por sus mercados y cafeterías; Loja, por el repe, el tamal lojano, la cecina y el café.
Playas para volver a respirar
cuando llegan las vacaciones escolares, muchas familias de la Sierra miran hacia el mar. no solo buscan sol: buscan cambiar el ritmo, dormir sin apuro, caminar descalzos, probar un ceviche frente a la playa y regalar a los niños unos días donde la agenda se mida por mareas, juegos y atardeceres.
Montañita y Olón
Montañita ofrece surf, movimiento y ambiente juvenil; Olón, a pocos minutos, baja el volumen con una playa amplia, más serena y familiar. Juntas permiten combinar energía y descanso.
Ayangue
Una bahía tranquila, de aguas más calmadas, buena para comer mariscos, pasear sin prisa y pasar un día relajado. Es una opción práctica para familias que quieren playa sin demasiado ruido.
Puerto López y Los Frailes
Puerto López sirve como base para disfrutar gastronomía, recorridos cercanos y salidas al Parque Nacional Machalilla. Los Frailes, en cambio, invita a caminar, observar el paisaje y disfrutar una playa más natural.
Manta y Crucita
Manta combina playa urbana, hoteles, gastronomía manabita y movimiento de ciudad costera. Crucita suma brisa, parapente, ceviches y una atmósfera más relajada para mirar el mar con calma.
Canoa y Bahía de Caráquez
Atacames, Tonsupa y Same
S ALin AS
Ideal para quienes prefieren comodidad, servicios, malecones, restaurantes y una playa urbana con opciones para todas las edades. Funciona bien para familias que viajan con niños pequeños o adultos mayores.
Canoa es una playa amplia, con aire bohemio y espacio para caminatas, surf y descanso. b ahía de Caráquez permite sumar paseos cercanos, paisajes de estuario y una experiencia más pausada.
Son opciones clásicas del norte de la Costa. Atacames tiene más movimiento; Tonsupa ofrece edificios frente al mar y ambiente familiar; Same apuesta por una estadía más tranquila, con playa y descanso.
cómo armar
El viA jE dEsdE l A siErr A
Antes de elegir, conviene definir el tipo de descanso. Para comodidad y servicios, Salinas, Manta o Tonsupa funcionan bien. Para naturaleza, Los Frailes, Puerto López o Canoa. Para una escapada más tranquila, Olón, Ayangue o Same son buenas
El tiempo de traslado cambia según la ciudad de salida y el destino, por eso es clave viajar temprano, revisar el estado de las vías, hacer pausas en carretera y evitar manejar cansado. Si el viaje es con niños, ayuda llevar , protector solar, ropa ligera, gorras, medicinas básicas y entretenimiento para el trayecto.
Los Frailes
Bahía de Caráquez Atacames
Manta
del grano al chocolate
reconocido por su calidad y aroma, el cacao ecuatoriano es uno de los productos más representativos del país. conoce su historia, variedades y características, además recetas para disfrutarlo en diferentes preparaciones.
considerado uno de los cultivos más emblemáticos de América, el cacao tiene una historia que se remonta a miles de años. tradicional-
mente se ha sostenido que su proceso de domesticación tuvo origen en Mesoamérica, en territorios que hoy corresponden a méxico, guatemala y honduras, donde existen evidencias de su
uso alrededor del año 2.000 a. c
Según la Asociación nacional de Exportadores de cacao (Anecacao), este producto ha desempeñado un papel fundamental en el desarrollo cultural, social y económico de diversas civilizaciones americanas.
El delaugecacao
Tras la fundación de Ecuador en 1830, el cacao se consolidó como uno de los principales motores de la economía nacional. Grandes haciendas cacaoteras florecieron en zonas como Vinces y otros cantones de Los ríos, impulsadas por familias adineradas que delegaban su administración para residir largas temporadas en Europa. Esta prosperidad dio origen al apodo de París Chiquito, símbolo del esplendor económico que generó el cacao en la región.
tipoS DE cAcAo
Según datos de la Asociación Nacional de Exportadores de Cacao (Anecacao), Ecuador cuenta con dos variedades que marcan su producción y presencia en los mercados internacionales: el cacao Nacional y el CCN51.
Nacional: Con sus características notas florales y frutales, conocido también como cacao fino y de aroma, se ha convertido en uno de los productos más representativos del Ecuador y en un referente para la chocolatería de alta gama. Aunque el cacao fino y de aroma apenas representa el 12 % de la producción mundial, Ecuador concentra cerca del 63 % de este segmento, consolidándose como el principal proveedor a nivel global. Su calidad y perfil sensorial lo mantienen entre los granos más valorados de los mercados internacionales.
CNN51: Es un cacao clonado de origen ecuatoriano desarrollado por el agrónomo Homero Castro Zurita, quien, tras años de investigación, obtuvo en 1965 esta variedad cuyo nombre significa Colección Castro Naranjal. d estacado por su alta productividad y resistencia a enfermedades, fue declarado en 2005 un bien de alta productividad por el Estado ecuatoriano. Actualmente representa alrededor del 80 % de las exportaciones nacionales de cacao, mientras que el cacao Nacional participa con el 20 %, abasteciendo segmentos de mercado con características y demandas distintas,
• Granos
• Elaborado
• Semielaborados
Elaborados y semielaborados de cacao: Estados Unidos, Canadá, México, Chile, Perú
Cacao en grano: Malasia, Estados Unidos, Indonesia, b élgica, Países b ajos
reSuLtadoS de exportacioneS
Al cIErrE DE AbrIl
Mousse de chocolate
Ingredientes :
1 taza de chocolate rallado o en trozos para fundir
4 yemas de huevo
4 cucharadas de azúcar
1/4 taza de crema de leche
1 cucharadita de esencia de vainilla
2 cucharadas de brandi
2 cucharadas de licor de crema de café (opcional)
Opcional: toppings (como trozos de frutilla), para decorar
Preparación:
1. Fundir el chocolate a baño maría.
2. batir las yemas junto con el azúcar hasta que estén espumosas y pálidas. Incorporarlas al chocolate fundido y mezclar bien.
3. batir la crema de leche hasta que se formen picos. Agregar la esencia de vainilla, el licor de crema de café (opcional) y el brandi. Poner esta mezcla junto a la crema de chocolate. Luego, incorporar muy bien, con movimientos envolventes, todos los ingredientes, hasta que se forme una masa homogénea.
4. Finalmente, repartir el mousse en copas individuales y refrigerar por dos horas. decorar al gusto antes de servir. Puedes agregar toppings o pedazos de frutas al gusto, como frutillas.
Chocolate caliente
Ingredientes :
2 litros de leche
10 clavos de olor
2 ramitas de canela
100 gramos de chocolate en barra
100 gramos de cocoa en polvo
Azúcar al gusto
Preparación:
1. En un recipiente, calienta la leche a fuego moderado.
2. Añade el clavo de olor y las ramitas de canela a medida que la leche comienza a hervir.
3. Cuando la leche esté en su punto, incorpora la barra de chocolate y la cocoa.
4. reduce el fuego a lento, permitiendo que la barra de chocolate se derrita completamente.
5. Agrega azúcar al gusto (opcional), ajustándola según tus preferencias.
6. Apaga la hornilla y revuelve bien la mezcla para garantizar una fusión perfecta de sabores.
Brownie de chocolate
Ingredientes :
200 g de chocolate negro
120 g de mantequilla
150 g de azúcar
3 huevos
100 g de harina
1 cucharadita de esencia de vainilla
Una pizca de sal
50 g de nueces picadas (opcional)
Elaborados y semielaborados:
En grano: 32.175 ™ 5.878 ™
Preparación:
1. Precalienta el horno a 180 °C.
2. derrite el chocolate junto con la mantequilla a baño maría o en el microondas.
3. En un recipiente bate los huevos con el azúcar hasta integrar.
4. Añade la vainilla y la mezcla de chocolate derretido.
5. Incorpora la harina y la sal, mezclando suavemente hasta obtener una masa homogénea.
6. Agrega las nueces si deseas.
7. Vierte la mezcla en un molde engrasado o forrado con papel para hornear.
8. Hornea durante 25 a 30 minutos.
9. deja enfriar antes de cortar en cuadros.
Pocas recetas despiertan tanta emoción como una buena lasaña. c on sus capas de pasta, salsa, queso y rellenos que varían según la tradición de cada región, este plato se ha convertido en uno de los favoritos de millones de personas alrededor del mundo. tanto es así que cada 29 de julio se celebra el d ía Mundial de la Lasaña, una fecha dedicada a rendir homenaje a una de las preparaciones más emblemáticas de la gastronomía italiana.
Aunque muchos la identifican como una receta típicamente italiana, los orígenes de la lasaña se remontan a tiempos antiguos. Algunos historiadores señalan que su nombre provieeste famoso y versátil plato, de origen europeo, tiene una fecha mundial de celebración: el 29 de julio.
ne del término griego lasanon, que hacía referencia a un recipiente para cocinar. más tarde, los romanos adoptaron la idea y desarrollaron preparaciones con láminas de masa, sentando las bases de lo que siglos después evolucionaría hasta la lasaña que conocemos hoy.
lasaña Pasión por la Una delicia versátil
La versión moderna nació en la región italiana de Emilia-romaña, especialmente en la ciudad de bolonia. Allí se popularizó la famosa lasagna alla bolognese, elaborada con pasta fresca, salsa ragú de carne, bechamel y queso parmesano. Esta combinación se convirtió en un referente de la cocina italiana y fue exportada a diferentes países, donde surgieron innumerables variantes.
Uno de los secretos de la lasaña es su versatilidad. Puede prepararse con carne de res, pollo, cerdo, mariscos o vegetales. también existen versiones vegetarianas con espinaca, champiñones, zucchini, e incluso opciones dulces que incorporan frutas y cremas. hay otras propuestas que reemplazan la pasta con carbohidratos, como el maduro dulce (lasaña de maduro).
receta trADIcIonAl
La receta tradicional de la lasaña combina amplias láminas de pasta (hojas planas) con generosas capas de salsa de carne (ragú), salsa bechamel y abundante queso rallado. Cada ingrediente se coloca cuidadosamente uno sobre otro, formando una deliciosa torre de sabores que, al salir del horno, conquista por su aroma irresistible, su queso gratinado y esa textura suave y jugosa que se deshace en cada bocado.
Sabios consejos
• Usa ingredientes frescos y de calidad, especialmente el queso y la carne. Esto hace una gran diferencia.
• Es recomendable precocinar la pasta para evitar que absorba demasiado líquido durante el horneado.
• Hay que dejar reposar la lasaña, por lo menos 15 minutos después de sacarla del horno, para que las capas se asienten y sea más fácil de cortar.
• Los quesos recomendados: parmesano, mozzarella y ricota son los clásicos. Otras opciones que aportan un sabor interesante son el queso gruyer o el fontina.
La lasaña es un símbolo de reunión familiar. En muchos hogares, como los italianos, suele servirse en celebraciones especiales, en almuerzos dominicales, en eventos sociales (como cumpleaños o fiestas de bautizos) o en encuentros en los que compartir la mesa es importante.
La lasaña ostenta varios récords. En distintas partes del mundo se han elaborado versiones gigantes que han alcanzado varios metros de longitud y toneladas de peso, demostrando la enorme popularidad de este plato.
una lasaña de pollo y otra de vegetales son dos deliciosas y prácticas propuestas que pueden prepararse en casa.
conquistan dos recetas que
Lasaña de pollo cremosa
RINDE DE 6 A 8 PORCIONES
Ingredientes:
12 láminas de pasta para lasaña
500 g de pechuga de pollo cocida y desmenuzada
1 cebolla paiteña picada
1 pimiento verde picado
2 dientes de ajo triturados
2 cucharadas de aceite
2 tazas de salsa de tomate
2 tazas de salsa bechamel
2 tazas de queso mozzarella rallado
½ taza de queso parmesano rallado
Sal y pimienta al gusto
Orégano seco al gusto
Preparación:
Puede añadir choclo desgranado o champiñones para darle más sabor y textura.
1. En una sartén caliente el aceite y sofría la cebolla, el pimiento y el ajo hasta que estén tiernos.
2. Agregue el pollo desmenuzado, la salsa de tomate, sal, pimienta y orégano. Cocine durante 10 minutos.
3. Cocine las láminas de pasta según las instrucciones del paquete si es necesario.
4. En un molde para horno coloque una fina capa de bechamel. Luego arme la lasaña alternando pasta, salsa de pollo, bechamel y queso mozzarella
5. repita las capas hasta terminar los ingredientes.
6. Finalice con queso mozzarella y parmesano.
7. Hornee a 180 °C durante 30-35 minutos o hasta que la superficie esté dorada.
8. deje reposar 10 minutos antes de servir.
Lasaña de vegetales
RINDE DE 6 A 8 PORCIONES
Ingredientes:
12 láminas de pasta para lasaña
1 zucchini mediano en cubos
1 berenjena pequeña en cubos
1 zanahoria rallada
1 pimiento rojo picado
1 taza de espinaca fresca
2 cucharadas de aceite de oliva
2 tazas de salsa de tomate
2 tazas de salsa bechamel
2 tazas de queso mozzarella rallado
½ taza de queso parmesano rallado
Sal y pimienta al gusto
Orégano o albahaca al gusto
Preparación:
1. Caliente el aceite de oliva en una sartén grande.
2. Sofría la zanahoria, el pimiento, el zucchini y la berenjena durante unos 8 minutos.
3. Añada la espinaca y cocine hasta que reduzca su volumen.
4. Incorpore la salsa de tomate, sazone con sal, pimienta y hierbas aromáticas. Cocine 5 minutos más.
5. En un molde para horno coloque una capa de bechamel y luego arme
la lasaña alternando pasta, mezcla de vegetales, bechamel y queso.
6. repita las capas hasta completar el molde.
7. Cubra con el resto del queso mozzarella y el parmesano.
8. Hornee a 180 °C durante 30-35 minutos hasta que el queso esté gratinado y burbujeante.
9. deje reposar unos minutos antes de cortar.
Los abuelos ocupan un lugar especial dentro de la familia, convirtiéndose en una fuente de cariño, apoyo y sabiduría para sus nietos. Su presencia no solo fortalece los lazos familiares, sino que también aporta al desarrollo emocional y social de las nuevas generaciones, dejando huellas que perduran a lo largo de la vida. Según explica Steven Jara, psicólogo clínico, estos miembros de la familia suelen representar figuras de referencia que brindan a los nietos un espacio de mayor flexibilidad, escucha y contención emocional. “los nietos encuentran en ellos un entorno donde pueden sentirse aceptados y comprendidos con menos exigencias que las que habitualmente perciben en la relación con sus padres”, señala y agrega que esta conexión favorece el fortalecimiento de la seguridad emocional, la autoestima y el desarrollo de habilidades sociales. Además, los abuelos transmiten formas de relacionarse más empáticas, basadas en la experiencia, la paciencia y la comprensión adquiridas a lo largo de la vida. “Su presencia contribuye significativamente al bienestar emocional de niños y adolescentes, convirtiéndose en un pilar afectivo que enriquece su crecimiento y desarrollo integral”, afirma el experto.
Conexión entre generaciones
en el marco del día de los abuelos (26 de julio), se destaca su papel fundamental en la familia como fuente de apoyo emocional, transmisión de valores y fortalecimiento de vínculos afectivos basados en la cercanía y el acompañamiento constante.
aprendizaJe deSde
l A E xpEriEnciA vividA
Recuerdos que dejan huella
e acuerdo con el psicólogo clínico, los momentos compartidos están cargados de emociones, afectividad y sentido de pertenencia. “Compartir con los abuelos en situaciones cotidianas, como conversaciones, juegos, tradiciones familiares o reuniones en festividades, genera espacios que construyen memorias emocionales profundas que acompañan a las personas incluso hasta la adultez”, enfatiza.
Beneficios de una relación cercana
El experto considera que los abuelos contribuyen de forma significativa desde que las personas son pequeñas, ya que no solo enseñan desde el discurso, sino a partir de la vivencia personal, orientando sobre qué ser o no ser. Las historias de vida, el esfuerzo, las dificultades superadas y los logros alcanzados, tanto personales como académicos, se convierten en ejemplos reales con los que los nietos pueden identificarse y a los que pueden aspirar a convertirse, construyendo así valores conectados con la realidad.
CONSEJO DEL ExPERTO
El especialista considera que se trata de un beneficio mutuo. En el caso de los nietos, aporta seguridad emocional, empatía y mejores habilidades sociales. d el lado de los abuelos, genera bienestar, sentido de propósito y una mayor conexión emocional, impactando positivamente en la calidad de vida de ambos.
“ En una época marcada por la tecnología, muchos jóvenes pasan gran parte del tiempo en celulares, tabletas o videojuegos, por lo que considero fundamental intencionar el vínculo familiar. No se trata de rechazar la tecnología, sino de utilizarla como un puente para fortalecer las relaciones, a través de videollamadas, mensajes o el intercambio de fotografías. Sin embargo, es importante mantener espacios presenciales de calidad, como visitas semanales o mensuales, que permitan consolidar la conexión entre abuelos y nietos.
Asimismo, recomiendo generar encuentros de manera consciente y constante, no solo en festividades o reuniones familiares, sino también en la vida cotidiana, promoviendo el intercambio de historias, tradiciones y actividades sencillas, como juegos o prácticas deportivas. En esencia, no se trata de complejidad, sino de compartir tiempo significativo”.
STEvEN JARA PSICÓLOGO
Símbolos nacidos en Japón transformaron la interacción digital y hoy son clave para expresar ideas y estados de ánimo.
LoS máS uSadoS
Emojis: el lenguaje de las emociones
• La cara con lágrimas de alegría, empleada para representar risa extrema.
L• El corazón rojo, asociado al amor y al afecto.
• Los destellos, que transmiten entusiasmo o un tono positivo.
• La cara llorando intensamente, utilizada para expresar tristeza o diversión exagerada.
• El fuego, relacionado con tendencias o atractivo.
• La cara sonriente con corazones, que refleja admiración o enamoramiento.
• El pulgar hacia arriba, una forma rápida de mostrar aprobación o conformidad.
os emojis se han convertido en una parte indispensable de nuestro lenguaje, especialmente en las redes sociales, ya que permiten expresar emociones que, en ocasiones, las palabras por sí solas no logran transmitir. h ace algunos años no existían, pero hoy son pocas las personas que no los utilizan en su vida diaria, e incluso gracias a su relevancia tienen su propio día, que es celebrado el 17 de julio.
origen
danny barbery, decano de la Facultad de Ciencias de la Comunicación de la UEES, relata que los emojis nacieron en Japón en 1999, de la mano del diseñador de interfaces Shigetaka Kurita. Su principal objetivo fue transmitir emociones más que acciones dentro de las conversaciones en línea. Actualmente, en la página oficial de Unicode se pueden encontrar cerca de 3.800 emojis disponibles.
comunicación emocionaL
“Ellos transmiten de una manera mucho más resumida las emociones que una persona tiene. Por medio de los emojis se nos hace mucho más fácil expresarnos emocionalmente y complementar lo que decimos de una manera más emocional”, explica barbery.
Un ejemplo claro de esto es enviar un mensaje como “Hola, buenos días”. Sin embargo, no es lo mismo escribirlo con signos de admiración, mayúsculas o una carita sonriente. Al utilizar emojis, complementamos la comunicación con elementos que reflejan nuestro estado de ánimo.
importancia
En cuanto a la percepción de los emojis, al tratarse de símbolos, estos pueden interpretarse de distintas maneras según quien los use y quien los reciba. Por ejemplo, responder con un emoji positivo en lugar de escribir “me siento bien” puede percibirse como una señal de distancia o desinterés. Estas diferencias suelen estar marcadas por factores generacionales y contextuales. Su principal función es facilitar la expresión de emociones y hacer más humana la comunicación digital. Aunque no reemplazan al lenguaje escrito, cada vez forman una parte más importante de la manera en que las personas interactúan.
Una de las afecciones más comunes que puede padecer una persona es la hepatitis, una enfermedad que, dependiendo de su tipo, puede convertirse en una condición pasajera o en una afección crónica que complique la calidad de vida del paciente.
Solo en 2025, de acuerdo con datos del Ministerio de Salud Pública, se registraron 558 casos de hepatitis b y 138 confirmados de hepatitis c. Esto significa que, por cada 100.000 habitantes, una persona fue diagnosticada con esta última enfermedad.
En el caso de la hepatitis A, se reportaron 1.230 casos durante el mismo periodo, siendo los niños de entre 5 y 9 años el grupo más afectado.
Hepatitis: claves para prevenirla
cauSaS de l A AfEccIón
conozca las señales de alerta, formas de contagio y recomendaciones para cuidar el funcionamiento del hígado.
preVención
Por ello, es indispensable mantener hábitos de vida saludables y una alimentación balanceada para reducir el riesgo de desarrollar esta enfermedad. Carrillo señala que las principales medidas preventivas son mantener un peso adecuado según la edad y evitar el consumo excesivo de alcohol.
“En el caso de las hepatitis virales, estas pueden prevenirse mediante la vacunación, como ocurre con las hepatitis A y b cuyas vacunas están disponibles en nuestro medio. También es recomendable realizar actividad física de manera regular para prevenir esta afección”, asegura el hepatólogo.
Esta enfermedad afecta principalmente al hígado. d e acuerdo con Javier Carrillo, médico hepatólogo, en Ecuador las causas más frecuentes de hepatitis son las de origen tóxico (por consumo de alcohol o exposición a sustancias químicas) y metabólica (por acumulación de grasa en el hígado).
“Le siguen en frecuencia las hepatitis virales, como los tipos A, b , C, d y E, además de otros virus que son muy poco frecuentes. También existen otras causas, como el uso de ciertos medicamentos y las enfermedades autoinmunes”, detalla Carrillo.
Por este motivo, la hepatitis se clasifica en dos grandes grupos: las infecciosas, causadas por virus y bacterias, y las no infecciosas, originadas por factores tóxicos o metabólicos.
En cuanto a los síntomas, el especialista explica que estos pueden no manifestarse, a pesar de que el hígado ya se encuentre inflamado. Sin embargo, cuando aparecen, los más comunes son fiebre, cansancio, náuseas, vómitos, dolor abdominal e ictericia (coloración amarillenta de la piel).
Las mascotas llenan de alegría, compañía y cariño nuestros hogares. Sin embargo, cuando perros o gatos hacen sus necesidades dentro de casa, pueden surgir inconvenientes relacionados con la limpieza, los olores y la higiene de los espacios.
Aunque la educación y la creación de hábitos adecuados son fundamentales para corregir esta conducta, existen algunas mezclas y herramientas naturales que pueden servir como apoyo para mantener alejadas a las mascotas de determinadas áreas. Algunos son ingredientes sencillos y de uso cotidiano, como el vinagre blanco o los cítricos.
Vinagre mágico
El olor del vinagre suele resultar desagradable para muchas mascotas, porque es fuerte y penetrante. Aquello desalienta a nuestros amigos de cuatro patas a hacer sus necesidades en determinadas zonas del hogar. Una fórmula ideal es mezclar en partes iguales el vinagre con agua y aplicar directamente en pisos, esquinas o zonas donde la mascota acostumbra a realizar sus necesidades. Antes de usarlo, es importante limpiar muy bien el área para eliminar cualquier rastro previo de olor del orine o heces de las mascotas.
¡adiós, malos hábitos!
Hay repelentes y preparaciones naturales que ayudan a que las mascotas no hagan sus necesidades dentro de casa.
cítricos, perfectos protectores
Los aromas de limón, naranja y mandarina suelen actuar como repelentes naturales. Se pueden colocar cáscaras frescas cerca de las áreas que se desea proteger o preparar una solución con agua y unas gotas de jugo de limón para rociar ciertas superficies.
La limpieza es fundamental
Si una mascota hizo sus necesidades en un lugar específico, es indispensable limpiar a profundidad. d e lo contrario, el olor residual —aunque las personas no lo perciban— puede hacer que vuelva una y otra vez al mismo sitio.
Los expertos recomiendan utilizar agua y jabón neutro o productos especiales para eliminar olores orgánicos. Luego se puede complementar con alguno de los repelentes naturales.
Los restos de café también ayudan a alejar a algunas mascotas de jardines, macetas o rincones que han marcado previamente. Solo hay que esparcir una pequeña cantidad en la zona y renovarla periódicamente.
La ruda, el romero, la citronela y la lavanda desprenden aromas intensos que pueden contribuir a mantener alejados a perros y gatos de espacios como patios y jardines.
café molido
Plantas aromáticas
toque de campana: celebrando la vida y la valentía
Junto con la fundación Sonrisas con Cola, visitamos el hospital de Solca en Guayaquil para acompañar a quienes vencen cada batalla contra el cáncer. En un emotivo encuentro, los voluntarios de Tía y los amigos de cuatro patas de Sonrisas con Cola compartieron con los pacientes de Solca el significativo momento del toque de campana. Además, se entregaron medallas al esfuerzo tanto a quienes conmemoraban este gran hito como a los pacientes en tratamiento ambulatorio. Su fuerza y determinación nos inspiran a continuar uniendo corazones.
brigada médica en Quinindé: más de 70 personas atendidas
En Tía Quinindé, en Esmeraldas, realizamos una brigada médica junto con la fundación Toditititas, brindando atención en medicina general, pediatría y nutrición a más de 70 personas de la comunidad. Niños, adultos y adultos mayores recibieron una atención cálida y profesional, actividad que generó un impacto positivo en quienes más lo necesitan. Esta iniciativa reafirma el compromiso con la salud preventiva y el bienestar de las comunidades donde estamos presentes, acercando servicios médicos de calidad a sectores que no siempre tienen fácil acceso a ellos. Porque cuidar a nuestra gente va mucho más allá de nuestras tiendas.
La segunda edición de “Tía te mueve 2K” reunió a 350 colaboradores de Guayaquil y Quito Con el respaldo de 18 marcas aliadas y autoridades omberos y la Comisión de Tránsito del Ecuador,
Más allá de la competencia, el evento motivó a cada participante a desafiar sus propios límites y comprender que el verdadero logro está en iniciar y perseverar hasta alcanzar la meta. “Tía Te Mueve 2K” reafirma el compromiso con la salud, el bienestar y el desarrollo
Primera piedra de plaza tía La fuente en La aurora, aule
Almacenes Tía colocó la primera piedra de Plaza Tía La Fuente, con la presencia del alcalde de daule, Wilson Cañizares, y representantes de la empresa. El proyecto nace como un punto de encuentro para una zona de importante crecimiento urbanístico, que impulsará el empleo y el desarrollo en el cantón de la provincia del Guayas.
Se desarrollará sobre un terreno de 9.678,70 m² y contará con una infraestructura comercial de primer nivel, diseñada para integrar servicios, comercio y espacios de conveniencia en un solo lugar. Plaza Tía La Fuente dispondrá de 3.567,64 m² de construcción, incluyendo locales comerciales y áreas exteriores cubiertas.
