Page 1

ITALIAN TECHNOLOGY FOR THE FOOD INDUSTRY

2018/2019

Supplemento a TecnAlimentaria N° 8-9 Agosto/Settembre 2018 Poste Italiane SpA - Spedizione in Abbonamento Postale D.L. 353/2003 (conv. in L. 27/02/2004 n. 46) art. 1 comma 1 NE/TV - Anno 23 N°8/9 - 2018 - ISSN 2498-9541

INTERNATIONAL MAGAZINES

.it


ITALIAN TECHNOLOGY FOR THE FOOD INDUSTRY

2018/2019

Supplemento a TecnAlimentaria N° 8-9 Agosto/Settembre 2018 Poste Italiane SpA - Spedizione in Abbonamento Postale D.L. 353/2003 (conv. in L. 27/02/2004 n. 46) art. 1 comma 1 NE/TV - Anno 23 N°8/9 - 2018 - ISSN 2498-9541

INTERNATIONAL MAGAZINES

.it


SF 6514 A

Sfogliatrice Automatica Automatic Sheeter

SF 600 L

Sfogliatrice Dough Sheeter

Hall B6 Stand 354

GC 2000

Gruppo automatico croissant Automatic croissant machine

TL300-I

Tavolo da lavoro modello TL300-I piĂš avvolgitrice singola per croissant modello AVV200 Working Table model TL300-I with croissant single curling machine Model AVV200

SZ 507 BL

Sfogliatrice da banco Bench Sheeter

ZEUS 60/3 VE

SZ 500 N

Sfogliatrice Dough Sheeter

Z.MATIK Srl Via Fiesso, 4 - 35020 Arre (PD) Italy Tel: +39 049 95 999 35 Fax: +39 049 95 014 82 www.zmatik.com - info@zmatik.com

Planetaria Zeus Planetary mixer Zeus

for over 30 years puff pastry processing machines


‫ التي احتلت‬،"Zanotti Spa" ‫ إنها شركة زانوتي المساهمة‬.‫ في كل حلقة من حلقاتها‬،‫ يتردد صدى اسم سلسلة التبريد فوق اآلخرين‬،‫ عامًا‬50 ‫منذ أكثر من‬ .‫ مكانة مركزية في مجال تصميم وتنفيذ أنظمة التبريد‬1962 ‫منذ عام‬ ،‫ مرورً ا بتصنيع األغذية‬،‫ المتاجر أو المطاعم‬،‫ بد ًء من حفظ المواد الخام إلى توزيعها في السوبر ماركت‬.‫فكل حلقة وصل من سلسلة التبريد ُم َو َّق َعة باسم زانوتي‬ ً .‫اكتمال في السوق‬ ‫ تفتخر الشركة بمجموعة منتجات تُ َعد حاليًا العرض األكثر‬.‫التخزين والنقل ال ُمبَرَّ د بواسطة وحدات مخصصة لذلك‬ ً ‫تنشط شركة زانوتي‬ ‫ كورماير‬،"Torino" ‫ُدر َجة أسماء في حافظتها منها مسار تورينو‬ ِ ‫أيضا في تصميم وتنفيذ أنظمة ساحات التزلج على الجليد م‬ .‫ وهي األكبر في أوروبا‬،"Minsk" ‫ وساحة مينسك‬،"Courmayeur" .‫ وشبكة واسعة من الموزعين الذين يضمنون الموثوقية والخدمة في كل مكان‬،‫اليوم أصبحت الشركة مجموعة عالمية بوحدات إنتاج في إسبانيا وإنجلترا‬ ‫ كانت زانوتي االختيار األول لشركات كبرى في تنفيذ منظومات تبريد لتوريد األغذية في اثنين‬،‫ في اإلمارات العربية المتحدة‬:‫يشتهر اسمها في العالم بأكمله‬ ‫ وتجهيزات‬،‫ بتصميم خالي من األخطاء‬،‫ مليون يورو وتتطلب أنظمة عالية الموثوقية للغاية‬30 ‫من المطارات المحلية الهامة؛ تبلغ قيمة الطلبات هنا حوالي‬ .‫صارمة من ناحية النظافة الصحية‬ ‫ نجحت زاتوتي في الحصول على مهمة توريد نظام للحفاظ على التفاح مُنتصرة في منافسة ضارية‬،"Kabardino-Balcaria" ‫في جمهورية قبردينو بلقاريا‬ ‫ وتستعين باستخدام سوائل‬،‫ على التفاح في درجة حرارة ُم َت َح َّكم بها لفترات طويلة‬،‫ُص َم َمة هنا بواسطة زانوتي‬ َ ‫ تحافظ التقنيات المتقدمة للغاية الم‬.‫ضد ألمانيا‬ .‫وسيطة غير سامة على اإلطالق بالنسبة لألغذية‬ ‫ جميعها تمتزج‬،‫ وفوق كل شيء مراعاة العميل‬،‫ ومراعاة البيئة‬،‫ المراعاة المُطلَ َقة للخواص المذاقية للمواد الغذائية‬.‫ بجميع جوانبه‬،‫مفاتيح النجاح؟ االحترام‬ َ ‫ تستخدم وحدات التبريد من زانوتي تقنيات تتماشى مع تطلعات العمالء وبتأثير بيئي م‬،‫ في الواقع‬.‫في مفهوم كفاءة الطاقة‬ ‫ غازات طبيعية جديدة‬:‫ُنخ ِفض‬ ،‫ تتضمن كفاءة الطاقة مميزات بالنسبة للبيئة‬.‫وبروتوكوالت تصميمات صديقة للبيئة إلمكانية إعادة تدوير كاملة للماكينات في نهاية عمرها االفتراضي‬ .‫ والمواد الغذائية نفسها‬،‫والعميل‬ ‫ التي يمكن أن تُ َعد اآلن أحد أكبر‬،‫ يمثل هذا الحدث الخاص المرحلة الثالثة من تطور زانوتي‬."Gruppo Daikin" ‫اتحدت زانوتي مؤخرً ا مع مجموعة دايكين‬ ‫ تظل زانوتي هي‬.‫ ولكنها بالتأكيد الشركة التي تشمل أوسع مجموعة متنوعة يمكن تخيلها من المنتجات‬،‫ إن لم تكن هي أكبر الشركات‬،‫الشركات في العالم‬ ."Daikin" ‫ ولكنها اآلن أقوى بفضل شريك مثل دايكين‬،‫المكتب المركزي لقطاع التبريد‬ ً .‫انطالقا من خبرتها السابقة تأتي هذه الوعود العظيمة للمستقبل‬ :‫ والجودة والكفاءة‬،‫ والوعي البيئي‬،‫ تعد زانوتي تعبيرً ا عن االبتكار‬،‫اليوم‬ In the cold chain for over 50 years, its name has been echoing above all others, in all of its departments. Zanotti Spa, an Italian company, has been a point of reference for the design and implementation of cooling systems since 1962. Zanotti, as we were saying, has signed each component of the cold chain. From the storage of raw materials (such as cereals in silos), all the way up to supermarket, store and restaurant distribution, including the processing of foods, transport with special units to handle food safely

and storage, Zanotti is always present at every step, accurately and expertly responding to every need with a strong range of products, which currently is the most complete offer on the market. Speaking of a “complete offer” Zanotti is also active in the design and implementation of systems for ice rinks. And the names included in its portfolio do not leave any doubt: the rinks of Turin, Courmayeur and the Arena of Minsk (the biggest one in Europe). Zanotti has gone a long way since 1962. It is now an international group with production sites in Spain and England, and with a capillary distribution network to ensure reliability and assistance anywhere. Furthermore, its name is also recognized at an international level; in the United Arab Emirates, Zanotti was the number one choice of big companies that needed to implement cooling systems for the catering needs of two important local airports (in the order of approximately 30 million euros) that required highly reliable and well-designed systems with a strict attention to hygiene. In the Republic of Kabardino-Balkaria, Zanotti was instead able to acquire a contract for the supply of a storage system for apples, thus beating its powerful German competitors. The state of the art technologies designed by Zanotti store apples at a controlled temperature for long periods of time, up to 7 months, and make use of entirely nontoxic intermediate fluids for food use. The key of its success? Respect, in all of its facets, but in a single solution. Absolute respect for the organoleptic qualities of food, for the environment and

Via Martin L. King, 30 - 46020 Pegognaga (Mantova) Italy Tel. +39 0376 55 51 - Fax +39 0376 53 65 54 info@zanotti.com - www.zanotti.com

for its customers is at the base of the energy efficiency concept. Zanotti’s cooling units do indeed make use of technologies that are in line with its customers’ expectations and that are able to reduce environmental impact: new natural gases and Ecodesign protocols for the total recycling of the equipment at the end of its life. Energy efficiency offers advantages for the environment, customers and foods. Recently, Zanotti has joined the Daikin Group. This special event symbolizes the 3rd phase of evolution of Zanotti and can now be truly considered one of the largest refrigeration companies in the world today, if not the largest, but certainly with the most diverse product range imaginable. Zanotti is still the head office for the refrigeration field, but it is now stronger with a great partner like Daikin. Zanotti is innovation, green conscience, quality and expertise: these great promises for the future are based on its past experience.

Zanotti Spa

FOOD INDUSTRY

.it

142 ARABIC EDITION 2018 / 2019

INTERNATIONAL MAGAZINES


‫‪.it‬‬

‫‪FOOD INDUSTRY‬‬

‫‪140‬‬

‫شركة زانين إف‪ .‬للي ش‪.‬م‪.‬م "‪ ،"Zanin f.lli Srl‬االمتياز اإليطالي المرادف للجودة‪،‬‬ ‫والتقدم‪ ،‬والبحث‪ ،‬وتهيئة المنتج الحتياجات العميل‪ ،‬هي إحدى الشركات المتخصصة‬ ‫في مصانع الحبوب‪ ،‬وصوامع خلط الدقيق‪ ،‬وأجهزة التنظيف المخصصة لالستخدام‬ ‫الغذائي والمزودة بغرابيل مصنوعة من الفوالذ غير قابل للصدأ وذات الشفط المزدوج‪،‬‬ ‫وأنظمة ترشيح الهواء‪ ،‬و‪" Dust Stop‬جهاز منع الغبار"‪ -‬القادوس الحاصل على‬ ‫براءة اختراع زانين لتحميل المنتج دون تطاير الغبار‪ ،‬وأجهزة التنظيف المزودة‬ ‫بأسطوانة‪ ،‬وأجهزة التنظيف المزودة بغرابيل ذات شفط مزدوج للحبوب‪ ،‬وخطوط‬ ‫الفرز‪ ،‬والمجففات‪ ،‬وأنظمة التبريد‪.‬‬ ‫وفي المجال الصناعي تعتبر شركة زانين إف‪ .‬للي متخصصة في إزالة السماد‬ ‫وتخزينها‪ ،‬كما أنها تصمم أسطوانات إضافة الطبقة الخارجية للمنتج وتنتجها‪ ،‬وهي‬ ‫شركة خبيرة في التنظيف والنقل أثناء مراحل التفريغ من السكك الحديدية والسفن‪،‬‬ ‫هذا باإلضافة إلى كونها تصمم قواديس الموانئ‪ ،‬وسيور النقل‪ ،‬والنواقل ذات السلسلة‬ ‫الدوارة‪ ،‬والمصاعد الكبيرة المزودة بالدالء‪.‬‬ ‫ومنذ تأسيسها في عام ‪ 1956‬والشركة تهتم بمتطلبات السوق؛ فشركة زانين إف للي‬ ‫جاهزة لتوفير أفضل الخدمات االستشارية لتحديد الحلول الصحيحة‪.‬‬ ‫التحويل للملِّت‬ ‫ما عادت المعالجة بالشعير ف ًنا مقصورً ا على كبريات شركات اإلنتاج الصناعي‪ ،‬فاليوم‬ ‫بات من الممكن إنتاج منتجات ممتازة في شحنات تزن ‪ 500‬كيلو جرام على األقل‬ ‫والفضل في هذا األمر يعود إلى شركة زانين إف‪ .‬للي ش‪.‬م‪.‬م‪.‬‬ ‫وتستوفي خبرة ‪ 60‬عامًا في ميدان التجفيف وإزالة الهواء احتياجات إنتاج مجموعات‬ ‫متنوعة من الملِّت والحصول بالتالي على دقيق خاص‪ ،‬ومكونات أساس جديدة لمنتجات‬ ‫الفرن‪ ،‬المجهزة لألشخاص الذين يعانون صعوبات عدم القابلية عالوة على الملِّت‬ ‫الخاص بمصانع البيرة والشركات المتخصصة في إنتاج المشروبات الكحولية‪.‬‬ ‫وفي ميدان الدقيق‪ ،‬طورت شركة زانين إف‪ .‬للي ش‪.‬م‪.‬م نظامًا يتلقى مختلف أنواع‬

‫‪ARABIC EDITION 2018 / 2019‬‬ ‫‪• Food sector‬‬ ‫‪Cereal malting systems – Flour treating, mixing and‬‬ ‫‪weighing systems – Stainless steel machines for‬‬ ‫‪product treatment dedicated to human use‬‬ ‫‪• Agro-industrial sector for cereal handling‬‬ ‫‪Cleaning – Drying – Mechanization – Storage and‬‬ ‫‪ventilation – Customized solutions – Accessories and‬‬ ‫‪components – Turnkey solutions‬‬ ‫‪• Industrial sector‬‬ ‫– ‪Fertilizers, cereal and mineral treatment systems‬‬ ‫‪Logistics and intermodal transport for port and rain‬‬ ‫‪structures – Personalized plants for ship and train‬‬ ‫‪unloading – Bucket elevators, with capacity up to 650‬‬ ‫‪t/h – Belt and chain conveyors, with capacity up to 1000‬‬ ‫‪t/h – Self-propelled and self-filtering hoppers – Drum‬‬ ‫‪Coating – Pre-cleaning for ship unloading, from 1000‬‬ ‫‪t/h – Receiving systems with fast loading and conveyors‬‬ ‫‪for transport to the warehouse.‬‬

‫‪Zanin F.lli Srl‬‬

‫‪INTERNATIONAL MAGAZINES‬‬

‫الدقيق‪ ،‬ويزنها‪ ،‬ويخلطها على نحو متجانس للسماح للمستخدمين بالحصول على‬ ‫منتجات أفضل دائمًا ووصفات قابلة للتهيئة ً‬ ‫وفقا الحتياجات العميل‪ .‬من خالل العملية‬ ‫اإلنتاجية الحاصلة على شهادة األيزو ‪ "ISO 9001" 9001‬وشهادة تي يو في سود‬ ‫"‪ ،"TÜV SÜD‬توفر شركة زانين إف‪.‬للي ماكينات ومنظومات ذات جودة‪ ،‬مصممة‬ ‫بأفضل برامج التصميم ثالثي األبعاد "‪ "3D‬ومبتكرة‪ ،‬ومختبرة‪ ،‬ومنتجة في ورشهم‪.‬‬ ‫كما تهتم شركة زانين إف‪ .‬للي ش‪.‬م‪.‬م بنوعية البيئة‪ ،‬فقد تمت دراسة الماكينات لتقليل‬ ‫االستهالك الكهربائي‪ ،‬وتقليل استهالك المحروقات‪ ،‬وإزالة الشوائب من الهواء‪.‬‬ ‫‪" Dust Stop‬جهاز منع الغبار"‪ :‬هو النتاج الرئيسي لرؤية الشركة حيال عالم أكثر‬ ‫استدامة من الناحية البيئية‪ ،‬وهو نظام حاصل على براءة اختراع يمنع تطاير الغبار في‬ ‫البيئة خالل المراحل الحساسة لتفريغ المنتج‪.‬‬ ‫• قطاع األغذية‬ ‫ماكينات تصنيع الملِّت من الحبوب‪ -‬ماكينات معالجة الدقيق‪ ،‬وخلطه‪ ،‬ووزنه‪ -‬ماكينات‬ ‫مصنوعة من الفوالذ غير قابل للصدأ لمعالجة المنتجات المخصصة لالستخدام البشري‪.‬‬ ‫• القطاع الزراعي‪ -‬الصناعي‬ ‫التنظيف‪ -‬التجفيف‪ -‬الميكنة‪ -‬التخزين والتهوية‪ -‬الحلول المهيأة ً‬ ‫وفقا لحاجة العميل‪-‬‬ ‫الملحقات والمنتجات‪ -‬حلول اإلنجاز الكامل‪.‬‬ ‫• القطاع الصناعي‬ ‫ماكينات معالجة األسمدة‪ ،‬والحبوب‪ ،‬والمعادن‪ -‬اللوجستيات والنقل متعدد الوسائط‬ ‫لتسهيالت الموانئ والسكك الحديدية‪ -‬الماكينات المهيأة الحتياجات العميل والمتخصصة‬ ‫في تفريغ السفن والقطارات‪ -‬المصاعد المزودة بدالء بقدرات تصل إلى ‪ 650‬طن‪/‬‬ ‫ساعة‪ -‬سيور النقل والنواقل ذات السلسلة الدوارة بقدرات تصل إلى ‪ 1000‬طن‪ /‬ساعة‪-‬‬ ‫القواديس ذاتية الدفع والتصفية‪ -‬إضافة الطبقة الخارجية للمنتج باستخدام أسطوانة‪-‬‬ ‫التنظيف المسبق للتفريغ من السفن بد ًء من ‪ 1000‬طن‪ /‬ساعة ‪ -‬ماكينات االستالم‬ ‫بتحميل سريع وناقل لإلرسال إلى المخزن‪.‬‬

‫‪and production, cleaning and transport in rail and ship‬‬ ‫‪unloading, port hopper design and production, belt and‬‬ ‫‪chain conveyors and industrial bucket elevators.‬‬ ‫‪Established in 1956 and always attentive to market‬‬ ‫‪demand, Zanin F.lli provides its best advice to find the‬‬ ‫‪right solution.‬‬ ‫‪Malting‬‬ ‫‪Malting work is no longer privilege of big-size industrial‬‬ ‫‪producers; in fact, thanks to Zanin F.lli, today it is possible‬‬ ‫‪to produce excellence in batches of 500 kg min.‬‬ ‫‪60-year experience in drying and air handling meets‬‬ ‫‪the requirement of producing large variety of malt‬‬ ‫‪and producing special flour, new bases for bakery‬‬ ‫‪products, mixes for intolerant people, and malts for‬‬ ‫‪breweries and distillers.‬‬ ‫‪As far as flour is concerned, Zanin F.lli has developed a‬‬ ‫‪system that receives, weighs and homogeneously mixes‬‬ ‫‪the various types of flour as to enable users to always grant‬‬ ‫‪far better products and customizable recipes. Thanks to‬‬ ‫‪an ISO 9001 TÜV SÜD certified production process, Zanin‬‬ ‫‪F.lli supplied quality machines and plants designed‬‬ ‫‪by means of the best 3D graphic programs, created,‬‬ ‫‪tested and produced in its warehouses.‬‬ ‫‪Zanin F.lli is also environmental friendly and its‬‬ ‫‪machines are studied to reduce energy and fuel‬‬ ‫‪consumption, and to eliminate air impurity.‬‬ ‫‪Dust Stop is flagship of the company’s vision of an‬‬ ‫‪eco-friendlier world, a patented system that does not‬‬ ‫‪disperse dust in the environment during any product‬‬ ‫‪unloading operation.‬‬

‫‪Zanin F.lli Srl, Italian excellence synonymous with quality,‬‬ ‫‪avantgarde, research and personalization, specialized‬‬ ‫‪in cereal malting systems, flour mixing silos, double‬‬‫‪aspiration, stainless steel sieve cleaners for food use, air‬‬ ‫‪filtering systems, Dust Stop – Zanin patented hopper‬‬ ‫‪for product loading with no dust dispersion, as well as‬‬ ‫‪drum cleaners, double-aspiration sieve cleaners, sorting‬‬ ‫‪lines, dryers and refrigeration systems.‬‬ ‫‪In the industrial sector, Zanin F.lli specialized in‬‬ ‫‪fertilizers handling and storage, coating drums design‬‬

‫‪Viale Delle Industrie, 1 - 31032 Casale Sul Sile (Treviso) Italy‬‬ ‫‪Tel. +39 0422 78 54 44 - Fax +39 0422 78 58 05‬‬ ‫‪info@zanin-italia.com - www.zanin-italia.com‬‬


Hall 58 Stand B6-20

Hall A6 Stand 280


INTERNATIONAL MAGAZINES

.it

FOOD INDUSTRY

‫ اإليطالية المتخصصة في إنتاج نظم الماكينات للصناعات الغذائية؛‬Trivi ‫ أبصرت النور شركة تريفي‬،1948 ‫في عام‬ ،‫ والكرواسان‬،"‫حيث تنتج الشركة مجموعة كاملة من الماكينات والمعدات إلنتاج رقائق عجين الفطير "الباف باستري‬ ‫ واألطعمة المجمدة أو األطعمة‬،‫ والمنتجات المطبوخة‬،‫ والكعك‬،‫ والخبز المسطح‬،‫ والخبز‬،‫ وأعواد البقسماط‬،‫والبيتزا‬ .‫المجمدة مسبقة الطبخ‬ ‫ والمخازن‬،‫ ودوائر تحريك قوالب الخبز‬،‫ويشتمل إنتاج شركة تريفي على غرف التخمير األوتوماتيكية وغرف التبريد‬ .‫ وأبراج التبريد والتخمير‬،‫ والمفرغات األوتوماتيكية‬،‫األوتوماتيكية المخصصة لتخزين قوالب الخبز‬ ‫ويترجم تخصص شركة تريفي إلى خبرات فنية كاملة في كافة مكونات نظم الماكينات المتخصصة في الميدان الغذائي‬ ً ‫انطالقا من تصميم كافة المكونات الميكانيكية حتى تخصيص برامج التحكم لتطبيق محدد بما يسمح بتنفيذ ماكينات‬ ‫وذلك‬ .‫ومعدات مخصصة الحتياجات العمالء‬ ً ً ‫ووصول إلى ماكينات التعبئة دون إغفال بدء‬ ‫انطالقا من الخالطات‬ ،‫ من األلف إلى الياء‬،‫كما تخول الخبرات المكتسبة الشركة من أن تقدم حلول تسليم المفتاح‬ .‫ ستجد خبرات تضرب بجذورها التاريخية الراسخة تحت تصرفك في ميدان تكنولوجيا اإلنتاج‬.‫تشغيل الخط‬ ً ‫شريكا قادرً ا على وضع الوصفة المثالية‬ ‫ نجحت شركة تريفي في تقدم نفسها لعمالئها باعتبارها‬،‫وبفضل معمل االختبارات الجديد الذي يديره خبير تكنولوجي‬ .‫للمنتج المرغوب‬ ‫ واإللكترونية قادرة على وضع حلول مخصصة لكل طلب؛ كما ال يصب المصممون اهتمامهم على التطوير‬،‫ والميكانيكية‬،‫ فاإلدارات الفنية‬،‫باإلضافة إلى هذا‬ ً ‫ بل يتابعون‬،‫الكامل لنظم الماكينات فحسب‬ .‫أيضا التركيب واالختبارات النهائية لدى العميل‬ .‫ وسالمتها‬،‫ وسرعتها‬،‫ويسمح قسم التنفيذ الميكانيكي باإلنتاج المستقل لكافة أجزاء نظم الماكينات على نحو مستقل بما يكفل جودة الحلول المستخدمة‬ ‫ وقد سمح االنفتاح على تحديات جديدة للشركة بأن تطور‬.‫ويكمن سر النجاح الذي أحرزته الشركة في القدرة على النمو مع مواكبة العصر في الوقت ذاته‬ .‫تقنيات إنتاجية مبتكرة وبأن تكون مرنة ج ًدا حيال متطلبات العميل‬

ARABIC EDITION 2018 / 2019

138 Set up in 1948, Trivi is an Italian food industry leader, specialized in the manufacturing of a full range of machinery and equipment for the production of puff pastry, croissants, pizza, breadsticks, bread, flatbread and cakes, whether baked, frozen or pre-baked frozen products. Trivi production range includes automated proofers and cooling cells, pan handling systems, automated pan storage units, automated unloaders, proofing and cooling spiral towers. Trivi specialized manufacturing draws upon the company’s thorough knowledge of all the system components in food industry, from mechanical component design to bespoke management software for unique applications, thus allowing us to manufacture custom machinery and equipment to meet any customer requirements. Extensive experience enables Trivi to offer turnkey solutions, from A to Z, from mixers to packaging, as well as the start-up of the line. Extensive expertise in product technology is put at customers’ disposal. Relying on the new test laboratory, managed by a technological expert, Trivi is the ideal partner for customers who seek to develop the perfect recipe for any products they want to create. Trivi Mechanical and Electronic Engineering Department can develop bespoke solutions to meet any customer requirements. Not only do its designers deal with full system development, but they also supervise installation and final commissioning on the customer’s premises. The Product Engineering Department ensures in-house manufacturing for all system components, which guarantees quality, prompt delivery and safety for all product solutions. The secret to the success achieved has to be found in the company’s ability of keeping up with the time. The opening up to new challenges has enabled to develop innovative production technologies and be very flexible to customers’ requirements.

Via Achille Grandi, 25 - 28066 Galliate (Novara) Italy Tel. +39 0321 80 65 64 - Fax +39 0321 86 11 87 commerciale@trivi.it - www.trivi.it

Trivi Srl


FOOD INDUSTRY

INTERNATIONAL MAGAZINES

Trafile Turconi, beyond the standard Mauro and Paolo Turconi established Trafile Turconi in 1995, combining the experience acquired in years of working in the sector to produce their own pasta dies and inserts. Since then, the company has become a point of reference throughout the world for machinery manufacturers, dealers and end users (pasta factories and food processing factories) that put quality at the heart of their business. To maintain the highest level of quality, the company has sustained balanced growth: indeed, ITS size means it can offer the highest level of customisation for each project. This is also thanks to a team of passionate, well-trained and well-informed professionals who make it possible to achieve the mission of excellence and precision. Trafile Turconi works hard every day to improve standards and meets the needs of its clients in a wellorganised, safe and efficient workshop. Quality that starts with control Quality is its goal. Trafile Turconi controls the production chain starting from the raw material, performing visual, digital and dimensional tests at every step. Its dies and inserts are produced entirely within the company and it manages the machining processes with machines of the latest generation. The company often designs and

creates ad hoc tools for specific productions, even for small quantities. The dies and inserts (together with the relative work processes) are meticulously documented. Standard shapes are coded according to the catalogue number; special, non-standard shapes are assigned a serial number that can be traced back to the technical data, thus making it possible to create an exact reproduction even after a number of years. A reliable, prompt, accurate service High-quality service is fundamental for Trafile Turconi. It is an essential part of its products, equally as important as the materials and work processes. It is also what has enabled it to emerge from a market exacerbated by price reduction policies. At Turconi, service is provided in various forms: • close cooperation with the client to create custom designs • assessment of all construction and performance characteristics • quick responses with effective solutions, on the phone within a few hours • direct contact with the professional performing the work • attention to every detail.

All of this is made possible by the company’s lean and flexible organisation and a close-knit, expert team. The company’s approach also aims to improve quality and reliability, applying research and development every day to make dies and inserts truly special. Any idea you can think of 500 shapes made to a drawing or sample… and more are added every year. Company logos, characters, animals, flowers and objects as well as conventional pasta shapes… Trafile Turconi can produce dies and inserts in the sizes and quantities needed, whether that may be a few units or a few hundred, with extruding parts with or without Teflon. The dual warehouse organisation (one for raw/semifinished materials and one for finished products) enables Trafile Turconi to clear orders quickly, offering record delivery times. Trafile Turconi can supply inserts for existing dies too. So let your imagination run wild and bring the company your ideas: it knows how to bring them to life. Trafile Turconi is close at hand, wherever you are From Europe to Asia, from America to Japan, passing through Australia, Turconi pasta dies and inserts can be found all over the world. You can always rely on a direct contact , wherever you are.

ARABIC EDITION 2018 / 2019

137

Trafile Turconi Srl

.it

Via Pisqurei, 6 - 22041 Colverde, Paré (Como) Italy Tel. +39 031 55 20 50 - Fax +39 031 55 27 87 info@trafileturconi.com - www.trafileturconi.com


‫‪.it‬‬

‫‪FOOD INDUSTRY‬‬

‫‪136‬‬

‫‪INTERNATIONAL MAGAZINES‬‬

‫‪ARABIC EDITION 2018 / 2019‬‬

‫ترافيلي توركوني "‪ ،"Trafile Turconi‬ما وراء المعيار‬ ‫قاما ً‬ ‫كل من ماورو توركونى "‪ "Mauro Turconi‬وباولو توركوني "‪ "Paolo Turconi‬بتأسيس شركة ترافيلي توركوني عام ‪ 1995‬من خالل توحيد خبراتهم‬ ‫المكتسبة خالل سنوات من النشاط في قطاع إنتاج أدوات تصنيع المكرونة على شكل شرائط والوحدات اإلضافية الخاصة بها‪ .‬ومنذ ذلك الحين‪ ،‬أصبحت‬ ‫الشركة نقطة مرجعية لمصنعي اآلالت والتجار والمستخدمين النهائيين (مصانع العجائن وشركات تجهيز األغذية) والذين يضعون الجودة في أساس عملهم‪.‬‬ ‫وللحفاظ على أعلى مستويات الكفاءة‪ ،‬قامت الشركة بتدعيم نمو متوازن‪ ،‬وبالتالي فإن سر عظمتها يكمن في أعلى مستويات اإلنتاج حسب طلب العميل لكل‬ ‫مشروع على حدة‪ .‬ويرجع الفضل ً‬ ‫أيضا إلى فريق المهنيين الهواة والخبراء والمطلعين جي ًدا والذين بإمكانهم إنهاء مهمة التميز والدقة‪.‬‬ ‫تعمل شركة ترافيلي توركوني ِب َجد كل يوم لتحسين المعايير وإلرضاء متطلبات عمالئها داخل مختبر منظم تنظيمًا جي ًدا وآمن وذو كفاءة‪.‬‬ ‫الجودة التي تبدأ بالمراقبة‬ ‫تهدف الشركة إلى تحقيق الجودة‪ .‬تُراقب شركة ترافيلي توركوني سلسلة إنتاج المواد الخام من خالل اختبارات بصرية ورقمية وثالثية األبعاد من كل مرحلة‪.‬‬ ‫يتم إنتاج أدوات تصنيع المكرونة على شكل شرائط والوحدات التكميلية الخاصة بها بشكل كامل داخل الشركة‪ ،‬والتي تتحكم ً‬ ‫أيضا في عمليات التشغيل بأحدث‬ ‫جيل من الماكينات‪ .‬وفي كثير من األحيان تقوم الشركة بتصميم وخلق أدوات مخصصة إلنتاج محدد‪ً ،‬‬ ‫أيضا لكميات صغيرة‪.‬‬ ‫إن أدوات تصنيع المكرونة على شكل شرائط والقواعد الخاصة بها (مع عمليات التشغيل المتعلقة بهم) موثقين بعناية شديدة‪ .‬يتم تكويد األشكال القياسية على‬ ‫حسب الرقم في الكتالوج؛ بينما يتم ترقيم األشكال األخرى الخاصة‪ ،‬غير القياسية‪ ،‬بأرقام مسلسلة يمكن تتبعها حتى البيانات التقنية مما يجعل من الممكن إنشاء‬ ‫نسخة دقيقة منها حتى بعد مرور العديد من السنوات‪.‬‬ ‫خدمة موثوقة وسريعة ودقيقة‬ ‫إن تقديم خدمة عالية الجودة لهو شئ أساسي لدى شركة ترافيلي توركوني‪ .‬فيُعتبر هذا جزءًا أساسيًا من منتجاتها‪ ،‬ال تقل أهميته عن المواد وإجراءات العمل‪.‬‬ ‫وهو ما يسمح ً‬ ‫أيضا ببروزها في السوق المتفاقم بسبب سياسات تقليل األسعار‪.‬‬ ‫يتم تزويد الخدمة من ِقبل ترافيلي توركوني بأشكال مختلفة‪:‬‬ ‫• التعاون الوثيق مع العمالء بهدف خلق مشروع حسب رغبة العميل؛‬ ‫• تعريف جميع خصائص التكوين واألداء؛‬ ‫• ردود سريعة وحلول فعّالة‪ ،‬على الهاتف في غضون ساعات قليلة؛‬ ‫• االتصال المباشر مع المهني الذي يقوم بتنفيذ العمل؛‬ ‫• االنتباه ألدق التفاصيل‪.‬‬ ‫وقد أصبح كل هذا ممك ًنا بفضل تنظيم الشركة الرشيق والمرن وبفضل فريق الخبراء المنسجمين معًا‪ .‬يهدف نهج الشركة ً‬ ‫أيضا إلى تحسين الجودة والموثوقية‬ ‫وتطبيق األبحاث والتطوير كل يوم لعمل أدوات تصنيع المكرونة على شكل خيوط والوحدات اإلضافية الخاصة بها متميزة ً‬ ‫حقا‪.‬‬ ‫كل فكرة يمكن التفكير بها‬ ‫‪ 500‬شكل منفذ من تصاميم أو من عينات‪ ...‬وأكثر من ذلك يُضاف كل عام‪ .‬شعار الشركة‪ ،‬حروف‪ ،‬حيوانات‪ ،‬زهور وأدوات مثل األشكال التقليدية‬ ‫للمكرونة‪ ...‬تتمكن شركة ترافيلي توركوني من إنتاج أدوات تصنيع المكرونة على شكل شرائط والوحدات اإلضافية الخاصة بها بالحجم والكمية المطلوبة‪،‬‬ ‫سواء كانت وحدات قليلة أو بضع مئات‪ ،‬مع أجزاء عاملة بتقنية البثق مزودة بتيفلون أو بدون‪.‬‬ ‫إن التنظيم المزدوج للمخزن (واحد لتخزين المواد الخام‪/‬المواد النصف مُصنعة واآلخر للمنتجات النهائية) يسمح لشركة ترافيلي توركوني بتلبية الطلبات‬ ‫بسرعة والتسليم في وقت قياسي‪.‬‬ ‫تزود شركة ترافيلي توركوني ً‬ ‫أيضا وحدات إضافية ألدوات تصنيع المكرونة على شكل شرائط موجودة بالفعل‪ .‬أطلقوا العنان لخيالكم ًإذا وقدموا أفكاركم‬ ‫للشركة ألنها تعرف كيفية تحقيقها‪.‬‬ ‫ترافيلي توركوني في متناول يديكم أينما كنتم‬ ‫من أوروبا إلى آسيا‪ ،‬من أمريكا إلى اليابان مرورً ا بأستراليا‪ ،‬ستجدون أدوات تصنيع المكرونة على شكل شرائط والوحدات اإلضافية الخاصة بها التابعة‬ ‫لشركة توركوني في جميع أنحاء العالم‪ .‬يمكنكم دائمًا االعتماد على االتصال المباشر أينما كنتم‪.‬‬

‫‪Trafile Turconi Srl‬‬

‫‪Via Pisqurei, 6 - 22041 Colverde, Paré (Como) Italy‬‬ ‫‪Tel. +39 031 55 20 50 - Fax +39 031 55 27 87‬‬ ‫‪info@trafileturconi.com - www.trafileturconi.com‬‬


‫ وهي واحدة من الماكينات القادمة من عالم‬،"Tekno Stamap" ‫تعتبر ماكينة الخلط ذات األذرع الغاطسة واحدة من أحدث ابتكارات شركة تكنو ستاماب‬ ‫ والتي تحتاج فيها‬،‫ وخبز الفوكاتشا اإليطالي‬،‫ والباندورو‬،‫المستقبل ولكنها في الوقت ذاته تعمل جي ًدا؛ حيث أنها مثالية للعجائن اللينة مثل كعكة البانيتون‬ ‫ وقد ابتكرت الشركة ماكينة الخلط هذه من الصفر واضعة نصب عينيها المشكالت التي تؤثر على هذا النوع‬.‫الخميرة إلى تهوية جيدة لتعمل على نحو أفضل‬ .‫من الماكينات وعملت على حلها واحدة تلو األخرى‬ ‫وتشتمل ماكينة الخلط ذات األذرع الغاطسة من شركة تكنو ستاماب على عدد من السمات التي تجعلها قابلة للتكيف على نحو استثنائي مع مختلف أنواع العجائن‬ :‫التي تختمر بنسبة ترطيب عالية‬ .‫ ضربة في الدقيقة مع مغير للسرعة‬80 ‫ إلى‬30 ‫• إمكانية التغيير من‬ .‫• شاشة عرض رقمية مع أوامر تعمل باللمس‬ ‫ دورات عمل متنوعة بأوقات معالجة مختلفة‬3 ‫• إمكانية حفظ ما يصل إلى‬ .‫• تتوقف األذرع باستمرار في أعلى موقع ممكن بغرض تيسير إزالة المنتج‬ ‫ كيلوجرام من الدقيق على األقل وهي بالتالي مالئمة‬2 ‫• خضع تصميم األدوات المصنوعة من الصلب الذي ال يصدأ لدراسة مالئمة بغرض جمع ما يصل إلى‬ .‫للعجائن الصغيرة وإلشباع العجينة باألكسجين على النحو األمثل‬ .‫دورة حياة طويلة األمد للمكونات الميكانيكية والماكينة بشكل عام بفضل الرأس المصبوب بتروس في مغطس زيتي‬ • ‫" فهي الماكينة الجديدة التي انضمت إلى عائلة ماكينات ترقيق العجين من شركة تكنو ستاماب التي كان اختيارها لهذا االسم صحيحً ا‬Tablette" ‫أما ماكينة‬ ‫ فقد رغبت الشركة في ابتكار ماكينة لترقيق‬،‫حيث يهدف إلى استحضار صغر حجم الماكينة وعمليتها ألنها تعتبر أصغر ماكينة في هذا الخط؛ ففي الواقع‬ ‫ وحفظها‬،‫ وإعادة تجميعها‬،‫ وسهلة التخزين؛ حيث تسمح هندستها للمشغل بفتحها لالستخدام‬،‫ وعملية للغاية في االستخدام‬،‫العجين مالئمة للمساحات الصغيرة‬ .‫في أماكن ضيقة مما يعظم مساحة أو منطقة العمل‬ ‫ والخبازون إلى تأدية العمل بسرعة‬،‫ والطباخون‬،‫ تعتبر الماكينة مثالية للمطاعم والفنادق التي يحتاج فيها كبار الطهاة‬،‫ ولهذا‬.‫ويكمن المفهوم في صغر التصميم‬ .‫وبجودة جيدة وتخزينها بعد ذلك دون عوائق‬ ‫ كيلوجرام من‬6‫ و‬5 ‫ قدرً ا معي ًنا من السهولة والمهارة في تصنيع كم يتراوح ما بين‬،‫ التي تسمح بتحريك العجينة إلى اليمين وإلى اليسار‬،‫وتوفر عصا التحكم‬ ‫ ذات الجودة اإليطالية والمعتمدة‬،‫ وتوفر المكونات الميكانيكية واإللكترونية‬.‫ ملم في تسريع عملية الترقيق‬50 ‫ وتساعد األسطوانات التي يبلغ قطرها‬.‫المعجنات‬ .‫ موثوقية بمرور الزمن‬،‫من المفوضية األوروبية‬ "Tablette" ‫كما يخول المظهر الجمالي وجودة التصميم المصنوع في إيطاليا من استخدام الماكينة في بيئات العمل الفخمة والمترفة حيث يُنظر إلى ماكينة‬ .‫باعتبارها إحدى ضمانات النجاح للمستخدمين وبائعي التجزئة بسبب تفردها وللعالقة الممتازة بين الجودة والسعر‬ One of Tekno Stamap’s most recent creations is dividing arm mixer, featuring futuristic albeit functional design. It is ideal for soft dought such as panettone, pandoro and focaccias, in which yeasts need correct areation. This mixer has been created from scratch keeping in mind the problems that traditionally affect this kind of machinery, to eliminate them all.

Tekno Stamap dividing arm mixer features peculiarities that make it exceptionally versatile and suitable for diferent kinds of high-hydration leavened dough, as follows: • Possibility to vary 30 to 80 beat/min with speed variator, • Digital touch screen, • Possibility of storing up to 3 different work cycles, with different processing times, • The arms always stop in the upper position, which makes it easier for the operator to empty the bowl, • The design of stainless steel tools has been purposely studied to take up to 2 Kg flour minimum, and therefore for small dough, and to oxigenate the dough conveniently, • Extended life of mechanics and machine in general, thanks to cast head with oil bath gears. Tablette is Tekno Stamap new sheeter, aptly named to evoke compactness and practicality, the two main features of this machine. In fact, Tablette is the smallest of the line. The company has wanted to create a sheeter for small rooms, very user-friendly and easy to store. Its hergonomics allows the operator to open it and re-close it after use, and store it in narrow spaces, thus optimizing the work area. The concept is compact design. The machine, ideal for restaurants and hotel where chefs and bakers need

Via Vittorio Veneto, 141 - 36040 Grisignano di Zocco (Vicenza) Italy Tel: +39 0444 41 47 31/5 - Fax: +39 0444 41 47 19 sales@teknostamap.com - www.teknostamap.eu

working at their best, can be replaced in the storage room after use. The joystick which enables to move rightwards and leftwards the pasta sheet grants process agility and handiness with 5 to kg pasta. Cylinderes of 50 mm diameter help to speed up the lamination process. Simple mechanics and electronics, Italian quality and EC certified, offer high reliability over time. Engaging and Italian design make this machine suitable also for luxury and prestigious work environments. Tablette is guarantee of success to both users and dealers, for its uniqueness and excellent quality/price ratio.

Tekno Stamap Srl

FOOD INDUSTRY

.it

134 ARABIC EDITION 2018 / 2019

INTERNATIONAL MAGAZINES


FOOD INDUSTRY

INTERNATIONAL MAGAZINES

ARABIC EDITION 2018 / 2019

133

The story of Tecnopool is one born out from a big idea: design, manufacture and installation of machinery for the treatment and processing of food products. A story that began in 1980 with the patenting of Anaconda: the first conveyor belt conceived by the company’s founder, Leopoldo Lago. A winning and above all versatile product, suitable for all manufacturing processes where food products need to be thermally treated. It was the beginning of a success story that has never stopped, as the results achieved in the last 30 years have been testifying: growth of sales, an increasingly widespread presence on foreign markets, and an ongoing evolution of the products. The story of Tecnopool began in Padua, but today that story has crossed domestic boundaries to be told all over the world. From deep-freezing to cooling, from pasteurizing to proofing, from product handling all the way to baking and frying, the term flexibility goes hand in hand with all Tecnopool solutions. Before developing a plant, Tecnopool thinks of those who will use it, because flexibility for it is not only a mental factor, it’s above all a work approach. This is precisely the purpose of its design office: it helps to establish an exclusive relationship with the customers, based on straightforwardness, clarity and competence. A relationship built on the meeting and exchanging of ideas that starts early in the planning phase and ends with the construction of the system. This is how Tecnopool develops plants that are truly customized for each customer and for every type of space, plants that guarantee the maximum in terms of productivity and the minimum in terms of maintenance. The versatility of Tecnopool plants is proven by the sectors in which it is applied: it’s no coincidence that its technology is often behind the processing of a food product. Freezing The know-how Tecnopool has acquired allows it to guarantee a method that is absolutely avant-garde for the treatment of packaged or bulk food products, which

Tecnopool Spa

are conveyed on belt and deep-frozen in cabinets that have insulated walls with variable thickness. Cooling A system designed for two types of cooling: Ambient and with forced air in room. It is precisely this flexibility that makes it suitable for any manufacturing line and any kind of packaged or bulk food product. Proofing Such a delicate process deserves all attention. This is why Tecnopool has always developed plants that are perfectly calibrated that do not alter the properties of the food products and which therefore respect both the end product and the consumer. Pasteurizing To make the treated products reach the right temperature within the required time, it is essential to carefully cover every detail: it is no coincidence Tecnopool designs complex plants that use insulated rooms to treat the food products in accordance with parameters that are constantly monitored. Diathermic Oil Spiral Oven Tecnopool, faithful to its philosophy of simplifying production lines for mechanical and economic reasons, has completed its range of plants with a spiral cooking system which, thanks to its configuration, allows for space saving and a smooth production process. In this way, it is possible to avoid the use of row gear

.it

up/gear down systems, which are very common in the pan lines used in tunnel ovens. This is not something new; however, this spiral configuration makes it possible to make the best of the heating system designed by Tecnopool for this oven. The absence of forced ventilation and the favourable balance of air/product volume in the cell, compared to a tunnel oven, makes it possible to work with room temperatures between 10° and 15°C lower than those used by tunnel ovens (cooking times being equal). In special cases, according to Tecnopool’s experience, these differences can reach 30°C. Anyway, also in some specific cases in which it is necessary, forced ventilation is also installed in order to increase the convective effect. The technical decision leading Tecnopool to choose a radiator system, together with the special configuration

Via Buonarroti, 81 - 35010 San Giorgio in Bosco (Padova) Italy Tel. +39 049 945 31 11 - Fax +39 049 945 31 00 info@tecnopool.it - www.tecnopool.it


.it

afforded by the spiral, comes from the results obtained after years of trials with all types of products and in very different working conditions, which show a higher thermal performance, thus improving the results compared with other systems. The thermal fluid that runs through the tubes is diathermic oil, a system that has been chosen on account of its high thermal performance and its very low risk. It must be taken into consideration that the performance of a diathermic-oil boiler ranges between 87% and 91%, compared to 60% of an air-heating system or 30% of a direct-flame heating system. Tecnopool spiral oven makes it possible to save space, simplify the flow of the production line and save energy. Thermal Oil Fryer True to its philosophy of constant evolution and growth, Tecnopool increases its product range with another processing machine that allows it to complete new production lines that meet customer requirements in the areas of meat, fish, bread and sweets, snacks, peanuts and even pet food: Tecnopool fryer. Why choosing a Tecnopool fryer? Thermal oil exchanger submerged in the frying pan to: • Reduce to a minimum the difference in temperature between the heat source and the required frying temperature of the oil; • Increase the rate of response and adjustment of the temperature; • Keep the frying oil as static as possible. Fume extraction hood with fat separation filters, high-efficiency turbine and glazed perimeter fence:

• To facilitate the extraction of fumes and steam, prevent any condensation dripping back into the frying oil causing contamination; • To permit the visual inspection of the production; • To separate and condense the oil in suspension present in the fumes, to avoid odour. Frying pan completely removable: • For easy and fast cleaning during maintenance work of the machine; • To permit the elimination of scrap as solids; • To use the frying pan as a decantation filter of the oil. In short, the best choice for Tecnopool’s customers.

FOOD INDUSTRY

INTERNATIONAL MAGAZINES

ARABIC EDITION 2018 / 2019

132

Via Buonarroti, 81 - 35010 San Giorgio in Bosco (Padova) Italy Tel. +39 049 945 31 11 - Fax +39 049 945 31 00 info@tecnopool.it - www.tecnopool.it

Tecnopool Spa


Hall 5 Stand C5-20

Hall B6 Booth 230


‫‪.it‬‬

‫‪FOOD INDUSTRY‬‬

‫‪130‬‬

‫‪INTERNATIONAL MAGAZINES‬‬

‫‪ARABIC EDITION 2018 / 2019‬‬

‫بدأت قصة تكنوبول "‪ "Tecnopool‬من فكرة عظيمة‪ :‬تصميم وإنتاج وتركيب ماكينات لتجهيز المنتجات الغذائية‪.‬‬ ‫قصة بدأت عام ‪ 1980‬بالمنتج الحاصل على براءة اختراع "‪ :"Anaconda‬أول سير ناقل قام بتصميمه ليوبولدو الجو "‪ ،"Leopoldo Lago‬مؤسس الشركة‪ .‬هو منتج‬ ‫حقق النجاح‪ ،‬ولكنه قبل أي شيء يتميز بالتعددية في االستخدام والتوافق مع جميع عمليات اإلنتاج التي يعد ضروريًا بها معالجة المنتجات الغذائية حراريًا‪.‬‬ ‫كانت هذه بداية قصة النجاح التي لم تتوقف قط‪ ،‬وكانت بمثابة ً‬ ‫إثباتا فعليًا للنتائج التي تم تحقيقها في الـ‪ 30‬عامًا األخيرة‪ :‬زيادة المبيعات وتواجد أكبر في األسواق الخارجية‬ ‫وتطوير المنتجات‪ .‬وقعت بدايات قصة تكنوبول في بادوفا لتعبر بعد ذلك الحدود المحلية‪ ،‬وتنتشر في جميع أنحاء العالم‪.‬‬ ‫بداية من التجميد إلى التبريد‪ ،‬ومن البسترة إلى التخمير وصوال إلى نقل المنتج والطهي في الفرن والقلي‪ ،‬يتماشى مصطلح المرونة جنبًا إلى جنب مع حلول تكنوبول‪.‬‬ ‫قبل تطوير أي منظومة‪ ،‬تقوم تكنوبول بالتفكير في األشخاص الذين سيستخدمونها ألن المرونة ليست فقط عامال عقليًا‪ ،‬بل ً‬ ‫أيضا وقبل أي شيء نهجً ا لألعمال‪.‬‬ ‫هذا بالتحديد هو هدف مكتب التصميمات الخاص بتكنوبول‪ ،‬حيث يساعد في إقامة عالقة فريدة مع العميل قائمة على النزاهة والوضوح والكفاءة‪ .‬إنها عالقة مبنية على التعاون‬ ‫وتبادل األفكار التي تبدأ من مرحلة التصميم وتنتهي ببناء النظام‪.‬‬ ‫خصيصا بالفعل ً‬ ‫وفقا لمتطلبات كل عميل وكل نوع من أنواع المساحات؛ وهي منظومات‬ ‫هذه هي الطريقة التي تتبعها تكنوبول في تطوير المنظومات التي تُعد مُصممة‬ ‫ً‬ ‫تضمن الحد األقصى من القدرة اإلنتاجية والحد األدنى من الحاجة إلى الصيانة‪.‬‬ ‫يشهد على التعددية في االستخدام التي تتميز بها منظومات تكنوبول‪ ،‬القطاع الذي يتم تطبيقها فيه‪ .‬لذا‪ ،‬ليس األمر بصدفة أن غالبًا ما تكون التكنولوجيا الخاصة بها‬ ‫وراء تجهيز منتج غذائي‪.‬‬ ‫التجميد‬ ‫ما اكتسبته تكنوبول من دراية تصنيعية ساعدها في ضمان طريقة غاية في التقدم لمعالجة المنتجات الغذائية المعبأة أو السائبة التي يتم نقلها على سير أو تجميدها في كابينة‬ ‫بجدران معزولة ذات سماكة متغيرة‪.‬‬ ‫التبريد‬ ‫نظام مصمم لنوعين من أنواع التبريد‪ :‬المكان والهواء المفروض في خلية‪ .‬إنها المرونة التي تجعله مناسبًا ألي خط من خطوط اإلنتاج وألي نوع من أنواع المنتجات الغذائية‬ ‫المعبأة أو السائبة‪.‬‬ ‫التخمير‬ ‫تستحق هذه العملية الحساسة اهتمامنا الكامل‪ .‬لهذا تقوم تكنوبول دائمًا بتطوير منظومات معايرة بشكل ممتاز ال تغير خصائص األغذية وتراعي سواء المنتج النهائي أو المستهلك‪.‬‬ ‫البسترة‬ ‫للسماح للمنتج المعالج بأن يصل إلى درجة الحرارة الصحيحة في الزمن المطلوب‪ ،‬من الضروري مراعاة كل تفصيل بانتباه؛ وبالتالي ليس األمر مجرد صدفة أن تقوم‬ ‫تكنوبول بتصميم منظومات معقدة بخاليا معزولة لمعالجة المنتجات الغذائية ً‬ ‫وفقا للقيم الثابتة التي يتم رصدها بشكل مستمر‪.‬‬ ‫فرن بوحدة حلزونية عامل بالزيت الحراري‬ ‫ً‬ ‫انطالقا من التزامها بفلسفتها في تبسيط الخطوط اإلنتاجية ألسباب ميكانيكية واقتصادية‪ ،‬بتكملة مجموعة منظوماتها بنظام طهي مزود بوحدة حلزونية يتمتع‪،‬‬ ‫قامت تكنوبول‪،‬‬ ‫بفضل تكوينه‪ ،‬بجميع مميزات توفير المساحة مع الحفاظ على سالسة العملية‪ .‬بهذه الطريقة‪ ،‬يتم تجنب استخدام أنظمة مضاعفة الصفوف ‪ /‬أنظمة تقليل مضاعفة الصفوف‪،‬‬ ‫وهي أكثر األنظمة المتعارف عليها في خطوط اإلنتاج المزودة بحوامل والتي تستخدم األفران النفقية‪.‬‬ ‫ليس باألمر الجديد‪ ،‬فعلى أي حال يساعد هذا التكوين الحلزوني على تحقيق أفضل استفادة من نظام التسخين المُصمم من تكنوبول لهذا النوع من األفران‪.‬‬ ‫غياب التهوية اإلجبارية والتوازن المالئم ما بين حجم الهواء ‪ /‬المنتج الموجود في الخلية‪ ،‬مقارنة بفرن نفقي‪ ،‬يسمح بالعمل بدرجة حرارة للمكان تتراوح ما بين ‪ 10‬و‪15‬‬ ‫درجة مئوية أقل من تلك المستخدمة في األفران النفقية في نفس زمن الطهي‪.‬‬ ‫في حاالت خاصة‪ً ،‬‬ ‫وفقا لخبرة تكنوبول‪ ،‬يُمكن أن تصل هذه االختالفات إلى ‪ 30‬درجة مئوية‪.‬‬ ‫في بعض الحاالت الخاصة وعند الضرورة‪ ،‬يتم تركيب ً‬ ‫أيضا وحدة تهوية إجبارية لزيادة التأثير الحملي‪.‬‬ ‫قادنا القرار الفني‪ ،‬بعد أعوام من التجارب مع جميع أنواع المنتجات وفي ظروف عمل مختلفة‪ ،‬إلى اختيار نظام عامل بالمبردات يساعد‪ ،‬مع تكوين الوحدة الحلزونية‪ ،‬في‬ ‫الحصول على أداء حراري أعلى مقارنة بغيره من األنظمة‪.‬‬ ‫السائل الحراري الذي ينزلق عبر األنابيب هو زيت حراري‪ ،‬وهو نظام تم اختياره ألدائه الحراري العالي وانخفاض معدل خطره للغاية‪.‬‬ ‫يجب األخذ في االعتبار أن أداء الغالية العاملة بالزيت الحراري يتراوح بين ‪ %87‬و‪ %91‬مقارنة بنسبة ‪ %60‬الخاصة بمنظومة التسخين بالهواء أو الـ‪ %30‬الخاص‬ ‫بمنظمةالتسخينبالشعلةالمباشرة‪.‬‬ ‫يعمل فرن تكنوبول بالوحدة الحلزونية على توفير المساحة وتبسيط تدفق خط اإلنتاج وتوفير الطاقة‪.‬‬ ‫قالية بالزيت الحراري‬ ‫استنا ًدا على فلسفتها المتبنية للتطوير والنمو المستمرين‪ ،‬تعمل شركة تكنوبول على زيادة مجموعة منتجاتها بإدخال ماكينة معالجة جديدة أُخرى تساعد الشركة على استكمال‬ ‫خطوط اإلنتاج الجديدة الخاصة بها‪ ،‬وتلبية احتياجات العمالء في قطاعات اللحوم واألسماك والخبز والحلويات والوجبات الخفيفة والفول السوداني وحتى أطعمة الحيوانات‬ ‫األليفة‪ :‬قالية تكنوبول‪.‬‬ ‫لماذا تختار قالية تكنوبول؟‬ ‫مبدل الزيت الحراري غاطس في المقالة من أجل‪:‬‬ ‫• خفض فرق درجة الحرارة بين مصدر الحرارة ودرجة حرارة القلي الخاصة بالزيت إلى الحد األدنى؛‬ ‫• زيادة زمن االستجابة وتكييف درجة الحرارة؛‬ ‫• الحفاظ على أن يكون زيت القلي ً‬ ‫ثابتا قدر اإلمكان‪.‬‬ ‫شفاط طرد األدخنة بفالتر فصل الدهون وتوربين عالي الكفاءة وسياج محيطي مزجج‪:‬‬ ‫• لتسهيل طرد األدخنة والبخار ومنع أي تكثيف من التقطير داخل زيت القلي مُسببًا تلويثه؛‬ ‫• للسماح بالمراقبة البصرية لعملية اإلنتاج؛‬ ‫• لفصل وتكثيف الزيت العالق الموجود في األدخنة لتفادي الروائح‪.‬‬ ‫المقالة قابل لإلزالة تمامًا‪:‬‬ ‫• للسماح بتنظيف سهل وسريع أثناء صيانة الماكينة؛‬ ‫• للسماح بالتخلص من البقايا الصلبة؛‬ ‫• يتم استخدامها كفلتر صب الزيت‪.‬‬ ‫باختصار‪ ،‬أنه االختيار األفضل لعمالء تكنوبول‪.‬‬

‫‪Tecnopool Spa‬‬

‫‪Via Buonarroti, 81 - 35010 San Giorgio in Bosco (Padova) Italy‬‬ ‫‪Tel. +39 049 945 31 11 - Fax +39 049 945 31 00‬‬ ‫‪info@tecnopool.it - www.tecnopool.it‬‬


Stand B5-28


INTERNATIONAL MAGAZINES

.it Tecno Pack Spa Via Lago di Albano, 76 - 36015 Schio (Vicenza) Italy Tel: +39 0445 57 56 61 - Fax: +39 0445 57 56 72 comm@tecnopackspa.it - www.tecnopackspa.it

‫ األساسية‬،‫ وهي تُقدم الخدمات في قطاع التعبئة المتتابعة "الفلوباك" والتعبئة بحزمة الوسادة‬،‫ والخبرة‬،‫" هي مرادف التكنولوجيا‬Tecno Pack" ‫شركة تكنو باك‬ .‫أو الفرعية‬ ‫ وحتى المنظومة‬،‫ بد ًء من ماكينة التغليف اإللكترونية بخاصية التحميل اليدوي‬:‫ تُقدم تكنو باك كل التكنولوجيا التي تحتاجها شركتك‬،‫هي شركة رائدة في السوق‬ .‫الكاملة‬ ‫ فريق إنتاج ممتاز للغاية وخدمة ما بعد البيع متوفرة‬،‫ انتقاء الخامات بدقة‬،‫ إنتاج داخلي لجميع التفاصيل الميكانيكية‬،‫ مكتب دعم فني خبير‬،‫فريق تجاري متخصص‬ ‫في جميع دول العالم مما يتيح لتكنو باك تقديم ماكينات ومنظومات حسب الطلب مثل "تفصيل المالبس" معروفة بقمة االبتكار التكنولوجي لشركات مثل مجموعة‬ .‫ وغيرها‬،"PepsiCo" ‫ بيبسيكو‬،"Chipita" ‫ كيبيتا‬،"Baxter" ‫ باكستر‬،"Kraft" ‫ كرافت‬،"Pavesi" ‫ بافيزي‬،"Nestlé" ‫ نستلة‬،"Barilla" ‫شركات باريال‬ ‫ إنها الموضوعات التي تشغل تكنو باك يوميًا بشغف وحماس‬،‫ اكتمال منظومات التعبئة والتغليف في نظام الشركة‬،‫ عمر تخزيني‬،‫ بيئة معدلة‬،‫ مرونة‬،‫سرعة‬ .‫والتي تعمل على تطويرها بطرق حديثة‬

IFP Packaging Srl Via Lago di Albano, 70 - 36015 Schio (VI) Italy Tel: +39 0445 60 57 72 - Fax: +39 0445 58 03 44 sales@ifppackaging.it - www.ifppackaging.it

‫ أصبحت جز ًء‬2011 ‫ وفي نهاية عام‬.‫" نقطة مرجعية قوية في مجال تكنولوجيا التعبئة بالتغليف الحراري‬IFP Packaging" ‫تمثل شركة أي أف بي باكينج‬ .‫ التجاري والصناعي‬،‫من مجموعة شركات تكنو باك المساهمة وبهذا بدأت مسارً ا جدي ًدا من مزيد من التطور التكنولوجي‬ ‫ تعددية‬،‫ خاصية تطهير‬،‫ مصداقية تشغيل كبيرة‬،‫ بكفاءات عالية‬،‫ماكينات تعبئة وتغليف إلكترونية مستمرة العمل يتم تصنيعها على بنيات كاملة سريعة التغيير‬ .‫االستخدامات وتخصيص المشروع وكل هذه هي بعض نقاط قوة ماكينات أي أف بي باكينج فحسب‬ ‫ تمامًا من ِقبل المكتب الفني للشركة الذي يتميز بالمرونة‬،‫ نهاية خط اإلنتاج كاملة‬،‫ ماكينات تغليف بكل األحجام‬،‫يتم تخصيص أنظمة تحميل أوتوماتيكية‬ ‫ تقدم الشركة للسوق‬،‫ وفي الوقت نفسه‬.‫ يُعد أهم هدف ألي أف بي باكينج هو تطابق أفضل حالة فنية للماكينات مع احتياجات المستخدمين الفريدة‬.‫والكفاءة‬ .‫ سعر مغرية ج ًدا‬- ‫ وعالقة جودة‬،‫ بموديالت مختلفة‬،‫ماكينات تغليف متينة ومتعددة االستخدامات‬ IFP Packaging is a sound benchmark in heat-shrink film wrapping technology. At the end of 2011, it became part of Tecno Pack SpA group, thus beginning a new course of greater technological, commercial and industrial development. Electronic continuous wrapping machines built on fully cantilever structures, and high performance, high reliability, sanitization, versatility and customization are just some assets of IFP Packaging’s offer.

Automatic loading systems, bundling machines of any size, complete end of line systems are fully customized by the company’s skillful and versatile technical department. Adjusting the state-of-the-art technology upon customer’s peculiar requirements is IFP Packaging’s main goal. Moreover, the company also proposes the market its sturdy and versatile wrapping machines, standard built, for a quite interesting quality-price ratio.

General System Pack Srl Via Lago di Albano, 82 - 36015 Schio (Vicenza) Italy Tel: +39 0445 57 62 85 - Fax: +39 0445 57 62 86 info@gsp.it - www.gsp.it

.‫" في تطوير وتنفيذ مجموعة الماكينات واألنظمة المؤتمتة المُخصصة للتعبئة الفلوباك‬General System Pack" ‫تستمر شركة جينرال سيستم باك‬ ‫ تركيب الماكينات بد ًء من ماكينة مفردة للتعبئة األفقية‬،‫ تنفيذ‬،‫ عامًا من التطور المستمر لتصبح اليوم شركة رائدة على المستوى العالمي قادرة على دراسة‬30 .‫المتتابعة "فلوباك" إلكترونية بالكامل وحتى خطوط اإلنتاج الكاملة للتعبئة والتغليف لجميع أنواع المنتجات‬ ‫ تسمح بتغليف مجموعة‬،"brushless" ‫ الذي بفضل التحكم الكامل بواسطة محركات بدون ُفرش‬GSP 50 EVO ‫تقدم شركة جينرال سيستم باك الموديل‬ .‫كبيرة من المنتجات وتقليل مدة تغيير األشكال المختلفة ألقصى حد‬ ‫ هو ما يتم ترجمته‬،‫ والثانوية ونهاية خط اإلنتاج‬،‫ األتمتة الكاملة لجميع دورة التغليف األساسية‬،‫ التحكم في البيئة المحيطة‬،‫موضوعات مثل السرعة العالية‬ .‫يوميًا بأفضل تطبيق فعلي لحالة فنية للماكينات سواء على المستوى الميكانيكي أو اإللكتروني‬ General System Pack continues evolving and implementing its range of machines and automation flow-pack dedicated. 30 years of continuous development have turned this company into a world leader able to study, produce and install machines from horizontal single flow-pack packaging to fully electronic machines and complete packaging lines for any kind of product.

General System Pack introduces its GSP 50 EVO model to package a broad range of products thanks to full control of brushless motors and reduce time for change of format down to the minimum. High speed, controlled atmosphere, full automation of the entire primary, secondary and end-of-line cycles are carried out ordinarily by applying the highest state-ofthe-art mechanical and electronic technology.

FOOD INDUSTRY

sales assistance for the world over, enable Tecno Pack to propose machines and plants that are thought as “tailored suit” and broadly recognized as cutting-edge technology by Gruppo Barilla, Nestlé, Pavesi, Kraft, Baxter, Chipita, PepciCo, to name some but a few. Speed, flexibility, modified atmosphere, shelf life, integration of the packaging into the corporate system, are the issues that Tecno Pack deals with enthusiastically every day and that gives it new evolution leaf of live.

128 ARABIC EDITION 2018 / 2019

Tecno Pack means technology, experience, service in flow and pillow-pack packaging, primary and secondary. Market leader Tecno Pack provides all the technology your company needs: from small electronic packaging machines with manual loading, right to complete plants. Skilled trade team, experienced technical department, in-house production of mechanic parts, accurate material selection, excellent production team and after-


INTERNATIONAL MAGAZINES

.it

Since 1988, TECNO 3 has been manufacturing cutting-edge lines for the complete processing of chocolate and fat-based creams as well as equipment for the melting of fats and solid masses. TECNO 3 designs and engineers its machinery based on the ingredient’s properties and its processing requirements in order to get the highest quality in the final product. As a result of effective and consistent cooperation with its customers, the company realizes that today’s marketplace calls for flexible and versatile lines, lines that are easily cleaned while offering maximum flexibility and minimum downtime during production changeovers. To answer this challenge, TECNO 3 has developed its lines by using continuous process technology. The company’s technicians and technologists constantly strive to keep up with

new applications and concepts that make its processing lines second to none when it comes to continuous processing and quick production changeover. The company’s testing laboratory provides customers the possibility to run trials with their products. In fact, the whole processing cycle can be reproduced, beginning with cocoa bean roasting and continuing through the end product ready to be moulded. The passion for such work is the driving force that leads our customers, our technologists and technicians to aim for continuous enhancements, further strengthening the company’s desire to grow. For more information, visit www.tecno-3.it Tecno 3 Srl will exhibit at Gulfood Manufacturing in Dubai, from 6 to 8 November 2018, Zaabel Hall, Stand N. 623 – Hall 6.

FOOD INDUSTRY

‫ بإنتاج أنظمة مُبتكرة لعمليات اإلنتاج الكاملة لتصنيع الشوكوالتة والكريمات الدسمة وإلذابة الدهون‬1988 ‫ منذ عام‬Tecno 3 ‫تقوم شركة تكنو‬ .‫والكتل الصلبة‬ .‫ هو تكييف أنظمتها مع احتياجات تحويل المكونات للحصول على منتج نهائي عالي الجودة‬3 ‫إن هدف شركة تكنو‬ ‫وبفضل التعاون المستمر مع عمالئها وحاجة السوق المستمرة إلى أنظمة متعددة االستعمال وقابلة للتنظيف وقادرة على تقديم أقصى قدر من‬ .‫ من تطوير أنظمتها باستخدام تكنولوجيا اإلنتاج المستمر‬3 ‫ تمكنت تكنو‬،‫المرونة في التغيير المتكرر لإلنتاج‬ ‫ ينخرطوا في دراسات‬3‫إن هذه العملية المستمرة المرتبطة بالحاجة الضرورية للتغييرات المتكررة في اإلنتاج جعلت التقنيين والفنيين لشركة تكنو‬ .‫مستمرة وتطبيقات جديدة لجعل أنظمتهم فريدة من نوعها‬ ‫ بجميع‬،‫ حيث يقوم العمالء باختبار منتجاتهم بالتعاون مع تقني وتكنولوجي الشركة‬،3 ‫تم تزويد معمل االختبارات الحالي التابع لشركة تكنو‬ .‫ بد ًء ا من تحميص الحبوب حتى الحصول على المنتج الجاهز للتشكيل‬،‫الماكينات إلعادة إنتاج دورة اإلنتاج بأكملها‬ .‫ يعزز رغبتها في النمو‬،‫ وتقنيها وفنيها الذين يبحثون عن إدخال تحسينات مستمرة‬3 ‫إن حب العمل الذي يجمع بين عمالء شركة تكنو‬ ‫ ذات المسئولية المحدودة في معرض دبي للمواد الغذائية جولفود‬3 ‫ستتواجد شركة تكنو‬ .6 ‫ – الصالة‬623 ‫ منصة عرض رقم‬،‫ قاعة زعبيل‬،2018 ‫تشرين الثاني‬/‫ نوفمبر‬8 ‫ إلى‬6 ‫ والذي يُقام من‬،"Gulfood Manufacturing"

ARABIC EDITION 2018 / 2019

126

Via Mastri Cestai, 2 - 12040 Corneliano D’Alba (Cuneo) Italy Tel. +39 0173 61 05 64 - Fax +39 0173 61 94 94 tecno3@tecno-3.it - www.tecno-3.it

Tecno 3 Srl


INTERNATIONAL MAGAZINES

.it

FOOD INDUSTRY

Installation

TecnoMulipast Srl is an engineering company that designs and manufactures equipment, circuit extraction, industrial equipment and technology. In particular, it specializes in the works of new and assembly of milling plants, and food production of pasta and chocolate. Undisputed expertise and competence is demonstrated daily in the field also in maintenance, repair and technical assistance operations. TecnoMulipast was founded in 1999 by bringing together the members’ years of experience gained in the field of large factories. Since then, thanks to the initiative and experience of the two partner, teamspirit and specialization of an in-house team, the quality of its achievements and customer care, the company has been able to gain an important position in the market in just a few years. TecnoMulipast counts among its customers large national and international groups of milling and pasta production. TecnoMulipast has always pursued the highest customer satisfaction as the first objective of its activity. Cornerstones of the company’s activity are the quality of its results, respect of the timing,

maximum satisfaction of customer’s needs, which are analized already at an early stage. TecnoMulipast srl designs and manufactures extraction and filtration systems and equipment. It produces a wide range of components and accessories made of galvanized steel, stainless steel and other materials on request. New automated production enables mass production of large quantities of standard products available on stock individually. Thanks to its experience and expertise, TecnoMulipast can create superior-quality plants from scratch at competitive prices, and it also offers some advantages and benefits that come from its partnerships and alliances. Manufacture, assembly, installation, testing…are all steps and general activities that the company performs in each area and paying attention to details and customization requested, thus standing out increasingly competent, ready and available. Whoever manages a factory competently and responsibly knows the importance of a prompt skillful and professional technical support. TecnoMulipast is always ready to offer, anywhere, a top-quality technical assistance.

S.P. 230 (ex SS 97) per Spinazzola Km. 64,235 - 70024 Gravina in Puglia (Bari) Italy Tel. +39 080 84 94 634 - Fax +39 080 84 94 642 info@tecnomulipast.com - www.tecnomulipast.com

TecnoMulipast Srl is ISO 9001 certified and as a “processing centre” it produces accessories for food and industrial plants. Extensive experience gained throughout the years has enabled TecnoMulipast to attain such workmanship standard as to be acknowledged as a reliable company, for both the quality of its work and its timely delivery.

Tecnomulipast Srl

ARABIC EDITION 2018 / 2019

124


.‫ سي‬.‫وتبيع شركة تي‬ ‫أر إيمبيانتي ماكينات‬ ‫تحميص من عالمات‬ ‫تجارية متعددة ومجددة‬ ‫لتكون في كفاءة‬ ،‫الجديدة لتحميص البن‬ ،‫ والبندق‬،‫والشعير‬ .‫ والذرة‬،‫والفستق‬

T.C.R. Impianti sells overhauled roasting machines of various brands, as high performing as new machines, to roast products such as coffee, barley, nuts, pistachio and maize.

T.C.R. di Fico Francesco

Via Privata Chiuso 12 - 10024 Moncalieri (Torino) Italy Tel.: +39 011 19 50 2297 - +39 371 30 43 945 info@tcrimpianti.com - www.tcrimpianti.com www.venditamacchineperlatorrefazionedelcaffe.it


‫ أر إيمبيانتي هي إحدى شركات مدينة تورينو التي تشتهر بطابعها االبتكاري‬.‫ سي‬.‫شركة تي‬ ‫ عامًا كنتاج لخبرة مؤسسيها‬15 ‫ وحيث أن الشركة أبصرت النور منذ ما يزيد عن‬.‫المتميز‬ ً ‫وعشقهم للتحميص اليدوي للبن ولتجديد ماكينات التحميص‬ ‫ فقد‬،‫وفقا لمتطلبات العميل‬ :‫أضحت شركة تي سي أر إيمبيانتي توفر االستشارات الفنية المتخصصة للمجاالت التالية‬ ‫ تنفيذ ماكينات جديدة لتحميص البن‬)‫ إقامة دورات تدريبية تأسيسية للعاملين (عامل التحميص‬.‫ ابتكار خلطات للبن‬‫ أر إيمبيانتي ماكينات تحميص من عالمات تجارية متعددة ومجددة‬.‫ سي‬.‫وتبيع شركة تي‬ .‫ والذرة‬،‫ والفستق‬،‫ والبندق‬،‫ والشعير‬،‫لتكون في كفاءة الجديدة لتحميص البن‬ ‫ وضمان‬،‫ مع دليل المستخدم‬،"CE" ‫وتُرفق بكل ماكينة شهادة من المفوضية األوروبية‬ ،‫ ومحركها‬،‫ ومواقدها‬،‫ ووثائق مصدقة للوحات التحكم الخاصة بالماكينة‬،‫ شهرً ا‬12 ‫لمدة‬ .‫وجسمها‬ .‫ والفحص‬،‫ والتجميع‬،‫ أر إيمبيانتي خدمات النقل‬.‫ سي‬.‫كما توفر شركة تي‬ ‫ يعد أمرا هامًا التأكيد على أن الشركة توفر المعدات المستخدمة أال‬،‫وباإلضافة إلى ذلك‬ ‫ والسيور‬،‫ واللحام‬،‫ وماكينات التغليف‬،‫ والمطاحن الصناعية‬،‫ والخالطات‬،‫ الصوامع‬:‫وهي‬ .‫ وغيرها‬،‫الناقلة‬ T.C.R. Impianti is a company seated in Turin, North West of Italy, and highly renowned for its strongly innovative character. Established more than 15 years ago thanks to its founders’ extensive experience and passion for craft coffee roasting and personalized overhaul of roasting plants, today T.C.R. Impianti offers specialized technical advice on: • The creation of new roasting plants • Basic training courses for the staff • The creation of coffee blends. T.C.R. Impianti sells overhauled roasting machines of various brands, as high performing as new machines, to roast products such as coffee, barley, nuts, pistachio and maize. Every single plant has its own EC certification and provided with user’s manual, 12-month guarantee, certified documents for control board, burner, machine motor and body. T.C.R. Impianti also offers transport, assembly and start-up services. It is important to highlight that the company’s range of equipment also includes silos, mixers, industrial grinders, packaging machines, sealing machines, conveyor belts, and more.

Via Privata Chiuso 12 - 10024 Moncalieri (Torino) Italy Tel.: +39 011 19 50 2297 - +39 371 30 43 945 info@tcrimpianti.com - www.tcrimpianti.com www.venditamacchineperlatorrefazionedelcaffe.it

T.C.R. di Fico Francesco

FOOD INDUSTRY

.it

122 ARABIC EDITION 2018 / 2019

INTERNATIONAL MAGAZINES


Via G. Pastore, 5 Località Crespellano 40053 VALSAMOGGIA (BO) Tel. +39 051969727 r.a. Fax +39 051969733 www.sta.it - sta@sta.it LABORATORIO DI RICERCA Ministero dell’Istruzione, dell’Università e della Ricerca


INTERNATIONAL MAGAZINES

.it

FOOD INDUSTRY

،1988 ‫ تعود إلى عام‬،‫" هو مرادف للتراث والتفوق في مجال تحميص القهوة؛ فالشركة لديها خبرة طويلة‬STA IMPIANTI Srl" ‫اسم ستا إمبيانتي المحدودة‬ .‫في تصميم ماكينات أتوماتيكية متخصصة لقطاع تحميص القهوة وتنفيذها‬ ً .‫ يقوم على االبتكار المستمر في قطاع تحميص القهوة‬،‫تاريخا متناميًا من النجاحات‬ ‫وتمثل شركة ستا إمبيانتي‬ ‫وشركة ستا إمبيانتي المحدودة هي شركة من الشركات الرائدة على الصعيد الدولي في مجال تصميم نظم ماكينات وماكينات أوتوماتيكية لمعالجة القهوة‬ ‫ وتحويلها وتنفيذ تلك النظم والماكينات لتكون قادرة على استيفاء طلبات التسويق الجديدة للعمالء باعتماد حلول تكنولوجية‬-‫ وتحميصها‬-‫والمنتجات المماثلة‬ .‫متكاملة للغاية‬ ‫ عامًا تنتج الشركة ماكينات تحميص أوتوماتيكية ذات تقنية عالية‬25 ‫تستند فلسفة شركة ستا إمبيانتي المحدودة على البحث عن االبتكار؛ فمنذ ما يزيد عن‬ .‫ وموقعها الريادي هو نتيجة استثمارات هامة في البحث والتطوير باإلضافة إلى الحوار الدائم والبناء مع كافة العمالء‬.‫لصناعة القهوة‬ .‫يسمح االهتمام المستمر بتحديث المعارف للشركة بأن تكون أكثر قربًا من عمالئها واحتياجاتهم أثناء البحث عن حلول مخصصة تعكس احتياجاتهم بالضبط‬ .‫ تكفل الشركة تقديم خدمات تتسم بالكفاءة لما بعد البيع في كافة أنحاء العالم‬،‫وبغرض تقديم أفضل الخدمات الفنية لكافة عمالئها الدوليين‬ .‫ بغرض النزوع إلى أفضل العمليات اإلنتاجية‬2002 ‫ منذ عام‬TUV-ISO 9001:2008 ‫الشركة حاصلة على شهادة‬ ً ‫ ودورة‬،‫ووصول إلى مراحل البيع المفصلة‬ ‫ من البحث والتطوير‬:‫يشتمل نظام الجودة الخاص بشركة ستا إمبيانتي المحدودة على كامل دورة حياة المنتج‬ ‫ ومساعدة العمالء؛ حيث يمثل االهتمام بالتدريب وحماسة الفنيين التابعين للشركة قاعدة أساسية في عمل هذه الشركة؛ وهو ما يسمح بأن‬،‫ والتركيب‬،‫التسليم‬ ً .‫متوافقا من إرضاء العمالء‬ ‫يكون هدف كل موظف‬ .‫ والمعايير الخاصة بالسوق وهو ما يسمح بتحقيق مستوى عال من التخصصية في قطاع تصنيع القهوة‬ISO 9001 ‫والنتيجة هي نظام متكامل يجمع بين‬ ‫وقد سعت شركة ستا إمبيانتي المحدودة باستمرار إلى توقع احتياجات العمالء والسوق الذي تعمل فيه وهي على دراية بأن جودة الموارد البشرية هي التي‬ .‫تقرر نجاح أي شركة‬

STA IMPIANTI Srl is synonymous with tradition and excellence in the coffee roasting field dating back to 1988; long experience in the design and manufacture of state-of-the-art automatic machines for coffee roasting sector. STA IMPIANTI’s growing story is based on innovation that goes on with coffee and looks straight to the future. STA IMPIANTI Srl is a world leader in design and manufacture of automatic roasting machines-plants for coffee processing and similar products, all capable of rapidly meeting clients new marketing requirements, allowing highly integrated technological solutions.

STA IMPIANTI’s philosophy is based on research and innovation, for more than 25 years the company has been producing hi-tech automatic roasting machines for coffee industries. Its position of leadership is the result of significant investments in R&D regular and constructive dialogue with the clients, conquering new markets. Its commercial office sells equipment and provides customer with service wherever necessary. The constant attention to upgrading its knowledge allows this company to be closer to its clients and their requirements, in the search of personalized, tailormade solutions that reflect exactly what they need; thanks to a high technological profile and the habit to offer tailor made solutions, STA IMPIANTI Srl can satisfy the most sophisticated requests of the market. In order to provide the best technical service for all its international clients, STA IMPIANTI Srl offers far reaching after sales services throughout the world. STA IMPIANTI Srl’s quality system was awarded TUVISO 9001:2008 Certificate since 2002, a powerful tool for management and control, in order to decrease inefficiency and to optimise processes. Its quality system includes the entire product lifecycle, from new product in research & development, thorough out sales stages, to the delivery, installation and customer service cycle. The training level and motivation of its technicians, represents a basic rule in this company’s working,

Via G. Pastore, 25 - Località Crespellano - 40053 Valsamoggia (Bologna) Italy Tel. +39 051 96 97 27 - Fax +39 051 96 97 33 sta@sta.it - www.sta.it

which allows it to keep customer demand in line with the responsibility of each employee. STA IMPIANTI SRL has always tried to be a step ahead so to anticipate customer requirements or new needs. The result is an integrated system between ISO 9001 and market specific standards allowing high degree of skills on these coffee field matters. Its skills and continuous internal training are main goals, because quality of human resources is the best factor to achieve higher standards in products so to understand and satisfy all the customer needs.

Sta Impianti Srl

ARABIC EDITION 2018 / 2019

120


Stand B5-27

Hall A6 Stand 287


‫ قامت بتطوير نشاطها الخاص‬1968 ‫ ابتداء من عام‬.‫" في الخمسينيات كشركة وكيلة لماكينات ومعدات الصناعات الغذائية‬Soren" ‫أُنشئت شركة سورين‬ .‫بتصميم وتوريد التجهيزات الكاملة وإنتاج الماكينات الفردية‬ 40 ‫اليوم قد اكتسبت الخبرة والمكانة والسمعة الجيدة بفضل المثابرة على العمل جنبًا إلى جنب مع أهم الشركات الغذائية اإليطالية واألجنبية ألكثر من‬ .‫ ترجع جودة ومصداقية منتجات سورين إلى التحديث التكنولوجي المستمر واالهتمام المتواصل بالمنتج‬.‫عامًا‬ ،‫ تقوم شركة سورين بتصميم وتنفيذ‬.‫يتجه اإلنتاج إلى العملية اإلنتاجية الخاصة بالصناعات الغذائية بداية من مقادير المكونات حتى المنتج النهائي‬ ‫ الصلصة‬:‫ وفي الواقع تُعد تكنولوجيات التطبيق متعددة‬،‫ أنواع متعددة من المنتجات إلنتاج مواد غذائية ذات درجات لزوجة مختلفة‬،‫ببساطة ودقة‬ َّ ‫ المشروبات الم‬،‫ السمنة الصناعية والدهون‬،‫ واآليس كريم والحلويات شبه المجمدة‬،‫ المواد األسفنجية القوام والكريمة‬،‫والمرق‬ .‫ُعقمة والمنتجات اللزجة‬ ‫ تسمح‬.‫تم تصميم التجهيزات والماكينات الفردية لتلبية احتياجات العميل الخاصة مع تقديم المشورة في التصميم والتصنيع والتركيب والتشغيل اآللي‬ :‫مجموعة المنتجات باآلتي‬ ّ ‫الدفاعة المروحية لفصل المنتجات الغير قابلة للذوبان أو‬ ‫• التجهيز داخل خزانات مزودة بحيز بيني لتمرير السوائل المساعدة والمُقلِّبات وأحيا ًنا‬ .‫استحالب الدهون والزيوت‬ ‫ والتبريد أو التجميد في المبادالت الحرارية المكشوفة السطح والقادرة على التعامل مع منتجات عالية‬،‫• العملية الحرارية الخاصة بالبسترة أو التعقيم‬ .‫اللزوجة أو بها أجزاء صلبة أو مائلة إلى الترسيب على أسطح التبادل‬ .‫ إلنتاج أصناف متعددة من اآليس كريم‬،‫• إنتاج اآليس كريم بمجمدات دائمة‬ .‫• تحريك المنتج عن طريق مضخات حجمية د ّوارة تضمن نقل المنتجات شديدة اللزوجة والتي تحتوي على أجزاء صلبة عالقة‬ .‫ والقادرة على إزالة الرواسب العضوية والجزء األكبر من البكتيريا‬،‫ لتنظيف وتعقيم التجهيزات ذات النظام المغلق‬،‫ للتنظيف في الموقع‬CIP ‫• أنظمة‬ ً ‫ويوجد‬ .‫أيضا في متناول العمالء مختبر مزود بماكينات وتجهيزات تجريبية للقيام بتجارب على مستوى مُص َّغر تخص العمليات والمنتجات المتنوعة‬ .‫بفضل الخبرة طويلة األمد في مجال التجهيزات ومهارة عمالء الشركة تتميز شركة سورين بالقدرة على الوصول إلى منتجات مبتكرة وذات جودة‬ Soren was established in the 50s as an agent for equipment and machines for the food industry. Starting from 1968, it has developed its own activity of design and manufacturing and supplying of complete plants as well as single machinery. Over 40 years of close cooperation with important Italian and foreign food companies have honed the company’s experience and increased its recognition on the market. The quality and reliability of Soren products is due to constant technological updating and unstoppable attention to the product. The company’s production is addressed to the production process of the food industry, from ingredient dosing up to finished products. Soren designs and manufactures, simply but thoroughly, different kinds of production machines for greatly different viscous products; the application technologies involved are various and diversified, such as: sauces and juices, sponge and creams, ice-creams and semifreddi, margarine and fats, sterilized drinks, and viscous products. Both plants and single machines are designed as to meet the customer’s single requirements, providing

advice during the design, manufacture, installation and automation stages. The product range enables the following: • Tank processing, equipped with air space as to let service fluids pass, agitators and possible impellers for the dispersion of insoluble products or fat, and oil emulsion • Pasteurizing or sterilizing thermal process, cooling, deep-freezing in scraped surface heat exchangers able to treat high-viscous products with solids or tending to lay on exchange surface. • Ice-cream production with continuous freezers, to produce different kinds of ice-cream • Product handling through rotary volumetric pumps which assure the transfer of highly viscous products and products with solids in suspension • CIP systems to clean and disinfect the plants with a close system as to eliminate organic remains and most part of microorganisms. Soren laboratory is equipped with pilot machines and plants for various process and product scale tests, and it is at the company’s customers’ disposal.

Via Pacinotti, 29 - 20094 Corsico (Milano) Italy Tel. +39 02 45 17 71 - Fax +39 02 45 17 73 40 soren@soren.it - www.soren.it

Thanks to the extensive experience shaped in plants design and manufacture, together with the Soren customers’ expertise, the company can realize innovative and quality products.

Soren Srl

FOOD INDUSTRY

.it

118 ARABIC EDITION 2018 / 2019

INTERNATIONAL MAGAZINES


Ave Technologies Srl


INTERNATIONAL MAGAZINES

.it

Sigma continues its technical and technological evolution throughout 2018 focusing and engaging to be a point of reference in the production of dough for big artisans and small and medium industries. Competitive and customized solutions for the mixing process are now skilled and distinctive competence of Sigma that since over 40 years is offering to all its customers. On the occasion of IBA Sigma presents some new machines recently created or renewed. Among the new solutions, the family of spiral mixers Gold Line with bottom discharge, consists of 4 models of different sizes: 160-200-250-300 kg per batch. This line responds to the diverse needs of layout and space; being extremely versatile it is useful in several solutions.

Such machines enable discharge of the dough either directly inside the moving tanks either on a belt elevator which can also be preceded by a portioning hopper to feed the divider of one or more production lines. The control console, equipped with a PLC consists of a touch-screen panel that allows the storage of more recipes, the connection with a possible automatic dosage system of the ingredients and the ability to activate and deactivate the tool during the downloading process to facilitate the coming out of the dough. The following options are available: special tools, the temperature probe for the dough scraper to the tub and a controlled variation of the system tool speed. As well as the full version in stainless steel.

Via Artigianato, 85 - 25030 Torbole Casaglia (Brescia) Italy Tel. +39 030 265 04 88 - Fax +39 030 265 01 43 www.sigmasrl.com - info@sigmasrl.com

Another novelty is the new dough extruder which also divides the dough into pieces of desired weight using a pneumatic guillotine cutting system. These pieces are then moved by a system of conveyor belts up to the line, with customized solutions that meet customers’ needs. SIGMA Industrial Pizza Line has been designed to be integrated into existing or newly-developed pizza production lines and allows the pizza disc to be spread out cold starting from the dough ball in a completely automatic manner. The capacity of the line is 800900 pizza / hour per single head. The machine can be configured from 1 to 5 heads in parallel for a maximum production of 4000-4500 pizzas / hour. One of the advantages of the line is its versatility, it allows to realize different diameters with different ball weights, handling the dough softly. In consideration of the great interest arisen by the proposal, the Automatic System for the Management of Dough Rest Process in the Tank will be re-presented again. It allows the integration of all the Automated Mixing Solutions produced by SIGMA with a System where a six-axis robot manages the dough rest process in the tank, placing the tanks on one or more shelves that can be located even in a pre-rising prover and/or proofing chamber.

Sigma Srl

116 ARABIC EDITION 2018 / 2019

‫" تطورها التقني والتكنولوجي مع التركيز على أن تكون نقطة مرجعية في مجال إنتاج المعجنات‬Sigma" ‫ واصلت شركة سيجما‬،2018 ‫على مدار عام‬ ‫ باتت الحلول التنافسية والمخصصة لعمليات الخلط من االختصاصات التي تتميز بها شركة سيجما‬،‫ لذا‬.‫ والمتوسطة‬،‫ والصغيرة‬،‫للصناعات الحرفية الكبيرة‬ .‫ عامًا‬40 ‫وتقدمها لكافة عمالئها منذ ما يزيد عن‬ ً ‫ تقدم شركة سيجما‬،"IBA" ‫وبمناسبة معرض أي بي أيه‬ .‫بعضا من الماكينات الجديدة والمحدثة‬ ‫ موديالت‬4 ‫ وتأتي هذه الماكينات في‬.‫" مع خاصية التفريغ من القاع‬Gold Line" ‫ومن بين الحلول الجديدة المقترحة هناك عائلة ماكينات العجن اللولبية‬ ‫ ويستوفي هذا الخط احتياجات المساحة والتصميم حيث أنه متعدد االستخدامات ألقصى حد‬.‫ كيلوجرام للخبزة الواحدة‬300-250-200-160 :‫بأحجام مختلفة‬ .‫وقابل للمواءمة مع مختلف الحلول‬ ‫تسمح هذه الماكينات بتفريغ العجائن سواء مباشرة في أوعية قابلة للفك أو على سير رأسي يمكن أن يسبقه قادوس مقسم للحصص لتغذية خط واحد أو أكثر‬ .‫من خطوط اإلنتاج‬ ‫ والتوصيل‬،‫ من لوحة مجهزة بشاشة تعمل باللمس تسمح بأرشفة الوصفات األكثر استخدامًا‬،‫ المزودة بجهاز تحكم منطقي قابل للبرمجة‬،‫تتكون لوحة التحكم‬ ‫ يمكن توفير‬،‫ وبنا ًء على طلب العميل‬.‫ وإمكانية تشغيل الحلزون أو إيقافه أثناء مرحلة تفريغ العجينة لتسهيل خروجها‬،‫بنظام معايرة أوتوماتيكي للمكونات‬ ‫ يمكن طلب اإلصدار الكامل المصنوع‬،‫ باإلضافة إلى ذلك‬.‫ والعاكس الكهربائي للتحكم في سرعة الحلزون‬،‫ ومقشط الوعاء‬،‫ مجس الحرارة‬:‫أدوات خاصة هي‬ .‫من الصلب الذي ال يصدأ‬ ‫ يحرك‬،‫ وبعد ذلك‬.‫ ابتكارً ا جدي ًدا للشركة‬،‫ الذي يقسم العجينة إلى قطع بالوزن المرغوب باستخدام نظام تقطيع ذو مقص هوائي رأسي‬،‫ويعتبر طارد العجين‬ .‫نظام سيور النقل هذه القطع إلى الخط باستخدام الحلول المهيأة الستيفاء طلبات العميل‬ ً ‫حديثا ويسمح بمد قرص البيتزا على البارد بد ًء من كرة العجين‬ ‫صمم خط اإلنتاج الصناعي للبيتزا بغرض دمجه في خطوط إنتاج البيتزا القائمة أو المنفذة‬ ُ ‫ رؤوس متوازية‬5 ‫ إلى‬1 ‫ ويمكن تزويد الماكينة ب ـ‬.‫ الساعة لكل طرف‬/‫ قطعة بيتزا‬900‫ و‬800 ‫ وتتراوح قدرة هذا الخط ما بين‬.‫بطريقة أوتوماتيكية بالكامل‬ .‫ قطعة بيتزا في الساعة كحد أقصى‬4500-4000 ‫إلنتاج يتراوح ما بين‬ .‫وتكمن إحدى مميزات الخط في استخداماته المتعددة التي تسمح بتنفيذ قطع بيتزا ذات أبعاد متعددة مع معالجة العجين بلطف‬ ‫ ستعمد الشركة إلى إعادة تقديم النظام األوتوماتيكي المختص بإدارة عملية استقرار العجين في الوعاء؛ حيث‬،‫ونظرً ا للفائدة العظيمة التي سيحققها المقترح‬ ‫) التي تنتجها شركة سيجما مع نظام يدير فيه روبوت بستة محاور عملية استقرار العجين في األوعية‬MAS( ‫يسمح هذا الحل بدمج أنظمة العجن األتوماتيكية‬ .‫ إضافة الخميرة‬/‫المصنوعة من البولي ايثيلين بوضعها فوق رف واحد أو أكثر يمكن توزيعها في خلية ترك العجين للتخمير‬

FOOD INDUSTRY

BAKERY INDUSTRIAL DIVISION


AGENTS WANTED

‫نبحث عن وكالء‬

Telescopic filling machines for solid and liquid products Vacuum filling machines Container Washers – Sterilizers Filling systems

Vibration Telescopic Machine – Mod. RV36/ TV to fill containers with cucumbers, carrots, tomatoes, etc.

Machines for dosing more difficult products with the maximum precision of quantity and without manpower

‫ماكينات لمعايرة المنتجات األكثر صعوبة‬ .‫بأكبر قدر من الدقة من حيث الكمية وفي غياب العمالة المشغلة‬

ROCME SRL Via Corallo 197 84016 Pagani (SA) Italia Tel. 081 518 73 33 commerciale@rocmesrl.it

www.rocmesrl.it


‫‪.it‬‬

‫‪FOOD INDUSTRY‬‬

‫‪114‬‬

‫‪INTERNATIONAL MAGAZINES‬‬

‫‪ARABIC EDITION 2018 / 2019‬‬

‫بدافع من قيم إيطاليا المنتجة والموروث المعرفي الشخصي الذي دعمته الخبرات السابقة (والوسائل الخاصة) للباحثين والمنفذين العاملين لدى الشركات‬ ‫المصنعة األخرى والذي جعل تنفيذ ماكينات للقطاع الغذائي الصناعي ممك ًنا‪ ،‬أسس شابان يتمتعان بروح المبادرة والطموح شركة روكمي ذات المسئولية‬ ‫المحدودة ‪ ROCME Srl‬في عام ‪.1998‬‬ ‫وفي عام ‪ ،1999‬بدأت شركة روكمي في إنتاج ماكينات نزع النوى من المشمش‪ ،‬وماكينات الملء‪ ،‬والتعبئة‪ ،‬والمعايرة‪...‬الخ سواء لتعبئة المنتجات الصلبة‬ ‫أو السائلة‪.‬‬ ‫وشهد عام ‪ 2010‬قفزة كبيرة في تاريخ الشركة بعد توقف إنتاج شركة ميكوم المحدودة ‪ ،MECOM srl‬التي كانت تقع في باجاني (ساليرنو)‪ ،‬واختفائها من‬ ‫األسواق؛ حيث كانت شركة ميكوم تعد واحدة من الشركات الرائدة في تصنيع موديالت مختلفة من ماكينات الملء وتسويقها على الصعيد العالمي في األسواق‬ ‫المتخصصة في ميدان األغذية المعبأة؛ هذا باإلضافة إلى كونها واحدة من الشركات التي كانت تتمتع بحضور قوي في العديد من البلدان مثل إيطاليا‪ ،‬وأوروبا‪،‬‬ ‫وأمريكا الجنوبية‪ ،‬وأستراليا‪ ،‬وأوروبا الشرقية‪...‬الخ فقد وجدت هذه الشركة المجال مفتوحً ا أمامها لتشغيل مجموعة منتجاتها لدى أكبر الشركات أمثال بوندويل‬ ‫‪ Bonduelle‬فرنسا‪ ،‬والمجر‪ ،‬وروسيا؛ دو أوسي ‪ D'Aucy‬فرنسا‪ ،‬برينس ‪ Princes‬إيطاليا؛ جروبو ال دوريا ‪ Gruppo La Doria‬إيطاليا؛ كونسيرفي‬ ‫‪ Conserve‬إيطاليا؛ جروبو أركور ‪ Gruppo Arcor‬األرجنتين؛ جروبو تات ‪ Gruppo TAT‬تركيا؛ جروبو داوتونا ‪ Gruppo Dawtona‬بولونيا؛ أجرو‬ ‫بالس ‪ Agro Plus‬روسيا؛ سلفست ‪ Selvest‬إستونيا؛ أيكو ‪ ،Aycue‬اسبانيا‪ ،‬السيداجوس ‪ El Cidagos‬إسبانيا؛ الدوحة‪ ،‬المغرب‪...‬الخ‪.‬‬ ‫ُساعدة‪ ،‬والوحدات اإلنتاجية‪ ،‬والمشروعات؛ هذا باإلضافة إلى أرشيف لكافة الماكينات التي‬ ‫اشترت شركة روكمي أصول شركة ميكوم (ماكينات األدوات الم ِ‬ ‫نُفذت على مدار السنوات السابقة) كما عملت على ضم العمالة التي عينها الشريك المؤسس لشركة ميكوم والمصمم الوحيد لكافة الماكينات التي نُفذت لمختلف‬ ‫أنواع المنتجات‪ ،‬السيد أنتونيو روسي ‪ .Antonio Rossi‬وقد سمح هذا األمر لشركة روكمي بأن تزيد من خبراتها ومعارفها زيادة ملحوظة في مجال تنفيذ‬ ‫أنواع جديدة من الماكينات المالئمة لحل مشكالت تعد من المشكالت العويصة بالنظر إلى متطلبات السوق‪ .‬كما خول هذا األمر ً‬ ‫أيضا الشركة‪ ،‬بمرور الزمن‪،‬‬ ‫بأن ترسخ عالقاتها مع عمالئها المعتادين وأن تكتسب عد ًدا ضخمًا من العمالء الجدد‪.‬‬ ‫ويعود الفضل في الجودة الممتازة لماكينات روكمي إلى كم الخبرات والمعارف الضخمة التي اكتسبتها بمرور الزمن؛ تلك الخبرات والمعارف التي لقمتها‬ ‫خاصا بتصميم كل ماكينة‬ ‫العمالة الفنية التابعة للشركة بسعيها الحثيث نحو تحسين األداء الفني والنوعي لمنتجات الشركة؛ وبالتالي‪ ،‬أولت تلك العمالة اهتمامًا‬ ‫ً‬ ‫حيث مارس المصممون العاملون بالشركة ً‬ ‫ُساعدة التي تنتجها الشركة‪.‬‬ ‫عمل يتسم بالدقة العالية فاهتموا بأدق تفاصيل الماكينات بواسطة ماكينات األدوات الم ِ‬ ‫ويكفل األرشيف المفهرس لكل ماكينة وقطع الغيار المتوافرة في مخزن شركة روكمي تقديم خدمة سريعة فيما يخص إرسال كافة األجزاء الخاصة بشركة‬ ‫روكمي إلى السوق الدولية‪.‬‬

‫‪ROCME to highly extend its knowledge and create‬‬ ‫‪new types of machines that can solve the market’s‬‬ ‫‪increasingly demanding requirements. It follows that‬‬ ‫‪ROCME has been able to cements its relationship‬‬ ‫‪with regular customers and acquire new ones.‬‬ ‫‪The quality of ROCME machines comes from the‬‬ ‫‪company’s extensive experience and know-how‬‬ ‫‪honed throughout the years, also thanks to a staff‬‬ ‫‪that has always aimed at improving the technical and‬‬ ‫‪qualitative performances of the machines, paying‬‬ ‫‪great care in design and accurately engineering‬‬ ‫‪every finest details of its equipment.‬‬ ‫‪Every ROCME machine and spare part guarantee fast‬‬ ‫‪delivery all over the world.‬‬

‫‪Rocme Srl‬‬

‫‪machines in the global market of food preserves‬‬ ‫‪and it was present in many Countries, such as Italy,‬‬ ‫‪Europe, South America, Australia, Eastern Europe,‬‬ ‫‪etc. and its products ran in the most important‬‬ ‫‪companies such as Bonduelle France, Hungary and‬‬ ‫‪Russia; D’Aucy France, Princes Italia, Gruppo La‬‬ ‫;‪Doria, Italia; Conserve Italia; Ancor Group Argentina‬‬ ‫‪Group TAT, Turkey; Dawtona Group, Poland; Agro Plus‬‬ ‫‪Russia, Selvest, Estonia; Ayecue, Spain; El Cidagos,‬‬ ‫‪Spain, Doha, Morocco, etc.‬‬ ‫‪ROCME acquired MECOM equipment, production‬‬ ‫‪units, designs and machine archive; moreover, Mr.‬‬ ‫‪Antonio Rossi, MECOM founder and only designer,‬‬ ‫‪also started operating at ROCME. This enables‬‬

‫‪ROCME Srl was founded in 1998 by two young people‬‬ ‫‪with remarkable entrepreneurial spirit, spurred by‬‬ ‫‪the values of growing Italy and their own personal‬‬ ‫‪knowledge, enriched by previous experiences as‬‬ ‫‪researchers and builders at other manufacturing‬‬ ‫‪companies. All that combined made possible the‬‬ ‫‪manufacture of machines for the agro-food industry.‬‬ ‫‪In 1999, ROCME started producing and marketing its‬‬ ‫‪machines, especially apricot stoners, fillers, dosers,‬‬ ‫‪etc. to fill solid and liquid products.‬‬ ‫‪In 2010, a significant turn followed a period of‬‬ ‫‪inactivity and the shutdown of the company MECOM‬‬ ‫‪Srl, Pagani (Salerno). MECOM was a leader in the‬‬ ‫‪manufacture and sale of various models of filling‬‬

‫‪Via Corallo, 197 - 84016 Pagani (Salerno) Italy‬‬ ‫‪Tel. +39 081 51 87 333‬‬ ‫‪commerciale@rocmesrl.it - www.rocmesrl.it‬‬


.it

‫المورثات الحرفية اإليطالية في خدمة الصناعات الغذائية‬ ‫ عامًا وهي منخرطة بنجاح منذ ما‬80 ‫ في أسواق الصناعات الغذائية بماكينات معالجة الحبوب منذ ما يزيد عن‬Re Pietro ‫م‬.‫م‬.‫تتواجد شركة ري بيترو ذ‬ ً ‫ عامًا في مجال إنشاء الماكينات المتخصصة في إنتاج كعك الحبوب والوجبات الخفيفة غير المقلية؛ هذا باإلضافة إلى انخراطها‬20 ‫يزيد عن‬ ‫أيضا في إنتاج‬ .‫نظم تلك الماكينات‬ ‫يتزايد الطلب على كعك الحبوب والوجبات الخفيفة غير المقلية باستمرار في األسواق العالمية باعتبارها من األغذية ذات المذاق الطيب والصحية للغاية ألنها‬ ‫ وأولئك الذين يتبعون‬،‫ وذوي االحتياجات الغذائية‬،‫ عامًا‬99 ‫ وهي موجهة إلى جمع غفير من الجماهير منذ الميالد وحتى‬،‫ وغير مقلية‬،‫ال تحتوي على الدهون‬ .)‫حميات غذائية قصوى (اتباع أنماط حياة جديدة مثل الحمية الغذائية النباتية بالكامل أو النباتية والمعاناة من مختلف أنواع الحساسية‬ ً ً ‫خطوطا كاملة إلنتاج المنتج وتغليفه‬ ‫وفقا لمتطلبات العميل مع توفير الدعم سواء في مرحلة‬ ‫خولت الخبرات الفنية المكتسبة في هذا المجال الشركة من أن تنفذ‬ .‫التصميم أو أثناء سير العملية اإلنتاجية وتطوير المنتج‬ :‫وتنفذ شركة ري بيترو ماكيناتها في إيطاليا وتولي اهتمامًا كبيرً ا بالتفاصيل والمكونات؛ ففي الواقع‬ .SMC ‫ وأس أم سي‬Bosch-Rexroth ‫ ركيسروكس‬-‫ من النوع الممتاز مثل بوش‬،‫ سواء المكونات الهيدروليكية أو العاملة بضغط الهواء‬،‫ كافة المكونات‬‫ نفذت قوالب صنع الكعك والوجبات الخفيفة باستخدام الفوالذ المطاوع المغطى بنيتريد التيتانيوم لضمان استمرارها بالعمل لفترة طويلة ومنع التصاق المنتج‬‫بالماكينة أثناء مرحلة التصنيع؛‬ ‫ والمنتج النهائي أو أي منهم باستخدام مواد مالئمة لتصنيع المواد الغذائية مثل تلك المنصوص عليه‬،‫ والحبيبات‬،‫ نُفذت كافة أجزاء الماكينة المالمسة للحبوب‬‫ وهيئة تابعة لطرف‬،TIFQ ‫ والكافية للحصول على اعتماد معهد الجودة الصحية والتقنيات الغذائية‬Reg.1935/2004 CE ‫في الئحة المفوضية األوروبية‬ ‫أخر العتماد الجودة الصحية للمواد المالمسة لألغذية؛‬ ‫ تُسخن القوالب (العلوية والسفلية) باستخدام خراطيش سخانات عالية الكثافة ويتم التحكم في حرارتها على نحو منفصل باستخدام جهازي ضبط لدرجات‬‫؛‬OMRON ‫الحرارة من نوع أومرون‬ ‫ وكال من الجهاز ولوحة التحكم‬.‫ يتحكم في كل ماكينة نظام التحكم المنطقي القابل للبرجمة الخاص بها والمتصل بلوحة تحكم مزودة بشاشة تعمل باللمس‬‫ والتحكم في الظروف غير االعتيادية وذلك بفضل نظم‬،‫ وحفظ الوصفات‬،‫ ويمكن من خاللهما ضبط كافة مراحل اإلنتاج‬Siemens ‫من إنتاج شركة سيمنز‬ .‫التشخيص التي تتسم بالكفاءة‬ ‫كما تتيح الشركة لعمالئها خدمة ممتازة وسريعة لقطع الغيار وخدمة ما بعد البيع سواء بدعم فني سواء في الموقع أو مباشرة من المقر التشغيلي للشركة بفضل‬ .‫وسائل االتصال التكنولوجية الحديثة‬ .‫ وسيسعدنا أن ندعمك بخبراتنا‬،‫اعتمد على ري بيترو في تنفيذ مشروعاتك‬ Re Pietro manufactures its machines entirely in Italy with meticulous attention to detail and components, in fact: - all components both hydraulic and pneumatic are of prime quality such as Bosch-Rexroth and SMC brands; - the moulds for the cakes and snacks forming are built in tempered steel coated with titanium nitride in order to grant a long life and avoid the sticking of the product on the surface during the production phases; - all parts of the machine getting in contact with cereals/pellet and/or with the final product are built with suitable materials for the production process with food as required by the Reg. 1935/2004 CE and obtained the hygienic quality certification by TIFQ, third part body for the hygienic quality certification of the material getting in contact with food-stuff; - the moulds heating (upper and lower mould) is carried out with high density cartridge heathers and the temperature is controlled separately with 2 OMRON thermoregulators; - each single machine is managed by an its own PLC interfacing to a touch-screen control panel both SIEMENS brand from which you can set up all the production stages, save the recipes and check the anomalies thanks to an effective diagnostic. Available for the customers there is also an excellent and fast spare parts service as well as after-sales service both on customer site and/or as distance technical support, thanks to the modern communication technologies. Rely with confidence on Re Pietro for your projects, it will be happy to support you with its experience.

Via G. Galilei, 55 - 20083 Gaggiano (Milano) Italy Tel. + 39 02 90 85 025 - Fax +39 02 90 84 20 14 info@repietro.com - www.repietro.com

112 ARABIC EDITION 2018 / 2019

Italian artisan tradition at the service of the food industry Re Pietro srl is present on the market of the agro-food industry with machines for the cereal processing for over 80 years and in the last 20 years takes also care of the manufacturing of machines and plant for the production of puffed cereal cakes and no-fried snacks. On the global market, the request of puffed cereal cakes as well as no-fried snacks is growing and growing as they are considered tasty but very healthy food thanks the absence of fat and not being fried. Addressed to an extremely large audience from zero to 99 years, they also fit the more different food requirements such as new life trends like Vegan people and particular dietary regimes due to allergies and diseases. The know-how acquired in this field enables the company to realize complete product production and packaging lines on specific customer demand by providing support both in the design phase and in the process and product development phase.

FOOD INDUSTRY

INTERNATIONAL MAGAZINES

Re Pietro Srl


‫ماكينة فرز مزودة بكاميرا فيديو‬ ‫ ماكينة فرز‬:ASPIRX F ‫موديل‬ ‫ كاميرات‬4 ‫ إلى‬1 ‫بالشفط مزودة بـ‬ ‫ وخشاف‬،‫ للثمار المقشرة‬،‫فيديو‬ ،‫ والمكعبات‬،"‫الفاكهة "الكومبوت‬ .‫ونواتج العصر‬

‫ ومنذ هذا التاريخ أضحت هذه‬1990 ‫" النور في عام‬Protec" ‫أبصرت شركة بروتك‬ ‫الشركة واحدة من الشركات الرائدة في ميدان إنتاج ماكينات الفرز البصري للصناعات‬ .‫الغذائية‬ ً ً ‫ رئيسها‬،"Luigi Sandei" ‫وثيقا بلويجي سانداي‬ ‫ارتباطا‬ ‫وقد ارتبط تطور الشركة‬ ‫ الصناعي‬-‫ومالكها؛ فهو رجل أعمال مجدد ويعد واح ًدا من مؤيدي تطوير القطاع الزراعي‬ .‫في إيطاليا‬ ‫ قرر ليوجي سانداي أن يطبق خبرته على تنفيذ الرعيل األول من ماكينات الفرز‬،‫في البداية‬ ‫البصري التي رُ كبت على ماكينات الجمع الخاصة بالشركة ثم على صناعة التعليب لتجهيز‬ .‫ لم يتوقف تطور شركة بروتك قط‬،‫ ومنذ ذلك الحين‬.‫الطماطم‬ ‫ ماكينة مركبة في كافة أنحاء العالم كما تفتخر‬3500 ‫وتفخر الشركة بأن لديها أكثر من‬ ‫كذلك بسياستها اإلدارية التي تستهدف تكوين فريق من المتخصصين ينصب اهتمامه على‬ .‫ وتتسم بالكفاءة‬،‫ ودقيقة‬،‫ تقديم حلول آمنة‬:‫تحقيق الهدف الرئيسي لشركة بروتك أال وهو‬ ‫ والطماطم‬،‫ يمكن تطبيق هذه التقنية على فرز الفواكه الكاملة‬،‫باإلضافة إلى الطماطم‬ ‫ والخضراوات ذات األوراق‬،‫ والمربات‬،‫ والمهروسات‬،‫ ونواتج العصر‬،‫المقشرة والفواكه‬ ،‫ والزيتون‬،‫ ومكعبات الفاكهة والبطاطس بمختلف األشكال‬،‫ والفول‬،‫الطازجة أو المجففة‬ .‫والجوز‬ ‫ وبالتالي فإن إجراء يومي بسيط مثل شراء علبة‬-‫ويستكمل حديثه ليوجي سانداي قائال‬ ‫ ذلك المجهود‬-‫بازالء أو طماطم ينطوي على مجهود تقني يستهدف تحقيق الجودة المطلقة‬ ‫التقني الذي يُترجم في ماكينات الشركة إلى رؤية صناعية راقية تتطور باستمرار للتوائم‬ .‫مع مختلف خطوط اإلنتاج‬ ً ‫ أو الفاكهة‬،‫ تفرز الماكينة الطماطم‬،‫ومن خالل نظام إلكتروني ذي دقة عالية‬ ‫وفقا لدرجة‬ ً ،‫اللون المطلوبة وتسمح‬ ‫ باستبعاد المنتج ذي اللون غير‬،‫وفقا للتطبيقات المستخدمة‬ ‫ وجدت التقنية التي ابتكرتها شركة‬،‫ ومنذ بضعة سنوات‬.‫المرغوب فيه أو أي أجسام غريبة‬ ‫ حيث تُستخدم ماكينات الفرز في فرز‬،‫بروتك الباب مفتوحً ا أمامها في قطاع مصانع النبيذ‬ ً ‫العنب الذي سيُستخدم في صنع النبيذ‬ ."x-tri" ‫أيضا باستخدام جهاز يسمى‬ ً ‫ويشرح لويجي سانداي آلية عمل هذا الجهاز‬ ‫ "يوزع العنب الخارج من ماكينة‬:‫قائل‬ ‫فصل السيقان على سير هزاز لتغذية سير الوحدة البصرية حيث يتعرف جهاز االستشعار‬ ،‫ والحشرات‬،‫ وسيقان األوراق‬،‫ واألوراق‬،‫البصري على مختلف العيوب مثل السيقان‬ .‫ ويطردها بالدفع الهوائي‬،‫واألجسام الغريبة‬ ً ‫كما يسمح النظام البصري‬ ‫أيضا بالتعرف على العنب غير الناضج ذو اللون المختلف‬ ‫ ويمكن ضبط خاصية استبعاد العنب المعيب‬.‫والذي يمكن استبعاده مع العنب المعيب‬ ‫ بتجهيز كمية تصل إلى خمسة عشر ط ًنا‬x-tri ‫ ويسمح خط‬.‫باستخدام شاشة تعمل باللمس‬ ".‫من العنب في الساعة‬

ASPIRX F: for waste recovery .‫ لجمع المخلفات‬:ASPIRX F ‫خزان‬

Sensor optical sorter, EXTRASORTER 3W: for sorting whole vegetables, tomatoes, olives, potatoes, walnuts

‫ماكينة الفرز البصري‬ ‫المزودة بأجهزة استشعار‬

‫ لفرز‬:"EXTRASORTER 3W" ،‫ والطماطم‬،‫الخضروات الكاملة‬ .‫ والجوز‬،‫ والبطاطس‬،‫والزيتون‬

The company Protec was founded in 1990 and has become a leader in the design and production of dual-vision sorting machines for the food industry. The company’s development has always been closely tied to its founder, Mr. Luigi Sandei, its president and owner, innovative entrepreneur and supporter of a development in the agroindustrial sector in Italy and Europe. Mr. Luigi Sandei decided to apply his extensive expertise to the production of the first optical sorters for use in the tomato processing industry. Since then, Protec’s development has never slowed down. The company boasts more than 3,500 installations worldwide and management policy that focuses on creating a team focusing on the company’s primary target: to provide reliable and effective solutions to their customers. In addition to tomatoes, this technology can also be applied to the sorting of whole fruit, tomato and fruit pulp, extrusion, purees, jam, fresh or dehydrated leaf vegetables, legumes, diced fruit and potatoes, olives, and walnuts. Mr. Luigi Sandei goes on saying “As a result, a simple gesture like buying a tin of peas or a pot of jam holds a high level of technology aiming at the highest quality. This technological effort translated into a sophisticated system of artificial vision continuously under development as to meet the requirements of various production lines.” By means of a high-precision electronic system, the machine sorts tomatoes, fruit or vegetables by colour; depending on the application, it can also discard either products of incorrect colour or foreign bodies. For some years now, Protec technology has been applied also in the winery sector, where its sorters are used to sort grapes by mean of a piece of equipment called x-tri. “Grapes leaving the destemmer are evenly distributed on the vibrating belt that feeds the optical unit belt”, explains Mr. Luigi Sandei. “The optical sensor detects various defects (rachises, leaves, stems, insects, and foreign bodies) and rejects them by an air jet. The optical system also detects unripe grapes (which are obviously of different colour)) that can be removed together with other defective grapes. The defects to be detected and removed can be set by means of touch-screen technology. The x-tri line enables processing up to 15t/h of grapes.”

Via Nazionale Est, 19 - 43044 Collecchio (Parma) Italy Tel. +39 0521 800 800 - Fax +39 0521 802 311 info@protec-italy.com - www.protec-italy.com

Protec Srl

FOOD INDUSTRY

Camera sorter Mod. ASPIRX F: Suction ejection sorter 1 to 4 cameras for fruit pulps, diced, compotes, extruded

.it

110 ARABIC EDITION 2018 / 2019

INTERNATIONAL MAGAZINES


PACKAGING MACHINES

Profitech Srl Via E.Mattei, 154 29010 Alseno (PC) ITALY Tel. +39 0523 945044 info@profitech.it www.profitech.it

CAPSULE FILLING MACHINE

‫ماكينات تصنيع الكبسوالت‬

Fast Changeover: less than 1 hour Space saving footprint: only 800x1200

‫ أقل من ساعة‬:‫تغيير سريع للشكل‬ ‫ فقط‬1200*800 :‫حجم محدود‬

TS AGEN ED T WA N

‫نبحث‬ ‫ع‬ ‫ن‬ ‫وكالء‬


‫ هي شركة متخصصة في تصميم وتنفيذ نظم ماكينات المعايرة والتعبئة‬Profitech ‫بروفيتك‬ .‫ أو المنتجات على شكل قطع‬،‫ أو الحبيبات‬،‫لمنتجات المساحيق‬ ‫ويُنظر إلى الخبرات التي يمتلكها الشركاء المؤسسون والتي تتجاوز عشرين عامًا باعتبارها‬ ،‫ والجودة‬،‫من الخبرات القادرة على استيفاء توقعات العمالء األكثر تطلبًا من حيث الموثوقية‬ ً ‫شريكا فنيًا للعميل وإلى أن ترافقه في رحلة تطوير‬ ‫والكفاءة؛ حيث تسعى الشركة إلى أن تكون‬ .‫مشروعات التغليف‬ ‫ويكفل الهيكل الديناميكي والرشيق لنا تحقيق مستوى راق من التخصيص لنظم الماكينات‬ ‫ تتوافر لدينا العمالة الفنية المؤهلة لتحديث الماكينات‬.‫لتهيئتها لمختلف العمليات اإلنتاجية‬ .‫القائمة ألغراض مواءمتها مع االحتياجات العصرية‬ :‫خاصا بخدمة ما بعد البيع مع مستويات مختلفة من التدخل‬ ‫تولي الشركة اهتمامًا‬ ً ‫• المساعدة عبر الهاتف‬ )‫• المساعدة عن بعد (إن وجدت‬ ‫• التدخل الفني‬ .‫ويكفل مخزن قطع الغيار الذي أنشأته الشركة لهذا الغرض تقديم خدمة تتسم بالكفاءة والسرعة‬ ‫وتحتوي نظم الماكينات الخاصة بنا على مكونات من موردين من الفئة األولى كما تعمل‬ ً ‫الشركة‬ .‫أيضا على اختيار المواد المستخدمة لجعلها مالئمة للمنتجات التي ستُغلف‬ .‫تلتزم كافة نظم الماكينات التي تسلمها الشركة بالقوانين السارية فيما يخص السالمة‬

Profitech designs and manufactures completely integrated packing systems for dosing and packaging dry products. It can provide self-contained machines for mono-dose, as well as turnkey packaging lines with upstream and downstream automation. 20 years of experience in the packaging sector ensure to meet and satisfy expectations of most demanding customers in terms of reliability, quality and efficiency. This company aims to become its customers’ technical partner to develop new packaging and dosing projects. Lean and dynamic structure allows it to customize its machines for a wide range of sectors. Its highly skilled technicians are available for retrofitting on existing machines. After-sales service ensures to customers the following: • Helpline • Remote control • On-site Technical Service • Planned maintenance program • Spare parts ready in stock for fast and efficient service. Components installed on Profitech machines come from the company’s network of high quality, proven suppliers. Profitech machines are delivered in compliance with the safety machine directive.

Via Enrico Mattei, 154 - 29010 - Alseno (Piacenza) Italy Tel. +39 0523 94 50 44 - Fax +39 0523 60 41 60 info@profitech.it - www.profitech.it

Profitech Srl

FOOD INDUSTRY

.it

108 ARABIC EDITION 2018 / 2019

INTERNATIONAL MAGAZINES


INTERNATIONAL MAGAZINES

FOOD INDUSTRY

Pizeta designs and builds storage and handling plants for raw materials, finished food and non-food products, such as dry pasta, pet-food, cereals, couscous, wood pellets and so on. Whether it is an individual machine or a complete turnkey plant, the company equally proves its longstanding experience and its extraordinary inclination towards innovation, supported by a very efficient aftersales customer service. All projects are strictly tailor-made, transforming all their client’s desires into highly functional projects. By using all the most modern designing technologies, such as 3D rendering, the company can guarantee top quality and long-lasting products, always aligned to the latest technological developments. This is the key to a true excellence, seen not as a static point of arrival, but a continuous effort towards an everlasting improvement. Thanks to this strictly client oriented strategy, Pizeta has become throughout the years the partner of some of the world’s leading companies in this industry. In the last decade Pizeta introduced in the food industry

ARABIC EDITION 2018 / 2019

107

Pizeta Srl

.it

market a number of storage and product management solutions, distinctive for innovation and reliability. “Our production range consists of two main product lines: on one side equipment for storage of food raw materials such as flour, semolina, starch and flakes, which includes feeding to the production lines; on the other side equipment for the storage of final products such as dry pasta. The design and construction of our equipment are entirely managed in-house, from the know-how to the Quality Assurance System” explains the Chief Executive Officer, Pietro Zanetti. Pizeta develops each projects in collaboration with the individual customer, providing coaching and support from the layout of the construction and electrical diagrams to the training for the use of the PLC system: a simple and intuitive graphical dashboard that allows the customers operators full control and monitoring capabilities on the system. Pizeta workshops are equipped with the latest tools and machinery to guarantee a high quality product within the most modern technology. All Pizeta equipments are entirely designed and produced in Italy. The great reliability of Pizeta solutions also means a short Return of Investment period for the clients and then high profitability of the amortised investment. On account of its international size, Pizeta supplies its customers with equipment compliant with ATEX standards and with the Directives against the risk of explosion in flour storage. The respect of these standards guarantees a better environmental impact and an extremely low percentage of powders in the air, within the international standards, assuring a room without powder nor flour deposits. This means a better hygiene and cleanliness in the flour storing room. In the short-cut pasta storage line, Pizeta manufactures also silos in stainless steel AISI 304 in order to satisfy even the more demanding customer. The application of storing and handling systems vary a lot: cous cous, coffee, pet-food, food and plastic pellets, nuts and bolts, small parts in general to mention the most common. The assertive and dynamic management in Pizeta, in conjunction with almost half a century of experience, made the company’s name recognised internationally for its complete range of solution for transport, dosing, cleaning, recycle and storage of various kind of products, all characterised by world class quality and technology, yet easy to use.

Via Europa, 27 - 35015 Galliera Veneta (Padova) Italy Tel. +39 049 947 06 69 - Fax +39 049 947 17 39 info@pizeta.com - www.pizeta.com


.it

FOOD INDUSTRY

INTERNATIONAL MAGAZINES

ARABIC EDITION 2018 / 2019

106

Via Europa, 27 - 35015 Galliera Veneta (Padova) Italy Tel. +39 049 947 06 69 - Fax +39 049 947 17 39 info@pizeta.com - www.pizeta.com

Pizeta Srl


FOOD INDUSTRY

INTERNATIONAL MAGAZINES

ARABIC EDITION 2018 / 2019

103

Vision, mission and philosophy of excellence PIGO’s philosophy is very simple: “give the best to people who expect the best (D.Z.)”. Following its philosophy PIGO srl set a goal and became an initiating force in technological and consequently economical progress in food processing industry, a world-class leader in the design and manufacturing of high technology freezing, freeze drying and drying equipment, as well as fruit and vegetables processing machinery. PIGO srl can proudly say that its machines achieve excellence, both from operating characteristics and energy efficiency points of view. Furthermore, they are also user friendly, feature that together with the above gives many privileges to the users. The key advantages of PIGO Technologies that allow to the user a money saving process are: Faster process with less energy. PIGO proprietary method reduces process time up to 15-20% while consuming less energy Low temperature operation. Uniquely designed features allow the low temperature operation cycles which are crucially important for preserving the natural integrity of the product Food safety friendly. Great care and determination were put into designing a system that makes accessing and cleaning every component very easy, ensuring that bacteria or residue will not get entrapped on any equipment or food surfaces. PIGO designs only machinery with fully accessible and cleanable machine interior. Operator friendly. All steps in the process are designed to facilitate the simple. Fast and efficient operations and maintenance. Following the above guidelines, PIGO srl manufactures EASY Freeze - IQF Fluidized bed freezers (redefining

Pigo Srl

IQF technology with adaptable air flow), EASY Freeze SPYRO - spiral freezers/proofers/coolers, EFD – family of Freeze Dryers/Lyophilizers (introducing innovative design and establishing a new level of final product quality), adiabatic multistage belt dryers PG 135 (with separate temperature and humidity zones control), PG 103/PG 104 pitting machines and complete fruit and vegetables processing lines. EASY Freeze family is a perfect solution for IQF freezing of great variety of fruits, vegetables, sea, meat and cheese products while EASY Freeze SPYRO freezers are most suitable for the freezing of doughy products,

Via dell’Edilizia, 142 - 36100 Vicenza (Italy) Tel. +39 0445 16 55 024 www.pigo.it - office@pigo.it

.it


.it

meat, fish, pizza and much more. PIGO srl freezers are built in modular sizes with all components entirely realized of stainless steel, with fully controlled fluidization method that keeps the product constantly suspended above the belt in a cushion of air, providing the perfect IQF product even when dealing with delicate products like cooked rice, raspberries, etc. EFD Freeze Dryer allows saving delicate aromas while drying the frozen product under vacuum producing a premium quality product. Freeze drying technology allows having the sensorial properties of the finished product perfectly superimposable to those of the fresh product. Adiabatic multistage belt dryer PG 135, with adjustable individual zone drying allows drying the product with very low temperatures with up to 2-3 times shorter drying time, preserving the product colour and quality. As all PIGO srl machinery, the entire machine is realized of stainless steel and materials ideal and approved for use in food industry.

Besides the abovementioned machines, PIGO srl also manufactures the PG 103 and PG 104 pitting machines. PG 103 is the high-capacity automatic machine that has at least 50-100% higher capacity than any other pitting machine on the market, achieving this capacity with the optimal tact of 60 cycles per min. PIGO srl systems are designed to create a “High Tech” solutions that contain dozens of innovations allowing small and large improvements. To get a better idea of what PIGO srl does please visit the website www.pigo.it or just e-mail to info@pigo.it. Some short video clips of PIGO machines in operation are available also on: www.youtube.com, look for PIGOsrl or follow them on social media for news.

FOOD INDUSTRY

INTERNATIONAL MAGAZINES

ARABIC EDITION 2018 / 2019

102

Via dell’Edilizia, 142 - 36100 Vicenza (Italy) Tel. +39 0445 16 55 024 www.pigo.it - office@pigo.it

Pigo Srl


Stand E6-9


‫‪.it‬‬

‫‪FOOD INDUSTRY‬‬

‫‪100‬‬

‫‪INTERNATIONAL MAGAZINES‬‬

‫‪ARABIC EDITION 2018 / 2019‬‬

‫رؤية‪ ،‬مهمة وفلسفة االمتياز‬ ‫إن فلسفة شركة بيجو "‪ "PIGO‬بسيطة‪" :‬تقديم األفضل لمن ينتظر األفضل فقط (‪ .")D.Z.‬باتباع فلسفتها‪ ،‬حددت شركة بيجو ش‪.‬ذ‪.‬م‪.‬م "‪ "PIGO srl‬هدف‬ ‫وأصبحت قوة دا ِف َعة في التقدم التقني واالقتصادي في الصناعة الغذائية‪ ،‬ورائدة عالمية في تصميم وإنتاج آالت التجميد‪ ،‬التجفيد (التجفيف بالتجميد) والتجفيف‬ ‫بتكنولوجيا متقدمة‪ ،‬وتجهيز الفاكهة والخضروات‪.‬‬ ‫تستطيع شركة بيجو ش‪.‬ذ‪.‬م‪.‬م أن تؤكد بكبرياء أن آالتها تصل لالمتياز‪ ،‬سواء فيما يتعلق بخصائص التشغيل أو كفاءة الطاقة‪ .‬باإلضافة إلى ذلك فهي سهل‬ ‫االستخدام‪ ،‬وهذه خاصية مضافة إلى ما ُذ ِك َر أعاله لتقدم مزايا متعددة للمستخدم‪.‬‬ ‫إن المزايا الرئيسية لتقنيات بيجو التي تتيح للمستخدم عائد اقتصادي هي‪:‬‬ ‫عملية أسرع بطاقة أقل‪ .‬تخفض طريقة بيجو أوقات العملية بنسبة ‪ %20-15‬مُس َتهلِ َكة طاقة أقل‪.‬‬ ‫التشغيل في درجة حرارة منخفضة‪ .‬يسمح التصميم بدورات تشغيل بدرجة حرارة منخفضة وهي ضرورية للحفاظ على السالمة الطبيعية للمُن َتج‬ ‫السالمة الغذائية‪ .‬تصمم بيجو فقط ماكينات يمكن الوصول لمكوناتها الداخلية بالكامل بسهولة‪ ،‬سهلة التنظيف والتأكد من عدم بقاء بكتريا أو فضالت طعام‬ ‫عالقة في أي من المعدات أو األسطح‪.‬‬ ‫صديقة للمشغل‪ .‬تم تصميم العملية بأكملها بطريقة تجعل العمليات والصيانة أسرع وأبسط للمستخدم‪.‬‬ ‫باتباع اإلرشادات الواردة أعاله تُن ِتج شركة بيجو ش‪.‬ذ‪.‬م‪.‬م‪ .‬م َُجمِّدات بقاعدة مميعة ‪ - EASY Freeze‬بتقنية التجميد الفردي السريع "‪( "IQF‬إعادة تعريف‬ ‫لتقنية التجميد الفردي السريع ‪ IQF‬بتدفق هواء قابل للضبط)‪ -EASY Freeze SPYRO ،‬م َُجمِّدات حلزونية‪/‬م َُخمِّرات‪/‬مبردات‪ - EFD ،‬سلسلة المجففات‬ ‫بالتبريد (تقدم تصميم ابتكاري وتُ َح ِدد مستوى جودة جديد للمُن َتج النهائي)‪ ،‬م َُج ِف َفات ال تحدث فقدان في الحرارة ذات شريط ُم َت َع ِدد المراحل ‪( PG 135‬مزودة‬ ‫بمراقبة منفصلة لمناطق درجة الحرارة والرطوبة)‪ ،‬آالت نزع النوى ‪ PG 103/PG 104‬وخطوط كاملة لتجهيز الفاكهة والخضروات‪.‬‬ ‫إن سلسلة ‪ EASY Freeze‬هي حل مثالي للتجميد بتقنية التجميد الفردي السريع لكميات كبيرة متنوعة من الفاكهة‪ ،‬الخضروات‪ ،‬السمك‪ ،‬اللحم ومنتجات‬ ‫األلبان‪ ،‬بينما مجمدات ‪ EASY Freeze SPYRO‬تكون مثالية لتجميد منتجات المعجنات‪ ،‬واللحم‪ ،‬والسمك‪ ،‬والبيتزا وغيرها الكثير‪ .‬تُن َتج م َُج ِّمدَات شركة‬ ‫ً‬ ‫بيجو ش‪.‬ذ‪.‬م‪.‬م بأبعاد معيارية ومكونات مصنوعة بالكامل من الفوالذ المقاوم للصدأ‪ ،‬مع تمييع م َ‬ ‫معلقا فوق الشريط‪،‬‬ ‫ُتحكم به بالكامل يحافظ على المنتج دائمًا‬ ‫ومقدمًا مُن َتج مثالي بتقنية التجميد الفردي حتى عندما يتعلق األمر بمنتجات حساسة مثل األرز المطهي‪ ،‬والتوت‪ ،‬وغير ذلك‪.‬‬ ‫يسمح ‪ EFD Freeze Dryer‬بحماية النكهات الرقيقة بواسطة تجفيف المنتج بتفريغ الهواء للحصول على مُن َتج عالي الجودة‪ .‬تسمح تقنية التجفيد ‪Freeze‬‬ ‫‪ Drying‬بالحصول على خواص مذاقية في المنتج النهائي يمكن أن تفوق تمامًا خواص المُن َتج الطازج‪.‬‬ ‫يسمح الم َُج ِفف‪ ،‬الذي ال يحدث فقدان في الحرارة‪ ،‬ذو شريط ُم َت َع ِدد المراحل ‪ PG 135‬بتجفيف المنتج بدرجات حرارة منخفضة ج ًدا في أوقات أقل بنسبة‬ ‫ضعفين أو ثالثة‪ ،‬مع المحافظة على لون وجودة المُن َتج‪ .‬كما هو الحال مع جميع آالت شركة بيجو ش‪.‬ذ‪.‬م‪.‬م‪ ،‬تُص َنع اآللة بالكامل من الفوالذ المضاد لألكسدة‬ ‫ُصرَّ ح باستخدامها في الصناعة الغذائية‪.‬‬ ‫والمواد المثالية والم َ‬ ‫باإلضافة إلى اآلالت الواردة أعاله‪ ،‬تُن ِتج شركة بيجو ش‪.‬ذ‪.‬م‪.‬م ً‬ ‫أيضا آالت نزع النواة ‪ PG 103‬و‪ .PG 104‬إن ‪ PG 103‬هي ماكينة آلية ذات قدرة عالية‬ ‫تتجاوز بنسبة ‪ %100-50‬قدرات أي آلة نزع نواة أخرى موجودة في السوق‪.‬‬ ‫تم تصميم أنظمة شركة بيجو ش‪.‬ذ‪.‬م‪.‬م لخلق حلول "بتكنولوجيا متقدمة"‪ ،‬وتحتوي على ابتكارات عديدة تسمح بتحسينات صغيرة وكبيرة‪.‬‬ ‫للحصول على فكرة أفضل عما تقوم به شركة بيجو ش‪.‬ذ‪.‬م‪.‬م‪ ،‬تفضلوا بزيارة الموقع ‪ www.pigo.it‬أو راسلوا ‪info@pigo.it‬‬ ‫تتوافر بعض مقاطع الفيديو القصيرة والتحديثات عن آالت بيجو على ‪ www.youtube.com‬بالبحث عن بيجو ش‪.‬ذ‪.‬م‪.‬م‪ ،"PIGO srl" .‬على مواقع التواصل‬ ‫االجتماعي‪.‬‬

‫‪Pigo Srl‬‬

‫)‪Via dell’Edilizia, 142 - 36100 Vicenza (Italy‬‬ ‫‪Tel. +39 0445 16 55 024‬‬ ‫‪www.pigo.it - office@pigo.it‬‬


INTERNATIONAL MAGAZINES

.it

FOOD INDUSTRY

‫ التحمس واالختصاص هما أساس أفضل ماكينات تحميص البن‬:Petroncini Impianti ‫بتروشيني إمبيانتي‬ ‫ منذ ما يقرب من قرن من الزمان في إنتاج ماكينات كاملة لتحميص البن وتركيبها فالشركة تعمل في‬Petrocini Impianti ‫تعمل شركة بيتروشيني إيمبيانتي‬ ‫ ساعة ومجموعة كبيرة من مكونات الماكينات التي تعد جزءًا ال يتجزأ من‬/‫ طن‬3.5 ‫ كيلوجرام ساعة إلى‬0.2 ‫مجال توريد ماكينات تحميص يبلغ إنتاجها من‬ ً ً .‫ووصول إلى تعبئة البن المطحون‬ ‫انطالقا من عملية تنظيف حبوب البن الخضراء‬ ‫عملية التحميص‬ ً ‫ من‬:‫حلول مناسبة لكل عادة من عادات تناول القهوة‬ ‫ تستطيع شركة بيتروشيني أن توفر‬،‫بفضل مقدرتها على االعتماد على درايتها بتقنيات التحميص‬ ‫ كما أن مركز االختصاص التكنولوجي في القهوة الذي تستضيفه شركة بيتروشيني‬.‫اإلسبريسو إلى القهوة الفورية ومن قهوة الترشيح إلى القهوة التركية‬ ‫ واالختبارات على‬،‫ والتحاليل‬،‫ مشهور على الصعيد العالمي باعتباره أحد األقطاب المتخصصة التي تتسم بالكفاءة في إجراء الدراسات‬،‫إمبيانتي في مقرها‬ ‫ تغطي شركة باتروشيني امبيانتي‬.‫المنتج بغرض تقييم جودة المنتج المحمص وتقييم المنتجات الجديدة التي وزعت في األسواق وذلك باالشتراك مع العميل‬ ‫ بنية تقليدية‬TT ‫ لماكينات التحميص من موديل‬،‫ كيلو جرام في الدورة‬400 ‫ إلى‬30 ‫ بما أنها جاهزة إلنتاج يتراوح ما بين‬:‫مجموعة كبيرة من حلول التحميص‬ ‫ تغطي مجموعة ماكينات‬،‫ بفضل بنيتها التي تتسم بالمرونة العالية من حيث المخطط التركيبي‬.‫وهي مناسبة على وجه الخصوص للقدرات اإلنتاجية المتوسطة‬ ‫ وتضمن ماكينات التحميض‬.‫ الدورة بما يضمن تحقيق ربحية عالية وإعادة عمليات التحميص‬/‫ كيلو جرام‬720 ‫ حزمة إنتاجية تبلغ‬TMR ‫التحميص من موديل‬ ‫ بما أن تصميمها ُدرس لتكون مناسبة لكميات اإلنتاج‬.‫التي تنتجها شركة باترونشيني أكبر قدر من الربحية من القهوة الخضراء حتى لعمليات اإلنتاج الصغيرة‬ ‫ ومتانة المواد المستخدمة‬،‫الصغيرة التي تحتاج لتخصصية وجودة عاليتين في سوق الذواقة يُنظر إلى سبيشالتي روسترز على أنها جواهر من حيث التقنية‬ ‫ يدوية مع القدرة على التحكم درجات الحرارة عبر جهاز لضبط‬:‫ وتتوافر هذه الماكينات بنوعين من التهيئة‬.‫ وإبداعها في تحديد النكهة‬،‫ وتصميمها‬،‫فيها‬ ‫الحرارة ذو مخرجين لربط التطبيقات الخارجية لمراقبة منحنيات التحميص؛ والوضع المخصص لعملية التحميص الذي يشتمل على برنامج مخصص إلدارة‬ ‫ كما سمحت األبحاث وتطوير التقنيات الجديدة وأوجه التعاون التي يتسع نطاقها‬.‫منحنيات التحميص مع إمكانية ضبط األولويات الخاصة بالوقت أو بالحرارة‬ ً ‫باستمرار وتتسم بالكفاءة العالية لشركة بترونشيني من أن تنفذ أنظمة تحميص مناسبة‬ ،‫أيضا للمنتجات ذات التركيز العالي من المكونات الزيتية مثل الكاكاو‬ .‫ واللوز والفستق‬،‫ والبندق‬،‫ الفول السوداني‬،‫والشعير‬

Green coffee storaging system for industrial plants Petroncini Impianti: passion and competence behind the best coffee processing plants Since 1919 Petroncini Impianti has been designing, manufacturing and installing complete roasting coffee plants, providing machine able to roasting from 0,2 kg/cycle up to 3,5 tons/h. All these machines are obviously supported by an extensive range of equipment that is integral part of the company plant system, from the green coffee intake to the ground coffee packaging. The experience of almost one hundred years in the field of coffee roasting, has allowed Petroncini Impianti to provide the best technologies suitable for all brewing styles: from espresso to filter, from instant coffee to Turkish. The Coffee Technical Competence Centre, renowned worldwide, is an essential tool, where Petroncini and its customers can analyze and improve the quality of their product and its performance, carry out specific test. The centre is indeed fitted with an inhouse test lab, with tools and pilot plants to be used in R&D activities, demos and product analysis.

Roasting coffee plant for productions up to 4 ton/h

Petroncini Impianti offers a wide range of roasting solutions. The TT roaster model has a traditional architecture and is particularly suitable for medium capacity productions, from 30kg/cycle up to 400kg/ cycle. With a more flexible configuration in terms of plant layout, the TMR Modular roaster model with recirculation of air is suitable for medium/high capacity productions that require high profitability and processing repeatability during the various roasting work phases. TMR model is availaable up to 720 kg/ cycle. Petroncini roasters can ensure the maximum efficiency of green coffee, even for small productions. The Specialty Roasters can be considered gems in terms of technology, strength of materials, design and creativity in determining the aroma. They can roast up to 60 kg/h and are available in two configurations: the manual version is equipped with an easy-to-use power positioner for modulating the temperatures and it is fitted with double output signal for connecting the most used external applications which allows to visualize the roasting curves; the roasting profile version includes a dedicated software for the roasting

Via del Fantino, 2/A - 44047 S. Agostino (Ferrara) Italy Tel. +39 0532 35 00 76 - Fax +39 0532 84 67 21 info@petroncini.com - www.petroncini.com

curves management with the ability to set profiles with temperature priority or time priority. The research and development of new technologies and effective synergies have allowed Petroncini to realize roasting systems suitable also for products with a high concentration of oily components, such as cocoa, barley, peanuts, hazelnuts, almonds, and pistachios.

Petroncini Impianti Spa

ARABIC EDITION 2018 / 2019

98


.it

FOOD INDUSTRY

INTERNATIONAL MAGAZINES

Olocco SRL has been manufacturing valves and components for pneumatic conveying and metering since 1950. The company is committed to constant technological innovation and in the continual search for quality. Olocco valves are used in the feeding, unloading and pneumatic conveying of any kind of products in grain or powder, in the food, chemical or plastic industry, with low, average, high pressure lines. Olocco has always designed and developed its products according to the fundamental principles of

quality and good working practice. In 1997 Olocco obtained the quality certification UNI EN ISO 9001. This certificate is both a very important target and a fundamental launching pad, a constant effort made by the company to improve the quality of its products, so as to make sure that it remains top of category. In line with these objectives, in 2001 Olocco also certified its product range according to Atex Directive 94/9/EC. Olocco avails itself of the very latest highly advanced technology in the design and production of its

Via del Santuario, 41 - 12045 Fossano (Cuneo) Italy Tel. +39 0172 69 25 79 - Fax +39 0172 69 25 78 olocco@olocco.it - www.olocco.eu

components. A valid team is involved in ongoing research to renew and improve the quality of its product range, thanks to a modern CAD 3D system. Olocco uses high-technology to produce valves and accessories for pneumatic conveying and metering always in the vanguard in terms of technical specifications, quality and safety. Thanks to minimum tolerances and technical devices the company is able to meet the specific needs of every type of product and customer.

Olocco Srl

ARABIC EDITION 2018 / 2019

96


FOOD INDUSTRY

INTERNATIONAL MAGAZINES

ARABIC EDITION 2018 / 2019

95

OCRIM has been supplying its service all over the world since 1945. It specializes in milling plants, feed mills and general cereals processing, including - and especially – turnkey formula systems. In addition, the company invests heavily in research, training, customer services and communications sector. OCRIM has two sites in the city of Cremona: the original headquarters in Via Massarotti and the premises at the canal port. From the outset, OCRIM has specialized in turnkey projects, and this is why its clients regard the company as an expert and reliable partner. The company therefore offers oversight of the entire process. OCRIM is an irreplaceable partner also in the supply of machines and in milling plants modernization/ upgrade. It guarantees an important engineering and technical support thanks to the team that is able to satisfy each customer’s needs. OCRIM’s aim is to supply its clients with long-lasting and high-quality milling plants and efficient services. Innovative solutions have been introduced in order to reduce energy use and minimizing operating and maintenance costs. Automation is a crucial factor for a plant that guarantees maximum performance in terms of yield, and hence technological innovation in this area is the order of the day. OCRIM’s Italian Made brand proves the production process that takes place exclusively within the company, which believes wholeheartedly in Italian Made quality, based on research into quality and design, which constitute true conventions of Italian business culture. The partnership between the futuristic approach of the engineers and the expertise of the workers provides the winning key for creating excellent, high quality products to meet the demands of the milling sector market. OCRIM, in line with the Italian Made approach, in 2015 started a partnership with Bonifiche Ferraresi S.p.A., the only Italian agriculture society, which has made OCRIM

Ocrim Spa

a true reference point of the entire production chain. Thanks to this important agreement, new companies have already chosen OCRIM as complete partner and not purely as plant/mechanical company. And also, many initiatives have taken shape, just like the avant-garde campus, set in Jolanda di Savoia (Ferrara - Italy), a research center commissioned by Bonifiche Ferraresi and OCRIM, dedicated to high-level training, international conferences and events, organized with the aim of popularising, creating rapport, providing information and training, especially on agri-food-related themes and the use of advanced technology within the sector, with the presence and the intellectual contribution of the economic and political world. OCRIM also invests in Research & Development sector since quality and innovation are the main values of OCRIM’s projects, which are unique in the milling sector. An added value derives from the partnership between OCRIM and some Italian universities, whose contribution brings important benefits to OCRIM and, in wider terms, to the milling sector. OCRIM’s International School of Milling Technology was founded in 1965 and it is considered one of the company’s flagship. It is known throughout the world and organizes training courses for the milling sector, run by the OCRIM staff (project manager,

.it

chemists, technologists, head millers, engineers and technicians), but also with the collaboration of lecturers and experts from the American headquarters of IAOM (International Association of Operative Millers). Theoretical courses are combined with practical experience, thanks to a pilot mill with capacity of 24 T/D and a well-equipped laboratory. OCRIM Communications/Marketing department is well-known for its versatility: the company benefits from considerable visibility, both through national and international publications of the sector and via its three websites: one corporate, www.ocrim.com; one dedicated to the museum, www.ocrimcore.com; one devoted to customer service, www.ocrimservice. com; one dedicated to the blog www.ai-lati.it (Italian language) and www.ai-lati.eu (English language), wanted by OCRIM as a real information container of the agri-food chain. Also customized machines for the clients, events such as GRANO, FARINA E..., the “OCRIM CORE” museum are projects created with the aim of giving the public a close-up view of a company whose production processes take place entirely in-house. Through these strategies and methods, OCRIM highlights its approach, which is an integral part of the company’s mentality and culture.

Via Massarotti, 76 - 26100 Cremona (Italy) Tel. +39 0372 40 11 - Fax +39 0372 41 26 92 info@ocrim.com - www.ocrim.com


‫‪.it‬‬

‫‪FOOD INDUSTRY‬‬

‫‪94‬‬

‫‪INTERNATIONAL MAGAZINES‬‬

‫‪ARABIC EDITION 2018 / 2019‬‬

‫تعمل شركة أوكريم "‪ "Ocrim‬منذ عام ‪ 1945‬في كافة بلدان العالم وهي من الشركات‬ ‫المتخصصة في توريد ماكينات الطحن‪ ،‬ومصانع األعالف‪ ،‬وبشكل عام ماكينات معالجة‬ ‫الحبوب‪ ،‬وعلى وجه الخصوص نظم اإلنجاز الكامل‪ .‬باإلضافة إلى ذلك‪ ،‬تمنح الشركة‬ ‫مساحة واسعة وأهمية كبيرة للبحث العلمي‪ ،‬والتدريب‪ ،‬وخدمة العمالء‪ ،‬والتواصل‪.‬‬ ‫وتفخر شركة أوكريم بأن لديها مقرين في مدينة كريمونا "‪ :"Cremona‬المقر األساسي في‬ ‫شارع ماساروتي "‪ ،"Massarotti‬الذي يضم المكاتب وجزء من مرافق اإلنتاج ومقر ميناء القناة‪ ،‬حيث تتواجد بعض من مرافق اإلنتاج الهامة والمكاتب اللوجستية‪.‬‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫شريكا ً‬ ‫وموثوقا به‪ .‬وبالتالي‪ ،‬تدير الشركة العملية بالكامل‪.‬‬ ‫كامل‬ ‫ومنذ البداية‪ ،‬تخصصت شركة أوكريم في مشاريع "اإلنجاز الكامل" ولهذا السبب يعتبرها عمالؤها‬ ‫وبفضل هذه الخبرة الكبيرة والبراعة‪ ،‬تعتبر شركة أوكريم ً‬ ‫أيضا شري ًكا فري ًدا من نوعه في توريد الماكينات المنفردة وفي عمليات التوسع والتحديث للمصانع‬ ‫القائمة كذلك‪ ،‬بما يضمن تقديم الدعم الفني واالقتصادي الهام وذلك بفضل فريق مؤهل ذو خبرة كبيرة كونها بمرور الزمن وبات قادرً ا على التواؤم مع احتياجات‬ ‫كل عميل؛ حيث تهدف شركة أوكريم إلى أن تقدم لعمالئها نظم ماكينات معمرة وخدمات تتسم بالكفاءة والجودة العالية‪.‬‬ ‫ً‬ ‫حلول مبتكرة من حيث تقليل استهالك الطاقة‪ ،‬وتكاليف التشغيل‪ ،‬والصيانة‪.‬‬ ‫ولهذا الغرض‪ ،‬عادة ما تقدم الشركة‬ ‫األتمتة هي أحد العوامل الهامة لنظم الماكينات التي يجب أن تضمن أعلى قدر من المستوى من حيث األداء ولهذا السبب يعتبر التطوير التكنولوجي في هذا المجال‬ ‫من األمور السائدة لدى الشركة‪.‬‬ ‫ً‬ ‫وتوثيقا لشركة أوكريم بالنسبة للعملية اإلنتاجية واللوجستية التي تتم بالكامل في إيطاليا في ورش‬ ‫صنع في إيطاليا باعتبارها شهادة‬ ‫ويُنظر إلى العالمة التجارية ُ‬ ‫الشركة بمدينة كريمونا القائمة على الجودة والتصميم المتميز‪ ،‬اللذين يعتبران قواني ًنا غير مكتوبة في الثقافة اإليطالية‪ .‬ويعتبر الترابط بين النهج المستقبلي الذي‬ ‫يتبعه المهندسون وكفاءة العاملين هو مفتاح النجاح في ابتكار منتجات ذات جودة عالية وقادرة على استيفاء احتياجات سوق الطحن‪.‬‬ ‫باإلضافة إلى ذلك‪ ،‬فبتاريخ ‪ 19‬أكتوبر‪ /‬تشرين األول ‪ 2017‬اكتملت عملية شراء شركة إف بي سي "‪( "FBC‬مدينة ميديزانو "‪ "Medesano‬في مدينة بارما‬ ‫"‪ ،)"Parma‬التي تعتبر واحدة من الشركات ذات المرجعية التاريخية في قطاع حلول نهاية الخط وهي من الشركات الرائدة في مجال المنصات النقالة المخصصة‬ ‫لنقل األكياس‪ ،‬من خالل تكوين "وحدة أعمال" لتجميع قيم الخبرة الخاصة بتلك الشركة‪ ،‬ومعارفها الفنية‪ ،‬وجودتها‪ ،‬وصفتها التاريخية‪.‬‬ ‫صنع في إيطاليا سواء فيما يخص التصميم أو اإلنتاج‪.‬‬ ‫وقد ُدمجت الدورة اإلنتاجية لشركة إف بي سي بالكامل في شركة أوكريم بما عمل على تعزيز مفهوم ُ‬ ‫وبإتمام هذه العملية‪ ،‬أضافت شركة أوكريم لبنة إلى التحكم في عملية معالجة الحبوب حيث وطدت أقدامها كشريك مثالي للعمالء ذوي الطلبات المتزايدة والذين‬ ‫ُصنع في إيطاليا"‪ ،‬اتخذت شركة أوكريم‪ ،‬منذ عام ‪ ،2015‬مسارً ا جعل من الشركة جزءًا هامًا في سلسلة توريد‬ ‫يولون اهتمامًا بجودة المنتج‪ .‬وتماشيًا مع نهج " ُ‬ ‫األغذية أال وهو‪ :‬الشراكة بين أوكريم وبونيفيك فيرارزي المساهمة "‪ ،"Bonifiche Ferraresi S.p.A‬أكبر الشركات اإليطالية العاملة في مجال الزراعة‬ ‫الغذائية‪ ،‬مما جعل من الشركة نقطة مرجعية فعلية لكامل سلسلة اإلنتاج‪ .‬ويهدف هذا الخيار الهام إلى أن تكون الشركة بمثابة شريك يعمل بدقة‪ ،‬شريك على دراية‬ ‫بأهمية التحكم في المواد الخام‪ ،‬والحبوب‪ ،‬التي ستعالجها الماكينات التي تنتجها الشركة‪ ،‬وإدارتها قبل أن تصل إلى طاوالت المستهلكين‪ .‬وبفضل هذه االتفاقية‬ ‫الهامة‪ ،‬أبصرت النور العديد من المبادرات الهامة التي تشمل على سبيل المثال المعسكر المستقبلي‪ ،‬الموجود في مدينة يولندا دي سافويا "‪"Jolanda di Savoia‬‬ ‫(فيرارا "‪ ،)"Ferrara‬المخصص للتدريب عالي المستوى‪ ،‬وتنظيم الفعاليات‪ ،‬والمؤتمرات‪ ،‬والمناظرات ذات الطابع الدولي‪ ،‬والتي تهدف إلى نشر الوعي‪ ،‬وإقامة‬ ‫العالقات‪ ،‬وتوفير المعلومات وإقامة الدورات التدريبية‪ ،‬وعلى وجه الخصوص المناظرات التي تركز على المواضيع ذات الصلة بالقطاع الزراعي‪-‬الغذائي‬ ‫واستخدام التقنيات المتقدمة في هذا القطاع في ظل حضور اإلسهامات الفكرية للعالم االقتصادي والسياسي‪.‬‬ ‫وكانت الشركة وال تزال تؤمن بأن االستثمار في ميدان البحث والتطوير هو خيار حيوي حتى تتمكن من أن تصبح نقطة مرجعية من حيث الجودة واالختصاص‬ ‫في قطاع الطحن؛ حيث تتمثل القيم األساسية لمشروعات أوكريم في الجودة واالبتكار‪ .‬وتجري إدارة البحث والتطوير التجارب وتنفذ المشروعات الريادية بحيث‬ ‫يمكن اعتبارها مشاريع فريدة من نوعها في قطاع الطحن‪ .‬وتُستمد قيمة مضافة هامة من الشراكة البناءة بين شركة أوكريم وبعض الجامعات اإليطالية الهامة‪،‬‬ ‫الالتي تسهم إسهامات ثمينة تفضي إلى الحصول على نتائج تجلب مميزات لقطاع الطحن بصفة عامة‪.‬‬ ‫تأسست المدرسة الدولية لتكنولوجيا الطحن التابعة لشركة أوكريم في عام ‪ ،1965‬وأضحت منذ ذلك الوقت واحدة من القطاعات الهامة للشركة‪ :‬وبما أن المدرسة‬ ‫معروفة على الصعيد الدولي‪ ،‬فهي تنظم دورات تدريبية لقطاع الطحن ليس بدعم من فريق العاملين لدى شركة أوكريم (المكون من مدير المشروع‪ ،‬والكيميائيين‪،‬‬ ‫والتقيين‪ ،‬وأصحاب المطاحن‪ ،‬والمهندسين‪ ،‬والفنيين) فحسب‪ ،‬ولكن ً‬ ‫أيضا بالتعاون مع معلمين وفنيين قادمين من المقر األمريكي لالتحاد الدولي للطحانين‬ ‫"‪ ."IAOM‬والدورات النظرية مصحوبة بخبرات عملية بفضل تواجد مطحن صغير داخل المدرسة بقدرة إنتاجية ‪ 24‬طن في اليوم ومعمل مجهز‪.‬‬ ‫ووسائل التواصل التي تستخدمها شركة أوكريم لنقل توجهاتها متعددة؛ فالشركة معروفة‪ ،‬سواء عبر المنصات المحلية أو الدولية لقطاع الطحن أو عبر مواقع‬ ‫اإلنترنت األربع التابعة للشركة‪ :‬إحداها مخصص للشركة ‪ ،www.ocrim.com‬والثاني مخصص لمتحف الشركة ‪ ،www.ocrimcore.com‬والثالث‬ ‫مخصص لتقديم المساعدة ‪ ،www.ocrimservice.com‬والرابع مخصص للمدونات ‪( www.ai-lati.it‬باللغة اإليطالية) و ‪( www.ai-lati.eu‬باللغة‬ ‫اإلنجليزية) والذي كانت ترغب شركة أوكريم في إنشاءه ليكون بمثابة محتوى معلوماتي لكامل سلسلة اإلنتاج وبالتالي للشركات المشاركة ً‬ ‫أيضا‪ .‬باإلضافة إلى‬ ‫ذلك‪ ،‬تعتبر الماكينات المجهزة حسب طلب العمالء‪ ،‬والفعاليات مثل "جرانو" و"فارينا" ومتحف "أوكريم كور" فعاليات ومشاريع نُفذت بغرض التعريف بالشركة‬ ‫التي تنفذ عملية اإلنتاج الخاصة بها داخلها‪.‬‬ ‫ومن خالل تقنيات التواصل واستراتيجياته‪ ،‬تحدد شركة أوكريم نهجها‪ ،‬باعتباره جزءًا ال يتجزأ من ثقافة الشركة وعقليتها‪.‬‬

‫‪Ocrim Spa‬‬

‫)‪Via Massarotti, 76 - 26100 Cremona (Italy‬‬ ‫‪Tel. +39 0372 40 11 - Fax +39 0372 41 26 92‬‬ ‫‪info@ocrim.com - www.ocrim.com‬‬


‫البحث‬

‫أنظمة تصنيع الفاكهة المحالة والمربات بجودة عالية‪.‬‬

‫التكنولوجيا‬ ‫الجودة‬ ‫الكفاءة‬

‫خط إنتاج كريمات الخضروات‪ ،‬واألجبان القابلة للدهن‪ ،‬والكريمات‪ ،‬والمايونيز‪ ،‬والكاتشب‪،‬‬ ‫والصلصات المخصصة للباستا‬

‫ترشيد الطاقة‬ ‫الموثوقية‬ ‫نظام تعقيم وتبريد حلزوني "متكامل وحدة واحدة" للحاويات المرنة والصلبة‪.‬‬


‫ في مجال إنتاج خطوط تصنيع الفواكه والخضروات‬،1983 ‫" في عام‬Giuseppe Navatta" ‫ والتي أسسها جوزيبي نافاتا‬،"Navatta" ‫تعمل شركة نافاتا‬ .‫وتركيبها وتفخر بأن لديها عمالء من كافة أنحاء العالم‬ ً "Navatta Group" ‫كما تعتبر مجموعة نافاتا‬ ‫أيضا واحدة من مراكز االمتياز إلنتاج ماكينات الطماطم المقشرة والمنتجات الثانوية ومصانعها وتركيبها؛‬ .‫ ساعة من المنتج الطازج عند المدخل‬/‫ طن‬120 ‫ إلى‬20 ‫حيث تمتلك الشركة قائمة مرجعية كبيرة بهذه الماكينات والمصانع بقدرات مختلفة تتراوح ما بين‬ ،‫ وخطوط إنتاج الطماطم المُقطعة‬،‫ أضحت مجموعة نافاتا حقيقة راسخة وباتت تمتلك الكفاءات التكنولوجية التي تنتج آالت التعقيم ذات الصندوق الدوار‬،‫واليوم‬ ‫ وأنظمة غسيل وتجهيز الفاكهة والخضروات والشركة حاصلة‬،‫ والمنصات وماكينات المناولة‬،‫ وأنظمة تفريغ صناديق النقل والبراميل‬،‫وأنظمة تحريك البراميل‬ .‫ والمربات‬،‫ والصلصات‬،‫ ومحطات العجن للكاتشب‬،‫ ومحطات التركيز والمعالجة الحرارية‬،‫على براءات اختراع في مجال استخالص العصير والمهروسات‬ ‫نطاق اإلنتاج‬ :‫ والخضروات وتنفذها لكل مما يلي‬،‫ والطماطم‬،‫ وأجهزة للفواكه‬،‫ وأنظمة‬،‫تنتج مجموعة نافاتا خطوط معالجة‬ ،‫ ومعجون الطماطم المعبأة في كافة أنواع العبوات أو في عبوات معقمة؛ و‬،‫ والصلصات والمهروسات‬،‫ المهروسة‬/‫ المكعبات‬/‫ الطماطم المقشرة‬‫ الفواكه االستوائية المعبأة في كافة أنواع‬/‫ وعصائر الفاكهة (المهروسات الطبيعية أو المركزة) من فواكه البحر المتوسط‬،‫ والمهروسة‬،‫ الفواكه المقطعة‬،‫العبوات أو في عبوات معقمة؛ و‬ ،‫ والفواكه المجمدة في علب؛ و‬،‫ والمكعبات المجمدة‬،‫ خط تقطيع الفواكه المزود بخاصية التجميد االنفرادي السريع‬،‫ عصائر الفاكهة المتوازنة في بيئة معقمة؛ و‬/‫ ومهروسات الفاكهة‬،‫ االستخالص على البارد ذو الكفاءة العالية والحاصل على براءة اختراع‬،‫ مجموعة كبيرة من أجهزة التبخير إلنتاج معجون الطماطم والمهروس الطبيعي ومعجون فاكهة البحر المتوسط والفاكهة االستوائية؛ و‬،‫ أو غيرها من أجهزة التجفيف؛ و‬،‫ أجهزة التجفيف بالتجميد‬،‫ التبخير قبل رشاشات الرذاذ‬:‫ أجهزة تبخير للقهوة والحليب‬،‫ أجهزة التجفيف لصناعات التوليد المشترك للطاقة (معالجة المخلفات)؛ و‬،‫ معقمات معقمة؛ و‬‫ وآالت‬،‫ لتر‬220 ‫ وآالت تعبئة معقمة لوضع األكياس داخل البراميل بسعة تبدأ من‬،‫ آالت تعبئة معقمة تعمل على وضع أكياس بفوهة وبدون داخل العلب‬،‫ لتر؛ و‬1000-1.500 ‫ حاويات وسيطة للمنتجات غير المعلبة بسعة‬/‫تعبئة معقمة لوضع األكياس داخل علب‬ ،‫ مبردات حلزونية؛ و‬ً /‫ اتزان ميكانيكي‬،‫ والخلط‬،‫ووصول إلى المعايرة‬ ‫ والمشروبات) بد ًء من تحميل المادة الخام‬،‫ والصلصات‬،‫ والكاتشب‬،‫ إنتاج المنتجات النهائية (المربات‬،‫حراري بغرض التعبئة في أي نوع من أنواع العبوات أو في صهاريج صغيرة معقمة؛ و‬ ،‫ محطات معالجة رائدة؛ و‬.‫ والتجميد‬،‫ والشوي‬،‫ والطبخ‬،‫ وإعادة التميه‬،‫ محطات لمعالجة الخضروات تشتمل على االستالم‬،"Parma" ‫ بارما‬،"Pilastro di Langhirano" ‫يقع المقر الرئيسي لمجموعة نافاتا والوحدتان اإلنتاجيتان التابعتان لها في بلدية بيالسترو دي النجيرانو‬ .‫ متر مربع‬10.000 ‫على إجمالي مساحة مخصصة لإلنتاج تبلغ‬ The company Navatta, founded by Mr. Giuseppe Navatta in 1983, produces and installs fruit and vegetables processing lines and boasts references across the globe. Navatta Group is also centre of excellence for the production and installation of processing machines and plants for peeled tomato and tomato by-products; it counts many references all over the world, with capacity ranging from 20 to 120 t/h of incoming fresh product. Navatta Group is today a well-established and technologically efficient reality, producing rotary can pasteurizers and tomato pulping lines, bins handling system, bins and drums emptying system, palletizers and de-palletizers, washing systems, fruit and vegetables processing lines, it boasts international patents for juice and puree extraction, concentration plants and thermal treatment, it is specialized in special batch plants for ketchup, sauces and jams.

Manufacturing range Navatta Group manufactures and commissions processing lines, systems, equipment for fruit, tomato, vegetables for: • Peeled / diced / crushed tomatoes, tomato sauces and purees, tomato paste, all filled into any kind of package or in aseptic; • Diced, puree, juices (single strength or concentrated) from Mediterranean / tropical fruit, all filled into any kind of package or in aseptic; • Fruit crushing lines from IQF, frozen blocks and frozen drums; • High yield patented fruit puree cold extraction, fruit purees / juices equalized in aseptic; • Wide range of evaporators to produce tomato paste Mediterranean and tropical fruit concentrate; • Evaporators for coffee and milk: evaporation before spray atomizers, freeze dryers or other dryers;

Via Sandro Pertini, 7 - 43013 Pilastro (Parma) Italy Tel. +39 0521 63 03 22 - Fax +39 0521 63 90 93 info@navattagroup.com - www.navattagroup.com

• Evaporators for cogeneration industry (waste treatment); • Aseptic sterilizers; • Aseptic fillers for spout bags/ spout-less Bag-in-Box 3 – 20 liters, Bag-in-Drum 220 liters, Bin-in-Box / IBCs 1.000 – 1.500 liters; • Spiral-cooler; • Formulated products productions (jam, ketchup, sauces, drinks) starting from components unloading to dosing, mixing, mechanical/thermal stabilizing, to filling into any kind of package or into aseptic mini-tanks; • Processing pilot plants; • Vegetables processing as receiving, rehydration, cooking, grilling and freezing. Navatta Group’s headquarters and the two production units are located in Pilastro di Langhirano, Parma, with a total production area of 10,000 square meters.

Navatta Group Srl

FOOD INDUSTRY

.it

92 ARABIC EDITION 2018 / 2019

INTERNATIONAL MAGAZINES


‫خالطات ذات شفرات مع محور دوار قابل لالستخراج‬

Cavezzo" )‫" وتصنع في كافيتسو (مودينا‬MIX srl" .‫م‬.‫م‬.‫ذ‬.‫ص ِمم شركة ميكس ش‬ َ ُ‫ ت‬1990 ‫منذ عام‬ ‫ نظرً ا ألنها دائمًا تهتم‬.‫()" أنظمة خلط ومكونات صناعية لمعالجة المنتجات في شكل مسحوق‬MO )MO(

‫ طورت شركة ميكس مجموعة من الخالطات الصناعية ذات الشفرات المزودة‬،‫باحتياجات العميل‬ ‫ يتيح هذا الحل االبتكاري للمشغل بالوصول بسهولة ألي نقطة‬.‫بمحور دوار قابل لالستخراج بالكامل‬ ‫ ذات سعة‬،‫ الخالطات‬.‫داخل غرفة الخلط ويسمح بالحصول على تنظيف كامل للغرفة وللمحور الدوار‬ ‫ ووحدات تجانس جانبية ومنافذ إخراج السوائل‬،‫ م َُز َّودَة بمبادل حراري‬،‫ لتر‬26.000 ‫هندسية تصل إلى‬ ‫ تجعل هذه الخصائص‬."ATEX" ‫وهي مالئمة لالستخدام في البيئات المعرضة لخطر االنفجار إتيكس‬ ‫ حيث يغطي تنظيف‬،‫ والصيدلة‬،‫ الكيمياء‬،‫الخالطات مناسبة الستخدامات متعددة في قطاع األغذية‬ ‫ توضع هذه السلسلة من الخالطات ذات محور دوار قابل‬.‫المعدات أهمية كبيرة عند كل تغيير وصفة‬ ‫ المخصصة للعمالء الذين يعتبرون جودة منتجاتهم سمة أساسية‬،‫لالستخراج بالكامل على قمة المجموعة‬ .‫للتميز في السوق‬ ‫ في أنظمة جودة عبر شهادات اعتماد جديدة ألنظمة‬.‫م‬.‫م‬.‫ذ‬.‫ تستثمر شركة ميكس ش‬،‫منذ بضعة أعوام‬ ‫ تعمل الشركة على جميع المستويات من أجل الحصول على االعتماد‬،‫ ولذلك‬.‫صناعية إلدارة الشركة‬ ‫) والسالمة‬UNI EN ISO 14001( ‫ والبيئة‬،)UNI EN ISO 9001( ‫العالمي المطابق لمعايير الجودة‬ .)BS OHSAS 18001(

New range of MIX ploughshare mixers with extractable rotor shaft Since 1990 MIX srl has been designing and manufacturing mixing systems and industrial components for bulk solids handling in Cavezzo (Modena, Italy). Always attentive to its customers’ needs, MIX has developed a new range of industrial mixers equipped with fully extractable rotor shaft. This innovative solution enables the operator to easily access any point inside the mixing chamber and allows obtaining the complete cleaning of the mixing wall and the rotor shaft. Mixers belonging to this range have a maximal geometrical capacity of 26.000 liters, are equipped with heat exchanger, side choppers and nozzles for liquid injection and are suitable for operating in ATEX zones. These features

make the new mixers appropriate for many uses in several fields of application in food, chemical, pharmaceutical, where cleaning of the equipment at each change of recipe holds a great importance. This series of mixer with fully extractable rotor shaft is positioned at top of the range, intended for customers who consider the quality of their product an essential characteristic to distinguish themselves in the market. For several years, MIX s.r.l. has been investing in quality system through new certifications on industrial management system. Therefore, the company has been working at all levels to obtain the certification to ISO international standards of quality (UNI EN ISO 9001), environment (UNI EN ISO 14001) and safety (BS OHSAS 18001).

Via Volturno, 119/A - 41032 Cavezzo (Modena) Italy Tel. +39 0535 46 577 - Fax +39 0535 46 580 info@mixitaly.com - www.mixitaly.com

Mix Srl


.it

FOOD INDUSTRY

INTERNATIONAL MAGAZINES

ARABIC EDITION 2018 / 2019

88

The company Miozzo s.r.l. has been producing components for the milling industry for over 40 years and it is supplier of accessories for the best Italian brands of the milling industry. Miozzo srl stands out in Italy in the supply of bends for pneumatic conveyors and piping accessories on customer’s request. The company manufactures carbon steel or stainless steel accessories upon customer’s drawing. Often non-standard pieces are necessary during the accomplishment of the layout of storage plants and pneumatic conveyors of powders and plastic granules.

For over 20 years, the Miozzo family has stood out as Italian producer of long radius pipe bends for pneumatic conveying of powders and plastic granules. The company manufactures steel or stainless steel pipe bends by cold bending on mandrel bending machines. Consequently the pipe bends present insignificant ovality. The long radius pipe bends find mainly application in pneumatic conveying systems of powders and granules. All the pipe bends have straight ends (about 300mm) suitable for coupling connections.

Via E. Fermi, 15 - 35010 Saletto di Vigodarzere (Padova) Italy Tel. +39 049 76 74 51 - Fax +39 049 884 59 41 miozzo@miozzosrl.com - www.miozzosrl.com

Miozzo Srl


FOOD INDUSTRY

INTERNATIONAL MAGAZINES

ARABIC EDITION 2018 / 2019

87

Founded in 1996 by Mechanic Eng. Luca Piore, ME FOOD Solutions is a young and dynamic company that produces plants for those food production processes that require strict control. Constant research, study and determination that characterize ME FOOD Solutions in its research into new materials and technologies have enabled this company to patent its belt and sliding system, which in 2010 resulted in the creation of the most innovative project in the market: DLS-EVO. DLS-EVO consists of a belt running on a reduced friction profile in such a way as to allow fluent motion with minimum stress. The driving system is composed of some gears at any level that enable the belt motion. Moreover, any system configuration is controlled by one single main motorization as to simplify any intervention and maintenance. The technology of DLS-EVO belt and innovative profiles made in self-lubricating technopolymers, make this ME FOOD Solutions spiral a one-of-a-kind solution. The simplicity and project concept combining with high efficiency require low consumption and little maintenance in comparison with the standard in today’s market. Thanks to this experience, ME FOOD Solutions can meet any customers’ requirement and achieve reliable and durable results. Owing to DLS-EVO system’s utter flexibility, the company can provide different solutions for deep-freezing, cooling, leavening, pasteurization and conveying plants, thus having lower management costs and certain ROI in return. In the deep-freezing system, products are conveyed by means of the DLS-EVO system into cells at temperatures down to -40°C, purposely studied and consisting of tailor-sized and insulated walls, and deepfreezing equipment provided by ME FOOD Solutions. The DLS-EVO conveyor for deep-freezing is designed by means of the most advanced technological systems to facilitate the passage at low temperature of diverse foodstuff (bakery products, fresh products such as fish, meat and vegetables). Thanks to air flow optimization in the evaporators installed in the cell, as well as getting correct thermal exchange, the company can also guarantee considerable consumption saving while maintaining product quality unaltered. Cooling systems, thanks to technological flexibility, always attentive to customer’s requirements, ME FOOD Solutions can create cooling cells with forced cooling systems suitable for every kind of food, guaranteeing space streamlining, high performance and reduced consumption. In addition to classic cooling systems with evaporators, ME FOOD Solutions also proposes

Millennium Engineering Srl

innovative air recirculation for remarkably high hygiene standards and reduced consumption. ME FOOD Solutions pasteurization system can maintain constant and proportional temperature and humidity distribution thus guaranteeing excellent results. The thermal-insulated cell has been designed as to create specific temperature for the product over the set time. This innovative technology enables temperature programming for the different moment of the processing, for unrivalled results. Leavening is a delicate and essential process for bakery product processing, and that is why ME FOOD Solutions constantly look for increasingly innovative methods to preserve products’ natural taste and smell, trying to perform belt motion increasingly fluid. The process takes place in cells where temperature and humidity are controlled and programmed according to the product to process, its properties and the final

.it

results requested. The usual conveyor system can be adjusted to every non-packed food product that has to be loaded into trays, boxes, belts, also for sticky products. ME FOOD Solutions conveying system features the innovative conveyor designed and developed to achieve such high flexibility as to meet any handling request. The stainless steel belt runs on self-lubricating, lowfriction guides, and it is possible to control the speed, upon customer’s production requirements, and set the entry and exit of products in the spirals in any position and at any height. The belt can be provided in different configurations, upon customer’s requirements: 1) Basic; 2) with plastic net; 3) with steel mesh. In addition to this, the flaps enabling the sliding motion can be provided with fully closed edge, for product containment, or without edge.

Via Martin Luther King, 12 - 35010 Curtarolo (Padova) Italy Tel. +39 049 96 24 258 - Fax +39 049 96 23 823 info@me-foodsolutions.com - www.me-foodsolutions.com


‫‪.it‬‬

‫‪INTERNATIONAL MAGAZINES‬‬

‫‪Hall B5‬‬ ‫‪Stand 275‬‬

‫‪FOOD INDUSTRY‬‬

‫‪86‬‬ ‫‪ARABIC EDITION 2018 / 2019‬‬

‫أسس المهندس الميكانيكي لوكا بريوري "‪ "Luca Priore‬شركة إم إي فوود سولوشنز "‪ "ME FOOD Solutions‬في عام ‪ ،1996‬وهي إحدى الشركات‬ ‫الديناميكية الناشئة التي تعمل في مجال إنتاج الماكينات الخاصة بعمليات اإلنتاج الغذائي التي تتطلب رقابة صارمة؛ حيث خولت استمرارية البحوث‪،‬‬ ‫والدراسات‪ ،‬واإلصرار‪ ،‬الذين تتميز بهم شركة إم إي فوود سولوشنز في البحث عن مواد وتقنيات جديدة‪ ،‬الحصول على براءة اختراع للسير ونظام‬ ‫االنزالق بما أفضى إلى مولد المشروع األكثر ابتكارية باألسواق في عام ‪ 2010‬أال وهو مشروع "‪."DLS-EVO‬‬ ‫ويتكون ‪ DLS-EVO‬من سير ينزلق على قطاع ذي معامل احتكاك حركي منخفض بما يسمح بحركة سهلة بجهد تيار منخفض؛ في حين يتكون نظام‬ ‫القطر من سلسلة من التروس فوق كل مستوى تسمح بحركة السير‪ .‬باإلضافة إلى ذلك‪ ،‬تدار أي تهيئة للماكينة باستخدام محرك واحد أساسي لتيسير أي‬ ‫نوع من أنواع التدخل أو الصيانة‪.‬‬ ‫وتجعل تقنية السير "‪ "DLS-EVO‬والقطاعات المبتكرة المصنعة في ألياف زجاجية تعمل بالطاقة "تكنوبوليمر" تلقائية التزييت من حلزون إم إي فوود‬ ‫سولوشنز فري ًدا من نوعه‪.‬‬ ‫وتنطوي البساطة ومفهوم المشروع جنبًا إلى جنب مع الكفاءة العالية على انخفاض االستهالك وقلة عدد عمليات الصيانة بالمقارنة مع تلك القياسية‬ ‫المتوافرة حاليًا في األسواق‪.‬‬ ‫وبفضل تلك الخبرات‪ ،‬باتت شركة إم إي فوود سولوشنز قادرة على استيفاء أي احتياجات لعمالئها والحصول على نتائج موثوقة ودائمة‪.‬‬ ‫ً‬ ‫حلول متعددة لماكينات التجميد‪ ،‬والتبريد‪ ،‬والتخمير‪ ،‬والبسترة‪ ،‬والنقل؛ وهو األمر‬ ‫ونظرً ا للمرونة المتناهية لنظام "‪ ،"DLS-EVO‬يمكن للشركة أن توفر‬ ‫الذي يفضي إلى انخفاض تكاليف التشغيل وعائدات اقتصادية سريعة ومؤكدة لالستثمار‪.‬‬ ‫بالنسبة لنظام التجميد‪ ،‬تُنقل المنتجات باستخدام نظام "‪ "DLS-EVO‬إلى خاليا‪ ،‬خضعت لدراسات مناسبة‪ ،‬تصل درجة حرارتها إلى ‪ 40‬درجة تحت‬ ‫الصفر‪ ،‬وتتكون من جدران معزولة محدد أبعادها على نحو مالئم ومن جهاز التجميد المحدد أبعاده ً‬ ‫أيضا والذي توفره شركة إم إي فوود سولوشنز‪.‬‬ ‫وصمم ناقل "‪ "DLS-EVO‬للتجميد باستخدام أنظمة تقنية متقدمة للغاية لتسهيل انتقال مختلف أنواع المنتجات الغذائية (المخبوزات‪ ،‬والمنتجات الطازجة‬ ‫ُ‬ ‫مثل السمك‪ ،‬واللحوم‪ ،‬والخضروات) إلى درجات الحرارة المنخفضة‪.‬‬ ‫بفضل تحسين تيارات الهواء في أجهزة التبخير المركبة في الخلية باإلضافة إلى تحقيق تبادل حراري صحيح‪ ،‬نجح هذا النظام في أن يضمن تحقيق توفير‬ ‫ملحوظ في االستهالك للعميل‪ ،‬مع الحفاظ على جودة المنتج دون تغيير‪.‬‬ ‫أما فيما يتعلق بأنظمة التبريد‪ ،‬فبفضل المرونة التكنولوجية المتنبهة باستمرار الحتياجات العميل‪ ،‬نجحت إم إي فوود سولوشنر في ابتكار خاليا تبريد‬ ‫مزودة بأنظمة تبريد جبري مالئمة لكافة أنواع األغذية بما يضمن تحسين المساحات‪ ،‬وجودة األداء‪ ،‬وتقليل االستهالك‪ .‬وباإلضافة إلى أنظمة التبريد‬ ‫الكالسيكية المزودة بمبخرات‪ ،‬تقدم شركة إم إي فوود سولوشنز أنظمة مبتكرة إلعادة تدوير الهواء بما يسمح بتحقيق معايير صحية عالية للغاية وبتقليل‬ ‫االستهالك‪.‬‬ ‫كما يمكن لنظام البسترة الذي تنتجه شركة إم إي فوود سولوشنز أن يحافظ على توزيع ثابت ومتناسب للحرارة والرطوبة بما يضمن تحقيق نتائج ممتازة‪.‬‬ ‫وصممت الخلية المعزولة حراريًا لتوفر درجة حرارة معينة للمنتج خالل الزمن المحدد؛ حيث تسمح هذه التقنية المبتكرة ببرمجة درجة الحرارة بدقة‬ ‫ُ‬ ‫لمختلف أوقات عملية التصنيع بما يفضي إلى الحصول إلى نتائج ال تضاهى‪.‬‬ ‫أما عملية التخمير فهي عملية فهي عملية حساسة وضرورية لتصنيع المخبوزات؛ ولهذا السبب تبحث شركة إم إي فوود سولوشنز باستمرار عن أكثر‬ ‫الطرق ابتكارية التي تسمح بحفظ النكهة والرائحة الطبيعيتين للمنتجات ساعية باستمرار لجعل حركة السير أكثر سالسة‪.‬‬ ‫وتُنفذ هذه العملية في خاليا يتم فيها التحكم في درجة الحرارة والرطوبة وبرمجتهما ً‬ ‫وفقا لنوع المنتج‪ ،‬وخصائصه‪ ،‬والنتائج المطلوبة‪ .‬أما نظام النقل‬ ‫ً‬ ‫وأيضا وإن‬ ‫المستخدم عادة فهو قابل للضبط لكل منتج غذائي غير معبأ ويجب تعبئته في صواني‪ ،‬أو علب كرتون‪ ،‬أو على سير‪ ،‬أو مباشرة على حصائر‬ ‫كان المنتج أكثر العجائن لزوجة؛ فنظام النقل الذي تقدمه شركة إم إي فوود سولوشنز يعمل بناقل مبتكر‪ ،‬مصمم ومطور للحصول على مرونة يمكنها أن‬ ‫تستوفي كافة احتياجات عمليات المناولة‪.‬‬ ‫ويسير السير المصنوع من الصلب الذي ال يصدأ على نتوءات توجيه ذاتية التزليق منخفضة االحتكاك كما يمكن التحكم في السرعة ورصدها بنا ًء على‬ ‫االحتياجات اإلنتاجية للعميل وكذا توفير مدخل ومخرج للمنتجات في أي مكان وعلى أي ارتفاع بالحلزون‪.‬‬ ‫ويمكن توفير السيور بأشكال مختلفة‪ )1 :‬أساسية ‪ )2‬بشبكة بالستيكية ‪ )3‬بشبكة من الصلب؛ وذلك ً‬ ‫وفقا لمتطلبات العميل‪.‬‬ ‫باإلضافة إلى ذلك‪ ،‬يمكن توفير الريش التي تمكن من االنزالق بحافة مغلقة تمامًا إلحاطة المنتج أو بدون حافة‪.‬‬

‫‪Millennium Engineering Srl‬‬

‫‪Via Martin Luther King, 12 - 35010 Curtarolo (Padova) Italy‬‬ ‫‪Tel. +39 049 96 24 258 - Fax +39 049 96 23 823‬‬ ‫‪info@me-foodsolutions.com - www.me-foodsolutions.com‬‬


FOOD INDUSTRY

INTERNATIONAL MAGAZINES

ARABIC EDITION 2018 / 2019

83

The Customer requirements always come first. This statement can resume Mingazzini attitude on the market. In spite of the constant and continuous technological improvement, regarding the product as well as the fabrication processes, Mingazzini has never forgotten his original aim. Deep analysis of Customer’s requirements, customized answers and the greatest care on details. All of this as an expression of a culture, a flexibility and a creativity able to make the “Made in Italy” famous and esteemed in the world. As a tailored suite, Mingazzini carefully designs and produces with skill and expertise each single plant. Beeing still a 100% family-owned company, Mingazzini has always maintained unchanged the values passed on from father to son and the brand pride since 1929. Such values, perfectly matched with technological updating and innovation, in the course of time have made of Mingazzini a modern company always paying the greatest attention to Customer service. According to Mingazzini attitude, “value for the Customer” means not only maximum quality of the supplied equipment, but also a high level of “before and after sale service”, thus creating a proactive and one-to-one cooperation relationship with the Customer. Mingazzini steam boilers PB_EU series, three pass design with passing flame, cover ratings from 2.000

Mingazzini Srl

to 30.000 kg/h. PVR_EU series boilers, reverse flame design, cover ratings from 350 to 5.000 kg/h. Main technical features of firetube steam boilers include: • three pass to reach high efficiency, • wet back with reversal chamber totally immersed in water to widen the surface directly exposed to the flame and no refractory material to cut off maintenance costs, the loss of heat through radiation and the overheating of the rear tube plate, • big water content and a wide evaporating surface, so granting a high thermal volume and the best steam quality, • firetube with big diameter, to enhance the efficiency, always observing the most severe environmental standards for flue exhausts, Fox corrugated as a

.it

standard for boilers with ratings higher or equal to 10 t/h of steam, on request for lower ratings, • tube plates with rounded edges to uniformly absorb the expansion of the main body and the tube nest, functioning as real compensators, avoiding the risks of “breakage” typical of corner welded flat plates, • maximum accessibility and maintainability through hinged doors both in the front smoke chamber and the rear one for total and immediate accessibility to the smoke tubes and the tube plates (for cleaning, maintenance and ease of inspection on the part of the Authorities entrusted with periodic inspections). The increasing requests from energy industry, led to the developement of superheated water boilers for distric heating (teleheating) with a capacity upto 17 MW and waste heat recovery boilers (WHRB) downward cogeneration and process plants. MINGAZZINI’s R&D is constantly focused on the introduction of innovative solutions for the design and the efficient management of boiler rooms of any size. MINGAZZINI’s state-of-the-art boilers are the result of such an activity. They are also available especially configured for operating without continuous supervision up to 24-72 hours and/or with a global control system of the plant or the whole boiler room, using a multi-channel electronic control equipment or a PLC. Seeking for advanced technological solutions granting at the same time energy saving and environmental protection led to the production of boilers with real efficiencies up to 97% and low emissions values.

Via Egidio Pini, 29/A - 43126 Parma (Italy) Tel.+39 0521 188 06 11 / +39 0521 98 36 41 - Fax +39 0521 29 35 47 info@mingazzini.it - www.mingazzini.it


.it

FOOD INDUSTRY

INTERNATIONAL MAGAZINES

ARABIC EDITION 2018 / 2019

82

Via Egidio Pini, 29/A - 43126 Parma (Italy) Tel.+39 0521 188 06 11 / +39 0521 98 36 41 - Fax +39 0521 29 35 47 info@mingazzini.it - www.mingazzini.it

Mingazzini Srl


‫غاليات بخار مزودة بأنابيب للدخان‬ ‫مولدات بخار مزودة بأنابيب مياه‬ ‫تجهيزات حرارية جاهزة لالستخدام بنظام التسليم الفوري‬

‫تقنية بخارية عالية‬ ‫في خدمتكم‬ ‫كفاءة عالية‬

‫‪efficiency‬‬

‫عمر طويل‬ ‫بخار ذو جودة عالية‬ ‫انبعاثات منخفضة من أكاسيد النيتروجين‬


.it

FOOD INDUSTRY

INTERNATIONAL MAGAZINES

ARABIC EDITION 2018 / 2019

78

Welcome to LCZ, dedicated since 1971 to design, manufacturing, installation, service and maintenance of industrial boilers for standard and special applications: plug in solutions, package solutions, site erected plants. LCZ over the years has been able to adapt the proposal to market evolutions, thanks to constant and continuous improvement, regarding the product as well as the fabrication processes, without forgetting the hallmark: careful analysis of customer’s requirements by its technical department aimed at drawing up the most focused, customized and detailed answer. It’s source of pride for LCZ to affirm how its products are fully realized in its manufacture plants emphasizing an Italian identity and a “Made in Italy” have always stood for high quality. A manufacturing system, organized in two manufacture plants both in Italy and one of this with a covered area of more than 40.000 sqm, is well-characterized by automated welding processes, non-destructive tests (X-rays-L.P.), an home production of the furnaces FOX (corrugated) all supported by management using software as SAP ERP. These are some evidences of a capacity and

a productive process that allow LCZ to be one of the best worldwide manufacturers of boiler. Its internal technical department provides process and mechanical design in compliance to PED, machinery and ATEX directives, GOST-R, TS-TR and ISO 9001 certifications; according to European standards. In addition to historical products as Firetube steam boiler (up to 30Ton/h) and thermal fluid generator (up to 9MW), LCZ propose Firetube boiler for hot and superheated water, Watertube steam generator, Waste gas heat recovery boilers downstream cogeneration and industrial plants. The relentless pursuit of the satisfaction of customer’s requirements has led LCZ to introduce the prefabricated thermal plants for the production of hot and superheated water, steam and thermal oil. They allow to have a turnkey thermal plant ready to use, for outdoor installation and removable. Current commitments: energy saving, energy efficiency’s improvement efficiency during the plant lifetime and emission reduction. For this aim, LCZ boilers can be configured with an efficiency up to 95,5% (in specific application up to 105%)

Via Canvelli, 21 - 43015 Noceto (Parma) Italy Tel. +39 0521 25 87 23/4 - Fax +39 0521 25 87 17 info@lcz.it - www.lcz.it

and for operating without continuous supervision up to 72 hours and/or with a global control system of the plant or the whole boiler room by a PLC or a multichannel electronic control device.

LCZ Srl


Stand C5-9


.it

‫ في مجال توريد نظم الماكينات الكاملة‬Laser ‫تخصصت شركة ليزر‬ ‫لصناعة المخبوزات؛ وتتمثل هذه النظم في خطوط اإلنتاج األتوماتيكي‬ ،‫ وكعكة الخوخ‬،‫ والوجبات الخفيفة‬،‫ والغريبة‬،‫ والرقائق‬،‫للبسكويت‬ ‫ وفي سعيها الحثيث للتصدير وألغراض التصنيع‬.‫وشرائح الخبز‬ ‫ تهتم الشركة بكل خط من خطوط اإلنتاج وتسعى إلى‬،‫حسب الطلب‬ ‫تخصيصها بكافة تفاصيلها لتكون متوافقة مع متطلبات العميل وسمات‬ ‫ وقد تمخضت الجهود الحثيثة التي بذلتها الشركة على‬.‫المنتج النهائي‬ ‫ خط إنتاجي فيما‬450 ‫مدار السنوات الماضية عن تركيب ما يزيد عن‬ ‫ وعن حضور قوي في دول االقتصاد الناشئ التي تمتلك وحدات إنتاجية محلية حيث تهدف الشركة إلى أن تكون واحدة‬،‫ بل ًدا في العالم‬200 ‫يزيد عن‬ ‫ تلك االبتكارات التي كانت والتزال نتاج العمل‬.‫من النقاط المرجعية في مجال االبتكارات التكنولوجية للماكينات المتخصصة في ميدان إنتاج المخبوزات‬ ‫ وعلى وجه‬،‫ والستيفاء المتطلبات المتعلقة بتكييف منتجات المخبوزات‬.‫المضنى لفريق الشركة مع عمالئها والمستخدمين النهائيين الفعليين للماكينات‬ ،‫ لدمجها في خط اإلنتاج المخصص للبسكويت المحشو‬،LASERCAP ‫ تُسمى‬،‫ عمدت شركة ليزر إلى تطوير ماكينات حشو‬،‫الخصوص التزيين والحشو‬ ‫ والماكينة تسعى لتوسيع نطاق الماكينات األوتوماتكية المتخصصة في حشو‬.‫ وكعكات البرتقال وغيرها من المنتجات المشابهة‬،‫والكعكات الصغيرة‬ ‫البسكويت التي طورتها شركة ليزر منذ زمن والتي جعلتها من الشركات التي يشار إليها بالتميز فيما يخص نظم الماكينات المؤتمتة بالكامل حيثما يتطلب‬ ‫ عمدت الشركة إلى أن تدمج به مجموعة إعداد الكريمة التي‬،‫ والستكمال العرض‬.‫األمر منتجات ذات مستوى عال واستخدام كريمة ومربى فاخرتين‬ ‫ يتم هذا كله بطريقة أتوماتيكية بالكامل مع إمكانية إعادة إنتاج‬."‫خصيصا إلنتاج الكريمة الهوائية الالمائية لماكينات الحشو األتوماتيكي "ليزركاب‬ ‫صممت‬ ً ُ ‫ يمكن لشركة ليزر أن تغطي مجموعة كبيرة من منتجات المخبوزات بما‬،‫ بدخول ماكينة الحشو األتوماتيكية الجديدة هذه حيز اإلنتاج‬.‫منتج ذي جودة فائقة‬ ً ً ً .‫ والخبرة الفنية المعهودة لدى الشركة‬،‫ والمهنية‬،‫ وهذا كله بالجودة‬.‫ووصول إلى ماكينات التزيين النهائي‬ ‫انطالقا من ماكينات الخلط‬ ‫حلول متكاملة‬ ‫يوفر‬

FOOD INDUSTRY

INTERNATIONAL MAGAZINES

ARABIC EDITION 2018 / 2019

76

The company Laser has been specializing for years in the supply of complete plants for food industry and bakery products such as lines for the automatic production of biscuits, crackers, soft biscuits, cakes, plum cakes and tin bread. Thanks to its remarkable propensity for export and to the tailor-made, each

line is taken care and customized in every single detail according to the requests of the customer and to the characteristics of the final product. With more than 450 production lines installed in more than 200 countries worldwide with a strong presence in emerging markets even with local production units, the company aims to become a reference point for technological innovations in machinery for bakery products. These innovations are always the result of a team effort with the final customers, real end-users of the machinery. In order to meet the needs of the customization of the bakery product, especially in the decoration and filling, Laser has developed a line filling machine for the production of sandwich filled cookies, tartlets, jaffa cakes and similar products, called LASERCAP. The machine extends the range of automatic sandwiching machines for biscuits that Laser has in its portfolio for a long time, becoming particularly suitable for fully automatic plants where there are high demands of production and the using of the finest creams or jam. The supply is completed also with a group of creams preparation particularly studied to produce aerated anhydrous creams specifically for the automatic LASERCAP filling machine. The whole system is fully automated and has the ability to constantly reproduce a higher quality product. Through the introduction of this new automatic sandwich machine, Laser can thus cover the widest range of bakery products, providing an integrated solution from the mixer to the final filling together with the quality, professionalism and know-how which are typical features of the company.

Via Saturno, 36 - 37050 S. Maria di Zevio (Verona) Italy Tel. +39 045 60 51 428 - Fax +39 045 60 51 426 laser@laserbiscuit.it - www.laserbiscuit.it

Laser Srl


INTERNATIONAL MAGAZINES

.it

‫ و المقدرة على تحويل هذه االحتياجات إلى حلول تقنية تحتل موقع الصدارة و كذلك‬،‫ يقوم على االهتمام الكبير باحتياجات العميل‬Italpan ‫إن سر نجاح شركة‬ .‫مرونتها في العمل‬ ‫ ماكينات‬:‫ و تعد منتجاتها المتنوعة التي تقدمها في األسواق هي خير دليل على ديناميكيتها‬،1977 ‫ و هي التي بدأت نشاطها في عام‬،‫إن الشركة في نمو مستمر‬ ‫ (بسكويت على شكل حلقات) و‬taralli ‫ (بسكويت على شكل حلقات) و سخانات إلنتاج ال‬taralli ‫) و ماكينات إلنتاج‬bread sticks( ‫إلنتاج خبز العصيات‬ ‫ماكينات التشكيل و الترقيق و ماكينات التقطيع و آالت تقطيع الخبز و مناخل الدقيق و مطحنة الخبز و خطوط إنتاج أوتوماتيكية كاملة إلنتاج خبز العصيات‬ .)bread sticks(

FOOD INDUSTRY

‫ إن تقطيع العجين يمكن‬.‫ مزودة بمصقلة يمكن التحكم فيها لتنسيق سمك العجين عند دخوله في القالب‬Gr/25-A ‫ماكينة إنتاج خبز العصيات أوتوماتيكية موديل‬ ‫ جميع األسطح التي تالمس العجين مصنوعة من الستانل‬.‫أن يتم عن طريق أداة تحكم كهربائية يدوية أو عن طريق ضبط برنامج زمني لالستخدام المستمر‬ .‫ كجم\ساعة‬50 ‫ من الممكن أن يصل اإلنتاج إلى‬.‫ستيل‬ ‫ إن تقطيع العجين يمكن‬.‫ مزودة بمصقلة يمكن التحكم فيها لتنسيق سمك العجين عند دخوله في القالب‬Gr/25-L ‫ماكينة إنتاج خبز العصيات أوتوماتيكية موديل‬ ‫ جميع األسطح التي تالمس العجين مصنوعة من الستانل‬.‫أن يتم عن طريق أداة تحكم كهربائية يدوية أو عن طريق ضبط برنامج زمني لالستخدام المستمر‬ ‫ من الممكن أن يصل اإلنتاج إلى‬.)‫ األبيض‬BT ‫) أو بها طبقة من الدهان المصرح استخدامها مع المواد الغذائية (متعدد البولميرات‬teflon( ‫ستيل أو التيفال‬ .‫ كجم\ساعة‬50 .‫ إن سرعة سير الخروج يمكن التحكم فيها حتى تكون مالئمة ألي نوع من المنتجات و ذلك لتجنب شد أو تراكم المعجنات‬.‫إن القوالب قابلة للتبادل بسهولة كبيرة‬ .‫إن نظام التركيب على عربة بعجل تم دراسته بعناية كي تشغل الماكينة أقل قدر ممكن من المساحة أثناء فترات التوقف‬ ‫ الجوانب مصنوعان من األلمونيوم‬،‫ مركب على عجالت تدور‬،‫ لها قاعدة من الصفيح الصلب المطلي‬I.T.P. 500/600 ‫إن ماكينات التشكيل و الترقيق‬ .‫ أسطوانات من الصلب المطلي بمادة الكروم و أدوات تقويم‬.‫ على جميع األجزاء المتحركة‬،‫ الحوامل الكروية عليها طبقتين مضاعفتين من القصدير‬.‫المطلي‬ ‫ يتم تزويد الماكينة بسير‬.‫جهاز بسيط يسمح بإيقاف السير العلوي و تتحول الماكينة إلى ماكينة تشكيل لتشكل كميات صغيرة من العجين في أشكال أسطوانية‬ .‫إدخال و ذلك إلدخال العجين بشكل أوتوماتيكي داخل االسطوانات‬

ARABIC EDITION 2018 / 2019

74

The success of Italpan is based on its attention to its clients’ needs and its ability to transform them into advanced technical solutions, as well as its great flexibility of operation. Growth has been constant since the company was founded in 1977, and the range of products it now offers on the market is further proof of its dynamism: machines for bread sticks and taralli, taralli boilers, loaf moulders and rollers, dough sheeters, bread cutters, flour sifters, crumbers and fully automatic lines for the production of bread sticks. The Automatic Grissini Machine MOD. GR/25-A is a mass-supplied with adjustable press so as to make even the thickness of dough when entering in the die. The cut of dough can be carried out by manual electric control or through programming by timer for continuous duty. All surfaces in touch with dough are in Stainless Steel. Output can achieve 50 kg per hour. The Automatic Grissini Machine MOD. GR/25-L is a mass-supplied with adjustable press so as to make even the thickness of dough when entering in the die. The cut dough can be carried out by manual

or electric control or through programming by timer for continuous duty. All surfaces in touch with the dough are in Stainless Steel, Teflon or treated through “Nihar Process” (American patent replacing the chromothickness). Output can achieve 50 kg/h. Dies are easily interchangeable with the intervention of two knobs. The speed of the exit belt is adjustable to be adapted to every type of product in order to avoid stretching or accumulation of the dough. The assembling system on the trolley has been studied to take a minimum amount of space in a rest position. The Sheeter Moulder I.T.P. 500/600 - Painted steel sheet bedplate, mounted on castors. Anodized aluminium sides. Ball bearings with double seal on all rotating parts. Ground and thickness chrome-plated steel rollers. A simple device stops the upper belt and the machine becomes a roll unit for the upper belt and the machine becomes a roll unit for the rolling of small quantities of dough. The machine is supplied with infeed belt for the automatic feed of the dough into the rollers.

Via Braglio, 68 - 36015 Schio (Vicenza) Italy Tel: +39 0445 31 42 36 - Fax: +39 0445 31 42 37 info@italpan.com - www.italpan.com

Italpan Sas


Stand F6-3


،‫ عامًا من النشاط‬60 ‫ مع أكثر من‬.‫صة للصناعة الغذائية‬ َ ‫ص‬ َ ‫ وبيع منظومات م َُخ‬،‫ وتنفيذ‬،‫" هي مجموعة إيطالية رائدة في تصميم‬Ing.A.Rossi" ‫إنج أي روسي‬ ‫ كاتشب ومنتجات‬،‫ صلصات‬،‫ مربى‬،‫ عصير‬،‫ بوريه‬،‫ التي يمكن الحصول منها على معجون‬،‫تتخصص الشركة في تنفيذ خطوط تجهيز الطماطم والفاكهة‬ .‫ثانوية أخرى‬ ‫المُن َتجات‬ ‫ بداية من وصفة المادة الخام‬،‫ تستطيع المجموعة تقديم مشروعات كاملة "بتسليم نهائي" فيما يخص منظومات تجهيز الطماطم والفاكهة‬،‫بفضل خبرتها القوية‬ .‫ مرورً ا بمختلف مراحل التجهيز التكنولوجية الالزمة‬،‫ حتى مراحل تعبئة المُن َتج النهائي‬،‫في المصنع‬ ‫ البسترة والتعقيم‬،‫ الترشيح‬،‫ تصفية العصير‬،‫ التركيز‬،‫ استخالص العصير أو اللُب‬،‫ ثبتت كفاءة الشركة في إنتاج أنظمة إلبطال مفعول األنزيمات‬،‫وباألخص‬ .‫مع ما يليه من تعبئة ُم َع َّق َمة‬ "Aronpak" ‫أرونباك‬ ‫ نشأت من اندماج قيادة شركة إنج أي روسي مع الخبرة التي تفوق ثالثين عامًا لشركائها‬،‫" هي الواقع الصناعي الجديد والمبتكر للمجموعة‬Aronpak" ‫أرونباك‬ .‫المؤسسين في تكنولوجيا التغليف‬ ‫ تقديم خطوط كاملة‬،‫صة في أنظمة غلق الحواف "الدرز" والغلق وتكنولوجيا التعبئة لمجموعة واسعة من المُن َتجات‬ َ ‫ص‬ ِ ‫ ال ُم َت َخ‬،"Aronpak" ‫تستطيع أرونباك‬ ،‫ تكنولوجيا التعبئة‬،‫ أنظمة الدرز والغلق‬،‫ تُ َق ِّدم المجموعة حلول كاملة للتغليف‬،"Aronpak" ‫ بواسطة أرونباك‬.‫للتغليف من أجل صناعة األغذية والمشروبات‬ .‫أنظمة التحميل والتفريغ من المنصات والنقل‬ ‫األهداف‬ ‫ لهذا السبب تتقدم شركة إنج أي روسي‬.‫ قادر على تقديم حلول ألي طلب مادي أو تجاري‬،‫اظهر االنفتاح نحو أسواق عالمية جديدة الحاجة إلى تنظيم فعال‬ .‫ منتبهه دائمًا الحتياجات العميل‬،‫كمجموعة م َُن َّظمَة بقوة‬ ً ‫ بهدف أساسي وهو الحصول على‬،‫ووفقا للمعايير الهندسية‬ ‫ التطبيق من أجل مُن َتج مختلف‬- ‫ االبتكار‬- ‫إن أولوية المجموعة هي بالتأكيد الجمع بين الخبرة‬ .‫ وأقل تكاليف صيانة للعمالء‬،‫ وأقصى توفير طاقة‬،‫منتجات عالية الجودة بأقل استثمار ممكن‬ Ing.A.Rossi is an Italian group leader in the designing, construction and sales of plants for the food industry. With more than 60 years of activity, it is specialized in lines for tomato and fruit processing in order to obtain paste, puree, juice, jam, sauces, ketchup and other by-products. The products Thanks to its consolidated experience, the Group is able to supply complete ‘turnkey’ projects regarding plants for the fruit and tomato processing, starting from reception of raw fruit in the factory, to the finished product packing phases, through the required different technological processing steps. Specially, well tested is the ability in construction of plants for enzymatic deactivation, juice or pulp extraction, concentration, juice clarification, filtration, pasteurization and sterilization with following aseptic filling. Aronpak Aronpak is the new and innovative industrial enterprise of the Group, born from the union of Ing.A.Rossi leadership and the thirty-year longer experience of Aronpak founders in packaging technologies. Specialized in seaming and closing system and in filling technologies for a wide range of products, Aronpak can supply complete lines for beverage and food industry packaging. Through Aronpak the Group supplies complete packaging solutions for seaming and closing systems, filling technologies, palletizing and depalletizing, conveying systems. The goals The opening of new international markets rises the necessity of an efficient organization able to offer solutions to any financial and commercial demand. For this reason, Ing.A.Rossi appears as a firmly structured group, always attentive to the needs of the customer. The priority of the Group is certainly to combine the experience-innovation-different product applications and engineering with the main aim of obtaining high-quality products with the minimum possible investment, maximum energy saving and minimum maintenance costs for the clients.

Viale Europa, 68A - 43122 Parma (Italy) Tel. +39 0521 27 13 20 - Fax +39 0521 77 43 31 sales@ingarossi.com - www.ingarossi.com

Ing.A.Rossi Group

FOOD INDUSTRY

.it

72 ARABIC EDITION 2018 / 2019

INTERNATIONAL MAGAZINES


‫صصون في ماكينات وأنظمة تحميص البن‬ ِ ‫ ُم َت َخ‬:"IMF" ‫إي إم أف‬ ‫ وتختص إي إم أف‬.‫" ماكينات تحميص وأنظمة كاملة للتحميص وهي موجودة حاليًا في إيطاليا وبالخارج بإرضاء تام لعمالئها‬IMF" ‫تُن ِتج شركة إي إم أف‬ ‫ وحفظ البن سواء األخضر أو‬،‫ والتخزين‬،‫ والمُعالَ َجة‬،‫ مع إيالء اهتمام خاص بجودة التحميص‬،‫" في الواقع بإنتاج ماكينات ومكونات عالية الجودة‬IMF" ‫ من أجل إنتاج أنظمة يمكن االعتماد عليها وآالت تحميص تستمر‬،‫ وآالت التحميص هذه مصنوعة من أجود الخامات وأحدث تقنية برامج التشغيل‬.‫الم َُحمَّص‬ ‫ الخبرة المتراكمة في سنوات عديدة من العمل في القطاع هي أكبر ضمان على‬.‫خرى في مناولة وحفظ المنتج‬ َ ُ‫ وقد ُط ِو َرت حلول ابتكارية وأصلية أ‬.‫مع الزمن‬ ‫ أكمل تقنيو ومهندسو‬،"Occhiobello" ‫ لدى منشأة اإلنتاج في أوكيوبيللو‬.‫ نولي أقصى قدر من االهتمام إلرضاء العميل‬.‫النتيجة الجيدة لألعمال التي تُ َو َّكل إلينا‬ ‫ وبإضافة الثالثين عامًا من الخبرة في البن األخضر‬.‫ عامًا إجماليًا من الخبرة في بناء وتصميم ماكينات وأنظمة التحميص‬50 ‫" أكثر من‬IMF" ‫إي إم أف‬ ً ‫ تم إثراء الوعي واالهتمام بتصنيع المادة الخام‬،2010 ‫ الرئيس التنفيذي منذ عام‬،"Alessandro Garbin" ‫ألليساندرو جاربين‬ ‫ وسمحت هذه الخبرات‬.‫أيضا‬ .‫المشتركة بالوصول إلى جودة تحميص ممتازة ومن ثم إلى ارتفاع جودة الخواص المذاقية لكل فنجان قهوة‬ ‫البحث والتطوير‬ ‫ حيث تتطلب وحدات جمع‬،‫ مُؤديًا إلى ابتكار ماكينات تحميص متكاملة إي إم إف‬،‫َتركز البحث والتطوير المُس َت ِمر على الكفاءة والبحث عن جودة التحميص‬ ‫ يمكن بهذه الماكينات‬.‫صل‬ َ ‫ والمُحَّ ِمل مساحة تشغيل أقل مُقارنة بآالت التحميص التقليدية التي تستخدم نظام م‬،‫ ومُزيل الشوائب‬،‫ والحرق‬،‫القشور‬ ِ ‫ُلحق مُن َف‬ ‫ بغض النظر عما إذا كانت أول أو أخر دفعة تحميص‬،‫ واالعتماد في أي حال على التكرار المستمر لدورة التحميص‬،‫ دفعة تلو األخرى‬،‫تحميص أطنان من البن‬ ‫ من تحميل صوامع البن األخضر في‬،‫ بالتحكم اآللي المنطقي في كل مرحلة من مراحل عملية التحميص‬PLC touch-screen ‫ تسمح شاشات اللمس‬.‫لليوم‬ ً .‫وأيضا تحميل صوامع البن المحمص‬ ،‫ إلى إزالة الشوائب‬،‫ إلى دورة التبريد‬،‫ماكينة التحميص‬ IMF: Specialists in coffee roasting machines and turnkey plants IMF is an agile and efficient company, versatile and technologically advanced, which has been manufacturing coffee roasters and complete coffee processing plants for many years. The company is now present worldwide with full satisfaction of its customers. IMF has developed a whole range of equipment which may be necessary to the roasting industry of small and large dimensions. IMF’s work team designs, projects and manufactures high quality coffee roasting machines and components with a special care from the roasting, handling, to the storage of green and roasted coffee beans. All roasters are made using the highest grade materials and latest technology management software to produce a reliable and durable roasters that will last for many years. Moreover, we offer innovative solutions for the handling and the preservation of coffee beans. At their headquarter in Occhiobello, Italy, IMF engineers have accumulated together more than 50 years of expertise in projecting, and constructing roasters. Along with the 30 years experience in green coffee of Alessandro Garbin, CEO since 2010, it has been enhanced the knowledge and attention reserved to the coffee itself. All of our roasters, starting from the smallest to the largest, are equipped with original and exclusive equipments, which provide an excellent quality of roasting, consistency and exaltation of the flavor and the aroma of each cup of coffee. R&D The constant research and development focused on efficiency and pursuit of quality, led the company to the creation of IMF’s integrated roaster, chaff collector, afterburner, destoner and loader which requires less operating space compared to the conventional roasters using separated accessory systems. It’s possible to roast tons of coffee, batch after batch, and still rely on even consistency of each roasting profile, regardless of whether it’s the first or the last batch of the day. The touch-screen PLC automatically controls every stage of the roasting process from the loading operations of the green coffee beans in silos to the roasting, cooling, destoning stages, up to the final roasted coffee storage in silos. Complete plant in Dubai

Via delle Scienze, 6 - 45030 Occhiobello (Rovigo) Italy Tel. +39 0425 760 109 - Fax. +39 0428 761 126 info@imf-srl.com - www.imf-srl.com

‫نظام كامل في دبي‬

IMF Srl

FOOD INDUSTRY

.it

70 ARABIC EDITION 2018 / 2019

INTERNATIONAL MAGAZINES


DLY OU PR IN DE MA LY ITA

Grinding is a fine art.

COMPACT POWERFUL ITALIAN

C

Designed for small roasting facilities, olombini sees coffee grinding as a form of art, labs, coffee shops, gourmet food stores, a tradition to be passed on from father to son. etc., Angel offers all the characteristics of But any tradition, without innovation, can industrial Colombini grinders in a compact not last. For this reason Colombini has built its unit. It has tungsten carbide grinding discs success developing new ideas. Day after day. (Vickers 1300 hardness) that can produce over It is not a coincidence that Colombini grinders 70 tons without having to be replaced. Extreme are the difference between a good coffee or an precision, continuous micrometric setting, reliability excellent one. and solidity. Angel can produce up to 90 kg/h of ground coffee, including in continuous cycle for small batches. A miracle? No, Colombini’s Angel.

GIANT INSIDE www.icoperfex.it


INTERNATIONAL MAGAZINES

.it

FOOD INDUSTRY

Stand F6-13

ARABIC EDITION 2018 / 2019

68

Founded by Angelo Colombini as a mechanical workshop specializing in the automobile sector, in the 60s the company invested parts of its resources in the engineering and production of a new coffee grinding system. As the years went by, the commitment to this project became such relevant that the automobile sector was completely left aside. In early 70s, Icoperfex brand was created by Italo Colombini and then followed by Colombini brand in early 90s: Symbol of generational continuity and synonymous with quality around the world. Today, Icoperfex Colombini designs grinders suitable for any production cycle, to combine precision with

utmost user-friendliness, thus dramatically reducing running costs and energy consumption, guaranteeing top quality ground coffee, also for Turkish coffee, with cardamom in particular. Such quality mostly depends on the cutting discs designed and built in-house only. They are the secret and strength of all Icoperfex Colombini grinders: from those for big and medium outputs of Criomak line, right to those for coffee production factories and coffee shops, like Angel: the little Italian Genius. It is the only one that holds the technology and performance typical of Colombini big grinding systems in small space.

Via Antonio De Francisco, 130/16 - 10036 Settimo Torinese (Torino) Italy Tel. +39 011 821 14 07 - Fax +39 011 895 82 21 info@icoperfex.it - www.icoperfex.it

Icoperfex Snc


‫ إنها نقطة مرجعية بين الشركات التي‬،‫ عامًا من التاريخ والخبرة في إدارة الطاقة وإنتاج الحرارة‬60 ‫" هي شركة لها‬ICI Caldaie" ‫أي سي أي لغاليات الماء‬ .‫تعمل في مجال مولدات البخار من أجل العمليات الصناعية والتدفئة‬ ،‫الروح االبتكارية التي تميز الشركة تدفعها إلى االستثمار في البحث وتطوير المشاريع التي تهدف إلى ابتكار أنظمة طاقة جديدة ذات تأثير منخفض على البيئة‬ .‫بواسطة استكشاف تقنيات جديدة وأنواع مصادر طاقة بديلة‬ .‫ يتم استثمار موارد كبيرة في إنتاج الحرارة من الهيدروجين من أجل سوق المنشآت السكنية‬،‫ومن بين هذه المصادر‬ ‫ تضم الشركة لكل نوع من الحلول أنظمة‬.‫أي سي أي لغاليات الماء هي شركة متخصصة في تصميم وإنتاج أنظمة حرارية كاملة ذات محتوى تكنولوجي عالي‬ ‫ كما سمحت الخبرة الطويلة للشركة بابتكار سلسلة من الخدمات عالية‬.‫إدارة تسمح بخفض االستهالك من خالل تحسين تشغيل المولد والعناصر المرتبطة به‬ ‫ تجد شركة أي سي أي لغاليات الماء الحل المناسب من أجل سالمة‬،‫ أيًا كان طلب العمالء‬.‫الكفاءة قادرة على تلبية أي احتياج مرتبط بإدارة ومراقبة النظام‬ .‫ واالمتثال للبيئة‬،‫ وادخاره‬،‫النظام‬ ‫ مع السماح بالرؤية والتدخل‬،‫ إلى المحطة بأكملها‬،‫وطورت أي سي أي لغاليات الماء في النهاية نظام إدارة عن بعد باألنظمة قادر على ربط أي مولد وملحق‬ ً .‫وأيضا عن بعد‬ ،‫في كل معيار تشغيلي للنظام‬ .‫ متر مربع مغطاة ومزودة بمعدات وآالت من بين األكثر تقدمًا من أجل اإلنتاج المتسلسل‬30.000 ‫ بفضل مساحة أكبر من‬،‫تفخر الشركة بقدرة إنتاجية نادرة‬ ‫ أو قياس أو‬،‫ من أجل مصاحبتكم بكفاءة في دراسة‬،‫ فريق تجاري من فنيين متخصصين لخدمتكم‬،‫تضم الشركة إلى هذه القدرات الفنية واإلنتاجية الكبيرة‬ .‫تطوير النظام‬ ،‫ وبريطانيا العظمى‬،‫ وبولندا‬،‫ ورومانيا‬،‫ وكازاخستان‬،‫ وبيالروسيا‬،‫تتواجد الشركة في جميع أنحاء العالم ولها مقرات مباشرة ومكاتب تمثيل في روسيا‬ ً ً ‫ مع مُن َت َجات مُع َت َمدَة‬،‫ والصين وسنغافورة‬،‫والواليات المتحدة األمريكية‬ .‫صرامة في القطاع المحلي‬ ‫وفقا ألشد المعايير‬ ‫مُوَ لِّ َدات بخار من أجل صناعة األغذية‬ َ‫ أنظمة ُم َت َكا ِملة‬،‫صة للصناعة الغذائية‬ َ َ ‫ص‬ َ ‫ مُنت َجات خاصة من أجل تطبيقات م َُخ‬،‫ على مدار خبرتها الطويلة في القطاع‬،‫طورت شركة أي سي أي لغاليات الماء‬ ‫ وضمان أقصى مستويات‬،‫خصيصا من أجل الخصائص الم َُح َددَة ألي نوع تطبيق‬ ‫ُص َم َمة‬ ً َ ‫ مع حلول كاملة م‬،‫قادرة على إِرضاء حتى طلبات البخار األصعب‬ .‫كفاءة وموثوقية‬ www.icicaldaie.com

ICI Caldaie boasts nearly 60 years of history and experience in energy management and heat production; it is a benchmark among the companies in the sector of industrial and heating process steam generators. Thanks to its distinguishing innovative approach, it invests in research and development of projects that aim to create new energy efficient systems, exploring new

technologies, and alternative energy sources. Among the latter, significant resources have been invested in hydrogen-derived heat for residential production. ICI Caldaie specializes in the design and production of complete high-tech thermal systems. It provides management systems to any solution in order to reduce consumptions while optimizing the functioning

Via G. Pascoli, 38 - 37059 Frazione Campagnola di Zevio (Verona) Italy Tel. +39 045 87 38 511 - Fax +39 045 87 31 148 info@icicaldaie.com - www.icicaldaie.com

of both the boiler and the equipment connected to it. Thanks to its extensive experience, it can also offer high-quality services to meet any management and monitoring requirements. No matter the requirement, ICI Caldaie always finds the most suitable solution to its customer’s plant safety, its energy efficiency, and environmental sustainability. ICI Caldaie has also developed a proprietary remote system to control the plants that is able to connect any boiler and equipment, right to the whole power plant, thus allowing the display of and intervention on any parameter of the plant, also remotely. ICI Caldaie boasts one-of-a-kind production capacity, thanks to its over 30,000 square metres’ indoor housing advanced equipment and machinery for standard production. As well as these remarkable technical and production capacities, the company also offers a team of highly skilled technicians who will help you from the study, pre-sizing or renovation of the plant. The company is present all over the world through branches and dealers, in Russia, Belarus, Kazakhstan, Romania, Poland, Great Britain, the USA, China and Singapore, with products that are certified according to the local strictest standards. Steam boilers for the food industry In its extensive experience, ICI Caldaie has developed specific products for food applications, integrated systems that can meet even the most demanding requirements, complete solutions tailored to specific features, all guaranteeing the highest efficiency and reliability. www.icicaldaie.com

Ici Caldaie Spa

FOOD INDUSTRY

.it

66 ARABIC EDITION 2018 / 2019

INTERNATIONAL MAGAZINES


‫‪.it‬‬

‫‪FOOD INDUSTRY‬‬

‫‪64‬‬

‫‪INTERNATIONAL MAGAZINES‬‬

‫‪ARABIC EDITION 2018 / 2019‬‬

‫شركة إيكا المساهمة ‪ ICA S.P.A‬هي شركة رائدة في إنتاج ماكينات التعبئة‪ ،‬وهي تعمل في مجال تصميم خطوط التعبئة‬ ‫األتوماتيكية بالكامل‪.‬‬ ‫‪ VFFS‬ماكينة تشكيل‪ ،‬وتعبئة‪ ،‬ولحام عامودية ومزودة ببكرات للمواد القابلة للحام بالحرارة‪.‬‬ ‫‪ :HFFS‬ماكينة تشكيل وتعبئة ولحام أفقية مزودة ببكرات للمواد القابلة للحام بالحرارة‪ ،‬أو ورق كرافت‪ ،‬أو أكياس التعبئة‬ ‫الجاهزة‪.‬‬ ‫ماكينات تغليف مزودة بعمود دوران‪ :‬للتغليف بدءًا من البكرة وبسرعة كبيرة مع تفريغ الهواء بإنتاج يتراوح ما بين ‪ 80‬عبوة‬ ‫في الدقيقة و‪ 120‬عبوة في الدقيقة للتغليف باستخدام ورق كرافت‪.‬‬ ‫الماكينات المخصصة للكبسوالت‪ /‬أكياس المرشحات‪ :‬الحاصلة على براءة اختراع من شركة أي سي أيه‪ ،‬يمكننا أن نمأل‬ ‫الكبسوالت وأكياس المرشحات‪ ،‬وأن نغلقها وأن نعبئها في مجموعة واسعة من األكياس لسوق المنتجات ذات الجرعة الواحدة‪.‬‬ ‫ويمكن لماكينات إيكا أن تعالج مجموعة واسعة من المنتجات هي‪:‬‬ ‫ المساحيق الدقيقة (الدقيق‪ ،‬والبن المحمص)‪.‬‬‫ الحبيبات (أوراق الشاي‪ ،‬واألرز‪ ،‬والفول السوداني‪ ،‬والمعجنات‪ ،‬وحبوب القهوة‪ ،‬والسكر‪ ،‬والخميرة)‬‫ منتجات الفرن (البسكويت‪ ،‬والكعك‪ ،‬والوجبات الخفيفة‪ ،‬والشكوالتة)‪.‬‬‫المنظفات (أقراص)‪.‬‬ ‫كما يمكن تغليف الكبسوالت‪ ،‬وأكياس المرشحات‪ ،‬واألقراص في أكياس صغيرة‪ ،‬وأكياس بفتحة جانبية أو مربعة القاعدة‪ ،‬أو أكياس بوجه مسطح مع زوايا‬ ‫محكمة الغلق أو بدونها‪ ،‬أو أكياس رأسية وأكثر من ذلك‪.‬‬ ‫طورت شركة إيكا خبرة كبيرة في القطاعات التالية‪:‬‬ ‫ القهوة‪ :‬يمكن لماكينات إيكا أن تعبئ القهوة المطحونة أو حبوب القهوة عن طريق تفريغ الهواء أو في جو معدل‪ .‬ويمكن لشركة إيكا أن تطبق صمام تفريغ‬‫الغازات داخل األكياس للحفاظ على نكهة القهوة بشكل أفضل‪ .‬باإلضافة إلى ذلك‪ ،‬توفر شركة إيكا ماكينات موثوقة للكميات الصغيرة من القهوة (أكياس‬ ‫المرشحات والكبسوالت)‪ ،‬على النحو الوارد أعاله‪.‬‬ ‫ الشاي‪ :‬تسمح الخبرة الفنية لشركة إيكا بتعبئة كميات كبيرة من الشاي في أكياس ذات قاع مربع وشكل مستطيل بالكامل بدءًا من البكرات المصنوعة من مواد‬‫مرنة مع الحصول على النتائج ذاتها من حيث الشكل كما لو كانت معبئة بماكينات تعبئة بالكرتون بما يخدم تداول األكياس في الخطوط النهائية ونقل األكياس‪.‬‬ ‫تصمم ماكينات إيكا لهذا النوع من المنتجات التي تعتبر هشة للغاية وذلك بفضل النظام المبتكر والمخصص للتعبئة والحركة الميكانيكية التي‬ ‫ منتجات الفرن‪ُ :‬‬‫طورت لتالفي حدوث أي كسر في المنتجات‪ .‬نظم تسليم جاهزة لالستخدام من الفرن إلى الناقالت‪.‬‬ ‫ً‬ ‫حلول‬ ‫ البقوليات واألرز‪ :‬سواء كان ذلك مع التفريغ أو في جو معدل‪ ،‬وبمختلف األشكال‪ ،‬وحتى ‪ 140‬عبوة من فئة الكيلو جرام في الدقيقة‪ .‬تقدم شركة إيكا‬‫توفر إمكانية إنتاج عبوات جميلة للغاية‪.‬‬ ‫ الدقيق‪ :‬انطالقا من الخطوط السريعة المزودة بعمود دوران لبكرات ورق الكرافت ‪( %100‬حتى ‪ 120‬عبوة‪ /‬في الدقيقة) حتى الحلول المبتكرة التي تستخدم‬‫المواد القابلة للحام بالحرارة‪ ،‬مع وجود مدخل النيتروجين‪ .‬باإلضافة إلى تعبئته‪ ،‬تضمن شركة إيكا حماية دقيق القمح‪ ،‬ودقيق الذرة‪ ،‬والمركبات الخاصة بما‬ ‫يضمن أن تكون فترة صالحيتها طويلة ج ًدا‪.‬‬ ‫ً‬ ‫حاصل على براءة اختراع الستخالص الهواء من الدقيق بما يضمن أن يكون الكيس محدود الحجم إلى حد كبير وبهذه الطريقة نستطيع‬ ‫وتقدم شركة إيكا نظامًا‬ ‫ً‬ ‫أن نسهل مناولة األكياس في الخط النهائي وبما يسمح ً‬ ‫حلول مخصصة‬ ‫أيضا للعميل بأن يستغل المساحات االستغالل األمثل أثناء النقل‪ .‬كما توفر شركة إيكا‬ ‫الستيفاء متطلبات العميل بما يضمن الجودة العالية للحلول التقنية وجودة ممتازة من حيث جمال شكل األكياس‪.‬‬

‫‪filling system and the machine’s mechanical movements developed to avoid any‬‬ ‫‪product breakage. Turn-key system, from the oven to the final pallet.‬‬ ‫‪- Legumes and rice: also in modified atmosphere, in different shapes, up to 140‬‬ ‫‪packs/min., ICA offers innovative solutions for producing always highly aesthetically‬‬ ‫‪pleasing packages.‬‬ ‫‪- Flours: from fast kraft paper reel-fed mandrel lines (120 packs/min.), to innovative‬‬ ‫‪solutions featuring heat-sealing material and modified atmosphere for packaging‬‬ ‫‪and protecting flours and mixes.‬‬ ‫‪Patented systems for extracting air from the flour and ensuring great product‬‬ ‫‪compactness and a longer shelf-life. Optional fittings for different kinds of bag‬‬ ‫‪toppers and reclosing systems guarantee an excellent visibility of the bags on the‬‬ ‫‪shelves.‬‬ ‫‪ICA offers customized solutions to meet the customer’s needs, guaranteeing high‬‬ ‫‪and reliable technical quality and the perfect shape of the bag.‬‬

‫‪ICA Spa‬‬

‫‪ICA S.p.A is a leading Italian manufacturer of packaging machines which designs‬‬ ‫‪and manufactures fully automatic packaging lines:‬‬ ‫‪VFFS: vertical form-fill and seal machine starting from reel‬‬ ‫‪HFFS: horizontal form-fill and seal machine, starting from reel of heat sealable‬‬ ‫‪laminates or kraft paper or premade bags‬‬ ‫‪Mandrel Packaging Machine: for high speed vacuum and under modified‬‬ ‫‪atmosphere packaging, and up to 120 packs/min. made of reel-fed kraft paper‬‬ ‫‪Capsule/Pods Machine: with its patented drum system, ICA can fill and close‬‬ ‫‪capsules and pods and pack them in a wide range of final bags for the single serve‬‬ ‫‪market.‬‬ ‫‪These modern and reliable machines can handle a wide variety of products, such as:‬‬ ‫)‪- fine powders (flour, ground coffee‬‬ ‫)‪- granular (rice, peanuts, pasta, whole bean coffee, sugar and yeast‬‬ ‫)‪- bakery products (biscuits, cookies, snacks and chocolates‬‬ ‫‪- detergent (powder and pods).‬‬ ‫‪ICA can pack them in sachets, side gusseted or squared bottom bags, flat top bags‬‬ ‫‪with or without sealed corners, stand-up pouches and many more.‬‬ ‫‪In particular, ICA has gained a lot of experience in these sectors:‬‬ ‫‪- Coffee: ICA machines can pack both ground and whole bean coffee, vacuum and‬‬ ‫‪modified atmosphere. On its bags, ICA applies the degassing valve, to better preserve‬‬ ‫‪the taste of your coffee. ICA is also very versatile in the single serve market, offering‬‬ ‫‪machines suitable for pods and pads and for different kinds of capsules.‬‬ ‫‪- Tea: ICA’s know-how allows to pack bulk tea in perfectly squared bags made by‬‬ ‫‪flexible film, like if they were packed on a cartoning machine.‬‬ ‫‪- Cookies: biscuits and bakery products are very fragile, but ICA’s machines are‬‬ ‫‪designed to manage this kind of products, thanks also to a specific and innovative‬‬

‫)‪Via del Litografo, 7 - 40138 Bologna (Italy‬‬ ‫‪Tel. +39 051 60 17 900‬‬ ‫‪com@icaspa.it - www.icaspa.it‬‬


INTERNATIONAL MAGAZINES

.it

‫مجموعة كاملة من الحلول الفعالة‬

A full range of high-performing applications GEO PROJECT INDUSTRIES (GPI Group) has widely invested in 2017 to improve its range of technical applications, developed for food industry. GPI, proud of its 2017’s successful installations and projects, decides to run other performing applications for the top loading using 2 axes and delta robots. Thanks to its 3D viewer it has been possible to share worldwide the GPI300 model, a top loading robotic cartoning machine which forms, fills and closes 6 cases per time set to pack up to 600 flowpacks per minute. Today, a full set of cartoning units are ready to serve customers who are looking

for a reliable solution and/or improve packing lines with: Side loading cartoning machines; Forming machines; Closing units; Lidders; Top loading units; Wraparound; All in one units (Monoblocks); Palletizers and LGVs. At Anuga FoodTec, a new top loading unit with two axes robot designed by GPI has been displayed, suitable for picking up flow wrapped products, pouches, doypacks, pillow-bags and more, and placing them into cartons. Visit GPI on linkedin.

Via Leonardo Da Vinci, 12 - 35015 Galliera Veneta (Padova) Italy Tel. +39 049 94 71 297 - Fax +39 049 59 69 839 sales@gpindustries.eu - www.gpindustries.eu

Geo Project Industries Srl

62 ARABIC EDITION 2018 / 2019

‫لتطوير مجموعة التطبيقات التقنية المصممة من‬ ‫ وهي فخورة‬،‫ قررت جي بي آي‬.‫أجل قطاع األغذية‬ ‫ تطبيق‬،2017 ‫بالتركيبات والمشاريع الناجحة لعام‬ ‫حلول أخرى فعالة للتحميل من األعلى باستخدام‬ Delta" ‫منظومة آلية ثنائية المحاور وديلتا روبوت‬ ."Robot ‫ أصبح من المُمكن‬3D ‫بفضل الشاشة ثالثية األبعاد‬ ‫ وهو‬،‫ في أي مكان‬GPI300 ‫المشاركة في نموذج‬ ‫عبارة عن ماكينة للتعبئة في صناديق كرتون مزودة‬ ‫بمنظومة آلية بالتحميل من األعلى وتقوم بتشكيل‬ ‫ صناديق في المرة الواحدة وقادرة‬6 ‫وملء وإغالق‬ .‫ غالف بالتدفق في الدقيقة‬600 ‫على تعبئة حتى‬ ‫اليوم مجموعة كاملة من وحدات التعبئة جاهزة‬ ‫لخدمة العمالء الباحثين عن حلول موثوق بها‬ ‫ آالت‬:‫والطامحين لتطوير خطوط التعبئة عن طريق‬ ‫التعبئة ذات التحميل الجانبي؛ آالت القولبة؛ وحدات‬ ‫اإلغالق؛ وحدات التغطية؛ وحدات التحميل من‬ ‫األعلى؛ التغليف من الجوانب؛ وحدة واحدة؛ منصات‬ .LGV‫تحميل؛ و‬ ‫تم عرض وحدة تحميل حديثة ذات منظومة آلية ثنائية‬ Anuga" ‫المحاور لدى منصة عرض أنوجا فود تيك‬ ‫" وهي مصممة بالكامل من قبل جي بي‬FoodTech ‫آي وهي مناسبة لسحب ووضع المنتجات المعبئة‬ ‫بالتدفق واألكياس واألكياس المصممة للوقوف‬ .‫المنتصب واألكياس المنتفخة وغيره الكثير‬ ."linkedin" ‫جي بي آي تنتظركم على لينكد أن‬

FOOD INDUSTRY

GEO PROJECT ‫قامت جيو بروجكت انداستريز‬ GPI ‫ (جي بي آي جروب‬INDUSTRIES 2017 ‫) باالستثمار بشكل واسع في عام‬Group


INTERNATIONAL MAGAZINES

.it

work, seriousness and constant technological research, in full cooperation and synergy with its customers. In the future of G.Mondini there are new and exciting challenges, and customers know that they can always rely on the professionalism and expertise of a big company that places customer’s full satisfaction at the heart of its philosophy. Another strong point of G.Mondini is certainly the relationship of full co-operation and assistance which is always guaranteed to the customer. The same goes for the research and development phase, and for postsales assistance, which is guaranteed worldwide by highly skilled staff.

FOOD INDUSTRY

New concept: “Form sealing” Today’s packaging line world is divided into thermoforming and tray sealing lines, with the first producing value packs and the second higher quality packs with greater flexibility. Platformer is the missing link Combining the Mondini Trave with the Mondini Platformer your packaging line becomes what could be defined as a “Form Sealing”... giving the best of both worlds. The unique LIP Forming done during the sealing process generates Platformed trays of outstanding quality. Free to switch from thermoformed in-line trays from a reel or premade trays at any moment in time during production, according to the needs of your business.

ARABIC EDITION 2018 / 2019

61

Trave Platform Technology Company G.Mondini SpA is a worldwide leader reference for the production of complete filling and packaging lines for the food industry. Thanks to 46-year experience, G.Mondini has become a leader in the food packaging sector and boasts more than 15,000 installations all over the world. G.Mondini’s constant research has resulted in ideas that have revolutionized the market, and at the end of the 80s, the company started to supply the main food companies first Italian then European and finally internationally renowned multinationals which: ABP, Bahlsen, Barilla, Bonduelle, Buitoni, Cargill, Danone, Del Monte, Ferrero, Findus, Heinz, Hilton Meat, Kellogg, Kerry Foods, Kraft, Lactalis, Lidl, Miratorg, McCain, Nestlè, Pepsico, Prodo, Tyson Foods, Unilever, Concordia, and many others have chosen G.Mondini as a partner. Today, market’s requirements are focused on increasingly original packages, taking into consideration

G.Mondini Spa

the pack appearance as well as the extension of shelflife and increased hygiene guarantee. Research and development together with the main material and packaging suppliers made it possible to create many and different kinds of packages in various applications, but all of them share a common platform known as the new concept of: Trave Platform Technology. Trave traysealers can produce different and unique packaging formats. G.Mondini technology allows the highest flexibility for the different types of packaging formats, all performed with the same machine which, with a simple tool change over, allows the following applications: M.A.P., Mirabella, Stretch Seal, MAP Form Shrink, MAP Rigid Lid, Blow Molded Jars, Vacuum Skin, Vacuum Skin Double Decker, Protruding Vacuum Skin, Super Protruding Vacuum Skin, and the brand new Darfresh on Tray, Zero®, SLIMFRESH® and SLICEFRESH® Technology. G.Mondini’s success is the result of commitment and hard

New, revolutionary technology Forming trays on demand, in line, from a reel. Platformer new technology revolutionizes the concept of tray forming by cutting the tray footprint before the forming process occurs, reducing the scrap to just 1%. An additional benefit of this innovative process is that the tray format change over time is less than 15 minutes with only two components needing to be changed, at a cost which is a fraction of a standard thermoformer. Depending on market conditions, customer demands and needs of the business, processors will have full flexibility to choose whichever solution is most beneficial to them at the time. New tangible advantages • Trave and Platformer combined together deliver the ultimate packaging line driving down the cost and extending pack tiering. • Base tray waste of just 2%. • Simple, fast tray format change over. • In-line, on-demand feeding. • Quick reel change over. • Whether using trays made in line or pre-made, the line is designed in such a way that the product can be filled either automatically or using skilled staff.

Via Brescia, 5/7 - 25033 Cologne (Brescia) Italy Tel. +39 030 70 56 00 - Fax +39 030 70 56 250 info@gmondini.com - www.gmondini.com


‫‪.it‬‬

‫‪Trave Platform Technology‬‬

‫‪FOOD INDUSTRY‬‬

‫‪60‬‬ ‫‪ARABIC EDITION 2018 / 2019‬‬

‫شركة جي مونديني المساهمة "‪ "G.Mondini SpA‬هي إحدى الشركات ذات‬ ‫المرجعية الدولية في ميدان إنتاج خطوط كاملة لمعايرة المنتجات الغذائية وتغليفها؛‬ ‫فبفضل خبراتها التي تضرب بجذورها التاريخية في ‪ 46‬عامًا مضت‪ ،‬باتت شركة‬ ‫جي مونديني من الشركات الرائدة في قطاع تغليف المواد الغذائية حيث تفخر الشركة‬ ‫بما يربو على ‪ 15.000‬مصنع في كافة أنحاء العالم‪.‬‬ ‫وولدت األبحاث المستمرة التي تجريها شركة جي مونديني أفكارً ا أحدثت ثورة‬ ‫في السوق حيث بدأت الشركة‪ ،‬بحلول نهاية ثمانينيات القرن الماضي‪ ،‬في التوريد‬ ‫للشركات اإليطالية في المقام األول واألوروبية في المقام الثاني وفي نهاية المطاف‬ ‫باتت ألشهر شركات األغذية الدولية متعددة الجنسيات نقطة مرجعية لها؛ ومن بين تلك‬ ‫الشركات‪ :‬أيه بي بي "‪ ،"ABP‬وباهلسن "‪ ،"Bahlsen‬وباريلال" ‪ ،"Barilla‬وبونديلليه‬ ‫"‪ ،"Bonduelle‬وبويتوني "‪ ،"Buitoni‬وكارجيل "‪ ،"Cargill‬ودانون "‪،"Danone‬‬ ‫وديل مونتى "‪ ،"Del Monte‬وفيريرو "‪ ،"Ferrero‬وفيندوس "‪ ،"Findus‬وهاينز‬ ‫"‪ ،"Heinz‬وهيلتون ميت "‪ ،"Hilton Meat‬وكيللوج "‪ ،"Kellogg‬وكيرى فودز‬ ‫"‪ ،"Kerry Foods‬وكرافت "‪ ،"Kraft‬والكتاليز "‪ ،"Lactalis‬وليدل "‪،"Lidl‬‬ ‫وميراتورج "‪ ،"Miratorg‬وماكين "‪ ،"McCain‬ونستلة "‪ ،"Nestlè‬وبيبسي كو‬ ‫"‪ ،"Pepsico‬وبرودو "‪ ،"Prodo‬وتايسون فودز‪ ،"Tyson" Foods‬يونيليفر‬ ‫"‪ ،"Unilever‬وكونكورديا "‪ ،"Concordia‬والعديد من الشركات األخرى‪.‬‬ ‫واليوم يزداد اعتماد احتياجات السوق على العبوات المبتكرة التي تمنح مظهرً ا‬ ‫جذابًا للمنتج‪ ،‬وتوفر فترة حفظ أطول‪ ،‬وضما ًنا صحيًا‪ .‬وبالبحث والتطوير مع‬ ‫كبريات الشركات المتخصصة في مواد التغليف الغذائية‪ ،‬بات من الممكن تنفيذ‬ ‫أنواع مختلفة ومتعددة من العبوات بمختلف التطبيقات وتُنفذ جميعها باستخدام منصة‬ ‫واحدة تعمل على ترجمة المفهوم الجديد المنصة التكنولوجية ‪Trave Platform‬‬ ‫‪ Technology‬إلى واقع حقيقي‪.‬‬ ‫وماكينات اللحام الحراري لألطباق‪ ،‬المسماة ترييف ‪ ،Trave‬قادرة على تنفيذ مختلف‬ ‫أنواع التعبئة الفريدة من نوعها‪.‬‬ ‫وتتسم تكنولوجيا جي مونديني بمرونة كبيرة في االستخدام لمختلف أنواع التغليف‪،‬‬ ‫والتي تُنفذ كلها بماكينة اللحام ذاتها والتي تسمح بعمل التطبيقات التالية بإجراء عملية‬ ‫تغيير بسيطة للقالب‪ :‬التغليف في الظروف الجوية المعدلة‪ ،‬وميرابيال (التغليف بدون‬ ‫مساحات فارغة)‪ ،‬ومانع التسرب المطاط‪ ،‬والتعبئة بشريط االنكماش في الظروف‬ ‫الجوية المعدلة‪ ،‬والتغطية بأغطية صلبة في الظروف الجوية المعدلة‪ ،‬واألوعية‬ ‫المشكلة بالنفخ‪ ،‬والتغليف المعتمد على الشفط‪ ،‬والتغليف مزدوج الطبقات المعتمد‬ ‫على الشفط‪ ،‬والتغليف المبرز للمنتج المعتمد على الشفط‪ ،‬والتغليف المعتمد على‬ ‫ً‬ ‫إبرازا شدي ًدا‪ ،‬هذا باإلضافة إلى أحدث العالمات التجارية وهي‪:‬‬ ‫الشفط المبرز للمنتج‬ ‫®‪ SLIMFRESH® ، ZERO® ، Darfresh on Tray‬و‬ ‫‪.SLICEFRESH® Technology‬‬

‫ونجاح شركة جي مونديني ما هو إال نتاج االلتزام‪ ،‬والعمل‪ ،‬والجدية‪ ،‬واألبحاث‬ ‫التكنولوجية المستمرة‪ ،‬والتعاون والتآزر الكاملين مع كافة عمالئها‪.‬‬ ‫وفي المستقبل‪ ،‬ستواجه شركة جي مونديني تحديات جديدة ومثيرة‪ ،‬ويعلم العمالء‬

‫أنهم يمكنهم االعتماد حماس واختصاص شركة كبيرة تضع نصب عينيها الرضا‬ ‫الكامل للعميل في مواجهة هذه التحديات‪.‬‬ ‫وتتجسد نقطة قوة أخرى لشركة جي مونديني في عالقة التعاون الكامل وتقديم‬ ‫المساعدة باستمرار للعمالء‪ .‬وينطبق األمر ذاته على مرحلة البحث والتطوير‬ ‫وخدمات ما بعد البيع التي تكفل الشركة توفيرها في كافة أصقاع العالم من خالل‬ ‫ً‬ ‫تأهيل عاليًا‪.‬‬ ‫عمالة مؤهلة‬ ‫المفهوم الجديد‪" :‬ماكينة لحام القوالب"‬ ‫في عالم اليوم‪ ،‬يمكن التمييز بين خطين من خطوط التغليف‪ :‬خط التعبئة الحرارية‬ ‫وخط اللحام الحراري؛ يوجه األول إلنتاج العبوات القيمة‪ ،‬في حين أن الثاني موجه‬ ‫إلنتاج عبوات ذات جودة أعلى وتتسم بمرونة أكبر‪.‬‬ ‫بالتفورمر "‪ "PLATFORMER‬والحلقة الناقصة‬ ‫بالدمج بين ماكينات اللحام الحرارية تريف مونديني"‪"TRAVE Mondini‬‬ ‫وبالتفورمر مونديني"‪ ،"PLATFORMER Mondini‬سيتحول خط التغليف الخاص‬ ‫بك إلى ما يمكن أن يُسمى "ماكينة لحام القوالب" بما يعطي األفضل من كال الحلين‪.‬‬ ‫ً‬ ‫أطباقا مسطحة ذات جودة‬ ‫وينتج عن عملية تشكيل الحافة التي تتم أثناء عملية اللحام‬ ‫ممتازة‪.‬‬ ‫لذلك‪ ،‬تتاح أمامك حرية االختيار في االنتقال من األطباق المشكلة حراريًا بدءًا من‬ ‫بكرة إلى األطباق مسبقة التصنيع ً‬ ‫وفقا الحتياجات العمل لديكم‪.‬‬ ‫تكنولوجيا مبتكرة جديدة‬ ‫تنفيذ الحاويات بنا ًء على الطلب‪ ،‬وداخل الخط بالبدء من بكرة‪.‬‬ ‫أحدثت تكنولوجيا بالتفورمر الجديدة ثورة في مفهوم تشكيل الحاويات عبر قص شكل‬ ‫شريط التغليف قبل أن تتم عملية التشكيل بما يقلل الفاقد إلى ‪ %1‬فقط‪.‬‬ ‫كما تتميز هذه العملية المبتكرة ً‬ ‫أيضا بأن تغيير الشكل يتم في أقل من ‪ 15‬دقائق‬ ‫باستبدال مكونين فقط بتكلفة تقل كثيرً ا عن تلك التي تحتاجها ماكينة التشكيل الحراري‬ ‫العادية‪.‬‬ ‫ً‬ ‫ووفقا لحالة السوق‪ ،‬ومتطلبات العمالء واحتياجات العمل‪ ،‬ومتطلبات العمالء‪،‬‬ ‫ستتوافر مرونة كاملة في اختيار الحل األنسب لتلك اللحظة‪.‬‬ ‫مميزات جديدة‪:‬‬ ‫* نتج عن دمج تقنية تريف وبالتفومر خط تغليف يقلل التكاليف مع زيادة اختالف‬ ‫العبوات‪.‬‬ ‫* انخفض فاقد قاعدة الحاوية ليصبح ‪ %2‬فقط‪.‬‬ ‫* عمليات تغيير الشكل سهلة وسريعة‪.‬‬ ‫* التغذية داخل الخط وعند الحاجة‪.‬‬ ‫* إجراء عملية تغيير البكرة بسرعة‪.‬‬ ‫* سواء اُستخدمت الحاويات المنتجة داخل الخط أو مسبقة اإلعداد‪ ،‬فالخط مصمم‬ ‫بطريقة تجعل من الممكن معايرة المنتج أوتوماتيكيًا أو من خالل عامل مؤهل‪.‬‬

‫‪7‬‬

‫‪Stand 3D19‬‬

‫‪Stand 737‬‬

‫‪G.Mondini Spa‬‬

‫‪INTERNATIONAL MAGAZINES‬‬

‫‪Via Brescia, 5/7 - 25033 Cologne (Brescia) Italy‬‬ ‫‪Tel. +39 030 70 56 00 - Fax +39 030 70 56 250‬‬ ‫‪info@gmondini.com - www.gmondini.com‬‬


Stand 737


‫أنت؟‬ ‫مقاومة لألحماض‪ ،‬ومانعة لالنزالق‪ ،‬ومضادة للبكتيريا‪ ،‬أي أرضية ِ‬ ‫شركاؤنا‬


FOOD INDUSTRY

INTERNATIONAL MAGAZINES

FIC S.p.A. was established in 1951 and in more than 65 years has acquired so much experience in the heat exchange as to be currently reckoned amongst the worldwide leading companies. The company is located in the Italian Alps, north of Milan, in Mese, where offices and manufacturing facilities are accommodated in a 40.000 m2 area of which 20.000 m2 roofed. The cross-border activities of FIC are witnessed by its active presence in 60 countries through importers, dealers, agents and engineering and process companies. Know-how and technology at the forefront; highly qualified staff - all of which certified by Authoritative Third Parties – are the pillars of reliable and dependable products. The fields covered by FIC products are extremely wide with however the food sector solidly leading and particularly dairies, ice cream, breweries, bread-making and wine-making. Other fields largely consolidated in FIC experience are the chemical and pharmaceutical industries, drying industries, heat-recovery at large paper and mechanical industries, packaging, liquid extraction, painting, medical equipment and refrigerated vans industry.

55

‫ وخالل ما يزيد‬1951 ‫" في عام‬FIC S.p.A" ‫تأسست شركة إف أي سي المساهمة‬ ‫ عامًا اكتسبت الشركة خبرة واسعة في ميدان التبادل الحراري خولتها من أن‬65 ‫عن‬ .‫تكون واحدة من الشركات الرائدة في القطاع على الصعيد الدولي‬ ،"Mese" ‫ في مدينة ميزي‬،‫ويقع مقر المصنع في أحضان جبال األلب اإليطالية‬ ‫ حيث تتواجد المكاتب والمقرات اإلنتاجية على مساحة تبلغ‬،"Milano" ‫بشمال ميالنو‬ .‫ مغطاة‬20.000 ‫ منها‬2‫ م‬40.000 ‫ تتواجد شركة إف أي سي بنشاط فيما‬،‫وبفضل التخصص في العديد من القطاعات‬ ‫ وشركات‬،‫ والوكالء‬،‫ والموزعين‬،‫ بل ًدا حيث تتعاون مع المستوردين‬60 ‫يزيد عن‬ ‫ والعمالة‬،‫األعمال الهندسية والتصميم؛ حيث يُنظر إلى التقنية والتخصص المتقدمين‬ ً ‫ والشهادات التي نالتها الشركة من كيانات متخصصة باعتبارها‬،‫تأهيل عاليًا‬ ‫المؤهلة‬ .‫األساس الذي يوفر منتجات آمنة وموثوقة‬ ‫وتُطبق حلول التبادل الحراري التي تقدمها شركة إف أي سي في العديد من القطاعات؛‬ ‫بيد أن القطاع األساسي الذي تُستخدم فيه هذه الحلول هو القطاع الغذائي وعلى وجه‬ ً ،‫ والخبز‬،‫مضافا إليه قطاعات إنتاج األيس كريم‬ ‫الخصوص قطاع األلبان واألجبان‬ .‫ والنبيذ‬،‫والبيرة‬ ‫ القطاعين‬:‫كما تمتلك شركة أف أي سي خبرات راسخة في قطاعات أخرى أال وهي‬ ‫ واسترداد الحرارة في كبريات الصناعات‬،‫ وقطاع التجفيف‬،‫الكيميائي والدوائي‬ ،‫ والقطاع الطبي‬،‫ والطالء‬،‫ واستخالص السوائل‬،‫الميكانيكية وصناعات األوراق‬ .‫وقطاع النقل المبرد‬

ARABIC EDITION 2018 / 2019

Frigomilk milk coolers Cooling milk at 4°C directly at the farm FRIGOMILK G1 • Capacity from 100 to 300 litres • Highly recommended for sheep and goat milk • Storing milk for calves feeding • Open lid • Manual washing • Compact refrigerating unit • FIPO 0 micro-computer • Carter Inox

FRIGOMILK G4 • Capacities in litres: 500, 1000, 1500, 2000 •Recommended for medium-sized farms and milkingparlours • Open lid • Manual washing • Compact refrigerating unit • FIPO 3 micro-computer

FRIGOMILK G9 • Capacity in litres: from 2,000 to 30,000 • Recommended for medium/large sized milking-parlours • Closed type with manhole • Automatic washing system Advanced computer control XFIC • Cooling unit compact or remote • Electronic level control and internet remote control available on request

Fic Spa

.it

"Frigomilk" ‫مبردات الحليب‬ ‫ درجات مئوية مباشرة في الحظيرة‬4 ‫حليب مبرد لـ‬ FRIGOMILK G1

‫ لتر‬300‫ و‬100 ‫تتراوح سعاتها ما بين‬ ً ‫يوصى باستخدامها‬ ‫أيضا مع حليب الغنم والماعز‬ ‫كما تُستخدم كذلك لحفظ الحليب للعجول‬ ‫غطاء قابل للفتح‬ ‫غسيل يدوي‬ ‫وحدة تبريد بحجم محدود‬ FIPO 0 ‫الحاسب الدقيق‬ ‫صندوق مصنوع من الصلب المقاوم للصدأ‬ FRIGOMILK G4

.‫ لتر‬2000-1500-1000-500 :‫السعات‬ ‫يوصى به للحظائر وماكينات الحلب ذات األبعاد‬ ‫المتوسطة‬ ‫غطاء قابل للفتح‬ ‫غسيل يدوي‬ ‫وحدة تبريد بحجم محدود‬ FIPO 0 ‫الحاسب الدقيق‬ ‫صندوق مصنوع من الصلب المقاوم للصدأ‬ FRIGOMILK G9

‫ لتر‬30,000‫ و‬2000 ‫سعات تتراوح ما بين‬ ‫يوصى به للتربية وماكينات الحلب ذات األبعاد‬ ‫المتوسطة والكبيرة‬ ‫موديالت مغلقة مزودة بفتحة‬ .‫غسيل أتوماتيكي‬ ‫" مزود بوظائف متقدمة للتحكم في‬XFIC" ‫حاسب‬ .‫التبريد والغسيل‬ ‫ ميزان إلكتروني لقياس‬:‫يتوافر بنا ًء على طلب العميل‬ ‫كمية الحليب والتحكم عن بعد عبر اإلنترنت‬

Via Trivulzia, 54 - 23020 Mese (Sondrio) Italy Tel. +39 0343 410 51 - Fax +39 0343 413 39 fic@fic.com - www.fic.com


.it

Ice water chillers Ice water is widely used in the food industry. FIC can partner with you and help you to solve the specific challenges of: - Dairy sector - Beverage industry - Industrial bakeries - Meat production and transformation plants - Transportation and cleaning of fresh vegetables and fruits FIC’s offer ranges from 10 kW to 1500 kW in the case of direct cooling of water with Falling Film or Red Water Chillers. It offers Ice Bank up to 2.500 kWh.

‫أحواض تبريد باستخدام المياه المثلجة‬ .‫تنتشر تطبيقات المياه المثلجة انتشارً ا واسعًا في الصناعات الغذائية‬ :‫يمكن إلف أي سي أن تكون شريكتكم وأن تساعدكم في توفير المتطلبات الخاصة بالقطاعات التالية‬ ‫ مصانع األجبان والمقاشد‬‫ المشروبات‬‫ المخابز الصناعية‬‫ تجهيز اللحوم‬‫ مناولة الخضروات والفواكه الطازجة وغسلها‬‫ كيلو وات إلنتاج‬1500‫ كيلو وات و‬10 ‫تغطي مجموعة منتجات شركة إف أي سي قدرات تتراوح ما بين‬ ."RED" ‫" وأحواض‬Falling Film" ‫المياه المثلجة مباشرة باستخدام الطبقة المتساقطة‬ .‫ كيلو وات في الساعة‬2500 ‫تبلغ القدرات التجميعية لمختلف موديالت أحواض التجميع‬ .‫نرجو التواصل مع شركة إف أي سي لتقديم أفضل الخدمات لعمالئكم‬

Contact FIC and they will help you to better serve your customers.

‫توفر شركة إف أي سي أفضل الحلول إلنتاج المياه المثلجة‬

FIC can design for you the best option for ice water production.

54 ARABIC EDITION 2018 / 2019

Falling film – direct cooling with water film flowing down the Trapcold pillow plate evaporator

‫ التبريد المباشر للمياه المثلجة المتساقطة‬:Falling Film ‫الطبقة المتساقطة‬ ‫كالشالل على مبخرات الغشاء المتساقط (ذات اللوحة الوسادية) من خالل‬ "Trapcold" ‫غالف الصرف‬

RED water chillers for direct cooling with Trapcold pillow plate evaporator immersed Compact design up to 125 kW Custom design with remote cooling unit up to 1200 kW and more

‫" للتبريد المباشر للمياه المزودة ببطاريات‬RED" ‫أحواض‬ ‫لوحات الغشاء المتساقط الغاطسة‬ ‫ كيلو وات‬125 ‫منتجات بحجم محدود بقدرات تصل إلى‬ ‫منتجات خاصة مزودة بوحدة تبريد عن بعد للقدرات التي‬ ‫ كيلو وات فما فوقها‬1200 ‫تصل إلى‬

Everest Ice banks Building ice on pipes. Thermal storage. Energy saving. From 45 to 2500 kWh "Everest" ‫أحواض المياه المثلجة‬ .‫ ترشيد الطاقة‬.‫تجميع الثلج على لولب تبريد‬ .‫ كيلو وات ساعة‬2500 ‫ إلى‬45 ‫من‬

Via Trivulzia, 54 - 23020 Mese (Sondrio) Italy Tel. +39 0343 410 51 - Fax +39 0343 413 39 fic@fic.com - www.fic.com

FOOD INDUSTRY

INTERNATIONAL MAGAZINES

Fic Spa


Follow us on

Europa Srl

Hall A5 Stand 242


INTERNATIONAL MAGAZINES

.it

a small pastry shop, a traditional artisan bakery or a bakery industry with loading and unloading automatic systems. Among the products of the new “Green Line” series, the main ones are those composing the BELL and COOPER series: ultra-compact rotary rack ovens for bakery and pastry products. Thanks to their modular structure, they can be installed in less than 2 hours, they can pass through common doors and they can be fitted into premises with very low ceilings.

Via del Lavoro, 53 - 36034 Malo (Vicenza) Italy Tel. +39 0445 63 74 44 - Fax +39 0445 63 74 55 www.europa-zone.com - europa@europa-zone.com

The special “FREESTYLE” version (patented) allows to reduce the consumptions from 33% to 66% when the baking of a complete rack is not needed: you can decide whether to bake 5, 10 or 15 trays and thus using 1/3, 2/3 or 3/3 of the power. Stainless steel massive structure, modern design, excellent baking quality, versatility and friendly use, are subjects that make the BELL and COOPER series suitable for all customers expecting great performances from a small oven.

Europa Srl

52 ARABIC EDITION 2018 / 2019

For nearly 30 years, EUROPA Srl has been selling professional ovens to an ever-larger number of bakeries, pastry shops, hotels and pizza shops all over the world. EUROPA brand is synonymous with reliability and innovation in developing products that facilitate the bakers’ lives ever more. Thanks to the cooperation of a close distributor network, Europa is able to guarantee an excellent assistance service to all its customers, whether it is

FOOD INDUSTRY

‫عام بتوريد أفران متخصصة لعدد متزايد من مُصنعي المعجنات والحلويات ومطاعم البيتزا‬ ٍ 30 ‫" منذ ما يقارب من‬Europa Srl" ‫م‬.‫م‬.‫تقوم شركة أوروبا ذ‬ .‫ والذين يجدون في ماركة أوروبا خصائص المصداقية واالبتكار في تطوير منتجات دائمًا ما تسهل حياة العاملين في القطاع‬.‫في جميع أنحاء العالم‬ ‫ سواء كان ذلك‬،‫وبفضل التعاون مع شبكة منتقاة من الموزعين من أهل الثقة تنجح الشركة في ضمان سواء خدمات تصميم ممتازة أو خدمات دعم ما بعد البيع‬ .‫ مصنع خبز تقليدي أو مصنع خبز بأنظمة تحميل وتفريغ آلي‬،‫في مصنع معجنات صغير‬ ‫ األفران ذات‬،‫ سهلة الدوران والمدمجة للغاية‬،COOPER‫ و‬BELL ‫ تبرز مجموعة منتجات‬،‫" الجديد‬Green Line" ‫ومن بين المنتجات المتعددة لمنتج‬ ‫ ويمكن تمريرها من األبواب‬،‫ يتم تركيبها في أقل من ساعتين بفضل البنية القياسية للمنتج‬،‫الحمولة الدوارة لعمل الخبز والحلويات والمعروفة اآلن في العالم كله‬ ً ‫العادية كما يمكن تركيبها‬ .‫أيضا في األماكن شديدة االنخفاض‬ ‫" (الحاصل على براءة اختراع) جعل منهم األفران الكهربائية الدوارة األولى في مناطق مستقلة مما يتيح‬FREESTYLE" ‫إن الموديل الكهربائي من منتج‬ ‫ قالب خبيز ليتم‬15 ‫ أو‬10 ‫ أو‬5 ‫ يمكن القيام بطهي‬.‫ عندما ال تكون هناك حاجة إلى العمل بحمولة كاملة‬%66‫ و‬%33 ‫تقليل االستهالك بنسبة تتراوح ما بين‬ .‫ من القدرة‬3/3 ‫ أو‬2/3 ‫ أو‬1/3 ‫بالتالي استهالك‬ ‫ وهو‬،‫ تصميم حديث وجودة عالية في التفاصيل التي تتحد مع انتظام الطهي وتعددية االستخدامات وسهولة االستعمال‬،‫بنية ضخمة من الصلب المقاوم للصدأ‬ .‫ منتجات تناسب جميع من ينتظر أداء ممتاز حتى من فرن صغير‬،‫ األفران الدوارة المدمجة الممتازة‬،COOPER‫ و‬BELL ‫ما يجعل من مجموعة منتجات‬


Stand D6-16


INTERNATIONAL MAGAZINES

.it

MARGARINE, SHORTENING,

FOOD INDUSTRY

GHEE LINES AND MACHINES

ARABIC EDITION 2018 / 2019

49

ٌ ‫للسمن الصناعي‬ ‫خط بنظام تسليم اإلنجاز الكامل آلي بالكامل‬ ‫ساعة‬/‫ طن‬2.4-3.2 ‫ سعة‬.‫والسمْن‬ َ "‫ ال ُد ْهن "الشورتنج‬،"‫"المرجرين‬ Fully automatic turnkey line for margarine, shortening and ghee. Capacity of 2,4-3.2 ton/h

‫بروز منعم‬ ‫الملدن هي ماكينة تسمح بتوزيع أفضل للبلورات في المصفوفة الدهنية‬ .‫مما يجعل المنتج النهائي متجانس ومتناغم‬ ،‫ عجينة المرجرين المنتفخة‬،‫يستطيع الملدن معالجة مرجرين المائدة‬ ‫السمْن النباتي‬ َ ‫السمْن أو‬ َ ،"‫ ال ُد ْهن "الشورتنج‬،‫كعك المرجرين‬ /‫ كجم‬9.000‫ و‬800 ‫ مع إنتاجات قياسية تتراوح بين‬،"‫"فاناسباتي‬ .‫ بار‬100 ‫ساعة مع ضغط يصل إلى‬ Pin softener The plasticizer is a machine that allows the best distribution of the crystals in the fat matrix, making the final product more homogeneous and plastic. It can treat table margarine, puff pastry margarine, cake margarine, shortening, ghee or vanaspati, with standard productions ranging from 800 to 9,000 kg/h with pressures up to 100 bar.

‫مضخة كبس بضغط عالي‬ ‫ الملدنات‬،Coimix® ‫مضخات مناسبة لإلمداد بطريقة مستمرة لماكينات‬ .‫وأنظمة التغليف مع ضغوط مناسبة لعملية اإلنتاج‬ .‫ بار وأكثر من ذلك‬100 ‫ إلى‬0 ‫إم من‬.‫بي‬.‫سلسلة ضغط مضخات إي‬ High pressure piston pump Suitable pumps to consistently feed the Coimix® machines and packaging systems with suitable pressures in the production process. Pressure range of EBM pumps is from 0 to more than 100 bar.

Stand A5-11

E.B.M. Srl

Via Aldo Moro, 16 - 36028 Rossano Veneto (Vicenza) Italy Tel. +39 0424 54 13 84 - Fax +39 0424 54 34 92 info@ebm-group.com - www.ebm-group.com


INTERNATIONAL MAGAZINES

.it MARGARINE, SHORTENING, GHEE LINES AND MACHINES

‫ البسترة‬+ ‫نظام خلط ومعايرة المواد األولية‬ ،‫ اإلضافات‬،‫ الزيت‬،‫خزانات مناسبة للخلط ومعايرة الماء‬ ‫ وغير ذلك المطلوبة من الوصفات بهدف الحصول‬،‫الفيتامينات‬ ٌ ‫والسمْن‬ "‫ ال ُد ْهن "الشورتنج‬،"‫السمن الصناعي "المرجرين‬ ‫على‬ َ ً .‫وفقا لمواصفات اإلنتاج‬ ‫يمكن تقديم الخزانات مزودة كاملة بلوحة كهربائية للتحكم والفحص‬ PLC-PC ‫مع جهاز تحكم منطقي قابل للبرمجة‬ Mixing and dosing raw material + pasteurization system Tanks suitable for the storage of the oils used for the production of margarine, shortening and ghee as: RBD palm oil, palm olein, RBD palm stearin, soybean oil, sunflower oil, rapeseed oil, etc. The tanks can be supplied with electrical control panel and control with PLC-PC

)‫ بروز منعم‬+ ‫ (مبادل حرارة بسطح مكشوط‬COIMIX®‫مبلور ومجانس‬ ‫ مناسبة لبلورة الدهون النباتية والحيوانية وأنواع المستحلبات‬COIMIX® ‫تُ َعد ماكينة‬ ،‫ كعك المرجرين‬،‫ عجينة المرجرين المنتفخة‬،‫ تستطيع إنتاج مرجرين المائدة‬.‫المختلفة‬ ‫ مع إنتاجات قياسية تتراوح‬،"‫السمْن النباتي "فاناسباتي‬ َ ‫السمْن أو‬ َ ،"‫ال ُد ْهن "الشورتنج‬ .‫ بار‬100 ‫ساعة مع ضغط يصل إلى‬/‫ كجم‬9.000‫ و‬800 ‫بين‬

‫التغليف (كرتون مع كيس) منتجات قابلة للدهن‬ ٌ ،‫السمْن‬ ‫بعد الحصول على المنتج‬ َ ،"‫ ال ُد ْهن "الشورتنج‬،"‫(السمن الصناعي "المرجرين‬ ‫أو آلية) من أجل تغليفه‬/‫إم أنظمة متنوعة (نصف آلية و‬.‫بي‬.‫وغير ذلك) تُن ِتج شركة إي‬ .‫أو علبة كبيرة مع كيس‬/‫في علبة معدنية و‬ .‫القطعة‬/‫ كجم‬25 ‫ إلى‬5 ‫األوزان القابلة للتغليف قد تختلف من‬

Crystallization homogenizer – Coimix® (scraped surface heat exchanger + pin softener) The COIMIX® machine is suitable to crystallize vegetable and animal fats and different types of emulsions. It is able to produce table margarine, puff pastry margarine, cake margarine, shortening, ghee or vanaspati, with standard productions ranging from 800 to 9,000 kg/h and pressures up to 100 bar.

Packaging (carton with bag) “spread” product Once the product (margarine, shortening, ghee, etc.) is obtained, E.B.M. produces various semiautomatic and automatic systems to package the product in the can and/ or carton with inner plastic liner. The weights can vary from 5 to 25 kg/piece.

Via Aldo Moro, 16 - 36028 Rossano Veneto (Vicenza) Italy Tel. +39 0424 54 13 84 - Fax +39 0424 54 34 92 info@ebm-group.com - www.ebm-group.com

E.B.M. Srl

FOOD INDUSTRY

‫إم‬.‫بي‬.‫" (إي‬European Baking Machine Srl" .‫م‬.‫م‬.‫ذ‬.‫تقع شركة يوروبيان باكينج ماشين ش‬ ‫ كم من البندقية‬80 ‫ على بعد‬،)"Vicenza" ‫") في روسانو فينيتو (فيتشنزا‬E.B.M. Srl" .‫م‬.‫م‬.‫ذ‬.‫ش‬ ‫ بناء وإدارة أنظمة للصناعة‬،‫ إنها شركة م َُكرَّ َسة لتلبية احتياجات السوق في تخطيط‬."Venezia" ،‫ تعتني الشركة بالعمالء الذين يرغبون في الدخول في إنتاج صناعي مع حلول جديدة‬.‫الغذائية‬ ً ‫أيضا بناء ماكينات مُختبرة م‬ ً ‫إم‬.‫بي‬.‫ يشمل التزام شركة إي‬.‫م َُح َّد َثة وجديرة باالهتمام اقتصاديًا‬ ‫ُسبقا‬ .‫من أجل زيادة سهولة انطالق كل مشروع صناعي في أي مكان في العالم‬ ،‫ تثبيت وبدء خطوط (كاملة أو ماكينة منفردة) مع تأهيل الموظفين‬،‫ بناء‬،‫جوهر عملها هو تخطيط‬ ٌ ‫ الزبدة الالمائية‬، ‫السمْن‬ ‫من أجل إنتاج‬ َ ،"‫ ال ُد ْهن "الشورتنج‬،"‫السمن الصناعي "المرجرين‬ .‫ وغير ذلك‬،)‫(الصلبة‬ .)‫ قادرة على تقديم أنظمة اإلنجاز الكامل (تسليم نهائي‬.‫م‬.‫م‬.‫ذ‬.‫إم ش‬.‫بي‬.‫شركة إي‬ .‫إم‬.‫بي‬.‫ لمحة عامة سريعة على أنشطة شركة إي‬www.ebm-group.com ‫يقدم موقع‬ ‫ بينما تكفي مشاهدة الرابط التالي‬،.‫م‬.‫م‬.‫ذ‬.‫ش‬ ‫ من أجل رؤية نظام كامل‬https://www.youtube.com/watch?v=5dhVx33e1q4 .‫والسمْن أثناء عمله لدى أحد عمالء الشركة‬ َ "‫ ال ُد ْهن "الشورتنج‬/"‫للسمن الصناعي "المرجرين‬

48 ARABIC EDITION 2018 / 2019

European Baking Machine Srl (E.B.M. Srl) based in Rossano Veneto (Vicenza), 80 km from Venice, is a company dedicated to engineering, construction and production of processing plants for the food industry. The company is dedicated to customers wishing new and price-wise attractive ventures in the food processing without derogating from the commitment of manufacturing pre-tested machinery. E.B.M.’s core business is designing, building, installing and starting up facilities (complete lines or single machines) with staff training, to produce margarine, shortening, ghee, anhydrous butter, etc. E.B.M. Srl is able to supply “turn-key” plant. The website www.ebm-group.com offers a quick overview on E.B.M. activities, while for a look at a running margarine/shortening/ghee line on the premises of one of the company’s customers link at https://www.youtube.com/watch?v=5dhVx33e1q4


Hall A5 Stand 110


‫‪.it‬‬

‫شركة إيزيماك "‪ "Easymac‬هي إحدى الشركات المتخصصة في تنفيذ‬ ‫الماكينات والخطوط الصناعية الغذائية وتصميمها؛ حيث تتمثل قوتها في‬ ‫تنفيذ خطوط مخصصة وابتكار منتجات جديدة بما يخولها بلوغ األهداف التي‬ ‫ً‬ ‫مسبقا مع العميل‪.‬‬ ‫وضعتها‬ ‫وتعمل الشركة في مجال تصميم خطوط الترقيق لمختلف أنواع الباستا‬ ‫(رقائق الفطير‪ ،‬والمعجنات الدنماركية "الدانيش"‪ ،‬والخبز غيرها الكثير‬ ‫من المنتجات)‪ .‬كما يمكنها ً‬ ‫أيضا أن تحشو البيتزا أو غيرها من المنتجات‬ ‫باستخدام وحدات قياس المقدار للطماطم‪ ،‬وموزعات الموتزاريال‪ ،‬وموزعات‬ ‫الخضروات المجمدة‪.‬‬ ‫كما تعمل شركة إيزيماك في مجال تصميم خطوط كاملة للمفن باستخدام‬ ‫ماكينات الفصل‪ ،‬ووحدات قياس المقدار لمختلف أنواع العجائن‪ ،‬وقادوس‬ ‫التخزين‪ ،‬وموزعات الشكوالتة والفول السوداني‪ ،‬وموزع الستروسل‪،‬‬ ‫وموزع السكر وتنفيذها‪.‬‬ ‫باإلضافة إلى ذلك‪ ،‬تنفذ الشركة خطوط الكرواسان‪ ،‬وماكينات الحقن ووحدات‬ ‫قياس المقدار‪ ،‬والخطوط الخالية من الجلوتين‪ ،‬وماكينات تشكيل المعجنات‬ ‫الهشة "كعك غريبة"‪ ،‬وغيرها الكثير‪.‬‬

‫‪FOOD INDUSTRY‬‬

‫‪46‬‬ ‫‪ARABIC EDITION 2018 / 2019‬‬

‫‪Easymac specializes in designing and building food machines and‬‬ ‫‪industrial lines.‬‬ ‫‪Its strength is to make tailor-made lines and create new products listening‬‬ ‫‪to customer’s needs and reaching together the targets.‬‬ ‫‪The company designs and builds laminating lines for many types of dough‬‬ ‫‪(puff pastry, Danish, bread ...). It can also make the topping of pizza and‬‬ ‫‪other products with tomato, mozzarella, and frozen vegetables.‬‬ ‫‪It makes complete muffin lines with cup denester, dough depositor,‬‬ ‫‪stocking hopper, nuts/chocolate dispenser, streusel machine, sugar duster.‬‬ ‫‪Easymac also produces lines for croissant, injecting and dosing unit,‬‬ ‫‪gluten-free line, shortdough extruder and much more.‬‬

‫‪Easymac Srl‬‬

‫‪Via Friuli, 7 - 36015 Schio (Vicenza) Italy‬‬ ‫‪Tel. +39 0445 194 80 31‬‬ ‫‪info@easymac.it - www.easymac.it‬‬

‫‪INTERNATIONAL MAGAZINES‬‬


.it

ً ً ‫ واآلن‬:‫حلول مبتكرة‬ ‫أيضا األسطوانات الماسية‬ ‫" فقط‬DELLAVALLE" ‫تقدم شركة ديالفاللي‬ ‫ وفي هذه السنوات قد تم توجيه اهتمامًا‬.‫ عامًا في تحويل ومعالجة الحبوب‬30 ‫" ذات المسئولية المحدودة منذ أكثر من‬DELLAVALLE" ‫تعمل شركة ديالفاللي‬ ‫ مع البحث المستمر وتطوير المواد التي تطيل‬،)screen( ‫) والصفائح المعدنية‬emery wheels( ‫وخصوصا أسطوانات الصنفرة‬ ‫خاصا لقطاع قطع الغيار‬ ً ً .‫من العمر اإلنتاجي لألجزاء التي تُستهلك مع الحفاظ على جودة عملها دون تغيير‬ ‫ الوثائق التي تسمح لها أن تقدم مع قطع الغيار شهادة سالمة األغذية‬،‫ جنبًا إلى جنب مع مكتب تقني متخصص‬،‫م‬.‫م‬.‫وفي هذا السياق جمعت شركة ديالفاللي ذ‬ .‫ وبالتالي تزويد الشركات بوثيقة صالحة يتم طلبها بشكل متزايد من ِقبل هيئات التصديق‬،‫لقطع الغيار نفسها‬ ‫م قادرة على تلبية طلبات قطع غيار‬.‫م‬.‫ أصبحت شركة ديالفاللي ذ‬،‫ فبفضل االستثمارات الكبيرة التي قامت بها الشركة في السنوات األخيرة‬،‫وعالوة على ذلك‬ .‫ أوقات االنتظار الطويلة لإلنتاج‬،‫ في معظم الحاالت‬،‫ متجنبة بذلك‬،‫الشركات الرائدة في األسواق مباشر ًة من ِقبل المخزن‬

44 ARABIC EDITION 2018 / 2019

DELLAVALLE proposes only innovative solutions: now also diamond wheels For more than 30 years, DELLAVALLE S.r.l. has been active in the cereal processing sector. In those years, it has paid special attention to spare parts, especially emery wheels and screens, while carrying out continuous research and development in materials able to extend the life of the parts subject to wear and tear, while keeping the quality of the process unaltered. To this regard, DELLAVALLE S.r.l., in cooperation with a specialized technical firm, has collected the necessary documents to supply, together with spare parts, also a Certification of Edibility, thus offering companies a valid document that is more often requested by Certification Bodies. In addition to this, thanks to considerable investments made in the latest years and stock availability, today DELLAVALLE S.r.l. can fulfil orders of spare parts of the major realities of the market, thus avoiding long lead time.

Via per Suno, 2 - 28040 Mezzomerico (Novara) Italy Tel. +39 0321 970 97 - Fax +39 0321 97 401 dellavalle@cerealmachinery.it - www.cerealmachinery.it

FOOD INDUSTRY

INTERNATIONAL MAGAZINES

Dellavalle Srl


‫منظومات مطاحن‬ ‫بفضل الشغف‬ ‫ وتقاليد‬،‫بالعمل‬ ‫خمسين عا ًما‬ ،‫ ونُن ِتج‬،‫نُص ِمم‬ ‫ كافة‬،‫ونُ َج ِّمع‬ ‫المنظومات جاهزة‬ ‫للعمل‬

IMPIANTI MOLITORI

PER PASSIONE, UNA TRADIZIONE DI 50 ANNI Progettiamo, produciamo, assembliamo, tutto chiavi in mano


INTERNATIONAL MAGAZINES

.it

1

Defino & Giancaspro “has its roots in the time of mills made by wood”. The company was founded in 1965 in Gravina in Puglia (Bari-Italy) thanks to some craftsmen, whose main occupation was the assembling of milling plants and whose only capital was the work of their hands and their commitment to the world of wheat and cereals. The master-fitter Vito Antonio Giancaspro, the father of the current General Manager, had many skills in various fields such as carpentry, mechanics, plants and food technology. This “artisan” disposition, after more than 50 years, remains the cornerstone of the company philosophy and is one of its strengths. The company continues nowadays to provide its customers with all the experience and expertise of over one hundred employees with the same passion and enthusiasm.

2

The goal of the Defino &Giancaspro is not to simply offer a machine or a plant, but to supply all the technologies and means to adapt them to the customer’s requirements. Just like a high-quality tailored dress, the product meets the customers’ needs but always respect the company style with the unmistakable Made in Italy quality. Engineering, prototyping, research and continuous development ensure always the best solution to the customer. In Defino & Giancaspro design is meant with the overall conception of work planning, with the aim to turn ideas into product specification through the precious and constant sharing of information between young engineers and expert workers. The company is a specialist in realization of carbon and stainless steel spouting and accessories, has a pool consisting of more than fifty types of machines in various sizes and operates construction and assembly of structures and silos. Its success lies in the precision and accuracy of working, always realized within their own workshop, and in the use of forefront machinery and certified welding techniques, which offer an excellent finishing and quality. The service does not end at the delivery of the supply, the relationship with the customer continues through the optimization and the implementation of the new product, ensuring support, maintenance and constant assistance, namely a complete turnkey product. Plants and machines manufactured and assembled by Defino & Giancaspro are requested and appreciated all over the world. Almost daily and constant are collaborations not only in Italy and Europe, but also with Russia, the United States, Mexico and North Africa. Proud of their work, everywhere, from the offices to the workshop, all the departments work daily to improve and expand the range of products and services to satisfy both historical and new customers.”

1. View of the metal processing workshop

‫مشهد لمعمل تشغيل المعادن‬

Via Archimede, 27/33 - 70024 Gravina in Puglia (Bari) Italy Tel. +39 080 326 61 96 - Fax +39 080 326 58 54 info@defino-giancaspro.com - www.defino-giancaspro.com

2. Drilling operation

‫عملية الثقب‬

Defino & Giancaspro Srl

42 ARABIC EDITION 2018 / 2019

‫إيطاليا) بفعل عشق عالم الحبوب من ِقبَل بعض الحرفيين الذين كرسوا أنفسهم لتركيب أنظمة مطاحن صغيرة وكان رأس مالهم‬-‫في جرافينا في بوليا (باري‬ .‫الوحيد هو التفاني في العمل وأيديهم‬ ‫ يمتلك مهارات عديدة في قطاعات مختلفة منها‬،‫ والد المدير الحالي‬،"Vito Antonio Giancaspro" ‫كان كبير الحرفيين البارع فيتو أنطونيو جان كاسبرو‬ ‫ تستمر الشركة حتى اليوم في‬.‫ هو أساس فلسفة الشركة وأحد نقاط قوتها‬،"‫ يبقى هذا الطابع "الحرفي‬.‫ هندسة التصنيع وتكنولوجيا األغذية‬،‫ الميكانيكا‬،‫النجارة‬ .‫أن تقدم لعمالئها كل خبرة وكفاءة أكثر من مائة موظف لهم نفس عشق وحماس الماضي‬ ‫ ولكن توفير جميع التقنيات والوسائل لتكييفها مع‬،‫" ليس ببساطة تقديم ماكينة أو نظام‬Defino & Giancaspro" ‫إن هدف شركة ال ديفينو اند جان كاسبرو‬ .‫احتياجات العميل‬ .‫مخلصا ألسلوب الشركة مع الجودة الجلية للصناعة اإليطالية‬ ‫ يلبي المنتج احتياجات العمالء بينما يظل‬،‫خصيصا عالي الجودة‬ ‫بالضبط مثل رداء مصنوع‬ ً ً Defino" ‫ُدرك التخطيط في شركة ال ديفينو اند جان كاسبرو‬ َ ‫ ي‬.‫ والبحث والتطوير المستمر حل أفضل دائمًا للعمالء‬،‫ وإنشاء النماذج األولية‬،‫تضمن الهندسة‬ ‫ عبر تبادل المعلومات الثمين والمستمر بين‬،‫ الذي يهدف لتحويل كل متطلب وفكرة إلى منتج خاص‬،‫ &" بالمفهوم األكثر عالمية لتنظيم العمل‬Giancaspro .‫المهندسين الشباب والعاملين ذوي الخبرة‬ ‫ وتمتلك مجموعة ماكينات لها أكثر من خمسمائة نوع بمقاسات متعددة‬،‫تتخصص الشركة في تنفيذ أنابيب وملحقات من الصلب الكربوني أو مضاد األكسدة‬ ‫ تسمح‬،‫ باستخدام آالت في الطليعة وتقنيات لحام مُع َت َمدَة‬،‫ ال ُم َن َّفذ دائمًا داخل ورشها‬،‫ يكمُن نجاحها في دقة وعناية التصنيع‬.‫صنِّع وتركب بنيات وصوامع‬ َ ُ‫وت‬ .‫بالحصول على منتجات نهائية ممتازة‬ ‫ أي‬،‫ الصيانة والرعاية المستمرة‬،‫ مع ضمان الدعم‬،‫كما أن الخدمات ال تنتهي بتسليم التوريد؛ فالعالقة مع العميل تستمر عبر تحسين وتركيب المنتج الجديد‬ .‫منتج كامل على تسليم المفتاح‬ َ ‫ َت‬."Defino & Giancaspro" ‫حسن األنظمة والماكينات المُن َت َجة والم َُج َّم َعة بواسطة شركة ال ديفينو اند جان كاسبرو‬ ‫فخر الشركة‬ ِ ‫يطلب العالم بأسره ويَس َت‬ ً ‫ ولكن‬،‫بالتوريدات والتعاون المستمر ليس فقط في إيطاليا وأوروبا‬ .‫ المكسيك وشمال إفريقيا‬،‫ الواليات المتحدة‬،‫أيضا في روسيا‬ ‫ من أجل تحسين وتوسيع نطاق المنتجات والخدمات إلرضاء العمالء‬،‫ من المكاتب إلى الورشة‬،‫ في أي مكان‬،‫ وهي فخورة بعملها‬،‫تعمل جميع األقسام كل يوم‬ .‫القدماء والجدد‬

FOOD INDUSTRY

1965 ‫ نشأت الشركة في عام‬."‫) "تغرس جذورها في زمن كانت المطاحن فيه مصنوعة من الخشب‬Defino & Giancaspro( ‫ال ديفينو اند جان كاسبرو‬


INTERNATIONAL MAGAZINES

.it

FOOD INDUSTRY

‫ وتختبر‬،‫ وتُ َر ِكب‬،‫ وتُ َن ِفذ‬،‫ص ِمم‬ َ ُ‫ حيث ت‬،"Packaging Valley" ‫ مقرها في وادي التعبئة والتغليف ببولونيا‬،‫" هي شركة إيطالية‬DAKY Pack" ‫داكي باك‬ َ .‫ والجبن المُعالج‬،‫ وسمن المرجرين‬،‫ والزبدة‬،‫ والخميرة‬،‫صصة لتغليف مكعبات عجين المرق المضغوطة‬ َ ‫وتفحص الماكينات اآللية والخطوط الم َُخ‬ ‫ فهي تُن ِتج المجموعة الكاملة للماكينات التي تشكل خطوط التغليف‬،‫ فيما يخص المرونة والسرعة‬،‫" مجموعة كبيرة من الحلول‬DAKY Pack" ‫وتقدم داكي باك‬ ‫ من خالل تحسين الكفاءة التشغيلية والسماح له بشراء‬،‫ الذي تدعمه‬،‫خصيصا لكي تلبي توجهات التسويق للعميل‬ ‫ وتصنع الشركة آالتها‬.‫األولية والثانوية‬ ً .‫ مما يزيد الميزة التنافسية‬،‫واالحتفاظ بحصص سوقية‬ ‫ عن طريق‬،‫" لكي تصبح رائدة في السوق العالمي للماكينات اآللية لتغليف المُن َت َجات الملفوفة بأوراق ذات أحجام صغيرة‬DAKY Pack" ‫تسعى داكي باك‬ .‫ أغلفة ذات جودة أفضل‬،‫ بسرعة أكبر وبكيفية مُس َتدا َمة‬،‫ال َت َميُّز في إنتاج ماكينات دائمًا أبسط تنتج‬ :‫" تنتج وتفحص خطوط تغليف مكعبات عجين المرق اآلتية‬DAKY Pack" ‫داكي باك‬ ‫ُوحدَة في ماكينة واحدة؛‬ َ ‫ والتعليب م‬،‫ والتغليف بالورق‬،‫ وتحديد الجرعة‬،‫ آالت التشكيل‬:"ALL IN ONE" ‫• الخطوط الموحدة‬ ‫ موضوعة في ترتيب بناء على مخطط العميل؛‬،‫ والتغليف بالورق‬،‫ وتحديد الجرعة‬،‫ آالت التشكيل‬:‫• الخطوط المكونة من أكثر من ماكينة‬ ‫ مكعب في‬30 ‫ وحتى‬2 ‫ لجميع األشكال الشائعة المطلوبة (من‬،‫ والتغليف البالستيكي‬،‫ وكراتين‬،‫ والتغليف في صواني‬،‫ آالت التعليب‬:‫• خطوط نهاية اإلنتاج‬ .)‫ موضوعة على مستويين أو ثالث مستويات‬،‫العبوة‬ )‫" تنفذ وتفحص خطوط تغليف الزبدة "باألحجام المطلوبة في الفنادق" (زبدة صغيرة‬DAKY Pack" ‫داكي باك‬ ‫ تنتج‬."as new" ‫" في إصدار معدل‬DAKY Pack" ‫ التي تقدمها داكي باك‬،"Corazza FB 220" ‫دون شك الماكينة األكثر شهرة لهذا النوع من التغليف هي‬ ‫ ولكن يمكن تضمينها في خط نهاية اإلنتاج‬،‫ حزمة من الزبدة في أحجام صغيرة يتم تعبئتها يدويًا في صينية‬،ALL IN ONE ‫الشركة بنوعية الكل في واحد‬ .‫ قطع‬10 ‫ بالحجم التقليدي‬،‫ بغطاء‬،‫ الذي يُعبئ الزبدة في صينية شفافة‬،"DAKY Pack" ‫من داكي باك‬

S23/C - Packaging machine. Wrapping, forming and cartoning machine. Products: soft cubes and cartooning

Italian company DAKY Pack headquartered in Bologna Packaging Valley designs, manufactures, installs, tests, and overhauls machines and lines dedicated to the packaging of paste soup cubes and pressed soup cubes, yeast, butter and margarine, and processed cheese. DAKY Pack offers a wide range of solutions, in terms of flexibility and speed, and produces the entire range of machines that form the primary and secondary packaging lines. It customizes its machines as to meet customer’s marketing guidelines; it supports its customers, improving their operational efficiency and allow them to acquire and retain market share, while increasing competitive advantage. DAKY Pack wants to become a leader in the global market of the automatic machines for the packaging of

Wrapping machine for stock tablet and cubes at speed 1,000. Continuous motion. Size change from tablet to cube, and vice versa

wrapped products of small dimensions, distinguishing itself in the production of increasingly simpler machines, which produce qualitatively better packaging at higher speed and in a sustainable way. The lines for the packaging of paste soup cubes, manufactured and overhauled by DAKY Pack are: • compact “ALL IN ONE”: forming, dosing, wrapping and cartoning machines are combined in one machine; • composed of multiple machines: forming, dosing and wrapping machines, arranged in line according to customer’s layout; • end of line: cartoners, tray packers, case packers and over wrappers, for all common formats required (from 2 to 30 cubes per carton, arranged on two or three levels). DAKY Pack manufactures and overhauls lines for the packaging of the butter in “Hotel” format (butter) The best-known packaging machine is Corazza FB 220”, which DAKY Pack proposes in revised version “as new”. ALL IN ONE type, it carries a burden of butter that is manually placed in a tray, but the machine can be combined with the DAKY Pack end-line machine, which can pack the butter in a transparent tray with lid, from the typical 10-piece format.

Via G. Massarienti, 6 - 40057 Cadriano, Granaroli dell’Emilia (Bologna) Italy Tel. +39 051 765 651 - Fax +39 051 765 218 info@dakypack.com - www.dakypack.com

BTR 10 - Packaging machine. Bundling butter for tray and hood. Product: butter size hotel

Daky Pack Srl

ARABIC EDITION 2018 / 2019

40


.it

FOOD INDUSTRY

INTERNATIONAL MAGAZINES

ARABIC EDITION 2018 / 2019

39

The company was founded in 1964 by three brothers Cuomo, Francesco, Alfonso and Carmine. After the first few years to increase the experience and support the nearby agro-food industry, in 1979 was born F.lli Cuomo snc. In a short time, then the small workshop, begins to build machines for the food processing industries, testing and patenting several innovative technological solutions that make it one of the landmarks of the entire sector, at the national level also for the service of maintenance, repairing, overhauling and modernization of the fleet of machines of the many customers will soon be international. The company’s growth has been accomplished: the small workshop in the center of the city is not enough and there is the need to have more space, more machine tools, more organization, more personnel. Now company’s office is located on a property area of​​

F.lli Cuomo Snc

over 10,000 square meters of subdivided into 8,000 sqm of workshop, 600 square meters of office space, 900 square meters of warehouse and the remaining part in open space area. It is here that before and more than any other capital structure, the entire structure of human acts, constituting the main point of leverage for the affirmation of F.lli Cuomo Snc; highly skilled workers whose dedication and professionalism ensures a daily basis, the achievement of their goal ... “wherever you are”! Today, as then, with the same passion, harmony and unity of purpose, the company towards the future that necessarily must be the son of the commercial dynamism, as well as technical and production high quality standard for the design, production and, as much as F.lli Cuomo Snc does, after-sales: “Wherever you are, we care for you”.

Via F.lli Buscetto, 76 - 84014 Nocera Inferiore (Salerno) Italy Tel. +39 081 517 71 33 - Fax +39 081 517 26 55 www.cuomoind.it - info@cuomoind.it


.it

FOOD INDUSTRY

INTERNATIONAL MAGAZINES

ARABIC EDITION 2018 / 2019

38

Via F.lli Buscetto, 76 - 84014 Nocera Inferiore (Salerno) Italy Tel. +39 081 517 71 33 - Fax +39 081 517 26 55 www.cuomoind.it - info@cuomoind.it

F.lli Cuomo Snc


‫تصنيع ماكينات للصناعات الغذائية‬ ‫تعتبر قدرة توقع الطلبات الخاصة بالسوق إحدى‬ ‫نقاط قوة الشركة‪ .‬وتعد ماكينات الملء التلسكوبية‬ ‫الدوارة‪ ،‬وماكينات التعبئة الخطية أو الدوارة‬ ‫المزودة بهزازات‪ ،‬وماكينات التعبئة المجمعة‬ ‫المصممة والمصنعة بخبرة تبلغ حوالي ‪ 40‬عا ًما‪،‬‬ ‫ً‬ ‫دليل على ذلك‪.‬‬ ‫وتُجرى عملية تخصيص المنتج ً‬ ‫وفقا لمتطلبات‬ ‫العميل الخاصة أثناء مرحلة اإلنتاج بغرض‬ ‫ضمان مدد تسليم سريعة للغاية‪.‬‬

‫‪CO.MI. s.r.l.‬‬ ‫‪food processing equipment‬‬ ‫‪Via A. Albanese, 16‬‬ ‫)‪84010 Egidio del Monte Albino (SA‬‬ ‫‪Tel. +39 081 918774‬‬ ‫‪www.comisrl.eu‬‬ ‫‪info@comisrl.eu‬‬


INTERNATIONAL MAGAZINES

.it

FOOD INDUSTRY

‫" واحدة من العمليات التي تتسم بقدر‬COMI P-Filler" ‫تعتبر عملية التعبئة باستخدام المكبس اآللي الخطي‬ CO.MI. s.r.l. ‫ والسوائل ذات اللزوجة‬،‫كبير للغاية من المرونة؛ حيث أنها قادرة على معايرة المنتجات المخلوطة بقطع‬ food processing equipment ‫ أو‬،‫ أو معدنية‬،‫في حاويات زجاجية‬ ‫والمعجنات‬ ،‫والكريمة‬ ،‫ والسوائل ذات اللزوجة المرتفعة‬،‫المنخفضة‬ .‫ملليلتر‬Via 5.000 ‫إلى‬ 28 ‫بين‬ ‫ما‬ ‫تتراوح‬ ‫بوليميرية من مختلف األشكال وبأحجام‬ A. Albanese, 16 ‫السمات الفنية للماكينة‬ 84010 Egidio del Monte Albino (SA) ‫ أما األجزاء المالمسة للمنتج فهي مصنوعة من‬،"AISI 304" ‫الماكينة مصنوعة من الصلب الذي ال يصدأ‬ Tel.‫تجميع‬ 081‫بحوض‬ 918774 ‫كامل يتم التحكم به باستخدام الحرارة‬ ‫ كما أنها مزودة‬AISI 316 l ‫الصلب الذي ال يصدأ‬ www.comisrl.eu ‫صممت ماكينات‬ ُ ‫ وقد‬.‫ ومجسات كشف لمستوى المنتج‬،‫ويشتمل على خالط أفقي بشفرات تسوية السوائل‬ info@comisrl.eu ،‫ والمنظفات‬،‫ والتجميل‬،‫والمشروبات‬ ،‫المعايرة المزودة بمكابس خطية أتوماتيكية إلضافة المزيد من الكفاءة ألي خط إنتاج مستخدم في قطاعات األغذية‬ .‫ واألدوية‬،‫ والسيارات‬،‫والكيماويات‬ ‫دقة المعايرة‬ ً ً ،"P-filler" ‫ هذا باإلضافة إلى‬،‫مسبقا وهو ما يضمن دقة ممتازة في المعايرة‬ ‫ضبطا ميكانيكيًا‬ ‫تضبط المحركات الكهربائية (التي تعمل بدون فرشاة) الحجم‬ ‫ ماكينة توزيع تعمل على قناتين مزودتين بخاصية المزامنة بما يقلل‬12 ‫ ماكينة معايرة تغذي مجموعات مكونة من‬12 ‫وهي عبارة عن مجموعة مكونة من‬ .)‫مراحل "التوقف والتحرك" للحاويات في مرحلة التعبئة (حركة مستمرة‬ .‫صممت محطة المعايرة لتقليل المعالجة الميكانيكية للمنتج الغذائي إلى أقل قدر ممكن مما يحافظ على خواصه المذاقية‬ ُ ‫كما‬ ‫تعددية األشكال‬ ‫ والحاويات الزجاجية‬،‫ والزجاجات‬،‫ األواني‬:‫ مثل‬،‫ ملليلتر‬5.000‫ و‬28 ‫يعتبر الحزام الناقل مناسبًا لمختلف أنواع العبوات ذات السعات التي تتراوح ما بين‬ .‫ والحاويات الصلبة المصنوعة من البالستيك‬،‫ والصواني‬،‫ والدالء‬،‫ والعلب المصنوعة من الصفيح أو األلومينيوم أو كالهما‬،‫ والعلب‬،‫األسطوانية والمقولبة‬ ‫ والموثوقية‬،‫ واألمان‬،‫الصحة‬ ‫ وقابلية فك محطة‬،‫؛ حيث يوفر الهيكل المصنوع من الصلب الذي ال يصدأ‬CE ‫الماكينة متوافقة مع توجيهات المكائن الصادرة عن المفوضية األوروبية‬ .‫ والضبط السهل لدورة الغسيل الظروف المالئمة لعملية تعقيم ممتازة‬،‫المعايرة بسرعة وسهولة‬ ‫سرعة تغيير الشكل‬ ‫ وتدير المحركات (التي تعمل بدون فرش‬.)‫تتم عملية تغيير الشكل بسرعة كبيرة للغاية ودون أي استبدال لألجزاء أو المكونات (باستثناء المسامير الدودية‬ ‫ وتسمح الشاشة اللمس المزودة‬.‫ سرعة اإلنتاج وعملية المعايرة‬،"CO.MI" ‫ أم أي‬.‫ وبرمجيات اإلنتاج الخاصة بـسي أو‬،‫ المتسمة بالدقة‬،)‫ونواقل الحركة‬ .‫ بإدراج بارمترات المعايرة ودورة الغسيل بسرعة‬،‫ من خالل إصدار تعليمات األشكال‬،"HMI" ‫بواجهة للربط بين اإلنسان واآللة‬

CO.MI. automatic liner piston filler has been designed to allow the filling of a wide variety of products that have large particulates or chunks as well as viscous products such as cream or heavy sauce into glass jars, metal cans or polymerics. The machine can fill volume ranging afrom 28 up to 5000 ml.

Technical Features Fully constructed in stainless steel AISI 304 with all contact parts in stainless steel AISI 316 l. The machine is equipped with a thermo controlled buffer tank provided with heat-exchange. Surface with horizontal mixer with blade paddles propellers, product level probes. The liner configuration of the piston system has been designed to add high efficiency to any production line in the food, beverage, cosmetic and detergent, chemical, automotive and pharmaceutical industries. Filling accuracy The volume is mechanically pre-set by electric motors (brushless) that guarantee dosing accuracy; the piston filler is equipped with 12 heads that drop the product to 12 nozzles, both run on two synchronized channels. This system reduces the “start/stop” device that occurs during the filling process (continuous motion). The dosing station has been designed to reduce the mechanical handling of the product in order to preserve its the organoleptic properties. Versatility of the containers size The machine is suitable for different types of containers, ranging from 28 to 5,000 ml, such as: Glass jars, bottles, cylindric vials, metallic cans, tinplate cans, plastic pouch, rigid containers, plastic tray.

Via A. Albanese, 16 - 84010 Egidio del Monte Albino (Salerno) Italy Tel. +39 081 91 87 74 - Fax +39 041 508 91 00 info@comisrl.eu - www.comisrl.eu

ARABIC EDITION 2018 / 2019

34

Health, safety and reliability The machine complies with the EC Machinery Directive. Stainless steel construction, fast and easy disassemble of the dosing station, and easy set of the washing cycle combine to create the perfect sanitization condition. Quick container changeover It is performed very quickly and with no replacement of any part or element (but for worm gears); production and dosing speed is managed by CO.MI. motorization and production software. HMI touch screen enables a quick selection of recipes, dose parameter and washing cycle.

Co.mi. Srl


INTERNATIONAL MAGAZINES

.it

‫ في عالم أبواب الثالجات الصناعية والتجارية من أجل حفظ وتجميد‬1991 ‫ من خبرة الشركاء التي نضجت منذ عام‬2006 ‫" في عام‬Coldtech" ‫نشأت كولدتك‬ ‫ ومساعدته منذ لحظة اختيار الملحقات‬،‫ مشاركة وتفسير احتياجاته‬،‫صين الذين يرون أن تقديم خدمة يُع ِني اإلنصات للعميل‬ ِّ ‫ فريق من المُخ َت‬.‫المنتجات الغذائية‬ ‫" بتحديد االحتياجات الطارئة في كل‬Coldtech" ‫ يسمح التحاور المستمر والمتبادل لشركة كولدتك‬.‫المنفردة إلى الشحن النهائي للمكونات أو ألبواب الثالجات‬ .‫السعر‬/‫ درجة تُك ِمل عَ رض مُن َتجات تنافسية بشكل مُطلَق في السوق فيما يتعلق بعالقة الجودة‬360 ‫ خدمة‬.‫لحظة وبإجراء التحسينات الصحيحة على منتجاتها‬ ،‫ واختيار وتأهيل العاملين‬،‫ والمعدات‬،‫ والمخططات‬،‫" قادرة على تقديم المساعدة واالستشارة إلنشاء وتشغيل مصنع أبواب ثالجات‬Coldtech" ‫شركة كولدتك‬ ‫ التطوير المستمر لتجميد وتبريد األطعمة له دور حاسم بالنسبة لكولدتك‬.‫ في سوق سريع التحول تصبح القدرة على االبتكار الورقة الرابحة‬.‫واختيار الموردين‬ .‫" ويمثل استثمار الستراتيجية عملها‬Coldtech" ‫خدمات العمالء‬ ‫ إنها‬.‫ ترتكز الشركة في أفضل وضع لتقديم خدماتها من أجل تصنيع أبواب الثالجات الصناعية‬،‫بفضل تواجد عالمي قوي ومعرفة عميقة الحتياجات التبريد‬ ً ‫تطور وتصنع جميع مكونات أبواب الثالجات الصناعية‬ ‫ منزلقة‬،‫وفقا لمواصفات منتجات العمالء من أجل السماح بتنفيذ أبواب ذات مصراع أو منزلقة أفقيًا‬ ً ‫ سواء لدرجات الحرارة الموجبة أو السالبة وأيضا منتجات عازلة الحرارة وعازلة الصوت لصناعة التغليف‬..."‫ األبواب القابلة للطي "األكورديون‬،‫رأسيًا‬ .‫الغذائي‬ ‫سيناريو ُم َت َغيِّر‬ .‫ لكسب منافسة أكثر اشتدا ًدا وعالمية دائمًا يلزم تطوير منتجات جديدة دائمًا وتحسين تلك الموجودة‬.‫َي َّد ِخر المستقبل لنا تحديات كثيرة‬ .‫ في بلدان العالم‬%90 ‫" تنمي حجم مبيعاتها بنسبة تتجاوز‬Coldtech" ‫إن الخبرة التي تشكلت خالل هذه األعوام في األسواق العالمية جعلت شركة كولدتك‬ ‫" تحليل دقيق‬Coldtech" ‫ تنفذ شركة كولدتك‬.‫يسمح التواصل المستمر مع العميل للشركة بتطوير خطة تحليل خاصة لتقييم وتحليل الطوارئ المحتملة لإلنتاج‬ .‫ وتصحبه بتأهيل خاص حول موضوعات التبريد ومشكالت التلوث ذات الصلة‬،‫للعميل وللسوق‬

FOOD INDUSTRY

COLD ECH

ARABIC EDITION 2018 / 2019

32

Coldtech was established in 2006 on the founders’ experience acquired in the sector of industrial and commercial cold storage doors for the preservation and freezing of food products since 1991.

A team of in-house engineers for whom providing a service implies listening to the customer’s voice, sharing and interpreting their needs, assisting them in selecting the single accessories up to and including final shipment of the components or of the cold storage doors. Constant dialogue that makes it possible to identify problems as they occur and to incorporate the right improvements in Coldtech products. A 360° service combined with a portfolio of products with an extremely competitive quality/price ratio. Coldtech is are able to provide assistance and consulting for the construction and start-up of a cold storage door factory, including layout, machinery, the selection and training of operators, selection of suppliers. On a rapidly-changing market, cuttingedge innovation is one of its main assets. Continuous development in the freezing and refrigeration of food plays a decisive role for Coldtech and represents a major investment for its business strategy. Customer services With a firmly-entrenched international presence and in-depth knowledge of refrigeration requirements,

Via Rivera 136/2 - 10040 Almese (Torino) Italy Tel. +39 011 93 70 518 - Fax +39 011 93 19 297 coldtech@coldtech.it - www.coldtech.it

this company is in the best position to propose its services for the construction of industrial cold storage doors. All the components of industrial cold storage doors are developed and industrialised according to customers’ product specifications making it possible to produce hinged or sliding, vertical sliding and fold-up doors... for both positive and negative temperatures and also thermo-acoustic insulation materials for the food packaging industry. A scenario in constant evolution Many challenges lie ahead and to outperform our increasingly fierce competitors, it is essential to continue to develop new products and improve existing offerings. Spurred by the experience acquired in recent the years in international markets, Coldtech has recorded 90% of its turnover mainly in emerging countries. Working closely to the customer, Coldtech draws up a specific analysis plan in order to assess and investigate any production problem. The company also makes an in-depth analysis of the customers and the market, providing specific training in refrigeration-related aspects and associated pollution problems.

Coldtech Srl


FOOD INDUSTRY

INTERNATIONAL MAGAZINES

.it

Chrimax Srl, founded and still located in Italy, Lombardy, provides packaging solutions through its wide range of HFFS (Horizontal Form-Fill-Seal) machine lines for food and non-food products, of various sizes, regular or irregular shapes, in single or multiple packs. It manufactures state-of-the-art machinery, tailored to match each customer’s specific needs and deliver maximum production, for the pharmaceutical companies, food and technical industries, other than cosmetics plants. The machines are built up entirely in stainless steel thus ensuring robust construction and guaranteeing high standards of hygienic conditions. The latest technology has been incorporated to offer an air-tight sealing of the package to prevent the fresh products from contamination. Flexibility and efficiency at each performance level. Every model is available in different versions with a large range of optional. The strong knowhow acquired through years of experience, the custom and modularized design of the machines allows Chrimax to create customized machines on customers’ requests, based on the geometry of their production areas. The machines and packaging systems are manufactured under the supervision of highly experienced professionals as per international quality standards with

the aid of the best and constantly updated software for the development of three-dimensional layouts. Over the years, it has consolidated its customers with an image of quality, dynamism and great reliability of the finished product. The activity of Chrimax is based on simple but at the same time very important concepts: -The technological innovation and the research to manufacture packaging lines of the highest quality to satisfy even the most demanding requests,

ARABIC EDITION 2018 / 2019

31

Chrimax Srl

- Staff training to guarantee excellent pre and post sales service, - Qualified Technical Department, - In-house workshop with mechanical carpentry and turnery for the production and assembly of optional machinery, accessories and spare parts, - Excellent after-sales service, - Accessories and spare parts warehouse with parts replacement within 48 hours, - High-reliability of the product, - Great flexibility and ability to adapt to any problem Dialogue with customers is very important to Chrimax. It is thanks to this dialogue and comparison that the right opportunities are born to design new solutions, it is also a point of reference for improving the technical assistance and maintenance service.

Via Lazzaretto, 341 - 21042 Caronno Pertusella (Varese) Italy Tel. +39 02 96 45 1926 - Fax +39 02 96 55 475 info@chrimax.it - www.chrimax.it


‫‪.it‬‬

‫‪INTERNATIONAL MAGAZINES‬‬

‫‪Stand E6-28‬‬

‫‪FOOD INDUSTRY‬‬

‫‪30‬‬ ‫‪ARABIC EDITION 2018 / 2019‬‬

‫تقدم شركة كريماكس ش‪.‬ذ‪.‬م‪.‬م‪ ،"Chrimax Srl" .‬المؤسسة والواقعة حتى اآلن في إيطاليا‪ ،‬إقليم لومبارديا "‪ ،"Lombardia‬حلول تغليف من خالل سلسلتها‬ ‫الواسعة من خطوط ماكينات ‪( HFFS‬تشكيل وتعبئة ولحام أفقي) للمنتجات الغذائية وغير الغذائية‪ ،‬ذات أحجام متعددة‪ ،‬بأشكال منتظمة أو غير منتظمة‪ ،‬في‬ ‫خصيصا لتلبية االحتياجات الخاصة لكل عميل ولتوفير أقصى قدرة إنتاجية‪ ،‬من أجل الصناعات‪،‬‬ ‫عبوات منفردة أو متعددة‪ .‬تنتج ماكينات في الطليعة‪ ،‬مصنوعة‬ ‫ً‬ ‫الغذائية والفنية‪ ،‬وصناعة األدوية باإلضافة إلى تغليف مستحضرات التجميل‪.‬‬ ‫يتم تصنيع الماكينات بالكامل من الفوالذ غير القابل للصدأ وبهذا نضمن بنية قوية ومعايير ظروف صحية عالية‪ .‬تم دمج أحدث تكنولوجيا من أجل اللحام محكم‬ ‫السد للغالف بهدف تجنب تلوث المنتجات الطازجة‪ .‬مرونة وكفاءة لكل مستوى أداء‪ .‬يتوافر كل موديل بإصدارات متعددة مع سلسلة اختيارات واسعة‪ .‬تسمح‬ ‫المعرفة القوية المكتسبة في سنوات من الخبرة‪ ،‬والتصميم الم َُخصص والنموذجي للماكينات لشركة كريماكس بابتكار ماكينات مخصصة حسب طلب العمالء‪،‬‬ ‫ً‬ ‫وفقا للبنية الهندسية لمناطق إنتاجهم‪.‬‬ ‫ً‬ ‫َّ‬ ‫يتم تنفيذ الماكينات وأنظمة التغليف تحت إشراف متخصصين ذوي خبرة كبيرة‪ ،‬وفقا للمعايير الدولية للجودة مع استخدام أفضل برنامج م َُحدث باستمرار من‬ ‫أجل تطوير التصميم ثالثي األبعاد‪.‬‬ ‫على مدار السنوات دعمت الشركة عمالئها بصورة جودة‪ ،‬ديناميكية وموثوقية كبيرة للمُن َتج النهائي‪.‬‬ ‫يستند نشاط كريماكس على مفاهيم بسيطة ولكنها في نفس الوقت مهمة ج ًدا‪:‬‬ ‫ االبتكار التكنولوجي والبحث من أجل إنتاج خطوط تغليف عالية الجودة ج ًدا لتلبية حتى المطالب األكثر إلحاحً ا‪.‬‬‫ تأهيل الموظفين من أجل ضمان خدمة ممتازة قبل وبعد البيع‪.‬‬‫ خدمة فنية مؤهلة‪.‬‬‫ ورشة داخلية مع بنية ميكانيكية وقسم خراطة من أجل إنتاج وتجميع ماكينات‪ ،‬ملحقات وقطع غيار اختيارية‪.‬‬‫ خدمة ما بعد البيع ممتازة‪.‬‬‫ ملحقات ومخزن قطع غيار مع استبدال القطع خالل ‪ 48‬ساعة‪.‬‬‫ موثوقية عالية للمنتج‪.‬‬‫ مرونة كبيرة وقدرة على التكيف مع أي مشكلة‪.‬‬‫الحوار مع العمالء مهم ج ًدا لشرمة كريماكس‪ .‬بفضل هذا الحوار وهذه المشاركة في التحاور تُولَد الفرص الصحيحة من أجل التخطيط لحلول جديدة‪ ،‬ويعد‬ ‫ً‬ ‫أيضا نقطة مرجعية من أجل تحسين الدعم الفني وخدمة الصيانة‪.‬‬

‫‪Chrimax Srl‬‬

‫‪Via Lazzaretto, 341 - 21042 Caronno Pertusella (Varese) Italy‬‬ ‫‪Tel. +39 02 96 45 1926 - Fax +39 02 96 55 475‬‬ ‫‪info@chrimax.it - www.chrimax.it‬‬


INTERNATIONAL MAGAZINES

Volumetric pumps

.it

Chiaramello Industria Srl offers fluid transfer and mixing solutions for the food industry, and produces volumetric pumps and milling-mixing machines. The products are suitable for conveying thick liquids, fine emulsified and foaming products without changing product characteristics (honey, jam, oil, glucose, butter and preserves. It also specializes in milling-mixing machines and homogenizes for foodstuff. Chiaramello Industria offers a comprehensive range of pumps; the smallest models offer capacity ranging from 100 to 700 litre/h max, while the biggest model grants capacity ranging from 3,400 to 21,000 litre/h. As regards, milling-mixing machines (homogenizers), Chiaramello Industria Srl offers 3 basic models (MO-01, MO-02, AND MO-03), and additional modifications can be made as to meet customer’s different requirements.

FOOD INDUSTRY

Mixer-homogenizers for foodstuff The range of mixers-homogenizers is used to dissolve solids in liquids. They stand out as the ideal solution for the food industry for adding proteins, producing syrups, preparing brines, honey, jams, chocolate, cream, mayonnaise, purée, fruit concentrates, citrus juices and fruit pulp, tomato concentrates, sauces, homogenized food, various pâtés, condensed milk with sugar, most cereals (dry or emulsified in water). In addition to this, they can also be the ideal blending solution for solids/liquids in the pharmaceutical, cosmetic and chemical industries. The technical features of the mixershomogenizers are: • Stainless steel construction • The parts in contact with the product are in stainless steel 316L • Explosion proof as specificed in ATEX directive can be supplied • Complete mixing with product recirculation • In some applications, it is possible to use “in-line” without recirculation • A stainless steel base with adjustable supports connects the motor and the homogenizer.

ARABIC EDITION 2018 / 2019

29

Volumetric pumps Volumetric pumps are suitable for conveying the following: honey, glucose, syrup, jam, marmalade, chocolate, cream, condensed milk, milk and milk by-products, mayonnaise, margarine, yoghurt, butter, melted cheese, cream, puree, fruit juice, citrus juice, fruit concentrates, fruit pulp, fruit and vegetables salad, concentrate and cube tomatoes, ketchup, vegetables preserves, sauces, starch, vegetables puree, whey, preserves, fat, egg, wine, gelatin, malt, homogenized food, olive oil, vegetable oil. The general features of the volumetric pumps are: • Pump body in 316L stainless steel • Scraper in food industry grade plastic • Mechanical seal in widia • Working temperature from –10°C to +90°C • Capacity can be changed by regulating the speed of rotation • Different types of inlet/outlets on request • Simple construction affords excellent accessibility. The particular characteristic of Chiaramello pumps is that they do neither emulsify nor alter the pumped product.

Chiaramello Industria Srl

Via Montanera, 14 - Fraz. Murazzo 12045 Fossano (Cuneo) Italy Tel. +39 0172 641427 - Fax. +39 0172 641243 info@chiaramello.it - www.chiaramello.it


‫‪.it‬‬

‫‪INTERNATIONAL MAGAZINES‬‬

‫‪Mixer-homogenizers‬‬ ‫‪for foodstuff‬‬

‫‪FOOD INDUSTRY‬‬

‫‪28‬‬

‫تُ َق ِدم كياراميللو إندوستريا ش‪.‬ذ‪.‬م‪.‬م‪ "Chiaramello Industria Srl" .‬حلول لنقل وخلط السوائل في صناعة األغذية‪ ،‬وتُن ِتج مضخات حجمية وطواحن خالطة‪.‬‬ ‫وتناسب المنتجات نقل السوائل الكثيفة‪ ،‬والرقيقة الخاضعة لالستحالب والرغوة‪ ،‬دون التغيير في خصائص المنتج (عسل‪ ،‬ومربى‪ ،‬وزيت‪ ،‬وجلوكوز‪ ،‬وزبد‪،‬‬ ‫صة في بناء الطواحين الخالطة لمزج وتجانس المواد الغذائية‪.‬‬ ‫ُتخص َ‬ ‫وأغذية مُعلبة)‪ .‬وهي باإلضافة إلى ذلك م ِ‬ ‫توفر كياراميللو إندوستريا مجموعة شاسعة من المضخات‪ ،‬النموذج األصغر لها يقدم مدى تدفق يتراوح من ‪ 100‬إلى ‪ 700‬لتر في الساعة‪ ،‬بينما النموذج‬ ‫األكبر يقدم مدى تدفق يتراوح من ‪ 3.400‬إلى ‪ 21.000‬لتر في الساعة‪.‬‬ ‫فيما يتعلق بإنتاج طواحين (المزج)‪ ،‬تقدم كياراميللو إندوستريا ش‪.‬ذ‪.‬م‪.‬م‪ 3 .‬نماذج أساسية ويمكن أن تجري تعديالت ً‬ ‫وفقا الحتياج العميل‪.‬‬

‫‪ARABIC EDITION 2018 / 2019‬‬

‫خالط – مزج للمواد الغذائية‬ ‫تستخدم مجموعة الخالطات – مزج التجانس إلذابة المواد الصلبة في السائلة‪.‬‬ ‫فهي تقدم ً‬ ‫حل مثاليًا في صناعة األغذية من أجل إضافة البروتين‪ ،‬ومُن َتجات َ‬ ‫الشربات‪ ،‬ومُس َت َ‬ ‫حضرات األجاج‪ ،‬والعسل‪ ،‬والمربى‪ ،‬والشوكوالتة‪ ،‬والكريمة‪،‬‬ ‫والمايونيز‪ ،‬والبوريه‪ ،‬وم َُر َّك َزات الفاكهة‪ ،‬وعصائر الحمضيات والفاكهة بدون قشرة‪ ،‬وم َُر َّك َزات الطماطم‪ ،‬والصلصة‪ ،‬واألغذية المتجانسة‪ ،‬والمعجون عامة‪،‬‬ ‫ُكثف مع السكر‪ ،‬والقمح عامة سواء جاف أو ممزوج بالماء‪ .‬باإلضافة إلى ذلك قد تُم ِثل ً‬ ‫والحليب الم َ‬ ‫حل لخلط المواد الصلبة مع السائلة في صناعة األدوية‪،‬‬ ‫ومساحيق التجميل والمواد الكيميائية‪.‬‬ ‫والخصائص العامة لخالطات المزج هي‪:‬‬ ‫ مصنوعة من الفوالذ المقاوم للصدأ‬‫ األجزاء المُال ِمسة المنتج مصنوعة من الفوالذ المقاوم للصدأ ‪316L‬‬‫أيضا نماذج مُضادة لالنفجار ً‬ ‫ تُتاح ً‬‫وفقا للتوجيهات إتيكس "‪( "ATEX‬البيئات القابلة لالنفجار)‬ ‫ خلط كامل مع إعادة دوران المنتج‬‫ يمكن في بعض التطبيقات استخدام "‪( "in-line‬نفس االتجاه) دون حاجة إلى إعادة الدوران‪.‬‬‫ قاعدة توصيل محرك‪-‬خالط مزج التجانس مصنوعة من الفوالذ المقاوم للصدأ مع مساند ارتكاز قابلة للتعديل‪.‬‬‫مضخات حجمية‬ ‫ناسب المضخات الحجمية نقل العسل‪ ،‬والجلوكوز‪ ،‬والشربات‪ ،‬ومعجون الفاكهة‪ ،‬والمربى‪ ،‬والشوكوالتة‪ ،‬والكريمة‪ ،‬والحليب الم َ‬ ‫ُكثف‪ ،‬والحليب ومشتقاته‪،‬‬ ‫ُت ِ‬ ‫ُنصه َر‪ ،‬والقشدة‪ ،‬والبوريه‪ ،‬وعصير الفاكهة‪ ،‬وعصير الحمضيات‪ ،‬وم َّ‬ ‫ُركزات ولب الفاكهة‪ ،‬وسلطة‬ ‫م‬ ‫ال‬ ‫والجبن‬ ‫والزبد‪،‬‬ ‫ب‪،‬‬ ‫ئ‬ ‫ا‬ ‫والمرجرين‪،‬‬ ‫والمايونيز‪،‬‬ ‫والرَّ‬ ‫َ‬ ‫ِ‬ ‫ِ‬ ‫الفاكهة والخضروات‪ ،‬وم َّ‬ ‫ُركز وم َُك َعبات الطماطم‪ ،‬والكاتشب‪ ،‬والخضروات ال ُم َعلَّبَة‪ ،‬والصلصة‪ ،‬والنشا‪ ،‬ومعجون الخضروات‪ ،‬والمصل‪ ،‬وال ُم َعلَّبات‪،‬‬ ‫ُنص ِه َرة‪ ،‬والبيض‪ ،‬والنبيذ‪ ،‬والجيالتين‪ ،‬وملت الشعير‪ ،‬واألغذية المتجانسة ‪ ،‬وزيت الزيتون‪ ،‬والزيوت النباتية‪.‬‬ ‫والدهون الم َ‬ ‫والخصائص العامة للمضخات الحجمية هي‪:‬‬ ‫ جسم المضخة مصنوع من الفوالذ مقاوم المقاوم للصدأ ‪316L‬‬‫ مكشطة من بالستيك المواد الغذائية‬‫ سدادة ميكانيكية من كربيد الصلب‬‫ درجات حرارة التشغيل من ‪ -10°‬تقريبًا إلى ‪ +90°‬تقريبًا‬‫ تنوع معدل التدفق من خالل ضبط سرعة الدوران‬‫ نوعية الفوهة حسب الطلب‬‫ سهولة استخدام ممتازة بفضل بساطة البنية‪.‬‬‫الخاصية المميزة لمضخات شركة كياراميللو هي عدم التحويل إلى‬ ‫مستحلب وعدم التغيير من المنتج الذي يتم ضخه‪.‬‬

‫‪Chiaramello Industria Srl‬‬

‫‪Via Montanera, 14 - Fraz. Murazzo 12045 Fossano (Cuneo) Italy‬‬ ‫‪Tel. +39 0172 641427 - Fax. +39 0172 641243‬‬ ‫‪info@chiaramello.it - www.chiaramello.it‬‬


INTERNATIONAL MAGAZINES

.it

ً .‫ البيتزا والخبّازين الدوليين‬،‫مرادفا للجودة العالية واختيارً ا مثاليًا لصانعي الحلويات‬ "Cad Italia" ‫منذ أكثر من خمسة وعشرين عامًا كانت شركة كاد إيطاليا‬ ‫ تضمن‬.‫ إنها منتجات ذات جودة عالية قصوى وهي مثالية للتثبيت في أي مخبز ومتجر حلويات‬،‫ مصنوعة من الفوالذ المقاوم للصدأ‬،‫أفران دوارة في الطليعة‬ .‫هذه المنتجات القوية والراقية جماليًا توزيع مستمر للهواء من خالل نظام خاص إلعادة تدوير الهواء ولوحة إلكترونية‬ ‫ متعددة‬،‫ وهي مقاومة‬.‫" هي منتجات عالية الجودة تضمن طهي مُوحَّ د واستهالك منخفض للطاقة‬Progress" ‫األفران الكهربائية المعيارية بروجرس‬ ‫ هما نتيجة البحث ال ُم َن َّفذ من فريق دولي‬- ‫ المصنوعة تمامًا في إيطاليا‬- ‫ امتياز وموثوقية أفران بروجرس‬.‫االستخدامات ومثالية لطهي جميع منتجات الفرن‬ .‫من الفنيين ومُطوري شركة كاد إيطاليا‬ َ ‫ استهالك م‬،‫ توفير كبير في االستهالك و ُم َعوِّض تسرب حرارة‬،‫تضمن أفران بروجرس أقصى دقة لدرجات الحرارة المتحكم بها‬ ‫ قوة ومدة صالحية‬،‫ُنخ ِفض‬ .‫ قدرة تكيف عالية‬،‫ تثبيت بسيط وسريع‬،‫طويلة‬ ‫ صنع في إيطاليا في جميع‬%100 ‫ جالبة جودة‬،‫ تحتل شركة كاد إيطاليا مكانة بارزة في سوق مصنعي األفران‬،‫بفضل االنتباه ألدق التفاصيل والخبرة الواسعة‬ .‫أنحاء العالم‬

FOOD INDUSTRY

For over twenty-five years, Cad Italia has been synonymous with high quality and perfect choice for international confectioners, pizza chefs and bakers. Avant-garde rotating ovens, made in stainless steel, are extremely high-quality products and perfect to be settled up in any bakery or pastry shop. These robust and aesthetically refined products guarantee constant air distribution by means of special air recirculation system and electronic panel. Progress electric modular deck ovens are high-quality products and provide uniform cooking with low-energy consumption. They are resistant, versatile, perfect for cooking all bakery products. The excellence and reliability of the Progress

ARABIC EDITION 2018 / 2019

26

ovens, rigorously Made in Italy, are the result of the research carried out by the international team of Cad technicians and developers. Progress ovens guarantee maximum accuracy of control of temperature, large consumer economy and inlet compensator, low consumption, robust and longlasting, simple and rapid installation and highly adaptable. Thanks to attention to the finest details and to extensive expertise, Cad Italia has made itself a name in the market of oven producers, bringing 100% made in Italy quality all over the world.

Via G.Rossini, 26 - 37060 Castel D’Azzano (Verona) Italy Tel. +39 045 51 87 15 info@fornidavid.it - www.fornidavid.it

Cad Italia Srl


FoodTech FoodTech

Technical Technical Consultancy Consultancy in in Agrobusiness Agrobusiness Plant Engineering Plant Engineering Services Services Complete Complete Processing Processing Lines Lines

Maintenance Maintenance Services Services

Mechanical Mechanical Maintenance Maintenance Industrial Industrial Automation Automation Assistance Assistance Integrated Integrated Spare Spare Parts Parts Supply Supply

Pilot Pilot equipment equipment for for food food processing processing Complete line for processing fruits Complete line for processing fruits & & vegetables vegetables Construction of prototypes Construction of prototypes The The experience experience acquired acquired by by CM-Technologies CM-Technologies during during its its first first 20 20 years years in in the the field field of of Food Food Processing Processing & & Beverage has allowed, through its technical advice, to develop and collaborate in the Beverage has allowed, through its technical advice, to develop and collaborate in the production production of of highly highly customized customized machines machines and and plants. plants. The company’s focus centered The company’s focus centered in in the the development development of of systems systems and and prototypes prototypes in in the the field field of of Food Food Pocessing and synergies between technical and collaboratiori of our staff, make possible the Pocessing and synergies between technical and collaboratiori of our staff, make possible the realization realization of of projects projects “turnkey” “turnkey” ready ready to to soddisffare soddisffare the the specific specific needs needs of of our our customers customers in in the the whole whole supply chain of agri-food processing. supply chain of agri-food processing. Our Our core core business business is is the the Development Development Customized Customized Solutions Solutions & & Supply Supply of of Equipment Equipment for: for: • Tomatoes Processing for Cold & Hot Break process • Tomatoes Processing for Cold & Hot Break process • • Mediterranean Mediterranean & & Tropical Tropical Fruits Fruits Processing Processing • Vegetables & Tubers • Vegetables & Tubers We We are are specialized specialized in in the the development development and and construction of multi-product construction of multi-product pilot pilot plants plants for for the the processing processing of of fruit fruit and and vegetables. vegetables. Together Together with with our our technical technical partners partners we we develop develop solutions for the reuse of transformation solutions for the reuse of transformation waste waste in in the the form form of of renewable renewable energy energy or or new new products. products.

TURBO TURBO EXTRACTORS EXTRACTORS

For For “Cold “Cold Break” Break” & & “Hot “Hot Break” Break” process process

PULPER PULPER Series Series J Jxx-P -P REFINER Series J -R REFINER Series Jxx-R

COMBINED COMBINED SYSTEM SYSTEM

PULPER PULPER + + REFINER REFINER Series Series J Jxx-PR -PR

Food Processing Solutions Solutions

W We ea arre e llo oo ok kiin ng sse g ffo v orr llo r eve a oc l ca eral a all a r e ag area ge s en nttss iin as o off tth n w he e wo r l d orld..

Parma Parma -- Italy Italy info@cm-technologies.biz www.cm-technologies.biz info@cm-technologies.biz - www.cm-technologies.biz phone: phone: +39 +39 0521.1566818 0521.1566818 -- mobile: mobile: +39 +39 338.1222621 338.1222621


Stand D6-16


Hall A5 Stand 390


.it

FOOD INDUSTRY

INTERNATIONAL MAGAZINES

ALBA make-up tables: high productions in a small space ALBA & Teknoservice S.r.l. is a company with important and active presence in the field of bakery and pastry industry. The company’s strength is based on many years of experience serving its customers, offering advice, projects and technology to companies of global significance, both manufacturers of machinery

that manufacturers of confectionery and bakery. ALBA & Teknoservice develops customized solutions and provides a service of great experience and readiness. Among its many proposals, there are ALBA LINE and PETITE LINE: highly customizable make-up tables, designed to be easy to use and effective, with high output, rapid format change, a simple sanitization: all essential features in a performing and modern company.

Via delle Industrie, 26 - 35010 Villafranca Padovana (Padova) Italy Tel. +39 049 907 03 80 - Fax +39 049 907 40 42 sales@albaequipment.it - www.albaequipment.it

ALBA LINE e PETITE LINE are very compact and easy to use but at the same time allow you to get industrial productions of various products: half moons, Danish, strudel, flutes, ears, vol au vents, and a great range of customizations to make your product. The quick tool-hooking system, a wide variety of pumps and distributors suitable for every type of filling, the many decorating and forming accessories applicable to any type of line, the automatic panning solutions and automatic proofers/freezers loading systems are all characteristics that have allowed us to get the best from lines, expanding gradually the production to levels initially unthinkable. The wide range of accessories makes it possible to create lines suitable to the needs of your laboratory, with the possibility to expand it at any time and vary the production according to your needs: your imagination and the company’s experience will allow you to create new and customized products to promote in a market always in search of novelty. Contact the company’s sales department to have more details. See its lines in function on http://www.youtube.com/ user/ALBAEQUIPMENT

Alba & Teknoservice Srl

ARABIC EDITION 2018 / 2019

20


INTERNATIONAL MAGAZINES

.it

FOOD INDUSTRY

‫حلول مصممة حسب الطلب للصناعات الغذائية‬ ‫ في ميدان‬1975 ‫ منذ عام‬،"Forlì" ‫ شركة إيطالية يقع مقرها في مدينة فورلي‬،"Agriflex" ‫تعمل شركة أجريفليكس‬ ‫ ومعايرتها بكميات‬،‫ ونقلها‬،‫ والمكونات السائلة‬،‫ والحبوب‬،‫إنتاج الماكينات األوتوماتيكية المخصصة لتخزين المساحيق‬ .‫ ومتناهية الصغر‬،‫ ومتوسطة‬،‫كبيرة‬ ‫ ومنتجي المعجنات والمشروبات)؛‬،‫ والحلويات‬،‫ والبسكويت‬،‫وتعمل شركة أجريفليكس باألساس في القطاع الغذائي (الخبز‬ ‫ والتشخيص التي يمكن برمجتها كذلك من على‬،‫ والتحكم‬،‫فماكينات شركة أجريفليكس مزودة بأحدث برمجيات اإلدارة‬ .‫ والقادرة على رصد المهام التشغيلية الرئيسية وتحرير تقارير حول االستهالك وقابلية تعقب شحنات اإلنتاج‬،‫بعد‬ ‫ وموثوقة يمكن تهيئتها الستيفاء‬،‫ وعملية‬،‫ والبحث والتطوير المستمرين بابتكار حلول مباشرة‬،‫وتسمح األتمتة الصناعية‬ .‫االحتياجات والضروريات الملحة لكافة عمالء أجريفلكس‬ .‫خاصا بسمات المنتجات المراد تصنيعها عالوة على الظروف البيئية ومعوقات التصميم‬ ‫ فإنها تولي اهتمامًا‬،‫عندما تقترب الشركة من تنفيذ مشروع جديد‬ ً :‫ أنواع مختلفة من الصوامع (استخدام داخلي وخارجي) لتخزين المساحيق‬4 ‫وتوفر شركة أجريفلكس‬ ‫ صوامع من نسيج تريفيرا‬‫ صوامع من الصلب الذي ال يصدأ بقاع مميع‬)‫ (جاهزة للتركيب‬ESA ‫ صوامع من قطاعات الصلب الذي ال يصدأ‬‫ صوامع مكونة من قطعة واحدة من صلب ال يتأكسد‬‫ والمكونات متناهية الصغر التي‬،‫ والحبوب‬،‫ وهو عبارة عن مجموعة من األجهزة المخصصة لتخزين المساحيق‬،‫كما تقدم شركة أجريفليكس نظامًا لتقدير الجرعات الدقيقة‬ :‫ ومعايرتها بكميات مختلفة‬،‫ ووزنها‬،‫تضاف إلى المكونات األساسية للعجينة‬ ‫ جرام‬900 ‫ إلى‬20 ‫ معايرة المكونات متناهية الصغر من‬‫ كيلوجرام‬20 ‫ إلى‬1 ‫ معايرة المكونات المتوسطة من‬.‫ويضمن جهاز تقدير الجرعات الدقيقة تحقيق أقصى قدر من الدقة عند تنفيذ التركيبات المطلوبة‬ ‫ يسمح هذا النظام المُبتكر بخفض درجة حرارة الدقيق‬.2013 ‫ وضعت شركة أجريفليكس تصورً ا لنظام تبريد الدقيق ونفذته ونال براءة اختراع في عام‬،2010 ‫وفي عام‬ .‫ درجة مما يضمن الضبط الذاتي لدرجة حرارة العجين وبالتالي تفادي عيوب األساليب المُستخدمة حتى اآلن‬20 ‫(التي تعتمد بشكل متزايد على الظروف) أكثر من‬ ‫ وتركبها بغرض إنتاج الخميرة السائلة الطبيعية باستخدام دقيق الجاودار‬،‫ وتصممها‬،‫ تجري شركة أجريفلكس األبحاث على ماكينات التخمير الصناعي‬،‫ومنذ سنوات عديدة‬ ً .‫أيضا‬ .‫ الخ‬،‫ وتركيا‬،)...‫ ولبنان‬،‫ ومصر‬،‫والعالمة التجارية أجريفليكس معروفة في كافة أنحاء العالم وعلى وجه الخصوص الشرق األوسط (المملكة العربية السعودية‬

ARABIC EDITION 2018 / 2019

18

Tailor-made solutions for the food industry Since 1975 Agriflex, Italian company based in Forlì, has been designing, manufacturing and installing automatic systems for the storing, conveying and dosing of powder, granulate and liquid ingredients, in bulk, medium and micro quantities. Its focus is mainly

on the food sector (bread, biscuits, confectionery, pasta manufacturers and beverage). Agriflex systems are equipped with the latest management, control and diagnosis software that can be remotely programmed and monitor the main operational functions and report on consumptions and batches traceability. Industrial automation and continuous R&D make it possible to create straight forward, functional and reliable solutions, that can be customized to suit the unique needs and specific requirements of all its clients. When approaching a new project, Agriflex puts special attention to the characteristics of the products to be handled as well as the environmental conditions and layout constraints. Agriflex offers 4 different types of silos for the storage of powders both indoors and outdoors: • Trevira fabric silos • Stainless steel silos with fluidized bottom • Stainless steel panel silos ESA • Monolithic stainless steel silos Agriflex suggests a micro-dosing station, a set of units designed for power storing, weighing and dosing powder, granulates and micro-ingredients which

Via Barsanti 6/8 - 47122 Forlì (Italy) Tel. +39 0543 796 153 - Fax +39 0543 725 152 info@agriflex.it - www.agriflex.it

are added to the main components of a mixture, in different quantities: • Micro-ingredients dosing from 20 grams to 900 grams • Middle-ingredients dosing from 1 kilogram to 20 kilograms The micro-dosing unit guarantees excellent precision in executing the formulas requested. In 2010, Agriflex conceived, then built and patented in 2013 the innovative system for the flour cooling. This system allows the reduction even by 20°C of the flour temperature (more and more depending of conditions), guaranteeing the self-regulation of the dough temperature and thus avoiding the disadvantages of the methods used until now. For many years, Agriflex has been researching, designing, manufacturing and installing industrial fermentation systems for the production of natural liquid yeast, also using rye flour. The Agriflex brand is renowned worldwide in particular in the Middle East (Saudi Arabia, Egypt, Lebanon,…), Turkey, etc.

Agriflex Srl


Stand F6-20


www.agriflex.it


‫تعمل شركة أيراك ‪ Aeraque‬في مجال وتصميم أنظمة معالجة السوائل والغازات المستخدمة‬ ‫في العديد من التطبيقات وإنتاجها؛ وتُبرز هذه القائمة المصانع التي أُنشئت بالفعل‪ ،‬والمكتب الفني‬ ‫جاهز لدراسة الطلبات ذات الطبيعة الخاصة للعمالء وإيجاد الحلول للمشكالت التي تواجههم‪.‬‬ ‫تجهيز المياه المعدنية وتعبئتها‪.‬‬ ‫تطهير حاويات المواد الغذائية‪.‬‬ ‫تطهير حلقات التوزيع‪.‬‬ ‫المياه عالية النقاء‪.‬‬ ‫تطهير مياه الشرب‪.‬‬ ‫تطهير المواد الغذائية‪.‬‬ ‫معالجة مياه الصرف الصحي‪.‬‬ ‫معالجة المياه لجعلها صالحة للشرب‪.‬‬ ‫تعقيم البيئة وتخزين السلع‪.‬‬ ‫معالجة المخلفات الغازية‪.‬‬ ‫تطهير دوائر التبريد‪.‬‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫ودقيقا بنا ًء على طلب من العميل وعلى‬ ‫تدخل سريعًا‬ ‫باإلضافة إلى ذلك‪ ،‬تضمن خدمة العمالء‬ ‫خدمات الصيانة المقررة‪.‬‬


INTERNATIONAL MAGAZINES

.it

‫ وفي مجال التقطيع باستخدام‬،‫" نفسها كنقطة مرجعية عالمية لألتمتة المطبقة في صناعة األغذية باستخدام األنظمة اآللية‬Abrigo" ‫تقدم شركة أبريجو‬ .‫الموجات الفوق صوتية وفي مجال التعبئة‬ ‫ ماكينات وخطوط إنتاج كاملة جاهزة االستعمال للشركات الرائدة في قطاعها عالميًا؛ القطاعات المشار‬،1979 ‫ والتي أُسست في إيطاليا عام‬،‫توفر الشركة‬ .‫إليها هي الشوكوالتة والمخبوزات والمنتجات المجمدة ومنتجات األلبان والحلويات‬ .‫كانت أبريجو واحدة من أول الشركات في العالم التي تتبنى أنظمة التقطيع باستخدام الموجات فوق الصوتية‬ ‫ سمحت الجودة العالية للتقطيع‬.‫" العمل على منتجات دائرية أو مربعة أو مثلثة أو في صف متتابع‬Flexcut" ‫" وفليكسكت‬Multras" ‫تستطيع آليات مولتارس‬ .‫والنظافة والمرونة العالية للشركة بتطبيق أنظمتها في شركات رائدة في إنتاج الكعك والحلويات والوجبات الخفيفة والمخبوزات بشكل عام‬ .‫ تستطيع أبريجو دمج حلول تعبئة أولية داخل أنظمتها الجاهزة للتسليم‬،‫بالتعاون مع شركات رائدة مصنعة آلليات التعبئة والتغليف األفقي والرأسي‬ ‫ وآلية‬،‫ آلية التشكيل الحراري‬، ‫ آلية تغليف الشوكوالتة بالورق‬،‫ آلية التعبئة بالتدفق‬:‫تطبق الشركة أنظمة التغذية اآللية على أنواع عديدة من اآلليات األساسية‬ ‫ هذه األنظمة قادرة على العمل على المنتجات‬.‫التعبئة في صناديق؛ كل هذه اآلليات هي مجال تطبيق األنظمة المزودة بالرؤية االصطناعية بقيادة النظام اآللي‬ .‫ فتقوم بالتعرف عليها وتوجيهها ووضعها داخل آالت التعبئة‬،‫التي تصل بدون تعبئة‬ ‫ والقائمة على مفهوم نظام التشغيل اآللي القابل للتغير‬،‫طوّرت أبريجو مجموعة واسعة من الحلول الكاملة لألنماط المختلفة للتغليف الثانوي ونهاية خط اإلنتاج‬

12

The company produces automatic feeding systems for a wide range of primary wrapping machines: flowwrappers, bagging machines, wrappers for chocolate, thermoformers, cartoners; all these machineries are the field of application of artificial vision systems guiding robots in their work-cycle. These systems are able to operate on randomly incoming products, to detect them and pick and place them onto the packaging machines. Abrigo has developed a complete range of solutions for secondary packaging and end-line, based on the concept of Modular Robotic System (MRS). This concept is based on modular cells, each one equipped with a robot built by Abrigo or commercial robots up to 6 axis, and with devices that made it capable of performing the operation of erecting, filling or closing a box. The complete system can include whichever number of cells, depending on the customer’s requirements. Any kind of product can be placed inside master cases, display boxes, thermoformed trays and other type of secondary package. MRS - Robovision systems are modular cells equipped with high-speed robots driven by artificial vision, designed for situations in which the randomly incoming product should be placed in order inside packages. Furthermore, Abrigo, in partnership with leader companies in their own branch, developed integrated systems for bakery products like cupcakes and

Via Alba-Cortemilia, 128 - 12055 Ricca di Diano d’Alba (Cuneo) Italy Tel. +39 0173 612488 - Fax +39 0173 612534 info@abrigospa.com - www.abrigospa.com

muffins. A unique solution that starts with paper-cup depositing in baking pans or on oven bands, includes depanning and decoration, and ends with secondary packaging and final packing. Each system by Abrigo is completely tested before being shipped, and its installation team assists the customer until full production; furthermore, each equipment includes remote assistance system, and Abrigo after-sales and spare parts service is available to maintain the equipment in efficiency for all its life. Abrigo’s over 35 years long history makes the customers see it as a partner rather than a supplier.

Abrigo Spa

ARABIC EDITION 2018 / 2019

Abrigo stands as a global benchmark for robotic automation applied to the food industry, in the field of ultrasonic cutting and packaging systems. The company, established in Italy in 1979, supplies turn-key machines and systems to worldwide leader companies; its areas of competence are chocolate, bakery, frozen food, dairy, and confectionery. Abrigo has been one of the first companies in the world to produce ultrasonic cutting systems. The Multras and Flexcut machines can operate on round, squared, rectangular products or in continuous rows. High quality of the cut, hygiene and great flexibility allowed the application of these systems in leading companies in the production of cakes, pastries, snacks and bakery in general, as well as dairy products. In collaboration with partner companies, builders of horizontal and vertical wrapping machines, Abrigo can integrate primary packaging equipment in its turnkey systems.

FOOD INDUSTRY

.)MRS) Modular Robotic System

‫ كل واحدة منها مجهزة بنظام آلي تم تصنيعه بواسطة أبريجو أو بنظام‬،‫هذا المفهوم يرتكز على استخدام الخاليا المكونة من الوحدات القابلة للتركيب فيما بينها‬ ً ‫ يستطيع النظام الكامل أن يتضمن أي عدد من الخاليا‬.‫ محاور وبمعدات تجعلها مناسبة لتنفيذ التشكيل أو الملء أو إغالق الصناديق‬6 ‫آلي تجاري حتى‬ ‫وفقا‬ ‫ كل نوع من المنتجات يمكن أن يتم تعبئته داخل صناديق نهائية وعارضات وصواني من األسيتات وداخل كل األنواع األخرى العديدة‬.‫الحتياجات العميل‬ .‫للتعبئة الثانوية‬ ‫ مصممة للحاالت التي يجب‬،‫" هي خاليا مجهزة بنظام آلي ذي سرعة عالية موجه برؤية اصطناعية‬robovision" ‫ روبوفجن‬- "MRS" ‫أنظمة إم ار إس‬ .‫على المنتج الذي يصل لمرحلة االسترداد أن يتم تجميعه في ترتيب داخل العبوات‬ ‫ هو‬.‫ باالشتراك مع هؤالء الشركاء الرواد في قطاعاتهم‬،‫باإلضافة إلى ذلك قامت أبريجو بتطوير أنظمة مدمجة للمخبوزات مثل قوالب الكعك وكعك المافن‬ .‫ ومرورً ا باإلزالة من الصواني والتزيين وانتها ًء بالتعبئة والتغليف النهائي‬،‫حل وحيد بدايًة من وضع القوالب الورقية في صواني الطهي‬ ‫ ويساعد الفنيين الذين يقومون بالتركيب العميل إلى أن يبدأ اإلنتاج؛ باإلضافة إلى ذلك يتم تزويد‬،‫كل نظام مطروح من أبريجو يتم تجربته بالكامل قبل إرساله‬ .‫ إن أبريجو جاهزة لضمان كفاءة المكونات طوال مدة عملها‬.‫كل نظام بالمساعدة عن بعد وخدمة ما بعد المساعدة وقطع الغيار‬ ً ‫ مما ق ّدمها بالنسبة لعمالئها كشريك‬،‫ عام‬35 ‫امتد نشاط أبريجو ألكثر من‬ .‫بدل من كونها مورد‬


‫" اليوم أحد قادة إنتاج الصمامات‬4G GHIDINI®" ‫جي جيديني‬4 ‫ تُ َعد شركة‬،‫ التصميم واالقتراب من العمالء‬،‫ االنتباه إلى الجودة‬،‫بواسطة االبتكار المستمر‬ .‫الكروية والوصالت المصنوعة من الفوالذ المقاوم للصدأ‬ ‫ كان التطور الطبيعي هو‬.‫ ال ُم َوجَّ َهة لتلبية الطلبات ال ُم َت َز ِايدَة دائمًا للسوق العالمي‬،‫تميز االستثمارات المُس َت ِمرَّ ة في البحث والتطوير تصميم البنود الجديدة‬ .‫الحصول على شهادات اعتماد مختلفة سواء للمنتج أو للعملية االنتاجية‬ َ ‫ المنتجة حصريًا على األراضي األوروبية؛ وعن التحويل بواسطة تصنيع ُم َم‬،‫ينتُج ضمان أعلى جودة عن اختيار دقيق للمواد الخام‬ ‫يكن بالكامل لدى موقع‬ ."Lumezzane (Brescia(" )‫إنتاج الشركة في لوميتساني (بريشا‬ ‫ والقيمة المضافة من حيث‬،‫ الذي يضمن بفضل توافر المنتجات المطروحة في المخزن االنضباط في التسليم‬،‫ االنضباط والدقة مقياس الخدمة‬،‫تميز المرونة‬ .‫العرض‬ .‫ ُم َوجَّ َهة لزيادة قيمة األنظمة واإلنتاج‬،‫ م َُك ِّو َنات جديدة عالية الجودة‬،‫ بفضل البحث المستمر‬،‫ي َُط ِور المكتب الفني المُختص بالتخطيط والتصميم‬ .‫ متعددة االستخدامات وقادرة على تلبية المواصفات المختلفة‬،‫ تجعلها فريدة‬،‫تتيح الصمامات الكروية ذات نظام معياري إعدادات وتخصيصات متعددة‬ .‫" وهي ضمان الجودة العالية‬4G GHIDINI®" ‫جي جيديني‬4 ‫المعرفة بالمواد واختيار أفضل المواد الخام هي المكونات األساسية لإلنتاج في شركة‬ .‫ التي تتأثر بالمطالب المتواصلة بالصناعة الحديثة‬،‫يتيح التعاون الوثيق مع العمالء تطوير حلول جديدة دائمًا‬ ً ‫" هي شركة مُع َت َمدَة‬4G GHIDINI®" ‫جي جيديني‬4 .UNI EN ISO 9001:2008 ‫وفقا للمعيار‬ ‫" (معايير البيئات المعرضة‬ATEX" ‫ يتم توفيرها بالتطابق مع توجيه إتيكس‬،‫ بالطلب‬،‫ و‬PED 2014/68/CE ‫إن الصمامات م َُط ِاب َقة لتوجيه معدات الضغط‬ ُ َ ‫(وفقا العتمادات غوست‬ EAC TR CU 032/2013 ‫ و‬EAC TR CU 010/2011 ‫اب َقة لالئحة الفنية‬ ِ ‫؛ باإلضافة ذلك فهي مُط‬CE/94/9 )‫لخطر االنفجار‬ .)Gost ً ‫) وإعالن مطابقة المواد للصناعة الغذائية‬FDA( ‫ إدارة الغذاء والدواء‬+ 3.1 ‫شهادة المادة الخام‬ .EC 1935/2004 ‫وفقا لالئحة االتحاد األوروبي‬ ‫ لضمان أفضل أحوال‬،‫ من خالل الفحوصات الدقيقة التي تُ َن َّفذ على كل عنصر‬،‫إن صالبة وطول دوام صالحية المنتجات مضمونة بصحة إجراءات التصنيع‬ .‫كفاءة النظام الذي تُ َر َّكب به‬ .‫االنتباه للتفاصيل هي السمة الرئيسية التي تخلق الفرق وتُ َميِّز المنتجات المصنوعة في إيطاليا‬ By focusing on continuous innovation, quality, design and a close relationship with its customers, 4G GHIDINI® is now a leading company in the production of stainless steel ball valves and fittings. On-going investments in Research and Development are the driving force of the design of new items, in order to meet the increasingly more demanding needs of the global market. This has allowed the company to be awarded different certifications for their products and processes. The highest quality is ensured by the careful selection of certified manufacturers of raw materials exclusively sourced in Europe and by processing them through mechanical operations carried out entirely in our production site located in Lumezzana (Brescia). 4G GHIDINI®’s high standard of service relies on flexibility, punctuality and accuracy which, thanks to its prompt stock availability, ensures timely deliveries, an added value of its product offering. 4G GHIDINI® technical office specialised in planning and design focuses on on-going research and on developing high quality new products, in order to increase the value of its plants and production.

FOOD INDUSTRY

.it

10

‫وَسْ م العالمة بالليزر‬

‫اللحام‬

4G GHIDINI® ball valves with modular system allow a wide range of configurations and bespoke solutions to be offered, making them unique and versatile, able to meet the most diversified specifications. Knowing the materials and selecting the best raw materials are the key elements of 4G GHIDINI® production, which ensure high quality products. The close relationship 4G GHIDINI® has with its customers allows it to continually develop new

Via Ruca, 400 (Z.I) - 25065 Lumezzane (Brescia) Italy Tel. +39 030 892 59 53 - Fax +39 030 892 21 67 info@4gghidini.it - www.4gghidini.it

َ ‫القطع‬

‫الخراطة‬

solutions, tailored to the demands of modern industry. 4G GHIDINI® has a quality management system certified to standard UNI EN ISO 9001:2008. 4G GHIDINI® valves comply with directive PED 2014/68/EU; valves can also be supplied in compliance with directive ATEX 2014/34/EU; they also comply with technical regulations EAC TR CU 010/2011 and EAC TR CU 032/2013 (Former Gost certification). 4G GHIDINI®’s raw materials are 3.1 + FDA certified and are supplied with a declaration of conformity stating their suitably for the food industry, as required by regulations EC 1935/2004, EC 2023/2006 and EU 10/2011. The sturdiness and long life of its products are ensured by a correct manufacturing process, through strict inspections, which are carried out on each component, in order to provide the highest efficiency of the plant where they will be installed. Attention to details is what really makes the difference, distinctive features of the Made in Italy.

4G Ghidini Srl

ARABIC EDITION 2018 / 2019

INTERNATIONAL MAGAZINES


INTERNATIONAL MAGAZINES

.it

FIELD

WEBSITE

PAGES

Food Industry

www.ocrim.com

9, 94-95

Food Industry

www.olocco.eu

96-97

Food Industry

www.omip.net

1

Food Industry

www.petroncini.com

3, 98-99

PETRONCINI IMPIANTI SPA

Food Industry

www.pigo.it

100-103

PIGO SRL

Food Industry

www.pizeta.com

105-107

PIZETA SRL

Food Industry

www.pndsrl.it

50

Food Industry

www.profitech.it

108-109

PROFITECH SRL

Food Industry

www.protec-italy.com

110-111

PROTEC SRL

Food Industry

www.repietro.com

112-113

RE PIETRO SRL

Food Industry

www.rocmesrl.it

4, 114-115

Food & Beverage Industry

www.speciale.it

8

Food Industry

www.sigmasrl.com

116-117

SIGMA SRL

Food Industry

www.soren.it

118-119

SOREN SRL

Food Industry

www.sta.it

5, 120-121

Food Industry

www.tcrimpianti.com

122-123

T.C.R. IMPIANTI

Food Industry

www.tecnopackspa.it

128-129

TECNO PACK SPA

Food Industry

www.tecno-3.it

126-127

TECNO 3 SRL

Food Industry

www.tecnomulipast.com

124-125

TECNOMULIPAST SRL

Food Industry

www.tecnopool.it

130-133

TECNOPOOL SPA

Food Industry

www.teknostamap.eu

II^ Cover, 134-135

Food Industry

www.trafileturconi.com

2, 136-137

Food Industry

www.trivisrl.com

138-139

Food Industry

www.zmatik.com

144

Food Industry

www.zanin-italia.com

140-141

ZANIN F.LLI SRL

Food Industry

www.zanotti.com

142-143

ZANOTTI SPA

TecnAlimentaria supplement N°8/9 August/September 2018 Year XXIII Publisher: F. Da Cortà Fumei Editorial staff: Sabrina Fattoretto Management, Editorial Office: Editrice EDF Trend srl Corso del Popolo, 42 31100 Treviso – Italy Tel. +39 0422 549305 Fax +39 0422 591736 redazione@tecnalimentaria.it info@tecnalimentaria.it www.tecnalimentaria.it

Collaborators: Anita Pozzi Elena Abbondanza Franco Giordano Design: Claudia Bosco Translation into Arabic: DalNilo di Ossama Salama Printing: L’Artegrafica

Autorizzazione Tribunale di Forlì n. 5 del 19.01.1996 In questo numero la pubblicità non supera il 45% Sped. in abbonamento postale 45% Art. 2 Comma 20/B Legge 662/1996 DCI-TV

COMPANY

OCRIM SPA OLOCCO SRL OMIP SRL

PND SRL

ROCME SRL SPECIALE F. & C. SRL

STA IMPIANTI SRL

TEKNO STAMAP SRL TRAFILE TURCONI SRL TRIVI SRL Z.MATIK SRL

All right reserved. Reproduction in whole or in part without written permission is prohibited. The Publisher is not responsible for any materials, nor for writers’ nor contributors’ expressed or implied opinions. Informativa ex D.lgs 196/03 Ai sensi dell’art.2 comma 2° del Codice Deontologico dei giornalisti si rende nota l’esistenza di una banca dati di uso redazionale presso la sede di Corso del Popolo, 42 - Treviso. Responsabile del trattamento dati è il direttore responsabile a cui ci si può rivolgere presso la sede di Treviso - Corso del Popolo, 42 per i diritti previsti dalla legge 675/1996. Member of:


FOOD INDUSTRY FIELD

WEBSITE

INDEX PAGES

COMPANY

Food Industry

www.4gghidini.it

10-11

4G GHIDINI SRL

Food Industry

www.abrigospa.com

12-13

ABRIGO SPA

Food & Beverage Industry

www.aeraque.com

15

AERAQUE SRL

Food Industry

www.agriflex.it

16-18

AGRIFLEX SRL

Food Industry

www.albaequipment.it

20-21

ALBA & TEKNOSERVICE SRL

Food Industry

www.fornidavid.it

26-27

CAD ITALIA SRL

Food Industry

www.chiaramello.it

28-29

CHIARAMELLO INDUSTRIA SRL

Food Industry

www.chrimax.it

30-31

CHRIMAX SRL

Food Industry

www.cm-technologies.biz

25

Food Industry

www.comisrl.eu

34-35

CO.MI. SRL

Food Industry

www.coldtech.it

32-33

COLDTECH SRL

Food Industry

www.cuomoind.it

36-39

CUOMO F.LLI SNC

Food Industry

www.dakypack.com

40

Food Industry

www.defino-giancaspro.com

42-43

DEFINO & GIANCASPRO SRL

Food Industry

www.cerealmachinery.it

44-45

DELLAVALLE SRL

Food Industry

www.easymac.it

46-47

EASYMAC SRL

Food Industry

www.ebm-group.com

48-49

E.B.M. SRL

Food Industry

www.emilos.it

23

EMILOS SRL

Food Industry

www.europa-zone.com

52-53

EUROPA SRL

Food Industry

www.fic.com

54-55

FIC SPA

Food Industry

www.gmondini.com

59-61

G. MONDINI SPA

Food Industry

www.gsp.it

128-129

Food Industry

www.gpindustries.eu

62-63

Food & Beverage Industry

www.giarettaitalia.it

57

Food Industry

www.goldoni-progetti.it

22, 51

GOLDONI INTERNATIONAL SRL

Food Industry

www.imf-srl.com

70-71

I.M.F. SRL

Food Industry

www.icaspa.it

64-65

ICA SPA

Food & Beverage Industry

www.icicaldaie.com

66-67

ICI CALDAIE SPA

Food Industry

www.icoperfex.it

68-69

ICOPERFEX COLOMBINI SNC

Food Industry

www.ifppackaging.it

128-129

Food Industry

www.ingarossi.com

72-73

ING. A. ROSSI IMPIANTI INDUSTRIALI SRL

Food Industry

www.italpan.com

74-75

ITALPAN

Food Industry

www.laserbiscuit.it

76-77

LASER SRL

Food Industry

www.lcz.it

78-79

LCZ SRL

Food Industry

www.megadynegroup.com

85

Food Industry

www.mftitalia.com

1

Food Industry

www.me-foodsolutions.com

86-87

MILLENNIUM ENGINEERING SRL

Food Industry

www.mingazzini.it

80-83

MINGAZZINI SRL

Food Industry

www.miozzosrl.com

88-89

MIOZZO SRL

Food Industry

www.mixitaly.com

90

Food & Beverage Industry

www.navattagroup.com

92-93

Food Industry

www.newproject-italia.it

84

CM TECHNOLOGIES

DAKY PACK SRL

GENERAL SYSTEM PACK SRL GEO PROJECT INDUSTRIES SRL GIARETTA ITALIA SRL

IFP PACKAGING SRL

MEGADYNE SPA MFT SRL

MIX SRL NAVATTA GROUP SRL NEW PROJECT SRL


Via G. Pastore, 5 Località Crespellano 40053 VALSAMOGGIA (BO) Tel. +39 051969727 r.a. Fax +39 051969733 www.sta.it - sta@sta.it LABORATORIO DI RICERCA Ministero dell’Istruzione, dell’Università e della Ricerca


AGENTS WANTED

‫نبحث عن وكالء‬

Telescopic filling machines for solid and liquid products Vacuum filling machines Container Washers – Sterilizers Filling systems

Vibration Telescopic Machine – Mod. RV36/ TV to fill containers with cucumbers, carrots, tomatoes, etc.

Machines for dosing more difficult products with the maximum precision of quantity and without manpower

‫ماكينات لمعايرة المنتجات األكثر صعوبة‬ .‫بأكبر قدر من الدقة من حيث الكمية وفي غياب العمالة المشغلة‬

ROCME SRL Via Corallo 197 84016 Pagani (SA) Italia Tel. 081 518 73 33 commerciale@rocmesrl.it

www.rocmesrl.it


ITALIAN TECHNOLOGY FOR THE FOOD INDUSTRY

2018/2019

Supplemento a TecnAlimentaria N° 8-9 Agosto/Settembre 2018 Poste Italiane SpA - Spedizione in Abbonamento Postale D.L. 353/2003 (conv. in L. 27/02/2004 n. 46) art. 1 comma 1 NE/TV - Anno 23 N°8/9 - 2018 - ISSN 2498-9541

INTERNATIONAL MAGAZINES

.it

TecnAlimentaria Arabic Edition 2018/2019 Food Industry  

Italian Technology for the Food Industry - Arabic Edition 2018/2019

TecnAlimentaria Arabic Edition 2018/2019 Food Industry  

Italian Technology for the Food Industry - Arabic Edition 2018/2019