SSPA Brochure - Portuguese

Aterrissando Descolado, Local e Autêntico

Todo Mundo Ado Contamos as melhores histórias locais, descoladas e autênticas Os jetsetters do mundo estão de volta. E, quer estejam voando a negócios, lazer ou bleisure, os viajantes de hoje incluem restaurantes descolados, locais e autênticos em seus planos para desfrutar dos sabores de seu destino de viagem. Os viajantes anseiam por essas histórias gastronômicas para mergulhar em uma região e em uma experiência autêntica. Os restaurantes são onde a cultura e a comida se unem, onde histórias são criadas e onde são feitas memórias que fazem com que os viajantes queiram retornar.

Desde 2006, a SSP America conta histórias de restaurantes nas Américas.

Nosso trabalho é contar essa história exclusivamente local por meio da comida e dos restaurantes de uma região. Criamos um nicho único como os gurus favoritos, conhecidos por trazer um “paladar regional” aos aeroportos.

Sendo assim, nos chamamos de “especialistas em gastronomia de viagem” e temos uma paixão por histórias de restaurantes.

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ora uma boa história 2 |

SOU ESPECIA EM GASTRONOM DA SSP AM SOMOS APAIXONA POR TRAZER RESTAU DESCOLAD AUTÊNTICOS PA QUE REFLETE UM PALADAR | 3

ALISTA MIA DE VIAGEM MERICA. NADOS AURANTES ADOS E PARA AEROPORTOS TEM R REGIONAL. 4 |

Portões

para o m

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Uma indústria sustentada nas asas da aviação Nossa indústria é inegavelmente sustentada pelas asas da aviação. Cada avião que pousa em um aeroporto traz consigo muitas inovações, experiências e ideias compartilhadas. A aviação é a peça central da economia global de hoje unindo culturas, alimentando a conectividade e impulsionando o comércio.

Os dados mais recentes do Airports Council International World indicam que o número de passageiros nas Américas está aumentando, com a América Latina e o Caribe projetados para atingir 701 milhões de passageiros, e a América do Norte deve atingir dois bilhões de passageiros em 2023. À medida que os aeroportos da América do Norte, do Sul e Central se preparam e investem no futuro, o mesmo acontece com a SSP America.

Nas Américas, a SSP America opera em aeroportos de todos os tamanhos, capacidades e culturas. Temos a flexibilidade de escalar nossas operações e personalizar nossos portfólios para atender às necessidades e iniciativas do seu aeroporto como poucas empresas conseguem.

mundo 6 |

ESTAMOS EM SOLO FIRME Princípios Práticos são nossa Estrela Guia Grandes empresas são construídas sobre bases sólidas. Base que apoia indivíduos, unifica equipes e orienta estratégias coletivas. Nossos Princípios PAIXÃO™ servem como uma base sólida que nos oferece inspiração prática. Eles também servem como nossa Estrela Guia. Somos apaixonados por sermos uma equipe forte com os olhos voltados para o horizonte. Vivemos e respiramos nossos Princípios porque eles guiam todas as nossas interações, geram estabilidade e nos dão propósito. Nossa missão é trazer um “paladar regional” para os aeroportos que servimos. É um trabalho impulsionado pelos nossos Princípios e tornado possível porque estamos em terra firme.

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PAIXÃO EM TODOS OS DETALHES EXPERIÊNCIAS AUTÊNTICAS SERVIÇO DO CORAÇÃO SINCERIDADE A CADA PASSO INOVAÇÃO TODOS OS DIAS ABERTO A NOVAS IDEIAS NOBRE A TODO MOMENTO

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Uma Cultura de atenção

Cuidamos da nossa equipe.

Eles cuidam do cliente.

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Todos os funcionários valorizam ser vistos, ouvidos, apreciados, conectados e apoiados. A SSP America está criando uma força de trabalho engajada de hoje, pronta para crescer com a empresa de amanhã. Isso significa que nos preocupamos apaixonadamente com as carreiras dos membros de nossa equipe - quase metade de nossa equipe de gestão é promovida de dentro da empresa. Desenvolvemos programas em toda a empresa que reconhecem anualmente milhares de membros da equipe por um trabalho bem-feito.

E oferecemos benefícios que os membros da equipe querem e podem usar, além de salários competitivos e oportunidades de retribuir às suas comunidades.

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Exploradores de Restaurantes da Modernidade

Trazendo histórias gastronômicas à vida, um restaurante de cada vez | 11

Lar de algumas das cidades mais populosas do planeta, as Américas conquistam sua força com a diversidade de seu povo. Aqui, as culturas se unem em uma grande miscelânea gastronômica do Novo Mundo. E essa diversidade gera uma inovação sem fim especialmente em termos de alimentos.

Ninguém conhece a paisagem gastronômica melhor do que nós. Nossa equipe de desenvolvedores de marca é a melhor do ramo eles são o que gostamos de chamar de “Exploradores de Restaurantes da Modernidade”. Se você quer marcas locais descoladas que mostrem a região ou marcas boutique da moda com experiências gastronômicas imersivas, nós temos a solução. Nossos desenvolvedores de marcas vasculharam todas as regiões, construindo relacionamentos com as marcas que os viajantes de hoje conhecem, querem e precisam. A SSP America conta as melhores histórias locais, descoladas e autênticas.

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SOMOS

DESCOLADOS Os restaurantes locais são o reflexo de uma região – do seu povo, da sua comida, da sua

paisagem gastronômica. Eles contam a história gastronômica de uma região. Ao apresentar restaurantes locais, os aeroportos podem participar da narrativa. Na SSP America, damos vida a essas histórias e comunidades gastronômicas, um aeroporto e um restaurante de cada vez.

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restaurantes locais

Desde o início, a Flying Saucer tinha a missão de educar - servir aos seus hóspedes as melhores cervejas artesanais de todo o mundo e apresentar cervejas de uma forma que deixasse os cervejeiros orgulhosos. No aeroporto DFW, o Flying Saucer oferece uma experiência imersiva de cerveja artesanal. Apresentado em dois níveis, o espaço inferior é um gastropub de serviço completo e o superior é um bar de atendimento completo com apresentações musicais ao vivo. Com uma lista de cerca de 40 cervejas diferentes na torneira e 52 opções adicionais por garrafa, o Flying Saucer serve memórias felizes de preparo artesanal de Dallas-Fort Worth, que perduram para muito além da partida.

USA Today 10 Best Readers ’Choice Awards – Vencedor, “Melhor Restaurante Local/Regional de Aeroporto” – 2019

O The Breakfast Klub é o gigante da cena do café da manhã da cidade H desde 2001. Aplicando a “comunidade” como seu princípio orientador em sua vida comercial e pessoal, o proprietário, Marcus Davis, criou uma das histórias de sucesso de restaurantes mais fenomenais do país. Com seus preços razoáveis, porções robustas de clássicos da gastronomia sulista, xícaras de café sem parar e dedicação em colocar seus clientes em primeiro lugar, o The Breakfast Klub é um local de destino para todos os viajantes do IAH. | 15

Essa churrascaria proeminente de Nova York foi inaugurada em 1926, por Pio Bozzi e John Ganzi, impulsionada por seu compromisso com a qualidade e generosidade de espírito. Um bar e restaurante lindamente projetado, agraciado pela tranquilidade, e impulsionado por uma verdadeira marca de legado culinário - o The Palm, no Terminal 4 do JFK, orgulhosamente serve carne bovina maturada do USDA, pratos italianos tradicionais e frutos do mar premium cozidos com perfeição, além de um atendimento e atmosfera que você não encontrará em nenhum outro lugar.

Prêmio FAB Altamente Recomendado – “Bar do Ano em Aeroporto” – 2018 USA Today 10 Best Readers ’Choice Awards – Vencedor, “Melhor Bar de Aeroporto” – 2018

Nascidos e criados em Stillwater, MN, Joe Ehlenz e Brad Nordeen queriam compartilhar o que aprenderam em suas carreiras gastronômicas e ajudar a aumentar a reputação de sua cidade ribeirinha como um paraíso gastronômico. Eles criaram o LoLo American Kitchen & Craft Bar (de propriedade local, operado localmente) e se tornaram um sucesso instantâneo. Uma verdadeira “Cozinha Americana”, o menu de atendimento completo do Terminal 1 do MSP é servido em estilo de rua, com mojo dirigido pelo chef e ingredientes sazonais de origem local.

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Fundada em 2007 pelo mestre cervejeiro Christian Ettinger, a Hopworks é sem dúvida a cervejaria definitiva dos dias modernos em Portland. Utilizando maltes orgânicos e uma combinação de lúpulo orgânico de origem local e Salmon Safe, a Hopworks é 100% renovável e neutra em carbono. No PDX, a Hopworks promete tudo o que um aeroporto poderia desejar para seus viajantes com cervejas artesanais excepcionais, pratos de origem local e uma experiência memorável, sublinhada com um carimbo de passaporte sustentável e ecologicamente correto que diz “somente em Portland”.

Vencedor AXN, “Melhor Restaurante Local ou Regional Orientado por Chef” – 2017

O Matt ‘s Big Breakfast tem sido o titã da cena do café da manhã em Phoenix desde 2004. Os proprietários Matt Pool e Erenia Lara-Pool vasculham a região em busca de ingredientes verdadeiramente orgânicos e frescos, proporcionando refeições preparadas com sua famosa atenção obsessiva aos detalhes. O bacon de corte grosso é feito por um pequeno açougue em Queen Creek. Eles usam ovos de galinhas livres, azeite de oliva extravirgem, manteiga doce e pura e pães artesanais da padaria local. Eles são uma empresa local que apoia de todo o coração outras empresas da região que dizem que você pode provar o amor.

A culinária francesa encontra o sabor do noroeste do pacífico resultando em um conceito com curadoria em parceria com o falecido chef Thierry Rautureau - um dos maiores chefs da América, chamado de “O Chef do Chapéu”. O LouLou, localizado no aeroporto SEA, promove o “paladar regional” e celebra a abundância de produtos locais de alta qualidade disponíveis em fazendas e produtores regionais.

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Vencedor ACI, “Melhor Novo Conceito de Alimentos & Bebidas” – 2023

Esta versão grelhada do Hunt & Fish Club celebra a decoração e o menu icônicos da marca. Os fundadores originais do Hunt & Fish Club visaram acalmar as almas inquietas dos gurus financeiros de Nova York com uma vibe elegante e antiga. Este local no aclamado Terminal B garante que os viajantes partam de LGA em um “Estado de Espírito do Império”.

Projetado especificamente para um belo espaço de canto no lado ar do Terminal Plaza do SLC, o Roosters Brewing Co. é uma extensão aberta e moderna de um verdadeiro favorito regional. Aqui, os viajantes apreciam a vista da cordilheira Wasatch de Salt Lake City através de janelas de três andares, enquanto desfrutam de pratos locais criativos e saudáveis acompanhados por um menu de cervejas artesanais e coquetéis exclusivos. Criado para conversas e convívio entre amigos, o Roosters é tão convidativo que foi o local escolhido pela equipe olímpica masculina de bobsled dos EUA para comemorar sua conquista da medalha de ouro em 2022.

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Assim como sua localização em Riverwalk, o Ulele Bar de Richard Gonzmart na TPA é uma autêntica celebração da paisagem gastronômica da Costa do Golfo. Microcervejas feitas com águas de nascente locais, coquetéis artesanais e pequenos petiscos mergulham profundamente na despensa local, revivendo ingredientes indígenas de caranguejo azul, peixe e ostras que por muito tempo alimentaram os índios nativos americanos, os primeiros colonizadores e os fundadores do Estado do Sol. | 19

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TRAZEMOS AS Tendências Os donos de restaurantes e líderes culinários da SSP America estão imersos nas tendências que

impulsionam o setor de restaurantes. Eles são inovadores de conceito experientes que projetam experiências totalmente imersivas e desenvolvem menus criativos a partir do zero. Nosso

portfólio inclui uma ampla gama de conceitos adaptáveis que ajustamos às necessidades de cada experiência aeroportuária.

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Camden traz uma abordagem equilibrada às opções gastronômicas dos viajantes, proporcionando um mercado no lado ar repleto de opções saudáveis, além de guloseimas indulgentes, porém com preços acessíveis. De saladas de origem local, sanduíches personalizados e uma ampla variedade de opções de bebidas quentes e frias a lanches ricos em nutrientes e guloseimas recém-assadas, há algo para todos os gostos e preferências alimentares.

Vencedor AXN, “Bar de Aeroporto do Ano” – 2015 & 2016 Vencedor do Prêmio FAB, “Melhor Bar de Vinhos de Aeroporto” – 2012 Vencedor do AXN, “Melhor Restaurante de Aeroporto” – 2012

O multipremiado Le Grand Comptoir da SSP America promete aos viajantes uma jornada pré-voo através de ambientes calmos, vinhos indulgentes, coquetéis preparados à mão e deliciosas iguarias epicuristas, que com certeza vão acalmar até os viajantes mais estressados. Um oásis de viagem lindamente projetado, os viajantes do Le Grand Comptoir podem sentar e relaxar com uma bebida perfeitamente escolhida, combinada com deliciosas especialidades locais em pequenos pratos.

Vencedor AXN, “Melhor Novo Conceito de Alimentos & Bebidas” – 2012

UrbanCrave é uma marca de restaurante boutique original da SSP America, multipremiada e reconhecida pelo setor, projetada especificamente para viajantes e para o ambiente aeroportuário.

O UrbanCrave oferece bebidas artesanais e cervejas locais acompanhadas por comidas de rua adaptadas regionalmente, em um ambiente urbano animado e alegre. | 23

marcas boutique

O Union Street Gastropub da SSP America é uma solução interna sob medida criada especificamente para o aeroporto SFO. Union Street foi estrategicamente projetado para refletir não apenas o papel de São Francisco como uma porta de entrada de nível mundial, mas também para dar ênfase específica aos ingredientes cultivados localmente na Bay Area, à cerveja artesanal excepcional e à beleza natural abundante. No bar de atendimento completo do palco central, os viajantes são convidados a relaxar com uma impressionante lista de cervejas à pressão com 19 das 26 cervejas à pressão apresentadas da Califórnia ou do Noroeste do Pacífico.

Vencedor do Prêmio FAB, “Oferta de Comida de Rua em Aeroporto do Ano” – 2018 Vencedor do AXN, “Melhor Novo Conceito” – 2018

Criado em parceria com JFK IAT, o Five Borough Food Hall da SSP America no Terminal 4 do JFK é uma praça de alimentação de 1 quilômetro quadrado com várias cozinhas móveis, o primeiro do gênero, apresentando a paisagem gastronômica peculiar de Nova York de uma forma totalmente original e inovadora. Projetado com a aparência de um mercado de rua urbano diversificado, com cozinhas abertas e interativas estilo ‘cozinha móvel’, alojadas em veículos vintage autênticos, o Five Borough Food Hall convida os passageiros a escolherem pratos de quatro estações de comida de tipos distintos e variados, além de oferecer um serviço de bar completo.

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O Mi Casa Cantina é o verdadeiro negócio - um bar e restaurante de atendimento completo que abastece sua cozinha com ingredientes frescos usados para servir pratos feitos à risca todos os dias. Mi Casa Cantina é uma marca de restaurante original da SSP America projetada para viajantes e para o ambiente do lado ar. Este conceito vibrante oferece aos passageiros uma experiência de cantina energética com um ambiente acolhedor e descontraído.

Aproveitando o crescimento implacável das cervejarias artesanais e de pequena escala nos Estados Unidos hoje e o espírito de inovação, os desenvolvedores de marcas com visão de futuro da SSP America criaram o Tap & Pour - um gastropub moderno e focado na cerveja, onde o artesanato, a tradição e a elegância vão ao encontro da inovação e da modernidade.

Vencedor do AXN, “Melhor Experiência de Bar” – 2023 Vencedor ACI-NA, “Melhor Novo Conceito em Alimentos & Bebidas, Atendimento Completo” – 2022

O Vyne no aeroporto SEA nasceu da colaboração dinâmica entre dirigentes aeroportuários, artesãos locais, designers e líderes de tecnologia. O design inspira-se no Capitólio centrado em alimentos e leva os viajantes a uma viagem interativa de ponta - uma fuga culinária indulgente para o maravilhoso mundo dos vinhos de Washington. Os hóspedes são servidos e instruídos por sommeliers especializados e funcionários de bar com certificação em vinhos, servindo vinhas locais de dispensadores de vinho de última geração. | 25

Vencedor do Prêmio FAB, “Restaurante Casual do Ano em Aeroporto” – 2023

A energia deste local moderno durante o café da manhã matinal do aeroporto SEA é como nenhuma outra - local, rebelde e absolutamente descolada. Elementos vintage complementam o ambiente acolhedor e moderno do bar de café da manhã, dando aos passageiros a sensação de um jantar urbano contemporâneo - completo com novas abordagens dos clássicos do café da manhã, além de um extenso menu de Bloody Mary.

Vencedor do ACI-NA, “Melhor Novo Conceito Local” – 2023 Vencedor do Prêmio FAB, “Oferta de Alimentos e Bebidas em Aeroportos Que Melhor Representa o Sentido Regional” – 2023

No The Farmers’ Market, servimos grandes pratos que representam o orgulho do estado de Indiana e abastecemos nossas prateleiras com alimentos que celebram sua rica paisagem agrícola. O The Farmers’ Market é um conceito construído em parceria com uma iniciativa estadual chamada Indiana Grown e o Aeroporto IND. O resultado é uma experiência caseira que capta o espírito da região.

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Habilidades Gastronômicas Excepcionais O trabalho em equipe faz o sonho acontecer Na indústria de alimentos e bebidas, você tem de ser muito especial para se destacar. O talento está em toda parte.

Mas as verdadeiras celebridades? As verdadeiras estrelas da gastronomia? Ah, você pode identificá-los, porque as estrelas sempre brilham. Os chefs famosos são apaixonados, naturalmente artísticos e têm uma personalidade grandiosa. Eles dormem três horas a menos – trabalham seis horas a mais – e quando não estão trabalhando, estão comendo. Comida é a vida deles. Os clientes podem saborear sua paixão. Na SSP America, acreditamos que sabemos detectar talentos. Trouxemos o filão principal do gênio culinário norte-americano para a arena aeroportuária.

Conheça algumas das várias estrelas da nossa galáxia de parceiros culinários. | 27

Destaques de Parceiros Culinários

PAUL WAHLBERG

MASSIMO CAPRA

GUY FIERI

MARC FORGIONE

Chef estadunidense e estrela de reality show Wahlburgers , BOS, YYZ

Personalidade de TV, Autor premiado e Chef Celebridade Boccone, YYZ

Vencedor de Prêmio Emmy Personalidade de TV e Chef Celebridade Flavortown, EWR

Food Network, Iron Chef America e Chef Celebridade Mulberry Street, LGA

MARK TARBELL

MATT CARTER

NICOLE GOMEZ

BRAD NORDEEN

Vencedor do Prêmio Emmy, Melhor Restaurante de Comida & Vinho, Chef Celebridade The Tavern by Marc Tarbell, PHX

Aclamado Phoenix/ Scottsdale Culinary Luminary Zinc Brasserie, PHX

Top Chef Canadá e uma das Chefs mais reconhecidas no Canadá

Restaurateur e Chef LoLo American Kitchen & Craft Bar, MSP

TORY MILLER

DAVID LAWRENCE

JIM STUMP

Chef Executiva Madtown Gastropub, MSN

Chef Executivo Flying Ace Kitchen + Taproom, STS

Restaurateur e Chef Jim Stump’s Tap Room & Kitchen, SJC

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AMÉRICA DO NORTE

52

19 REINO UNIDO & IRLANDA

13

14

ESPANHA FRANÇA & BÉLGICA

BRASIL

3

abrangemos o

GLOBO | 29

PAÍSES NÓRDICOS

28 8

ALEMANHA/ ÁUSTRIA/SUÍÇA

LESTE EUROPEU & MÉDIO ORIENTE

20 ÍNDIA

23

25 ÁSIA-PACÍFICO

Uma Força Global no Setor de Gastronomia de Viagem

O

De Londres a Paris, de Mumbai a Sydney, os 37 mil colegas do SSP Group entendem o mundo. Operando em 36 países, o SSP Group é um fornecedor líder de alimentos e bebidas em locais de viagem em todo o mundo, operando mais de 550 marcas em 2.800 unidades em 6 continentes. O SSP Group é de capital aberto na Bolsa de Valores de Londres e, nos últimos 61 anos, tornou-se uma força global no setor de gastronomia de viagem.

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PAIXÃO

pelo planeta & pelo nosso povo Estamos comprometidos com a sustentabilidade, a proteção ambiental e a responsabilidade social. Para nos ajudar a cumprir esses compromissos, estabelecemos metas claras e mensuráveis, incluindo nossa ambiciosa meta baseada na ciência para atingir zero emissões líquidas de gases de efeito estufa (GEE) em toda a nossa cadeia de valor até 2040. Também colaboramos orgulhosamente com aeroportos e parceiros de marca, trabalhando juntos em direção aos nossos objetivos de sustentabilidade compartilhados.

Estamos empenhados em criar cardápios deliciosos que priorizem ingredientes frescos, locais, sazonais e mais sustentáveis, refletindo a evolução das preferências e tendências alimentares dos clientes. Colaboramos com arquitetos e empreiteiros que partilham o nosso compromisso com padrões de construção ecológica. Além disso, priorizamos a aquisição de materiais reciclados e renováveis, implementamos medidas de eficiência energética e hídrica, monitoramos a qualidade do ar e segregamos resíduos em nossos restaurantes.

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Certificação da Green Association para o Terminal 4 do JFK Desde 2008, 100% dos nossos restaurantes no Terminal 4 do JFK são certificados pela Green Restaurants Association. Os esforços sob esta certificação incluem a instalação de programas de reciclagem e compostagem, iluminação LED, bem como o aumento das ofertas baseadas em plantas. Quase 90% dos nossos restaurantes oferecem opções veganas ou vegetarianas. O JFK T4 foi reconhecido como o Terminal Aeroportuário Mais Verde no Green Restaurant Awards de 2023.

Redução de Plásticos Substituímos todos os canudos de plástico por canudos compostáveis, eliminando o uso de 5,8 milhões de canudos de plástico. Fizemos a transição para uma caixa de papel kraft chamada OneBox para nossos contêineres para viagem. Com essa mudança, retiramos de circulação mais de 2.400 recipientes de espuma e plástico. Também estamos lançando talheres compostáveis para eliminar as versões de polipropileno e poliestireno.

Apoio a Nossas Comunidades Temos orgulho de ter parcerias nacionais com os programas Meals on Wheels America e Food Banks Canada por meio de promoções de produtos em nossos restaurantes, com os lucros indo diretamente para esses parceiros. Também oferecemos aos nossos funcionários uma série de oportunidades de engajamento e captação de recursos em nossas comunidades locais.

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PAIXÃO

por parceiros

SARAH IMBERMAN

JUDY BYRD

ELLIOTT THREATT

Sarah’s Foods

Byrd Retail Group

E&K Retail

“A parceria que tive com a SSP America mudou minha vida.

A equipe da SSP America me faz sentir parte da família SSP. Testemunhei-os tomar decisões difíceis que, em última análise, colocam as necessidades dos parceiros acima das suas - é disso que se trata a verdadeira parceria. Sinto-me honrada e grata por trabalhar com um verdadeiro parceiro comprometido com o sucesso de todos nós”.

“O Byrd Retail Group orgulhase de ter unido forças com a principal e mais inovadora operadora de restaurantes aeroportuários do país - a SSP America. Nossa parceria é de uma confiança inabalável, transparência, colaboração estreita e comunicação contínua. Nosso compromisso em comum é levar a experiência gastronômica do viajante a novos patamares. Nossa alegria é fazermos isso juntos”!

“As melhores parcerias aeroportuárias não dependem de um mero objetivo comum, mas de um caminho compartilhado de igualdade, inclusão e muita paixão. A equipe da SSP America é uma ótima parceira por todas essas razões e muito mais”.

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Na SSP America, somos mais fortes como empresa quando aproveitamos totalmente a colaboração e as práticas inclusivas. A colaboração em todos os níveis, particularmente por meio de nossas mais de 75 parcerias de Negócios de Desvantagem de Concessão Aeroportuária (ACDBE), também traz oportunidades de inovação. Quanto mais vozes ativas, melhor se tornam nossas operações de negócios.

ANA SOTORRIO

MARTIN CABRERA E ROBERT AGUILAR

Aviation Strategies and Trade Solutions

Cielo Concessions

“Adoro ser uma parceira da SSP America! As melhores parcerias não são apenas sobre objetivos comuns, mas sim um caminho compartilhado de visão, igualdade e, acima de tudo, PAIXÃO”!

“A Cielo Concessions é parceira da SSP America desde 2015, e nós dois enfrentamos um momento extremamente difícil durante a pandemia. Posso dizer sinceramente que não houve parceiro melhor para ajudar a apoiar o nosso negócio e o nosso pessoal para nos ajudar a superar o momento mais difícil da história das concessões aeroportuárias”.

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Elogios da Indústria 2024

2023

Melhor Novo Conceito de Alimentos & Bebidas, Atendimento Completo Jackson Soul Food Miami International Airport

Melhor Experiência de Bar Vyne Washington Tasting Room, SEA

Melhor Restauranteur Geral SSP America

A SSP America foi nomeada “Melhor Restauranteur Geral” pela Airport Experience News por três anos consecutivos. É simplesmente um testemunho da PAIXÃO e energia da nossa equipe. Para nossos atendentes e lavadores de louças; anfitriões e cozinheiros; equipe e operadores do Centro de Suporte, a excelência consistente faz parte de nossa cultura e compromisso com os passageiros.

Melhor Novo Conceito de Marca Nacional Guy Fieri Flavortown Kitchen + Bar Newark Liberty International Airport Marketing de Bebidas e Alimentos em Aeroportos Campanha do Ano Campanha “Seas The Day” Cafeteria do Ano Bridgehead Coffee, YOW Restaurante Casual do Ano Altamente recomendado: Big Rig Kitchen & Brewery, YOW Star Individual- Área de Produção – Américas Alvin Coronel, OAK Star Individual- Área de Produção – Américas Manny Gagaoudaki, YUL Melhor Oferta de Bebidas por Tempo Limitado Shark Week Contratante Aeroportuário Mais Ecológico Contratante Aeroportuário com o maior número de Restaurantes com Certificação Ecológica Liderança Sustentável de Funcionários Kyle Phillips, Vice-Presidente de Conceitos e Desenvolvimento

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Melhor Restauranteur Geral SSP America

Melhor Novo Conceito Local The Farmers’ Market Apresentando Indiana Grown, IND Melhor Novo Conceito de Alimentos & Bebidas Hunt & Fish Grill, LGA Restaurante de Refeições Casuais em Aeroporto do Ano Bad Egg Breakfast Bar, SEA Bar do Ano de Aeroporto Oakland Draft House, OAK Excepcional Contribuição Profissional a Indústria de Alimentos & Bebidas Aeroportuária Pat Murray, Vice-Chefe Diretor Executivo

2022

Melhor Novo Conceito de Alimentos & Bebidas, Atendimento Completo Vyne Washington Tasting Room, SEA Melhor Novo Conceito de Alimentos & Bebidas, Atendimento Rápido Fillings & Emulsions, SLC Frente de Casa do Star Team Americas JFK Terminal 4

2021

Prêmio Heroes Caroline “Suzie” Grider Melhor Programa de Reconhecimento de Funcionários SSP America Star Individual, Lojas/Administrador/ Logística – Américas Tim Wilmes Star Story, Individual – Américas Stephanie Torres

2020

Melhor Restauranteur Geral SSP America

2019

Melhor Restauranteur Geral SSP America Melhor Novo Restaurante 1300 on Fillmore, SFO Melhor Novo Conceito de Alimentos & Bebidas Conceito de Atendimento Completo 1300 on Fillmore, SFO Melhor Novo Conceito Local Kenny & Zuke’s Delicatessen and Market, PDX 3º Lugar, Melhor Novo Conceito de Alimentos & Bebidas Conceito de Atendimento Rápido MumFresh, SFO 3º Lugar, Melhor Novo Conceito de Marca Nacional Banh Shop, DFW, YYZ & YVR

Iniciativa Ambiental do Ano Vencedor Regional das Américas, Terminal 4 do JFK Membro do Ano da Equipe da F&B Altamente recomendada: Nicole Teagno, DFW Membro do Ano da Equipe da F&B Altamente recomendada: Tatjana Djukanovic, YUL Chef de Aeroporto do Ano Altamente recomendada: Renata DeGeorge Melhor Restaurante e Cozinha Local e Regional em Aeroporto The Breakfast Klub, IAH

2018

Melhor Novo Conceito Five Borough Food Hall, JFK Prêmio de Melhor Atendimento ao Cliente SSP America

Café em Aeroporto, Chá, Loja de Bebidas Não Alcoólicas do Ano Vencedor Regional das Américas, Café Con Leche, TPA Bar do Ano em Aeroporto Altamente recomendado: LoLo American Kitchen & Craft Bar, MSP Melhor Bar em Aeroporto LOLO American Kitchen & Craft Bar, MSP Melhor Restaurante Para Sentar e Comer no Aeroporto Osteria, LAX

2017

Melhor Restauranteur Geral SSP America Melhor Restaurante Local ou Regional Orientado por Chef Matt’s Big Breakfast, PHX Melhor Novo Conceito de Marca Nacional Wahlburgers, BOS

Melhor Novo Conceito de Marca Nacional Hard Rock Café, IAH & TPA

3º Lugar, Melhor Novo Conceito de Marca Local Hurley’s, YUL

3º Lugar, Melhor Novo Conceito de Alimentos & Bebidas, Atendimento Rápido Café Con Leche, TPA

Melhor Programa de Alimentos e Bebidas, Aeroporto Pequeno/Não Hub MSN

Membro do Ano da Equipe da F&B D’Angelo Charles, PHX Membro do Ano da Equipe da F&B Muy elogiado: Carolyn “Suzie” Grider, DFW Oferta de Comida de Rua em Aeroporto do Ano Five Borough Food Hall, JFK

Restaurante de Luxo em Aeroporto do Ano Lift Bar & Grill, YVR Melhor Restaurante e Cozinha Local e Regional em Aeroporto Harry and Izzy’s, IND

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Líderes Bem-Sucedidos Serviço do coração

Reunimos uma equipe de liderança composta por líderes talentosos em seus respectivos campos, impulsionados por um compromisso com nossos Princípios PAIXÃO™ e pela busca para desenvolver uma força de trabalho engajada que compartilhe nossa PAIXÃO por oferecer um “paladar regional” aos passageiros.

MICHAEL SVAGDIS

PAT MURRAY

GEORGE MBOYA

AMANDA BUSBY

“Se você colocar seu pessoal em primeiro lugar, eles colocarão o cliente em primeiro lugar. Nosso objetivo é criar uma cultura desinibida, autêntica e construtiva que promova o crescimento pessoal e de toda a empresa”.

“Trazer um ‘paladar regional’ para os aeroportos é a nossa paixão. Cultivar relacionamentos eficazes é igualmente crucial. Essas fortes relações servem como um catalisador para o sucesso comercial e, em última análise, contribuem para uma experiência memorável para os passageiros”.

“Para promover uma equipe financeira robusta e uma empresa em geral, a colaboração é fundamental.

Portanto, devemos ouvir atentamente à opinião de todas as partes envolvidas. Conselhos valiosos e poderosos muitas vezes surgem como um sussurro, em vez de um grito”.

“A liderança é uma responsabilidade imensamente gratificante que valorizamos profundamente em nossas operações, pois envolve não apenas a realização pessoal, mas também a criação de um ambiente inclusivo e capacitador onde indivíduos possam florescer, promovendo uma cultura de crescimento, colaboração e possibilidades ilimitadas”.

Diretor Executivo

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Vice-Diretor Executivo

Diretor Financeiro

Diretora de Operações

JAG SINGH

PAT BANDUCCI

CHUCK HATFIELD

“Embora a experiência em nosso campo seja crucial, é igualmente vital priorizar as necessidades de nossa equipe e clientes. O ato de ouvir deve prevalecer sobre a fala e, quando é necessária a ação, nossas palavras devem ter credibilidade. Nossa paixão inabalável pelo SSP nos guia adiante”.

“Defender uma cultura que prospera ao adotar conceitos inovadores e adaptar nossas ofertas e estilos de serviço para atender aos desejos e expectativas em constante evolução dos viajantes é uma estratégia vencedora para nossos hóspedes, clientes e equipe”.

“Nosso principal objetivo é garantir que o programa culinário do SSP America incorpore um ‘paladar regional’, estabelecendo parcerias eficazes com marcas locais para traduzir a essência de seus cardápios de restaurantes para os viajantes do aeroporto”.

SHERREE COKER

BOB COMO

LANA CRAMER

“O objetivo da Equipe da People é capacitar os indivíduos à medida que eles impulsionam suas carreiras. Encorajamos a todos a não apenas olharem para cima, mas também explorarem seus arredores em busca de experiências para aprimorar seu conjunto de habilidades e conhecimentos”.

“Estamos construindo uma cultura em que as pessoas se sintam ouvidas e capacitadas, mas também em que priorizamos o aprendizado para impulsionar nossa organização. Ao mesmo tempo, estamos comprometidos em criar um ambiente que convide os parceiros de negócios a se envolverem e prosperarem”.

“O processo de criação de uma estratégia de marca e plataforma de comunicação eficazes é tão importante quanto o resultado.

Devemos entender o negócio, nos preocupar apaixonadamente com nossa equipe e evocar o coração da marca”.

Diretor Jurídico

Vice-Presidente da People

Diretor Comercial

Diretor de Compras

Chef Executivo e Vice-Presidente de Culinária

Vice-Presidente de Estratégia e Comunicação de Marca

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Equipe de Desenvolvimento Experiente

HEATHER BARRY

AFSANEH BENSON

PAUL BROWN

JOHN CLARK

CHRIS DEMITZ

CHRIS GAINEY

NATALIE GREENE

OSCAR HERNANDEZ

Vice-Presidente, Parcerias Estratégicas

Diretor Sênior, Marcas e Conceitos

PAT MURRAY

Vice-Diretor Executivo

Diretora Sênior, Marca e Conceitos

Vice-Presidente Sênior, Desenvolvimento, Aeroportos e Companhias Aéreas

PAT CARROLL

Vice-Presidente Sênior, Marcas e Conceitos

Nossa equipe de desenvolvimento de negócios conta com um grupo de profissionais da aviação experiente e altamente motivados

Vice-Presidente, Finanças de Desenvolvimento de Negócios

Vice-Presidente, Projeto de Construção

e restaurantes bem versados na arte e na ciência de criar experiências em restaurantes.

Esses gurus entendem os prós e contras do que é preciso para se desenvolver no complexo ambiente aeroportuário e a importância das parcerias que impulsionam o sucesso comercial e proporcionam altos níveis de satisfação dos passageiros.

Diretora Sênior, Marcas e Conceitos

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Vice-Presidente, Conceito e Desenvolvimento

DAWN HUNTER

JENNIFER JUUL

Diretora Sênior, Desenvolvimento de Negócios e Comunicações Estratégicas

CHRISTIE KONCZYK

Vice-Presidente, Desenvolvimento

PAUL LOUPAKOS

MARIA MARTINEZ

KYLE PHILLIPS

SEBASTIAN ROTTEVEEL

STACEY RUSH

BOB STANTON

NICHLAS SCHAEFER

SCOTT WELDING

Vice-Presidente Sênior, Desenvolvimento e Retenção Aeroportuária

Vice-Presidente, Inovação em Marketing e Conceitos Internos

Vice-Presidente, América Central e do Sul

Diretor Sênior, Marcas e Conceitos

Diretora, Parcerias Estratégicas

Diretora, Propostas

Vice-Presidente, Conceitos e Desenvolvimento

Vice-Presidente Sênior, Desenvolvimento de Negócios

Vice-Presidente Sênior, Desenvolvimento, Busca de Novos Aeroportos

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A PAIXÃO | 41

é o nosso foco

Na SSP America, nossos líderes podem ser encontrados vivenciando nossos Princípios PAIXÃO™ na cozinha, fazendo frango frito, waffles e hambúrgueres e na pia de lavar louça. Eles demonstram seu orgulho tanto na área de recepção quanto ao catalogar ou transportar barris e descarregar caixas. Eles trabalham implacavelmente no escritório, atendendo um restaurante cheio de viajantes ou atrás do bar, misturando coquetéis e servindo uma cerveja ou taça de vinho. Na SSP America, reconhecemos seu trabalho árduo e as longas horas, a dedicação e a perseverança - é por isso que quase metade das nossas promoções está repleta de candidatos internos. Porque no final das contas, estamos todos dispostos a servir, inspirar e conectar – e, claro, sempre com PAIXÃO. 42 |

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