26
testi
GRILLIMAKKARAA, GRILLIMAKKARAA, myös juuston kera
T H E B A LT I C G U I D E ™ K E S Ä K U U 2 0 1 6
Virolaisissa grillimakkaroissa on lihaa 48–81 prosenttia.
perustuotteet testissä TEKSTI MIKKO SAVIKKO, KUVAT ANDREI CHERTKOV
Virolaisilla on todennäköisesti laa-
jempi valikoima grillituotteita kuin suomalaisilla. Makkarat ovat vain pieni osa niistä. Erilaiset varras- eli saslikki-tuotteet ja viime aikoina markkinoille tulleet esikypsennetyt (eelküpsetatud) grillilihat helpottavat grillijuhlien valmistelua. Tällä kertaa The Baltic Guide testasi perusgrillimakkaroita.
Valintaperuste oli yksinkertainen. Tallinnan Prisman valikoimista otettiin kaikki samana päivänä myynnissä olleet grillimakkarat joko juuston kanssa tai ilman. Testimakkaroiden lihapitoisuus on
väliltä 48–81 prosenttia. Sen lisäksi makkarassa voi olla myös silavaa sekä kamaraa. Suolapitoisuudet olivat 1,6–2,6 grammaa sadassa grammassa makkaraa. Makkaroiden hinnat olivat 3,28–6,64 euroa kilo.
2016 The Baltic Guide GRILLIMAKKARAT
Poolsuitsuvorst õhtugrill
R A P
Kaksi testimakkaraa poikkesivat toisista. Talleggin makkara on valmistettu vain kananlihasta ja Lihakas grillvorst ei sisällä E-aineita. Viimeksi mainittua voi siis hyvällä omallatunnolla antaa myös lapsille, koska siinä ei ole natriumnitriittiä (E250). Kahdeksan hengen testiryhmän makumieltymykset poikkesivat toisistaan ja yhteenlasketut piste-erot olivat siksi suhteellisen pienet. ■
Kuldne grillvorst
Lihakas grillvorst
Maitselt mahe grillvorst
Saaremaa Lihatööstus
Rannarootsi
Rakvere
Maks & Moorits
450
800
400
900
! S A
Valmistaja Paino g
81
64
80
64
Rasva-%
26,4
29,5
23
22
Hinta
2,99
3,35
2,19
2,95
Suola g/100g
2,2
2,6
1,6
1,8
Liha-%
88
79
75
72
Oikea grillimakkaran tuoksu.
Mehukas ja hyvännäköinen.
Erittäin hyvä, suosikkini!
Tavallinen perusmakkara.
Eesti rahwa grillivorst suitsujuustuga
Maitselt mahe juustuga
Grillivorst juustuga
Kanagrillivorst juustuga
Rakvere
Maks & Moorits
Võro
Tallegg
400
600
500
800
Pisteet
2016 The Baltic Guide JUUSTOGRILLIMAKKARAT
Kommentit
Valmistaja Paino g
PA
S RA
!
Liha-%
66
66
48
77
Rasva-%
18
23
21
11
2,04
3,09
2,05
2,99
Suola g/100g
2
1,8
1,9
1,7
Pisteet
88
87
74
73
Erittäin hyvänmakuinen, juustoinen!
Erittäin juustoinen!
Hyvä, mieto maku.
Kevyt ja hyvänmakuinen.
Hinta
Kommentit