Thewith 201810

2018 Vol.79

10

ISSN 2369-0437

Food For You Ltd. is first and only Kimchi production facility earning a SQF certification in Canada

9

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79

CONTENTS Vol. 79 - October 2018

28 ·발행일 ·발행인 ·편집장 ·디자인/사진촬영 ·편집

2018년 10월 1일 (통권 제79호) 민병훈 김문재 김정은, 이기수 곽영신, 민승은, 박여은, 안치준, 윤재완, 이경선, 이상진, 이성한, 정지숙, 조형신, 한재광, 홍성준

GNK홀딩스 8500 Keele St. Vaughan, ON CANADA L4K 2A6 ·기사제보 newsletter@koreafood.ca ·페이스북 www.facebook.com/thewith

06

커버스토리

약밥

12

전통주 한식과 만나다

16

Visit Korea

20

별난취향 여행자

경기·김홍로

·발행처

EN

08

THE KIMCHI

EN

10

한식이야기

믿고 먹을 수 있는 김치

EN

Jeollanam-do

ID : Galleria Supermarket

외부필자 원고는 편집부의 공식견해와 다를 수 있습니다.

Dubu Kimchi

무단 복제와 전재를 금합니다. 더위드 매거진은 캐나다 도서기록보관소에 등록된 정기 간행물입니다.

The WITH magazine is a monthly publication registered in the Library and Archives Canada.

두부김치

EN Article in English

뉴욕 디저트

26

할로윈

평범하게? 아님 색다르고 개성있게?!

28

Place To Go

32

청정원

34

대륙음식 이야기 - 대기원기사

가을 단풍에 흠뻑 빠져보는 시간

종가집

도삭면

36

커피이야기

38

그들만의 세상 속 음식

40

Peer Education

42

건강검진 Q&A

44

Inbody

46

한의학 칼럼

48

그린 캠페인

50

투표

EN

52

이벤트

EN

54

더위드 뉴스

EN

26

08

커피, 색다르게 마셔 볼까?

우주에서 먹는 음식

경쟁을 위한 평가는 "이제 그만"

늦지 않은 노년, '건강검진'은 필수! 건강만세

환절기, 내 몸은 '미리미리' 다스리자!

12

나이에 맞는 '운동'이 있다는 사실!

갤러리아 '플라스틱 백 줄이기' 선언

나 하나 쯤이야! 너 하나 쯤은...

Monthly Events

The WITH News

The WITH MAGAZINE 5

약밥

Cover Story

커버스토리

“약밥이 몸에도 좋고 얼마나 맛있게요?!” 찹쌀의 따뜻한 성질, 소화 기능 높혀줘 대추는 노화방지, 내장 피로 회복 도와 글 ┃이경선

예로부터 ‘밥이 곧 보약’이라고 말했다. 즉, 균형 잡힌 식사만큼 몸

흔히들 약밥하면 손이 많이 가 만들기 어려운 음식이라 생각한다.

에 좋은 것은 없다는 이야기일 것이다. 밥 중에서 가장 약(藥)이 된

전통 방식은 찹쌀을 물에 불리어 시루에 찐 뒤에 꿀이나 흑설탕, 참

다 하여 ‘약밥’이라 불렀다는 설이 있을 정도로 약밥은 밥중에서 단

기름, 대추를 섞어 진간장, 밤, 대추, 황밤을 넣어서 다시 시루에 찌

연 건강한 보약이다. 찹쌀에 대추, 밤, 잣, 은행 등 몸에 좋은 재료

는데, 두 번 쪄내야 한다는 점에서 많은 정성과 시간을 들여야 하

를 넣어 찐 다음 기름과 꿀, 간장으로 버무려 정성껏 만든 음식 ‘약

는 음식임이 틀림없다. 하지만 명절에 사용한 대추와 밤이 남았다

밥’. 말하자면 찹쌀밥인데 ‘약’자가 형용사로 붙은 것이라고나 할

면 전기밥솥으로도 엄청 간단하고 맛도 보장되는 건강한 간식 약

까. 원래 우리 나라에서는 귀하고 질이 높은 것에 ‘약’자를 즐겨 써

밥을 만들 수 있다.

왔다. 약주, 약식, 약과, 약포 등이 그 예이다. 그러므로 약밥은 문 자 그대로, 먹으면 몸에 좋은 ‘약’과도 같다는 의미를 포함하는 동

① 찹쌀(3컵)은 깨끗이 씻어서 1시간 이상 불려 준비한다.

시에 이로운 음식이라는 ‘귀한 밥’이다. 약밥은 단맛이 나 아이들 간

② 밤, 대추, 은행, 잣 등을 손질해 준비한 후, 찹쌀에 준비한 재료를 모두 섞는다.

식에도 좋고 추워지는 계절에 간단하게 꺼내 먹기 좋은 영양식으 로도 으뜸이다.

③ 간장(5T), 흑설탕(5T)과 물(400ml)을 넣고 섞는다. 이때 커피가루 나 계피가루를 약간 넣으면 색도 진해지고 풍미도 높일 수 있다.

약밥 또는 약반(藥飯), 약식(藥食)이라고도 하는데 이 약밥을 만들 어 먹게 된 유래가 흥미롭다. <삼국유사>에 나오는 고사를 보면,

④ 밥통에 넣고, 일반 밥짓기처럼 밥을 한다.

신라 21대 소지왕 10년 정월 보름날, 왕이 경주 남산의 천천정(天泉 리가 봉투 한 장을 떨어뜨리고 날아갔다고 한다. 신하들이 주워서

⑤ 밥이 다 되면 꺼내어 참기름(3T)을 넣고 섞어 그릇에 옮겨 형태를 잡아준후 식힌다.

봤더니 “이걸 뜯어 보면 두 사람이 죽고, 뜯지 않으면 한 사람이 죽

⑥ 식은 약밥을 먹기 좋게 잘라 완성한다.

亭)에 친히 거동했을 때 갑자기 까마귀 떼가 날아들고 그 중 한 마

는다.”라고 적혀 있었다고 한다. 한 사람은 왕이라 생각하고 서찰 을 열어보니 “당장 환궁하여 내전 별실에 있는 금갑을 쏘라.”고 적

약밥의 효능으로는 찹쌀이 따뜻한 성질을 가지고 있으므로 소화

혀 있었다고 한다. 이에 왕과 신하들은 급히 환궁하여 금갑에 활을

가 잘 되지 않는 사람이 먹으면 소화가 잘 될뿐 아니라 대추로 인

쏘았는데, 그 안에서 왕비와 내원(內院)의 분수승이 있었으며 왕을

해 노화방지, 쇠약하고 피로한 내장을 회복하는데 이롭기도 하기

죽일 모략을 하고 있었다고 한다. 결국 왕은 두 사람을 주살하고 역

에 환절기의 영양식으로는 안성맞춤이다. 건강에 도움이 되는 재

모를 평정하게 되었다고 한다. 이후 왕은 까마귀 덕에 화를 면했다

료를 섞어서 지은 밥은 모두 약밥이다. 향긋하고 비타민 C가 풍부

고 정월 대보름을 ‘오기일(烏忌日)’로 정하고, 까마귀를 닮은 검은

한 유자를 약밥에 넣은 유자 약밥, 면역력 증진 및 노화방지, 혈관

색을 띤 약밥을 지어 제(祭)도 지내고 까마귀에게 먹이로 주었다는

건강에 좋은 인삼을 넣은 인삼약밥 등 몸에 좋은 재료를 넣어 정성

일화가 전해 내려오고 있다. 이 약밥은 후에 정월 대보름뿐 아니라

껏 지은 ‘나만의 약밥’으로 돌아오는 추운 계절에 건강한 보약을 챙

회갑, 혼례 등 큰잔치에 오르는 소중한 음식이 되고 있다.

겨두는 것은 어떨까.

JellyBean 떡/사진 I 장유진 www.jellybeancake.com

약력 * 나카무라 아카데미 제과 전문가 과정 * 한국 모락모락 공방에서 앙금 오브제 수업 강의 * 플라워 떡케이크 (앙금부터 절편까지, 세상의 모든 떡케이크) 중앙북스 공동저자 * Jellybean으로 토론토에서 활동 중 주문 및 수업 문의 I Kakaotalk ID: jellybean2

The WITH MAGAZINE 7

Food for You - THE KIMCHI

From production process to distribution…

Kimchi product you can trust and eat, that’s why it is “The Kimchi” KFT the first and only Kimchi Production facility earning an SQF certification in Canada.

by Jennifer Jang There is high demand for safe food and at the same time an increasing interest in safe kimchi which is produced under the highest safety standards in KFT.

“This tour assured us that the kimchi we buy in Galleria supermarkets has been produced, processed and handled in accordance to the highest food and beverage standards” says Kim Eunjoo, manager of Korean Canadian Women’s association.

The Korean Canadian Women's Association and Federation of Chinese Canadians In Markham, including Chairman Dr. Ken Ng, visited the KFT kimchi facility where they witnessed how Food For You produces safe kimchi.

Before entering the facility, each guest removed all accessories and wore a sanitary jacket, hair net, mask, boot covers and washed hands in the Sanitization Area.

Processing area #1 is where we perform pre-treatment operations such as receiving and material inspection, cutting, washing and brining the fresh ingredients as well as dehydrating the cabbage. Processing area #2 is where we mix, season and bottle our products. We then bottle, weigh and cap the product before cleaning the outer container and moving it through our metal detection system.

During a KFT Kimchi facility tour, they can witness how the ingredients are managed and the Kimchi is produced in a safe hygienic environment.

8 October I 2018

KFT has more than 10 years of professional kimchi production experience, producing around 20 tons of Kimchi a year following the strict safety regulations and distributes kimchi across all of Ontario.

Korea Food Trading, the distributor launched a new Kimchi brand called THE KIMCHI, that can be found not only in Galleria Supermarket but also in Sobeys, Coppas, and The Kitchen Table.

Please contact us at yjjang@koreafood.ca if you want to visit our Kimchi Facility.

김치공장 견학

생산공정에서 유통까지…

믿고 먹을 수 있는 김치, 그래서 “더 김치” 캐나다 유일 SQF 인증… 위생적인 김치공장 KFT

글 ┃ 장영주

안전한 먹거리에 대한 관심이 높아지고 있는 가운데 캐나

KFT 공장견학을 통해 김치 생산 과정을 직접 확인하며 어

다에서 유일하게 SQF인증을 받은 깨끗하고 안전한 김치공

떻게 원재료가 관리되고 김치가 얼마나 안전한 환경에서 생

장 KFT 가 생산하는 김치에 대한 관심이 높아지고 있다.

산되는지 직접 경험할 수 있다.

지난 8월, 9월 캐나다 한인여성회(KCWA)에서 15명, 캐나

한인여성회 관계자에 따르면, “우리가 갤러리아에서 사 먹

다 마컴 지역 중국인 연합회(FCCM)에서 회장 Dr. Ken Na

는 김치가 어디서, 또 어떻게 생산이 되는지 위생적인 공정

를 포함하여 총 9명이 KFT 김치 공장을 방문해 안전하고

과정과 안전하고 철저한 유통과정을 보고 KFT 가 생산하

깨끗하게 생산되는 김치 공정과정을 직접 눈으로 보고 공

는 김치에 더욱 신뢰하게 되었다” 라고 설명했다.

장시설을 견학했다.

KFT 에서는 10년 이상의 김치 생산 전문가들이 안전한 생 공장은 견학을 시작 전, 모든 액세서리를 탈착하고 위생 코

산 절차와 관리 감독에 따라 김치를 생산하며 연간 20톤 이

트, 마스크, 헤어캡, 비닐 장화를 착용하고 위생관리실에서

상 김치가 생산되며 온타리오 전역에 유통하고 있다.

손을 씻고 신발 바닥을 소독하는 등 철저한 위생절차를 거 치고 난 후 김치 생산 공장에 입실할 수 있다.

지난 8월의 북미 전역에 유통될 예정인 새로운 김치 브랜 드 THE KIMCHI가 출시되었고 현재 갤러리아슈퍼마켓뿐

신선한 온타리오산 배추를 1차 생산공정실에서 검수, 절단,

만 아니라 Sobeys, Coppas, The Kitchen Table 등에서도

절임, 세척, 탈수 과정이 이루어지고, 2차 공정실에서 양념

구매가 가능하다.

제조와 혼합, 그리고 소독된 병에 김치를 넣는 병입, 계량이 이루어지며, 병 외부 세척 작업 후 금속 검출기 검사가 진

더 많은 소식은 Instagram : the_kimchi_Canada

행된다. 마지막으로 포장 공정실에서 포장 작업 후 냉장고 로 이동해 숙성이 진행되며 그 후 신선한 김치가 출고된다.

김치공장 견학 문의 : yjjang@koreafood.ca

The WITH MAGAZINE 9

Food

자료제공 ┃ (재)한식진흥원

10 October I 2018

Hansik refers to traditional Korean food, centered around rice, served alongside a bowl of soup and a variety of side dishes.

Hansik Story

애주가들이 즐겨 찾는 단골 안주

DUBU KIMCHI [ Tofu with Stir-Fried Kimchi ]

두부김치 가운데 놓인 빨간색 김치 주위를 하얀색 두부들이 빙 둘러싼 모

A POPULAR DRINKING ACCOMPANIMENT

습은 식욕을 자극하는 색감이다. 두부김치는 따끈하게 데운 두부 에 잘 익은 김치나 기름에 볶은 김치를 곁들인 음식이다. 두부김 치는 누구나 좋아하는 막걸리와 소주 안주로 첫손에 꼽는 음식 이기도 하다. 연예인의 다이어트 비법은? 원 푸드 다이어트가 건강에 치명적이라는 것은 누구나 아는 사실 이다. 하지만 두부만큼은 예외라는 것이 다이어트에 성공한 수많 은 연예인들의 이야기다. 순정만화 주인공처럼 날씬한 몸매를 만 들기 위해 애쓰는 연예인들의 필수 식품이 바로 두부라고 한다. 아이돌 그룹 ‘슈퍼주니어’ 멤버인 신동은 4개월 반 동안 20kg을 뺐는데 비법은 바로 두부김치 다이어트였다. 고무줄 체중으로 유 명한 영화배우 설경구 역시 한 달 만에 14kg 을 감량하면서 두부 를 집중적으로 먹었다고 한다. 배고플 때마다 오이와 두부만 먹 으면서 버텼다니 ‘짧은 기간에 가장 효과적인 다이어트는 두부가 최고’인 게 틀림없다. 빨강과 흰색의 환상적인 조화 두부김치는 냉장고에 있는 약간의 김치와 두부 한 모만 있으면 쉽게 만들 수 있는 요리다. 기본적인 재료만으로 매력적이고 컬 러풀한 단품요리가 된다. 두부는 주로 사찰음식으로 사용되었던 것으로 전해진다. 두부는 식물성 단백질 요리여서 절간음식으로 발달되었기 때문이다. 산 릉을 모시면 반드시 그 곁에는 두부 만드는 절부, 봉선사 두부 등 절 이름이 붙어있는 경우가 많다. 과거 문헌들을 찾아보면 우리나라의 두부조리 가공법은 대단히

Tofu and kimchi together make an ideal combination. Dubukimchi (tofu with sautéed kimchi) refers to warm sliced tofu served with boiled or sautéed kimchi. Mild-tasting tofu rich in protein is a perfect complement to spicy kimchi and its abundant vitamins. Many Koreans like to eat Dubu-kimchi while enjoying Soju (a Korean distilled spirit) or Makgeolli (Korean rice wine).

TOFU AS A CELEBRITY DIET FOOD It is well known that so-called one-food diets are detrimental to health. But many celebrities who successfully lost weight say that tofu is an exception to this rule. Tofu is an essential part of the diet for many celebrities who want to maintain a super slim figure. Shin Dong, a member of the boy band Super Junior, lost 44 pounds in four and half months with a Dubu-kimchi diet. Sol Kyung-gu, who is known for repeatedly gaining or losing weight for movie roles, says that he literally lived on tofu when he had to lose 30 pounds in a single month. Recounting how he fought hunger with only tofu and cucumbers, the actor says: “Tofu is unbeatable if you want to lose weight fast.”

A GREAT HARMONY OF RED AND WHITE Dubu-kimchi is a dish that anyone can easily make with some kimchi and a block of bean curd from the refrigerator. Just find an attractive serving dish, and the most ordinary cooking ingredients can become a colorful gourmet dish.

다채로웠으나 안타깝게도 계승 발전되지 못하고 단순히 ‘손두부’ 만이 옛날의 그 맛으로 인식되고 있는 실정이다. 두부의 주재료인 콩에는 필수 아미노산과 리신이 풍부하여 성장 기 아이들에게 좋으며, 고단백 저칼로리 식품으로 다이어트 식품 으로 애용되고 있다.

The amino acid lysine found in soybeans—the main component of bean curd—is an essential nutrient for growing children. In addition, as a high-protein/lowcalorie food, bean curd is ideal for those who want to stay fit and energized at the same time.

The WITH MAGAZINE 11

Food & Beverage Korea

자료제공 ┃ 한식진흥원

경기

◆

감홍로

감홍로(甘紅露)의 이름을 풀이하면 ‘맛이 달고 붉은 빛을 띠는 이슬 같 은 술’이란 뜻으로, 이름 안에 맛과 색, 술이 만들어질 때의 모습이 모두 담겨져 있다. 감홍로는 평안도 지역에서 생산된 명주로 은은한 붉은 빛 과 깊은 맛에 평양의 주당과 기생들이 이 술을 최고의 술로 쳤다는 얘기 가 전해진다. 감홍로에는 용안육, 계피, 진피, 정향, 생강, 감초, 지초 등의 한약재가 들어가 조선시대 고관대작의 집에선 약을 대신해 마실 정도로 약주로도 활용된 술인데, 특히 감홍로에 들어간 계피는 「동의보감」에서 “속을 따뜻하게 하고 혈맥을 통하게 하며 혈액순환을 촉진하고 위와 장을 튼튼 하게 한다.”고 기록되어 있는데, 이러한 계피의 효능이 감홍로를 약주로 활용할 수 있게 만든 것이라 여겨진다. 조선후기 실학자인 유득공의 저서 「경도잡지」에서는 감홍로를 조선 의 명주로 꼽고 있으며, 서유구의 「임원경제지」와 홍석모의 「동국 세시기」에도 언급되고 있다. 19세기 유학자 이규경은 「오주연문장전 산고」에서 “중국에 오향로주가 있다면 우리나라에는 평양의 감홍로가 있다”고 이 술을 소개했고, 육당 최남선은 「조선상식문답」에서 조선 의 3대 명주를 언급하면서 그중 감홍로를 첫 번째 자리에 둘 정도로 그 가치를 높게 평가했다.

서로 어울리지 않을 것 같은 꽃향기와 계피향이 자연스럽게 어우러진 다. 처음 한 모금 머금을 때 혀끝에 살짝 감도는 단맛과 함께 계피의 향 과 맛이 입 안에 펴진다. 높은 도수와 강렬한 향에도 부드럽게 넘어가 고, 목넘김 이후에도 달콤한 향이 입 안에 계속 머물며 여운을 남긴다. 감홍로의 계피향과 맛을 즐기기 위해서는 탕이나 전골 같은 국물보다는 감칠맛이 있는 짭조롬한 찬류가 감홍로의 맛과 향을 잘 살려준다.

12 October I 2018

전통주 한식과 만나다

일반 증류주, 40% SWEETNESS

Dry

□■□□□ Sweet

TANNIN

Low

□□■□□ High

BODY

Light

□■□□□ Lean

ACIDITY

Low

□■□□□ High

COMPLEXITY

Low

□

■ □ Complex

The WITH MAGAZINE 13

Food & Beverage Korea

황태포 구이 [hwangtaepogu-i]

명태를 얼린 것을 동태, 말린 것을 북어, 얼려서 말린 것을 황태 또는 더덕북어 라 한다. 더덕 말린 것처럼 부슬부슬하기 때문이다. 영하 10°C 이하의 산간 지역에서 한겨울에 얼었다 녹았다를 반복하면 명태 살 이 부풀었다가 줄어들기를 반복하게 되는데, 이러한 과정을 거치고 나면 명태 는 누런색을 띠는 황태가 된다. 겉모습이 통통하고 노란색이 나며 속살은 희고 포슬포슬해서 구수한 맛을 내 는 황태를 구울 때에는 물에 불린 다음 채반에서 물기를 뺀다. 유장을 만들어 황태에 고루 바르고 한번 구운 뒤 고추장, 간장, 설탕, 다진파, 다진마늘, 깨소 금, 참기름, 후춧가루를 섞어서 양념장을 만든 뒤 구워 둔 황태에 양념장을 덧 발라 가면서 다시 앞뒤로 굽는다. 추운 겨울 제 맛을 내는 황태포구이는 감홍로의 강한 맛을 부각시켜주는 안주 로 잘 어울린다.

14 October I 2018

전통주 한식과 만나다

숭어 어란은 숭어의 산란기에만 얻을 수 있는 귀한 재료로, 4~5월경 산란을 앞둔 숭어를 잡아 알을 채취하여 만든다. 소금물에 담가 불순물을 뺀 뒤 간장에 하루 동안 담가 어란 특유의 색과 맛을 만들고, 어란에 간이 배면 물기를 빼고 어느 정도 건조시켜 둥글납작한 모양으로 만들어 통풍이 잘 되는 응달로 옮겨 수시로 뒤집으면서 참기름을 발라준다. 이런

어란 [eolan]

과정을 반복하면 기름기가 배어 나오면서 어란에 다갈색의 윤기가 흐르고, 20일 정도 지나 면 알이 단단해진다. 종잇장처럼 얇게 썬 어란을 한 점 집어 혀끝으로 살짝 밀어 잎 천정이나 송곳니 뒤쪽에 붙 여놓고 약주를 한 모금 머금은 뒤 혀놀림으로 향미를 즐기는 것이 제격이라고 한다. 혀끝이 스칠 때마다 감미롭게 녹아내리는 간간한 알들이 자근자근 씹히면서 입안에 풍기는 비릿한 향취가 누룩냄새와 어우러지고, 술잔이 계속 될수록 은은한 맛이 더 깊어지는 신비로움을 만끽할 수 있다. 조선시대 귀한 술인 감홍로는 최고의 안주인 어란과 그 궁합이 최고일 것이다.

The WITH MAGAZINE 15

Must Experience

JEOLLANAM-DO Yeosu & Suncheon

THE NIGHT SEA WHERE I WANT TO WALK WITH YOU The night view of Yeosu sea is a bible of romantic and beautiful to Koreans. The place is written in countless lyrics of the songs that are described to whisper love of the lovers. This mild sea and the lights that shine over the ocean will pound the lovers’ hearts. If the night sea of Yeosu is considered romantic, the daytime of the city is glamorous. The city is very colorful just like its reputation that was advertised as ‘the world’s future and prosperity’ during the Yeosu EXPO in 2012. The Big-O show, which is the only fountain that is installed at sea in the world, would create a fantastic show with the background of the Yeosu sea. The Aqua Planet, which is a large size aquarium, is gathered with various sea creatures in the world creating a fascinating sea world.

Suncheon is a city that has the most Korean scenic view of the nature. Visit Suncheon Bay Wetlands and enjoy the beautiful sunset and reeds that are taller than humans. The Suncheon Bay National Garden is an ideal place for harmony of human and nature where gardens in the world are gathered.

Visit Yeosu and Suncheon, where your heart pounds and where you can listen to the sound of nature.

The only thing the visitors will need is their healthy legs.

16 October I 2018

Visit Korea

Suncheon

Jeollanam-do

Yeosu

Recommended Itineraries One-day Course

Expo Ocean Park ▶ Big O Show ▶ Aqua Planet

▶

Odongdo Island

▶

Jinnamgwan

Two-day Course [ Day 1 ] Jinnamgwan ▶ Gosodong Mural Village ▶ Marine Cable Car ▶Hamel Lighthouse ▶ Ocean Park Romantic Food Cart [ Day 2 ] Sado Island ▶ Hahwado flower island Three-day Course [ Day 1 ] Gwangju 1913 Songjung Market ▶ Uijae Museum of Korean Art ▶ Mudeungsan Mountain (guardian tree of the town course) [ Day 2 ] Gwangju National Museum ▶ Gwangju Biennale ▶ Yangnimdong History of Modern Culture Village [ Day 3 ] Aqua Planet ▶ Ocean Rail Bike ▶ Jinnamgwan ▶ Gosodong Mural Village

Must Experience

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Expo Ocean Park 엑스포해양공원

Yeosu is surrounded by a beautiful southern sea. The sea is connected to Expo Ocean Park where family and a couple can take a walk around it and enjoy a lot of programs. There are many facilities to have fun such as world’s unique multimedia show and Big O Show, Aqua Planet with rare marine creatures from the five oceans, Sky Tower using cement storage places, zip wire, bumper cars, minamcruise, Expo memorial hall, Expo digital gallery and etc. You could feel the real night of sea of Yeosu and you could also take a glimpse of a romance and joy and watch the past and the present of it at Expo Ocean Park.

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Big O Show 빅오쇼

This show will satisfy your five senses with water screen, fountain, fog, flames and lighting. You can only watch these kinds of world’s best marine fountain show only except Bellagio hotel in Las Vegas or Burj Khalifa in Dubai. The fountain which gets into the rhythm along to sweet classic melody and jazz music sends up a jet of water up to 70 meters high. Great excitement will be added when you hear thunderous boom and see colorful lighting and laser. The main structure, The-O, can spread out the screen while dropping 24 liters of water per second.

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Aqua Planet Yeosu 아쿠아플라넷 여수

This facility is for sharing the theme, ‘The sea of yesterday, today and tomorrow’, and the importance of marine creatures. There are lots of programs like marine life, aquaforest, oceanlife and trick art called ‘Night at the museum’. A dome aquarium provides a 360-degree view and there about 280 species, 34,000 underwater creatures including a rare species of beluga whales, baikal seals, penguins, seals, otters live in. Moreover, you can also experience Amazonian forest simulation program, solar-powered water tank, piranhas, jellyfish zone and touch pool.

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Ocean Rail Bike 여수 해양레일바이크

Ocean Rail Bike has the first bike route where you can enjoy both nature and sea at the same time along the southern aegean. It is 3.5km along the railway near the coast. You can have fun to ride a rail bike and also enjoy seeing strange rocks and bizarre stones and blue sea. Flowers changing its color with the seasons and golden silver grasses add to the beauty of the scenery. You must feel a thrill when you see the romantic look at a flaming sunset. Moreover, LED lighting built in Maraetunnel gives you a different pleasure. It is enjoyed by children and adults of all ages because it is easy to control the spacing between pedals and seats.

18 October I 2018

Visit Korea

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Jinnamgwan 진남관

Jinnamgwan means that it makes the country peaceful by defeating Japanese invaders. Lee Si-eon who is in succession to Yi Sunshin, controller and Jeolla west-wing defense commander at the same time, built this grand scale guesthouse which has 75 rooms and after a war that made this place burnt out. After another great fires, Ijemyeon,the naval forces commander, rebuilt it again. There were 78 buildings late Joseon era, but there remains only Jinnamgwan this day. This is the biggest government office in existence. At the entrance, you can see the history of Jinnamgwan and the introduction of Japanese invasions of Korea and its museum.

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Sado Island 사도

Sado Island has its name that it looks like an island piled up with sand in the middle of the sea. Lots of people visit this place because there are many things to see and good place to swim even if it is a small island. If you get there, you will meet with dinosaur at first. There is a sculpture of huge tyrannosaurus at the entrance. The whole era of Sado Island is the youngest dinosaur tracksite across Asia. Total 3,800 pieces of dinosaur footprints has been discovered, and it had been made of late Cretaceous period of the Mesozoic Era, about 70 million years ago. Various footprints show there were herbivorous dinosaurs using two or four feet, herbivorous dinosaurs with long neck using four feet and meat-eating dinosaur. The footprints fossil site around Sado Island was designated as a natural monument No. 434, and it was also designated as a tentative list of world natural heritage.

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Uijae Museum of Korean Art 의재미술관

The Uijae Museum of Korean art is located at Mudeungsan mountain where Uijae Heo Baekryeon who is a famous painter in the literary artist’s style had lived for a long time. He had lived at the mountain for thirty years drawing paintings of landscapes. Heo Baek-ryeon also established the agricultural school of technology after the liberation. The museum was designed by two architects: Jo Seong-ryong and Kim Jong-gyu. This museum building seems like one giant architecture, but it is separated in three buildings. One is called the exhibition building and the other is called as Samaeheon. Samaeheon is a same building of the agricultural school of technology. It is used as tea culture classrooms nowadays. There is also a management building. All three buildings are placed in one line. You will find a tea garden at the back of the museum where Heo Baek-ryeon grew the garden himself. Along with the tea garden, you will also find the grave of Heo Baek-ryeon and Chunseolheon. After the liberation from the Japan, Heo Baek-ryeon has produced green tea from his garden where he named the tea as ‘chunseol’. The incomes for selling tea was used to support the operation of the agricultural school of technology and free education.

The WITH MAGAZINE 19

Dessert

뉴욕이 만들고 세계가 맛보는, 뉴욕 디저트 글·사진 ┃ 제이민 출처 ┃ 대상 사내보

별난취향 여행자

크림치즈를 넣어 부드러운 치즈케이크, 하얀 목련꽃을 연상시키는 프로스팅이 듬뿍 올려진 레드벨벳 컵케이크, 도넛과 크루아상을 합친 크로넛을 탄생시킨 미 식의 도시 뉴욕. 새로운 메뉴가 등장했다는 소문이 돌면 몇 시간씩 줄서기를 마다치 않는 뉴요커 들 덕분에 식문화는 더욱 다양해지고, 전 세계의 미디어는 뉴욕에서 성공한 인기 맛집에 주목한다. 언제나 기분 좋은 달콤함으로 우리를 끊임없이 유혹하는 뉴욕 으로 미식 여행을 떠나보자.

Dessrt

22 October I 2018

별난취향 여행자

‘섹스 앤 더 시티’그녀들의 디저트 컵케이크, 그리니치 빌리지 ‘버터 1컵, 설탕 2컵, 밀가루 3컵, 달걀 4개.’ 재료를 컵으로 쉽게 계량할 수 있다고 해서 ‘컵케이크’ 또는 ‘1-2-3-4 케이 크’ 라는 애칭으로 불리던 미국식 홈베이킹의 단골 메뉴가 뉴욕을 대표하는 디저트로 급부상한 것은 미디어의 영향이 결정적이 었다. 드라마 ‘섹스 앤 더 시티’의 주인공 두 명이 매그놀리아 베이커리 앞 벤치에 앉아 핑크색 컵케이크를 먹 는 장면이 전파 를 탄것. 이후 뉴욕의 주택가 코너의 작은 베이커리에 불과하던 매그놀리아는 하루 2,000개의 물량을 소화하며 컵케이크 열풍을 불러일으켰다. 베이커리마다 특 색 있는 프로스팅을 얹은 뉴욕의 컵케이크는 먹는 즐거움 과 보는 즐거움을 동시에 만족시킨다. 매그놀리아 베이커리의 본점과 드라마 주인공인 ‘캐리의 집’촬영장소는 불과 5분 거리다. 멋들어진 곡선의 철제 난 간과 계단, 브라운스톤으로 지어진 타운하우스가 골목 양 쪽으로 즐비한 조용하고 낭만적인 페리 스트리트를 지나 면 중심 거리 블리커 스트리트가 나온다. 위쪽은 고급스러 운 쇼핑가, 아래쪽에는 전통 있는 카페와 선술집, 또 유명 재즈바와 라이브 소극장이 모여 있다. 자유분방한 예술가 와 문인들의 근거지였던 동네답게 복고와 유행이 절묘하 게 혼합된 그리니치 빌리지의 매력은 산책하듯 여유 있게 걸어야 제대로 느낄 수 있다.

오리지널 뉴욕 치즈케이크, 타임스퀘어 타임스퀘어는 정신없고 복잡하지만 뉴욕에서 보내는 매

케이크다. 폭신한 스펀지케이크로 만든 베이스 위에 부드러

순간이 얼마나 소중한지를 깨닫게 해주는 장소다. 더피스

운 크림치즈 필링을 듬뿍 얹은 이곳의 치즈케이크는 세계 곳

퀘어의 빨간 계단에 앉아 휘황찬란한 네온사인에 감탄하

곳으로 수출된다. 바삭한 크럼블 대신 얇고 촉촉한 스펀지케

고, 뉴욕에 도착 했다는 뿌듯함으로 가득 찬 다른 이들의

이크를 베이스로 사용한 브루클린 본점의 치즈케이크가 큰

표정을 바라보면 덩달아 기분이 좋아진다. 타임스퀘어 부

성공을 거두면서 맨해튼의 한복판 타임스퀘어에도 매장을

근에는 브로드웨이 뮤지컬 극장이 모두 몰려 있다. 미처

열었다. 세계적인 유명세 덕분에 언제나 사람들로 붐비지만,

팔리지 않은 당일이나 다음 날 공연 티켓을 할인가격으로

레스토랑 출입구 반대편에 있는 베이커리 코너에서 치즈케이

구할 수 있는 TKTS 부스를 겸하는 계단식 관람석은 타임

크를 테이크아웃으로 구입할 수 있다. 딸기, 파인애플, 초콜

스퀘어를 상징하는 명물이 되었다.

릿 등 다양한 맛이 있는데 역시 ‘플레인’으로 골라야 바닐라

타임스퀘어의 또 다른 명물은 주니어스 레스토랑의 치즈

향과 풍부한 크림치즈맛이 가장 잘 느껴진다.

The WITH MAGAZINE 23

Dessert

크루아상처럼 바삭한 도넛, 크로넛 소호 소호는 하우스턴 스트리트의 남쪽(South of Houston street) 이라는 뜻의 감각적인 지명을 가진 패션과 소비문화의 중심지다. 외벽에 철제 비상계단이 설치된 소호의 상징 캐스트아이언 빌딩 1층에는 명품매장과 대중적인 브랜드매장과 신진 디자이너의 부티크숍이 공존한다. 유니크한 창의력으로 대표되는 소호 끝자락에 최근 몇 년 동안 높은 관심을 받고 있는 작은 베이커리가 있다. 최고급 프렌치 레스토랑 다니엘에서 페이스트리 셰프로 경력을 쌓은 도미니크 앙셀은 겹겹이 얇은 층을 가진 크루아상 형태의 반죽을 도넛처럼 튀겨낸 크로넛으로 전 세계에 자신의 이름을 알렸다. 뉴욕에서는 단 한 곳. 도미니크 앙셀 베이커리에서만 크로넛을 판다. 하루 350 개로 판매량을 제한하고 매달 새로운 맛을 선보이는 영리한 마케팅 덕분에 여전히 문을 열기전 줄을 서야 겨우 맛볼 수 있다. 이른 아침부터 베이커리는 손님맞이로 분주하다. 한쪽에 가득 쌓여 있는 따끈한 크로넛, 갓 구워낸 빵과 케이크가 오감을 자극한다. 디저트의 한 종류인 파리브레스트에 초콜릿, 피넛버터, 캐러멜을 채워 넣은 패리스 투 뉴욕(Paris to NY), 마시멜로 안에 초콜릿 칩이 섞인 바닐라 아이스크림을 채운 프로즌 스모어(Frozen S’mores), 쿠잉 아망에 자신의 이름을 붙인 DKA, 주문하면 즉석에서 구워주는 마들렌(Madeleines). 이 외에도 여름철 별미 가스파초(Gazpacho, 생채소로 만드는 스페인 안달루시아 지방의 찬수프)를 포함해 그뤼에르 치즈가 들어간 키쉬 (Quiche, 치즈, 고기, 해산물 등을 섞어 만든 커스터드를 타르트처럼 구워내는 프랑스 음식)등 브런치 종류도 팔고 있어 선택의 폭을 넓힌다.

24 October I 2018

별난취향 여행자

스페셜티 초콜릿 공장, 브루클린 윌리엄스버그 맨해튼과 강 하나를 사이에 둔 브루클린의 윌리엄스버그는 맨해튼의 비싼 물가를 피해 새로운 보금자리를 찾아 나선 젊은이들의 주거지역으로 주목받으면서 자연스럽게 뉴욕의 트렌드를 선도하는 곳으로 변모했다. 힙스터들의 동네답게 분위기 있는 카페와 레스토랑, 패션매장이 끊임없이 늘어나고 있으며 곳곳에는 그래피티 벽화가 눈에 띈다. 파산한 두 명의 여주인공이 웨이트리스로 일하며 컵케이크를 만드는 시트콤, 투 브로크 걸스(2 Broke Girls)의 무대가 되었던 윌리엄스버그는 실력 있고 아이디어 넘치는 초콜릿 형제에게도 기회를 선사했다. 마스트 브라더스는 초콜릿 매장을 겸하는 윌리엄스버그의 자체 공장에서 최고급 코코아 빈을 로스팅하고 완제품까지 만들어내는

빈-투-바(Bean-to-Bar)

공정을

진행한다.

카카오와 케인 슈거(사탕수수 설탕)만으로 만든프리미엄 수제

초콜릿은

퍼세,

르버나댕

같은

뉴욕의

최고급

레스토랑에도 납품된다. 미니멀한 패키징의 초콜릿을 진열한 공간은 미술관처럼 세련된 분위기. 초콜릿 공장을 견학하는 프로그램도 유료로 운영한다.

The WITH MAGAZINE 25

Halloween

할로윈 코스튬 & 가 볼 만한 장소 소개

어김없이 찾아온 할로윈, 이번엔 뭘 입지? 평범하게? 아님 색다르고 개성있게?! 글 ┃ 민승은

1. 영화캐릭터

바야흐로 2000년 전, 켈트 족은 새해 전날인 10월 31일, 죽은

2017년 11월부터 최근까지 쥬라기월드, 어벤져스, 앤트맨앤 와

자들이 지하세계에서 올라온다고 믿었다. 그들로부터 보호하기

스프, 스타워즈, 블랙팬터 등 수많은 영화들이 나왔다. 역시 이

위해 만들어진 축제가 세월이 흘러 여러 문화의 영향을 받은 후,

에 질세라 많은 새로운 캐릭터 커스튬이 신상으로 소개되었다.

미국에 이르러서야 지금의 할로윈이 되었다. 미국인들은 보통 할

공룡부터 지구를 구하는 영웅까지. 타노스로 분장한다면, 인피

로윈에 약 $6빌리언을 소비하는데, 이는 크리스마스 다음으로 제

니티 건틀렛도 함께 착용해야 함을 잊지말자. 와칸다!

일 지출을 많은 축제(?)라고 한다. 또 다른 내가 되는 날, 2018년 나의 할로윈 커스튬은 무엇일까?

2. Pop-Culture 할로윈 때, 사람들의 커스튬을 보면 지난 한 해의 트렌트를 잠 깐씩 엿볼 수 있다. 예를 들면, 스냅챗 분장, 항상 이슈를 끌고 다니는 카다시안 자매들같은 할리우드 셀러브리티, 영국왕실 의 결혼식, 유명 가수들, 평창 올림픽, 아시안게임 등이 있다.

3. 클래식 유행에 따라가는 캐릭터가 싫다면, 언제나 할로윈 때 등장하는 유령, 마녀, 동물, 직업 등이 있다. 고르는 범위가 넓기 때문에, 매년 중복되지 않아 고르는 재미가 있다.

26 October I 2018

¤ Where to celebrate Halloween ¤ 이제 완벽한 할로윈 복장을 갖추었다면, 할로윈을 백배 즐길 수 있는 곳을 다녀와보자.

1. Halloween on Church Church Street (Wood Street to Gloucester Street), Toronto

무료 입장 매 년, Church-Wellesley의 The Village 커뮤니티는 저 온 가족이 모두 할로윈을 즐길 예정이라면, 가족 커스튬은 어 떠할까? 간단한 소품으로 할 수 있는 가족커스튬을 소개한다.

녁에 Church Street를 막아놓고, 할로윈 파티를 한다.

1년동안 이 날만을 준비한 듯한 완벽한 복장으로 돌아다 니는 사람들을 보면, 마법사의 나라같은 느낌이 든다. 매

1. The Incredibles - 이 커스튬의 장점은 멀리서도 가족임을 알아볼 수 있도록, 모든 가족이 다 똑같은 옷을 입고 있다는 것

년 하지만, 아직 금년 할로윈 이벤트가 웹사이트에 나오 지 않았으므로, 확인 후 방문을 추천한다.

이다. 단점이라면, 다른 가족을 만나게 되면, 가족멤버를 헷갈

2. Halloween Haunt (Sept. 29 - Oct. 21)

릴 수도 있다.

Canada’s Wonderland (9580 Jane Street, Vaughan) www.canadaswonderland.com

2. Disneyland Tourists - 디즈니랜드 스토어에서 디즈니캐릭

유령의 집들이 각 테마별로 준비되어있다. 언제, 어느 곳

터 티와 모자만 구매하면 커스튬 준비는 끝!

에서 유령이나 삐에로들이 튀어나올지 모르니, 마음을 단단히 먹어야 할 것이다. 유령의 집 외에도 놀이기구도

3. Where’s Waldos - 월리복장은 더욱 더 간단하다. 집에 있

탈 수 있으니, 일석이조이다. 다만, 할로윈 분장이 허락되

는 빨간 줄무늬 티셔츠, 모자, 그리고 뿔테안경. 혹 구매한다 하

지 않는 점이 옥의 티이다.

더라도, 일상생활에서 언제든지 입을 수 있다는 장점이 있다. 어린 자녀들을 두어, Ttrick or Treat을 하러가는 부모님이라면,

3. Legend of Horror (Sept. 28 - Oct. 31) Casa Roma (1 Austin Terrace, Toronto) www.legendsofhorror.ca

캐나다 정부에서 제시한 할로윈 유의점을 읽어주기를 바란다. 그 중에는 아래와 같은 사항들이 있다.

안개가 가득한 으슥한 성을 돌아다니는 중, 누군가가 나 를 따라오고 있다는 느낌이 든다면… 생각만해도 오싹하

•

어두운 밤에 아이들이 잘 보일 수 있도록 손전등을 주기

지 않은가? 카사로마의 가든과 지하터널을 돌아다니며

•

도로건널 때 유의하라고 교육시키기

할로윈을 만끽하여보자.

•

아이가 혼자 돌아다닐 수 있기 전까지는 함께 다니기

•

사탕을 부모가 다 먼저 보기 전에는 못먹게 하기

•

아이의 건강에 위협을 줄 수 있는 위험한 군것질이 없나 확인하기 (예. 땅콩초콜렛) https://www.canada.ca/en/health-canada/services/home-safety/halloween-safety.html

할로윈의 또 다른 묘미는 캐릭터를 고르고 준비하는 과정도 재미 있고, 좋은 추억거리를 만들어 줄 수 있는 점이다.

2018년 할로윈은 머글에서 벗어나보자!

카사로마 사진 - legendsofhorror.ca 원더랜드 사진 - wcanadaswonderland.com 왼쪽 아이들 커스튬 사진 - costumesupercentre.ca/ 왼쪽 Incredibles 사진 - halloweenoutfitsforcheap.com/the-incredibles-family-group-halloween-costumes/ 오른쪽 가족사진 (디즈니) - sayyes.com/2015/10/halloween-family-costumes-disneyland-tourists 오른쪽 가족사진 (왈도) - sayyes.com/2014/10/halloween-family-costumes-wheres-waldo

Place to go

AGAWA CANYON

ALGONQUIN

MUSKOKA

28 October I 2018

추천여행지

여기도 저기도 ‘울긋 불긋’

가을 단풍에 흠뻑 빠져보는 시간 글·사진 | 푸른투어

북미에서 가장 아름다운 가을을 경험할 수 있는 아가와 캐년 그리고 천혜의 자연이 숨쉬고 있는 무스코카와 알곤퀸까지. 매년 아름답게 펼쳐지는 인기 단풍여행에서 아름다운 오색 단풍과 함께하는 단풍여행과 함께 캐나다 가을의 향기와 정취를 느껴보자. 푸른투어 캐나다 문의전화 647-686-6000

수생마리와 아가와 캐년 열차

무스코카와 알곤퀸 파크

인기 여행 프로그램인 배틀트립에서도 소개된 캐나다 수생마리

무스코카는 6개의 지방자치단체와 2개의 원주민

(Sault Ste. Marie)에서는 매년 9월에서 10월초에 아가와 단풍

보호 구역으로 이루어져 있다. 대표적인 도시는 그

열차가 운행된다. 수생마리를 떠나 4시간을 달려 아가와 캐년

레이븐 허스트, 헌츠빌 등이 있다. 온타리오에서

(AGAWA CANYON PARK)에 도착 후 약 한 시간 남짓의 협곡

사랑받는 알곤퀸 주립공원을 비롯해 무려 1,600여

을 둘러본 후 다시 수생마리로 돌아오는 인기 상품이다. 세계

개의 호수가 무스코카에 있고 2만 여개의 별장과

적인 명성과 인기를 누리고 아가와 단풍열차는 수많은 관광객

130개 이상의 리조트, 호텔이 있다. 온타리오와 토

들이 매년 방문하고 있다. 특히 영국 왕세자가 아름다운 단풍

론토에서 가장 인기있는 단풍 명소 중 하나는 돌셋

에 반해 기차를 멈추기 위해 비상줄을 당겼다는 몬트리올 구각

전망대(Dorset Lookout Tower)로, 무스코카 지역

교가 유명하다. 아가와 캐년에 도착한 후 300여개의 계단을 올

을 따라 알곤퀸 주립공원의 초입에 위치한 관광지

라 전망대에서 멋진 자연경관을 즐기거나 계곡을 지나 South

이다. 아름다운 형형색색의 가을 빛을 즐길 수 있

Black Beaver Falls, Bridal Veil Falls, Black Beaver Falls등

는 무스코카 알곤퀸 당일 관광의 인기는 매년 꾸

재미있는 이름을 가진 폭포를 즐길 수 있다.

준하게 상승하고 있다.

The WITH MAGAZINE 29

Jongga

청정원과 한 몸이 된 종가집이 탄생 30주년을 맞아 한식 전문 브랜드로 새롭게 태어났습니다. 심플하고 세련된 새로운 종가집 브랜드 로고부터, 글로벌 한식의 야심 찬 비젼을 담은 슬로건까지! 새옷으로 단장한 종가집의 모든것을 소개합니다.

글 ┃ 대상(즈) 마케팅팀 출처 ┃ 대상 사내보

32 October I 2018

청정원 종가집

The WITH MAGAZINE 33

Culture

면발이 도톰하고 쫄깃하고 탱탱해! 독특함 때문에 더욱 사랑받는, 다오샤오멘

www.epochtimes.co.kr 글 | 대기원시보 웨이레이

입과 눈이 모두 즐거운 탱탱하고 쫄깃쫄깃한 다오샤오(刀削面•도삭면) 다오샤오면(刀削面.도삭면)은 산시(山西)성의 서민 음식이

손으로 받치고 칼로 깎기 편하도록 반죽을 길고 둥근

다. 전통적인 요리법은 밀가루에 물을 넣고 약간 ‘마르고 단

베개 모양으로 만든다.

단하게’ 만든 반죽을, 다시 길고 둥근 베개 모양으로 만든 다음, 한 손으로 반죽을 받치고 다른 한 손에든 칼로 물이

숙련된 요리사가 한 손으로 반죽을 받치고 다른 한

끓고 있는 솥 안으로 면발을 깎아 넣는 것이다. 면이 알맞

손에든 칼로 물이 끓고 있는 솥 안으로 면을 깎아

게 익으면 건져내서 루즈(鹵汁, 소금물이나 간장에 오향 등

넣는다.

을 넣은 액즙)를 붓거나, 볶거나, 차게 무쳐서 먹는다. 도톰 한 면발 때문에 쫄깃하고 탱탱한 식감을 느낄 수 있고, 맛

얇은 면이 끓는 물속으로 날아 들어가는 모습은 마치

과 면 만드는 법이 독특하기 때문에 국내외에서 많은 사랑

‘은어가 물에 뛰어들어 흰 파도가 이는 모습’ 같다.

을 받고 있다.

물속의 면은 솟구쳐 오르고 뒤집히기를 반복하며 잘 익는다.

산시성에는 ‘一葉落鍋一葉飄，一葉離面又出刀，銀魚

잘 익은 따오샤오미엔을 건져서 루즈를 붓거나, 볶거나,

落水翻白浪，柳葉乘風下樹稍(잎 하나 솥에 떨어지고

차게 무쳐서 먹는다.

잎 하나 바람에 나부끼네 / 한 잎은 반죽에서 나오고 또 한 잎은 칼에서 나왔네 / 은어가 물에 뛰어 들자 흰 파도

토마토, 소고기를 함께 넣은 따오샤오미엔은 그 맛이

일렁이네 / 버들잎 바람 타고 나무 꼭대기에 내려앉네)’라는

일품이다. 소고기는 연하고 국물은 진하며, 면발 또한

따오샤오미엔 관련 타유시(打油詩,통속적이며 해학적인

탱탱하다.

시)가 있다. 이 시를 보면 따오샤오미엔을 먹을 때 면을 먹는 맛도 무척 좋지만 보는 즐거움도 꽤 있음을 알 수 있다.

쟈차이(榨菜)와 잘게 썬 고기를 함께 넣은 따오샤오미엔

요리사가 면을 깎고, 날리고, 뒤집고, 굴려서 솥에 넣는

또한 맛이 좋다. 국물은 시원하며 면발은 탄력 있다.

훌륭한 칼 솜씨를 감상할 수 있다. 분당 약 200번의 칼질로 6인치(약 15센티미터)정도 되는 면발을 깎아내는데 양 끝은

34 October I 2018

중국 전통음식

뾰족하고 중간은 넓은 버들 잎 모양으로 단면은 삼각형이 된다. 이는 따오샤오미엔을 먹을 때 가장 기억에 남는 부분이다. 전해 내려오는 유래를 보면 따오샤오미엔은 원나라가 한족의 반란을 막기 위한 것과 관련이 있다. 몽골족이 중원을 점령하여 세운 원나라는 한족의 반란을 막기 위해 집집마다 있는 금속 기구를 모두 몰수했고, 요리시 고기와 야채를 썰 때 10가구당 부엌칼 하나를 교대로 사용하게끔 하는 규정을 만들었다. 어느 날 점심 때, 한 노인이 칼을 가지러 이웃집에 갔다가 칼을 빌리지 못하고 빈손으로 돌아오는 중 무심코 얇은 철판 조각을 발로 찼다. 노인은 그 철판 조각을 주워 집으로 돌아와서 부인에 게 주었다. 부인은 입을 삐죽거리며 “이렇게 얇고 작은 철판 조 각으로 어떻게 면을 써나요?”라고 물었다. 노인은 어쩔 수 없이 “ 썰지 못하면 면을 깎아내면 되잖소!”라고 대답했다. 그러고는 철 판 조각을 손에 들고 다른 손으로 반죽을 받친 다음 부글부글 물

면을 깎는 따오샤오미엔 전통 칼은 양쪽 끝이 휘어진

이 끓는 솥 앞에 서서 면을 찍어내기 시작했다. 그러자 얇은 면

넓적한 금속조각이다.

조각들이 솥 안으로 날아 들어가서는 마치 ‘은어가 물에 뛰어들

‘따오샤오미엔 전통 칼’은 양쪽 끝이 휘어진 넓적한 금속조각으

어 흰 파도가 일렁이는 모습’처럼 솟구쳐 오르고 뒤집히기를 반

로, 면을 깎을 때 한 손으로는 반죽을 받치고 한 손으로는 칼을

복하자 면이 금방 익었다.

들고는 ‘칼과 면은 서로 떨어지지 않게, 칼과 눈은 하나처럼, 모

부인은 재빨리 면을 그릇에 건져서 루즈를 부어 온 가족이 맛있

서리끼리 서로 이어지게’ 연필을 깎듯이 한 가래씩 직접 끓는 물

게 먹었다. 노인은 기뻐하며 “이제 줄을 서서 부엌칼을 가져올

로 깎아 넣어야한다.

필요가 없겠소. 아쉬운 대로 이 철판 조각을 대신 써서 면을 깎

또한 비교적 화려한 따오샤오미엔 면 제조법이 있다. 요리사가

아 먹으면 되겠소!”라고 말했다. 이렇게 면을 깎는 방식은 빠르

머리 위에 은박지를 쓰고 그 위에 반죽을 올린 다음 양 손에 칼

게 산시에 퍼져나갔고, 끊임없는 개선을 거처 오늘날 유명한 따

을 쥐고 번갈아 가며 면을 깎아 솥 안에 넣는 방식인데 이는 고

오샤오미엔이 되었다.

객들의 눈을 더욱더 즐겁게 해 준다.

The WITH MAGAZINE 35

Coffee

휘핑크림 넘실대는‘더티 커피’ 녹을 수록 진한 맛‘큐브 커피’

매일 마시는 커피, 좀 색다르게 마셔 볼까? 글 ┃정지숙

더티 커피 : 넘실대는 크림 위에 아낌없는 토핑, 흘러도 괜찮아 까페에서 커피 서빙을 해봤다면 항상 조심해야 할 메뉴 “카푸치노”. 고소한 우유거품이 커피잔 가득 예쁜 모양으로 자 리잡으면 그것을 조심스럽게 소중히 서빙한 기억이 난다. 그러나 요즘 한국에서는 더티커피가 유행하면서 우유거품이 나 휘핑크림이 넘처 흘러도 괜찮은 더티커피가 핫하다. 극강의 부드러움과 달콤함, 엄청난 비쥬얼로 인증샷을 부르는 화려한 커피이다. 크림이 넘치면 안된다는 편견을 깬 이 더티커피는 더러울수록(?) 인기라고 한다. 비쥬얼을 보면 손 과 입에 다 뭍을 것 같지만 풍부한 토핑과 기대되는 진한 달콤함은 호기심을 자극한다. 마구 뿌린 초콜렛과 코코아 가 루는 나름 예쁘고도 더럽게 보이는 기술이 필요하다. 평범한 커피가 지루하다면 한국에 당장 가진 못하지만, 이 어떤 알 수 없는 감성을 자극하는 더티 커피를 사진으로 감상해보자.

36 October I 2018

커피이야기

큐브 커피 : 녹을 수록 진한 맛, 녹아도 괜찮아 올 여름, 토론토는 너무 더워 아이스 커피를 평소에 비 해 많이 사먹었다. 첫 맛은 달콤하고 시원하지만, 얼음 이 녹을 수록 싱거워지는 경험은 아쉬움으로 남는다. 한국에서는 얼음 자체를 에스프레스로 얼린 큐브커피 가 유행이었다. 조금 늦었지만 아이스커피를 좋아한다 면 커피로 얼음을 얼려 시원한 아이스라떼 한잔 만들 어보면 어떨까? 커피는 물보다 어는 점이 낮아 냉동실에 좀 더 오래 넣 어두어야 한다. 향미가 얼면서 조금 날아갈 수 있기에 콜드브루로 만드는 것을 추천한다. 커피 얼음이 완성 되면 잔에 가득 넣고 커피를 따르면 아이스아메리카 노, 우유를 넣으면 아이스라떼가 된다.

The WITH MAGAZINE 37

Column

우주에서 먹는 음식,

과학이 녹아 있고… 맛 보다는 영양이 우선! 글 ┃이성한

음식도 과학입니다. 모든 기술의 총아 우주 하늘이 높아지는 계절 가을. 그래서인지 별

우주는 산소도 없을 뿐 아니라 무중력 공간이다. 여기로 나가고 머물기 위한 기

보기도 참 좋은 계절이다. '하늘의 별따기'라

술은 펜 한 자루를 비롯한 아주 작은 것에서부터 한 국가 역량의 총 집약체다.

는 말이 있을 만큼 우주는 우리에게 먼 존재

무중력 상태에서 잉크가 나오지 않기 때문에 펜 한자루 개발에 1960년도 기준

다. 그런 우주에도 인간은 진출했고 여기에

100만불이 쓰일 정도다.

도 먹을 것은 필요하다. 우주 음식도 마찬가지다. 우주선에서의 음식의 첫번째 조건은 부스러기나 국물 우리의 동경의 대상인 우주에서의 먹거리는

이 나오지 않을 것이다. 무중력 상태다 보니 국물이나 가루가 떠다니다가 우주

어떨까?

선 내부로 유입될 경우 고장이나 오작동을 일으킬 수 있기 때문이다. 이 규칙은 매우 엄격하게 적용되기 때문에 NASA 우주비행사 존 영 은 ‘우주에서 무슨 맛 인지 궁금해서’ 이 규정을 어기고 콘비프샌드위치를 숨겨갔다가 우주에서 돌아 온 뒤 의회에서까지 큰 질책을 받을 정도였다. 그렇다 보니 과거 우주식량은 우리가 생각하는 갈은 상태로 튜브에 담긴 음식 뿐이었다. 그러나 최근 기술의 발전으로 수프나 국, 아이스크림도 보급된다. 물 론 국물류는 특수용기에 대고 빨아먹어야 한다.

Apollo Food (1968-1972)

38 October I 2018

그들만의 세상속 음식

우리나라의 경우 한국인으로는 최초로 우주에 간 이소연씨를 위

음식은 영양입니다.

해 닭갈비, 라면은 물론 사골우거지국에 수정과까지 우주 음식

모든 음식이 그렇듯 음식에서 중요한 가치는 영양이다. 우주

으로 개발했다. 현재 개발된 우주식은 300가지가 넘으며 이중에

인들도 지구 기준과 비슷한 권장 칼로리인 2800kcal 정도

한식은 14여종이다. 우주정거장에서 피자를 만들어 먹는 이벤트

의 열량을 섭취한다.

까지 진행됐을 정도로 기술은 진일보하고 있다. 우주에서의 장기간 활동은 근육에서는 질소가, 뼈에서는 칼 슘이 유실돼 근육이 약해지고 몸이 붓는다. 또 활동량이 적 은 우주선에서 산소와 영양소 공급을 담당하는 적혈구 생 산을 위한 철이 많이 필요하지 않기 때문에 철 과다섭취를 막아야한다. 햇빛을 충분히 쬘 수 없기 때문에 비타민 D를 식품으로 보충해줘야한다. 우주식은 이를 고려한 고영양식 품을 쓴다. 그러나 소변 처리가 어렵기 때문에 사용량도 최 소한으로 해야한다. 우주식품은 미국 연방우주항공국(NASA)과 러시아의 의생 물학연구소(IBMP)로부터 영양ㆍ독성학적 안전성 인증을 받 는다. 우주에는 중력이 없기 때문에 식도에서 위장방향으로 음식을 넘기는 것은 식도 근육의 연동 운동에만 의존해야하 기 때문에 천천히 먹어야 한다.

음식의 생명은 보관입니다. 우주 음식에서 굉장히 중요한 조건 중 하나는 멸균이다. 세 균이 우주에서 어떤 영향을 미칠지 모르기 때문에 모든 우 주 음식은 반드시 무균상태여야 한다. 대표적 유산균 발효 식품인 김치도 이 조건에 걸려 우주음식으로 부적합해보였 지만 발효된 김치를 한국원자력 연구원이 감마선을 쬐어 살 균하는 방식으로 우주식 김치가 탄생했다. 쓰레기 발생을 최소화하고 설거지가 필요없도록 완전 조리식품으로 한다. 우주 식량은 다른 음식과 다르게 다른 고려사항이 있다. 바 로 무게. 2002년 발사된 로켓에서 수하물 1kg 당 운송비용 또 다른 우주식의 조건은 조리가 간단해야하는 것이다. 우주는

은 $11,731불에 달한다. 이소연씨가 2013년 탑승했던 러시아

공기압이 낮아 끓는 점이 낮아 물의 최고 온도는 70도에 불과하

우주선의 운송비용은 1kg 당 $13,333에 달했다. 때문에 짐

다. 때문에 라면도 끓여먹는다기 보다는 수프가 버무려진 건조

을 1g이라도 줄이기 위해 고군분투한다.

된 면에 좁은관으로 물을 넣어서 10분동안 불려서 먹는 비빔면 에 가깝다.

맺으며… 우주음식은 한때 생존만을 위한 존재였고 맛에 대한 고려가

조미료같은 경우도 중력이 없어 뿌리기가 힘들기 때문에 소금

없었다. 그러나 오늘날 우주에서도 라면까지 먹을 수 있을

은 소금물로, 후추가루는 식용유를 섞은 소스를 통해 가미해야

정도로 기술이 발전했다. 언제 어디에 가든 맛에 대한 열망

한다. 케첩이나 마요네즈 등도 특수용기에 넣어 사용해야한다.

은 인간의 욕구인 것 같다.

The WITH MAGAZINE 39

Column

경쟁을 위한 평가는 “이제 그만” 남을 더 알고자 발전적 판단은 긍정적 남과 비교하는 순간 ‘아픔’으로 변질돼 글 ┃윤철오

평가받지 않는 인간이 어디 있겠어.

본 칼럼의 저자는 프랑스 인터내셔널 스쿨에 10년 이상

그 날 모임이 끝나고도 계속 귀에 쟁쟁 거린다. 10년 넘게

봉직한 국제 교육 전문 교육가로 배움에 관하여 10,000

CEO 를 하는 ‘잘 나가는 친구’가 한 말이어서 더 기억에 남

건 이상의 상담을 직접 진행하였다.

는 것은 아니었다. 아, 오히려 마음에 남았나 보다. 조금은 아프게. CEO 는 늘 남을 평가만 하는 줄 알았더니 본인도

현재는 한국에서 국제 교육 증진을 위하여 노력하고

늘 평가를 받았으며 더욱 혹독한 평가에 시달리고 있었나

있다. 국제 교육 컨텐츠 계발 사업 및 다문화 자녀를

보다. ‘잘 나가는 친구’가 좀 불쌍해졌다. 조직이라는 괴물

위한 성요셉 장학 사업을 하고 있으며 현재에도 연 평균

로부터 좀 떨어진 채 자유전자처럼 살아 온 나의 삶이 살짝

1,000건 이상의 교육관련 상담을 하고 있다.

다행스럽게 여겨지려는 찰나 다시 생각하니 내 삶도 평가 의 연속인 것 같다. 자유로운 사람이든 조직에 메인 사람이

또한 현대문학에 문화 평론을 연재하였으며 다수의

든 매 순간 평가를 받는다.

교육 관련 논문과 번역서를 출간하였다.

40 October I 2018

Peer Education

이 글을 읽는 독자 여러분은 이 글을 평가할 것이며 이 글

박한 비교만 남는다. 그리고 남 탓 만이 남는다. 늘 본연의

뒤에 숨어 있는 ‘나’를 평가할 것이다. 이 원고를 받은 편

목적 혹은 존재 이유를 잊어서는 안된다.

집부는 어떤 표정이었을까? 우선 원고 마감을 하루 넘겨

평가는 더 잘 배우기 위한 도구일 때만 효과적이다. 평가

도착을 했으니 평가가 일단 야박했을 가능성이 높다. 그

가 본연의 모습을 잊기 시작하면 그곳에는 비교가 더 큰

리고는 걱정을 했겠지? 과연 이 글을 독자들은 받아 들일

자리를 잡기 시작한다. ‘우리 아이’의 성적표는, 남편의 능

까? 편집부는 이 원고를 평가하며 동시에 독자를 추측하

력에 대한 평가와 판단은 아이를 더 잘 알기 위해서 또 남

여 평가하고 동시에 어떤 평가를 독자로부터 받을 지 불

편을 더 잘 알기 위해서 필요한 것이지 옆집 아이와 성적

안해 한다. 비단 이 글에만 평가가 복잡하게 얽혀있는 것

표를 비교하기 위해서 사용할 일은 아니다.

은 아니다. 다시 말하지만 현실은 평가의 연속이다. 그런 데 이 평가라는 단어가 변신에 능해서 간혹 평가인데 평가

평가받지 않는 인간이 어디 있겠어? 다시 정리하자면 평

인 것을 모를 뿐이다.

가를 받는다는 것 자체는 배움을 효과적으로 수행하기 위 해서는 매우 중요한 요소이다. 그리고 더 잘 알고 싶어서

평가는 판단이라고 불리기도 하고 시험이라고 불리기도

사용하는 평가는 고통스럽지 않다. 그러나 평가를 위한 평

한다. 함께하는 사람들을 돌아보라. 가족이든 연인이든

가, 줄 세우기 위한 평가, 경쟁을 부추기기 위한 평가는 고

친구이든 아니면 직장의 동료이든. 서로의 관계를 돈독하

통을 더할 뿐이다. 그것이 무엇이든 목적을 잃은 수단은

게 만들어 갈 때 우리는 공통점을 찾고 만들기 위해서 노

타락을 하기 마련이다. 경쟁의 효과를 너무 믿지 말자. 한

력한다. 아이가 갓 태어나면 부모들은 아이가 자신을 닮

국 사회의 어려움은 과다한 경쟁에 모든 뿌리를 두고 있

았음에 열광한다.

다. 믿음과 협동이 더 효과적이다. 경쟁을 위한 평가나 판 단이라면 당장 그만두어도 아무 상관없다. 그 평가를 통해

처음 사랑을 시작한 연인은 서로가 얼마나 닮았는지를 찾

서 발전이 될 것은 아무것도 없을테니까.

아내며 그네들의 사랑이 운명이라고 여(우)긴다. 이 서로 의 닮은 점을 찾으려고 노력할 때 이 점은 닮았고 이점은 다르고… 판단의 연속성이 작용한다. 주로 상대방을 배우 려는 목적에서 이뤄지는 판단이며 관계를 더욱 잘 가져가

생활 속에서 생각하기

기 위해서 더 배우려는 것이다. 이때 평가는 매우 유용하 다. 그러나 ‘누구를 닮아서 저 모양이야?’, ‘우리 성격 차이

 내가 주로 판단하는 대상은 누구인가?

야. 헤어져.’ 이 두 경우에는 서로 무엇이 같은 지를 찾으

그 대상에 대한 판단이 그 대상을 더 잘 알고

려는 노력은 없어진 상태이다. 즉 상대를 더 잘 알고 이해

그에 따라 더 발전적인 관계를 갖기 위함인가?

하려는 노력은 이미 없어진 경우이다.

 나의 평가나 판단으로 가장 아플 사람은 누구일까? 상대를 평가하는데 그 목적이 앞에서처럼 서로 더 알려고 들여다 보며 공통점을 발견하던 때와는 달리 상대에 대한

 나는 주로 무엇으로 그리고 누구로부터 판단/평가를

배움에는 뜻이 없고 자신의 생각과 가치관을 (실은 편견

받는가? 나를 평가하는 구체적이 주체를 알지 못하는

을) 상대에게 그대로 얹고 있을 뿐이다. 즉 자아를 타인에

경우는 없는가?

게 까지 확장하여 지배하려 하는 것이다. 배우려는 목적이 배제된 평가는 모든 관계를 타락시킨다. 그곳에는 오직 천

The WITH MAGAZINE 41

Check-up Advice

늦지 않은 노년, ‘건강검진’은 필수!

Check-up advice는 질문에 언급한 고객의 정보인물 기준으로 답변을 구성했습니다. 실제 내원 시에는 고객별 위험 인자들을 종합적으로 고려해 검진을 추천해드리기에 아래 가이드와 다른 조언을 드릴 수 있음을 알려드립니다.

출처 ┃서울대병원 강남센터 소식지

SNUH Advice (서울대학교병원) 고혈앞이 있는 경우 뇌졸중에도 유의해야 합니다. 고혈압은 뇌졸중이 발생하는 가장 큰 원인으로, 혈압자 체가 어느 정도 높아져도 증상이 없는 것이 특징입니다. 그러나 이미 고혈합이 있음을 알고 스스로 관리 하고 있다니 다행스러운 일입니다. 고혈압 합병증으로 빈번하게 발생하는 뇌졸중은 크게 뇌경색과 뇌출 혈 두 가지 종류로 구분됩니다. 뇌경색은 뇌의 혈관이 막혀서 뇌에 공급되는 혈액량이 감소해 뇌조직이 제 기능을 못하는 질환입니다. 뇌출혈은 뇌혈관이 파열되며 뇌 조직 내부로 혈액이 유출돼 조직이 송상되 고 혈류 공급 장애를 일으키는 질환입니다. 이를 관리하기 위해 뇌졸중 정밀 검진을 받아보면 초음파, 미 세단백뇨(미세혈관 합병증), 고지혈증 정밀 혈액, 운동 상담 등으로 구성돼 종합적으로 뇌졸중 가능성 유 무를 검진할 수 있습니다.

42 October I 2018

건강검진 Q&A

인생에서 가장 젊은 날은 ‘오늘’이라는 말이 있습니다. 이는 노년에 접어들어서도 건강에 각별히 신경써야 함을 의미합니다. 나이 들며 두드러지게 나타나는 신체 노화 그리고 각종 증상 속에서 어떤 검진을 받아야 할지 고민하는 당신에게 맞는 검진에 대해 강남센터가 조언해드립니다.

VIP 고객 예약문의 I 갤러리아슈퍼마켓 고객만족센터 쏜힐점 : 905-882-0040 / 욕밀점 : 647-352-5004 옥빌점 : 905-337-6500 / GX1 : 647-925-4200 / GX2 : 416-506-6177

SNUH Advice (서울대학교병원) 바람이 제법 매서워지는 계절입니다. 앞서 언급한 대로 우리 몸의 혈관도 겨울이 되면 추위를 타게 됩니다. 갑작스럽게 기온이 변화하며 동맥 혈관 상태가 불안정해지고, 혈관 기능을 조절하는 교감. 부교감 신경의 균형이 깨져 혈관이 과도하게 수축되기 쉬워지는 것이지요. 추위에 노출되면 혈액 응집력도 증가해 혈전 도 쉽게 셩성되기에, 혈관이 좁아진 부위에 혈전이 붙으면 혈액의 흐름을 차단하게됩니다. 그렇기에 뇌졸 증이나 심근경색 같은 심.뇌혈관 질환이 발생할 위험이 높아집니다. 특히 말씀하신 것처럼 가슴이 두근거 리는 등의 증상이 나타나면 조속히 검진을 받아보는 것이 좋습니다. 강남센터에는 심장혈관 정밀 프로그 램이 별도로 마련돼 있어 심혈관 3D CT, 칼슘스코링 CT, 운동부하심전도, 심장 초음파, 경동맥 초음파, 미 세단백뇨(미세혈관 합병증), 고지혈증 정밀혈액검사 등 다양한 검사들을 통해 심장혈관계 질환을 복합적 으로 진단 가능하니 참고하세요.

The WITH MAGAZINE 43

Health

간단한 운동, 규칙적인 생활, 건강한 식습관 유지

환절기, 내 몸은 ‘미리미리’ 다스리자!

ADD. 4844 Yonge St. Toronto, ON 피트니스 인바디 이창재 트레이너

TEL .

647.345.4227

환절기에 걸리기 쉬운 감기, 특히 감기 바이러스는 일교차 가 커질수록 더 오래 생존하는 특성이 있다. 규칙적인 생활 과 마늘, 연어, 토마토와 같은 음식을 섭취해 면역력을 키 워 미리 예방해주는 것이 좋다. 건조해진 공기 때문에 호흡기가 약해지며 호흡기 점막으로

언제 더웠냐는 듯이 선선한 바람이 반가운 사람들이 많을

바이러스가 침투하기 쉬우니 실내 습도는 50% 정도로 유지

것이다.

하고 물을 자주 마셔주는 것이 좋다.

하지만 아침, 저녁으로 쌀쌀하고 낮에는 더워지면서 일교차 가 큰 환절기에는 건강관리에 대해 더욱 신경 써야한다. 가을

콧물과 재채기, 눈 주위와 코가 간지럽다면 알레르기 비염

철 환절기 건강관리에 대해 알아보자.

을 의심해봐야 한다. 가을 환절기에는 알레르기를 유발하 는 꽃가루가 잘 날리기 때문에 평소 마스크를 착용하는 것

44 October I 2018

Inbody 건강만세

환절기 건강관리방법

유발한다. 눈이 뻑뻑한 정도의 가벼운 정도는 인공눈물로 해결이 되지만 증세가 악화되면 시력이 떨어질 수도 있다. 의식적으로 눈을 자주 깜박이고 콘텍트 렌즈의 착용시간 을 줄여 눈이 건조해지지 않도록 해줘야 한다. 또한, 눈의 피로를 풀어주는 안토시아닌이 풍부한 블루베리, 아로니아 등을 먹으면 좋다. 이 시기에 많이 발병되는 대상포진은 골든타임 72시간을 놓치면 뇌수막염, 각막염, 신경통 등의 합병증을 일으킬 가 능성이 높다. 이 좋다. 만약 의심 증상이 나타난다면 의사 처방에 따라 약물치료를 받는 것을 추천한다.

감기몸살증상과 함께 타들어 가는 통증이 느껴지고 옆구 리, 등, 가슴 등에 수포나 발진을 발견했다면 즉시 병원을

일교차가 심해지면 적정 체온을 유지하기 위해 수축과 이

찾아야 한다. 예방접종과 비타민 C가 풍부한 오렌지, 시금

완을 활발하게 하던 혈관에 문제가 생겨 심혈관계 질환이

치 등을 많이 먹으면 예방에 도움이 된다.

발생하기 쉽다. 생명을 위협할 수 있는 질환인 만큼 예방에 신경써야 한다.

위에 소개한 증상 외에도 환절기에 나타날수 있는 증상은

출퇴근길에 얇은 겉옷을 챙겨 다니고 평소 미지근한 물로

매우 많다. 항상 아픈 후에 치료하기 보다 아프지않게 예방

샤워하는 습관을 들여 급격한 체온변화에 주의해야 한다.

하는게 중요하다.

환절기의 건조한 바람은 피부의 수분을 빼앗아 탄력을 잃

항상 면역력이 떨어지지않게 간단한 운동과 규칙적인 생활

게 하고 과도한 각질과 피부 갈라짐을 유발한다. 샤워 후 보

습관 식습관 그리고 건강한 식습관이 함께한다면 이번 환

습 로션을 사용하고 너무 잦은 목욕과 때수건 사용은 피해

절기는 건강하게 이겨낼 수 있으리라 믿는다. W

야 한다. 가을바람은 눈의 수분을 증발시켜 안구건조증을

The WITH MAGAZINE 45

Column

너무 지나쳐도 “안돼요”, 너무 모자라도 “안돼요”

나이에 맞는 ‘운동’이 있다는 사실!! 글 ┃이정현

어제 한 부부가 한의원을 방문하였다. 남편은 그냥 봐도 건

혈색도 좋고 맥도 정상적이라 특이한 사항을 발견하지 못하

강체. 떡 벌어진 어깨에 잘 발달된 근육, 구릿빛으로 검게

고 살피고 있는데 왠지 나이에 맞지 않게 과하게 발달한 근

그을린 좋은 혈색을 한 50대 중반, 아내는 얼굴이 희고 창

육이 눈에 띄었다. 그래서 하는 일이나 운동력을 질문을 했

백하고 어깨가 좁고 처지고 누가 봐도 약한 모습의 50대 초

는데 일은 몸을 많이 쓰는 일을 하고 있었고 일 끝나고 나

반이었다.

서는 체력을 잃지 않기 위해서 열심히 운동을 했다고 한다.

한의원 방문 이유는 남편이 어느 날부터 갑자기 모든 것의

그런데 어느 날부터 운동하고 나면 식사도 채 마치기 전에

의욕이 떨어지고 짜증이 자꾸 돋고 전에 하던 일의 절반

너무 힘들어서 자꾸 눕고 싶어지더라는 것이다. 그래서 운

도 채 채우지 못하는 날이 지속되고 있다는 것이었다. 본인

동이 부족한가 하고 더욱 더 열심히 땀을 흘려가며 운동을

생각에는 남성 갱년기가 아닌가 의심을 하는 상황이었다.

해봤지만 더욱 몸이 힘들어지더라는 이야기.

46 October I 2018

한의학 컬럼

아내에게 남편의 귀가 후 모습을 물었더니 점점 사람이 기

고 체력좋고 잘 나가던 시절의 승리법칙을 유지하려고 하다

력이 약해지면서 저녁식사를 마치기가 무섭게 침대로 향하

보면 근육과 인대가 운동강도를 견디지 못해 심각한 부상

는 모습이 최근 들어서 잦아보여 운동을 좀 쉬어가면서 하

을 입거나 이 환자분처럼 갑작스런 에너지저하와 의욕저하

라고 했지만 남편은 항상 해오던 루틴을 유지하고 싶어 하

로 힘들어 하는 경우를 종종 보게 된다.

면서 몇 번의 마찰이 있었다고 했다. 물론 아내가 남편의 의 사를 존중하면서 뜻을 접고 물러났지만 말이다.

아내의 경우는 어떠한가. 평소 약하다고 본인이 잘 알고 있 어서 무리하지 않고 심하지 않은 운동을 하면서 근근이 건

상황을 모두 파악하고 남편에게 이제 운동을 줄여야 할 때

강상태를 유지해 가고 있었다. 물론 너무 조심하는 경향이

라고 조언을 하는데 남편이 수긍을 하지 못했다. 기력을 끌

있긴 하지만 넘침은 모자람만 못하다는 원칙을 잘 지키고

어 올려서라도 운동을 유지해야 한다며 한약의 조제를 요

있었다. 결국 남편에게는 운동량을 줄이고 충분한 휴식을

구하였다. 이에 답하기를 기력을 올려서 운동을 하는 것은

2-3주 이상 가진 후에도 여전히 몸이 좋지 않으면 다시 오

좋으나 지금 50대 중반 들어서 40대 때 하던 운동 습관을

라고, 아내는 현재 문제는 없지만 몸이 원래 약한터라 언제

유지하는 것은 무리가 있다. 그러니 운동의 강도를 좀 줄여

건 문제가 생길 수 있으므로 잘 살펴보다가 사소한 문제라

서 몸이 장년 혹은 노년을 준비하는데 충분한 에너지를 쓸

도 가벼이 여기지 말고 문제가 생기면 너무 늦지 말라는 말

수 있게 해 주는 게 좋지 않은가 하고 조언을 했다.

과 함께 돌려보냈다. 남편은 여전히 불만이고 아내는 무척 고마워하는 눈치.

보통 누구나 건강할 때 유지하던 습관을 계속 유지하려고 한다. 이것이 때로는 과하여 변화해야할 시기를 놓쳐 문제

어쩌랴. 나의 현재 건강상태가 내가 살아온 삶의 성적표인

가 생기는 경우가 종종 있다. 강속구를 던지던 프로야구선

것을. 내가 건강에 이상이 없다면 내 살아온 방식이 온당함

수 투수도 나이가 들면 기교파 투수로 변신하여 변화구를

을, 이상이 있다면 뭔지 정확히는 모르겠지만 내가 고수하

던지면서 체력안배를 해야 하고 강력한 스트로크를 날리던

던 건강관리방식에 문제가 있음을 알아서 내 몸 아픔을 너

테니스 선수도 손목의 움직임으로 구석구석 코너웍을 노리

무 아쉬워말고 다시금 잘못된 바를 수정해서 바로잡을 수

는 타입으로 바꾸어 가야 하는데 현재 내 상태를 살피지 않

있는 기회라는 사실을 잊어서는 안될 것이다. W

저자 약력 * 동국대학교 한의학과 졸업 * 대한한의사협회회원

컬럼 I 이정현 한의원 원장 7330 Yonge St. Unit 216A Thornhill, ON 905 882 9879

* R.TCMP/ R.Ac * Member of OOAMA * Member of NMOS * Member of TCMPAC

The WITH MAGAZINE 47

갤러리아 그린캠페인

갤러리아 ‘플라스틱 백 줄이기’선언 2019년부터 플라스틱 백에 비용 부과

Galleria launches plastic shopping bag reduction program

갤러리아슈퍼마켓이 지난 9월 21일(금)부터 환경 홍보 캠페인 ‘고 그린

In an effort to reduce the environmental impact of plas-

9월 21일부터 장바구니 지참 고객에게 할인 혜택

(Go Green)’을 5개 전지점에서 개최했다.

tic shopping bags and encourage shoppers to bring their own bags, Galleria Supermarket will launch Say No To Plastic Bags initiative on 21 September, 2018

이번 캠페인은 환경보호의 중요성과 친환경생활 실천의 필요성을 알 리기 위해 기획된 것으로 갤러리아는 최근 환경파괴의 주범으로 지목 되고 있는 플라스틱 백 줄이기 운동인 ‘Say No To Plastic Bags’을 통 해 ‘고 그린’의 첫발을 내디뎠다. 장바구니를 지참한 고객들은 쇼핑 후 장바구니당 5센트의 할인 혜택 을 받을 수 있다. 할인 대상이 되는 장바구니는 플라스틱이 아닌 재 사용(reusable)이 가능한 재질이여야 하며 최대 5개, 25센트까지 혜택 을 받을 수 있다. 또한 재사용 장바구니 사용을 장려하기 위해 각 매 장마다 판매대를 새로 설치해 재사용 장바구니를 판매를 본격화한다. 이와 관련, 민병훈 사장은 “갤러리아는 오랜기간 커뮤니티와 기업간에 서로 신뢰할 수 있는 문화를 구축해 이를 통한 진정한 고객 감동을 실 현하는 것에 촛점을 맞춰왔다”며 “이에 대한 일환으로 환경경영을 통 해 지역 커뮤니티와 함께 환경경영의 새로운 문화를 만드는 책임을 감 당할 것”이라고 밝혔다. 특히 “한인 대표 유통업체인 갤러리아는 사회적 책임을 강조한다는 방 침에 따라 한인마트 최초로 플라스틱 사용 줄이기 캠페인에 나선다”고 설명했다. 이외에도 일회용 플라스틱 사용을 줄이기 위한 다양한 방 안들을 순차적으로 실행해 나갈 전망이다. 갤러리아는 최근 욕밀점 매장의 조명을 전면 LED로 교체해 에너지 절감을 위한 환경 캠페인의 시작을 알렸으며, 이외에도 쓰레기 배출 을 줄이기 위한 다양한 계획을 세우고 사내 캠페인 등의 실시를 통해 환경경영을 적극 추진한다는 방침이다.

“One of our most significant values is caring for our communities and the environment “said Jeffery Min, CEO of Galleria Supermarket “Many cities are beginning to place serious restrictions on single-use plastic shopping bags since they don’t break down in our landfills. We will invest and test various approaches in an effort to identify best practices in a better place than the one we inherited.”

On 21 September, 2018 customers who brings their own reusable bags are able to get 5 cents discount from purchase. This initiative will be limited up to five bags and reused plastic bags are not included.

To help customers make the transition to reusable bag options, Galleria Supermarket is offering variety types of reusable bags in our five stores.

Starting January 1, 2019, Galleria Supermarket also, will no longer provide complimentary plastic shopping bags to customers. Customers will be charged $0.05 for each requested plastic shopping bag.

“Discontinuing complimentary plastic grocery bags at the checkout is another step in the company’s ongoing effort to protect our environment,” said Mr. Min “Our task forces work on sustainability initiatives including packaging, energy reduction and waste diversion campaigns.”

Recently, Galleria Supermarket installed LED fixtures in York Mills store for energy-efficiency upgrades and are focused on measurement to cut down on energy use. W

The WITH MAGAZINE 49

Election

"나 하나 쯤이야!!"

이런 생각으로 포기한 내투표권

"너 하나 쯤은···"

정책반영 미루는 소수의견 될 뿐

글 ┃이성한

정치와 선거란 무엇일까? 우리와 상관 없는 다른 세계 일

투표를 해야 정책에 한인들의 입장이 반영되며 또 민원 등

로 치부하기 쉽다. 그러나 지자체 선거는 우리의 생활과 밀

요구를 할 수 있다.

접한 연관이 있다. 이번 10월 22일 선거로 선출될 시의원들 은 우리의 민원센터 역할을 수행하게 된다.가로등 불이 들

선거 캠프들은 유권자가 누굴 뽑았는지는 모르지만 투표

어오지 않거나 동네에서 빨리 달리는 차들로 인해 집근처

를 했는지 않했는지는 파악할 수 있으며 통상 선거인 명부

가 너무 시끄러워졌거나 위험하다고 생각될 경우 제한 최고

를 통해 각 가정의 출신 국가를 유추할 수 있기 때문에 정

속도를 낮추거나 방지턱 설치 요청 등 시의원들에게 민원

치인들이 당연히 투표율이 저조한 지역과 인종들에게는 소

을 접수할 수 있다.

흘해질 수 밖에 없다.

결국 정치도 서비스업이다. 후보자들은 유권자들에게 공약

영어 때문에 정치 참여를 못한다는 한인들도 다수지만 오

이나 과거 행적 등을 통해 자신을 홍보(세일즈)하고 유권자

히려 그 점을 이용해 정치에 목소리를 낼 수도 있다.투표 요

들은 제일 적합한 후보를 선택해 투표(구매)하는 과정을 거

청 전화가 오거나 후보 캠프에서 방문한다면 무작정 내칠

친다. 구매하지 않은 물품에 대해서는 왈가왈부할 수 없다.

것이 아니라 “(관심은 있으나) 영어를 못해 한국어 통역이 필요하다”는 짧은 한 문장이라도 향후 정치인들에게 한국 어로 접근해야한다는 필요성을 느끼게 해줘 한인 전담 스 태프를 두게될 수 있다.

10월 22일 지자체 선거일 시장·시의원·교육의원 선출 당당하게 권리행사할 기회

결국 누구든 자신의 목소리를 내지않고 권리를 행사하지 않 는 이들은 경시되기 마련이다. 특히나 수가 적어 단합이 더 욱 절실한 한인 커뮤니티는 더욱 그렇다. “나 하나쯤” 하며 우리 자신이 주인임을 포기해 정치인을 포함해 사회 전반에 서 “너하나쯤” 이라고 경시되서는 안되겠다.

50

지자체 선거

이번 지자체 선거로 뽑는 사람들은?

직책 시장 Mayor

직무 도시 운영의 총 책임자.  시민들의 민원 접수

시의원 Councilor

 주차, 치안, 상하수도 및 전기나 쓰레기 수거 등 동네(지역구) 내 문제 해결.  시 예산, 조례(법률) 의결과 토지 용도(주거, 상업, 산업용) 결정.  TTC, YRT등 대중교통과 하이드로(전기)공기업, 주택공사 등 각종 기관 운영.

교육의원 School Board Trustee

 소속 교육청 별 교육 정책 수립  교육 관련 민원 접수

투표 자격은? 이번 선거는...

투표 방법

1. 18세 이상 시민권자

일시

2. 해당 도시 거주자

10월22일 유권자 카드(Voter Card )에 명시된 투표소에서

3. 해당 도시에 거주하고 있지 않더라도 해당 도시에 개인

투표. 투표일이 안되더라도 통상 1주일 전부터 사전투표가

이나 배우자 명의의 부동산을 소유 또는 임대를 하고 있는

가능하다 사전투표일은 는 추후 공지될 예정이다.

경우 투표할 수 있다.

4. 학교를 다녀 다른 도시(마을)에 사는 학생도 부모 거주

준비물

하는 도시(마을)에서 투표가 가능할 수 있다. 학생들은 방

자신의 신분과 주소를 증명할 수 있는 ID를 지참해서 가 투

학때마다 돌아가 함께 거주하는 부모님이나 보호자의 소재

표하면 된다. 운전면허증이 가장 좋다. 운전면허증이 없을

도시와 학교를 다니며 거주하는 도시 2곳에서 2번 투표할

경우 사진있는 ID와 주소를 증빙할 수 있는 은행/신용카드

수 있다. 예를 들어 토론토 거주 가정에 대학생 자녀가 워

명세서나 전기/가스 요금 고지서 등 2개 필요

털루에 산다면 그 대학생은 워털루시와 토론토시 모두 각 각 투표할 수 있다. 투표권을 2번 가진 셈.

방법 지지하는 선거캠프에 문의하면 대부분 캠프에서 정보제공

참고 : 국회의원(MP), 주의원(MPP)과 지자체 선거(munic-

은 물론 집에서 투표장으로 라이드까지 해준다.

ipal election)는 시민권자만 투표할 수 있지만 예선전에 해 당하는 정당 경선(Nomination) 은 14살 이상이고 당에 가

기부 / 후원금

입할 경우 시민권자가 아니라도 투표할 수 있다. 당내경선

투표를 못하더라도 영주권자도 정치 후원금을 낼 수 있다.

을 통과해야 본선 선거에 나올 수 있다.지자체 선거 후보자

300불까지는 후원한 액수의 75%를 돌려받기 때문에 자신

들은 정당으로부터 공천을 받지 않아 정당 소속이 아니다.

은 기부액의 25%만 부담하면 된다. 개인 후보 최대 $1,200 W

The WITH MAGAZINE 51

Events

Monthly Events

Fall Colours Celebration

Boo at the Zoo

Kortright Centre for Conservation

The Toronto Zoo

Oct 7 - 28, 2018

Oct. 20 – 21, and 27 - 28, 2018

Whole Family

Whole Family

Adult $6.50, Senior $5.50, Children 15 & under Free, Parking $4

Free for Children in costume ages 12 & under with a paying adult

kortright.org/event/fall-colours-celebration

torontozoo.com/Events/?pg=boo&dt=2018-10-20#evt

Enjoy the great outdoors and breathe in the fresh fall air during guided or self-guided tours of the beautiful grounds at the Kortright Centre. You can also sign up to tour the Archetype Sustainable House to check out new sustainable technologies in use. Bring your own food to cook over the cozy campfire. Enjoy Halloween activities from Oct. 26 to 29.

Halloween Train

Dress your 12 and under kids up early for Halloween this year and enjoy the Zoo. There will be lots of photo ops so don’t forget your cameras. If you visit on one of the Saturdays listed, stay for the Bump in the Night presentation for just $15 per person.

It will be an exciting hike in the moonlight learning about Arctic Wolves.

Thanksgiving Harvest Festival

Uxbridge Train Station, Uxbridge, Ontario

Saine-Marie among the Hurons

Oct. 20 – 21, and 27 - 28, 2018

Oct. 6 – 7, 2018

Whole Family

Whole Family

Adult $20, Senior $18, Student (13-17) $18, Child (2-12) $15,

Adult $10, Senior $8.75, Student $9.25, Youth $8.75, Child (5 under) Free

Child under 2 Free, Family Pass $64

saintemarieamongthehurons.on.ca/sm/en/SpecialEvents/ ThanksgivingHarvestFest./index.htm

the5kfoamfest.com/canada/locations/wasaga-beach Take the whole family on the Halloween Train for a spooky Heritage train ride with entertainment and treat bag for kids. Kids can ride the train for just $2 if wearing a costume. The train ride is 90 minutes in length and promises to be a fun, spooky and educational event.

52 October I 2018

Already and exciting place for the whole family to visit at any time of the year, Sainte-Marie among the Hurons holds their annual Harvest Festival in October. There will be lots of arts and crafts activities and artisan products to purchase. Unique handmade items include birchbark greeting cards, wildlife wood carvings, purses, quillwork and much more. Come and enjoy history and arts in one bustling place.

프로그램

갤러리아 문화센터 52기 프로그램 쏜힐점 Thornhill Branch

수강신청 905-882-0040 그 외 다른 코스를 보고 싶다면, 갤러리아 홈페이지에서 확인해 주시길 바랍니다.

욕밀점 York Mills Branch

수강신청 647-352-5004 그 외 다른 코스를 보고싶다면, 갤러리아 홈페이지에서 확인해 주시길 바랍니다.

Korean Calligraphy Class

Senior Class

Guitar classroom

Korean Calss

서예교실

한카노인회 노인대학

기타교실

한마음 장구

MON. 12:00 ~ 16:00

SAT. 13:30~17:00

MON. 14:00~17:30

FRI. 18:00 ~ 19:00

Classroom

Flute Class

Saxophone class

April Dream Choir Class

민화 교실

플룻 교실

색소폰 동호회

합창단 (사월의 꿈)

TUE. 12:30 ~ 15:00 THU. 09:00 ~ 12:00 SAT. 09:00 ~ 11:30

SUN. 15:00 - 16:00 (청소년반) 16:00 - 17:00 (성인반)

MON. 18:30 – 21:00

FRI. 19:00 ~ 21:00

Senior Singing Class

Humanities Class

Korean Patchwork

History classroom

한카노인회 노래교실

인문학 교실

규방 공예

역사문화교실

TUE. 15:00 ~ 17:30

SUN. 17:00 - 19:00

TUE. 13:00 – 16:00

SAT. 09:00 - 11:00

THU. 10:00 – 16:00

KCWA Service

Ocarina Class – Intermediate

Foot Massage

캐나다한인여성회 커뮤니티 서비스

오카리나 클라스

발 마사지

TUE. 17:30 – 18:30 (중급) TUE. 19:00 – 20:00 (초급) WED. 18:00 – 21:00 (고급)

WED. 16:00 - 19:00

WED. 09:00 ~ 12:00

Korean traditional percussion quartet Class 사물놀이 THU. 16:00 - 18:30

KCWA 한인여성회 10월 프로그램 KCWA 캐나다한인여성회에서는 한인 이민자들의 성공적인 정착과 행복한 가정을 위해 무료로 정착서비스 및 가정상담 서비스를 시행하고 있습니다.

※ 이 외 다른 스케쥴 및 문의는 KCWA 캐나다한인여성회 TEL.416-340-1234 로 등록 및 상담 문의하시길 바랍니다.

다운타운사무실

27 Madison Ave. Toronto 월 - 금요일 오전 9시 - 오후 5시

노스욕사무실

상담을 통해 배우자 학대, 아동학대, 노인학대 성폭행의 피해자에게 정확한

540 Finch Ave. West 2nd FL. Toronto 월, 수, 금요일 오전 9시 - 오후 5시 화, 목요일 오전 9시 - 오후 8시

법률 정보와 사회복지 정보를 제공

매월 4째주 목요일 오전 9시 - 오후 2시

서비스내용 정착 상담, 캐나다 신분증 (SIN, OHIP, 운전면허증 등) / 영주권 갱신, 시민권 신청 및 작성대행 서비스, LINC/ ESL 정보, 학교 등록 및 교육 정보, 일대일 취업상담 등 정착 전반에 관련된 서비스, 일대일 가정상담, 자녀와 부부

안전하고 신나는 Halloween 준비하기

알아두면 힘이 되는 개인상해정보

일시: 10월 24일 (수) / 오전10시 - 오전11시30분

일시: 10월 18일 (목) / 오후6시 - 오후8시

장소: Galleria Thornhill (7040 Yonge St, Thornhill, ON. L4J 1V7)

장소: KCWA 노스욕 (540 Finch Ave. West, Toronto)

내용: 1. 할로윈의 유래와 의미

내용: 1. 개인상해의 유형

2. 호박의 의미와 유래

2. 자동차 사고 후 처리단계

3. 사탕을 주고 받는 이유

3. 온타리오 재해보상의 종류

4. Trick or Treat영어로 연습해 보기

4. 개인상해 청구 소송 과정

5. 사탕대신 준비할 수 있는 다양한 대체품 아이디어

5. 질문과 답변

신

전문 기술직 취업 시리즈1: 전기 기술자 설명회

한국과 다른 캐나다의 가정법 안내

일시: 10월 23일 (화) / 오전10시 - 오후12시

일시: 10월 31일 (수) / 오전10시 - 오전11시30분

장소: KCWA노스욕 (540 Finch Ave. West, Toronto)

장소: Galleria Thornhill (7040 Yonge St, Thornhill, ON. L4J 1V7)

내용: 1. 전기기술자 교육 지원 자격 조건

내용: 1. 가정법 법률 안내

2. 교육내용 및 자격증 취득 안내

2. 일반적인 법률 상식 안내

3. 교육일정, 장소, 시간, 수업 시간표

3. 법원의 위치와 저소득층을 위한 국선변호사 선임 방법

The WITH MAGAZINE 53

October 2018

갤러리아, 본한인교회 축구팀 후원 한인축구협회 리그에 참가중인 본 한인교회 축구팀을 후원하고 있는 갤러리아슈퍼마켓이 에스더샤이너구장을 방문해 선수단에 게 간식을 전달했다. 한인사회 최강축구팀을 가리기 위해 리그에 출전중인 본교회 축 구팀은 매년 갤러리아로부터 후원을 받고 있다. 특히 올해는 갤러 리아 신홍기 소매사업부장이 승리를 위해 각축을 벌이고 있는 본 교회 축구팀을 응원하기 위해 음료와 수박, 두텁떡을 준비해 경기 장을 직접 방문했다. 이와 관련 신홍기 사업부장은 “축구대회를 통해 건강을 지키고 스 포츠 정신을 키울 수 있다”며 “갤러리아는 앞으로도 지역사회의 다 양한 스포츠 활동을 지원해 화합과 소통의 장이 넓어지도록 노력 할 것”이라고 설명했다. 갤러리아의 후원을 받고 있는 본한인교회 축구팀은 올해 8.15 대 회에서 3위를 차지하는 등 꾸준하게 좋은 성적을 유지하고 있다.

54 October I 2018

Galleria supports Vaughn Community Church soccer team Galleria Supermarket visit to cheer for Vaughn Community Church soccer team at Esther shiner stadium.

Vaughn Community Church which is sponsored by Galleria Supermarket every year is attending 2018 KCSA Summer League.

Peter Shin, executive director of Galleria Supermarket visited the stadium to provide drinks, rice cakes and water melon to players.

“Soccer is a fundamental sport to maintain health and build sportsmanship,” said Mr. Shin “We believe that giving our time, money and resources builds stronger communities and is essential to Galleria Supermarket’s long-term success.”

투명성이 브랜드 충성도에 핵심요소 Label Insight & FMI의 한 연구에 따르면 식료품 고객들은 상품 정

과 영양정보뿐만 아니라 알레르기 관련 정보, 재료 사용의 설명, 그

보를 제공해주는 브랜드에 높은 충성심을 보이는 것으로 조사됐다.

리고 동물보호, 공정무역, 부당 노동 행위 등에 대한 다양한 정보들

2016년도의 수치와 비교하여 점점 더 많은 고객들이 더 많은 상품 정

을 알고 싶어했다.

보를 제공해주는 브랜드를 그렇지 않은 브랜드보다 더 많이 구입하고 건강 문제

있다고 발표했다.

미국의 거의 절반의 가정들이 다이어트를 하거나 식이요법을 하는 가 기업 투명성이 어떻게 고객들의 소비에 영향을 미치는지 그리고 그것

족을 포함하고 있는 것으로 나타났으며, 그런 고객들은 가치 투명성

이 어떤 의미인지 알아보기 위한 그 연구는 기업이 더 높은 투명성을

을 더 중요히 여기고 일반적인 고객들보다 더 깊이 있는 정보를 제공

올리기 위해서는 단순한 성분 재료 이상의 정보제공, 주요고객들의 구

하는 상품에 더 많은 돈을 지불 할려는 경향을 나타냈다. 또한, 자녀

체적인 필요성 이해, 그리고 변화하는 고객 선호도의 관찰 등을 필요

를 둔 고객들은 상품 구입에 있어서 성분 정보, 영양 그리고 건강 혜택

로 하고 있다고 전했다.

에 굉장한 중요성을 부과했으며 그들은 매장에서 스마트폰을 통해 더 많은 상품 정보를 찾으려고 한다는 사실이 그 연구를 통해 드러났다.

그 연구에서 86%의 고객들은 음식 제조업체들이 모든 재료 성분을 제 공한다면 상당한 신뢰를 이끌 것이라고 동의했다. 또한 80%의 고객들

전자상거래에 있어서 투명성 기대의 상승

은 상표에 표시된 것 이상을 제공해 주는 업체의 상품들을 더 많이 구

그 연구에 따르면, 26%의 고객들이 지난 30일안에 온라인을 통해 식

입할 것이라고 했으며, 54%이상의 고객들은 더 많은 정보를 제공하는

료품을 구매해 봤다고 하며, 이 고객층들은 주로 고학력과 고소득 계

상품에 더 많은 돈을 기꺼이 지불할 것이라고도 주장했다.

층으로서, 18세 이하의 자녀들을 둔 부모들인걸로 나타났다. 온라인 식료품 구매자들은 실제 매장내에서보다 더 많은 상품 정보를 기대하

투명성의 의미

고 있으며, 온라인 쇼핑에서의 중요 부분이라고 말한다.

대부분의 상품 구매자들은 음식 제조업체들이 무엇으로 음식을 만드 는지 그리고 음식 재료와 같은 자세한 정보를 제공하는 것이 얼마나

전체 기사는 캐나디언 그로서잡지나 웹사이트(canadiangrocer.com)

중요한지 강조했다. 특히나 밀레니엄 세대의 고객들은 재료들의 목록

에서 확인할 수 있다.

식료품 가격상승의 경고

최저임금 상승, 배송비의 증가, 미국과 진행중

한편 Loblaw의 CEO Galen Weston은5%에서

인 무역전쟁 등 최근의 비용 압박에 의해 캐

6%사이의 높은 수준이 아닌 1%에서 1.5%의 평

나다의 주요한 식품 체인 브랜드의 CEO들은

균 범위의 물가상승을 예상하고 있으며, 우선

상품가격들이 조만간 상승할 것이라고 예상하

적으로는 홈 딜리버리와 같은 전자 상거래의 사

고 있다.

업을 확대할 계획을 드러냈다.

이 같은 비용 압박은 온타리오주의 $11.60에서

리버리를 시행 중에 있으며, 2019년도에 그 서

$14로 최저임금이 상승함에 따라 지난 몇 년에

비스를 온타리오주에서도 시작할 계획이다.

Metro는 현재 퀘백주의 7개의 지점에서 홈 딜

걸쳐서 발생되어 졌으며, 캐나다 정부가 미국의 다양한 상품들에 대해서 보복관세가 이어짐에

반면에Empire는 2020년 봄까지 GTA 안에 전

따라 더 심해지게 되었다.

자 상거래의 서비스를 이행할 센터를 건립할 계

Sobeys의 모기업인Empire’s CEO인 Michael

획을 결정했으며, 신속한 서비스와 물류 문제

Medline에 의하면 관세에 관련된 비용들을 검

를 해결하기 위해 영국계 기업인 Ocado와 파트

토 중에 있으며, 그런 추가 비용들을 소비자들

너십을 맺었다.

한테 부과할 것이라고 말하면서, “지금 직면하 고 있는 물가상승의 압력을 피할 방법이 없기

전체 기사는 캐나디언 그로서잡지나 웹사이트

에 그런 결정은 불가피하다”고 주장 하고 있다.

(canadiangrocer.com)에서 확인할 수 있다. W

The WITH MAGAZINE 55

신 상 품

신상품을 소개합니다. 갤러리아슈퍼마켓 전 지점에서 만나보세요! <The WITH>에 상품 소개를 원하시는 분은 사진(300dpi이상)과 상품설명을 newsletter@koreafood.ca로 보내주시기 바랍니다. ※ 신상품의 판매시기는 상황에 따라 다를 수 있습니다.

캡슐 떡볶이 CAPSULE TOKPOKKI 3분이면, 완성되는 맛있는 캡슐떡볶이! 우리 아이는 재미있게... 평범한 떡볶이는 가라! 이제 어묵속에 숨어있는 구슬떡볶이로 더 재미있고 신나게 먹을 수 있는 우리 아이 영양간식! 여자들은 우아하게... 떡볶이 소스를 흘리거나 입에 묻힐 염려없이, 한입 사이즈의 어묵캡슐안에 구슬떡볶이가 들어있어 깔끔하게 먹을 수 있다. 남자들은 쉽게... 조리도구도 포크도 필요없다! 물을 끓일 필요도 없다! 전자레인지에 3분 돌리고 손으로 쏙 집어먹는 초간편 캡슐떡볶이! 누가 먹어도 맛있게... 추억의 맛 스페셜 소스와 쫄깃쫄깃한 구슬떡볶이에 신선한 어묵캡슐! 쫄깃쫄깃한 구슬떡볶이에 신선한 어묵캡슐! 남녀노소 누구에게나 건강하고 맛있는 캡슐떡볶이!

제조원

스킨덤 마스크팩 (아카시아, 코엔자임 Q-10, 비타민 C, 상백피, 진주분, 알로에) SKINDOM MASKPACK 하루에 한장씩 일주일을 완벽하게! 일주일 내내 사용하는 마스크팩 건조하고 푸석한 피부 집중적인 관리가 필요한 피부 어둡고 칙칙한 피부 탄력이 없어 축쳐진 피부 스트레스로 지친 피부

제조원 56 October I 2018

(주)코리아 판타스틱

코끼리푸드

도띠잠뜰 유아용 방한 마스크 (블랙 & 화이트) KIDS MASK 가을철 감기예방 필수품, 귀여운 캐릭터로 멋까지… 추운 캐나다 날씨도 도톰한 도띠잠뜰 마스크 하나면 준비끝!

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샌드박스

도띠잠뜰 보조가방 KIDS BAG 개성 넘치는 캐릭터로 포인트를 만들어 보는건 어떨까? 넉넉한 사이즈로 다양한 용도로 사용이 가능하다. 다양도로 사용가능한 슬~림한 디자인의 도띠잠뜰 보조가방! 개인 소지품은 물론 간단한 서류보관용으로 안성만춤!!

제조원

샌드박스 자르는선

9월 당첨자 (10명)

네모네모로직 퀴즈 당첨자 Congratulations 김ㅇ숙 박ㅇ배 박ㅇ희 오ㅇ현 이ㅇ화

(384) (7275) (458) (017) (821)

정ㅇ홍 (663) 정ㅇ훈 (245) 황ㅇ정 (5587) Stephanie W (2214) Radelina D (739)

재미있고 관심있게 읽으셨던 기사의 순서대로 1 부터 18 까지 순서대로 표시해 주세요! <더위드> 매거진은 언제나 초심의 마음으로 책을 만들고자 합니다. 고객님들 의 소중한 의견을 모아 열심히 하겠습니다. 아래의 항목들 중 재미있고 관심 있게 읽으신 기사의 순서대로 표시해 주세요.

Cover Story | 약밥 (p.6) Food | Food for You, The Kimchi (p.8) Food | 맛있고 재미있는 한식이야기 (p.10) Food and Beverage | 전통주 한식과 만나다 (p.12) Must Experience | Visit Korea (p.16)

※ 당첨되신 분의 성함과 고객카드번호 마지막 세자리 또는 전화번호 마지막 네자리입니다. ※ 당첨되신 분들은 고객카드를 지참하시고 고객만족센터를 방문하시면 사은품을 수령하실 수 있습니다.

Please check the name of the winner and the last Three digit of Galleria Membership Number or the last Four digit of Phone Number. If you are a winner, bring your Galleria Membership Card, when visiting Customer Service Centre.

Dessert | 뉴욕 디저트 (p.20) Place to go | 할로윈 (p.26) Place to go | 가을단풍 여행 (p.28) Column | 종가집 (p.32) Culture | 대기원기사 (p.34)

<9월호 정답> 1) 도둑 <September Answer> 1) Theif

Drink | 커피이야기 (p.36) Column | 그들만의 세상 속 음식 (p.38) Column | Peer Education (p.40) Health | 건강검진 Q&A (p.42) Health | Inbody 건강만세 (p.44) Health | 한의학 컬럼 (p.46) Go Green | 갤러리아 그린 캠페인 (p.48) Election | 온주 지자체 선거 (p.50)

네모네모로직 플레이 방법

흰트 숫자

네모로직이란? 가로, 세로 각 행과 열에 있는 힌트 숫자만큼 칸을 연속적으로 칠하여 그림을 완성시키는 게임입니다.

Griddlers Coded Pictures Game Rules and Examples

Griddlers are logic puzzles that use number clues around a grid to create an image. 규칙 ① 힌트 숫자는 연속해서 칠할 수 있는 칸수입니다. 예) 가로힌트 숫자 [5] Rule ① Each clue indicates a group of contiguous squares of like color. E.g.) Row number clue [5]

1 3 2 2 3 1

2 1 3 2 3 1 색칠하는곳

2 1 3 2 3 1 1 3 2 2 3 1

5

표시된 열의 숫자의 의미를 알아보겠습니다. 왼쪽 세로열 (빨간 네모박스) 부터 세로힌트값 [1] : 세로 다섯칸의 칸 중 하나의 칸 을 칠해야 합니다. 세로힌트값 [3] : 세로 다섯칸의 칸 중 연속으로 세개의 칸을 칠해야 합니다. 세로힌트값 [2] [2] : 세로 다섯칸의 칸 중 연속으 로 두 칸을 칠한 후, 한 칸을 띄고 나머지 두 칸을 칠 합니다.

Solving a Puzzle From left vertical column (red square box) • Column 1 : Clue [1] Fill in one of the squares of five vertical columns.

• Column 2 : Clue [3] Fill in three consecutive squares of five vertical columns.

• Column 3 : Clue [2] [2]: With 1 empty square between [2][2] consecutive squares filled, add up to the five available squares.

5칸 연속색칠

규칙 ② 힌트 숫자가 둘 이상일 경우 색칠한 칸과 칸 사이는 반드시 1칸 이상 띄워야 합니다. 예) 가로힌트 숫자 [2] [3] Rule ② Between each group there is at least one empty square. E.g.) Row number clue [2] [3] 2 3

2 1 3 2 3 1 1 3 2 2 3 1

[2] [2] 라고 표시된 숫자의 의미를 알아보겠습니다.

2개 이상의 힌트값이 있을 경우, 처음 숫자의 칸수 만큼 색을 칠하고, 한 칸이상의 공백 (혹은 X)을 띄운 후 다음 숫자의 칸수만큼 색을 칠해야 합니다. 가로 힌트 값 [2] [2] 는 2칸을 칠하고 한 칸을 공 백 (혹은 X)으로 둔 후, 2칸을 칠하면 됩니다.

Let's look at the clue [2] [2].

• When there are two or more clues, with at least 1 empty suqare (or1) between the clues.

• Row 3 : Clue [2] [2] fill two squares then leaves 1 empty(or X) and fills in two squares.

최소 1칸 이상 벌어져야 한다

TIP. 칠하면 안되는 칸은 미리 X로 표시하는 것이 좋습니다.

자르는선

Quiz 퀴즈 - 네모네모로직 10 Winners will receive Biocamp Maskpack.

네모네모로직 게임 GRIDDLERS CODED GAME

추첨을 통해 10분께 ‘ 황토누름 김치통 1개’를 드립니다.

아래 네모네모로직의 이미지는 무엇일까요?

※ 상품은 재고에 따라 바뀔 수 있음을 알려드립니다.

What is the coded picture below?

정답 Answer : 1) 개 Dog 2) 고양이 Cat 3) 다람쥐 Squirrel

2 3 2 1 1 6 1 1 1 1 1 1 1 7 2 5

3 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

0 1 1 3 1 7 1 1 1 1 2 1 1 12 1 1 6 1 1 1 1 1 3 3 15 0

3 1 6 1 1 1 1 1 1 1 1 4 5 1 1 1 5 2 9 1 1

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쏜힐점 Thornhill ( ) 욕밀점 York Mills ( ) 옥빌점 Oakville ( ) Express - 1호점 웰슬리 GX1 ( ) 2호점 블루어 GX2 ( )

갤러리아슈퍼마켓 또는 익스프레스 각 지점 고객만족센터에 비치되어 있는 응모함에 매달 18일까지 넣어주세요.

Please put it in the enclosed entry box by the 18th every month.