Page 1

Οδηγίες διατροφικής εκπαίδευσης


Το The Health Lab αποτελείται απο εξειδικευμένους επιστήμονες με πάθος για τη δουλειά τους, ο καθένας στον τομέα ειδικότητάς του. Η συνεχής εκπαίδευση και κατάρτιση, οι καινοτόμες ιδέες και η ευελιξία αποτελούν τα κύρια χαρακτηριστικά της δουλειάς μας. Με αυτό τον τρόπο, είμαστε πάντα σε θέση να ικανοποιήσουμε κάθε όραμα και προσδοκία που έχετε για την βελτίωση της υγείας, την ανάπτυξη της ευεξίας και την αναβάθμιση της ποιότητας της ζωής σας. Οι οδηγίες που κρατάτε στα χέρια σας, είναι ένα εργαλείο για να αλλάξετε τις καθημερινές σας διατροφικές συνήθειες. Η μεταβολή της ένδειξης της ζυγαριάς δεν είναι αυτοσκοπός, είναι το αποτέλεσμα των αλλαγών που θα προκύψουν στη διατροφή σας. Ακολουθήστε τις οδηγίες αυτές και τις συμβουλές του διαιτολόγου σας για ένα θετικό αποτέλεσμα.

Διαιτολογικά Γραφεία Αθήνας - Επαρχίας Αθήνα

Αιγάλεω

Μελίσσια

Πειραιάς

ΣΚΟΥΛΑΡΙΚΗ ΧΑΡΑ Δραγούμη Ίωνος 52 Τηλ.: 6972199628

ΦΛΟΥΡΑΚΗ ΓΕΩΡΓΙΑ Μασσαλίας 10 Τηλ.: 6972 620608

ΑΠΕΡΓΗ ΚΥΡΙΑΚΗ Αν. Παπανδρέου 13 - 17 Τηλ.: 6987 121394

ΧΑΡΑΛΑΜΠΙΔΗΣ ΓΕΩΡΓΙΟΣ Πλατωνος 112 , Κερατσίνι Τηλ.: 6932 263283

Αθήνα

Άλιμος

Μελίσσια

Περιστέρι

ΚΟΛΟΒΕΡΟΥ ΕΦΗ Λεωφ. Βασ. Αλεξάνδρου 5-7 Τηλ.: 213 0332090

ΜΑΝΩΛΑΡΑΚΗΣ ΜΑΝΩΛΗΣ Αρριανού 4 Τηλ.: 6977 203925

ΤΟΥΜΠΗ ΜΑΡΙΑ Αν. Παπανδρέου 13-17 Τηλ.: 6947 276049

ΜΙΑΡΗ ΠΑΝΑΓΙΩΤΑ Θηβών 125 & Πυργιωτίσσης 1 Τηλ.: 6972 137718

Αθήνα

Γλυφάδα

Νίκαια

Περιστέρι

ΚΑΝΕΛΛΟΥ ΣΟΦΙΑ Δημοφώντος 32, Θησείο Τηλ.: 6940715140

ΖΗΚΟΥ ΕΥΑ Καράγιωργα Σάκη 15 Τηλ.: 6942 572912

ΠΕΛΑΓΙΔΟΥ ΜΑΡΙΑ ΣΟΦΙΑ Φωκίωνος 8 Τηλ.: 6994 745465

ΜΑΡΓΕΛΗ ΑΝΑΣΤΑΣΙΑ Χρυσ. Σμύρνης 16 Τηλ.: 210 5722262, 6472 21887

Αιγάλεω

Γλυφάδα

Παιανία

ΤΖΙΡΑΡΚΑΣ ΔΗΜΗΤΡΗΣ Θηβών 321 Τηλ.: 210 5447525

ΚΑΛΦΑΣ ΙΩΑΝΝΗΣ Λεωφ. Δημ. Αγγέλου Μεταξά 14 Τηλ.: 6947 695717

ΑΝΤΩΝΙΟΥ ΣΤΑΜΑΤΙΝΑ Αγίας Τριάδας 70 Τηλ.: 6976 862519

Αλεξανδρούπολη

Κέρκυρα

Ναύπακτος

Τήνος

ΤΣΟΚΑΤΑΡΙΔΟΥ ΕΙΡΗΝΗ Αίνου 9, Τηλ.: 2551083679

ΜΑΛΑΧΑΣ ΚΩΣΤΑΣ Διασταύρωση Ρόδας Τηλ.: 6947 923855

ΠΕΝΝΙΑ ΕΛΕΝΗ Μαυρομμάτη 3 Τηλ.: 6973555074

ΤΟΥΜΠΗ ΜΑΡΙΑ Γιαννούλη Χαλεπά 2, Χώρα Τήνου Τηλ.: 6947 276049

Άργος

Κέρκυρα

Ρέθυμνο

Τύρναβος

ΚΥΡΙΑΚΟΠΟΥΛΟΥ ΔΗΜΗΤΡΑ Βασ. Σοφίας 17 Τηλ.: 2751550303

ΝΙΚΟΜΑΝΗ ΣΠΥΡΙΔΟΥΛΑ Αθανασίου Πολίτη 1 Τηλ.: 2661026609

ΤΖΟΥΓΑΝΑΚΗ ΝΙΚΗ Δρουλισκου 1 Τηλ: 6974 437737

ΚΟΝΤΟΣΗ ΜΑΡΙΑΛΕΝΑ Ελευθερίας 17 Τηλ.: 2492022013

Ζάκυνθος

Κόρινθος

Ρέθυμνο

Φάρσαλα

ΓΕΛΑΔΑ ΕΛΕΝΑ Ευγενίδου 4 Τηλ.: 6974 270858

ΑΓΓΕΛΟΠΟΥΛΟΥ ΜΠΑΡΜΠΑΡΑ Π.Ε.Ο Κορ. - Πάτρας 108,  Βραχάτι Τηλ.: 6977 991128

ΜΑΡΙΑΝΝΑ Ε. ΣΤΑΥΡΟΥΛΑΚΗ Κουντουριώτη 77 Τηλ.: 2831055605

ΑΝΑΓΝΩΣΤΟΠΟΥΛΟΣ ΑΝΔΡΕΑΣ Καναδά 4 Τηλ.: 6975 200157

Ηράκλειο

Λάρισα

Ρόδος

Κύπρος

ΠΑΠΑΖΟΓΛΟΥ ΜΑΡΙΝΑ Λ. Κνωσσού 174 Τηλ.: 2810212141

ΕΥΑΓΓΕΛΟΥ ΙΩΑΝΝΑ Πρωτοπαπαδάκη 10 Τηλ.: 2410253973

ΠΟΥΛΛΗ ΜΑΤΙΝΑ Κων/νου Υδραίου 75 Τηλ.: 2241076830

ΝΤΑΦΛΟΣ ΝΙΚΟΣ

Κατερίνη

Ναύπακτος

Σαντορίνη

Κύπρος

ΚΑΡΑΙΣΚΟΥ ΑΥΓΗ Κρέσνας 1 & Βάρναλη Τηλ.: 2351045045

ΚΑΤΣΑΡΟΥ ΟΛΓΑ Λεωφ. Τζαβέλλα 72 Τηλ.: 6981 621896

ΓΑΒΑΛΑ ΜΑΡΓΑΡΙΤΑ Σαντορίνη, Καρτεράδος Τηλ.: 6998 206469

ΠΑΠΑΛΟΥΚΑ ΧΡΙΣΤΙΑΝΑ

Λ. Αρχιεπισκόπου Μακαρίου Γ 190 Λακατάμια Λευκωσία Τηλ.: 357-22254595

Λ. Αρχιεπισκόπου Μακαρίου Γ 190 Λακατάμια Λευκωσία Τηλ.: 357-22254595

Στοιχεία της δουλειάς μας, μπορείτε να δείτε στην αρθρογραφία μας στην ιστοσελίδα μας www.thehealthlab.gr ή στις αναρτήσεις μας στο facebook @Thehealthlabgr. Ακολουθήστε μας σε αυτό το ταξίδι γνώσης και εμπειρίας. Επικοινωνήστε μαζί μας για οποιοδήποτε διατροφικό θέμα στο info@thehealthlab.gr.


Σκοπός του προγράμματος

Ο συνηθέστερος λόγος επίσκεψης στο γραφείο ενός πτυχιούχου διαιτολόγου διατροφολόγου είναι συνήθως η αλλαγή (μείωση ή αύξηση) του σωματικού του βάρους. Ωστόσο, σε εμάς ο στόχος δεν είναι απλά η αλλαγή του αριθμού κιλών που αναγράφει η ζυγαριά σας. Η αλλαγή του σωματικού βάρους είναι μια σχετικά εύκολη υπόθεση, όταν ο διαιτώμενος προσπαθεί και συνεργάζεται. Η δυσκολία εγείρει όταν είτε η αλλαγή αυτή δεν γίνεται με τον ρυθμό, που ο διαιτώμενος επιθυμεί ή στην περίπτωση που ο διαιτώμενος καταφέρνει να πετύχει τον «στόχο» του, αλλά δεν καταφέρνει να διατηρήσει τα «κεκτημένα» για πολύ. Για αυτό ακριβώς τον λόγο, μέσω των προγραμμάτων διατροφικής εκπαίδευσης και διατροφικής θεραπείας, βοηθάμε τον διαιτώμενο να βρει τον πραγματικό του στόχο. Με μικρά, εξατομικευμένα, εφικτά, μετρήσιμα, πραγματοποιήσιμα για το κάθε άτομο βήματα βοηθάμε τον διαιτώμενο να αλλάξει την σχέση του με την τροφή, να βελτιώσει τις διατροφικές του συνήθειες και τον τρόπο ζωή του. Το ταξίδι προς τον προορισμό του γίνεται πιο ουσιαστικό και όταν ο διαιτώμενος φτάσει τον στόχο του έχει κερδίσει πολλά περισσότερα από μια απλή μεταβολή του βάρους. Ο διαιτώμενος μαζί με την καθοδήγηση του διαιτολόγου - διατροφολόγου εντοπίζοντας και μεταβάλλοντας προβληματικές συμπεριφορές και πεποιθήσεις κερδίζει σημαντική βελτίωση σε βιοχημικούς δείκτες (σάκχαρο, λιπίδια αίματος, ουρικό κτλ), ανευρίσκει νέες πηγές εκτόνωσης και διασκέδασης, εναλλακτικούς τρόπους αντιμετώπισης και διαχείρισης των δύσκολων περιστάσεων, οραματίζεται νέες προοπτικές και απολαμβάνει μια βελτιωμένη ποιότητα ζωής, που προδικάζουν στην μακροχρόνια διατήρηση του επιτεύγματος. Το φαγητό γίνεται πιο απολαυστικό αποκτώντας την θέση και την σημασία που του αξίζει: σαν καύσιμο και φάρμακο για τον οργανισμό.

Περιγραφή του προγράμματος διατροφικής θεραπείας

Είναι σημαντικό για μας να σας τονίσουμε ότι δυστυχώς δεν υπάρχουν μαγικά ραβδάκια τα οποία να μεταμορφώνουν ένα άτομο. Απαιτείται συνεργασία με τον διαιτολόγο-διατροφολόγο, δέσμευση, προσπάθεια και προγραμματισμός για να μπορέσει ο διαιτώμενος να πετύχει αλλαγή του βάρους της σύστασης του σώματος του και να την διατηρήσει. Ένα πρόγραμμα διατροφής θα πρέπει να περιλαμβάνει μικρά και συχνά γεύματα και σνακ, ανάλογα τις ανάγκες και τον τρόπο ζωής του ατόμου, ώστε να ελέγχεται σημαντικά η πείνα με τις σωστές μερίδες και να εξασφαλίζεται επαρκής πρόσληψη θρεπτικών συστατικών, που μπορεί να απορροφούνται ανταγωνιστικά μέσα σε ένα μεγάλο γεύμα. Κατά μέσο όρο απαιτούνται 3 κυρίως γεύματα, πρωινό, μεσημεριανό και βραδινό και 2-3 ενδιάμεσα σνακ ή προ ύπνου γευματίδιο, πάντα ανάλογα τις συστάσεις του διαιτολόγου σας.

Πρωινό: γιατί πρέπει να το αγαπάμε;

Το πρωινό είναι ένα από τα πιο αμφιλεγόμενα και παραμελημένα γεύματα της διατροφής μας. Η λήψη ενός «καλού» πρωινού συμβάλει αποτελεσματικά στην καλύτερη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα και κατ’ επέκταση της πείνας καθ’ όλη την διάρκεια της ημέρας, προστατεύοντάς μας από τσιμπολογήματα και από την ανάγκη για αυξημένη κατανάλωση τροφής και γλυκών το βράδυ. Ωστόσο, χρειάζεται προσοχή γιατί ακατάλληλες επιλογές για πρωινό, μπορεί να έχουν το αντίθετο αποτέλεσμα. Μαζί με τον διαιτολόγο- διατροφολόγο σας θα ανακαλύψετε ιδέες για το πρωινό που σας ταιριάζει και σας χαρίζει καλή διάθεση και ενέργεια, γιατί «η καλή μέρα, από το πρωινό φαίνεται»! http://care.diabetesjournals.org/content/38/10/1820


Μεγάλη ποικιλία σε κέικ και μπισκότα χωρίς ζάχαρη από την Slim Bites. Αν ψάχνεις μια γλυκιά απόλαυση με λίγες θερμίδες για να συνοδεύσεις το πρωινό σου ή για να έχεις πάντα μαζί σου ένα γλυκό σνακ, η Slim Bites σου δίνει τη λύση. 4 απίθανες Γεύσεις κέικ αλλά και 6 γεύσεις τραγανών μπισκότων -το ένα χωρίς γλουτένη-, είναι διαθέσιμα στα καταστήματά μας για να σε «γλυκαίνουν» καθημερινά, χωρίς της περιττές θερμίδες της ζάχαρης, μόνο με την απίθανη γεύση της στέβιας.

Δοκίμασέ τα όλα και επέλεξε το αγαπημένο σου!

Τα κέικ είναι διαθέσιμα στις εξής γεύσεις: • Μπανάνα - βρώμη • Πορτοκάλι με σταγόνες σοκολάτας (Nηστίσιμο) • Βανίλια με σταγόνες σοκολάτας • Μήλο - κανέλλα

Τα μπισκότα είναι διαθέσιμα στις εξής γεύσεις: • Αυθεντική Βανίλια Μαδαγασκάρης με σταγόνες σοκολάτας • Σοκολάτα με σταγόνες σοκολάτας • Πορτοκάλι χωρίς γλουτένη • Μήλο - κανέλλα • Πορτοκάλι - αμύγδαλο • Κουλουράκια κρασιού (Nηστίσιμα)


Ενδιάμεσα σνακ: χρειάζονται;

Ένα καλό πρωινό γεύμα θα πρέπει να μας κρατήσει χορτάτους για 2,5-3ώρες. Κατόπιν θα ακούσουμε πάλι το στομάχι μας να γουργουρίζει. Αν δεν έχουμε προνοήσει σωστά το ενδιάμεσο σνακ-δεκατιανό είτε θα υποκύψουμε σε τροφές, που δεν μας προσφέρουν θρέψη, αλλά κενές θερμίδες, είτε θα παραβλέψουμε την πείνα μας και πολύ πιθανόν να ξεφύγουμε στην ποσότητα τροφής στο επόμενο γεύμα. Δεν είναι σπάνιο, αν αποφασίσουμε να παραλείψουμε το ενδιάμεσο σνακ, να οδηγούμαστε σε τσιμπολόγημα, το οποίο και δεν μας χορταίνει και επειδή συχνά δεν το υπολογίζουμε στο πρόγραμμα μας, μπορεί να αυξήσει κατά πολύ την διαιτητική μας πρόσληψη. Μαζί με τον διαιτολόγο-διατροφολόγο σας επιλέξτε ενδιάμεσα σνακ που ταιριάζουν στον τρόπο ζωής σας και τις γευστικές προτιμήσεις, δίνοντας έμφαση στα φρούτα και τα λαχανικά, αλλά και μαθαίνοντας να διαχειρίζεστε «έξυπνα» τυχόν πειρασμούς και κεράσματα.

Ναι στα φρούτα και τα λαχανικά

Σύμφωνα με τις τρέχουσες συστάσεις η κατανάλωση τουλάχιστον 5 μικρομερίδες φρούτων και λαχανικών αποτελεί ένα σημαντικό παράγοντα ευζωίας. Τα φρούτα και τα λαχανικά περιέχουν μεγάλες ποσότητες αντιοξειδωτικών ουσιών, βιταμινών, μετάλλων και φυτικών ινών, με ελάχιστες θερμίδες, αφού αποτελούνται από σημαντικά ποσοστά νερού, το οποίο συντελεί στην ενυδάτωση του οργανισμού μας. Επίσης, περιέχουν σημαντικές ποσότητες καλίου και ελάχιστο νάτριο βοηθώντας τον έλεγχο της αρτηριακής πίεσης. Ακόμα, περιέχουν άπεπτους υδατάνθρακες με την μορφή φυτικής ίνας. Οι φυτικές ίνες επειδή δεν μπορούν να διασπαστούν από τα ένζυμα του εντέρου μας, συμβάλουν στην καλή λειτουργία του γαστρεντερικού συστήματος, στην ισορροπία της μικροβιακής χλωρίδας του, ενώ παράλληλα επειδή απορροφούν αρκετό νερό και διογκώνονται, δημιουργούν αίσθημα πληρότητας που μειώνει την επιθυμία για φαγητό, ικανοποιώντας την επιθυμία για γλυκιά γεύση. Τα φρούτα και τα λαχανικά περιέχουν απλούς υδατάνθρακες που δίνουν εύκολα απορροφίσιμη ενέργεια, ειδικά όταν καταναλώνονται υπό την μορφή χυμών, που είναι ιδανική σε καταστάσεις όπως μετά την άσκηση. Όταν όμως καταναλώνονται αυτούσια οι φυτικές ίνες που περιέχουν βοηθούν στην αργή αποδέσμευση των υδατανθράκων τους και στην ηπιότερη μεταβολή του σακχάρου στο αίμα. Τα φρούτα και τα λαχανικά, εκτός του το ότι περιέχουν πληθώρα βιταμινών, μετάλλων και φυτικών ινών, περιέχουν και φυτοχημικά συστατικά, όπως φλαβονοειδή και φυτοοιστρογόνα. Μερικά από αυτά τα φυτοχημικά έχουν αντιοξειδωτική δράση, που βοηθούν στη μείωση της καταστροφής των κυτταρικών μεμβρανών. Άλλα φυτοχημικά πιστεύεται ότι έχουν προστατευτική δράση στην εμφάνιση καρκινωμάτων ή αυξάνουν τα ένζυμα που προστατεύουν το ήπαρ.

Τι είναι μια μερίδα: 1 μερίδα φρέσκο φρούτο αντιστοιχεί σε: Φρέσκα φρούτα ένα μέτριο φρούτο, όπως 1 μήλο, ½ μπανάνα, 1 αχλάδι, 1 πορτοκάλι, 1 νεκταρίνι 2 δαμάσκηνα, 2 μανταρίνια, 3 βερίκοκα, 2 ακτινίδια, 7 φράουλες, 14 κεράσια½ γκρέϊπφρουτ, 1 φέτα παπάγια, 1 φέτα πεπόνι, 1 μεγάλη φέτα ανανά, 2 φέτες μάνγκο Αποξηραμένα φρούτα Ως μερίδα ορίζεται 1 κουταλιά σταφίδες (Κορίνθου ή σουλτανίνες), 1 κουταλιά ανάμικτα φρούτα, 2 σύκα, 3 δαμάσκηνα, 1 χούφτα μπανάνα.

Κονσερβοποιημένα φρούτα Η μερίδα αντιστοιχεί στην ίδια ποσότητα που θα καταναλωνόταν αν ήταν φρέσκα. Υπολογίστε δηλαδή 2 κομμάτια αχλάδι ή ροδάκινο, 6 κομμάτια βερίκοκο, 8 φέτες γκρέιπφρουτ. Οι κονσέρβες σε φυσικό χυμό φρούτου είναι υγιεινότερες. Χυμοί 1 μερίδα είναι ένα μέτριο ποτήρι (150ml) 100% φυσικού χυμού. Ο χυμός υπολογίζεται σαν μια μερίδα, άσχετα με την ποσότητα που καταναλώνεται μέσα στην ημέρα.

1 μερίδα λαχανικών είναι: για τα πράσινα λαχανικά 1 φλιτζάνι ολόκληρο ωμά λαχανικά

για σαλάτα τρία μπαστούνια σέλινο, μισό αγγούρι, μια μέτρια ντομάτα ή επτά μικρά ντοματάκια.

για τα μαγειρεμένα λαχανικά τρεις γεμάτες κουταλιές της σούπας μαγειρεμένα (στον ατμό, βρασμένα ή στο φούρνο μικροκυμάτων) λαχανικά, όπως κολοκυθάκια, καρότα, λαχανάκια Βρυξελλών ή γογγύλια.

για τα κονσερβοποιημένα ή κατεψυγμένα λαχανικά η μερίδα είναι περίπου η ίδια ποσότητα με τη μερίδα των φρέσκων λαχανικών. Για παράδειγμα, 1 φλιτζάνι κονσερβοποιημένα κατεψυγμένα καρότα.


Δεν ξεχνάμε το νερό

Η επαρκής πρόσληψη νερού είναι πολύ σημαντική για την επιτυχία ενός προγράμματος διατροφής, αλλά και για την διατήρηση της καλής υγείας. Η ποσότητα νερού που πρέπει να καταναλώνει ένα άτομο εξαρτάται από πολλούς παράγοντες, όπως παθήσεις, θερμοκρασία περιβάλλοντος, άσκηση κτλ. Και φαίνεται ότι η αίσθηση της δίψας δεν είναι αξιόπιστος παράγοντας ενυδάτωσης του οργανισμού. Από την άλλη, επειδή στον εγκέφαλό τα κέντρα ελέγχου της πρόληψη τροφής και φαγητού είναι παραπλήσια, μπορεί να επηρεάζονται και συχνά η δίψα να συγχέεται με την πείνα. Επίσης, η επαρκής πρόληψη νερού βοηθούν στην αντιμετώπιση προβλημάτων όπως δυσκοιλιότητα, πέτρες στα νεφρά ή την χολή, συχνοί πονοκέφαλοι, αδυναμία, κράμπες κτλ. Σύμφωνα με τις οδηγίες του διαιτολόγου - διατροφολόγου σας φροντίστε να καταναλώνετε κατά μέσο όρο 6-8 ποτήρια υγρών, νερού ή ακόμα και αφεψήματα, ροφήματα και ζωμούς πρόσθετα σάκχαρα ή θερμίδες, την ημέρα για την σωστή ενυδάτωση του οργανισμού, αποφεύγοντας όμως σακχαρούχα αναψυκτικά και ροφήματα.

Αξιολόγηση σύστασης σώματος

Σε ένα πρόγραμμα διατροφής με στόχο τον έλεγχο του βάρους δεν θέλουμε απλά να «ελαφρύνουμε» αλλά να αδυνατίσουμε. Δηλαδή δεν μας ενδιαφέρει η απώλεια οποιδήποτε κιλών, αλλά κυρίως κιλών λίπους.

Τι εννοούμε με τον όρο παχυσαρκία;

Παχυσαρκία ορίζεται ως η υπερβολική αποθήκευση ενέργειας στον οργανισμό με την μορφή λίπους που προκαλείται από την υπερβολική πρόσληψη τροφής, όπου η θερμιδική τη αξία υπερβαίνει αυτή που το άτομο καταναλώνει. Εξ’ ορισμού, στην θεραπεία του υπέρβαρου ή της παχυσαρκίας θα πρέπει να εκτιμάται το ποσοστό του σωματικού λίπους, καθώς με έναν απλό προσδιορισμό του σωματικού βάρους δεν μπορεί να γίνει διάκριση αν το αυξημένο σωματικό βάρος ενός ατόμου οφείλεται σε αυξημένο λιπώδες ιστό, σε υπερτροφία του μυϊκού ιστού (πχ αθλητές) ή απλά σε κατακράτηση υγρών. (WHO Fact sheet Νo 311, January 2015)

Ποιο είναι το ιδανικό ποσοστό σωματικού λίπους;

ΑΝΔΡΕΣ

8-24,99% του συνολικού Επιθυμητά σωματικού βάρους ≥ 25% Αυξημένα

ΓΥΝΑΙΚΕΣ

21-35,99% του συνολικού Επιθυμητά σωματικού βάρους ≥ 36% Αυξημένα Πηγή: NIΗ/WHO BMI Guidelines - Gallagher D. et al 2000

Είναι χρήσιμο το λίπος;

Ηλικία Ποσοστό Σωματικού Βάρους

20-39 ετ. 40-59 ετ. 60+ ετ. 8-20%

11-22%

13-25%

ΓΥΝΑΙΚΕΣ

ΑΝΔΡΕΣ

Ο ανθρώπινος οργανισμός περιέχει μια απαραίτητη ποσότητα σωματικού λίπους. Ο λιπώδης ιστός αποτελείται από λιποκύτταρα και αποτελεί ένα σημαντικό όργανο στο σώμα προφυλάσσντας μηχανικά τα όργανα του σώματος και συμβάλλοντας στη διατήρηση της θερμοκρασίας, παράγοντας ουσίες με ιδιότητες ορμονών, αποθηκέυοντας και απελευθερόντας λιποδιαλυτές βιταμίνες (A, D, E, K) και ενέργεια. Επομένως ακόμα και πολύ χαμηλά ποσοστά λίπους, μικρότερο του 8% για τους άντρες και μικρότερο του 21% για τις γυναίκες, αυξάνουν τον κίνδυνο νοσηρότητας και θνησιμότητας. Το σωματικό λίπος ποικίλλει κατά πολύ ανάλογα με την ηλικία, το φύλο και την κληρονομικότητα. Άτομα στις μικρότερες ηλικίες είναι καλό να βρίσκονται στα κατώτερα φυσιολογικά όρια, ενώ τα επιθυμητά ποσοστά λίπους στους αθλητές είναι μικρότερα από το γενικότερο πληθυσμό αλλά μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με το είδος του αθλήματος.Οι γυναίκες έχουν περισσότερο λίπος από τους άντρες, ενώ όσος μεγαλώνουμε, υπάρχει τάση για γενικότερη αύξηση του συνολικού σωματικού λίπους. Ηλικία Ποσοστό Σωματικού Βάρους

20-39 ετ. 40-59 ετ. 60+ ετ. 21-33%

23-34%

24-36%

Πηγή: NIΗ/WHO BMI Guidelines - Gallagher D. et al 20004


Σε μία εποχή που όλα αλλάζουν και εξελίσσονται με ταχύτητα, η Slim Bites προσφέρει δημιουργικές λύσεις προσαρμοσμένες στις πραγματικές ανάγκες μας. Με στόχο πάντα την απόλαυση μέσα από αυθεντικά, μοναδικά, όλο πλούσια υλικά, παρουσιάζουμε 3 νέες προτάσεις. Η νέα σειρά γλυκών Chef’s Choice κυκλοφόρησε στα καταστήματα μας, με σκοπό να καλύψει και τους πιο απαιτητικούς ουρανίσκους!

Ανανεώνοντας την γκάμα των προιόντων μας ο Chef μας προτείνει απολαυστικά γλυκά με ελάχιστες θερμίδες:

Μousse σοκολάτας bitter με κομμάτια χειροποήτης πλάκας σοκολάτας γάλακτος με φυστικοβούτυρο, χωρίς αυγά και μόνο με 120 θερμίδες!

Απολαυστική mousse σοκολάτας αρωματισμένη με τόνγκα, δροσερό coulis βατόμουρο και mousse βανίλιας και γιασεμί, χωρίς γλουτένη και μόνο με 130 θερμίδες!

Μousse βανίλιας μαδαγασκάρης με δροσερές φράουλες sauté με ξύδι balsamic, χωρίς λακτόζη και μόνο με 105 θερμίδες!


Δείκτης Mάζας Σώματος (ΔΜΣ)

Ο προσδιορισμός του σωματικού λίπους απαιτεί την χρήση ειδικών μηχανημάτων, γεγονός που καθιστά δύσκολο τον προσδιορισμό του στην καθημερινή πράξη. Για αυτό η διεθνής επιστημονική κοινότητα για την εκτίμηση του βαθμού υπερβάλλοντος σωματικού βάρους (παχυσαρκίας) και τους κινδύνους που διατρέχει το κάθε άτομο, όρισε τον Δείκτη Μάζας Σώματος (B.M.I =Body Mass Index). Ο δείκτης αυτός αποτελεί το πηλίκο που προκύπτει από τη διαίρεση του βάρους ενός ατόμου (σε kg) με το τετράγωνο του ύψους του (σε m2) (ΔΜΣ = Βάρος σε κιλά / (ύψος σε μέτρα2)

Προσδιορισμός υπέρβαρου παχυσαρκίας σε άνδρες και μη εγκυμονούσες γυναίκες ηλικίας 19-65 ετών με βάση τον Δείκτη Μάζας Σώματος (Π.Ο.Υ 2008)* Ταξινόμηση

ΔΜΣ

Κίνδυνος για την υγεία βασισμένος στο ΔΜΣ

Λιποβαρές Νευρική ανορεξία (ICD-10)

< 17,5

Λιποβαρές

< 18,5

Χαμηλός κίνδυνος θνησιμότητας αλλά αυξημένος κίνδυνος νοσηρότητας (π.χ καρκίνος, καρδιακές αρρυθμίες, κατάθλιψη, διάρροια)

Επιθυμητό (υγιές) σωματικό βάρος

18,5-25

Ελάχιστος

Υπέρβαρο

25-30

Χαμηλός (Ο κίνδυνος σχετίζεται με την κατανομή του λίπους)

Παχυσαρκία - Επίπεδο (βαθμός) Ι

30-35

Μέτριος

Παχυσαρκία - Επίπεδο (βαθμός) ΙΙ

35-40

Υψηλός (Συνιστάται μείωση του βάρους)

Νοσηρή Παχυσαρκία - Επίπεδο (βαθμός) ΙΙΙ

≥ 40

Πολύ υψηλός (Αυξάνεται στο διπλάσιο)

(Χρόνιος ενεργειακός - πρωτεϊνικός υποσιτισμός)

Adapted from WHO 1995, WHO 2000 and WHO 2004

Νεαρά άτομα και μη εγκυμονούσες γυναίκες είναι καλό να βρίσκονται στα κατώτερα φυσιολογικά όρια ενώ άτομα μεγαλύτερης ηλικίας δεν έχουν κανένα πρόβλημα, τουλάχιστον σε συνάρτηση με το βάρος, αν έχουν ΔΜΣ έστω και 25. Όσο αυξάνει η ηλικία και ιδιαίτερα σε γυναίκες μετά τα 35 έτη, οι τιμές του δείκτη μεταξύ 23-27 θεωρούνται πλέον φυσιολογικές και αποδεκτές καθώς με την πάροδο του χρόνου αυξάνεται η φυσιολογική περιεκτικότητα σε λίπος του ανθρωπίνου σώματος. Η παχυσαρκία έχει κλινική σημασία για τιμές ΔΜΣ ≥ 30. Body mass index: from Queteletto Evidence-based Medicine. BedogniG et al. pp.1-12, Nova Science Publishers

Θα πρέπει βέβαια να θυμόμαστε ότι υπερβολικό βάρος δεν σημαίνει κατ’ ανάγκη και υπερβάλλον σωματικό λίπος, ούτε μας δίνει πληροφορίες για την κατανομή του λίπους στο σώμα, γεγονός που έχει και την μεγαλύτερη κλινική σημασία. Η πραγματική παχυσαρκία έχει σχέση περισσότερο με το ποσοστό του σωματικού λίπους παρά με το σωματικό βάρος. Έτσι σε ορισμένες κατηγορίες ανθρώπων πχ. Αθλητές, με μυϊκή υπερτροφία, σε ασθενείς, με παθολογική κατακράτηση υγρών και συνοδά οιδήματα, παρατηρείται αύξηση του βάρους όχι όμως λόγω αυξημένης συγκέντρωσης λίπους. Σε αυτές τις περιπτώσεις η χρήση του ΔΜΣ δεν αποτελεί αντικειμενικό κριτήριο για την αξιολόγηση κλινικής παχυσαρκίας. Κίνδυνος για την υγεία βασισμένος http://www.who.int/nutrition/publicat ions/bmi_asia_strategies.pdf Stavropoulos-Kalinoglou et al.Ann Rheum Dis 2007;66:101316-1321 Nevill et al. J Sports Sci.2010 Jul;28(9):1009-16.

Κατανομή του λίπους στο σώμα

Η κατανομή του λίπους στο σώμα σχετίζεται περισσότερο στην αύξηση του κινδύνου νοσηρότητας και θνησιμότητας. Η συσσώρευση λίπους στο άνω μέρος του σώματος (κεντρική εναπόθεση λίπους), κυρίως μέσα στην κοιλιά (ενδοκοιλιακά) συνδέεται με αυξημένο αριθμό μεταβολικών επιπλοκών και προβλημάτων υγείας (δυσανεξία στη γλυκόζη, δυσλιπιδαιμία, σακχαρώδης διαβήτης, υπέρταση), και συνθέτει τους κινδύνους της παχυσαρκίας. Σε περίπτωση που το λίπος εντοπίζεται στην περιφέρεια (δηλαδή στους γλουτούς κ.α), οι επιπτώσεις στην υγεία είναι πολύ λιγότερες (π.χ οι κίνδυνοι για καρδιαγγειακά νοσήματα είναι μηδενικοί) και το πρόβλημα είναι κυρίως αισθητικό. Άνδρες δηλαδή και γενικότερα άτομα με κοιλιά ή στομάχι πρέπει να χάσουν βάρους. Ακόμη και σε μη παχύσαρκους ανθρώπους η αύξηση του λίπους στην κοιλιακή χώρα οδηγεί σε αύξηση του κινδύνου για την υγεία.


Η isostevia ιδρύθηκε το 2013 με έδρα τη Λιβαδειά και ειδικεύεται στην παραγωγή υψηλής ποιότητας προϊόντων με στέβια. Η μοναδική συνταγή του 100% φυσικού γλυκαντικού isostevia χωρίς θερμίδες και μηδενικό γλυκαιμικό δείκτη, δημιουργήθηκε για να ικανοποιήσει τις ανάγκες όσων έχουν επιλέξει έναν υγιεινό τρόπο ζωής χωρίς ζάχαρη και τεχνητά γλυκαντικά. Η μεγάλη γκάμα των προϊόντων isostevia περιέχει γλυκαντικό σε κρυσταλλική και υγρή μορφή, σοκολάτες και ρόφημα σοκολάτας με στέβια, τα οποία όχι μόνο διακρίνονται για την εξαιρετική τους γεύση αλλά και την επιτυχημένη χρήση τους στην ζαχαροπλαστική. Τα προϊόντα isostevia είναι διαθέσιμα σε φαρμακεία, καταστήματα βιολογικών προϊόντων και αλυσίδες σούπερ μάρκετ. Η isostevia είναι μια βραβευμένη ελληνική εταιρεία ,η μοναδική που έχει διακριθεί από τους καλύτερους σέφ της Ευρώπης για τη γευστική και ποιοτική υπεροχή των προϊόντων της, γεγονός που αποδεικνύει περίτρανα το moto της εταιρείας... η πιο νόστιμη!

Γι’αυτό επιλέξτε φυσικά... επιλέξτε isostevia... επιλέξτε την πιο νόστιμη! isostevia ΑΦΟΙ ΠΑΝΑΓΩΤΑ Ο.Ε. 6ο χλμ Λιβαδειάς - Θηβών, Λιβαδειά, 32 131 • Τηλ./Φαξ: 22610 21821 www.isostevia.gr • www.facebook.com/isostevia • info@isostevia.gr


Σύμφωνα με πληθώρα επιδημιολογικών μελετών, η απλή και μόνο μέτρηση της περιμέτρου της μέσης έχει αρκετά μεγάλη διακριτική ικανότητα για το πόσο αυξημένο ή όχι είναι το ενδοκοιλιακό λίπος Επηρεάζεται ελάχιστα από την ηλικία ή το ύψος και η μείωση της συνδέεται με μείωση του κινδύνου για καρδιοαγγειακές παθήσεις. AACE/ACE Position Statement on the Prevention, Diagnosis and Treatmetnof Obesity. AACE/ACE Obesity Task Force. Endocrine Practice 1998; 4 : 297

ΓΥΝΑΙΚΕΣ ΑΝΔΡΕΣ

Άτομα με κεντρική παχυσαρκία βρίσκονται σε αυξημένο κίνδυνο για καρδιαγγειακές Κίνδυνος παθήσεις και σακχαρώδη διαβήτη Πολύ Αυξημένος Αυξημένος Κίνδυνος BMI (kg/m2) Περίμετρος Μέσης (cm) ≥ 94 ≥ 25 ≥ 102 ≥ 30 BMI (kg/m2) Περίμετρος Μέσης (cm) ≥ 80 ≥ 25 ≥ 88 ≥ 30 ΤαξινόμησηWaist circumference and waist-hip ratio: report of a WHO Expert Consultation, December 2008

Γενικές Οδηγίες

Για την επιτυχία της του προγράμματος διατροφής μου στοχεύω στο να καθιερώσω τους ακόλουθους στόχους σύμφωνα με τις οδηγίες του διαιτολόγου - διατροφολόγου μου: Να μην παραλείπω το πρωινό! Έχετε 2 ώρες περιθώριο, από την ώρα που ξυπνάτε για να το καταναλώσετε. Τα κύρια γεύματα μου (πρωινό, μεσημεριανό, βραδινό) πρέπει να περιέχουν 3 ομάδες τροφίμων (φρούτο/λαχανικό - πρωτεΐνη - άμυλο) Να μην παραλείπω το ενδιάμεσο γεύμα 3 ώρες μετά το πρωινό και το μεσημεριανό Να μην παραλείπω συστατικά στα γεύματα, κυρίως πρωτεϊνούχα Να τρώω το συμφωνημένο σνακ πριν και μετά την άσκηση Μπορώ να απολαύσω ένα γλυκό την εβδομάδα. Να πίνω 6-8 περίπου ποτήρια νερό και υγρών χωρίς θερμίδες καθόλη την διάρκεια της ημέρας Να καταναλώνω πάντα σαλάτα στο γεύμα μου. Η σαλάτα καλό θα ήταν να περιλαμβάνει ποικιλία ωμών, βραστών, ψητών λαχανικών ή ακόμα και σούπα λαχανικών, όπως ντομάτα, μαρούλι, ρόκα, λάχανο, καρότο, αγγούρι, μανιτάρια, φρέσκο κρεμμυδάκι, πιπεριά, κτλ. ή βραστό μπρόκολο, κουνουπίδι, χόρτα με κολοκυθάκια κ.τ.λ. Τρώω με αργό ρυθμό και μασάω πολύ καλά την κάθε μπουκιά, τουλάχιστον 20 φορές. Το καλό μάσημα της τροφής είναι πολύ σημαντικό για την χώνεψη και την καλύτερη απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών της τροφής, μειώνοντας τυχόν φούσκωμα, αέρια και ερυγές μετά το γεύμα. Επίσης, με το καλό μάσημα της τροφής, δίνω χρόνο στον εγκέφαλο ο οποίος χρειάζεται 20 λεπτά από την έναρξη του γεύματος για να δώσει το σήμα του κορεσμού, να χορτάσει με τις σωστές μερίδες φαγητό, ενώ έχω την ευκαιρία να απολαύσω το γεύμα μου. Προσπαθώ να τρώω σε ένα όμορφο περιβάλλον, χωρίς τηλεόραση και περισπασμούς

Να επιλέγω τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες, όπως λαχανικά, φρούτα, όσπρια, και δημητριακά ολικής αλέσεως. Οι τροφές αυτές είναι επίσης πλούσιες σε άλλα θρεπτικά συστατικά και για αυτό απαραίτητες στην διατροφή μας. Προσπαθώ να τρώω το τελευταίο γεύμα τουλάχιστον 2 ώρες πριν να πέσω για ύπνο. Αν χρειάζεται συμφωνώ με τον διαιτολόγο μου για ένα προ ύπνου σνακ. Προσπαθώ να μειώσω την κατανάλωση οινοπνευματωδών. Η αλκοόλη είναι ένα μη θρεπτικό συστατικό το οποίο διασπάται στον οργανισμό αποδίδοντας μόνο ενέργεια δηλ. θερμίδες οι οποίες αποθηκεύονται κατευθείαν σε λίπος. Η κατανάλωση αλκοόλης επηρεάζει επίσης των μεταβολισμό των υδατανθράκων, πρωτεϊνών, λιπών και ορμονών κτλ Προσπαθώ να μειώσω την υπερβολική κατανάλωση επιτραπέζιου αλατιού. Καταναλώνω φυσικό αλάτι, περίπου όσο στη μύτη του κουταλιού και νοστιμεύω το φαγητό μου με άλλα μπαχαρικά και μυρωδικά όπως ρίγανη, θυμάρι, λίγο πιπέρι, άνηθο και μαϊντανό και χρησιμοποιώ ελεύθερα λεμόνι και ξύδι. Χρησιμοποιώ ελαιόλαδο σαν λίπος όπου μπορώ. Απαραίτητη προϋπόθεση για επιτυχία του προγράμματος: συστηματική φυσική δραστηριότητα (πχ περπάτημα κολύμπι διάρκειας 20-30 λεπτά τουλάχιστον 5 φορές/ εβδομάδα) Να μάθω να τρέφομαι σωστά σε κοινωνικές εκδηλώσεις και φαγητό έξω. Όταν βγαίνετε για φαγητό: α) τρώτε μία μερίδα ψητό και μέχρι 10 μπουκιές πιρουνιές ή μπουκιές ότι θέλετε ή β) τρώτε μέχρι 20 μπουκιές ότι θέλετε. Αν υπάρχει γλυκό θα φάτε επιπλέον μέχρι 5 μπουκιές. Οι σαλάτες εννοείται ότι θα είναι άφθονες στο τραπέζι και δεν περιλαμβάνονται στις 10 ή στις 2Ο μπουκιές.


Επιτρέπεται σύμφωνα με τις οδηγίες του διαιτολόγου-διατροφολόγου σας...

• H αλλαγή στη σειρά των ημερών • Η αναστροφή του κυρίους γεύματος το βράδυ και αντίστροφα • Η κατανάλωση μεταλλικών νερών (ανθρακούχων ή μη) καθώς και η περιορισμένη (1 κουτάκι/ εβδομάδα) κατανάλωση αναψυκτικών τύπου Light. • Η ελεύθερη χρήση μυρωδικών, μουστάρδας, κρεμμυδιού, σκόρδου, μπαχαρικών. Τα μπαχαρικά αποτελούν πηγή αντιοξειδωτικών και αντιφλεγμονωδών παραγόντων, ενώ μπορούν να νοστιμίσουν το φαγητό μας χωρίς να προσθέτουν θερμίδες, αλλά αυξάνοντας τις καύσεις του οργανισμού και μειώνοντας την ανάγκη για προσθήκη αλατιού. • Η ελεύθερη κατανάλωση ξυδιού και λεμονιού.

• Η χρήση αφεψημάτων χωρίς ζάχαρη (τσάι, τίλιο, χαμομήλι, κτλ) που είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά. • Σημείωση: Αποφεύγω να καταναλώνω τσάι ή καφέ μαζί με το γεύμα, γιατί οι πολυφαινόλες που περιέχουν μειώνουν την απορρόφηση βιταμινών και μετάλλων του γεύματος, ειδικά όταν καταναλώνονται σε μεγάλες ποσότητες. • Η κατανάλωση καφέ σκέτου ή με μέχρι 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη ημερησίως. Σε περίπτωση που θέλω καφέ με γάλα ή καπουτσίνο επιλέγω γάλα με χαμηλά λιπαρά για έναν από τους καφέδες της ημέρας. • Σημείωση: η κατανάλωση σκέτου καφέ μετά από ένα γεύμα, παρόλο που επηρεάζει αρνητικά την απορρόφηση κάποιων συστατικών, πχ σίδηρο, μπορεί να μειώσει μέχρι και 10% την απορρόφηση των θερμίδων του γεύματος. Ωστόσο, ο συνδυασμός του καφέ με γάλα μετά από ένα κύριο γεύμα έχει παρατηρηθεί ότι προκαλεί δυσπεψία.

Τηρώ σχολαστικά το ημερολόγιο διατροφής μου

Ότι τρώω και πίνω το αναγράφω στο ημερολόγιό μου. Έχει αποδειχθεί ότι η συστηματική καταγραφή ενός ημερολογίου κατανάλωσης τροφίμων και ποτών βοηθά σημαντικά στον επιτυχή έλεγχο του βάρους και στην καλύτερη αντιμετώπιση δύσκολων καταστάσεων σε συνεργασία με τον διαιτολόγο - διατροφολόγο.

Μερίδες: Σκοπός της διατροφικής θεραπείας είναι να σας μάθουμε να ακούτε το σώμα σας και να χορταίνετε με τις σωστές ποσότητες φαγητού. Ο ιδανικότερος τρόπος για να το πετύχετε είναι ο συνδυασμός όλων των παραπάνω: η λήψη ενός καλού πρωινού, η κατανάλωση αρκετών ενδιάμεσων μικρών γευμάτων με φρούτα ή και χυμούς και το καλό μάσημα της τροφής θα σας βοηθήσουν να ξαναθυμίσετε σωστά το σύστημα πείνας-κορεσμού. Παρόλα αυτά μελέτες δείχνουν ότι ο βασικότερος παράγοντας αστοχίας στον έλεγχο του σωματικού βάρους είναι άγνοια της σωστής μερίδας. Για κάποια τρόφιμα όμως, όπως το κρέας, το ψάρι ή το τυρί καλό θα είναι να έχουμε μία αντίληψη πόσο περίπου χρειαζόμαστε από αυτές τροφές. Επειδή θεωρούμε τη ζύγιση των τροφίμων μία “ψυχαναγκαστική μέθοδο” θα σας δώσουμε ένα τρόπο να υπολογίζετε τις ανάλογες μερίδες με βάση τη σωματική σας διάπλαση. Ωστόσο για τις περιπτώσεις που η ζύγιση των τροφών είναι απαραίτητη, τουλάχιστον προσωρινά, αναγράφονται οι μερίδες και σε

γραμμάρια. Ζυγίζοντας ένα τρόφιμο 2-3 φορές είναι πλέον εύκολο να υπολογίσουμε με το «μάτι» την σωστή ποσότητα. Εμπειρικά, η εκτίμηση των μερίδων μπορεί να γίνει με την βοήθεια αντικειμένων πχ. σπιρτόκουτα ή με τις παλάμες μας. Για παράδειγμα, για το κρέας θέλουμε μια μερίδα όσο το εσωτερικό της παλάμης μας χωρίς τα δάκτυλα, που αντιστοιχεί σε ποσότητα 90-120γρ. για μια μικρόσωμη γυναίκα και σε 150-180γρ. για έναν μεγαλόσωμο άνδρα. Στον ίδιο όγκο χωράνε δύο ή τρία μικρά μπιφτέκια ή ένα μικρό ή μεγάλο στήθος κοτόπουλο, ανάλογα πάντοτε με το μέγεθος των δακτύλων κάθε ανθρώπου. Για το ψάρι υπολογίζουμε όλη την παλάμη μας μαζί με τα δάκτυλα. Με ένα διαφορετικό σχηματισμό των δακτύλων μπορούμε να υπολογίσουμε τη μερίδα που μας αναλογεί σε τυρί. Θεωρούμε σαν μερίδα για τα μαλακά λευκά τυριά ένα σπιρτόκουτο όσο τα τρία μεσαία δάκτυλά μας ενωμένα. Αν πρόκειται για σκληρό, κίτρινο τυρί το τυρί, που συχνά έχουν παραπάνω λίπος υπολογίζουμε σαν μερίδα μια μπαταρία

όσο τα δύο μας δάκτυλα, δείκτης και αντίχειρας ενωμένα. Για τα τυριά σε μορφή κρέμας υπολογίζουμε 1 κουταλιά ανάλογα με το λίπος του τυριού και τις οδηγίες του διαιτολόγου- διατροφολόγου μας. Αν πρόκειται για τυρι σε φέτες για τοστ, επιλέγουμε 2 λεπτές φέτες, ενώ για τα τυρία σε κρέμα ανάλογα το λίπος και τις οδηγίες του διαιτολόγου μας 1-3 κουταλιές της σούπας. Για το άμυλο χρησιμοποιούμε σαν μονάδα μέτρησης το φλιτζάνι του τσαγιού με όγκο 200ml ή όσο ένα κεσεδάκι γιαουρτιού 200γρ. Εμπειρικά η ποσότητα αυτή ισούται με όλη μας την γροθιά. Για το λίπος υπολογίζουμε μια κουταλιά ανά μερίδα συν μία για την κατσαρόλα στο μαγείρεμα και μια κουταλιά ανά μερίδα για τις σαλάτες , εκτός αν αναγράφεται κάτι διαφορετικό στην διατροφή μας. πχ για ένα μαγειρευτό φαγητό για 5 άτομα θα βάλουμε 6 κουταλιές ελαιόλαδο, ενώ στην σαλάτα μας 5 κουταλιές. Για τους ξηρούς καρπούς και τα αποξηραμένα φρούτα υπολογίζουμε μια χούφτα με κλειστά τα δάκτυλά. Πάντα με την εξατομικευμένη σύσταση του διαιτολόγου- διατροφολόγου σας.


Δημητριακά

ΤΡΟΦΙΜΟ

ΠΟΣΟΤΗΤΑ

ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ

Ψωμί Δημητριακά πρωϊνού Ζυμαρικά Ρύζι Πατάτες

30-35 γρ 30 γρ 250 γρ 250 γρ 200 γρ

1 φέτα του τόστ 1 φλιτζάνι 2 φλιτζάνια 2 φλιτζάνια 2 μικρές πατάτες

Γάλα(1,5% λιπαρά) Γιαούρτι (2% λιπαρά) Τυρί

225 γρ 200 γρ 30 γρ

Γαλακτοκομικά 1 φλιτζάνι 1 κεσεδάκι 1 σπιρτόκουτο

Φρούτα

Για την κατάρτιση εξατομικευμένου προγράμματος διατροφής, σας προτείνουμε τις παρακάτω εξετάσεις, οι οποίες θα πρέπει να γίνουν πάντοτε με τη σύμφωνη γνώμη του γιατρού σας : • Γενική αίματος • Σάκχαρο • Γλυκοζυλιωμένη αιμοσφαιρίνη

Πορτοκάλι Μήλο Μπανάνα Ακτινίδιο Μανταρίνια Αχλάδι Κεράσια Πεπόνι Καρπούζι Σύκα Φράουλες Βερίκοκα Σταφύλια Χυμός Πορτοκαλιού Ανάμεικτος χυμός φρούτων

170-180 γρ 140-170 γρ 75 γρ 140 γρ 170-180 γρ 150 γρ 130 γρ 250 γρ 200 γρ 150 γρ 150 γρ 140 γρ 80 γρ 200 γρ 200 γρ

1 μέτριο 1 μέτριο 1 μικρή 2 μέτρια 2 μεγάλα 1 μέτριο 20 κεράσια 1 φέτα 1 φέτα 2 σύκα 1 φλιτζάνι 4 μικρά 16 ρόγες 1 φλιτζάνι 1 φλιτζάνι

• Ινσουλίνη • Χοληστερόλη • LDL • HDL • Τριγλυκερίδια • Ουρικό οξύ • SGOT • SGTP • γGT • Σίδηρος Ορού

Λαχανικά Κολοκυθάκια Μαρούλι Λάχανο Ντομάτα

200 γρ 45 γρ 100 γρ 85 γρ

2 μεγάλα 2 φλιτζάνια 2 φλιτζάνια 1 μέτρια

• Φεριττίνη • Έλεγχος θυρεοειδή (TSH, Anti TPO) • Β12 • Φυλλικό οξύ

Όσπρια-Λαδερά Φακές Φασολάδα Ρεβίθια Αρακάς Φασολάκια Μπάμιες

300 γρ 300 γρ 300 γρ 350 γρ 350 γρ 350 γρ

1 1/2 φλιτζάνι 1 1/2 φλιτζάνι 1 1/2 φλιτζάνι 2 φλιτζάνια 2 φλιτζάνια 2 φλιτζάνια

Το «λυσάρι» των κωδικών της δίαιτας • 1 γροθιά = 1 φλιτζάνι (ρύζι/δημητριακά/λαχανικά κτλ.). • 1 παλάμη χεριού = 90 γρ. περίπου (κρέας/ψάρι/κοτόπουλο). • 1 σπιρτόκουτο = 30 γρ. (τυρί). • 1 χούφτα = περίπου 30 γρ. (ξηροί καρποί). • 1 μπαλάκι του τένις = 1 μέτριο φρούτο/1 μέτρια πατάτα.

• D3 (25-ΟΗ-D3) (Εξετάσεις βιολογικών υλικών 2, και είναι η εξέταση με Α/Α 164-προσδιορισμός βιταμινών στον ορό in vitro ---> στα σχόλια να γραφτεί 25(OH)D3 • Γενική ούρων


Συνταγές για ένα νέο ξεκίνημα

Σαλάτα με ρύζι ή ζυμαρικά ή με κινόα

Σαλάτα με μανιτάρια και μανούρι

ΥΛΙΚΑ, για 2 μερίδες:

• Ένα πακέτο λευκά μανιτάρια • 15 ντοματίνια • 100 γραμ. μανούρι • Λίγο άνηθο (και προαιρετικά ένα μικρό φρέσκο κρεμμυδάκι) • Πάπρικα, αλάτι πιπέρι • Ελαιόλαδο και balsamic

• 1 φλιτζάνι ωμό ρύζι μπασμάτι ή αγριόρυζο ή ζυμαρικό ολικής ή κινόα μουλιασμένη σε νερό για 30’ • μια όχι πολύ ώριμη ντομάτα σε κυβάκια • μια μικρή πιπεριά σε κυβάκια • μισό αγγούρι σε κύβους • 2 φλιτζάνια μαρούλι ή πράσινη σαλάτα ή λάχανο ή σπανάκι-ρόκα • ένα φλιτζάνι καλαμπόκι κατεψυγμένο • ένα φλιτζάνι μανιτάρια • 2 κουταλιές ελαιόλαδο • 60γρ κίτρινο τυρί σε κυβάκια και 2 φέτες ζαμπόν γαλοπούλα ψιλοκομμένο ή 120γρ τόνο ή σολομό ή 2 αυγά και 2 φέτες τυρί ή 1 γιαούρτι 2% και 1 φέτα γαλοπούλα ή 1 κεσεδάκι τυρί κότατζ και 1 φέτα γαλοπούλα • μαϊντανό, δυόσμο, ρίγανη • αλάτι και πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βράσουμε το άμυλο με περίπου 2 φλιτζάνια νερό. Λίγο πριν πιει όλο το ζουμί προσθέτουμε το καλαμπόκι και το ελαιόλαδο. Αφού πιει το ζουμί του σκεπάζουμε με στεγνή πετσέτα για πέντε λεπτά. Στη συνέχεια τοποθετούμε το ρύζι σε ένα βαθύ μπολ., προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε.

Υλικά για 2 άτομα:

ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλύνετε τα μανιτάρια και αφαιρέστε τα κοτσάνια. Κόψτε σε μέτριες φέτες, πασπαλίστε με πάπρικα, λίγο αλάτι και πιπέρι και απλώστε σε αντικολλητικό ταψί. Ψήστε στο γκριλ για 8-10 λεπτά γυρίζοντας και από τις δύο μεριές. Σε ένα βαθύ μπόλ κόψτε τα ντοματάκια στη μέση και ανακατέψτε με τα μανιτάρια, προσθέτοντας το ελαιόλαδο, το ξύδι και τον άνιθο. Προσθέστε το μανούρι σε κύβους και σερβίρετε.

Σως για ντρέσινγκ ή για ντιπ α) παραλλαγή • Ένα γιαούρτι τύπου στραγγιστό με χαμηλά λιπαρά ή 1 φλ. Κεφίρ ή 1 κεσεδάκι τυρί κότατζ χτυπημένο στο μούλτι • Μία κουταλιά ελαιόλαδο • Μισή κουταλιά ξύδι μπαλσάμικο ή 1 κουταλιά μουστάρδα • Πάπρικα γλυκιά ή καπνιστή ή κουρκουμά • 1/4 κουταλιού αλάτι κατά προτίμηση με βότανα • Δύο τρία κλωναράκια μαϊντανό ή δυόσμο β) παραλλαγή

Σαλάτα με όσπρια Υλικά για 1μερίδα: • 1/2 φλιτζάνι όσπριο βρασμένο πχ. μαυρομάτικα φασόλια ή ρεβίθια • ένα φλιτζάνι πράσινη σαλάτα ή μαρούλι ή λάχανο • 1/2 αγγούρι, 1/2 ντομάτα, 1/2 κρεμμύδι ξηρό ή ένα φρέσκο • 1/4 φλιτζάνι τσαγιού μαϊντανό ή ρόκα • 1 κουταλιά λιναρόσπορο ή σουσάμι • Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, δυόσμο • 1 κουταλιά ελαιόλαδο ή ταχίνι διαλυμένο σε λίγο νερό ή 1 κουταλιά πατέ ελιάς • 1/2 λεμόνι ή λάιμ • 60γραμμ. τυρί φέτα ή ανθότυρο ή 120γρ. τόνο ή σολομό ή 100γρ. τοφού ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και σερβίρουμε

• Δύο κουταλιές ελαιόλαδο • Μισή κουταλιά ξύδι μπαλσάμικο • 1/4 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα • 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι κατά προτίμηση με βότανα • Δύο τρία κλωναράκια μαϊντανό γ) παραλλαγή • Ένα γλ. Πολτοποιημένο λαχανικό πχ. Πιπεριά Φλωρίνης, παντζάρι, ντομάτα ή λιαστή ντομάτα • Δύο κουταλιές ελαιόλαδο • Μισή κουταλιά ξύδι μπαλσάμικο • 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα πέστο ή 1 κουταλιά τυρί τριμμένο ή σε κρέμα • 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι κατά προτίμηση με βότανα • Δύο τρία κλωναράκια μαϊντανό ή δυόσμο δ) παραλλαγή • Δύο κουταλιές ταχίνι ή φυστικοβούτυρο • Δύο κουταλιές νερό χλιαρό • Μισή κουταλιά ξύδι ή μπαλσάμικο ή λεμόνι • 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι κατά προτίμηση με βότανα • Δύο τρία κλωναράκια μαϊντανό ή δυόσμο ή ρίγανη


Συνταγές για ένα νέο ξεκίνημα Κολοκυθόσουπα χωρίς πατάτα και κρέμα γάλακτος • 1 κιλό πορτοκαλί κολοκύθα κομμένη σε κύβους • 2 μέτρια κρεμμύδια • 2 μεγάλα πράσα (μόνο το άσπρο μέρος) • 1 1.5 λίτρο σπιτικό ζωμό απο κόκκαλα μοσχαριού ή κοτόπουλου ελ. Βοσκής • 1 κουταλάκι κάρυ • 1 κουταλάκι κύμινο • αλάτι πίπέρι • 1/3 φλιτζανιού ελαιόλαδο • Πρόβειο γιαούρτι και καπνιστή πάπρικα για το σερβίρισμα. ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε μεγάλη κατσαρόλα σωτάρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και μετά απο 2 λεπτά προσθέτουμε το πράσο. Ανακατεύουμε συνεχώς και προσθέτουμε την κολοκύθα. Μόλις μαλακώσει η κολοκύθα, προσθέτουμε το ζωμό και το αλατοπίπερο. Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά και 25 λεπτά περίπου. Ομογενοποιούμε το μίγμα μας με το ραβδομπλέντερ. Τέλος προσθέτουμε το κάρυ και το κύμινο. Σερβίρετε ζεστή με μια κουταλιά πρόβειο γιαούρτι και λίγο καπνιστή πάπρικα.

Κοτόπουλο με μανιτάρια... Cheap & Chic! Υλικά (για 2-3 άτομα): • 2 μεγάλα στήθη κοτόπουλο (χτυπημένα) • 5-6 μανιτάρια (τύπου Λαζαρίνα) • 2 κρεμμύδια σε φέτες • 1 σκελίδα σκόρδο • 1 ποτηράκι λευκό κρασί • 1 κουταλάκι μουστάρδα • Λίγο ελαιόλαδο • Αλάτι-πιπέρι-δενδρολίβανο ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ζεστάνετε καλά ένα βαθύ αντικολλητικό σκεύος, και στη συνέχεια τοποθετήστε το κοτόπουλο και ψήστε το για 2 λεπτά. Γυρίστε το και από την άλλη πλευρά για 2 λεπτά και αφού αλλάξει χρώμα βγάλτε το σε ένα πιάτο. Προσθέστε τα μανιτάρια στο σκεύος και ανακατέψτε μέχρι να αποβάλλουν τα υγρά τους. Προσθέστε στο τηγάνι ½ φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο, το σκόρδο και τα κρεμμύδια και τσιγαρίστε ελαφρώς. Μόλις μαλακώσουν τα λαχανικά στρώστε τα στον πάτο του σκεύους, τοποθετήστε το κοτόπουλο από πάνω και σβήστε με το κρασί, τη μουστάρδα και 2 κουταλιές ελαιόλαδο και τα μυρωδικά που θα έχετε ανακατέψει από πριν σε ένα φλιτζάνι. Μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ, σκεπάστε το σκεύος και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά. Σερβίρετε με ρύζι. ***Προσοχή κατά την προσθήκη του αλατιού γιατί ενδέχεται η μουστάρδα να είναι αλμυρή.

Σπιτικό ζαμπόν γαλοπούλας • 1 κιλό φιλετο γαλοπούλα • 2 κουταλάκια μέλι • 2 κουταλάκια θαλασσινο αλάτι ψιλό • 2 κουταλάκια μίξ για πουλερικά (εγώ χρησιμοποιήσω ένα με πάπρικα, Κάρι και πιπέρια) • Λίγο δενδρολίβανο. ΕΚΤΕΛΕΣΗ Τοποθετούμε το φιλέτο σε ένα μπολ. Προσθέτουμε τη μισή ποσότητα από τα μπαχαρικά και το μελι και τρίβουμε με αυτά το κρέας. Το γυρίζουμε από την ανάποδη πλευρά και επαναλαμβανουμε με το υπόλοιπα τπτ μίγματος. Στη συνέχεια βάζουμε το φιλέτο σε μια σακούλα τροφίμων και αφου το τοποθετησουμε σε ένα ταψάκι, το ξεχνάμε στο ψυγείο για 4 μέρες. Την 4η μέρα αναποδογυριζουμε το φιλέτο, χωρίς να το βγάλουμε από τη σακούλα και το αφήνουμε στο ψυγείο ακόμα 3 μέρες. Μην φοβάστε, δεν θα μυρίσει το κρέας, αφού το αλάτι δρα σαν συντηρητικό. Στο τέλος της εβδομάδας, αφαιρούμε τη σακούλα, τοποθετούμε το φιλέτο σε σχάρα και ψήνουμε σε προθερμασμενο φουρνο στους 175 βαθμούς αέρα, για 25 με 30 λεπτά. Αναποδογυριζουμε το φιλέτο στη σχάρα και ψήνουμε για αλλά 25 λεπτά. Αφού κρυώσει καλά, κόβουμε σε λεπτές φέτες (αν έχετε ηλεκτρικό μαχαίρι ακόμα καλυτερα) και αποθηκεύουμε σε αεροστεγές δοχείο.

Φιλέτα γλώσσας πανέ Υλικά για 4 άτομα: • 4 φιλέτα γλώσσας Για τη μαριναδα: • 1 στυμμένο λεμόνι • 2 κουταλιές μουστάρδα • 2 κουταλιές ελαιόλαδο • 1 μεγάλη σελίδα σκόρδο τριμμένη Για το πανάρισμα: • 2 αυγά χτυπημένα (προσθέστε και αλατοπίπερο) • 150 γραμμάρια τριμμένη φρυγανιά ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ανακατεύουμε όλα τα υλικά της μαρινάδας και περιχύνουμε τα φιλέτα της γλώσσας. Αφήνουμε στο ψυγείο για μισή ώρα τουλάχιστον. Στραγγίζουμε τη μαρινάδα και περνάμε τα φιλέτα στο αυγό και μετά στη φρυγανιά. Ψήνουμε σε λαδόκολλα στους 180 για 20 λεπτά από κάθε μεριά.


Μπανανοκρέπες

Σπιτικό παγωμένο γιαούρτι

Υλικά: • 1 ώριμη μπανάνα (με καφέ κηλίδες) • 2 αυγά ελ. βοσκής ή βιο • 1 κουταλιά βρώμη ή αλεύρι καρύδας για gluten free αποτέλεσμα.

Να ένας εύκολος τρόπος για να απολαύσετε ένα δροσερό απογευματινό θρεπτικό σνακ που θα ξετρελάνει μικρούς και μεγάλους. Το γιαούρτι είναι τρόφιμο πλούσιο σε ασβέστιο και βιταμίνη D και έχει μικρότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά σε σχέση με το παγωτό. Προσφέρετέ το άφοβα στα παιδιά σας σε καθημερινή βάση.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ Με ένα πιρούνι λιώνουμε την μπανάνα, προσθέτουμε τα 2 αυγά και χτυπάμε όπως την ομελέτα. Σε μαντεμένιο ή ανοξείδωτο τηγάνι, ζεσταίνουμε λίγο κλαριφιέ ή λάδι καρύδας για μαγειρική. Προσθέτουμε το μίγμα κουταλιά κουταλιά ή σε ανοξείδωτα κουπατ για πιο παιχνι-διάρικο αποτέλεσμα. Ψήνουμε σε μέτρια φωτιά και απο τις 2 πλευρές. Σερβίρουμε με μέλι και ξηρούς καρπούς. Ιδανικό πρωινό ή και σνακ για αθλητές και βρέφη στα οποία έχουμε εισάγει τα υλικά της συνταγής.

Για 2 μερίδες θα χρειαστείτε: • Μια κούπα κατεψυγμένα φρούτα • Μία κούπα στραγγιστό γιαούρτι • Μια χούφτα ξηρούς καρπούς • 2 κουταλάκια μέλι

Μπάρες με ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα Υλικά: • 1 φλιτζάνι ξερά φρούτα της αρεσκείας σας πχ. Δαμάσκηνα, βερίκοκα, σύκα, σταφίδες, χουρμάδες, δαμάσκηνα, superfoodsκτλ ή μίγμα αυτών μουσκεμένα για 30’ και πολτοποιημένα στο μούλτι • 1 φλιτζάνι τριμμένους ξηρούς καρπούς της αρεσκείας σας • 1/2 φλιτζάνι τριμμένη βρώμη στο μούλτι • 1 κουταλιά της σούπας μέλι • 1/2 φλιτζάνι ωμό κακάο ή χαρουπόσκονη • 1 κουταλιά λάδι καρύδας (προαιρετικά) • 1/4 κουταλάκι του γλυκού κανέλα Κεϋλάνης, φυσική βανίλια, κουρκουμά, ξύσμα από βιολογικό πορτοκάλι • Λίγο σουσάμι ή κακάο για πασπάλισμα (προαιρετικά) ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και τα ανακατεύουμε μέχρι να φτιάξουμε μια σφιχτή μάζα. Απλώνουμε σε λεπτή στρώση σε ταψάκι και τα αφήνουμε στο ψυγείο για 1 ώρα. Κόβουμε σε 10 μέτριες μπάρες ή φτιάχνουμε 20 μικρά τρουφάκια. Τα κυλάμε σε σουσούμι ή σε κακάο ή χαρουπόσκονη.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ Χτυπήστε σε blender τα κατεψυγμένα φρούτα, χωρίς να τα αποψύξετε. Μπορείτε να τα τεμαχίσετε με μικρά κομμάτια ή ακόμα να τα τρίψετε και σαν σκόνη. Προσθέστε το γιαούρτι και ανακατέψτε. Σερβίρετε σε 2 μπολ και γαρνίρετε με τους ξηρούς καρπούς και το μέλι. Σημείωση: Τα κατεψυγμένα φρούτα, μπορείτε να τα αγοράσετε έτοιμα ή να τα καταψύξετε οι ίδιοι. Δοκιμάστε να κόψετε τις φράουλες σε ροδέλες και να τις φυλάξετε στην κατάψυξη. Το αποτέλεσμα θα σας δικαιώσει!

Smoothie Για 2 μερίδες θα χρειαστείτε: • 1 φλ. Φρέσκα φρούτα σε κυβάκια (μπορείτε και κατεψυγμένα) • 1 φλ. Κεφίρ ή γάλα ή γιαούρτι ή φυτικό γάλα • 1 κουταλιά τριμμένους ξηρούς καρπούς ή ταχίνι ή φυστικοβούτυρο • 2 κουταλάκια μέλι • Κακάο, κανέλλα, κουρκουμά ΕΚΤΕΛΕΣΗ Χτυπάμε και σερβίρουμε σε μεγάλο ποτήρι με χονδρό καλαμάκι

Βρωμόγαλο (κρέμα με νιφάδες βρώμης) Υλικά για 1 μερίδα: • Ένα ποτήρι γάλα ή φυτικό γάλα • 4 κουταλιές νιφάδες βρώμης ή φαγόπυρου • Μια κουταλιά της σούπας ξηρούς καρπούς ολόκληρους ή τριμμένους (από την αρχή στο μίγμα ή στο τελικό ανακάτεμα στο πιάτο) ή άλειμμα ξηρού καρπού (πχ. Ταχίνι, φυστικοβούτυρο) • Ένα κουταλάκι μέλι ή στέβια • 1 φρέσκο φρούτο ψιλοκομμένο πχ μπανάνα ή μία κουταλιά αποξηραμένο φρούτο πχ. Σταφίδες • Προαιρετικά, κανέλα, ωμό κακάο, χαρουπόσκονη (αν θες να έχει σοκολατένια γεύση) ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι όλα τα υλικά εκτός από το μέλι και το φρούτο. Ανοίγουμε το μάτι και ανακατεύουμε με μία ξύλινη κουτάλα μέχρι να πήξει. Προσθέτουμε το φρούτο και το μέλι, ανακατεύουμε να ομογενοποιηθούν και σερβίρουμε


Συνταγές SlimBites Cheesecake σοκολάτας με μπανάνες Υλικά

Εκτέλεση

Υλικά για τη βάση: 100γρ. Βούτυρο ανάλατο 50γρ. Στέβια (isostevia) 100γρ. Πούδρα αμυγδάλου 25γρ. Αλεύρι 28γρ. Κακάο

Για τη βάση: Βάζουμε όλα τα υλικά μας στο μίξερ και χτυπάμε. Τρίβουμε την ζύμη ώστε να σχηματιστεί το crumble και ψήνουμε στους 160 οC για περίπου 17 λεπτά. Για τις μπανάνες: Κόβουμε τις μπανάνες σε ροδέλες. Ρίχνουμε σε ένα κατσαρολάκι την στέβια σιγά σιγά και την λιώνουμε. Σβήνουμε με την κρέμα γάλακτος. Μόλις φουσκώσει ρίχνουμε και τις μπανάνες και τις αφήνουμε να πάρουν μια βράση.

Υλικά για την κρέμα σοκολάτα: 150γρ. κρέμα γάλακτος 35% 150γρ. Σοκολάτα γάλακτος με Στέβια 300γρ. Τυρί κρέμα τύπου Philadelphia 100γρ. Ζωική κρέμα γάλακτος 35% χτυπημένη σε σαντιγί

Για την κρέμα σοκολάτας: Βράζουμε την κρέμα γάλακτος και την ρίχνουμε στην σοκολάτα. Ομογενοποιούμε καλά με ένα μπίμερ. Ενσωματώνουμε το μείγμα της σοκολάτας στο τυρί και στο τέλος ρίχνουμε και την σαντιγί και ανακατεύουμε απαλά.

Υλικά για την επικάλυψη λευκή τυριού: 140γρ. Τυρί κρέμα τύπου Philadelphia 140γρ. Ζωική 35% κρέμα γάλακτος 140γρ. Λευκή σοκολάτα με Στέβια Υλικά για τις μπανάνες: 5γρ. Μπανάνες 50γρ. Κρέμα Γάλακτος 35% 30γρ. Στέβια (isostevia) Décor : Κακάο

Για την επικάλυψη τυριού: Βράζουμε την κρέμα γάλακτος και την ρίχνουμε στην σοκολάτα. Ομογενοποιούμε καλά με το μπιμερ. Ενσωματώνουμε το μείγμα της σοκολάτας στο τυρί. Συναρμολόγηση: Παίρνουμε ένα τσέρκι στρογγυλό 18cm και βάζουμε στην βάση του λίγο από το crumble (120γρ). Απλώνουμε την κρέμα σοκολάτας πάνω από τις μπανάνες (400γρ) παγώνουμε και απλώνουμε την επικάλυψη τυριού πάνω από την κρέμα σοκολάτας (200γρ). Ξαναπαγώνουμε και αδειάζουμε τις μπανάνες πάνω ώστε να καλύπτουν όλη την επιφάνεια. Πασπαλίζουμε με κακάο.

Κέικ μπανάνα-βρώμη Υλικά

Εκτέλεση

Υλικά για το μίγμα βρώμης: 100γρ. Βούτυρο ανάλατο 180γρ. κρέμα γάλακτος 35% 185γρ. Στέβια (isostevia) 300γρ. αυγά 290γρ. αλεύρι 100γρ. Κούακερ 1γρ. Κανέλα 0,5γρ. βανιλίνη 11γρ. Μπέικιν πάουντερ 25γρ. ηλιέλαιο 37γρ. κονιάκ 1γρ. αλάτι 125γρ. Σταγόνες σοκολάτας Υλικά για τις μπανάνες: 3 τμχ Μπανάνες 12,5γρ. Ζωική κρέμα γάλακτος 8γρ. stevia

Για τις μπανάνες: Κόβουμε τις μπανάνες σε ροδέλες. Ρίχνουμε σε ένα κατσαρολάκι την στέβια σιγά σιγά και την και αφού λιώσει σβήνουμε με την κρέμα γάλακτος. Μόλις φουσκώσει ρίχνουμε και τις μπανάνες και τις αφήνουμε να πάρουν μια βράση. Για το μίγμα κέικς: Βάζουμε στο κάδο του μίξερ την στέβια και το βούτυρο χτυπάμε με φτερό στο μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά και να ασπρίσει το μίγμα. Προσθέτουμε τα αυγά σιγά σιγά και χτυπάμε με φτερό μέχρι να αφρατέψουν. Ρίχνουμε μέσα και την κρέμα, το ηλιέλαιο και το κονιάκ. Μόλις ανακατευτούν, ρίχνουμε αμέσως μετά το αλεύρι με το baking powder,το κούακερ, την κανέλα, την βανιλίνη και το αλάτι. Τέλος ρίχνουμε και τις μπανάνες και τις σταγόνες σοκολάτας. Χτυπάμε καλά και γεμίζουμε την κάθε φόρμα με 600gr από το μίγμα μας. (2 τμχ). Από επάνω ρίχνουμε κουάκερ.

Φούρνος

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170οC για 40 με 45 λεπτά.


Ποτήρι Panacotta βανίλιας Μαδαγασκάρης Υλικά

Εκτέλεση

Υλικά για την ποτήρι panacotta: 1125 γρ. Φυτική Κρέμα Γάλακτος 185 γρ. Γάλα Σόγιας 110 γρ. Στέβια (isostevia) 12 γρ. Αγαρ αγαρ 1 λοβό Βανίλια Μαδαγασκάρης

Για την panacotta βανίλιας: Ρίχνουμε το γάλα, την κρέμα και την στέβια σε μια κατσαρόλα. Σχίζουμε την βανίλια και προσθέτουμε και τους σπόρους της. Ανακατεύουμε με μια μαρίζα και ζεσταίνουμε μέχρι βρασμού. Προσθέτουμε το αγαρ αγαρ και αναμιγνύουμε μέχρι να λιώσει. Εκείνη την στιγμή αφαιρούμε την κατσαρόλα από το μάτι. Κατεβάζουμε την θερμοκρασία στους 35 οC ανακατεύοντας ανά τακτά χρονικά διαστήματα με σύρμα.

Υλικά για το glasage φρούτα του δάσους: 165γρ. Φράουλα πουρέ 20γρ. Βατόμουρο ολόκληρο 15γρ. Νερό 20γρ. Στέβια 2,5γρ. Αγαρ αγαρ

Για την επικάλυψη φρούτα του δάσους: Ζεσταίνουμε τον πουρέ και τα φρούτα με την stevia σε μέτρια φωτιά και σε θερμοκρασία 50-60 οC προσθέτουμε το αγαρ αγαρ με την στέβια (τα έχουμε ανάμειξει) με μια κουτάλα μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά και συνεχίζουμε μέχρι βρασμού για 1 min. Συναρμολόγηση: Για το ποτήρι: Γεμίζουμε με 120 gr panacotta το κάθε ποτήρι και τα τοποθετούμε στην συντήρηση για μια ημέρα μέχρι να σταθεροποιηθούν. Την επόμενη ημέρα προσθέτουμε 25 gr από τα φρούτα του δάσους.

Ποσότητα Η αναγραφόμενη δόση panacotta ετοιμάζει 10 ποτήρια (περίπου).

Banana & Goji Berry energy smoothie bowl Υλικά

Εκτέλεση

150ml Γάλα αμυγδάλου 45γρ. φυστικοβούτυρο 5γρ. Σκόνη Maca 10γρ. κακάο 2γρ. Στέβια (isostevia) 20γρ. Σταφίδες ξανθιές 20γρ. Goji berries 10γρ. ηλιόσπορος 10γρ. Σπόροι chia 5γρ. ηλιέλαιο 2γρ. μπανάνες

Σε ένα μπλεντερ χτυπάμε όλα τα υλικά. Το καλοκαίρι μπορούμε να προσθέσουμε και 60gr τριμμένο πάγο μαζί με τα υπόλοιπα υλικά. Διακοσμούμε με τα υπόλοιπα υλικά.

Για το décor: μπανάνα φιλεταρισμένη Flakes καρύδας Σπόρους κακάο Κροκάν φυστικιού Goji berries

Ποσότητα 2 smoothie balls


Ερωτηματολόγιο ανίχνευσης διατροφικών διαταραχών

1. Πιστεύεις ότι έχεις κάποια εμμονή με το βάρος σου, την εικόνα του σώματός σου, την τροφή, το μαγείρεμα; 2. Πόσο τις εκατό από την σκέψη σου μέσα στην καθημερινότητα αναλώνεις για το φαγητό; Δηλαδή πόσο συχνά σκέφτεσαι τι θα φας, πότε θα φας, πως θα φας, που θα φας και πόσο θα φας; 3. Πόσο συχνά ζυγίζεσαι; 4. Το νούμερο που δείχνει η ζυγαριά σου επηρεάζει την διάθεση σου και τον τρόπο που βλέπεις τον εαυτό σου όλη την ημέρα; 5. Απολαμβάνεις το φαγητό σου; Αντιλαμβάνεσαι την γεύση του; 6. Μασάς γρήγορα και βιαστικά ή με ηρεμία; 7. Όταν τρως νιώθεις να χάνεις τον έλεγχο και να μην μπορείς να σταματήσεις το φαγητό; Πόσο συχνά σου συμβαίνει αυτό; Ποια ήταν η τελευταία φορά που σου συνέβη; 8. Προσπαθείς να αποφύγεις το φαγητό λόγω του παραπάνω φόβου; 9. Πως αισθάνεσαι μετά την κατανάλωση φαγητού; 10. Νιώθεις ενοχές ή τύψεις μετά από κατανάλωση πολύ μεγάλης ποσότητας φαγητού όπου έχεις αισθανθεί ότι χάνεις τον έλεγχο; Αισθάνεσαι να πάχυνες; 11. Θεωρείς ότι η ζωή σου θα ήταν καλύτερη ή θα άρεσες περισσότερο στους άλλους αν ήσουν λεπτότερη / ος; 12. Συνηθίζεις να συγκρίνεις την εμφάνιση σου και το βάρος σου με το βάρος άλλων ατόμων όπως αγνώστων, μοντέλων, ηθοποιών κλπ κα εύχεσαι να γίνεις όμορφη / ος και λεπτή / ος όπως αυτές / οι; 13. Θεωρείς ότι είσαι υπέρβαρη / ος παρόλο που οι άλλοι σου λένε ότι δεν είσαι; 14. Η οικογένεια και οι φίλοι σου εκφράζουν ανησυχία για την απώλεια / αύξηση του βάρους σου, την εμφάνιση και τις διατροφικές σου συνήθειες; 15. Είσαι συνέχεια σε δίαιτα υπολογίζοντας τις θερμίδες και τα λιπαρά και νιώθεις ότι προσπαθείς διαρκώς να χάσεις βάρος όσο πιο γρήγορα μπορείς; 16. Περνάς αρκετό από τον χρόνο σου στο να μαγειρεύεις για τους άλλους ή να διαβάζεις συνταγές, ή να μελετάς την περιεκτικότητα του φαγητού σε θερμίδες, λιπαρά, υδατάνθρακες κλπ; 17. Θέτεις στόχους για απώλεια βάρους και μόλις του κατακτάς θέλεις να χάσεις κι άλλο; 18. Νιώθεις σαν μια φωνή μέσα σου να σου λέει αρνητικά πράγματα για σένα και να προσπαθεί να σε πείσει ότι δεν αξίζει να φας και να είσαι ευτυχισμένη ή σου αξίζει να είσαι παχιά και άσχημη; 19. Υποφέρεις από απογοήτευση, κατάθλιψη ή έλλειψη κινήτρων; Πιστεύεις ότι τα προβλήματα σου είναι ανυπέρβλητα και δύσκολο να τα αντιμετωπίσεις; 20. Όταν νιώθεις μόνη και άσχημα με το εαυτό σου ή με κάποιο γεγονός ή όταν νιώθεις πιεσμένη συναισθηματικά από κάτι: - Τρως μεγάλες ποσότητες φαγητού; - Περιορίζεις το φαγητό; - Κάνεις υπεργυμναστική; 21. Εμφανίζεις κάποιες από τις παρακάτω συμπεριφορές; - Περιορίζεις την ποσότητα φαγητού τρώγοντας λίγο, καθόλου ή όσο το δυνατόν λιγότερο; - Καταναλώνεις πολύ μεγάλες ποσότητες φαγητού σε διάστημα 2-4 ωρών;

- Χρησιμοποιείς μεθόδους κάθαρσης όπως να προκαλείς εμετό, ή παίρνεις καθαρτικά σαν μια προσπάθεια να ξεφορτωθείς αυτά που έφαγες; - Τρως ακόμα και αν δεν πεινάς; - Μασάς και φτύνεις την τροφή σου για να μην πάρεις θερμίδες; - Κάνεις υπεργυμναστική σε σημείο να εξοντώνεσαι σωματικά; - Κάνεις χρήση χαπιών διαίτης, διουρητικών, καθαρτικών ή άλλων ουσιών για να κόψεις την όρεξή σου ή για να απαλλαγείς από τις θερμίδες; Ποια ήταν η τελευταία φορά που εμφάνισες κάποια από αυτές τις συμπεριφορές; 22. Όταν τρως υπερβολικά πολύ ή περιορίζεις το φαγητό ή κάνεις εμετό αισθάνεσαι ξαλαφρωμένη, ανακουφισμένη, σαν να έχουν φύγει όλες οι σκοτούρες ή σαν να έχεις ανακτήσει τον έλεγχο; 23. Πίνεις μεγάλες ποσότητες νερού, τσαγιού, καφέ, καραμέλες, τσίχλες ή καπνίζεις για να ελέγξεις την όρεξή σου; 24. Κάνεις κατάχρηση αλκοόλ, ναρκωτικών ή παίρνεις φάρμακα ή αυτοπληγώνεσαι όπως να κόβεσαι ή να χτυπάς τον εαυτό σου; 25. Εμφανίζεις κάποιες από τις παρακάτω συμπεριφορές: - Κρύβεις ή κλέβεις φαγητό; - Κρύβεις ή κλέβεις καθαρτικά, διουρητικά ή χάπια διαίτης; - Τρως κρυφά; - Κάνεις γυμναστική κρυφά; - Αποφεύγεις να τρως μπροστά στους άλλους; - Φοράς φαρδιά ρούχα για να κρύβεις το βάρος σου; - Βρίσκεις δικαιολογίες όπως «δεν αισθάνομαι καλά» για να αποφεύγεις γεύματα; 26. Θεωρείς ότι ο τρόπος διατροφής σου είναι φυσιολογικός; Θα πρότεινες τις διατροφικές σου συνήθειες σε κάποιο μέλος της οικογένειας σου ή σε φίλο/η; 27. Συνηθίζεις να μην λες την αλήθεια για τις διατροφικές σου συμπεριφορές, προσπαθώντας να τις κρύψεις από τους άλλους με οποιοδήποτε κόστος; 28. Κάνεις κακό στον εαυτό σου όπως να κόβεσαι, να καίγεσαι ή να ταβάς τα μαλλιά σου σαν τρόπους αντιμετώπισης μιας κατάστασης; 29. Η θερμοκρασία του σώματος σου είναι ευμετάβλητη; Συνήθως νιώθεις ζεστή ή κρύα στα άκρα των χεριών και των ποδιών; 30. Μελανιάζει εύκολα το δέρμα σου, έχεις υψηλή αντοχή στον πόνο, είσαι ιδιαίτερα ευαίσθητη στους θορύβους; 31. Αισθάνεσαι υπερβολικά κουρασμένη ακόμα και αν δεν κάνεις κάτι κουραστικό; 32. Ζαλίζεσαι εύκολα; 33. Νιώθεις συχνά τον εαυτό σου πεσμένο; 34. Νιώθεις κάποια από τα παρακάτω συμπτώματα; Ταχυκαρδίες, αρρυθμίες, πόνους στο στήθος, «μπλακ άουτ», ζάλη, χρόνιους πόνους στο κάτω μέρος της πλάτης, πονοκεφάλους, τρέμουλο στους ώμους ή τα πόδια, υπερδιέγερση, εναλλαγές στη διάθεση, υπόταση, υποθερμία, μόνιμα άρρωστη από ιούς γρίπης; 35. Έχεις κάποιο από τα παρακάτω συμπτώματα; Ανωμαλίες στην περίοδο, αμηνόρροια, στειρότητα, μειωμένη σεξουαλική επιθυμία, μειωμένη αυτοσυγκέντρωση, προβληματική όραση, προβλήματα στα δόντια, προβλήματα στο ουροποιητικό σύστημα, κολικούς στομάχου / εντέρου, ακράτεια, αϋπνία, κακή διάθεση, άγχος ή κατάθλιψη;


Κλίμακα «επικίνδυνων» τροφίμων Με ποια τρόφιμα πιστεύεις ότι χάνεις πιο εύκολα τον έλεγχο με αποτέλεσμα να αποφεύγεις την κατανάλωση τους για να μην «παχύνεις»;

10

5

9

4

8

3

7

2

6

1

Εκδηλώσεις Η Slim Bites δηµιούργησε µια σειρά γλυκισµάτων κατάλληλων για εσάς που αναζητάτε κάτι διαφορετικό για την ηµέρα του γάµου σας ή της βάπτισης του παιδιού σας ή ακόµη και για το παιδικό σας πάρτυ. Το εξειδικευµένο προσωπικό της Slim Bites θα σχηµατοποιήσει τις ανάγκες σας, µετατρέποντάς τες σε ευφάνταστα γλυκίσµατα και πρωτότυπες τούρτες, όλα προσαρµοσµένα στις προτιµήσεις σας και εµπνευσµένα από το θέµα της εκδήλωσης. Για τις µοναδικές αυτές δηµιουργίες επιλέγονται τα πιο φρέσκα, ποιοτικά και γευστικά υλικά, όπως φρέσκα φρούτα από επιλεγµένους παραγωγούς και η φυσική βανίλια από την Μαδαγασκάρη. Τα πάντα είναι χειροποίητα, φτιαγµένα µε τη φροντίδα και την αγάπη των δηµιουργών. Τα γλυκίσµατά µας είναι σίγουρο ότι θα εντυπωσιάσουν τους καλεσµένους σας µε την πρωτοτυπία της εµφάνισης, την ποιότητα των υλικών και την υπέροχη γεύση τους.


Συμβόλαιο συνεργασίας

Με την συνεργασία μας θα... ...θέσεις και θα πετύχεις τους στόχους σου, με τρόπο που είναι ενδυναμωτικός και υποστηρικτικός ...εξισορροπήσεις και θα βελτιώσεις την ποιότητα της ζωής σου ...εργαστούμε για να αποκτήσεις και να διατηρήσεις το ιδανικό σου βάρος ...κατανοήσεις και θα μειώσεις τις εξαρτήσεις σου ...θα μάθεις να διαχειρίζεσαι σωστά δύσκολες καταστάσεις ...θα βρεις νέα ενδιαφέροντα ...θα μάθεις να απολαμβάνεις νέες γεύσεις ...έχεις έναν ασφαλή χώρο να μοιραστείς τις ανησυχίες σου σε σχέση με εσένα και την υγεία σου ...αυξήσεις τα επίπεδα της ενέργειας σου ...μάθεις να αισθάνεσαι όμορφα με το σώμα σου ...μάθεις για τα πιο υγιεινά τρόφιμα και πώς μπορείς να τα αξιοποιήσεις εύκολα ...μάθεις για τη χρήση συμπληρωμάτων διατροφής ...μάθεις για την άμεση σχέση της τροφής με την ψυχολογία ...ανακαλύψεις την εμπιστοσύνη για να δημιουργήσεις τη ζωή που θέλεις ...μάθεις απλές τεχνικές διαχείρισης των δύσκολων καταστάσεων και συναισθημάτων και εκτόνωσης του στρες χωρίς φαγητό

Η συνεργασία μας περιλαμβάνει... ...δύο ή τέσσερις συνεδρίες το μήνα διάρκειας 60 λεπτών (ή μία υποστήριξη μέσω email μεταξύ των συνεδριών) ...εξατομικευμένη προσέγγιση για τη διατροφή και την υγεία σου ...αξιολόγηση των διατροφικών σου ελλείψεων ...συνταγές που είναι απλές και υγιεινές ...καθοδήγηση και υποστήριξη που θα σε βοηθήσει να κάνεις τις αλλαγές που θέλεις στην διατροφή και στον τρόπο ζωής σου ...πρόσβαση στο μηνιαίο ενημερωτικό δελτίο μου με συνταγές και τις τελευταίες συμβουλές για την υγεία την προσωπική μου δέσμευση ...προσοχή για την υγεία και την επιτυχία σου

Ποια εργαλεία χρησιμοποιούνται κυρίως στις συνεδρίες; • Η κουβέντα και το χιούμορ! • Ο αυθορμητισμός • Το αναλυτικό ιστορικό της υγείας σου • Ένα βιβλίο ανατομίας για να μάθεις που και πως χρησιμοποιείται το φαγητό που καταναλώνεις • Ο κύκλος της ζωής • Βασικές εξετάσεις αίματος για να έχουμε εικόνα του σώματος σε βιοχημικό επίπεδο • Ένα ημερολόγιο καταγραφής κατανάλωσης τροφής και ένα ημερολόγιο υγείας του πεπτικού συστήματος

Διαιτολογικές υπηρεσίες

Εκτίμηση του τρόπου διατροφής, της φυσικής δραστηριότητας και του ιατρικού ιστορικού. Έλεγχος και αξιολόγηση σύστασης σώματος - Μέτρηση Λίπους, Μυϊκής Μάζας, Βασικού μεταβολισμού, Δείκτη μάζας σώματος, Υγρών σώματος Δερματοπτυχόμετρο, μετρήσεις περιφερειών Ερμηνεία πρόσφατων γενικών εξετάσεων αίματος και ανάλογος διατροφικός προγραμματισμός. Κατάρτιση εβδομαδιαίου / δεκαπενθήμερου πλάνου διατροφής βάσει των δεδομένων του κάθε ενδιαφερόμενου. Σύνταξη εξατομικευμένου ισορροπημένου διαιτολογίου, πλήρες σε θρεπτικά συστατικά βασισμένο στην Παραδοσιακή Ελληνική

- Μεσογειακή Διατροφή και προσαρμοσμένο στον προσωπικό ρυθμό της καθημερινότητας και του τρόπου ζωής. Εκτίμηση βασικού μεταβολισμού. Υπηρεσίες υγιεινής διατροφής και διαιτολογικής μέριμνας Κλινική Διαιτολογία - Παθολογικές καταστάσεις Διατροφική οργάνωση και Εκπαίδευση σε παιδιά, μαθητές, αθλητές, ιδρύματα, ομάδες, συλλόγους Υπηρεσίες αθλητικής διατροφής (Προετοιμασία Προαγωνιστικό στάδιο - Αγώνες) Διατροφή στην εγκυμοσύνη και τον θηλασμό


Οδηγίες για την λιπομέτρηση-μέτρηση μεταβολικού ρυθμού

• Μην καταναλώνετε υγρά 3 ώρες πριν την λιπομέτρηση • Μην καταναλώνετε φαγητό 3 ώρες πριν την λιπομέτρηση • Μην καταναλώνετε καφέ ή τσάι 4 ώρες πριν την λιπομέτρηση • Μην καταναλώνετε αλκοόλ και αναψυκτικά 24 ώρες πριν την λιπομέτρηση • Μην καταναλώνετε όσπρια ή αρακά 1-2 ημέρες πριν τη λιπομέτρηση • Φροντίστε να μεσολαβούν 12 ώρες μετά από έντονη δραστηριότητα π.χ αερόμπικ • Να έχετε ουρήσει 30 λεπτά πριν τη μέτρηση • Για τις γυναίκες είναι προτιμότερο να πραγματοποιείται η λιπομέτρηση στη μέση του κύκλου • Δεν συνίσταται η χρήση σε εγκύους και σε άτομα που φέρουν εμφυτεύματα (βηματοδότη, μηχανικά μέλη)

Πότε οι μετρήσεις-ζύγιση δεν είναι αντιπροσωπευτικές

• Για τις γυναίκες ζύγιση κατά την εμμηνορρυσία ή λίγες μέρες πριν, όπου συχνά υπάρχει έντονη κατακράτηση • Αν αλλάξου οι συνήθεις του εντέρου μας ή μετά από γαστρεντερίτιδα • Όταν ξεκινάμε γυμναστική ή κάνουμε εντονότερο πρόγραμμα κυρίως με αντιστάσεις, αυξάνεται η μυϊκή μάζα, αλλά και τυχόν φλεγμονές που κατακρατούν νερό στους μύες και ζυγίζουμε περισσότερο. Αντίθετα αν ζυγιστούμε αμέσως μετά από ένα αερόβιο πρόγραμμα μπορεί να ζυγίζουμε λιγότερο, εξαιτίας της εφίδρωσης. • Μετά από ένα πλούσιο γεύμα, ειδικά σε υδατάνθρακες, καθώς γυρίζουμε τόσος το περιεχόμενο του εντέρου μας, όσο και τους υδατάνθρακες που αποθηκεύονται μαζί με νερό σαν γλυκογόνο στο σώμα. • Μετά από υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ, το οποίο μας αφυδατώνει. • Αν αλλάξουμε την φαρμακευτική μας αγωγή Για να έχουμε μια αντικειμενική αξιολόγηση των μετρήσεων προσπαθήστε να επαναλαμβάνετε τις μετρήσεις σε σταθερή ώρα και μέρα και υπό τις ίδιες συνθήκες.

Νέες μπάρες δημητριακών απο τα Slim Bites! Μια νέα παρουσία στα Slim bites ήρθε για να ταράξει τα νερά της υγιεινής διατροφής. Στα καταστήματά μας θα βρείτε, τρείς διαφορετικές μπάρες με βασικά υλικά το φυστικοβούτυρο, τους ξηρούς καρπούς και τα αποξηραμένα φρούτα, χωρίς υδρογονομένα έλαια και φυσικά χωρίς ίχνος ζάχαρης. Δοκιμάστε τις σαν σνακ ή σαν πρωινό γεύμα. Πρόκειται για προϊόντα που δεν έχουν υποστεί θερμική επεξεργασία και φυσικά απευθύνονται και σε όσους δεν επιλέγουν ζωικά παράγωγα στην διατροφή τους.

Go raw, go vegan και καλή απόλαυση!


ΦΥΛΛΑΔΙΟ ΠΑΡΑΚΟΛΟΥΘΗΣΗΣ ΟΝΟΜΑΤΕΠΩΝΥΜΟ: ΗΛΙΚΙΑ: ΥΨΟΣ: ΗΜΕΡ/ΝΙΑ

ΒΑΡΟΣ (kg)

ΔΜΣ (kg/m2)

ΛΙΠΟΣ %

ΛΙΠΟΣ (kg)

ΣΠΛΑΧΝΙΚΟ ΛΙΠΟΣ level

MYIKH MAZA %

ΜΕΤΡΗΣΕΙΣ ΗΜΕΡ/ΝΙΑ

ΜΕΣΗ

ΚΟΙΛΙΑ

ΓΟΦΟΙ

ΜΥΙΚΗ ΜΑΖΑ (kg)

RMR

ΠΑΡΑΤΗΡΗΣΕΙΣ

ΜΕΤΑΒΟΛΗ ΒΑΡΟΥΣ ΜΗΡΟΙ

ΓΟΝΑΤΟ

0

2

4

6

8

10

12

14

16

18

ΣΕ ΠΕΡΙΠΤΩΣΗ ΑΚΥΡΩΣΗΣ ΤΟΥ ΡΑΝΤΕΒΟΥ ΣΑΣ ΠΑΡΑΚΑΛΕΙΣΤΕ ΝΑ ΕΝΗΜΕΡΩΣΕΤΕ ΤΟΥΛΑΧΙΣΤΟΝ 24 ΩΡΕΣ ΠΡΙΝ ΤΗΝ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΙΣΜΕΝΗ ΣΥΝΑΝΤΗΣΗ. ΣΕ ΑΝΤΙΘΕΤΗ ΠΕΡΙΠΤΩΣΗ Η ΧΡΕΩΣΗ ΤΟΥ ΡΑΝΤΕΒΟΥ ΘΑ ΓΙΝΕΤΕ ΚΑΝΟΝΙΚΑ ΣΤΗΝ ΕΠΟΜΕΝΗ ΣΥΝΑΝΤΗΣΗ.

Καλό ξεκίνημα!


Αν θεωρούσατε τα γλυκά μια απόλαυση απαγορευμένη έφτασε η ώρα να αναθεωρήσετε. Τα πρώτα patisserie Slim Bites ήρθαν να μας προσφέρουν γλυκές γεύσεις υψηλής ζαχαροπλαστικής με ελάχιστες θερμίδες! H μοναδικότητα των Slim Bites έγκειται στο γεγονός ότι δοκιμάζοντας τα γλυκά τους θα δυσκολευτείς να πιστέψεις ότι η τόσο πλούσια γεύση τους συνοδεύεται από κυριολεκτικά ελάχιστες θερμίδες. Το μυστικό; Η «αμαρτωλή» ζάχαρη έχει δώσει τη θέση της στην υψηλότερης ποιότητας στέβια, ενώ παράλληλα χρησιμοποιούνται οι πιο αγνές πρώτες ύλες με χαμηλά λιπαρά. Η παρασκευή των χειροποίητων ολόφρεσκων γλυκών γίνεται καθημερινά στο εργαστήριο των καταστημάτων Slim Bites και οι συνταγές τους βασίζονται σε γαλλικές συνταγές, χωρίς όμως να λείπουν και οι κοσμοπολίτικες επιρροές. Στα καταστήματα Slim

Bites θα βρεις μεγάλη ποικιλία γλυκισμάτων κατάλληλων για εκείνους που ακολουθούν μια ποιοτική διατροφή, τηρούν μια αυστηρή δίαιτα ή πάσχουν από σακχαρώδη διαβήτη. Αφήσαμε το καλύτερο για το τέλος: Κάθε γλυκό στα Slim Bites είναι θερμιδομετρημένο για να ξέρεις ανά πάσα στιγμή ποιο ταιριάζει τέλεια με το διατροφικό σου πλάνο! Επιλέξτε λοιπόν άφοβα γλυκιά γεύση με ελάχιστες θερμίδες και καλή σας απόλαυση!


Κατάστηµα 1 - Εργαστήριο: Λ. Πεντέλης 59, Βριλήσσια Τηλ.: 210 6646716

Κατάστηµα 2:

Κατάστηµα 4:

Σολωµού 9, Νέο Ψυχικό Τηλ.: 210 6776764

Λ. Κηφισίας 373, Νέα Ερυθραία Τηλ.: 210 6254165

Κατάστηµα 3:

Κατάστηµα 5:

Αρτέμιδος 8 & Λαοδίκης, Γλυφάδα Τηλ.: 216 7006979

Πατριάρχου Ιωακείμ 37, Κολωνάκι Τηλ.: 213 0446544

www.slimbites.gr

Οδηγίες Διατροφικής Εκπαίδευσης The Health Lab  

Έντυπο Βασικών Οδηγιών ομάδας The Health Lab

Οδηγίες Διατροφικής Εκπαίδευσης The Health Lab  

Έντυπο Βασικών Οδηγιών ομάδας The Health Lab

Advertisement