www.newsbgreporter.com
|
Онлайн вестник
|
Дата: 22. 04. 2019 г.
СЪЮЗЪТ НА ПИВОВАРИТЕ: 75 ЛИТРА НА ГЛАВА ОТ НАСЕЛЕНИЕТО Е ПОТРЕБЛЕНИЕТО НА БИРА ЗА МИНАЛАТА ГОДИНА
Иван Върбанов През 2018 г. консумацията на бира на глава от населението в България е 75 литра или 150 стандартни бутилки пиво. 93% от изпитата в страната бира е дело на компаниите, членове на Съюза на пивоварите в България. Това съобщиха от сдружението по време на второто издание на Националната бирена академия. На корпоративното събитие присъстваха директорите на националните пивоварни асоциации на Чехия, Полша, Румъния, Словения и Унгария. От Съюза на пивоварите в България посочиха, че българите продължават да предпочитат произведената в страната бира. Този избор се обуславя от традиционното разнообразие на асортименти, вкусове и високото качество на категорията, гарантирано от съвременните технологии и практики. Все повече се утвърждава тенденцията за нарастващ интерес на потребителите към безалкохолните и нискоалкохолни бири. От всички алкохолни индустрии пивопроизводството е единственото, което позволява продуктът да бъде с 0% или под 0,5% алкохол. В същото време безалкохолното пиво съдържа същите натурални съставки, вкусови и ароматни качества като традиционната бира. Все по-широко се развива и сегментът на специално разработваните бутикови пива, включително с повишено съдържание на антиоксиданти и витамини – позитивна тенденция, която предоставя различни възможности на пазара за удовлетворяване на изискванията на все повече потребители.
на изискванията на все повече потребители. Националната бирена академия продължава и през тази година с поредица от инициативи, с които се стремим да разширим познанието за пивото и съвременната бирена култура. "Едно от най-важните неща е прозрачно, с научни доказателства и факти, но по разбираем и популярен за крайния потребител начин, да дадем информация за категорията и технологичния напредък в пивоварната индустрия.“, обясни изпълнителният директор на СПБ г-жа Ивана Радомирова. Доброволният ангажимент на индустрията в ЕС за предоставяне на хранителна информация върху етикетите на пивото е голямото постижение и за българските пивовари, заявиха от Съюза на пивоварите. Почти 100% от произвежданите у нас бири имат списък на съставките върху етикетите си, а 98% - на калориите. Това ни отрежда една от лидерските позиции във внесения в ЕК отчет на Пивоварите на Европа. Водещ презентатор на тазгодишното издание на Националната бирена академия бе д-р Петър Недялков преподавател по технология на пивото в Университета по хранителни технологии (УХТ), Пловдив. Експертът представи изискванията за съхранение на бирата, чрез които се запазват полезните й качества и органолептика. Сподели и основните стъпки в усвояването на „златния бирен етикет“, който започва с познанията за различните стилове бира, начините за разливане и дегустация на
изискванията за съхранение на бирата, чрез които се запазват полезните й качества и органолептика. Сподели и основните стъпки в усвояването на „златния бирен етикет“, който започва с познанията за различните стилове бира, начините за разливане и дегустация на пивото. "Бирата е нискоалкохолно питие, продукт на ферментация и традиционно се произвежда от пълноценни натурални суровини – вода, малц, хмел и пивни дрожди. Те са с доказани хранителни свойства, богати на витамини, антиоксиданти, минерали, соли и фибри. Именно характерните качества на съставките на пивото и особеностите на технологичния процес, правят възможно производството на повече от 55 000 марки и над 100 вида пиво, според които се определя т.нар. „стил“ или „тип“ бира. Интересен факт е, че пивото съдържа близо 900 съединения, които обуславят специ-фиките и характера на напитката", разясни д-р Недялков. >>> продължава на стр.2 >>>
<Нюз БГ Репортер>