Makanan Khas Nyepi

Nyepi merupakan hari raya bagi umat Hindu yang dirayakan setiap

Tahun Baru Saka. Salah satu tempat di Indonesia yang paling identik dengan perayaan Nyepi adalah Bali. Pada saat Nyepi terdapat beberapa makanan khas seperti cerorot yang merupakan kue basah dengan rasa manis, berwarna coklat, bertekstur kenyal dan lengket, serta dibungkus menggunakan daun janur membentuk kerucut. Kue tradisional ini terbuat dari beberapa bahan yang cukup sederhana, seperti tepung beras, gula merah, santan, tepung kanji, serta daun pandan.

Berikutnya masih dari jajaran kue basah, yaitu pulung nyepi yang terbuat dari campuran tepung beras dan kanji yang kemudian direbus hingga matang. Dari segi bentuk memang menyerupai biji salak, akan tetapi pulung nyepi hanya disajikan dengan gula merah serta taburan kelapa muda.

Makanan khas saat Hari Raya Nyepi di Indonesia selanjutnya adalah nasi tepeng yang berasal dari daerah Gianyar, Bali.

Nasi tepeng memiliki cita rasa pedas khas rempah-rempah serta biasanya disajikan dengan berbagai sayuran seperti kacang panjang, kacang merah, nangka muda, terong, daun kelor, dan kelapa parut. Penyajiannya juga tidak diletakkan dalam piring seperti pada umumnya, melainkan menggunakan alas pincuk daun pisang untuk menambah kenikmatan rasa. Selanjutnya adalah entil yang merupakan makanan sejenis lontong yang dibungkus menggunakan daun lebar bernama nyelep atau talengidi. Bahan utama pembuatannya adalah beras yang dibungkus dan diikat menggunakan tali bambu dan direbus cukup lama melebihi durasi perebusan ketupat. Perebusan yang lama menyebabkan entil memiliki rasa yang semakin legit, sedap, dan tahan lama dikarenakan terdapat aroma dan rasa daun nyelep yang meresap ke dalam nasi.

Daftar Pustaka : TBNews. (2023). Berikut Makanan Khas Saat Perayaan Nyepi. Diakses pada 27 Maret 2023, dari https://tribratanews.polri.go.id/blog/none-22/berikutmakanan-khas-saat-perayaan-nyepi-55893.