Terra Nuova - giugno 2011 - n.262 - ANTEPRIMA

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IL MENSILE PER L’ECOLOGIA DELLA MENTE E LA DECRESCITA FELICE · DAL 1977

Spedizione in Abb. Post. - D.L. 353/2003 (conv in L.27/02/2004 n° 46) art. 1, comma 1, DCB Firenze 1 – Contiene I.R.

I messaggi dell’acqua Due fisici italiani confermano la capacità dell’acqua di trattenere e propagare informazioni.

Un’ulteriore prova scientifica a favore dell’omeopatia.

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Compost sul balcone

Skipper col cuore verde

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I nativi siamo noi!

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CONSIGLI E NOTIZIE DEL MESE VEGETALE 4 OROSCOPO Gemelli

22 Cereali… a tutto sapore!

CUCINA NATURALE

Alice Savorelli

Ferdinando Alaimo PAROLE CONTADINE

Zappe e calli Pietro Pinti A GIUGNO 5 NELL’ORTO In giugno, o in bene o in male

c’è sempre un temporale Enrico Accorsi e Francesco Beldì

6 BIONEWS 8 DALLA PARTE DEI CONSUMATORI

SPECIALE canapa 25 Canapa: è tempo di una svolta Gabriele Bindi

Questo numero è stato chiuso il 5 maggio 2011 Tiratura: 22.000 copie REDAZIONE (055 3215729 int. 4) info@aamterranuova.it Direttore responsabile: Mimmo Tringale redazione@aamterranuova.it skype: mimmo.tringale Vicedirettore: Cristina Michieli cristina@aamterranuova.it Caporedattore: Nicholas Bawtree nicholas@aamterranuova.it - 340 5708387 skype: nicholas.bawtree Grafica e impaginazione: Andrea Calvetti andreacalvetti@me.com Hanno collaborato alla redazione di questo numero:

collettive: 10 Terre i nativi siamo noi!

INCHIESTA

Maria Ferdinanda Piva

Gabriele Bindi

14 A caccia di antiossidanti ALIMENTAZIONE E SALUTE

Giuliana Lomazzi

Enrico Accorsi, Ferdinando Alaimo, Francesco Beldì, Claudia Benatti, Gabriele Bindi, Dafne Chanaz, Anita Constantini, Federica Del Guerra, Paolo Giordo, Andrea Grossi, Francesca Guidotti, Giuliana Lomazzi, Andrea Malgeri, Roberto Manzone, Silvia Moro, Pietro Pinti, Maria Ferdinanda Piva, Elena Policella, Bettina Ricceri, Silvia Ricci, Vanessa Sartori, Alice Savorelli, Filippo Tronca, Troglodita Tribe, Roy Virgilio.

PUBBLICITÀ (055 3215729 int. 5) Sergio Tonon - pr@aamterranuova.it skype: sergio.aam Francesca Messinese (055 3215729 int. 3) distribuzione@aamterranuova.it Maria Pia Tinaglia (347 3648161) promozione@aamterranuova.it skype: mariapia.tinaglia Piccoli annunci (055 3215729) Federica Del Guerra - annunci@aamterranuova.it Ufficio stampa (366 4437458) Maria Patrelli Campagnano ufficiostampa@aamterranuova.it Ordini rivista e libri (055 3215729 int. 2) Silvia Farina ufficiodistribuzione@aamterranuova.it Distribuzione rivista (055 3215729 int. 3) Francesca Messinese distribuzione@aamterranuova.it Amministrazione (tel 055 3215729 int. 6) Cristina Michieli cristina@aamterranuova.it Massimo Bragagni amministrazione@aamterranuova.it Olga Bossa ufficioamministrazione@aamterranuova.it Responsabile magazzino: Antonella Ambrosi Stampa: Lineagrafica, Città di Castello (Pg)

Coltivarla conviene

36 Compost sul balcone ECOBRICOLAGE

Enrico Accorsi e Francesco Beldì

38 Comunità nascenti: sciogliamo i nodi giuridici ECOVILLAGGI

18 Quando l’agnello si traveste da lupo (senza rendersene conto) SPAZIO AVI – VEGETARIANI.IT

Vanessa Sartori

Francesca Guidotti

42 Achille 2.0

REPORTAGE A FUMETTI

Andrea Malgeri e Filippo Tronca

20 Il caffè che unisce EQUO E SOLIDALE

Dario Scacciavento

44 Skipper col cuore verde ECOTURISMO

Maria Ferdinanda Piva La carta utilizzata per questa pubblicazione è prodotta dalle cartiere Cariolaro e certificata dal marchio Der Blaue Engel (Angelo Azzurro) rilasciato dal Ministero dell’ambiente tedesco per i prodotti cartacei realizzati con fibre provenienti al 100% da carta straccia, di cui almeno il 65% proveniente dalla raccolta differenziata. La cartiera certifica che la cellulosa non è sbianchita con prodotti contenenti cloro o sbiancanti ottici, ma con ossigeno e acqua ossigenata.

L’ALMANACCO DI TERRA NUOVA IILL 12 12--13 -

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RACCONTI D’AMORE GASTRO-BOTANICO

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Lubitillu: una star in borghese Dafne Chanaz IL RICETTARIO DI TERRA NUOVA

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I messaggi m messag ggi dell’acqua

Le ricette da ritagliare e conservare Sesta sezione: piatti con le alghe

Alice Savorelli piatti con le alghe

Insalata di borlotti e wakame con cipolla e olive taggiasche Ingredienti per 2 porzioni Una cipolla di Tropea media pelata e tagliata a rondelle o listarelle • il succo di un limone • 2-3 cucchiai di aceto di mele • un cucchiaino di sciroppo di riso • una manciata di alghe wakame ammollate in acqua filtrata per circa 20 minuti poi sciacquate e strizzate bene • 200 g di fagioli borlotti già cotti • una manciata di olive taggiasche denocciolate • olio extravergine d’oliva a piacere • sale marino integrale q.b. • qualche ciuffo di aneto pulito ■ Mettete la cipolla a marinare in un’emulsione che avrete preparato amalgamando bene il succo di limone con l’aceto di mele e lo sciroppo di riso. Mettete da parte per una mezz’ora e mescolate di tanto in tanto. Trascorso il tempo della marinatura, prendete le cipolle (conservando il liquido) e trasferitele in un’insalatiera. Tagliate le alghe wakame a pezzetti e unitele, assieme a olive e borlotti, alle cipolle. Mescolate e condite con l’olio, il sale e una quantità a piacere di marinatura delle cipolle. Mescolate ancora, dividete in singoli piatti da portata, completate con l’aneto e servite.

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Il ricettario di

Giugno 2011

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I nativi siamo noi!

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TTrattamenti rattamenti sotto accusa

Foto di copertina: ©istockphoto.com/ansonsaw

54 Praticare la consapevolezza con i bambini NUOVA EDUCAZIONE

Anita Constantini

69 PAGINE VERDI NATURALE 70 SALUTE Cellulite: trattamenti da brivido Beatrice Salvemini

61 DOSSIER I messaggi dell’acqua Claudia Benatti

NATURALE 75 ALIMENTAZIONE Sembra carne ma non è Giuliana Lomazzi

89 Lapuòscelta vegetariana aiutarci a non puzzare TERRA NUOVA DEI LETTORI

Paolo d’Arpini LA DOMANDA

Come filtrano l’acqua le fontanelle pubbliche?

66 Ananas: la pianta

RIMEDI NATURALI

dell’estate

94 ALTROCINEMA CinemAmbiente 2011: pellicole per il pianeta Roberto Manzone

Silvia Moro

68 Debolezza IL MEDICO RISPONDE

intestinale Paolo Giordo

96 SEGNALIBRO a cura di Federica Del Guerra 98 I libri di Terra Nuova Edizioni DI VISTA 100 SPUNTI Ecogenitori - 2ª parte

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Contro lo scippo dei referendum

inalmente ci siamo: il 12 e il 13 giugno si voterà per i referendum. I 4 quesiti proposti riguardano: la privatizzazione dell’acqua, la produzione di energia nucleare e l’eliminazione del legittimo impedimento del presidente del Consiglio e dei Ministri.

Si vota «SÌ» se non si è d’accordo, «NO» se si è favorevoli.

Questo è quanto sarebbe accaduto in un paese normale e democratico, dove il governo dà la possibilità ai cittadini, una volta superato il quorum, di abrogare leggi non condivise dalla maggioranza dei votanti. Il condizionale è d’obbligo, perché mentre chiudiamo questo numero non sappiamo ancora per quali di questi 4 quesiti ci sarà data libertà di votare.

L’attuale governo, grazie all’approvazione di decreti-bluff, sta cercando di scippare alla volontà popolare uno a uno i quesiti referendari. Le ragioni sono evidenti: da una parte i sondaggi che danno l’opinione pubblica nettamente favorevole all’abrogazione dei piani per lo sviluppo del nucleare e delle norme di legge relative alla privatizzazione dell’acqua. Dall’altra il timore che acqua e nucleare trascinino a votare «sì» anche per il quarto quesito, quello relativo al legittimo impedimento, che potrebbe creare qualche difficoltà al nostro premier.

Giuristi ed esponenti del mondo dell’economia e della cultura, come Stefano Rodotà, Gustavo Zagrebelsky, Ugo Mattei e Grande Stevens, hanno denunciato la cortina fumogena creata dal governo con l’annuncio di leggi ad hoc per evitare il confronto referendario. Un «escamotage avvilente» è stato definito «che dà la misura del loro dilettantismo giuridico e della loro miserabilità politica».

In attesa di ulteriori sviluppi, non ci resta quindi che attendere la parola della Cassazione, con l’impegno di andare comunque a votare sì, anche se fosse per un unico quesito. Sarà comunque un segnale forte, e speriamo definitivo, per chi pensa di governare continuando a barare, dimenticando, per salvaguardare i propri interessi, che questa è l’unica Terra che abbiamo.

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