Segredos da Juventude - Revista Vida Natural & Equilíbrio

soluções naturais_POR SUZANA MATTOS

Segredos da

Juventude

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O jeito que levamos a vida é o que determina a rapidez que o corpo começa a dar sinais de envelhecimento precoce. Ter uma dieta balanceada pode ajudar nessa luta contra a idade

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magine ir ao médico e, depois de alguns minutos de consulta, sair de lá com comprimidos mágicos, que têm o efeito de trazer de volta 20 ou mais anos de sua vida. O medicamento receberia o nome de “fórmula da juventude” e todos teriam acesso a ele. É claro que tudo isso não passa de uma fábula – um dia, quem sabe, seja realidade. De tão almejado pelo homem, o elixir da vida pode ser considerado um tabu que aos poucos a ciência vem derrubando.

Há décadas, o que tem se mostrado é que, longe de pílulas ou injeções que atuam contra o envelhecimento, boa parte do segredo para se estender a jovialidade está no cardápio.

Estudo realizado pela Universidade de Leicester “Determinados alimentos proe pelo King’s College, ambos de Londres, indicou longam a vida útil das céluque, pela primeira vez, foi identificado um gene do las devido às suas atividades envelhecimento. Segundo relatório publicado na antioxidantes”, aponta a nurevista Nature Genetics, os cientistas analisaram tricionista Camila Diniz, do o código genético de mais de 10 mil candidatos Hospital Israelita Albert Einse descobriram que esse gene estava em alguns tein, de São Paulo. O que isso deles e, por isso, apresentaram características tem a ver com o tema desta e doenças ligadas ao envelhecimento com mais reportagem? Como você verá antecedência. Os voluntários com hábitos consida seguir, tudo.

FOTOS: SHUTTERSTOCK

Gene do envelhecimento

erados ruins para a saúde, como fumar e não se exercitar, tiveram danos ainda maiores.

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Cuide das células Antes de explicar o que prolonga a saúde das células, primeiro é preciso saber o que as danifica. Aqui, o vilão é conhecido como radicais livres. São produzidos naturalmente pelo organismo - afinal, todos envelhecem. Seu excesso é que leva ao envelhecimento precoce.

Como aumentamos a quantidade dessas moléculas no corpo não é segredo. Tabagismo, má alimentação e sedentarismo são alguns dos hábitos nada saudáveis que colaboram para o avanço dessas tropas inimigas.

Para se ter ideia, neste exato momento, somos atacados pelos radicais livres. Isso porque o oxigênio da respiração, em seu processo de obtenção de energia, dá uma mãozinha a esses malfeitores.

Ao serem produzidos, o organismo os detecta e arma o contra-ataque. “Naturalmente, desenvolvemos mecanismos de defesa antioxidante contra o ataque pró-oxidativo do oxigênio para assegurar a integridade das estruturas celulares”, explica Lílian Piñero Eça, PhD em biologia molecular e consultora-técnica do Banco de Cordão Umbilical – BCU Brasil.

O problema é que nem sempre o organismo dá conta do recado. Fumar, por exemplo, estimula ainda mais a fabricação dos radicais livres, “o que interfere, e muito, na função dos antioxidantes naturais”, indica Fernando Moreto, biomédico mestre em patologia do Centro de Metabolismo em Exercício e Nutrição do Departamento de Saúde Pública da Faculdade de Medicina de Botucatu (Unesp-SP).

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É uma questão simples: a quantidade desses intrusos é tanta que não há antioxidantes naturais suficientes para combatê-los. Com isso, mais células são danificadas e menor é a ação delas no corpo. Daí o envelhecimento precoce. É por essas e outras que uma pessoa de 30 anos pode aparentar 10 anos ou mais que sua idade original. A boa notícia é que algo pode ser feito contra isso. É quando a alimentação entra em cena.

Pane nas engrenagens

Assim como a inatividade física, outros fatores externos maléficos à saúde podem trazer à tona sintomas que só ocorrem com idades mais avançadas, como é o caso das rugas e marcas de expressão. São eles: • Cigarro: dificulta a oxigenação do sangue, impedindo a absorção de vitaminas, nutrientes e minerais.

• Exposição solar: em excesso, aumenta os riscos de surgimento de rugas de expressão, principalmente ao redor dos olhos e na região do queixo, devido à perda de elasticidade na pele.

• Poluição: também colabora com a perda de nutrientes importantes para manter a pele jovem.

• Bebidas alcoólicas: o consumo deve ser moderado, seguindo sempre a recomendação de duas doses para os homens e uma para as mulheres. As bebidas alcoólicas são uma das grandes responsáveis pela morte celular programada, em que o agressor, no caso o etanol, provoca um processo lento de morte das células. No caso das células cerebrais, quando há consumo excessivo, essa mortalidade aumenta 50%.

• Falta de hidratação: pode desintegrar funções celulares, portanto, beba 2 litros de água todos os dias.

• Má alimentação: se for à base de produtos industrializados e frituras, maximiza a ação dos radicais livres e enfraquece os antioxidantes naturais do organismo.

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O brócoli é boa fonte

Os antioxidantes presentes nos alimentos são necessários para prolongar a vida útil das células

de vitamina C

Juventude no prato De acordo com o Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), em 1910 as pessoas viviam em média 33 anos. Hoje, no Brasil, a expectativa de vida passa dos 70 anos. Ainda é pouco, se comparada à do Japão, que atinge os 100 anos (veja box abaixo).

Muito disso se deve à qualidade de vida e à escolha correta da alimentação de cada indivíduo - principalmente aqueles que incluem mais antioxidantes no cardápio, substância que, como já mostramos, inibe o processo de oxidação das estruturas celulares.

“A eficiência de antioxidantes derivados da dieta depende da sua biodisponibilidade para atingir níveis compatíveis com uma proteção efetiva”, informa Julieta Regina Moraes, nutricionista do Albert Einstein.

Comer os alimentos certos, portanto, é a chave para tudo funcionar nos eixos. É o caso de um suco de acerola, por exemplo. A fruta é uma das mais ricas em vitamina C, substância muito bem-vista pela ciência no que diz respeito à saúde. Ela está na lista dos mocinhos que combatem os radicais livres. Começar o dia com a bebida é uma boa ideia.

O mesmo vale para o brócoli. Muita gente torce o nariz quando o vê na mesa, mas, entre as verduras, é uma das que mais contêm vitamina C. Aqui, vale ressaltar uma combinação interessante. A vitamina C aumenta a absorção do ferro, mineral também presente no alimento, que atua na produção de energia e no processo de No Japão, é comum encontrar um cidadão com mais transporte de oxigênio aos músculos.

Sabedoria oriental

de 100 anos. A explicação? “Os japoneses têm uma dieta rica em antioxidantes”, conta Márcia Nacif, doutora e professora do curso de nutrição da Universidade Presbiteriana Mackenzie.

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E o exercício físico?

A maior parte das alterações que o organismo sofre está relacionada ao modo de como o tempo é vivido. Estudo realizado no King’s College, em Londres, pesquisou cerca de 2.400 gêmeos e observou que os que eram fisicamente ativos estavam biologicamente mais jovens do que os que não se exercitavam. “A prática regular de atividades aeróbicas, em associação a exercícios com peso, é eficaz na produção dos antioxidantes naturais do organismo”, explica Fernando Moreto, biomédico mestre em patologia do Centro de Metabolismo em exercício e nutrição do Departamento de Saúde Pública da Faculdade de Medicina de Botucatu (UNESP-SP).

Coma mais peixe Diversos estudos atestam os benefícios à saúde da carne de peixe, tanto que, de acordo com a Organização das Nações Unidas para a Agricultura e Alimentação (FAO, na sigla em inglês), o produto deveria ser consumido de duas a três vezes por semana. “O peixe contém vitamina E, outro tipo de antioxidante”, informa a nutricionista Camila Diniz. Sem contar que o alimento é opção mais leve em comparação à carne vermelha.

As nozes também são boas fontes desse nutriente. O problema é que elas não podem ser consumidas em excesso, pois são calóricas. Ingerir três ou quatro unidades por dia é suficiente para aumentar o seu esquadrão de defesa.

Pregue uma peça no tempo com uma alimentação rica em antioxidantes 24

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Vida longa às células Um estudo realizado pela Universidade de Wisconsin, nos Estados Unidos, revelou que o resveratrol, um polifenol encontrado no suco de uva e no vinho tinto, contribui para atrasar o envelhecimento e proteger o coraConheça os alimentos campeões em ção de doenças. antioxidantes e quanto se deve consumir de Para os cientistas, a excada um: plicação estaria na capacidade do resveratrol de Maçã: 1 por dia. estimular a produção e o Aveia: 2 colheres (sopa) por dia. funcionamento de uma Alho: utilizar em todos os temperos. família de enzimas chamaSoja: 1 porção (aproximadamente 50 das de sirtuínas, que agem gramas) três vezes por semana. como escudos das células.

Azeite de oliva extravirgem: 1 colher (sopa) Em quantidades elevadas rasa por dia.

- algo como uma taça de Tomate: 2 colheres (sopa) do molho por dia. vinho ou um copo do suco Castanha do Brasil: 1 porção diária. por dia -, elas prolongam a (aproximadamente 50 gramas). vida das células. “No caso Iogurte: 1 copo por dia. da bebida alcoólica, se o Semente de linhaça: 1 colher (sopa) por dia. consumo for exagerado, o Uva: de 6 a 10 bagos por dia. efeito é contrário”, comenÁgua de coco: 1 copo por dia. ta Camila Diniz.

Fontes de juventude

Preserve a pele Os radicais livres não poupam a pele também – com o tempo, é natural que ela perca a elasticidade. Daí, investir em alimentos de cores fortes e vibrantes, como a abóbora, a cenoura e o espinafre, ricos em betacaroteno, faz diferença para evitar que isso ocorra precocemente.

O curioso é que, ao entrar em contato com o organismo, esse antioxidante se transforma em vitamina A. É como se fosse um reforço para melhorar o funcionamento das células da pele.

Aposte no tomate Nele se concentram boas doses de licopeno, antioxidante muito estudado pela ciência. Comê-lo todo dia, portanto, é outra saída para dar uma rasteira nos radicais livres. E aqui vai uma dica: prefira o molho de tomate. Em pesquisas, descobriu-se que o componente é mais bem-aproveitado quando cozido. Segundo os especialistas, o licopeno neutraliza os radicais livres mais do que o betacaroteno.

Sem falar que o componente também preserva a saúde da próstata. De acordo com um estudo realizado pela Universidade de Harvard, nos Estados Unidos, o licopeno protege contra a oxidação do colesterol, dificultando a produção de células malignas.

Brócoli: 1 porção por dia Peixe: 1 porção três vezes por semana.

Feijão: 1 concha pequena por dia.

Fonte: Muriel Siqueira, nutricionista do Centro de Metabolismo em Exercício e Nutrição do Departamento de Saúde Pública da Faculdade de Medicina de Botucatu (Unesp-SP)

O licopeno inibe a produção das substâncias que causam o envelhecimento precoce

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Cardápios campeões em saúde

As duas sugestões abaixo enchem seu organismo de antioxidantes.

Sugestão 1 • Café da manhã: pão integral, ricota, 1 copo de iogurte desnatado, mamão, granola e castanha do Brasil.

• Lanche da manhã: 1 copo de suco de laranja.

Almoço: arroz integral, feijão com sementes de linhaça, tomate temperado com azeite extravirgem, brócoli, filé de peixe com alcaparras e suco de melancia.

• Lanche da tarde: torrada integral, patê de cenoura e chá-verde gelado.

• Jantar: arroz integral, feijão com semente de linhaça, abóbora temperada com azeite extravirgem, rúcula, omelete de espinafre e um cálice de vinho tinto.

Fonte: Erick Prado de Oliveira, nutricionista mestre em patologia do Centro de Metabolismo em Exercício e Nutrição do Departamento de Saúde Pública da Faculdade de Medicina de Botucatu (Unesp-SP)

Sugestão 2 • Café da manhã: fruta, pão integral, requeijão, geleia ou margarina (em pequenas quantidades), leite desnatado e café.

• Lanche da manhã: iogurte natural ou desnatado.

• Almoço: arroz integral, feijão, carne de frango ou de peixe, hortaliças (cenoura, cebola, vagem, brócoli, couve-flor, abobrinha, chuchu, abóbora e verduras), suco de frutas e frutas para a sobremesa. Observação: usar alho, manjericão, orégano, alecrim, salsa ou salsinha para preparar os alimentos.

• Lanche da tarde: pão integral, queijo branco e suco de frutas.

• Jantar: arroz integral, carne de frango ou de peixe, hortaliças, frutas de sobremesa.

Fonte: Márcia Nacif, professora e doutora do curso de nutrição da Universidade Presbiteriana Mackenzie

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