VAEX magazine nr. 5 (RO)

03-2022 - RO PAUL GOVERS (STRĂBUNICUL DIRK) LA PIAȚA DE PURCEI OSSE.

THE LIVESTOCK TRADERS

CRONOLOGIE VAEX P4 INTERVIU MARIO RAVLIĆ P7 INTERVIU CĂLIN BOGDAN MUSCĂ P10 INTERVIU MIKE CORNELISSEN P12 CIFRE 2021 P14 INTERVIU MELLE VAN DE LAGEMAAT P18 INTERVIU GERD LIEBING P20 SĂ GĂTIM CU LEO P24

05

ÎN ACEST NUMĂR. 4 Cronologie VAEX

7 10

6 Noul drum Ruud Vosters Interviu cu Mario Ravlić

Interviu Călin Bogdan Muscă Investiții în producția autohtonă - România

12

Interviu Mike Cornelissen Născut între purcei

14 Cifre 2021 16 Evoluții ale pieței 2021

18

Interviu cu Melle van de Lagemaat Ca băiețel deja pe camion

20

Interviu Gerd Liebing Altceva decât vite? Nu!

22 Articole scurte

24

Să gătim cu Leo

26 Vă prezentăm...

Aceasta este o ediție a: VAEX THE LIVESTOCK TRADERS Heijtmorgen 19, 5375 AL Reek, Nederland, T: 0031-486472250 E: info@vaex.nl, www.vaex.nl ©2022 VAEX The Livestock Traders 2 | REVISTA VAEX NR. 5 - 03/2022

Crescând împreună prin atingerea personală Cum a început. La străbunicul meu la piața de porci din Oss. Aici a început comerțul cu porci. Acum 4 generații mai târziu și după multe alte experiențe, am ajuns în 2022. În 2021, piața de porci se mișca pe un teren nesigur. Ca și în anul precedent, soldul a fost pierdut. Totul era nesigur.

Pesta porcină africană a continuat să se răspândească în Europa. Creșterea prețurilor furajelor și scăderea prețurilor la porci au dus la un an dificil.

VAEX a pus în mișcare unele evoluții frumoase. Majoritatea purceilor noștri pentru sacrificare au fost sacrificați în Țările de Jos. În România, VAEX și-a depășit obiectivele. Comerțul cu juninci a reînviat în 2021. S-a început comerțul cu bucăți de carne. Porcii pentru sacrificare au fost din nou exportați în număr considerabil peste granițele naționale. Și, în sfârșit, am fost în stare să comercializăm un număr mare de purcei. În acest scop, am

creat legături între liniile comerciale și cele mai îndepărtate colțuri ale Europei. În această ediție analizăm mai îndeaproape anul 2021. Ce s-a întâmplat pe piață și cum a reacționat VAEX. Prezentăm cifrele pentru 2021 și vorbim din nou cu diferite persoane din cadrul industriei. Cu câțiva oameni, ne uităm înapoi la cum a fost pe vremuri.

Contactul personal este important pentru noi. Dorim să fim prezenți personal în întreaga Europă. De aceea suntem aproape întotdeauna pe drum. În drum spre contactele noastre. În ultimii ani, pandemia de COVID-19 ne-a împiedicat să facem asta. Să sperăm că vom putea porni din nou la drum în 2022! Mereu mai departe, mereu înainte.

Dirk Govers, CEO

THE LIVESTOCK TRADERS | 3

1900/1920 Negustorul de porci Paul Govers (străbunicul lui Dirk).

2005 Pim și Dirk preiau controlul. Și se alătură oficial consiliului de administrație. Primii pași sunt făcuți în comerțul cu juninci și camioane.

2006 Primele juninci sunt exportate în Rusia.

2008

2009

VAEX intră într-o nouă clădire de birouri în Reek.

Se construiește grajdul de odihnă Anhoka. Un punct de așteptare pentru animale aprobat de UE. Situat în Kiskorpad, un mic sat din Ungaria.

4 | REVISTA VAEX NR. 5 - 03/2022

2O14

2O15

Prima vânzare de carcase.

VAEX The Meat Traders face primii pași.

Comerțul cu camioane se dezvoltă. Pim se va concentra în întregime pe VAEX The Truck Traders. Dirk continuă să se concentreze pe VAEX The Livestock Traders.

1940

1971

Negustorul de porci Paul Govers (bunicul lui Dirk).

A murit devreme. Fiica Annie a preluat afacerea. De îndată ce Toon și Leo au fost destul de mari, au preluat ei conducerea.

Leo și Toon Govers au înființat comerțul cu porci Gebroeders Govers (foto: Toon și Leo).

La masa din bucătărie, în Reek.

Cu un singur telefon și un singur camion.

2007

2012

2013

Primul export de vaci cu avionul. Din Canada spre Rusia.

Primul export de vaci cu vaporul. Din America spre Rusia.

Stabilirea axei Eurolink.

Departamentul de transport al VAEX devine un SRL de sine stătător.

1974

Gebroeders Govers devine VAEX Comerț cu porci și vite.

Primul export către Germania.

Franța și alte țări europene i-au urmat exemplul.

2022

VAEX se extinde în România.

Au fost puse bazele pentru sucursala din România.

Carmen (Director VAEX Trading Co SRL) va lucra pentru VAEX.

2O19

1991

ALWAYS FURTHER, ALWAYS AHEAD Pentru că nu stăm pe loc. VAEX așteaptă cu nerăbdare ceea ce va aduce viitorul.

THE LIVESTOCK TRADERS | 5

RUUD VOSTERS DESCHIDE NOI DRUMURI ÎN VAEX Ruud Vosters a început acum 18 ani în departamentul de vânzări și achiziții la The Livestock Traders. Și-a făcut rapid un nume cunoscut în cadrul familiei VAEX, iar acum a construit o rețea valoroasă în țară și în străinătate.

Din cauza schimbărilor din cadrul sectorului și a anilor care au trecut, Ruud face acum următorul pas. În lumina dezvoltării sale personale, se angajează într-o nouă provocare în cadrul Grupului VAEX. Pe 1 aprilie, Ruud va face trecerea la The Truck Traders în Ravenstein. Acolo, el își va folosi capacitățile de cumpărare de pe piața de camioane din Scandinavia și cunoștințele sale despre transportul de animale în vânzarea de vehicule pentru transportul de animale. O modalitate excelentă de a câștiga experiențe noi și de a rămâne în contact cu rețeaua sa actuală.

Suntem încântați și mândri că Ruud și VAEX au continuat să se regăsească în timpul căutării sale. De aceea suntem încrezători că Ruud va avea un viitor luminos în cadrul VAEX Group!

PE DRUM CU RUUD & MIKE! În fiecare ediție a revistei VAEX, vă prezentăm conexiunile VAEX. De data aceasta a fost rândul clientului nostru foarte apreciat, Ravlić. În acest scop, echipa de marketing, formată din Nicolle și Rachelle, a plecat la drum cu Ruud și Mike. Și anume în Croația. Interviul cu Mario Ravlić poate fi citit la paginile 7, 8 și 9.

6 | REVISTA VAEX NR. 5 – 03/2022

A treia generație la cârmă MARIO RAVLIĆ Împreună cu sora sa Ivana, el este la cârma afacerii de familie RAVLIĆ din Croația.

Când era la gimnaziu, s-a implicat în afacerea familiei. În 1999, a mers pentru prima dată cu tatăl său în Țările de Jos pentru a cumpăra aparate pentru companie. Mario a mers să traducă. Tatăl lui nu vorbea bine engleza. Avea 13 ani atunci. Încet, încet, a ajuns să cunoască mai bine industria. Practic, a crescut cu ea. În ultimii 10 ani, Mario a deținut diverse funcții în cadrul companiei. Acum are 35 de ani și conduce afacerea familiei împreună cu Ivana.

THE LIVESTOCK TRADERS | 7

Atunci și acum Piața este în continuă schimbare. Din ce în ce mai repede. Acum că eu și sora mea Ivana suntem la cârmă ca a treia generație, vrem să facem lucrurile altfel. Cu perspectiva noastră proaspătă, dorim să pregătim compania pentru viitor. În acest scop, printre altele, am investit foarte mult în personal. Ne bazăm pe puterea personalului nostru și le acordăm mai multe responsabilități. Mai mult spațiu pentru propriile decizii. În prezent există mai puțină ierarhie în cadrul companiei.

Să vezi și să profiți de posibilități În Croația, consumul de carne este ridicat. Ba chiar crește. Nu la fel de repede ca înainte, dar este încă în creștere. Se mănâncă mai puțin pește. Preferă porții mari de carne de porc. Mai puțin în sudul Croației, unde se consumă în principal carne de vită.

Pe lângă cele 50 de măcelării, furnizăm și produsele noastre din carne angrosiștilor, industriei de catering și supermarketurilor precum Spar și Kaufland.

Există mai multe oportunități pentru noi în industria ospitalității. Nu am profitat pe deplin de această oportunitate în ultimii ani. Mai ales în sudul Croației.

Pe litoral există mult turism și industrie horeca. Pe asta ne concentrăm acum.

Planuri mari Ravlić este o marcă de carne binecunoscută în Croația. În cei 60 de ani de existență a companiei noastre, am muncit din greu pentru a realiza acest lucru.

Cu toate acestea, este timpul pentru schimbare. În ciuda valorii emoționale asociate cu marca, am simțit că este momentul potrivit.

Avem pe agendă un rebranding. Acest lucru înseamnă că va exista un nou logo, dar și un design și ambalaje noi. Pe scurt, o imagine complet nouă pentru compania și produsele noastre. Am simțit că este momentul potrivit. În ultimii 15 ani, marca nu s-a schimbat niciodată. Este timpul pentru o marcă nouă și proaspătă, care să se potrivească mai bine cu vremurile și planurile noastre.

Dorim să ne extindem Pentru a crește capacitatea noastră de producție, avem mai multe proiecte în curs de desfășurare.

Unul dintre aceste proiecte este construirea unei ferme proprii de bovine cu o capacitate de 1000 de animale. Aceasta va fi una din cele mai moderne ferme din Croația. O combinație de tehnologie modernă și creștere tradițională.

Cel mai mare proiect în curs de desfășurare este construcția unei fabrici de prelucrare a cărnii complet noi, cu o suprafață de 3.000 m². Capacitatea noastră de producție va fi de patru ori mai mare.

Obiectivul este o producție zilnică de aproximativ 20 de tone. Pornirea acestei fabrici de prelucrare a cărnii va fi un progres important pe piață pentru noi.

Prin creșterea capacității de producție este posibilă extinderea gamei noastre de produse. Fabrica de prelucrare a cărnii urmează să fie deschisă în primăvara anului 2023. Acest lucru nu numai că va spori capacitatea, dar va crea și 50 de noi locuri de muncă.

Cine știe, acest lucru ne poate oferi posibilitatea de a începe exportul în viitor. Poate chiar în China. Dar vom aștepta până când vom avea ocazia să facem acest lucru.

Extinderea liniilor comerciale cu VAEX Lucrăm cu VAEX de aproape 10 ani. Prima dată când am aflat det VAEX a fost la Eurotier în Hanovra.

8 | REVISTA VAEX NR. 5 - 03/2022

Când am căutat purcei de sacrificare puțin mai târziu, am primit sfatul să-l contactez pe Ruud de la VAEX. Un nume bine-cunoscut aici, în Croația. Căutam un partener bun. Calitatea este foarte importantă pentru noi. VAEX ne poate oferi această calitate.

Pe lângă faptul că utilizăm serviciile VAEX, acest lucru este valabil și invers. Uneori sacrificăm purcei pentru VAEX The Meat Traders. Astfel încât carnea

să poată fi transportată în Serbia cât mai proaspătă posibil. O interacțiune plăcută. Acest lucru a dus la linii comerciale frumoase. În prezent, VAEX ne ajută, de asemenea, să stabilim contacte în Europa. De exemplu, acum facem afaceri cu contacte din Serbia. În acest fel, sperăm să ne extindem și mai mult liniile comerciale. Suntem mândri de această cooperare puternică și plăcută.

DESPRE RAVLIĆ 1960 este anul în care începe povestea antreprenorială a lui Ravlić. Bunicii Ivanei și ai lui Mario s-au mutat la Petrijevci, au cumpărat o bucată mare de teren și au început afacerea. Au făcut butoaie, au vândut vin și au deschis un restaurant. În anii 1980, creșterea companiei a ajuns într-un punct mort. Întreprinderile din acea perioadă erau formate din maximum 5 angajați. Cu toate acestea, compania a avut un mare succes. Când părinții lui Mario și Ivana au preluat compania, li s-a oferit oportunitatea de a crește și de a face mai mult în industria cărnii. Încetul cu încetul, au investit din ce în ce mai mult. Tatăl în carne și mama în restaurant.

Odată cu deschiderea primei măcelării, a început o nouă eră. A fost o piatră de hotar pentru companie.

Din acel moment, au reușit să se dezvolte în continuare în industria cărnii.

Astăzi, Ravlić este unul dintre liderii de piață în industria cărnii din Croația. Au 50 de măcelării, propria fabrică de procesare a cărnii și o companie soră care activează în sectorul agricol.

Abatorul este unul din cele mai moderne centre de sacrificare din Croația. Cu o capacitate de sacrificare de 180 de porci și 35 de bovine pe oră și posibilitatea de extindere.

THE LIVESTOCK TRADERS | 9

INVESTIȚII PRODUCȚIA

Piața românească este dinamică și orice altceva decât previzibilă și stabilă. De cincisprezece ani, VAEX lucrează din Arad pe „drumul porcilor” din România. Pentru această ediție, VAEX l-a intervievat pe Călin Bogdan Muscă, proprietarul PORKPROD SRL. O companie care are propria crescătorie de porci, fermă de vite și un abator. PORKPROD SRL, la fel ca și sediul nostru din România, este situat în Arad.

PORKPROD SRL a fost fondată în urmă cu aproximativ cincisprezece ani. După preluarea unei ferme de porci din Iratosu. Scopul a fost acela de a extinde capacitatea de producție și de a crea noi industrii.

Astăzi, pe lângă o crescătorie de porci, ei au propria lor fermă de vite cu 1.100 de vite Charolais. Și și-au deschis propriul abator în decembrie 2020, cu o capacitate de sacrificare de 120 de animale pe oră.

10 | REVISTA VAEX NR. 5 – 03/2022

ÎN LOCALĂ Datorită nivelului ridicat al importurilor, există o concurență neloială pe piață. Prețurile sunt sub presiune. Marile lanțuri cumpără produse din carne importate la un preț scăzut, ceea ce nu este fezabil pentru producătorii locali. Aceasta este o provocare cu care ne confruntăm în fiecare zi.

înțeleasă. Astfel încât oamenii să știe când aleg un produs de înaltă calitate. Și să plătească prețul corect pentru el.

Mai departe împreună Lucrăm cu VAEX de doi-trei ani. Din care 2021 a fost anul cu cele mai mari cifre. VAEX a fost primul partener serios cu care am început să lucrăm pentru vânzarea de purcei și ocazional carcase. Astăzi, VAEX este singurul partener extern.

Ne face plăcere să lucrăm cu ei.

Fotografie: Călin & Carmen

Provocări pe piața românească Piața s-a schimbat, spune Călin. Scăderea numărului de porci în România a dus la creșterea importurilor. În prezent, importurile depășesc producția internă. Aceasta este o situație nedorită pentru țara noastră. Dar cred că e valabil pentru fiecare țară.

Am reușit să atragem un aranjament financiar din partea UE. Acest lucru ne va permite să ne îmbunătățim poziția competitivă. Dar implementarea corectă a banilor UE a fost o provocare, deoarece reglementările nu sunt întotdeauna în concordanță între ele. Rămânând în strânsă legătură cu autoritățile române, am reușit cu un mare efort să îndeplinim condițiile de finanțare.

O altă provocare pentru noi este să continuăm să producem carne de bună calitate. Sau chiar să îmbunătățim calitatea.

Fără a face vreo concesie. Dacă vom continua să facem acest lucru și îi vom face pe consumatori conștienți de acest lucru, aceștia vor opta întotdeauna pentru un produs de calitate la prețul corect în viitor. „Trebuie să privim înainte” A fost nevoie de o investiție majoră pentru a ajunge unde suntem astăzi. Acum trebuie să mergem mai departe cu acest ritm de creștere. Nu ne putem opri acum. În prezent, piața este imprevizibilă atât pentru producători, cât și pentru abatoare.

Dar sperăm că putem depăși curând această situație. Și că ne vom putea concentra pe creșterea capacității de producție și de sacrificare. Ca să putem reduce costurile.

Când am început acum cincisprezece ani, am știut că piața are nevoie de un produs de înaltă calitate. Acum știu că trebuie să „educ” piața, astfel încât calitatea produselor să fie

Despre Călin Bogdan Muscă • Dorea să se facă pompier. Până când și-a descoperit pasiunea pentru creșterea animalelor.

• Carnea preferată este o friptură T-Bone de la un Charolais. Poți să-l trezești chiar și noaptea pentru asta!

THE LIVESTOCK TRADERS | 11

NĂSCUT ÎNTRE PURCEI 12 | REVISTA VAEX NR. 5 – 03/2022

O formare în economie și afaceri agroalimentare și o fermă agricolă în familie. Cu toate acestea, el optează pentru o altă provocare în cadrul agrobusiness. Își urmărește ambiția de a ocupa o poziție comercială în agrobusiness.

Mike Cornelissen face parte din echipa VAEX în calitate de cumpărător și vânzător de carne și carcase din mai 2021.

La vârsta de 25 de ani, Mike este cel mai tânăr membru al echipei noastre de vânzări. Faptul că alege să lucreze în acest sector nu este o surpriză. Afacerea de familie, ferma de porci Varkenshouderij Cornelissen B.V., cu nouă locații în Brabant și Limburg, este deținută de părinții săi. S-a născut printre purcei, la figurat.

Dar de ce să nu lucrezi în afacerea familiei?

Ambițiile mele se află în altă parte decât în producția și gestionarea unei ferme de porci. Contactul cu VAEX a avut loc rapid. Ei nu-mi sunt străini. Fac afaceri cu compania părinților mei de ani de zile.

Există multe oportunități în cadrul VAEX în domeniul cărnii și al carcaselor, așa că mă voi concentra asupra acestui aspect. Este interesant de văzut partea produsului final, alături de vitele vii. Accept provocarea și activez acum în calitate de cumpărător și vânzător internațional de carne și carcase.

DESPRE MIKE ● Mike își dorea să fie bucătar. Îi place mâncarea. ● Savurezi o bucată bună de carne? Sigur că da!

Carnea lui favorită este o baconul. ● Lui Mike îi place o vacanță de sporturi de iarnă. ● Și acum lui Mike îi mai place să meargă cu purceii sau să încarce porci. Câte o diversificare a programului din când în când.

Explorarea unor noi frontiere Locurile cunoscute de VAEX sunt necunoscute altor persoane. VAEX are conexiuni în întreaga Europă. Pentru unele abatoare, Europa de Sud-Est este o zonă necunoscută. Dar nu pentru VAEX. Cred că putem avea niște linii comerciale frumoase aici.

Obiectivul meu este de a crea o bază bună pentru comerțul săptămânal cu carne/carcase. Și de a spori notorietatea mărcii în UE, sub numele de VAEX The Meat Traders.

De la local la internațional În timp ce în trecut puteai lua legătura cu cineva doar cu un telefon fix, multe s-au schimbat odată cu apariția telefonului mobil și a mediului online. Tranzacțiile erau locale, acum internaționale. Un partener comercial oferă valoare adăugată.

Cineva care are contacte internaționale, care cunoaște piața și cultura.

Din cauza scăderii exporturilor în Asia și a măsurilor COVID-19, oferta este mai mare decât cererea. Abatoarele caută noi piețe de desfacere în Europa. Pe acestea le poate oferi VAEX. Suntem activi acolo de ani de zile. Cunoaștem oamenii, piața, cultura. Avem conexiunile.

Mike e activ în domeniu de multă vreme. Aici îl puteți vedea împreună cu fratele său pe tractor, La ferma de acasă.

THE LIVESTOCK TRADERS | 13

CIFRE 2021 37

7

Angajați

comisionari

100

de milioane cifra de afaceri

6.264

tone carcase și carne comercializate

ANIMALE COMERCIALIZATE, TOTAL 1.385.000

Porci pentru sacrificare 128000

Bovine de reproducție 5.200

Scroafe 2900

KZ 5%

RO

Bovine pentru îngrășare și sacrificare 900

1% %

IQ 2

1%

14 | REVISTA VAEX NR. 5 – 03/2022

Purcei pentru sacrificare 93.000

LB

Purcei 1.155.000

DK 28%

NL 42% OV

DE 11%

3%

HU

8%

RO

8%

PURCEI Achiziție per țară

DE 3%

RO 26%

ES 31% IT 15%

BE 3%

%

RS

4%

2%

HR 3

OV 6%

3%

SI

NL

PL

PURCEI Vânzare per țară

4%

BOVINE DE REPRODUCERE Achiziție per țară

NL 40%

DE 60%

RU 91% BOVINE DE REPRODUCERE Vânzare per țară

BE - Belgia, DE - Germania, DK - Danemarca, ES - Spania, HR - Croația, HU - Ungaria, IQ - Irak, IT - Italia, KZ - Kazahstan, LB - Liban, NL - Țările de Jos, OV - Altele, PL - Polonia, RO - România, RS - Serbia, RU - Rusia, SI - Slovenia

THE LIVESTOCK TRADERS | 15

ACTIVITATE FĂRĂ PROBLEME CU FLUXURILE COMERCIALE ÎN SCHIMBARE O piață stabilă nu a existat deloc în 2021, dar lucrurile au fost mai puțin agitate decât în anul pandemiei de coronavirus 2020. Sunt remarcabile nivelurile extrem de scăzute ale prețurilor în creșterea porcilor și incidența din ce în ce mai mare a pestei porcine africane. Cu Dirk Govers, privim înapoi la evoluțiile pieței din 2021 și la modul în care VAEX a răspuns la acestea.

Privind în urmă la 2021, a fost un an slab pentru crescătorii de porci din punct de vedere financiar. Prețurile pe care le-au primit pentru purceii lor și pentru porcii pentru îngrășat au fost prea mici. În special, crescătorii au suferit pierderi considerabile din cauza prețurilor extrem de scăzute ale purceilor. În plus, prețurile furajelor au crescut brusc cu peste 20% în cursul anului. Pe scurt, prețul de cost a continuat să crească, în timp ce veniturile se aflau sub o presiune considerabilă.

Ceea ce sare în ochi este volumul în scădere a creșterii de porcine în Țările de Jos și Germania. În Țările de Jos, efectul sistemului de raționalizare a creșterii porcilor este din ce în ce mai vizibil. În Germania, în special, crescătorii renunță din cauza pestei porcine africane, a prețurilor scăzute la porcine și a cerințelor mai stricte privind bunăstarea animalelor. Presiunea socială și politică asupra creșterii porcilor este în creștere în ambele țări. Acest lucru va duce la o reducere suplimentară a acestor piețe. Totuși, VAEX a reu-

16 | REVISTA VAEX NR. 5 - 03/2022

șit să comercializeze același număr de animale. Acest lucru a fost posibil deoarece au existat oportunități în Europa de Sud-Est. Aici VAEX a putut tranzacționa mai mult.

Schimbarea fluxurilor comerciale Fluxurile comerciale se modifică ca urmare a evoluțiilor pieței. Rolul de lider al Germaniei în creșterea porcilor în Europa pare să scadă brusc. Spania pare să preia această poziție. Acest lucru se poate observa și în comerțul internațional cu purcei olandezi. Exporturile de purcei s-au redus în 2021. Pe de altă parte, exporturile de purcei către Spania au crescut cu 250 000 de animale.

VAEX a contribuit la acest lucru prin exportul a 7.000 până la 8.000 de purcei în Spania în fiecare săptămână. În mod normal, Danemarca poate exporta întotdeauna purceii săi. În 2021, acest lucru a fost mai dificil. Danemarca depinde în mare măsură de exporturile către Germania și Polonia. Din cauza scăderii pieței din Germania, acolo a existat mai puțin interes. Prin urmare,

prețul purceilor danezi a scăzut chiar mai mult decât prețurile olandeze și germane. VAEX a reușit să plaseze o mulțime de purcei danezi. Datorită legăturilor din sud-estul Europei, acești purcei au ajuns în principal în Italia și Serbia. În a doua jumătate a anului 2021, Serbia a devenit un important canal de vânzări. Purceii au fost transportați în Serbia prin propriul nostru grajd de odihnă din Ungaria. Prin urmare, sănătatea și calitatea purceilor au putut fi garantate mai bine.

Scăderea autosuficienței În România, crescătoria de porci se confruntă, de asemenea, cu dificultăți.

Pesta porcină africană este răspândită și a lovit fermele mari de porci în ultimul an. Aceste companii sunt atunci scoase din producție timp de un an.

Ca urmare, gradul de autosuficiență a cărnii de porc în țară a scăzut cu 15 până la 20% într-un an. Aceasta a creat frământări pe piață. Liniile comerciale fixe au fost întrerupte și unele companii au trebuit chiar să se închidă. Ca urmare, VAEX a reușit să obțină mai mulți purcei din țările învecinate ale

României și să îi plaseze în România. În plus, VAEX a reușit să facă mai mult comerț în România cu părți de carne și carcase.

Continuarea tranzacționării 2021 s-a caracterizat, de asemenea, printr-un dezechilibru în vânzările de porci pentru îngrășat. Problemele legate de comercializarea cărnii în abatoare au însemnat că crescătorii de porci trebuiau să-și țină porcii în grajd prea mult timp. VAEX a asigurat comercializarea porcilor supraponderali pentru îngrășare prin intermediul rețelei sale italiene. În cazul unor incidente precum închiderea temporară a abatoarelor, se deschid rapid noi canale comerciale.

Astfel, porcii olandezi, belgieni și germani au fost transportați la abatoare din Polonia, Spania și Slovacia. Și unii chiar în România. VAEX a căutat în acest fel soluții astfel încât porcii să poată fi, totuși, exportați.

Două proiecte majore din Rusia au stat la baza acestui lucru. În total, aproximativ 5.000 de juninci au fost exportate în 2021. Pentru a putea continua să aprovizioneze piețe interesante, cum ar fi Rusia și Kazahstan, sunt necesare grajduri de odihnă care să aplice directivele europene. În urmă cu 1,5 ani, au fost interzise exporturile din Țărle de Jos și din Germania către țări din afara Uniunii Europene. Calitatea grajdurilor de odihnă nu a putut fi garantată. În Germania, s-a convenit rapid, în consultare cu sectorul, cu serviciile veterinare și cu guvernul, că va fi posibil din nou.

Guvernul olandez s-a opus acestui lucru cât mai mult posibil. În cele din urmă, în a doua jumătate a anului 2021, Vee&logistiek a început un proiect pilot în colaborare cu guvernul. Acest lucru facilitează din nou exportul, în anumite condiții. VAEX a putut contribui la acest lucru, ajutând la recunoașterea anumitor grajduri de odihnă din Rusia.

Revigorarea comerțului cu juninci În comparație cu anul coronavirus 2020, comerțul cu juninci a crescut.

THE LIVESTOCK TRADERS | 17

CA BĂIEȚEL DE MARFĂ DESPRE MELLE... Șofer de camion la VAEX Împreună cu soția sa José, Melle van de Lagemaat are 3 copii: Merel, Jurgen și Stijn. Melle, în vârstă de 49 de ani, face afaceri în domeniu de peste 25 de ani.

Are o pasiune pentru lucrul cu vitele. Nu a făcut niciodată nimic altceva. Cele mai multe dintre călătoriile lui Melle sunt în Olanda cu porci pentru sacrificare.

Melle s-a alăturat echipei VAEX în 2016. La acea vreme, VAEX a încheiat un parteneriat cu Jan de Koning, unde Melle era angajat. Așa că Melle a ajuns la VAEX cu Volvo-ul său. Acesta a fost ceva deosebit... Deoarece, pentru VAEX există o singură marcă, și anume Scania! Dar, din fericire, un nou Scania e pe drum. Și Melle poate merge din această vară cu un Scania S530 V8 nou-nouț!

ȘTIAȚI CĂ...?

Melle își notează toate călătoriile întrun jurnal în format pe hârtie? Și face acest lucru încă de la prima cursă? El a păstrat toate aceste agende. Așa am putut vedea în retrospectivă prima sa călătorie. 25-03-1997 de la piața din Doetinchem la De Rips cu viței.

18 | REVISTA VAEX NR. 5 – 03/2022

PE CAMIONUL Dragostea pentru profesie a început acasă în Lunteren. Părinții mei aveau o fermă cu vaci de lapte, dar și cu porci și găini. Transportatorul de vite din sat, Dick Spelt, venea mereu să ia vacile. Când eram mic, aveam voie să merg cu camionul din când în când. Mi-a plăcut la nebunie! Imediat ce am putut, m-am dus direct să-mi iau permisul de conducere și am început să lucrez ca șofer la Spelt Transport.

Pe vremuri, când eram încă pe piață Frumoase vremuri. Totul era mai relaxat atunci. Eram mai puțin presați de timp. La ora 6 se deschideau piețele din Doetinchem, Utrecht sau Zwolle. Înainte de începerea pieței, luam deja vacile de la fermier și le descărcam la piață.

Gata pentru vânzare.

După-amiaza, aduceam mereu viței. Conexiunile erau directe. Stăteam la masă câte trei. Vânzătorul, cumpărătorul și cu mine. Și atât. Se făcea înțelegerea și știam unde să duc vițeii în acea după-amiază. Am adunat vițeii și apoi i-am dus. Ca șofer, făceai mai mult parte din comerț.

Presiunea timpului datorată regulilor Este un lucru bun faptul că există reguli. Siguranța și sănătatea animalelor reprezintă, prin urmare, o condiție primordială. Dar nu trebuie luat în considerare numai acest lucru. Normele trebuie să rămână realiste și aplicabile. Nu ne

ușurează munca. Toate regulile creează o presiune de timp enormă. Lucrările trebuie efectuate într-un anumit interval de timp, în caz contrar nu vor mai fi profitabile. Un pic de presiune nu strică, dar aceasta scade un pic din plăcerea de a munci. Nu mai este posibil să bei o cafea în mod spontan undeva.

De la erou la degetul mijlociu Șoferii sunt priviți altfel decât în trecut. Oamenii obișnuiau să fie foarte mulțumiți cu tine. Erai cel care punea mâncarea pe farfurie. Unii oameni te priveau ca pe un erou. Acum acest lucru este foarte diferit. Profesia a devenit mai puțin atractivă. Negativitatea față de industrie în mass-media joacă un rol major în acest sens. Ca urmare, există riscul ca din când în când cineva să-ți mai ridice degetul mijlociu atunci când conduci. Dar nu este corect ca noi, în calitate de șoferi, să fim trași la răspundere pentru acest lucru. Am cea mai bună grijă posibilă de porci. Din fericire nu s-a întâmplat așa de des să mi se arate degetul mijlociu. Și acest lucru nici nu mă va opri. Cred că profesia mea este mult prea frumoasă pentru asta. Îmi place munca mea. Mă bucur de libertatea din camionul meu și de responsabilitatea față de animale.

Mă voi asigura că vor ajunge cu bine la destinația finală. Nu mi-aș dori nicio altă profesie. E hobby-ul meu preferat.

O REMORCĂ NOUĂ!

Iat-o. Noua remorcă tip 2 pentru Melle.

Cu 3 straturi și o cutie, există și mai mult spațiu pentru porci. Cu aceasta pot fi transportați nu mai puțin de 220 de porci! Totul este despre ei.

THE LIVESTOCK TRADERS | 19

Altceva decât animale? Nu!

GERD LIEBING Cariera sa de șofer de camion de bovine a început în 1979. La o companie din Germania de Est. Avea 18 ani atunci. După reunificarea Germaniei din 1990 separația din Germania a luat sfârșit. Dar, din păcate, de asemenea, a încetat și activitatea companiei în care lucra Gerd la acel moment. Și-a pus întrebarea, ce urmează? Știa că nu vrea să facă altceva decât să transporte animale. Așa că Gerd și tatăl său și-au cumpărat propriul camion pentru vite în 1991.

Gerd Liebing, acum în vârstă de 61 de ani, încă mai transportă animale. Sub numele propriei sale companii Gerd Liebing Viehtransporte.

20 | REVISTA VAEX NR. 5 - 03/2022

La început, am transportat în principal bovine pentru sacrificare în Germania. Dar au venit mai multe comenzi. Compania a mers bine. Așa că tatăl meu și cu mine am decis să mai cumpărăm câteva camioane pentru animale. Pentru a respecta legislația UE privind protecția animalelor în timpul transportului, am decis să modernizăm de nenumărate ori vehiculele noastre cu care transportăm animale vii.

Erau multe paie în remorcă, arăta bine. Dar apoi a fost o problemă cu sistemul de apă. Un furtun de apă s-a rupt, iar animalele de la parter stăteau în apă până la genunchi. Am crezut că trebuie să mă opresc și că nu mai pot merge mai departe. Dar unul dintre ofițerii de poliție a spus: „Foarte bine, sunt bivoli de apă și le place!” Am fost destul de surprins. Dar, din fericire, am reușit să-mi continui călătoria.

Mai multe curse, distanțe mai lungi Provocările pentru transportul de animale au crescut.

Nu numai că a crescut numărul de curse, dar și distanțele au devenit mai lungi. În plus, există diferențe majore în ceea ce privește controalele efectuate, de exemplu, de autorități sau de serviciile veterinare. De aceea am început să lucrez cu diferite companii de transport. Pentru a respecta modificările în legile și reglementările privind transportul de animale. Înainte era puțin mai ușor decât este acum.

Legătura cu VAEX În 2014 l-am întâlnit pe Leo Govers în Țările de Jos. Atunci a luat naștere colaborarea cu VAEX. Prima mea călătorie a fost în Rusia. Împreună cu alte trei camioane VAEX. Și acum încă fac asta cu plăcere. Călătoriile pe care le fac sunt cu juninci în Rusia, Kazahstan și Uzbekistan. Aranjez grajdurile de odihnă și, dacă este cazul, transportoare suplimentare.

Pe scurt, roagă-mă ceva și am grijă de asta!

Diferența dintre a fi șofer atunci și acum constă în vehicule. Acestea s-au îmbunătățit de-a lungul anilor, ceea ce a sporit protecția animalelor în timpul transportului.

Curse speciale Cu cei 61 de ani ai mei am trecut prin multe. S-au întâmplat lucruri amuzante, dar și lucruri mai puțin amuzante. Un lucru care mi-a rămas mereu în minte este un transport de 32 de bivoli de apă din România în Țările de Jos. Era vară. În timpul nopții, am fost oprit de poliție pentru un control. Conduceam în Germania, chiar înainte de Venlo. Toate documentele au fost verificate și nu au existat probleme.

Poliția a vrut să vadă animalele.

DESPRE GERD ● Î ntotdeauna și-a dorit să fie șofer de camion de animale. Nu era nimic altceva ce ar fi preferat să facă! ● Cea mai frumoasă cursă? Îi place peste tot, fie că e vară sau iarnă. Dar întotdeauna îi place să meargă în Rusia, Kazahstan sau Uzbekistan. ● Când este Gerd fericit? Când animalele sale sunt descărcate în siguranță după fiecare cursă, iar clientul este mulțumit! ● Știai că Gerd conduce o remorcă de la VAEX? Deci, este ușor de recunoscut!

THE LIVESTOCK TRADERS | 21

Naam v an de w oordzoek er Naam ______________________

Doriți să vedeți videoclipul de prezentare al companiei noastre?

Datum _____________________

PUTEȚI GĂSI TOATE CUVINTELE ASCUNSE

Kun ÎN jij alle verborgen woorden vinden in deze woordzoeker?

ACEST CADRAN? T E M O V G Q O W E F B G E B F A S Q S Y P

I

G L E T S W N U Y

E O B K C O T S E V

I

L W I

F S

M W N Y X Q H E Q U F Y T Z D E X S J

L B O C O W S S J Y A E S

E V Q T R R A E U R O P E G O S A S D R D E T C E N N O C A G A V C V U G Y P B C V L E

I

M T C

V B U C U H W B T T U C X K M R K M K K T S E G N

VAEX permite sacrificarea porcilor de sacrificare în Țările de Jos Din cauza noilor reglementări, purceii de calitatea a doua și a treia nu au mai putut fi exportați. Ca urmare, VAEX a sacrificat porcii pentru sacrificare în Țările de Jos. S-au pus bazele VAEX The Meat Traders. Ulterior, exporturile au devenit din nou posibile datorită relaxărilor. Cu toate acestea, VAEX a continuat să sacrifice porcii pentru sacrificare în Țările de Jos. VAEX își propune să asigure transporturi pe distanțe lungi pentru viitor și să prevină discuțiile.

F U C J

I

D A R T O A

J D W S T L P X O S K C

K L A N O

I

T A N R E T N

I

T K

E E X S R E V O G T R O P X E A M H E R E P A T R A N S P O R T E F C R E O B A

I

I

P C V L M G K M

N A C S B U G S L D A B B T

 CARCASSES CARCASSES  CONNECTED EUROPE  COWS INTERNATIONAL  EUROPE  EXPORT MEAT  GOVERS SCANIA  INTERNATIONAL

CONNECTED LIVESTOCK  MAGAZINE EXPORT  MEAT LIVESTOCK PIGLETS PIGLETS REEK  SCANIA

SOWS

 SOWS COWS  TKOMTGOED GOVERS  TRADING MAGAZINE  TRANSPORT  TRUCK REEK  VAEX

TKOMTGOED

Știați că...?. ● V AEX a tranzacționat în mai mult de 28 de ●

● ●

●

22 | REVISTA VAEX NR. 5 – 03/2022

țări diferite în 2021. Î n prezent, Leo Govers vinde modele de camioane online?

A se vedea www.leosemodeltrucks.nl 3 400 de persoane primesc e-mailul nostru cu prețurile porcilor în fiecare săptămână!

G rupul VAEX se numără printre primele 500 de companii din Olanda și este listat în revista Elsevier. Și anume la numărul 453!

Cu siguranță ceva de care putem fi mândri împreună cu Buffl și The Truck Traders.

V AEX are o echipă tânără? Cel mai tânăr angajat are 18 ani. Și vârsta medie la VAEX este de 32 de ani!

Grajdul de odihnă Anhoka în Ungaria Acest grajd de odihnă este un punct de trecere recunoscut de UE pentru purcei, porci, scroafe sau viței. Există, de asemenea, o spălătorie auto și un pod de cântărire acolo. Toți transportatorii sunt bineveniți aici.

Știați că puteți vedea cererea și oferta noastră actuală în fiecare zi? Încă nu? Atunci uitați-vă aici:

www.viavaex.com

În fiecare zi lucrătoare, aici găsiți noi oferte și cereri!

Ați prefera să le primiți prin e-mail? Înscrieți-vă la:

www.vaex.nl/signup

THE LIVESTOCK TRADERS | 23

m i t á g á S cuLeo Ingrediente:

Fleică • 1500 gr fleică cu șorici • 2 căței de usturoi • 4 lingurițe de sos de soia • Un strop de oțet din vin alb • 2 lingurițe de soia • 3 frunze de salvie • 2 linguri de muștar grosier • 2 crenguțe de cimbru • 2 lingurițe de sare de mare grosieră Cartof copt • 6 cartofi mari • ulei de măsline • 1 crenguță de cimbru • 1 crenguță de rozmarin • 250 gr smântână • 10 gr de arpagic proaspăt Salată de varză • 400 g varză ascuțită • 2 morcovi • 1 ceapă roșie • 100 gr maioneză • 50 gr smântână •2 linguri de muștar fin • Un strop de suc de lămâie

24 | REVISTA VAEX NR. 5 - 03/2022

Fleică de porc cu cartofi copți și salată de varză de casă Numărul de persoane: 6 Mod de preparare Fleică Marinada: tocați mărunt cățeii de usturoi.. Punți-i într-un bol și amestecați cu sosul de soia, oțetul din vin alb și muștar. Se amestecă până se omogenizează. Se culege cimbrul de pe crenguțe și se toacă mărunt.

Tăiați fin salvia. Amestecați cimbrul cu salvie cu restul.

Se taie crusta de fleicii transversal pentru a crea un model de diamant. Acesta este stratul dur exterior.

Se taie la aproximativ la fiecare 2 cm. Se taie doar șoriciul, nu și carnea.

Se unge carnea cu marinada si se pune într-un recipient. Se toarnă restul de marinadă peste ea. Acoperiți recipientul cu folie și lăsați-l la marinat la temperatura camerei timp de 1 până la 1,5 ore. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Scoateți carnea din marinadă. Prăjiți carnea la temperatură ridicată până când devine crocant șoriciul. Apoi prăjiți celelalte părți până devin crocante. Luați tigaia de pe foc. Presărați cu generozitate pe grăsimea tăiată sare de mare grosieră.

Puneți carnea într-un vas de cuptor. Așezați vasul în cuptor și gătiți fleica acoperită cu folie de aluminiu timp de 40 de minute. Între timp, pregătiți cartofii copți. După 40 de minute, scoateți folia de pe vas și gătiți fleica timp de încă 45 de minute la 200 de grade în cuptor, în același timp cu cartofii.

Cartofi la cuptor Înfășurați cartofii în folie de aluminiu, unul câte unul. Se adaugă: un strop de ulei de măsline, sare, piper.

Se împarte cimbrul și rozmarinul între cei 6 cartofi. Puneți cartoful în ultimele 45 de minute împreună cu fleica.

Salată de varză Tăiați varza și morcovul în fâșii foarte fine. Tăiați fin salvia. Amestecați totul cu maioneza, smântâna și muștarul într-un bol. Adăugați un pic de suc de lămâie și asezonați cu sare și piper.

Servire Tăiați fleica în felii uniforme de aproximativ 1 până la 2 cm. Tăiați fin arpagicul și amestecați cu smântâna.

Tăiați cartofii în două și umpleți-i cu cremă de arpagic. Se împart feliile de fleică peste cele 6 farfurii, se adaugă cartoful copt. Puneți și salata și serviți-vă!

! á n u b á t f o P

THE LIVESTOCK TRADERS | 25

Vă prezentăm...

Cei mai buni asistenți pentru administrație și vânzări! Cei care se asigură că totul merge bine în fundal în fiecare zi.

Karin

Managerul nostru cu bună dispoziție. Fața pe care o vezi prima dată când intri în sediul VAEX. Angajată la recepție și administrație financiară.

26 | REVISTA VAEX NR. 5 – 03/2022

Anita

Între timp, aparține personalului din interiorul VAEX. La VAEX deja din 1998. Ca o mândră bunică și mamă, îi place să vorbească despre copiii și nepoții ei. Se asigură, printre altele, că toate plățile sunt efectuate și procesate la timp.

Daphne

Urechile de la VAEX. Aude totul. Dacă vrea sau nu. Utilizată (abuziv) în calitate de expert în TVA. Se asigură că totul funcționează fără probleme în cadrul departamentelor de administrare și asistență în vânzări.

Mark

Băiatul sănătos și cel mai bun asistent în vânzări.

Colegii pot merge la el pentru orice. Asigurare, facturi, confirmări de comandă, sfaturi Tinder, tot ce doriți!

Percilla

Nu există nimeni mai precis decât asistenta noastră de vânzări, Percilla. Este disponibilă zi și noapte pentru a se asigura că schimburile comerciale continuă în zona administrativă.

Willem

Fotbal, fotbal și fotbal. O, da, și inspector. Știe exact ce se întâmplă în administrație. Poate explica fiecare euro. Îi place să facă bere și să o bea.

Kevin

Inspector șef. Pentru orice legat de numere, te poți duce la Kevin. Responsabil pentru toate rapoartele și analizele. Acest băiat de oraș este întotdeauna în starea de spirit pentru o petrecere de firmă.

THE LIVESTOCK TRADERS | 27

ALWAYS FURTHER, ALWAYS AHEAD