2019

Sabien over urban farming Jens start unieke fietsenwinkel Switch: burgerlijk ingenieur wordt grafisch vormgeefster

N#06

IN DIT NUMMER

6 ROOF FOOD

20 QUBE

Sabien houdt de keten kort, van dak tot bord.

Als ik mijn tanden in iets zet, dan ga ik er ook ten volle voor.

Enkele ondernemers laten in hun ziel kijken. 14 MAAK WERK VAN JE ZAAK

24 MAAK WERK VAN JE ZAAK

Hanna Struyvelt jaagde haar droom na en werd freelance copywriter.

Marjan Storme doet stof opwaaien in duurzame mode. 22 ONAFHANKELIJKE ZORGADVISEURS Johan, Wendy en Katty zijn de eerste onafhankelijke zorgadviseurs in België

8 LATER ALS IK GROOT BEN We vroegen enkele cursisten wat ze als kind antwoordden op de klassieke vraag “Wat wil je later worden als je groot bent?”. Hun antwoord toetsten we aan hun huidige ambities.

#6

Je kan ons zien als praat­palen met verschillende wegwijzers.

18 LESGEVER IN ORTHOPEDISCHE SCHOENTECHNIEKEN Docent Marius Bajart ten voeten uit.

28 E-BIKES AAN HUIS Boekhouder start unieke fietsenwinkel op.

Niemand is te jong voor een elektrische fiets.

4

2019

30 SWITCH Sara Minoodt, burgerlijk ingenieur wordt Grafisch ontwerper.

48 OP HET VELD 44 BIJ POT EN PINT 38 RIEN À DÉCLARER? NIETS AAN TE GEVEN?

Daniella brengt leven in de brouwerij met Dok Brewing Company.

De douane: een interessante, booming business.

50 PIMP MY RIDE

34 THIS TOOL IS COOL Favoriete gereedschappen van onze cursisten.

Dingen herstellen die kapot zijn, vind ik tof.

Simon scoort bij SV Zulte Waregem.

46 SWITCH Maaike werd vracht­ wagen­­chauffeur via een individuele beroepsopleiding.

40 RECEPT Rundstartaar met stro-aardappeltjes.

Aftandse kever wordt knappe bolide.

COLOFON Boost is een uitgave van SYNTRA Midden-Vlaanderen Vormgeving:www.achttien.eu Coverbeeld: sarahshoot.be Fotografie: photo-cress.com sarahshoot.be studio-j.be

5

Sabien houdt de keten kort, van dak tot bord

“ HET LEUKSTE AAN HET ONDERNEMERSCHAP? FANTASEREN ” Sabien Windels is oprichtster van ROOF FOOD, een Gents bedrijf waar stadslandbouw en sociaal ondernemerschap hand in hand gaan. Met haar groene vingers en ecologisch hart, startte ze in 2016 op het dak van bedrijvencentrum De Punt een dakmoestuin. De oogst wordt door een hecht, geëngageerd team verwerkt tot gezonde, vegetarische catering. Haar bedrijf groeit als kool en ook haar ambities blijven torenhoog. “Na mijn opleiding handels­ingenieur ging ik als consultant aan de slag, maar de job gaf mij niet veel voldoening. Toen ik op zoek ging naar wat mij echt boeide, kwam ik op het ecologische gedachtegoed uit. Natuur had me al altijd getriggerd en ik wou maatschappelijk relevant werk doen.” Een optelsom die je meteen tot huidige concept van ROOF FOOD leidde? “Toen ik als onderzoekster aan een project rond de stad van de toekomst werkte, kruiste het concept stadslandbouw meermaals mijn pad. Daarnaast stelde ik een gigantisch ruimteverlies op daken vast. Omdat ik het zonde vond dat dit potentieel #6

onbenut bleef, besloot ik om dakboerin te worden. Ik kon er mijn passie voor tuinieren in kwijt en ik greep de kans om een nieuwe vorm van sociaal ondernemerschap te ontwikkelen. Na research in Nederland en Duitsland, werkte ik een business model uit. De toenmalige directeur van het duurzaam bedrijvencentrum De Punt in Gentbrugge was meteen overtuigd van het concept. Sindsdien kweken wij op het dak van 500 m2 groenten die we in de keuken verwerken tot lekkere, vegetarische gerechten voor onze duurzame catering.” Je bent in België een pionier in stadslandbouw. Hoe ervaarde je de sprong naar het ondernemerschap? “Angst of twijfel heb ik nooit gevoeld. Als ik mijn tanden in iets zet, dan ga ik er ook ten volle voor. Ik had ook weinig redenen om mij zorgen te maken: ik had een goed diploma op zak en geen gezin waarmee ik rekening moest houden. Het ergste wat kon gebeuren is dat ik mijn spaargeld kwijt speelde. Al snel bouwde ik een community rond mij die even hard overtuigd was van het concept als ikzelf. Doordat ik meteen 6

kwalitatief personeel kon aantrekken, konden we ook snel groeien.” Intussen is je project uitgegroeid tot een goed draaiend bedrijf met 5 mensen in dienst. Hoe kijk je terug op die evolutie? “Tijdens de eerste jaren van ROOF FOOD hebben we veel geëxperimenteerd. Een heftige tijd. Om te vermijden dat ik geleefd wordt door de organisatie heb ik onlangs drie maanden niet gewerkt. Even uitzoomen om tot nieuwe inzichten te komen. Als je te veel verantwoordelijkheden hebt, remt dit je creativiteit af. Tijdens die periode heb ik veel gehad aan mijn coach die mij leerde om terug op mijn ervaring en intuïtie te vertrouwen. Vroeger wou ik bij elke beslissing zoveel mogelijk informatie verzamelen voordat ik knopen doorhakte. Mijn tip aan andere startende ondernemers is dan ook om je niet uitsluitend op je business te focussen. Werken aan jezelf is minstens even belangrijk. Wat ik het leukste vind aan het ondernemerschap? Het fantaseren. Een beetje zoals met lego spelen. Je denkt een concept uit en je bouwt er verder aan.”

Als ik mijn tanden in iets zet, dan ga ik er ook ten volle voor.

Wat zijn je ambities met ROOF FOOD? Welke richting ga je verder uit? “In de toekomst wil ik het korte ketenverhaal verder uitdragen door mijn opgedane ervaring te delen en andere moestuinprojecten te begeleiden. Daarnaast wil ik resultaten beginnen meten om te weten waar we met ROOF FOOD kunnen op inzetten om onze impact te vergroten. Ik wil koste wat kost vermijden dat ROOF FOOD als een vrijblijvend ‘leuk projectje’ aanzien wordt. Het gaat hier wel degelijk om een business waar de cijfers ook tellen.” In september gaat de opleiding urban farmer opnieuw van start waarin jij je expertise deelt rond stadslandbouw. Voor wie zou jij de opleiding aanraden? “Voor mensen die met een nodige zin voor realisme de ambitie hebben om de balans in de wereld te verbeteren. De cursisten zijn vaak een mix van dromers en doeners met een passie voor voeding, natuur en mensen. Zoekende mensen vind ik een ontzettend interessant publiek. Via mijn rol als docent hou ik ook de vinger aan de pols om te zien wat er leeft. Ik besef dat ik in Gent een nichepubliek heb waar het ecologisch bewustzijn al vrij sterk ontwikkeld is. Maar ik vind het ontzettend belangrijk om bipolariteit te vermijden. Ik wijs niemand met de vinger, want daar schiet je niets mee op.” Meer weten over stadslandbouw? Vanaf september start onze opleiding urban farmer waarin Sabien lesgeeft. Surf naar www.syntra-mvl.be/urbanfarmer voor alle details

7

r e t La oot ben … r g k i a ls

Met ons vriendenboekje in de hand vielen we enkele praktijk­ateliers binnen en katapulteerden we onze cursisten terug naar hun kindertijd. We vroegen hen wat ze als kind antwoordden op de klassieke vraag “Wat wil je later worden als je groot bent?”. Hun antwoord toetsten we aan hun huidige ambities. #6

8

van naaldje naar draadje

Quincy Baele NAAM

elektrotechnisch installateur OPLEIDING

naaister van trouwjurken

DIT WOU IK LATER WORDEN

Mijn vriend en ik hebben samen ons huis verbouwd maar van elektriciteit had ik geen kaas gegeten. Ik kan het niet verdragen als ik iets niet kan. Daarom heb ik me samen met mijn lief ingeschreven in de opleiding. QUOTE

9

LATER ALS IK GROOT BEN…

e u q i r e d Cé t a a r pi

Céderique Bonheure NAAM

installateur centrale verwarming OPLEIDING

piraat

DIT WOU IK LATER WORDEN

#6

Als onderhouds­ technieker wil ik meer te weten komen over grotere systemen. Alle kennis die ik hier opdoe, hou ik bij in een schrift waar ik altijd op kan terugvallen. QUOTE

10

va n n e t k r a m e l l a

s i u th

Ik ben actief in de verkoop maar ik speelde al jaren met het idee om iets in vastgoed te doen. QUOTE

Isabel Segher NAAM

vastgoedmakelaar OPLEIDING

t h u is

iets in de televisiewereld

DIT WOU IK LATER WORDEN

11

geboren ondernemer

Surinder Gurpreet NAAM

elektrotechnisch installateur OPLEIDING

Momenteel baat ik een nachtwinkel in Ledeberg uit maar als ik voldoende kennis en ervaring heb opgedaan in deze opleiding, zou ik graag zelfstandige elektricien worden. QUOTE

#6

12

dokter

DIT WOU IK LATER WORDEN

e n e g ro gers vi n

Niels Walraet NAAM

Ik heb een bachel­or­ diploma tuin­architectuur op zak maar ik wou nog iets doen met mijn passie voor bloemen en groen. Mijn lievelingsbloem? De zinnia. Een heel kleurrijke tuinbloem. QUOTE

meester-florist OPLEIDING

garagist

DIT WOU IK LATER WORDEN

13

Sommige mensen in mijn omgeving hadden wel hun twijfels over de sprong naar het ondernemerschap.

#6

14

Hanna Struyvelt jaagde haar droom na en werd freelance copywriter

“ Een tekst is pas goed als de essentie overblijft ” Hanna stond met één been in het kleuteronderwijs toen ze het roer omgooide en besloot om voluit voor haar passie te gaan: schrij­ ven. Omdat Hanna een tekst pas echt goed vindt als de essentie overblijft, hebben we er voor ge­ kozen om deze introductie gebald te houden.

zes maanden nog niets gevonden had, rolde ik in administratieve jobs. Totdat ik aan de slag kon bij een mediabedrijf in de zorgsector. Ik werd van A tot Z verantwoordelijk voor een zorgmagazine. Van research, redactie tot opmaak en eindredactie. Een pittige job maar wel eentje waar ik enorm veel uit geleerd heb.”

“Tijdens mijn opleiding kleuter­ onderwijs besefte ik gaandeweg dat ik niet in de wieg was gelegd voor een job als kleuterjuf. Nochtans was ik geslaagd in mijn eerste jaar en had ik een goede stagebeoordeling. Mijn mama is ook kleuterleidster en het was bijna een vanzelfsprekendheid dat ik in haar voetsporen zou treden. Maar als je de job niet met hart en ziel doet, begin je er beter niet aan. Daarom besliste ik om de studies stop te zetten.”

HANNA werd overtuigd door Maak Werk van je Zaak die werkzoekenden begeleidt in het ondernemerschap. Ze is trots op haar website: www.hannastruyvelt.be

TORENHOGE MOTIVATIE “Journalistiek sprak me al langer aan. Mijn motivatie om te slagen was torenhoog waardoor het me ook gelukt is. Net omdat ik zoveel moeite had gedaan om mijn diploma te behalen, wou ik ook per se een redactionele job. Maar dat bleek verre van evident te zijn. Toen ik na

ZEKER BEN JE NOOIT “Net toen ik dacht gelanceerd te zijn, had het bedrijf moeilijk­heden en stond ik terug bij af. Bij de VDAB adviseerden ze mij om een HRopleiding te volgen maar ik wou het schrijven nog niet opgeven. Toevallig kwam ik meer te weten over de maatregel ‘springplank naar zelfstandige’ die inhoudt dat je een jaar lang als zelfstandige in bijberoep actief bent zonder je uitkering te verliezen. Tijdens de infosessie van Maak Werk van Je Zaak kreeg ik meer informatie over alle mogelijke ondersteuning voor werkzoekenden die zelfstandige willen worden. De coach wist duidelijk waarover ze sprak en slaagde erin om helderheid te scheppen in de chaos.” 15

vervolg: Hanna Struyvelt werd

WAT IS

freelance copywriter

MAAK WERK VAN JE ZAAK? Ben je werkzoekend of werk je deeltijds? Droom je van een eigen zaak? Via Maak Werk van je Zaak krijg je de kans om je professioneel te laten begeleiden, je eigen businessplan op te stellen en aan je ondernemers­ competenties te werken.

WELKE STAPPEN DOORLOOP JE?

Screeningsgesprek met VDAB

1

Collectieve infosessie

2

Individueel intakegesprek

3

Oriënteringsfase

4

Begeleidingsfase

5

DE SPRONG “Sommige mensen in mijn omgeving hadden wel hun twijfels over de sprong naar het ondernemerschap. Of het wel verstandig was om als freelancer in onzekerheid te leven. Maar schrijven is mijn passie. Bovendien was ik net mijn job kwijt­gespeeld ondanks een contract van onbepaalde duur. Dus zeker ben je nooit.” VAN BIJ- NAAR HOOFDBEROEP “En nu? Nu ben ik als freelance copywriter op zoek naar een vast klantenbestand. Zo heb ik een groot aantal webdesigners aangeschreven om mezelf voor te stellen. Ook heb ik geflyerd bij winkels en zelfstandigen uit mijn buurt. En dat heeft wel wat opgeleverd. Volgend jaar zou ik graag naar zelfstandige in hoofdberoep willen evolueren maar daarvoor moet ik eerst wat financiële zekerheid opbouwen. Wat me zo aanspreekt in het schrijven? Een tekst blijven herwerken totdat hij vlot leesbaar en foutloos is, daar schep ik plezier in. Schrijven bestaat uit de kunst om korte, duidelijke zinnen te schrijven. Daarom factureer ik ook niet per letter. Want een tekst is pas echt goed als de essentie overblijft.”

Iets voor jou? Meer info: www.maakwerkvanjezaak.be

#6

16

EEN DAG UIT HET LEVEN VAN HANNA... 07:45u

14:00u

Tijd om op te staan! Ik spring onder de douche en ik neem

Wanneer ik opnieuw thuis ben, werk ik verder aan een

nog even de tijd om te ontbijten. Straks vertrek ik naar

opdracht die ik vorige week gekregen heb. De opdracht

bedrijvencentrum De Punt in Gentbrugge voor de eerste

houdt in dat ik de teksten mag schrijven voor de nieuwe

workshop van Starterslabo. Tijdens deze workshops is het

website van een zaak in mijn buurt. Momenteel zit ik nog in

de bedoeling dat we collectief aan ons eigen onderne-

de eerste fase, waarin ik de informatie die ik gekregen heb

mingsplan werken. Toch wel een beetje spannend vind ik.

verwerk tot een logisch geheel.

09:30u

15:30u Ik bekijk even de twee taken die ik van Starterslabo gekre-

De eerste workshop gaat van start. We zijn met een

gen heb. Ik start met de eerste taak, maar de tweede - het

twintigtal personen die net als ik een ondernemersdroom

uitschrijven van een elevator pitch - besluit ik later deze

hebben. In deze eerste sessie gaat het vooral om het voor-

week te doen. Nu is het tijd om met mijn vriend rond de

stellen van ons eigen project. We krijgen de kans om onze

tafel te zitten. Hij is fotograaf en we besloten om onze

ideeĂŤn aan elkaar uit te leggen en om het op deze manier

krachten te bundelen en een nieuw project te starten. We

duidelijker te omlijnen.

werken aan een magazine waarvoor ik de teksten zal schrijven en hij de foto’s zal nemen. Heel leuk dat we dit

12:15u

samen kunnen doen!

De workshop was iets vroeger gedaan dan gepland. Ik merk dat ik er toch al heel wat van opgestoken heb. Daarnaast vind ik het heel aangenaam om samen met anderen aan onze eigen onderneming te kunnen werken. Ik ben al heel benieuwd naar de volgende sessies! Mijn broer werkt toevallig in dit bedrijvencentrum, dus we spreken af om samen te lunchen.

17

Docent Marius Bajart ten voeten uit

“Ik was jarenlang de enige lesgever in orthopedische schoen­ technieken”

“Mijn vader was ambachtelijk schoenmaker en kreeg het moeilijk na de echtscheiding met mijn moeder. Om mijn pa uit de nood te helpen besliste ik op mijn 14de om naar de schoenmakersschool te gaan. Het ging niet goed met de zaak en ik wou hem uit het dal trekken.” Het was dus niet zo dat het je jongens­droom was om in die richting verder te gaan? “Niet meteen maar het boeide mij wel. Na mijn opleiding als ambachtelijk maatschoenmaker specialiseerde ik me in orthopedische schoentechnieken. Ik kon aan de slag als leerjongere bij een ortho­pedische schoenmakerij in #6

Toen Marius op zijn 14de voor de schoenmakersschool koos, trad hij plichtsbewust in de voetsporen van zijn vader. Vandaag is hij een pionier in de orthopedische schoentechniek en combineert hij zijn eigen zaak met een job als docent bij SYNTRA Midden-Vlaanderen.

Brasschaat waar ik leerde om vanaf nul een schoen op maat te ontwerpen. De eerste maanden dacht ik “Waar ben ik in godsnaam aan begonnen?”. Mijn verantwoordelijkheidsgevoel was enorm want je ontwerpt een schoen om pijn te verminderen bij mensen die dagelijks afzien. Ik behandelde enorm veel probleemgevallen die mij dwongen om creatief na te denken.” Een goede leerschool dus. “Absoluut. Maar als leerjongere kreeg ik in die tijd weinig begeleiding. Ik heb veel geprutst in het begin. Bij fouten kreeg ik de schoen al wel eens naar mijn hoofd geslingerd. Ik leerde vooral door met mijn 18

ogen te stelen en gaandeweg kreeg ik de stiel in de vingers. Tijdens mijn laatste jaar stage vroeg mijn meester­gast of ik het atelier wou leiden als hij de zaak zou overnemen. Ik stemde toe en heb uiteindelijk nog 10 jaar lang in de zaak gewerkt.”

Wanneer nam je de beslissing om een eigen zaak te starten? “Toen ik genoeg werkervaring had opgedaan, besloot ik om zelfstandige te worden. Om mijn RIZIVnummer te behalen, volgde ik een opleiding om mijn kennis bij te spijkeren. Na twee weken stelde ik vast dat ik er weinig kon bijleren. Ik zag hoe je een voetvorm kon

MARIUS geeft les in de praktijkgerichte opleiding orthopedisch schoentechnicus.

verbreden terwijl ik zelfstandig voetvormen vanaf nul maakte. De opleidings­organisatie klopte bij me aan met de vraag of ik zelf geen les wou geven. Een job die mij enorm boeide en die ik tot op vandaag nog steeds doe. Jarenlang was ik de enige lesgever in orthopedische schoentechnieken.

Als orthopedisch technicus moet je de perfectie nastreven want je bent met mensen bezig.

Het lesgeven zit in mijn bloed. Oprecht geïnteresseerde mensen een enorm zeldzaam beroep aanleren, is bijzonder interessant. Net omdat er niet veel orthopedische schoentechniekers zijn en de concurrentie niet groot is en er bijgevolg veel werk is, nemen veel bedrijven een loopje met de kwaliteit. Dan worden essentiële stappen in het productieproces al eens overgeslagen of uitbesteed aan buitenlandse bedrijven om meer

winst te maken. Sommige bedrijven besteden werk uit omdat goed opgeleid personeel steeds schaarser wordt. Het risico is dus groot dat er zonder een opleiding als deze echte vakkennis verloren gaat.” Als docent in de opleiding orthopedisch schoentechnicus hou je de ambachtelijke stiel mee in stand. “Klopt, één van mijn stokpaardjes. Ik hamer enorm op het belang van intensieve praktijk tijdens de opleiding. Op de werkvloer komen onze cursisten in aanraking met verschillende voettypes. Een realiteit die je op een klassieke school moeilijk kan nabootsen. Als orthopedisch technicus moet je de perfectie nastreven want je bent met mensen bezig. De opleiding is dan ook ideaal voor creatieve mensen die anderen willen helpen. Als orthopedisch technicus bied je mensen opnieuw perspectief door hen dingen te laten doen die vroeger moeilijk of onmogelijk waren door de pijn.” Je combineert je job als lesgever met het runnen van je eigen zaak Bajart orthopedie. Een pittige combinatie? “In Bornem kent men mij als een 19

zelf­standige met een be­diende­ mentaliteit. Maar wie als zelfstandige ernaar streeft om rijk te worden, stevent af op een failliet in zijn gezin. Als je kiest voor een huwelijk en kinderen, moet je daar ook tijd in investeren. Omdat de wachttijden steeds langer werden en patiënten bij me bleven aankloppen, is een ex-cursist van SYNTRA in de zaak ingestapt. Momenteel hebben wij 8 man personeel in dienst waarvan sommigen bij SYNTRA een opleiding hebben gevolgd. In het verleden hebben wij verscheidene personen via dit duaal-leren programma opgeleid die later hun eigen weg zijn gaan volgen. Ook heb ik ex-cursisten gerekruteerd om mee les te geven.” Een opleiding met mooie toekomstperspectieven.

Gefascineerd door het creatief en ambachtelijk vak van een orthopedisch technicus waar Marius les in geeft? Ontdek er alles over via www.syntramvl.be/orthopedisch-technicus

nieuw

e b . r o t

WAT IS QUBE?

Qube is een ontmoetingsplaats of ‘hub’ voor dynamische, ondernemende zielen met een passie voor vakmanschap. Creatieve vaklui die als geen ander erin slagen om techniek en ambacht te laten samenvloeien in een origineel ontwerp, idee of product. Denk daarbij aan de bakker die met de grootste zorg een eerlijk en puur product bereidt. Of de meubelmaker die zijn liefde voor hout in unieke ontwerpen vertaalt.

#6

a b qWIJuMAKEN MAKERS:

i n nieuwe creatieve hub voor ondernemende makers Schuilt er een maker in jou? Ben je een kunstenaar, creatieveling of vakman met een vat vol ideeën? Double check? Goed nieuws: QUBE helpt je graag met het waarmaken van je plannen.

WIL JIJ HET MAKEN? 5 ZAKEN WAARMEE QUBE JE KAN HELPEN:

1. Maak gebruik van onze professioneel uitgeruste ateliers en breng je idee tot leven. Ontwikkel je eerste prototype dat je kan aftoetsen bij potentiële klanten of interessante investeerders.

20

2. Heb je nood aan een 3D-printer, freesmachine, slijpschijf, werkbank of schuurmachine? In onze atelier vind je een uitgebreid gamma aan gespecialiseerde apparatuur.

INQUBATOR PODCAST ROND ONDERNEMERSCHAP & MAKERS DE WEG NAAR SUCCES Wij spraken met de meest uiteenlopende ondernemers over het ondernemerschap. Zowel topondernemers met naam en faam in de Belgische bedrijfswereld als minder bekende maar even ambitieuze starters en makers laten we aan het woord over hun hobbelig parcours naar succes. Laat je inspireren door hun fascinerend verhaal. Want zolang een geplaveide éénrichtingsweg naar een succesvol ondernemerschap niet bestaat, kan je veel opsteken van de durvers die je zijn voorgegaan.

ENKELE ONDERNEMERS DIE IN HUN ZIEL LIETEN KIJKEN

WILLY NAESSENS

INGE ONSEA

LAURA VERHULST

Veelzijdige topondernemer uit Wortegem-Petegem. Actief in industriebouw, grondwerken, zwembaden, transport, voedingsindustrie …

Oprichtster en leading lady van het modelabel Essentiel.

Het creatief brein achter Madam Bakster, de guiltfree bakery waarbij alle producten vrij zijn van geraffineerde suikers, dierlijke producten en kunstmatige smaak- of bewaarmiddelen.

3. Zit je in de knoop bij de technische uitwerking van je concept? Doe je voordeel met ons ruim netwerk aan experten in een brede waaier van sectoren. Wij brengen je in contact met een vakman/vrouw die de passie voor de stiel waar jij actief in bent deelt.

4. Ontmoet onze ondernemers­ coach die je met raad en daad bijstaat bij de commercialisering van je plannen.

Beluister hun en nog veel andere verhalen via www.inqubator.be/podcast

5. Laat je inspireren door gelijk­ gestemde makers en wissel ervaringen uit.

MEER WETEN?

21

Of wil je graag een virtuele kijk nemen in onze praktijkateliers? Surf naar www.inqubator.be

Johan, Wendy en Katty zijn de eerste onafhankelijke zorgadviseurs in België

“ Ik wil iets veranderen in mijn omgeving ” Wendy, Katty en Johan zijn de eerste cursisten die bij SYNTRA Midden-Vlaanderen afstudeerden als zorg­adviseur. Als onafhankelijk zorgadviseur gidsen ze zorg­behoevenden en hun familie doorheen de complexe zorgsector. Dit zowel op financieel, emotioneel als praktisch vlak. Johan: “Ik ben zelfstandig zorgkundige in de thuisverpleging en kreeg geregeld van mijn patiënten praktische vragen waarop ik niet meteen een antwoord wist. Daarom ging ik op zoek naar een opleiding waar ik iets kon opsteken over de zorgsector.” Wendy: “In mijn job als orthopedagoge stelde ik vooral bij ouders problemen vast in de zoektocht naar de juiste zorg voor hun kind. Ik wou geen vier jaar op de school­banken zitten maar zocht een praktische opleiding die erg to-the-point is. Mijn motivatie? Iets veranderen in mijn omgeving. Ik wil iets betekenen voor chronisch hulpbehoevenden en mensen die psychisch zwakker staan.”

Katty: “Momenteel ben ik aan de slag als zelfstandig verpleegkundige en zorgbemiddelaar. Ik sta in voor de zorgcoördinatie binnen een complexe gezinssituatie. Daarnaast volg ik een opleiding tot LEIFconsulent. Het interessante aan de #6

opleiding zorgadviseur is dat het objectief is. De zorgverlening is fel verzuild maar ik wou me als zorgadviseur niet binden aan een bepaald ziekenfonds.” Wat is het grote voordeel van een zorgadviseur die onafhankelijk te werk gaat? Katty: “Voor de patiënt heeft dit alleen maar voordelen. Simpel voorbeeld: als we voor een zorgbehoevende op zoek gaan naar een traiteur, gaan we ook de commerciële initiatieven niet uit de weg. Je kan dus een bredere waaier van diensten aanbieden. Je gaat onbegrensd op zoek naar de best mogelijke oplossing. ” Wendy: “Bovendien zijn er veel lopende projecten die simpelweg niet gekend zijn. Ook werken wij veel sneller. Als je via een ziekenfonds een rolstoel aanvraagt, kan de wachttijd enorm oplopen. Als drugsverslaafden urgent hulp nodig hebben, stellen wij aan hun 22

hulpvrager de kortste weg voor. Dit is onze adviserende taak. Indien de vraag er is, kunnen we ook informeren bij de bevoegde instanties voor een opname. Dit maakt de drempel soms lager voor de zorgbehoevende en zijn omgeving. Dit geldt eveneens voor alle andere chronisch zieke mensen die snel hulp willen.”

Johan: “Het klopt dat wij niet alleen korter op de bal spelen maar ook beter op de vraag anticiperen. Zo stellen we samen met de familie een zorgplan op dat de zorgnoden omschrijft en bakenen we doelen af in de tijd. Bovendien is de persoonlijke benadering die wij bieden een grote meerwaarde. Volgens mij is het erg belangrijk om grensoverschrijdend te werken en niet uitsluitend in je eigen vakje te kijken.” Hoe zit het met de kost voor de patiënt als je een beroep wil doen op een zorgadviseur? Katty: “Vandaag is het beroep van zorgadviseur niet erkend. De

zorgsector is in enorme evolutie en het is nog afwachten wat de finale tekening wordt. Voor mijn patiënten laat ik de kost voor mijn diensten als zorgadviseur vallen. Maar de job van zorgadviseur zal pas leefbaar worden als onze service terugbetaald wordt.”

Wendy: “Nochtans is de nood groot. Want voor de zorgbehoevenden en hun omgeving is de zorgsector een enorm kluwen. Er bestaan ook zodanig veel systemen, instellingen en voorzieningen waardoor je als particulier moeilijk je weg vindt in dat labyrinth.” Katty: “Nu zijn het voornamelijk de mantelzorgers die zich bekommeren over de zorgnoden van een chronisch hulpbehoevende. Maar op een bepaald moment raakt dat

netwerk overbelast en dan trekken zij aan de alarmbel.” Jullie hebben zich als eerste Belgische zorgadviseurs verenigd. Hoe zien jullie die samenwerking? Katty: “Wij hebben een platform opgericht waar alle onafhankelijke zorgadviseurs zich kunnen verenigen. De bedoeling is om samen afspraken te maken en onze visie op papier te zetten zodat we tot een uniforme manier van werken kunnen komen.”

Johan: “Je kan ons zien als praat­ palen met verschillende wegwijzers. Daarom houden wij ook elkaar op de hoogte van nieuwe projecten en wisselen we kennis uit. Het is belangrijk dat het zorglandschap accuraat in kaart gebracht wordt. Nu komt het vooral op aan om onze 23

dienstverlening bekend te maken bij ziekenhuizen en artsen die patiënten kunnen doorverwijzen. Nu vinden mensen ons vooral via mond-aan-mond reclame. Maar hopelijk komt daar snel verandering in.”

Veel succes!

Benieuwd naar de ontwerpen van Marjan Storme? Surf naar www.marjanstorme.be

#6

24

Marjan Storme doet stof opwaaien in duurzame mode

“ Het ondernemerschap is de beste leerschool ooit ” Een loopbaan van 10 jaar in de bijzondere jeugdzorg ging niet in Marjan haar koude kleren zitten. Haar creatie­drang werd steeds groter en leidde tot een beslissing waarvoor ze op haar 18de de durf niet had: ze schreef zich in voor een opleiding modeontwerper. Intussen staat Marjan gekend voor haar authentieke, eigenzinnige en tijdloze ontwerpen. Genoeg stof dus voor een boeiend gesprek over de sprong naar het onder­nemerschap en duurzame mode die incontournable is geworden. “De goesting om creatief bezig te zijn, heb ik al heel mijn leven. Als kind ging ik naar de tekenacademie en deed ik niets liever dan tekenen en knutselen. Vroeger was jobzekerheid een primaire factor bij het bepalen van een studiekeuze. Na mijn studies menswetenschappen was de opleiding orthopedagogie een logische keuze. Ik ging aan de slag in de bijzondere jeugdzorg. 10 jaar lang deed ik aan gezinsbegeleiding en kwam ik in aanraking met verschillende problematieken. Een periode

waar ik enorm veel uit geleerd heb maar ik voelde dat het tijd werd voor iets nieuws.” SPRONG IN HET DUISTER “Via de VDAB volgde ik een opleiding patroontekenen. Een sprong in het duister. Maar ik had goesting om er voluit voor te gaan. Daarom schreef ik me in voor een praktijkgerichte dagopleiding modeontwerper bij SYNTRA. Op mijn 18de had ik de durf niet om voor een mode­opleiding te kiezen, maar nu was ik overtuigd. De collectie die ik ontworpen had tijdens de opleiding wou ik op de markt brengen maar ik wist niet meteen hoe of waar te beginnen. Via Maak Werk van je Zaak kreeg ik een professionele begeleiding bij de opstart als zelfstandige. Een stoomcursus boekhouden was een eerste reality check met de cijfers. Soms is het goed om even van je wolk af te donderen. In de modewereld moet je alles voor­ financieren wat het complex maakt. Bovendien opereer ik in een compleet verzadigde markt waar het moeilijk is om eruit te springen.” 25

Fontainebleau

vervolg: Marjan Storme doet stof opwaaien in duurzame mode

Bayou St. John

Bayou St. John

De goesting om creatief bezig te zijn, heb ik al heel mijn leven. SLOW FASHION “Ik wist onmiddellijk dat ik ethisch verantwoord wou ondernemen. Tegenwoordig kan je er ook niet omheen. Maar 100% duurzaamheid bestaat niet. Je moet daarin keuzes maken. Na veel research heb ik bepaald wat duurzaamheid voor mij betekent: Made in Belgium, slow fashion en sustainable zijn voor mij drie kernbegrippen. Daarom ontwerp ik tijdloze ontwerpen die losstaan van trends. Kwalitatieve stukken in zwart of wit die zoveel mogelijk gemaakt zijn uit ecologische stoffen en materialen. Ook ontwerp ik maar een aantal nieuwe stukken per jaar en wordt iedere #6

nieuwe collectie bij de vorige gevoegd om overschot te vermijden. Daarnaast vind ik het erg belangrijk om de lokale economie te steunen. België kent een enorme rijke geschiedenis van textiel en mode en ik wil die in leven helpen houden.” BESTE LEERSCHOOL “Momenteel ben ik op zoek naar verkooppunten voor mijn collectie. Wat niet evident is. Want winkels worden overspoeld met vragen van start-ups. Het ondernemerschap is de beste leerschool ooit. Het is tegelijk het leukste en het hardste wat ik ooit heb meegemaakt, maar ik zou het zo opnieuw doen.” 26

WAT IS SLOW FASHION? Slow fashion is de tegenhanger van fast fashion die geassocieerd wordt met massaconsumptie, wegwerp­gedrag en oneerlijke handel. Het biedt een duurzaam en stijlvol alternatief met tijdloze, seizoens­overstijgende kledij die ontworpen werd met veel aandacht voor het milieu en de mensen. Vakmanschap en kwaliteit primeert bij slow fashion.

Ben je net als Marjan creatief en heb je een passie voor mode? Ontdek onze opleidingen op www.syntra-mvl.be/mode

Sta je te popelen om een tof beroep in de praktijk aan te leren? Word een krak in je vak met Expertoshi! #tsjakka • Minstens 60% van je opleiding ben je aan de slag in een leerbedrijf. • 1 of 2 dagen les van ervaren docenten op een SYNTRA-campus. • Een coach begeleidt je doorheen de volledige opleiding. • We ondersteunen je in jouw zoektocht naar een leerbedrijf dat bij je past. • Zeer grote kans op werk.

naar eer info m r o o e Surf v ingen.b -opleid t c a .p www Assistent-accountant • Bakker • Elektrotechnicus • Fietshersteller • Installateur CV en sanitaire installaties Junior customs consultant • Kapper • Onderhoudsmecanicien personenwagens • Restauranthouder Schilder • Slager • Tuinaanlegger • Visual merchandiser • Zelfstandig instructeur paardrijden

JENS volgde meerdere opleidingen die hem een BOOST gaven: fietshersteller, fietstechnicus elektrische fiets, Servicetechnieker batterij conditietest, webdesign, Drupal ĂŠn social Media Expert. Hij is trots op zijn website: https://veeloo.be

#6

28

SWITCH Boekhouder start unieke fietsenwinkel op

“ Niemand is te jong voor een elektrische fiets

” 2019 startte goed voor Jens De Mulder. Met zijn mobiele fietsen­winkel Veeloo sleepte hij een onderscheiding in de wacht als “New biker on the block”. Jens startte een unieke fietsenzaak waarbij hij e-bikes aan huis verkoopt. Wij zochten Jens op in Ninove en fietsten doorheen zijn parcours. “Ik was tien jaar aan de slag als boekhouder bij Adecco toen ik besloot om het stuur om te gooien. In bijberoep was ik al actief als webdesigner waardoor de sprong naar het ondernemerschap niet meer zo groot was.” VAN ALLE MARKTEN THUIS

Hoe verliep de omschakeling van een cijfermatige functie naar een inhoudelijk zeer diverse job? “Mijn brede ervaring komt me in mijn huidige job enorm van pas. Als zaakvoerder moet je ook van alle markten thuis zijn. Vroeger heb ik bij SYNTRA nog een opleiding webdesign, Drupal en social media gevolgd. Die knowhow kan ik erg goed gebruiken bij de branding van Veeloo. Momenteel zit ik in mijn tweede jaar van de opleiding fietshersteller en volg ik nog gespecialiseerde cursussen rond elektrische fietsen. Ik vind het erg belangrijk

om je constant bij te scholen, zeker als je zoals ik een carrièreswitch maakt.” Met Veeloo voorzie je een all-in service aan huis voor wie interesse heeft in een elektrische fiets. Hoe kwam je op dat idee? “Ik merkte dat veel mensen niet wegwijs raken in het groot aanbod van elektrische fietsen. Om die keuze te vereenvoudigen, stelden we met Veeloo een handvol kwalitatieve modellen samen onder een nieuw Belgisch merk. Volledig van Belgische makelij. Bij een testrit ondervindt de klant zelf welk model hem of haar het beste ligt. Want naast de fietsmaat zijn ook de geometrie en de stuurhouding belangrijk om de ideale fiets te vinden. Bij oudere mensen komt het er op aan om het vertrouwen te winnen. En net door samen met hen op pad te gaan, neem je de angsten en de vooroordelen weg.” NOOIT TE JONG

Houdt het elektrisch fietsen meer risico’s in? “Goede begeleiding is de sleutel. Met Veeloo trekken we de kaart van veiligheid. Daarom organiseren we in samenwerking met de Vlaamse 29

Stichting Verkeerskunde gratis e-bike opleidingen. Die cursussen rond verkeersveiligheid zijn een luchtige mix van theorie en praktijk. Topics die aan bod komen zijn bijvoorbeeld: Hoe neem je veilig een rondpunt als fietser? Hoe blijf je uit de dode hoek? Aan het eind van de cursus krijgt iedereen de kans om een elektrische fiets uit te testen.” Vroeger werd elektrisch fietsen vooral geassocieerd met ouderen maar intussen zie je steeds meer jongere mensen op een e-bike. Merk je dat ook in de verkoop? “Soms voelen mensen zich niet oud genoeg om een elektrische fiets aan te schaffen maar je bent daar nooit te jong voor. Stel dat je op je 50ste een fietstocht van 30 kilometer doet, kan je met een elektrische fiets makkelijk 70 kilometer fietsen. Momenteel zijn 49% van de fietsen die verkocht worden elektrische fietsen en dat percentage zal alleen maar toenemen. In Nederland hebben ze zelfs 24 inch kinderfietsen met elektrische ondersteuning.” Net als Jens een passie voor fietsen? Surf voor ons opleidingsaanbod naar www.syntra-mvl.be/fiets

SARA DEED DE SWITCH

BURGERLIJK INGENIEUR

Grafisch ontwerper “ Nu merk ik dat het ondernemerschap echt iets voor mij is ”

“Eigenlijk ben je het slachtoffer van je eigen intelligentie”, merk ik op aan het eind van ons gesprek. Sara lacht en voegt er meteen aan toe dat ze het zelf niet zo zou omschrijven. Sara is zowel creatief als wiskundig sterk en deed wat iedereen van haar verwachtte: ze behaalde een diploma burgerlijk ingenieur. Toen ze vaststelde dat ze niet gelukkig werd van wiskundig werk, besloot ze de cijfers in te ruilen voor vloeiende lijnen, kleuren en vormen. “Omdat ik sterk was in wiskunde en wetenschappen koos ik voor een opleiding burgerlijk ingenieur. Ik was er goed in en ik stelde me er verder niet veel vragen bij. Mijn creatief ei kon ik kwijt in de CHIRO waar ik #6

communicatiemateriaal opmaakte. Photoshop en Illustrator had ik mezelf al doende aangeleerd.” NIEUWE WENDING “Na mijn studies kon ik aan de slag in een studiebureau maar de job was voor mij te theoretisch. Ik had er moeite mee om in een vast stramien te werken en ik miste het om creatief bezig te zijn. Ik volgde een cursus grafisch ontwerp en kreeg via vrienden en familie verschillende opdrachten. Dit ging dan over de opmaak van huwelijks­ uitnodigingen, geboortekaartjes, flyers en affiches. Intussen kreeg ik het op mijn werk steeds moeilijker. Ik liep tegen mezelf aan. Maar ik vond het te vroeg om toen al een job 30

af te schrijven die dicht aanleunde bij mijn studies. Ik was er nog niet klaar voor om mijn loopbaan een volledig nieuwe wending te geven. Maar na een paar maanden op mijn nieuwe job, stelde ik opnieuw vast dat ingenieurswerk niets voor mij was. Gelukkig kreeg ik de kans om in het studiebureau de focus van mijn jobinhoud naar het grafische te verleggen. Nu neem ik de opmaak van openbare aanbestedingen voor mijn rekening. Dat ik ook inhoudelijk weet waarover het gaat, helpt me bij mijn grafisch werk. Achteraf bekeken heeft mijn diploma me dus ergens ook wel geholpen om vandaag te doen wat ik graag doe. Want iedere dag met plezier gaan werken is ontzettend belangrijk.”

Iedere dag met plezier gaan werken is ontzettend belangrijk.

Ontdek SARA haar creatieve ontwerpen via saraminoodt.be

31

vervolg: Sara Minoodt, burgerlijk ingenieur wordt Grafisch ontwerper

START ME UP “De ondernemerscoach van Start Me Up heeft me goed geholpen bij mijn opstart als zelfstandige in bijberoep. Ze bracht me in contact met Flanders DC, een Vlaamse organisatie voor ondernemende creatievelingen. Daar heb ik erg veel aan gehad. Via het Start Me Uptraject heb ik enkele opleidingen rond personal branding en digital marketing gevolgd. De opleidingen werden in een beperkte groep gegeven waardoor je ook de kans kreeg om andere starters te leren kennen. Erg verrijkend.” VAN BIJ- NAAR HOOFDBEROEP “Mijn ambities? Het zou erg fijn zijn om te evolueren naar zelfstandige in hoofdberoep. Maar momenteel vind ik die sprong nog te groot. Ik wil nog even afwachten tot ik voldoende vaste opdrachtgevers heb. Vroeger schrikte zelfstandig worden me af. Maar nu merk ik dat het ondernemerschap echt iets voor mij is. Ik heb van mijn passie mijn beroep gemaakt. Werken voor jezelf heeft als voordeel dat je voor 100% achter elke beslissing staat die genomen wordt. Ook geniet ik erg van de vrijheid om mijn planning te bepalen. Heb ik een goeie dag, dan werk ik stevig door. De rechtstreekse feedback die ik van mijn klanten krijg, geeft mij ook voldoening. In mijn job als ingenieur kreeg ik enkel feedback als er iets mis was. Nu krijg ik positief commentaar en daar leef ik van op.” #6

Wat is

Via Start Me Up word je persoonlijk begeleid naar een glansrijk ondernemerschap. IN EEN NOTENDOP INTAKE

J e stelt zelf je traject samen volgens jouw specifieke noden. J e krijgt een persoonlijke coach die je begeleidt en inspireert.

COACHING

J e kiest zelf de topics of learning snacks die je boeien en essentieel zijn voor jouw ondernemerschap. LEARNING

J e toetst je vorderingen af aan de praktijk tijdens workshops. J e maakt deel uit van een stimulerend netwerk dat je klaarstoomt voor de opstart van je eigen zaak.

PITCH

EEN GREEP UIT DE LEARNING SNACKS: • Personal branding • Digitale marketing • Verkooptechnieken

• Basis boekhouden • Pitchen • Futureproof ondernemen

Ook succesvol zelfstandig starten? Surf naar www.syntra-mvl.be/start-me-up

32

Het volle potentieel van je medewerkers benutten?

Voldoen aan de wettelijke verplichtingen?

Inspelen op maatschappelijke en technologische evoluties?

Je skills verder uitdiepen of je kennis verbreden?

www.nxt-pro.be Reken op nxt-pro! Een toekomstgerichte organisatie met een passie voor de training en coaching van professionals met ambitie, gegroeid uit de b2b-poot van syntra Midden-Vlaanderen.

THIS TOOL IS COOL

Wat ik zo tof vind aan de opleiding? Dat je alles meteen in de praktijk ziet. De aanpak is compleet anders dan op een klassieke school.

“A bad workman always blames his tools�, maar een goede stielman- of vrouw ziet zijn of haar tool als de ideale partner in crime. We polsten bij onze handige cursisten wat hun favoriet gereedschap is tijdens de praktijklessen. Naam: Timon Van Den Meerssche Opleiding: interieurbouwer Favoriete tool: boormachine

#6

34

Als je in de bouw werkt, heb je veel afwisseling. Op onze docent kunnen we altijd rekenen als we met vragen zitten.

Naam: Owen Thompson Opleiding: leertijd metselaar Favoriete tool: truweel

De schoolbanken waren niets voor mij. Bij mijn leerbedrijf leer ik enorm veel bij. Later zou ik graag zelfstandige worden. Naam: Mathias De Bondt Opleiding: leertijd elektriciteit Favoriete tool: multimeter

35

THIS TOOL IS COOL

Ik ben van plan om in Mallorca samen met mijn zus een schoonheidssalon te starten. Een pand hebben we al. Naam: Ines De Ridder – Veny Opleiding: schoonheidsspecialist Favoriete tool: maskerborstel

Naam: Lauranne Lammens Opleiding: zelfstandig instructeur paardrijden Favoriete tool: spoor

Vroeger was paardrijden voor mij vooral een individuele sport maar nu gaat er een nieuwe wereld voor mij open. Hoe je met een paard zonder woorden een communicatie opbouwt, dat is één van de mooiste dingen die er is.

#6

36

Dingen herstellen die kapot zijn, vind ik tof. Ik werk nu al in een garage maar ik droom van een eigen zaak. Naam: Lorenz Wielant Opleiding: autotechnicus Favoriete tool: schroevendraaier Favoriete wagen: Porsche 930 Turbo

Naam: Pieter Leenesonne Opleiding: autotechnicus Favoriete tool: slijpschijf Favoriete wagen: Volkswagen

Motoren fascineren mij.

37

BEROEP ONDER DE LOEP

Rien à Déclarer? Niets aan te geven? De douane: een interessante, booming business

New York, de Big Apple. Een shopping­paradijs. Zeker tijdens een citytrip met familie of vrienden zijn er fantastische koopjes waaraan je moeilijk kan weerstaan. Maar let op, de vreugde kan snel omslaan in een koude douche. Want wie kledij invoert in Europa moet dit spontaan melden aan de douane indien een bedrag van 430 euro wordt overschreden. Het gevolg: + invoerrechten, + 21 % BTW + een eventuele boete voor wie dit niet meldde en betrapt wordt. Vervelend? Want niet aan gedacht dat zoiets bestond? Wel, voor ondernemingen is de in- en uitvoer­ regelgeving nog véél ingewikkelder. En interessanter … “Bedrijven die goederen vervoeren van en naar de Europese Unie worden geconfronteerd met nationale, Europese en internationale regelgeving inzake invoer, uitvoer en doorvoer. En die wordt steeds complexer”, steekt Sophie Verberckmoes, Manager Education Belgium bij KGH Douaneopleidingen, van wal. “Elk type goederen­stroom vereist specifieke douane­procedures.” #6

Zeker de laatste jaren werd de douaneregelgeving een echt kluwen voor wie niet weet waar hij of zij moet zoeken. De Unie werd immers geconfronteerd met terroristische aanslagen en conflicten in grensregio’s, het nieuwe douanewetboek van de Europese Unie deed zijn intrede en nieuwe handelsverdragen ontstonden of beëindigden. Zo kwam onlangs het vrijhandels­ akkoord met de VS op de helling te staan, en werd nog recenter een nieuw akkoord gevonden met Japan. Allen hebben ze hun impact op onze werking. Maar de allergrootste game changer is zonder enige twijfel de keuze van de Britten voor een brexit.

BREXIT, EEN TIKKENDE TIJDBOM “Wanneer het precies zal gebeuren, is nog onduidelijk, maar als het Verenigd Koninkrijk uit de Europese Unie stapt, is het geen EUland meer. Dat betekent dat er geen vrij verkeer meer is van goederen en dat douaneprocedures worden ingesteld bij de import en export tussen EU-landen en het VK. En omdat het VK een van de grootste handelspartners van België is, zal 38

dit grote gevolgen hebben voor veel Belgische ondernemingen.”

“We verwachten dat het aantal aangiften voor in- en uitvoer van goederen van en naar het UK met een derde zal toenemen. Dat betekent miljoenen aangiftes extra. Een hoeveelheid dat door het huidige aantal douaniers niet te behappen valt. Waardoor de sector nu al op zoek is naar 380 nieuwe collega’s. Geen sinecure want ook tal van ondernemingen zoeken dezelfde profielen.” “Vele Belgische bedrijven, waaronder een 30.000 KMO’s, drijven handel met de UK. En deze ondernemingen zagen vaak nog nooit een douane-aangifte van dichtbij. Voor hen wordt het een enorme uitdaging om hun weg te vinden in het woud van regels en wetten met betrekking tot het internationale goederenverkeer.” OPLEIDING ‘JUNIOR CUSTOMS CONSULTANT’ “Uiteraard laten we onze bedrijven niet in de kou staan. Via opleidingen en trainingen reiken

Wapen je tegen de brexit, investeer in medewerkers met de juiste knowhow en skills. we hun medewerkers de nodige vaardig­heden aan om de douane­ afhandeling snel en correct uit te voeren. Zodat onnodig tijdsverlies en eventuele boetes worden vermeden.”

“Zelf deel ik mijn kennis en ervaring via de nieuwe SYNTRA opleiding ‘Junior Customs Consultant’. Een opleiding die ook op maat is van starters. Tijdens de opleiding leer je de formaliteiten rond douaneaangiften afhandelen, maar ook op strategisch vlak bijdragen aan de ontwikkeling van een bedrijf.”

DOUANE BORING? THINK AGAIN. ‘Geen idee dat deze job zo interessant was’. Sophie Verberckmoes hoort het keer op keer van nieuwe collega’s. Voor haar is dat allerminst een verrassing. “We komen in aanraking met elke sector, elk bedrijf. Iedere dag is weer een nieuw verhaal. En dit combineren we met een markt­ conforme verloning en werkzekerheid.”

“De doelstelling? Capabele en enthousiaste young professionals de juiste vaardigheden meegeven waarmee ze eventueel aan de slag kunnen als douanier of als medewerker in een exporterend/importerend bedrijf. Zodat onze sector klaar is voor de uitdagingen van de toekomst.”

“Je hoeft trouwens geen doorwinterde declarant te zijn om bij ons aan de slag te kunnen. We rekruteren vooral op attitude. Nieuwe collega’s moeten in de eerste plaats positief ingesteld zijn en goesting hebben om aan de slag te gaan. Via trainingen en het samenwerken met hun collega’s doen ze de juiste kennis en ervaring op. We bieden de kans om alle aspecten van de douane te ontdekken. En die zijn superveelzijdig.”

Getriggerd door het beroep van junior customs consultant? Bekijk ons filmpje op pact-opleidingen.be/junior-customs-consultant en ontdek of de opleiding boordevol praktijk iets voor jou is.

39

sushi azijn

winterpostelein cashewnoten

500 gr rundsfilet

pijnboompitten

#6

40

Rundstartaar met stroaardappeltjes Kaapse zuring

zuring

VOOR 4

Zeeuwse creuse

sesamolie

41

De combinatie van rund met oesters mag dan niet voor de hand liggend zijn, het is een bijzonder smaakvol gerecht dat ook doenbaar is op vlak van bereiding. Een ideaal gerecht om je gasten te imponeren aan tafel. Let er wel op dat je een scherp mes gebruikt bij het openen van de oesters en zorg ervoor dat je alle zand verwijdert. Succes!

Ook ambities in de horeca? Surf voor ons opleidingsaanbod naar www.syntra-mvl.be/horeca

OESTERCRÈME

500 gr mayonaise (goed stevig) 5 Zeeuwse creuse 4 el dashi azijn 1 el sushi azijn 2 druppels sesamolie sap van 1 limoen Peper van de molen

Maak een verse mayonaise door 3 eieren, 3 el dragonazijn, 1 el scherpe mosterd, 500 ml arachide­ olie en peper en zout in deze volgorde in een hoge maatbeker te gieten en vervolgens met een staafmixer op medium snelheid traag van onder naar boven te mixen tot je een gladde mayonaise krijgt. Je kan ook een kwaliteitsvolle mayonaise aankopen en deze gebruiken.

Maak de oesters open en controleer het vlees op onzuiverheden (zand, stukjes schelp, …). Meng alle ingrediënten en draai ze glad in een keuken­robot of in een hoge maatbeker met de staafmixer. Druk de massa vervolgens door een fijne zeef. Laat de crème minstens 2 uur opstijven in de koelkast. #6

TARTAAR

500 gr rundsfilet olijfolie peper en zout 1 scheutje witte sojasaus

Snijd het rundsvlees in fijne blokjes. Niet te dun want dan wordt het vlees te papperig. Breng naar eigen voorkeur op smaak met olijfolie, peper, zout en een scheutje witte sojasaus. Voeg hier geen mosterd of andere zuren aan toe zodat de smaak van het vlees tot zijn recht komt. Vorm met de hand balletjes van de tartaar. Reken 5 tot 6 balletjes per bord. Gebruik handschoenen! GARNITUREN

20 blaadjes winterpostelein 20 blaadjes zuring 20 blaadjes rucola 4 blaadjes Kaapse zuring Enkele ringetjes Rode ui

Maak een rode ui schoon en snijd in mooie dunne ringetjes. Pluk alvast enkele mooie blaadjes van je kruiden en bewaar ze samen met de rode ui en de notencrumble op een bordje zodat je straks vlot kan afwerken. 42

NOTENCRUMBLE

handvol cashewnoten 2 el pijnboompitten

Rooster de cashewnoten samen met de pijnboompitten in een droge pan. Laat even afkoelen alvorens ze grof te pletten met een vijzel. Je kan hiervoor ook een breed mes of een pan gebruiken. STRO-AARDAPPELEN 6 aardappelen zout

Snijd de aardappelen in ultrafijne reepjes met een speciale keukenschaaf of met een mandoline. Verhit de frituurpan op 180 graden. Bak de stro-aardappeltjes krokant in de hete olie. Laat ze goed uitlekken op keukenpapier en bestrooi ze vervolgens met zout. SERVEREN Serveer de tartaarballetjes op de notencrumble met de stro-frietjes erop en dresseer hiertussen de oester­crème. Werk het gerecht af met enkele blaadjes groen (winterpostelein, zuring, rucola, …) en de ringetjes van rode ui.

Iedereen kan koken met een thermomix, maar is daarom nog geen kok.

DAVY EELEN is onze enthousiaste docent uit de dagopleiding restaurant­houder en eigenaar van eetcafÊ De Zwarte Hond in Kalmthout. Zijn visie: Je moet niet willen lopen voordat je kan stappen. Of: eerst de basis aanleren waarop later voortgebouwd kan worden.

43

BIJ POT EN PINT Daniella brengt leven in de brouwerij met Dok Brewing Company

“ Vrouwen eisen steeds meer hun plaats op in de bierwereld ” Tussen pot en pint ontstond Dok Brewing Company, het geesteskind van Daniella Provost en haar vrienden uit de Gentse bierscène Dimitri Messiaen en Janos De Baets. Haar passie voor artisanaal bier vertaalde zich in een innovatieve microbrouwerij met gezellige brew pub in Dok Noord, net buiten het Gentse stadscentrum. Aan de 30 taps tellende toog kan je het vloeibare goud proeven op de plaats waar het gebrouwen wordt. Met biernamen als ‘U Ma is IPA’ en ‘Dubbel Geparkeerd in de Sleepstraat’ wordt duidelijk dat niet alleen haar bierkennis maar ook haar gevoel voor humor goed ontwikkeld is. “Ik ben thuis opgegroeid met tafelbier omdat frisdrank toen niet zo populair was. Er wordt vaak gezegd dat je gewoon moet worden aan de bittere smaak van bier maar ik heb het meteen lekker gevonden. In mijn studententijd kwamen de meer speciale bieren op en ontdekte ik veel nieuwe biertjes.” #6

Wanneer begon je bierkennis te professionaliseren? “Mijn vriend is bio-ingenieur en heeft thuis een kleine brouw­ installatie van 20 liter. Hij brouwde verschillende biertjes puur voor het plezier. Ik begon in 2013 ook te gidsen in een Belgische brouwerij. Omdat ik meer te weten wou komen over dat proces en bier in het algemeen, schreef ik me in voor een opleiding bierkenner. Ik maakte kennis met verschillende bier­stijlen en de variaties binnen een stijl. Een leuke, korte opleiding maar ik wou er mij graag verder in verdiepen. Daarom koos ik voor een opleiding zytholoog of biersommelier. Vooral de lessen rond het brouwproces, smaken en aroma’s boeiden mij.” Je hebt een eigen bier L’Arogante op de markt gebracht. Hoe verloopt het proces om een nieuw, uniek recept te bedenken? “Mijn vriend en ik maken vooral wat we zelf graag drinken. Wij zijn beide Duvel-fans en drinken graag 44

hoppige bieren. De bedoeling was om een droog biertje te brouwen met een mooie hoppigheid. Zo is L’Arogante geboren. We kregen er zoveel lof over dat we het een leuk idee vonden om het op de markt te brengen en zo te kunnen delen met andere mensen.” Je liefde voor bier komt mooi tot uiting in Hal 16 waar jullie brouwcafé zich te midden van de food hal bevindt. Een droom die uitkomt? “Mijn vriend en ik gaan geregeld op reis naar de Verenigde Staten en we hadden het idee dat het geweldig zou zijn om een brew pub naar Amerikaans model in Gent op te starten. Het idee rijpte verder tussen pot en pint met Dimitri en Janos. De volgende dag dachten we ‘toffe droom maar nu over tot de orde van de dag.’ Maar het idee liet ons niet los. We informeerden ons en dan was alles relatief snel beklonken voor zo’n groot project. Met het nodige bloed, zweet en tranen uiteraard.”

Wat typeert jullie? “Kwalitatieve bieren, lekker eten en onderlegd personeel. We serveren niet alleen bieren van eigen makelij maar ook een twintigtal andere internationale craftbieren en lokale experimenten. Belgen zijn eerder geneigd om voor de gevestigde waarden te kiezen maar we hebben er doelbewust voor gekozen om de grote gekende Belgische bieren niet te serveren. We laten de mensen gratis proeven voordat ze een glas bestellen. Wie wil, kan ook verschillende kleine proefglaasjes bestellen om zo vele nieuwe biertjes te ontdekken. Mensen die eigenlijk geen bierdrinkers zijn, kunnen op die manier bierstijlen ontdekken die ze toch erg lekker vinden.” Jullie zijn nog maar een jaar opgestart. Hoe blik je terug op het afgelopen jaar en welke ambities koester je in de toekomst? “We hebben een goeie start genomen en zijn aardig op weg om een publiekstrekker te worden. We zitten vlakbij het stadscentrum en hebben

een supermooi terras. Er komen ook geregeld buitenlandse toeristen af die benieuwd zijn naar het concept. In de toekomst willen we verder blijven inzetten op de kwaliteit van onze bieren. Daarnaast zouden we graag een blikkenlijn aankopen voor enkele van onze bieren. Bier in blik bewaart goed én is milieuvriendelijker dan glas. Maar Belgen associëren bier in blik vooral met minderwaardige merken. Dus daar is nog wat werk aan. Maar in het buitenland zijn ze dat al helemaal gewoon.” Er zijn steeds meer vrouwen actief in de bierscène. Merk je zelf een kentering in de perceptie? “Het klopt dat er steeds meer vrouwelijke brouwers en zythologen zijn. Het is geen verrassing meer dat vrouwen ook graag bier drinken maar er is nog werk aan de winkel. Vooral in het buitenland zie ik geregeld bierreclames die niet zijn aangepast aan de huidige tijdsgeest. Vrouwen eisen steeds 45

meer hun plaats op in de bier­ wereld en dat is een goeie zaak.” Wat is volgens jou een goeie zytholoog? Kan je goed proeven aanleren of gaat het toch vooral om een genetische aanleg? “Een goeie zytholoog kan abstractie maken van zijn eigen mening. Er bestaan een aantal kwalitatieve bieren die mijn smaak niet zijn maar toch bijzonder goed gemaakt zijn. Proeven is een psychisch proces waar ook vele andere factoren een invloed op hebben. Maar soms wil je ook gewoon een lekker biertje proeven zonder meer. Het is niet dat ik mijn vrienden op café vermoei met diepgaande analyses. Ik ben geen vakidioot. Bier is een prima sociaal glijmiddel. Je geraakt nu eenmaal veel gemakkelijker aan de praat tussen pot en pint.” Bierliefhebber? Ontdek onze opleidingen zytholoog en microbrouwer op syntra-mvl.be/bier

Maaike werd vracht­wagen­chauffeur via een individuele beroepsopleiding

“ die Iedereen gemotiveerd is, kan deze job aanleren ” Maaike is van opleiding kok maar ruilde de horecasector in voor een job die haar al van jongs af aan aansprak. Via SYNTRA Midden-Vlaanderen werd ze gratis opgeleid tot vracht­ wagen­chauffeur, een knelpuntberoep. Ze slaagde voor het traject en heeft intussen een vast contract bij een transportbedrijf in Dendermonde. “Mijn papa is buschauffeur en mijn vriend is vrachtwagenchauffeur. Ik wist dus vrij goed wat de job inhield. Het beroep van vrachtwagenchauffeur heeft me al altijd aangesproken. Omdat je op jezelf bent en je eigen ding kan doen. Vrijheid is voor mij erg belangrijk.” Het traject start met een intake­ gesprek bij onze coach die je tot aan het eind van het opleidingstraject opvolgt. Hoe verliep die samenwerking? “Het contact verliep meteen vlot. Tijdens het traject heb ik de coach een viertal keer gezien en bij vragen kon ik haar altijd bereiken. Het is een geruststelling om te weten dat er iemand is bij wie je terecht kan.” Onze coach gaat samen met de kandidaat op zoek naar een bedrijf waar de individuele beroepsopleiding gevolgd kan worden. Aan welk bedrijf werd jij gematcht?

#6

“Ik ben opgeleid door het bedrijf MC Transport & Logistics in Dendermonde. Al van bij het begin vond ik ze erg behulpzaam en ook de sfeer tussen de collega’s zit goed. Mijn theoretisch rijbewijs had ik al op zak. Via de rijschool kreeg ik 4 praktijklessen voor het behalen van mijn rijbewijs C/CE maar ik heb op het werk nog veel mijn manoeuvres geoefend. Want evident is het niet.” Je bent als vrouw aan de slag in een vrij mannelijke wereld. Kan je je mannetje staan? “Ik heb nooit moeten opboksen tegen vooroordelen en ik krijg geregeld positieve commentaar. Veel vrouwen hebben niet echt een idee wat de job van professioneel chauffeur precies inhoudt. Fysiek vind ik het absoluut niet zwaarder dan de horeca. Daar heb je een constante druk die je deze job niet voelt. Ook qua verloning draait de transportsector beter uit. Iedereen die gemotiveerd is, zou deze job kunnen aanleren. Wie twijfelt, zou ik aanraden om eens mee te rijden met een vrachtwagenchauffeur. Zo krijg je meteen een juist beeld van wat de job precies inhoudt. Het is alleszins een beroep dat op mijn lijf geschreven is en dat wil ik blijven doen.”

46

Ben je werkzoekend en wil je net als Maaike graag gratis opgeleid worden tot het knelpuntberoep van vrachtwagenchauffeur C/CE? SYNTRA MiddenVlaanderen begeleidt je graag in je zoektocht naar werk en maakt de match met de juiste werkgever. Wie slaagt, krijgt aan het eind van het traject een vast contract in het bedrijf.

HET TRAJECT IN EEN NOTENDOP

INFOSESSIE

over de job, de sector en het traject.

SCREENING

naar motivatie, taalkennis, attitude, competenties…

MATCHING

met bedrijf: we zoeken samen met jou naar een ideaal bedrijf waar jij de individuele beroepsopleiding kan volgen.

THEORETISCH RIJBEWIJS VIA FLEX-ITRAINING

Heb je een goede match met het bedrijf? Dan kan je starten met het behalen van je theoretisch rijbewijs C en vakbekwaamheid Code 95. Dit doe je op eigen initiatief via zelfstudie. Duur: maximum 8 weken.

IBO-TRAJECT

Ben je geslaagd voor het theoretisch rijbewijs? Dan start het eigenlijke IBO-traject bij het bedrijf waar je een opleiding krijgt op de werkvloer. Ondertussen volg je praktijk rijbewijs C/CE met vakbekwaamheid via een erkende rijschool.

VAST CONTRACT

Ben je geslaagd voor praktijk rijbewijs C/CE, dan krijg je een vaste tewerkstelling als chauffeur in het bedrijf.

STEL JE KANDIDAAT VIA SYNTRA-MVL.BE/IBO 47

#6

48

Simon scoort bij SV Zulte Waregem

“ EVEN BELANGRIJK WAT OP HET VELD GEBEURT, ALS ERNAAST ” Simon is 26 jaar en sales officer bij SV Zulte Waregem. Tijdens alle thuiswedstrijden bezorgt Simon elke voetballiefhebber een unieke ervaring. Voor hem is het even belangrijk wat zowel op als naast het veld gebeurt. Als hospitality verantwoordelijke werkt Simon een hele week toe naar het weekend, waarbij hij zorgt voor een uitstekende service voor de etende supporters. De skyboxen staan onder zijn toezicht. Daarnaast bedenkt Simon acties in samenwerking met zijn verantwoordelijke om een totaalbeleving te creëren voor de supporters. Deze weg bewandelt hij nadat hij bij SYNTRA marketing en communicatie officer heeft gevolgd. Op zoek naar mezelf Mijn schoolcarrière startte ik bij HoGent, daar begon ik met bedrijfsmanagement. Als jonge student was ik minder gedreven, waardoor ik snel afhaakte. Ik sloeg een andere weg in en koos voor een opleiding ergotherapie. Dat beviel me het eerste jaar erg goed. Maar het tweede jaar viel de stage zo hard tegen dat ik mezelf opnieuw in vraag stelde. Ik ging op zoek naar iets commercieel en kwam zo bij marketing uit. Snel verkocht Toen ik googlede naar praktijkgerichte opleidingen, botste ik op SYTNRA. Ik was op zoek naar een snel traject, met veel praktijk en het liefst van al ook een stage. Dat

laatste vond ik het meest essentieel. Na uitgebreid zoeken en vergelijken besloot ik om voor marketing en communicatie officer te gaan. Fantastische keuze Als ik terugblik op mijn jaar bij SYNTRA, dan heb ik dat als iets heel positiefs ervaren. Marketing en communicatie officer was een erg praktijkgerichte studierichting. Je zit in een flow waarbij je van het ene project in het andere rolt. In combinatie met groepswerken gaf dat een heel interessante insteek. Die zorgen ervoor dat je continu creatief blijft nadenken. Samen met je medestudenten op zoek gaan naar innovatieve ideeën was verrijkend, zo stak je van iedereen wel iets op. Voor mij was het een enorme meerwaarde dat de stage zo snel geïntegreerd werd. Dat vond ik belangrijk om aan de opleiding te starten, achteraf bleek de balans perfect te kloppen. Krak in mijn vak Op korte termijn wil ik graag sterk worden in wat ik momenteel doe. Dat is mijn eerste professionele doelstelling: een krak worden in mijn vak. Het ontwikkelen van creatieve, commerciële ideeën samen met mijn verantwoordelijke is een enorme uitdaging. Ik beleef ook veel plezier aan het dagelijks sociale contact. Als je dan elke thuiswedstrijd de plannen verwezenlijkt ziet, 49

dan geeft je dat zoveel voldoening en extra motivatie om door te gaan naar de volgende wedstrijd. Bevoorrecht om dit te doen Op lange termijn wil ik graag nog commerciëler actief zijn voor Zulte Waregem. Ik zit boordevol creatieve ideeën die ik nog meer wil realiseren. Maar ik bekijk het allemaal nog stap voor stap. Ik voel me nu al bevoorrecht om dit allemaal te doen voor de club die me zo nauw aan het hart ligt. Mijzelf hier ontplooien op persoonlijk en professioneel vlak is mijn grootste ambitie, ik wil zo veel mogelijk betekenen voor Zulte Waregem. Een commercieel talent en bewogen door Simon zijn verhaal? Bekijk de opleiding in detail: www.syntra-mvl.be/ marketing-officer

Dit interview werd afgenomen en uitgeschreven door onze stagiair marketing en communicatie officer Nick Roers.

p m i P e d i r y m AFTANDSE KEVER ‌

en e wag d n a ie v nspect i e g i Grond Onze docent Michael Hoste ging samen met zijn cursisten oldtimerrestaurator aan de slag om de aftandse SYNTRA-kever nieuw leven in te blazen.

goed dat er o z g in Reinig en n word a k t k r gewe

#6

1

Stand van zaken: het standaardverhaal van een barn find of schuurvondst die het geluk heeft om een nieuw leven te krijgen.

Remmen

2 Voordat je een auto in gang krijgt is het belangrijk dat je hem kan doen stoppen. Daarom werden eerst en vooral de remmen onder handen genomen. Alle oude leidingen gingen eruit, nieuwe remschoentjes erop, nieuwe pompjes erin, remolie erop en ontluchten.

checken 50

nk djssthofta n a a s r p b ip e r dp otraugemvdaonm DemonL

Plaatsen

Oude

omm s wegg r e k ic t s

van gro ndv

erf

en

3

4

5

Vervolgens was het onderhoud en de elektriciteit aan de orde. Gelijktijdig werd de olie gewisseld en werden de bougies en contactpuntjes vervangen. Ook werden nieuwe filters en riemen geplaatst.

Nieuwe benzine in de tank, enkele lekjes opgelost, de juiste kabeltjes verbonden en weg was hij. De wagen scheurde vlot rond en snorde vol enthousiasme.

Tot slot werd de carrosserie aangepakt: eerdere plamuurwerken werden verwijderd, deuren, koffer en motorklep werden gedemonteerd en spuitklaar gemaakt.

WORDT KNAPPE BOLIDE

e d hoe d ? w u e i n et Be u uitzi n r e r keve aar: surf n .be/kever vl ntra-m y s . w ww

51

uf m o l d z k d h s ipps aj r p m o d m u or L

Verantwoordelijke uitgever: Thierry Semey, SYNTRA Midden-Vlaanderen VZW, Nachtegaalstraat 8W1, 9240 Zele

volg ons op

www.syntra-mvl.be