HIPPIE FISH

DE STRANDTENT VAN ZANDVOORT

There’s a new Hippie Fish in town! Welke town? Zandvoort town aan zee that is. Zandvoort’s jongste zaak op het zand wordt gerund door dezelfde mensen die ook achter Ubuntu zitten, die strandtent een paar (een paar is twee) deuren verder op.

fotografie ELISE VAN DEN AREND tekst ELISE VAN DEN AREND

WAT IS HIPPIE FISH?

De looks zijn dan ook een beetje van hetzelfde (knap knapper knapst), net als de seriously easy going sfeer - die creeer je niet, die heb je. En Hippie Fish heeft m dus ook. Afijn, another not just a pretty face op het strand om je op te verheugen. Momentje nodig om te gaan checken? Doe dan met Pasen. Of gewoon, iedere zondag. Ook perfect met de kids. Kun je ze daarna mooi het strand op sturen. Win-win. Verder op het menu? Van dat goede doch gezonde strand-spul zoals je dat ook van Ubuntu kent, maar dan net weer wat anders. Als een nieuw geopende strandtent een hit op Instagram is dan weet je dat het plekje bijzonder is. Sinds deze zomer kun je in Zandvoort terecht bij Hippie Fish. Een strandpaviljoen waar je direct als je aan komt lopen wordt overspoeld door vakantiegeluk.

ETEN, ETEN, ETEN

De kaart is niet heel erg uitgebreid. Alles past op één A4-tje, maar ik vind dat persoonlijk juist heel fijn. Wat er op de menukaart staat is met aandacht uitgekozen en daar scoor je punten mee. Uiteraard speelt vis als ingrediënt de hoofdrol, maar er zijn ook vlees en vegetarische opties.

Ik heb er geluncht en koos voor een broodje carpaccio met pesto en parmezaan. Een topper! Zeer rijk belegd met verse ingredienten op een heerlijk stuk brood. Ook de cappuccino en de espresso zijn erg goed, maar de verse smoothies, verschillende speciaal biertjes en bijzondere limonades (zoals biologische lavendel limonade) zorgen er stuk voor stuk voor dat je hier uren wilt blijven zitten om het allemaal te proeven. De slogan “slow down and stay a while” die Hippie Fish hanteert klopt als een bus.

Meubels van verschillende soorten hout, plofbanken, stoere oude schoolstoeltjes, veel mooie planten, etnische invloeden, allerlei natuurlijke materialen zoals katoen en linnen en meer moois. Binnen en buiten vullen elkaar naadloos aan. Op het terras vind ik vooral de regisseursstoelen erg goed gekozen en de kasten met mooie pronkstukken binnen zorgen ervoor dat je niet snel uitgekeken raakt. Bij Zandvoorts allernieuwste strandtent zeggen ze: “Slow down and stay a while”. Mag altijd ook? Wij willen hier blijven. Wat een relaxte sfeer! Achter Hippie Fish zitten d ezelfde eigenaren als onze andere favoriet Ubuntu (een paar ‘deuren’ verderop). Dat zie je terug, en voel je terug. Dezelfde vibe maar dan net even anders. Als voormalig woonbladredacteur is deze strandtent voor mij een woondroom. Het ‘ik wil alles hebben-gehalte’ is hoog (net als bij strandtent Ubuntu, de grote broer van Hippie Fish). Het is het totaalplaatje van allerlei zorgvuldig gekozen items die het hem doet.