"Сурма" – українська незалежна газета. №21-2022

багато ро ків тому . Така внутрішня політика Китаю не викликає великого подиву , зва жаючи на те , як лихоманить

людство Геополітичні центри світу добре розуміють , що наступні де сятиліття будуть дуже буремними , зокрема і через боротьбу між дер жавами та / або корпораціями за ключові ресурси У такі часи запит на « тверду руку » завжди зростає , а китайська ментальність в усі часи тяжіє до такої руки Насправді – не тільки китайська Зрештою , це тільки в останні кілька століть нам вперто вклада ють в голову демократію , яку ще до нашої ери колись забракував « батько більшості наук » – Арісто тель . Обґрунтовано вважаючи , що демократія ( влада народу ) завжди вироджуватиметься в суміш ох лократії ( влада натовпу ) та олігар хії Що ми зараз спостерігаємо як в Україні , так і за її межами

жорстких мето дів обмеження людей у межах

званої боротьби із ковідом –

не просто заходом , а надзви чайно необхідним позитивним та ефективним заходом , який надав Китаю дуже важливий досвід для майбутнього Дос від , який і далі буде викорис товуватись .

Тепер щодо досягнень Китаю із промови Сі Цзіньпіна : 1 Загальний об ’ єм ВВП збіль шився із 54 трильйонів юа нів до 114 трильйонів юанів Тобто 15 , 96 трильйона дола рів США . 2 Сукупний об ’ єм економіки

Загальне виробництво зернових

перше місце в світі Повністю

продовольчої та національної безпеки. 5 Населення – понад 1 мільярд 400 мільйонів людей 6 . Повністю подолана абсолют на бідність – як у питанні до ходу людей , так і найбідніших сільських провінцій . 7 Середня очікувана тривалість життя – 78 , 2 року . Колосальні результати . « Підне бесна » впевнено крокує своїм « по ступальним рухом при збереженні стабільності » ( ключовий задекларо ваний принцип діяльності в держав ному будівництві ). Щоправда , при цьому « крокуванні » знищуються всі інакодумці .

славляться »

Леніна і Маркса , Мао

вивів » єдиний китайський народ .

питання – близько 100 міль

людських життів ( найбільш оптимістичні історики кажуть , що « лише » 80 мільйонів ). Зараз ходять чутки , що після ХХ з ’ їзду розпочалась певна хвиля арештів конкурентів Сі , зокрема досить цікавим є факт виведення із зали з ' їзду колишнього лідера Китаю Ху Цзіньтао , який сидів у президії Остаточно оформивши своє « майже довічне » правління Китаєм « імператор » Сі Цзіньпін може хотіти назавжди придушити будь яких опонентів Ймовірний і такий варіант .

Одним із найцікавіших акцентів доповіді могли б стати економічні тези та принципи Найцікавіших із точки зору прагматичності та част кового подальшого втілення в життя в Україні Особливо корисним може видатися контроль за усіма ресурса ми , їхнє раціональне використання – через створення механізмів утво рення максимальної доданої варто сті І як наслідок – експансія Китаю в економічний світовий простір По літика – концентрована економіка , результати правління Китаєм пока зують , що « другий після Мао » вміє « концентрувати свою економіку ». Проте найбільш визначним та необхідним для

таєм і

США, мусимо зафіксувати, що

Цзіньпін чітко фіксує майбутню

усього світу за віссю

Пекін – Вашингтон ». При цьому

, що вже в цей час Китай

головним торговельним партнером для понад 140 держав . У межах цієї поляризації світу Україні не варто однозначно при ймати сторону , доцільним є добре розуміти прислів ' я « не існує по стійних друзів та ворогів , існують постійні інтереси ». Власне пове дінка США як ключового гаранта української безпеки відповідно до Будапештського меморандуму нас однозначно мусить підвести саме до такого висновку Але реалізо вувати цей принцип ми зможемо тільки тоді , коли станемо суб ' єк том міжнародних відносин , а не об ' єктом , як зараз Водночас масову свідомість укра їнців штовхають до сприйняття ки тайців як союзника московії Але це

Так само як Туреччина , на чолі з Ердоганом Власне про те , що

своїм

нього срср , особливо – у Казахстані . У будь якому разі Сі Цзіньпінь , не залежно від мотивації , вважає , що московія не буде жодним геополі тичним центром А це означає , що в китайському прогнозуванні Україна, найімовірніше , здобуде перемогу над московією Цікавим в цьому випадку є те , що швидка перемога України більше вигідна саме Китаю, а не США Адже така перемога могла б запустити процес хаотичного розпаду москов ської імперії в її теперішньому ви гляді , що своєю чергою відкрило б вікно можливостей для Китаю Розуміння геополітичного бачен ня світу ключовими геополітични ми центрами є необхідним для ро зуміння українцями Так би мовити , « для звірки годинників ». Проте для напрацювання своєї стратегії та її реалізації українцям для початку потрібно стати незалежним суб ' єк том міжнародних відносин . А для цього – побудувати таку Україну , в якій влада та власність належати муть українцям . Ютуб канал Назара Мухачова: «Свій до Свого по Своє». https://bit.ly/2Xk2lHG

Обкладинка The Economist (2019 р.)

— Яно, особливо цікава ваша історія з Програмою імені Фулбрайта (Довідково: Програма імені Фулбрайта — це cтажування з викладання української мови (асистенція американським викладачам) в університетах / коледжах США тривалістю дев’ять місяців. У конкурсі можуть брати участь викладачі-початківці та молоді фахівці віком до 30 років, які спеціалізуються з лінгвістики, української літератури, перекладацьких студій, комунікацій, журналістики, американських студій, викладання англійської мови. Кандидати повинні мати диплом магістра або бакалавра на час призначення стипендії). Розкажіть, будь ласка, з якої перспективи ви почали дивитися на українську мову та який важливий досвід, зокрема викладацький, привезли з собою в Україну?

роль відіграє Програма у розвитку української

— Що варто змінити у структурі навчальних програм з української мови та літератури, щоб знання мови та обізнаність в літературі посприяли виробленню таких навичок як самопрезентація, влучне висловлення своїх думок, уміння критично мислити? Чи тут більше залежить від вчителя / викладача, від його індивідуального підходу, як він зуміє, опираючись на програму, створити творчий освітній продукт (урок)? — Чому важливо виховувати це і наступні покоління українських дітей українськомовними та навчаючи історії України і світу?

— Натрапила на вашій сторінці у FB на репост. Зацитую момент: «Одна мова (разомізїїносіями)прийшланатерениіншої мови(разомізїїносіями)зцілкомконкретноюметою:асимілювати.Двомовність—це перший етап асиміляції. Він може стати і

останнім (як я описав вище), але за того рідкісного випадку що мова-прибулець будеприбраназвжитку».

Яно, що, за вашими спостереженнями, породила російська мова в ментальності українців? — Якими мають бути здорові кордони між українськомовним та російськомовним

16 липня 2019 року набув чинності Закон України про забезпечення української мови як державної. У яких сферах суспільного життя мовна картина змінюється і зміцнюється в сторону української мови як державної?

ків коштів. Не виключено, що вони діятимуть паралельно , бо можливе застосування різних механізмів фі нансування . Зокрема , йдеться про варіант надходження коштів на від будову бюджетним інституціям, які організовуватимуть конкурси , а та

напряму від донора через елек тронну систему до добре перевірених підрядників. У ЄС дедалі наполегли

монополістами у сферах енергетики, бізнесу , будівництва , а політики та чиновники не гребують відкатами Витрати на великі будівельні проек ти можуть бути завищеними до 30%. Величезні ресурси , сотні мільярдів доларів , які отримуватиме Україна на відновлення , можуть призвести , зокрема, і до зародження нової олі гархії та провалу зусиль відбудови , як це було в Афганістані Міжнародні експерти дедалі

біль ше висловлюють занепокоєння щодо спроб

війни

Сьогодні важливим і показовим є те, що риторика ЄС змінилася з «Укра їні потрібно» на «нам потрібно». Україна вже дедалі частіше звучить як наступний член ЄС Лідери Євросоюзу високо оцінюють уміння України комунікувати із між

народною

відмиванням

ках

4

озброєння – абсолютну

перевагу, що

озброєння

5

не

важ ких систем озброєння

2.

йові

Chaley

Yara Klimchak Chicago, «Surma»

Toddlers happily run towards me and curiously touch the buttons of my DSLR camera as I snap away. These kids aged one to five have already experienced more trauma in their short life than I have in my 33 years. The world is unjust, and they are orphans through no fault of their own. Not only do they lack family or family support, but they have already felt the fear of evacuation from Mykolaiv, a city torn to shreds by Russian savages.

Despite all of this they run towards me, arms open wide, grinning ear to ear, ready to be embraced and feel — even if for just a moment — attention and care. It’s not that they are unloved. Far from it, the caregivers at City of Goodness, a shelter for orphans and mothers escaping harrowing situations, try to fill the void through hugs, lessons, and patience. It's no easy feat to raise more than 60 toddlers that are not your blood relation, but it is yet another example of the resilience of the Ukrainian people.

Hope in the midst of war in Ukraine

City of Goodness shields orphans and mothers despite funding setbacks

«Our laws have loopholes, and he was a very intelligent and dangerous man. No matter where I went, whether to my parents or friends, he would always find us», she explains with quiet dignity. «I knew I had to get somewhere where he couldn't get to us».

He threatened to kill her with the pistol he kept at home if she tried to escape, a threat that felt all too real given his psychotic episodes. He only let their oldest daughter, Liza, age 10 , out of the house occasionally, who Maryna says saved their life by sounding the alarm during one of her visits to the local grocery store.

«She had to grow up so fast — too fast», Maryna says.

With the help of friends and family, she got away. And after seeing a Facebook ad arrived on the doorsteps of City of Goodness in April 2021 . He found her regardless but thanks to their strong security system as well as the private security that patrols the grounds, he never got to Maryna or her children again.

«When he came banging on the doors, I just didn’t go outside, and he couldn't get inside», she said. «I never felt at ease until he was found drowned in a lake a year later».

THE JOURNEY TO HEALING

sages before her husband forced her into domestic servitude where even then she learned to tailor clothing so she could do something. City of Goodness supports these women’s dreams by enrolling and paying for their continuing education, finding them mentors and jobs, and checking up on them even after they leave the haven.

«When I got here, I understood that this is my chance for something better despite society telling me that I wouldn’t be able to support my four children by myself», she explains.

center has already seen an influx and opened its doors to not just mothers but orphans, which numbered about 100,000 before the war.

City of Goodness started as a battered women's shelter that aids mothers not only with housing and basic needs but with moral support that helps them become independent. Maryna Martyshchuk, the director at City of Goodness, understands this all too well for she found a haven here a little over a year ago when she showed up with nothing but her four children, ages 2 to 10. Her late husband suffered from mania that sent him into such aggressive episodes that her children were terrified, and she was black and blue from constant daily beatings. His psychologist told Maryna to run because she knew how dangerous he was and despite intervention from the justice system and a psychiatric ward, his tyranny continued.

Maryna and her children received immediate psychological care and counseling from the therapists at the center whose salaries are paid for by generous donors. Even though government agencies do not provide any resources to the safe haven, social services and the police often refer mothers to the privately funded City of Goodness, or they find them through social media.

It took her a year of serious therapy and his passing to get through her grueling past and «a sea of tears and tissues before the real work began of building a brighter future», Maryna says. «Once mothers heal, they begin to reveal their dreams from a past life».

Maryna herself went to medical school, studied psychology, and was certified to perform rehabilitative mas-

The staff instill self-confidence and help them see that they can raise their children independently despite the stigma that single motherhood still brings in Ukraine. Maryna became the director of City of Goodness whose founder Marta Levchenko says is suited for the role given what she has overcome.

«Once a mother believes in herself, she can do anything and will do everything for her children», Maryna explains.

Marta founded City of Goodness in honor of a mother with little means whose child had cancer and passed away due to a lack of funds to treat the life-threatening disease in time. She inspired Marta to open a center where mothers could thrive despite their backgrounds. Their humble beginnings were in a rented building that could only house 30 people. Today, the center houses 16 single mothers and 42 of their children in addition to the 67 orphans from Mykolaiv and some grandparents. Staff doesn't just provide housing, they ensure everything is clean, aesthetically pleasing, and safe, so that when mothers leave, their standards are heightened, and they are less likely to return to their past life.

WELCOMING FAMILIES FLEEING THE WAR

Present-day, mothers aren't just escaping an abusive past, but gunfire missiles and the threat of rape and death at the hands of Russian soldiers. The

The building which was initially meant to be a daycare for newborns and a training center for their mothers when it opened in 2020, was remodeled within two weeks to welcome 67 Mykolaiv orphans aged up to five years when the war started in February of 2022. Their phones didn't stop ringing when Russia began its assault and bedrooms that once housed one family now had three. In April, they rented another building to ensure they can house the influx, but within a week that home was packed full of refugees who couldn't go back to their cities turned battlegrounds.

«On May 3 we started to dig a hole for our fourth building that we hoped to finish by Sept 1 but with the dollar rising in value and manufacturing plants closing due to fighting we were stalled», Maryna says. «We hope to open in a few weeks where there will be an additional 115 spots for those in need».

They expect the need to grow as wives become widows, orphanages are bombarded, and military husbands return with severe PTSD in a country that isn’t prepared to adequately treat such an influx.

Organizations like Ukrainian Women's Association of America (UWAA) — a Chicago-based women’s non-profit whose mission is to help children in Ukraine— are helping fund the build of the fourth building on City of Goodness's campus

«We have been working with City of Goodness to support their mission in aiding mothers and their children since before Russia started terrorizing Ukraine’s most vulnerable population», said Oksana Taratula, President of UWAA. «Our members are passionate about ensuring children lead healthy and happy childhoods and today the support is even more important as funding that would normally go to support children are now being redirected to more pressing military needs».

UWAA has also partnered with Spartan Sword a nonprofit started by American veterans who themselves understand wartime trauma. They know the dark ramifications of PTSD and are applying their wartime lessons to help kids through grant funding.

«Spartan Sword recognizes that there are no greater victims of war than children», said Steven Danyluk, President of Spartan Sword. «Our mission is to return the most independence and mental wellbeing to our nation’s veterans. We can think of no better way to do so than to use some of our experience and expertise to help aid the smallest victims of the current war in Ukraine».

Donations that would normally make their way to aid children are redirected to aid soldiers fighting for freedom and the military to back them. Groups like Spartan Sword and UWAA work to fill the monetary void for organizations on the ground helping Ukrainian children and their caretakers.

IT’S ABOUT THE LITTLE THINGS

At City of Goodness, the progress is visible. The building that is set to house 115 more individuals stands neatly despite signs that remodeling is still underway. With the help of organizations like UWAA and Spartan Sword, they were able to pay for the materials and labor to finish the build. The new addition is set to have a state-of-the-art bomb shelter and emergency exits in case missiles reach Chernivtsi, the city where they are located that has thus far been unscathed.

«We try to do everything so that children could have a childhood and forget about the war», Maryna says.

Some children arriving from the east have only ever heard Russian, they’ve never spoken or heard Ukrainian. Here they learn about Ukraine and teachers work to instill patriotism. City of Goodness is unlike any other social service in Ukraine because of the support they offer and because they are nondenominational. They bring in speakers from all different faiths to teach moms who want to attend about theology without shoving it down their throats.

City of Goodness also has maintenance costs like that of staff salaries so children can continue to have extracurricular activities like dance, theater, teachers who tutor them, and self-defense classes. Many arrive with food insecurity and are astonished when they are fed five times a day with hearty meals that include meat and sweets — foods previously reserved only on special occasions. Donations continuously feed more than 100 women and children.

They also do everything in their means to secure medical care for children who are seriously ill. Sonya, a child that is currently in their care, is undergoing chemotherapy in Kyiv for retinoblastoma, a rare form of eye cancer. Her siblings are with caretakers while her mother stays with her at the hospital more than 330 miles away.

«Centers like ours are non-existent in Ukraine», Maryna explains. «But they are needed because we have seen how mothers and children thrive once they are ready».

As the war rages, many mothers and children are finding a way to thrive and endure. For children in some ways, it is easier. They grow resilient without realizing that through adaptation this has become their norm. For mothers, at

City of Goodness, they have already lived through a world of trauma and have learned to endure and find hope in the happy moments. Like proudly watching your brown-eyed baby boy take his first steps with glee and joy or letting a dozen toddlers curiously touch every single button of your DSLR camera with sticky fingers and boundless energy.

UWAA is continuing to bring those happy moments to life by working on their next project with City of Goodness. With rising energy costs due to the war, members are working to raise an additional $32,000 to cover all winter utility costs for the sanctuary. If you are looking for ways to donate and help, follow us on social media and donate today!

Instagram @uwaahelp_org Facebook facebook.com/ uwaahelp.org

Zelle: info@uwaahelp.org PayPal: info@uwaahelp.org Venmo: @uwaahelp

податку Хоча граничні податкові ставки не змінилися, згідно з федеральним законом, розміри скориговані з урахуванням інфляції, і вони коливаються Коригування спрямовані на те, щоб уникнути «розповзання» – милосерд ного заходу, прийнятого адміністрацією Рейгана, – і деякі ЗМІ відзначили, що в результаті багато американців мо жуть побачити дещо нижчі податкові рахунки. « Нові обмеження для 2023 року означають, що зарплати для багатьох американців можуть підвищитися, що допоможе споживачам, які сильно по страждали від інфляції та не бачать підвищення, яке відповідає зростан ню цін», – повідомив Герб Скрібнер в Axios. Хоча приємно бачити, як в Axios визнають, що нижчий податковий ра хунок – це насправді добре, слон у кім наті залишився непоміченим Подат кові ставки карколомні

федерального уряду, і

і

матимуть рацію. Тільки бюджет Пентагону становить 767 мі льярдів доларів Міністерство фінансів не відстає з бюджетом у 704 мільяр ди доларів, а міністерство транспор ту – 128 мільярдів доларів Бюджет міністерства сільського господарства становить 208 мільярдів доларів Це триває і продовжується Дійсно, список настільки довгий, що мало хто з аме риканців зміг назвати всі федеральні департаменти та агентства, і ще мен ше змогло пояснити, чим ці агентства насправді займаються ЦЕ ВИКЛИКАЄ ВАЖЛИВЕ ЗАПИТАННЯ: ЯКА МЕТА УРЯДУ? Знову ж таки, мабуть, це питання мало хто ставить, і відповіді будуть різ

перерозподіл багатства, надання послуг людям чи навчання дітей. Уряд повинен бути обмежений своєю єдиною метою, тому автори Конституції перерахували конкретні повноваження федерального уряду, точно вказавши, що йому дозволе но робити, і вказавши в Біллі про Права все, що федеральний уряд не може роби ти громадянам ВЛАСНЕ ЗАКОН СТАЄ ВИННИМ Коли поглянути на те, на що Консти туція уповноважує федеральний уряд, і порівняти це з «алфавітним супом» фе деральних агентств, стає зрозуміло, що і Конституція, і принцип обмеженого уря ду були значною мірою залишені За відсутності цих стримувальних механізмів розмір, масштаби та витрати уряду вибухнули Зараз борг федераль ного уряду становить 31,2 трильйона до ларів. Інституція, створена для захисту наших прав, стала найбільшим поруш ником наших прав, іронія, яка не здиву вала б французького економіста Фреде ріка Бастіа «Замість того, щоб контролювати зло чин, закон сам стає винним у злі, за яке він має карати!» – писав Бастіа в Законі Усе це пояснює, чому ці граничні по даткові ставки такі високі. Це безпосеред ньо залежить від розміру уряду Замість того, щоб радіти тому, що ін фляція, яка з ’їдає їхні багатства, може мати невеликий плюс – трохи нижчі податкові

( 1885-†1967), Ю Каменецький (1892†1973), О . Ганкевич ( 1906-†1969), O. Городиський (1918-†2014). Президентами музею були Ми рослав Сіменович (1954–1967), Ілля Мула (1967–1970), Роман Верес (1970–1980), Емеліян Басюк (1980–1988), Юрій Грицеляк (1988–2000), Ярослав Ганкевич (2000–2014).

, експозиція сенатора

та ветеранів , таборів DP,

«Століття прогресу» 1933 р.

формується новий підхід

роботи, який включає інтерактив

експозиції , активну співпрацю з громадськими організаціями, різно манітними фундаціями , американ ськими музеями , відкрито двері на різних мистецько пізнавальних плат формах відвідувачам в усіх куточках світу. У цей непростий час російської війни в Україні, запрошуємо вас стати нашим приятелем та підтримати му зей, завітавши на веб сторінку музею http://www.ukrainiannationalmuseum. org, Facebook, Instagram. Наша музейна

України (2021 р.), у Військовому музеї м Каунас у Литві ( вересень 2022 р .). Серед ви значних митців сучасності, музей по пуляризує творчість Генія малярства, Народного художника Івана Марчука. Український Національний Музей відзначено грамотою Міністерства культури України та почесними від знаками американських департамен тів культури та освіти Музей є амбасадором України й активно долучається до всіх проектів культурної дипломатії Прикладом цьому є участь музею у міжнародному проекті – виставці, яка відкрилася 22 вересня 2022 р. в Музеї війни Вітовта Великого у м Каунас, що цьогоріч об рано культурною столицею Європи З ініціативи литовської сторони та під патронатом прем ’ єр міністра Литов ської Республіки Інгріди Шимоніте, знакову виставку відтворено саме в Литві «Експозиція «За волю

Україні!» – під такими гаслами проходила уся церемонія відкриття , у найкращих традиціях литовської військової істо ричної спадщини Міжнародна виставка «Вічно віль на Україна!» у литовському варіанті, в українському – «За волю України» розповідає про боротьбу України за свободу та незалежність початку 20 століття, яка мала відлуння не лише в Україні, а й у всьому світі. Мета ви ставки полягає у вшануванні Зброй них Сил України – головного гаранта Незалежності України, підкресленні зв ’ язку сучасного покоління захисни ків України з учасниками Визвольної війни 1917-1921 років Куратор виставки Юрій Савчук розповів: «Експозицію, створену до 30- ї річниці Незалежності України ,

1900 року 35 річний док тор теології й доктор філософії Андрей Шептицький був номінований Папою Левом XIII митрополитом Галицьким, архієпископом Львівським і єпископом Кам'янець Подільським Окрім духовного служіння, посада ви магала активної громадської діяльності: він був депутатом галицького крайового сейму й австрійського сенату, у 1905 році його зусиллями і коштом запрацював Львівський церковний музей, згодом перетворений на національний 22 січ ня 1906 року він очолив делегацію до Франца Йосифа І, яка вимагала рівних прав для українців Галичини, рефор мував богословську освіту, підтримував українські приватні школи та культур но просвітницькі товариства, мистецтво, а 1914 року

», засудивши політичні гоніння у всіх їхніх проявах У 1936 він виступив із посланням «Пе ресторога перед небезпекою комунізму», в якому засудив дії радянської влади в Україні, у 1938 році митрополит Андрей вітав створення Карпатської України Приєднання західно українських зе мель до СРСР обернулось тотальним ни щенням української церкви За цих умов

людські

Проте таким визначенням не вичер пується Гротеск , гумор , навіть сар казм … водночас і сонячна , весела кольорова гама Це то перекручені колони, в яких угадуються руки, то –окремо – велетенське червоне вухо… Часто – на тлі цегляних мурів Бар ви – переважно теплі, різні відтінки червоного, жовтого, помаранчевого, цегляного, брунатного Чорний – мі німально Незвично, але якщо вдив лятися, твори подобаються більше й більше Якщо відступити від полот на – помітна цілісність Якщо підійти ближче – видно, що це – композиції з фантастично розміщених вух, ніг Сюрреалізм ? Вплив кількох течій ?

Або – двері, стіни стають продовжен ням виставки Наприклад , червоні

землю після окупантів . Навіть Лео нардо Ді Капріо має українське корін ня Здається, якусь сферу я все ж таки пропустив. Ну, звісно, його величність – спорт Спортивні здобутки нашої країни важко переоцінити Відразу згадуються імена видатних футболіс тів, таких як Андрій Шевченко, Олег Блохін , Валерій Лобановський , або легендарних

команду. Загалом

за Канзас 136 ігор, 70 з яких – у старті У 2018 році під час другого раун ду драфту був обраний «Лос Анджелес Лейкерс». Також виступав у таких ко мандах, як «Детройт Пістонс», «Окла

Торонто

Ми вже знаємо, що гарбузова каша з пшоном у мультиварці готується над звичайно просто Цього разу пропону ємо зробити її трохи іншим способом: спочатку проварити на плиті, а потім запекти у духовці Так каша набуває якогось неповторного смаку Духовка робить насіння пшона більш пухким

ніжним, саме тому вони

КРОК 2 Декілька разів ретельно промийте 200 г пшона Викладіть у каструлю та залийте 1 л молока. Додайте 4 ст. л. цукру і дрібку солі Розігрійте духовку до температури 180 градусів

КРОК 3 У каструлю до пшона з молоком викладіть кубики гарбуза . Додайте 50 г вершкового масла та паличку кориці. Варіть на невеликому вогні протягом 20 хвилин, періодично по мішуючи кашу

ГАРБУЗОВА КАША З ПШОНОМ: КОРИСТЬ ТА ЧУДОВИЙ СМАК В ОДНІЙ ТАРІЛЦІ Я вважаю, що запорукою ідеального бургера є смачна булочка. Звісно, на чинка теж важлива, але саме на булоч ку припадає великий відсоток всього смаку страви. Коли ми готували бургер з телятиною, то використовували вже готові булочки. А цього разу я вирішив, що треба приготувати їх самостійно Булочки готують з різних видів бо рошна, я у своєму рецепті поєднав два види – пшеничне борошно та житнє, на мою думку, смак в такому разі виходить більш глибоким Ще один невеличкий лайфхак – я додав у тісто відварену картоплю. Так булочки будуть більш м ’ якими, а ще трохи довше залишатимуться свіжими. Перед випіканням я змастив булочки яєчним жовтком та посипав кунжутом Також дуже смачно та більш оригіналь но буде, якщо ви посиплете їх, напри клад, насінням льону Обов’ язково приготуйте житні бу лочки для бургера, так ви впевнитеся у тому, що чи це буде бургер з куркою, чи зі свининою, чи взагалі з будь якою начинкою – буде просто непереверше но смачно! ЯК ПРИГОТУВАТИ ЖИТНІ БУЛОЧКИ ДЛЯ БУРГЕРА ІНГРЕДІЄНТИ: 150 г житнього борошна 200 г пшеничного борошна 100 г картоплі «в мундирах» 150 мл кефіру 1 ч. л. сухих дріжджів 30 г вершкового масла 1 жовток (для змащування) 1 ч. л. цукру 1 ст. л. кунжуту (або насіння льону) ½ ч л солі КРОК 1 У великій мисці з ’єднайте два види борошна: 150 г житнього та 200 г пше ничного. Додайте ½ ч. л. солі, 1 ч. л. цукру, 1 ч л сухих дріжджів та добре все перемішайте сухим віничком. До сухої суміші влийте 150 мл кефіру кімнатної температури та додайте 30 г м ’ якого вершкового масла. Попе редньо зварену та охолоджену карто плю в «мундирах» почистіть та натріть на великій тертці, додайте у миску. КРОК 2 Замішайте м ’ яке та еластичне тісто, сформуйте з нього кулю та залиште в мисці Накрийте чистим рушником та залиште на 1 годину підходити у те плому місці. КРОК 3 Через годину тісто має збільшитися в об’ємі у 2 рази. Обімніть тісто та розді літь його на 6 частин З кожної частини сформуйте кульку й викладіть їх на деко з пергаментом на відстані 5 см одна від одної Деко накрийте рушником та за лиште ще на 1 годину для розстойки КРОК 4 Коли булочки підійдуть, змастіть їх яєчним жовтком за допомогою кулі нарного пензлика. КРОК 5 Посипте кожну булочку кунжутом або насінням льону. КРОК 6 Випікайте булочки для бургера в духовці з температурою 210 градусів протягом 25-30 хвилин Духовку по трібно попередньо розігріти. Підготувала Діана Царук. Джерело: https://klopotenko.com/ ЩО НАЙГОЛОВНІШЕ У БУРГЕРІ? ЯК ПРИГОТУВАТИ СМАЧНІ ЖИТНІ БУЛОЧКИ СУРМА ДБАЄ НЕ ЛИШЕ ПРО ДУХОВНУ ТА ІНТЕЛЕКТУАЛЬНУ ПОЖИВУ ДЛЯ НАШИХ ЧИТАЧІВ, А Й ПРОПОНУЄ СМАЧНІ РЕЦЕПТИ ВІД МАЕСТРО УКРАЇНСЬКОЇ КУХНІ ЄВГЕНА КЛОПОТЕНКА.

ГАЗЕТА «СУРМА» та «RADIO UA CHICAGO» ПОТРЕБУЮТЬ ВАШОЇ ПІДТРИМКИ Заповніть свої дані, зробіть фото на телефон, та надішліть заповнену табличку нам на e-mail - uausamedia@gmail.com або СМС на телефон – 773 818 7712. Після того, як ми отримаємо заповнену форму, ми зв’яжемося з Вами та вишлемо необхідну форму для Вашої пожертви.