Pohane zelene rajčice

POHANE ZELENE RAJČICE

fannie flagg

BIBLIOTEKA RETRO

knjiga trideset deveta

Naslov izvornika

Fried Green Tomatoes at the Whistle Shop

Copyright © Fannie Flagg 1987

Copyright za hrvatsko izdanje © Mozaik knjiga, 2021.

Nakladnik

Mozaik knjiga

Direktor

Bojan Vidmar

Urednica programa

Hana Vunić

Urednik

Zoran Maljković

Grafički urednik

Marko Katičić

Oblikovanje naslovnice

Marko Jovanovac

Tisak

Denona, Zagreb, siječanj 2021.

ISBN 978-953-14-2863-7

CIP zapis dostupan u računalnom katalogu

Nacionalne i sveučilišne knjižnice u Zagrebu pod brojem xxxxx.

Sva prava pridržana. Ni jedan dio ovoga izdanja ne smije se, ni u cijelosti ni djelomično, reproducirati, pohraniti ili prenositi ni u kojem elektronskom obliku, mehaničkim fotokopiranjem, snimanjem ili drugačije bez vlasnikova prethodnog dopuštenja.

POHANE ZELENE RAJČICE

Sa engleskoga prevela LJILJANA ŠĆURIĆ

Za Tomyja Thompsona

ZAHVALE

Želim se zahvaliti ljudima čija mi je potpora pri pisanju ove knjige bila dragocjena. Ponajprije, mojoj agentici Wendy Weil, jer ni u jednom trenutku nije izgubila vjeru u mene; mojem uredniku Samu Vaughanu za vrijeme i pozornost koje mi je posvetio i za to što me nasmijavao i dok sam morala prerađivati rukopis, te Marthi Levin, prvoj osobi iz Random Housea s kojom sam se sprijateljila. Zahvaljujem i Gloriji Safier, Liz Hock, Margaret Cafarelli, Anne Howard Baily, Julie Florence, Jamesu »Daddyju« Hatcheru, dr. Johnu Nixonu, Gerryju Hannahu, Jayu Sawyeru i Franku Selfu. Hvala i tvrtki DeThoma/Bobo&Associates što su ostali uza me u teškim razdobljima. Nadalje, hvala Barnabyju i Mary Conrad i Udruzi književnika Santa Barbare, Jo Roy i Birminghamskoj javnoj knjižnici, Jeffu Norellu, Birmingham Southern Collegeu, Ann Harvey i Johnu Loqueu te izdavaču Oxmoor House Publishing. Od srca zahvaljujem svojoj daktilografkinji i desnoj ruci Lisi McDonald i njezinoj kćeri Jessiah, jer je bila dobra i poslušno gledala Ulicu Sezam dok smo njezina majka i ja radile. Moja osobita zahvala svim dragim ljudima u Alabami, onima iz prošlosti i onima iz sadašnjosti. Moje srce. Moj dom.

Sada, doduše, sjedim tu, u Staračkom domu Rose Terrace, ali u mislima sam u Gostionici Whistle Stop, uz tanjur pohanih zelenih rajčica.

Gđa Clea Threadgoodea lipanj 1986.

THE WEEMS WEEKLY

NOVOTARIJE IZ WHISTLE STOPA, ALABAMA

12. LIPNJA 1929.

Otvorena gostionica

Gostionica Whistle Stop otvorena je prošli tjedan, odmah pokraj moje pošte. Vlasnice Idgie Threadgoode i Ruth Jamison kažu da posao ide dobro. Idgie poručuje svima koji je znaju da se ne moraju bojati trovanja jer ne kuha ona. Kuhaju dvije crnkinje, Sipsey i Onzell, a roštilj pripravlja Onzellin muž Big1 George.

Ako još niste navratili, Idgie veli da se doručak poslužuje od 5.30 do 7.30, a za 25 centi možete dobiti jaja, kukuruzne žgance2 , pecivo, slaninu, kobasice, šunku s umakom i kavu.

Za objed ili večeru nude se: pržena piletina, svinjski odresci u umaku, somovina, pileći paprikaš s valjušcima ili miješano meso s roštilja, tri vrste povrća po vašem izboru, pecivo ili kuružnjak, piće i kava, sve za 35 centi.

Idgie kaže da od povrća nude kukuruz na maslacu, pohane zelene rajčice, prženu okru, kelj ili repino lišće, pjegavi grah, kandirani jam 3 , žute mahune i »kiflice«.

Za desert je pita.

1 Big George – »Big« je čest nadimak za visoke i krupne ljude oba spola (prev.)

2 Recept za jela s jelovnika naći ćete na kraju knjige (prev.)

3 Jam – batata, slatki krumpir, u SAD jede se uglavnom na Jugu (prev.)

Fannie Flagg

Ja i Wilbur (moja bolja polovica) neku smo večer ondje večerali i on kaže da je hrana toliko dobra da možda više nikada neće jesti kod kuće. Ha, ha. Daj Bože! Po čitav dan samo kuham, a on je svejedno vječito gladan.

Uzgred, Idgie kaže da je jedna njezina kokoš snijela jaje u kojem je bila novčanica od deset dolara.

Dot Weems