r ökt makrill med broccoli- och blomkålsmos

Det här moset får en vacker ljusgrön färg av broccoli. Precis som potatismos passar det till både kött, fisk och korv. Vi har valt rökt makrillfilé som är både gott och nyttigt!

du behöver kniv skärbräda durkslag måttsats stor kastrull potatissticka stavmixer till 4 personer

1 blomkålshuvud

2 broccoli

2 liter vatten

1 tesked salt

1 deciliter crème fraiche en halv tesked salt

1 kryddmått mald svartpeppar

4 rökta makrillfiléer t illbehör tomatsallad, se sidan 46 t ips!

1. Gör tomatsallad. På sidan 46 kan du läsa hur man gör.

2 . Skär bort och kasta den tjockaste delen av stammen på blomkålen. Skär sedan blomkål och broccoli i mindre bitar.

3. Lägg broccoli och blomkål i ett durkslag och skölj med kallt vatten. Ställ åt sidan.

4. Häll 2 liter vatten och 1 tesked salt i en kastrull. Ställ kastrullen på spisen och koka upp vattnet.

När vattnet kokar lägger du i broccoli och blomkål. Sänk värmen och koka tills grönsakerna är mjuka. Det tar ungefär 10 minuter. Prova med en potatissticka.

5. Häll av vattnet från kastrullen med hjälp av ett durkslag. Häll tillbaka grönsakerna i kastrullen.

6. Häll crème fraiche, en halv tesked salt och 1 kryddmått peppar i kastrullen.

Rökt böckling eller lax passar också bra.

Välj den fisk du tycker om.

7. Använd en stavmixer och mosa blomkål och broccoli med crème fraiche. Det går bra att göra direkt i kastrullen.

8. Servera moset med rökt makrillfilé och tomatsallad.