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Mensuel de l’Armée du Salut - 123e année - N° 11 - 2013
Société
Le sucre : un ami nécessaire Jacques Tschanz
Qui n’a jamais craqué devant une plaque de chocolat ou un paquet de bonbons ? Pourtant, les médias n’arrêtent pas de nous rappeler les méfaits des aliments sucrés : caries, diabète et surpoids … Si bien qu’un certain nombre de personnes évitent systématiquement tout ce qui est sucré … Mais n’oublions pas que les sucres sont aussi des « carburants » nécessaires à notre organisme !
E
nfant, je me souviens d’un Noël où de petits pains de sucre pendaient au sapin. Enveloppés d’un papier aux couleurs éclatantes, une jolie ficelle torsadée bicolore à leur sommet dont les bouts scellés sur la face donnaient une impression de trésor … et quelle joie de les manger … car la plupart des enfants ont une préférence naturelle pour le sucre. Aujourd’hui, difficile de trouver des pains de sucre, mais, sous une multitude de formes et de sortes, on trouve le sucre sur les étals. Qu’il soit de canne, de betterave, de raisin et j’en passe, chacun a ses qualités et ses défauts !
La plupart des enfants aiment le sucré sans savoir qu’il est une source d’énergie importante.
Un carburant nécessaire Le sucre est un carburant énergétique nécessaire au bon fonctionnement des cellules, en particulier au niveau des muscles, du cerveau, du cœur et des globules rouges. Pour le cerveau
en particulier, nos neurones ont besoin continuellement de sucre, tout comme pour l’oxygène. En effet, les réserves en glucose du cerveau ne dépassent pas une dizaine de minutes.
Cependant, une surconsommation de sucre peut entraîner une prise de poids car le sucre est souvent accompagné de graisses comme par exemple dans le chocolat. page 2
La priorité page 3
Un premier groupe de vie stimulant pages 4-5