ravinto
28
Purilainen on parasta Virossa on monia kiinnostavia käsityöhampurilaisravintoloita, joissa hampurilaiset tehdään käsin laadukkaista raaka-aineista. TBG esittelee parhaimpia purilaispaikkoja ympäri maan. Majoneesiviikset valmiiksi ja maistelemaan! Teksti Mikko Virta, Timo Huttunen, Silja Hurskainen, kuvat Andrei Chertkov, kartta Eve Jaansoo
Jahu Tänavagurmee, Tallinna
Pieni, noin 10 istumapaikan Jahu Tänavagurmee -ravintola sijait-
see kätevästi aivan Vapaudenaukion nurkalla. Tyylikkäästi sisustetun ravintolan listalla on kuusi erilaista burgeria klassisesta perusburgerista vegaaniburgeriin. Jos purilainen ei maistuisi, on ravintolassa myös napakka pizzalista. Tulisten makujen ystävä valitsi listalta texmex-henkeä huokuvan Pablon, jonka sisällä on jalopenoa, maissilastuja ja guacamolea. Erittäin ystävällinen tarjoilija tiedusteli tarkkaan halutun pihvin kypsyysasteen. Oheen olisi saanut lisämaksusta ranskalaiset. Hampurilainen oli herkullinen. Kypsyysaste oli kohdillaan, pihvi oli erittäin mehevä ja guacamole herkullista. Hampurilaiset maksavat 6–10,50 euroa. Jahu Tänavagurmee, Estonia pst 19/2, Tallinna. Karttakoodi b1
Uulits Tänavagurmee, Tallinna
Jahu Tänava gurmeen Pablopurilainen poltteli suussa vielä pitkään ruokailun jälkeen.
Uulits on muutaman vuoden aikana kerännyt vankan asia-
kaskunnan Tallinnassa. Paikkoja sillä on nyt jo kolme eri puolilla Tallinnaa. TBG:n iskuryhmä testasi Soo-kadulla olevan ravintolan, jonka eittämätön etu on sen sijainti: lähellä on ratikkapysäkki ja ydinkeskustaankin on vain vartin kävelymatka. Soo-kadun Uulitsan sisustus on veikeä. Katosta riippuu keinuja, joissa voi kiikutella samalla, kun syö burgeria. Sisustukseen on muutenkin panostettu. Hauskoja valaisimia ja muita yksityiskohtia riittää. Plussaa paikka saa myös kivasta lasten leikkinurkasta. Hampurilaisia on listalla tarjolla lähes parikymmentä erilaista. On vegeburgeria, sinihomejuustoburgeria ja leppäsavuburgeria. Testiryhmä päätti kokeilla paikan nimikkohampurilaisen. Sen välissä oli naudanlihapihvi, kaali-feta-yrttimajoneesisekoitusta, suolakurkkua ja punasipulia. Ensisilmäyksellä kastikkeen määrä hätkähdytti, sitä oli todellakin paljon. Ja se myös dominoi makua, joka jostain syystä tuntui hiukkasen suolaiselta. Yhtä kaikki, burgeri oli kelpo kokonaisuus. Ensi kerralla voi kokeilla jotain eksoottisempaa makuyhdistelmää, kuten vaikkapa mustaherukkamarmeladiburgeria. Uulits Tänavagurmee, Soo 1b / 6, Tallinna. Karttakoodi a1
Aparaadiresto, Tartto Tarton Aparaadikeskus-korttelissa sijaitseva Aparaadiresto on kehit-
tyvän alueen White Guide -listattu ravintolaykkönen, johon tullaan syömään kauempaakin. Aparaadiresto ei ole puhtaasti hampurilaisravintola. Sen ruokalistalla on kaksi hampurilaista: toinen nyhtöpossutäytteinen, toinen vegaanillekin sopiva grillisoija-täytteinen. Erittäin samannäköiset, hurjan kokoiset hampurilaiset tarjoillaan muutaman rapean uuniperunalohkon kera. Kumpikin purilainen saa varauksettomat kiitokset. Maku on kohdillaan ja vatsa todellakin tulee täyteen. Ruokailukokemus on reilusti 4,50 euron hintansa arvoinen. Lisäpisteitä tulee rennosta miljööstä ja ystävällisestä palvelusta. Aparaadiresto, Kastani 42, Tartto.
Aparaadireston nyhtöpossuburge ri on todella ruokaisa.