Issuu on Google+

Ferðalag um ísland

Kokkarnir okkar velja reisu fyrir þig í kringum Ísland. Ferðin byggir á sérvöldu hráefni og er matreidd með bragði & kryddjurtum úr öllum landshlutum. Vestmannaeyjar Ýsa / Humar

reykt ÝSA og HUMAR í súrmjólkurfroðu með rúgbrauðsmold & jarðepli á 2 vegu, radísa & sólselja

Suðurnes Bleikja

sítrusmarineruð BLEIKJA & taðreykt í sterku sinnepi & þykkri eplasósu, kúmen mulningur & fenniku krem

Þingeyjarsýsla Lamb

smjörsteiktur HRYGGVÖÐVI, INNRALÆRI & hægelduð ÖXL, grilluð nípa, gljáð gulrót & beikon-berja sósa

Eyjafjörður Ostur / Skyr

volg BLÁBERJA muffin & mjúk OSTAKAKA með stökkum höfrum & súru SKYR krapi

7.900.-

Around Iceland

Our chefs choose your experience of Iceland, using specially selected ingredients herbs and spices from all corners of the country. Vestmannaeyjar Haddock / Lobster

smoked HADDOCK & LOBSTER with sourmilk foam & ryebrown bread powder, potato duet , radish & dill

Suðurnes Artic char

citrus flavoured ARTIC CHAR & smoked in spicey mustard & apple sauce, cumin crust & fennel cream

Þingeyjarsýsla Lamb

butterfried RACK & LEG of lamb, SHOULDER confit & grilled parsnip glaced carrot & bacon & berry sauce

Eyjafjörður Cheese / Skyr

warm BLUEBERRY muffin & soft CHEESECAKE, crispy oatmeal & sour SKYR sorbet

7.900.-


aroundicelandjan10