Guide des repas estivaux inspirés des chefs
INSPIRATION POUR NOUVELLES RECETTES
SOLUTIONS D’ÉCONOMIES DE MAIN-D’ŒUVRE ET DE COÛTS
NOUVEAUX PRODUITS NOVATEURS
Délices de la terrasse!
À mesure que les journées allongent, les Canadiens sont de plus en plus attirés par les terrasses, prêts à vivre l’expérience culinaire estivale par excellence.
Découvrez les incontournables de la saison dans ce catalogue qui propose des conseils uniques et des suggestions de plats emballantes conçues pour les repas sur la terrasse. Des salades fraîches aux succulentes grillades, notre équipe dévouée d’experts culinaires propose des plats soigneusement conçus qui représentent l’esprit de l’été canadien et promettent à vos clients une expérience culinaire mémorable.
découvrir
04 Idées à mijoter 06 Boissons 10 À partager et accompagnements 16 Salades
22 Pains plats
25 Les aliments au creux de la main
32 Desserts
34 Listes de produits
Les produits et la disponibilité des stocks sont sujets à changement. Veuillez vérifier les spécifications complètes des produits auprès de votre représentant Sysco. Tous les produits de ce catalogue peuvent être achetés par l’entremise de Sysco. Veuillez consulter votre représentant aux ventes Sysco pour connaître la disponibilité locale.
Rencontrez l’équipe
Notre équipe interne de spécialistes culinaires goûte une panoplie de nouveaux produits de notre vaste gamme et expérimente avec ceux-ci. Ils proposent des façons ingénieuses d’utiliser des produits préparés et nécessitant peu de main-d’œuvre, en les rehaussant simplement pour qu’ils fassent sensation sur votre menu. Leur connaissance de l’industrie est exceptionnelle, ce qui fait d’eux une ressource fantastique pour vous, nos clients.
Chef Chris Causer Chef David Pyper
Chef Brent Durec
Chef Peter Ecker
Chef Kent MacDonald
Chef Marina Livingston Chef Michael Brown
Chef Scott Rhynard
Chef Scott Doust
Chef Robin Prasad
Chef Sébastien Harrison Cloutier
Chef Kyle Brandt
Chef Jacob Lubaczewski
Chef Tony Marzo
Idées à mijoter
TENDANCES ET RÉFLEXIONS POUR
STIMULER VOTRE ENTREPRISE
5 conseils pour la saison des terrasses
À l’approche de la saison estivale des terrasses de 2025, les exploitants attendent avec impatience une vague de clients enthousiastes qui souhaitent savourer des expériences gastronomiques et découvrir de nouvelles offres culinaires emballantes. Adopter les tendances en matière de services alimentaires, essayer de nouveaux plats et offrir des options familières mais excitantes permettra aux restaurants de se démarquer et de répondre aux besoins changeants de leurs clients, assurant ainsi une expérience culinaire vivante et enrichissante pour tous.
Voici cinq conseils pour vous aider à captiver votre public et à différencier votre offre culinaire sur la terrasse de celle de la concurrence :
1 2
Durabilité : Cuisiner plus intelligemment, pas plus fort
La durabilité est passée de la tendance à la nécessité. Voici quelques façons simples de faire passer la durabilité de la cuisine au client :
• Offrez des emballages, des ustensiles et des pailles en agave écologiques.
• Faites preuve de créativité avec la cuisine de la racine à la tige, en utilisant chaque partie de vos ingrédients, des retailles de légumes aux sauces.
Rafraîchissement aux herbes
Adoptez la tendance croissante des saveurs de fines herbes et de fleurs dans votre menu de boissons. Introduisez des boissons infusées de lavande ou de menthe; elles offrent une touche rafraîchissante parfaite pour la saison estivale de la
Le raffinement des produits prêts à emporter
Comme les minivacances et le travail à distance continuent d’avoir la cote, les consommateurs veulent des repas gourmands sur le pouce. Que vous desserviez des centres de villégiature, des logements Airbnb ou des cafés, concentrezvous sur des options inspirées de chefs qui s’adaptent au style de vie flexible des voyageurs d’aujourd’hui.
Les crevettes font sensation
Tirez parti de la forte tendance des crevettes en les mettant en évidence partout dans votre menu. Incorporez les crevettes dans divers plats, des entrées aux repas principaux, en expérimentant avec les saveurs de différentes cuisines pour attirer une vaste clientèle.
5
Osez d’audacieuses saveurs du monde
De nouvelles techniques de grillade sur le feu, des ingrédients remplis de saveur umami et des mélanges d’épices intenses feront grimper le mercure en cette année 2025. Des marques comme Sysco Impériale et McCormick offrent des mélanges rapides qui regorgent de saveurs. En raison des pénuries de main-d’œuvre et des coûts croissants, il est intelligent de choisir un mélange déjà bien composé, puis d’ajouter votre propre touche. Que vous travailliez avec des saveurs mondiales ou des spécialités régionales, ces marques ont déjà bien cerné les tendances pour que vous puissiez vous concentrer à les personnaliser.
Boissons estivales : Légères et rafraîchissantes
Chef Scott Rhynard
Spécialiste culinaire, Saskatchewan
Paloma épicé
p.34
Le pamplemousse vif et la lime acidulée se marient bien au gingembre, avec un rebord Tajín pour un équilibre parfait entre sucré, acidulé et épicé. Une boisson rafraîchissante avec juste la bonne quantité de chaleur.
Pamplemousse Ruby Red frais
7229974
Assaisonnement au chili
Impériale/McCormick
Chef Peter Ecker
Spécialiste culinaire, Manitoba
Cocktail sans alcool jamaïcain
p.34
Parfaitement rafraîchissant après une entrée épicée, ce cocktail sans alcool jamaïcain est un délicieux générateur de profits, incroyablement facile à préparer pour le personnel, sans barman!
»
Cliquez
POUR ACHETER LES INGRÉDIENTS
Dans les cocktails originaux/sans alcool de restaurant, des sirops spécialisés utilisés dans ces boissons sans alcool comprennent des saveurs fruitées comme le melon miel, la canneberge et la cerise. (TECHNOMIC)
Cliquez
POUR ACHETER LES INGRÉDIENTS
5222324
Eau pétillante à la lime Bubly
Chef David Pyper
Spécialiste culinaire, Ontario p.34
Breezer au melon d’eau
Ce cocktail sans alcool offrant un délicieux mélange de melon d’eau sucré et de lime relevée avec une touche d’énergie pétillante est parfait à siroter sur une terrasse ensoleillée.
»
1304575
Melon d’eau entier frais sans pépins
Chef Brent Durec
Spécialiste culinaire, Colombie-Britannique
Limonade pétillante au gingembre
Pour un goût toujours délicieux avec moins de préparation et de travail, utilisez la limonade ultra haut de gamme de Sysco. Sautez l’étape de l’extraction du jus de citron et simplifiez considérablement la préparation des boissons.
1185545
Une tendance clé dans toutes les boissons sans alcool, les saveurs de fines herbes et de fleurs font leur entrée dans les boissons rafraîchissantes. La lavande et la menthe mènent la charge. (DATASSENTIAL)
Racine de gingembre frais
Impériale Fresh
2037109
Menthe fraîche
Impériale Fresh
POUR ACHETER LES INGRÉDIENTS
Cliquez
Chef Scott Doust Spécialiste culinaire, Colombie-Britannique
Limonade à la lavande et aux mûres
Pour une saveur optimale, préparez la limonade à la lavande et aux mûres la veille.
Cela permet aux saveurs de bien se mélanger. Utilisez des mûres surgelées comme garniture : elles ajoutent une touche d’élégance et elles gardent la boisson froide.
8846065
Mûres IQF
Cliquez
POUR ACHETER LES INGRÉDIENTS
À l’honneur en terrasse : Parfaits pour partager
7321778
Vinaigrette ranch au cornichon à l’aneth Sysco Impériale
5408909
Crevettes popcorn panées Portico Seafood Classique 50-70 unités
Chef Marina Livingston
Spécialiste culinaire, Ontario
Crevettes frites ranch cornichon à l’aneth
p.35
Les crevettes panées accompagnées d’une trempette tendance sont un plat estival à partager rapide et facile à préparer en cuisine. Le cornichon à l’aneth est très populaire et ses profils de saveur se marient à merveille aux fruits de mer frits. Pour une garniture qui ajoute une touche de piquant au plat, mettez un demi-citron ou un quart de citron sur le gril.
Cliquez
POUR ACHETER LES INGRÉDIENTS
Poutine au cari au beurre
5280340
Fromage en grains en portions Block & Barrel Impériale
2573970
Pommes de terre frites coupe régulière de 5/16 po
Cliquez
POUR ACHETER LES INGRÉDIENTS
Chef Chris Causer
Spécialiste culinaire, Alberta
Ceviche de crevettes p.35
2219095
Coriandre fraîche lavée Impériale Fresh
Cliquez
POUR ACHETER LES INGRÉDIENTS
Chef Scott Doust
Spécialiste culinaire, C.-B.
Frites de patate douce gaufrées avec trempette ranch à l’avocat et au poblano
p.35
Rehaussez vos frites de patate douce gaufrées en les saupoudrant de persil fraîchement haché pour une touche éclatante.
Sans surprise, les frites sont l’accompagnement préféré avec les burgers, mais les rondelles d’oignon, les bouchées tater tots et les cornichons ne donnent pas leur place et sont très attrayants auprès de plus de la moitié des consommateurs. Les millénariaux sont plus enclins à vouloir des accompagnements plus sains –cornichons, frites de patate douce, salade verte, fruits frais – avec leur burger. (DATASSENTIAL)
5360191
Vinaigrette Ranch à l’avocat et au piment poblano Sysco Classique
Cliquez
POUR ACHETER LES INGRÉDIENTS
Chef Peter Ecker
Spécialiste culinaire, Manitoba
Entrée en terrasse p.35
Nos rouleaux de printemps sucrés et épicés à la mangue et au habanero simplifient votre service.
Servez-les prêts à manger dans une assiette, sans plat à trempette. Vos clients profitent d’une expérience culinaire propre et sans dégâts.
7314556
Mini-rouleaux de printemps au poulet Jade Mountain
Cliquez
POUR ACHETER LES INGRÉDIENTS
Chef Jacob Lubaczewski
Têtes de côtes de porc frites
Faites griller des graines de sésame pour garnir et ajouter de la saveur. Après avoir fait décongeler les têtes, rincez-les à l’eau froide pour les séparer en morceaux individuels, car elles sont toutes congelées ensemble.
Chef Michael Brown
Spécialiste culinaire, Alberta
Poulet chili citronnelle à base de plantes avec
croustilles de pâte wonton p.36
Frit à la poêle et nappé d’une sauce chili sucrée avec des morceaux de concombre rafraîchissants et des croustilles de pâte wonton, il constitue un plat coloré facile à préparer qui plaira à tous. La cuisson à la poêle du poulet à la citronnelle lui donne une belle caramélisation sur les bords.
»
Les mentions « biologique », « à base de plantes » et « sans lactose » figurent au sommet de la liste des qualités recherchées dans les restaurants à service limité, ce qui souligne une tendance continue vers des menus plus sains et plus écologiques.
(TECHNOMICS)
7233224
Graines de sésame
Impériale/McCormick
Cliquez
POUR ACHETER LES INGRÉDIENTS
Savourez la saison avec des salades colorées
»Chef Scott Rhynard
Spécialiste culinaire, Saskatchewan
Salade mezze haché méditerranéenne
p.36
Un mélange attrayant de concombre frais, de féta crémeux et d’olives Kalamata, le tout nappé d’une vinaigrette acidulée au citron et aux fines herbes et de croustilles de pita pour une texture parfaite. Faites voyager vos papilles avec cette salade légère, piquante et débordante de saveur méditerranéenne.
7259895
Pois chiches frais prêts à manger Sysco/Fresh Point Natural
Cliquez
POUR ACHETER LES INGRÉDIENTS
Chef Kyle Brandt
Spécialiste culinaire, Ontario
5564707
Croûtons assaisonnés style maison Sysco Classique
Salade panzanella au melon d’eau grillé p.36
Ce plat comprend des tranches de melon d’eau grillé, du concombre croquant, une variété de tomates et du fromage féta crémeux. Garnie de croûtons style maison et nappée d’une vinaigrette aux fines herbes maison, cette salade offre un mélange rafraîchissant de textures et de saveurs qui est idéal pour tout menu estival sur la terrasse.
»
Tentez de caraméliser le sucre du melon et de lui donner une saveur subtile et fumée.
Chef Jacob Lubaczewski
Spécialiste culinaire, Nouvelle-Écosse
Salade de betteraves sur féta et ricotta fouettés
Réduisez en purée des parts égales de féta et de ricotta et disposezla au centre de l’assiette pour préparer votre salade à l’intérieur.
0189720
Fromage ricotta
Saputo Foods Ltd
Chef Brent Durec
Spécialiste
Salade antipasto
Avec un mélange de fines herbes fraîches et d’articles en conserve de qualité supérieure de marque Sysco, cette salade est facile à préparer, et ce à prix constant. L’ajout d’une burrata crémeuse et de croustilles canadiennes croquantes rehausse la texture et la saveur.
4960678
Croustilles au sel marin et vinaigre de malt Miss Vickie’s
Chef Robin Prasad
Spécialiste culinaire, Ontario
Salade verte locale
Ces jours-ci, tout ce qui est fait au Canada est très apprécié. Cette salade comprend quatre ingrédients locaux sur six, ce qui en fait non seulement une vitrine des fruits et légumes canadiens, mais aussi un mélange incroyablement facile à composer sans temps de préparation.
p.37
3483773
Fromage féta ferme émietté Sysco Impériale
2522050
Maïs à grains entiers deux couleurs Sysco
Classique
Cliquez
POUR ACHETER LES INGRÉDIENTS
Chef Kent MacDonald
Spécialiste culinaire, Nouveau-Brunswick
Salade de crevettes à la noix de coco p.37
»Crevettes papillon panées à la noix de coco Portico Classic 21-25 un.
5577477
Abricots séchés
Sysco Classique
Sucré et salé s’unissent dans ce plat frais et vif. Le citron et le miel rehaussent la noix de coco, assurant une expérience de fruits de mer constante de haute qualité avec un temps de préparation minimal. De plus, les fruits séchés peuvent être remplacés par des produits saisonniers comme des nectarines fraîches ou des pacanes confites.
»
Tendance no 1 : Énergie tropicale Offrez à vos clients l’expérience de saveur tropicale suprême dans votre propre restaurant, inspirée par des cuisines et des aliments qui promettent de recréer l’ambiance des îles. (The McCormick Flavour Forecast, 25e édition)
Bol au poisson style tandoori
p.38
Les saveurs de l’Inde continuent de gagner en popularité partout au pays. Ce plat permet aux exploitants d’offrir aux clients une expérience audacieuse, fraîche et simple. Le yogourt grec et le tandoori, agrémentés de chutney à la coriandre, élèvent le bol d’aiglefin croustillant à un autre niveau tout en permettant aux légumes croquants et aux pois chiches de briller.
Cela constituerait aussi une excellente offre de produit à emporter.
Cliquez
POUR ACHETER LES INGRÉDIENTS
7316472
Lanières d’aiglefin panées Portico Imperial Seafood 2 oz
Vinaigrettes
savoureuses pour chaque salade
7360210
Vinaigrette
Gingembre lime et miso Pure
7346218
Vinaigrette Marocaine au citron Pure
7350460
Vinaigrette Graines de pavot, orange et curcuma Pure
7321761
Vinaigrette balsamique à l’érable Sysco Impériale
7321778
Vinaigrette ranch au cornichon à l’aneth Sysco Impériale
Pains plats savoureux
Chef Sébastien Harrison Cloutier
Spécialiste culinaire, Québec
Pain plat grillé avec pamplemousse au miel caramélisé et ricotta
Ce plat alléchant comprend un pain plat grillé garni de pamplemousse au miel caramélisé sucré, de ricotta crémeux et d’un filet d’huile de thym et de romarin fraîche, le tout agrémenté de radicchio râpé.
Faire griller le pain plat est un moyen efficace de servir rapidement ce plat. Il suffit de trois étapes pour passer rapidement de la cuisine à la table.
Laitue radicchio
REHAUSSER LE TOUT AVEC DES BASES UNIQUES :
Le pain standard ne permet pas toujours de hausser les prix, mais l’introduction de bases uniques peut le faire. Essayez des gaufres, des pains plats et des roulés pour burrito infusés aux herbes pour ajouter des saveurs et des textures distinctes qui distinguent vos sandwichs. Ces bases permettent aux exploitants de justifier des prix plus élevés et d’augmenter la rentabilité sans sacrifier l’attrait.
Comme près de 40 % des clients sont prêts à dépenser plus pour des ingrédients haut de gamme (Restaurant Business Online), les sandwichs représentent une occasion idéale pour les exploitants d’augmenter leurs marges grâce à des offres créatives de haute qualité.
POUR ACHETER LES INGRÉDIENTS
Cliquez
Chef
David Pyper
Spécialiste culinaire, Ontario
Pain plat au miel piquant, aux pêches grillées et à la burrata
7710058
Moitiés de pacanes avec glaçage épicé Sysco Classique p.38
Le pain plat miel piquant, pêches grillées et burrata combine des pêches grillées juteuses, de la burrata crémeuse, de la roquette poivrée, du basilic frais et de la mozzarella moelleuse sur un pain plat. Les pacanes confites ajoutent du croquant et du sucré, tandis que le miel piquant donne une touche subtile, équilibrée par un glaçage balsamique acidulé. Ce plat visuellement attrayant offre une délicieuse combinaison de saveurs, idéale pour le dîner et les hors-d’œuvre, et il peut être partagé!
Des sandwichs pour ensoleiller l’été
Lorsque les marges sont serrées, les sandwichs demeurent un repas incontournable pour les clients. Comptant pour 62,3 % des offres en restaurant au Canada (Datassential), ils constituent une référence éprouvée qui offre de fortes marges, même alors que le coût des aliments augmente.
Des sandwichs au fromage grillés classiques aux créations novatrices, les sandwichs frappent toujours dans le mille : valeur pour vos clients, souplesse pour votre cuisine et profits stables pour vos finances. Lorsque les clients serrent la ceinture, les sandwichs les incitent à revenir et maintiennent une bonne marge bénéficiaire.
Chef Robin Prasad
Spécialiste culinaire, Ontario
Sandwich au contre-filet grillé
Un classique intemporel qui convient à toutes les terrasses et qui vous fait économiser avec l’utilisation de l’extrémité du muscle et de champignons de catégorie utilitaire.
8551699
Bifteck de contre-filet de bœuf AAA extrémité du muscle surgelé Buckhead Pride
Cliquez
POUR ACHETER LES INGRÉDIENTS
Fromage provolone en tranches 21 g Block & Barrel
Spécialiste culinaire, C.-B. Sandwich porchetta avec provolone, muffaletta, roquette et aïoli au pesto p.39
Tranchez finement la porchetta et faites-la chauffer dans une poêle ou au four pour rehausser ce classique.
Chef
Jacob Lubaczewski Spécialiste culinaire, Nouvelle-Écosse
Sous-marin aux lanières de poulet
Buffalo végétalien/végétarien p.39
5144205
Sauce piquante pour ailes Sysco Classique
4720838
Quartiers de cornichon à l’aneth panés McCain
Cliquez
POUR ACHETER LES INGRÉDIENTS
Après la cuisson, enrobez généreusement les lanières de poulet à base de plantes de sauce piquante et servez-les avec des quartiers de cornichon. Vous pouvez ajouter des tranches de fromage pour ceux qui préfèrent une version végétarienne.
POUR ACHETER LES INGRÉDIENTS
1221191
Tomates héritage fraîches
Chef Brent Durec
Spécialiste culinaire, C.-B.
Panini Sando aux pois chiches et au cari p.39
7157085
Poivron rouge de serre frais
Impériale Fresh
Copieux mais léger, idéal pour s’asseoir sur la terrasse. Servez-le en sandwich, en canapé, en roulé ou juste comme garniture à salade.
Après des années de contraction, la taille des menus du dîner a augmenté au cours des deux dernières années. Comme les consommateurs recherchent davantage de choix de mi-journée, le dîner est l’occasion de se démarquer et de saisir la demande. (DATASSENTIAL)
Chef Kyle Brandt
Spécialiste culinaire, Ontario
Poulet
Jerk et ciabatta à la mangue p.40
Cliquez
POUR ACHETER LES INGRÉDIENTS
Notre mayonnaise extra épaisse est idéale pour ajouter des ingrédients tout en préservant l’intégrité.
0137687
Mayonnaise super extra épaisse Sysco
Classique
carré tranché Baker’s Source
Cliquez
POUR ACHETER LES INGRÉDIENTS
0091132
Sauce aigre-douce
Sysco Impériale
Chef Marina Livingston Spécialiste culinaire, Ontario
Tacos au poisson croustillants p.40
Parfaits pour les repas estivaux sur la terrasse, ces tacos au poisson croustillants peuvent être rehaussés en ajoutant du chou râpé dans une des vinaigrettes fusion novatrices.
Garnissez la morue croustillante de ce mélange éclatant et ajoutez de la menthe et de la coriandre pour une explosion de saveur fraîche et estivale.
7316471
Morue bleue en pâte de style pub Portico 2-3 oz
Chef Robin Prasad
Spécialiste culinaire,
Ontario
Bao aux crevettes
Un plat facile à exécuter qui se prête bien à un volume élevé et à des économies sur la main-d’œuvre.
Les sauces, comme la barbecue fumé ou la chili et fromage, ont vu leur place grandir dans les menus et sont utilisées dans une variété de plats comme les burgers, les tacos et les pâtes. (TECHNOMIC)
Chef Michael Brown Spécialiste culinaire, Alberta
Tacos à la morue piquants avec salade rafraîchissante de cornichon à l’aneth ranch p.40
»Les tacos à emporter sont toujours populaires : ce taco de morue croustillant offre l’intensité de la sauce pour ailes et la fraîcheur de la salade de chou ranch à l’aneth, et est garni de micropousses pour la touche finale à un repas sensationnel.
»
7316479
Morue en pâte style pub Portico 2-3 oz
4573335
Trempette bruschetta aux tomates Summer Fresh
Délices d’été sucrés
Chef Peter Ecker Spécialiste culinaire, Manitoba
Gaufre canadienne avec biscuit à l’érable, vrai sirop d’érable et crème glacée à la vanille française
Central Smith
p.41
Les Canadiens adorent les sucreries et cette gaufre est une gâterie chaude et sucrée idéale pour tous les amateurs de desserts.
9993080
Crème glacée à la gousse de vanille française Wholesome Farms
616953
Sirop d’érable pur The Maple Treat Corp
Rehaussez le plat en écrasant d’autres biscuits pour les ajouter comme garniture. Réchauffez le sirop d’érable pour le verser en filet et formez des boules de crème glacée d’avance pour un service efficace. Cela simplifiera la préparation du dessert pour le personnel.
Chef David Pyper
Spécialiste culinaire, Ontario
Parfait à l’érable et aux petits fruits
Des couches de petits fruits frais de saison, du mascarpone crémeux et du granola croquant pour créer un dessert léger et délicieux idéal pour une soirée estivale.
POUR ACHETER LES
Cliquez
POUR ACHETER LES INGRÉDIENTS
4002069
Miel pur doré liquide
Chef Michael Brown
Spécialiste culinaire, Alberta
Poutine dessert churro avec mini guimauves
Ces churros préfrits garnis de sauce au chocolat, de crème glacée et de guimauves sont amusants à manger. Voici une variante sucrée de la poutine, rapide à préparer et à partager, une vente additionnelle facile pour la saison des terrasses.
Sysco Classique 3026766
Guimauves miniatures blanches Sysco Classique
PALOMA ÉPICÉ
• 7229974 Assaisonnement au chili
Impériale McCormick
• 3865292 Limonade prête à utiliser
Sysco Natural
• Sel de mer fin
• Pamplemousse Ruby Red frais
COCKTAIL SANS ALCOOL JAMAÏCAIN
• 5444332 Eau pétillante à la lime Bubly
• Lait de coco Barista
• Jus d’ananas
• Sirop de grenadine
• Sirop de saveur concentré de gingembre
LIMONADE PÉTILLANTE
AU GINGEMBRE
• 3865292 Limonade prête à utiliser
Sysco Natural
• 4063954 Miel pur doré liquide
Sysco Classique
• Menthe fraîche Impériale Fresh
• Citron frais Impériale Fresh
• Soda club
• Racine de gingembre fraîche
• Bouteille d’eau en diamant avec bouchon plat, osmose inversée
LIMONADE À LA LAVANDE ET AUX MÛRES
• 8846065 Mûres IQF Sysco Classique
• 3865292 Limonade prête à utiliser
Sysco Natural
• Sirop de mûre bouteille PET
• Sirop à la lavande
BREEZER AU MELON D'EAU
• 7131355 Gobelet en plastique RPET transparent Earth Plus 12-14 oz
• 7293609 Red Bull Boisson énergisante au melon d’eau Red
• 3865292 Limonade prête à utiliser
Sysco Natural
• Lime fraîche Impériale Fresh
• Melon d'eau frais sans pépins
Impériale Fresh
• Menthe fraîche Impériale Fresh
• Sirop simple
• Cube de glace purifié
POUTINE AU CARI AU BEURRE
• 5571666 Frites de pommes de terre 3/8 coupe droite Sysco Avantage
• 1436557 Sauce poulet au beurre Richardson
• 5280340 Fromage en grains en portions Block & Barrel
• Oignon vert frais sans glace
• Coriandre fraîche et nettoyée
• Lime fraîche
• Crème sure régulière
FRITES DE PATATE DOUCE GAUFRÉES
• 0721060 Frites de patates douces coupe gaufrée
• Persil italien taillé sans glace lavé Impériale Fresh
• Vinaigrette Ranch à l’avocat et au piment poblano Sysco Classique
CEVICHE DE CREVETTES
• 5206459 Crevette blanche cuite IFC 60-80 un.
• 5490238 Piment jalapeño en tranches Sysco Classique
• 5481037 Morceaux de mangue surgelés IQF Sysco Classique
• 7302466 Huile d'olive extra vierge Arrezzio
• Lime fraîche
• Coriandre fraîche en bouquet
• Oignon rouge géant
• Croustilles de tortilla de maïs jaune
ENTRÉE EN TERRASSE
• 4387591 Riz basmati blanc India’s Own
CREVETTES FRITES RANCH CORNICHON À L'ANETH
• 7321778 Vinaigrette ranch aux cornichons à l'aneth Sysco Impériale
• 5408909 Crevettes popcorn panées Portico 50-70 un.
• 7309049 Sauce habanero à la mangue Heinz
• 7314556 Mini-rouleaux de printemps au poulet Jade Mountain
TÊTES DE CÔTES DE PORC FRITES
• 7233224 Graines de sésame
Impériale/McCormick
• 6837742 Têtes de côtes de porc entièrement cuites Butcher’s Block
• Sauce pour côtes levées et ailes miel et ail
SALADE PANZANELLA AU MELON D'EAU GRILLÉ
• 7302466 Huile d'olive extra vierge Arrezzio
• 5564707 Croûtons assaisonnés style maison Sysco Classique
• Melon d'eau frais sans pépins
Impériale Fresh
• Mélange de tomates fraîches
Impériale Fresh
• Concombre anglais frais
Impériale Fresh
• Vinaigrette maison aux herbes et aux épices Sysco Classique
• Échalote fraîche pelée Impériale Fresh
• Basilic frais Impériale Fresh
• Fromage féta ferme émietté
Sysco Impériale
• Sel casher en gros flocons
• Laitue Mélange printanier
POULET CHILI CITRONNELLE
À BASE DE PLANTES AVEC CROUSTILLES DE PÂTE WONTON
• 5438310 Sauce chili thaïe sucrée
Jade Mountain
• Feuilles de wonton
• Poulet citronnelle à base de plantes
• Concombre frais
• Graines de sésame
SALADE MEZZE HACHÉ MÉDITERRANÉENNE
• 7302466 Huile d'olive extra vierge Arrezzio
• 7259895 Pois chiches frais prêts à manger Sysco Fresh Point
• 5345333 Vinaigrette grecque avec féta yasou Sysco Impériale
• Tomates cerises mélangées Sysco Impériale 5 lb
• Oignons rouges géants frais en sac
Impériale Fresh
• Concombre anglais frais
Impériale Fresh
• Fromage féta ferme Sysco Impériale
• Vinaigrette grecque avec féta yasou Sysco Impériale
• Citron frais de choix Avantage
• Pain pita grec
• Olives grecques Kalamata grosses
SALADE DE BETTERAVES SUR FÉTA ET RICOTTA FOUETTÉS
• 5501459 Glaçage balsamique Arrezzio
• 5268764 Fromage ricotta Produit laitier Arrezzio
• Concombre anglais frais
Impériale Fresh
• Radis rouge frais Impériale Fresh
• Fromage féta ferme émietté
Sysco Impériale
• Fenouil anis frais
• Courgette grande fraîche
• Betteraves entières cuites emballées
SALADE VERTE LOCALE
• Maïs à grains entiers deux couleurs
Sysco Classique
• Fromage féta ferme émietté
Sysco Impériale
• Sauce aux avocats et aux herbes
Déesse verte
• Oignons rouges marinés
• Betteraves entières cuites emballées
SALADE DE CREVETTES À LA NOIX DE COCO –CONCEPT DE TERRASSE
• 5409133 Crevettes papillon panées à la noix de coco Portico 21-25 un.
• 5577477 Abricots séchés
Sysco Classique
• Vinaigrette zaatar au citron
• Miel épicé
• Laitue romaine jeune toscane
• Radis rouge frais en emballage cellophane
• Oignon rouge sac géant
SALADE ANTIPASTO
• 1818780 Vinaigre blanc 5 % d’acidité Sysco Classique
• 7302466 Huile d'olive extra vierge Arrezzio
• 2463251 Salami de Gênes VP Mastro
• 7771013 Jambon prosciutto charcuterie tranché San Daniele
• 0611335 Quartiers de cœurs d'artichauts Sysco Classique 5/7 un.
• Persil italien frais Impériale Fresh
• Menthe fraîche Impériale Fresh
• Origan frais Impériale Fresh
• Basilic frais Impériale Fresh
• Croustilles de pommes de terre sel gemme et vinaigre
• Piments cerises entiers forts
• Olive italienne taggiasca
• Moitiés de mortadelle de bologne frais
• Fromage mozzarella burrata surgelé
BOL AU POISSON
STYLE TANDOORI
• 2748184 Pois chiche garbanzo
Sysco Avantage
• 7316472 Lanières d'aiglefin panées
Portico 2 oz
• 4387591 Riz basmati blanc
India’s Own
• Oignons frais rouges géants en sac
Impériale Fresh
• Concombre anglais frais
Impériale Fresh
• Chutney de coriandre
• Sauce Pâte de cuisson tandoori
• Citron frais
• Yogourt nature style grec
• Mini-pain naan original
PAIN PLAT GRILLÉ
• 4063954 Miel pur doré liquide
Sysco Classique
• 7302466 Huile d'olive extra vierge Arrezzio
• Romarin frais Impériale Fresh
• Thym frais Impériale Fresh
• Sirop pamplemousse léger
Sysco Classique
• Fromage ricotta Arrezzio
• Farine à pizza Americana 00
• Laitue radicchio
• Levure sèche active
PAIN PLAT AU MIEL PIQUANT, AUX PÊCHES GRILLÉES ET À LA BURRATA
• Jeune roquette fraîche
Impériale Fresh
• Basilic frais Impériale Fresh
• Fromage mozzarella à pizza râpé 24% Arrezzio
• Glaçage balsamique Arrezzio
• Moitiés de pacanes avec glaçage épicé Sysco Classique
• Croûte de pizza napolitaine 12 po sans gluten Arrezzio
• Fromage burrata mozzarella
• Miel épicé infusé de piments forts
• Pêche fraîche panier local
SANDWICH AU CONTRE-FILET GRILLÉ
• 5280364 Fromage Monterey Jack au jalapeno en tranches Block & Barrel
• 5362045 Mélange sauce au jus instantané Sysco Impériale
• Bifteck de contre-filet de bœuf AAA extrémité du muscle surgelé
Buckhead Pride
• Baguette de pain au levain
• Sauce au raifort crémeuse
• Oignon cuit en dés
• Poivrons mélangés doux arc-en-ciel
• Champignon bouton no 2 cat. utilitaire
SANDWICH PORCHETTA AVEC PROVOLONE, MUFFALETTA, ROQUETTE ET AÏOLI AU PESTO
• 1600755 Fromage provolone Block & Barrel en tranches 21 g
• 4607362 Mayonnaise ultra épaisse Sysco Avantage
• 0856831 Sauce pesto suprême Arrezzio Canada
• Jeune roquette fraîche Impériale Fresh
• Pain baguette ciabatta Bigfoot
• Porchetta à la viande de porc
• Salade mélange Muffuletta Nouvelle-Orléans
SOUS-MARIN AUX LANIÈRES DE POULET
BUFFALO VÉGÉTALIEN/VÉGÉTARIEN
• Maïs à grains entiers deux couleurs Sysco Classique
• Fromage féta ferme émietté Sysco Impériale
• Sauce aux avocats et aux herbes Déesse verte
• Oignons rouges marinés
• Betteraves entières cuites emballées
PANINI SANDO AUX POIS CHICHES ET AU CARI
• 7232846 Épice poudre de cari Impériale McCormick Canada
• 7302466 Huile d'olive extra vierge Arrezzio
• 7259895 Pois chiches frais prêts à manger
• Bouquet de coriandre sans glace Impériale Fresh
• Oignons rouges géants frais en sac Impériale Fresh
• Poivron rouge de serre frais Impériale Fresh
• Ail frais pelé en bocal Impériale Fresh
• Oignons jaunes géants frais en sac Impériale Fresh
• Laitue boston/grasse fraîche
• Tomates héritage fraîches
• Pain panini multigrain 5/8 po tranché
• Mayonnaise végétalienne
• Jus de lime pasteurisé de très grande qualité
• Curcuma moulu
• Coriandre moulue
POULET JERK ET CIABATTA À LA MANGUE
• 7212084 Petit pain ciabatta carré tranché Baker’s Source
• 4607362 Mayonnaise ultra épaisse Sysco Avantage
• Viande de cuisse de poulet à la jamaïcaine cuite halal tranchée
• Tomates fraîches tranchées 1/4 po Tray Pak
• Laitue à feuilles vertes pour sandwich
• Sirop mangue sans OGM
TACOS AU POISSON CROUSTILLANTS
• 7316471 Morue bleue panée pub Portico 2-3 oz
• 7350460 Vinaigrette et marinade Graines de pavot, orange et curcuma
• 7360210 Vinaigrette et marinade Gingembre, lime et miso
• 1892934 Tortilla de farine pressée 6 po Mission Foods
• Coriandre fraîche lavée Impériale Fresh
• Menthe fraîche Impériale Fresh
• Chou rouge râpé frais Impériale Fresh
BAO AUX CREVETTES
• 5408909 Crevettes popcorn panées Portico 50-70 un.
• 0091132 Sauce aigre-douce Sysco Impériale Can
• Petit pain bao cuit vapeur entrée
• Micropousses de radis fraîches
• Chou vert râpé frais en sac Impériale Fresh
• Coriandre fraîche 6 un.
TACOS À LA MORUE PIQUANTS
AVEC SALADE RAFRAÎCHISSANTE DE CORNICHON À L’ANETH RANCH
• 7316479 Morée panée style pub Portico
• 1892934 Tortilla de farine pressée 6 po Mission Foods
• 7321778 Ranch aux cornichons à l'aneth Sysco Impériale
• Sauce douce pour ailes Sysco Classique
• Bruschetta aux tomates
• Salade de chou frisé Color Crunch
• Micropousses de radis
GAUFRE CANADIENNE
AVEC BISCUIT À L’ÉRABLE, VRAI SIROP D’ÉRABLE ET CRÈME GLACÉE À LA
VANILLE FRANÇAISE
CENTRAL SMITH
• 9889940 Sirop pour crêpes et gaufres Sysco Classique
• Biscuit feuille d’érable crème suprême
• Fouetté sur le dessus
• Sirop d'érable pur
PARFAIT À L’ÉRABLE ET AUX PETITS FRUITS
• 4063954 Miel pur doré liquide Sysco Classique
• Céréales granola érable et noix Sysco Classique
• Mûre fraîche
• Bleuets frais
• Framboise rouge fraîche
• Fraises fraîches
POUTINE DESSERT CHURRO AVEC MINI GUIMAUVES
• 9993411 Crème glacée à la vanille Wholesome Farms
• Frites churro 4 po
• Guimauves miniatures
• Sauce au chocolat
• Garniture fouettée
• Gobelet plastique transparent Parfait 9 oz
• Sirop d’érable pur du Canada no 1 moyen
BESOIN D’AIDE AVEC VOTRE MENU ESTIVAL?
Communiquez avec votre représentant Sysco. Notre équipe de collègues est là pour vous aider à faire croître votre entreprise. Visitez Sysco.ca dès aujourd’hui!