Terra Nuova Edizioni: catalogo libri

CATALOGO PRIMAVERA 2012

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Un mondo migliore è già qui.

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Ecco perché.

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Dal 1977 100 pagine a colori per uno stile di vita sostenibile.

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re il pannello Come sceglie gature ed evitare fre più efficiente

Ogni mese a casa tua, in cartaceo o pdf alimentazione naturale • medicina non convenzionale • agricoltura biologica • bioedilizia • ecovillaggi e cohousing cosmesi bio • ecoturismo • spiritualità • maternità e infanzia • prodotti a confronto • energia pulita • equo&solidale ricette • finanza etica • lavori verdi • esperienze di decrescita felice • ecotessuti • ecobricolage • fumetti • animalismo Terra Nuova è in vendita nei centri di alimentazione naturale e nelle principali librerie o su abbonamento.

Richiedi una copia omaggio a: Terra Nuova Edizioni, via Ponte di Mezzo 1 • 50127 Firenze tel 055 3215729 • ufficiodistribuzione@aamterranuova.it • www.terranuovaedizioni.it

4 modi per conoscere le novità di

• Terra Nuova, il mensile Ogni mese a casa tua 100 pagine a colori dedicate all'ecologia della mente e alle pratiche sostenibili.

• www.terranuovalibri.it Per essere aggiornati sulle ultime novità, offerte e sconti per i lettori e gli abbonati.

• www.terranuovaedizioni.it Articoli, news, esperienze e video per essere informati su tutto quello che accade in Italia e nel mondo.

• Week&eco La newsletter quindicinale con le novità librarie, le news, i corsi e gli eventi più significativi della settimana (iscrizione su www.terranuovaedizioni.it).

Cara lettrice, caro lettore, poche righe per presentare il catalogo primavera 2012, con numerose novità per gli affezionati e varie sorprese per chi ci legge per la prima volta.

Questo catalogo rappresenta una sorta di distillato e di occasione di approfondimento dei temi affrontati nelle pagine del mensile Terra Nuova. In tutto sono poco meno di 100 titoli, molti dei quali hanno contribuito a fare conoscere per la prima volta al pubblico italiano argomenti come il cohousing, la permacultura, la costruzione in balle di paglia, l’elettrosmog, gli studi tra la salute dei denti e lo stato generale dell’organismo; altri hanno fatto conoscere al grande pubblico il pensiero e l’azione di uomini e donne di grande profondità come Arnold Mindell, Thich Nhat Hanh, Pema Chodron, Manitonquat; altri ancora hanno reso popolari pratiche come fare il pane con la pasta madre, preparare dolci senza zuccheri raffinati, burro e uova o pulire senza usare prodotti tossici.

Sono argomenti apparentemente molto diversi tra loro, ma accumunati da un’unica idea: offrire ai lettori gli strumenti teorici e pratici per praticare uno stile di vita sostenibile e fraterno nei confronti del Pianeta e di se stessi.

In un’epoca in cui il libro sembra perdere ogni giorno di più la sua funzione originaria di strumento di riflessione e approfondimento, incalzato dai più ammiccanti dispositivi elettronici e wi-fi, noi ci ostiniamo a credere che il libro di carta sia il migliore amico del cuore e della mente, una fonte di saggezza sempre a nostra disposizione, anche quando non c’è campo e manca la corrente.

Buona lettura!

– Mimmo Tringale, direttore Terra Nuova

ULTIME USCITE

mangiare fuori casa Introduzione di Giuliana Lomazzi

OLTRE 100 RICETTE PER MANGIARE FUORI CASA

Menu vegetariani per salutari spuntini al lavoro e prelibati picnic all’aperto.

Menu vegetariani per salutari spuntini al lavoro e prelibati picnic all’aperto di Linda Busato cm 19 x 19 - cod. EA115 pp. 120 - € 13,00 (per gli abbonati € 11,05)

i ricettari

a colori Focaccia al rosmarino e salvia

ia Focaccia al rosmarino e salv

Focaccia semplice

35’ + 1 h di riposo

3 h 15’ circa

ricetta Impasto per focaccia (vedi olive verdi • 20 olive nere e 20 freschi • 10 pomodorini ciliegia no rosmari • 2 rametti di • 10 foglie di salvia

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• 100 g di farina di Manito • 300 g di farina di grano

tipo “0”

• 100 g di farina di avena • 250 g di biga o poolish • 280 ml di acqua

• 1 C di origano

• 80 g di olio

• 1 t di olio

le • ¾ C di sale integra

• 1 t di acqua

• ½ T di acqua

• 1 c di sale

ie della pasta • 2 c di sale per la superfic

a quello della per la focaccia è simile ■ Il procedimento Inoltre quantità degli ingredienti. pizza. Cambia solo la miscela di acqua e sale; una con condito l’impasto viene rla ito sulla superficie. Per decora il sale viene anche distribu orini pomod dei gere aggiun o e insaporirla, si posson verdi o senza i semi, delle olive freschi tagliati a metà del , Tropea di fini di cipolla nere, delle fette molto via, secondo il gusto. rosmarino fresco e così a per la pizza e la focacci

Nota: le dosi degli ingredienti forno casalingo. nti per una teglia da sono sufficie

a lato)

anamente a 230-240 °C. Tritate grossol una Stendete l’impasto su il rosmarino e la salvia. ete un cucchiaio di olio, cosparg con llate spenne oia, spianat Lavorate energicamente tritati. salvia la e ino con il rosmar e rando bene gli ingredienti per qualche istante, incorpo forno il da carta la con Coprite formando una palla. relli, tevi l'impasto con i polpast fondo della teglia. Stende lasciate e carta, da coprire tutta la picchiettando in modo sarà 1 ora circa o finché non lievitare la pasta per almeno le olive, i . Distribuite in superficie raddoppiata di volume o. privati dei semi, l’origan e metà a tagliati pomodorini per fare con il palmo delle mani Premete delicatamente Condite ingredienti nella pasta. affondare in parte gli e sale. con un mix di olio, acqua la minuti o fino a quando Infornate per circa 25-30 te, un bel colore dorato. Sforna focaccia non avrà preso servite. e dare lasciate raffred

■ Accendete il forno

farcire la focaccia ormai

Nota: se lo desiderate potete zini (vedi pp. 48-79). con delle salse per tramez fredda

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catalogo 2012 – novità

Oltre 100 ricette per

Linda Busato

Terra Nuova Edizioni

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novità

ULTIME USCITE novità

Diventare maghe di bellezza senza usare prodotti nocivi di Dafne Chanaz cm 14,5 x 21 - cod. EA101 pp. 136 - € 13,00 (per gli abbonati € 11,05)

Diventare maghe di bellezza senza usare prodotti nocivi

novità

Fare in casa

catalogo 2012 – novità

FARE IN CASA COSMETICI NATURALI

MICHEL ODENT

cosmetici naturali

NASCERE nell’era della PLASTICA Traduzione di Clara Scropetta

NASCERE NELL’ERA DELLA PLASTICA Per vivere gravidanza e parto con consapevolezza, evitando inutili paure ed eccessiva medicalizzazione di Michel Odent cm 11,5 x 16,5 9 cod. EA111 pp. 224 - € 12,00 (per gli abbonati € 10,20)

Per vivere gravidanza e parto con consapevolezza, evitando inutili paure ed eccessiva medicalizzazione

Terra Nuova Edizioni

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Dafne Chanaz

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Crocchette di sedano rapa

Minestra di sedano rapa e avena

Alice Savorelli

Radici e tuberi in cucina

Crocchette di sedano rapa 1h 20’

1h 20’

• 400 g di sedano rapa • 80 g di avena decorticat

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• ½ cipolla dorata • 1400 ml di brodo vegetale • 5 C d’olio • prezzemolo fresco, a piacere ■ Pulite il sedano rapa e tagliatelo a cubetti.

Pelate e tritate finemente la cipolla.

Sciacquate l'avena sotto acqua corrente fredda e scolatela bene. Scaldate 4-5 cucchiai di olio d'oliva a fiamma viva in una pentola dal fondo pesante e lasciate appassire la cipolla. Unite il cavolo rapa e l'avena e lasciate insaporire, mescolan do.

Versate il brodo già caldo, abbassate la fiamma e coprite con il coperchio. Fate cuocere per un'ora circa, CONSIGLIATO quindi controllate la cottura. Se preferite che l'avena sia ancora DA più tenera, lasciate sul fuoco, aggiungendo eventualm ente altro brodo caldo. A cottura ultimata, dividete la minestra in ciotole, completate con un filo d'olio e il prezzemo lo pulito e spezzettato e servite.

Ingredienti per 12-15 crocchette • 1 sedano rapa medio-gra nde • 6-8 C di farina di mais fioretto biologica e no Ogm • sale marino integrale, q.b.

• 4 C d’olio • pepe nero macinato fresco, a piacere • origano essiccato e sminuzzato, a piacere

Sbucciate il sedano rapa, sciacquatelo sotto acqua corrente, riducetelo a pezzi e mettetelo a cuocere utilizzand o un cestello per la cottura a vapore, posizionato all’interno di una pentola dove avrete precedentemente versato più o meno 4 tazze d’acqua.

Aggiungete un po’ di sale, coprite e lasciate cuocere a vapore fino a quando il sedano rapa non sarà morbido.

Accendete il forno e portatelo a 200°. Nel frattempo , togliete il sedano rapa dal cestello, asciugatelo se necessario con un po’ di carta da cucina e schiacciatelo con una forchetta o con uno schiacciapatate in modo da ottenere una purea. Aggiunge te la farina, l’olio, il sale, il pepe e l'origano e mescolate bene. Con le mani leggerme nte bagnate, formate delle polpette del diametro di circa 5 cm e spesse circa un centimetro e sistematele su una teglia rivestita di carta da forno unta con poco olio d’oliva. Infornate e fate cuocere per circa 30-40 minuti, o fino a quando le crocchett e saranno dorate e croccanti su entrambi i lati.

Ottime servite calde, accompag nate da verdure oppure come finger-food.

■

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Oltre 120 ricette, accompagnate da splendide foto, per riscoprire gustosi e salutari ortaggi spesso dimenticati.

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i ricettari

a colori

novità Pino Zammataro

RADICI E TUBERI IN CUCINA Oltre 100 ricette, accompagnate da splendide foto, per riscoprire gustosi e salutari ortaggi spesso dimenticati di Alice Savorelli - cm 19 x 19 - cod. EA105 pp. 120 - € 13,00 (per gli abbonati € 11,05)

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• 1 C abbondante di Iziki

secche

• 2 carote

• 1 manciata di Wakame

dita • 1 fetta di tofu alta 2

• 2 C d’olio di sesamo

• 1 C di tamari

• 1 C di tamari

circa, poca acqua per 10 minuti Ammollare le alghe in In Tagliarle in pezzi di 2 cm. colarle e conservare l'acqua. e saltarvi le alghe a fuoco una padella scaldare l’olio re mescolandole. Aggiunge allegro per alcuni minuti, e cuocere a fuoco basso l'acqua d'ammollo, coprire tamari il con evaporata. Condire finché l'acqua non è negli ultimi minuti di cottura.

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fredda e nte le alghe sotto l'acqua ■ Sciacquare rapidame Colarle, d'acqua per 15 minuti. lasciarle a mollo coperte cm e tagliarle in pezzi di 3 conservando la loro acqua, poi a fette per il lungo le carote, circa. Dividere a metà le rinvenire far un tegame basso diagonali di 2 mm. In più odore emanano non quando alghe in olio caldo, fin carote alle alghe, contile re Aggiunge forte (6-7 minuti). l'acqua un paio di minuti. Unire per mescolare a nuando (l'acqua cuocere 30 minuti circa d'ammollo, coprire e re con il tamari e poi aggiunge deve evaporare). Insaporire evabene e cuocere fino ad il tofu a cubetti. Mescolare

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• 1 C di tamari

te e ammollarle in abbondan Sciacquare le Kombu Ta, colarle e tenere l'acqua. acqua per almeno mezz'ora in un e di 5 x 1 cm, metterle gliare le alghe a strisciolin bollore a e tamari e portarle a casseruolino con acqua a mezza e la cottura per due ore fuoco vivo. Continuare acqua via via che si consuma, fuoco vispo, aggiungendo Attenzione a non bruciare sino ad ottenere una purea.

a colori

porazione completa.

2h 40’

• 10 g di Kombu

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i ricettari

3’

• 2 fogli di Nori.

• 2 C olio d'oliva • 1 C aceto di riso

alghe Nori, nte, su una fiamma, le ■ Tostare leggerme e i insieme l'aceto di riso quindi sbriciolarle. Mescolarv l'olio extravergine di oliva. con verdure scottate o saltate, Per condire insalate, legumi lessi.

tutto! ha problemi di tiroide, demineLa crema è ottima per chi ralizzazione, anemia.

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BIORICETTARIO Nuova edizione con foto a colori e 250 ricette di cucina naturale suddivise per stagione per apprendere e praticare un’alimentazione sana e naturale di Pino Zammataro - cm 19 x 19 - cod. EA089 pp. 120 - € 13,00 (per gli abbonati € 11,05)

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Una collana dedicata a chi ama la cucina di qualità, un’alimentazione sana e la riscoperta di prodotti tradizionali, locali e biologici. Specializzati nella presentazione di ricette ben sperimentate, i volumi illustrano con splendide fotografie una variegata selezione di preparazioni per realizzare piatti originali, appetitosi e soprattutto sani. best seller

novità

FACCIAMO IL PANE

Annalisa De Luca

Michela Trevisan

ricette di

Elena Moro

MANGIA SANO E SPENDI POCO

CUCINARE I CEREALI

Cucinare i cereali

Alice Savorelli

Nuova edizione con foto a colori e oltre 50 ricette per imparare a fare il pane con il lievito naturale

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Oltre 100 ricette per preparare gustosi piatti con farro, frumento, miglio, orzo, riso, segale, grano saraceno, mais e avena in chicchi, fiocchi e sfarinati.

Senza dimenticare amaranto, quinoa e tapioca.

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i ricettari

Oltre 100 ricette, tanti consigli, piccoli trucchi e preziosi suggerimenti per unire buona tavola, salute e portafoglio

di Annalisa De Luca cm 19 x 19 cod. EA096 - pp. 120 - € 13,00 (per gli abbonati € 11,05)

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i ricettari

a colori

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diM.Trevisan e E.Moro cm 19 x 19 cod. EA086 - pp. 120 - € 13,00 (per gli abbonati € 11,05)

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i ricettari

Oltre 100 ricette per preparare gustosi piatti con grano, avena, grano saraceno, orzo, mais, segale, miglio, quinoa, in chicchi e sfarinati

di Alice Savorelli cm 19 x 19 cod. EA078 - pp. 120 - € 13,00 (per gli abbonati € 11,05)

CATALOGO PRIMAVERA 2012

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CAVOLI E ZUCCHE IN CUCINA

Rosanna Passione

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i ricettari

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PICCOLA PASTICCERIA NATURALE

Pasquale Boscarello

Oltre 100 ricette attinte dalla tradizione ma anche nuove con cavoli e zucche, due preziosi ortaggi spesso trascurati nelle diete convenzionali

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i ricettari

a colori

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a colori

Oltre 90 ricette per preparare pasticcini golosissimi sostituendo zucchero bianco, latte, uova e burro con ingredienti sani e appetitosi

di Rosanna Passione cm 19 x 19 cod. EA073 - pp. 120 - € 13,00 (per gli abbonati € 11,05)

di Pasquale Boscarello cm 19 x 19 cod. EA072 - pp. 120 - € 13,00 (per gli abbonati € 11,05)

best seller

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CUCINARE I LEGUMI

Rosanna Passione

BISCOTTI AL NATURALE

Pasquale Boscarello

100 ricette alla portata di tutti per riscoprire il sapore e il valore nutrizionale dei legumi %#

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di Rosanna Passione cm 19 x 19 cod. EA058 - pp. 120 - € 13,00 (per gli abbonati € 11,05)

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Oltre 90 ricette per preparare in casa semplici e golosi biscotti senza latte, uova, burro e zucchero bianco

a colori

di Pasquale Boscarello cm 19 x 19 cod. EA053 - pp. 120 - € 12,00 (per gli abbonati € 10,20)

CUCINARE LE ALGHE

Alice Savorelli

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a colori

119 ricette per preparare appetitosi e sorprendenti piatti con le verdure di mare, ricche di vitamine, sali minerali e altri preziosi principi nutritivi

di Alice Savorelli cm 19 x 19 cod. EA066 - pp. 120 - € 13,00 (per gli abbonati € 11,05)

CONFETTURE AL NATURALE

Federica Del Guerra

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Oltre 100 ricette per preparare marmellate naturali senza zucchero raffinato con frutta fresca, secca, piante spontanee e fiori

di Federica Del Guerra cm 19 x 19 cod. EA052 - pp. 120 - € 12,00 (per gli abbonati € 10,20)

Terra Nuova EDIZIONI

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la Salute

Una collana di manuali splendidamente illustrati che mettono insieme medicina e alimentazione naturale. Ricchi di ricette di facile realizzazione e consigli efficaci alla portata di tutti per conservare la salute e prevenire i disturbi e le patologie più comuni attraverso uno stile di vita e un'alimentazione corretta ed equilibrata.

Riso integrale verde

novità

Riso integrale verde

la Salute

1 h + raffreddamento

• 2 T riso integrale • 6 T d’acqua

Paolo Giordo

• 3-4 pomodorini • 1 manciata di mandorle tostate e tritate • 1 manciata di olive nere • 1 p di sale

Per la salsa verde: • 2 mazzetti di rucola • 1 manciata di capperi

nel Piatto

Prostata:

cure naturali e alimentazione

• olio • 1 spicchio d’aglio • 1 p di sale

metterlo Lavare bene il riso in acqua fredda, scolarlo e agin pentola con l’acqua. Portare a leggero bollore, su fiamma giungere un pizzico di sale e cuocere coperto molto bassa per 45 minuti con l’ausilio di uno spargifiamma. della Tostare e tritare le mandorle. Frullare gli ingredienti condirlo salsa verde, sgranare il riso e, una volta freddo, e guarnirlo con pomodorini, olive e mandorle.

■

4 www.terranuovalibri.it

nel Piatto

PROSTATA: CURE NATURALI E ALIMENTAZIONE Prevenire e curare i disturbi della prostata con il cibo, i rimedi naturali e uno stile di vita appropriato. Con 90 ricette per combinare cibo e salute di Paolo Giordo - cm 19 x 19 - cod. EA085 - pp. 120 - € 14,00 (per gli abbonati € 11,90)

Prevenire e curare i disturbi della prostata con il cibo,i rimedi naturali e uno stile di vita appropriato.Con 90 ricette per combinare cibo e salute.

best seller la alute

Paolo Giordo

nel iatto

Osteoporosi senza medicine ricette di Alice Savorelli

OSTEOPOROSI SENZAMEDICINE Preziosi consigli e gustose ricette per prevenire e curare l’osteoporosi con un’alimentazione equilibrata e uno stile di vita sano di Paolo Giordo - cm 19 x 19 - cod. EA079 pp. 120 - € 14,00 (per gli abbonati € 11,90)

la alute

Paolo Giordo

nel iatto

Alimentazione e menopausa ricette di Federica Del Guerra

Preziosi consigli e gustose ricette per prevenire e curare l’osteoporosi con un’alimentazione equilibrata e uno stile di vita sano.

ALIMENTAZIONE E MENOPAUSA Tutti i segreti per vivere la menopausa con naturalezza e in sintonia con il proprio corpo attraverso un’alimentazione sana ed equilibrata di Paolo Giordo - cm 19 x 19 - cod. EA063 pp. 120 - € 14,00 (per gli abbonati € 11,90)

Tutti i segreti per vivere la menopausa con naturalezza e in sintonia con il proprio corpo attraverso un’alimentazione sana ed equilibrata.

novità Andrea Magnolini

Fotografie di Enrica Magnolini

Il canestro laziale di canna e olmo

Il canestro laziale di canna e olmo

17 Cercare di mantenere i tessitori vicino al centro, pre-

Manuale pratico di cesteria secondo le tradizioni regionali italiane 18

19

23

20

19 La giunta deve essere eseguita infilando il piede (appuntito) accanto al salice da sostituire (a destra).

20 Ogni tanto, per non fare confusione, vanno tagliati i tessitori giuntati.

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22

21 La mano sinistra ha un altro compito importante: bloccare i tessitori via via che avanzano, in modo che l’intreccio non si allenti.

22 Procedere fino a ottenere un fondo di circa 25 cm, contando i giri in modo che siano pari in tutto il cesto.

24

23 Per chiudere il fondo, infilare l’ultimo tessitore (che salta sempre due) all’interno del tessitore del giro precedente.

24 “Pulire” il fondo tagliando i tessitori che spuntano dal cesto. i

CESTERIA REGIONALE

CESTERIA REGIONALE

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FARE CESTI Manuale pratico di cesteria secondo la tradizione regionale italiana di Andrea Magnolini - cm 19 x 23,5 - cod. EA097 pp. 160 - € 16,00 (per gli abbonati € 13,60)

COSA SI MANGIA OGGI? Tavola ragionata dei nutrienti per avere sempre sott’occhio gli alimenti più indicati per una dieta sana ed equilibrata

A cura della redazione di Terra Nuova Illustrazioni di Cristina Conticelli Impaginazione di Andrea Calvetti

Tavola ragionata dei nutrienti per avere sempre sott’occhio gli elementi più indicati per una dieta equilibrata pieghevole cm 19,5 x 87 cod. EA004 - € 3,60

Le erbe in cucina Proprietà curative delle più comuni piante spontanee

(per gli abbonati € 3,06) ISBN 88-88819-05-3

3,60

€ Terra Nuova Edizioni – Via Ponte di Mezzo 1 – 50127 Firenze tel 055 3215729 – fax 055 3215793 – www.terranuovaedizioni.it – libri@aamterranuova.it

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POSTER - PIEGHEVOLI

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LE ERBE IN CUCINA

FRUTTI DI STAGIONE

Ladescrizionedelleproprietà curative delle più comuni piante spontanee in un comodo poster a colori di Cristina Michieli pieghevole cm 20 x 84 cod. EA022 - € 3,60

Per conoscere mese per mese la frutta di stagione pieghevole cm 19,5 x 87 cod. EA040 - € 3,50

(per gli abbonati € 3,06) ISBN 88-88819-21-1

€

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Terra Nuova Edizioni – Via Ponte di Mezzo 1 – 50127 Firenze tel 055 3215729 – fax 055 3215793 – www.terranuovaedizioni.it – libri@aamterranuova.it

(per gli abbonati € 2,98)

Terra Nuova EdIzIOnI

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18 Lavorare “de panza”, cioè appoggiando il cesto alla pancia. Se tessete con la destra, la sinistra deve tenere fermo il fondo e allargare i portanti, la destra deve tessere e tenere tirato l’intreccio verso il centro.

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caTaLOGO PRImaVERa 2012

Fare CESTI

mendo con le dita come in figura così che nell’intreccio non rimangano buchi evidenti, chiamati “finestre”.

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ALIMENTAZIONE NATURALE Pasquale Boscarello

PASTICCERIA NATURALE

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Pasticceria naturale

Oltre 200 ricette di torte, biscotti e dessert, per soddisfare la voglia di dolce nel modo piĂš salutare di Pasquale Boscarello - cm 15 x 21 - cod. EA032 pp. 192 - â‚Ź 12,00 (per gli abbonati â‚Ź 10,20)

senza zucchero, latte, burro e uova

PIANTE SPONTANEE IN CUCINA Come riconoscere, raccogliere e utilizzare a scopo alimentare le erbe selvatiche piĂš comuni di Cristina Michieli - cm 15 x 21 - cod. EA021 pp. 224 - â‚Ź 15,00 (per gli abbonati â‚Ź 12,75)

Cristina Michieli

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6 Oltre 200 ricette di torte, biscotti e dessert per soddisfare la voglia di dolce nel modo piĂš salutare

Piante spontanee in cucina

E D I Z I O N I

contiene

!CETOSELLA

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!CETOSELLA /XALIS ACETOSELLA

MOLTO SIMILI A DI COLORE VERDE CHIARO SONO A DI CUORE E ,E FOGLIE DELL ACETOSELLA OSCONO PER I TRE LOBI A FORM RO DAI LUNGHI QUELLE DEL TRIFOGLIO 3I RICON NTE ACIDULO ) lORI ROSA TENE LA PERIODICITĂ‹ PER IL LORO SAPORE PIACEVOLME RIO PER AVERA A 0ASQUA 0ROP LLELUIAv PEDUNCOLI APPAIONO IN PRIM MATA ANCHE LA hPIANTA DELL !

PASQUALE L ACETOSELLA Ă’ CHIA FOGLIE E CONI TANEA DEI SOTTOBOSCHI DI LATI (ABITAT Ă’ UNA PIANTA SPON ORTA DI TAPPETO DALLE FOGLIE O UNA S RMAND ENTE FO FERE 3I PROPAGA FACILM ROSA SPENTO VERDE CHIARO E DAI lORELLINI A SETTEMBRE 2ACCOLTA LE FOGLIE DA APRILE I DISSETANTI E MACHICHE DECONGESTIONANT 0ROPRIETĂ‹ TERAPEUTICHE STO DIURETICHE NSIGLIA LA &ARMACIA DEL 3IGNORE LA CO LUTE DAL E ,A SA EBEN N CCO DI ACETO 5SI -ARIA 4R 0ARKINSON GOCCE DI SU GNI PARTICOLARMENTE AI MALATI DI DI ACHILLEA DA CONSUMARSI O TISANA AD UNA GIUNTE ZIONARE LEG SELLA VANNO AG PLICARE ESTERNAMENTE PER FRI IL DECOTTO DI ORE APPENA PREPARATA E DA AP GO LA SPINA DORSALE )N ESTATE GERMENTE LA MUSCOLATURA LUN LGE UN EFlCACE AZIONE DISSE DO SVO TO FRED NSUMA AD EBOLLIZIO FOGLIE DI ACETOSELLA CO ANISMO 3I PREPARA PORTANDO QUA TANTE E RINFRESCANTE PER L ORG DI FOGLIE FRESCHE PER LITRO D AC NE PER POCHI MINUTI G

0ENNE ALL ACETOSELLA G DI PENNE G DI FOGLIE DI ACETOSELLA

G DI POMODORI PE LATI FORMAGGIO PECORI NO STAGIONATO FACOLTA TIVO SPICCHI D AGLIO

OLIO EXTRAVERGINE DI OLI VA SALE

D EBOLLIZIONE L AC )N UNA CASSERUOLA PORTATE A PADELLA ROSOLATE IN QUA PER LA PASTA )N UN TAGLIATI A PEZZETTI POCO OLIO GLI SPICCHI D AGLIO TI SPEZZATI GROSSO 5NITE POI I POMODORI PELA DI SALE &ATE CUOCE LANAMENTE E UN PIZZICO ALMENO QUINDICI RE LA SALSA AL POMODORO PER TE E LAVATE LE FOGLIE MINUTI )NTANTO MONDA METTETELE IN UNA DI ACETOSELLA SPEZZETTATELE

LA PASTA ! lNE ZUPPIERA !L BOLLORE VERSATE ENNE NEL SUGO AL COTTURA SCOLATE E SALTATE LE P CON LE FOGLIOLINE POMODORO #ONDITE INlNE TO TAGLIATO AGIONA RINO ST DI ACETOSELLA IL PECO LIVA A SCAGLIE E UN lLO D OLIO DI O LLA

#ROSTINI DI RICOTTA E ACETOSE G DI FOGLIE DI ACETO SELLA G DI RICOTTA

UNA DECINA DI FETTINE DI PANE CASERECCIO OLIVE NERE IN SALAMOIA PEPE RONCINO IN POLVERE FA COLTATIVO OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA SALE

ENTE LE FOGLIE DI -ONDATE E LAVATE ACCURATAM NE CASERECCIO DA ACETOSELLA !BBRUSTOLITE IL PA TE SU CIASCUNA FETTA ENTRAMBI I LATI 3PALMA TE LE FOGLIE ISTRIBUI SOPRA D UNA BASE DI RICOTTA E NDITE CON OLIO DI DI ACETOSELLA SPEZZETTATE CO PIACERE SPOLVE OLIVA E UN PIZZICO DI SALE !

PIZZICO DI PEPE RATE CIASCUN CROSTINO CON UN E INlNE DECORATE RONCINO PICCANTE IN POLVERE CON UN OLIVA

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Come e quando introdurre alimenti sani e biologici nella dieta del tuo bambino, evitando il cibo industriale e preconfezionato

Antonio Amodei, Michelle Bièse Piero Caneti, Milena Casadei Daniela Fornara, Enrico L. Frontini Monica C. Gallo, Barbara Grandi Olivia Greco, Simona Mezzera Catia Trevisani, Mimmo Tringale

Manuale pratico per la salute e il benessere del bambino da 0 a 3 anni, con menu e ricette settimanali per lo svezzamento a cura della redazione cm 15 x 21 - cod. EA002 pp. 176 - € 13,00

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L’influenza dell’imprinting sul nostro comportamento.

Un percorso di guarigione di Willi Maurer prefazione di Michel Odent cm 15 x 21 - cod. EA030 pp. 208 - € 13,00 (per gli abbonati € 11,05)

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ALLATTARE SECONDO NATURA Quello che non vi hanno mai detto sull’allattamento al seno: dal pre-parto alle prime poppate, fino allo svezzamento naturale guidato dal bambino di Veronika Sophia Robinson cm 15 x 21 - cod. EA047 pp. 280 - € 13,00

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Ricette e consigli pratici per prevenire allergie e intolleranze in adulti e bambini

tra estasi e inquietudine traduzione di Barbara Troiano

Dal parto alla crescita dei figli, l’emozionante, intenso e appassionato cammino che ogni donna percorre nel diventare mamma.

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Risvegliare il cuore bambino

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Come stimolare la crescita felice del bambino attraverso il dialogo, il gioco e il contatto con la natura.

RISVEGLIARE IL CUORE BAMBINO Stimolare la crescita felice del bambino attraverso dialogo, gioco e natura e riscoprire da adulti una profonda connessione con il mondo di Carla Hannaford cm 15 x 21 - cod. EA067 pp. 200 - € 14,00 (per gli abbonati € 11,90)

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Perché i figli della playstation hanno i denti storti

Osservando la conformazione e la condizione dei denti è possibile comprendere il nostro stato di salute e intervenire per migliorarlo

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Guida alla raccolta e all'utilizzo delle 40 erbe più efficaci per la cura dell'uomo, degli animali e delle piante

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Guida ai rimedi naturali

Guida illustrata, efficace e facile da consultare, per ritrovare il proprio benessere con i fiori di Bach Come riconoscere e utilizzare i più efficaci preparati a base di argilla, propoli e piante medicinali per prendersi cura della propria salute senza ricorrere ai farmaci di sintesi.

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Come riconoscere e utilizzare i più efficaci preparati a base di argilla, propoli e piante medicinali per curarsi senza ricorrere ai farmaci di sintesi

Un’indagine rivoluzionaria sugli «ormoni dell’amore» che regolano accoppiamento, parto e allattamento, e che possono rappresentare un’esperienza di profonda trasformazione

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Denti & Salute dalla salute della bocca alla salute del corpo

DENTI & SALUTE Un metodo rivoluzionario che mette in luce il legame tra denti, corpo e psiche

SCEGLI Scegli la SALUTE salute LA Il metodo Kousmine Il metodo Kousmine e la sua dieta per adulti e bambini

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Mestruazioni La forza di guarigione del ciclo mestruale dal menarca alla menopausa

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Il mio orto biologico Consigli pratici ed efficaci per coltivare l’orto con i suggerimenti del metodo biologico, dell’agricoltura sinergica e della permacultura evitando l’uso di pesticidi e concimi chimici.

Il mio orto biologico

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INTRODUZIONE ALLA PERMACULTURA Il testo che ha fatto conoscere la permacultura in tutto il mondo, arricchito dai suggerimenti pratici e numerose illustrazioni

Il campo in conca, IL CAMPO IN CONCA, l’arte dell’orto

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L’ARTE DELL’ORTO

Attraverso gli occhi di un contadino, una preziosa raccolta di memorie che ci regala il ricordo più autentico della civiltà contadina

Suggerimenti, astuzie e riflessioni per coltivare l’orto secondo natura

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Amici fino in fondo Riflessioni e consigli di un veterinario per accompagnare i nostri amici a quattro zampe negli ultimi giorni di vita

AMICI FINO IN FONDO Riflessioni e consigli di un veterinario per accompagnare i nostri amici a quattro zampe negli ultimi giorni di vita

Sono considerati carne da macello, ma c’è chi ha deciso di salvarli da questo destino, vivendo l’emozione di un rapporto nuovo e coinvolgente con mucche, maiali, galline...

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Quando bevi il tè, stai bevendo nuvole

Un percorso di trasformazione e consapevolezza attraverso i discorsi di uno dei massimi insegnanti del Buddhismo impegnato.

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Come vincere rabbia, frustrazioni e dipendenze e ritrovare una vita consapevole e piena di felicità

Con Thich Nhat Hanh sulle orme del Buddha di Thich Nhat Hanh - libro fotografico a colori cod. EA059 - pp. 128 - € 18,00 (per gli abbonati € 15,30)

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L’ARMA DEL VERO AMORE

L’arma del vero amore L’appassionata autobiografia di una delle più attive collaboratrici di Thich Nhat Hanh, dagli anni della guerra in Vietnam fino alla nascita e fioritura di Plum Village.

L’appassionata autobiografia di una delle più attive collaboratrici di Thich Nhat Hanh, dagli anni della guerra in Vietnam fino alla nascita e fioritura di Plum Village

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CAPITOLO 7

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16

dell’edificio non prevede un numero sufficiente di sottoposte a carichi, come pareti o sottodimensiona ad esempio le pareti su questi elementi per esicui sono montati i pensili genze funzionali, diventa della necessaria l’introduzione può sorgere qualche problema cucina. Negli anni di elementi statici aggiuntiv , qualora si modifii (in genere pilastri e chi l’arredamento originario travi in acciaio). o si debba appendere un quadro pesante.

Alcuni costruttori di case in legno montano sul Se la controparete non è lato interno della parete prevista, l’impianto viene esterna una contropapredisposto direttamente rete vuota, fissata con in fabbrica, velocizzanuna listellatura, dedicata do i tempi complessivi della al passaggio degli impianti costruzione in cantieelettrici, mentre altri re. Nella fase del montagg preferiscono far passare io delle pareti, le scatole le predisposizioni (tubi vuote e i cartongessi sono corrugati e scatole) direttam già stati assemblati e la ente all’interno della parete mantiene una notevole parete, nell’isolante. Nel primo capacità portante, una soluzione tecnica indubbia caso si tratta di paragonabile a un muro in laterizio. Le pareti reamente più elegante, lizzate che permette l’installazione con un telaio strutturale dell’impianto in opera sono offerte a costi inferiori rispetto alle e agevola eventuali intervent pareti in legno massicci i futuri. Di contro i con o, listelli possiedono una valori di isolamen to termico migliori (coeffi tenuta inferiore, imponen - ciente di trasmittanza do dei rinforzi statici – più basso), poiché il legno ad esempio l’inserimento pieno è un ottimo coibente di un doppio pannello in cartongesso – nelle zone termico, ma conduce maggiormente rispetto alle fibre isolanti.

GUIDA ALLE CASE DI

Paolo Crivellaro

Guida alle

case di legno

Il Blockhaus è un sistema

costruttivo basato sull’impieg

o di tronchi di varie dimension

Le pareti “balloon frame” sono adatte a edifici semplici come le abitazion i e da strutture a sviluppo orizzontale, mentre presentano qualche limite nella costruzione in altezza o in presenza di richieste tecniche compless e. La loro leggerezza rende il telaio struttura le poco indicato per isolare edifici in zone con prevalenza di temperature alte e persistenti, a causa della bassa inerzia della parete esterna, che non è sempre efficace per sfasare l’onda di calore estiva (ovvero il passaggio del calore dall’interno all’estern o).

PARETE MASSICCIA

La parete a telaio (Balloon

frame) prevede una struttura

a montanti e traverse in

legno massiccio (Climatika

sa)

74 Una parete per ogni casa

LEGNO

(BLOCKHAUS)

Si tratta di un sistema costruttivo a incastro, basato sull’impiego di tronchi massicci di varie dimensioni, squadrat i o stondati, sovrapposti orizzontalmente tra loro.

Il “blockhaus” è tradizionalmente radicato nei paesi del nord e dell’est dell’Europa, proprio per l’ampia disponibilità di legname di quelle regioni: si tratta di un concetto

i sovrapposti

costruttivo legato alla cultura locale, quanto l’utilizzo del laterizio lo è nel nostro paese.

Le pareti possono essere esterne o interne (divisorie o portanti) e sono caratterizzate da una notevole solidità. Il giunto a incastro permette di congiungere saldamente le pareti, rendendo impossibile il loro movimen to in direzione longitudinale. Il legno è lasciato a vista, sia all’esterno dell’edificio che negli ambienti all’interno, valorizzando la bellezza e il calore del materiale che acquista una valenza non solo strutturale.

Il maggior pregio di queste strutture è anche il loro principale limite, poiché inserirle in contesti estranei alla tradizione delle blockhaus appare difficile. Il legno a vista è poi facilmente soggetto all’attacco dell’umidità, degli insetti e di microrganismi, che possono ridurre la durata nel tempo delle strutture, soprattu tto nelle zone climatich e ad alto tasso di umidità e con termiche tra estate e inverno. ampie escursioni Rispetto agli edifici intonacati, le blockhau s necessitano di regolari interventi con una manutenzione frequente Una parete per ogni casa

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SUDAN

anno di guerra, in Il 2011 è stato di nuovo un conflitto. Nell’Ovest Sudan. Diversi i focolai di nel Darfur, che un rilevante aumento di scontri la fuga di decine di ha avuto per conseguenza migliaia di nuovi sfollati.

Sud Sudan, Negli Stati confinanti col neonato e nel Nilo Azzurro ad Abyei, nel Sud Kordofan etnici favorevoli – tutti e tre abitati da gruppi ma esclusi all’unione con la nuova Repubblica, i e costretti a rimanere col Darfur, dalle consultazion Il campo-sfollati di Nyala, nel in sequenza combattiscoppiati sono – Nord ad Abyei, a giugno continua ad essere tra i più grandi menti sanguinosi: a maggio del mondo. Precisamente il secondo, nel Sud Kordofan, e a partire da agosto anche bombardamenti e per numero di profughi, superato aerei, Raid Azzurro.

Nilo di nel di Khartoum hannell’infelice primato da quello il azioni dei caccia dell’esercito Dadaab, in Kenya, che accoglie decine di villaggi e costretto dalla no raso al suolo di persone. fiume di somali che fuggono di alla fuga decine di migliaia combattimenti è carestia. Le condizioni di vita La ragione di questi nuovi questi come di tutti gli altri profughi reprimere la volontà di queste popolazioni di Sudan. Azioni darfuriani continuano ad essere Sud al rivendicare l’annessione spaventose. Mentre si alternano hanno suscitato alcuna e di guerra che finora non stancamente trattative di pace comunità internazionala reazione da parte della un conflitnuove esplosioni del conflitto, scatenare di resta le: di fronte al rischio realtà della popolazione civile faccia saltare il fragile equilibrio che totale to di miseria e violenza quotidiana. za del Sud, lo stesso focolai creatosi con l’indipenden Nei primi mesi del 2011 nuovi dell’Onu sembra far finta fuga di Consiglio di Sicurezza di scontri hanno provocato la vedere. non di altre migliaia di sfollati.

El Bashir procede te Dal canto suo, il Presidente di cambiare la CoLa situazione rimane estremamen nell’annunciato progetto delicata. Non solo per le condizioni stituzione per adottarne una completamente ma delle Regioni estreme in cui vive la gente, islamica. Dopo la secessione anche perché sia il regime sudanese a maggioranza cristiana e animista, «il 98% , ha detto il che i ribelli mettono in atto una musulmana» è popolazione di reti della strategia di pressione, fatta « e la nuova Costituzione campi Presidente sudanese, spionistiche, infiltrazioni nei realtà» ponendo l’Islam degli dovrà riflettere questa come fonte sharia e intimidazioni verso i leader la e ufficiale coi come religione El Bashir, che sfollati sospettati di contiguità legge. Un disegno, quello di della col ismo ribelli o di collaborazion ancora più conflittuale il rapporto Governo di Khartoum. renderebbe rimaste a vicon le minoranze non musulmane vere nel Nord Sudan. resta incrimiIntanto, il Presidente sudanese Penale Internazionato da parte del Tribunale

Situazione attuale e ultimi sviluppi

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ATLANTE delle GUERRE e dei CONFLITTI del MONDO 3ª edizione

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Per i profughi nulla è cambiato

UNHCR/H. Caux

Nome completo:

Generalità Repubblica del Sudan

a fianco sono forniti I dati contenuti nella tabella i Rifugiati UNHCR. dall’Alto Commissariato per rapporto Global Sono dati ufficiali tratti dal 2011 dai quali è Trends 2010 uscito nel giugno rifugiati in entrata ed possibile vedere i flussi dei paese. singolo ogni da in uscita alla Per un approfondimento rimandiamo stesso. consultazione del rapporto

RIFUGIATI PRINCIPALI PAESI CHE

SUDAN

79

Lingue principali:

Khartoum

Popolazione:

30.894.000 1.886.068 Kmq Musulmani (60%, predominanti fra arabi e nuba, nelle regioni del Centro-Nord), cattolici (15,5%), arabi cristiani (1%), aderenti a religioni tradizionali (23,5%)

Area: Religioni:

Principali esportazioni:

387.288

CIAD

278.257

ETIOPIA

RIFUGIATI ACCOLTI NEL

25.238

RIFUGIATI PRINCIPALI PAESI DA CUI

REPEPUBBLICA DEMOCRATICA

SUDAN 178.308

ARRIVANO QUESTI RIFUGIATI 103.798 ERITREA CIAD

39.578

DEL CONGO

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Arabo, i diversi gruppi etnici parlano oltre 400 lingue locali, inglese

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suoi confronti due nale (sono stati spiccati nei 2009 e nel luglio mandati di arresto, nel marzo per genocidio, 2010, rimasti finora ineseguiti) di guerra, gracrimini contro l’umanità e crimini nei confronti della vi violazioni dei diritti umani Darfur. del popolazione

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