B R A NS CH E NS STÖR STA O B E R O E N DE T I DN I N G ! N R 5 septe mber 2025
Å RG 18
RECEPT
Jonas Svensson hjortrond s es & japansksert risotto
SERVERING
Smarta prylar SPERLING & CO
Årets kock öppnar restaurang EKOLOGISKT
Hållbara nyheter KAFFE
Alkoholfria kaffedrinkar
KOCKEN OCH KRÖGAREN JONAS SVENSSON
”Jag bestämde mig tidigt för att jobba med de bästa” EQUIPHOTEL Hospitality – en central del av hotellmässan NYHETER
BÄSTA TIPS
HÖJDARHOTELL Svenskt hotell bland världens bästa nybyggen
TRENDER
MAT & DRYCK
THE CRANE HOTEL Bygger nytt hotell i gammal kranfabrik
STATISTIK
REPORTAGE