Maito, identidad y sabor

Gastronomía Maito

identidad y sabor...

Chef Otto Mena

Nuestra Amazonía dentro de su diversidad también cuenta con una gastronomía única 3. Se extienden las tres hojas de bijao, se y espectacular, así como cada rincón del coloca el pescado, después se envuelve el Ecuador, el tradicional plato de esta región pescado en estas hojas y se amarra con la es el Maito de tilapia, que consiste en el tiras de la paja toquilla. Posteriormente se envuelto de un pescado amazónico asado a coloca directamente al fuego por alrededor la brasa, dentro de las hojas de bijao. Prode 20 a 25 minutos. Se lo vira cada diez pios y extraños degustan de este exquisito minutos, hasta que esté listo. manjar.

“En La Hacienda Restaurante, les ofrece• Yuca cocinada, plátano verde, patacones, mos esta combinación de sabor e identidad yucas fritas, palmito cocinado, encebollado, ancestral y una amplia carta gastronómica, ají quedarás encantado no solo por el sabor • Agua de guayusa sino por su increíble presentación, su olfato sentirá el olor a selva, a aire puro y se mez• Tilapia • Tiras de fibras de paja toquilla

Preparación

1. Se limpia la tilapia y sazonar con sal por fuera y por dentro el pescado. 2. Se limpia las hojas de bijao. Para preparar un maito de tilapia se recomienda usar tres hojas. Se calientan las hojas al fuego para volverles flexibles.

Acompañar con:

clará con el aroma de la brasa del carbón y Carolina Villegas, propietaria del restauranla leña, con la que cocinamos”, dice el Chef te, señala que lo que busca el equipo de Otto Mena. Hacienda Restaurante, más allá de alimentar al cliente, es que vivan una experiencia En esta ocasión te vamos a compartir la diferente, con calidad, calidez, un trato receta de nuestro tradicional Maito, al puro especializado, cuidando cada uno de los calor de la Amazonía: detalles, desde la llegada del turista hasta Ingredientes satisfecho. • Sal Visita La Hacienda Restaurante y saborea • Para el envuelto se utiliza su delicioso y exquisito menú, en la vía • 3 Hojas de bijao Puyo - Shell, sector Santa Rosa.

que salga de nuestro local completamente