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Revista Bimestral VOL. 6|ENERO 2026

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C ONT ENIDO Orgullo de nuestra región. Marcas Centenarias en Tijuana ...............................................................pág. 4 Tijuana: De ciudad fronteriza a hub tecnológico global ...............................................................pág. 10 Bacalao a la vizcaína: El sabor que une generaciones

CRÉDITOS COMITÉ EDITORIAL: Mtra. Melissa Pacheco Silveyra Ana Alicia Meneses Martínez Lic. Gabriel Camarena Salinas FUENTE EDITORIAL: Lic. Alma Sofía Villalobos Ruiz. DISEÑO EDITORIAL Y EDICIÓN: David Carrizales Hernández REDACCIÓN Y CORRECCIÓN DE ESTILO: Myrna Sánchez

Tamales, fe y memoria: La escencia del día de la candelaria

René Tamayo: Del sueño a la pasarela internacional

...............................................................pág. 14 Telefónica y El Punto referentes del modelo gastro park en Tijuana ...............................................................pág. 16 La inteligencia artificial: El nuevo aliado del turismo moderno. ...............................................................pág. 22 Calibaja: Un motor económico binacional conproyección global

FOTOGRAFÍA: Cristian Cruz Brian Rosales

...............................................................pág. 24

Revista Bimestral Volumen 6

...............................................................pág. 27

...............................................................pág. 34

Manifestaciones bucales del Síndrome Metabólico

pág.

19 Hotel Lafayette: La historia de un amor que La “Revú” se negó a borrar

pág.

Entre señas y café: Un lugar para la inclusión

Tijuana, destino inclusivo: Cuando la diversidad se convierte en oportunidad

Próximos Eventos ...............................................................pág. 38

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pág.

...............................................................pág. 12

...............................................................pág. 36

Salud inteligente en Tijuana: La ciudad que revoluciona la medicina con IA

El Secreto de Guillermo: Donde la moda encuentra un segundo hogar

pág.

ESTIMADO LECTOR: Con entusiasmo, iniciamos el 2026. Tijuana, siendo la ciudad fronteriza más importante de la República Mexicana, se prepara para dar lo mejor de sí y recibir con gran júbilo a todo turista que nos visite. Sin duda alguna, estamos seguros de que este 2026 traerá grandes sorpresas para nuestra región. En materia gastronómica, Tijuana se ha posicionado como uno de los principales destinos. Cada año surgen nuevas propuestas gastronómicas que son delicias tanto para locales como para extranjeros. Estamos seguros de que el 2026 no será la excepción y descubriremos nuevas ofertas gastronómicas para todos los gustos. La ciencia médica avanza día a día y, con ello, los servidores de la salud —médicos, dentistas, hospitales y toda la cadena de valor adquieren nuevas tecnologías, las cuales hacen más precisa la detección de enfermedades, así como el tratamiento de estas, dando como resultado una atención de calidad tanto a locales como a la gente que nos visita por motivos de turismo médico o de salud. El avance de la inteligencia artificial en el sector salud es cada vez más constante. En infraestructura, la modernización del aeropuerto de la ciudad de Tijuana continúa en crecimiento, siendo actualmente el segundo aeropuerto a nivel nacional en conectividad. Por otro lado, se tiene contemplada para este año la terminación del puente elevado desde las vialidades del aeropuerto internacional hacia la zona de playas de Tijuana. Este puente elevado evitará que las personas que deseen ir al sur de Tijuana se vean atrapadas en el tráfico que implica atravesar parte de la ciudad. Cabe mencionar que dicho puente representa una de las obras de infraestructura más importantes en la última década.

En esta edición, el lector tendrá la oportunidad de seguir conociendo algo de la historia de Tijuana. En esta ocasión, se describen empresas que en algún momento formaron parte del crecimiento de nuestra ciudad, pero que en la actualidad ya no existen. Conocerás algo de la vida de René Tamayo, quien es considerado uno de los más importantes creadores de talentos en Tijuana en el mundo de la moda. En este sector, Tijuana ha dado nacimiento a un gran número de talentos que han tenido la oportunidad de representarnos a nivel internacional. Dentro de nuestra sección de gastronomía, tendrás el punto de vista de Marco Antonio Pérez, quien dará algunos consejos sobre cómo preparar un exquisito bacalao. Por otro lado, el chef Martín Muñoz nos explicará la relevancia de ese exquisito platillo que es el tamal y su papel dentro de la cultura mexicana. Sin duda, el lector encontrará datos de interés y, sobre todo, conocerá un poco más de la ciudad de Tijuana.

¡Tijuana te espera con los brazos abiertos. Vive la experiencia Tijuana!

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Imagen 1. Bazaar Mexicano (1886). Fuente: Arreglada por David Marrón

ORGULLO DE NUESTRA REGIÓN. MARCAS CENTENARIAS EN TIJUANA Araceli Almaraz – El Colegio de la Frontera Norte (El Colef)

Imagen 2. Big Curio Store (1887). Fuente: Arreglada por David Marrón.

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l desarrollo productivo de Tijuana tuvo un inicio sostenido a partir del último cuarto del siglo XIX. Entre los primeros negocios establecidos en el poblado se encuentran el Bazaar Mexicano, propiedad de Alejandro Savín (1886), y la tienda de curiosidades de Jorge Ibs, conocida como la Big Curio Store (1887). Ambos establecimientos se ubicaban en la misma acera (imágenes 1 y 2), frente al entonces Hotel Paris. La oferta de curiosidades mexicanas ha resistido el paso del tiempo. Se trata de una actividad estrechamente ligada al turismo, históricamente presente en Tijuana. Con una trayectoria de aproximadamente 140 años, aún existen negocios dedicados a la venta de este tipo de productos. La tienda más longeva en operación actualmente es Mexico Curios, propiedad de don Héctor Santillán. La tienda se encuentra activa desde 1952, ahí el joven Héctor inició como empleado y posteriormente se convirtió en propietario. Otra marca emblemática y motivo de orgullo regional es Bodegas Santo Tomás. Si bien sus orígenes se remontan a 1888, en el rancho Los Dolores, Ensenada, su desarrollo histórico y consolidación están profundamente vinculados a los restaurantes, casinos y bares de Tijuana. En sus inicios, los españoles Francisco Andonaegui y Miguel Ormart producían vino que comercializaban en Ensenada. Más adelante, al asumir la dirección del negocio el general Abelardo L. Rodríguez, en 1931, se introdujeron transformaciones significativas que contribuyeron al posicionamiento de la marca en la región, incluyendo Tijuana.

Imagen 4. Trabajadores de la Misión de Santo Tomás. Fuente: Archivo de la familia Ferro

El primer cambio relevante fue la contratación del enólogo Esteban Ferro (imagen 3), un joven recién llegado a México desde Asti -región del Piamonte al noroeste de Italia-. Ferro contó con la confianza del general Rodríguez renovó los vinos de la Misión de Santo Tomás (imagen 4). Aida Ferro, hija del enólogo, recuerda que su padre fue pionero en la región al transmitir su conocimientos enológicos y aprovechar las condiciones naturales del territorio. Un segundo cambio impulsado por la administración de Rodríguez y Ferro fue la incorporación de tecnología para el embotellado del vino, lo que permitió modernizar los procesos productivos y convertirse en la primera vitivinícola de la región en vender vino embotellado, además de seguir las ventas a granel. El legado de Esteban Ferro fue continuado por las siguientes generaciones de propietarios y enólogos. Con 137 años de historia, Bodegas Santo Tomás constituye hoy un referente fundamental de la vitivinicultura regional y nacional. El 4 de julio de 2024 tuvo lugar en Tijuana un acontecimiento sin precedentes: la conmemoración de los 100 años de la Ensalada Caesar. Esta marca gastronómica representa un orgullo tijuanense por el legado y la continuidad de una receta que forma parte de la identidad local.

Imagen 3. Esteban Ferro, enólogo. Fuente: Archivo de la familia Ferro. cotucotijuana.com

Tres generaciones conforman el legado de Laboratorios Gamboa, marca local que en 2024 cumplió 100 años de actividad. El negocio original fue la Farmacia Gamboa en la que se elaboraban píldoras y se ofrecieron por primera vez en la ciudad servicios de laboratorio clínico. Imagen 5. Registro temprano donde se ofreció la Ensalada Caesar. Fuente: Armando Avakian.

El precursor fue Caesar Cardini (1896–1956), quien tenía 20 años cuando llegó por primera vez a Tijuana. Junto con Max Pozzo registró formalmente una asociación comercial momentánea en participación en 1927, año en el que ambos emprendieron nuevos proyectos. No obstante, el origen de la Ensalada Caesar se remonta a 1924, cuando ya se servía en un restaurante de la ciudad. En 1931, Caesar Cardini habilitó un hotel en la actual avenida Revolución —entonces calle Libertad—. En el menú del restaurante del Caesar Place Hotel se incluyó la receta original de la hoy emblemática ensalada.

Imagen 6. Caesar’s Restaurante administrado por la familia Plascencia. Fuente: San Diego Union-Tribune.

En 1945, Cardini vendió el inmueble a Kisag Avakian Aramian, dando inicio a una nueva etapa que preservó el legado de Cardini y que continúa hasta la actualidad en manos de la familia Avakian. Como guardianes contemporáneos de la receta, resulta imprescindible mencionar también a la familia Plascencia.

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Federico Gamboa Elías representa el vínculo entre la generación fundadora y la de sus hijos. Inspirado por la trayectoria de su padre, quien había sido farmacéutico, decidió estudiar la licenciatura en Químico Farmacobiólogo en la Universidad Nacional Autónoma de México. Se graduó en 1968 y, tras colaborar en Roche, laboratorio de alcance internacional, optó por continuar el legado familiar en Tijuana.

Con más de un siglo de historia, Laboratorios Gamboa mantiene un impacto positivo en la salud de la población tijuanense. Actualmente cuenta con 14 sucursales en la ciudad, todas ellas habilitadas con tecnología de punta, y realiza alrededor de 100 000 estudios al año. Estas marcas centenarias son símbolo de nuestra región, nos llenan de orgullo y nos dan identidad.

SALUD INTELIGENTE EN TIJUANA:

LA CIUDAD QUE REVOLUCIONA LA MEDICINA CON IA

Por Lorena Arellano

ijuana, reconocida a nivel internacional como un destino líder en turismo médico, continúa a la vanguardia para mantener dicha distinción, gracias a la excelente preparación de los profesionales de la salud, su constante actualización y el uso de infraestructura médica moderna y de primer nivel, ofreciendo servicios de gran calidad tanto a pacientes locales como a visitantes. Las oportunidades para fortalecer aún más este reconocimiento están siendo aprovechadas, especialmente en áreas emergentes como la inteligencia artificial (IA), que ofrece innumerables posibilidades de aplicación, señaló el doctor Ariel Ortiz Lagardere, cirujano general, especialista en bariatría, presidente del International Institute of Metabolic Medicine y director médico del Hospital Cyntar Tijuana.

AGILIZANDO PROCESOS Y EDUCANDO A LOS PACIENTES El especialista explicó que la IA “concentra todos los avances tecnológicos y los comprime en una plataforma que piensa, literalmente, por sí sola”, aunque requiere ser entrenada o “educada” para resolver en segundos problemas que antes demandaban tiempo, personal y recursos: “La inteligencia artificial ya es parte integral de la vida moderna, pero ningún sector vive una

transformación tan acelerada y profunda como el de la salud. Lo que antes parecía ciencia ficción —diagnósticos asistidos por algoritmos, cirugías guiadas por visión computarizada, análisis predictivo de pacientes y educación quirúrgica basada en datos— hoy es una realidad cotidiana.

“Tijuana, reconocida por su dinamismo, talento y liderazgo en turismo médico, se encuentra en una posición privilegiada para convertirse en uno de los epicentros de salud inteligente más importantes de la región CaliBaja”, agregó.

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DIAGNÓSTICOS RÁPIDOS, CERTEROS Y ACCESIBLES La IA, añadió, no solo acelera procesos: transforma por completo la manera en que se diagnostican enfermedades. Los algoritmos pueden analizar miles de estudios, imágenes o variables clínicas en segundos y detectar patrones que al ojo humano podrían tomar mucho más tiempo. Como ejemplo, recordó un panel internacional en el que varios especialistas altamente calificados analizaron un caso clínico complejo. Tardaron 13 minutos en llegar a una conclusión diagnóstica y terapéutica.

La IA, con acceso a la misma información, lo resolvió en apenas 3 segundos, proponiendo incluso un plan de tratamiento y seguimiento basado en la evidencia médica más reciente. Áreas de la medicina en las que actualmente se aplica: Oncología: detección temprana de tumores milimétricos. Endoscopía: sistemas que identifican lesiones en tiempo real. Cardiología: algoritmos que predicen arritmias antes de que aparezcan clínicamente. Enfermedad metabólica: modelos que anticipan descompensaciones en diabetes.

También mencionó que existen plataformas especializadas integradas a sistemas con décadas de uso, a los que se les ha inyectado tecnología para acelerar diagnósticos, interpretar estudios, definir planes de tratamiento y mejorar los manejos postoperatorios: “Estas plataformas no solo hacen diagnósticos, sino diagnósticos situacionales de todo tipo, incluyendo la eficacia de un hospital, de un sistema administrativo, de insumos y del consumo de gastos. Es impresionante lo que la IA viene a ahorrarnos en tiempo y en desgaste del personal”, manifestó.

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BENEFICIOS DE LA IA PARA PACIENTES Y PERSONAL MÉDICO Entre los beneficios para los pacientes, explicó que, mediante la interacción con estas herramientas, las personas reciben certeza diagnóstica inmediata. En este sentido, aclaró, que la IA no sustituye al médico, sino que lo complementa al preparar al paciente antes de su consulta presencial.

IA: HACIENDO LA MEDICINA MÁS HUMANA Ortiz Lagardere comentó que, lejos de distanciar al médico del paciente, la IA permite que el profesional se reconecte con lo verdaderamente importante: escuchar, explicar y acompañar. Además, puede ayudar a redactar notas clínicas mientras el médico conversa con el paciente, adaptando la comunicación y brindando material educativo personalizado.

Por otro lado, la IA ayuda al médico a disminuir su carga laboral al registrar expedientes clínicos directamente en la nube:

“La tercera causa de muerte en Estados Unidos son los errores médicos, y esto viene a reducirlos significativamente, porque la plataforma digital no se equivoca”, indicó.

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DE CIUDAD FRONTERIZA A HUB TECNOLÓGICO GLOBAL

Por Lorena Arellano

na ciudad en constante movimiento y evolución, donde se está viviendo una transformación en el ámbito tecnológico: así es Tijuana. Históricamente conocida como una ciudad fronteriza manufacturera, Tijuana ha ido consolidándose como un hub tecnológico global, gracias a diversos factores entre los que destacan: el crecimiento del ecosistema de startups locales, la llegada de empresas tecnológicas internacionales, la colaboración binacional con San Diego y el talento joven y creativo que impulsa este cambio. Entre esta comunidad de jóvenes creativos y emprendedores se encuentra Daniel Alcántara García, quien se desempeña como directivo de operaciones en la empresa de desarrollo de software ArkusNexus. En su opinión, el crecimiento tecnológico de la ciudad se ha intensificado en los últimos 15

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años, y esto ha permitido que la región se desarrolle en sectores como el gastronómico, el turístico y su propia infraestructura. Este avance, añadió, ha sido posible gracias a la colaboración con Estados Unidos, país del que se han adoptado costumbres y modelos de negocio, abriendo así nuevas oportunidades para el crecimiento tecnológico de Tijuana. Daniel considera que la transición de Tijuana hacia un hub de innovación se debe, en buena medida, al excelente nivel educativo de los profesionistas y al fenómeno de la migración, que ha permitido a la ciudad “adoptar” talento proveniente de diversos países: “Tijuana se está convirtiendo en una comunidad tecnológica muy amplia, con un propósito específico: atacar mercados globales”, declaró.

EL PAPEL DE LAS STARTUPS EN EL CRECIMIENTO TECNOLÓGICO Las empresas de reciente creación, basadas en tecnologías de la información y comunicación y conocidas como startups, son fundamentales para el desarrollo económico, señaló Daniel. Dichas empresas representan la materia prima del crecimiento que se vive en la ciudad y constituyen un atractivo para todo tipo de inversión: “Nosotros, en ArkusNexus, hemos trabajado durante 23 años con muchas startups que actualmente son empresas consolidadas. El hecho de que startups de Estados Unidos y nacionales busquen agencias de la región para desarrollar versiones de sus productos atrae aún más mercado”, expresó.

SAN DIEGO Y SU INFLUENCIA Al hablar sobre cómo impacta la cercanía con San Diego en el desarrollo tecnológico de la región, señaló que la relación entre ambas ciudades está fortalecida por diversos factores: “Estados Unidos busca eficientizar sus costos y voltea siempre hacia la frontera sur para reducir el costo de su mano de obra. Eso abre la puerta para proveerles servicios y permite que el mercado de Tijuana crezca”.

Asimismo, refirió que existen proyectos binacionales en los que participan startups de Tijuana y San Diego, impulsando la capacitación de profesionistas de ambas regiones en los temas que fortalecen el hub tecnológico.

DE TIJUANA PARA EL MUNDO Daniel destacó que la tecnología de software tiene aplicaciones en prácticamente todos los ámbitos y que muchos de los componentes que se utilizan a nivel global son desarrollados por mexicanos. Particularmente en Tijuana, se trabaja en diversos sectores y se crean aplicaciones tecnológicas que muchas veces no se sabe que se desarrollan en la ciudad. Puso como ejemplo la industria maquiladora, que utiliza sistemas que generalmente provienen de centros de desarrollo tijuanenses o de otras partes del país. Finalmente, Daniel definió a Tijuana como una ciudad que ya no solo fabrica o exporta, sino que piensa, diseña, crea y genera tecnología para el mundo.

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BACALAO A LA VIZCAÍNA:

EL SABOR QUE UNE GENERACIONES

Por: Lorena Zamora Arellano

pasionado de la cocina, así se define Marco Antonio Pérez Ruiz, quien desde muy niño descubrió su amor por la gastronomía al crecer entre los aromas y sabores de los platillos que preparaban su abuela y su madre. Esa pasión lo llevó a entrar a la cocina desde que tenía apenas cinco o seis años, cuando comenzó a preparar el desayuno para sus padres y hermanos. Con el paso del tiempo se convirtió en restaurantero durante 16 años y fue, en Tijuana, uno de los precursores de la comida japonesa. Posteriormente, abrió un restaurante de alta cocina mexicana, uno de mariscos e incluso una taquería.

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Aunque actualmente no se dedica a cocinar de manera profesional, su conexión con la cocina permanece intacta y se ha convertido en una forma de expresar amor hacia su familia y amigos. Como cocinero de corazón, disfruta experimentar, mezclar ingredientes y atreverse a crear nuevos sabores para consentir el paladar de sus seres queridos. Sin embargo, hay un platillo que guarda para él un significado especial: una receta que ha estado en su familia por más de 50 años y que aprendió a preparar al lado de su madre, recientemente fallecida. Se trata del bacalao a la vizcaína.

UNA TRADICIÓN CULINARIA HEREDADA Este platillo, uno de los más tradicionales de la gastronomía vasca, es una herencia preciada que Marco Antonio Pérez Ruiz conserva de su madre y que prepara cada temporada decembrina. “El bacalao a la vizcaína es una receta que hacía mi madre. Ella nos dejó hace unos meses y siempre la preparaba el día 25 de diciembre, en Navidad. Ese día nos reuníamos todos a comer: sus hermanos, sus hermanas, sus sobrinos y la familia directa. Es una receta que tiene más de 50 años. Mi madre me contaba que se la compartió una muy buena amiga suya, que era española. En casa ya es tradición preparar bacalao cada 25 de diciembre. Desde hace muchos años —yo creo que unos 20, quizá más— la acompañaba en la cocina. Yo le ayudaba, era su pinche, su asistente”, mencionó. Para él, continuar con este legado culinario es una forma de honrar la memoria de su madre, de cocinar con nostalgia, cariño y paciencia.

UN PLATILLO DE MUCHA PACIENCIA

Perejil, cebolla, ajo, tomate, papas cambray, aceitunas, alcaparras, pimientos morrones ahumados y aceite de oliva forman parte de los ingredientes que utiliza en su preparación. “Lo primero que hago es cortar el bacalao en trozos grandes, del tamaño de una mano; lo parto en cuatro o cinco piezas. Después lo pongo en agua limpia y fresca durante tres o cuatro horas; tiro el agua, vuelvo a poner agua limpia y repito este proceso unas cinco o seis veces. Prácticamente pasa todo un día en agua para desalarlo y verificar que el nivel de sal sea el adecuado antes de comenzar a cocinarlo. Normalmente busco piezas más carnosas, con la lonja un poco más pronunciada. Hay dos categorías que se diferencian por el precio: una con espina, que es más económica, y otra que ya viene limpia, casi sin espinas. La preparación tarda alrededor de 24 horas entre el desalado y el inicio de la cocción. El siguiente paso es hacer un sofrito con todos los ingredientes y, posteriormente, ir incorporando el pescado poco a poco, permitiendo que se cocine lentamente”, comentó.

Preparar este platillo no es un proceso rápido: requiere tiempo y paciencia, algo que Marco Antonio tiene muy claro. Para él, el momento de cocinarlo se convierte en una oportunidad para platicar, convivir con quienes lo rodean y disfrutar incluso de una copa de vino.

Como acompañamiento, recomienda puré de papa, ensalada, pan, chiles chilacas y un buen vino espumoso o tinto.

“Pienso que el bacalao es un platillo de mucha paciencia; no debes apurarlo. Requiere tiempo, y ahí está la clave. Quien cocina apresurado, sobre todo este platillo, seguramente no obtendrá un buen resultado.

No perder las tradiciones —especialmente aquellas que evocan los recuerdos de la infancia y la comida preparada por abuelas y madres— es uno de los principales consejos de Marco Antonio.

Para mí, meterme a la cocina es desconectarme de mi entorno, de mi trabajo y del día a día, y dedicarme a cocinar. Lo que más disfruto es compartir mis platillos con la gente que quiero”, expresó.

Para él, el bacalao a la vizcaína es el platillo que lo transporta a la cocina de su madre, donde cada bocado le recuerda sus enseñanzas y el amor que le heredó por la gastronomía.

PREPARANDO UN BUEN BACALAO A este apasionado de la cocina le gusta compartir algunos consejos para preparar este tradicional platillo. El primero, asegura, es seleccionar un pescado de buena calidad, como el bacalao noruego.

MANTENER LA MAGIA DE LA COCINA

“A veces vienen tiempos difíciles, crisis o complicaciones familiares, pero no hay nada como estar alrededor de la cocina y la mesa: disfrutar, reír y compartir un momento agradable. La cocina siempre tiene esa magia de mantener cerca a las personas que más quieres”, concluyó.

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TAMALES, FE Y MEMORIA:

LA ESCENCIA DEL DÍA DE LA CANDELARIA

Por: Chef Martín Muñoz

l 2 de febrero en México no es un día cualquiera. El aire se impregna del aroma de la masa cocida, de hojas de plátano o de maíz, y de la calidez reconfortante del atole. Es el Día de la Candelaria, una fecha en la que una antigua promesa se cumple alrededor de la mesa con uno de los tesoros gastronómicos más importantes del país: los tamales. Pero, ¿por qué comemos tamales este día? ¿Cómo una celebración religiosa se transformó en una fiesta culinaria que une a Latinoamérica y que, en la frontera de Tijuana, adquiere un significado identitario único?

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UN SINCRETISMO DE DOS MUNDOS La Candelaria es el resultado de un profundo mestizaje cultural. Desde la tradición católica, se conmemora la Purificación de la Virgen María y la presentación del Niño Jesús en el templo. De ahí surge la costumbre de vestir al Niño Dios con ropajes especiales y llevarlo a bendecir, una práctica que sigue viva en hogares y parroquias de nuestra región. Al mismo tiempo, la fecha coincide con el inicio del ciclo agrícola prehispánico. Antes de la llegada de los españoles, los pueblos originarios celebraban durante el primer mes del calendario mexica, Atlcahualo, rituales dedicados a Tláloc, dios de la lluvia, y a Chalchiuhtlicue, diosa del agua, para bendecir las semillas y pedir buenas cosechas.

El maíz era el elemento sagrado de estas ofrendas. Con la evangelización, este simbolismo se adaptó: los tamales — elaborados con ese mismo maíz venerado— pasaron a ofrecerse en honor a la Virgen de la Candelaria, fusionando creencias y sabores en una tradición que perdura hasta hoy.

Esta fusión convierte a Tijuana en un destino gastronómico de excelencia, donde las raíces culinarias de todo México se encuentran a unos pasos de la frontera.

DE LA ROSCA AL TAMAL: LA PROMESA DEL 6 DE ENERO

Aunque Tlaxcala —cuyo nombre, Tlaxcallan, significa “lugar del pan de maíz”— es uno de los estados más emblemáticos de esta celebración, con ferias patronales y grandes festividades, el fervor del tamal se vive con igual entusiasmo en la Ciudad de México, Puebla, Oaxaca, Michoacán y Jalisco.

La dinámica social es bien conocida: quien encuentra el “muñequito” en la Rosca de Reyes el 6 de enero —símbolo del Niño Jesús oculto de Herodes— se convierte en padrino o madrina. Este hallazgo no es una mala suerte, sino una bendición que conlleva un compromiso: invitar los tamales el 2 de febrero. Así, la celebración navideña se extiende y los lazos familiares y comunitarios se fortalecen alrededor de la mesa. Tijuana: un crisol de sabores en la frontera En la región Cali-Baja, esta tradición ha adquirido una relevancia especial. Tijuana, ciudad forjada por migrantes, no tiene un solo tipo de tamal: los tiene todos. Gracias a la diversidad cultural de familias provenientes del centro y sur del país, cada vaporera en Tijuana es un mapa gastronómico de México:

Los clásicos: tamales de hoja de maíz con salsa roja, rajas con queso y los dulces de piña o elote.

La diversidad regional: tamales sinaloenses con papa y aceituna; oaxaqueños en hoja de plátano con mole negro; veracruzanos y tlaxcaltecas.

La innovación fronteriza: la cocina tijuanense también se atreve a experimentar con propuestas contemporáneas, como tamales rellenos de chicharrón prensado, mariscos o versiones dulces inspiradas en postres populares.

UNA FIESTA NACIONAL… Y CONTINENTAL

El maíz, sin embargo, no conoce fronteras. La tradición también resuena en países como Guatemala, El Salvador, Colombia, Venezuela y España, cada uno con sus propias variantes y celebraciones, confirmando que la herencia hispana y el maíz nos unen como continente.

¿DÓNDE VIVIR LA TRADICIÓN EN TIJUANA? En Tijuana, el Día de la Candelaria no solo impulsa la economía local, apoyando a cientos de familias y negocios dedicados a la elaboración de tamales, sino que también permite a las nuevas generaciones —muchas nacidas en la frontera— reconectar con sus raíces ancestrales. Uno de los puntos imperdibles es la Feria del Atole y el Tamal, organizada anualmente por la Dirección de Pueblos Originarios del Ayuntamiento de Tijuana, generalmente en la Plaza Bicentenario, en la Zona Centro. Es el espacio ideal para disfrutar de gastronomía auténtica, apoyar al comercio local y vivir una experiencia llena de sabor y tradición. Ya sea que prefieras un tamal de rajas, uno oaxaqueño o una creación tijuanense contemporánea, este 2 de febrero la cita es alrededor de la mesa.

¡Buen provecho! ¿Y a ti, ya te tocaron los tamales?

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TELEFÓNICA Y EL PUNTO REFERENTES DEL MODELO GASTRO PARK EN TIJUANA

Por: Elsy Pineda

ace poco más de una década, los food trucks en Tijuana comenzaron a dejar atrás su imagen tradicional de loncheras para convertirse en una expresión más ambiciosa de la gastronomía urbana. Impulsados por el auge gastronómico de la ciudad, jóvenes chefs y emprendedores empezaron a experimentar con nuevos formatos, propuestas gourmet y espacios que ofrecieran algo más que solo comida: convivencia, identidad y experiencia. De ese momento de transformación surgieron proyectos que marcarían un antes y un después en la forma de comer, reunirse y socializar en la ciudad. Entre ellos, Telefónica Gastro Park y El Punto Food Trucks se consolidaron como dos grandes referentes de este concepto en Tijuana.

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TELEFÓNICA GASTRO PARK: EL PIONERO QUE SE CONVIRTIÓ EN CLÁSICO Fundado en 2014, Telefónica Gastro Park fue pionero en consolidar el concepto de gastro park en Tijuana, al reunir múltiples propuestas gastronómicas bajo una misma visión, apostando desde el inicio por la innovación constante y la creación de una experiencia integral. A lo largo de 11 años, este espacio no solo ha logrado mantenerse vigente, sino que ha evolucionado al ritmo de su público, adaptándose a nuevas tendencias y expectativas.

Más que un gastro park, Telefónica se ha consolidado como un punto de encuentro emblemático para reuniones entre amigos, charlas after office y encuentros casuales que suelen extenderse por horas. Su éxito radica en entender que la experiencia va más allá del plato: aquí importan la bebida, la música, la atención, el ambiente y unas instalaciones que se renuevan de forma constante, haciendo que cada visita sea distinta. Además, sus instalaciones reflejan la esencia multicultural de Tijuana, atrayendo tanto a locales como a visitantes internacionales, especialmente del sur de California. Prueba de ello es su reciente reconocimiento dentro del Top 21 de restaurantes de San Diego por KPBS, que lo posiciona como un destino gastronómico imprescindible para quienes cruzan la frontera en busca de experiencias auténticas. En su oferta culinaria, Telefónica reúne una amplia variedad que abarca cocina mexicana, mariscos, gastronomía de Baja California, hamburguesas, hot dogs artesanales, cocina asiática y japonesa, cortes de carne, propuestas mediterráneas, conceptos de fusión, desayunos y un deli con productos regionales. Su propuesta de bebidas es uno de sus grandes distintivos, con la barra Take It Easy, su cervecería propia Lírica, cocteles de la casa, caguamas preparadas y una barra de mocktails para quienes prefieren opciones sin alcohol.

Telefónica abre todos los días desde las 9:00 de la mañana, con horarios de cierre que van de las 10:00 p.m. a la medianoche, dependiendo del día.

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EL PUNTO FOOD TRUCKS: IDENTIDAD, COMUNIDAD Y VOCACIÓN EMPRENDEDORA Mientras Telefónica marcaba el inicio del modelo, El Punto Food Trucks se consolidaba como el primer concepto de este tipo en la Tercera Etapa del Río, una zona que entonces apenas comenzaba a desarrollarse. El proyecto nació a finales de 2014, impulsado por el chef José Humberto Izquierdo Gutiérrez, como una alternativa real para chefs recién egresados que buscaban un espacio digno, fijo y accesible para ofrecer propuestas gastronómicas diferentes. Desde su origen, El Punto apostó por transformar el food truck tradicional en un formato más cuidado, con mesas, servicio y conceptos que rompieran con lo convencional. El proyecto creció rápidamente, sumando a otros chefs y emprendedores hasta convertirse, hoy, en un referente para los tijuanenses y un punto habitual para quienes laboran en el sector industrial. Uno de los grandes aciertos de El Punto ha sido identificar y atender un nicho clave: el sector maquilador y de oficinas, ajustando horarios y operación para quienes salen a comer al mediodía. Este enfoque lo ha convertido en un punto de referencia para ingenieros, trabajadores industriales y también para extranjeros que visitan Tijuana por motivos laborales, sin perder su carácter familiar y accesible. Actualmente, El Punto alberga una oferta diversa que incluye chilaquiles y ciabattas con Chidos, sushi y botanas con clamatos, hamburguesas con combinaciones innovadoras, tacos gourmet, pizzas y noodles en formato fusión, además de una barra de cervezas, coctelería y mocktails. Algunos de estos conceptos han crecido hasta expandirse fuera del recinto, confirmando su papel como semillero gastronómico.

El espacio opera principalmente de 12:00 del día a 7:00 p.m., extendiéndose hasta las 9:00 p.m. los viernes y sábados, mientras que Chidos abre desde las 8:00 a.m. y se extiende hasta la 1:00 o 2:00 de la mañana, manteniendo actividad incluso hacia la banqueta y fortaleciendo la vida nocturna del lugar.

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DOS ESPACIOS, UNA MISMA ESENCIA: EVOLUCIÓN Y EXPERIENCIA Telefónica Gastro Park y El Punto Food Trucks representan dos momentos clave del desarrollo gastronómico de Tijuana: uno como pionero que se convirtió en clásico y referente binacional; el otro como un proyecto que dio identidad a una zona emergente y creó comunidad a partir del emprendimiento y la constancia. Ambos comparten una misma visión: entender que hoy la gente no solo busca dónde comer, sino dónde vivir experiencias, convivir y crear recuerdos. Visitar cualquiera de estos espacios es acercarse al espíritu innovador de la ciudad y a una gastronomía que, como Tijuana misma, continúa transformándose sin perder su esencia.

RENÉ TAMAYO DEL SUEÑO A LA PASARELA INTERNACIONAL

Por Lorena Arellano

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uando se habla de la industria de la moda en Tijuana, es inevitable no hacer referencia a uno de los principales íconos que le han dado a este sector reconocimiento nacional e internacional: René Tamayo, director de la agencia Arte Modelos y creador del evento Tijuana Fashion Week by René Tamayo. Desde muy niño, René estuvo relacionado con la moda. Ese amor nació al observar a su madre —costurera de oficio— cortar telas, olerlas, escuchar el sonido de las tijeras y ver finalmente los hermosos diseños que creaba. Él considera que su pasión por la moda le fue transmitida en el ADN, pues heredó de su madre una sensibilidad especial para identificar texturas, colores, formas y líneas.

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Oriundo de Sonora, llegó a Tijuana con apenas 18 años y un cúmulo de sueños y deseos de superación. Fue así como ingresó a la carrera de Turismo y Mercadotecnia en la Universidad Autónoma de Baja California (UABC). “Soy de la vieja escuela, cuando las dos carreras se cursaban en un solo grado. Era un programa de diez semestres, es decir, cinco años: la mitad Turismo y la otra mitad Mercadotecnia. Cuando entré a los semestres de Mercadotecnia dije: esto es lo mío. Me encantaron las relaciones públicas, las campañas publicitarias, los estudios de mercado, hacer entrevistas, gráficas y la organización de eventos”, compartió.

INICIOS DE UNA VIDA PROFESIONAL EXITOSA Recordar sus inicios provoca en René una nostalgia cálida. Rememora con gratitud las experiencias que lo formaron desde su época de estudiante y que le permitieron relacionarse con personas influyentes, entre ellos Ricardo Martínez, Felipe Pavlovich y Eligio Valencia. Entre esos recuerdos destacan su servicio social en Canirac y su participación como consejero del Comité de Turismo y Convenciones de Tijuana (COTUCO) en representación de la UABC, oportunidad que lo acercó a la organización de importantes eventos. “Como ya conocía a los restauranteros, para mí era muy fácil venderles campañas para el periódico El Mexicano o diversas revistas. Me fueron requiriendo modelos. Agencias de publicidad bien establecidas empezaron a buscarme y me preguntaban: ¿Tú manejas a la modelo que aparece en ese restaurante? Y yo decía que sí. Ahí fue donde mi giro cambió de publicista a agencia de modelos, porque las marcas comenzaron a solicitar modelos, y la actividad creció muchísimo”, relató.

UN APRENDIZAJE CONTINUO La preparación continua ha sido clave en el éxito profesional de René Tamayo, quien recordó que su formación inició desde muy joven con cursos en Ciudad de México, Los Ángeles y Nueva York. “La verdad, nunca me voy a avergonzar de decir esto: llegué a vender mi carro para poder viajar. Yo pensaba: ¿Cómo no voy a ir a una convención en Nueva York? Fui, y cuál sería mi sorpresa que una de las modelos que llevaba fue contratada por una agencia de París. Después llegaron los cursos de personalidad y modelaje. Empezamos a preparar modelos con calidad de exportación. Así, a grandes rasgos, inició la historia de Arte Modelos. Luego surgieron los grandes eventos como el Fashion Week. Yo quería tener mi propio Fashion Week aquí, así que presentamos toda la documentación para poder usar el nombre”, contó.

LA MODA: UNA IMAGEN POSITIVA PARA TIJUANA En opinión de René, eventos como el Fashion Week contribuyen a mejorar la imagen de Tijuana a nivel nacional e internacional. “Estos eventos colocan a Tijuana en el mapa de la moda. Si la gente tenía una idea equivocada de la ciudad, esto ayuda a cambiarla. Llegamos incluso a organizar convenciones de modelos en Tijuana, cuando antes era casi imposible, porque pensaban que si venías aquí te podían secuestrar. Hemos

logrado eliminar esa imagen desagradable, no solo en México, sino en diferentes países del mundo. Han venido agentes de Asia, Corea, China, Filipinas, Singapur, Tokio, París, de Nueva York y Ciudad de México, con gran confianza. También nos piden diseñadores venir a presentar sus colecciones y modelos en el Fashion Week”, afirmó.

IMPULSANDO A LOS NUEVOS TALENTOS Cuando se le pregunta qué significa ser impulsor del talento local, responde que es un orgullo que las nuevas generaciones lo tomen como referencia. Hoy se replican eventos similares al Fashion Week o a otros proyectos que él ha organizado como pionero, entre ellos Expo Bodas. Con los años desarrolló un criterio fino para detectar talento en modelos, diseñadores, fotógrafos y maquillistas, y trabajó para pulirlo: “Últimamente —y no sé por qué no lo hice antes— hemos estado entregando reconocimientos a los diseñadores que empezaron conmigo y que tienen más de 30 años de trayectoria. Nadie los había aplaudido. Entre ellos están Ivette Alaniz, Jorge Sánchez, Juan de Marcia, el Instituto Yanén, con casi seis décadas formando diseñadores, y Mimy Martínez. Todos los diseñadores que han presentado colecciones en Nueva York, París, Canadá, Los Ángeles o Ciudad de México empezaron aquí, en el Tijuana Fashion Week. Apoyo tanto a los nuevos talentos como a los consolidados”, comentó. Añadió que el panorama de la moda en Tijuana es prometedor: “Vienen mejores cosas. Se están estableciendo nuevas tiendas en centros comerciales y diseñadores de otros estados ven a Tijuana y a Baja California como un mercado poco explorado y eso nos llena de júbilo”.

PROYECTOS PENDIENTES Uno de los proyectos personales de René Tamayo es plasmar su vida en el mundo de la moda en un libro, proyecto en el que ya trabaja. Su deseo es que, a través de esas páginas, se reconozca también a quienes se dedican a la profesión de modelo, pues exige disciplina, preparación y esfuerzo. Para él, uno de sus más grandes sueños es que la labor del modelo sea vista como lo que es: “una profesión digna de reverencia”.

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LA INTELIGENCIA ARTIFICIAL:

EL NUEVO ALIADO DEL TURISMO MODERNO. Por Miguel Ángel Romo

a industria turística está viviendo una de las transformaciones más profundas de su historia. Impulsada por la digitalización y la innovación tecnológica, la inteligencia artificial (IA) se ha convertido en una herramienta clave para mejorar la experiencia del viajero, optimizar operaciones y avanzar hacia un turismo más sostenible e inteligente. La inteligencia artificial está revolucionando la forma en que planificamos y experimentamos nuestros viajes. Desde la creación de itinerarios personalizados hasta la traducción de idiomas en tiempo real, las herramientas impulsadas por IA están haciendo que la planificación sea más eficiente y adaptada a las preferencias individuales. Algunas de las mejores aplicaciones de IA para planificar viajes incluyen AskLAYLA, Wonderplan y otras que simplifican la elaboración de itinerarios personalizados, ajustándose a tus preferencias y presupuesto. Estas herramientas ofrecen recomendaciones personalizadas y facilitan el descubrimiento de nuevos destinos de manera más eficiente. Hoy en día, planear un viaje ya no comienza en una agencia física ni requiere largas búsquedas en Internet. Gracias a la IA, los turistas reciben recomendaciones de destinos, hoteles y actividades basadas en sus preferencias, historial de viajes y presupuesto. Las plataformas digitales utilizan algoritmos capaces de anticipar lo que el viajero desea incluso antes de que lo solicite. La inteligencia artificial en el turismo está transformando la forma en que viajamos, planificamos y gestionamos servicios turísticos. Aquí te presento una visión clara y práctica: -Personalización: Esta ha elevado las expectativas del turista moderno, que busca experiencias únicas, eficientes y adaptadas a su estilo de vida. Uno de los usos más visibles de la inteligencia artificial en el turismo es la atención al cliente. Los chatbots y asistentes virtuales operan las 24 horas, respondiendo preguntas, gestionando reservas y resolviendo incidencias en tiempo real y en múltiples idiomas. Esto no solo mejora la satisfacción del cliente, sino que también reduce costos operativos para las empresas turísticas.

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En los hoteles, la IA permite desde el check-in automatizado hasta habitaciones inteligentes que ajustan la iluminación y la temperatura según las preferencias del huésped. En los aeropuertos, los sistemas de visión artificial agilizan los controles de seguridad y el manejo de equipaje, reduciendo los tiempos de espera. A nivel de destinos, la inteligencia artificial contribuye al desarrollo de “Smart Destinations”, o destinos inteligentes, que son capaces de analizar flujos turísticos, gestionar la movilidad y prevenir la saturación de espacios, favoreciendo un turismo más ordenado y sostenible. La IA también ha revolucionado el marketing turístico. Mediante el análisis de grandes volúmenes de datos, las empresas pueden segmentar mejor a sus clientes, interpretar opiniones en redes sociales y diseñar campañas más efectivas. Incluso la creación de contenidos promocionales se ve apoyada por herramientas de IA generativa. A pesar de sus beneficios, la adopción de la inteligencia artificial plantea desafíos importantes. La protección de datos personales, la transparencia en el uso de algoritmos y la capacitación del capital humano son aspectos fundamentales para garantizar una implementación responsable. La IA no sustituye el factor humano, sino que lo complementa. El trato cercano, la hospitalidad y la identidad cultural siguen siendo el corazón del turismo. La inteligencia artificial no es una tendencia pasajera, sino un elemento estructural del turismo del siglo XXI. Su correcta integración permitirá ofrecer experiencias más memorables, competitivas y sostenibles, posicionando al turismo como una industria innovadora y resiliente ante los desafíos globales. Lo expuesto aquí es un ejemplo claro de cómo la inteligencia artificial ayuda a entender mejor prácticamente cualquier tema. Este texto es aportado al 100% por esta aplicación.

¿Cómo se usa la IA en el turismo?

1. Atención al cliente

- Chatbots y asistentes virtuales (24/7) para reservas, cambios y dudas.

- Respuestas personalizadas en varios idiomas.

2. Personalización de viajes

- Recomendaciones de destinos, hoteles y actividades según gustos, presupuesto y viajes previos.

- Ofertas dinámicas basadas en el comportamiento del usuario.

3. Gestión de precios (Revenue Management)

- Ajuste automático de precios en hoteles, vuelos y tours según demanda, temporada y eventos.

- Predicción de ocupación y ventas.

4. Experiencia en el destino

- Guías turísticas inteligentes (apps con IA).

- Traducción automática en tiempo real.

- Rutas personalizadas y recomendaciones locales.

5. Marketing turístico

- Segmentación avanzada de clientes.

- Análisis de opiniones y reseñas en redes sociales.

- Creación de campañas más efectivas con IA generativa.

6. Operaciones y sostenibilidad

- Optimización de recursos (energía, limpieza, transporte).

- Predicción de flujos turísticos para evitar la saturación de destinos.

- Apoyo al turismo sostenible.

Ejemplos reales:

- Hoteles: check-in automático con reconocimiento facial. - Aeropuertos: control de seguridad y equipaje con visión artificial. - Agencias de viajes: asistentes de planificación de viajes con IA (como ChatGPT). Retos:

- Protección de datos y privacidad.

- Dependencia tecnológica.

- Capacitación del personal turístico.

Fuente: Chat Gpt

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CALIBAJA: UN MOTOR ECONÓMICO BINACIONAL CONPROYECCIÓN GLOBAL

Por: Lorena Arellano Zamora

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as relaciones binacionales entre Tijuana y el sur de California son estratégicas para el desarrollo económico de la región y representan una ventaja competitiva natural que debe fortalecerse con visión estratégica. Así lo expresó Roberto Vega Solís, quien durante su gestión al frente de la presidencia de la Confederación Patronal de la República Mexicana (Coparmex) en Tijuana tuvo como prioridad impulsar el fortalecimiento de la llamada región CaliBaja. El hoy expresidente de Coparmex Tijuana está convencido de que ambos lados de la frontera se benefician mutuamente, al ser California la quinta economía del mundo y Baja California una de las principales plataformas manufactureras y exportadoras del país:

“Las relaciones binacionales en lo que llamamos la zona CaliBaja son estratégicas, porque conforman uno de los ecosistemas económicos más dinámicos y complementarios del mundo. La relación binacional no es una opción, es una ventaja competitiva natural que debe fortalecerse con visión estratégica. Para fortalecer esta región es muy importante que trabajemos de manera conjunta en mejorar y modernizar la infraestructura, generar una frontera eficiente, asegurar que la movilidad laboral y de mercancías sea ágil, contar con certeza jurídica, fortalecer la coordinación de los gobiernos a nivel binacional y compartir una visión común de desarrollo económico y de inversión”, expresó.

OPORTUNIDADES DE LA COLABORACIÓN BINACIONAL Vega Solís, quien hasta diciembre pasado fue presidente de Coparmex Tijuana, señaló que la colaboración binacional permite alinear políticas públicas, reducir fricciones regulatorias, potenciar las cadenas de suministro regionales y acelerar los procesos de innovación. Comentó que cuando empresas, cámaras, organismos y academia trabajan de forma unida y colaborativa, se generan las condiciones ideales para atraer inversión estratégica, desarrollar talento especializado, facilitar el comercio y posicionar a la región como un hub logístico integral, confiable y profesional: “Es clave que mantengamos siempre una coordinación institucional entre ambos gobiernos y que, como bloque, seamos sumamente unidos para que esta región sea realmente competitiva frente a otras regiones del mundo”, mencionó.

RETOS FRONTERIZOS PARA LA ATRACCIÓN DE INVERSIONES Y TALENTO Al referirse a los retos que enfrenta actualmente la región para consolidarse como una plataforma binacional de innovación, inversión y talento, indicó que uno de los principales es el cruce fronterizo, que hoy en día resulta lento e ineficiente. Consideró necesario trabajar en la mejora de los tiempos de cruce, eficientar la logística binacional y generar mecanismos que incentiven una mayor inversión en infraestructura: “Tenemos que tener muy clara la alineación regulatoria y la formación de talento que, de entrada, debe ser bilingüe y estar acorde con las necesidades de la economía del conocimiento. También tenemos como gran reto construir una gobernanza binacional más estructurada, con leyes claras, mayor comunicación y regulaciones que permitan convertir el diálogo y las ideas en proyectos concretos de largo plazo”, manifestó.

IMPULSANDO UNA AGENDA BINACIONAL Una agenda binacional que impulse la integración económica y social es clave. En este sentido, Coparmex Tijuana ha realizado diversas acciones, como el relanzamiento de la Comisión de Asuntos Binacionales, una gira binacional a Washington y a la Ciudad de México, así como el inicio de actividades del Encuentro Nacional de Coparmex en cotucotijuana.com

San Diego: “Hemos impulsado agendas comunes en temas de comercio, seguridad, infraestructura y talento. Ha existido una estrecha vinculación con autoridades binacionales, diplomáticas, de movilidad y del poder legislativo, con el objetivo de lograr regulaciones homologadas. Asimismo, hemos promovido una visión empresarial responsable, que entienda que la integración económica debe ir acompañada de un impacto social y de un desarrollo regional sostenible”, señaló.

CONSTRUYENDO PUENTES ARRIBA DE LOS MUROS El expresidente de Coparmex Tijuana refirió que, en la dinámica económica binacional, los temas de movilidad e infraestructura son fundamentales. Indicó que la movilidad de personas y mercancías debe ser más eficiente y ágil, haciendo uso de la tecnología y contando con una infraestructura fronteriza moderna y funcional, que impacte directamente en la atracción de nuevas inversiones:

“Estamos ubicados junto al mayor mercado de consumo del mundo, y eso genera oportunidades enormes. Además, contar con talento binacional, bilingüe y bicultural, con grandes capacidades de innovación, nos brinda una diferenciación clara. Pocas regiones del mundo tienen una frontera tan activa, participativa y complementaria como la de Tijuana y San Diego, que incluso comparte un aeropuerto binacional, un éxito probado a nivel mundial, y que ejemplifica cómo podemos construir puentes por encima de los muros”, añadió.

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CALIBAJA: REFERENTE DE INNOVACIÓN De cara al futuro, Roberto Vega Solís visualiza a la región CaliBaja cada vez más integrada y competitiva, con un papel más trascendente y un liderazgo global consolidado. Está convencido de que continuará siendo un referente en innovación, manufactura avanzada, logística y talento de alto nivel, y que para lograrlo es indispensable mantener y fortalecer el trabajo binacional: “Hemos hablado de infraestructura, seguridad, regulación, talento y empleos de calidad, pero lo más importante es que todo esto se traduzca en bienestar social, que permita una verdadera movilidad de las personas, mejore la calidad de vida y no deje a nadie fuera. Queremos una zona próspera, integrada y competitiva. El mundo es altamente competitivo y confío en que esta región ya lo es y lo será aún más: más grande, más fuerte y más importante”, concluyó Vega Solís.

MANIFESTACIONES BUCALES DEL SÍNDROME METABÓLICO Dra. María Reina Guillemin Centro de Periodoncia

l síndrome metabólico es un conjunto de condiciones que aumentan el riesgo de desarrollar enfermedades del corazón y los vasos sanguíneos, como infartos y embolias, diabetes tipo 2, enfermedad renal crónica, ciertos tipos de cáncer y otros problemas de salud. Se caracteriza por la presencia de al menos tres de los siguientes factores:

DENTRO DE LAS MANIFESTACIONES BUCALES DEL SÍNDROME METABÓLICO SE ENCUENTRAN:

1 Obesidad abdominal: Circunferencia de

1 Enfermedad periodontal: Pérdida de

3 Caries dental: Frecuentemente son más

cintura > 102 cm en hombres y > 88 cm

los tejidos de soporte de los dientes,

agresivas, localizándose en las porciones

en mujeres.

acompañada de inflamación de

radiculares de los dientes donde el

las encías, manifestándose como

tejido dental es menos resistente.

2 Hipertensión arterial: > 130/85 mmHg. 3 Hiperglicemia: Glucosa en ayunas > 100 mg/dL. 4 Dislipidemia: Triglicéridos > 150 mg/dL o HDL < 40 mg/dL en hombres y < 50 mg/ dL en mujeres.

sangrado gingival espontáneo o al cepillar, cambios en la mordida, espacios entre los dientes, retracción de las encías, mal sabor de boca, mal aliento, movilidad dental y, en estadios severos, pérdida dental. Si no se trata,

4 Candidiasis bucal: Sobreinfección por el hongo Candida albicans, generalmente relacionada con la diabetes y el mal funcionamiento del sistema de defensa de estos individuos.

complica la masticación adecuada,

5 Aparición de úlceras bucales, aftas y

5 Resistencia a la insulina: Dificultad para

crea deformidades estéticas y pérdida

lesiones de las mucosas: La cubierta

que la insulina regule el azúcar en la

de autoestima, además de complicar el

de recubrimiento se ve alterada por

sangre.

control metabólico de la glucosa.

el adelgazamiento de su capa más

Las enfermedades metabólicas, como la obesidad y la diabetes tipo II, presentan una alta prevalencia y tienen un impacto significativo en la salud pública y en los costos de tratamiento. Según la Organización Mundial de la Salud, en 2022, aproximadamente 2,500 millones de adultos tenían sobrepeso, mientras que más de 890 millones padecían obesidad. En cuanto al síndrome metabólico en México, se estima que más de 36.5 millones de adultos lo presentan, dando una prevalencia del 57.8% en adultos mayores de 40 años, lo que indica que afecta a 1 de cada 2 personas.

2 Xerostomía o boca seca: Debido a la

externa.

disminución de la producción de saliva, cuya función protectora se ve alterada, aumentando el índice de caries y enfermedades periodontales.

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os estudios epidemiológicos han sugerido una asociación significativa entre la periodontitis y las enfermedades metabólicas. Esta relación bidireccional podría estar alimentada por mecanismos etiológicos compartidos, así como por varios factores de riesgo relacionados con el estilo de vida, que incluyen el consumo de tabaco y alcohol, la nutrición, el estrés y los niveles de actividad física, así como la duración y la calidad del sueño. Estos promueven la inflamación sistémica de bajo grado y deterioran la señalización de la insulina, creando una relación en ambas direcciones con la periodontitis. Actualmente, se conoce a la enfermedad periodontal como la sexta complicación de la diabetes, pudiendo aparecer la periodontitis de forma inicial. Las enfermedades periodontales son afecciones crónicas muy comunes de origen infeccioso-inflamatorio que afectan a los tejidos de soporte de los dientes. Aunque se ha considerado un problema limitado a la cavidad oral, hoy se reconocen las implicaciones sistémicas de la periodontitis y su asociación con múltiples patologías como la diabetes tipo II, las enfermedades cardiovasculares, el síndrome metabólico y las enfermedades respiratorias. La periodontitis y los trastornos metabólicos no solo coexisten con frecuencia, sino que también comparten factores de riesgo comunes, como el estilo

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de vida y los factores genéticos, así como mecanismos de defensa similares. Esta interrelación puede deberse a que ambas afecciones se prolongan mutuamente a través de mecanismos inflamatorios crónicos. Se ha observado que la periodontitis aumenta los niveles de citocinas proinflamatorias, como la proteína C-reactiva de alta sensibilidad, entre otras, siendo las responsables de la destrucción del tejido de soporte de los dientes. Estas moléculas contribuyen a la inflamación sistémica y al desarrollo de resistencia a la insulina y de diabetes tipo II. Es muy importante la prevención y el manejo de estas enfermedades. Se debe controlar la diabetes y la hipertensión, mantener una buena higiene oral, visitar regularmente al dentista, evitar el tabaco y el alcohol, y seguir una dieta equilibrada eliminando los azúcares refinados. Los dentistas deben adoptar un enfoque multidisciplinario, colaborando con los médicos para mejorar el control glucémico y reducir la inflamación sistémica mediante el tratamiento de las patologías periodontales en los pacientes afectados por enfermedades metabólicas. Deben ser capaces de interpretar los análisis de sangre, la relación entre los trastornos metabólicos y las enfermedades periodontales, y las posibles manifestaciones orales de estas afecciones metabólicas, así como participar en el tratamiento multidisciplinario de los pacientes con otras enfermedades durante los procedimientos odontológicos.

HOTEL

LAFAYETTE

LA HISTORIA DE UN AMOR QUE LA “REVÚ” SE NEGÓ A BORRAR

Por Elsy Pineda

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a avenida Revolución guarda secretos. Entre sus fachadas antiguas y muros que han visto pasar décadas, aún late la memoria de la Tijuana dorada, esa que se construyó entre sueños, noches largas y amores imposibles. No es casualidad que esta calle sea hoy el corazón histórico de la ciudad: aquí, el pasado sigue hablando. En uno de esos edificios habita una historia que se resiste al olvido. Es la de Marie Lafayette y Juan Barbachano, dos jóvenes separados por la desaprobación de sus familias, pero unidos por cartas que cruzaban el tiempo y las paredes. Dejaban sus mensajes en el edificio que hoy alberga al Hotel Lafayette, trazando en papel los planes de encuentros furtivos en los rincones más emblemáticos de Tijuana. El destino fue implacable. En 1977, un sismo sacudió la ciudad y redujo parte del edificio a escombros. Entre ellos apareció la última carta: Juan no logró entregarla. Murió justo después de escribirle a Marie, dejando su amor suspendido en una promesa que nunca se cumplió. Hoy, en dos pisos de ese edificio reconstruido, el Hotel Lafayette se levanta como un santuario de memoria. Comparte uno de sus accesos con el histórico Pasaje Gómez y ocupa el espacio donde, hasta hace algunas décadas, se encontraba el icónico restaurante La Especial. Nada aquí es casual: cada rincón parece guardar un susurro. El hotel ofrece una experiencia boutique con un aire de old glamour. Sus 12 habitaciones —todas distintas— funcionan como cápsulas del tiempo: cuadros, anuncios antiguos, objetos rescatados y notas periodísticas reconstruyen no solo la Tijuana de los años setenta, sino también la historia íntima de Marie y Juan, un amor que se niega a desaparecer. Las paredes hablan. Las páginas de los periódicos El Mexicano y San Diego Union-Tribune cubren los muros como papel tapiz, relatando los hechos que marcaron a la ciudad en aquella época. Este gesto fue posible gracias a arquitectos y artistas locales que, con una paciencia casi arqueológica, rescataron de la basura documentos y objetos que hoy se exhiben como reliquias. La remodelación ocurrió durante la pandemia, cuando inversionistas tijuanenses decidieron rescatar el inmueble —que entonces funcionaba como una especie de hostal— y devolverle su dignidad. El proyecto, liderado por Antonio Gamboa Bustamante, director de Grupo Gamsan, apostó por un concepto elegante, íntimo y profundamente arraigado a la historia.

El reto fue enorme. La antigüedad del edificio y sus desafíos estructurales pusieron a prueba al equipo, pero el resultado es cálido y vibrante. La recepción, la sala con chimenea vintage y cada habitación evocan un museo habitado: un espacio que invita al descanso, al silencio y a la contemplación, siempre con Tijuana presente: “El objetivo era crear un auténtico hotel boutique en el corazón de la ciudad, con elementos que provocaran nostalgia, pero con todas las amenidades modernas de un hotel cinco estrellas”, comparte Gamboa Bustamante. Una propuesta distinta a cualquier otra en la avenida Revolución. El Hotel Lafayette también abre sus puertas a la ciudad a través de su wine bar, Bar Bachano, dirigido por el chef internacional Miguel Mendoza. Desde su balcón se observa el ir y venir de la avenida, mientras se ofrecen vinos de la región y una cuidada mixología. No es necesario hospedarse para formar parte de la experiencia: Queremos sumar a la Tijuana que amamos, al Centro Histórico; que locales y visitantes internacionales formen parte de la historia del Hotel Lafayette, que sin duda será un referente de la hospitalidad en el corazón de nuestra ciudad ”, expresa Gamboa. El proyecto busca que los tijuanenses se reconozcan en este espacio y se sientan orgullosos de un edificio que, sin renunciar a su pasado, ha sabido transformarse. Aunque atrae a visitantes extranjeros, el hotel también piensa en los locales, con tarifas especiales para ellos. Como gesto final, cada huésped recibe un pequeño recuerdo: una postal de la Tijuana antigua, una copia de la carta que Juan nunca pudo entregar a Marie y un dulce típico. Detalles que confirman que, en el Hotel Lafayette, el amor no terminó: simplemente aprendió a quedarse.

El objetivo era crear un auténtico hotel boutique en el corazón de la ciudad, con elementos que provocaran nostalgia, pero con todas las amenidades modernas de un hotel cinco estrellas 30

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EL SECRETO DE

GUILLERMO DONDE LA MODA ENCUENTRA UN SEGUNDO HOGAR

Por Myrna Sánchez

n una de las calles más emblemáticas de la colonia Gabilondo —mejor conocida como La Cacho— existe un espacio que guarda historias, no solo entre sus paredes, sino también en cada prenda que cuelga de sus percheros. Ahí comienza la historia de Grethel Serrano Dávila, una emprendedora de origen sonorense que encontró en Tijuana el lugar ideal para echar raíces y transformar una idea en un proyecto con sentido.

Grethel llegó a la ciudad y, como muchos hizo de Tijuana su hogar. Con el tiempo, esta frontera vibrante y diversa se convirtió en el escenario perfecto para emprender un negocio que dialoga con el presente: la moda consciente. Así nació El Secreto de Guillermo, un espacio dedicado a la venta de ropa pre loved o de segundo uso, bajo un modelo de consignación que apuesta por el consumo responsable y la economía circular.

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EL ORIGEN DE UN NOMBRE QUE GUARDA CONFIDENCIAS El nombre del proyecto guarda una anécdota tan sencilla como reveladora. En sus inicios, muchas de las mujeres que llevaban su ropa a consignación lo hacían con cierto sigilo, casi como si se tratara de un secreto. Eran mujeres de nivel socioeconómico medio-alto que se acercaban de manera tímida a vender prendas que aún tenían mucha vida por delante. El “secreto” hacía referencia a ese acto discreto; “Guillermo”, a la calle Guillermo Prieto, donde se ubica el local, en plena colonia Gabilondo, uno de los barrios más visitados de Tijuana. Pero más allá del nombre, el corazón del proyecto está en la visión de Grethel. Para ella, darle una segunda oportunidad a la ropa no es solo una tendencia, sino un acto de corresponsabilidad social: contigo misma, con tu comunidad y, sobre todo, con el medio ambiente. Cada prenda que se reutiliza representa menos desperdicio, menos consumo innecesario y una forma distinta de relacionarnos con lo que usamos.

UNA EXPERIENCIA QUE VA MÁS ALLÁ DE COMPRAR Visitar El Secreto de Guillermo es una experiencia que va más allá de comprar ropa: es descubrir piezas con historia, recorrer un espacio que respira autenticidad y conectar con una Tijuana creativa, consciente y en constante transformación. Entre calles arboladas, cafés, galerías y restaurantes, este proyecto se suma a la oferta que hace de La Cacho un punto imperdible para quienes buscan experiencias con identidad.

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Como muchos emprendedores, Grethel ha enfrentado retos, aprendizajes y momentos de duda. Sin embargo, su historia refleja el espíritu tijuanense: resiliente, innovador y profundamente humano, porque El Secreto de Guillermo no solo vende ropa; cuenta historias, rompe prejuicios y propone una nueva forma de consumir. Para quienes visitan Tijuana con ojos curiosos, este espacio es una parada obligada, apoyar iniciativas con propósito y llevarse, quizá, una prenda que ya vivió una historia… y está lista para comenzar otra. En un mundo donde lo genuino, lo auténtico y lo natural parecen estar en peligro de extinción, El Secreto de Guillermo se presenta como un refugio. Un lugar donde no solo se promueve el reciclaje, el doble uso de las prendas y el consumo responsable, sino también una forma distinta —y profundamente humana— de hacer comercio.

UN “HELLOOOOOOOOOOO” QUE SE VOLVIÓ IDENTIDAD Grethel y su equipo reciben a sus clientas, con la calidez de quien abre la puerta de su casa. Un “¡Buenos días!, ¿cómo estás?” dicho

con intención, una sonrisa sincera y el acompañamiento durante todo el recorrido por la tienda forman parte esencial de la experiencia. Aquí, comprar no es un acto apresurado, sino un momento para sentirse bienvenida, escuchada y cuidada. Grethel, quien se describe a sí misma como una auténtica fan de las ventas, considera que ha cumplido uno de sus objetivos más importantes: hacer sentir bien a otras mujeres. Crear una conexión real con ellas, especialmente con madres, esposas o jefas de familia que, al asumir nuevos roles, han dejado sus propios sueños en pausa. Para muchas, ir de compras se convierte en un instante de descanso, reinvención o respiro; un espacio personal donde pueden reconectarse consigo mismas. “Para algunas, este es su momento de relax, su forma de reinventarse o simplemente ese instante en el que alguien, como ellas, las recibe con un cálido “Helloooooooooooo’”, frase con la que inicia sus lives en redes sociales y que se ha convertido en un hito entre sus seguidoras, comparte Grethel entre risas, reflejando la cercanía que caracteriza su proyecto. Como muchos emprendimientos nacidos durante o después de la pandemia, El Secreto de Guillermo comenzó hace poco más de tres años a través de redes sociales. Lo que inició como una idea digital pronto encontró su espacio físico, consolidándose como un punto de encuentro para mujeres que buscan algo más que una prenda: buscan una experiencia, una conexión y una historia con la que identificarse. Aquí, el clásico “sí me quedó” significa que es para ti, sin importar la talla. El conocido refrán “de la moda, lo que te acomoda” cobra un nuevo sentido, porque cada pieza es única, auténtica y digna del mejor desfile de modas. Hoy, este rincón de la colonia Gabilondo no solo invita a descubrir moda con conciencia, sino a recordar que lo auténtico sigue vivo cuando se construye desde el corazón.

El Secreto de Guillermo se ubica en Av. Guillermo Prieto 2664, C.P. 22044, colonia Gabilondo.

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ENTRE SEÑAS Y CAFÉ:

UN LUGAR PARA LA INCLUSIÓN

Por Lorena Arellano

n Tijuana existe un lugar donde el aroma del café se mezcla con gestos, miradas y sonrisas. Un espacio que invita a detenerse, a observar y a conectar. Se trata del primer café inclusivo para personas sordas en la ciudad, un proyecto que nació del sueño de un matrimonio emprendedor decidido a crear un punto de encuentro donde todas las personas se sientan bienvenidas. Así surge Seña Casa de Café, una propuesta que abrió sus puertas a mediados de 2025 y

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que hoy se ha convertido en una experiencia distinta para quienes la visitan: un sitio donde la comunicación fluye más allá de las palabras. Aquí, una persona sorda puede entrar con tranquilidad, pedir su bebida favorita sin la necesidad de un intérprete y disfrutar del momento como cualquier otra persona. La Lengua de Señas Mexicana (LSM) forma parte del día a día, creando un ambiente de respeto y cercanía que tiende puentes entre personas oyentes y la comunidad sorda.

PREPARANDO CAFÉ CON PASIÓN… Y CON SEÑAS En Seña Casa de Café, cada taza se prepara con cuidado, pero también con una intención clara: hacer de la inclusión algo cotidiano. Sus creadores no solo ofrecen café de especialidad, sino una experiencia donde el lenguaje se transforma en un acto de empatía. El camino para llegar hasta aquí no fue sencillo. Aprender la Lengua de Señas Mexicana y formar a un equipo dispuesto a comunicarse de una manera distinta implicó esfuerzo, compromiso y convicción. Sin embargo, el resultado se refleja en cada interacción: “Nos entusiasmaba la idea de apoyar a la gente sorda, porque muchas veces olvidamos las barreras que enfrentan a diario. Queremos que otros negocios se animen a sumarse a la inclusión”, comparte la cofundadora del proyecto. La respuesta ha sido cálida. Personas sordas y oyentes coinciden en este espacio, donde muchos visitantes se animan a pedir sus bebidas en lengua de señas, aprender nuevas palabras o simplemente observar y participar. A lo largo del lugar, materiales impresos de LSM acompañan el recorrido y convierten la visita en una experiencia de aprendizaje espontáneo.

UN ESPACIO PARA APRENDER, CONVIVIR Y QUEDARSE Más allá de ser una cafetería, Seña Casa de Café se ha transformado en un punto de encuentro. Aquí, la Lengua de Señas Mexicana no solo facilita la comunicación, sino que invita a la convivencia.

Cada miércoles, el espacio abre sus puertas al aprendizaje con clases gratuitas de LSM, impartidas por el instructor sordo-hipoacúsico Armando Yii, abiertas al público en general. Los jueves, la comunidad sorda suele reunirse, llenando el lugar de conversaciones visuales y creando un ambiente cercano y auténtico.

UNA EXPERIENCIA QUE DEJA HUELLA Quienes visitan Seña Casa de Café no solo se llevan el recuerdo de un buen café, sino la sensación de haber sido parte de algo distinto. Un proyecto que apuesta por la empatía, el respeto y la comunicación sin barreras. Más que un negocio, este espacio propone una nueva forma de convivir y de hacer comunidad, invitando a que la inclusión se vuelva algo natural en la vida cotidiana. Una experiencia que inspira y que deja huella en quienes se permiten vivirla. Si buscas un lugar diferente en Tijuana, Seña Casa de Café se encuentra en el Centro Comercial Insurgentes, en Río Tijuana Tercera Etapa. Abre de lunes a sábado de 7:30 a.m. a 8:30 p.m., y domingos de 8:30 a.m. a 8:30 p.m., listo para recibir a quienes deseen disfrutar de un café… y de una experiencia que conecta.

Queremos que otros negocios se animen a sumarse a la inclusión

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TIJUANA, DESTINO INCLUSIVO:

CUANDO LA DIVERSIDAD SE CONVIERTE EN OPORTUNIDAD Por Iván Morua

l turismo LGBTQ+ se ha consolidado como uno de los sectores con mayor capacidad de impulso para las economías locales y globales. Con un poder adquisitivo estimado en 4.7 billones de dólares anuales y tendencias de viaje más constantes que el promedio, este segmento representa una oportunidad para los destinos que apuestan por la inclusión como estrategia de desarrollo. Tijuana, por su posición fronteriza, su diversidad cultural y su creciente infraestructura turística, se encuentra en un momento decisivo para fortalecer su identidad como ciudad abierta, segura y competitiva. Para Vale Chávez, consultora internacional y representante legal de Queer Destinations, destacando el enorme potencial económico que puede detonar una hospitalidad verdaderamente inclusiva. Según Chávez, la comunidad LGBTQ+ suele gastar entre 20% y 30% más por viaje y extender sus estancias de cinco a siete noches, generando derrama en alojamiento, gastronomía, entretenimiento, transporte, turismo médico y experiencias culturales. A diferencia del turista convencional, este segmento viaja con mayor frecuencia, participa en más actividades y elige destinos donde se siente seguro, respetado y libre de mostrar su identidad.

TIJUANA, UNA CIUDAD ABIERTA Y COMPETITIVA Para Tijuana, donde confluyen gastronomía reconocida, vida nocturna activa, playas, creatividad artística, comercio fronterizo y una oferta creciente de servicios especializados, este comportamiento representa una ventaja estratégica. “Cuando un destino brinda respeto y calidad, la comunidad regresa, recomienda e invierte”, señaló Chávez, destacando que la fidelidad del turismo LGBTQ+ multiplica el efecto económico inicial. Pero un destino LGBTQ+ friendly no se construye únicamente con infraestructura turística; requiere educación, capacitación y políticas claras que orienten el trato hacia todas las personas. Durante la entrevista, Chávez enfatizó que la base de la inclusión es la formación profesional. Muchas veces, las personas que trabajan en el sector turístico no tienen mala intención; simplemente desconocen cómo dirigirse adecuadamente o cómo manejar situaciones sensibles. Programas como Hospitality University, impulsados por Queer Destinations, ofrecen herramientas para hoteles, restaurantes, operadores y autoridades, con el fin de garantizar un servicio respetuoso desde el primer contacto. Esta capacitación no solo mejora la experiencia del visitante, sino que previene incidentes que pueden volverse virales y dañar la imagen del destino.

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POLÍTICAS INCLUSIVAS: UN COMPROMISO VISIBLE El segundo pilar es la existencia de políticas inclusivas dentro de los establecimientos turísticos. Estas incluyen protocolos de no discriminación, lineamientos claros de atención, procesos de recursos humanos sensibles a identidades diversas y mecanismos efectivos para denunciar conductas inapropiadas. Baja California ha comenzado a avanzar en esta dirección al recibir la distinción Queer Destinations Committed, reconocimiento que acredita el compromiso del estado con la inclusión y que posiciona a Tijuana dentro de un estándar internacional. Para la comunidad LGBTQ+, este tipo de certificaciones equivalen a seguridad y confianza. Para la ciudad, representan competitividad, reputación y atracción de inversión extranjera.

COMUNICACIÓN AUTÉNTICA Y RESPONSABLE La comunicación es otro elemento esencial señalado por Chávez. La inclusión efectiva no se reduce a desplegar banderas; implica mostrar diversidad real en las campañas, presentar cuerpos, identidades y nacionalidades distintas sin estereotipos, y narrar experiencias auténticas que reflejen el carácter multicultural de Tijuana. Esto es especialmente importante en una ciudad donde convergen dinámicas fronterizas únicas, talentos artísticos emergentes y una gastronomía reconocida internacionalmente. Mostrar esa autenticidad con sensibilidad permite que los viajeros LGBTQ+ se identifiquen y elijan el destino con mayor seguridad.

Para muchas personas, sentirse bienvenidas en cada interacción es el factor decisivo para volver.

IMPACTO ECONÓMICO Y FIDELIZACIÓN DEL TURISTA El impacto económico de un destino LGBTQ+ friendly va más allá del gasto individual. Aumenta la ocupación hotelera, eleva la demanda de servicios, dinamiza la gastronomía, impulsa el comercio, fortalece el turismo médico, permite crear nuevos productos turísticos y mejora la imagen internacional. Un visitante satisfecho no solo vuelve: trae consigo a más personas. Según Chávez, la comunidad tiene altos niveles de fidelidad y recomienda los destinos donde se siente segura, generando un efecto multiplicador sostenido. Tijuana se encuentra ante una oportunidad histórica. La inclusión no es únicamente un valor social, sino una estrategia inteligente para competir globalmente. Con capacitación continua, políticas claras, comunicación responsable y una visión conjunta entre sector público y privado, la ciudad puede consolidarse como un referente internacional del turismo LGBTQ+. “Tijuana tiene todo: autenticidad, gastronomía, cultura, frontera y una calidez humana única. Cuando su hospitalidad inclusiva se consolide, su crecimiento económico será inevitable”, puntualizó Chávez.

Además, Tijuana posee una cadena de valor completa que favorece la experiencia del visitante: cafés, museos, teatros, restaurantes emblemáticos, clubes de playa, espectáculos, rutas gastronómicas y oferta nocturna diversa. La mezcla entre tradición, innovación y vida fronteriza genera un atractivo singular. Chávez destacó que la calidez de la gente tijuanense, así como la espontaneidad con la que conviven turistas y locales, constituye una ventaja competitiva poco visible pero profundamente apreciada por la comunidad LGBTQ+.

Cuando un destino brinda respeto y calidad, la comunidad regresa, recomienda e invierte cotucotijuana.com

ENERO 2026

Fecha: febrero 11 Evento: El Seductor Tipo de evento: Obra de Teatro Lugar: CECUT Hora: 7:00 pm

Fecha: enero 31 Evento: Danza ¿Para qué quieren luz los muertos? Tipo de evento: Cultural Lugar: Multiforo de Instituto de Servicios Culturales Hora: 7:00 pm

Fecha: Febrero 13 Evento: Los Parras en Tijuana con Homenaje a Carlos Parra Tipo de evento: Concierto Lugar: Audiodrama El Trompo Hora: 8:00 pm

Fecha: Febrero 13 Evento: Amor Carcaja2 Presentación de Jorge Flacón y Teo González Tipo de evento: Comedia Lugar: El Foro Antiguo Palacio Jai Alai Hora: 9:00 pm

Fecha: enero 23 Evento: Los Charleños en Tijuana Tipo de evento: Concierto, música norteña Lugar: Casa Blanca, Centro de Espectáculos Hora: 8:00 pm

Fecha: enero 31 Evento: Goodspeed you Black Emperor Tipo de evento: Concierto Lugar: Espacio cultural observatorio (Antiguo Cine Bujazán) Hora: 7:00 pm

Fecha: enero 23 Evento: Lucha y El Rey Tipo de evento: Lucha libre Lugar: Gimnasio del Auditorio Municipal Hora: 8:30 pm

Fecha: enero 31 Evento: Pastilla Tipo de evento: Concierto Lugar: Black Box Hora: 7:00 pm

Fecha: febrero 14 Evento: Grand Coliseo ¡Festival del amor en Tijuana! Tipo de evento: Rodeo Lugar: Nuevo Toreo de Tijuana Hora: 5:00 pm

Fecha: enero 25 Evento: Pur de Patos Tipo de evento: Comedia Lugar: Teatro Zaragoza Hora: 8:00 pm

Fecha: enero 31 Evento: Noche en la ocho Tipo de evento: Concierto Lugar: Black Box Hora: 7:00 pm

Fecha: febrero 14 Evento: Mariachi El Bronx Tipo de evento: Concierto Lugar: Black Blox Hora: 7:00 pm

Fecha: enero 25 Evento: Tributo Guerreras del Kpop: Regreso a Tijuana Lugar: El Foro Antiguo Jai Alai Hora: 1:00 pm y 4:00 pm

Fecha: enero 31 Evento: Amanda Miguel: El me mintió Tour Tipo de evento: Concierto Lugar: Audio drama El Trompo Hora: 9:00 pm

Fecha: febrero 20 Evento: Porter Gira Rituales: Tipo de evento: Concierto Lugar: Black Box Hora: 7:00 pm

Fecha: enero 20 Evento: Cine Club: Cuando todo está perdido Lugar: Multiforo de Instituto de Servicios Culturales Tijuana Hora: 6:00 pm

Fecha: enero 31 Evento: Element en Tijuana: Tipo de evento: Concierto de Rock Lugar: Foro Ah Mun Hora: 9:00 pm

Fecha: febrero 20 Evento: Toc Toc- La gira en Tijuana: con Lolita Cortés y Gran elenco Tipo de evento: Comedia teatral Lugar: El Foro Antiguo Palacio Jai Alai Hora: 7:00 pm

Fecha: enero 30 Evento: Infames Tour Lugar: El Foro Antiguo Jai Alai Hora: 8:00 pm

Fecha: enero 31 Evento: Gran Jaripeo Baile en Tijuana Tipo de evento: Jaripeo Lugar: Nuevo Toreo de Tijuana Hora: 5:00 pm

Fecha: enero 30 Evento: La Original Banda Limón Tipo de evento: Concierto Lugar: Casa Blanca, Centro de Espectáculos Hora: 4:00 am

Fecha: enero 30 Evento: AAA Border Tijuana: Lucha Libre WorldWive Tipo de evento: Lucha libre Lugar: Auditorio Fausto Gutiérrez Hora: 8:30 pm

Fecha: enero 31 Evento: Danza La pasión de Juana de Arco Tipo de evento: cultural Lugar: Foro Experimental del CEART Tijuana Hora: 7:00 pm

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Fecha: febrero 22 Evento: Nargaroth Tipo de evento: Concierto Lugar: Black Box Hora: 7:00 pm

FEBRERO Fecha: febrero 05 Evento: Lili Pampín en Tijuana Tipo de evento: Concierto infantil Lugar: El foro Antiguo Palacio Jai Alai Hora: 5:30 pm

Fecha: febrero 07 Evento: Valentín Xperience Tipo de evento: Concierto Lugar: Black Box Hora: 7:00 pm

Fecha: febrero 28 Evento: Expo Hats: Exhibición de Marcas y Lanzamientos Tipo de evento: Exposición Lugar: Bit Center Hora: 3:00 pm

Fecha: febrero 28 Evento: Reggae Dub Session Tipo de evento: Concierto Lugar: Foro Ah Mun Hora: 7:30 pm

Fecha: febrero 28 Evento: Los Horóscopos de Durango Tipo de evento: Concierto Lugar: Audiodrama El Trompo Hora: 8:00 pm

MARZO Fecha: marzo 07 Evento: Zelda Symphonic Experience Tipo de evento: Concierto Lugar: El Foro Antiguo Palacio Jai Alai Hora: 6:00 pm

Fecha: marzo 08 Evento: EL Show de Elo y Chuy Tipo de evento: Musical Lugar: El Foro Antiguo Palacio Jai Alai Hora: 5: 00 pm

Fecha: marzo 14 Evento: Dragon Ball Sinfónico Lugar: Antiguo Cine Bujazán Hora: 8:00 pm

Fecha: marzo 19 Evento: Front Line Assembly Lugar: Black Box Hora: 7:00 pm

Fecha: marzo 21 Evento: DisneyFest Lugar: Foro Ah Mun Hora: 8:00 pm

Fecha: marzo 26 Evento: Mikel Erentxun- Gira Duncan Dhu Tour Tipo de evento: Concierto Lugar: El Foro Antiguo Palacio Jai Alai

Fecha: marzo 27 Evento: Pink Turns Blue: Tipo de evento: Concierto Lugar: Black Box Hora: 7:00 pm

ABRIL Fecha: abril 04 Evento: Maldita Vecindad Tipo de evento: Concierto Lugar: Audiodrama El Trompo Hora: 9:00 pm

Fecha: abril 09 Evento: C.R.O Otra Vez en tus Ruinas Tour Lugar: El Foro Antiguo Palacio Jai Alai Hora: 9:00 pm

Fecha: abril 14 Evento: 31 minutos: Radio Guaripolo Tour Tipo de evento: Teatro Lugar: El Foro Antiguo Palacio Jai Alai Hora: 8:30 pm

Fecha: mayo 31 Evento: Grupo Frontera: Triste pero bien C* Tour Tipo de evento: Concierto Lugar: Plaza de Toros Monumental

JUNIO Fecha: abril 15 Evento: Ricardo Montaner: Concierto de despedida “El Último Regreso” Tipo de evento: Concierto Lugar: Plaza de Toros Hora: 9:00 pm

Fecha: Del 18 al 20 de junio del 2026 Evento: Evento Internacional de Paranatación Tipo de evento: Deportivo

JULIO Fecha: abril 24 Evento: Serbia: Suéltame Tour Tipo de evento: Concierto Lugar: Black Box Hora: 7: 00 pm

MAYO Fecha: mayo 01 Evento: Charles Ans Tipo de evento: Concierto Lugar: Teatro Zaragoza Hora: 7: 30 pm

Fecha: mayo 02 Evento: El Malilla: Tour tu maliante Bebé Tipo de evento: Concierto Lugar: Estadio Caliente Hora: 9:00 pm

Fecha: mayo 07 Evento: Alex Ubago: Gira ¿Qué pides tú? El Foro Antiguo Palacio Jai Alai Hora: 9:00 pm

Fecha: mayo 16 Evento: Jesse & Joy: El Despecho Tour Tipo de evento: Concierto Lugar: El Trompo Hora: 9:30 pm

Fecha: mayo 16 Evento: Caloncho El tiempo es mi casa Tour Tipo de evento: Concierto Lugar: Foro Jai Alai Hora: 9:00 pm

Fecha: mayo 23 Evento: Te vi en el planetario: Tipo de evento: Concierto Lugar: Black Box Hora: 7:00 pm

Fecha: julio 26 Evento: 31° Medio Maratón Internacional de Tijuana Tipo de evento: Deportivo

SEPTIEMBRE Fecha: septiembre 05 Evento: Humbe: Dueño del Cielo Tour Tipo de evento: Concierto Lugar: Plaza de Toros Monumental

OCTUBRE Fecha: octubre 23 Evento: Milla Internacional Tijuana Tipo de evento: Deportivo Lugar: Unidad Deportiva CREA

NOVIEMBRE Fecha: noviembre 28 Evento: Mago de Oz Tipo de evento: Concierto Lugar: Audiodrama El Trompo Hora: 9:00 pm

DICIEMBRE Fecha: diciembre 06 Evento: Carrera Jingle Bell Tipo de evento: Deportivo

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Fecha: mayo 30 Evento: Intocables Tour Tipo de evento: Concierto Plaza de Toros Monumental

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