2021大肚山在地職人博覽會手冊

許多隱身在大肚山社區巷弄裡的職人，以最純粹的匠藝精神， 在不為人知的細微處，鞭策自己追求進步；在講究速成與利益的潮 流中，堅持以對得起自己、對得起客戶，以及對得起社會的態度， 專注把產品和服務做到極致。這些來自大肚山的職人，以獨特的方 式，述說一種富含價值與意義的生命提案，為缺乏文化刺激的大肚 山社區兒少，展現職涯發展的各種可行途徑。 此次博覽會邀請六位在地職人參與，包括陶藝、輕黏土創作、 樂器演奏、咖啡沖煮、傳統米食、木工等不同行業。他們以「一日 教師」身分，透過行動教室的體驗活動，對四箴國中、龍峰國小及 瑞峰國小的師生，分享他們的專業技藝與生命態度。 這股在地力量有機會成為國中小學創新教學的養分，為大肚山 兒少帶來更多的能力與興趣試探的空間，開啟他們對於未來發展的 想像與行動。

時間：110年11月16日(週二) 08:00~12:30 地點：四箴國中

活動流程 0840-0850 0850-1000 1010-1120 1120-1135 1135-1230

開幕式 體驗活動1 體驗活動2 閉幕式 職人互動體驗

艾凡里 咖啡

總在細節中尋找機會的咖啡職人

從事咖啡業已28年的蕭國平先生，工管背景的他，畢業後並 沒有投入相關工作，反倒是往餐飲業發展，此外，其自身對咖啡 豆烘焙和器具研發更有獨到的見解和創意。 民國83年蕭老闆在藝術街上創立「艾凡里咖啡」，這是一家 將美食與咖啡結合的餐廳；95年再創立「咖啡地圖」，販售咖啡 豆與咖啡器具。蕭老闆長年鑽研咖啡製程及沖泡技巧，每杯咖啡 都能品嘗出專業的知識與技能的背景、近年更研發出一款最優質 的金屬濾網，不僅可重複使用並能過濾極細的咖啡渣，既環保又 兼顧沖泡品質！ 創業至今克服種種困難，蕭老闆始終秉持著積極努力的態度 鞭策自己！希望能將這種職人精神傳承。

少鏞 陶藝

質樸蘊含熾烈熱情的陶藝家

專職陶藝創作20餘年的陶藝家蘇秉康老師，從小就喜歡畫畫 ，也對設計與創作充滿濃厚興趣。就讀美術工藝科期間，偶然機 會到陶瓷工廠打工，奠定了陶器製作的技巧。 專科畢業後曾赴西班牙求學，進修現代造型藝術及雕塑。學 成回國後，原想運用所學大展拳腳，沒想到事與願違；後來終於 有機會從事陶藝教學與創作，並於民國91年成立「少鏞陶藝工作 室」至今。回想過去曾遭遇的低潮，蘇老師感謝有許多貴人相助 ，也認為這是讓他得以成長的機會，讓他更肯定作自己喜歡的事 才是最重要的。 蘇老師創作杯盤與茶具等器具，作品如人，有著質樸無華甚 至粗曠的外表，仔細品味卻是深具細膩與變化。

小鹿 木工坊 用鄉村風傳遞溫暖的木工職人

高雄出身的鄭承源老師，國中畢業後以半工半讀完成高職學 業，並且開始接觸木工，但從沒想過可以當飯吃。退伍後娶了小 鹿為妻，從事服裝批發，無奈失敗坐收。之後遷居台中，在塑膠 工廠上班，收入穩定，卻沒想到工廠業務萎縮，慘遭裁員。之後 開設簡餐店，運用木工長才，自行製作店內家具。 事常與願違，簡餐店草草收場，正苦惱辛苦製作的家具無法 以好價格轉賣之時，Yahoo拍賣正興起，搭上這波網路行銷風潮， 意外獲得不錯的成交價。此時已在工業區上班的鄭老師，便開始 利用假日製作家具並上網拍賣，漸漸地販售家具的收入超過上班 的薪水。於是毅然辭去工作，在龍峰國小附近開起了「小鹿木工 坊」，生意穩定發展；後來遷到現在位置，並開辦木工教室，用 精湛的工藝，傳遞鄉村風家具的幸福氛圍。

東海 樂器行

用六條琴弦彈奏歡樂人生的音樂職人

台中出身的黃錫欽老師，在東海大學附近開設樂器行已30餘 年。具絕對音感的他，從小受到家人的影響，開啟了音樂之路。 隨著吉他技巧越加純熟，開始去育幼院表演，為孩子帶來歡樂， 同時累積表演經驗。 高中畢業後到台北工作，白天當業務員，晚上則到士林夜市 賣吉他。民國70年回到台中，74年頂下一間樂器行，76年遷到現 在位置。78年，黃老師開始擔任東海大學的吉他社團老師至今， 不藏私且為學生著想的精神，深受學生敬重。 黃老師的吉他彈奏技巧已是出神入化，但是每天仍然堅持練 習好幾個小時，不斷追求進步且樂此不疲。目前黃老師除了從事 樂器教學外，並從事燈光音響的規劃與租借。

主鈴 手創坊 捏塑美麗人生的輕黏土職人

位於東海藝術街的主鈴手創坊，是一間充滿繽紛色彩與生活 巧思的藝術創作空間。負責人莊家玟老師，從求學時期就立定志 向，未來要有一間屬於自己的手作店，期盼用藝術創作與人分享 生活美學的趣味與感動。 莊老師的創作非常多元，如運用輕黏土捏塑新娘捧花等各式 造型，用壓克力顏料彩繪木器，每一件作品都是獨一無二的創作 ，流露出創作者的心意與巧思。莊老師相信，每個人的生命裡都 擁有一對夢想彩翼，只要肯花心思認真追尋，給自己機會去挑戰 一下，就能在生命的轉角處遇見屬於自己的夢想。 目前莊老師除了個人創作外，也有開班教授捏塑和彩繪證照 師資課程，希望大家透過手作學習陶冶身心，同時讓美學融入日 常生活中每個角落。

你最 蒸粿

傳承阿嬤味道的粿職人

傳統古宅的三合院，傳來阿嬷「炊粿」的古旱味，厨房爐灶 前忙碌的身影，是一位想念家鄉味的回鄉青年。原本從事金融業 理財專員的洪老闆，因金融風暴轉職，回想起當年阿嬤拿手的純 米製蘿蔔糕，他開始尋找改變的可能；也因為對家庭的責任，洪 老闆回到家鄉，開始了「蒸粿」的開發經營。 洪老闆堅持保留食物最原始天然的美味，花了很長的時間、 四處尋訪安全食材的上游廠商，為的是挑選適合且來源安全、稳 定的食材，家人鄰里可以品嚐樸實的好味道。 「很多時候，塞翁失馬焉知非福，你目前所做的東西不要去 想太多，未來會在某個時間點，回報你现在的努力」，這是洪老 闆所體會的生命歷程。

110 學年度大肚山職人博覽會學習單 國小

年

班 姓名:

我們的小約定 我要確實遵守以下規定: 1.出發前記得帶水壺、衛生紙、紙筆文具等。 2.注意團體榮譽，當個有禮貌、遵守秩序的好學生。 3.保持環境整潔，垃圾不可隨意丟棄。 4.不可自行離隊，要離開時，別忘了帶自己的東西。 成果驗收 1.這次我們活動的名稱是: 2.請問你在會場中發現職人展示攤位有(

。 )攤；寫出你印象深刻的職

人展示攤位有哪些: (請寫出至少 4 攤)

3.請問同學，在此次參訪中，你有親自體驗或操作的活動是那些？請寫出來

4.參加今日的活動後，(1)你是否對職人們的工作有初步的認識？(2)如果有機會你是 否有興趣參與各種職人技藝學習？(3)哪些項目(可多種)

5.請寫下或畫出你今天看到印象最深刻的景象或活動：