Upplev gemenskap och glädje på Lilla Torg i Malmö

Lilla Torg har genom årtionden varit en populär mötesplats belägen i centrala Malmö. Johan Walterström är verksam i restaurangbranschen och driver numera restaurangen Moosehead Bar som erbjuder en varierad meny och bar med dj in på helgens natt timmar.

Lilla Torg är en livlig nöjesplats belägen i hjärtat av staden. Två av de mest besökta resturangerna är Mello Yello och Moosehead. Båda resturangerna är en perfekt plats för en måltid med vänner och familj.

Johan Walterströms restaurang har funnits på Lilla torg sedan början på 90-talet och är idag en mycket populär restaurang som erbjuder en avslappnad atmosfär mitt på torget med skön musik, härliga människor, trevlig dryck och god mat. Pandemin är precis över och Johan Walterström beskriver restaurangen hur klarade sig.

- Vi var väldigt aktiv och jobbade stenhårt med att skapa en trevlig upplevelse för de gäster vi trots allt hade, vilket gav ett bra utfall.

Han säger även att det var väldigt varierat hur restaurangerna på Lilla torg klarade sig, några blev paralyserade och gjorde inget det första 6 månaderna. Restaurangen har nu till och med breddat sitt publikunderlag med en del gäster från restauranger som var passiva. Johan Walterström beskriver dock hur oerhört oroligt det var de första 5–6 veckorna innan läget stabiliserades och restaurangen hann skapa rutiner för olika utvecklingsscenarier kopplade till FHM:s restriktioner. I dagsläget säger Walterström att restur - nagen går bra och resturnagen måste inte längre förhålla sig till de restriktionerna om maxantalgäster som fanns under pandemin.

- Jag är förväntansfull inför framtiden.

Framgångsfaktorerna på Lilla torg är många säger Johan Walterström. Vindskydd från den stora fastigheten i norr, stora uteserveringar trots små lokaler gör att restaurangerna kan rymma fler. Han säger även att uteserveringarna är relativt vädersäkra och tack vare torgets centrala läge skapar det en stor framgångsfaktor. Trots de många framgångsfaktorerna som finns idag kan Johan Walterström se utvecklingsområden för Lilla torg.

Fler verksamheter bör höja sin standard vilket skulle förbättra hela torget. Genom att kontinuerligt följa utvecklingen på olika områden och göra nödvändiga investeringar för att upprätthålla en rimlig kvalitet i en trivsam miljö kan Lilla torg bli ännu bättre.

En annan som också driver restaurang på Lilla torg är Ola Hallenheim som idag driver restaurangen Mello Yello. Restaurangen slog upp dörrarna för allmänheten 1995 och har sen dess fortsatt växt och utvecklas i takt med Lilla torg. Ola Hallen- heim ser positivt på framtiden.

- När kriget och lågkonjunkturen vänder blir det bra.

Överlag har det gått bra för restaurangen men fjolåret var bättre säger Hallenheim. Corona åren tog dock hårt på Mello Yello och pandemin åren beskriver Ola Hallenheim som tuffa och jobbiga.

- Coronaåren tog bort allt det roliga med att driva restaurang.

Trots de tuffa åren har restaurangen klarat sig relativt bra. Med stöd av regeringen gick det helt okej säger Hallenheim. Gästerna svek i början men kom ganska snabbt tillbaka. Nu ser Ola Hallenheim positivt på framtiden och beskriver framgångsfaktorerna för Lilla torg.

- Vi drar nytta av varandra även om vi konkurrerar när gästerna väl är här.

Dock finns det alltid utvecklingsområden säger Hallenheim. Han tror att restaurangerna och dess ägare hade kunnat jobba mer för Lilla torgs varumärke, att till exempel anordna olika evenemang ute på torget och på så sätt locka till sig uppmärksamhet och mer folk.

Foto: privat, Moosehead & Mello yello.

Text: Filippa Göransson