GIFTS VT2024 (SE)

VT 2024

UTVALT AV SUNDQVIST

7

++ MASSOR AV KÖKSPRYLAR

BELAGD VS ROSTFRI

VÅR B2B KAMPANJER 2024

1

SUNDQVIST Får vi bjuda på lite matlagningsglädje?

S

undqvist är ett familjeföretag som drivs av tredje generationen.

Vår resa startade 1963 och sedan dess har vi utvecklats till ett ”House of brands” som brinner för kvalitet och för köksprylar som skänker matlagningsglädje!

Många av våra vänner i restaurangbranschen använder våra produkter och hos dem blir de utsatta för tuffa tester, dag efter dag. Då gäller det att redskapen levererar enligt förväntan och bidrar till arbetsglädje i vardagen.

Köket har blivit en plats där det mesta händer: det lagas mat, görs läxor, bakas och bjuds på champagne. Inte konstigt att produkter som hör hemma i köket är populära som gåvor!

Med denna profilkatalog vill vi inspirera till fler gastronomiska stordåd.

Vi bjuder på recept, artiklar och notiser som kan som du kan läsa i lugn och ro, samtidigt som du väljer ut årets julklapp eller företagspresent.

Katalogen innehåller ett urval av Sundqvist produkter som garanterat kommer att skänka matlagningsglädje i många år framöver. Om du vill se hela utbudet hittar du det på www.sundqvist.se.

Vårt kvalitetsarbete har benämningen Sundqvist Quality. Arbetet har sin grund i företagets DNA och rymmer allt från vår miljöpolicy till kvalitetstester av produkter som utförs av Sundqvists ambassadörer, några av Sveriges främsta kockar och vinexperter.

VÅRA VARUMÄRKEN

Mike Öberg Säljare profilkunder mike.oberg@sundqvist.se

2

INNEHÅLL: SCANPAN 4 ZASSENHAUS 8 RIEDEL 12 PULLTEX 14 YAXELL 16 BENRINER 18 COCKTAIL CLUB

22

FULLSTÄNDIGT SORTIMENT:

WWW.SUNDQVIST.SE

VI RESERVERAR OSS FÖR EVENTUELLA TRYCKFEL SAMT SLUTFÖRSÄLJNING AV VISSA PRODUKTER.

3

Scanpan grundades 1956 och har sitt säte utanför Århus i Danmark. I sortimentet finns stek- och kokkärl av alla dess slag, allt från belagda pannor av återvunnen aluminium till kopparpläterade sauteuser och långpannor. Scanpan ligger alltid i framkant när det gäller att ta fram nya, banbrytande produkter. Tillverkningen sker i en högteknologisk fabrik med ett tydligt kvalitets- och miljöfokus. Scanpans stekpannor har prisats i produkttester och hjälpt kockar att vinna prestigefulla tävlingar, såsom SM, EM och VM i matlagning. Scanpan är en stekare i världsklass, helt enkelt!

SCANPANS AMBASSADÖR Scanpans ambassadör Thomas Sjögren vann Årets Kock 2015 och Kockarnas kamp 2018. I båda tävlingarna blev han den yngsta segraren någonsin. Till vardags håller han till på Västkusten, där han bland annat driver Grano i Göteborg, Skärets Krog på Smögen och Michelinrestaurangen Signum i Mölnlycke.

serie: Scanpan Haptiq | art: SP-6001002003

Stekpanna 20 cm nu: 989 kr | ord: 1 319 kr 4

serie: Scanpan Haptiq | art: SP-6001002403

Stekpanna 24 cm nu: 1 133 kr | ord: 1 511 kr

serie: Scanpan Haptiq | art: SP-6001002803

Stekpanna 28 cm nu: 1 367 kr | ord: 1 823 kr

serie: Scanpan Fusion 5 | art: SP-74002803

Stekpanna 28 cm nu: 1 019 kr | ord: 1 415 kr

serie: Scanpan Haptiq | art: SP-6001231600

Kastrull med lock 1,8 l nu: 1 367 kr | ord: 1 823 kr

serie: Scanpan Fusion 5 | art: SP-74000300 serie: Scanpan Fusion 5 | art: SP-74403500

Långpanna induktion 35 x 24 cm nu: 1 439 kr | ord: 2 023 kr

serie: Scanpan Haptiq | art: SP-6001102800

Traktörpanna med lock 28 cm nu: 1 895 kr | ord: 2 527 kr

Grytset 3-del Kastrull 2,0 l, Gryta 3,7 l, Gryta 5,2 l nu: 2 999 kr | ord: 4 278 kr

serie: Scanpan Tillbehör | art: SP-93591803

Grytunderlägg i bambu 18 cm nu: 199 kr | ord: 263 kr

serie: Scanpan Haptiq | art: SP-6001202803

Stekpanna 20+28 cm i dubbelomslag nu: 2 239 kr | ord: 3 142 kr 5

ROSTFRITT VS NONSTICK

S

äg hejdå till överstekt torsk, torr kyckling och stabbig äggröra!

Här delar Scanpans ambassadör Thomas Sjögren med sig av sina bästa tips för att lyckas med stekningen.

En belagd panna är att föredra när du steker känsliga råvaror, såsom fisk och grönsaker, medan en rostfri panna klarar höga temperaturer bättre.

en filé med skinn. Här sitter mycket av smaken! Torka av kycklingen och lägg den med skinnet nedåt i en medelvarm stekpanna. Bryn i olja och tillsätt sedan vitlök, rosmarin och smör som öses över kycklingen. Laga klart i ugnen till en innertemperatur på ungefär 63 grader. Ta ut kycklingen och låt vila i minst 10 minuter. Då stannar saften i köttet och filén blir saftigare.

torsk: När du ska tillaga torsk, välj fisk med

ägg:

skinnet kvar. Det gör att filén håller ihop bättre och det ger fisken en god, krispig stekyta. Stek fisken i en skvätt olja med skinnet nedåt i en belagd panna. När skinnet fått en bra stekyta, tillsätt smör, vänd fisken och ställ in pannan i ugnen. Vid 42 grader har den ett perfekt litet tuggmotstånd och ett kött som skiftar i pärlemor.

6

kyckling: Välj

Äggröra, omelett, eller stekt ägg – oavsett variant så är konsistensen nyckeln till att lyckas. För att äggröran och omeletten ska bli så där härligt krämiga ska äggen tillagas långsamt på medelvärme i en belagd panna. När det gäller stekt ägg kan du steka i en obelagd eller rostfri panna.

Om du vill att ägget ska bli riktigt krispigt ska du steka på hög temperatur och då är en rostfri stekpanna att föredra.

STRATANIUM+ Stratanium+ är hårdare än stål och den revolutionerande beläggningen är framtagen av Scanpan för otroliga resultat i köket. Den unika ytan höjer ribban för vad en non-stick-panna klarar av och är dessutom enkel att rengöra.

BELAGD

FAKTA En belagd stekpanna är mångas favorit i köket.

Beläggningen gör att pannan är lätt att steka i, inget bränns fast och den är lätt att rengöra. Välj en belagd stekpanna när du ska steka råvaror som ska tillagas varsamt, är vätskebaserade eller när du vill ha en fettsnål tillagningsmetod.

LÄMPLIG FÖR: • Fisk • Skaldjur • Grönsaker • Äggröra & Omelett • Såsbaserade rätter, exempelvis köttfärssås

ROSTFRI

FAKTA En rostfri stekpanna är en slitvarg i köket och med rätt skötsel kan den hålla en livstid. Välj en obelagd stekpanna när du vill hetta upp pannan snabbt eller när du behöver tillaga rätter på hög värme. Scanpans obelagda stekpannor ger en perfekt stekyta. För extra bekvämlighet tål de även att rengöras i diskmaskin.

LÄMPLIG FÖR: Kött • Fågel • Stekt ägg • Karamelliserad lök • Rätter som kräver mycket matfett •

7

Zassenhaus anses vara en av världens bästa kvarntillverkare. I Sverige har kryddkvarnarna blivit mycket populära i både restaurang- och hemmakök. En Zassenhauskvarn är bara en vanlig kvarn – tills du provat den. Det som verkligen utmärker kvarnen är känslan och den höga kvaliteten. Malverket är nästintill omöjligt att slita ut och kommer med hela 25 års garanti.

ZASSENHAUS AMBASSADÖR Louise Johansson vann första omgången av Sveriges Mästerkock 2011 och har sedan dess arbetat med mat. Förutom att driva företaget Taste by Louise har hon skrivit flera kokböcker, lagat mat i tv, utbildat sig till sommelier samt jobbat på finkrogar såsom Salt & Sill, Upperhouse och VRÅ. Louise kom trea i Årets Kock 2021 och vann Kockarnas kamp 2022.

serie: Zassenhaus Frukostbräda | art: Z-055368

Trancherbräda Akacia 42x27,5x2 cm nu: 299 kr | ord: 399 kr 8

serie: Zassenhaus Skärbräda | art: Z-055375

Trancherbräda Akacia 49x30x2 cm nu: 359 kr | ord: 455 kr

serie: Zassenhaus Hamburg | art: Z-SET02

Kvarnset svart & vit 18 cm nu: 922 kr | ord: 1 230 kr

KVARNEN SOM MAL OCH MAL…

Det finns keramiska malverk och så finns Zassenhaus patenterade keramiska malverk Ceraplus! Det ställbara malverket är tillverkat i härdad keramik – världens hårdaste material efter diamant – och är nästan outslitligt. Det går till och med att mala grus i kvarnen, även om det inte är något som rekommenderas.

serie: Zassenhaus Berlin | art: Z-SET01

Kvarnset svart & vit 18 cm nu: 910 kr | ord: 1214 kr

Med hjälp av det ställbara malverket väljer du själv när du vill ha finmalt, grovmalt eller mitt emellan.

serie: Zassenhaus München | art: Z-SET03

Kvarnset svart- & vit/rfr 15 cm nu: 790 kr | ord: 1 054 kr

9

KRYDDA RÄTT RÄTT RÄTT

K

an du konsten att krydda rätt?

Att välja en krydda som passar till din maträtt är självklart viktigt – men det är också viktigt att välja rätt grovlek.

Zassenhaus ambassadör Louise Johansson är något av en expert när det kommer till kryddning. Hon har alltid minst fem kvarnar med olika innehåll redo hemma i köket, samtidigt som hon inte är sen att testa nya ingredienser och smaksättningar.

– Man måste våga vidga sina vyer. Det är en sådan otrolig skillnad på nymalda och färdigmalda kryddor. Det kommer fram så mycket mer smak med kvarnen, säger hon.

10

Kryddningen må vara en liten del av matlagningen, men den gör stor skillnad för helheten. På samma sätt som grova pepparkorn kan förstöra upplevelsen av en slät soppa kan en pepparbiff med rätt ”crunch” få smaklökarna att dansa. Det gäller inte bara för peppar, utan även för salt. Medan finmalet salt hör hemma i pastavattnet passar grövre salt bättre till att göra den slutliga finishen på en rätt, för att bidra med mer struktur och smak.

Storleken har betydelse – så är det. Och Zassenhaus kvarnar gör det enkelt för dig att krydda rätt. Malverket har sex olika inställningar, från finmalet till grovmalet, för att guida dig till den perfekta kornstorleken till din maträtt.

LOUISE JOHANSSON Karriären började i programmet Sveriges Mästerkock, där hon vann den första upplagan år 2011. Hon har skrivit kokböcker, jobbat på finkrogar, tävlat i finalen av Årets Kock och vunnit Kockarnas kamp.

SÅ VÄLJER DU KORNSTORLEK Finmalet eller grovmalet? Du kan enkelt ställa in önskad kornstorlek genom att skruva på ett vred i botten på din Zassenhauskvarn.

1

2

Kvarnens finaste inställning.

Passar till rätter där du vill att kryddan ska ge smak, men inte synas.

Ett bra val till såser, puréer och andra rätter där kryddan ska smälta ihop med resterande ingredienser.

3

4

Perfekt när du vill ha en jämn fördelning av kryddan, till exempel i en omelett, pastasås eller risotto.

Ett utmärkt val till bordskryddan.

Några drag med kvarnen förhöjer nästan vilken rätt som helst.

5

6

Grovmalen krydda ger dig både smak och textur. Passar bra till exempelvis marinader och sallader.

Väljs vid tillfällen då du vill att kryddan ska sticka ut. Det självklara valet till en saftig pepparbiff.

11

Druvsorten är en av de viktigaste faktorerna för hur ett vin doftar och smakar. Vad som också är avgörande för vinupplevelsen är i vilket glas vinet avnjuts. Ett bra vinglas har en kupa som lockar fram druvans bästa egenskaper och skapar harmoni mellan utseende, doft och smak. Riedel har arbetat med att ta fram druvspecifika vinglas i mer än 50 års tid och är idag helt marknadsledande på området. För sommelierer och vinkännare världen över är Riedelglasen ett måste.

RIEDELS AMBASSADÖR Maya Samuelsson är så gott som uppvuxen på vingårdar runt om i världen.

Hon är delägare i familjeföretaget Vinkällan som är Nordens största utbildare av sommelierer. 2014 vann hon Lily Bollinger Awards och hon har även kammat hem flera medaljer i Sommelier-SM. Utanför branschkretsar är Maya främst känd från Nyhetsmorgon på TV4, där hon regelbundet delar med sig av sin vinexpertis.

serie: Riedel Drink Specific | art: R-6417/09

Sour optic, 2-pack nu: 449 kr | ord: 559 kr 12

serie: Riedel Drink Specific | art: R-6417/08

Nick & Nora Large Optic, 2-pack nu: 449 kr | ord: 559kr

serie: Riedel Performance | art: R-6417/02

Rocks, 2-pack nu: 369 kr | ord: 463 kr

serie: Riedel O Wine Tumbler | art: R-5414/67

serie: Riedel Karaff | art: R-1490/13

Gin & Tonic set, 4-pack nu: 599 kr | ord: 799 kr

Karaff Performance nu: 419 kr | ord: 559 kr

SÅ DEKANTERAR DU Börja med att skära av kapsylen precis under flaskans kant och torka öppningen med en servett.

Dra ur vinkorken och lukta på den för att säkerställa att vinet inte är skadat. Häll sedan några droppar i en ren glaskaraff och skölj runt vinet i karaffen för att få bort oönskade dofter (detta kallas att envinera).

Med lugna rörelser häller du sedan över resten av vinet i karaffen, utan att bottensatsen följer med och blandas med vinet.

serie: Riedel Karaff | art: R-1419/03

Karaff mosel nu: 359 kr | ord: 447 kr

13

Pulltex produkter är mycket populära världen över, tack vare sina smarta funktioner och sin genomgående höga kvalitet. I det breda sortimentet finns flasköppnare, vinkaraffer, vinluftare och andra praktiska dryckestillbehör. Pulltex mest kända produkt är vinöppnaren Pulltaps, vars patenterade hävarm garanterar att du får med hela korken när du öppnar vinflaskan. Det är ingen slump att de allra flesta sommelierer använder sig av just denna vinöppnare.

PULLTEX AMBASSADÖR Jens Dolk är en krögare och vinexpert som har jobbat med mat och dryck i större delen av livet. Dessutom har han ordets gåva, vilket gör honom till en skicklig föreläsare och skribent. Idag driver Jens restaurangkedjan K-Märkt i Stockholm tillsammans med sina två kompanjoner. Då och då öppnar han även upp sin trädgård hemma i Enebyberg för pizzagäster.

serie: Pulltex Wine Concept | art: P-119-950-01

Giro Champagne stopper svart nu: 79 kr | ord: 103 kr 14

serie: Pulltex Wine Concept | art: P-109-507-00

AntiOx WineStopper silver nu: 229 kr | ord: 279 kr

serie: Pulltex Wine Concept | art: P-109-510-00

AntiOx Champagne stopper guld nu: 279 kr | ord: 343 kr

serie: Pulltex Wine Concept | art: P-109-140-00

Classic vinöppnare, silver nu: 319 kr | ord: 399 kr

serie: Pulltex Wine Concept | art: P-109-143-00

Classic vinöppnare, roséguld nu: 319 kr | ord: 399 kr

serie: Pulltex Wine Concept | art: P-109-142-00

Classic vinöppnare, graphite nu: 319 kr | ord: 399 kr

serie: Pulltex Wine Concept | art: P-109-160-00

Vinöppnare Pulltaps Toledo ek nu: 639 kr | ord: 799 kr

15

Yaxell grundades i Seki 1932. Familjefö­retaget drivs idag av Takeshi Yamada san, som är fjärde generationen knivtillverka­re. Seki är känd som den japanska kniv- och svärdtill­verkningens huvudstad.

Yaxell har tagit vara på kunskaperna, som gått i arv i generationer, och i sin tillverkning kombinerar de ny teknologi med traditio­nellt hantverk. Sedan starten har företaget varit en av Japans ledande knivtillverkare.

Knivarnas otroliga skärpa och fascinerande damaskusmönster har gjort dem populära i såväl restaurangkök som hos kvalitetsmedvetna hemmakockar.

YAXELLS AMBASSADÖR När Frida Ronge skapar sina rätter använder hon svenska råvaror och lägger till smaker och tekniker från Japan. 2013 fick Frida utmärkelsen Årets Rising Star av White Guide. Sedan dess har det varit en spikrak resa till toppen av restaurangvärlden, via restaurang VRÅ i Göteborg till de rosade restaurangerna TAK och UNN i Stockholm samt TAK i Oslo.

serie: Yaxell Ran | art: Y-36000

Kockkniv 20 cm nu: 1 749 kr | ord: 2 239 kr 16

serie: Yaxell Ran | art: Y-36000-902

Knivsteet 2-del nu:2 799 kr | ord: 3 598 kr

serie: Yaxell Zen | art: Y-36002

Allkniv 12 cm nu: 1 059 kr | ord: 1 359 kr

serie: Yaxell Zen | art: Y-36001

Santokukniv 16,5 cm nu: 1 689 kr | ord: 2 149 kr

17

Benriner är ett japanskt företag som gjort sig kända världen över för sina smidiga mandoliner. De handslipade bladen är tillverkade av högklassigt rostfritt stål och håller samma skärpa som japanska kockknivar. Förutom den traditionella, plana mandolinen har Benriner tagit fram en vertikal och en horisontell grönsakssvarv. Samtliga produkter är tillverkade av rostfritt stål och livsmedelsklassad plast.

BENRINERS AMBASSADÖR Filip Poon blev ett känt ansikte 2015, när han deltog i tv-programmet Sveriges Mästerkock. Filip har därefter jobbat hos Markus Aujalay och Tareq Taylor samt tagit guld i matlagnings-OS med Stockholm Culinary Team. Idag driver Filip sin egen matlagningskanal på Youtube och har en mycket engagerad följarskala.

serie: Benriner | art: BN-95/W

Mandolin 9,5 cm nu: 779 kr | ord: 1 039 kr 18

serie: Benriner | art: BN-64/W

Mandolin 6,4 cm nu: 479 kr | ord: 639 kr

serie: Benriner | art: BN-7/W

Grönsakssvarv horisontell nu: 1 079 kr | ord: 1439 kr

BEMÄSTRA MANDOLINEN MED FILIP POON

F

ör att hantera en mandolin säkert och smidigt finns det några saker att tänka på.

Benriners ambassadör Filip Poon förklarar hur du hanterar det vassa redskapet på rätt sätt!

Ställ in rätt tjocklek På baksidan av mandolinen ställer du in hur tjocka skivor du vill få ut när du strimlar. Skruva på reglaget för att få plattan den sitter på att åka ned eller upp.

Använd korrekt teknik Placera mandolinen stabilt mot underlaget. Ha ett fast grepp om själva mandolinen, men en lätt hand när du skivar. Placera det du ska skära mot ena kanten för stabilitet och dra sedan utan för mycket tryck fram och tillbaka.

Skydda fingrarna Fingerskyddet har taggar på ena sidan som trycks ned i råvaran, vilket gör att du får en barriär mellan handen och bladet och kan skiva säkert.

Montera utbytbara blad Två av Benriners storlekar kommer med extra blad som monteras för att strimla i tunna stavar. Bladen är i tre olika storlekar för tunnare eller tjockare strimlor. De monteras genom att skruvas fast på baksidan av mandolinen, nära det fasta bladet.

Välj rätt storlek för ändamålet Det finns tre olika storlekar på mandolinerna från Benriner. Välj den storleken som passar dig bäst och det du vet eller tror att du kommer att skära mest av.

SE FILMEN Spana in filmen där Filip lär ut rätt teknik, steg för steg.

19

Cocktail Club ger dig en genväg till godare drinkar. Tillsammans med yrkesskickliga bartenders från Norden har de designat ett kit med det du behöver för att briljera bakom bardisken. Här finns allt från shaker och strainer till cocktailsked, blandglas och ishink. Som komplement till kitet har Cocktail Club tagit fram en app med snygga drinkrecept och videos där redskapen demonstreras. Det är en hemmabar i pocketformat – och samtidigt entrén till en spännande värld av drinkar.

YAXELLS AMBASSADÖR

COCKTAIL CLUBS AMBASSADÖR

När Frida Ronge skapar sina rätter använder hon svenska råvaror och lägger David Kringlund är en expert när det kommer till dryck, speciellt drinkar. År till smaker och tekniker från Japan. 2013 fick Frida utmärkelsen Årets Rising 2010 blev han skandinavisk mästare samt tvåa i bartender-EM och året därpå Star av White Guide. Sedan dess har det varit en spikrak resa till toppen av kammade han hem ett VM-guld. Idag är han egenföretagare och driver en av restaurangvärlden, via restaurang VRÅ i Göteborg till de rosade restaurangerna Sveriges största kanaler inom dryck och drinkar.

TAK och UNN i Stockholm samt TAK i Oslo.

serie: Cocktail Club | art: CC-103

Bottle opener nu: 59 kr | ord: 79 kr 20

serie: Cocktail Club | art: CC-035

Jigger nu: 299 kr | ord: 359 kr

serie: Cocktail Club

| art: CC-028

serie: Cocktail Club

| art: CC-042

Cocktail kit nu: 3 399kr | ord: 3 999 kr

Shaker nu: 459 kr | ord: 543 kr

serie: Cocktail Club | art: CC-073

Citrus juicer nu: 399 kr | ord: 479 kr

21

SUNDQVIST QUALITY Vårt kvalitetsarbete har benämningen Sundqvist Quality. Kvalitetsarbetet har sin grund i företagets dna och rymmer allt från vår miljöpolicy till kvalitetstester av produkter som utförs av Sundqvists ambassadörer, några av Sveriges främsta kockar och vinexperter.

SUNDQVISTS KÄRNORD: ORIGINALPRODUKTER Vi handlar bara med originalprodukter som är originalkoncept direkt från den ursprungliga tillverkaren. Vi arbetar nära våra leverantörer och engagerar oss i produktutveckling och handplockar de produkter som går i linje med vårt kvalitetsarbete.

PREMIUMKVALITET Våra produkter är utprovade och kvalitetsbestämda av yrkeskockar och vinexperter och testas hårt i professionella miljöer innan vi tar in dem i vårt sortiment. Svenska Kocklandslaget är en nära samarbetspartner och våra varumärken representeras av ambassadörer från Sveriges kock- och restaurangelit.

TRYGGHET Ett köp från oss ska vare ett bekymmersfritt köp.

Självklart omges alla våra produkter av branschledande garantier. Om du inte finner den produkt, från våra varumärken, du söker i din butik kan den beställas och vara på plats inom några dagar.

MILJÖ Vi är miljödiplomerade enligt Svensk Miljöbas och vår verksamhet eftersträvar ett omfattande miljötänk i alla led.

ENGAGEMANG Sundqvist är ett svenskt familjeföretag i tredje generationen. Ända sedan starten 1963 har högsta kvalitet och engagemang varit de centrala begreppen i verksamheten. När du köper en produkt från oss kommer en relation med på köpet.

22

BENRINER

GLOBAL

filip poon är

sebastian gibrand är

Mästerkocksdeltagaren som tog tv-juryn med storm 2015. Sedan dess har det hänt mycket i Filips karriär. Han har arbetat på den rosade restaurangen Winterviken, tagit OS-guld med Stockholm Culinary Team och driver numera sin egen Youtube-kanal.

Filip är en matinspiratör av rang!

en riktig tävlingskock.Förutom en seger i Kockarnas kamp 2019 har han även meriter från internationella sammanhang.

Han har varit ledare för Svenska kocklandslaget, ansvarat för Nobelmiddagen och representerat Sverige i den prestigefulla tävlingen Bocuse d’Or 2019 och 2021.

COCKTAIL CLUB david kringlund är

en expert när det kommer till dryck, speciellt drinkar. År 2010 blev han skandinavisk mästare samt tvåa i bartender-EM och året därpå kammade han hem ett VM-guld. Idag är han egenföretagare och driver en av Sveriges största kanaler inom dryck och drinkar.

SCANPAN

YAXELL

TAMAHAGANE ZASSENHAUS PULLTEX

thomas sjögren

frida ronge sätter

stefan karlsson

har en mycket imponerande meritlista. Han vann Årets Kock 2015 och Kockarnas kamp 2018 och blev, i båda tävlingarna, den yngsta segraren någonsin.Idag driver han bland annat restaurang Signum som belönats med en stjärna i Guide Michelin.

alltid kvalitet i första rummet.

Hon mixar svenska råvaror med tekniker från Japan. 2013 fick Frida utmärkelsen Årets Rising Star.

Sedan dess har det varit en spikrak resa mot toppen, från restaurang VRÅ i Göteborg och vidare till rosade restaurang TAK i Stockholm och Oslo.

blev Årets Kock 1995. Han har varit med i Svenska Kocklandslaget och hans restauranger har belönats med stjärnor i Guide Michelin.

Stefan är också invald i Visitas Hall of Fame för en enastående, exceptionell och bestående insats för branschen.

louise johansson

vann Sveriges mästerkock 2011 och Kockarnas kamp 2022 och är ensam om att ha segrat i båda tävlingarna. Hon har också skrivit flera kokböcker, tävlat i Årets Kock, lagat mat i tv, arbetat som matstylist, samt jobbat på finkrogar såsom Upper House och VRÅ i Göteborg.

jens dolk är

sommelieren som älskar både vin och mat. Han brinner för att utbilda om vin på ett lättillgängligt och inspirerande sätt, något som märks tydligt i de vin- och matböcker som han har skrivit.

RIEDEL maya samuelsson

är en välrenommerad sommelier och utbildare inom vin. Hon vann Lily Bollinger Awards 2014 och har även flera medaljer från Sommelier-SM. Maya syns ofta i Nyhetsmorgon på TV4, där hon delar med sig av sin vinexpertis.

23

www.sundqvist.se

24