TheWITH 202010

ISSN 2369-0437

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043004

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Grocery, Produce, Fish, Meat, Cashier, Food Processing, Sampling

Logistics management, Delivery, Sales, Food Production, loading/unloading

· 발행일

2020년 10월 1일 (통권 제 99호)

· 발행인

민병훈

· 편집장

김문재

· 디자인/사진촬영

황혜진

· 편집

강지헌, 권민주, 김종운, 박여은, 이기수, 이택근, 정지숙, 주형태, 한재광, 홍성준

GNK홀딩스 8500 Keele St. Vaughan, ON CANADA L4K 2A6 · 기사제보 newsletter@koreafood.ca · 페이스북 www.facebook.com/thewith · 발행처

ID : Galleria Supermarket

외부필자 원고는 편집부의 공식견해와 다 를 수 있습니다.

06

무단 복제와 전재를 금합니다.

더위드 매거진은 캐나다 도서기록보관소에 등록된 정기 간행물입니다.

The WITH magazine is a monthly publication registered in the Library and Archives Canada.

Advertising Inquiry 광고 문의 : newsletter@koreafood.ca EN Article in English

EN

EN

06

Hansik Story

08

10 Korean Cuisins Loved around the World

10

Weekly Recipe

Modeum Jeon 모둠전

Grilled Dried Pollack with Steamed Rice

The WITH Vol. 99 - October 2020

10

12

Vol. 99 BAKING RECIPE

MODEUM JEON

FRENCH MADELEINES/BROWNIE

AUTUMN FOLIAGE TRIP

모둠전

프렌치 마들렌/브라우니

가을맞이 토론토 근교 여행

K-Food Recipe

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EN

16

Baking Recipe

Jeonbokjuk [Abalone Porridge]

October 2020

ISSN 2369-0437

EAT PLAY LOVE

2020 청정산지 강원도 특산물전

14

See Backcover for Gift Ideas

HANSIK STORY

Food Event

EN 한가위 감사의 마음을 전하세요.

함께 만드는 세상 더위드매거진

시원한 가을 무 요리

99

043004

Cover Illustration : Jin Hwang

French Madeleines / Brownie

18

EN

EN

14

Dessert 달달한 인생

각나라 명절 전통 디저트 특집

20

Health 건강이야기

22

Wellness Travel

26

Eat, Travel, Love 보고, 또 먹고

28

Column

중요한 영양소와 보조 영양제

Cheongna Sparex

가을맞이 토론토 근교 여행

모두를 위한 타자기

32

Education 미술사 이야기

34

Health

Georgia O'Keeffe 조지아 오키프

Seoul National University

EN

Hospital Gangnam Centre

EN

36

Sports 야구공작소

38

Youtube Review

40

Monthly Festival

42

The WITH NEWS

45

What's NEW?

BACK COVER

로봇 심판은 마법의 단어가 아니야

유튜브 어디까지 찾아봤니?

THINGS TO DO

The WITH NEWS 더위드 뉴스

신상품 ChuSeok Gift Ideas

추석 선물 카탈로그

16 26

38

The WITH MAGAZINE

5

Hansik Story

자료제공 ┃ (재)한식진흥원

6

October I 2020

Hansik refers to traditional Korean food, centered around rice, served alongside a bowl of soup and a variety of side dishes.

한식 이야기 Hansik Story

흥겨운 자리에 등장하는 나눔의 음식

FOR SHARING ON JOYOUS OCCATIONS

모둠전

MODEUM JEON

온갖 재료를 밀가루나 녹말가루를 입혀 부쳐낸 전을 색깔에 맞

Jeon(pan-fried delicacies) can be made from meat, fish,

춰 담아낸 것이 모둠전이다. 고기로 만든 제육전, 간전, 쇠고기

shellfish or vegetables seasoned with salt and black

전, 생선으로 만든 북어전, 대구전, 도미전, 민어전, 패류로 만

pepper and dipped in a flour and egg batter before

든 대합전, 굴전, 채소로 만든 애호박전, 풋고추전, 두릅전, 버

being pan-fried golden brown. Jeon is a familiar yet very

섯전, 파전, 그리고 좀 더 특색 있게 꽃으로 만든 봄의 진달

[ASSORTED PAN-FRIED DELICACIES]

special dish among Koreans.

래 화전, 가을의 국화전 등 전은 그 종류가 매우 다양하다.

A HEALTHY, TASTY ALL-TIME FAVOURITE

전의 고유한 이름은 전유화

On holidays such as Seol(New Year's Day) or Chuseok(Fall

육류, 생선, 채소 등의 식재료를 자유롭게 선택해 쌀가루나 밀

Harvest Festival), as well as on feast stacking rocks in the corner of the yard, set a cauldron lid over this stove, and

가루 또는 달걀을 풀어 옷을 입힌 다음 번철에 기름을 둘러 지

cooked Jeon. With the exception of the cauldron lid, things

져내는 것들을 통틀어 전이라고 한다. 전의 고유한 이름은 전

haven't changed all that much. Korean people still prepare

유화로, 전유어라 읽고 속어로 전야라고 소통되다가 그냥 전

Jeon for special events.

이 됐다는 설이 있으며, 전을 제사상에 올렸을 때는 '간남'이라 고도 불렀다. 담백하면서도 깊은 맛이 느껴지는 건강식

Indeed, as a holiday draws near, Korean TV home shopping channels feature specialized electric frying pans designed to cook a large number of Jeon at the same time. The beauty of Jeon is that it preserves the natural flavour of

설이나 추석같은 명절은 물론, 집안의 경사가 있어 잔치를 치

the ingredients without complex seasoning or sauces. In

러야 할 때, 옛날 사람들은 마당 한 쪽에 돌을 몇 개 쌓아 임

addition, traditional pan-frying makes food tasty without

시로 만든 아궁이에 가마솥 뚜껑을 걸쳐놓고 전부터 부쳤다.

the excess oil of deep-friend dishes. Jeon, especially

솥뚜껑만 없어졌을 뿐, 지금도 여전히 사람들은 명절마다 전

Modeumjeon(assorted pan-fried delicacies), is a good

을 부친다. 복잡한 양념이나 소스가 없어도 전은 재료 자체 의 맛을 즐길 수 있어 좋다. 기름을 약간 둘러 고소함을 강조 했을 뿐, 기름이 흥건하게 배어나오는 튀김의 느끼함이 없어 서 더욱 그렇다.

one-dish-meal that isn't too heavy but pleasantly filling.

As a matter of fact, in overseas Korean restaurants, Jeon is often the default dish of choice, much like the popular steak of western restaurants.

무겁지 않으면서도 적당한 포만감을 주는 전은 한 접시 음식으 로 활용하기에 좋다. 실제로도 해외에 진출한 한식당에서는 전 이 스테이크에 필적하는 메인 요리로 자리매김하고 있다. 제철에 나는 다양한 식재료를 이용한 전은 옛날부터 각종 상차 림에 폭넓게 쓰였다. 노릇노릇하고 바삭하게 갓 부친 전을 간 장에 찍어먹는 맛은 비할 데가 없다.

► Koreans have long enjoyed a wide array of Jeon thanks to the abundance of so many different seasona ingredients.

Any piping hot jeon, freshly cooked to a golden brown and briefly dipped in savory soy sauce, is beyond comparison.

The WITH MAGAZINE

7

K-Food Recipe

10 Korean Cuisines Loved Around the World

GRILLED DRIED POLLACK WITH STEAMED RICE

By Korean Food Promotion Institute

Dried yellow pollack is one of the specialties from Gangwon Province and is used for this main dish. A bowl is steamed rice is topped with flakes of roasted and marinated dried pollack so that it can be eaten mixing ingredients together.

Seasoned aster and chopped green onion give balance in flavor.

Ingredients and Quantities (for 4 servings)

•Two dried yellow pollack(140g), Salt ¼ teaspoon(1g), Sesame oil 1 table spoon(13g) •Marinate for roasted dried yellow pollack : Red chili paste 1 table spoon(19g), Red chili pepper powder 1 table spoon(7g), Soy sauce ½ table spoon(9g), jocheong (Korean grain syrup) 1 table spoon(8g), mulyeot (Korean starch syrup) 1 table spoon (8g), sugar 1 table spoon(12g), minced garlic 1 table spoon(16g), minced green onion 2 table spoon

•Shredded dried yellow pollack 20g •Aster(blanched) 30g , Salt ¼ tea spoon(1g), Sesame oil ½ tea spoon(2g) •Rice 2 cups(360g), Water 2 ½ cup (500ml), Cooking oil 1 table spoon(13g) •Small green onion 30g •Sauce : Cheongjang(Korean soy sauce) 3 table spoon(54g), sesame oil 1 table spoon (13g), Crushed sesame 1 table spoon(6g)

8

October I 2020

한식 레시피

GRILLED DRIED POLLACK

Type

Level

Nutrition

Main/Rice

Middle

863.4kcal

WITH STEAMED RICE

Recipe ➊ Cut off heads and tails of dried yellow pollacks, let them sit in water for 20 seconds and wrap in wet cloth for half an

hour. Then remove bones. ➋ Shred soaked dried yellow pollacks (120g) into pieces of 6cm in length and 0.5cm in width and marinate with salt

and sesame oil. ➌ Mix all ingredients for marinate for roasted dried yellow pollack, brush evenly on dried yellow pollack and then stir-fry

on a hot pan. ➍ Put dried yellow pollacks into blender to make shredded dried yellow pollack. ➎ Blanch aster in hot water, chop them into small pieces and marinate with salt and sesame oil. ➏ Wash rice with clean water, let it sit in water for 30 minutes and then put shredded dried yellow pollack, water and

cooking oil for steaming. ➐ Mix steamed rice and seasoned aster well and put into rice bowl, with roasted dried yellow pollack and chopped small

green onion on top for serving.

The WITH MAGAZINE

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Weekly Recipe 셰프 리의 일주일 간단 레시피

오늘 뭐 먹지? 시원한 가을 무 요리

글 ┃ 이기수

Shopping List 무, 무청 배추 * 기본양념이 ! 쌀 떨어졌다면 살 것 쇠고기 리 고추, 대파, 미나 10월 경 파종하여 윗쪽의 푸른색이 진하고 단단한 것이 특징인 가을 무는 단맛이 돌고 톡 쏘는 청량감으로 김장에도 빠 질 수 없다. 이처럼 맛있는 가을 무로 할 수 있는 요리는 무엇이 있을까? 일반적으로 국이나 생선찜에 주로 쓰이지만 그 보다 쉽고 간단하게 무 요리를 즐겨보자. "오늘은 뭐 먹지?" 고민하지 말고, 일주일 동안 따라하면 가을 식탁이 풍성 해 질 것이다. *기본 양념: 간장, 참기름, 설탕, 식초, 깨소금, 매실청, 식초, 요구르트

월 무청밥

주재료 불린 쌀 1과 1/2컵, 무청 삶은 것(시래기) 80g, 물 1과 1/2컵

양념 재료 간장 1작은술, 참기름 1작은술

화 무쌈말이

주재료

➊ 쌀은 30분 정도 물에 불려주고, 불린 쌀은 체에 밭 쳐 물기를 뺀다. ➋ 삶은 무청은 2cm 길이로 잘라 간장, 참기름으로 밑 간한다. ➌ 냄비에 모든 재료를 담은 후 물 1과 1/2컵을 넣어 밥 을 짓는다.

레시피

절임무 1팩, 비트 1개,

➊ 비트는 칼로 잘 깎아 믹서기에 곱게 갈아둔다.

오이 1/2개, 게맛살 2개,

➋ 절임무는 갈아 놓은 비트에 물을 들인다.(밀폐용기에 무

파프리카 1개, 네모난햄 6 장, 무순 1팩, 계란 2개

를 담고 비트를 담고 꾸욱 눌러주면 물에 물이 든다) ➌ 오이는 돌려깎기해서 썰고 당근, 파프리카, 표고버 섯, 햄은 채썰어 준비한다.

양념 재료

➍ 계란은 지단을 부쳐 식으면 채썬다.

땅콩버터 2와 1/2큰술, 꿀 1

➎ 준비한 채소들은 볶아 한 김 나가게 식혀둔다.

큰술, 설탕 1큰술, 식초 1

➏ 비트에 절인 무는 물기를 제거하고 준비한 채소들

과 1/2큰술, 깨소금 1큰술, 레몬즙 1큰술

10 October I 2020

레시피

을 담고 돌돌 말아준다. ➐ 땅콩버터 소스를 만들어 곁들여 낸다.

수 무국

오늘 뭐 먹지?

주재료 쇠고기(양지) 120g, 무 400g

양념 재료 실파 3뿌리, 다시마 1장

레시피 ➊ 쇠고기는 2cm 길이로 도톰하게 저며썰고, 무는 길 이 3cm 정도씩 토막을 낸 뒤 반을 갈라 0.2cm 두께 로 나박썰고 실파는 잘 다듬어 5cm 길이로 자른다. ➋ 썰어놓은 쇠고기는 다진 마늘 1작은술과 국간장 1큰 술, 후춧가루로 양념해 밑간한다. ➌ 냄비에 무와 쇠고기를 넣어 참기름으로 볶다가 물 5컵 과 다시마를 넣고 끓인다. ➍ 무가 익으면 국간장과 소금을 1:1의 비율로 넣어 간 을 하고 다진 마늘과 실파를 넣어 조금 더 끓인다.

목 나박김치

주재료

레시피

배추 1/2포기, 미나리 30g,

➊ 무는 나박썰기하고 배추는 속대만 골라 무와 같

홍고추 2개, 무 1개, 대파 2

은 크기로 썰고 따로 소금에 절인다. 30분 정도 절

뿌리, 물 20컵

인 뒤 한 번 뒤집어 준다.

양념 재료 생강 1/2쪽, 마늘 5쪽, 소금 1컵, 고춧가루 1/2컵

➋ 미나리는 3cm 길이로 자르고 홍고추는 반으로 갈라 씨 를 털고 채썬다.굵은 파, 생강, 마늘도 곱게 채썬다. ➌ 큰 그릇에 물 20컵을 붓고 고춧가루 1/3컵을 거즈에 싸 서 물에 담가흔들어 고춧가루 물을 만든 뒤 소금간을 한다. ➍ 절여진 배추와 무에 채썬 파, 마늘, 생강, 홍고추, 미나 리를 섞어 고루 버무린다. ➎ 잘 버무려진 나박김치를 항아리에 먼저 담고 삼삼하 게 간을 한 김칫국을 부어 숙성시킨다.

금 동치미

주재료

레시피

무 800g, 양파 1/2개, 통

➊ 무는 깨끗이 씻어 새끼손가락 크기로 썰어준다.

마늘 3개, 당근 1개, 배 1

➋ 썰은 무에 양념재료를 넣고 15분간 절인다.

개, 미나리 1줌, 꽈리고

➌ 물을 7컵 붓고 양파는 강판에 갈아 즙만 넣어준다.

추 5개, 배추줄기 3잎

➍ 당근과 배는 무와 같은 크기로 썰어주고, 미나리는 식초

양념 재료 소금 4와 1/2큰술, 설탕 2 큰술, 매실청 4큰술, 식 초 3큰술, 요구르트 1/2

물에 담궈 헹궈준 후 5cm 길이로 잘라준다. ➎ 마늘은 편으로 썰고, 꽈리고추는 꼭지를 떼고 크기에 따 라 2~3등분 해준다. 배추는 어슷하게 썰어준다. ➌ ➏ 모든 재료를 에 넣고 실온에서 최소 1~2시간 또는 하 루 정도 보관하였다가 냉장보관한다.

병, 물 7컵

BONUS MENU 무피클

주재료

새콤달콤한 무피클은 치킨이나 고기구이

무 1/3개, 월계수잎 약간

➊ 무는 껍질을 두껍게 벗긴 뒤 길이 6cm, 두께 0.7cm의 크

양념 재료

➋ 냄비에 월계수잎과 양념재료를 넣고 팔팔 끓여 피클 절

와 함께 곁들여 드세요!

소금 1큰술, 물 1컵, 식초 1/2컵, 설탕 1/4컵, 통후추 약간

레시피 기로 썰고 소금을 뿌려 30분간 절여 건진다. 임물을 만들고 식힌다. ➌ 피클병은 뚜껑이 있는 것으로 준비하여 깨끗이 씻은 후 에 무를 채워 담는다. ➍ ➌ ➋ 에 의 식힌 절임물을 병의 3/4정도 높이로 붓는다. 뚜껑을 꼭 닫고 냉장보관한 후 2~3일 후에 개봉한다.

The WITH MAGAZINE 11

Food Event

2020

'청정 산지'

강원도 특산물전

2020 Gangwondo Food Festival 주관 : 강원도의회 / 강원수출협회 주최 : KFT / GALLERIA SUPERMARKET

2020년 10월 갤러리아에서 만나보세요!

12 October I 2020

강원도 특산물전

2020년도 '청정 산지' 강원도 특산물전이 10월에 갤러리아슈퍼마켓에서 열릴 예정이다. 이 행사는 KFT와 갤러리아슈퍼마켓 이 공동으로 주최하고, 강원도의회와 강원수출협회가 공동 주관하며, 25개 업체에서 100여개 이상의 강원도 특산물을 선보인다. 이번 특산물전은 각종 산나물부터 해산물까지 총망라한 신선제품들이 특징이다. 강원도하면 떠오르는 대표 농산물인 감자로 만 든 감자떡과 수제비, 부침가루는 물론 취나물, 곰취나물, 곤드레 와 같은 산나물, 황태와 오징어젓, 명란젓, 낙지젓, 창난젓과 같 은 해산물 등 다양한 상품이 마련되었다. 또한, 미숫가루, 은행마죽차, 홍삼과 같은 마실 거리와 옥수수, 찐빵, 국물떡볶이, 약 과, 유과, 수리취떡과 같은 주전부리도 선보인다. 특히, 강원도에서 자란 농산물로 만든 다양한 반찬류와 속초 붉은 대게로 만 든 딱지장도 눈길을 끈다. 고랭지로 유명한 강원도는 대한민국의 대표 청정 산지이며, 산간지역이 많아 산나물이 자라기에 최적의 조건을 갖추고 있어 우 수한 식품을 소비자들에게 선보일 예정이다.

청정 산지 강원도의 다양한 특산물이 준비되어 있습니다!

각종 영양소가 풍부한

곤드레

단백질의 함량의 보고

황태

곤드레는 섬유소가 풍부하고 열량이 낮아 다이어트에 효능

강원도 특산물로 유명한 황태는 단백질과 칼슘이 풍부하

이 좋다. 곤드레 잎과 줄기에 철분, 칼슘, 비타민 A 등 각종 무

고 콜레스테롤이 없다. 황태는 특별히 신진대사를 활성화시

기질이 풍부해 빈혈 예방과 뼈 건강에도 좋은 것은 덤이다.

키는 효과가 크고 입맛을 회복시키는 데도 효과적이다. 일

곤드레에는 간 보호와 황산화 효과가 있는 페놀 화합물이 들

반 생선보다 저지방(2%)이며, 메티오닌 등의 아미노산이 풍

어 있으며, 변비 예방에 좋은 식이섬유와 단백질 또한 풍부

부한 건강식품으로도 잘 알려져 있다.

하다. 소화도 잘돼 밥에 양념장과 함께 쓱쓱 비벼 먹으면 안

간을 보호하고 간 기능을 향상시켜 숙취 후 황태국을 추천하

성맞춤이다. 곤드레는 깨끗한 물에 씻어 끓는 물에 10-15

기도 하는데 각종 농약이나 오염물질로부터 해독시켜주는 탁

분 삶고 불을 끄고 나서 물에 10분 정도 불린 뒤 다시 깨끗

월한 효과가 있다. 혈중 콜레스테롤 수치를 떨어뜨리고, 혈압

한 물에 씻은 뒤 먹으면 좋다. 억센 줄기의 경우 물에 더 불

을 조절해주며 우리 몸의 세포를 활성화시켜 피로를 회복시

리면 연해진다.

켜주는 효과도 있다.

The WITH MAGAZINE 13

K-Food Recipe

Jeonbokjuk

[Abalone Porridge]

Flaunts a Chewy Mouthfeel and a Savory Flavor

By Korea Agro-Fisheries & Food Trade Corporation South Korea’s summer goes into high gear with June. And the country gets more and more days with temperature soaring above 30℃. As temperature rises sharply, human body finds it difficult to adjust. People run out of stamina faster. Health food steps in at the right time. Korea has a variety of health foods, but jeonbokjuk, which includes abalone, a.k.a. the wild ginseng from the sea, is the country’s representative dish that is enjoyed by everyone, man and woman, young and old. Considering that the population is aging, it is an outstanding dish which not only is easy to eat and digest but can also restore stamina.

Jeonbokjuk, which is minced abalone and soaked rice stirfried with sesame oil and then boiled with added water, is rich in vitamin A, B1, and B2, calcium, zinc etc. and was enjoyed at the royal palace for its chewy mouthfeel and savoy flavor. It’s recipe is simple, too. By just preparing abalone well for cooking, one can quickly make nutrition-rich jeonbokjuk. Let’s start making jeonbokjuk.

Reliable abalone from Wando Wando County from Jeollanam-do is one of the world’s largest producers of abalone. The abalone output from Wando County takes up 70% of the entire South Korean output. Wando abalone, which feeds on sea algae such as kelp and sea mustard that grow in the clean sea, presents excellent quality with its tender meat.

The virtues of abalone With its rich vitamin A, abalone is effective in improving eye vision. As it effectively restores the energy in a post-partum mother and includes high water content, it helps increase breastmilk production. The calorie of abalone, a low-fat and high-protein food, is only 50kcal per 70g. As arginine, which is included in abalone, breaks down fats, abalone makes an excellent diet food.

How to prepare abalone for cooking Use a soft brush to remove foreign matters from abalone. Insert a spoon inside the abalone shell to separate the flash from the shell. Abalone preparation is done by separating teeth and entrails as well. If an abalone is parboiled in boiling water for like 10 seconds before its shucking, it becomes easier to separate the flesh from the shell. Shucked and cleaned abalones are shrink-wrapped separately. And entrails are also stored separately. Shucked and cleaned abalones better be had right away, but if their long-time storage is necessary, they better be frozen.

14 October I 2020

한식 레시피

Ingredients and Quantities (for 4 servings) 1 cup of rice (22g), water 1.75ℓ, f abalones (450g), sesame oil 1 tbsp, 1 small green onion (10g), soy sauce

➊ Clean rice and soak it for

30 minutes.

➎ Put sesame oil on a pot

and stir-fry abalones in it.

➋ Drain the soaked rice

➌ Shuck and clean abalones.

with a strainer.

➏ Pour 7 cups of water

and boil it on high fire.

➍ Take the flesh off the ab-

alone shell and mince it.

➐ When the water boils,

➑ When the rice is done

reduce the fire to medi-

showing translucent and

um and add the soaked

thick, move it to a bowl.

rice. While boiling it, stir

Serve it with soy sauce.

it with a wooden spoon.

TIPS.

Adding abalone entrails lets you enjoy the rich taste of abalone porridge. If you choose conch instead of abalone, you get conch porridge. When buying abalones, choose glossy and elastic ones.

The WITH MAGAZINE 15

Baking Recipe

By Blossom Cake Design

Chuseok in Korea refers to the full moon of August

When all family members and friends get together and

in the lunar calendar. It is the best holiday of the year,

enjoy the best feast of the year, there will be no better

meaning the month in the middle of autumn and also

gift than serving a hearty meal with full of care. Es-

the day in the middle of August.

pecially, cake or dessert that can convey sweetness of

August is the end of the year's farming season, and as

your love will be the best gift ever.

the five grains ripen, everything is abundant and enjoy-

Here are two recipes for the inexperienced cook. They

able. Also, it is a good time to show your apologies for

are a little tricky and need a fair amount of confidence

not visiting often with gifts and greetings that you have

to turn out just right. Let's get started.

prepared with great care.

Cake by Blossom Cake Design

16 October I 2020

베이킹 레시피

Blossom Recipe French Madeleines Ingredients 1 cup all-purpose flour, plus 1 tablespoon, divided 4 oz (1 stick), plus 3 tablespoons unsalted butter 2 large eggs 1 teaspoon vanilla

Pinch of salt 1 tablespoon lemon juice 1 tablespoon lemon zest

Instructions ① Melt the butter in a small sauce pan. Spoon 3 tablespoons of butter into a small

⑤ Add the remaining one tablespoon of flour to the 3 tablespoons reserved butter

and stir to combine. Using a pastry brush, brush the interiors of the shells with

bowl or cup and set aside. Let the rest of the butter cool slightly. ② In a medium bowl, whisk together one cup of the flour and the sugar, and set

aside. In another medium bowl, whisk the two eggs with the vanilla, salt, lemon

the butter-flour mixture so that they are well coated. Place the pans in the freezer for at least an hour. ⑥ Preheat the oven to 350°F. Remove the batter from the refrigerator and one pan

juice, and lemon zest until the eggs are frothy. ③ Add the eggs mixture to the flour mixture. Using a spatula, stir until just com-

bined. Add the 4 ounces of melted butter and continue to stir. It may take a min-

from the freezer. Fill each well in the madeleine pan with 1 tablespoon of the batter. ⑦ Place pans on a baking sheet for easy handling and place in the oven. Check after

8 minutes and rotate plans. Check again 5 minutes later. The madeleines should

ute for the butter to blend into the mixture but do not over mix. ④ Cover the bowl with a plastic wrap and place in the refrigerator to rest at least one

be browning around the edges and puffed up a little in the middle.

hour and up to overnight.

Brownie Ingredients 125g unsalted butter, chopped 3 eggs, lightly whisked 335g (1 1/2 cups) white sugar 115g (3/4 cup) plain flour

30g (1/4 cup) Dutch cocoa powder 1 teaspoon vanilla extract Pinch of salt

Instructions ① Grease a 20cm (base measurement) square cake pan and line with baking paper. ② Place chocolate and butter in a heatproof bowl over a saucepan of simmering water (don't

let the bowl touch the water). Stir with a metal spoon until melted. Remove from heat. ③ Quickly stir in egg, sugar, flour, cocoa powder, vanilla and salt until just combined. ④ Pour into prepared pan. ⑤ Bake for 30 minutes or until a skewer inserted in the centre comes out with moist

crumbs clinging. Set aside to cool completely.

BLOSSOM CAKE DESIGN Cake / Cookie / Recipe by

Blossom Cake Design

instagram: blossomcakedesign e-mail : blossomcakedesign@gmail.com Order / Class inquiry: KakaoTalk Channel ID: @blossomcake

· · · · · · · ·

Graduated at Le Cordon Bleu Culinary Art Institute-Cuisine and Pastry Cuisine Chef at Park Hyatt, Paris Pastry Chef at Hyatt, Tokyo Pastry Chef at Park Hyatt, Sydney Cuisine and Pastry Chef at Park Hyatt, Seoul Cooking Instructor at Cooking On The 8, Toronto Demonstration Lecturer at Seoul International Food Exhibition Currently runs Blossom Cake Design, Toronto

The WITH MAGAZINE 17

Dessert

지숙 씨의

달달한 인생

각 나라 명절 전통 음식 / 디저트 특집 ▲

한국 | 추석 -송편

추석에는 전통적으로 송편을 먹는다. 다른 이웃 국가들의 동그란 보름달 모양의 전통음식과는 달리, 우리는 반달 모양인데 어 째서일까? 송편의 유래를 짧고 굵게 설명하자면, 거북이 등 모양을 보고 점을 치던 삼국시대 백제 의자왕 시절, 등에 백제는 만 월, 신라는 반월이라고 적혀 있는 거북이가 발견되었다고 한다. 결과는 역사가 말해주듯, 신라는 삼국통일을 하였는데, 반월 은 반달이 점점 차올라 둥글어지는 뜻으로 승승장구의 의미가 있었다. 반면, 만월은 이미 가득 찬 둥근 보름달이라 서서히 기 운다는 의미였다. 이후 조상님께 미래의 번성을 위해 송편을 먹고 제사상에 올리게 되었다는 설이 있다. 어릴 때 송편 안에 콩 이 들으면 너무 싫어서 마당의 개한테 몰래 던져주곤 했는데 지금 생각해보면 정말 철이 없었다. 송편을 안 좋아했는데 점점 캐 나다 생활이 길어지면서 이제 굳이 돈을 주고 사 먹곤 한다. 송편은 이제 추억이고 그리움이 되어버린 듯하다. 맛있는 송편은 갤 러리아에서 팔고 있다.

18 October I 2020

달달한 인생

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중국 | 중추절 – 월병 (Moon cake)

중국에서는 추석을 중추절이라고 부르는데 우리의 송편과 같 이 전통적으로 선물하거나 꼭 챙겨먹는 음식인 월병이 있다. 보름달 모양의 빵인데 이를 나누어 먹으며 지낸다. 월병의 안에는 팥, 달걀노른자, 검은깨, 해물, 고기 등등 정말 다양 하게 속재료가 들어간다. 최근에는 선물의 의미가 강해져 엄 청 고급스러운 포장의 월병세트를 많이 볼 수 있다. 심지어 중 국에서는 금으로 된 월병을 뇌물로 주고받아 문제가 되었다 고 한다. 금월병을 받으면 기분은 정말 최고일듯! (그래서 뇌 물일 수 있는건가 보다..) ►

베트남 | 쭝투 – 반쭝투

베트남 전쟁 이후 수많은 고아와 아이들을 위해 추석을 아이 들을 위한 날로 바꾸게 되었고 이런 전통으로 어린이날의 의 미가 강해졌다. 일반적으로 어린이들을 위한 선물들을 구매 하고 축제를 즐긴다. 베트남의 추석인 쭝투에는 월병과 비슷 한 모양인 반쭝투를 먹는다.

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일본 | 오봉 – 츠키미 당고

오봉이라는 말이 재밌는데 이는 일본전통 명절로 조상의 영 을 기리는 행사를 한다. 이는 일종의 동양판 할로인인 셈인 데 전통적인 음식으로는 츠키미 당고를 먹는다. 츠키미는 달 을 본다는 뜻으로 달구경의 의미로 츠키미 당고는 찹쌀을 동그 랗게 빚어 달콤한 시럽을 끼얹어 먹는 경단이다.

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캐나다 | 추수감사절 – 칠면조 구이

북미에서는 전통적으로 익히 알고있듯이 칠면조 오븐구이 를 먹는다. 도대체 왜 칠면조를 먹을까? 이는 한때 미국에 아주 흔한 식용 조류로 농사에 필요한 소 나 계란을 공급하는 닭이 아닌 순수한 식용목적의 가축 이었기 때문이다. 또한 닭의 7배 정도 크기로 16파운드 (약 7.3kg)로 넉넉한 양을 대가족이 실컷 먹을 수 있었다. 어원을 살펴보자면, 우리나라에서 불리는 칠면조의 이름 은 피부색이 다양하여(7개의 색) 붙여진 이름이다. 또 영 어로는 Turkey인데 이는 오해에서 비롯되었다. 옛날 16세 기 유럽에서는 터키 상인들이 교역을 많이 담당하였는데 북 미산 칠면조를 터키 상인들이 들여온 아프리카 닭과 혼용하 여 Turkey Fowl로 부르다가 터키로 굳어졌다고 한다.

The WITH MAGAZINE 19

Health

▲ Photo by cottonbro from Pexels

중요한 영양소와 보조영양제 IMPORTANT NUTRIENTS AND SUPPLEMENTS 글 ┃ 이준영 어느덧 여름이 지나고 환절기의 계절인 가을이다. 아직도 기승을 부리는 코로나19와 독감에 대한 염려 때문에 기초 체력을 다 지기 위한 방안으로 영양제를 찾는 사람들이 부쩍 늘었다. 그래서 오늘은 한번 우리에게 중요한7가지 영양소에 대해 담아보았 다. 종합 영양제나 개별 영양제를 구매하려 할 때 조금이나마 도움이 되었으면 한다.

1. 비타민 D Vitamin D

2. 마그네슘 Magnesium

비타민 D는 우리 몸에서 칼슘의 흡수를 도와주어 뼈의 성장

마스네슘은 근육의 수축과 피의 응고작용 그리고 혈압을 조

과 골다공증 예방에 많은 도움을 주는 영양소이다. 보통 비타

절하는데 필요한 영양소이다. 또한 뼈와 이빨을 만드는데 중

민 D가 부족하면 면역력이 떨어져서 감기에 걸리기 쉽고 뼈

요한 역할을 한다. 우리 몸의 대부분 마그네슘은 뼈에 저장되

가 약해지거나 머리가 빠지는 등의 현상이 생길 수 있다. 비타

어 있는데 마그네슘이 부족할 경우 우리 몸은 뼈에서 필요한

민 D는 보통 15분 정도 햇볕을 세면 우리 몸에서 필요한 만큼

마그네슘을 충당하므로 항상 필요한 만큼 마그네슘을 흡수

합성이 되는데 현대사회에서는 많은 사람들이 그러지 못하고

해 줘야 된다. 보통 마그네슘 영양제는 스트레스를 줄여주며

있는 실정이다. 특히나 다들 선크림을 많이 사용하는데 이는

근육의 릴렉스하게 해주는 효과가 있다고 알려져 근육통이

불필요한 자외선을 차단하는 장점이 있지만 비타민 D의 합

나 불면증인 분들에게도 널리 쓰고 있는 있다. 보통 마그네슘

성을 막는 단점도 초래하고 있다. 그러기에 영양제를 통한 비

은 호박, 시금치, 멸치, 두유, 견과류등이 많이 함유하고 있다.

티만 D의 섭취는 날이 갈수록 중요해지고 있다.

(하루 권장섭취량: 남자는 420mg 여자는 320mg)

(하루 권장섭취량: 31-70세는 600IU, 71세 이후는 골다공증 의 예방을 위해 800IU)

20 October I 2020

건강 이야기

3. 칼슘 Calcium

7. 비타민 B12 Vitamin B12

한 조사에 의하면 미국인구의 40%가 식사에서 충분한 칼슘

비타민 B12(코발라민)는 엽산과 함께 적혈구를 형성하고 성

을 섭취하지 못한다고 한다. 캴슘은 튼튼한 뼈를 위한 필수 영

숙하게 하며 세포의 유전 물질인 DNA(데옥시리보핵산)를

양소이다. 특히나 갱년기 이후로 여성들의 경우 골밀도가 떨

합성하는 데 필요하다. 또한 신경 세포의 성장과 원활한 기

어지므로 식사에서 충분한 칼슘을 섭취하지 못할 경우 영양

능을 유지하는데도 반드시 필요하다. 비타민 B12가 부족할

제를 꼭 복용하기를 추천한다. 참고로 비타민 D는 칼슘의 체

경우 빈혈이 발생하고 창백해짐, 쇠약, 피로를 가져오며 심

내 흡수를 도와주기 때문에 같이 복용하는 게 좋다.

할 경우 숨가쁨과 현기증도 나타날 수 있다. 그 외에도 건망

(하루 권장섭취량: 1000-1200mg정도)

증도 유발할 수 있다. 보통 고기를 통해 섭취하는 영양소라

4. 아연 Zinc

를 기울여야 한다.

아연은 보통 노년층이나 스트레스를 많이 받고 있는 사람들

(하루 권장섭취량: 남자 2.4mcg 여자는 2.4mcg)

베지테리언이나 비간들에게 많이 부족할 수 있으므로 주의

에게 낮은 수치로 발견되는 영양소이다. 코로나 사태 이후 아 연에 대한 수요가 급격하게 늘었는데 이는 아연이 우리 몸의 면역력을 높여준다고 알려져 있기 때문이다. 또한 상처도 빠 르게 아물게 도와준다고 알려져 있다. 아연은 빨간 고기나 보 통 시금치나 호박씨앗, 굴을 통해서 흡수할 수 있다.

이준영 약사 갤러리아 욕밀점 647-350-5555

(하루 권장섭취량: 남자 11mg 여자 8mg)

5. 철분 Iron 철분은 건강한 적혈구 형성을 위해 우리 몸에서 없어서는 안 될 중요한 영양소이다. 그 외에도 몸에서 에너지를 내고 뇌의 기능에도 도움을 준다고 알려져 있다. 철분은 보통 쇠고기와 같은 Red meats을 통해 흡수할 수 있는데 여성의 경우 임신 중이거나 생리 중일 때는 평소보다 더 많이 흡수하기를 권장 하고 있다. 또한 비건이나 베지테리언의 경우 철분이 부족할 수 있으니 각별히 주의하여야 한다. 하루 권장섭취량: 남자/여자 19-50 (남자는 8mg 여자는 18mg) 51세 이후에는 남자 여자 8mg)

6. 엽산 Folate 엽산은 비타민 B9으로 비타민 B12와 함께 세포의 유전 물질 인 DNA(데옥시리보핵산)를 합성하고 정상 적혈구를 형성 하는 데 필요하다. 또한 태아 신경계의 정상 발달에도 중요 한 요소이기에 보통 임신을 계획하고 있다면 미리 복용하기 를 추천한다. 임신 후에도 12주간 꾸준히 복용해야 한다. 엽 산은 그 외에도 결장암을 에방해 준다고 알려져 있다. 엽산 의 경우 보통 녹색 잎의 채소, 아보카도, 신 맛의 과일에 많 이 섭취되어 있다. (하루 권장 섭취량: 남자는 400mcg 여자는 400mcg)

▶ Photo by Anna Shvets from Pexels

The WITH MAGAZINE 21

Traveling Healthy

Traveling Healthy in Korea People who pursue a healthy life tend to travel healthy as well. For those who are easily stressed and confronted with a bad environment, keywords like well-being, relaxation and health may become main factors.

Wellness vacations are becoming a worldwide trend, and we are excited to present Korea's outstanding wellness destinations. The Ministry of Culture, Sports and Tourism and the Korea Tourism Organization have selected 25 wellness facilities of uniqueness you can enjoy in Korea.

30

22 October I 2020

Beauty & Spa

06 Cheongna Sparex 청라 스파렉스

Incheon

••••••••••••••••• INFORMATION •• •••••••••••••••

• • •+82-32-561-2244 •••••••••••••• Spa 24 hours, swimming pool 10:00~19:00

• • •Day•(5:00~20:00) • • •Adults •• •won, •Children • •6,000 •• 8,000 won• • won,• Children 8,000 • • •Night • (20:00~5:00) • • • Adults • •10,000 •• •• •won •• 15, Cheongnacanal-ro 260, Seo-gu, Incheon

••••••••••••••••• Approx. 10 min by taxi from Cheongna Int'l City Station

•••••••••••••••••

The WITH MAGAZINE 23

31

Traveling Healthy

Cheongna Sparex is so big that it could be mistaken

there to get sweaty. Using far infrared energy, the body

for a soccer stadium. With spa facilities, a bathhouse,

gets rid of waste products and also releases tensed

saunas, and an indoor forest walk, amusment features

muscles. Saunas make the body feel lighter, and they

for children and an outdoor swimming pool, it would be

are shelters where the body can relax and recover from

easy to spend an entire day here. It is an exciting place

fatigue. It is great for the skin because it is a natural skin

for men and women and young and old.

care method. Afterward, enjoy some of the phytoncide

The highlight of Cheongna Sparex is the main

that the cypress trees emit. The “Cypress Forest Park”

hall, where different spas with various themes and

is a room made entirely of cypress wood. The fragrance

temperatures are operated. A traditional Korean sauna,

is unmistakable and enough to feel enlightened. In

a red clay sauna, a germanium sauna, a Himalaya salt

contrast to the sauna rooms, it isn’t hot and allows for a

sauna and more are awaiting their visitors. Seasoned

longer stay.

sauna-goers will enjoy the traditional and red clay

3224

saunas. After a good session of intense sweating, the

Amenities with various themes

body feels a lot lighter. However, saunas are not only

The Camping Zone is especially popular with families.

October I 2020

웰니스 관광지

Camping chairs and tents, and even television sets

Finding tasty snacks between the saunas is a fun

are provided in this fun indoor variation of outdoor

experience as well. Usually, boiled eggs and a sweet

camping. If you brought your swim suit you can go for

rice drink are as good as it gets, but here the menu

a swim in the outdoor pool. It has a shallow area for

stretches to delicacies for every age and taste. From

children and a deeper zone for grown-ups, as well as

chicken and beer, the Korean soul food, to pork cutlet,

a thrilling slide and other playful facilities. Time passes

seaweed soup and chilled noodle soup, the menu

quickly as you move freely between the saunas and

offers light snacks as well as proper meals. With all its

the outdoor pools. The outdoors facilities have special

attractions including spas and saunas, camping and

operating seasons and hours and we suggest to check

outdoor pools, massage therapy and open-air baths, a

the online schedule beforehand.

day at the Cheongna Sparex flies by.

At the Choengna Sparex, you’ll meet many families with children, because that’s how well it is prepared for the liveliness of kids. The play room is equipped like a kids’ cafe and therefore safe and fun for the little ones.

NOTES •••••••••••• Enjoy an open-air bath

•••••••••••• The bathhouse at Cheongna

• •Sparex • •of•an• •••••• outstanding • •class •• •• •and ••• too.• There are• cold course, but also • •hot •baths, • •of• •••••• saunas are provided using only

• •the •best •• • quality ••• •• water and• strict • •management.

• • • •A•popular • • treat ••• is the open-air bath. Bathing

•••••••••••• in hot water while fresh air lets

• •visitors • •dwell • •in• ••••• satisfaction.

••••••••••••

The WITH MAGAZINE 2533

Eat, Travel, Love

Eat l e Trav Love

JW

보고, 또 먹고 가을맞이 토론토 근교 여행 편

글 ┃김종운

가을향이 물씬 풍기는 10월이다. 코로나로 인한 해외여행 및 Province간 이동 시 일부 지역에서 자가격리가 필수로 요구되는 곳 이 많아지면서 가고자 했던 이탈리아 또는 캘거리를 못가게 되면서 아쉽게나마 토론토 근교에서 단풍 구경을 즐길 수 있는 장소 로 가 보았다. 캐나다 온타리오 주는 지역별로 단풍이 드는 시기가 조금씩 다르다. 9월 북쪽부터 단풍이 물들기 시작해서 천천 히 아래쪽으로 내려오면서 동부가 더 빨리 물들고 점차적으로 서부쪽으로 물들어간다. 단풍구경엔 맛집보다 도시락이 최고다. 자연 속에서 먹으면 어떤 음식보다 더 맛있는 식사가 될 것이다.

돌셋 전망대 Dorset Lookout Tower 돌셋전망대는 무스코카 지역에 위치한 곳이다. 많은 사람들 이 알곤퀸 주립공원 캥핑가는 길에 들러서 둘러보는 곳 중 하 나다. 전망대에는 타워가 있는데 철조인데다 높아서 조금은 무서울 수도 있다. 올라가면 물론 더 멀리까지 경치를 볼 수 있지만 굳이 타워 꼭대기까지 올라가지 않아도 이미 지대가 높기 때문에 그 근처에서 내려다 보기만해도 호수와 잘 어우 러진 멋진 전망을 볼 수 있고 주변에 큰 산이 없어서 더욱 더 넓게 펼쳐진 단풍을 볼 수 있다.

26 October I 2020

보고, 또 먹고

그레이븐허스트 Gravenhurst 그레이븐허스트 역시 단풍구경을 하기 좋은 장소 중 하나로 유명하다. 그레이븐허스트에는 북미에서 가장 오랫동안 운행한 증 기유람선도 있으니 시간이 된다면 가서 1시간내지 2시간짜리 티켓을 사서 타보는 것도 좋다. 다른 곳과는 다르게 증기유람선을 타면서 단풍구경을 할 수도 있고 주변에 기념품 가게와 아이스크림을 파는 곳도 있으니 알곤퀸을 가는 길 또는 무스코카에 왔 다면 꼭 한번 들러보고 가기를 추천한다.

하디레이크 Hardy Lake Provincial Park 하디레이크 주립공원 역시 무스코카에 위치해있는 곳이다. 앞서 말한 위 장소들만큼 사람들이 많지 않고 주변으로 트레일이 있 어서 천천히 걸으면서 단풍 구경을 할 수 있어서 좋다. 트레일도 여러가지 코스들로 나눠져 있는데 3시간, 7시간, 8시간짜리 코 스가 있으니 시간을 넉넉히 잡고 여유롭게 한번쯤 걸어보자. 아름다운 가을 풍경과 함께 자연과 하나 되는 경험이 될 것이다.

The WITH MAGAZINE 27

Column

모두를 위한 타자기: 미시간 (Michigan)에서의 만남 글 ┃윤철오

미시간 주의 작은 대학 도시 앤아버 (Ann Arbor). 그곳에는 그 누구에게나 추억 같은 책방이 하나 있다. 마치 파리 (Paris) 센 강가의 셰익스피어와 친구 서점(Shakespear and company Book store) 처럼. 리테라리 서점이 (Book store Literari.) 바로 이곳이다. 이 서점이 모두에게 추억이 될 수 있도록 마법을 부리는 마법사의 지팡이는 '모두의 타자기(Public Typewriter)'이다. 말 그대로 '공공의' 타자기이니 누구든지 칠 수 있다. 그리고 그 내용도 공유된다. 톰 행크스의 영화 '캘리포니아 타자기'에 나올 법한 전설 의 타자기도 아니다. 그저 타자기이다. 사람들은 한 두 마디, 어쩌면 한 두 문장 길면 한 두 문단의 글을 타자기로 타이핑하여 남긴다. 서점 주인은 매일 아침 출근길이 면 서점이 있는 거리의 제일 먼 쪽에 차를 파킹하고 길을 따라오며 사진을 찍어 '오늘의 포스트 카드'를 만든다. 그리고 새로운 하얀 종이를 타자기에 끼운다. 하얀 종이도 엽서도 저녁이 되면 오늘의 사연들로 가득 채워진다. '모두를 위한 타자기로부터의 소식' (Notes from a public typewriter). 타자기에 올라 온 사연들이 묶여 한 권의 책이 되었다. 인생이란, 이 타자기와 마찬가지로 '뒤로가기'키가 없다.

28 October I 2020

윤철오 컬럼

그러니 강하게 타이프하라. 뒤돌아보지 말고. (p25) 명언이다. 그러나 어딘지 '라떼' 냄새가 난다. 타자기가 주를 이루던 시대에 주효했을 명언의 향기가 난다. 타자기가 주를 이뤘던 시대에 얼마나 많은 문인들은 타자기 앞에서 새로운 하나의 이미지, 하나의 이야기를 찾아 고뇌의 여행을 떠났을까. 사무실 직원들은 매일매일 쏟아지는 서류 들 속에서 타자기와 우정을 키웠을 것이며 은퇴하는 날이면 손 익은 타자기와의 이별이 슬펐을 것이다. 수 많은 석학들 은 타자기를 통하여 자신의 머리에 들어있던 아름다운 이론 들을 세상에 내놓았고 수줍은 사랑만큼 어색한 타자기 솜씨 로 첫 사랑을 고백하는 편지를 투덕투덕 작성하였을 게다. 책의 내용을 살펴본다. 가장 많이 보이는 단어는 무엇일까? 책장을 넘길 때 마다 눈에 띄는 단어, 엄마 혹은 어머니! 어 머니는 동서양 구별 없이 가장 사랑 받고 기억되며 그리워하 는 단어인 모양이다. '엄마, 사랑해요' 라는 타이프에 붙은 리플. '댁의 어머니도 댁 을 사랑합니다.' (P36) 타자기 사연에서 보기 드문 리플 현상이다! 이곳에 남겨진 글들. 어딘지 닮아있다. 무엇이 닮아있는 것일까? 아! 이 곳의 글들은 고백을 담고 있다. 알다시피, 고백은 어 렵다. 참 어렵다. 이미 마음 속에 담고 꺼내지 못했던 말이 밖으로 나오는 것 이 고백이니 고백은 어쩌면 그 단어 안에 어려움을 상정하 고 있을 것이다. 고백이 어려운 이유는 그 말을 들어 줄 대 상이 마땅치 않아서이다. 사랑하는 사람은 사랑하기에 고백 하기가 어렵다. 배우자는 배우자여서 고백하기 어렵다. (오죽하면 배우자를 배우자! 라고 할까? 배울 자는 아닐까?) 그런데 사람들이 타자기 앞에서는 마음을 연다. 타자기에 남 겨진 글에서는 관종의 냄새가 나지 않는다. 그곳에는 외롭고 수줍은 속 마음만 보일 뿐이다. '아버지가 나를 떠난 건 4살 떄였다. 오늘 아버지를 만났다. 그 리고 화해 하였다.' (P38) 그는 왜 이 타자기를 통해서 누구에게 고백을 한 것일까? 무엇이 고백하도록 만드는가? 어렴풋 짐작이 간다. 코로나가 아니었다면 짐작하지 못했을 지도 모른다. 사람은 사람을 징글징글해 하기도 하지만 역시 사람을 만나야 무겁 고 거친 인생을 견뎌낼만한가보다. 코로나로 우리는 온라인 의 세상을 지독히도 경험한다. 샐러드에 생수 그리고 마스크 를 온라인으로 사고 오늘도 몇 개의 이메일에 답장을 하고 몇 가지의 서류에 전자 사인을 한다. 잠시 라디오를 켠다. 오늘 처음 듣는 사람 소리가 라디오에서 나온다. 아무 신경을 쓸

The WITH MAGAZINE 29

Column

것이 없다. 그렇게 그 편리함에 잠시 마음이 마비되기도 했는지 모른다. '패스워드가 뭐예요?'라는 어구가 눈에 들어온다. (P49) 그렇다. 우리는 어느 순간인가부터 아이디와 패스워드가 있어야 누구인가를 만날 수 있게 되 었다. 물론 자동으로 로그인 될 수 있지만 매 순간 '등장'을 하고 '내'가 아닌 나의 아이디가 '너' 가 아닌 너의 '아이디'와 만났다.

이미 마음 속에 담고 꺼내지 못했던 말이 밖으로 나오는 것 이 고백이니 고백은 어쩌면 그 단어 안에 어려움을 상정하고

아침마다 만드는 엽서. 그리고 책방과 책방의 타자기. 모두 전 시대의 유물이다. 전 시대라고 함은 사람이 사람을 얼굴을 맞대고 만나던 시절이다. 그러니까 마음이 어려울 때면 기댈 수 있 는 36.5도의 타인의 체온이 존재했던 시절이었다. 기댐은 고백으로 시작이 되고 고백으로 끝

있을 것이다. 고백이 어려운 이유는 그 말을 들어 줄 대상 이 마땅치 않아서이다.

이 난다. 전 시대의 유물인 타자기는 그러니까 아이디도 없는 진짜 '나'와 '너'이고, 타자기는 패 스워드도 없어 모두에게 열린 존재인 것이다. 그 존재를 만났을 때 우리는 내 마음이 누군가 를 향하고 누구에겐가 기대고 싶다는 것을 직감하였을 것이다. 내 마음을 켜켜이 지키고 있는 거죽들을 들어내니 그곳에 외로움이라는 발간 속살이 있었을 것이다. 그 가을 빛 같은 외로움이 '나'의 손 끝을 타자기로 향하게 하였을 것이다. 그리고 고 백을 하게 한다. 이 가을. 타자기 앞에 선 마음으로 내 앞의 소중한 이에게 내 소중한 마음을 고백해보자. 아이 디도 패스워드도 없이. '이 세상 70억 인구 중에서 당신을 만난 건 나의 행운입니다.'(P74)

▶Photo by Ba Tik from Pexels

본 칼럼의 저자는 프랑스 인터내셔널 스쿨에 10년 이상 봉직한 국제 교육 전문 교육가로 배움에 관하여 10,000건 이

윤철오 세터스어학원 원장 / 강사 cyoono@hanmail.net

상의 상담을 직접 진행하였다. 현재는 한국에서 국제 교육 증진을 위하여 노력하고 있다. 국제 교육 컨텐츠 계발 사업 및 다문화 자녀를 위한 성 요셉 장학 사업을 하고 있으며 현재에도 연 평균 1,000건 이상의 교육관련 상담을 하고 있다. 또한 현대문학에 문화 평론을 연재하였으며 다수의 교육 관련 논문과 번역서를 출간하였다.

30 October I 2020

Education

미술사 이야기 7

▲ Red Poppy, 1927

꽃의 화가 조지아 오키프

Georgia O’Keeffe 20세기초, 유럽의 미술이 피카소를 선두로 현대미술의 새로 운 사조가 등장했을 즈음 미국의 미술은 여전히 전통적인 양 식에 머문채 소수만의 예술가들이 미술의 현대적인 흐름을 시 도하고 도전하였다. 그 가운데 꽃그림으로 유명한 미국의 여성 화가 조지아 오키프는 남성의주의 화단에서 여성으로서는 드 물게 어떤 사조와도 규합하지 않은채 자신만의 독창적인 작품 을 만들어 내면서 미국 화단 모더니즘의 주류가 되었다. 조지아 오키프 그림의 주제는 주로 꽃과 동물의 뼈 등의 자연 물로 캔버스 바탕에 가득 찬 대형 꽃 시리즈들은 당시 커다 란 시각적인 충격을 주었다. 그녀는 꽃을 보이는 그대로 재현

글 ┃정영인

많은 사람들의 이런 질문에 그녀는 이렇게 설명했다. "사람들은 아름다운 꽃을 보면 감동을 받지만 아무도 꽃을 보 지 않는다. 꽃은 너무 작고 사람들은 너무 바빠 꽃을 바라 볼 시간이 없기 때문이다. 하지만 내가 작은꽃을 실물과 똑같이 그린다면 아무도 꽃 을 쳐다보지 않을 것이다. 그래서 나는 집 채만큼 크게 활짝 핀 꽃을 그리기로 결심했다. 평소에 꽃을 거들떠보지 않던 사람들도 깜짝 놀라 내가 그 린 꽃을 보기 위해 귀한 시간을 선뜻 내어줄 것이다.”

한것이 아닌 부분적인 디테일을 확대해서 묘사했다. 또한 겹

그녀의 말처럼 화면을 압도하는 대형 꽃들의 작품은 당시

겹이 쌓여있는 얇은 꽃잎의 모던하면서도 투명한 색채처리

의 전통적인 정물화와는 확실히 차별화 되면서 관객들의 호

로 인한 깊이있고 몽환적인 분위기는 관객을 압도한다.

기심을 자극하는데 성공했다. 그러나 그녀는 스무살 연상

그녀는 왜 그렇게 집요하게 꽃들을 부분적으로 확대하여 화 면 가득히 채운것일까.

32 October I 2020

의 유명한 사진작가 스티글리치와 동거를 하면서 세간의 입 에 오르내리며 가십거리가 되었다. 이에 사람들은 그녀가 완

미술사 이야기

강히 부인함에도 불구하고 꽃그림을 여성의 생식기를 은 유한 관능적인 상징주의로 여기곤 했다. 그럼에도 불구 하고 그녀는 추상적이면서 환상적인 작품세계를 꾸준 히 지속하며 자신만의 독자적인 예술세계를 묵묵히 구 축해 나갔다. 그녀는 말년에 도시생활을 정리하고 뉴멕시코 산타페 로 이주를 하면서 황량하고 광할한 사막에서 외부와 의 교류를 차단한 채, 철저히 고립되어 98세에 세상을 뜨 기 전까지 열정적으로 작품세계에만 몰입하며 수많은 걸 작들을 탄생시켰다. 그녀의 말기 작품들 역시 여전히 자 연을 모티브로 하고 있지만 전보다 훨씬 추상적이면서 도 묘한 초현실주의적인 분위기가 주조를 이룬다. 독특한 예술적 감성이 담긴 그녀의 그림을 화단이 인정 하면서 조지아 오키프는 서서히 현대적이고 독립적인 작 가로 인정받았고 미술사의 흐름 안에서 거장으로 자리 매김 하였다. 또한 그녀는 미국에서 최초로 그녀의 이름 을 딴 미술관을 소유하게 되었고 심지어 1932년도에 제 작한 작품 <Jimson Weed/ White Flower No.1>은 2014 년 미국 뉴욕의 미술품 경매사인 소더비에서 4천 440 만 달러에 팔렸다고 한다. 예술가의 눈은 다른 이들이 무심히 지나치는 것들에 대 하여 명민하고 예민하게 포착하는 눈이고 같은 사물 과 현상을 있는 그대로 자각하는 것이 아닌 그너머의 본

▲ Abstraction Blue, 1927 ▼ Jimson Weed/ White Flower No.1, 1932

질을 꿰뚫는 눈이다. 누구나 모두 볼수있고 무심히 지나 쳤던 꽃들에서 새로움과 다름을 찾아내고 발견하며 죽 기 전까지 붓을 놓지않고 작품을 하는데 모든 것을 쏟아 부었던 여류화가 조지아 오키프. 캔버스에 가득 담긴 활 짝핀 커다란 꽃처럼 열정과 헌신으로 작업을 한 작품에 서 그녀의 예술혼이 느껴지는 것은 비단 나 뿐만이 아 닐 것이다.

본 칼럼의 저자는 삼성 호암미술관과 가나아트갤러리 등 유수의 문화기관에 재직하였고, 정식 미술치료 자격증을 취득한 뒤 다년간 아이들의 미술지도와 미술 심리 치료에 힘써왔습니다. 플래뮤 아트센터는 영국 뮤지엄교육에 대한 연구를 바탕으로 2006년에 설립된 통합 문화 예술 교육기 관입니다. 플래뮤의 네트워크는 대한민국 뿐 아니라 해외에서도 커리큘럼의 완성도를 인정받으며 미국

정영인

에 이어 캐나다에 첫 해외 교육원을 설립했습니다. 플래뮤는 아이들의 창의지수(Creative Q.), 문화지수

플래뮤 아트센터 토론토 교육원 원장

(Culture Q.), 소통능력 (Communication Q.)을 위한 끊임없는 프로그램 연구와 수준높은 강사교육을

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위해 최선을 다해 노력하고 있습니다.

The WITH MAGAZINE 33

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Special tests based on sex and age are also available. The program allows for regular annual testing using CT scan, endoscope, and ultrasound to provide accurate results. For men tests will look at the heart, lungs, digestion, and for women, test will look at heart, lungs, breast, thyroid and digestion.

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At the Gangnam Center we make sure customers of all backgrounds feel comfortable by providing brochures in their native languages as well as providing translators. Since 2013, customers of the Galleria VIP program are able to save on the costs for not only the regular program but also the specialty program. To find out more about the Galleria VIP program, please contact the customer service centre at any Galleria Supermarket branch.

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34 October I 2020

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Sports Drink

로봇 심판은 마법의 단어가 아니야 글, 사진 출처 | 야구공작소 정대성

스트라이크 존은 어떻게 변해왔나?

로봇 심판의 규칙존 반대, 실제존 찬성

야구규칙은 경기의 균형을 유지하는 가운데 문제점들을 보완해

야구규칙 문자 그대로의 스트라이크 존은 오른쪽 그림에서 주황

나가는 과정을 통해 변해왔다. 팬들을 위해 자극적인 변화를 택

색의 입체이며, 방송사에서 표출되는 스트라이크 존은 파랑색으

하기도 했으며 상업적 목적에 의해 변화를 시도하기도 했는데,

로 규칙존의 일부분인데 이 둘은 실제 존과는 차이가 있다. 또한

그러면서도 야구 경기 판도 자체를 바꿀 수 있는 규칙 변화는 지

평면을 기준으로 파란색 지역보다 뒤쪽인 빨간색 지역을 기준으

양해왔다.

로 잡으면 격차가 줄어든다. MLB는 홈플레이트 투수 쪽 끝변보

이는 스트라이크 존도 마찬가지다. 가까이 KBO리그에서도 이런

다 0.9피트, KBO는 1.7피트 정도 떨어진 지점에서 구종별 스트

사례를 찾아볼 수 있다. 타고투저가 계속 이어지자 KBO는 2017

라이크 존의 중심점이 비슷해지는 모습을 보였다.

시즌을 앞두고 전년도보다 스트라이크 존을 넓히려고 시도했다.

KBO는 다음달 8월부터 퓨처스리그에서 로봇 심판을 도입할 예

당시 기억을 떠올려보면, 시범경기에서 넓어진 존에 타자들이 적

정이라고 밝혔고, 규칙 그대로 입체의 기준으로 스트라이크 존을

응을 못 하고 불만을 표출하자 정규시즌에는 존이 다시 조금 좁

적용할 것으로 예상된다. 이대로라면 홈플레이트 앞쪽 지역도 존

아지는 경향을 보였다.

에 포함되기 때문에, 타자 무릎 높이로 홈플레이트를 통과했지만

그럼 최초의 스트라이크 존은 어떻게 설정되었을까? 19세기 야

포수가 원바운드로 포구하는 공도 스트라이크가 된다.

구 전문가인 리차드 허쉬버거에 따르면 1850~60년대의 투수는

로봇 심판을 도입하게 된 계기는 스트라이크 존 일관성에 대한

단지 타자가 치기 쉽게 공을 던져주는 사람일 뿐이었다고 한다.

불만 때문이다. 기존에 심판들이 내렸던 판정이 실제 규정과 달

투수들이 점점 타자가 치기 어렵게 공을 던지자, 1871년에는 타

랐기 때문이 아니다. 누구도 심판이 왜 규정대로 엄밀하게 스트

자가 원하는 곳에 던져야만 한다는 취지에서 홈플레이트를 지날

라이크를 판정하지 않는지에 대해 지적한 적은 없다. 그러나 현

때의 최고/최저 높이를 제한하기 시작했다. 재밌는 건 이 최초의

재 KBO는 MLB와 마찬가지로 규칙 그대로의 존을 로봇 심판에

규칙도 포구할 때가 아닌 홈플레이트 앞부분을 통과할 때가 기

적용하려고 한다. 이미 독립리그와 애리조나 가을리그에서 투수

준이었다는 점이다.

와 타자를 가리지 않고 불만의 소리가 굉장히 높았는데도 말이

36 October I 2020

야구공작소

다. 규칙 그대로의 존은 기존에 선수들이 적응된 스트라이크 존

적으로 할 가능성이 높다. 원래는 존을 벗어난 공도 스트라이크

과 전혀 달라서 혼란을 불러일으킬 수밖에 없다. 방송사 화면을

로 판정될 가능성이 있어 일단 휘둘러야 하는 경우가 많았는데,

보는 팬들도 혼란스럽긴 마찬가지일 것이다.

새로운 방식 하에선 그럴 필요없이 선구안으로 골라내면 되기 때문이다. 하지만 구역마다 차등적인 스트라이크 판정 확률이

앞으로

적용된다면 이 문제를 해결할 수 있다. 양 팀에게 평등한 조건이

필자는 이번 글에서 스트라이크 존이 입체가 아니라 평면이라고

고, 우리가 백년 이상 봐왔던 익숙한 스트라이크 존과 유사하다

가정하고 분석을 했다. 이는 원 데이터를 가공하는 과정에서의

는 점에서 가장 합리적인 절충안일 것이라고 생각한다.

편리성 때문이었다. 평면을 기준으로 분석한 결과, 규칙 그대로

최근 다수의 야구 관계자 인터뷰에서 '로봇 심판 도입 시 야구가

홈플레이트 앞쪽에 스트라이크 존을 세우기보다 포수 방면으로

많이 바뀔 것이다', '재미없어지지 않을까' 하는 우려의 목소리가

수십 cm 이동한 면을 기준으로 삼는다면 기존의 개념과 크게 상

끊이지 않고 있다. 반대로 팬들은 로봇 심판 등장이 모든 불만

충하지 않을 수 있다고 주장했다. 한편, 스트라이크 존은 2차원

을 해소해줄 것이라는 기대에 부풀어 있다. 팬들의 기대대로 로

이 아니라 3차원이라거나 좌우로 휘어나가는 공을 차별해서 보

봇 심판이 마법의 단어가 되기 위해서는 단순히 기계 도입만으

아야 한다는 등의 의견도 있을 수 있다.

로는 부족하다. 스트라이크 존의 기준을 어떻게 잡는지가 문제

다음과 같은 문제도 생각해볼 필요가 있다. 대개 '로봇 심판'이

의 핵심이다.

라고 하면 스트라이크 존 경계선을 그려놓고 그 안에 걸치면 무 조건 스트라이크, 그 밖에 나가면 무조건 볼로 선언하는 방식 을 떠올리기 쉽다. 하지만 인간 심판이 판정할 때 한가운데 공 은 스트라이크 확률이 99%, 경계선에 걸친 공은 50%로 차등화

야구공작소는 깊이있는 야구 컨텐츠, 리서

되는 것처럼 구역별로 스트라이크 판정 확률을 달리 하는 방식

치와 담론을 나누고자 하는 사람들이 함께

도 가능하다.

만든 모임입니다. KBO, MLB 등 분야를 막 론하고 야구에 관한 다양한 컨텐츠를 제작

경계선을 기준으로 스트라이크/볼로 단순 구분하는 방식은 단

yagongso.com

하기 위해 뭉쳤습니다.

순하고 직관적이지만 타자가 경계선에 적응한 뒤엔 스윙을 소극

the top of the shoulders midpoint the top of the uniform pants

the hollow beneath the kneecap

The WITH MAGAZINE 37

Youtube Drink Reviews

▲ Photo by CardMapr on Unsplash

[Youtube] 유튜브 어디까지 찾아 봤니? 글 ┃홍성준

1인 미디어가 대세인 지금, 유튜브와 관련된 뉴스들은 항상 실시간으로 화제가 되며, 많은 시청자들을 불러 모 은다. 기존의 미디어에서는 찾아보기 힘들었던 다양한 컨텐츠를 보여주며, 요즘은 TV보다는 유튜브가 대세 가 되었고, 인기 유튜버 개인이 기본 수 억에서 몇 십억은 기본으로 번다고 하니, 그야말로 유튜브의 시대라 고 할 수 있겠다. 이런 치열한 경쟁속에서도 사람들에게 많은 인기를 얻고 있는 유튜브 방송들을 골라봤다.

맛있는 녀석들- 시켜서 한다, 오늘부터 운동뚱 요즘 코로나로 인하여 운동을 하는 횟수가 많이들 줄어 확찐자라는 말이 있을 정도다. 체육관이나 밖 에서 운동을 할 수 없다면 홈트는 어떠한가. 홈트 시 작 전 마음을 다 잡을수 있는 유튜브 채널을 추천한 다. 최근한국에서는 개그맨 출신인 타고난 운동천 재 김민경의 운동 도전기가 화제를 모았다. 헬스부 터 필라테스까지 다양한 운동 종목을 간접 체험 해 볼 수 있다는 점에서 홈트 전 운동 초보의 애로사항 을 재미와 함께 시청할 수 있다. 특히, 레그 프레스 300kg을 들어 올려 김민경에게 힘민경 별명을 붙게 된 영상이 화제가 되었었다. ‘헬린이’들이라면 관심 있어 할 다양한 운동기구도 구경 할 수 있다.

38 October I 2020

볼만한 유튜브

소수 몽키 동학개미운동이라는 신조어를 만들어낼 정도 로 요즘 젊은이들 사이에선 주식이 화제다.

300불 안팎이던 테슬라 주식이 반년도 안되어 서 2000불 이상으로 폭등하며 많은 사람들이 주식에 관심을 갖게 하였다. 그 중에서도 미국 주식과 배당에 관한 내용을 업로드 하는 한국 인 유튜버 <소수 몽키>가 있다. 배당금을 받을 수 있는 우량주식 위주로 소개하며 직장을 다 니면서 제 2의 월급을 기대하는 사람들에게 추 천해준다. 주식투자 할까 말까 망설여 질 때 한번쯤 들춰 보면 좋을 거 같다.

네고왕 방송인 광희의 활약상을 볼 수 있는 가격 흥정 예능이다. 이 프로그램은 소비자들의 온갖 후 기를 모아 브랜드 본사에 직접 요청사항을 전달 하고, 할인쿠폰을 모든 사람들이 받을 수 있도 록 하는 협상을 한다. 1화 BBQ편에서는 BBQ 회장님과 독대를 하여 한정기간동안 치킨한마 리를 1만 1천원에 구매가능하도록 하여 화제 를 모았다. 또한, 브랜드에 대하여 솔직한 시민 들의 길거리 인터뷰와 그리고 광희의 맞장구 등 거침없는 팩폭 화법이 시청 포인트다.

수빙수TV 인터넷방송에 가장 인기 컨텐츠 중 하나라고 하면 먹방이다. 그런 영상들을 보며 시청자들 은 대리만족을 한다. 특히, 외국살이를 하다 보 면 가장 그리운 것이 해산물이다. 그럴 때마다 <수빙수 TV>가 조금이나마 도움이 될 거 같 다. 직접 생선을 잡아 회를 뜨거나 요리를 하 고 적절한 술과 매칭을 하여 먹는 포맷으로 매 번 반복이 되지만, 코믹한 진행으로 인해 지루 할 틈이 없고 다양한 생선들도 많이 나와 꾸준 히 보게 된다.

The WITH MAGAZINE 39

Festivals

by Yoeun Park

Algonquin Outfitters

Port Perry Farmers' Market

Info : https://algonquinoutfitters.com/reservations/

Info : https://portperryfarmersmarket.ca/

Many people at some point in the fall head up to beautiful Algonquin Park to see the fall foliage. This year especially a lot of us are itching to get out and get a breath of fresh air.

Check out the Algonquin Outfitters for a fresh new take on Algonquin’s stunning nature setting by booking one of their guided trips. There are day trips and equipment rentals available through their website in several locations for kayaking, biking and other adventures. Make sure to book their guided tours at least three weeks in advance.

Port Perry is a wonderful community located in Scugog 84 km northeast of Toronto with a great lakefront. It boasts friendly locals, cute shops and delicious food.

Meander through the streets with old buildings and discover the many reasons people flock here. Make your trip on a Saturday to take advantage of the Farmer’s Market at the corner of Queen St. and Water St. Come early as the market only runs from 8 am to 2 pm. Make sure to wear a mask and practice social distancing.

알곤킨 아웃피터스

포트 페리 파머스마켓

가을 어느 순간 많은 사람들이 단풍을 보기 위해 아름다운 알곤킨

포트 페리는 토론토에서 북동쪽으로 84km 떨어진 스쿠고그에 위

공원으로 향합니다. 올해는 특히 많은 사람들이 나가서 신선한 공

치하며, 멋진 호수가 있습니다. 친절한 사람들, 귀여운 가게, 맛있

기를 마시고 싶어 안달이지요. 알곤퀸 아웃피터즈에서 가이드와 함

는 음식을 자랑합니다. 오래된 건물들이 있는 거리를 느릿느릿 지

께하는 여행 중 하나를 예약하여 알곤퀸의 놀라운 자연환경에 대

나가면 사람들이 이곳에 모여드는 많은 이유를 발견할 수 있습니

한 새로운 정보를 확인해 보세요. 알곤킨의 여러 장소에서 카약, 자

다. 토요일에는 세인트 앤 워터 스트리트 여왕의 모퉁이에 있는 파

전거 타기, 그리고 다양한 모험을 할 수 있고 웹사이트를 통해 당일

머스 마켓을 가보세요. 시장이 오전 8시부터 오후 2시까지 밖에 안

치기 여행과 장비 대여가 가능합니다. 최소 3주 전에 가이드 투어

되니 일찍 출발하셔야 합니다. 마스크 쓰기와 사회적 거리를 두는

를 예약하십시오.

것은 잊지 마세요.

40 October I 2020

이달의 페스티벌

City of Waterfalls - Hamilton

Prince Edward County Wine Tours

Info : tourismhamilton.com/hamilton-waterfalls-guide?pmo=on

Info : https://pecwinetours.com/

As Ontario entered stage 3, many places reopened their doors to welcome visitors. This includes a large number of Hamilton’s more than 100 waterfall areas found within minutes of the downtown core. It’s the perfect daytrip for families or anyone looking to get away. Come early to enjoy the falls with less people around. Check the website for closures before you head out.

If you love wine, book a tour with Prince Edward County Wine Tours in one of Ontario’s best areas. They can provide private two-person tours in a luxury SUV where you will visit 5 wineries in the region or in groups of 2-8.

For safety hand sanitizer is provided and masks available if you forget yours. Learn more about the process of wine making and different types of grapes all in one fantastic tour.

폭포의 도시 - 해밀턴

프린스 에드워드 카운티 와인투어

온타리오가 3단계에 들어서자 많은 장소들이 다시 문을 열어 방

와인을 좋아한다면, 프린스에드워드 카운티 와인 투어와 함께

문객들을 맞이했습니다. 시내 중심부에서 몇 분 이내에 발견된

온타리오 최고의 장소 중 한 곳을 둘러보십시오. 고급 SUV로 2

해밀턴의 폭포 지역 100여 곳도 오픈되었습니다. 가족 여행이나

인 개인 투어로 지역 내 와이너리 5곳을 방문하거나 2~8명씩

훌쩍 떠나고 싶은 자를 위한 완벽한 당일치기 여행이 될 것입니

조를 이뤄 방문할 수 있습니다. 안전을 위해 손 세정제를 제공

다. 여유있게 폭포를 즐기려면 일찍 출발하세요. 하지만 나가기

하고, 미지참한 경우 마스크도 제공됩니다. 와인을 만드는 과

전에 웹사이트에서 폐쇄 여부를 꼭 확인하십시오.

정과 다양한 종류의 포도를 한 번의 환상적인 여행에서 자세히 알아보세요.

The WITH MAGAZINE 41

2020 October vol.99

The top trends shaping digital signage

디지털 표시의 주요 트렌트

Chris Tulk for Advantech

관련기사 | canadiangrocer.com/top-stories/opinion-the-top-trends-shaping-digitalsignage-96339

Providing a unique, in-store experience is more important than ever and dig-

독특한 매장내 경험을 제공하는 것이 그 어느 때보다 중요하며 디지털 표시는 경

ital signage can help deliver

험 전달에 도움이 될 수 있다.

Digital signage has become a major trend in the retail space.

디지털 표시는 소매 공간에서 주요 트렌드가 되었다.

While in the early days, digital signage was relegated to simply playing a vid-

초기에는 단순히 디스플레이의 일부로 비디오를 반복 재생하는 것으로 여겨졌

eo on loop as part of a display, today’s devices are more sophisticated. Mod-

지만, 오늘날의 장비는 더 정교하다. 최신 디지털 표시 장비는 사용자가 디스플

ern digital signage allows users to interact with the display, enables them to

레이와 상호 작용하고, 보는 컨텐츠를 관리하고, 상호 작용을 제공하고, 인공 지

manage the content they see, provides interactivity, and even delivers video

능 (AI) 및 기계 학습을 통해 비디오 분석을 제공 할 수도 있다.

analytics through artificial intelligence (AI) and machine learning.

COVID-19 대유행 기간과 이후에 업계가 평소로 돌아 가기 위해 노력하는 것과

As technology advances to meet consumer demands, and as the industry

동시에, 소비자의 요구를 충족하기 위해 기술이 발전함에 따라 앞으로 우리가 기

strives to return to normal during and after the COVID-19 pandemic, here

대할 수 있는 몇 가지 디지털 표시 트렌드가 있다.

are some digital signage trends we can expect to see in the future.

소비자로부터 시작

CONSUMERS CALL THE SHOTS

소비자는 소매 비즈니스의 주요 동인이며, 그들의 기대치가 커지고 쇼핑 습관이

Consumers are the major driver in the retail business, and as their expectations

진화함에 따라 디지털 표시도 마찬가지다. 전통적인 소매 업체는 고객의 기대치

grow and shopping habits evolve, so too must digital signage. Traditional re-

를 넘어서는 경험에 대한 부담을 포함하여 엄청난 도전에 직면해있다.

tailers are facing huge challenges, including increased pressure to exceed cus-

디지털 표시는 개개인의 쇼핑객에게 독특한 매장내 경험을 제공하고자 하는 소

tomer experience expectations.

매업체에게 독특한 기회를 제공해야하는 혁신의 필요성에 직면하고 있다. 실제로

Facing the need to innovate, digital signage provides a unique opportuni-

소비자의 50 %는 디지털 장비가 구매에 영향을 미친다고 응답했으며, 이는 소비

ty for retailers to bring focus back to the individual customer and provide a

자가 새로운 기술과 상호작용 할 뿐만 아니라 투자대비효과가 있음을 의미한다.

unique in-store journey for each shopper. In fact, 50% of consumers said

COVID-19의 여파

digital signage influenced their purchase. This means that not only are con-

앞으로 소비자는 키오스크를 직접 터치하는 것을 주저할 것이다. 음식의 주문

sumers interacting with this new technology, but it’s also working and de-

부터 식료품 점에서의 셀프 체크아웃에 이르기까지 터치 키오스크는 소매업에

livering ROI.

서 대표적인 디지털 표시장치로 성장했다. 소비자가 구매를 위해 터치가 필요없

N THE WAKE OF COVID-19

는 휴대 기기를 사용하는 모습은 그 어느 때보다 더 많이 요구 될 것이다. 혹은 터 치 스크린을 사용하기 위해 개인별 스타일러스 장치를 사용하는 것이 새로운 노

Consumers will be reluctant to use touch kiosks. From ordering food to self-checkout at the grocery store, the touch kiosk has grown to be a large presence for digital signage in retail spaces. Consumers’ ability to use their mobile device for a touch-free purchase will be in greater demand than ever before. Or, the use of individual stylus devices might become the new normal when interfacing with touchscreen signage.

▶ Photo from mytechdecisions.com/

42 October I 2020

멀이 될 수 있다.

2020년 10월 KCWA 프로그램 2020년 10월 프로그램  KCWA 노스욕센터: 5075 Yonge St., Suite 401, North York

 KCWA 배더스트-핀치: 540 Finch Ave., W. North York

• 10월의 모든 세미나는 온라인(웨비나)으로 진행됩니다.

Google Meet이나 Zoom을 통한 웨비나 참여방법에 대하여 자세한 안내를 원하시는 분은 KCWA로 연락해 주시기 바랍니다.

• 문의: 416-340-1234 / kcwa@kcwa.net • 온라인 등록: www.kcwa.net

저소득층과 시니어를 위한 정부지원 재정프로그램 ▣ 일시: 10월 2일 (금) / 오전10시30분 – 오후12시 ▣ 담당: 정착상담원 강영옥 (문의: 416-340-1082) ▣ 내용: 1. 온타리오 웍스 (OW) 2. 장애보조금 (ODSP) 3. 온타리오 트릴리움 베네핏 (OTB) 4. 보조장비 지원 프로그램 (ADP)

저소득층과 시니어를 위한 온타리오 전기료 보조 및 재산세 조정 프로그램 ▣ 일시: 10월 9일 (금) / 오전10시30분 – 오후12시 ▣ 담당: 정착상담원 강영옥 (문의: 416-340-1082) ▣ 내용: 1. 온타리오 전기세 보조 프로그램 2. 재산세 조정 프로그램 3. 신청 절차

두근두근 행복한 힐링태교 ▣ 일시: 10월 20일, 27일, 11월 3일 (화) / 총 3회기 오전11시 – 오후12시 ▣ 담당: 가정상담원 오신성희 (문의: 416-340-7161) ▣ 내용: 1. 선물같은 너를 만나는 태교 컬러링 2. 아름답고 편안한 음악태교 3. 엄마가 들려주는 태교 동화

온라인을 통한 효과적인 구직활동 ▣ 일시: 10월 29일 (목) / 오전10시 – 오전11시30분 ▣ 담당: 정착상담원 박민희 (문의: 416-340-1777) ▣ 내용: 1. 어디서부터 어떻게 시작해야 하나?

2. 온라인으로 일자리 찾는 방법 3. 온라인으로 일자리 찾을 때 주의할 점 4. 알아두면 좋은 노하우

당당하고 아름다운 시니어로 살아가기 ▣ 일시: 10월 1일 (목) / 오전10시 – 오전11시30분 ▣ 담당: 가정상담원 박민희 (문의: 416-340-1777) ▣ 장소: KCWA 배더스트-핀치 사무실

*코로나 19상황에 따라 온라인으로 변경 가능 *코로나 19에 의해 선착순 15명까지만 등록 제한 *이 세미나는 갤러리아 슈퍼마켓의 지원으로 간단한 간식 패키지가 제공됩니다.

▣ 내용: 1.

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신나는 시니어 건강체조 '노인학대'란? 몸과 마음이 건강한 삶 사례 나눔

주거 및 상업용 임대차법 ▣ 일시: 10월 15일 (목) / 오후2시 – 오후3시 ▣ 담당: 정착상담원 심한주 (문의: 416-340-1653) ▣ 내용: 1. 온타리오 임대차법 소개 2. 임대차 계약 특징 3. 주거용과 상업용 임대계약의 차이 4. 세입자와 임대인의 의무와 책임 5. COVID-19 관련 변경 사항

알아두면 힘이 되는 개인상해 관련 법규 ▣ 일시: 10월 26일 (월) / 오전10시 – 오전11시 ▣ 담당: 정착상담원 심한주 (문의: 416-340-1653) ▣ 내용: 1. 개인 상해의 종류 2. 차량사고 후 처리 절차 3. 온타리오주의 개인상해 청구 과정 4. 알아두어야 할 중요사항

The WITH MAGAZINE 43

갤러리아 문화센터 58기 [4월 ~ 6월] 프로그램 쏜힐점

수강신청 905-882-0040 그 외 다른 코스를 보고 싶다면, 갤러리아 홈페이지에서 확인해 주시길 바랍니다.

Ink Wash Painting Class

Class for Humanities

묵향회(김수경)

인문학 교실(김인중)

WED. 09:00 – 12:00

SUN. 13:00 - 17:00

Haba & Orda (Hanna Kim)

Korean Flok Painting Class

오르다 & 하바(교구) 어린이 교실 MON. 16:00 - 18:00 THU. 16:00 - 18:00

수강신청 647-352-5004 그 외 다른 코스를 보고싶다면, 갤러리아 홈페이지에서 확인해 주시길 바랍니다.

욕밀점

Saxophone Class

Guitar Class

골든 앙상블 색소폰 교실(홍원표) MON. 10:00 - 12:00 THU. 16:00 -20:00

기타교실(이상배) MON. 12:00 - 14:00

민화(김민수) TUE. 12:30 - 15:00 THU. 09:00 - 12:00 SAT. 11:30 – 13:30

History of Canada, Korea

Youtube Class

역사문화교실(캐나다/한국)(강신봉) MON. 14:00 - 17:30

유튜브 강좌(국경태) MON. 21:00 - 22:00

Singing Class(강정애) 한카노인회 노래교실

Flute Class

Sewing Club

Healing Knitting Class 힐링뜨개방(김은심)

TUE. 15:00 - 17:30

SUN. 19:00 - 20:00

바느질 동호회(김인숙) SUN. 11:00 – 15:00

Pencil Drawing Class 연필 스케치(김정한)

Everything about Diamond 다이아몬드의 모든 것(Rachel K)

Korean Woman' Crafts

FRI. 15:00 – 17:00

SUN. 20:00 - 21:00

Baseball Referees & Recorders Training Class

플룻교실-성인반(Alex Han)

Korean Music Instrument 정악대금/단소/사물놀이(이태욱) TUE. 20:00 - 21:00 / SAT. 19:00 - 21:00

야구심판 및 기록원 교육(양종학) THR. 20:00 – 22:00

SAT. 09:00 – 11:00

규방공예 TUE. 13:00 – 16:00 (김인숙) THR. 10:00 – 14:00 (김인숙) THR. 14:00 – 16:00 (강채선)

옥빌점 Pencil Drawing Class Power Point Class 수강신청 905-337-6500 그 외 다른 코스를 보고 싶다면, 갤러리아 홈페이지에서 확인해 주시길 바랍니다.

KCWA 한인여성회

연필 스케치(김정한) TUE. 10:00 – 12:00

파워포인트 교실(Carine) SAT. 11:00 – 12:30

Japanese Class

Korean Class

일본어 교실(Carine) SAT. 13:00 – 14:30

한국어 교실(Carine) SAT. 15:00 – 16:30

신 상 품

신상품을 소개합니다. 갤러리아슈퍼마켓 전 지점에서 만나보세요! <The WITH>에 상품 소개를 원하시는 분은 사진(300dpi이상)과 상품설명을 newsletter@koreafood.ca로 보내주시기 바랍니다. ※ 신상품의 판매시기는 상황에 따라 다를 수 있습니다.

현미곤약크런치 70G CRUNCHY BROWN RICE ROLLS 맘모스 곤약 현미 크런치! 곤약+현미의 환상적인 맛! 곤약과 현미로 만들어서 웰빙을 생각하는 우리 가족 영양간식으로 딱 좋습니다.

베이글칩_허니버터 / 베이글칩_갈릭버터 60G HONEY BUTTER / GARLIC BUTTER BAGEL CHIPS 구운 베이글의 바삭한 식감과 달콤한 허니버터, 짭짤한 갈릭의 맛이 풍부하고 갈릭버터 시즈닝을 토핑하여 버터의 고소한 풍미와 은은한 마늘향이 일품인 스낵입니다.

블루베리 캔디 100G / 요구르트 캔디 100G BLUEBERRY CANDY / YOGURT CANDY 당이 떨어질 땐 달콤하고 상콤한 맘모스 블루베리 캔디와 상큼하고 달콤한 요구르트분말, 비타민 C가 함유된 요구르트 캔디를 즐겨보세요!

마렝고 105G MARENGO-ROLL TYPE WAFER STICK 세대를 거쳐 지속적인 사랑을 받아 온 고급 비스킷 마렝고입니다. 버터와 계란의 부드러운 풍미가 가득한 바삭한 롤 과자를 만나보세요.

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What's NEW?

찰떡쿠키 오리지날 258G ORIGINAL GLUTINOUS RICE CAKE COOKIES 부드러운 쿠키 속에 쫀득쫀득 찰떡이 들어있는 한국 전통의 맛이 가득한 쿠키!

초코파이 찰떡 258G CHOCOLATE PIE WITH GLUTINOUS RICE CAKE 쫀득쫀득 찰떡과 초콜릿의 달콤한 만남! 남녀노소 좋아하는 초코파이 찰떡, 우리가족 간식으로 최고!

키큰아이 크리스피 찰 핫도그 400G(4P) 키큰아이 포테이토 핫도그 400G(4P) CRISPY/ POTATO CORNDOGS 쫀쫀한 어육소세지가 들어있는 찰진 핫도그! 바삭바삭 쫄깃쫄깃 크리스피, 도깨비 방망이 포테이토, 우리 아이를 위해 둘 다 장바구니에 담아보세요.

참좋은 쫄쫄이 누들 밀떡볶이 500G /1KG NODDLE WHEAT RICE CAKE 떡볶이인가 누들인가 참좋은 누들 밀떡볶이! 쫄깃쫄깃 호로록~ 한국에서 핫한 누들 떡볶이로 오늘 우리가족 간식을 준비해 보세요.

팔도 뽀로로 짜장 소컵 60G PORORO JJAZANG CUP NOODLE 어린이을 위한 맵고 짜지 않은 짜장면! 뽀로로와 함께 간단하고 맛있는 간식을 즐기세요.

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What's NEW?

아딸 순창 토마토 고추장 쫄볶이 535G 아딸 순창 토마토 고추장 국물떡볶이 515G SMOOTH SPICY TOPOKKI WITH NOODLE / EXTRA STEW BASE 아빠와 딸의 정성으로 만든 맛을 그대로 전해주는 아딸 떡볶이 시리즈! 아딸의 맛있는 떡볶이를 집에서 간편하게 조리해서 즐겨보세요. 순창 토마토 고추장떡볶이는 부드럽고 매콤달콤한 맛으로 우리가족 간식으로 딱 좋습니다. 맛있는 어묵과 한컵어묵국물도 들어있어 한봉이면 준비 끝! 취향에 따라 쫄볶이, 국물 떡볶이로 즐겨보세요!

자르는선

Quiz 퀴즈 - 수도쿠

Keep Your Mind Sharp WITH SUDOKU!

추첨을 통해 10분께 ‘KN95 마스크 5매'를 드립니다.

수도쿠와 함께 집중력을 키워보세요!

※ 상품은 재고에 따라 바뀔 수 있음을 알려드립니다.

How to Play: Fill the digits from 1 to 9 in each column, each row, and each of the nine 3x3 pink boxes. 1에서 9까지 숫자를 가로줄, 세로줄, 9개의 3x3 핑크 박스 안에 각 한 번씩만 들어가게 빈 칸을 채우세요.

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앞으로 다루어 졌으면 하는 기사나 바라는 점 또는 하고 싶은 말을 적어주세요.

- 앞으로 다루어졌으면 하는 기사 Tell us about the WITH magazine or Galleria.

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10 Winners will receive 5p of 'BAIKANGNI KN95 MASKS'.

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- 희망 구매 상품, 바라는 점 또는 하고 싶은 말 What would you like to purchase from Galleria.

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쏜힐점 Thornhill ( ) 욕밀점 York Mills ( ) 옥빌점 Oakville ( ) Prize pickup branch Express - 1호점 웰슬리 GX1 ( ) 2호점 블루어 GX2 ( ) 갤러리아슈퍼마켓 또는 익스프레스 각 지점 고객만족센터에 비치되어 있는 응모함에 매달 16일까지 넣어주세요.

Please put it in the enclosed entry box by the 16th every month.