Food
TASTE OF NEW YORK Cover Story
RISE 2023! Business
DIGITAL GEN Z
Editorial
Photo: Knut Wörner
Mit dieser Ausgabe möchten wir Ihnen ein Gefühl von Aufbruch vermitteln. Aufbruch kann so viel sein. Beherzt geht man auf Neues zu, lässt sich inspirieren und ermutigen. Die Generation Z, die nach 1995 Geborenen, ist da den Älteren ein Vorbild. Wie schon lange keine Generation, steht sie für selbstbewussten Aufbruch. Und: Purpose ist ihr dabei wichtig, also eine Sinnhaftigkeit in allem empfinden. THE FRANKFURTER ist diesmal nach Cape Town aufgebrochen, einer der magischsten Kraftorte, um eine Fotoproduktion unvergesslich zu machen. Und apropos Kraft und Sinn. Beides braucht man für den Aufbruch. Unsere luxuriösen Retreats an den schönsten Orten der Welt können hier genau die richtigen Impulse setzen. Oder Sie reisen nach New York, wo schon die Freiheitsstatue für den Aufbruch in ein neues Leben steht. Wir verraten Ihnen die besten Soul Food-Spots in Big Apple. Und ja, auch in Frankfurt gibt es Aufbruch. Ob der neue Oberbürgermeister oder der aufregende DFB-Campus, den wir uns anschauten. Spannend ist auch der Aufbruch in Sachen Hochhäusern aus Holz. Lassen Sie sich mitreißen von Momenten des Aufbruchs, es lohnt sich! Ihr Robin Zabler With this issue, we want to give you a sense of departure. Departure can be so many things. People approach new things with courage, allowing themselves to be inspired and encouraged. Generation Z, those born after 1995, is a role model for older generations. More than any other generation in a long time, they stand for self-confident departure. And purpose is important to them, i.e. feeling a sense of purpose in everything. THE FRANKFURTER set off this time to Cape Town, one of the most magical places of power to make a photo production unforgettable. And speaking of power and sense. You need both to set out. Our luxurious retreats in the most beautiful places in the world can provide just the right impetus. Or you can travel to New York, where the Statue of Liberty stands for the dawn of a new life. We reveal the best soul food spots in the Big Apple. And yes, there is also a new beginning in Frankfurt. Whether it's the new mayor or the exciting DFB campus, which we took a look at. There's also an exciting awakening in terms of high-rise buildings made of wood. Let yourself be carried away by moments of departure, it's worth it!
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Robin Zabler Managing Partner & Founder
Be Inspired Inspiriert von New York und dem lokalen Flair Frankfurts – im Hudson Yards treffen cosmopolitische Einflüsse auf lokalen Genuss. Überzeugt euch selbst von den New York Classics und freut euch auf leckere Drinks & Cocktails. Hudson Yards at Hilton Frankfurt City Centre Hochstraße 4 · 60313 Frankfurt T: 069 13380 2450 Contact us at: HudsonYards@hilton.com Follow us hudsonyards_frankfurt
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J.W. ANDERSON
08 COVER STORY RISE 2023
STYLE 008 COVER STORY: RISE 2023! 018 MONTANINI´S VIEW 022 COOL FRANKFURT: STARS IN STRIPES
BUSINESS
028 J.W. ANDERSON
036 @ LUNCH: SCHIRN-DIRECTOR SEBASTIAN BADEN 042 DFB-CAMPUS 048 GENERATION Z
HOME 052 ONE TOWER, FFM 058 HOME STORY: MY HOME IS MY ART COLLECTION
00
066 WOODEN MARKS
ART 072 SPOTTED: JÜRGEN KADEL
TEA TIME LONDON
84 MEXICO
078 HEIKE STRELOW´S WORLD OF ART
TRAVEL 084 MEXICO: CARIBBEAN PARADISE 090 MENTAL HEALTH RETREATS
52 ONE FOR ALL
90
MENTAL HEALTH RETREATS
THE FRANKFURTER ABONNEMENT Bekomme jetzt dein Lifestyle-Magazin bequem nach Hause geliefert!
FOOD 102 UBOWL & L’ARÔME, FFM 108 NEW YORK SOUL FOOD 116 ERNO’S BISTRO, FFM
124 EVENTS 142 NEWS & DATES
66
WOODEN MARKS
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36 @ LUNCH: SCHIRN-DIRECTOR
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PROMOTION
NEU AM OPERNPLATZ
ALFIOS
I T A L I A N
C U I S I N E
wit h a taste of sicily Die Küche Siziliens ist ein Paradies für Gourmets: komplex und bodenständig die mediterranen Aromen, erlesen die Köstlichkeiten des Meeres. Das Alfios vis-à-vis der Alten Oper ist der kulinarische Besuch Italiens mit einem modernen Streifzug nach Sizilien, der vielleicht vielseitigsten Region des Landes. Der Name ist eine Hommage an Papà Alfio. Der Vater von Gastronom Giuseppe Greco kam aus Sizilien und begeisterte die Frankfurter für die Küche seiner Heimat. Das neue Alfios am Opernplatz ist authentisches italienisches Fine Dining mit dem Besten aus der sizilianischen Küche. Warme Grandezza strahlt der Gastraum mit seinen über 90 Sitzplätzen aus. Liebevoll ausgesuchte Materialien und Details überall: edles Eichenholz, ein handgefertigter Muranoglas-Kronleuchter, stilvolle Gucci-Tapeten mit dem ikonischen Kranich-Print und Antiquitäten aus Familienbe-
The cuisine of Sicily is a paradise for gourmets: complex and down-
sitz. Auf der Außenterrasse können bis zu 120 Gäste das
to-earth Mediterranean flavors, exquisite delicacies of the sea.
Ambiente des Opernplatzes genießen.
Alfios, opposite the Alte Oper, is the culinary visit to Italy with a modern foray into Sicily, perhaps the most diverse region of the country. The name is a tribute to Papà Alfio. Gastronomer Giuseppe Greco's father came from Sicily and inspired the people of Frankfurt with the cuisine of his homeland. The new Alfios at Opernplatz is authentic Italian fine dining with the best of Sicilian cuisine. Warm grandeur radiates from the guest room with its more than 90 seats. Lovingly selected materials and details everywhere: fine oak wood, a handmade Murano glass chandelier, stylish Gucci wallpaper with the iconic crane print, and family-owned antiques. Up to 120 guests can enjoy the ambience of Opera Square on the outdoor terrace.
PROMOTION
MODERN T WIST The culinary heart is an exclusive seafood counter that sings an Kulinarisches Herz ist eine exklusive Seafood-Theke, die eine Ode an
ode to the Mediterranean and the Atlantic. From albacore tuna,
das Mittelmeer und den Atlantik anstimmt. Vom weißen Thunfisch,
octopus, mussels and lobster to oysters and the typical Sicilian
Oktopus, Muscheln und Hummer über Austern bis zum typisch sizi-
sea wolf, prepared in a salt crust, there are delicious things on
lianischen Seewolf, zubereitet in der Salzkruste, liegt hier Köstliches
ice. Black tagliolini with squid ragout and scampi or with lobster
auf Eis. Schwarze Tagliolini mit Tintenfischragout und Scampi oder
and gold leaf represent the upscale twist on homemade pasta.
mit Hummer und Blattgold stehen für den gehobenen Twist bei der
The Sicilian kitchen team, with Massimo Fontana and Tonio
hausgemachten Pasta. Das sizilianische Küchenteam mit Massimo
Perrone at the helm, creates traditional and refined dishes from
Fontana und Tonio Perrone an der Spitze kreiert Traditionelles und
appetizers to desserts. The menu is small and refined, rounded
Raffiniertes von der Vorspeise bis zum Dessert. Die Karte ist klein
out by daily recommendations and dishes made to order. "It's
und fein, abgerundet von Tagesempfehlungen und Gerichten nach
important to us to give guests a feeling of 'home.' We cook
Wunsch des Gastes. „Uns ist es wichtig, den Gästen ein Gefühl von
like a friend the dishes that, if you prepare them yourself, are
‚Zuhause‘ zu vermitteln. Wir kochen wie ein Freund die Gerichte, die,
often too elaborate," emphasizes operations manager Giuseppe
wenn man sie selbst zubereitet, oft zu aufwendig sind“, betont Be-
Bonanno.
triebsleiter Giuseppe Bonanno. Alfios offers champagne and a wide selection of signature Bis Mitternacht und an den Wochenenden bis 1 Uhr offeriert das
cocktails until midnight and until 1 a.m. on weekends. Also
Alfios Champagner und eine große Auswahl an Signature Cocktails.
tempting is the visible wine depot with mainly Italian best
Verlockend ist ebenfalls das einsehbare Weindepot mit vorwiegend
vineyards.
italienischen Bestlagen.
ALFIOS
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069 35359511
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W W W. A L F I O S - F R A N K F U R T. D E
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STYLE - COVER STORY
Irgendwie fühlen es alle: Kraftplanet Mars spielt in diesem Jahr mit den Muskeln. Aufbruch liegt in der Luft. Und auch THE FRANKFURTER ließ sich von den Supervibes am Himmel mitreißen und reiste für eine einzigartige Cover-Produktion einmal um den Globus bis nach Cape Town. Eine spektakuläre Premiere, die dieser großartigen Energie alle Ehre macht.
Somehow everyone can sense it: the energetic planet of Mars is flexing its muscles this year. There’s a sense of awakening in the air. And THE FRANKFURTER also got carried away by the supervibes in the sky and traveled around the globe to Cape Town for a unique cover production. A spectacular premiere that does credit to this great energy.
T E X T: D R . J U T TA FA I L I N G | P H OTO S : K N U T W Ö R N E R
STYLE - COVER STORY
Irgendwie fühlen es alle: Kraftplanet Mars spielt in diesem Jahr mit den Muskeln. Aufbruch liegt in der Luft. Und auch THE FRANKFURTER ließ sich von den Supervibes am Himmel mitreißen und reiste für eine einzigartige Cover-Produktion einmal um den Globus bis nach Cape
WHAT WE DO
Town. Eine spektakuläre Premiere, die dieser großartigen Energie alle Ehre macht.
Irgendwie fühlen es alle: Kraftplanet Mars spielt in diesem Jahr mit den Muskeln. Aufbruch liegt in der Luft.
PRODUCTION Und auch THE FRANKFURTER ließ sich von den Supervi-
Check out some insights bes am Himmel mitreißen und reiste für eine einzigartige
and behind the scenes impressions of the video Town. Eine spektakuläre Premiere, die dieser großartigen production. Cover-Produktion einmal um den Globus bis nach Cape Energie alle Ehre macht.
Jumpsuit: Nobi Talai Gloves: Nadis Couture Jewelery: Lilou
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STYLE - COVER STORY
COSMIC KICK-OFF Wo man auch hinhört, die Menschen sind oder fühlen sich in
Whoever you listen to, people are – or at least feel they are
der Veränderung. Meistens zum Guten. Sich endlich wieder
– changing. Mostly for the better. They’re finally feeling free
frei fühlen. Astrologisch erleben wir ein Jahr unter der Regie
again. Astrologically, we‘re experiencing a year under the aus-
von Mars – und ob man daran glaubt oder nicht, ein solches
pices of Mars – and whether you believe it or not, such a year
Jahr hat es brodelnd in sich. Unter Mars-Einfluss ist das Le-
is all abuzz. Under the influence of Mars, life is much more im-
ben in vielen Bereichen sehr viel impulsiver, umwälzender
pulsive, revolutionary and combative in many areas. Whoever
und kämpferischer. Wer diese Energie richtig und zum Wohle
uses this energy correctly and for the good of all will be one of
aller nutzt, gehört zu den Sieger:innen des Jahres.
this year’s winners.
Plisee Dress Silk Chiffon: Nobi Talai Earrings: Olejniczak
STYLE - COVER STORY
VIVA MAGENTA Nicht zufällig hat das Pantone Color Institut die Nuance „Viva Magenta“ als Trendfarbe 2023 auserkoren. Ein selbstbewusstes Purpur mit einem Schuss lebensfrohem Pink. Ein Signal der Stärke, das Übermut und Optimismus verkörpert. Inspiriert ist dieser vibrierende Farbton vom Rot der Cochenille, einem der wertvollsten natürlichen Pigmente: kühl, aber nicht abweisend, warmherzig, aber nicht Lollipop. „Wie eine Faust im Samthandschuh“, vergleichen die Pantone-Trendscouts diese Magenta-Power.
It‘s no coincidence that the Pantone Color Institute has chosen the shade “Viva Magenta” as the trend color for 2023. It’s a self-confident purple with a dash of vibrant pink – a signal of strength that embodies both exuberance and optimism. This vibrant hue is inspired by the red of cochineal, one of the most precious natural pigments: cool but not forbidding, warm-hearted but not garish. “Like a fist in a velvet Tulle Dress: Helene Gallwas Swimsuit: Watercult
glove," is how the Pantone trend scouts describe this magenta power.
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STYLE - COVER STORY
GENERATION Z: YOU ONLY LIVE ONCE Raketenhafte Mars-Energie scheinen junge Leute ohnehin zu
Young people seem to have rocket-like Mars energy anyway.
besitzen. Etwa beim Shopping, indem sie Edellabels beflügeln.
By giving wings to luxury labels, for example, when shopping.
Insgesamt boomt die Luxusgüterindustrie – und das trotz
Overall, the luxury goods industry is booming – despite war,
Krieg, Inflation und Rezessionsangst. Aufgrund des erweiter-
inflation and the fear of recession. Due to the expanded
ten Portfolios von Luxusmarken mit Produkten, die junge Er-
portfolio of luxury brands with products that appeal or are
wachsene ansprechen beziehungsweise auf diese zugeschnit-
tailored to young adults, such as sneakers, activewear and
ten sind, etwa Sneakers, Activewear und It-Bags, sowie dank
“It” bags. And thanks to digital communication strategies,
digitaler Kommunikationsstrategien kauft die Generation Z,
Generation Z, those born from 1995 onwards, are buying lu-
die ab 1995 Geborenen, Luxusartikel drei bis fünf Jahre früher
xury items three to five years earlier than millennials. What’s
als noch die Millennium-Generation. Außerdem wird erwartet,
more, luxury spending by Generations Z and Alpha – the
dass die Luxusausgaben der Generationen Z und Alpha – die
offspring of helicopter parents born from 2010 onwards –
ab 2010 geborenen Sprösslinge der Helikopter-Eltern – bis
is expected to be three times that of older generations by
2030 dreimal so hoch ausfallen werden wie die der älteren
2030. Purchases made by the younger generation will then
Generationen. Die Käufe der Jüngeren werden dann ein Drittel
account for one-third of total sales of high-end brands (sour-
des gesamten Umsatzes der Edelmarken ausmachen (Quelle:
ce: Bain & Company, Luxury Study, 2022). And there’s so-
Bain & Company, Luxury Study, 2022). Und noch etwas ist
mething else that’s new: these young people are consuming
neu: Diese Jugend konsumiert zwar mehr Luxus, jedoch mit
more luxury, but they’re consuming it wisely. All the beautiful
Bedacht. Möglichst nachhaltig, grün und ethisch unbedenk-
things they buy have to be as sustainable, green and ethical-
lich müssen all die schönen Dinge sein, die man kauft. Nach-
ly sound as possible. Sustainability, by the way, is also the
haltigkeit ist übrigens auch der wichtigste Treiber für den an-
main driver behind the ongoing first-class second-hand hy-
haltenden First-Class-Second-Hand-Hype („Pre-Owned“), bei
pe (a.k.a. “pre-owned”), whose biggest fans are the young.
dem die Jungen die größten Fans sind. Mehrere Luxusmarken
Several luxury brands are already considering opening their
erwägen bereits, eigene Vintage-Stores zu eröffnen.
own vintage stores.
GREEN CAPE Mit gutem Gewissen (irgendwo) in der Natur verwurzelt. Prak-
Rooted (somewhere) in nature with a clear conscience.
tisch alle Trends 2023 haben damit zu tun. Ob Mode aus Soja-
Basically all the trends in 2023 have something to do with this
seide (veganes Kaschmir) oder Ananasleder, die Veganisierung
concept. Whether fashion made of soy silk (vegan cashmere)
klassischer Gerichte oder nachhaltiges Wohnen und sanfter
or pineapple leather, the veganization of classic dishes or
Tourismus. „Verkleinere deinen ökologischen Fußabdruck!“,
sustainable living and soft tourism. “Reduce your ecological
wird das Motto und die Forderung der Zukunft. Zu den Traum-
footprint!" is now the maxim and the demand of the future.
zielen, die den „Sustainable Lifestyle“ am konsequentesten vo-
Among the dream destinations most consistently pushing
rantreiben, gehört Südafrika. Zum Schutz der überwältigenden
the “sustainable lifestyle” is South Africa. A lot is being done
Tier- und Pflanzenwelt und der Naturlandschaften wird dort viel
there to protect the awesome flora and fauna and the natural
getan. Solarenergie, autarke Wasserversorgung, Artenschutz
landscapes: solar energy, self-sufficient water supply, species
und mehr Vorbildliches. Bereits vor über 20 Jahren wurden in
protection and more exemplary things. The international
Cape Town die internationalen Leitlinien für eine „verantwor-
guidelines for “responsible tourism development” were defined
tungsvolle Tourismusentwicklung“ definiert. Und dieser gute
in Cape Town more than 20 years ago. And the town is still
Ruf in Sachen Nachhaltigkeit verpflichtet nach wie vor.
committed to this good reputation regarding sustainability.
STYLE - COVER STORY
Plisee Dress Silk Chiffon: Nobi Talai Earrings: Olejniczak
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POWERFUL PLACE Bei unserem ersten Besuch vor zwei Jahren verliebte sich THE FRANKFURTER sofort ins pulsierende, farbenfrohe Kapstadt. Unterm majestätischen Tafelberg ist die südafrikanische Textil- und Modeindustrie ansässig, von hier aus gehen Trends in die Welt. Das Wiedersehen mit der stylischen 4-Millionen-Metropole vor einigen Wochen war diesmal ganz der Cover-Produktion für diese Ausgabe gewidmet. Nicht nur wegen dem herrlichen Wetter und der Schönheit der Ozeanküste. Cape Town steht für Aufbruch und Optimismus. Und die Menschen strahlen das aus. War der Tourismus während der Pandemie fast komplett eingebrochen, zeigen die neuen Zahlen, dass es wieder steil bergauf geht. Modefotograf Knut Wörner, der an den schönsten Spots der Welt Models ablichtet, gelang bei unserer Produktion Magisches. Dieses Licht! Wir finden, die sensationellen Aufnahmen am Kraftort Cape Town vibrieren förmlich vor Mars-Energie und zeigen Empowerment für neue Zeiten!
On our first visit two years ago, THE FRANKFURTER immediately fell in love with vibrant, colorful Cape Town. The South African textile and fashion industry is based under the majestic Table Mountain, and it’s from here that trends go out into the world. The reunion with the stylish metropolis of 4 million people a few weeks ago was dedicated entirely to producing this issue’s cover. Not only because of the wonderful weather and the beauty of the ocean coast. Cape Town stands for new beginnings and optimism. And its people radiate that. While tourism almost completely collapsed during the pandemic, the new figures show that things are looking up again. Fashion photographer Knut Wörner, who shoots models at the most beautiful spots in the world, achieved something magical during our production. This light! We think the sensational shots at the dynamic location Cape Town literally vibrate with Mars energy and show empowerment for new times!
Jumpsuit: Nobi Talai Gloves: Nadis Couture Jewelery: Lilou
STYLE - COVER STORY
Pleated Blouse: Nobi Talai Silk Chiffon: Nobi Talai Sandales: Floris Van Bommel Jewelery: Lilou
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u o y k n a Th CREATIVE DIRECTOR
FASHION STYLING
knutwoerner.com
petratielmann-styling.de
Knut Wörner
Petra Tielmann
PHOTOGRAPHER
LOCATION
knutwoerner.com
South Africa
Knut Wörner
Capetown,
MODEL
PRODUCTION
kult.co.za
gsproductions.co.za
Luna
HAIR & MAKEUP Clanelle Burger
@clanelle_creations
Gavin Schneider Productions
COVER LOOK
Tulle Dress: Helene Gallwas Swimsuit: Watercult
Linen Wrap Blouse: Naturelie Silk Wrap Skirt: Nadis Couture
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