HoReCa, Gastrofood, Enoexpo - 2018

Raport

Patronaty i współpraca

JAKOŚĆ, PRESTIŻ, TRADYCJA Targi HORECA®/GASTROFOOD/ENOEXPO® obecne na rynku nieprzerwanie od ponad 26 lat, są jedną z" najważniejszych imprez w"Polsce obejmujących branże gastronomiczną, hotelarską i"winiarską. Łączą wielotematyczną formułę z"wartościowym programem towarzyszącym Akademii wiedzy HORECA® i"ENOEXPO® z"precyzyjnie dobranymi gośćmi specjalnymi oraz kulinarnym show w" ramach niepowtarzalnej Kuchni Mistrzów. W" jednym miejscu i" czasie prezentowane jest kompleksowe wyposażenie dla hoteli i"lokali gastronomicznych. Ważną częścią ekspozycji jest żywność i"napoje oraz największa w"Polsce oferta wina z"różnych stron świata.

HORECA®/GASTROFOOD/ENOEXPO® 2018 w!liczbach: • 340 wystawców w"tym 113 zagranicznych z"18 krajów • 13

753 zwiedzających z"sektora HoReCa

• 9027

m2 powierzchni wystawienniczej

• 168 godzin warsztatów, 21 godzin pokazów, a"wszystko to z"udziałem 40 ekspertów: szefów kuchni, kucharzy, sommelierów, barmanów, trenerów.

Program towarzyszący obejmował spotkania w" Akademii HORECA®, Akademii Wina ENOEXPO®, Kuchni Mistrzów, Strefie Barmana i"Baristy BAR B-Q, na scenie HORECA® Talks oraz w"ENOARENIE. Krajem partnerskim w"2018 roku były Stany Zjednoczone Ameryki promujące „Amerykę od Kuchni”.

– Największą zaletą amerykańskich produktów jest przede wszystkim ich dobra jakość oraz dostępność na polskim rynku. Po raz pierwszy w&takiej roli wzięliśmy udział w&Targach HORECA®. Jesteśmy bardzo zadowoleni, że możemy w&atrakcyjnej przestrzeni wystawienniczej pokazać amerykańskie produkty z&nadzieją, że przypadną Polakom do gustu i&będą z&nich korzystali. Byłem na placówce w&Polsce 15 lat temu i&jestem pod wrażeniem zmian w&tej dziedzinie i&obecności kuchni tak wielu narodów na polskim rynku. To niesamowite jak bardzo wzbogaciła się w&tym czasie oferta dla konsumentów. Polska staje się coraz większym gastronomicznym rajem, widać to szczególnie tutaj, w&Krakowie – mówił podczas uroczystego otwarcia stoiska B. Bix Aliu, Konsul Generalny USA w"Krakowie.

Wystawcy Targów HORECA®/GASTROFOOD/ENOEXPO® Podział branżowy wystawców:

43%

HORECA

38%

ENOEXPO

17%

GASTROFOOD

2%

Salon Piwa Beer & More

Edyta Juzwa, kierownik działu marketingu – LIMPOL Sp. z o.o.

Generalnie jesteśmy bardzo zadowoleni z"organizacji targów. Jesteśmy bardzo zadowoleni z" kontaktu z" organizatorami. Jeśli chodzi o" imprezy konkurencyjne to te krakowskie targi wypadają bardzo dobrze. Zdobyliśmy wiele ciekawych kontaktów, nawet do dystrybutorów, których nigdzie indziej byśmy nie spotkali, bo nawet o" nich nie słyszeliśmy. Również pod względem wizerunkowym targi dały nam bardzo wiele. Myślę, że w"przyszłym roku również się widzimy.

Michał Laskowski, manager sprzedaży – COMITOR Sp. z o.o.

Jesteśmy na Targach HORECA® już drugi raz. Po pierwszych dwóch dniach jesteśmy zadowoleni. Muszę przyznać, że jest dużo więcej zwiedzających niż w"ubiegłym roku i"mamy znacznie więcej konkretnych osób, które są zainteresowane naszym asortymentem. Pod względem organizacyjnym muszę przyznać, że są to najlepsze targi w"Polsce. Cała ekipa na targach w"Krakowie mogłaby być przykładem dla innych targów. My nigdy nie mieliśmy żadnych problemów i"bardzo dobrze się tu czujemy.

Zachęcam wszystkich wystawców do pojawienia się na Targach HORECA® i"przygotowania konkretnych, dedykowanych ofert targowych, które przyciągną nowych klientów.

Katarzyna Szczęsna, executive sales representative – Premium Wines Europe Z"tegorocznej edycji ENOEXPO® jesteśmy bardzo zadowoleni. Jesteśmy zadowoleni przede wszystkim z"liczby zwiedzających, gości oraz samej organizacji. Ja myślę, że są to najbardziej wartościowe targi winiarskie w"Polsce i"bardzo opłaca się tu wystawiać, bo przyjeżdżają tu bardzo konkretni i"branżowi zwiedzający oraz goście specjalni. Na pewno przyjedziemy ponownie w"przyszłym roku.

Plan hali

Lista wystawców – HORECA ®/GASTROFOOD • 360 Culinary Sp. z o.o., Łódź • Abiline Polska • AG FOODS Sp. z o.o., Międzyrzecze Górne • AGED Sp. z o.o., Pruszków • Agiw Sp. z o.o. Sp. K., Kraków • AKU Spółka z o.o. , Tczew • Alaska Seafood Marketing Institute, Made in PR, Warszawa • Alto-Shaam, USA • ALVA Sp. z o.o., Wrocław • Ambasada Amerykańska, Dział Rolny, Program “Ameryka od Kuchni”, Warszawa • Amefa Polska Sp. z o.o., Warszawa • AMPLUS, Łódź • Andropol S.A., Andrychów • ASCENT3 s.c., Łódź • Ascobloc, Niemcy • Atmat Sp. z o.o., Kraków • Autosok – wyciskarki ZUMMO, Sosnowiec • Bankietowo.pl, Błonie • Banquete Partner, Warszawa • Barański – Zbigniew Barański, Kraków • BEST COFFEE SYSTEMS Sp. z o.o., Wrocław • BIURO HANDLOWE GRENO BLATSIOS IOANNIS, Kąty Wrocławskie • Biznes Restauracje & Catering, Poznań • BOKAMA MASZYNY PAKUJĄCE, Pawłówek • Bombilla/Moon Brothers, Warszawa • BoysMeatGirls, Warszawa • Bravilor Bonamat, Sękocin Nowy • Browar BK, Kraków • Browar Trzy Korony, Nowy Sącz • BT Electronics, Kraków • CAFFIER (CERTOS HÁBITOS-TORREFACÇÃO DE CAFÉS, LDA), Portugalia • California Prune Board (Europe) • Castel Engineering, Belgia • Cenos Sp. z o.o., Września • CHICKEN KING FAMILY, Świecie • Classeq Polska Sp. z o.o. Warszawa-Wesoła • Coffema International Poland Sp. z o.o. Gdańsk • Comitor Sp. z o.o., Łódź • Convotherm, Niemcy • CRYPTO ENERGY DRINK, BMC GROUP Sp. z o.o., Warszawa • CZANIECKIE MAKARONY Sp. z o.o., Czaniec • DANTHERM Sp. z o.o., Gądki • De Soto Sp. z o.o., Warszawa • Dekor Pol Jacek i Małgorzata Gajdzińscy, Zielona Góra • DEKORANT, Pruszków k.Kalisza • Demi Co. P.W., Katowice • DEZAL-PRO Spółka Akcyjna, Nowa Dęba • DIPOL F.H.U. Piotr Kogut, Sandomierz • DlaWina.pl Sp. z o.o., Trzebinia • Dotykaćka Polska Sp.z o.o., Warszawa • dr. Weigert, Warszawa • DRAGON KORGUL PROCHOWSKI Sp. j., Gdańsk • Dry Ager Chris Krzysztof Sawicki, Kraków • Ecolab Sp. z o.o., Kraków • EIPRO – VERMARKTUNG GmbH & Co. KG, Lohne, Niemcy • Elkopol Sp. z o.o., Płońsk • Elwa Sp. J. A.Pałczyński, D.Frelak, Konstancin Jeziorna • Europroject Wash, Włochy • Fagor Gastro Polska Sp. z o.o., Czosnów • FANEX Sp. z o.o., Błonie • FATTORIE DEL DUCA Sp. z o.o., Modlniczka • FHU Skubel Sebastian Skubela, Pyskowice • Fine Dine, Warszawa • FIVE STARS, Kraków • FLASHCOM Sp. z o.o., Kraków • FLORENCJA DYSTRYBUCJA Sp. z o.o., Lublin • FLORENCJA IZABELA SABADASZ-ŻYWCZAK, Piwniczna Zdrój • Gastro Rental Sp. z o.o. Sp. k., Gądki • GASTRO4YOU S.C. J. ZMYSŁOWSKI, T. ZMYSŁOWSKI WYPOŻYCZALNIA GASTRONOMICZNA, Lubartów • Gastrona – Portal Gastronomiczny, Warszawa • Gastro-Trade Marcin Skiba, Kraków • GAST-SERWIS SP. z o.o. Sp.k., Słomczyn • Gdziezjesc.info – AFMedia.pl, Warszawa • GREATGASTRO Spółka z ograniczoną odpowiedzialnością, Wadowice • Grupa Dora Metal, Czosnów • GRUPA LIBERTA Sp. z o.o. Sp.k., Bielsko-Biała • Hamilton Beach, Warszawa • HAS GROUP Sp. z o.o., Warszawa • Hello Coffee Sp. z o.o. Jacobs Cafitesse.pl , Piaseczno • Hendi Polska Sp. z o.o., Gądki • Hert Sp. z o.o. Sp. k. Warszawa • Heyday Group Sp. z o.o., Łódź • HM Design - Manufaktura Mebli, Kraków • Hotele i Gastronomia Plus Sp. z o.o., Rzeszów • Iguana Gastro Polska Łukasz Skoczeń, Nowy Sącz • INHOTEL, Kraków • INSOFT Sp. z o.o., Kraków • INTROSERWIS S.C., Wrocław • JAGUAR TOMASZ CHWIŁOWICZ, DZIAŁ MARKI LUVA, Słupca • JAX PROFESSIONAL, Poznań • Jeven Sp. z o.o., Poznań • Juko Green Design, Kraków • KALA, Legnica • Kalifornijskie wina z portfolio Piwnicy Wybornych Win PWW Sp z o.o., Warszawa • KOMIN-FLEX Sp. z o.o., Pszczyna • Komplet Polska Sp. z o.o. Tarnowo Podgórne • KONCEPT SYSTEMY INFORMATYCZNE, Łódź • Krakowskie Zakłady Zielarskie “Herbapol” w Krakowie S.A., Kraków • Kromet Sp. z o.o., Krosno Odrzańskie • KUNA SYSTEM POLSKA, Bielsko - Biała • LA PASTA s.r.l., Włochy

C26 B18 B15 B43 A12 A44 C30, C32 A12 A31 C30 A20 B17 A30 A2 A12 B47 A43 A48 B24 B14 C1 A40 B50 A41 C41 C30 A9 B47 A9 B47 C20a C30 A12 C48 C34 A1 C4 B25 A12 C45 C5 A38 C8 C19 A27 A16 B12 B3 B47 A46 A12 A19 B47 A39 C6 C30 A24 B38 A9 C36 C2 B4 A9 B30 A8 B52 C11 B45 C42 B32 B9 C13 C20, B47 A9 B42 A9 A25 C38 A9 A4 C25 B47 A26 A9 B2 B27 B39 B44 B1 A12 B30 A3 C30 C43 C17 B26 C21 A9 A29 C44

• Liebherr, Austria • Limpol Sp. z o.o. Kraków • Linen Partner Lniane Tekstylia, Jelenia Góra • LSI SOFTWARE, Łódź • MARAX Import-Export, Kraków • Mareno, Włochy • Master Cook Polska Sp. z o.o. Sp. k., Pruszków • Merco Systemy Komputerowe s.c., Kraków • MERIDA Sp. z o.o., Wrocław • Metal-Plast Wałbrzych Bocheński Piotr, Wałbrzych • Metro-Catering-System, Nysa • Mextra Group, Kędzierzyn-Koźle • Mil-System Sp. z o.o. Sp.k. , Stawiguda • MJW-Concept Sp. z o.o. Sp. k., Kraków • MK KOMI Sp. z o.o., Gliwice • MM-PREMIUM Małgorzata Mrówczyńska, Łęczyca • Modular, Włochy • Mokate Sp. z o.o., Żory • Moretti Forni, Włochy • Mount Caramel, Kraków • Multi Gastro Sp. z o.o., Kraków • Muurikka, Kraków • Netros Marek Rosner, Kraków • NOMAK Sp. z o.o. Orzesze • North Carolina Sweet Potatoes, Made in PR, Warszawa • NOVITUS Centrum Technologii Sprzedaży, Nowy Sącz • Nowości Gastronomiczne, Brog B2B Sp. z o.o. Sp. k., Warszawa • Optimum bis Sp. z o.o. sp. k., Zielonki • P.H. ARES T.OPOREK, M.OPOREK, W. KWIECIEŃ Sp. J., Kraków • P.P.H. Jadik, Przyborów • PALCE LIZAĆ Przemysław Filip, Kraczkowa • Pallavi Group Sp. J., Koszalin • PIZZA CONTENTA Sp. z o.o., Konstancin Jeziorna • Plastmet, Lubasz • POLDEKOR WYPOSAŻENIA HOTELI I RESTAURACJI, Żory • Polskie Wydawnictwa Specjalistyczne ProMedia Sp. z o.o., Warszawa • Poradnik Restauratora, Poznań • POS Poland, Kraków • POSbistro Sp. zo.o., Kraków • PPUH VOIGT Sp. z o.o. Zabrze • PRIMELINK Sp. z o.o., Myszków • PROCTER&GAMBLE PROFESSIONAL, Warszawa • Projekt Hotel Sp. z o.o., Warszawa • PUREGREEN s.c., Sławno • Purena, Złoty Potok • Rational Sp. z o.o., Warszawa • Rilling made by Krosno Metal, Krosno Odrzańskie • Ritter-Pen Spółka z o.o., Mikołów • RM Gastro Polska Sp. z o.o., Ustroń • Robot Coupe, Francja • Ronic Polska, Łódź • Rubicon Natalia Borowiec, Poznań • Rudopal Sp. z o.o., Rudniki • RUN CHŁODNIA WE WŁOCŁAWKU Sp. z o.o., Włocławek • SABIPOL, Porąbka • Salesianer Miettex Sp. z o.o., Konstantynów Łódzki • ShopCenter – A.Kusina, P.Iwanek Spółka Cywilna, Kraków • Signal Meble, Ostrowiec Św.

• SMAK NATURY Marek Hałat, Bielsko-Biała • SmakPiwa.pl s.c.

• SmartPorter, Wrocław • Smeg Polska Sp. z o.o., Warszawa • SOLAR SCREEN, Luksemburg • Solarm, Nowy Sącz • SOOSH, Konstancin-Jeziorna • Stalgast Sp. z o.o., Warszawa • Stölzle Lausitz Gmbh, Niemcy • SUMA SOLUTIONS Sp. z o.o., Katowice • SUN-VITA ALEKSANDRA BERNARD, Gliwice • Sweets & Coffee, Brog B2B Sp. z o.o. Sp. k., Warszawa • Szef Kuchni Magazyn Branży Gastronomicznej, Poznań • Szron, Łódź • Świat Hoteli, Brog B2B Sp. z o.o. Sp. k., Warszawa • ŚWIEŻOWYCISKAJ.PL, Proszowice • TAPISO MACIEJ GRABOWSKI, Gowarczów • TEAM OF MANAGERS Sp. z o.o., Gdańsk • Tecnoinox s.r.l., Włochy • Tim Kominki Sp. z o.o. Warszawa • Tom-Gast Sp. J. Tomasz i Agnieszka Woźniak, Łódź • TP-LINK POLSKA Sp. z o.o., Duchnice • Urząd Marszałkowski woj. Małopolskiego, Kraków • VANITYSTYLE Sp. z o.o., Warszawa • VFP Communications, Warszawa • Victor, Tarnów • Victory Pos Systems, Opole • Viessmann, Niemcy • VITRUM POLSKA Sp. z o.o., Warszawa • Vokato Sp. z o.o., Lubiszewo • Welbilt, USA • Winterhalter Gastronom Polska Sp. z o.o., Warszawa-Wesoła • Winterhalter, Niemcy • Witeks, Modlniczka • Wody Karpackie Spółka z o.o., Krosno • Wojciech Całka 12 PL, Kraków • Wopak Sp. j., Bielsko-Biała • Wysowianka, Wysowa-Zdrój • Yamaha Music Europe Sp. z o.o. Oddział w Polsce, Warszawa • ZAKŁADY PORCELANY STOŁOWEJ LUBIANA SA, Lubiana k/Kościerzyna • Zamel Sp. z o.o., Pszczyna • Zaratex Sp. z o.o., Raszyn-Janki • ZHU EPINO Przemysław Nowicki, Kościan

A12 C12 B11 A47 A7 A9 C22 B47 B37 B41 A11 A13 A33 B47 B51 C15a A12 C23 A9 B47 A10 A18 B49 C47 C30 B20 C3 B30 B34 B10 C9 C16 C46 A9 A50 B8 B16 B47 C10 B19 B38a A49 B48 A22 C39 B36 A12 B13 B9 A9 A17 C40 C18 C18 A15 A35 B47 A28 C31 C30 B40 A9 A23 B47 C15 A6 B33 A21 C14 C3 C28 A14 C3 C49, B47 B23 B31 A9 Z1 A5 B35 B47 A32 B47 A34 A12 A45 A36 A12 B7 A9 B6 C7 C35 B29 C37 B22 B21 B5 A37 C27

Lista wystawców – ENOEXPO® • A Mesa Portugalskie Delikatesy, Gliwice • Agricole Alberto Longo, Włochy" • Alba Caffe, Włochy • Anecoop Polska Sp. z o.o., Jasin • Astoria Polska Sp. z o.o., Gdynia • Aymar, Hiszpania • Bedin-Societa Agricola Colli Asoloani, Włochy • Biopak, Kosovo • Bodegas Fernandez De Pierola, Hiszpania • Bodrumi i Vjeter, Kosovo • Ca’ De’ Medici, Włochy • Caiaffa Vini Biologici, Włochy • Can-Feixes, Hiszpania • Carlsberg Polska Sp. z o.o., Warszawa • Casa Ravella, Hiszpania • Casa Vitivinicola Romano ME.SV.I., Włochy • Cascina Bricco Ottavio, Włochy • Catalonia Trade & Investment, Warszawa • Celler Eudald Massana Noya, Hiszpania • Ceramica Group Sp. z o.o., Poznań • Champagne L’ Hoste, Francja • Colle Sole Cantine SRLS, Włochy • Corporation Georgian Wine, Gruzja • Credo Zbigniew Bosek, Olsztyn • Deneufbourg, Francja • Dives Estate Ltd., Bułgaria • DLAWINA.PL Sp. z o.o. Warszawa • Dobry Wybór Sp. z o.o. Sp.K., Warszawa • Dom Wina Sp. z o.o., Kraków • Dugladze Wine Company LLC, Gruzja • ENOTECA DIAMANTE CRU di Beata Anna Zdyb, Włochy • Estriacus, Hiszpania • Fattoria di Rietine, Włochy • Firriato, Włochy • FMVINI, Włochy • Gevelli International Sp. z o.o., Warszawa • Gironde Et Gascogne, Francja • Globus Wine Poland Sp. z o.o., Kraków • Iberia Products, Szczecin • ICE – Italian Trade Agency, Warszawa • Jan Olbracht Browar Rzemieślniczy/ Minibrowary, Piotrków Trybunalski • Joan Sardà, Hiszpania • Kakhetian Traditional Winemaking LTD, Gruzja • Kindzmarauli Marani, Gruzja • Korkociagi.com, Kraków • Kosova Wine, Kosovo • Krakoski Hultaj • KVARELI 2017 LLC, Gruzja • La Guardiense, Włochy • LA PONCA, Włochy • Lacrima Baccus, Hiszpania • LIFEBERRY, Błędów • Lobkowiczké zámecké vinařství Roudnice nad Labem, Czechy • LTD Askaneli Brothers, Gruzja • LTD Union Wine Invest, Gruzja • Mała Winnica, Łódź • Marani 1915 Sp. z o.o., Warszawa • Mas Rodo, Hiszpania • Masi Renzo & C. sas – Fattoria di Basciano, Włochy • Maso Corto-Informacja Turystyczna dla narciarzy, Włochy • Masz Lód? Sp. z o.o., Kraków • Michele Viano, Włochy • MISJA, Piaseczno • Molí Parellada, Hiszpania

E22 E41 E46 E33 E17 E49 E51 E36 E15 E34 E15 E41 E49 P1 E49 E41 E20 E49 E49 E7 E15 E28 E25 E44 E15 E58 E23 E19 E55 E25 E39 E49 E41 E41 E12 E29 E15 E38 E11 E41 P2 E49 E25 E25 E6 E35 P6 E47 E41 E40 E49 P4 E45 E25 E25 E43 E25 E15 E41 E30 E2 E41 E15 E49

• Montespada Agricola, Włochy • Niemiecki Instytut Wina, Warszawa • Ogólnopolski Miesięcznik Branżowy „Rynki Alkoholowe”, Toruń • Oktan Energy-Wina Sp. z o.o., Szczecin • Ostrožovič spol. s.r.o., Słowacja • Premium Wines Europe, Warszawa • Profmat s.r.o., Słowacja • Promotora D’Exportacions Catalanes, SA, Hiszpania • Proqin, Czechy • Puklavec Family Wines d.o.o., Słowenia • Radiolio Polska Sp. z o.o., Żarówka • Remstalkellerei, Niemcy • Rinaldi Vini, Włochy • Roqueta Origen, Hiszpania • Rossovermiglio, Włochy • Rzemieślniczy Browar Jana Sp. z o.o. S.K. , Zawiercie • Solvino Sp. z o.o., Warszawa • ST.NICOLAUS – trade, a.s., Słowacja • Stara Zajezdnia Kraków by De Silva, Kraków • Stowarzyszenie Kobiety i Wino, Kraków • Strefa Polskiego Wina, C.T. PARTNER-profesjonalne etykiety, Tarnów • Strefa Polskiego Wina, Jasielskie Stowarzyszenie Winiarzy „Vinum Pro Cultura”, Jasło • Strefa Polskiego Wina, Magazyn Winiarski, Kraków • Strefa Polskiego Wina, Olejarnia Zagłoby, Busko-Zdrój • Strefa Polskiego Wina, Polski Instytut Winorośli i Wina, Kraków • Strefa Polskiego Wina, Rodzinne Gospodarstwo Ekologiczne „Figa”, Mszana • Strefa Polskiego Wina, Stowarzyszenie Winnice Dolnośląskie, Świerzawa • Strefa Polskiego Wina, Vinisfera.pl, Kraków • Strefa Polskiego Wina, Winnica Słońce i Wiatr, Skała • Szkoła Sommelierów, Kraków • Šlechtitelka, Czechy • Tenuta Bosco Albano, Włochy • Tenuta di Trecciano, Włochy • Tenute Tonalini 1865 Sp. z o.o., Wrocław • Terra Personas, Hiszpania • TiM S.A., Bielsko-Biała • Tomasz Miszczak TABLEART, Poznań • TR MŰVEK Kft., Węgry • Tsinandali Old Cellar, Gruzja • Vasari, Włochy • Vaziani Winery, Gruzja • Vazisubani Estate LTD, Gruzja • VINARSTVI LAHOFER A.S., Czechy • Vinceller&Molnartiti Selection, Węgry • Weingärtner Stromberg – Zabergäu eG, Niemcy • Weingut Geil, Niemcy • Weingut Julius, Niemcy • Weingut Landgraf, Niemcy • Weingut Richard Böcking, Niemcy • Weingut Studier, Niemcy • Wine Association of Kosovo „Enologjia”, Kosovo • Wine Service Sp. z o.o., Kraków • Winery Khareba, Gruzja • Winnacja, Kraków • Winnica Spotkaniówka, Połomia • Winnica Turnau, Banie • Wydawnictwo „Czas Wina”, Kraków • Wydawnictwo N, Magazyn Drinks+, Ukraina • Zakro Vino LLC, Gruzja • ZANOTTO, Włochy • Zenato Azienda Vitivinicola, Włochy • ZSADANYI VINEYARD AND WINERY - TOKAJ, Węgry

E41 E10 E37 E56 E26 E56 E49 E16 E18 E28 E10 E41 E49 E41 P3 E14 E56 P5 E9 E48 E48 E48 E48 E48 E48 E48 E48 E48 E9 E16 E41 E41 E46 E15 E21 E3 E32 E25 E41 E25 E25 E27 E52 E10 E10 E10 E10 E10 E10 E34, E35, E36 E55 E25 E8 E50 E24 E55 E4 E25 E40 E41 E53

Zwiedzający Targów HORECA®/GASTROFOOD/ENOEXPO® Podział branżowy zwiedzających:

45% 33% 16% 6%

branża gastronomiczna

branża hotelarska

branża winiarska

13 753

inna: inwestorzy, projektanci, architekci, firmy reklamowe, szkoleniowe, doradcze

łączna liczba zwiedzających

Profil zwiedzających ze względu na stanowisko: właściciel/prezes/członek zarządu

36%

dyrektor/kierownik/manager

26%

kucharz/kelner/inny pracownik

12%

producent/importer/specjalista

10% 6%

barman/barista/sommelier

77%

odwiedzających to osoby mające wpływ na podejmowanie decyzji w%firmach

szef kuchni

5%

inne projektant/doradca

3% 2%

Zwiedzający Targów HORECA®/GASTROFOOD/ENOEXPO® Zwiedzający w 2018 roku reprezentowali większość regionów z Polski 98%, goście z zagranicy stanowili 2%.

pomorskie – 0,5%

zachodnio-pomorskie – 1% kujawsko-pomorskie – 0,5%

podlaskie – 0,5% mazowieckie – 9%

łódzkie – 1% wielkopolskie – 0,5%

dolnośląskie – 2% świętokrzyskie –1%

lubelskie – 0,5%

opolskie – 1,5% śląskie – 17%

małopolskie – 59%

podkarpackie – 5%

Marta Kita, pracownik działu obsługi klienta – Andropol S.A. Targi HORECA® to dla nas najważniejsze targi i jesteśmy tu co roku. Pod względem frekwencyjnym są to jedne z lepszych targów w naszym kraju. Zwiedzających jest wielu, ich zainteresowanie jest ukierunkowane na konkretne rzeczy. Są tu inwestorzy, pojedynczy klienci, są sieci hoteli, także jesteśmy zadowoleni, bo to dla nas atrakcyjni klienci. Organizacyjnie również nie mieliśmy żadnych problemów i z pewnością w przyszłym roku ponownie się tu pojawimy.

Daniel Sielicki, National Corporate Chef – Rational Sp. z o.o.

Z tegorocznych targów HORECA® jesteśmy bardzo zadowoleni, ponieważ było bardzo dużo odwiedzających i to spoza Małopolski, bo m.in. z Poznania, Gdańska, Gniezna, Wrocławia więc to bardzo miłe zaskoczenie. Spotkaliśmy kilkunastu konkretnych klientów, którzy są zainteresowani naszą ofertą. Pod względem organizacyjnym również nie mamy żadnych uwag.

Na Targach HORECA®/GASTROFOOD/ENOEXPO® pojawili się m.in. przedstawiciele: Firma:

• 4 Seasons by Garden Square Hotel • A&A Coffee • Abramczyk Sp. z o.o.

• ABSYNT DRINK-CAFE • Accor Hotels • Agroturystyka Smolnikowe Klimaty • Aicep Portugal Global • Alchemik Pub • ALKOHOLE WILCZEK • All Stars Pub • Alma Kraków Sp. z o.o.

• Ambasada Hiszpanii • AMBIENTE, HOSTEL ART • AMBRA S.A. • AMW HOTELE Sp. z.o.o.

• Apart house Karwia • Apartamenty Energo • Apartamenty Malina • Apartamenty Złoty Widok • ApartHotel Miodosytnia • Architektura Wina • ARS MODI • Asil Slovakia s.r.o.

• ATRIUM HOTEL • Bachleda Luxury Properties • Bachledówka S.A. • Bachus WBF Sp. z o.o.

• Ban Food • Bar Malibu • Bar Mleczny u Mamy • Bar Piwny Widok • BAR&RESTAURACJA KAKTUS • Bazylia i Miód • Beliy Kit Grilyazh catering • Bella Italia • Bottiglieria 1881 • Bottles & Battles • Browar Lubicz • Browar Szpunt Sp. z o.o.

• Browar Trzech Kumpli • Buffet Stolovaya • Bukowiańskie Towarzystwo Geotermalne Sp. z o.o.

• Burger Mama • BWS Polska Sp. z o.o.

• Cafe Kattowitz • California Wines Polska • Campanile Kraków • Cantina Toscana • Carrefour Polska Sp. z o.o.

• Casinos Poland Sp. z o.o.

• CEDC International Sp. z o.o.

• Centrum Konferencyjno Bankietowe & Hotel Dwór Galicja • Cesarepolo Cesare Candido • Chefs Culinar • City Center Rooms and Apartments • Cukiernia Fiore • Culinary Global Concept Sp. z o.o. Sp.k.

• CZARNY GROŃ Sp. z o.o. Sp.K • Dada Boutique Home Hotel • De Silva Hotels / Hotel ibis • Delikatesy Groszek • Delikatesy Włoskie Ciao Italia • Dictator Coffee Sp. z o.o.

• Dobry Hotel Mieczkowski Sp.k.

• Dom Gościnny Batory • Dom Pachnący Żywicą • Dom św. Siostry Faustyny • Dom Weselny „Bartek” • Dom Weselny „Marion” • Dom Weselny „WALEK” • Domaine de l’Abbatiale • Domus Vini • Donimirski Pałac Pugetów Business Center • Dwie Doliny Muszyna Wierchomla Sp. z o.o.

• Dworek nad Stawem • Dwór Wapowce • Dynamic Congress Centre sp. z o.o. TERMINAL HOTEL • Eurocash S.A. • Eurofoods Gastro Sp. z o.o.

• F.H.U. KARCZMA U ŚWIADKA • Family Food Sp. z o.o.

• Festa Italiana • Festus Sopockie Towarzystwo Winiarskie • Folwark Stara Winiarnia • Food & Wine • Friends Coffee • Frozo Sp.j.

• Frytki belgijskie w Krakowie • FUTURA STUDIO ARCHITEKTONICZNE • Gospodarstwo Pasieczne „Sądecki Bartnik” Sp. z o.o.

• GRAND HOTEL STAMARY • Grande Grill Steakhouse&Bar • Grupa Scandale • GRUPA ŻYWIEC • Hard Rock Cafe • Hawełka • Herbatnica.pl • Hilton Garden Inn Kraków Airport • Hotel „August” • Hotel Academia • Hotel Arłamów

Stanowisko: szef kuchni właściciel samodzielny pracownik ds. klientów sieciowych właściciel barman/barista/sommelier prezes dyrektor właściciel prezes właściciel kierownik specjalista ds. rynku właściciel dyrektor szef kuchni członek zarządu manager właściciel prezes/członek zarządu kucharz właściciel prezes dyrektor właściciel dyrektor kierownik restauracji importer wina manager właściciel kierownik właściciel właściciel prezes szef kuchni właściciel dyrektor sommelier prezes/członek zarządu social media & creative manager specjalista ds. zakupów manager barman/barista/sommelier właściciel dyrektor kelner country manager manager właściciel kierownik/manager barman/barista brand ambassador szef kuchni/kucharz właściciel dyrektor właściciel/prezes manager dyrektor kierownik barman/barista/sommelier barman/barista/sommelier dyrektor członek zarządu właściciel szef kuchni/kucharz prezes właściciel członek zarządu manager specjalista ds. zakupów kelner manager importer wina dyrektor dyrektor/kierownik/manager szef kuchni właściciel właściciel specjalista ds. zakupów importer wina właściciel manager prezes sommelier właściciel specjalista ds. zakupów manager importer wina właściciel członek zarządu dyrektor szef kuchni barman/barista kelner specjalista ds.rozwoju gastronomii kucharz szef kuchni właściciel dyrektor szef kuchni kierownik/manager prezes/członek zarządu

Miasto/kraj: Kraków Sosnowiec Bydgoszcz Kraków Kraków Komancza Warszawa Tomaszów Mazowiecki Kraków Bielsko-Biała Kraków Warszawa Kielce Warszawa Warszawa Karwia Bytom Szklarska Poręba Bielsko-Biała Kraków Kraków Kraków Košice, Slovakia Kraków Kraków Czerwienne Męcina Kraków Piotrków Tryb.

Nowy Targ Tychy Dębica Nowe Miasto nad Pilicą Kaliningrad, Russia Radom Kraków Londyn, England Kraków Zduńska Wola Tarnów Odessa, Ukraine Bukowina Tatrzańska Stalowa Wola Zaczernie Katowice Warszawa Kraków Wrocław Warszawa Kraków Oborniki Radomyśl nad Sanem Kraków Szczecin Kraków Przemyśl Kraków SUŁKOWICE Kraków Częstochowa Kędzierzyn Koźle Czeladź Kraków Sopot Rzeszów Bochnia Kraków Bielsko-Biała Tarnów Limanowa Le Bono, France Kraków Kraków Warszawa Wodzisław Śląski Przemyśl Wrocław Kraków Ożarów Mazowiecki ZAKOPANE Warszawa Płock Sopot Mszana Dolna Modlnica Kraków Zakopane Kraków BIELSKO-BIAŁA Stróże Zakopane Kraków Kraków ŻYWIEC Kraków Kraków Krosno Balice Brzesko Przemyśl Ustrzyki Dolne

Rodzaj działalności: restauracja hotelowa dystrybutor producent kawiarnia hotel/restauracja obiekt agroturystyczny Trade & Investment Agency restauracja dystrybutor pub sklep placówka dyplomatyczna hostel dystrybutor/producent hotel hotel apartamenty hotel apartamentowy apartamenty restauracja firma projektowa catering dystrybutor hotel restauracja/hotel restauracja dystrybutor dystrybutor bar bar mleczny bar restauracja pizzeria catering restauracja restauracja i sklep z winem wine bar restauracja producent producent restauracja hotel bar dystrybutor restauracja komunikacja marketingowa restauracja/hotel restauracja/winiarnia bistro bar w kasynie dystrybutor; producent restauracja/hotel/firma cateringowa firma cateringowa dystrybutor obiekt noclegowy cukiernia restauracja oberża hotel restauracja/hotel dystrybutor wyspa handlowa producent trattoria degusti restauracja/dom gościnny producent restauracja firma cateringowa dom weselny/restauracja restauracja hotel dystrybutor restauracja/hotel restauracje/hotel restauracja restauracja restauracja/hotel/firma cateringowa dystrybutor dystrybutor restauracja/karczma producent pizzeria dystrybutor hotel/restauracja dystrybutor restauracja dystrybutor lokal gastronomiczny firma projektowa producent restauracja/hotel steakhouse restauracja producent kawiarnia restauracja dystrybutor restauracja hotel dystrybutor hotel

Na Targach HORECA®/GASTROFOOD/ENOEXPO® pojawili się m.in. przedstawiciele: • Hotel Bachledówka • Hotel Bania**** Thermal & Ski • Hotel Belweder • Hotel Beskid • Hotel Boss • Hotel Centrum • Hotel Conrad • Hotel Cristal Park Sp. z o.o.

• Hotel Dunajec, Restauracja Panorama • Hotel Galicja • Hotel Grand Felix • Hotel Gromada • Hotel INTERCONTINENTAL • Hotel Kopieniec**** Fizjo-Med&SPA • Hotel Kossak, Restauracja Cafe Oranżeria • Hotel Lavender • Hotel Margerita • Hotel Monopol • Hotel Niebieski • Hotel Perła Południa • Hotel Pod Gołębiem • Hotel Polin*** • Hotel Polonia • Hotel Puro Kazimierz • Hotel Radocza Park • Hotel Redyk • Hotel Restauracja Baron • Hotel Saski • Hotel Senator • Hotel Sielanka • Hotel Smolarnia Sp. z o.o.

• Hotel Spa Fitness Consulting • Hotel Styl 70 • Hotel Swing • Hotel Szydłowski Sp. z o. o.

• Hotel Villa Verde • Hotel Wit Stwosz • Hotel Włókniarz • HOTEL ZAMECZEK • Hotele Diament S.A. • Hotele Kościelisko Sp. z o.o.

• Hotel-Karczma Klimtówka KLIMT S.C. • Hotels Global Investment Group Sp. z o.o.

• Hurtownia Spożywcza PLUS • HUT-PUS S.A. • Ibis Style • IGLOMEN • INTERFERIE S.A. • Jarema • JUBILEA Catering Imprez Rodzinnych • Karczma „Na Rogu” • Karczma Halit • Karczma Matras • Karczma Rohatyna Sp. z o.o.

• Karczma Tabakowy Chodnik • KAUFLAND SP. Z O.O. • key2BIZ Sp. z o.o.

• Koktail bar Aga • Kondrat Wina Wybrane • Kopalnia Soli Wieliczka Hotel Grand Sal • KRAKOWSKI KREDENS TRADYCJA GALICYJSKA S.A. • Krakowskie Hostele Sp. z o.o.

• Kraków Airport Hotel • LA COSTA • Lajkonik. House of Bakery Sp. z o.o.

• Lejdis sp. z o.o. - Kula Bowling & Club • Lider Hotel Sp. z o.o.

• Lood is Good Sp. z o.o.

• Lutomski.wino Sp. z o. o.

• M&P Wina i alkohole świata • Małokarpacka vinoteka old smuggler wine • Marxam Enology • Mercure Kraków Stare Miasto • Merlot Leszek Kempiński • Mine Wine • Miodova Restaurant • Mondovino Sp. z o.o. Sp.k • Mr Hamburger S.A. • Nagdi Marani Polska Sp. z o.o.

• Nosalowy Dwór • Old Smuggler Wine, Coffee & Cigars • Orbis S.A. • Ośrodek Wypoczynkowy Vanilla • P.H. Vinex Slaviantsi Poland Sp. z o.o.

• Palarnia kawy BeMyBean • Pałac Pawłowice • Park Hotel Łysoń • Park Inn by Radisson • Pastrami Deli Sp. z o.o.

• Pensjonat Restauracja Stek • Pensjonat Stara Szkoła • Perfect Octopus • Perła Browary Lubelskie S.A. • Perła Południa • Piekarnia Grzegorz Krupa • Pierogarnia Złote Jabłko • Pimiento Argentino Gril • Pizzeria Banolli • Pizzeria Enzo • Pizzeria Paolo • Pizzeria Piazza Italia • Pizzeria Trzy Papryczki

dyrektor kierownik specjalista ds. zakupów właściciel dyrektor/kierownik/manager szef kuchni szef kuchni właściciel prezes/członek zarządu dyrektor manager szef kuchni szef kuchni dyrektor szef kuchni szef kuchni właściciel kucharz dyrektor szef kuchni manager dyrektor manager szef kuchni dyrektor szef kuchni właściciel dyrektor manager dyrektor dyrektor prezes dyrektor barman/barista właściciel szef kuchni kierownik dyrektor szef kuchni dyrektor pełnomocnik właściciel barman/barista/sommelier przedstawiciel handlowy dyrektor szef kuchni dyrektor manager właściciel specjalista ds. zakupów prezes dyrektor kucharz właściciel szef kuchni dyrektor specjalista ds. sprzedaży wina właściciel specjalista ds. wina dyrektor manager właściciel szef kuchni szef kuchni specjalista ds. zakupów dyrektor dyrektor manager importer wina specjalista ds. zakupów specjalista ds. zakupów specjalista ds. sprzedaży dyrektor importer wina doradca klienta manager importer wina dyrektor/kierownik/manager importer wina szef kuchni/kucharz/kelner/inny pracownik właściciel/prezes/członek zarządu szef kuchni/kucharz/kelner/inny pracownik właściciel/prezes/członek zarządu dyrektor/kierownik/manager właściciel/prezes/członek zarządu właściciel/prezes/członek zarządu szef kuchni/kucharz/kelner/inny pracownik szef kuchni/kucharz/kelner/inny pracownik specjalista ds. zakupów specjalista ds. zakupów właściciel/prezes/członek zarządu importer wina Kierownika Magazynów Gastronomicznch szef kuchni/kucharz/kelner/inny pracownik szef kuchni/kucharz/kelner/inny pracownik właściciel/prezes/członek zarządu szef kuchni/kucharz/kelner/inny pracownik dyrektor/kierownik/manager szef kuchni/kucharz/kelner/inny pracownik szef kuchni/kucharz/kelner/inny pracownik szef kuchni/kucharz/kelner/inny pracownik Kierownik Restauracji

Ciche Białka Tatrzańska Ustroń Milówka Łódź Kraków Kraków Tarnów Nowy Sącz Wieliczka Kraków Przemyśl Ząbki Murzasichle Kraków Kraków Modlnica Katowice Kraków Rytro Wisła Morawica Kraków Kraków Klecza Górna Ząb Lubin Kraków Starachowice Warka Trzcianka Gniezno Piasek Kraków Gdańsk Zawiercie Kraków Pabianice Książ Wielki Gliwice Kościelisko Wolbrom Kraków Łódź Kraków Nowy Sącz Bielsko Biała LEGNICA Kraków Jaworzno Czarny Dunajec Wieliczka Raciechowice Liszki Zawoja Wrocław Kraków Krzeszowice Warszawa Wieliczka Kraków Kraków Balice Przemyśl Skawina Rzeszów Kraków Kraków Kraków Kraków Bielsko Biała Kraków Kraków Puszczykowo Poznań Kraków Warszawa Dąbrowa Górnicza Łódź Zakopane Mierzyn Warszawa Okuninka Toruń Kraków Gorzów Śląski Andrychów Katowice Kraków Myślenice Ełk Bielsko-Biała Lublin Rytro Kraków Poddębice Kraków Kraków Trzebinia Liszka Wadowice Kraków

restauracja hotelowa restauracja/hotel restauracja/hotel hotel restauracja/hotel restauracja/hotel restauracja restauracja/hotel hotel/restauracja obiekt wypoczynkowy hotel hotel hotel restauracja restauracja restauracja restauracja, hotel hotel hotel/restauracja hotel restauracja/hotel hotel hotel hotel hotel hotel restauracja hotel restauracja/hotel hotel hotel/restauracja hotel hotel restauracja hotel hotel hotel hotel hotel restauracja/hotel hotel karczma/hotel restauracja/hotel dystrybutor producent/firma cateringowa firma cateringowa dystrybutor obiekt wypoczynkowy restauracja firma cateringowa restauracja restauracja karczma restauracja karczma dystrybutor dystrybutor producent/lodziarnia dystrybutor restauracja dystrybutor hostel restauracja kawiarnia piekarnia/kawiarnia klub hotel lodziarnia dystrybutor dystrybutor winoteka dystrybutor restauracja hotelowa dystrybutor dystrybutor restauracja dystrybutor bar fast food/restauracja dystrybutor restauracja dystrybutor restauracja/hotel ośrodek wypoczynkowy dystrybutor producent hotel hotel restauracja producent pensjonat/restauracja pensjonat dystrybutor producent obiekt wypoczynkowy producent restauracja restauracja pizzeria firma cateringowa pizzeria pizzeria pizzeria

Na Targach HORECA®/GASTROFOOD/ENOEXPO® pojawili się m.in. przedstawiciele: • Polsko-Chorwacka Izba Przemysłowo-Handlowa • Polsko-Gruzińska Izba Przemysłowo-Handlowa • PPH CAMPIONI s.j.

• Pracownia Projektowa JOJO Design • Prestige Management • PROMINENT The Original Lounge Bar • Przednie wina • PURO Kraków Kazimierz • Q Hotel • Qchnia Project • Rabkoland • Radisson Blu Hotel • Restauracja „Malinowy Dwór” • Restauracja ALBERTINA • Restauracja Bueno • Restauracja Caffe Imbir • Restauracja Cechowa • Restauracja Corleone • Restauracja Dwór Polski • Restauracja Eslapassion • Restauracja i Hotel Starka • Restauracja Karakter • Restauracja Kogel Mogel • Restauracja Koncertowa • Restauracja Marmolada Galicja Smaku s.c.

• Restauracja Marysieńka • Restauracja Orchidea • Restauracja Pod Aniołami • Restauracja Pod Kasztanami • Restauracja Primavera • Restauracja Smak Ukraiński • Restauracja Sobieski • Restauracja Stara Łaźnia • Restauracja Stare i Nowe • Restauracja Sushi UMAMI • Restauracja SZARA • Restauracja Warszawska • Restauracja Wesele • Restauracja Zapopradzie • Restaurant STODOLA • Restaurante Mandarra • Sanatorium Cassia - Villa Medica s.c.

• Sanatorium Uzdrowiskowe „LEŚNIK-DRZEWIARZ” • SANTORINI Z&M Sp. z o.o.

• Sapori Divini • Scandic Hotel • SelfieCoffee • Selgros • Sheraton Poznań Hotel • Silesia Wine • Słoneczny Kredens • Smaki Wina • Sobrevino Sp. z o.o. Sp.k.

• SOBRINO - Wine Consultant • SPA Development Sp. z o.o.

• SPAR Polska S.A. • Stoccaggio Vinoteka • Stowarzyszenie Akademia Gastronomiczna • Studio Projektowania Wnętrz „E&M” • Superfoods Sp. z o.o.

• Sushi Master Sp. z o. o.

• Sweet and Chilli • Syn-Street Food • Szlachecki Dwór • Śląski Stok Narciarski • Teekanne Polska • Thai Wok Sp. z o.o.

• Tłuste Wina Sp. z o.o.

• Transgourmet Polska Sp. z o.o.

• Trattoria Pergamin • Trattoria Soprano • Tribeca Poland • Umami, s.r.o.

• Unicus Hotel Palace • Uzdrowisko Krynica-Żegiestów S.A. • Vienna house andel’s • Villa Antica • Villa Astra • Vininova • Vinoteka 13 • VOGAR-WINOIKIELISZKI • Warsztat Food & Garden • WB Polska Sp. z o.o.

• Wentzl • Whisky and Spirit House • White Star • Wina i Specjały • wina.pl • WINE 4 YOU • Wine company Chateau Chizay • Winebar • Wine-n-more • Winiarnia „Fabryka Korków” • Winnica Overka • Winnica Zalipie • Winnice Eurazji Spółka z o.o.

• Zajazd Głębieniec • Zajazd pod Smrekami • Zajazd Podkowa • Zebra Resto • Żabka Sp. z o.o.

dyrektor/kierownik/manager Prezes Zarządu importer wina właściciel/prezes/członek zarządu właściciel/prezes/członek zarządu barman/barista/sommelier specjalista ds. zakupów dyrektor/kierownik/manager barman/barista/sommelier właściciel/prezes/członek zarządu właściciel/prezes/członek zarządu barman/barista/sommelier szef kuchni/kucharz/kelner/inny pracownik właściciel/prezes/członek zarządu właściciel/prezes/członek zarządu kucharz dyrektor/kierownik/manager dyrektor/kierownik/manager barman/barista/sommelier właściciel/prezes/członek zarządu barman/barista/sommelier sommelier dyrektor/kierownik/manager barman/barista/sommelier dyrektor/kierownik/manager kucharz właściciel/prezes/członek zarządu dyrektor/kierownik/manager właściciel/prezes/członek zarządu właściciel/prezes/członek zarządu dyrektor/kierownik/manager właściciel/prezes/członek zarządu właściciel/prezes/członek zarządu dyrektor/kierownik/manager szef kuchni/kucharz/kelner/inny pracownik dyrektor/kierownik/manager właściciel/prezes/członek zarządu barman/barista/sommelier szef kuchni/kucharz/kelner/inny pracownik właściciel/prezes/członek zarządu właściciel/prezes/członek zarządu szef kuchni/kucharz/kelner/inny pracownik dyrektor/kierownik/manager dyrektor/kierownik/manager właściciel/prezes/członek zarządu szef kuchni/kucharz/kelner/inny pracownik właściciel/prezes/członek zarządu Doradca ds. Horeca Housekeeping Supervisor barman/barista/sommelier właściciel/prezes/członek zarządu dyrektor/kierownik/manager importer wina dyrektor/kierownik/manager właściciel/prezes/członek zarządu dyrektor/kierownik/manager barman/barista/sommelier właściciel/prezes/członek zarządu projektant/doradca dyrektor/kierownik/manager dyrektor/kierownik/manager General Manager właściciel/prezes/członek zarządu właściciel/prezes/członek zarządu właściciel/prezes/członek zarządu Project Manager dyrektor/kierownik/manager właściciel/prezes/członek zarządu projektant/doradca szef kuchni/kucharz/kelner/inny pracownik dyrektor/kierownik/manager barman/barista/sommelier dyrektor/kierownik/manager dyrektor/kierownik/manager dyrektor/kierownik/manager szef kuchni/kucharz/kelner/inny pracownik dyrektor/kierownik/manager dyrektor/kierownik/manager importer wina właściciel/prezes/członek zarządu importer wina barman/barista/sommelier importer wina szef kuchni/kucharz/kelner/inny pracownik dyrektor/kierownik/manager specjalista ds. zakupów właściciel/prezes/członek zarządu barman/barista/sommelier importer wina dyrektor/kierownik/manager właściciel/prezes/członek zarządu barman/barista/sommelier właściciel/prezes/członek zarządu właściciel/prezes/członek zarządu właściciel/prezes/członek zarządu specjalista ds. zakupów szef kuchni/kucharz/kelner/inny pracownik właściciel/prezes/członek zarządu dyrektor/kierownik/manager dyrektor/kierownik/manager CEO

Kraków Wrocław Kraków Radom Markowa Kraków Kraków Kraków Katowice Rzeszów Rabka Zdrój Kraków Ruda Śląska Kraków Rawicz Nowy Sącz Kraków Kraków Wrocław Zielona Góra Opole Kraków Kraków Limanowa Kraków Stary Sącz Gorlice Kraków Zabrze Nowy Targ Kraków Piwniczna Zdrój Tarnów Katowice Katowice Kraków Sosnowiec Kraków Muszyna Poprad, Slovakia Pamplona, Spain Rabka-Zdrój Krynica - Zdrój Kraków Zabrze Alesund, Norway Lviv, Ukraine Kraków Poznań Katowice Kraków Tychy Gdańsk Warszawa Ustroń Rzeszów Kraków Warszawa Radom Warszawa Warszawa London, England Augustów Racławice Bytom Kokotów Warszawa Kraków Poznań Kraków Kraków Kraków Poprad, Slovakia Kraków Krynica Kraków Kudowa Zdroj Oświęcim Suchy Las Kraków Opole Wrocław Warszawa Kraków Katowice New York, USA Wrocław Kraków Piaseczno Beregovo, Transcarpathia, Ukraine Rybnik Turin, Italy Lwów, Ukraine Rzeczyca Łososkowice Tarnowskie Góry Szczawa Czorsztyn Siedlce Kraków Kraków

marketing eksportowy marketing eksportowy importer projektowanie wnętrz firma cateringowa bar handel detaliczny horel/restauracja restauracja/hotel dystrybutor bar hotel/restauracja restauracja restauracja restauracja restauracja restauracja restauracja restauracja restauracja restauracja/hotel restauracja restauracja restauracja restauracja restauracja restauracja/firma cateringowa restauracja restauracja/firma cateringowa restauracja restauracja restauracja restauracja restauracja/winiarnia restauracja restauracja restauracja restauracja restauracja restauracja restauracja sanatorium sanatorium hotel/restauracja restauracja hotel kawiarnia dystrybutor hotel szkolenia/eventy winebar/kawiarnia dystrybutor/tapas bar dystrybutor wine consultant SPA sieć sklepów wine bar stowarzyszenie studio projektowe restauracja reastauracja cocktail bar/events company restauracja dom weselny restauracja producent restauracja dystrybutor/producent/hotel dystrybutor restauracja restauracja kawiarnia dystrybutor/firma cateringowa hotel/restauracja hotel hotel/restauracja pensjonat pensjonat dystrybutor importer wina dystrybutor restauracja dystrybutor restauracja dystrybutor dystrybutor sklep specjalistyczny dystrybutor/winebar dystrybutor producent restauracja wine export manager dystrybutor/producent/winiarnia producent producent dystrybutor zajazd zajazd zajazd restauracja sieć sklepów

Najciekawsze wydarzenia edycji 2018

Akademia wiedzy HORECA® Biznes HoReCa to gra zespołowa wymagająca dobrej orientacji, podejmowania błyskawicznych decyzji i#wiedzy. Zwycięża zespół, który czuje się najlepszy i#jest nastawiony na wygraną. Zadaniem tegorocznej Akademii HORECA® było przekazanie uczestnikom wiedzy, kontaktów i#rozwiązań, które w#pełni pomogą im wykorzystać swój potencjał i#osiągać coraz wyższe miejsca na podium.

Tomasz Leśniak – kucharz piłkarskiej Reprezentacji Polski, szef kuchni „Bistro Bene”, Sebastian Krauzowicz – trener kadry narodowej kucharzy czy Rafał Targosz – właściciel restauracji „Zakładka”. To tylko wybrani z#topowych szefów kuchni, którzy podzielili się swoją wiedzą podczas prelekcji i#warsztatów zorganizowanych w#ramach Akademii HORECA® na specjalnie przygotowanej scenie HORECA® Talks. W#zestawieniu z#pozostałymi prelegentami stworzyli kompletny program merytoryczny, który zawierał niemal każdy aspekt prowadzenia biznesu: od budowania efektywnego zespołu, przez przygotowanie menu i#obiektu dla grup sportowców aż po design thinking.

Ponadto w#ramach Akademii wiedzy HORECA® eksperci z#różnych dziedzin doradzali i#szkolili hotelarzy i#restauratorów w#zakresie designu oraz projektowania hoteli czy wnętrz restauracji. Nie zabrakło także tematów związanych z#zarządzaniem personelem, optymalizacją kosztów oraz reklamą i#budowaniem wizerunku w#mediach społecznościowych.

Najciekawsze wydarzenia edycji 2018

Kuchnia Mistrzów „Gotuj w!stylu amerykańskim” to tegoroczne hasło Kuchni Mistrzów – wyjątkowego miejsca, w#którym przez trzy dni targów najlepsi kucharze, m.in. Krzysztof Gawlik, Maciej Grubman, Andrzej Bryk, Kris Jabłoński, Zbigniew Łęgowski, Jan Filipczyk podzielili się swoimi umiejętnościami w#praktycznych pokazach ze zwiedzającymi. Inspiracją były produkty spożywcze pochodzące z#różnych regionów Stanów Zjednoczonych, takie jak wołowina z#Nebraski, ryby z#Alaski czy kalifornijskie wina.

Znani kucharze zaproponowali swoje autorskie dania, które pokazały tradycyjną i#nowoczesną amerykańską sztukę kulinarną z#polskiej perspektywy. W#programie Kuchni Mistrzów znalazły się także pokazy przygotowane przez jeden z#najlepszych teamów kulinarnych na świecie „Polish BBQ Kings” z!Jarosławem Uścińskim na czele.

Salon Barmana i!Baristy BAR B-Q Nowością tegorocznej edycji był Salon Barmana i#Baristy BAR B-Q, w#którym odbyły się m.in. warsztaty z#koktajlami na bazie amerykańskiego bourbonu w#roli głównej. Krakowscy mistrzowie sporządzania drinków: Szymon Cieśla, Tomasz Źródłowski, Grzegorz Pikulski, Bartłomiej Szymski, Maciej Mazur, Piotr Baran zaprezentowali techniki przygotowania, łączenia tego wyjątkowego trunku z#potrawami oraz opowiedzieli historię tego alkoholu.

Najciekawsze wydarzenia edycji 2018

Konkurs na Najlepszy Produkt dla Hotelarstwa i!Gastronomii Targów HORECA®/GASTROFOOD Główną ideą konkursu jest promocja najwyższej jakości produktów, w% tym przede wszystkim nowości, których tak chętnie poszukują branżowi goście.

Zgłoszone produkty były oceniane pod względem: • nowoczesnych rozwiązań konstrukcyjnych i%technologicznych, • wysokiej funkcjonalności, wartości użytkowej i%estetyki produktu, • jakości i%niezawodności działania, • oryginalności i%innowacyjności w%stosunku do produktów istniejących na rynku, • wyjątkowych walorów odżywczych, smakowych lub estetycznych.

Komisja Konkursowa przyznała nagrody Targów HORECA®/GASTROFOOD 2018 w!trzech kategoriach: Wyposażenie i!urządzenia gastronomiczne Zwycięski produkt: • Biodegradowalne jednorazowe tacki do żywności me.Organic – Metro-Plast Paweł Klimas, Anna Andruszkiewicz Sp. Jawna Wyposażenie hotelu Zwycięskie produkty: • Polskie krzesła bankietowe MAESTRO z%systemem konfiguracji konstrukcji – MEXTRA GROUP Spółka cywilna • Olejek zapachowy Kala Chanti Delice – KALA Krzysztof Strzelecki Wyróżnienie: • Oasis Pro Glass – środek czyszczący – Ecolab Sp. z%o.o.

Artykuły spożywcze i!napoje dla gastronomii Zwycięski produkt: • PIZZA CONTENTA – PIZZA INACZEJ – PIZZA CONTENTA Sp. z%o.o.

Wyróżnienia: • Zrazy wołowe Premium 180 g – RUN-CHŁODNIA we Włocławku Sp. z%o.o.

• Papryka jalapeno zielona krojona w%zalewie – Limpol Sp. z%o.o.

Najciekawsze wydarzenia edycji 2018

Akademia Wina ENOEXPO® Dzięki połączeniu Targów HORECA®/GASTROFOOD z$ENOEXPO® producenci i$importerzy wina mają doskonałą okazję, by zaprezentować ofertę odbiorcom z$sektora HoReCa i$znaleźć dystrybutora na prężnie rozwijającym się rynku. Międzynarodowe Targi Wina ENOEXPO® są jedyną tego typu imprezą w$naszej części Europy, która pod jednym dachem gromadzi tak wielu przedstawicieli branży winiarskiej.

W$ 2018 roku Akademia Wina ENOEXPO® odbyła się pod hasłem win musujących. Degustacje i$ prezentacje katalońskiej cavy, francuskiego szampana, włoskiego prosecco, niemieckich sektów, do tego w$ specjalnie dobranych profesjonalnych kieliszkach, przyciągnęły wielu amatorów tego trunku. Wyjątkową okazją była możliwość degustacji szampana w$najdroższych srebrnych kieliszkach.

Ponadto odbyły się degustacje win włoskich, gruzińskich oraz polskich, szkolenia i$warsztaty dla restauratorów oraz sommelierów.

Wojciech Cyran, ambasador marki Jacob’s Creek – Dobry Wybór Sp. z o.o. K. To nasz debiut na ENOEXPO®, jednak dopisała nam frekwencja na stoisku. Spotkaliśmy wielu znajomych z#branży, co pokazuje, że trzeba tu być i#się wystawić. W#tym roku pokazaliśmy tylko jeden nasz produkt, ale w#przyszłym pokażemy się z#drugą naszą marką i#weźmiemy pewnie dwa razy większe stoisko. To największe targi wina w#Polsce i#dla nas to must have. Jest dużo konsumentów, specjalistów z#branży, a#nawet blogerów.

Michał Chabasiewicz, director of Warsaw office – Catalonia Trade & Investment Na targach ENOEXPO® jesteśmy po raz pierwszy. Myślę, że same targi się bardzo sprawdziły, zdobyliśmy wiele ważnych kontaktów i#jest to dla nas świetna wiadomość, ale na efekty będziemy musieli parę tygodni poczekać. Dla nas ważne jest, że to są firmy, które w#Polsce nie mają jeszcze importera i#dopiero chcą wejść na polski rynek. Świetnie sprawdziła się również u#nas degustacja win, która dała nam pojęcie, że ludzie są zainteresowani naszymi produktami.

Konkursy winiarskie Co roku prawie 300 próbek rywalizuje o$ miano najlepszych win w$ jednych z$ największych konkursów winiarskich w$ Polsce – Międzynarodowym Konkursie Winiarskim o$Medal ENOEXPO® oraz Konkursie Polskich Win i$Cydrów o$Medal ENOEXPO®, które już od 10 lat są integralną częścią Międzynarodowych Targów Wina w$Krakowie ENOEXPO®. Uroczysta gala wręczenia medali w$czasie targów jest wyjątkowym zakończeniem tych zmagań. Medale przyznane w$kilkunastu kategoriach przez bezstronne jury są prestiżowym znakiem jakości, świadczącym o$wyjątkowych walorach smakowych trunku i$pomagającym winom odnieść komercyjny sukces. Tym bardziej, że uczestnicy mogą zgłaszać wina, które są dostępne i$znane w$Polsce, jak i$te, które dopiero planują wprowadzić na nasz rynek.

Eksperci Akademii HORECA® i!ENOEXPO®

Michał Bardel Czas Wina

Małgorzata Bednarz Trener w"firmie MWM Partners

Monika Bielka-Vescovi Szkoła Sommelierów

Andrzej Bryk Ambasador Wołowiny Amerykańskiej w"Polsce

Szymon Cieśla Mercy Brown

Anna Dębska AF Media, Gdziezjeść.info

Krzysztof Gawlik RM Gastro

Paweł Gruba Vision for Business

Maciej Grubman Chef cateringu BBQ POLSKA

Mariusz Kapczyński Vinisfera.pl

Sebastian Krauzowicz Drukarnia Smaku Cristina

Tomasz Leśniak Restaurator / Szef Kuchni Nota_Resto & Bistro Bene

Zbigniew Łęgowski DubleTree by Hilton

Rafał Nawrot Gruppo Campari Brand Ambassador

Damian Nowak Doradca projektu Google Internetowe Rewolucje

Marcin Polus Małopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i"Cukierników

Eksperci Akademii HORECA® i!ENOEXPO®

Piotr Rogowski Vision for Business

Julio Cesar Sobrino Ambasador win hiszpańskich

Piotr Tabor Hotele Plus

Mariusz Tkaczyk Specjalista ds. Gastronomii QUBUS HOTEL

Jarosław Uściński Moonsfera

Monika Walecka Cała w$Mące

Marian Wiktorski Piwnica Wybornych Win

Tomasz Źródłowski Mercy Brown

ZAPRASZAMY na kolejną edycję targów w terminie 20-22.11.2019

www.horeca.krakow.pl, www.enoexpo.krakow.pl