Game Time Toolkit FRENCH

TROUSSE JOUR DE MATCH

inspirée par les chefs

Stratégies de rentabilité et articles de menu tendance pour les jours de match.

À vous de

JOUER!

Nous voulons tous faire partie de quelque chose et nous rassembler. C’est dans la nature humaine. C’est pourquoi des activités telles que regarder un match dans un restaurant, assister à la partie de notre école secondaire ou participer à un party d’avant-match au stade font partie de notre culture.

Dans cette trousse, vous découvrirez des idées et des suggestions pour votre menu provenant de nos spécialistes culinaires.

La clé est de trouver le bon équilibre entre les classiques de jour de match et des articles plus surprenants qui stimulent l’achalandage, tout en assurant un service efficace pour augmenter les ventes le jour du match. Découvrez comment améliorer votre expérience de jour de match avec des conseils et des suggestions de menu qui vont garantir le succès.

Ce que vous retrouvez à l’intérieur : 04 Le plan de match de Jay 06 Aliments à partager 10 Poulet et ailes de poulet 14 Burgers 18 Bacon 22 Cuisine d’inspiration mexicaine 26 Cuisine de rue

30 Pizza 32 Frites 34 Boissons 36 Emballage 38 Essentiels du menu 40 Listes de produits

Voici notre équipe

Notre équipe de spécialistes culinaires internes goûte une panoplie de nouveaux produits de notre vaste gamme et expérimente avec ceux-ci. Ils offrent des façons ingénieuses d’utiliser des produits préparés et à main-d’œuvre réduite, en les rehaussant simplement pour qu’ils fassent sensation sur votre menu. Leur connaissance de l’industrie est exceptionnelle, ce qui fait d’eux une ressource fantastique pour vous, nos clients.

Chef Brenan Madill Chef Brent Durec Chef David Pyper Chef Frank Merrill

Chef Kent MacDonald Chef Kyle Brandt Chef Marina Livingston

Chef Michael Brown Chef Peter Ecker

Chef Samuel

Fortier-Auclair

Chef Robin Prasad

Chef Scott Doust Chef Scott Rhynard

TOUS LES PRODUITS PRÉSENTÉS DANS CETTE TROUSSE PEUVENT ÊTRE ACHETÉS CHEZ SYSCO. VEUILLEZ CONSULTER VOTRE REPRÉSENTANT DES VENTES SYSCO POUR VÉRIFIER LA DISPONIBILITÉ.

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Plats à thème distinctif Les plats créés spécialement pour une équipe ou un sport ajoutent au plaisir des amateurs. Vous pouvez ainsi attirer les partisans du sport ou de l’équipe en question, ainsi que les amateurs de nourriture qui recherchent une expérience culinaire unique.

Conseil: Créez des « offres spéciales » en lien avec les

Le plan de match de Jay 7 conseils pour la saison sportive En tant que spécialiste des restaurants au Canada, j’ai moi-même constaté l’impact des saisons sportives dans le secteur de la restauration.

Avec l’année 2024 qui s’amorce, les restaurants ont une occasion en or de tirer parti des différents sports pour attirer les amateurs passionnés de nourriture et générer des ventes importantes, tout particulièrement lors du premier trimestre.

Les événements sportifs sont bien plus que de simples parties, ils offrent l’occasion aux gens de se rassembler. Avec la bonne approche, votre restaurant peut devenir une destination prisée pour ces matchs excitants.

Voici mes meilleurs conseils et stratégies pour aider votre restaurant à tirer le maximum des événements sportifs :

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2 3 4

athlètes les plus populaires, ce qui ajoutera une touche plus personnalisée pour les amateurs.

Offres de groupe pour le jour du match Les offres de groupe sont parfaites pour les rassemblements lors des jours de match, car elles permettent aux clients de déguster différents plats ensemble.

Conseil: Offrez aux clients la possibilité de choisir parmi

une sélection de plats pour créer leur propre offre de groupe « sur mesure ».

Offres exclusives pour les premiers arrivés Vous pouvez inciter les clients à arriver plus tôt avec des offres spéciales pour les premiers arrivés afin de faciliter la charge de travail en cuisine et assurer une livraison rapide.

Conseil: Lancez une offre de type « Festin du premier quart » avec des rabais sur les commandes passées dans la première heure de la partie.

Partenariats avec les équipes locales La collaboration avec les équipes sportives locales peut créer un sentiment de communauté et faire de votre restaurant un endroit de prédilection pour les amateurs.

Conseil: Organisez des séances de rencontre avec des athlètes locaux ou des mascottes d’équipe. or team mascots.

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Événements virtuels d’avant-match À l’ère du numérique, les rassemblements virtuels permettent aux amateurs de se réunir et étendent votre portée au-delà de la communauté locale.

Conseil: Organisez des activités en

ligne pendant ces événements virtuels, comme des concours de pronostics ou de meilleurs déguisements pour les partisans.

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Médias sociaux en 2024 Lancez des défis accrocheurs sur les médias sociaux. Les concours sur les médias sociaux sont un outil puissant pour accroître la visibilité de votre restaurant et attirer un public plus large.

En tirant parti de l’enthousiasme associé aux événements sportifs, ces concours peuvent créer un sentiment de communauté et de plaisir autour de votre marque.

Conseil: Lancez un « Défi de jour de match » sur des

plateformes comme TikTok ou Instagram. Encouragez vos abonnés à proposer leurs propres créations en utilisant les ingrédients de votre menu. Utilisez un mot-clic unique pour permettre aux participants de partager leurs créations et offrez des prix emballants pour les plats les plus créatifs ou populaires.

Conseil: Organisez un concours

« Identifiez vos amis » sur Instagram afin que les clients puissent mentionner les amis avec lesquels ils aimeraient regarder le match dans votre restaurant. Offrez un repas de groupe ou un rabais spécial en guise de prix pour attirer plus de participants et créer un effet viral.

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Offres d’une durée limitée : Les offres d’une durée limitée sont une méthode stratégique pour créer un sentiment d’urgence et d’exclusivité en attirant les clients avec une nouveauté temporaire.

Elles sont excellentes pour tester de nouveaux articles dans le menu, récompenser les clients fidèles et en attirer de nouveaux.

Conseil: Créez un « Menu des moments spéciaux » disponible seulement à certains moments précis, p. ex. : un plat unique offert lorsque l’équipe à domicile marque ou que le pointage est serré. Cela stimule l’enthousiasme et augmente l’intérêt des gens envers la partie et votre menu.

Conseil: ​Aliments réconfortants haut

de gamme : Incorporez des aliments réconfortants à la mode dans vos offres d’une durée limitée. Pensez aux soupes, aux ragoûts et aux sandwichs au fromage grillé. Proposez des aliments connus avec une variante afin de plaire à un large public et augmenter vos profits.

Conseil: Utilisez les médias sociaux pour

promouvoir les offres d’une durée limitée qui coïncident avec la partie en direct.

Par exemple, offrez un rabais spécial ou un article unique du menu pendant une courte période après un match important ou à la fin de chaque quart.

Conseil: Les clients d’aujourd’hui

recherchent de la valeur et des expériences spéciales. Assurez-vous que vos offres d’une durée limitée ne concernent pas seulement la nourriture, mais aussi l’expérience globale, du processus de commande à l’emballage.

Essayez de proposer des aliments visuellement attrayants et faciles à partager sur les médias sociaux.

Sysco.ca

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Rehaussez vos ALIMENTS À PARTAGER Les plats à partager ne servent pas seulement à calmer l’appétit des clients, ils créent aussi des moments qui favorisent la fidélité de la clientèle. Suivez ces conseils :

Offrez des surprises inattendues:

Explorez toute une gamme de textures et de sauces pour vos plats classiques à partager, comme des ailes de poulet à saveur de fusion sucrée et épicée ou au barbecue fumé, ainsi que des concepts tendance comme le poulet épicé style Nashville.

Variantes du monde :

Laissez libre cours à votre créativité avec des fusions de saveurs comme le poulet katsu et les ailes de poulet d’inspiration coréenne avec gochujang ou glaçage d’inspiration japonaise avec ponzu.

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Chef Kyle Brandt

Spécialiste culinaire, Ontario

Rouleaux de printemps aux légumes avec sauce aigre-douce p.40 Conseil du chef: Les hors-d’œuvre servent d’introduction à l’expérience gastronomique de vos invités. Impressionnez-les dès le départ avec une délicieuse offre. Un rouleau printanier peut éclater de saveur lorsqu’il est jumelé à la bonne sauce et Sysco offre une variété d’options pour compléter votre plat.

4790630 Mini rouleau de printemps aux legumes

Pâté impérial aux légumes avec sauce miel et ail p.40

Jumelez avec la 5146701 Sauce aigre-douce rouge

2370377 Hors-d’oeuvre rouleau imperial aux legumes

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Conseil du chef: Les rondelles d’oignon sont toujours meilleures lorsqu’elles sont

cuites dans une huile à friture propre de grande qualité. La température de cuisson idéale est de 365 °F à 375 °F. Et n’oubliez pas que lorsque les rondelles d’oignon flottent à la surface de l’huile, elles sont prêtes à être servies. La différence entre une bonne et une excellente rondelle d’oignon se trouve dans les petits détails.

Chef Kent MacDonald

Spécialiste culinaire, Nouveau-Brunswick

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Rondelles d’oignon au romarin

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TROUSSE JOUR DE MATCH

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Ces rondelles d’oignon sont un délicieux hors-d’œuvre.

Après une cuisson rapide, remuez-les dans du vinaigre de vin de riz assaisonné et servez-les avec du ketchup et de la sauce tartare pour une expérience alléchante.

p.40

9601501 Rondelle d’oignon panee

Spécialiste culinaire, Colombie-Britannique

Hors-d’œuvre rapide et facile. Le travail de préparation est léger, il suffit de mélanger la crème de l’avocat, de cueillir de la coriandre et de couper quelques limes (j’aime couper les limes en ½ et les faire griller). p.40

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Chef Scott Doust

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Maïs style côtes levées

Ailes de chou-fleur

F​ aire frire, ajouter la sauce, remuer, placer dans l’assiette et garnir. La seule préparation nécessaire est le hachage des oignons verts et de la menthe! Il s’agit également d’une excellente option végétalienne.

p.40

Jumelez avec la

5345323 Mayonnaise au chipotle Sysco Classique pour tartinade et trempette

9

63%

des consommateurs sont prêts à payer plus pour des protéines de qualité supérieure.

DU POULET alléchant

Vous êtes propriétaire de restaurant, c’est à vous de jouer! Rehaussez l’expérience de match de vos invités ce printemps avec des plats à base de poulet surprenants.

Comme le poulet se retrouve dans 95 % des menus (selon Datassential), c’est l’ingrédient parfait pour revitaliser les classiques des bars et des restaurants de grillades. Explorez des options polyvalentes pour créer des saveurs riches et complexes afin de fidéliser les amateurs. Voici quelques idées pour maximiser le potentiel du poulet :

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TROUSSE JOUR DE MATCH

Aliments novateurs qui tiennent dans la main

L’an dernier, les sandwichs « hot chicken » aux saveurs piquantes et sucrées ont été la tendance numéro 2 selon NRA. Cette année, rehaussez-les avec un filet de miel, du chutney ou de la sauce barbecue infusée de chocolat. Vous pouvez aussi vous ouvrir sur le monde avec des petits pains bao au poulet.

Sandwich au poulet Big Wave Ce sandwich au poulet croquant est accompagné de bacon, d’une salade de chipotle pétillante, de cornichons acidulés et de mayonnaise crémeuse. p.40

7255286 Bacon precuit 50% 9-11 tranches par pouce

Sauces améliorées

De l’huile de truffe à la sauce piquante coréenne en passant par la sauce bang bang, le ponzu japonais et plus encore, vous pouvez utiliser une variété de sauces qui offrent une expérience inoubliable et haut de gamme.

Ajoutez de la valeur à votre menu en intégrant des saveurs du monde à votre poulet frit, p. ex. : une sauce chili coréenne épicée et sucrée, une marinade sèche africaine contenant du cumin, du gingembre et de la coriandre, ou un assaisonnement jerk inspiré des Caraïbes.

Sandwich au poulet style Nashville

Des options de service pratiques et faciles à emporter, comme du poulet désossé ou des satays de poulet.

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Chef Brenan Madill

Spécialiste culinaire, Nouvelle-Écosse Conseil du chef: La sécurité alimentaire est

un aspect essentiel de votre entreprise. Il est essentiel d’assurer la confiance dans les aliments que vous servez, particulièrement les ailes de poulet, puisque les ailes mal cuites peuvent s’avérer une erreur coûteuse. Éliminez tout risque dans votre offre d’ailes de poulet en optant pour les ailes de poulet entièrement cuites Sysco Classique.

Pourquoi se contenter des mêmes ailes habituelles quand on peut faire apporter un vent de fraîcheur avec des saveurs audacieuses et excitantes? Laissez-vous inspirer!

Les ailes de poulet figurent parmi les trois hors-d’œuvre ou entrées les plus populaires.

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Ailes de poulet au chili et à la lime

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Ailes pêche et bourbon

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Ailes miel et sriracha

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Ailes de poulet piquantes aux canneberges

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Ailes gingembre et orange

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Ailes de poulet miel et moutarde

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Ailes caramel écossais épicé

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Ailes de poulet grillées glacées aux cerises

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Ailes nacho

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Ailes de poulet aux bleuets et à l’érable

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Ailes de poulet aux cinq épices

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Ailes de poulet collantes glacées à l’érable et au poivre

Ailes panées à l’érable et aux bleuets p.41

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TROUSSE JOUR DE MATCH

Chef Frank Merrill

Spécialiste culinaire, Ontario Ne restez pas coincé dans entre le doux, le moyen et l’épicé. L’utilisation de deux sauces uniques pour la même commande d’ailes de poulet permet d’obtenir des saveurs vraiment géniales. Même un mélange de sauce et d’épices à frotter peut créer un succès. p.41

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Ailes de poulet BBQ chipotle

Chef Peter Ecker

Spécialiste culinaire, Manitoba La sauce piquante Nashville est un choix exceptionnel pour les ailes, puisqu’elle offre un mélange unique de saveurs et un soupçon d’épices, plutôt que simplement des saveurs épicées. p.41

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Ailes épicées style Nashville

4111609 Aile de poulet cuite nue format large

Sysco.ca

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De meilleurs

BURGERS

Stimulez l’achalandage avec des menus qui combleront les appétits lors des jours de match. Faites plaisir aux clients lors des jours de match en offrant des aliments classiques ainsi que des plats uniques qu’on ne retrouve nulle part ailleurs.

Les burgers de spécialité sont la tendance numéro 1 dans les bars et les restaurants de grillades.

Les consommateurs mangent un burger

5,3 fois par mois, une moyenne

plus élevée que la pizza, qui est un autre plat adoré des Canadiens.

Les concepts de création sur mesure permettent aux clients de

choisir un burger plus sain, ce qui est un aspect important pour les générations plus jeunes.

inspirés du monde et les burgers régionaux permettent aussi d’attirer Les concepts de menu

les consommateurs plus jeunes.

14

55%

des consommateurs seraient prêts à payer davantage pour des burgers faits d’ingrédients de première qualité. Stimulez l’intérêt des clients avec une variété de garnitures de qualité comme l’aïoli, la salsa, le pastrami, les œufs et la confiture!

Les clients s’attendent à ce que les restaurants ajoutent du piquant aux plats avec des poivrons, des sauces, du fromage et des petits pains spéciaux! Essayez de rehausser vos burgers avec des saveurs épicées comme la sriracha, les jalapeños, la mayonnaise au chipotle et des sauces gourmet, p. ex. à la truffe et au vinaigre balsamique.

Renouvelez l’intérêt pour les burgers avec des sauces aïoli aromatisées – pensez à l’ail, au chipotle et aux jalapeños.

Chef Brenan Madill

Spécialiste culinaire, Nouvelle-Écosse Quand vous ne savez pas quoi commander, quelle est votre valeur sûre? Un burger, n’est-ce pas? Les burgers ont un aspect nostalgique, mais ils repoussent également les limites culinaires de nos jours. Voici un burger qui fera tourner les têtes et qui plaira assurément à vos clients.

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Burger Bang Bang

p.42

Sysco.ca

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Chef Michael Brown

Spécialiste culinaire, Alberta C’est un hamburger très savoureux fait de bison haché maigre et de bacon de canard riche combinés à du fromage halloumi frit qui ajoute une nouvelle saveur et texture à chaque bouchée. L’utilisation de ces ingrédients uniques permet à l’opérateur de demander un prix plus élevé. p.41

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Burger de bison

Le burger aux rondelles Un succulent mélange de rondelles d’oignon et de bœuf savoureux, agrémenté de sauce chipotle BBQ, de bacon et de fromage cheddar pour une expérience débordante de saveurs. p.41

Chef Scott Rhynard

Spécialiste culinaire, Saskatchewan

Burger aux haricots noirs et au guacamole p.42 Servir avec vos garnitures préférées, comme le guacamole piquant Casa Solana.

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Burger écrasé au bacon et au cheddar p.41

Chef Brent Durec Spécialiste culinaire, Colombie-Britannique

Le jaune d’œuf délicat et coulant de ce hamburger se marie parfaitement au délicieux bœuf haché, ce qui crée un amalgame divin de saveurs et de textures. La combinaison harmonieuse de bacon, d’œufs et de bœuf est rehaussée par le fini velouté de l’aïoli à l’ail rôti Sysco Imperial. p.41

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Burger pour le brunch

5435213 Tartinade et trempette aioli a l ail roti

Sysco.ca

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L’amour du BACON La santé est une priorité pour bien des consommateurs, mais il y a un ingrédient auquel personne ne peut résister : le bacon. Qu’il s’agisse de horsd’œuvre, de sandwichs, de cocktails ou de desserts novateurs, le bacon ne doit pas se limiter au déjeuner. Il peut ajouter une saveur riche et complexe à tous les plats du menu. Les techniques de préparation, les choix d’épices et les mélanges de saveurs sucrées, salées, fumées et épicées offrent des possibilités illimitées pour servir des créations novatrices avec cet ingrédient populaire.

Le bacon est présent dans

54,6%

de tous les menus, et c’est la garniture à burger la plus populaire!

63%

des consommateurs sont d’accord pour dire qu’ils aimeraient que les restaurants offrent plus d’accompagnements de viande pour le dîner et le souper.

Les Canadiens consomment en moyenne

18 lb

de bacon par année.

Chef Robin Prasad

Spécialiste culinaire, Ontario Conseil du chef:

Lorsque vous utilisez du bacon entièrement ou partiellement cuit, le four à micro-ondes peut être votre meilleur ami pour réchauffer rapidement vos déjeuners, vos hamburgers ou vos sandwichs. Mettre le bacon au micro-ondes et le faire chauffer à puissance élevée.

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Idées de menu

Intégrez du bacon à vos

offres de happy hour

– Offrez une salade César avec bacon ou un bacontini.

Crème glacée au caramel salé avec bacon et érable

La crème glacée au caramel salé.

Wholesome Farms (4750461) garnie de bacon est le dessert révolutionnaire qu’il vous faut dans votre menu! p.42

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Pommes de terre pleines

Ce concept de pomme de terre cuite au four bien remplie se marie bien au bœuf haché, au porc effiloché, au poulet souvlaki, à la croustade végétarienne ou même aux crevettes, ce qui en fait une option polyvalente pour n’importe quelle journée de match. p.42

Chef Frank Merrill

Spécialiste culinaire, Ontario

Purée de pommes de terre et de bacon p.42 Conseil du chef: Il est plus facile que vous le pensez de créer votre propre soupe originale.

Commencez avec une soupe prête à servir et ajoutez-y les garnitures de votre choix, comme du bacon, du cheddar et des oignons verts.

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TROUSSE JOUR DE MATCH

Chef Ken MacDonald Spécialiste culinaire, Nouveau-Brunswick

Ce plat est idéal pour n’importe quel menu le jour du match, pour plusieurs raisons. Premièrement, il est simple à préparer et présenter. En utilisant du bacon précuit (7255286 bacon précuit 50 %), vous pouvez utiliser le gras fondu du bacon pour rehausser la saveur du plat. Avec une sauce alfredo prête à servir, vous pouvez préparer un repas alléchant en un rien de temps. Idéal pour les cuisines occupées qui donnent la priorité à la cuisson rapide. p.42

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Spaghetti au bacon et au poivre concassé

Chef Kyle Brandt

Conseil du chef: Pour obtenir la sauce alfredo

parfaite, il faut du savoir-faire et de l’expérience. Cependant, vous pouvez maintenant vous assurer de la constance et d’une économie de main-d’œuvre précieuse en choisissant la sauce alfredo classique Arrezzio (0865964). Elle est délicieuse et facile à ranger dans votre congélateur.

Spécialiste culinaire, Ontario

Il est important de répondre aux besoins des jeunes spectateurs lors de la conception d’un menu.

Les enfants aussi adorent les repas délicieux! Envisagez d’ajouter cette recette de macaroni au fromage sans effort à votre menu, qui nécessite l’utilisation de la sauce au cheddar vieilli classique Arrezzio et du bacon entièrement cuit Sysco Classique. p.43

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Macaroni au fromage et au bacon pour enfants

Conseil du chef: Vous arrive-t-il d’avoir

de la difficulté à créer un menu amusant et stimulant pour les enfants? La prochaine fois que vous préparerez un menu, songez à demander l’aide d’un spécialiste culinaire Sysco dans votre région. Ils peuvent fournir des renseignements précieux et des conseils pour aider à créer un menu rentable et attrayant pour les enfants.

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Les vrais joueurs

par excellence

Offrez des saveurs inspirées du Mexique avec des croustilles, des trempettes, des salsas, de la guacamole et plus encore!

Créez votre propre bar à nachos √ Tortillas et roulés

√ Salsas et sauces piquantes

√ Croustilles et coquilles de tortilla

√ Haricots : chili et haricots frits, noirs et pinto en conserve et sec

√ Fromages : cheddar en bloc, monterey jack, mélangé, râpé, et fondant pasteurisé pour √ Salsa con queso √ Avocats coupés en deux, pulpe et guacamoles préparées √ Aliments pratiques : burritos, tacos, rellenos et plats préparés

Selon Doordash,

22%

des clients vont choisir des commandes à emporter plus souvent cette année.

22

√ Produits à base de tomates prêts à l’emploi pour toutes les applications √ Protéines : viande à fajitas crue et cuite, viande hachée, effilochée et assaisonnée, garnitures à tacos, chorizo √ Jalapeños, piments forts et poivrons √ Desserts

Chef Michael Brown

Spécialiste culinaire, Alberta

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Patchos savoureux Ce sont des nachos mettant en vedette des pommes de terre, une variante amusante des nachos classiques. p.45

Chef David Pyper

Spécialiste culinaire, Ontario

Bien que les nachos soient un classique depuis des années, cette recette de nachos au bœuf haché se démarque grâce à son souci du détail exceptionnel.

Il est important de noter que nous avons utilisé plusieurs produits à valeur ajoutée pour créer ce plat, ce qui vous permet de réellement gagner du temps. p.44

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Nachos au bœuf cajun chipotle

Sysco.ca

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Salsa aux haricots noirs et au maïs

La paire pico et croustilles a un certain charme qui résonne avec les gens, leur rappelant leurs vacances bien-aimées et ensoleillées. Cette salsa fraîche grossièrement hachée est idéale pour les croustilles ou les tacos. Ce qui rend ce plat unique, c’est qu’il n’y a pas de méthode « correcte » pour le préparer.

En y ajoutant un peu plus de ceci et un peu moins de cela, vous pouvez créer votre propre salsa unique.

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Chef Peter Ecker

Spécialiste culinaire, Manitoba

Cette soupe peut être servie de deux façons.

Soit mijotée et servie comme ici, ou vous pouvez facilement réduire cette soupe en purée pour qu’elle soit veloutée. Ces deux variantes composent une toile de fond idéale pour une garniture très fraîche.

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Soupe aux haricots du Sud-Ouest

p.44

Trempette aux pois chiches Buffalo Cette version distinctive de la trempette Buffalo classique se marie parfaitement aux croustilles de pita. Ce qui est remarquable à propos de ce plat, c’est sa facilité de préparation et sa capacité à être prête d’avance, ce qui assure un service rapide au moment de la commande. Essayez-la et savourez une version raffinée de la trempette Buffalo traditionnelle. p.44

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Tacos au poulet tikka masala : Pain Naan au babeurre avec oignons caramélisés, sauce au poulet épicée aux tomates et au cari, oignons verts, tomates, chou rouge, mangue et légumes feuilles.

La cuisine

DE RUE

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TROUSSE JOUR DE MATCH

La cuisine de rue est une tendance en constante évolution qui répond à la demande des consommateurs pour des repas nostalgiques, pratiques et partagés en communauté avec des saveurs, des textures et des combinaisons attrayantes. Du maïs de rue mexicain (elotes) aux tacos de cuisine fusion coréenne en passant par les falafels méditerranéens authentiques, la nourriture de rue offre aux exploitants une plateforme pour présenter une cuisine internationale novatrice qui s’agence parfaitement à une ambiance vivante et stimulante. Intégrez des aliments de rue de haute qualité à votre menu, comme des brochettes, des gyros, des pains plats, des hotdogs, des mini burgers et plus encore.

Pensez à intégrer de la nourriture

de rue

indienne, une tendance très populaire en 2024.

Exemples : dosa (crêpes salées), vada pac (burger avec galette de pomme de terre), ou panipuri (pain frit rempli d’un mélange savoureux d’eau aromatisée, de piment, de masala, de pommes de terre, d’oignon ou de pois chiches).

Le naan, un pain de style indien, plaira aux

« CURIEUX CULINAIRES » de la génération du millénaire et de la génération X qui recherchent de nouvelles expériences culinaires.

« rue »

La présence du mot a augmenté de près de sur les menus au cours des quatre dernières années, avec des articles de menu comme qui ont augmenté de plus de au cours de la même période.

40 %

« Tacos de rue » 200 %

67 % des consommateurs affirment que la cuisine

mexicaine est leur cuisine ethnique préférée, suivie de la cuisine chinoise, indienne, japonaise et des Caraïbes.

Chef Scott Rhynard

Spécialiste culinaire, Saskatchewan Préparez-vous à grésiller avec ces tacos débordants de saveurs! Le piment poblano enflamme, tandis que l’avocat ajoute une touche rafraîchissante. Faites-nous confiance, si vous n’avez pas essayé la sauce ranch poblano et avocat de Sysco Classique, vous manquez une explosion de goût! p.45

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Tacos bœuf et poblano

Sysco.ca

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Attirez les clients avec une variété de

sandwichs inspirés des camions de cuisine de rue. Par exemple : torta latine, frita cubaine, banh mi vietnamiens ou perro colombien (hot-dog) avec garnitures novatrices!

Chef Michael Brown

Spécialiste culinaire, Alberta

La vinaigrette Mille-Îles Sysco Classique (5360270) peut être la « sauce secrète » que vous recherchez pour les hamburgers et les hot-dogs gastronomiques comme celui-ci. Ne soyez pas timide et ajoutez-en! p.43

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Chien au sifflet, oignon grillé et poivre

Chef Brenan Madill​

Spécialiste culinaire, Nouvelle-Écosse

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TROUSSE JOUR DE MATCH

La simplicité est la pierre angulaire de l’attrait de ce sandwich. Choisir du bœuf haché de haute qualité est essentiel au succès de ce classique. Nous vous recommandons d’utiliser du (5395888 bœuf haché fin 86/14), qui fournit un bon équilibre de viande maigre pour que les boulettes demeurent fermes, tandis que la teneur en gras assure qu’elles restent juteuses et débordantes de saveur. p.44

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Sandwich aux boulettes de viande

Il est important de tenir compte de la convivialité de vos options alimentaires pour les clients. Lorsque vous envisagez des articles de menu, choisissez des plats faciles à manger et non encombrants. Par exemple, choisir le bon type de pain pour un sandwich peut empêcher qu’il ne devienne salissant.

Changer les fondations

La demande pour des ingrédients authentiques est accrue dans tous les plats du menu, et les sandwichs ne font pas exception. En offrant plus de pains artisanaux, vous pouvez grandement rehausser la valeur perçue de vos sandwichs.

Chef Samuel Fortier-Auclair​ Spécialiste culinaire, Québec

Le club classique « Pro » p.43

N’ayez pas peur d’exagérer avec les suppléments. Les sauces et tartinades comme le pesto au basilic, l’aïoli à la truffe ou la gelée de jalapeño sont des moyens faciles d’ajouter de la saveur à vos plats. Les aliments qui servent habituellement d’accompagnement, comme les croustilles de pommes de terre, les rondelles d’oignon croustillantes, le macaroni au fromage, la salade de chou ou même des grignotines au fromage épicées, peuvent être placés directement sur le sandwich pour créer de nouvelles couches de saveur, de texture et de plaisir. Évidemment, on ne se trompe jamais avec du bacon ou un œuf frit.

Sysco.ca

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IDÉES DE Pizza Chef Marina Livingston​ Spécialiste culinaire, Ontario Conseil du chef :

La farine tout usage est nommée comme telle en raison de sa polyvalence dans la cuisson au four. C’est l’ingrédient idéal pour préparer une grande variété de pâtisseries, notamment du pain, des petits pains au babeurre, de la pizza, des biscuits, des muffins et plus encore. De plus, elle peut servir à épaissir les sauces.

SUGGESTION DU CHEF 5484922 Farine tout usage​ 1 10 KG​ 9665589 Farine tout usage Bakersource 1 20 KG

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Chef David Pyper

Spécialiste culinaire, Ontario Cette pizza classique commence avec de la farine tout usage Bakersource (9665589) pour sa croûte à laquelle on ajoute les compléments rêvés du carnivore et du fromage mozzarella Arrezzio classique à 28 %. C’est un classique à dévorer! p.45

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Pizza du carnivore

Sysco.ca

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DES FRITES

à l’infini

Les frites seules sont un accompagnement croustillant et délicieux, mais en les combinant avec le bon assaisonnement et une sauce ou une trempette piquante, elles feront fureur!

Frites piri-piri Ajoutez des fines herbes, des épices et des saveurs du monde à de simples frites pour augmenter la marge de profit de votre assiette.

Frites grecques Les frites ordinaires se métamorphosent grâce à l’ajout d’ingrédients de style grec comme des tomates, des fines herbes, du fromage féta et des oignons verts.

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TROUSSE JOUR DE MATCH

Frites bulgogi Ajoutez un peu d’assaisonnement bulgogi pour transformer facilement des frites ordinaires en accompagnement relevé.

Chef Marina Livingston Spécialiste culinaire, Ontario

Nous avons écrasé un hamburger au fromage classique et une poutine pour créer un plat de frites tout simplement irrésistible. Qu’il soit servi comme entrée ou plat principal, ce plat à dévorer fera fureur auprès de vos clients. p.45

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Frites garnies de hamburger au fromage

Frites furi furi

Des frites rehaussées avec un assaisonnement japonais furi furi et une trempette piquante.

SUGGESTION DU CHEF

Frites Fattoush

243491 Frites de pomme de terre coupe reguliere 3/8

Des frites à saveur méditerranéenne.

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Générer

DES PROFITS

AVEC LES TENDANCES EN MATIÈRE DE CRÉATION DE COCKTAILS Imaginez préparer des cocktails avec le même souci du détail que pour vos plats. Votre menu de bar est bien plus que des boissons – c’est votre occasion d’obtenir une moyenne de factures plus élevée, de créer du contenu de médias sociaux digne d’un engouement, et de cultiver la fidélisation d’une clientèle d’adeptes.

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TROUSSE JOUR DE MATCH

Lorsque vous mettez de l’effort dans la création des boissons, en vous procurant des spiritueux de première qualité, en préparant des sirops et des infusions à partir de rien et en présentant chaque cocktail comme une œuvre d’art, vos clients goûteront la différence.

Vous avez bâti votre réputation en matière d’art culinaire. Il est maintenant temps de faire la même magie pour vos cocktails. Nous brassons les choses en tendances de création de cocktails, des ingrédients avantgardistes provenant des marchés agricoles aux présentations hautement Instagramables. Des produits novateurs aux présentations dignes de partage, essayez ces produits et ces techniques pour améliorer vos cocktails.

Reconsidérez le prix des cocktails

Pensez à fixer le prix des cocktails en fonction de l’attention que vous accordez à chaque élément. Des cocktails faits à la main préparés comme il se doit avec les boissons alcoolisées de qualité supérieure, les jus fraîchement pressés, les infusions faites maison, la glace spécialisée et une inspiration particulière méritent un prix supérieur. Vous ne faites pas de compromis sur l’approvisionnement d’ingrédients de qualité pour vos menus; les mêmes normes exigeantes s’appliquent lorsque vous préparez des cocktails.

Offrez de la fantaisie avec des produits novateurs

Rehaussez les classiques avec le sirop et infusez des boissons alcoolisées pour des liqueurs maison savoureuses. Créez un bar à Bloody Mary exceptionnel avec des légumes marinés gourmets, des crevettes pour cocktail, des huîtres fraîches ou des mini-brochettes.

Considérez les fruits et les fleurs d’une toute nouvelle façon : infusez et garnissez de fleurs d’hibiscus éclatantes et des tranches d’agrumes déshydratées.

Infusez des spiritueux pour obtenir des saveurs uniques

Infusez de la vodka, du rhum ou du gin avec des épices, des fruits, des fines herbes ou d’autres ingrédients pour créer des saveurs uniques.

Permettez aux clients d’apporter leurs propres boissons

Créez un engouement et augmentez la moyenne des factures en permettant aux clients d’apporter leurs propres boissons. Fournissez des spiritueux de base pour l’artisanat personnalisé avec des amers, des herbes, des épices et des sirops.

Rehaussez vos glaçons

Impressionnez vos invités avec des cubes de glace uniques. Façonnez les cubes à l’aide de moules en silicone, congelez des fleurs ou des fruits comestibles ou créez de la glace fumée avec des copeaux de bois.

Sortez des sentiers battus

Les récipients sont un prolongement de l’expérience, alors présentez vos boissons dans des verres uniques, inspirés de barils, des tasses Tiki, des pots Mason, des fruits creux ou des coupes avec rebords comestibles.

Sysco.ca

35

34%

des consommateurs optent maintenant pour la livraison ou la commande à emporter plutôt qu’un repas en salle à manger.

Répondez à la demande des clients avec une variété de horsd’œuvre et de repas parfaits pour un festin à la maison le jour du match.

À vos marques, prêts,PARTEZ! La commodité est une qualité que les consommateurs recherchent de plus en plus, et les repas à emporter sont une catégorie en plein essor dans le secteur de la restauration.

Le saviez-vous?

•

Le prix moyen de la facture augmente jusqu’à 20 % lorsque les clients commandent à l’extérieur du restaurant.

•

Sysco peut vous aider à promouvoir les options à emporter à la maison et améliorer la commodité de votre plateforme de commandes à emporter.

•

Sysco possède une foule d’options personnalisables pour que vos commandes à emporter offrent la même qualité qu’en salle à manger.

Conseil de marketing : 36

TROUSSE JOUR DE MATCH

Créez des offres de retour pour encourager les clients à revenir chaque semaine et encourager leur équipe préférée.

EMBALLAGE La perception des clients de votre entreprise est influencée par le type de contenants jetables que vous utilisez. Bien qu’il existe de nombreuses options d’emballage attrayantes, il serait dommage de présenter vos magnifiques aliments dans des boîtes en styromousse. Si vous n’avez pas évalué vos choix d’emballage récemment, c’est le moment de le faire. Évaluez soigneusement vos options pour faire une impression positive sur vos clients.

Chef Marina Livingston​ Spécialiste culinaire, Ontario Conseil du chef :

SUGGESTION DU CHEF 5148163 Contenant carré de 8 po refermable compostable​

Choisir l’emballage approprié pour votre nourriture est une décision critique qui ne doit pas être prise à la légère. L’emballage assure non seulement un transport sécuritaire, mais il détermine aussi comment votre produit sera présenté à votre client. Il est important de songer aux assiettes jetables autant que vous le feriez pour choisir des assiettes régulières pour votre restaurant.

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Les étoiles MENU DE JOUR DE MATCH Chaque année, vous devez vous distinguer avec votre menu de jour de match.

Vous voulez satisfaire vos clients en leur offrant leurs boissons et leurs plats favoris, tout en leur proposant des articles uniques qu’ils ne peuvent trouver nulle part ailleurs.

Voici une liste d’ingrédients que nous avons rassemblés pour vous donner un avantage compétitif lors des jours de match.

HORS-D’ŒUVRE 2370377

Pâtés impériaux aux légumes​

WONGWNG

6

20 CT

4790630

Mini rouleaux de printemps aux légumes​

WONGWNG

2

1.10 KG

9601501

Rondelles d’oignon panées​

SYS IMP

1

4 KG

210898

Rondelles d’oignon panées coupe épaisse​

SYS IMP

1

4 KG

Les classiques réinventés :

Ajoutez des saveurs et des garnitures tendance à vos pizzas.

Rehaussez votre salsa con queso en y ajoutant du poulet, du bœuf haché assaisonné ou des tranches d’avocat.

FARINE

Ailes de poulet cuites et assaisonnées pour friteuse​

SYS CLS

2

2 KG

4111557

Ailes de poulet cuites nature format moyen​

SYS CLS

2

2 KG

4111609

Ailes de poulet cuites nature grand format​

SYS CLS

2

2 KG

4112094

Ailes de poulet cuites saupoudrées format moyen​

SYS CLS

2

2 KG

4112274

Ailes de poulet cuites saupoudrées format rôtisserie​

SYS CLS

2

2 KG

4112318

Ailes de poulet cuite panées épicées​

SYS CLS

2

2 KG

4838110

Aile de poulet panées cuites style ​ du Sud​

SYS CLS

2

2 KG

7259892

Haricots noirs frais prêts à manger​

SYFPNAT

6

4 LB

7259895

Pois chiches frais prêts à manger​

SYFPNAT

6

4 LB

Pourquoi aimons-nous ces haricots? Pour l’économie de main-d’œuvre qu’ils permettent! Pas besoin de les tremper, les égoutter, les cuire ou les rincer!

Farine tout usage​

BKRSCLS

1

10 KG

9665589

Farine tout usage Bakersource

BKRSCLS

1

20 KG

TROUSSE JOUR DE MATCH

Les classiques : Les burgers, les ailes de poulet, les nachos et la pizza ont un potentiel de profit élevé.

4111447

5484922

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Incontournables du menu :

BŒUF HACHÉ 5395888

Bœuf haché maigre 86/14 frais​

Fire River

4

9.08 KG

5395403

Bœuf haché maigre 75/25 frais​

Fire River

4

9.08 KG

5395399

Bœuf haché maigre 84/16 frais​

Fire River

4

9.08 KG

5396241

Bœuf haché mi-maigre ​78/22 frais​

Fire River

4

9.08 KG

5395458

Bœuf haché maigre frais​

Fire River

4

9.08 KG

5395441

Bœuf haché ordinaire 75/25 frais​

Fire River

4

9.08 KG

5395433

Bœuf haché mi-maigre de bloc d’épaule Angus 81/19​

Fire River

4

9.08 KG

5395415

Bœuf haché maigre de bloc d’épaule 84/16 frais​

Fire River

4

9.08 KG

BACON Entièrement cuit, uniforme et facile à préparer.

CONTENANTS

5583309

Bacon précuit fin ​ 12-14 tranches par pouce​

SYS CLS

2

150 TR

5583311

Bacon précuit moyen 10-12 tranches par pouce​ SYS CLS

2

150 TR

5583327

Bacon précuit pour sandwich 15-17 tranches par pouce​

SYS CLS

2

150 TR

5583333

Bacon précuit épais ​ 8-10 tranches par pouce​

SYS CLS

2

150 TR

7255286

Bacon précuit 50% 9-11 tranches par pouce​

SYS CLS

3

100 U

5148163

Contenant carré de 8 po refermable compostable​

SYS REL

1

200 U

5148182

Contenant carré de 9 po refermable compostable​

SYS REL

1

200 U

5148194

Contenant carré de 6 po refermable compostable​

SYS REL

1

200 U

5148210

Contenant de 9x6 po refermable compostable​

SYS REL

1

200 U

7064456

Contenant blanc en MFPP de 9x9 po refermable à 3 compartiments​ ERTHPLS

1

120 U

7064457

Contenant blanc en MFPP de 6x6 po refermable à 1 compartiment​

ERTHPLS

4

100 U

7064458

Contenant blanc en MFPP de 8x8 po refermable à 3 compartiments​ ERTHPLS

2

100 U

7064459

Contenant blanc en MFPP de 8x8 po refermable à 1 compartiment​

ERTHPLS

2

100 U

7064461

Contenant blanc en MFPP de 9x9 po refermable à 1 compartiment​

ERTHPLS

1

120 U

7064473

Contenant blanc en MFPP de 9x6 po refermable à 1 compartiment​

ERTHPLS

2

135 U

5369535

Couvercle dôme en plastique pour bol de 24-32 oz​

SYS CLS

1

500 U

5381437

Bol en bagasse mélange de bambou et canne à sucre 32 oz compostable

ERTHPLS

1

500 U

5381443

Bol en bagasse mélange de bambou et canne à sucre 24 oz compostable

ERTHPLS

1

500 U

5608464

Bol à large rebord en bagasse mélange de bambou et canne à sucre ERTHPLS 12 oz compostable

1

500 U

6197277

Assiette de 6 po en bagasse cannelée compostable

ERTHPLS

1

500 U

5609039

Assiette profonde de 10 po compostable​

SYSCO

1

500 U

Pourquoi les aimons-nous?

Ils sont robustes et résistent à la graisse!

La canne à sucre et le bambou empêchent les fuites de graisse ou d’humidité.

Sysco.ca

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ROULEAUX DE PRINTEMPS ​

• •

479063 Mini rouleau de printemps aux légumes​ 5577533 Arachides roties a sec hachees sans sel

PÂTÉS IMPÉRIAUX

RONDELLES D’OIGNON

•

• •

•

2370377 Hors-d’oeuvre rouleau imperial aux legumes​ 5144407 Jade Mountain Classique Sauce miel et ail

9601501 Rondelle d’oignon panee​ 4662696 Sysco Supreme Huile de canola a rendement eleve

RONDELLES D’OIGNON AU ROMARIN​

MAÏS STYLE CÔTES LEVÉES

AILES DE CHOU-FLEUR

•

•

•

• • • •

9601501 Sysco Impériale Rondelle d’oignon panee​ 1486307 House Recipe Classique Sauce tartare en portion​ 9698556 House Recipe Classique Ketchup en portion​ Romarin frais ​ Vinaigre de riz assaisonne

• • • • •

5548528 Sauce barbecue au whisky canadien ​ Hors-d oeuvre de cotes de mais sucre en pate a frir​ Pulpe d’avocat en morceaux​ Coriandre lavee fraiche​ Jus de lime pasteurise ultra premium​ Creme sure extra ferme

• • •

Hors-d’oeuvre de choufleur tempura en pate a frire​ Menthe fraiche​ Oignons verts sans glace ni racines​ Sauce ananas et cari

SANDWICH AU POULET BIG WAVE​ • • • • • • •

40

5583311 Sysco Classique Bacon precuit moyen 10-12 tranches par pouce ​ 5418342 Bakersource Pain a hamburger aux graines de sesame & decongeler et servir ​ 5345323 Sysco Classique Mayonnaise au chipotle pour tartinade et trempette​ Chou vert rape emballe frais en sac ​ Cornichon a l’aneth en laniere​ Sysco Classique Mayonnaise tres gros format ​ Sysco Classique Poitrine de poulet wave panee et partiellement frite​

TOUS LES PRODUITS DE CETTE TROUSSE PEUVENT ÊTRE ACHETÉS PAR L’ENTREMISE DE SYSCO. VEUILLEZ CONSULTER VOTRE REPRÉSENTANT AUX VENTES SYSCO POUR CONNAÎTRE LA DISPONIBILITÉ LOCALE.

AILES ÉPICÉES STYLE NASHVILLE​

• •

4111447 Sysco Classique Aile de friteuse cuite non assaisonnee​ Sauce piquante liquide Nashville

AILES DE POULET BBQ CHIPOTLE​

• • •

4838110 Sysco Classique Aile de poulet panee cuite style du Sud​ Sysco Impériale Sauce BBQ a saveur de chipotle​ Casa Solana Sauce au fromage cheddar fort

AILES PANÉES À L’ÉRABLE ET AUX BLEUETS​ • • • •

BURGER ÉCRASÉ AU BURGER AUX RONDELLES​ Sysco Classique Bacon precuit BACON ET AU CHEDDAR​ • 5583311 moyen 10-12 tranches par pouce​

• • • • • •

7255286 Sysco Classique Bacon precuit 50% 9-11 tranches par pouc​ 5395399 Fire River Farms Boeuf hache maigre 84/16 frais​ 2188548 Block & Barrell Fromage cheddar mi-fort jaune en bloc​ 9698556 House Recipe Ketchup en portion ​ Sauce piquante au chili sriracha​ Oignons tranches sautes

• • • • •

6965372 Sysco Impériale Sauce BBQ a saveur de chipotle​ 5417952 Bakersource Pain a hamburger & decongeler et servir ​ 5395399 Fire River Farms Boeuf hache maigre 84/16 frais​ 2679462 Block & Barrel Fromage cheddar mi-fort en tranches​ 0210898 Sysco Impériale Rondelle d’oignon panee Beefeater​

BURGER POUR LE BRUNCH​ • • • • • •

4112318 Sysco Classique Aile de poulet cuite panee piquante​ 5146758 Sysco Impériale Sauce barbecue fumee​ Sirop d’erable avec etiquette d’automne​ Sysco Impériale Bleuets sauvages

BURGER DE BISON • • • • • • •

Galette de bison mi maigre 80% surgele​ Petit croissant au beurre non sale a decongeler et servir​ Burger de fromage Halloumi ​ Mayonnaise grand format​ Roquette bebe fraiche​ Tomate sechee au soleil Miscela​ Tranches de bacon de canard pour le service alimentaire

7255286 Sysco Classique Bacon precuit 50% 9-11 tranches par pouce​ Laitue en feuilles verte pour sandwich​ 5435213 Sysco ImpérialeTartinade et trempette aioli a l ail roti​ 5418342 Bakersource Pain a hamburger aux graines de sesame & decongeler et servir​ 5321011 Fire River Farms Galette de bloc d’epaule de boeuf hache 81/20 duree de conservation prolongee​ 2679462 Block & Barrel Fromage cheddar mi-fort en tranches

TOUS LES PRODUITS DE CETTE TROUSSE PEUVENT ÊTRE ACHETÉS PAR L’ENTREMISE DE SYSCO. VEUILLEZ CONSULTER VOTRE REPRÉSENTANT AUX VENTES SYSCO POUR CONNAÎTRE LA DISPONIBILITÉ LOCALE.

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BURGER AUX HARICOTS NOIRS ET AU GUACAMOLE​ • • • • • • • • • •

4909709 Wholesome Farm Oeufs en coquille gros de poules en liberte​ 7303308 Arrezzio Huile d olive​ 7259892 Sysco/Fresh Point Feves noires fraiches pretes a la consommation​ 7233422 Epice poivre noir entier​ 7232887 Epice poudre d ail​ 7232838 Epice cumin moulu​ 7229974 Epice poudre de chili​ 5418342 Bakersource Pain a hamburger aux graines de sesame & decongeler et servir​ 5311366 Sysco Impériale Ketchup en sacs​ 3483773 Sysco Impériale Fromage feta a pate ferme emiette​

• • • • • • • • • • • • •

Gros sel casher en flocons​ Oignon tranche 1/4 po​ Micropousse cresson de Fontaine​ Tomate fraiche en tranches de 1/4 po sur plateau​ Sauce BBQ salee​ Sauce Worcestershire​ Poivron vert en des 3/8 po​ Oignon rouge en des 3/8 po​ Chapelure japonaise gros grains Panko​ Ail frais pele en pot​ Epice paprika fume​ Casa Solana Guacamole style du Sud-Ouest​ Sysco Advantage Mayonnaise vraie​

BURGER BANG BANG • • • • •

5417952 Bakersource Classique Pains hamburger,​ 1120132 Fire River Farms Boeuf pour hamburger​ 5345323 Sysco Classique Mayonnaise chipotle 5438310 Jade Mountain Sauce chili thaïe sucrée​ Chou rouge coupé fin 1/8 po​

• • • •

Oignons verts Iceless​ Coriandre lavée​ Graines de sésame​ Fromage feta émietté​

POMMES DE TERRE PLEINES​

SPAGHETTI AU BACON ET AU POIVRE CONCASSÉ​

PURÉE DE POMMES DE TERRE ET DE BACON​

•

• •

•

• • • •

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5280353 Casa Solana Melange de cheddar mozzarella et habanero rape en filaments​ 5583333 Sysco Classique Baco precuit epais 8-10 po​ Oignon vert sans glace​ Wholesome Farm Creme sure 14 % extra ferme​ Sysco Impériale Bouchee de pomme de terre Tater Tots

• • •

•

3533629 Arrezzio Pate spaghettini 20 po​ 7255286 Sysco Classique Bacon precuit 50% 9-11 tranches par pouce​ 0865964 Arrezzio Sauce Alfredo traditionnelle ​ 8447104 Epices poivre noir concasse​ Sysco Advantage Produit de fromage parmesan coupe en filaments cheveux d’ange​ Persil italien frais

• • •

5583309 Sysco Classique Bacon precuit fin 12-14 po​ 2189512 Casa Solana Fromage cheddar mi-fort jaune coupe en filaments​ Oignon vert sans glace​ Soupe aux pomme de terre cuite au four toute garnie Signatur

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CRÈME GLACÉE AU CARAMEL SALÉ AVEC BACON ET ÉRABLE • • •

7255286 Sysco Classique Bacon precuit 50% 9-11 tranches par pouce​ 4750461 Wholesome Farm Creme glacee au caramel sale ​ Sirop d’erable avec etiquette d’automne

MACARONI AU FROMAGE ET AU BACON POUR ENFANTS

• • • • •

5583311 Sysco Classique Bacon precuit moyen 10-12 tranches par pouce​ 3530411 Arrezzio Pate macaroni rigate​ Casa Solana Fromage cheddar mi-fort jaune coupe en filaments​ Casa Solana Sauce au fromage cheddar fort​ Ciboulette fraiche

LE CLUB CLASSIQUE « PRO » • • • • • •

CHIEN AU SIFFLET, OIGNON GRILLÉ ET POIVRE • • • • •

7255286 Sysco Classique Bacon precuit 50% 9-11 tranches par pouce​ 5360270 Sysco Classique Vinaigrette Mille-iles​ Sysco Impériale Saucisse fumee tout boeuf ​ Pain long de pommes de terre tranche sur le dessus​ Poivron vert en des 3/8 po

• • • • •

9997701 – Oeufs en coquille calibre gros blancs catégorie « A », Wholesome Farms,​ 8199176 – Tranches de dinde fumée faible en gras, Block & Barrel ​ 5583333 – Bacon précuit épais 8-10/po, Sysco Classique​ 5418148 – Pain blanc tranché, Bakersource ​ 5284492 – Tranches de tomates fraîches de 1/4 po, Imperial Fresh,​ 4762348 – Tranches de rôti de bœuf, Block & Barrel ​ 2189819 – Laitue romaine fraîche hachée, Sysco Naturel​ 0150094 – Mayonnaise de cuisine très épaisse, Sysco Impériale​ 7691730 – Cornichons en tranche, Block & Barrel ​ 5414853 – Mayonnaise au chipotle, House Recipe​ 0278717 – Frites minces de pommes de terre, Sysco Impériale​

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SANDWICH AUX BOULETTES DE VIANDE

NACHOS AU BŒUF CAJUN CHIPOTLE​

•

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4909709 Wholesome Farm Oeufs en coquille gros de poules en liberté​ 5468303 Block & Barrel Fromage cheddar fume blanc en tranches​ 5418122 Bakersource Petit pain panini blanc viennois​ 5395888 Fire River Farms Boeuf hache fin 86/14 frais​ 3202395 Arrezzio Sauce marinara tout usage​ Basilic frais fines herbes​ Sysco Classique Chapelure japonaise gros grains Panko

•

• • • • • •

5395399 Fire River Farms Boeuf hache maigre 84/16 frais 5345323 Sysco Classic Mayonnaise au chipotle pour tartinade et trempette​ 3865730 Sysco Naturel Jus de lime pasteurise ultra premium​ Croustilles tortilla de mais jaune​ Poivron rouge en des 3/8 po​ Fromage queso cotija​ Tomate en des de 3/8 po fraiche​ Laitue fraiche emincee 1/8 po

TREMPETTE AUX POIS CHICHES BUFFALO​ •

• • •

7259895 Sysco Fresh Point Pois chiches frais prets a la consommation​ 5144205 Sysco Classique Sauce pour ailes forte​ Fromage a la creme leger tartinable​ Croustille de pita au parmesan a l’ail et fines herbes1932169 1 4 LTR Wholesome Farm Creme sure 14 % extra ferme

SOUPE AUX HARICOTS DU SUD-OUEST​ • • • • • • • • • • • •

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7259892 Sysco Fresh Point Feves noires fraiches pretes a la consommation​ 7259895 Sysco Fresh Point Pois chiches frais prets a la consommation​ 7487317 Sysco Advantage Grain de mais entire​ 7256124 Sysco Fresh Point Haricots ronds blancs frais prets a manger​ 7242232 Cholula Sauce piquante Cholula originale​ 7217709 Sysco Classique Huile de canola a salade 100 % pure​ Epice cumin moulu​ Epice poudre de chili​ Campbell’s Soup Bouillon de poulet artisanal​ Oignon rouge en des 3/8 po​ Petites tomates en des dans du jus​ Ail frais pele en pot

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FRITES GARNIES DE HAMBURGER AU FROMAGE • • • • • •

PATCHOS SAVOUREUX • • • • •

7259892 Feves noires fraiches pretes a la consommation​ 6166278 Casa Solana Melange d assaisonnement pour Taco​ Bouchee de pomme de terre Tater Tots​ Boeuf effiloche entierement cuitCon Queso Cheese Sauce​ Fromage rape en filaments Tex-Mex

5395403 Fire River Farms Boeuf hache fin 75/25 frais​ Sysco Impériale Frites de pomme de terre reguliere 3/8 avec pelure phantom​ Sysco Advantage Produit de fromage coupe en filaments melange a nachos​ 4862231 Sysco Classique Moutarde preparee​ 5311366 Sysco Impériale Ketchup en sacs​ Cornichon a l’aneth en laniere​

TACOS BŒUF ET POBLANO • • • • • •

5395399 Fire River Farms Boeuf hache maigre 84/16 frais​ 3865730 Sysco Naturel Jus de lime pasteurise ultra premium ​ Tortillas de mais blanc 4.5 po​ Sysco Classique Vinaigrette ranch au piment poblano et a l’avocat​ Oignons en des 3/8 po jaune​ Coriandre lavee fraiche fines herbes​

PIZZA DU CARNIVORE • • • • • • • • • • •

7303308 Arrezzio Huile d olive​ 7255286 Sysco Classique Bacon precuit 50% 9-11 tranches par pouce​ Arrezzio Garniture pizza saucisse italienne cuite​ 6279144 Arrezzio Tranches de pepperoni​ Levure seche active​ Arrezzio Classic Cheese Mozzarella Shredded 28% MF​ Arrezzio Fromage mozzarella rape 28 % m.g.​ 3202854 Arrezzio ​ Sauce pour pizza prete a utiliser​ Bakersource Farine tout usage ​ 9665589 Bakersource Farine tout usage Bakersource

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