Hyogo Oyster
STARTERS /KHAI VỊ
Fried crispy Hyogo oyster, angel hair pasta, green mustard aioli, hajikami, salmon roe
Hàu Nhật Hyogo cuộn mì sợi chiên giòn, xốt mù tạt aioli, gừng hồng ngâm chua, trứng cá hồi
Hokkaido Scallop
Charcoal grilled Hokkaido scallop, crunchy umami bacon, corn pico de gallo, cucumber kimchi, gochujang butter sauce, parmesan cheese
405
370
Sò điệp Hokkaido nướng than, thịt heo xông khói vị umami, pico de gallo bắp, kim chi dưa chuột, xốt bơ gochujang, phô mai parmesan
Spicy Tiger Prawn
Seared local prawn, Greek yogurt red pepper, fried five spice corn, sourdough, chilli herb oil
Tôm áp chảo, xốt ớt sữa chua Hy Lạp, bắp chiên ngũ vị, bánh mì chua, dầu ớt thảo mộc
Charcoal Grilled Squid
Charcoal grilled squid, crunchy umami bacon, confit garlic, heirloom tomatoes, pico de gallo, peri-peri emulsion
Mực nướng than, thịt heo xông khói vị umami, tỏi confit, cà chua sấy pico de gallo, xốt nhũ tương peri-peri
Iberico Pork Jowl
395
395
370
Charcoal grilled Iberico pork jowl, chilled mustard cucumber, chipotle romesco
Nạc nọng heo Iberico nướng than, dưa leo mù tạt lạnh, xốt ớt romesco
STARTERS /KHAI VỊ
Beach Club Tacos 420
Served with warm tortillas and three homemade sauces: Corn pico de gallo, fresca salsa sauce, guacamole
Pico de gallo bắp, xốt fresa, bơ nghiền kiểu Mexico
DIY Style - Your choice of Meat or Seafood
Spicy sautéed baby octopus
Bạch tuộc con xào cay
Braised Black Angus beef short ribs
Sườn bò Black Angus hầm
Sườn heo xông khói
Thịt gà tẩm xốt teriyaki
Homemade BBQ smoked pork rib
Marinated chicken teriyaki
Kebab Skewers / Xiên Nướng
Thăn đầu ngoại bò Úc nướng, mứt ớt harissa, khoai môn giòn, xà lách, nachos
Marinated rib-eye, harissa chutney, taro chips, 450 garden salad nachos
Marinated chicken thigh, lemon confit, 370 mint Greek yogurt, garden salad, nachos
Má đùi gà nướng, chanh vàng confit, xốt sữa chua Hy Lạp, xà lách, nachos
Burrata Salad
SALADS & SOUP / SALAD & XÚP
Fresh burrata cheese, fresh seasonal fruit, heirloom tomatoes, pine nuts, olive oil, pesto sauce, balsamic reduction
Cheese tươi burrata, trái cây tươi theo mùa, cà chua, hạt thông, dầu ô-liu, xốt húng quế, xốt dấm đen balsamic
14-Day Dry-Aged Duck Salad
14-Day dry-aged duck, sweet potato, banana, taro chips, mix salad, watercress, coconut dressing
Savory Steak Salad
380
380
Ức vịt ủ khô 14 ngày, khoai lang nướng, chuối chín, khoai môn chiên, salad trộn, salad xoong, xốt cốt dừa
Grilled beef strip loin, Dalat salad, kale, buckwheat, basmati rice, sun-dried tomatoes, pistachio, hibiscus dressing
The Anam Caesar Salad
SOUP / XÚP
Thăn bò nướng, salad Đà Lạt, cải xoăn, hạt kiều mạch, gạo Ấn Độ, cà chua sấy, hạt dẻ cười, nước xốt hoa bụt giấm
Romaine lettuce, parmesan, smoke bacon, chicken breast, anchovy, poached egg, garlic croutons, caesar dressing
Vegetarian soup of the day
Xúp chay theo ngày
Salad romaine, phô mai parmesan, thịt heo xông khói, ức gà nướng, cá cơm ngâm dầu, trứng chần, bánh mì nướng tỏi, xốt Caesar
395
350
270
SHARING PLATTER/MÓN CHUNG
Our below recommendations for 2 persons
Phần ăn đề xuất cho 2 người
Beach Club Seafood Bowl *
950 Prawn, baby octopus, Hokkaido scallop, black mussel, abalone, vegetables, rissetto, herbs, homemade chipotles chili oil
Tôm sú, bạch tuộc, sò điệp Nhật, vẹm đen Chi-Lê, bào ngư xanh, rau củ, mì Ý, rau thơm, dầu ớt
Miso Glazed Salmon
MAIN | MÓN CHÍNH
620
Fish Of The Day 400g
Miso-glazed salmon, sun-dried heirloom tomatoes, crispy peas, yuzu beurre blanc
Cá hồi xốt miso, cà chua sấy, đậu Hà Lan, xốt bơ yuzu
580
Potatoes au gratin, burnt leek, zucchini pesto pasta, Greek yogurt red pepper, chili oil
Khoai tây đút lò, tỏi tây, mướp Mỹ trộn pesto, xốt ớt sữa chua Hy Lạp, dầu ớt
Charcoal Grilled King Tiger Prawn
Green curry velouté, sweet potato mash, grilled aromatic herbs, salmon roe Xốt cà ri xanh velouté, khoai lang nghiền, rau xanh nướng thảo mộc, trứng cá hồi
Charcoal Grilled Black Angus Rib-Eye 250g *
680
950
Or Black Angus 120 Days Grain-Fed Tenderloin 220g * 1150
Heirloom tomatoes, green asparagus, chorizo velouté beef sauce, sweet potato mash
Cà chua, măng tây xanh, xốt chorizo velouté, khoai lang nghiền
Marinated Chicken Thigh
Roasted butternut squash, garden herbs, bell pepper purée, apricot jus
Bí hồ lô nướng, rau thơm,xốt ớt chuông ,xốt mơ
600
MAIN | MÓN CHÍNH
Smoked BBQ Pork Rib 500g
660
Basalmic-glazed king mushroom, baby carrot, orange BBQ sauce, sweet potato mash
Nấm đùi gà ủ giấm balsamic, cà rốt tí hon, xốt cam BBQ, khoai lang nghiền
Charcoal Grilled New Zealand Young Lamb Rack 400g*
750
New Zealand young lamb rack, heirloom tomatoes, mustard seed lamb jus, romantic leaf, sweet potato mash
Sườn cừu New Zealand nướng than, cà chua, xốt cừu hạt mù tạt, rau thơm , khoai lang nghiền
Beach Club Fish and Chips
Deep fried fish of the day, french fries, corn pico de gallo, chipotles romesco
Cá chiên theo ngày, khoai tây chiên, pico de gallo bắp, xốt ớt romesco Side
Focaccia, pesto, cream cheese tomato
Bánh mì focaccia, xốt húng quế, xốt kem phô mai cà chua
Truffle Sweet Potato Mash
French Fries
Khoai lang nghiền nấm trufle
Khoai tây chiên
Steamed Rice St 25
Cơm trắng st25
600
Steamed Or Grilled Seasonal Vegetables
Rau củ hấp hoặc nướng theo mùa
PIZZAS
Gluten-free pizza optional must be requested at least 1 day in advance
Black Truffle Pizza *
Truffle paste, olive oil, leek, winter black truffle, mozzarella cheese, arugula
Beach Club Pizza
550
Nấm truffle nghiền, dầu ô-liu, tỏi tây, nấm đen truffle, phô mai tươi, cải đắng
Chicken teriyaki, garlic confit, onion caramelized, crispy nori, fresh leek, honey cayenne
Ocean Pizza
430
Gà xốt teriyaki, tỏi confit, hành tây caramel, rong biển chiên giòn, tỏi tây, mật ong ớt cayen
Tomato sauce, prawns, calamari, mussels, scallops, onion, fresh bell pepper, watercress
Meat Lovers Pizza
470
Xốt cà chua, tôm, mực, vẹm, sò điệp, hành tây, ớt chuông, salad xoong
Tomato sauce, sliced chicken, beef,tomato ,onion, salami , mozzarella cheese
beef minced sauce, sliced bacon
Pepperoni Pizza
460
Xốt cà chua, thịt gà, thịt bò, hành tây, cà chua, xúc xích Ý, phô mai, xốt bò bằm, thịt heo xông khói
Tomato sauce, sliced pepperoni, onion, fresh chili, parmesan cheese
Xốt cà chua, xúc xích pepperoni, hành tây, ớt đỏ, phô mai parmesan
Quattro Formaggi Pizza
Garlic oil, mozzarella, blue cheese, parmesan, brie, pine nuts, arugula, fig compote, honey cayenne
380
460
Margherita Pizza
Dầu ô-liu tỏi, phô mai, phô mai xanh, phô mai parmesan, phô mai brie, mứt quả sung, hạt thông nướng, cải đắng, mật ong ớt cayen
Tomato sauce, fresh basil, mozzarella cheese
Xốt cà chua, lá quế tây, phô mai mozzarella
290
Selections marked with an * are not included in half board/ full board meal plans
PASTA | MÌ Ý
Gluten-free pasta optional must be requested at least 1 hour in advance
Spaghetti Bolognaise
Beef minced, napolitano sauce, basil, thyme, leek, onion
Thịt bò bằm, xốt cà chua, húng quế, cỏ xạ hương, tỏi tây, hành tây
Cam Ranh Seafood Rigatoni
440
450
Stir-fried tiger prawn, abalone, calamari, cucumber, zucchini, baby tomatoes, rigatoni
Classic Spaghetti Carbonara
Tôm sú, bào ngư xanh, mực lá, dưa leo, bí ngòi, cà chua bi, mì Ý rigatoni
Guanciale, egg yolk, pecorino romano, spaghetti, Phu Quoc peppers
Má heo muối, lòng đỏ trứng, phô mai pecorino romano, tiêu Phú Quốc, mì Ý
Fried Buttermilk Chicken Pasta
Buttermilk chicken, morel mushroom, porcini, burrata cheese, tagliatelle
Gourmet Steak Pasta
420
420
Nấm bụng dê, nấm thông, phô mai burrata, mì tagliatelle
Black Angus rib-eye, miso sauce, spaghetti, parmesan cheese
Gorgonzola Rissetto
520
Thăn bò ngoại Black Angus, xốt miso, mì Ý, phô mai parmesan
Button mushroom, black truffle, pine nuts, rissetto, crispy kale
Nấm mỡ, nấm truffle, hạt thông nướng, mì Ý, cải xoăn chiên giòn
420
Trái cây theo mùa
DESSERT | TRÁNG MIỆNG
Seasonal Fresh Fruits
Lychee & Berry Breeze
240
280
Lychee, strawberry, white chocolate, strawberry ice cream
Bánh lạnh hương vải, dâu tây, chocolate trắng, kem dâu tây
Tiramisu
Chocolate Brownie With Yogurt Raspberry Mousse
Yogurt mousse, raspberry and passion fruit entremets
Bánh mousse sữa chua, quả mâm xôi, chanh dây
Ice Cream
Choose your favorite flavor:
280
Tiramisu, orange compote, salted caramel, yuzu ice cream
Bánh tiramisu, mứt cam, caramel mặn, kem Yuzu
Cookies & cream | cappuccino | classic vanila | mango passion | forest berry | lime sorbet
Kem bánh quy | kem cappuccino | kem vani | kem sữa chua xoài chanh dây | kem sữa chua dâu rừng | kem chanh.
280
90
FRESH JUICES
Orange | Cam
Apple | Táo
Mango | Xoài
NƯỚC ÉP TRÁI CÂY TƯƠI
Young coconut | Dừa tươi
Chanh dây
Dưa hấu
Sô cô la
Choice Of Fruits with Cream:
MILK & FRUIT SHAKE 105
KEM & TRÁI CÂY XAY SỮA TƯƠI
Prices quoted in '000 Vietnamese Dong and subject to prevailing VAT and service charge
