Terra Nuova - gennaio 2011 - n.257 - ANTEPRIMA

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IL MENSILE PER L’ECOLOGIA DELLA MENTE E LA DECRESCITA FELICE · DAL 1977

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Integratori: uso, abuso e istruzioni per l’uso ฀

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Spedizione in Abb. Post. - D.L. 353/2003 (conv in L.27/02/2004 n° 46) art. 1, comma 1, DCB Firenze 1 – Contiene I.R.

Natura in pillole

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È vera rivoluzione?

Le creme per mani

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La dieta senza muco

Ecovillaggi in Danimarca

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Il bambino è nostro maestro

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Agopuntura all’università

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10฀motivi per dire฀ NO฀al nucleare

Abbonamenti (11 numeri) ordinario per l’Italia: € 35 Versamento sul c/c postale n. 69343903 intestato a: Editrice Aam Terra Nuova srl via Ponte di Mezzo 1 - 50127 Firenze Specificare sulla causale se si tratta di rinnovo o abbonamento Abbonamenti cumulativi: Terra Nuova + Ellin Selae: € 60,00 Terra Nuova + Re Nudo: € 57,00 Terra Nuova + Lato Selvatico: € 42,00 Terra Nuova + Tepee: € 50,00 Svizzera: singola copia Chf 6,60 Abbonamento in posta prioritaria Chf 105,00 sul c/c postale 91-111946-0 intestato a: Editrice Aam Terra Nuova srl, via Ponte di Mezzo 1 - 50127 Firenze Altri paesi (posta prioritaria): Europa € 65,00 - Extra-Europa € 85,00 Arretrati: dal numero 1 al 50 € 7,00 dal 51 in poi € 5,00 abbonamenti@aamterranuova.it

Questo numero è stato chiuso il 1° dicembre 2010 Tiratura: 25.000 copie Direttore responsabile: Mimmo Tringale Vicedirettore: Cristina Michieli Redazione (055 3215729 int. 4) Mimmo Tringale redazione@aamterranuova.it kype: mimmo.tringale Cristina Michieli cristina@aamterranuova.it Nicholas Bawtree nicholas@aamterranuova.it kype: nicholas.bawtree Hanno collaborato alla redazione di questo numero:

Enrico Accorsi, Ferdinando Alaimo, Lorenzo Bartolucci, Nicholas Bawtree, Francesco Beldì, Claudia Benatti, Gabriele Bindi, Najla Calistri, Stefano Cattinelli, Federica Del Guerra, Francesca Guidotti, Laura Gutman, Luisa Ferrari, Andrea Grossi, Giuliana Lomazzi, Silvia Moro, Elisa Nicoli, Pietro Pinti, Claudia Puntel, Alfonso Rago, Silvia Ricci, Elena Rocca, Anna Saccone, Giada Saint Amour di Chanaz, Alice Savorelli, Nadia Tadioli, Marina Taffetani, Troglodita Tribe Pubblicità Francesca Messinese (055 3215729 int. 3) distribuzione@aamterranuova.it Maria Pia Tinaglia (347 3648161) promozione@aamterranuova.it kype: mariapia.tinaglia Sergio Tonon (055 3215729) pr@aamterranuova.it kype: sergio.aam Piccoli annunci (055 3215729) Federica Del Guerra - annunci@aamterranuova.it Mercati e fiere (055 3215729) Marcello Panchetti - fiere@aamterranuova.it Ufficio stampa Maria Patrelli Campagnano (366 4437458) ufficiostampa@aamterranuova.it Ordini rivista e libri Silvia Farina (055 3215729) ufficiodistribuzione@aamterranuova.it Francesca Messinese (055 3215729 int. 3) distribuzione@aamterranuova.it Abbonamenti (tel 055 3215729 int. 1) Valentina Claudi - abbonamenti@aamterranuova.it Amministrazione (tel 055 3215729 int. 5) Cristina Michieli - cristina@aamterranuova.it Massimo Bragagni amministrazione@aamterranuova.it Olga Bossa ufficioamministrazione@aamterranuova.it Stampa: Lineagrafica, Città di Castello (Pg) Grafica e impaginazione: Andrea Calvetti

CONSIGLI E NOTIZIE DEL MESE

20 Baby guru

NUOVI PARADIGMI

4 Saturno sempreverde

ANDAR PER CAMPI E BOSCHI

Laura Gutman

Ferdinando Alaimo A GENNAIO 5 NELL’ORTO Il freddo di gennaio

empie il granaio Enrico Accorsi e Francesco Beldì PAROLE CONTADINE

La legna ci riscalda quattro volte Pietro Pinti

6 BIONEWS a cura di Gabriele Bindi Orti scolastici: dai libri alla zappa

24 Auto elettriche: è vera rivoluzione?

AUTO ELETTRICHE

Alfonso Rago

8 DALLA PARTE DEI CONSUMATORI : CONSIGLI PER I NON ACQUISTI

La stufa elettrica Silvia Ricci OPINIONI DI UN VEGAN:

Gabbie e libertà Troglodita Tribe ECOLOGIA INFORMATICA:

Proteggersi con il firewall Andrea Grossi

30 Lodellezenborse e l’arte solidali EQUO E SOLIDALE

10 Nucleare: si torna in trincea INCHIESTA

Alexis Myriel

Gabriele Bindi

16 La dieta senza muco

32 Dyssekilde: ecovivere a tutto tondo

Giuliana Lomazzi

Lorenzo Bartolucci

ECOVILLAGGI

ALIMENTAZIONE E SALUTE

La carta utilizzata per questa pubblicazione è prodotta dalle cartiere Cariolaro e certificata dal marchio Der Blaue Engel (Angelo Azzurro) rilasciato dal Ministero dell’ambiente tedesco per i prodotti cartacei realizzati con fibre provenienti al 100% da carta straccia, di cui almeno il 65% proveniente dalla raccolta differenziata. La cartiera certifica che la cellulosa non è sbianchita con prodotti contenenti cloro o sbiancanti ottici, ma con ossigeno e acqua ossigenata.

38 Buone nuove per sognatori cohouser COHOUSING

Francesca Guidotti

Ho bisogno di sogni che abitino gli alberi

L’ALMANACCO DI TERRA NUOVA ฀฀

STORIE DI UOMINI, ANIMALI E FIORI DI BACH

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Trasformare il dolore

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IIL L MENSI MENSILE LE PER L L’ECOLOGIA ’EC OLOG IA DELL DELLA A MENTE E L LA A DECRESCITA DECRES CITA FELICE · DAL 1977

Stefano Cattinelli

Na Natura atura ra a in pillole piillole pill e

IL RICETTARIO DI TERRA NUOVA

zuppe e minestre

In seguito alle richieste pervenute direttamente dai lettori, una nuova sezione di ricette costituita da pratiche schede, da ritagliare e collezionare mese per mese!

Prima sezione: zuppe e minestre

Spedizione in A

Zuppa di zucca alle spezie e latte di cocco Ingredienti per 2-3 porzioni

Integratori: uso, abuso e istruzioni per l’uso m e s e

4-5 cucchiai di olio extravergine di oliva • 2-3 cm di porro pulito e tritato • una zucca media pulita e tagliata a cubetti • sale marino integrale q.b. • un cucchiaino e mezzo di semi di coriandolo in polvere • un cucchiaino e mezzo di cardamomo in polvere • un cucchiaino di curry in polvere • un cucchiaino di curcuma in polvere • mezzo cucchiaino di cumino in polvere • peperoncino in polvere a piacere • 800 ml di acqua filtrata • 300 ml di latte di cocco • pepe nero macinato fresco a piacere.

q u e s t o

■ Scaldate l’olio in una pentola dal fondo spesso e fatevi appassire il porro a fuoco vivo. Unite anche i cubetti di zucca, il sale, tutte le spezie e il peperoncino. Mescolate e lasciate insaporire per un paio di minuti. Versate l’acqua nella pentola, coprite e abbassate la fiamma. Fate cuocere dolcemente per circa mezz’ora e quando la zucca sarà ormai tenera, aggiungete anche il latte di cocco. Proseguite la cottura per una decina di minuti o anche di più se preferite una zuppa più densa. Togliete dal fuoco, distribuite nelle singole ciotole o piatti da portata e completate con il pepe prima di servire.

Il ricettario di

Gennaio 2011

40 Creme per mani a confronto

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La dieta senza muco

Ecovillaggi in Danimar Danimarca ca

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È ver vera a rivoluzione?

Le cr creme eme per mani

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Il bambino nostro maestro è nostr o maestr o

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Agopuntura Agopuntura all’università all’univer sità

dire฀ motivi per per dire 10฀motivi al nucleare nucleare NO฀al

Foto di copertina: ©istockphoto.com/syolacan

ECOCOSMESI

71 PagineVerdi

Nadia Tadioli

NATURALE 74 SALUTE L’agopuntura all’università Dario Scacciavento NATURALE 78 ALIMENTAZIONE Latte di mucca? No, grazie!

Giuliana Lomazzi

45 Operatore di fattorie didattiche IL LAVORO VERDE DEL MESE

Elena Rocca

53 I primi 50 anni dei vegetariani

ASSOCIAZIONE VEGETARIANA ITALIANA

a cura di Mimmo Tringale

57 Speciale

integratori

NUOVA DEI LETTORI 89 TERRA Raccolta di olive e meditazione Anna Saccone

Caro raffreddore Claudia Puntel LA VOCE DEI COMITATI:

Stanchi delle bugie sugli F35 LETTORI IN ERBA:

Nuotare d’inverno

Integratori sì, integratori no Gabriele Bindi

Dopo aver disintegrato, bisogna integrare Intervista a Luciano Pecchiai

Erbe medicinali in pericolo?

Beatrice Salvemini

68 Betulla: una pianta dalle mille virtù RIMEDI NATURALI

Silvia Moro

libri di 94 ITerra Nuova Edizioni 96 SEGNALIBRO a cura di Federica Del Guerra

«Ho bisogno di sogni che abitino gli alberi», recita uno dei più bei versi di Alda Merini. Parole che ci riportano in un’atmosfera molto lontana dal grigiore e dalla prosaicità del quotidiano.

Forse proprio per questo, mai come in questi giorni di mortificazione della cultura e del sapere, si sente bisogno di poesia. Un bisogno sentito soprattutto dai giovani, i più espropriati oggi da una gestione aziendalistica e autoritaria dell’istruzione, tutta rigore e sacrifici.

Da diverso tempo ormai il nostro non è un paese per giovani e per sognatori. C’è posto solo per chi vende le proprie idee e magari il proprio corpo.

Eppure di sogni c’è tanto bisogno. «Se vuoi costruire una nave» scriveva Antoine de Saint-Exupéry «ancor prima di pensare a chiamare la gente, trovare il legname e preparare gli attrezzi, dovete preoccuparvi di risvegliare negli uomini la nostalgia del mare lontano e sconfinato. Appena si sarà risvegliata in loro questa sete si metteranno subito al lavoro per costruire la nave».

Con questa semplice, quanto efficace metafora, l’autore del Piccolo Principe voleva sottolineare la forza della visione. È il desiderio di realizzare una «visione», un sogno, a segnare le nostre vite, a dare significato alle nostre esistenze, a rendere possibili le imprese più ardite.

Abbiamo bisogno di un sogno, ma non per rimanere a occhi chiusi e non affrontare la realtà, bensì per andare oltre. Per lanciare i nostri cuori oltre il muro del grigiore e della stupidità e reinventare un futuro migliore per noi e per il Pianeta.

Sua maestà cavolo e regina zucca

98 ALTROCINEMA La rivoluzione bianca 99 ALTRAMUSICA Le canzoni dei senza voce DI VISTA 100 SPUNTI La gioiosa coesistenza delle verità assolute Giada Saint Amour di Chanaz

n. 257 (55) gennaio 2011 Editrice Aam Terra Nuova via Ponte di Mezzo 1 – 50127 Firenze tel 055 3215729 – fax 055 5390109 info@aamterranuova.it www.terranuovaedizioni.it

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Speciale ecovacanze ¡ Viaggiare con i bambini ¡ Ecovillaggi e comunità ¡ Dormire sugli alberi ¡ Trekking e coccole con l’asino

¡ Tour energetici ¡ Centri spirituali ¡ Vacanze benessere ‌ e tante altre idee e indirizzi utili ฀

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Pancia P ancia gonfia?

Cambia stile!

Case popolari in bioedilizia

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La civiltà dell’empatia

Attenzione ai tr trattamenti attamenti

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Occhio all’etichetta

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Matrimonio equo

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53

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GENITORI E BAMBINI

Pidocchi: attenzione ai trattamenti RIMEDI NATURALI

Le virtĂš del fucus

ECOLOGIA PERINATALE

Ossitocina sintetica: una rivoluzione culturale?

INCHIESTA

Malati d’igiene?

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