VAEX magazine nr. 7 (RO)

4 Spania rămâne o piață de desfacere consecventă pentru purcei de calitate

08

Evoluții în transportul de animale Lianne van Dongen

11

Amintirile pe care ni le creăm împreună ne leagă Henk Swinkels și Ineke Verheijen

14 Statistici 2022

16 În vizor: piața croată

20

Domagoj Soski, Darko Bokan și Ivan Tubic

Faceți cunoștință cu... Vyacheslav

22 Articole scurte

24

În bucătărie cu Dirk

26 Despre... Anhoka

Aceasta este o publicație a: VAEX THE LIVESTOCK TRADERS

Heijtmorgen 19, 5375 AL Reek, Țările de Jos, T.: 0031-486472250

E: info@vaex.nl, www.vaex.nl

©2022 VAEX The Livestock Traders

Privind înainte pe o piață marcată de provocări

Piața porcinelor din 2022 se caracteriza prin turbulențe. Creșterea prețurilor de cost din cauza creșterii prețurilor la furaje și a costurilor cu energia și combustibilul a determinat un an dificil și o situație de piață instabilă. În 2023 apar noi provocări și evoluții. Evoluții care creează multe incertitudini în acest sector. În ciuda provocărilor și a schimbărilor, este necesar să ne păstrăm concentrarea și să anticipăm evoluțiile viitoare.

În această ediție a revistei VAEX, ne concentrăm asupra acestor evoluții de pe piață. Le aducem în atenție și le punem în discuție.

Reglementările europene în ceea ce privește transportul de animale sunt supuse unei analize minuțioase, cu scopul general de a îmbunătăți starea de bine a animalelor în timpul transportului. Lianne van Dongen, directoare sanitarveterinară la Vee&Logistiek, ne împărtășește opiniile sale valoroase despre evoluțiile recente din domeniul transportului de animale și al reglementărilor și despre impactul potențial al acestora asupra sectorului. Începând din 2018, Spania a redevenit o destinație importantă pentru exportul de purcei olandezi. VAEX și-a construit o rețea bună în Spania și răspunde sistematic nevoilor de import

ale integratorilor spanioli de porcine. Împreună cu Robert Hoste, ne concentrăm asupra Spaniei ca piață de desfacere pentru purceii olandezi.

În Croația, VAEX cooperează cu mai multe verigi din lanțul cărnii de porc. În această ediție, mai mulți experți din diferite părți ale lanțului își prezintă opiniile cu privire la evoluțiile din sectorul creșterii porcinelor din Croația. De la medicul veterinar până la procesatorul de carne și la transportator.

În această revistă, VAEX vine cu și mai multe noutăți. Discutăm despre modul în care VAEX investește în personal prin formare internă, precum și despre statisticile anului 2022.

În ciuda provocărilor și a schimbărilor care ne așteaptă, echipa VAEX continuă să privească înainte. Ne confruntăm cu provocări și continuăm să pășim înainte spre viitor, în vremuri bune și mai puțin bune. Mereu mai departe, mereu înainte.

Dirk Govers, CEO

SPANIA RĂMÂNE O PIAȚĂ DE DESFACERE CONSECVENTĂ PENTRU PURCEI DE CALITATE

Din 2018, Spania este a doua destinație de export ca importanță pentru purceii olandezi, după Germania. Contrar așteptărilor, această piață de vânzări a continuat să crească. VAEX și-a construit acolo o rețea bună și răspunde sistematic nevoilor de import ale integratorilor spanioli de porcine. Dirk Govers: „Spania continuă să importe purcei deocamdată, dar înăsprește cerințele de calitate din ce în ce mai mult.”

Ascensiunea Spaniei ca destinație pentru purceii olandezi a început la sfârșitul anului 2017. Cererea de importuri de purcei străini a crescut deoarece producția de porci pentru îngrășare în această țară din sudul Europei precedă în mod tradițional extinderea creșterii scroafelor. Din punct de vedere istoric, integratorii spanioli, în special, își reduc nevoia de purcei străini în câțiva ani.

„Acest ciclu de dezvoltare pentru regăsirea echilibrului a fost perturbat de mai mulți factori”, observă Dirk Govers, CEO al VAEX. „Bolile la animale, eforturile de a reduce utilizarea antibioticelor și sprijinul public în scădere pentru sectorul porcinelor din Spania au toate un impact. Acesta este motivul pentru care Spania a devenit în ultimii ani cea mai importantă piață pentru vânzarea consecventă de purcei olandezi.”

Acest punct de vedere este în mare parte în concordanță cu cel al economistului specializat în porcine Robert Hoste de la Wageningen Economic Research. „Un al doilea factor îl reprezintă exporturile dezamăgitoare de carne de porc spaniolă către China. Chinezii și-au revenit rapid de pe urma impactului pestei porcine africane asupra producției de carne de porc, reducând cererea pe piața globală. Acest lucru contribuie parțial la slăbirea motorului de creștere din Spania.”

Sănătatea animalelor

Sănătatea redusă a animalelor a afectat creșterea porcinelor în Spania în ultimii ani.

În țară au pătruns câteva variante de virus PRRS cu patogenitate ridicată.

„S-au creat vaccinuri împotriva sindromului reproductiv și respirator porcin (PRRS), dar acestea nu afectează tulpinile Bisbal și Rosalia. Fermele de scroafe în care circulă aceste tulpini se confruntă cu pierderi mari de purcei, iar purceii crescuți cu mai multă dificultate au, de asemenea, rezultate mai slabe ca porci pentru îngrășat”, spune Govers.

„Singurul lucru care funcționează este ciclul depopulare-repopulare: se elimină toate scroafele și purceii, se curăță și se dezinfectează corespunzător ferma și se începe din nou cu scroafe sănătoase. Acest lucru costă mulți bani și timp și a redus numărul scroafelor productive din Spania”, explică directorul general al VAEX.

În 2022, Spania avea cu aproximativ 20 000 de scroafe mai puține decât în 2021, potrivit Eurostat. În consecință, se pierd rapid aproximativ 560 000 de purcei pe an.

Nu toate fermele spaniole de scroafe optează pentru depopulare-repopulare și trebuie să se confrunte cu rezultate tehnice slabe. Numărul și calitatea purceilor sunt mai scăzute, ceea ce face ca crescătorii spanioli de porci pentru îngrășare să se confrunte cu o reducere a uniformității efectivelor și cu performanțe dezamăgitoare ale animalelor.

Govers se așteaptă ca spaniolii să mai aibă nevoie de câțiva ani până când vor reuși să țină sub control în mod corespunzător această boală a animalelor. „În plus, teama pătrunderii pestei porcine africane este mare. Cerințele de igienă în fermele de porci din Spania au fost înăsprite. Importurile de purcei sunt supuse și ele unor controale din ce în ce mai stricte.”

Managementul întreprinderilor

O altă problemă care pune presiune asupra producției interne de porci din Spania, potrivit lui Govers și Hoste, este interdicția europeană privind utilizarea zincului în scopuri medicinale și restricționarea utilizării acestuia. „Este mai greu să se repare erorile de gestionare a fermelor de porci prin utilizarea antibioticelor”, susțin aceștia. „De asemenea, creșterea competențelor necesită timp și implică încercări și erori.”

Un aspect important care ar putea face din Spania un importator structural de purcei pe termen lung este diminuarea sprijinului public pentru creșterea efectivelor de porci. „Obținerea de licențe pentru fermele noi devine din ce în ce mai dificilă și blochează dezvoltarea sectorului porcin spaniol”, explică CEO-ul VAEX. „Completarea extinderilor planificate întâmpină, de asemenea, rezistență.”

Robert Hoste, economist în domeniul porcinelor Wageningen Economic Research.

În schimb, potrivit lui Hoste, există o supracapacitate considerabilă în industria spaniolă a cărnii. „Așadar, din punctul de vedere al procesării, există o cerere consecventă ridicată de porci pentru îngrășare. Prin urmare, există și o nevoie de purcei.” Punctul forte al sectorului spaniol al porcinelor este reprezentat de construcția relativ ieftină și de scară. Govers: „Prin construirea unor grajduri simple, spaniolii își asumă sarcina de a obține rezultate tehnice medii. Aceștia mizează pe producția de volum.”

Cu toate acestea, în acest domeniu se observă, de asemenea, o orientare către durabilitate și către creșterea bunăstării animalelor. „În special, fermele spaniole de scroafe investesc în boxe mai bune și mai largi pentru a se putea renunța în cele din urmă la tăierea cozii. Ocuparea forței de muncă devine, de asemenea, un blocaj din ce în ce mai mare acolo, astfel încât se acordă o atenție sporită pentru a putea lucra ușor și eficient”, observă Hoste. Govers: „Pentru crescătorii olandezi de scroafe, aceasta oferă din nou oportunități dacă pot livra purcei buni cu cozi intacte.”

Note și riscuri

Dar nu toate perspectivele sunt roz pentru exportatorii pe termen mediu și lung de purcei olandezi în Spania. „Europa se gândește la noi orientări pentru transportul animalelor pe distanțe lungi. În acest moment, nu este clar ce impact va avea acest lucru asupra exporturilor de purcei din Olanda”, spune Govers. „De asemenea, permisiunea de a transporta purcei la temperaturi exterioare ridicate este încă incertă. Aceasta poate amenința capacitatea de a deservi această piață interesantă pe tot parcursul anului.”

Restrângerea creșterii scroafelor în Olanda, Germania și Danemarca poate afecta și ea sectorul spaniol al porcinelor. Govers și Hoste se așteaptă ca producția totală de purcei să scadă, ceea ce va reduce cantitatea de purcei disponibili pentru piețele de export. Fermele de scroafe trebuie să își potrivească și mărimea pentru a asigura efective mari. În plus, este importantă și amplasarea fermei de reproducere exportatoare, pentru ca purceii să ajungă în grajdurile spaniole în decurs de o zi.

„Integratorii spanioli trebuie să înceapă să plătească la nivelul celor din Germania pentru a continua să atragă purcei olandezi. Însă cine reușește să încheie acorduri cu cumpărătorii spanioli se poate baza pe faptul că aceștia le vor respecta. Pentru a menține continuitatea comercializării, este necesar să se furnizeze purcei și purcele sănătoase, cu un Piétrain ca vier final”, afirmă Govers. „În prezent, purceii de la cele mai bune ferme de scroafe din Olanda ajung în Spania. În trecut era invers. Sectorul spaniol al cărnii de porc se îndreaptă spre o piață a calității.”

Nevoia crescândă a Spaniei de purcei din străinătate

Dacă în 2016 au fost exportați în Spania aproximativ 200 000 de purcei olandezi, în 2017 numărul acestora a crescut la 316 000. După aceea, exporturile de purcei din Olanda au explodat. În 2018 au fost transportați în Spania aproape un milion de purcei, ceea ce reprezintă o creștere de peste 300 de procente. În 2019, creșterea exporturilor a încetinit, dar piața spaniolă tot a absorbit 1,05 milioane de purcei olandezi. Părea să se fi atins vârful din Spania în ceea ce privește necesarul de importuri, dar exporturile de purcei din Olanda au crescut din nou în 2020, ajungând la 1,30 milioane. Recordurile de export au fost depășite și în 2021 (1,55 milioane) și în 2022 (1,70 milioane). „E un număr mare de purcei. Olanda acoperă 90% din totalul importurilor de purcei ale Spaniei”, a declarat Dirk Govers, CEO-ul VAEX. „Din totalul producției de purcei din Spania, aceasta reprezintă doar 3 la sută. Dacă performanța celor peste 2,6 milioane de scroafe spaniole crește cu un purceluș pe an, va dispărea nevoia de importuri.”

Sursa: Rijksdienst voor Ondernemend Nederland (RVO.nl).

În domeniul transportului de animale și al reglementărilor în domeniu au loc numeroase evoluții, cu scopul general de a îmbunătăți bunăstarea animalelor în timpul transportului. Împreună cu Lianne van Dongen, de la asociația industrială Vee&Logistiek Nederland, analizăm evoluțiile din domeniul transportului de animale și al reglementărilor. Lianne este directoare veterinară la Vee&Logistiek Nederland, concentrându-se în principal pe exportul de bovine de reproducere din Uniunea Europeană și din afara acesteia. Printre activitățile sale se numără crearea unei noi certificări obligatorii la export sau adaptarea unei certificări la export deja existente. Ea se concentrează, de asemenea, pe întreprinzătorii care au o influență pozitivă asupra climei în cadrul industriei. În plus, informează mediul politic, guvernul și societatea cu privire la scopul exportului de bovine vii către țările terțe.

EVOLUȚII ÎN DOMENIUL TRANSPORTULUI DE ANIMALE ȘI AL REGLEMENTĂRII

S-au stabilit norme europene în regulamentul privind sănătatea și transportul animalelor

Din 21 aprilie 2021, a intrat în vigoare Regulamentul european privind sănătatea animală (RSA). Normele din acest regulament au ca scop prevenirea apariției unor focare de boli ale animalelor în Uniunea Europeană și combaterea răspândirii bolilor animalelor. În plus, trebuie respectate normele de bunăstare pentru transportul animalelor vii. Acestea sunt stabilite la nivel european în regulamentul privind transportul [Regulamentul (CE) nr. 1/2005]. Normele variază în funcție de specie și de distanțele de deplasare. Majoritatea normelor se aplică bovinelor, ovinelor, caprinelor, porcinelor și cabalinelor (neînregistrate).

Regulamentul descrie, printre altele, modul în care trebuie manipulate animalele, când nu pot fi transportate, cum trebuie echipate mijloacele de transport și ce programe de călătorie trebuie să fie respectate.

Adaptarea reglementărilor europene privind bunăstarea animalelor până în 2023

„Comisia Europeană lucrează în prezent la actualizarea regulamentelor europene privind bunăstarea animalelor, inclusiv a regulamentului privind transportul”, ne-a declarat directoarea veterinară Van Dongen. „Se așteaptă ca, până la sfârșitul anului 2023, Comisia Europeană să vină cu o propunere de modificare a regulamentului privind transportul. Propunerea trebuie apoi să fie aprobată de Consiliul European - în cadrul căruia sunt reprezentate statele membre - și de Parlamentul European. Recomandările adoptate acum de Parlamentul European vor constitui angajamentul Parlamentului European la negocierile privind propunerea Comisiei Europene.”

Raportul cu recomandări stârnește preocupări și discuții Un grup consultativ al Parlamentului European format din partide care militează pentru bunăstarea animalelor (EFSA) a redactat un raport cu recomandări pentru viitor privind înălțimea de stat în picioare, gradele de încărcare și limitele de temperatură care sunt ceva mai stricte decât standardele utilizate în prezent. „În perioada premergătoare unui nou regulament privind transportul, acest lucru stârnește multe

îngrijorări și discuții”, a afirmat Van Dongen. „Aceste evoluții ar putea avea implicații foarte mari pentru sector.”

Limitarea duratei de transport, interzicerea exporturilor către țări terțe, camere video pentru a supraveghea procesul de încărcare și descărcare, transportul de material seminal sau embrioni în locul animalelor de reproducere și transportul de carcase și carne în locul animalelor pentru sacrificare. Acestea sunt câteva exemple de recomandări prezentate în raport. De asemenea, se precizează că autoritățile naționale ar trebui să permită transporturile numai atunci când prognoza meteo indică temperaturi cuprinse între 5 °C și 30 °C. În afară de temperatură, în vehicule trebuie să se măsoare și umiditatea și concentrația de amoniac. Dintre aceste propuneri, unele nu au fost adoptate, iar altele sunt încă în discuție.

În ceea ce privește transportul de material seminal sau de embrioni în loc de animale de reproducție și de carne în loc de animale pentru sacrificare, deputații europeni solicită Comisiei Europene să prezinte, cel târziu în 2023, un plan de acțiune pentru a sprijini această tranziție. Vee&Logistiek Nederland nu susține această tranziție și, împreună cu alte state membre, transmite contraargumente Comisiei Europene.

Modificarea reglementărilor privind certificatele de export către țări din afara Uniunii Europene. Urmează schimbări importante în domeniul exporturilor de animale vii către țările din afara UE. De la 1 ianuarie, ca urmare a înăspririi reglementărilor, nu se vor mai emite certificate de export bilaterale obligatorii. Exportatorii de bovine vii din categoriile zootehnice reprezentate de porcine, bovine și rumegătoare mici vor reveni la acordurile europene armonizate ale Comisiei Europene începând cu 1 ianuarie 2024. Aceste acorduri se aplică pentru Republica Moldova, Armenia, Rusia, Belarus și Kazahstan, precum și pentru Regatul Unit. Pentru toate celelalte țări, cum ar fi Albania și Serbia, exporturile vor fi posibile pe baza unor certificate la cerere începând cu 1 ianuarie, cu o perioadă de tranziție de câteva săptămâni. Ce va însemna concret lucrul cu certificarea la cerere pentru acest sector se va clarifica în lunile următoare, pe parcursul consultărilor cu guvernul.

Asociația sectorială și partenerii din lanțul de aprovizionare își pun mintea la contribuție

Vee&Logistiek Nederland a acționat împreună prin intermediul UECBV (Uniunea Europeană a Comerțului cu Animale și Carne) și cu partenerii lanțului olandez pentru a influența Parlamentul European. Printre aspectele importante s-au numărat vârsta animalelor neînțărcate, exportul către țări terțe și durata transportului. La acestea s-a adăugat o pledoarie pentru o bază științifică pentru stabilirea de noi standarde.

„Acesta rămâne și angajamentul față de Comisia Europeană pentru a influența propunerile”, a spus Van Dongen. „Influențarea se face prin scrisori din partea UECBV către Comisia Europeană. Dar și răspunzând la chestionarele Comisiei Europene și ale Autorității Europene pentru Siguranța Alimentară (EFSA), citând studii care ne susțin punctele de vedere și oferind contribuții practice în cadrul grupurilor de lucru ale Comisiei Europene.”

UN TRANSPORT RESPONSABIL AL ANIMALELOR ÎN PERIOADELE DE CANICULĂ

Reglementările europene actuale interzic transportatorilor să transporte animale la temperaturi exterioare de peste 35 de grade Celsius. Transportatorii iau măsuri în condiții extreme. Printre acestea se pot număra, de exemplu, ajustarea gradelor de încărcare și/ sau amânarea expedierilor. În caz de temperaturi extrem de ridicate se aplică protocolul sectorial. În acest protocol se prevăd orientări pentru transportul de animale la temperaturi extreme.

Importanța transporturilor pe distanțe lungi în patru aspecte-cheie

Transportul de animale pe distanțe lungi este criticat din mai multe motive, inclusiv din motive etice, de bunăstare a animalelor și de mediu. Cu toate acestea, există interes pentru transportul de animale pe distanțe lungi. Directoarea veterinară Van Dongen a menționat patru argumente-cheie ale importanței transportului pe distanțe lungi.

1. Pentru ca țările să își asigure în cele din urmă propria producție de lapte și de carne, este necesar să se exporte animale în țările respective. Este nevoie de mai mulți ani pentru a pune bazele unei exploatații, iar uneori, este necesară și o extindere.

2. Vacile de lapte olandeze sunt cunoscute în întreaga lume pentru calitatea lor bună. Ele transformă relativ puțină hrană în lapte de calitate și, prin urmare, au o amprentă la sol relativ redusă. Odată cu această vacă se transmit și multe alte cunoștințe și produse. De exemplu, construcția de hambare, cunoștințele de creștere a animalelor, precum și materialul seminal și embrionii.

Vee&Logistiek Nederland

3. În mod direct și indirect, se contribuie la mijloacele de subzistență ale agricultorilor din aceste țări. Sectoarele conexe ale produselor lactate și ale cărnii oferă locuri de muncă. Creșterea nivelului producției locale contribuie, de asemenea, la reducerea inegalităților dintre țări, regiuni și sexe.

4. Și, în cele din urmă, încurajarea producției locale duce la scurtarea ciclului de producție. Ceea ce, la rândul său, contribuie la realizarea misiunii privind clima.

Lianne van Dongen

Directoare veterinară

Ce e bun astăzi poate fi și mai bun mâine. Dezvoltarea personală ocupă un loc important pe agenda VAEX. Menținem ștacheta sus și dorim să obținem tot ce este mai bun din schimburile comerciale, din organizație și din noi înșine. Să învățăm, să ne perfecționăm și să creștem. Nu degeaba spunem: Mereu mai departe, mereu înainte. Având în vedere acest lucru, în urmă cu trei ani a fost elaborat programul intern de formare „Zicht”. Acesta pune accent pe dezvoltarea personală. Henk Swinkels și Ineke Verheijen sunt responsabili pentru organizarea acestui parcurs de formare. Împreună cu ei, ne ocupăm de programul de formare și de formarea internă.

AMINTIRILE PE CARE NI LE CREĂM ÎMPREUNĂ NE LEAGĂ

DESPRE HENK SWINKELS

Henk este strâns implicat în VAEX de 18 ani. El oferă consultanță atât pentru VAEX Varkens- en Veehandel, cât și pentru VAEX The Truck Traders. În plus, Henk este membru al echipei de conducere a VAEX The Truck Traders. De trei ani, s-a adăugat programul de formare internă numit „Zicht” („Viziune”). Împreună cu Ineke Verheijen, Henk a elaborat programul de formare.

DESPRE INEKE VERHEIJEN

Ineke este specialistă în științe comportamentale, iar expertiza sa îl completează perfect pe Henk în timpul procesului de formare. În timpul procesului, Ineke reprezintă un punct de vedere independent, nefiind implicată pe plan intern în cadrul organizației. Ea se concentrează pe comportament, pe construirea dialogului și, printre altele, întocmește un plan de dezvoltare personală împreună cu participanții.

„Este în primul rând o experiență foarte plăcută”

„De trei ani suntem responsabili de programul de formare internă”, explică Henk. „Eu lucrez la VAEX de ani de zile și, la un moment dat, și Ineke s-a implicat în VAEX ca cercetătoare în domeniul comportamentului”, a declarat Henk. „La acea vreme, VAEX căuta un program de formare adecvat pentru a sprijini angajații în dezvoltarea lor personală. De aceea am început să caut cursuri de formare adecvate”, spune Henk.

„Cu toate acestea, la momentul respectiv nu am putut găsi un program care să corespundă cererii VAEX. Și așa a început să se rostogolească bulgărele de zăpadă”, spune Henk.

De la VAEX, Ineke și cu mine am primit încrederea necesară pentru a începe să lucrăm noi înșine la dezvoltarea unui program de formare. Și așa s-a întâmplat. „Ne-am reunit domeniile noastre de know-how și am început să ne gândim cum am putea modela programul”, spune Henk. Elaborarea a durat ceva timp și, după câteva luni și multe momente de feedback, a apărut în cele din urmă programul de formare „Zicht”. De trei ani organizăm cursuri de formare. Două cursuri au fost finalizate, iar acum este în curs de desfășurare al treilea curs. Având în vedere experiențele bune cu acest program de formare, acum oferim programe și pentru alte organizații.

„Nu este o pregătire abstractă, dar nici un curs de contabilitate”

Această piesă este dedicată dezvoltării personale. Acest program de formare vă va accelera dezvoltarea personală.

PARTICIPANȚII DESPRE FORMAREA ZICHT

„Ajungi să te înțelegi mai bine pe tine însuți. Și că alții te pot vedea altfel decât te vezi tu. Mie mi-a deschis ochii acest lucru, dar poate fi și o confruntare.”

„Ceea ce a fost cu adevărat revelator pentru mine este faptul că te angajezi în mod diferit într-o conversație cu diferite tipuri de oameni. Ținând cont de personalitatea și caracteristicile lor, pentru ca totul să se desfășoare fără probleme.”

„În timpul cursului nostru, am fost cu un grup de 4-5 participanți. Mi-a plăcut că am fost cu un grup mic, pentru că drumul pe care îl parcurgi este foarte personal.”

Ceea ce în mod normal înveți într-un ritm constant în patru-cinci ani în ceea ce privește dezvoltarea personală, noi încercăm să realizăm într-un an prin acest curs. Facem acest lucru oferind suficiente cursuri și instrumente într-un timp scurt. „Nu este o pregătire abstractă, dar nici un curs de contabilitate”, spune Henk.

De la început până la sfârșit, toate componentele se concentrează pe dezvoltarea personală. De la evaluare până la planul de dezvoltare personală și la jocurile de rol. De asemenea, în programul de formare este inclusă și o misiune specifică companiei, care permite aplicarea în practică a cunoștințelor dobândite.

Începem programul de formare cu o zi de lansare. O zi de activități la care cursanții trebuie să lucreze împreună și să iasă din propria zonă de confort. „Când ieși din zona ta de confort, atunci cunoști cu adevărat un om”, a spus Ineke. „Atunci vezi cum se integrează cineva în grup sau cum reacționează la stres, de exemplu. În plus, în ziua de lansare are loc și o interacțiune între participanți. Ei trebuie să lucreze împreună și să petreacă ziua împreună. În acest fel, putem observa bine participanții. Ce se întâmplă, cine preia inițiativa și cine nu. O zi valoroasă atât pentru noi, cât și pentru participanți”, spune Ineke. „Pentru noi, pentru că ne facem imediat o imagine bună a participanților și putem observa cum se descurcă în anumite situații. Iar pentru participanți este o amintire colectivă la care se pot gândi pe parcursul întregii călătorii. O

amintire colectivă nu trebuie să fie spectaculoasă, ci poate fi ceva mic. Este vorba de a fi ceva la care să puteți privi mereu înapoi împreună, care să creeze o legătură în grup.”

După ziua de lansare urmează o evaluare. În această parte a formării, accentul se pune pe cunoașterea de sine. După această evaluare, cursanții își înțeleg mai bine punctele forte și punctele slabe. Și învață să se cunoască în colaborare cu ceilalți. Pasul doi constă în întocmirea unui plan de dezvoltare personală, care include obiectivele la care vor lucra cursanții la cursurile următoare. „Având în vedere că aceste obiective sunt personale și pot fi diferite de la un program de antrenament la altul, noi adaptăm formarea de aici încolo la obiectivele stabilite”, spune Henk.

Cum îi evaluezi pe ceilalți și cum te evaluează ei pe tine. Acesta este un aspect important al formării. Pentru a evalua rapid ce tip ai în față și pentru a putea anticipa acest lucru. „Nu trebuie să devii un cameleon, dar poți înțelege cum gândește cealaltă persoană”, spune Henk. Acest lucru poate ajuta la construirea unui dialog.

Exersăm acest lucru, printre altele, cu fragmente din «Fermier, caut nevastă» în runda de introducere, dar și prin jocuri de rol. În acest fel, poți estima în două-trei minute cu ce fel de persoană discuți. De exemplu, dacă este o persoană dominantă sau o persoană orientată spre oameni. Deoarece ești conștient de tine însuți în această etapă a procesului de formare, știi, de asemenea, dacă poate apărea o contradicție și o poți anticipa.

„Întărește-ți punctele forte, nu punctele slabe”

Când te concentrezi pe îmbunătățirea aspectelor la care nu te pricepi sau a lucrurilor care nu ți se potrivesc personal, devii mediocru. „Planul acestei piste este să faci ceea ce știi să faci bine și să te perfecționezi”, a spus Ineke. Poate fi o adevărată revelație faptul că este mai bine să excelezi în ceea ce te pricepi decât să fii nevoit să lucrezi la lucruri care nu ți se potrivesc.

Formare și educație

„Prin acest program de formare, nu pregătim oamenii pentru a deveni angajați VAEX mai buni”, a declarat Henk. Dar, lucrând la dezvoltarea personală, aceasta are, în cele din urmă, un efect pozitiv asupra muncii la VAEX. Cunoașterea de sine, comunicarea, cultura și leadershipul sunt componente-cheie ale programului de formare. Aceste aspecte pot avea un impact foarte bun asupra activităților de zi cu zi.

În plus, participanții se simt mai legați unii de alții, având în vedere amintirile comune pe care le au despre acest parcurs. Ceea ce poate avea un efect pozitiv asupra comunicării reciproce în cadrul organizației.

Ziua comercială

„Pe lângă formarea «Zicht», am organizat și ziua comercială din noiembrie 2022”, ne spun Henk și Ineke. O zi cu scopul ca membrii departamentului de vânzări să se cunoască mai bine între ei. La urma urmei, managerii de vânzări provin din țări diferite, vorbesc limbi diferite și nu toți se întâlniseră vreodată în persoană. Una peste alta, a fost o zi care a însemnat conectare, siguranță în cadrul grupului și depășirea limitelor împreună.

„Cunoaște-te pe tine însuți, dar și pe celălalt”

2022

AR - Armenia, BE - Belgia, BA - Bosnia, DE - Germania, DK - Danemarca, ES - Spania, HR - Croația, HU - Ungaria, IQ - Irak, IT - Italia, KZ - Kazahstan, LB - Liban, NL - Olanda, OV - Altele, AT - Austria, PL - Polonia, RO - România, RS - Serbia, RU - Rusia, SI - Slovenia, BY - Belarus

JUNINCI Vânzări pe țări

BOVINE DE REPRODUCERE Achiziții pe țări

PURCEI Achiziții pe țări

ÎN VIZOR: PIAȚA CROATĂ

Lumea zootehniei și a producției de carne în care activează VAEX este dinamică. Într-o serie de articole, trei lideri diferiți care activează în lanțul croat al producției de carne își prezintă opiniile. Ce evoluții, oportunități și amenințări întrevăd ei în domeniul lor de activitate? În prim-planul discuției vor fi pe sănătatea preventivă și curativă a animalelor, transportul și sacrificarea pe piața croată.

Petason d.o.o.

Agro Tubic Sedlic

CREȘTEREA TRANSPORTULUI INTERNAȚIONAL CREȘTE RISCUL DE EXPUNERE LA BOLI

Cabinetul veterinar Sedlic este un cabinet pentru animale de fermă și de companie, de la cele mici la cele mari. Sub supravegherea noastră se află câteva ferme, cărora le asigurăm servicii veterinare. Principalul nostru obiectiv îl reprezintă sănătatea și bunăstarea animalelor. Printre altele, sprijinim fermierii în ceea ce privește problemele de hrănire și provocările de zi cu zi cu care se confruntă animalele din ferme.

Ca medici veterinari, suntem conștienți că rolul nostru merge dincolo de tratarea animalelor individuale. Lucrăm îndeaproape cu fermierii pentru a aborda problemele nutriționale și a le oferi sprijin pentru sănătatea generală a animalelor. Oferind consultanță de specialitate, efectuând controale de rutină și punând în aplicare măsuri preventive, contribuim la bunăstarea animalelor.

Producția internă de animale din Croația se confruntă cu provocări. Din ce în ce mai mulți oameni optează pentru importul de material genetic bun pentru a face față problemelor. Acest lucru duce la o intensificare a transportului internațional. Deși acest lucru este benefic pentru comerț, odată cu el crește și riscul de expunere la boli noi. Pentru a reduce aceste riscuri, este esențială o colaborare strânsă între fermieri și veterinari.

Prin aplicarea unor bune protocoale de sănătate și prin schimbul de cunoștințe, aceștia pot reduce daunele și pot asigura sănătatea animalelor.

Cu toate acestea, climatul bun și condițiile meteorologice favorabile oferă încă oportunități pentru unele ferme de a produce furaje de înaltă calitate la prețuri reduse pentru a se întreține. Aceste ferme joacă un rol crucial în menținerea producției interne de animale și în asigurarea securității alimentare a țării.

Viitorul cabinetelor veterinare este incert. Unele ferme zootehnice se vor închide, iar altele se vor orienta mai mult spre agricultură. De asemenea, este mai probabil ca veterinarii tineri să își caute un loc de muncă la companiile farmaceutice sau la producătorii de hrană pentru animale decât la cabinetele veterinare.

Este esențial să recunoaștem rolul medicilor veterinari în calitate de consilieri și parteneri valoroși în promovarea sănătății animalelor, garantarea siguranței alimentare și menținerea unui sector zootehnic durabil. Împreună, putem face față provocărilor, putem găsi soluții inovatoare și putem crea un viitor rezilient pentru animale și fermieri deopotrivă.

Postul:

Numele: Domagoj Soski

Medic veterinar

Compania: Cabinetul veterinar Sedlic.

SĂ ȚINEM PASUL CU EVOLUȚIILE ÎN TRANS -

PORTUL ANIMALELOR, PRIN INVESTIȚII

ÎN ECHIPAMENTE DE TRANSPORT

Agro Tubic s-a înființat în 2009. Lucram atunci împreună cu tatăl meu, Franjo Tubic, și cu fratele meu, Zdravko Tubic. Din 2022, eu, Ivan Tubic, sunt singurul director al companiei. Agro Tubic este specializată în transportul de animale și are sediul în Croația. Dar facem curse în toată Europa. Activăm, de asemenea, și în cumpărarea și vânzarea de animale, atât la import, cât și la export. Partenerii noștri de afaceri sunt în principal din Europa de Sud-Est. Dar și din Olanda, unde suntem parteneri cu VAEX.

Ca multe alte companii, Agro Tubic s-a confruntat cu provocările cauzate de pandemia COVID-19 și de inflație. Sectorul comerțului cu animale a fost puternic afectat de pandemie. Iar creșterea prețurilor materiilor prime a determinat creșterea prețurilor la furaje și a costurilor pentru organizațiile din sectorul nostru. Dar, atâta timp cât cererea rămâne ridicată, suntem optimiști în privința viitorului.

Există și în viitor oportunități de creștere și dezvoltare. În prezent, avem în

exploatare șapte camioane de transport de animale. În viitor, dorim să ne extindem la zece camioane. Printre altele, această extindere suplimentară a activităților noastre de transport creează mai multe locuri de muncă, dar și oportunități de optimizare a serviciilor noastre. De asemenea, ne propunem să ne extindem activitățile comerciale pentru a intra pe noi piețe și a asigura dezvoltarea Agro Tubic.

Având în vedere evoluțiile din domeniul transportului de animale și modificările care au loc în prezent în materie de reglementare, trebuie să continuăm să investim în îmbunătățirea continuă. Facem acest lucru prin optimizarea proceselor, prin investiții în noi echipamente de transport și prin reducerea riscului de erori în timpul curselor. Acest lucru este foarte important pe agenda noastră.

Punând accentul pe îmbunătățire, pe investiții în echipamente de transport moderne și pe o cooperare puternică cu parteneri precum VAEX, Agro Tubic continuă să privească cu încredere spre viitor.

Numele: Ivan Tubic

Postul: Manager și proprietar

Compania: Agro Tubic

LUMEA ZOOTEHNIEI ȘI A PRODUCȚIEI DE CARNE DIN CROAȚIA ESTE DINAMICĂ

Știați că VAEX are o prezență puternică pe piața croată și în țările din vechea Iugoslavie? Pentru VAEX, aceste țări sunt importante, printre altele, pentru vânzarea de purcei, purcei sacrificați și juninci de rasă albastră încrucișată. Dar aceste țări sunt și un canal de aprovizionare adecvat pentru VAEX atunci când vine vorba de porci pentru sacrificare. În acest domeniu, VAEX

colaborează cu transportatorul Agro Tubic, pentru a se asigura că totul se desfășoară fără probleme în ceea ce privește transportul.

Pe scurt, piața croată este dinamică, VAEX este prezentă acolo. Responsabilul nostru de vânzări în această zonă este Mike Cornelissen, mike.cornelissen@vaex.nl, +31 6 11 44 77 87

ÎN CROAȚIA, CARNEA RĂMÂNE UN INGREDIENT IMPORTANT AL INDUSTRIEI ALIMENTARE ȘI LA ORICE MASĂ

Cu o experiență de peste 30 de ani, Petason d.o.o. a cunoscut o creștere impresionantă și a devenit unul dintre cele mai mari nume din industria cărnii din Croația. La început, ne-am axat în principal pe comerțul cu animale vii. Însă odată cu dezvoltarea pieței și creșterea cererii, am făcut un pas important câțiva ani mai târziu, înființând propria noastră fabrică de prelucrare a cărnii. De atunci, am investit continuu în noi tehnologii și în angajați talentați

pe urma dezvoltării turismului în Croația. Acest lucru este deosebit de important pentru industria alimentară și ne plasează într-o poziție unică pentru a oferi produsele noastre unei piețe în creștere.

Numele: Darko Bokan

Postul: Membru al consiliului de administrație și director de achiziții

Compania: Petason d.o.o.

Viitorul sectorului cărnii pare promițător, în special pe piețele tradiționale, cum este Croația. Carnea rămâne un ingredient important al industriei alimentare și la orice masă. Ca parte a industriei cărnii, avem oportunitatea de a contribui la dezvoltarea autosuficienței în sectorul cărnii în Croația. Acesta este un proces de durată. În prezent, Croația este autosuficientă doar în ceea ce privește carnea de vită, în rest, țara depinde de importuri. Așadar, în acest domeniu, Croația are posibilitatea de a se dezvolta și de a fi mai competitivă la nivel european. Cu investițiile corecte și angajamentul adecvat, sperăm să contribuim la acest lucru.

În calitate de companie cu sediul pe coasta Adriaticii, avem de câștigat de

Există oportunități peste tot în jurul nostru, dar trebuie să le valorificăm la timp. Petason d.o.o. îmbrățișează noile tendințe și direcții, cu un accent deosebit pe bunăstarea animalelor. Considerăm că acest lucru este foarte important pentru a crea lanțuri de aprovizionare și sisteme de trasabilitate bune și sigure și pentru a preveni problemele care pot apărea pe parcurs. De la aderarea Croației la Uniunea Europeană, s-a deschis o lume nouă pentru producătorii croați. Acesta este un pas important în procesul de globalizare a industriei noastre a cărnii.

Desigur, există și provocări. De când am aderat la Uniunea Europeană, Croația s-a confruntat cu un exod semnificativ al forței de muncă. Găsirea de personal calificat este în prezent una dintre cele mai mari provocări pentru noi, ca și pentru restul lumii occidentale. Cu toate acestea, continuăm să investim în angajații noștri, deoarece credem că aceștia sunt esențiali pentru succesul afacerii noastre.

„CE ÎMI PLACE CEL MAI MULT LA MUNCA ÎN COMERȚUL CU VITE ESTE SĂ VĂD MULȚUMIREA PE CHIPUL CLIENȚILOR”

Faceți cunoștință cu… Vyacheslav

Agentul nostru Vyacheslav Rai (36) din Belarus face parte de ceva timp din familia VAEX. Vyacheslav a intrat pentru prima dată în contact cu VAEX în 2016 și de atunci a rămas alături de noi. Vyacheslav a început să vândă echipamente pentru sectorul lactatelor, iar mai târziu și-a extins activitatea devenind furnizor de bovine pentru fermele de lactate în cooperare cu VAEX.

Matinal

Ziua mea de lucru începe în fiecare zi la ora 5 dimineața. Vă întrebați de ce începe ziua mea de lucru atât de devreme?

Pe lângă comerțul cu bovine în parteneriat cu VAEX, vând echipamente pentru sectorul lactatelor împreună cu partenerul meu de afaceri. Pentru aceasta, lucrăm cu furnizori din China. Din cauza diferenței de fus orar dintre China și Belarus, trebuie să începem devreme.

În fiecare zi, parcurg mulți kilometri. Uneori parcurg între 800 și 1.000 de kilometri pe zi. Vizitez fermieri și complexe zootehnice, printre altele. Având în vedere baza noastră mare de clienți, acest lucru se întâmplă în mod regulat. Contactul personal este un aspect important al activității mele, de unde și necesitatea de a călători pe asemenea distanțe.

De multe ori fac călătorii în Olanda sau în Germania, pentru a selecta livrările de carne de vită împreună cu clienții. Selecția online sau la fața locului este o parte importantă a unei livrări de carne de vită în Belarus. De ce? Având în vedere că este vorba de animale de reproducție, este foarte important ca cumpărătorul să le considere potrivite. În plus, în Belarus este obligatorie selecția la locație. Întotdeauna este prezent un medic veterinar din partea statului, pentru a aproba carantinarea animalelor.

Măsuri stricte pe piața din Belarus

Ceea ce face ca piața belarusă să fie foarte dificilă sunt măsurile stricte privind importurile de animale. Este nevoie de multă analiză atunci când se importă animale. Trebuie respectate anumite valori zootehnice și aproape toate livrările

implică o mulțime de documente. În ciuda acestui fapt, voi depune mereu toate eforturile pentru a respecta regulile, astfel încât să le putem furniza clienților noștri animale sănătoase și foarte productive.

„Un partener stabil și de încredere”

Problemele cu alți furnizori ne-au obligat să căutăm un furnizor nou, iar așa am ajuns la VAEX. În cadrul VAEX, sunt în contact în principal cu Ilona Mioulleri, cu care coordonez toate livrările de carne de vită. Împreună, ne asigurăm că toată documentația de livrare este în regulă. Și, în plus, avem grijă să existe o bună comunicare, având în vedere bariera lingvistică. Datorită calității cooperării cu VAEX și a parteneriatului de încredere, lucrăm acum exclusiv cu VAEX și vom continua să facem acest lucru.

Minsk

Pe traseu în Spania

Furnizorii olandezi vizitează clienții din Spania împreună cu responsabilii noștri de vânzări Gert Posthouwer și Dirk Govers. Acești furnizori aprovizionează cumpărătorii spanioli, așa că i-am dus într-o excursie la cumpărătorii spanioli. Pentru a le arăta cum funcționează lucrurile acolo și pentru a le arăta destinația finală a purceilor lor. Și, astfel, să le facă cunoștință și cu cumpărătorul purceilor. Vizionați videoclipul pentru un rezumat al călătoriei noastre în Spania.

Evenimente pentru clienți

Fiecare țară este diferită. Are propria sa limbă, propriile sale reguli și propria sa cultură. Vedem granițele care separă țările, dar, mai presus de toate, le vedem ca pe o provocare pentru a explora ceea ce se află dincolo de ele. Și a ne familiariza cu ceea ce se află dincolo de ele. De aceea, organizăm diverse evenimente pe tot parcursul anului. Răspândite în Europa și chiar mai departe. Dorim să vă oferim o privire de ansamblu asupra evenimentelor de până acum din acest an!

Scanați pentru videoclip

Tur la fermă

La VAEX, nu contează ce post ocupați, credem că este important ca fiecare să știe cum este în câmpul muncii. Astfel, noii noștri colegi au avut parte de un tur al grajdurilor Quality4Pigs. Pentru a afla mai multe despre creșterea animalelor și pentru a vedea cum funcționează lucrurile în grajduri. O parte esențială a perioadei de familiarizare, după părerea noastră.

Colegul nostru Mike Cornelissen, care a crescut înconjurat de purcei, a asigurat turul. Ne-a povestit despre animale, hrană, grajduri, transport și multe altele. Una peste alta, o zi foarte informativă!

De 10 ani împreună

Dmitry Gongadze reprezintă VAEX în Rusia din 2013. 2023 marchează cea de-a 10-a aniversare a colaborării dintre VAEX și Dmitry Gongadze.

Ce face ca munca lui Dmitry să fie atât de plăcută? „Acel moment în care animalele ajung la ferma unui client. E fantastic. Când descarci camionul, animalele ies sănătoase, iar grajdul gol se trezește la viață. Este un moment de o frumusețe aproape magică. Este nașterea unei noi vieți. Asta face ca munca mea să fie atât de plăcută. De asemenea, lucrez într-o echipă bună, cu oameni care muncesc din greu, care caută mereu soluții și, mai presus de toate, sunt pur și simplu colegi de treabă.”

Știați că puteți vedea oferta și cererea curentă în fiecare zi?

Nu? Atunci uitați-vă aici:

www.viavaex.com

În fiecare zi lucrătoare, aici găsiți noi oferte și cereri! Ați prefera să le primiți prin e-mail?

Înscrieți-vă la:

www.vaex.nl/signup

În bucatarie cu Dirk

Scărițe de purcel

Numărul de persoane: 4

Ingrediente:

• Scăriță de purcel

• 70 g de sare cu nitrit

• 2 litri de apă

• 3 crenguțe de rozmarin

• 2 căței de usturoi

• unt cremos

• piper

• sare

Mod de preparare:

Începeți punând carnea în saramură cu o zi înainte. Sarea cu nitrit se amestecă cu apa și se pune carnea în aceasta. Se lasă la frigider timp de 24 de ore.

Se scoate carnea din saramură și se clătește bine. Se usucă cu un prosop de hârtie și se condimentează carnea cu sare și piper.

Se leagă cu sfoară crenguțele de rozmarin în jurul cărnii. Apoi se prăjește carnea în unt până se rumenește și se adaugă un cățel de usturoi în ultimul minut. Aveți grijă să nu se ardă și turnați frumos untul peste carne.

Se scoate carnea din tigaie și se dă la cuptor la 165 de grade până la o temperatură de 61 de grade în mijloc. Se lasă să se odihnească timp de 5 minute și apoi se taie în felii!

UE A APROBAT UN PUNCT DE STAȚIONARE PENTRU ANIMALE ÎN UNGARIA

Punctele de staționare aprobate de UE pentru animale, cunoscute și sub denumirea de „țarcuri de odihnă”, sunt facilități speciale concepute pentru a asigura odihna și bunăstarea animalelor în timpul călătoriilor internaționale de lungă durată. Aceste zone de odihnă sunt obligatorii pentru vehiculele care călătoresc mai mult de o zi și oferă un mediu sigur și confortabil pentru ca animalele să se odihnească, să mănânce și să bea înainte de a-și continua călătoria. Din septembrie 2009, VAEX deține Anhoka

Kft. Un loc de odihnă pentru animale situat în sudul Ungariei.

Un mediu sigur și confortabil pentru animale

Anhoka este un punct de staționare aprobat de UE pentru purcei, porci, scroafe sau viței. Anhoka este dotată cu facilități pentru hrană, apă și îngrijire veterinară, dacă este necesar. În grajdul de odihnă, temperatura și nivelul de umiditate pot fi controlate pentru a proteja animalele de condițiile meteorologice extreme. În plus, grajdul de odihnă a fost echipat cu componente nou montate, permițând animalelor din fiecare camion să se odihnească separat de cele din alte camioane. În grajd se pot odihni în jur de 3 000 de purcei în același timp.

La fața locului sunt disponibile mai multe facilități, cum ar fi o zonă de spălare pentru curățarea și dezinfectarea camioanelor pentru animale și un cântar. Dar și un birou cu spații de locuit și cantină, unde șoferii pot folosi instalațiile sanitare necesare. Și există suficient spațiu de parcare pentru camioane.

Grajdul de odihnă se află în Kiskorpad, un mic sat situat la aproximativ 10 kilometri vest de Kaposvar. Locația este în sudul Ungariei. Din punct de vedere logistic, este o poziție excelentă pentru expedierile către țările din sudul Balcanilor și către țări precum România, spre care merg mulți purcei din Europa de Vest.

Călătorii lungi către țări din Europa de Est VAEX face multe călătorii lungi către țările din Europa de Est. Prin urmare, în urmă cu câțiva ani, compania a decis să își construiască propriul loc de odihnă în sudul Ungariei. Anhoka Kft. a fost inaugurat în septembrie 2009, iar grajdul de odihnă a fost complet renovat la sfârșitul anului 2014.

Având în vedere orientările actuale în materie de transport, transporturile pe distanțe lungi din Europa de Vest în Europa de Est care durează mai mult de o zi trebuie să facă un popas în timpul transportului. Anhoka este o locație excelentă pentru acest lucru. Nu numai din punct de vedere al locației, ci și din punct de vedere al dotărilor. Acest lucru permite VAEX să garanteze calitatea și sănătatea animalelor transportate cu mijloacele proprii. În afară de vehiculele noastre, toți transportatorii pot folosi facilitățile de la Anhoka.

Scanați pentru

videoclip

Kiskorpad