擁有武器的定義
2018年
P.5
房屋保險不容忽視
P.6
丁凡 蔣文端粵劇籌款
P.29
8
中僑百萬行籌近41萬 P.32
月
中僑新天地43期 松鶴天地395期
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Published by S.U.C.C.E.S.S.•AUG•2018
生活指數高 節流之道有竅妙
精打細算點樣慳？
加拿大物價持續飛漲，特別是大溫地區，生活指數之高可以說是全國之最，不少人都訴說衣食住 行的基本生活要素難以吃得消。要減輕生活負擔，無非是開源節流，一般打工仔家庭，開源主要是 多找兼職；至於節流就是精打細算「慳住使」，看看在哪些方面「有著數」。
懂
得計數的人都知道，即使每天買 一杯咖啡，不要以為「一個幾 毫」，但小數怕長計，一整年下來已經 是一筆不小的開支。此外，我們的身邊 還有很多隱藏的開銷，會讓人不知不覺 花了錢也不知道。 例如一直以來都有研究顯示，使用 信用卡消費的人較使用現金的人會花更 多的錢，加上現在可以透過手機付款、 過數，毋須真金白銀，好像免費一般，
barristers and solicitors
更讓人隨時有購物的衝動。調查顯示， 加國國民每年因衝動購物而多花的錢， 平均每人高達3000多元。然而細心算下 來，不需要的東西多的是。 有專家認為，要抑制購物的衝動， 就盡量減少購物的時間，又表示在選購 和付錢前再三考慮，但實際情況是，很 多時購買的都是生活所需，這些理論建 議就顯得只是紙上談兵。 因此為了節省，就必須從生活所需
文與圖︰盧炯燊
做起。例如大多數人每星期購買的生活 用品，基本上是大同小異的，只要打開 自己的冰箱看看，就能列出一張需要補 充的食品清單。拿著這張購物清單，在 每週收到的打折廣告傳單，又或在報紙 上刊登的減價宣傳中，尋找對應信息， 這樣就能每週以最低的價格購買到大多
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本月專 題
慳家之道 各師各法
物價高，樣樣要慳，各家各戶各有方法。 對於如何精打細算，看來最精明的 莫過於家中的大總管，基本上是「家庭 主婦」了。 家住在滿地寶的袁太太說，為了應 付飛漲的物價，特別是必要的食物及生 活用品，她每每都會留意每星期商戶派 來的宣傳單張，若是有適用的優惠券
(coupon)，一定會剪存下來。 若是到超市、商店購物，一定會留 意減價貨品，若是合適的話，可以盡量 多點購買。即使是食物也無妨，反正家 裡有大冰箱可以儲存起來。 但袁太太也提醒，不少超市提供的 減價貨品並不多，目的只是宣傳招徠，
帶動消費，其他貨品可能較其他超市更 為昂貴，如果滿以為在一家超市、商戶 採購就可以搞掂，無疑與自己的荷包過 不去，所以一定要貨比三家。 至於本拿比的P女士，因為家中人口 不多，則有另一看法，認為購物時，除 了留意價格外，只買適量就可以了。 她目前基本上每週買菜一次，所以 只購買約一星期的食物及生活用品即 可。以前她也是看到減價貨即大量採 購，但發覺下來，很多都是要花一定時 間才消化得完，有時甚至過了食用期限 還是在冰箱或車庫，最後棄掉就形同「 丟銀紙落海」。所以現在以剛剛好為 主，不會因減價而大量購入，而且確保 食物新鮮。當然有時間比較各家超市、 商店的貨品價格也是必要的。 她又說，即使同一貨品在不同市場 有不同的定價，因為一些超市、商號以 高檔姿態出現，但羊毛出在羊身上，自 然要顧客承擔。 P女士又指出，現在有些品牌即使價 格沒大變動，其實是將貨就價，質量都 較以前差了，所以這點要大加留意。◇
巧用信用卡 籨從小處著眼
沪生活要斤斤計較 數的必需食品及用品。 列出清單的好處還在 於，如果你按照單子買東 西，衝動購物的可能性會減小。 此外，不同的商店、超市提供的折 扣並不相同，多比較一下就能發現哪個 更便宜。至於一些大型的倉儲式購物
(續上頁)
尋「慳錢」之道。 找到一張適合自己的信用卡是非常 重要的，例如有人想儲積分換物，有人 要儲飛行哩數、有人要回現金回贈…… 這就要好好衡量信用卡所提供的優惠是 否真的可以配合。好的信用卡可以幫助 減少家庭支出，不管信用卡的回贈是甚 麼，必須是 確保自己感 到滿意。 如果使 用的信用卡 獲得的積分 無法兌現， 又或可供選 擇的兌換物 品根本不合 自己所需， 生活吃不消，花錢要「斤斤計較」。 那麼還要繼 續用這張信
場 ， 例 如 Costco之 類，可能會 提供更大的 折扣，但要 注意，這類 購物場的貨 品 往 往 都 是大包裝， 因此要確保 買下的東西 都能吃完用 完，否則吃 一半丟一半，反而得不償失。 儘管專家認為信用卡會令人有增加 消費的衝動，但使用信用卡代替現金是 普遍的做法，因此不妨從信用卡方面找
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用卡幹甚麼？ 所以說，細水長流，從小處著眼， 看來在大溫的生活之道就必須「斤斤計 較」好了。◇
溫哥華靈感通行證
長者優惠 最緊要問 加拿大社會一直有敬老的美德， 不少商家多數會給55歲或以上人士提 供優惠，不過一定要主動詢問，因為 店員基本上是不會主動給你優惠。 提供優惠的商號，包含衣食住行 各方面。 吃的方面，IHOP、KFC、Wendy’s 等 ， 5 5 歲 以 上 有 優 惠 ； Denny’s、White Spot 有為長者而設的折 扣餐牌；Mcdonalds 60歲以上日日大 咖啡優惠；部分 Burger King長者咖 啡免費；A&W60歲以上食物8折。 購 物 方 面 ， Rexall Pharma Plus， 5 5 歲 以 上 ， 逢 星 期 二 正 價 貨 品8折；Shoppers Drug Mart，55歲以 上，每星期四(部分在每月最後一個 星期四)有8折，某些貨品除外；Value Village 55歲以上每週星期二有9 折；The Bay，60歲以上，每月第1個 星期二有85折；Salvation Army，60 歲以上，日日有9折，但不能與其他 優 惠 同 用 ； Canadian Tire， 6 5 歲 以 上，每月第1個星期三，正價貨有9 折 ； Home Depot、 RONA、 Home Hardware 等，經理隨時有權可給予折 扣。 行的方面，VIA Rail、Amtrak 分 別給予61及62歲的長者，9折及85折 優惠。 至於銀行，加拿大6大銀行全部都 有各種形式的優惠給予60歲或以上的 客戶，請向各銀行查詢。 有 關 折 扣 詳 情 ， 可 登 入 https:// ilovesavings.ca/seniors-discountswhere-what/ 查詢。◇
持VPL圖書證有著數 加拿大許多城市圖書館的圖書證， 不僅可以借到書籍、影音CD等，有些 圖書館還為持證人提供專門通行證，在 一定期限內可以免費參觀博物館和動物 園。辦張圖書證，帶著全家人出遊到博 物館或動物園看看，一下就能節省100 多元。 例如溫哥華圖書館(VPL)圖書證持 有人，可申請一張2星期有效期的「溫 哥華靈感通行證」 (Vancouver Inspiration Pass)。這張通行證在有效期內可多 次使用，持證人不但能免費參觀博物館 和美術館，還能免費使用全溫各類健身 中心的設施。通行證每次最多適用於4 名成人及18歲以下青少年或兒童，或4
名14至18歲青少年。 通行證可免費參觀市內20多個景 點 ， 如 貝 蒂 生 物 多 樣 性 博 物 館 (The Beaty Biodiversity Museum)、溫哥華 博 物 館 (Museum of Vancouver)、 溫 哥 華 水 族 館 (Vancouver Aquarium)、 科學館 (Science World)、溫哥華美術 館 (Vancouver Art Gallery)、溫哥華交響 樂團 (Vancouver Symphony Orchestra) 等 共26個地點及活動。 舉例而言，溫哥華水族館一家4口( 兩大兩小)門票總計就要118元。大家不 妨申請，省回不少。 申請詳情請登入 https://pwp.vpl.ca/ inspirationpass/。◇
问人 物 寫 真
穿梭堂所速速遞 有事做事義工情
林炳光唐人街巡城馬 文︰盧炯燊
圖︰盧炯燊及受訪者提供
在
溫哥華唐 人街，各 僑團會館之間， 幾乎每天都會看 到一個現代「巡 城馬」的身影， 定期穿梭於各堂 所之間傳送書函信件，一些重要文件， 更是即傳即送，比速遞公司還要快捷穩 妥，而且所有這些「速速遞」服務是完 全無酬，這個唐人街「巡城馬」就是義 工林炳光(見圓圖)。 林炳光自2002年退休之後，就全身 投入義工行列，目前以中僑為主，還為 中華會館、大溫中華文化中心及溫哥華 華埠商會等團體當義工，各個義工崗位 可說是「全天候」，忙過不了。 除了公眾假期及假日，林炳光每天 早上風雨雪不改，都會準時為中僑取報 紙及寄遞、派送信件；此外，協助中僑 華埠耆英會處整理文件，負責耆英會六 通拳的活動、為中僑會員部處理資料等 等，都是他每週固定的工作。說起來， 林炳光也是「中僑新天地」發行組義工 一分子，每月逢出版當天，都會看到他 全力全意摺叠報紙，包紮發行，至於事 後的清潔工作，也是由他承擔。 每有中僑及耆英會的大型活動，諸 如中僑百萬行、華埠春節大遊行等，他 例必參加，義工名單裡總有他的名號。 他戲稱，在片打西街38號(即中僑社會服 務部及耆英會辦公室所在)總會找到他。 除了中僑，林炳光也為中華會館擔 任派信義工，將信件派到唐人街各個會 員僑團。他說記得有一次中華會館要緊 急召集會員僑團商討要事，就是由他一 個人將逾百邀請信件，一個半小時內逐 一準時派送到各僑 團，無一遺漏。 他的工作認真態 度深受不少僑團欣 賞，例如大溫中華 文化中心李樹坤中 文學校每有活動， 校長陶文琴即請他 幫忙佈置會場；華 埠商會的活動，例 如清潔華埠等等， 也有他的份。 「我而家同義工
林炳光(左三)在中僑百萬行擔任義工 結下不解緣架啦。」說的正是，從2002 年開始，林炳光先在中文圖書館，2003 年原為中僑取報紙及派信的義工林柳鹽 姑娘病逝後，由他接手，到現在是多個 社團組織的義工，16年如一日。 「有事做事，遇事請示。」林炳光 說這就是他擔任義工之道，就是做要做 之事，絕不自把自為，義工是回饋，而 非指手畫腳，說三道四。
此外，雖說是每月兩次健行，但對 他而言其實是每月四次，因為每次健行 前，他都會親自行走一趟，確保資料無 誤及了解最新情況，然而編寫路線圖、 活動指南等，讓隨行行友有一個安全的
活動。 他說，迄今已積累了百多條健行路 線，保證走兩年也不重複。為了推廣健 行風氣，也方便其他人自行前往，他打 算在《中僑新天地》發表這些路線圖， 讓大家受惠。 1933年出生的林炳光，已是「80 後」中期，青年由澳門到北京求學，在 礦業學院畢業，繼而當上韶關關礦場工 程師，50年代末跑回澳門、香港直至 1973年移民加拿大。他說每個人生階段 都有不同的經歷，都讓他贏得寶貴的經 驗，而現在正是他好好利用這些經驗， 無私奉獻給社會的時候。◇
健行領隊 走遍大溫 說到林炳光另一為人熟悉的另一 面，就是每隔兩周的帶隊健行活動。從 2011年擔任中僑華埠耆英會健行組的負 責工作開始，到現在因耆英會結束相關 活動改由自己組織，迄今已整整七年， 風雨雪不改的在每月第二及第四個星期 一帶隊，走遍低陸平原多條健行路線。 按每次平均25人計，統計隨他健行的已 有逾萬人次。 他解釋為何會專挑星期一才健行， 因為隨他健行的主要是長者，他們在週 末基本都是家庭日，仔孫新抱等一家共 享天倫之樂，所以選在非假日反而更合 適，反映出他對長者的周到考慮。
中僑松鶴之友主辦、美亞假期主理「一天遊」
海天纜車 、Shannon瀑布 海天纜車是加拿大最值得一遊的新景點之一，在2014年正 式運行，在僅僅10分鐘內把遊客帶上885米高空，享受360 度藍天。在視野寬廣的觀景台上盡情瀏覽腳下的豪灣(Howe Sound) 和周邊的一山一水。還可以往來一條100米長的吊 橋。回程更可近距離觀賞Shannon瀑布。晚餐我們一起往列 治文「星馬印餐廳」享用特色東南亞美食。 會員$125 非會員$135 （包入場券、晚餐、稅項、司機導遊小費) 日期：2018年8月28日（星期二） 報名及查詢，請致電 604-408-7274 內線 1054
林炳光(前左三)風雨雪不改帶隊健行
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新
趣
埃塞俄比亞
喝咖 啡之 道 當地婦女用心煮咖啡
不
知讀者的小休稱為 tea time 還是 coffee break？茶與咖啡都含咖啡因，有 助提神回氣，是最受歡迎的飲品。 中國人喝茶已有千多年歷史。廣東人 「飲茶」乃是一盅兩件，既吃也喝。潮州 人更講究，要用紫砂壺及「蝦眼水」來沖 茶。 文與圖︰陳曰 咖啡源自埃塞俄比亞，據說牧羊人發現 羊吃了咖啡豆特別興奮，後來修士將烘培後的咖啡豆 煮汁，以便喝後夙夜祈禱，不打瞌睡。最近筆者到埃 塞俄比亞旅行，發現他們有一套隆重的煮咖啡儀式， 有點像日本人茶道的精神。 主持者必是女性，通常穿著傳統的繡花白棉袍。 小小的煮咖啡範圍，往往先鋪上新鮮草，給予大自然 的感覺。用小鐵鍋，將咖啡豆在炭爐上慢慢烘培，然 後磨碎，再加水放入線條優美的陶壺內煮沸，馬上飲 用。喝時只加糖，不加奶。也和廣東人一樣，奉客時 或添些小吃，如大餅、炸薏米、爆谷、香蕉。 另一樣同時奉客的，乃是乳香。一般用燒紅的炭 烘熱，讓一陣輕煙飄來，為咖啡增添香味，效果獨 特。◇
在船上的有限空間煮咖啡奉客
飯店內的小咖啡檔，旁邊是花園，地上鋪上新鮮草。
小炭盆、小凳子和竹織物都是當地民間藝術品。
鳴 謝 黎曼純女士對《中僑新天地》的出版及 支持，一向慷慨解囊，不遺餘力。 黎女士近日又捐贈三萬加元資助本刊， 中僑互助會對此表示感謝，《中僑新天地》 編委會及出版部同人深表謝忱！ 4
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奉客的乳香令人悠然
法 裡 法 外
擁有武器的定義
文︰余宏榮
根據加拿大的刑事法第二章，武器(weapon)的定義是：任何物件用作，設 計為或是有意圖用來殺人、或是傷人、或是恐嚇、或是威脅他人，那當然是包 括任何槍支。筆者多年前審理過這類的案件，一名青少年被控擁有武器，意圖 犯罪。先不談筆者最後如何判決，先談案件始末。
(退休卑詩省級法官)
案
發於2008年6月29日，被告是 是一名青少年(年齡在12歲至 18歲之間)，被控在在本拿比違反刑事 法第88(1)章擁有武器，意圖犯罪危害 公眾治安。案中的武器是一把大砍刀 (machete)。 案發當日凌晨零時55分時，休班 警員穆斯諾維奇 (Musinovic) 正開著車 沿喜士定東街 (E. Hastings St.) 往東途 至羅沙街 (Rosser St.) 時，聽到有人用 粗言穢語大叫。當時他正與同袍湯普 遜 (Thompson) 在電話中交談，於是他 就減速停下來看看發生甚麼事，並告 知湯普遜有事發生。 穆警員從車上的到後鏡，看到一 名年長白人男子拿著一個垃圾桶，從 喜士定街往南跑，而被告是站在喜士 定街南面皇家銀行 (Royal Bank) 前。 當年長男子跑到被告大概5、6呎 前就停下來，跟著將垃圾桶擲向被 告，被告隨手接過垃圾桶擲回對方之 餘，同時在腰間拔出一把約一呎長黑 色大砍刀，揮向對方。 穆警員見狀，即告知湯普遜派員 到現場，也同時打911報案。就在那 時，年長的男子往喜士定街的向西逃 走，被告也收起大砍刀放回腰間，經 喜士定街的東面轉往羅沙街，向南面 離開。 穆警員就將被告所走的方向，告 訴了911台的接聽生，同時開車跟著被
告。當被告走到 Frances 街時知道有 人跟著，但仍繼續走向 Georgia 街和 Madison 街。 此時到場增援的警員基利 (Kelly) 到了現場，兩人於是一起截停被告， 並由基利拘捕被告。 在辯護律師的盤問下，穆警員指 當時年長的男子是挑釁者。 而基利在庭上作供時表示，他是 在當日凌晨零時55分時，從警察台的 廣播知道穆警員報稱看到有人身上藏 有大砍刀，從 Madison 街走向 Georgia 街。抵達現場後，他先與穆警員
交談幾句，才要求被告停下來及命令 他躺在地上然後戴上手銬。 基利其後從被告身上的右邊口袋 裡發現一把四吋長褶刀。被告在逮捕 過程都是表現合作。基利表示，被告 當時曾向他解釋過攜帶大砍刀，是因 為幾天前被搶劫過。 另一警員霍定斯 (Hodgins) 作供 時說，他和同袍安尼士頓 (Aniston) 當時是奉派往現場，抵場時，基利已 經逮捕了被告。霍定斯表示，是在被 告提供資料後，在不遠處找到大砍 刀。他也提到被告非常合作。
檢控官盤問被告 在檢控官盤問下，被告承認在早前被搶劫 時，該名年長男子並沒有參舉。 被告堅稱攜帶大砍刀到他朋友家，是為了去 Confederation 公園建造單車徑，對於他曾對基利 警員說過，他隨身攜帶的大砍刀的原因，是因 為早前曾遭人試圖搶劫的說法並非正確。 在撿控官問被告在遭到挑釁時，為甚麼他不 拿摺刀而是大砍刀時，被告解釋是他當時是忘 記了他身上是有摺刀。 在問到為甚麼沒有將曾經受到搶劫的事報 案，被告解釋因為事件中他並沒有損失，因他 及時逃脫；被告堅稱攜帶摺刀是因為害怕會被 再次會被搶劫，攜帶的大砍刀，並非是用來作 為保護他自己的工具。 有關此案如何判決，下期繼續。◇
STD,DP20170080,#4
VIETNAM HOUSE RESTAURANT
越南之家餐廳 馳名牛肉七味
超過69味越南地道美食
被告︰大砍刀用建單車徑 被告自辯說，他被捕之處離 家只有個半街口；他不認識該名 年長男子，但認得對方與一個星 期前試圖搶劫他的男子在一起； 當時他攜帶大砍刀，是到朋 友家，因為他不希望父母有機會 發現他有大砍刀而會將其沒收； 被告解釋，他拿那大砍刀到
朋友家，是因為大家已約好，第 二天就去 Confederation 公園，用 大砍刀建造單車徑； 被告認為那個年長男子用粗 口罵他的行為，是為了激怒他， 並希望引致打架，但他並不想和 對方打架，所以將大砍刀拿出來 揮舞大概20秒左右。
Cóm-飯；bǔn -米粉；Phō-河粉
不含MSG
BBQ 越式燒骨飯 BBQ 越式豬排飯
自製素菜春卷 $5.99 鐵板燒香茅牛肉(2人用) $19.50 七天營業早上10時至晚上9時 歡迎社團及生日派對預訂
電話 604.251.1268
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房屋保險勿忽視 一
對 年 青 夫 婦 由 結 婚 至生小孩，一直住 在柏文，孩子漸漸 長大，二人覺得要 讓孩子有更多的活 動空間，打算搬到 黎國成 獨立屋居住。透過 (資深保險顧問) 經 紀 的 幫 助 ， 找 到 了一間合適的獨立 屋，屋雖然舊了一點，但還是很期待搬 家的興奮心情。 買賣合約簽妥之後，就要重新安排 貸款和房屋保險等事項。以前住柏文 時，因為柏文的管理費已包括了建築物 保險，他們只需要買家居財物保險，後
來覺得這保險好像沒有多大用途，一來 是值錢的財物不多，另方面是沒有強制 性要買，保費雖然只是4，500元一年， 還是決定取消不保了。 當重新安排貸款時，銀行職員說其 中一個條件是必須要購房屋保險，他們 就來找我替他們辦理，並問我為何銀行 一定要他們購買房屋保險。我解釋說， 因為這房屋有房貸，它的最大擁有人是 銀行，若房屋有重大損壞，例如火災， 而屋主沒有保險，損失的就是銀行。 經計算後，那房屋的保險費要2000 多元一年，他們嚇了一跳，問為甚麼獨 立屋和柏文的保險相差這麼多？ 我說，柏文保險基本上保障兩大項 目，一是家居財物的損失，二是第三者
關於吸煙那些事 UBC供稿 溫哥華沿岸衛 生局、溫哥華綜合 醫院肺部健康中心 及卑詩大學呼吸內 科屬下非盈利的 Legacy 戒煙輔導研究團 隊，正展開有關吸煙及戒煙的研究，旨 在幫助吸煙人士達到減少吸煙或是戒煙 的目標。 煙草中含有尼古丁，會與大腦中的 一種神經元受體結合，並釋放出多巴胺 讓吸煙者感到快樂和放鬆。這種快樂的 感覺會隨著尼古丁被身體清除而漸漸消 失，所以吸煙的人需要不停地吸煙來獲 得這種滿足感，並且隨著煙齡的增加， 帶來相同滿足感會需要更多的香煙。這 和其他毒品導致人上癮的原理是一樣 的。當大腦被煙草中的尼古丁給與的「 滿足感」佔領之後，你可能會對生活中 真正值得高興的事情變得麻木。 香煙不只含有尼古丁，焦油，它還 含有超過4000多種有害化學物質，當中 有很多種是致癌物。吸煙對身體的傷害
不止是直接摧毀呼吸道和肺部，其中的 有害物質被血液運送到全身各個部位， 它們會讓你的皮膚產生黑斑，皺紋和青 春痘；讓你的頭髮大量脫落；讓你的血 管變得僵硬狹窄，血液變得粘稠，從而 發生血管堵塞；讓你的記憶衰退；讓你 的睡眠變得短淺不安；可能會讓你新生 的細胞基因發生改變，導致多種癌症。 吸入二手煙和三手煙同樣會危害健 康，亦會影響家人和朋友的健康。 長期大量吸煙的人，在停止吸煙後
責任保險， 建築物的保 險由柏文的 物業管理負 責。至於獨 立屋保險就 包括上面所 說的三個項 目，還加上 地震和玻璃 窗保險，所 以保費就比柏文保險高得多。 夫婦問有沒有辦法可以降低保費， 答案是有的，譬如年份較新的房屋、安 裝防盜系統、提高墊底費、過往連續三 年沒有申請賠償等，每個項目都會有5%
至15%的折扣。 對部分人來說，房屋是他最大的財 富，若房屋有麼損壞，他一生的積蓄就 會化為烏有，所以不要忽視房屋保險的 重性。◇
可能會出現戒斷症狀，這個症狀的程度 有重有輕。戒斷症狀包括以下這些：頭 痛，頭暈，出冷汗，難以集中精神，脾 氣變壞，煩躁不安，失去耐心，焦慮， 情緒低落，感到抑鬱，皮膚發麻，食慾 變化，渴睡或是難以入睡等等。很多人 在這些症狀出現的時候會覺得難受，會 自我暗示戒煙對身體不好。實際上，這 些症狀的出現是你的身體正在嘗試清除 那些被尼古丁刺激而增生出的神經受 體，是身體的一種自我修復。有很多種 方法可以幫助你克服煙癮發作和戒斷症 狀的。 只靠自己戒煙，成功率可能不高。 但是如果有恆心和毅力，再加上專業的
戒煙輔導幫助你制定出完整的計畫，戒 煙的成功率會提高很多。好消息是戒煙 永遠不會遲，從停止吸煙的那一刻起， 你的身體就會開始進行自我修復，把吸 煙的傷害逆轉。 如果參與我們的項目，你將獲得由 你最熟悉的語言編製的輔導資料以及有 機會接受由專業戒煙輔導員一對一的輔 導，我們還將幫助符合條件者申請由政 府資助的戒煙輔助藥物。 如對戒煙輔導感興趣或想了解更多 資訊，歡迎致電：604-875-4111，普 通話分機54814、粵語分機54958、英 語分機61812，查詢：marcus.woo@ubc. ca。◇
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2018年8月
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投 資 理 財
1.買方應向賣家取得該盤生意的財 政状況紀錄，如果買方希望有更近期或 更詳细的資料，可以考慮自費請核數師 評核該生意的帳目。 2.若賣方公司的供應商或顧客的數 目太少，買方則要特別小心，必須肯定 這些供應商及顧客會繼續與它做生意。 3.買方應記下賣方的承諾，例如將 來的銷售額、盈利額、現金周轉情況、 已投資的資本金額、賣方在成交後的諮 詢服務及擔保、現時的生意合約及與生
意有關的法律訴訟……等等。如果買方 能把以上的資料都一一記下，整個生意 買賣的討價還價程序，將能更有系統及 一致。 4.買方可考慮將買賣價錢之其中一 部分，視乎將來的生意或盈利額而定。 例如買家可先給賣家一筆上期，然後再 在買了該盤生意後的一段時間內，把其 營業量或盈利額的一部分給予賣方，作 為買價的一部分。 5.在開始商討的時候，買賣雙方就 要為生意額或盈利額等名詞，作出清楚 的定義，以避免彼此產生誤會。 6.買方可先認識賣方生意的律師、 會計師、銀行家及其他生意顧問。這樣 買家更可以更進一步了解這盤生意的運 作，同時也可看看是否可以繼續聘用這 些專業人士，在將來提供協助。 7.買方應事先調査購買有關生意， 是否需要先得到加拿大投資局 (Invest in Canada) 的批準。 8.如果買賣雙方在討論中有疑點， 應及早提出澄清避免誤解。 9.如果買方需要借錢購買有關生 意，應先跟其往來銀行商討。如果買方 是一間公司，其股東、董事及核數師， 亦應知道公司有意收購此項生意。購買 生意通常都需要以上人士的參與，才能 完成購買程序。 10.如果買賣生意需要政府某些部門 批准，買賣雙方應早聯絡有關部門，避 免延誤定下的交易日期。(未完待續)◇
第二個考慮：資助買屋對自身的影 響若何？ 父母當然是有些積蓄和資產，才可 談到資助子女。但是父母畢竟已過了賺 錢的黃金階段，正常情況下是要利用積 蓄安享晚年，一旦抽去部分儲備，還足 夠退休所需嗎？再者，幫了一個孩子， 第二個甚至第三個能夠不幫嗎？就算只 是一個，若孩子後來失業，難道不支撐 他繼續供按揭，而坐視銀行收屋？還 有，銀行利率上升的階段已開始了，按 揭供款的包袱會愈來愈沉重……。 還可能有些意外之事，例如孩子於 買屋後婚姻不保，要離婚了， 那麼就立 刻損失了一半的資助金。又例如若要從
RRSP提取資金來資助孩子，可能便要 付出一筆當年入息稅金。 就算是對受資助的子女來說，這也 並不一定是好事。年輕人所肩負的財務 擔子和風險，除了償還父母那筆首期之 外，沉重負擔可能更會長期延續下去。 子女可能發覺長期被綁在令人透不 過氣的供款歲月，收入似乎除了基本所 需和按揭供款外，所餘無幾，生活質素 下降。 作為父母，當子女需要幫助時，當 然應該出手，但要小心不要憑自己的經 驗而力推自己那一套。若他們向父母求 助，父母應對他們分析清楚，自己能力 之內的幫助限度，以免造成惡果。◇
買賣生意法律常識
(一)
移
民中以企 業家或自 僱人士身分來加 的人，當然需從 事生意活動，而 企業家更須在兩 年內成功地建立 李時勤律師 一項生意，以及 聘用最少一個加 拿大人以滿足移民部的需要，藉以取消 其移民簽證的附帶條件。就算沒有附帶 條件的移民，也有不少希望在加拿大建 立自己的生意。 要建立自己的生意，其中較容易及 穩健的方法之一，就是購買現成的生 意，然而當中涉及問題複雜，尤其是對 人地生疏的新移民，在選擇生意及簽署 生意買賣合約時，有很多地方需要注 意。本欄將分數期談談這個問題 首先是買賣生意需知︰ 在考慮購買一盤生意之前，買家必 須了解這盤生意的財政狀況、與這盤生 意有關的重要資源及合約、以及這些資 源及合約是否可以轉讓給其他人。 最通常的例子是，生意所位於的鋪
位或寫字樓的租約是否可轉讓给新買家 呢？如果賣家有特別的牌照如買賣酒類 的牌照，買家是否可以繼續使用這些牌 照呢？就算目前這盤生意的財政狀況不 錯，各方面的資源及合約也可以轉讓給 買方，但這盤生意的成功，很多時候都 是在乎它的聲譽，如果轉了經營生意的 人或轉了招牌，生意的好景是否可以持 續下去呢？ 因此，在決定買一盤生意之前，買 方必須注意以下的事項︰
量力而幫
鄧愛玲 註冊財務規劃師
近幾年 不時有客戶 向我問及資 助子女買屋 的問題。剛成長的子女根本無 法負擔買屋的首期，而父母往 往可以從自己的積蓄或是資產 中抽出部分資金作此用途。 愛護子女當然是天性，不過上面所 述牽涉到兩個考慮。首先：是否一定要 買屋？租又如何？買和租孰優孰劣？ 這些年來屋價急升，的確令人目眩 神迷，生出「有升無跌」「別錯過了上 車」的念頭。而且還有一種說法：租屋 是在幫別人(業主)付按揭，數十年後別 人有屋，你就一場空。 這個說法是錯的！地產市道固然有 升有跌，而租屋省下的首期與資金(租 一般比買每月付款較少)用作投資也一 樣面對投資市場的升跌風險。幾項就
大溫地區的獨立屋、城市屋及柏文的25 年期分析，將租客與業主分別付出的租 金與供樓支出及其收益互相比較，得出 的結論是：25年後的租家和買家，各自 的收益相差有限，買家畧佔優勢，差別 最大者為城市屋的25%。不過老實說，溫 哥華是有些特殊的，例如是外國熱錢泊 岸的熱點之一，適足以助長屋價回報升 幅。 撇開財務角度，租屋有買屋所欠缺 的彈性。加拿大這麼大，年輕人是否一 定留在溫哥華工作創業？會否被派到地 球村另一角的崗位？
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新
松
南唐後主李煜 在北宋詞中，我 很喜歡李後主的詞， 尤其是他被北宋俘虜 之後的作品。 李煜也是一國之君，但他不能稱 帝，因為南唐原是五代十國時期江南一 國，只傳三代。祖父李昪和父親李璟都 在五代十國時期立國。李昪稱帝，到了 李璟，好讀書，天性懦弱，28歲即位， 受後周柴榮軍事威脅，失地求和，向後 周臣服，去帝號，改稱南唐國主，史稱 南唐中主。李璟從金陵遷都南昌，封李 煜為太子，讓他仍留金陵。李璟死，李 煜便在金陵登基即位，當時五代十國已 經結束，開始北宋時代，李煜臣服宋太
祖，自稱為南唐後主。 李煜精通六經，工文章詩詞，好書 畫，善寫墨竹翎毛，但篤信佛教，心慈 欠缺威武。宋太祖開寶六年，令他赴汴 京，他稱病不去。次年宋太祖遣將攻打 金陵，南唐亡，李煜被俘，解赴汴京， 被封為違命侯。太祖死後太宗封他為隴 國公，42歳生日與后妃們聚會，突然猝 死。有說太宗不能容忍李煜寫了「故國 不堪回首」等詞，將他毒死。 李璟和李煜父子都好詞，留有《南 唐二主詞》一卷，可惜李璟的詞不多， 只有四首，但他的「細雨夢回鷄塞遠， 小樓吹徹玉笙寒」句仍是膾炙人口，一 個寒字值千金。
從大麻說起 百合谷
加拿大通過大麻合法化，這個擾攘 了很久的議題終於塵埃落定，不管成效 如何，總是有人歡喜有人愁。大麻今後 脫離了毒品的惡名，是否就如口香糖一樣男女老少皆宜？大 麻和香煙又有何區別？如果大麻可以無限制吸食，那二手大 麻又是否有害？人們對大麻的態度能否即時改變？種種問 題，要待日後才會慢慢浮現。 墨西哥對毒品是明文禁絕，雖然是毒品生產國，但吸食 毒品人口比例不高，就連吸煙問題也不見得嚴重，公共場所 包括餐廳，就是沒有禁煙告示，都很少有人吸煙，不要說大 麻。或許，正因為長久以來，深受毒販毒品之害，墨西哥人 對毒品早已深惡痛絕，恨之入骨，又怎會有如加國這樣追求 快樂自由的奢侈。 7月1日墨西哥總統選舉，眾望所歸，Lopez Obrador 當 選，他承諾會嚴厲對付毒販，打擊貪汚，並且不會脅於美國 的權威。他是墨西哥少有的極左勢力，在總統大選取得壓倒 性勝利，大家都在期待他的變革，但同時有人擔心，即將掀 起另一場血腥殺戳，據說在選舉期間，已有超過100人被敵對 派或異見者殺害，禁毒反貪，談何容易！ 毒品問題，歸根究柢還是貧窮問題，種植毒品的農民若 有其他謀生之路，大概也不會選擇這條崎嶇險徑，又如果沒 有美國這個大買家，墨西哥的毒品銷路也會受阻。當然，毒 品的為害不光如吸煙那樣，只是令人上癮生癌那麼簡單。販 毒走私而引起的紛爭仇殺，嚴重影響社會的發展，毒梟勢力 龐大，與政府長期對抗，死傷無數，已成世仇，沒有毒品， 也不可能和解。 加拿大即將解禁的大麻，會對社會產生甚麼影響，大眾 拭目以待，但已有領事館向當地僑民發出警告，切勿購買吸 食大麻，更不能帶返原居地，一旦發現，將遭檢控。看來， 要接受大麻和香煙相同的待遇，不是一條法例就可改變。香 煙之為害，人人皆知，大麻惡名昭彰，更加水洗唔清！◇
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許行
李煜的詞尤其是亡國之後，情意悽 悽，遺恨綿綿，令人難忘。他的一首《 破陣子》︰「四十年來家國，三千里地 山河；鳳閣龍樓連宵漢，玉樹瓊枝作煙 籮，幾曾識干戈？一旦歸為臣虜，沈腰 潘鬢銷磨。最是倉皇辭廟日，教坊猶奏 別離歌，垂淚對宮娥。」寫盡被俘離宮 當時沉痛的意境。幾曾識干戈，一語道 破儒生的懦弱。 《虞美人》︰「春花秋月何時了， 往事知多少？小樓昨夜又東風，故國不 堪回首月明中。雕欄玉砌應猶在，只是 朱顏改。問君能有幾多愁，恰似一江春 水向東流。」既是回憶，又是離恨，愁 似一江春水，真是絕妙比喻。
伲天 印度詩聖泰戈爾的《游 思集》第21，寫一位母親葬 禮後，那晚上他們家的情景。是用散文詩體寫的， 譯者湯永寬。我抄錄在下面，略有刪節。 父親參加了葬禮回來了。 他的七歲的兒子在窗口邊站著…… 他的父親把他摟在懷裡，但是孩子問父親說： 「媽媽到哪兒去了？」 「到天國裡去了。」他的父親指著天空回答 說。 到了夜裡，父親悲痛倦頹，在睡夢中呻 吟。…………
《浪淘沙》︰「簾外雨潺潺，春意 闌珊，羅衾不耐五更寒。夢裡不知身是 客，一晌貪歡。獨自莫憑欄，無限江 山，別時容易見時難。流水落花春去 也，天上人間。」一晌貪歡我把它當作 一向貪歡來讀，更覺得這四個字深刻道 破他自己真實的弱點。 李煜生於深宮，長於婦人之手，無 力治國，正是他一向貪歡，幾曾識干戈 之故。一旦成為臣虜，別時容易見時 難，便永遠回不了故國舊宮，這等於落 花不能重生，流水不能回流的春去也！ 淸朝學者趙翼說得好：國家不幸詩 家幸。正是因為南唐的滅亡，才造就了 李煜在詞壇的光輝地位，詞留千古。◇
國
阿濃
孩子從夢中醒來，他用雙手摸索著空床，悄悄 的爬下床來，走到門外的平台上。 孩子抬眼望著天空，他靜靜的凝望了好久。他 那迷惑的心靈把疑問送向黑夜：「天國在哪兒？」 沒有一聲回答；只有星星彷彿像那無知的黑暗 的一滴滴灼熱的淚珠。 童年雖已離我們很久，當我們第一次面對親人 死亡時(多數是祖父母)，那衝擊是強烈的，不單是 喪失親人的悲痛，還真切體會到生命之無常，大限 無人能逃過。 這陰影從此伴隨一生。泰戈爾所寫或許就是他 一次親身經歷。◇
狗狗一瞬間 英國犬業俱 樂部 (The Kennel Club) 最近公 布了2018「年度狗狗攝影師」的 比賽得獎照片。 得獎的攝影作品共有十張， 是從全球的參賽作品中，經評審 委員會挑選出來，透過這些照 片，我們可以感受到狗狗的真 誠、善良、快樂……充滿自由和 幸福的珍貴時刻。 按比賽的規定，比賽的組別 共有十組，包括工作犬、初生小 犬、老犬……等，再從每組挑選
一張最優秀出來，由於評選的工 作非常嚴謹，每張優勝作品都令 人賞心悅目，特別是喜歡狗隻之 人，不容錯過。 評審委員會再從這十張獲獎 照片中，再選出一張總冠軍，結 果由老犬組別 (Oldies，8歲或以 上) 奪得。 作品名稱為「神秘森林的汪 女士」 (The lady of the mystery forest)，作者是來自荷蘭的 Monica van der Maden，主角是一頭大 丹犬。據作者介紹，這張照片是 在森林的清晨拍攝的。當牠坐在
哥頓
樹下，主人正想拍攝時，她把頭 轉向了主人，結果在一瞬間抓拍 到這張照片。作者形容從中可以 看到她的靈魂的時刻。 狗狗有各種各樣的品種、體 型和毛色，但當牠們的內心都充 滿了愛時，從肢體語言中完全可 以表達出來。 有興趣的鏟屎官，不妨登入 英 國 犬 業 俱 樂 部 的 官 網 https:// www.thekennelclub.org.uk/欣賞， 網站內還有很多狗狗的相關信 息，對於喜歡狗狗的人，是很好 的參考。◇
新 林燕妮去世的消息傳來，令香港文化界又痛 失一位作家才女。說來我與林燕妮並不相識，也 未曾晤面，但從1985年底到87年，明報副刊林燕 妮專欄缺稿時，就會出現一個叫「梁司蘭隨筆」 的補白專欄，這是當年總編輯潘粵生的安排。 他希望林小姐外出缺稿時，能有另一個專 欄，在同一欄位以另一個女性的角度寫女人，於 是就找到剛入明報不久的我，問我可否勝任，我 石貝 稍加考慮後便應承下來，只當對自己的寫作是個 鍛煉，況且由一個剛從北京移居香港的大陸妹寫 女人，也可以為讀者換換口味。 其實我並不清楚林小姐何時外出公幹，所 以，常常寫好三篇稿子存在副刊蔡編輯那裏，林 小姐一旦缺稿，梁司蘭稿便頂上，然後再繼續 寫，直到林小姐的稿來了，梁司蘭即「退居幕 後」。如是這般，一直到1987年9月的一天。 那天的明報副刊依然不見林燕妮的專欄，但 見黃霑的稿在同樣的位置出現，那個時候林黃是 親密的男女朋友，我請蔡編輯將存稿還給我，從 此結束了為林燕妮補白生涯。不久，明窗出版社 將「梁司蘭隨筆」結集出版，成就了我的第一本 書—— 「強，女人？」 從心裡講，我還是很感激林燕妮小姐的，若 不是她出差公幹缺稿，我怎麼會有這個機會呢？ 書出之前，我想如果林燕妮能為我寫個序，或寫 幾句話，應該是順理成章的事，可林小姐說她太 忙，沒有時間，這也是我意料中的事，不過我已 請了胡菊人先生為我作序。「強，女人？」出版 後，我特意轉折將新書送交林小姐。 世事難料，十幾年後黃霑結婚，新娘卻不是 林燕妮，二人從此分道揚鑣。若干年後的2003 年，我已身在溫哥華，傳來黃霑去世的消息，前 不久又聽到林燕妮去世的消息，當年可以說香港 最浪漫的才子佳人，就這樣前後去了另個世界， 怎不令人感慨。 說來也巧，這「梁司蘭隨筆」的剪報本，多 年來我一直以為丟失了，直到今年年初在臉書上面遇到明報舊同事 許力進，他告訴我那三本剪報本，就在他那裡，保存了25年，此事 曾在本欄「失而復得的驚喜」中提到，怎知半年後，林燕妮小姐魂 歸天堂，與林小姐的無緣之緣終於畫上了句號。◇
曾 為 林 燕 妮 補 白
以訛傳訛 現今文明社會， 科技先進，幾乎人 手一機(手機)，父 母為方便聯繫子 女，亦為之備有手機，便捷之餘，卻衍生 不少問題。沉迷「打機」，僅其一例，傳 來錯誤訊息，倘信以為真，轉發傳揚，以 訛傳訛，貽害至大。 《爾雅》釋詁篇注：「世以妖言為 訛。」訛，妖言。 近邇，犇淼之手機，收到一則轉發短 片，場景似屬安檢。全男班之保安人員， 西裝革履，嚴肅態度，一絲不苟，一男搜 身，另一持金屬探測器，餘則從旁監視。 被檢者二人，男士經搜查後穿過鋼 門，正接受探測器測試。畫面所見，女士
地
董 培 新 漫 畫
裝傻扮蠢 米 高 發 現太太蘭茜 這次從三藩 市探望外孫 回來，和以 往 大 不 相 同，沒有歡容，整日愁眉苦 臉，問她身體是否不適，回覆 是一切安好。米高放心不下， 用 WhatsApp 向女婿阿祖問過 究竟，結果真相大白。 蘭茜在回加拿大前兩天與 女兒安娜吵了一大場大架， 阿祖處於兩個女人之間無法 調停。蘭茜到機場也是由阿祖 用車送她，女兒與外孫沒有送 行，是名副其實的不歡而散。 據阿祖解釋，兩母女的爭
犇淼
脫下外衣，仍由男保安員搜身，不僅細緻 無遺，搓撫胸部之不足，更伸手入裙內， 觸及私處，女士表情怪異，剛完成安檢之 男士不滿，短片經已完結。 讀者諸君，若以為此情此況，乃現場 實錄，誤矣。 管見認為，無聊者眾，嘩眾取寵，特 意攝製此猥瑣影片，值如妖言偽語，混淆 視聽，觸發他人不良聯想。若以「影片」 一詞，代入「古蹟」，則猶以《紅樓夢》 第51回，眾雌爭看十首懷古絕句時所述： 「古往今來，以訛傳訛，好事者竟故意的 弄出這古蹟以愚人。」 緣何斷定此則轉發短片，屬於「特 製」而非「實錄」？蓋情節不合常理， 此其一；安檢之目的，是防止入內人士
吵是「茶杯裡的風波」，只是 看顧孫兒的方法出現分歧。阿 祖家夏天開動空氣調節，蘭茜 生怕愛孫著涼，當他在嬰兒床 內熟睡時為他加蓋了毛毯，女 兒發現了大發雷霆，說在育嬰 導師一再說明，嬰兒床內嚴禁 擺放任何物品，包括毛毯、枕 頭等物，因為經常發生嬰兒被 雜物蓋頭窒息而死的新聞，這 是育嬰頭等大忌，犯不得。 蘭茜覺得委屈，反唇相 稽，說安娜小時也是這樣養 大，未見就一定有危險。母女 越吵越烈，安娜最後向母親傳 言，日後孫兒的起居飲食就不 用外婆來管，蘭茜一氣之下， 再沒有和女兒談話。
攜械，而攜械者必屬男性，是以僅派駐全 男班保安？此其二；為求突顯「劇情」， 煞有介事之嚴密過程中，無一女性保安， 此其三；受檢女士之外衣，安檢者亳不在 意，視若無睹，此其四；因而漏洞百出， 實不足信。 由此可知，傳來資訊，閱後必須過 濾，辨其真偽，免受愚惑。謹此，與諸君 共勉，慎之，明辨之。 然而，年幼少青，生活經驗唯恐不 豐，易受妖言資訊所惑。身為家長，亟宜 勸勉，防微杜漸，方為上策。更避免未經 思慮，隨而轉發，增益其錯誤訊息之傳 播。雖云「謠言止於智者」，惟「智者千 慮必有一失」，因此《昔時賢文》載：「 莫信直中直，須防仁不仁。」何況，好事 奸邪小人，早立不仁之心哉。 總之，《詩》小雅沔水篇敘：「民之 訛言，寧莫之懲。」奈何！唯有謹慎而明 察之而已。◇
陳國燊 米高找出原因後，馬上聯 絡女兒，解釋媽媽的過份緊 張，都是關心孫兒。況且母親 跑到美國為她們家操持，作為 女兒應該感恩。安娜也明事 理，答應向母親致歉。 米高又找了一個適當的機 會，向蘭茜講解，就是對兒 孫肯定要關心，但不要過份緊 張，不竟兩代人有很大文化差 異，我們這一代的經驗只可供 子女參考。對於得過且過的 事，裝傻扮蠢才是最聰明。要 明白，昔日的女兒，如今是人 家全職的太太與母親，很多事 應該由她自己作主，難道你可 以天天留在她們身邊嗎？我們 的要務是過好自己的生活。◇
無
題 午言
曕曕閱陳青楓兄訪問及《回望 傳媒50年》有感。
其一 昔唱國際歌， 今唸阿彌陀； 激情枉過後， 戇事何其多。
其二 出將概無爭， 入相度日閒； 回看一攬事， 佛系假還真？
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與 你 共 鳴
永遠懷念她
再戰仁慈三十天 蔡師奶
陳孟玲
今晨起床不久，手機傳來一個 噩耗：「勉舅母今晨已返天家！ 」令我感到晴天霹靂，又一位疼 惜我的親人離開了！生老病死，雖是人生必經的 軌跡，然而，當每一次感受到那份椎心的淌血之 痛，不但沒有減輕，只會一次比一次更覺哀傷、 更覺沉重！ 我與勉舅母的緣分，尤其深厚，特別是在這十 年間。十年前的那天，勉舅父突然離世，勉舅母 帶著悲痛但卻是欲哭無淚的心情，第一時間打電 話給我說：「你的舅父今晨剛走了！」由於我擔 心舅母會過度傷心和寂寞，自那天開始，我每星 期一次或兩次致電給她，與她傾談，替她解悶。 由於她住在紐約，而我在溫哥華，彼此見面 的機會頗少，全憑電話的聯繫，建立了深厚的感 情。如此的聯絡方式，十年如一日。她每個星期 五的晚上9時(即溫哥華黃昏6點)，例必坐在電話 旁邊，等著我的電話。感覺到每次當她聽到我的 聲音，都是非常雀躍。 我們的談話內容非常廣泛，再加上她年輕時是 香港一間小學的校長，故談及教育的話題，更是 滔滔不絶；至於其他如資訊性的、娛樂性的、文 藝性的，亦是無任歡迎，包括聽和講都是津津有 味。在眾多的話題中，她最有興趣想知的，就是 我童年的成長生活，皆因凡此種種，都是她在記 憶中留白了的東西。 她說，十分享受與我談話的時光，其實，我何 嘗不是呢！記得她常常是這樣稱讚我：「阿玲， 你真的很乖，很抵錫啊！」尤其是她十分喜愛閱 讀我的文章，並說文章藏著的真善美，時常在心 內產生共鳴。可是如今連她也離開了，無復再成 為我的知音！ 記得舅父離世之時，舅母希望我可以寫一篇類 似紀念他的文章，到了今天，是舅母離開之日， 我當然更要紀念她，寫成這篇文章，遙寄給她。 我信有天國，更信有永生！只希望他朝我們重逢 之日，仍可彼此侃侃暢談塵緣往事！◇
數月前，有見 參與「挑戰仁慈三 十天」改善了我 跟兒子們的關係，趁着慶祝外子「入 五」，我邀請了他各地的好友一起接 受挑戰，作為外子的生日禮物，嘗試 提升或修補他們選擇的關係。 好友們紛紛響應，齊齊努力推動 仁慈，還發送出他們的家庭照和喜歡 關於仁慈的金句或反省，讓我跟孩子 們替外子輯成生日紀念册。 我再次登入相關網站報名，選擇 了改善跟外子的關係，作者 Shaunti Feldhahn 在每日的電郵中，很具體地 指出我可為外子做的小心意，來表達 仁慈。 據她的問卷調查結果、分析和研
變幻篇(一) 「知否世事 常變，變幻原是 永恆，此中波浪起跌，當然有幸有不 幸……」一套很久以前的電視劇「家 變」的主題曲。雖經過幾十年的光 景，歌聲仍然扣人心弦，歌詞仍然叫 人難忘，也許這就是人生。 喜歡這首歌，除了音樂動聽，歌 詞寫得深入淺出，言簡意深，也令人 深有同感。人生變幻無窮，世事變幻 莫測，令你沒法估計究竟下一步將會 發生甚麽事。就算每事都在你謀畫之 內，凡事都在掌握之中，只可惜面對 人生變幻，事與願違，你又奈何。 努力地想改變，在變幻中挣扎，
偷懶過週末 城市週末，熱 鬧喧嘩。我只願偷 懶在家，隨便做甚 麼都好。 窗外的花盤從來只有泥土，今天發 覺已成了幾株植物。風吹來的種子，它 自己就長大了。褐色中長出綠色，在陽 光裡跳舞。春天前我從未見到它，現在 也仍不認識它，但它就在這裡了，讓泥 土有根，讓我的生活有了花朵。今天它 觸到窗沿，沒有理由，卻讓我覺得我們
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究，她一一解釋每個小心意的原因， 讓我明白行動背後的意義，從而認真 地剔除負面的批評，真誠地讚美和肯 定，慷慨地為他服務。每日生活營營 役役，我很多時都反應過敏，負面回 應衝口而出，不但忘記了多謝外子為 家所付出的一切，也很容易忽略了男 人被尊重的需要。 我不是天生喜歡宴客的派對搞 手，幸得孩子們的支持和幫忙，挑戰 仁慈的焦點就是設計外子的生日紀念 册、準備各款生日派對小食和自製他 最愛的黑森林蛋糕。 因老二負責生日紀念册，製作過 程讓她認識到爸爸的好友，她問我 答，一段又一段數十載的友情透過相 片和文字，呈現在她精心設計的紀念
是朋友。我交給它一碗水，第一次把它 帶到陽光底下。它長得盡情，彷彿想去 更遠。似乎在看影，又似乎在等風。 我把它帶到公園，一起看日落，看身 旁的無花樹，把所有聲音收入沉默裡。 某一年夏天我在別處，朋友帶我去學校 看到孤獨。那天和一個自閉症的小男孩 坐著，彼此半天也沒說半句。 沉默裡有不快、有脆弱、有憂愁。沉 默裡有忍耐、有理解、有真心。日子過 去了，我想起那時的沉默，反而勝過許
務求達到心中所想所求。也許有些人 面對風雲變色，卻能安静處事，面對 變化，找到適變能力，變得釋懷。 另一種是付出了代價，卻換來心 力交瘁。另類的，不為明天憂慮，繼 續前路去。但又有另類的，呼天搶 地，怨天尤人，覺得全世界欠他的。 「家變」，是家中起了變故，發 生了人事的重大改變，如離婚、分 裂、破產等，相信不是人人受得起和 接受吧！「家變」令人失去方向，失 去安全感，幸福被拿走了。 更令人害怕的，是失去擁有的東 西，如家庭關係破裂，夫妻關係破裂 等；令完整的家庭，變得破碎，令身
黑字
多關係的虛與委蛇。古詩說，悄悄深夜 語，悠悠寒月輝。大概在說，最好的陪 伴，是交心的沉默，和交心的話語。 我又想起幾年前和朋友在圖書館，看 1880年的梵高，在比利時小村葵麥寫信給 他的表弟。信中說，起初寫這信給你， 我並不情願。這些年來，我們也和陌生 人沒有區別。那天你給我寄來50法郎，我 收下了，儘管並不情願。但我能做些甚 麼，所以我寫這信是為了說句謝謝……。 也許每個人靈魂中都有一團真火。
册上。焗和裝飾黑森林蛋糕的流程並 不簡單：老四和老五負責把櫻桃去 核、老二和老三拌勻蛋糕漿、老三準 備碎朱古力、最後由老大和老二發起 忌廉替蛋糕裝飾。當每件工作被分散 為小孩子可參與的，他們均能勝任和 樂在其中，做出不但可吃，且美味的 蛋糕！ 藉着具紀念價值的日子，聯繫親 朋戚友，推廣仁慈的能量，發揮我家 的團結精神，外子看在眼內，既感動 又謙卑。數位好友都送來德蘭修女的 反省，我對這句尤其深刻：「仁慈的 言語可既短及易說，但它的回響永無 休止。」每天都是新的開始，仁慈不 會因外子生日的過去而停止，我們仍 須努力延續仁慈。◇
何鳳鳴
邊的人心靈受創傷。種種原因，數不 清，說不盡。 有人遇到這種事，跌進谷底，心 情低落，甚至抑鬱起來，終日愁眉， 思緒凌亂不安；有人逃避現實，不敢 正面處理，只將憂傷痛楚的心靈埋藏 了；有人勇敢面對，來個鯉魚翻身， 哪怕前路迷惘，窮途末路。 「家」給人一個溫暖感覺，建立 家庭主要元素，是夫妻之間、父母子 女的親密關係所建成。也是夫妻、父 母子女感到一個舒適的地方。「家」 是一種關係，如果「家」變了，被破 壞了，破壞雙方起初的承諾，這個「 家」已經不再是自己理想家園。◇
許多人路過了，只看到一縷煙，便匆匆 告別。而你能做些甚麼？要守住這火， 耐心等待，不管這等待是如何的難耐漫 長。直到有一天，有人看到這火了，過 來坐下，一起好好取暖……。 這世上困住你的牢籠很多。有時候， 這些牢籠是貧困、災難、不幸，和身敗 名裂。有時候，這些牢籠是偏見，傲慢 的無知，疑心病，和虛偽的恭遜。有時 候，你甚至不知道那些綁住你的，困住 你的，到底是甚麼。但你能感到那些無 形的圍欄和高牆……。 是真切的情感把一切牢籠打開。友 情，親情，或愛……。 如果有一天，你不再覺得我是個懶散 的瘋子，我會很高興。◇
心
足球改變生命
燒 烤 樂 陳華英
李光澤 四年一屆的世界 杯足球賽已告落幕。 回想看足球比賽 的興趣，差不多在小學五、六年班便 開始養成。那時我在銅鑼灣居住，學 校位於掃桿埔東院道。一天放學，看 到一大股人潮從東院道往上路湧去， 我不知有甚麼活動，便好奇地跟著他 們走。不到半小時，便到了政府大球 場，原來他們都是看足球賽的觀眾。 只看到球場正門已高掛紅旗，表示 全場已經滿座。除了已持有預購門票 的觀眾可以憑票入場外，其他向隅球 迷只有望門興嘆；與此同時，另一群 人已在球場圍欄外的山徑向上走。 原來小徑可以伸延到半山一小片 平地，可以清楚看到球場內的球賽過 程。不少這些「山大王」都攜帶了原 子粒收音機，播放播音員的同步評 述，眼睛看著兩隊球員追逐皮球射向 對方龍門，當入球時聽到數萬觀眾的 喝釆聲，或射失球時的噓聲，都使擁 躉球迷心情起伏。 那天球賽結束後回到家已較平時晚 了三小時，被父母痛罵了一頓外，但
開始對踢足球和比賽產生濃厚興趣。 原來，足球亦轉化了我的靈性生 命。在中學五年級時，有一位同學也 是很喜歡踢足球，我們在體育活動都 是同隊參加足球比賽，下課後很多時 都到附近冰室吃紅豆冰，因此亦成為 摰友，假日都會相約一起遊玩。 那一年的聖誕前夕，我計畫約他 到尖沙咀逛街，豈料他說已經準備到 九龍太子道的聖德肋撒堂參加子夜彌 撒，反而邀請我一同參與，我無可無 不可地便首次踏進了聖堂。我對天主 教全無認識，但看見整個聖堂座無虛 席，歌詠團帶領大家領唱耳熟能詳的 聖誕歌，神父的講道內容又很生活 化，個多小時的禮儀，充滿了喜樂的 氣氛。一個星期後，我接受了同學的 推薦，參加了聖堂的主日道理班。在 翌年的復活節前夕，我接受了洗禮， 成為天主教徒，改變了我的人生。 數數日子，移民加拿大已差不多28 年，當然我已經不再踢足球，但還是 很喜歡看足球賽。此刻，內心浮現這 同學的影像，雖然已失去了聯繫，但 還是默默地送上遙遠的祝福。◇
國慶日黃昏，坐在 窗前寫稿，鄰居的燒烤 園遊會正熱熱鬧鬧的舉 行著。一陣陣歡聲笑語 隨著烤肉的香氣繞過籬笆傳來，我的視線 彷彿隨著香氣迂迴的航道來到燒烤爐前， 彷彿看到那燒得金黃的豬排、香脆的雞 翼，和那桌上冰凍的飲品。 溫哥華的夏天頂好，陽光璀璨，綠樹 蔭濃，氣溫徘徊在攝氏15至25度之間，真 教生活在30多度高溫，火爐般的香港、台 灣、東南亞甚至我們東岸的人羨煞的。在 這個美好的天氣裡，燒烤不失為一個與友 人歡聚的好節目。 在香港的秋冬季節，燒烤也十分流 行，但燒烤的形式和北美大有不同。在香 港，燒烤時是一人一叉的，潮州音樂「自 己顧自己」。面前擺著香腸、雞翼、豬 排、牛排、肉丸甚麼的，甚至有生蠔、 蝦、棉花糖等，各取所需，串在叉上，待 木炭的爐火燒旺了，便可開動。燒烤也有 技巧，有的人把雞翼直直的串在叉子上， 雙翼齊飛，火路燒得均勻。待它微黃時， 塗上蜜糖，再燒片刻，就變成蜜汁脆皮燒 雞翼。一口咬下，皮脆，裡面肉汁四溢。
這時，愛獻慇勤的小伙子便會把燒得最好 的遞給心上人，以搏歡心。 叉子兩邊，千萬不要一邊串香腸一邊 串雞翼，因為香腸燒焦了雞翼還未熟。燒 烤的次序，最好先燒香腸然後再燒其他， 因為可先用容易燒熟的食品填填飢餓的肚 子，再耐心地「炮製」雞翼和豬排。到了 尾聲，還可以把番薯埋入將盡的爐火中， 「龍門陣」一擺完，便有香糯鬆軟的烤番 薯作為甜品了。 大家圍爐而坐，看著友人被火光閃紅 的臉,一邊啖著香噴噴的肉，一邊喝著冰 凍的啤酒，暢論古今，南面王不易也。 北美的燒烤形式有所不同，一個人做 廚師，把各種肉類鋪在燒烤爐上，不停翻 動，以防燒焦。這個「廚師」滿頭大汗， 其他人則在一邊閒坐，談笑風生，等待享 受「製成品」。一人「捨身成仁」，做就 他人的悠閒享受。 我比較喜歡一人一叉的 Hong Kong Style，因為圍爐而坐，氣氛更好，談興更 濃。又可以隨意選擇自己喜愛的食品，自 己控制火候，尤其是用叉燒雞翼，比放在 鐵網上燒更好，因為連「雞轉彎」也燒得 熟透。◇
職場軼事(四)
最喜歡的地方
蘇慕舜
養樂多 樂 pres c h o o l 畢 業，老師 給她精心 製作了一 本厚厚的「畢業書」，裡面有 她學過的知識、她各種照片以 及手工、畫畫作品等。倒數第 二頁比較特別，記錄的是她的 喜好。 比如她最喜歡的顏色是粉 色、最喜歡做的事情是跑步、 最愛吃 pizza、最喜歡的電影 是《Frozen》…… 我欣然閱讀，看著她成長 的足跡，心裡挺感動的；然 而有一行亮了：最喜歡的地 方—— 家裡；原因：可以跟爸 爸玩。 我又酸又甜地立馬拿給她 老爸看，結果對方果然也是感 動滿滿，一把把娃抱在懷裡， 喜悅之情無以言表。
老爸其實經常出差，一年 有半年不在家，然而，這絲毫 沒有影響到娃對她父親的愛。 有時候，她會問我，爸爸甚麼 時候回家啊；有時候她甚麼也 不問，把玩著爸爸送她的某件 禮物，然後偷偷地流眼淚，還 不想讓我們看到。 話說回來，看著不著家的 老爸其實還是很著調的，從 孩子的反應可見一斑。雖然 男人脾氣有點大，凶起來可 以把孩子嚇哭，但在家的時 候，送孩子去游泳、滑冰；帶 娃買東西；給娃熱牛奶；陪娃 玩，都算是用心的。而且，難 得他也童心未泯，可以和孩子 瘋到一起：打水槍、捉迷藏、 玩樂高……有一回給娃買了一 些玩具小汽車，就在客廳裡玩 賽車；等到賽車也玩膩了，又 用紙做成「車道」，從樓上一 直鋪到樓下。結果孩子們愉快
扉
樓上樓下跑，這也可以耗去半 天……。 不下雨的時候，老爸還會 帶著兩娃到小區的假山瀑布前 玩水(當然這是不被鼓勵的) ，帶上娃的玩具船，從上游放 船，讓它順水而下，落幾階， 最終落到下面養了魚的小池。 一開始小船總是翻，流得也不 那麼順暢，他還煞有介事地研 究把弄，終於將玩具船變成一 艘可以下水的船，這一過程也 讓娃們覺得，她們的爸爸是世 界上最能幹的爸爸。 印象中，我小時候爸爸也 總是忙，偶有時間與我們交流 也多是嚴父般叮囑一些做人 做事的道理，很少有和我們「 瘋」到一起的時候。兩種類型 的爸爸各有千秋，不過，要孩 子選，她們應該更喜歡一個好 （二聲）玩又好（三聲）玩的 爸爸吧。◇
上回說到 我在銀行當 實習生時， 在第一個被 派往部門遇上的事件，這回就說 一下在第二個部門——商業銀行 中小企業部。 在商業銀行的客戶有分中小 企(一般營業額低於港幣一億或只 需比較簡單服務的客戶)、大型企 業和跨國巨擘。還記得有不少同 期生在未調到中小企部門前已滿 腔怨言，認為這種「小生意」的 工作未合符他們在牛津或十優狀 元的「身分」。 但對於我這麼一個很想成為 作家的人，被調派往中小企部門 算是一種大開眼界的體會。首 先，中小企部門內也有分8個門 市/區域，由小到大都住在港島 區的我被派往旺角，一個在我自 小眼中是「黑社會」和「老翻」 的地方，是無比新奇。然而銀行 的「旺角區」，不知怎的包含了
沙田和上水的火車沿線。在旺角 的一年裡，我發掘了佐敦、油 麻地、旺角一帶很多隱世的咖啡 室、小食店和茶廳，這是一種意 外的收穫。 言歸正傳，我在中小企部門 裡的主要工作是要為新客戶開戶 口，而在這個年代，合規的第 一個把關就在於開戶，所以這 些 walk in 客人的審批程序也非常 仔細，以免不法之徒利用銀行洗 黑錢。這包括問：為甚麼成立新 公司/開新帳戶？戶口的最終得益 人？……等。 我在這部門的3個月裡見過林 林總總的正常人和騙子，有些騙 子走進來說是替柬埔寨國王成立 離岸戶口 (offshore account)，也 有人拿著2000萬美元的信用證來 兌現金……，經過這些經歷後， 我明白到世上的騙子無奇不有。 只有不貪心和在事情發展到 too good to be true 時，要提防被騙， 那還是一種好的經驗。◇
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語 文 樂 園
語文小品二則
日常用語
俆阿濃
番書仔
先到先得 略知一二
九
中國數字一、二、三、四、五、六、 七、八、九、十、百、千、萬，兩字連用 而有意義的有下列一些： 「一二」指不多，如「略知一二」。 「二三」表示反覆無定，如「二三其 德」。出自詩經，指愛情不專一。 「二八」即十六，如「二八年華」， 即十六歲也。 「三五」即農曆十五，如「三五之 夜」。又指三、五個人，「三五成羣」。 「八九」表示多，「不如意事常八 九」。 「九五」指人君，「九五之尊」。 「十一」指十分之一，如「逐十一之 利」，也可寫作「什一」。 「萬一」機會很小，却偏遇上。 「千百」、「千萬」、「萬千」都是 多的意思：「千百成羣」、「千萬人家」 、「萬千燈火」。「千萬」又是叮嚀語 氣，「千萬珍重」。◇
九有實指也有虛指，虛指是表示多的 意思，如九死一生，九牛一毛，九泉之 下等。 實指則的而且確是九個，下面各詞， 你能不能把九所代表的列舉出來？ 九天︰李白吟廬山瀑布：「飛流直下 三千尺，疑是銀河落九天。」九天極言 其高，但呂氏春秋謂天有九野：中央曰 鈞天，東方曰蒼天，東北曰變天，北方 曰玄天，西北曰幽天，西方曰顥天，西 南曰朱天，南方曰炎天，東南曰陽天。 九州︰陸游詩：「死去元知萬事空， 但悲不見九州同。」九州說法不一，書 經禹貢所指是冀、豫、雍、揚、衮、 徐、梁、青、荊。現九州已泛指中國。 九流︰指儒家、道家、陰陽家、法 家、名家、墨家、縱橫家、雜家、農 家。 九族︰說法不一，一般是從自己算 起，上至高祖，下至玄孫。◇
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生 活 情 趣
香草類植物 天是種植 香草類植 陳鈺祥 物的好時機，為 此連續數期簡單 (培英園藝社導師) 介紹。 把香草類植物伴種在花樹、果樹旁及 花床四周，可以驅蟲滅菌，更有觀賞、藥 用及食用價值，香草主要特色是香氣，故 購買幼苗或自己育苗時，必須選取香氣濃 郁的來栽種。大部分香草都喜歡陽光，故 選種在每天下午3時前都能享受充足陽光 的地方。香草的香氣和藥效成分，蘊藏在 植物體內的精華油，以開花之前的濃度最 高。採收最好在晴天的上午，如果要貯存 起來，將植株懸吊在通風良好的陰涼處， 並盡量在短時間內使其乾燥。
石灰。栽培管理上須稍微乾燥，當植株較 大時可以疏剪。宜種在豆類、椰菜、蘿蔔 及鼠尾草旁邊，可以相互驅蟲。繁殖方法 有播種、扦插及壓條。 功效： 1.健胃、抗菌、抗老化、提神醒腦、 增強記憶、增長頭髮。迷迭香又稱為「海 洋之露」，自古以來就是廚師和藥師最常 使用的材料，可以清除腸胃脹氣、增強記 憶力和安定神經及提神抗菌。歐洲民間用 迷迭香泡酒，用以促進毛髮生長。乾燥的 迷迭香放在室內或汽車內可以淨化空氣， 用來泡澡可以促進血液循環。用以泡菜可 以幫助消化。 2.鮮葉及乾葉可以配搭烤雞、牛排、 羊排、焗薯、蔬菜及做湯。新鮮葉片可以 隨時採收，乾葉最好在開花之前將花穗連 同枝葉剪下，綁成一束，懸吊在通風的陰
迷迭香 (Rosemary) 屬於唇形科的多年生常綠小灌本，初 夏開紫色小花，較耐熱，不太耐寒。選種 在不受霜凍、不受強風的南面牆邊。喜排 水良好的微鹼性土壤。初春應略多施一些
涼處使其風乾，則香氣維持較 久。但因為會強化心臟，故對 孕婦、高血壓及患有癲癇抽筋 者忌用。 3.製成香薰油燃點，可增
夏
The Painted Hill 作者︰Edward Lai
光圈 : F5.6 快門 : 1/60 感光度 : 100
照片提供：中藝攝影學會。學會1974年成立，是加拿大 第一個非牟利華裔攝影組織，以聯繫同好、切磋影藝、培養 後進及提高攝影水平為宗旨。每月第二個及最後的星期四晚 上舉行例會，歡迎參加。網址：www.chungai.ca
段、入鍋蒸熟，加熱油、生抽。
鼠尾草 (Sage)
強記憶、紓緩肌肉 及關節疼痛，對 傷風感冒及頭 痛亦有幫助。 剌激性的香薰 油(由檸檬、蘿 勒、迷迭香混 合而成)，可以 提神醒腦及紓解壓 力。 4.迷迭香油：提神 醒腦，應用於各式料理及涼 伴沙律。將迷迭香6至8枝洗淨，將水 分徹底擦乾，浸入300c.c.橄欖油中7至10 日可用。如果想香氣更濃，先將油加熱至 60°C後加入迷迭香，浸泡7日可用。 5.迷迭香蒸魚：提神醒腦、增強記 憶，對發育中的兒童及考試中的學童有 幫助。鮮魚去鱗去腸臟，洗淨抹乾，放入 碟中，加入鹽、撒上新鮮的迷迭香葉、葱
又稱山艾，屬於唇形科的多年生草 本植物，老莖會木質化。生長適溫15至 25°C。30以下全日照，30°C以上半日 照，或遮蔭。忌高溫，多濕易生病。忌積 水，淋水時不要淋到葉和花，易感染白粉 病。喜排水良好微鹼性土壤，稍多石灰。 初春時強剪至距樹頭約15厘米高，則 新生的嫩枝較堅硬。不宜秋剪。1、3、10 月施有機肥料。銀葉紫花，葉有斑藝者更 有觀賞價值。目前常見的有葉脈略 帶紫色，具較重草青味的 原味，和淺綠葉帶有 檸檬味的品種。 而紫色的花穗 可以吸引蜜蜂 和蜂鳥來採 花蜜。宜種 在迷迭香、 椰菜及蘿蔔 旁，可以相 互驅蟲，但要 遠離意大利青 瓜 (Zucchini)。有 機肥料：魚肥、海藻 肥、蚯蚓泥、骨粉、洗 米水。 功效： 1.吃完大餐後，喝一杯鼠尾草茶，可 以幫助消化，也可以治療喉嚨疼痛。 2.乾燥的鼠尾草葉作為香料是肉類料 理中不可缺少的配搭。 3.提煉過的精華油可用於肥皂、香 水、鬚後水作為香料。(未完待續)◇
睡 蓮 睡蓮 (Nymphaea setragona)又 名 水 芹 、 瑞 蓮、水洋花等，屬於睡蓮 科睡蓮屬的水生植物，花期在6至9月。 睡蓮花和荷花外觀相似，其實它 們既不相親，又不同科。睡 蓮葉子貼在水面上，葉子 有深裂縫；荷花的葉子 伸出水面，葉圓形較 大，無裂縫。 Nymphaea是 古 希 臘語，是神話中的美 麗女神。而中國古代的 文學家認為蓮花是聖潔高 雅；它也是文明古國埃及的 國花，兩千年前視之為太陽的象 徵，認為是神聖之花。古埃及的壁畫中， 可看到士女手持蓮花赴宴。歷代王朝加冕 儀式，民間雕刻藝術與壁畫，均以之作為
朱安祖
供品或裝飾品。 不少人覺得難分荷花(或稱蓮花)與睡 蓮，要分別，有一簡單方法，就是荷花有 蓮蓬，而睡蓮沒有。另外，荷葉( 蓮葉)上可凝水珠，而睡蓮 葉無法凝成水珠。 睡蓮根能吸收水 中的汞、鉛、苯酚等 有毒物質，還能過 濾水中的微生物， 是淨化和美化的寶 貴植物。 睡蓮用途甚廣， 可食用、製茶、切花和 藥用。也是中國、印度和 北美原住民的傳統草藥。◇ (溫哥華華埠中山公園，是中國以外第 一個蘇州古典式花園，本欄專門介紹這個花 園的花卉。)
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飲 食 廣 場
杏脯蔓越莓杏仁麵包 溫
哥華的夏日風光如畫，怡人的氣 候和得天獨厚的美景，自然吸引 不少訪客。若有親朋到訪，不妨親手做 些包點作早餐或下午茶點招待他們， 本期製作的杏脯蔓越莓杏仁麵 包，材料都是較健康的選擇。杏脯肉 是低鈉高鉀食物，酸甜可口；蔓越莓 文與圖︰莉莉 乾 (Dried cranberry) 又稱小紅莓乾，含 有花青素、類黃酮等成份，有助預防泌 尿道感染；我們常吃的堅果杏仁，則含豐富維生素和蛋白質， 是健康小吃。用來做麵包的杏仁宜選用已切成條狀的 Slivered almonds，可在大型超市的散裝食品部 (Bulk foods) 購買。 把上述材料混合做麵包，質感豐富，有濃濃的果仁香味，最 後鋪上的牛油杏仁片，令麵包更滋味。
材料:
(左起)蔓越莓乾、杏仁條、杏脯。
暖鮮奶 1¼杯 無鹽牛油(置室溫放軟) 2湯匙 白砂糖 2湯匙 鹽 1½茶匙 高筋麵粉 (Bread flour) 3杯 杏脯乾(切碎，留少許作裝飾) ½杯 蔓越莓乾 ⅓杯 碎杏仁條 (Slivered almonds) ¼杯 乾酵母 (Bread machine yeast) 2茶匙 蛋液(1隻蛋黃加1茶匙牛奶) 杏仁片 (Almond flakes) 少許
做法: 1.將材料依上述次序倒入麵包機 桶內(蛋液及杏仁片除外)，在麵粉上 弄一個小洞，放入酵母。 2.選擇麵包機功能：麵團 (Dough)； 按 鍵 子 便 開 始 運 作 。 全 部過程約1½小時，便完成第一次發 酵。 3.把麵團放在已灑上少許麵粉的 桌面上，輕輕按壓排出空氣，分成4
適可而止咖啡因
等份，做成4個長型的麵團，用手把 它們滾圓，分別放在已塗油的焗盤 上，蓋上布待一小時，第二次發酵。 4.預熱焗爐至375°F。 5.在已發好的麵團表面掃上蛋 液，把杏仁片和杏脯碎與一湯匙牛油 和少許砂糖混合，放在麵團上，最後 放進焗爐焗約20至25分鐘至表面金黃 色便成。◇
黑豆雜菜沙律 謝其賢
咖啡因可以在咖啡、茶、 可樂、能量飲品、朱古力和 一些藥物中找到。加拿大人 約六成的咖啡因的攝取來自 咖啡，三成來自茶。小童則 由可樂飲品攝取到咖啡因。 龍寶雲 一般健康的成年人，小份 (註冊營養師) 量的咖啡因有助提高精神和幫 助集中 力。但是，咖啡因亦會影 響到睡眠，引致頭痛、情 緒不安和緊張。有研究亦 針對咖啡因對心臟健康、 骨格健康、癌症風險、生 育和行為的影響。 為保障國民的健康， 加拿大政府建議成人一天 的咖啡因攝取在400毫克 以下，孕婦在300毫克以 下，10至12歲的小孩在85毫克以下，7至9歲在 62.5毫克以下，4至6歲在45毫克以下。 一杯250毫升的滴漏咖啡 (brewed coffee) 有 100毫克咖啡因，一杯 cappuccino 或 latte 有65毫 克咖啡因，一安士(1 shot) 濃咖啡 espresso 有65
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毫克咖啡因，一杯茶有50毫克，1罐355毫升的 可樂有45毫克，一杯能量飲品有80毫克，一杯 朱古力奶有5毫克，一條40克的朱古力條有25毫 克，一件95克朱古力蛋糕有15毫克的咖啡因。 換言之，一天喝兩杯16安士的 grande 咖 啡，已經攝取了400毫克咖啡因。大家可計算一 下自己一天咖啡因的攝取量，再與建議水平作 比較。 要減少咖啡因的 攝取，你可以選擇牛 奶、果汁或水來代替 咖啡因飲品，亦可選 擇較細杯的咖啡，或 選擇無咖啡因的咖啡 或茶，或選擇較低咖 啡 因 的 latte 或 cappuccino 來代替 brewed coffee，亦可選擇無咖 啡因的汽水。 除了可樂飲品，很多汽水和能量飲品都含有 咖啡因，尤其是含高咖啡因的能量飲品，可能 對小孩的健康有影響。家長可參考飲品包裝上 列明的咖啡因份量，從而教導小孩選擇健康的 飲品。◇
沙律汁:
材料: 黑豆 粟米粒 紅椒 青椒 青瓜 紅莓乾 葵花籽
1罐 1罐 1個 1個 1條 2湯匙 1湯匙
橄欖油 紅酒醋 檸檬汁 蒜茸 鹽、黑椒粉
2湯匙 2湯匙 1湯匙 2粒 少許
做法: 1.將青瓜、紅椒、青椒切粒。 2.黑豆、粟米用清水浸泡、隔水。 3.將所有材料放碗內，加沙律汁混和。 4.放上紅莓乾、葵花籽即成。◇
飲 食 廣 場
都會蜂情嘗美食 閒
來打太極 的Julia是 養蜂專家，鎮 日與蜜蜂打交 道。在市中心 文與圖︰以希 海滂大酒店的 露臺花園上，Julia 用趣味無窮的方式， 帶我們進入了「都市蜜蜂」的世界裡。 都市蜜蜂，指的是生活在市區內的蜜 蜂，花情洋溢和少用殺蟲藥物的溫哥華 一直是都市蜜蜂的天堂。 認識 Julia 那天，她的面前便放有一 個約呎來高的長方型木箱，是她從酒店 所牧養的四台蜜蜂房中拿出來的其中一 個窩箱。蜜蜂房像櫃桶，裡頭是多塊堆 滿蜜蜂的架子，也是千多隻蜜蜂的家。 每一房的蜂窩中只有一隻蜂后，圍攏在 她身邊的是幼蜂，經常飛離進返的是工 蜂，負責採花造蜜建窩，也是唯一在危
酒店在露台花園養蜂 急時會用針刺人的。 「你別驚別叫別跳，不要趕之拍之 打之，牠們是不會用針刺你的！」Julia 說，「蜜蜂是非常聰明、非常有制度 的昆蟲，牠們的存在與人類生活和大自 然的生態息息相關，不但送來美味的蜜 糖，也幫助傳播種子，絕對值得保護與 尊敬。」然後她一面將一隻幼蜂放在我
Julia請大家吃蜂蜜
哈利拔魚柳用蜂蜜烹調
配搭烤肉 紅酒助興 阮公子 莓與大黃的芬芳，用 來配熏烤魚、煙熏香 腸和帶辣味的雞翼甚 妙。價格$19.95。 阿根庭曼都沙 區 Domaine Bousquet 夏天炎熱乾燥， Gaia 2013 Red Blend 是戶外派對和燒烤樂 100%有機酒釀，種 的季節，配合著漢堡 植於1200米高沙礫 熱狗及燒烤肉食的葡 園地。葡萄品種以 萄酒，當然是喜歡品 Melbac(50%)和 Shi酒的人士們不可缺的 raz(45%)為 主 ， Cab 飲品，冰箱裡經常儲 Sauvignon 紅蘇只有5% 備有三數支汽泡酒、 。發酵45日後再存於 白酒和露茜。然而只 此酒最宜配熏烤魚 法國橡木中十個月， 喜歡喝紅酒的朋友眾 丹寧柔和，果味芬 芳，甜韻繞梁，宜配南乳燒雞和烤焗蒜 多，趁這機會介紹數款價格相宜，與燒 香骨。價格$20。 漢堡、烤牛扒、肉排配搭佳的酒目，增 葡 萄 牙 里 斯 波 區 (Lisboa)Vidigal 添燒烤情趣。 Reserva 2014 Red Blend 卑詩奧谷 BC Hester Creek Cabernet 此紅混90%的釀酒葡萄，原土品 Franc 2017 種，加入10%的紅蘇柔化。丹寧和悅， 2017的氣候變化大，雖對卑詩葡萄 不銹鋼桶發酵，沒有橡木接觸，入口輕 有挑戰，但平均成績十分出色。釀造 盈。最宜與塗上醬汁的烤菇菌、笳子和 此露茜的 Cabernet Franc 葡萄先冷浸48 燒汁牛排、牛仔骨同享。價格$19。◇ 小時後才輕壓，粉豔的色澤背後，是草
的手中，任牠在手掌上爬行，一面告知 牠們怎樣溝通、如何控制體溫和怎樣釀 蜜等。 Julia 讓我們用手指從蜂架上勾取出 清純甜淨的蜜糖，才送進咀裡還在驚嘆 時，一群工蜂已圍著勾洞急速地補之。 那份勤勞和合作，竟讓我覺得不好意 思。但她說，勤奮是蜜蜂的天性，我們 拿取了窩巢裡的蜜糖，是幫助循環和鼓 動作業的好方法。 在這兒談蜜蜂，屬於一個與蜂共聚 的小環節，是一頓與蜂蜜有關的晚餐的 序幕，我們先在海滂大酒店的花園露 台深入接觸蜜蜂，了解牠們的貢獻， 然後在酒店大堂 ARC 餐廳裡，品嘗總 廚 Karan Suri 用蜂蜜和其他果菜烹調的 特別晚餐，也成為這季最有趣味和意思
Julia是養蜂專家 的美味活動。 海滂大酒店自2008年開始，養殖了 數十萬隻蜜蜂，每年的蜂蜜收成超過200 磅，成為了溫哥華的都會蜂情神話。酒 店的住客和餐廳的食客若有興趣，只要 預先安排，便可在養蜂專家包括 Julia 的 帶領講解下，往花園來個「蜜蜂全接 觸」。◇
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旅 遊 記 聞
返璞歸真話
喬治城地標
攴
槟檳 城
文與圖︰滛沈思恆
位
於馬來亞西北面的檳城島，面向大海，隔著馬六 甲海峽與印尼相望，過去被稱為「丹絨」，意即 海角。因島上遍植檳榔樹，又稱為檳榔嶼，以兩條大橋 與本土相連，交通及旅遊甚為方便。 檳城最早的紀錄出現在明朝永樂年間的《鄭和航海
(上)65層的光華購物中心， (右)舊關仔角鐘樓。
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圖》，描述了中國人到檳榔嶼的航行路 線。據傳早在1745年，已有客家人在丹絨 定居，以打漁為生，被尊稱為「大伯公」 。從此中國人不斷遷入，現今70萬人口 中，華人佔40%，比例甚大。 檳城的首選旅遊熱點，當是已列入世界 文化遺產名錄的喬治城 (George Town)，它是 檳城首府，位於檳城東北角，是英國東印度公 司船長萊特 (Francis Light) 於1786年建作為轉 口港，也是英國早期在東南亞的殖民地之一， 地標是入口彎角處的一幢純白色兩層高富殖民 色彩洋樓。 喬治市內全是縱橫狹短的里弄陋巷，道旁多 是上世紀破舊建築，牆灰剝落，敗瓦殘壁，沒有任何粉 飾。當中夾雜大量中式廟宇、觀音寺、宗親會館、福 德祠……，清真寺、印度神廟錯落其 間，盡顯多元雜處。 街角殘牆上的壁畫是當地特色，其 中膾炙人口的是「單車少年」，一雙 姊弟笑呵呵的騎著單車，牆上畫像與 實物嵌合得天衣無縫，栩栩如生，再 加上大量諷刺時弊的烏黑鍛鐵畫，奇 趣幽默，令人發噱。 走出喬治市，便是車水馬龍的檳 城市中心，馬路上巴士，汽車及行人 隨意穿梭，交通紊亂；超市、購物中 心，乃至路旁的商店，竟日人頭湧 湧，很是繁榮興旺，樓高65層的光大 購物中心鶴立雞群，其12塊幾何平面 組成的筆直圓柱體，是全城最高的商 業地標。
槟檳城各個廟宇、 會館共存，(由上 至下)清真寺、觀音 寺、印度神廟、福 德祠、新會會館。
繞過十字路口的舊關仔角鐘樓，是1897年慶祝英國 維多利亞女王鑽禧大典的產物，高60呎，代表女王登基 60年。二次大戰時曾受轟炸，現仍略呈傾斜。 姓氏橋是檳城另一景點，橋實非橋，而是伸出海坦 的高腳木屋區，由寬闊平穩的木板橋貫通連接，現存七 條，始於中國福建宗親聚居而成。規模最大的是姓周 橋，共有75戶，每年農曆正月拜天公誕，萬人空巷。姓 李橋則是商業街，專售土產手信；其他如姓陳橋等，卻 連牌匾也欠奉，甚為冷清。 沿著海岸漫行，街道愈見寬闊，棕櫚椰木參天，原 來已步入檳城新區，新建及在建樓房比比皆是，多是白 色南歐式華廈，海隅還有一座歐陸亭廓，棕褐瓦頂，但
旅 遊 記 聞
(上)河畔高腳木屋 就是姓氏橋， (右)姓氏橋近影。
小區的空地是街坊閒話家常之處
重門深鎖，可望不可即。 海風吹拂，涼快清爽，對岸馬來本土的高 樓大廈，貨櫃吊機，在陽光煙霾籠罩下，隱約 如海市蜃樓，跟前的海畔堤邊，則是大片空 地，十足大笪地，婦女樹蔭下休憩、小孩追逐 嬉戲、長者海角垂釣，是平民生活寫照。空地 一側，用鐵欄柵圍繞的是戰爭紀念碑，憑弔大 戰中陣亡將士的英靈。 隔著馬路，一堵排砲彈高擎的斑駁城牆， 這是1786年萊特登陸之處，為保障東印度公司貿易往來 而建的康華利斯堡。堡內有尊青銅巨砲，據說具有神奇 力量，炮炮勁而有力，以形補形，摸過它的婦女都會懷 孕，被稱為祈子砲，結果吸引萬千求子，甚至求偶婦女 前來摸炮獻花上香……。
康華利斯堡有巨砲令婦女著迷
檳城並無名山大川，也無古蹟名勝，麻雀雖小，卻 以它陳舊古樸，返璞歸真、原汁原味的小城風情，吸引 各地遊客的到來。◇
破牆敗壁的房子反吸引遊客
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歌 影 劇 場
我們還在做 潘煒強
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月份 回港 排練香 港中文 大學校友聯會製作的話劇「 摯愛」，準備8月尾在香港演 出，溫哥華站也會於10月5日 在米高積霍士劇院上演。雖 然每天也要排練，但老同學 相聚也不能少吧！ 相約演藝學院老同學張達 明、黄哲希、楊英偉午膳， 談天說地，談戲談人生，但 總不離開戲劇！ 黄哲希最近與蘇玉華、潘 燦良、陳永泉合演「謊言」 大受歡迎。這齣話劇以純演
技為本，也是近期香港劇壇 的一股清泉。 楊英偉的「咪摩劇團」搞 得有聲有色，以親子劇團為 名，卻帶出香港種種教育問 題，提醒親子關係的重要， 别有社會意義。 張達明更繼績他的創作 夢，編劇、導演忙個不停， 最近還再戰電影，很快便有 新作，拭目以待。他的意志 永遠是堅强、樂觀，從來沒 改變。 黃秋生編劇的「夕陽戰 士」剛上演；劉雅麗的「絕 代芳華」亦在新光戲院剛剛 落幕；很快劉玉翠和關寶慧
的喜劇「她媽的葬禮」也將 出爐！每位朋友在劇壇的不 同範疇繼續努力，堅持信念 釋放正能量。 我的「一劇場」8月也 會到多倫多重演「寄不出的 情書」，11月份演出「可曾 記起……Try to Remember」 ，2019年1月亦會在溫哥華上 演「誰名女人心」。 1985年9月3日第一天坐 在香港演藝學院戲劇學院課 室，見到15個年青小伙子的 景象今天重演，33年後我們 還在戲劇的世界裡暢泳，讓 我今天也再一次確定，當年 的選擇是對的。◇
最近在香港演出的三齣話 劇及音樂劇︰謊言、 夕陽 戰士及人人都係小飛俠。
丁凡 蔣文端 慈善演出 中僑護理服務協會將於9月18日 及19日晚上舉行「2018親善大使團粵 劇慈善夜」，籌款更換李國賢護理安 老院的緊急回應系統。粵劇慈善夜邀 得廣東粵劇院台柱丁凡、蔣文端、林 家寶、吳思樺、莫偉英等助陣。 9月18日(星期二)演出粵劇經
典「折子戲」、9月19日(星期三) 演出「白蛇傳」；時間︰晚上7 時至11時；地點︰米高積霍士劇 院 (7373 Macpherson Ave., Burnaby) 票價︰$138(VIP)、$88、$68、$48 、$28。購票及查詢︰604-808-7087 ；604-783-0585；604-618-2368。◇
Christopher Robin 大溫開畫日期：8月3日 本片根據兒童故事 Winnie the Pooh (小熊維尼)改 編 ， 主 角 Christopher Robin (Ewan McGregor飾演)是小 熊維尼的朋友，他已長大成 人，是個住家男人，在英國 倫敦生活，他的童年朋友小 熊維尼和小豬等協助他重新 發現家庭生活的樂趣。(圖片 攝影︰Laurie Sparham)
英米
兩齣舞台劇 英米 舞台劇 The Curious Incident of the Dog in the Night-Time，由同名 英國小說改寫而成，曾獲七項 Laurence Olivier 戲劇獎。 劇情講述15歲的數學天才 Christopher Boone 知道鄰居的狗被 殺後，努力追查真相。 (圖片提供：Arts Club Theatre) 日期：9月6日至10月7日 地點：Stanley Industrial Alliance Stage (2750 Granville St., Van.) 購票電話：604-687-1644 另一齣舞台劇 CLIFFHANGER 充滿幽默和懸疑，劇中一名哲學博 士與太太企圖掩飾一宗謀殺案。 (圖片提供：Metro Theatre) 日期：9月15日至10月6日 地點：Metro Theatre (1370 S. W. Marine Dr., Van.) 購票電話：604-266-7191◇
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Crazy Rich Asians 大溫開畫日期：8月17日
The Curious Incident of the Dog in the Night-Time
這是1993年的 The Joy Luck Club (喜 福會)之後，另一部由亞裔演員主演的荷里 活電影，由美籍華裔導演朱浩偉 (Jon M. Chu) 執導。本片改編自美籍華裔作家關凱 文 (Kevin Kwan) 的同名暢銷小說，故事講 述在紐約長大的 Rachel (吳恬敏飾演)和有錢 男友 Nick (Henry Golding 飾演)到新加玻參 加婚宴，並跟嚴厲的未來岳母(楊紫瓊飾演) 見面。(圖片攝影：Sanja Bucko)
Juliet, Naked 大溫開畫日期：8月17日
CLIFFHANGER
由 同 名 英 國 小 說 改 編 ， 美 國 導 演 Jesse Peretz 執導，女主角 Annie (Rose Byrne 飾 演)的男友 Duncan (Chris O’Dowd飾演)是過氣 唱作人Tucker Crowe (Ethan Hawke 飾演)的粉 絲，而 Tucker 忽然出現……。(圖片攝影︰Alex Bailey)◇
松 鶴 之 友
松鶴之友與中藝攝影學會合辦
攝影賽即將舉行 中僑松鶴之友會與中藝攝影 學會合辦「中僑新天地攝影比 賽」即將舉行。「美亞假期」是 比賽合作夥伴，並與「百老匯相 機」贊助獎品。 比賽主題是世界風情，比賽 分數碼相機組 (DIA) 及流動通 訊設備組 (MIA) 兩個組別。比
賽目為《中僑新天地》籌募經 費、促進攝影活動、透過使用 手提電話或其他流動通訊設備 作更多戶外活動。 比賽設有多個獎項，除各組 冠、亞、季軍外，另各設優異 獎10名及入圍獎50名。獎品總 值超過6000元，分別由美亞假
松鶴之友籌款成績佳
獲百萬行銅獎
文︰陳國燊 期及「百老匯相機」贊助。 中僑松鶴之友會與中藝攝影 學會並將舉辦攝影作品展，展 出各得獎及入圍照片。 攝影比賽即將接受報名，請 留意本報報道。◇
海天纜車 Shannon瀑布一天遊
餘額無多 歡迎查詢
「薰衣草養生之旅一天遊」團友大合照 中僑松鶴之友會主辦、美亞 假期主理的「薰衣草養生之旅一 天遊」，於7月10日舉行，由於 反應熱烈，兩車一早滿額，100 多人熱鬧出發。 原定前往枸杞子場的行程， 因當天上午毛毛細雨，臨時封場 而更改活動內容，但並無影響團 友的遊興，各人在薰衣草場歡樂 留影。在參觀藍莓場及蜜糖廠購 物後，晚上在二埠星光麒麟海鮮 酒家享受精選晚餐，興盡而返。 另外，松鶴之友與美亞假期
於8月28日(星期二)舉辦「海天 纜車 Shannon 瀑布一天遊」，同 樣反應熱烈，兩車爆滿，歡迎查 詢餘額。當天行程包括乘坐耗資 2,200萬元、歷時五年完成、位 於 Squamish 的海天纜車 (Sea to Sky Gondola)。 海天纜車2014年正式運行， 在僅僅10分鐘內把遊客帶上885 米的高空，360度仰望藍天、高 山和俯瞰豪灣風光。 團友可在一個容納135人的 室內餐廳享用美食，還可在戶外
大露台，瀏覽周邊的一山一水。 若有興趣者，還可探索一條新開 發的遠足路線及一條100米長的 吊橋，之後前往 Shannon 瀑布欣 賞其氣勢。 晚餐將在列治文「星馬印餐 廳」享用特式東南亞美食。 費用︰會員$125、非會員 $135(包括纜車費、入場費、晚 餐、稅項、導遊小費）。 報名及查詢︰ 中僑社會服務 中心105室 (28 W. Pender St., )； 電話︰604-408-7274內線1054。◇
中僑百萬行7月15日舉行，中僑松鶴之友會熱烈響應，今 年共籌得超過3000元。當天「松鶴之友會」隊伍在主席陸玉荷 (上圖中)帶領下，浩浩蕩蕩出發，行畢全程3公里。由於籌款 成績美滿，獲大會頒發銅獎(下圖)。
鄧愛玲理財講座受歡迎
陸玉荷(右)頒感謝狀 予鄧愛玲
中僑松鶴之友會主 辦、註冊財務規劃師鄧 愛玲女士主講的「福澤 綿延—— 財富傳承」理 財講座，7月19日(星期 四)在中僑社會服務中 心禮和堂舉行，超過50 人出席，氣氛熱烈。 鄧愛玲在這次講 座，主要講述退休人 士最關心的財富移交
會員健康及血壓檢查 中僑松鶴之友會將 於9月份安排免費健康活 動，邀請註冊護士、註 冊營養師及認證運動生 理學家，為會員及公眾 免費檢查健康及血壓。 希望幫助參加者建立對 慢性病的認識，並提供 信息如何改善健康，中
僑松鶴之友會員優先。 日期：9月28日(星 期四)上午10時至中午12 時。 地點：中僑社會服 務 中 心 禮 和 堂 (28 W. Pender St., Van.) 查詢：604-4087274內線1054。◇
水墨畫 剪紙班開新班 計畫、鞏固退休期現 金流、RRSP 轉 RRIF 需 知、如何可領取最高額 CPP + OAS + GIS、退休 人士的投資選擇，以及
有升、有息、有保障的投資 項目簡介等問題。 講座當天還設有即場解 答理財疑問，聽眾均表示獲 益良多。◇
中僑松鶴之友會早前 開辦的兩個興趣班「中國 水墨花鳥畫班」及「中國 剪紙班」，反應熱烈，在 導師方秋葉老師及鄧慕玲 老師悉心指導下，學員進 步顯著，大部分都掌握了 繪畫或剪紙的基本技巧，
同時透過上課認識新朋友 及豐富生活。 徇眾要求下，方秋葉 老師及鄧慕玲老師在9月 份繼續開新班，歡迎有興 趣學習中國傳統藝術的會 員及讀者參加。(詳情請 參看第29頁活動表)◇
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幼 吾 幼
女高音
Audrey 高
天
真 可 愛 的 Audrey高 瑞 文不但個兒高，嗓 音也高，最近上課 時，好像是一隻正值青春期的鸚鵡，閒 不下來，手在畫畫，嗓門也沒閑著。又 像是個名伶在練京劇，吊嗓子，一會兒 高音，一會兒低音，一會兒再來個大轉 音，不是長音，就是短音，完全不需要 樂器伴奏，唱得不亦樂乎。 原來她被選上該學校合唱團的隊 長，為了保持歌唱水平，她可是卯足了 全力，時時刻刻地在練習，又哼又唱， 忘了我的存在，最後我的耳朵也被訓練 到麻痺了！
以前她和Ann一起上課時，像兩隻 小鳥對唱般，可真熱鬧啊！我也因為難 以兼顧兩人，所以她的學習進度比較有 限，如今是一對一的學習，加上對自己
張麗娜
的要求也漸漸提高了，心細認真的她， 在不經意中畫畫倒是進步了不少。 尤其白描是她的最愛，筆觸輕柔、 頓挫都很到位，也許是因為她也喜歡畫
鉛筆畫吧！ Audrey每個星期三來上課，正好當 天在學校裡都有體育課，所以每次3:30 來上我的課時，我都得接受她的腳丫子 所發出的氣味，因為進入畫室得換上拖 鞋，好幾次我都無法忍受那氣味，我只 好說：「你不介意我帶口罩吧！要不然 我無法專心教課啊！」這年頭老師難為 啊！哈哈！ 最近她迷上了畫小鳥，例如鸚鵡、 白文鳥、白頭翁然後再配上花卉，鳥兒 畫的栩栩如生，很有靈性。只是她的膽 子有點小，怕畫錯，所以畫畫的動作比 較慢，也許是缺少那麼些許自信吧！所 以每次我都用半逼半鼓勵的方式要她勇 敢的畫，大不了畫壞一張紙，重新來過 就是了。 記得以前她總是歪斜著坐，線條也 都是歪歪的，我們就經常會為線條的直 與否討論了一番，如今這些都已慢慢的 改正過來了。高媽媽也感覺出女兒的進 步，慶幸的是小姑娘每次都主動且高高 興興的來上課，也不随便請假，真是個 好學生。她性格爽朗、陽光，非常好相 處，藝術感極強烈，相信將來在繪畫上 定有更高的突破，Audrey 祝福你！◇
(8歲)
Aimee Wang
Dora Yang
(8歲)
學 泳 圖：梁小燕創作室 文：阿蘇哥哥
我們是陸地生物 學習在水裡活動 青蛙是我們的老師 學牠們手腳並用 努力地游到西 努力地游到東
在水裡活動不易 我們是陸地生物 魚兒是我們老師 學牠們水裡呼吸 自由地游到南 自由地游到北 ◇
(5歲)
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新
篇
古語新讀 阮麟翔
牝雞司晨 抱甕灌畦 「抱甕灌畦」出自《莊子‧天地》，說 是一老頭兒澆園子，每天拿個瓦罐跳到井 裡，打一罐水，然後爬上來澆，如此反覆， 不知疲怠。子貢問他為何不弄個桔槔(即槓 桿)，老人說他知道那玩意兒，但他不用。 老頭的解釋是，那玩意兒是機械，人用了機 械，就起了機心，就想著取巧，天下自此就 不得安寧了。
魯人徙越
事實證明，工業文明一出現，潘多拉的 匣子就打開了，歷史注定無法逆轉。人們天 天想著取巧，發明創造，翻著花樣想著怎樣 搾取資源，如此，世間桃花源的徹底消亡只 是時間的問題。 莫言的《悠著點，慢著點》，言及「十 分聰明用五分，留下五分給子孫」，這道 理，其實我們老祖宗兩千多年前就參悟了。 益廣，奈何窮也？」這位兩千多年前的 仁兄，顯然是一位擅用逆向思維，獨僻蹊 徑，敢於挑戰自我的商界奇才，其市場發 展遠見和開拓精神令人欽佩。 平心而論，當代人更熟悉的製鞋公司 老闆派兩個推銷員去非洲推銷鞋子的故 事，似是這則歷史典故的「盜版」。
驟雨安步 典出《韓非子‧說林上》。說的是魯國 有夫妻倆，男的善織麻鞋，女的擅紡做帽 子的白綢，想搬到越國生活。旁人勸他們別 去，因為越國人習慣赤腳走路，喜歡披散頭 髮，不穿鞋不戴帽的，去則必窮。成語的意 思是做事萬不可主觀意氣，必須從實際出 發，先做調查研究。 其 實 韓 非 子 原 文 重 點 在 下 文 ——「 魯 人對曰：夫不用之國，可引而用之，其用
「驟雨安步」四字乃筆者自撰，典出 清代獨逸窩退士的《笑笑錄》。說的是有 人下雨天在街上慢慢走。別人問他為何不 快點，他答道：「前面也下雨。」 此故事是當作笑話收錄的，筆者卻根 本不覺可笑，反倒覺得故事裡的主人翁無 疑是一個睿智的賢達！驟雨來臨，防不勝 防，如果你無法改變形勢，不如順其自 然，坦然面對。如此，你還可身處逆境， 收穫其中。試想，當驟雨來臨，眾人慌忙 奔逃，你氣定神閒地漫步雨中，感受到的 不是自然的侵襲，而是心靈與自然的合 一。 身臨當下，人心不古，倘能驟雨安 步，天下紛擾自由庸人憂之。
語出《尚書‧牧誓》︰「牝雞司 晨，惟家之索」。意思是母雞報曉， 家道必落，喻婦人專權。話說當年商 紂王進攻蘇國得美女妲己，妲己看到 螞蟻爬上銅火盆被燙死，便向商紂王 支招，紂王命人做兩根銅柱，把犯人 綁在銅柱上，用火燒熱銅柱，是為「 炮烙」。周武王姬發滅掉商朝後，即 發「牝雞司晨」之慨。 中國自古是夫權社會，男人當 朝，是為正統。殊不知此正統論，幾 乎使中國的歷史進程至少延緩了大半 個世紀！ 中日甲午一戰，把清廷精心拼湊 的家底輸個精光，到了不得不求變的 境地，戊戌變法應運而生。此變法如 成功，中國的歷史走向肯定不是今日 之象了。我們歷來都把變法的失敗歸 咎於西太后，還有告密的袁世凱，卻 不知其實歷史本可以改寫。西太后並 不反對變法，就如她不排斥洋務運動 一樣，否則這一切壓根就不可能推 行。 戊戌之變的失敗，根源有二。一 在觸犯了滿人的利益，導致他們千方 百計藉著機會向西太后進讒，最終導
引了西太后的決斷；二在西太后的權 威受到挑戰，這是最根本的原因。正 是持「牝雞司晨」觀念的維新派及傳 統士大夫們，在光緒親政之後，極力 推崇正統皇權，千方百計實施去掉西 太后策略。 我們中學時代被灌輸的，西太 后挪用海軍經費修頤和園致甲午慘 敗一事，其實是光緒集團力促的結 果—— 給西太后找個養老的地兒，光 緒就可真正親政了。 這一系列妄圖扭轉自同治以來， 女人當權的畸型格局的舉措，使西太 后面臨變法成功即權力徹底旁落的危 局，才最終惹怒了她，袁世凱的告 密，只是讓西太后逮著機會翻盤而 已。 維新派及支持他們的士大夫如不 是出於政治上的狹隘、短視，而是利 用西太后的強權，尋求有力支援，穩 步推進變法，則今日中國之歷史將完 全改寫。畢竟與日本明治維新前的境 況比起來，當時中國各方面的基礎都 強太多了。 所以，只要能把人叫起，「牝雞 司晨」又如何？
月攘一雞 月攘一雞，又作「月懷一雞」， 典出《孟子‧滕文公下》。話說有一 人，每日偷鄰家一隻雞，別人指出此 非正派人所為，他便說：「那就讓我 減少這種行為吧，以後每月偷一隻 雞，等到明年我就不偷了。」喻指明 知犯錯，卻故意拖延，不肯及時改 正。孟子斥之：「知其非義，斯速已 矣，何待來年？」 竊以為，誨人之過，無須太甚。 斯速已矣，固然可取，知錯願改，善 莫大焉。長期形成的陋習，豈非一朝
之功可盡除？當別人表現出悔改之 意，其實教育的目的已然達到。月攘 一雞以緩解生活之窘，伺機尋求德行 之變，漸臻獨善其身之境，這總比執 迷不悔強多了。 反觀今日之社會，過往的弊端正 在日漸修正，身為國人，宜接納社會 改良所釋放的善意，靜觀其變。過於 激盪劇烈的社會變革，其實遭殃的往 往是百姓。多一點耐心，多一點包 容，享受變革的過程，日子會從容淡 定許多。◇
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新
園
隨筆三則 子午
舊書和我
我
家有的是地方，所以放心買 書，買舊書。 身居西方，這個城市沒有中文舊書 店，不因貨源而在缺乏顧客，因此無專 業舊書店。因此我買的盡是英文舊書。 英文舊書有兩大來源，一是公立圖書 館。附近一家每年賣舊書一次，淘汰出 來的書以萬計，我專攻兒童書和畫冊。 二是一家舊貨店，除各類舊物外，最裡 進有一邊牆的舊書。 兩處都不以書的內容來定價，也不 論書的厚薄、大小、有無彩頁。公共圖 書館兒童書硬皮精裝加幣1元，普及版5 角。成人書加倍。舊貨店極少童書，所 有硬皮書2元，平裝1元。這些書原定價 以數十元計，所以可說十分超值。
圖書館賣舊書為期三天，有紙箱供 應。開車去，把紙箱搬上車即可。我選 兒童書不論內容，只看插圖。線條、構 圖、用色、風格，具備特色者我不會放 過。如今西方的兒童書大多著重這些方 面，因此我買了很多。 舊貨店賣的是舊衣、舊家具雜物、舊 擺設，我看也不看直奔店的裡間。這一 間有幾千本書，有簡略分類。我選的是 畫冊，感興趣的有幾類：植物和園藝， 手工包括乾花製作，藝術畫冊包括攝影 作品，這些書印刷都十分精美，大部 頭，全彩色。 書買回去會翻一遍，略讀，分類放 置，等待有用時。最近常在臉書鋪文， 臉書很注重圖片，這些書就派了用場。
英雄氣概話紅棉 陳孟玲 最近筆者與紅棉樹十分有緣，有一 天，我在某本雜誌裡，看到香港影星任 達華所寫有關紅棉樹的回憶，他是在 灣仔長大的。那天，他重臨舊地，人面 雖已全非，但路旁的紅棉樹，適逢五月 天，依然開得燦爛，帶給他很多成長中 的回憶。並說他近年已展開了尋找紅棉 樹之旅，原來香港有多處可以找到紅棉 樹的地方。過了五月，樹上的花雖已漸 漸落掉，但秃秃的樹幹就好像屹立不倒 的英雄，所以它又名英雄樹。 他的話，令我想起自己以前就讀的 小學，建於小山岡上，校舍前種有兩棵 紅棉樹，老師曾多次訓示我們說，紅棉 樹一定要長得比身邊的樹木高，寓意著 我們做人也應該有這種志氣。 過了兩天，我又看到一段有關木棉 花的有趣新聞：一對90後的小情侶，尤 其是女方，由於她覺得鮮花很易凋謝， 十分可惜，於是便開始把鮮花製成乾
定 會 眼 前 一 亮 ◇
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當 你 見 到 它 時
鐵 床 就 近 在 岸 邊
相 信 你 曾 到 過 福 溪
曾 到 過 甚 麼 地 方
也 許 你 好 奇 會 問 我
晚 照 斜 陽
婆 娑 樹 影
2018年8月
一 片 大 自 然 景 況
花，藉此把它化作永恆。在無數次的失 敗後，她終於成功地把自己的作品上載 到社交平台，並開始有人查詢訂購，生 意更日漸興旺。 紅棉不只給我新聞，還有一首悅耳 的歌曲，就是由已故歌星羅文唱的《紅 棉》：「紅棉盛放 天氣暖洋洋 英姿 勃發堪景仰 英雄樹 力爭向上 志氣誰能擋 紅棉怒放 驅去嚴寒 花朵競向高枝放 英雄樣 萬家偶像 紅棉獨有傲骨幹 我正直無偏英挺好 榜樣 有上進雄心 堅決爭光 結棉子 借風飄 四方樹苗堅 壯……」 借紅棉，寄心意，筆者誠心誠意祝 福仍在求學的莘莘學子們，以及正為自 己尋找錦繡前程而努力奮鬥的年青朋友 們，願你們也像紅棉樹一樣，有堅挺不 屈的傲骨，有力爭向上的鬥志。◇
周 圍 環 境
身 心 倍 覺 舒 暢
它 設 計 新 穎
白 色 鐵 床 上
躺 在 流 線 型 的
閒 艾 迪
情
演出的意外
女兒幫做家務
這晚又是這間舞蹈學院的週年演 出，入場的觀眾男女老少都有，身分包 括祖父母、父母、兄弟姐妹……不少是 合家歡。因為其中一個成員有演出，所 以合家來欣賞，所有的座位都佔滿。 喝彩的聲音總是熱烈的，孩子嘛， 年紀小小就跳得這麼好！自家的孩子要 鼓勵，人家的孩子一樣要！鼓掌加怪 叫，氣氛特別好。 節目真多，場刊上列出43個。所有 的學員都有機會表演，從跳一隻到三、 四隻，從兩歲半到十七、八。 節目分成幾大類，芭蕾姿態優雅， 跟這些女孩子平日的表現判若兩人。爵 士帶點荷里活色彩，少女表現有限度的 sex。踢躂舞節奏明快，裝了鞋碼的鞋看 得人眼花撩亂。現代舞要自由發揮，表 現甚麼請你去猜。 節目一個接一個十分緊湊，這邊才 入場那邊已進場。那厚厚的絨幕只偶然 拉一回。 這次閉幕的時間長了點，八分鐘後 仍緊閉。觀眾的耐性十分高，沒有任何 人鼓噪，甚至談話的聲音也不大。 幕開了，一位美麗的大姐姐，帶著5 個小朋友，都只兩、三歲，穿著可愛的 芭蕾舞紗裙。台下的掌聲特別熱烈。 鼓掌的人不知道，臨拉開幕前大姐 姐(導師)發現地上濕了一大塊。肯定是 其中一個忍不住，弄濕了舞台。她連忙 找到一塊布，蹲下來抹地板。 「爺爺嫲嫲爸爸媽媽想見到我們 笑，讓我們笑給他們看！」 幕啟了笑容燦爛！掌聲熱烈。
大女兒因她母親不舒服，過來幫做 家務。 先是做飯，她發現碗盆、鋅盆都不 清潔，要清洗一番。她要弄清楚哪把刀 切生肉哪把刀切熟肉，對我的隨便使用 不以為然。 她發現幾顆蒜頭出了芽，底部又發 了黴，說不能用了，而我們一直用著。 冰箱裡的抽屜好久沒洗過，她一個 個拿出來洗。她發現冰箱裡有變壞的果 菜過期的奶，幫我們丟了。 我幫著把菜心洗乾淨，一共洗兩 遍。她說她要洗五遍，還要用清水浸。 「你不知道現在農藥多厲害！」 輪到洗衣了。她命令所有在醫院穿 過的衣服都要拿去洗，而且要跟其他的 衣服分開洗。二女兒表示同意，說某某 的父親連在醫院看過的書也不帶回家。 她又檢查浴室，我們有一個淋浴 間，地下鋪著防滑膠墊。她發覺膠墊很 骯髒，那吸盤的粒粒被髒物纏繞。而四 壁都有污漬。她向我要了去污劑，逐一 清潔，用了許多時間。 她最後的結論是整間屋子不清潔， 她想做也做不來。要我們找人來清潔。 這點我們無法否認，房子太大人太老， 做不來就當看不見。我知道牆角有蛛 網，我知道很多吸塵機去不到的地方都 很髒，我知道許多窗玻璃十年以上沒有 抹…… 不過我又產生一個「逆向思維」， 嘴裡不說心裡說：「我們清潔程度不及 你們，但我們很少生病，不像你們，幾 乎每個月都會病一趟。」◇
中僑社區培訓中心課程 公民入籍考試通過班 洞悉考試精要/最新版試題練習/ 面試問答技巧培訓 日期：10月1日至11月14日 日期：11月19日至2019年1月2日 (均為每週一、三) 時間：下午1:30-3:00 英語初級初班 Bridging(1) 字典及電話簿的應用、健康與身體 基本單字練習，向人提問、填寫表格、 購物與運動、時間、天氣……等。 日期：8月29日至11月14日 (每週一、三) 時間：上午9:00-11:00 日常生活英語會話中班(2) 教導中級英語程度的學生，掌握日 常生活對話技巧，提升英語能力。 日期︰8月14日至10月日(每週二、四) 時間︰上午9:00-11:00 地點：8111 Granville Ave., Richmond 查詢：604-638-9238
FoodSafe 飲食衛生初級證書-國語 (列治文) 適合投身飲食業人員之用，考獲 合格證書均由市政府衛生局發出。 日期：8月27日及28日 (週一&二) 時間：晚上5:30-9:30 地點：8111 Granville Ave., Richmond 查詢：604-638-9238
FoodSafe 飲食衛生初級證書-粵語 (唐人街) 適合投身飲食業人員之用，考獲 合格證書均由市政府衛生局發出。 日期：9月26日及27日 (週三&四) 時間：晚上5:30-9:30 地點：28 West Pender St., Vancouver 查詢：604-684-1628
月讀/文藝
禪味與童心 ——
洛夫 如此歲月 今
年2月在台灣逝世的詩人洛夫， 著作甚豐，單是詩集就有30多 本，作品被譯成英、法、日、韓、荷 蘭、瑞典等文字。 洛夫先生曾把自已的創作生涯分為 五個時期，就是「抒情詩時期」、「現 代詩探索與實驗時期」、「反思傳统， 融合現代與古典時期」、「鄉愁詩時 期」、「天涯美學時期」。《如此歲 月》則寫於他移居溫哥華20年的「天涯 美學時期」。書中包含大量的抒情小詩 和現代禪詩。作者自許這時期是他創作 生涯中用功最勤，創作力仍旺盛，收穫 最豐饒的階段。 洛夫的詩充滿新奇、迷幻甚至駭人 的意象，而這些意象又把讀者導入他的 詩境，觸摸他的心靈。如書中一首《河 畔墓園—— 為亡母上墳小記》︰
薊草般的手/剛下過/一場小雨/我為你/ 運來一整條河的水/流自/我積雪初融的 眼睛/我跪著/偷覷/一株狗尾草繞過墳 地/跑了一大圈/又回到我擱置額頭的土 堆/我一把連根拔起/鬚鬚上還留有/你 微溫的鼻息
在黃土上跪下時/我試著伸腕/握你
松鼠把妻種在土裡的豆子/全都吃
對喪母的哀痛、思念觸動人心。 書中亦有不少禪詩，如《禪味》: 說是鳥語/它又過分沉默/說是花 香/它又帶點舊袈裟的腐朽味/或許近乎 一杯薄酒/一杯淡茶/或許更像一杯清 水/其實，那禪麼/經常赤祼裸地藏身 在/我那隻/滴水不存的/杯子的/空空裡 書中很多抒情小詩，亦饒有童趣， 如《松鼠家族》︰
光/妻對著一株松樹/嚎啕大哭/牠躡手 躡腳繞到/妻的背後/遞給她一把花生 殼/還給你 又如《向日葵》︰ 向日葵的頭/轉了三百六十度/又反 轉了三百六十度/之後問道︰太陽，你 在哪裡？ 洛夫晚期，寫「超然物外，以另一 隻靈視的眼靜觀世界」的詩。而對大自 然推崇極致，追求人與自然的和諧，就 是返回初心，一份無欲無求，自然而然 的童心而已。◇ 書名︰如此歲月 作者︰洛夫 出版社︰九歌出版社 出版日期︰2013年6月
天涯海角同唱和 韓牧
超高速攝影 何思豪 筆者於十年前 (2008)在本欄發表了 一篇名叫「高速對高 速」的文章，述及拍 攝潛鴨的困難。我要拍的，是一張潛鴨 的嘴部已經入水，而頭部尚未入水的照 片。 十年之後的今天，相機進步了不 少。有些相機是沒 有反光鏡的，減少了 機械式的跳動，就可 以在同一時段內有更 多張的連拍。以往， 名牌大機，也只得每 秒6至8張的速度，今 天，我手中的，因為 沒有反光鏡，竟可拍 至每秒50張(不是全 面積感光器)。雖然夠快，也不是沒有難 度。 我機超高速，只可拍一秒多些就要 休息，即大概拍60張左右。因為拍攝雖 快，相機下載影像那邊，沒有配合同樣 的快，影像要排隊下載，相機就拒絕再
陳華英
拍新影像，於是暫時休息。 一秒多的時間，於我們是很短的， 但鴨子潛水的時間就更短更快，從起潛 到全身沒入水，只用了0.48秒。如果看 到鴨子起潛的時候才按快門，思想傳到 手指，接命令後再按快門，歩步需時， 拍出的就頭頸都全部入水，或者水花四 濺的照片。假使在鴨子未開始潛水前就 開連拍呢？一定要 這樣，不過相機只 拍1.2秒就停工，如 果按了快門後一秒 那鴨子還不潛水， 就一樣拍不到，這 真的是分秒必爭， 其實尤有過之。 最理想的，如 果鴨子在潛水前 有某些特定動作，例如尾羽散開，昂頭 搖頸等等，那就有準備了，可惜我發現 不到。這次幸運，有幾隻鴨子，而牠們 又輪番潛水，我才拍到嘴部剛著水的情 形。統計為拍此照，相機開啟快門5000 餘次。◇
泰國嶺南人詩兄 寄來新作《我的天 涯—— 寄友〉，引發 起我的詩興。來詩14 行，回贈21行，詩題《我的海角》。 似乎 我是候鳥 為了避開趨炎的氣候 離別生活了半個世紀的 出生地 成長地 那瀰漫著唐詩韻律的 太平洋西岸那海角 飛渡地球上最遼闊的海洋 從東半球到西半球 筋疲力盡抵達冰雪的寒帶 這太平洋東岸的海角
紅楓窗飾公司
我怎會是候鳥呢？ 候鳥是趨暖避寒 來回往返的 折翼之鳥一如植物 築巢於此我植根於此 我沒有詩人的鄉愁 要愁 就只愁我新建立的家鄉 你我其實是一樣的 眼下腳下這一片 才是我們自己的土地 2018年3月2日，加拿大溫哥華。◇
Maple Leaf Curtains Ltd.
3871 No. 3 Road, Richmond Tel: 604-228-8881 778-319-4431
604-332-8881
2018年8月
778-318-7806
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溫故/新風
攔路虎 拆卸貫通哥倫比亞街
片打東街98號 文︰魯冰
溫
哥 華 唐人街在 1889年形 成初期， 只有一條都板街 (Dupont St.現 稱片打街 Pender St.)，中心區 在都板街與哥倫比亞街 (Columbia St.)之間，也是哥倫比亞街 北起至南端盡頭，後都板街易 名片打街並分東、西兩端，該 處門牌為片打東街98號。後面 是現時大溫哥華文化中心博物 館所在，那時仍是福溪淺灘。 及後上海巷與廣州巷落 成，使唐人街進一步發展，福 溪也不斷填海取地，直到1953 年，市府將哥倫比亞街貫通片 打東街與奇花街 (Keefer St.)， 在唐人街存在超過大半個世紀 的片打東街98號建築物「捨身 就義」，被迫拆卸不復存在。 片打東街98號，原是一間 木建房屋，在1918年時，由華
商 Mrs. Chance Wong Co. 以2萬 元巨資購置並改建一列用磚蓋 的兩層高商業樓宇(門牌92至98 號)，並由白人建築師貝克摩 爾 (E. E. Blackmore) 設計，雖 然他是白人，但設計出來的樓 宇充滿華人房屋風格。 建成初期，地下除了一般 商店外，二樓為「華僑酒樓」 (雜碎館)，隔隣88號更早在 1902年建成，經營另一家較細 小的餐館「可以居」。不過「 華僑」經營僅一年多，即告結 業，及至1927年，片打東街再 出現一間「新華僑」，但已非 原來的老闆。 「華僑」執笠後，二樓改 為民居，樓下店鋪包括萬勝 隆、安興隆等也先後易手為廣 興隆藥材、林弼臣藥局、白宮 餐館(雜碎館)等。直到1936 年，二樓民居重作商業用， 一家名為民興 (Mandarin Garden) 的 酒 家 開 業 。 它 收 費 昂
圖︰VPL、魯冰
貴，卻中西合壁，供應炒粉炒 麵之餘，還有西式飲食，咖啡 三文治一併俱全；1943年更創 先河，入夜後變成唐人街第一 間夜總會兼供應自助餐，夜總 會部分由西人尼爾遜 (Charlie Nelson) 負 責 ， 兼 有 年 輕 洋 女 郎跳舞表演。當時的廣告以「 四個只戴吊帶胸圍、著短裙、 魚網絲襪的年輕靚女」作為招 徠。隔鄰「可以居」則改為「 馬可波羅夜總會」 (Marco Polo Club) 互相競爭。 1952年，市府為擴濶貫通 哥倫比亞街，片打東街98號建 築物拆卸後永久消失，但在原 為建築物之一的92號，重建一 小幢樓宇，馬可波羅控股公 司 (Marco Polo Holdings) 1984 年拆卸重建88號時將之收購合 併發展，建成後一度是Channel M 電視台所在，現在則是溫哥 華 電 影 學 院 (Vancouver Film School) 分校校址。◇
夏 天 的 詩
(上圖)1920年代的片打東街98號建築物。 (下圖)拆卸後，哥倫比亞街貫通片打東街與奇花街。
儲定錢 等安老 沈翔天
徐望雲
●畢業 逐漸靜寂了那四野的蟬鳴 彷彿閤上的書本，在最後的課堂 陽光燦爛了絕美的黃昏，有南風 逗弄著流蘇的帽穗，輕輕翻飛，而
●立夏 比雞鳴更早轉醒，那日頭... 爬到山顛，驚見世界還在酣睡 火氣一來，便把夜的被窩 踹開，嚇懵了所有的眠夢紛紛 慌張地竄入高溫的陽光中
●小滿 只因悲傷得過了頭的春天，日子 遂盈滿了雨水，來到憔悴的田園 唯雛稻們不解人情，猶耐心地 釀造新的希望，將以萬里的飄香 頑童般，穿越人間的盛夏…… ★從2017冬天起，跨越到2018年的春 天，對台灣詩界而言，是個悲傷的季節， 然而，日子還是如常要過，節氣仍會來到 小滿，再奔向未來。
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2018年8月
夜 正用星星釀一壺月光，為新的出發 餞行！
●大暑 在焦灼龜裂的大地上 連微風也熱得躲到九宵雲外 稀落的樹蔭，守著乾涸的蟬屍 直到那輪昏月，累得爬進夜空 一揮汗，就揮出星辰滿天……
●芒種 梅雨期已浮在枯黃的原野 在逐漸消瘦的汨羅江上了 臨走時留在岸邊那些句子則因 飽含對他的思念，而慢慢茁長 成為千萬詩篇，開滿秋天……◇
我近期幫工的安老院，位於大學城劍 橋的邊陲，一列3層高的簇新樓房，前靠 通衢，背向民居。整幢屋苑窗明几淨，清 新雅致。每層走廊兩旁各有8個房間，可 容40多個長者入住。樓下有個大花園，栽 滿青葱翠綠的花草樹木，與鬧市一街之 隔，郤寧靜清幽，庭院深深。 院內每間獨立套房，面積超過200 呎，統一規格的浴廁睡床，及長形的客飯 廳。客廳擺放兩張大梳化、40吋大電視、 組合櫃及寫字檯。開放式廚房內，雪櫃焗 爐、微波爐、洗衣乾衣洗碗機……，樣樣 俱全。每房僅住一名長者或一對夫婦，非 常寛敞，豪華和舒適。 向街一邊是寫字樓，休息室及飯廳， 廚房，每天中午供應膳食。所有長者自 行或由護理員推來就餐，餐單每兩個星期 轉換一次。晚餐自理，通常是簡單的三文 治，或統一叫外賣。 入住長者均超過70歲，院內有專職護 理員輪更照顧。坐輪椅的有人推出推入， 手腳不靈的有人餵食，長期卧病的，飯餐 會送到床前。另有專人服侍沐浴，定期上 門理髮，長者有如帝王式享受。但護理 員絕非義工，全是有償服務。我不知道政
府是否有安老津貼或資助，倘若自行付 款，肯定費用不菲。 30多年前在澳門，我曾把至親送往 收費廉宜的慈善安老院，服務態度與質 素惡劣非常，整間安老院，終日瀰漫永 不消散的酸味，霉味和臭味。 近年回澳，我也曾探訪住在私人安 老院的同齡校友，環境整潔，沒有異 味，條件及服務大為改善，但要四人同 房，沒有舒展的餘地，難以呼吸新鮮空 氣，與英國安老院仍有距離，但月費則 超過一萬港元，令人咋舌。 看來我非得繼續工作不可，要有足 夠積蓄準備未來的安老生活。◇
歡 迎 來 稿 本版及「旅遊記聞」版，歡迎 投稿，內容及形式不限，謝絕政治 評論、宣傳及一稿多投。文責自 負，不設稿酬。來稿請詳列姓名、 筆名、地址及電話。稿例、本刊郵 址及地址請參看封底。◇
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積極自我管理-做好健康的主人 運動鍛鍊 要活就要動 三大不同 種類的運動鍛 鍊，會帶給身 心不同的益 處： •帶氧運動(如快走、游泳、踩 單車)：增強心肺功能，預防心血管 疾病的發生和發展 •力量運動(各種抗阻力的運 動)：增加肌肉力量，尤其有助減緩 年老帶來的肌肉喪失和代謝率降低 •伸展運動：增強身體的柔韌 性和靈活度，提升平衡力，減輕疲 勞， 減少運動傷害 全面和適宜的運動，有助強身 健體，並能有效舒緩壓力和負面情 緒。大量研究亦證明，得當的「運 動療法」既可以在早期預防多種慢 性疾病的發生；也可以配合藥物， 增強和鞏固治療效果，例如降低血 壓、血糖和壞膽固醇，減緩骨質疏 鬆。「運動療法」既減少用藥和藥 物對身體的副作用，更是益於患者 們在力所能及的範圍裡，繼續保持 豐富和有品質的生活。 一些朋友年輕時活躍愛動。但 是隨著年齡漸長，尤其患上高血 壓、糖尿病或是關節炎，會愈來愈 容易感到疲倦，「懶得動」，或者 擔心運動會給自己帶來更多的問 題。 其實「不動」的危害更大：1公 斤肌肉可消耗75∼110卡路里熱量， 而1公斤脂肪只能消耗4∼10卡路里 熱量。原本新陳代謝速度在逐漸減 慢的中老年人，缺乏運動會進一步 降低身體的代謝率。隨之而來的往 往是腰圍、臀圍、腿圍逐年增長， 加重下肢關節的負荷，增加患上關 節炎等多種慢性病的風險。 可見全面有效的運動，刻不容 緩。但是日常運動量不足，已成為
張國偉 Nelson Cheung, CPA, CGA
全球性的健康隱患，朋友們可能更 關心該從何入手：好處多多而又令 很多人望而卻步的力量運動，能不 能不去健身房，自己也能學會正確 的方法，在家裡輕鬆地進行？怎樣 令自己更享受運動的樂趣，而不是 被動地完成「醫生佈置的功課」？ 美國斯坦福大學編著的「培養健 康自我管理的能力」系列課程當中 的一個主要內容，就是系統解答以 上的問題。這個「化知識為行動」 的「身心力行課程」，還會在六週 當中切合實際地討論，與逐步幫助 學員們實踐： •怎樣瞭解自己當前的運動水 平？ •怎樣制定達到最大成效的運動 目標，和循序漸進的執行計畫？ •執行中如果遇到各種阻礙(如 在忙碌的生活中，如何由少開始， 利用零碎時間鍛鍊？遇到溫哥華冬 季的雨雪天氣，怎麼堅持運動？)， 有哪些切實可行的解決辦法嗎？ •怎樣通過簡易的觀察與監測， 及時瞭解自己所做的運動是否有效 和安全，適合自身的狀況？ •怎樣避免運動過度？如何識別 和處理運動過度？ 眼下正是運動的黃金季節。歡迎 關愛健康的朋友們，來參加維多利 亞大學在大溫各地舉辦的免費中文 「健康自我管理」課程，早日讓全 面和多樣的運動充實你的健康、豐 富你的生活！◇
要活就要動 不斷享受運動帶來的益處和樂趣！
組員體會 「在課堂上的討論， 讓我明白堅持不同運動的 各樣好處。有組長們的指 引做運動，具體計畫了何 時做甚麼，清清楚楚，促 進了我把做運動的意願落 實到行動中，以後也會循 著這個模式執行。」 「以前也想著要運 動，但是不重視，就少有 行動。課程中介紹的運動 簡單易行，加上每週制定 計畫督促，更容易融入每 天的生活裡。早起前做了 課程資料中的伸展運動， 下床就覺得舒服，腰背痛 也在減輕。」 (資料由廣告客戶提供)
名額有限，報名請從速， 額滿後(每班12人)，須等待參 加下一期課程！報名或查詢近 期將舉辦的其他中/英文課程 或組長培訓，請上網到： http://www.selfmanagementbc.ca/
列治文帝國中心商場 1430-4540 No.3 Rd. 粵語： 604-868-8809 國語： 604-612-8283
義工組長們在課上帶領學員們原地練習，如何在運動中監測自己 的運動心率。
「培養健康自我管理的能力」免費系列課程 日期
時間
地點
報名或查詢
8月7-9月11日 2018，粵語
逢星期二下午 1:30到4:00
Richmond Centre for Disablity， 3號路 5671-100號， 列治文
9月8-10月13日 2018，粵語
逢星期六下午 2:00到4:30
Chinese Rhenish Church , Argyle Drive 1920號 溫哥華
9月17-10月29日 2018，國語
逢星期一上午 9:30到12:00 (10月8日無課程)
Metropolis Mall Kingsway 4720號 本拿比
請致電︰ 604-940-8967
9月29-11月3日 2018，粵語
逢星期六上午 9:30到12:00
西北溫頌恩堂 West Windsor Rd. 515號 North Vancouver
請致電： 604-980-8807
請致電 Kathie Shih， 604-232-2404 或電郵 kathie@rcdrichmond.org
請致電： 604-879-1161
「培養健康自我管理的能力系列課程」免費義工組長培訓 日期 8月3、10、17 和24日 2018， 國語(共四日)
時間 上午9:30到4:30 (連續四個周五)
地點
報名或查詢
Vancity 3號路 5900號， 列治文
請致電：604-940-8967 或網上正式報名： http://www.selfmanagementbc. ca/applicationform
胡咪咪中醫
特許 會計師
＊個人、非居民、公司稅務 ＊簿記年結、計算工資、GST、PST ＊填寫各類政府表格 ＊專業經驗豐富，國粵英語
義工組長們邊講解課程資料中介紹的簡易力量和伸展運動， 邊為學員們示範正確的做法。
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2018年8月
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健 而 康
長 命 百 歲 最近一位前輩作家劉 以鬯先生在99歲去世，按 中國人的習慣，積潤102 歲。另一位早些時離世的 國學大師饒宗頤先生，則 的而且確超過100歲(訃聞稱 陳慧敏醫生 105歲)。 從前70歲乃是古來稀，壽命能升至三位數絕對 了不起。但到今天，賀壽已不會「祝你長命百歲」 了，因為目標可以更高。 根據健力士紀錄，歷史上有證有據最高壽者乃 是一位法國女士，在1997年去世，享年122歲。如 今尚在生的長壽冠軍，僅117歲，還有幾年追。 加拿大人平均預期壽命不算特別高，男士80， 女士84，不及香港人的81與87。不過由於醫療科技 不斷進步，超過85歲的長者愈來愈多。2016的人 口統計，錄得77萬人，比2011年增加了接近兩成 (19.4％)，佔人口2.2%。在同一段時間，百歲老人 的增幅更大，4成有多(41.3％)，在2016年，共有 8,230人。 據估計，到了2051年，超過85歲的人士，將有 270萬，佔人口5.7%。現時長者(即65歲以上)只有 13%屬85歲以上，屆時將升至25%。至於百歲人瑞， 估計到時將有4萬人，正是出生於戰後，屬嬰兒潮 那一輩人。 當然，長壽不是唯一目標。更重要的，是活得 健康快樂。這方面統計數字沒有說明，只提供了一 個資料，乃是「居住情況」。年屆85歲以上的長 者，有三成居住在為長者而設的集體居住環境，如
護理院、療養院、長者屋等。至於百歲人瑞，比 例更高：達三分之二。不過，相信並非每一位都 是健康不佳，或需臥床護理，不少可能純粹是因 為缺乏親人在生活上的照顧。 老年學家常提醒，長者是在各年齡組別中， 最多樣化的一群。基於人生經歷(如教育水平、工 作性質、所患過的疾病)與閱歷大異，每位長者的 健康情況、心理狀態與生活取態均不同。就以白 內障來說，不少在60歲前後就要做手術，但亦有 遲至80歲，晶體才到同樣「白化」程度。身體其 他器官的退化，亦有極大差異。 中國人一向有養生的概念，從年輕開始就在 生活各方面講究預防，便能減慢退化，延年益 壽。原則很簡單：為身體提供足夠營養與能量， 避開毒害身體的物質(如煙、酒)，不過分勞累(包 括飲食節制)，及增加身體的防病能力：即保持運 動鍛煉，以促進血管健康，還有是心理質素：正 面看自己、看人生，自然就能抗老抗退化了。 醫學界從來都沒有辦法阻止死亡來臨，但可 以為具生命力者提供支援，避免提早死亡。有些 科學家認為人類的壽命可達120歲，世界上也曾 有成功超越的個案。謹祝大家既達標，也活得健 康、快樂。◇
延伸閱讀 http://www12.statcan.gc.ca/census-recensement/2016/as-sa/98-200-x/2016004/98-200x2016004-eng.cfm
天然草本染髮劑
中國醫學很重視食療，所以自古以來有 「藥食同源」之說，正因為中藥多從大自然 中取材，經過長期的「活體試驗」，證明大 自然中存在的「天然藥物」，對人體有一種 天然的親和力，往往出現各種不可思議的好 處和治療疾病的功效。例如這種大自然存在 的藥物，往往避免了人造藥物可能存在的副 高岐臻中醫師 作用。所以無論東、西方醫療市場，不管中 草藥或西草藥、食療品，都大行其道，很大 程度上改變了單一依賴人工製造藥物的習慣。 隨便找幾種平常食用的蔬果類食物，談談它 們的藥、食方面的特性。 廣東人叫的菜心，古稱「蕓薹」，相傳由中 國西北一帶胡族地區傳過來，老一派的中醫說它 比較「正氣」，即不寒不燥，季節性比較強，一 般在夏天有點苦味及乾硬，到了秋後才比較爽甜 好吃。不過經過農業技術的改良，現在差別也不 很大了。 菜心性質甘平，它有一個特別的食療功效︰ 散瘀消腫。不論外傷或肌肉、筋骨勞捐、輕度腫 痛及瘀痕，用它的葉搗爛外敷，有止痛去瘀之 效。此物甚至可代替美容品，有活血、美顏之 效，尤其是暗瘡，用上述方法敷患處，或多食菜 心，少食肉類，當有消腫化瘀、散瘀的功效，煲 湯飲亦很有益處，但許多人不喜食它的葉，只願 食菜薳，食療作用就反而遜色了。 另一樣是廣東人稱為矮瓜或茄瓜的茄子，它 沒菜心那麼「正氣」；性寒而冷利，寒底、脾 虛、易便溏爛、泄瀉、易肚痛，或女性多帶下的 人不宜多食。煮茄子時不妨多加辣椒、胡椒、 蒜、薑等去寒的配料。 茄子亦有活血散瘀的功效，可治五臟勞熱、 大便長期秘結。但老人脾虛而氣弱的便秘則不適用，皮膚生熱而 起痤瘡(青春痘)可多食用，或搗爛用來敷面。也有人因其去瘀的 特性，認為茄子有軟化血管、降膽固醇的功效。 大凡食物，作為食療品，必須分辨清楚其寒熱及其他屬性， 這是中醫食療學的重要方面。◇
HERBATINT
隨著年齡的增 長，我們的黑髮會 變得灰白，影響儀 容，唯有染髮了。 今期為大家介 紹一種叫 Herbatint 的染髮劑，它是意大 利出品的恆久性黑髮劑。它經由皮膚專 科醫生鑑定通過皮膚敏感測試。在世界 38國家及地區出售，2017年在香港更獲 得「都市卓越品牌大獎」。 它與市面上其他染髮劑不同之處， 是用後沒有異味，不含亞摩尼亞 (Am-
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monia)，沒有成色劑「間苯二酚」(resorcinol)、防腐劑、酒精和香料。採用天 然有機本草配方：(1)使用天然防腐劑 紫錐花；(2)金縷梅用後可幫助修護頭 皮；(3)白樺樹頭髮滋潤劑，亦可為頭髮 補充流失的礦物質；(4)白芒花含維他命 E，令染髮的效果得以持久；(5)蘆薈含 豐富維他命、礦物質，可保護和滋潤頭 髮；(6)金雞納樹可強化頭部皮膚；(7) 掌葉大黃保護頭皮，增強髮色；(8)歐洲 的黑髮水最高限用6%雙氧水，而 Herbatint 卻只有3%的低份量，有防止「漂水」 副作用，使髮質保持原本健康。 用法簡單，依照盒內說明書便可。 為保證安全，使用前一定要做過敏 測試。選擇一處皮膚較厚的地方(例如手 肘)，洗淨和抹乾後，將數滴 Herbatint 色 素顯影劑混合起來，搽在皮膚上，不要 用水洗，48小時後若無過敏的狀況，便 可以放心使用。
有 食 療 功 效 的 瓜 菜
潘錦興藥劑師
應該知道的是所有的染髮劑，都含 有「對苯二胺」(P-Phenylene Diamine) 定 影素。有些研究認為它可能致癌，但暫 時未有實據證明。但孕婦或哺育母乳的 話，便應避免使用任何染髮劑。 此外，任何染髮劑都應存放在小孩 子不能取得的地方，使用時亦要小心避 免染髮水流入眼內。◇
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醫 學 漫 談
心房顫動 後果嚴重
心
跳是天然 的旋律， 它是一種巧妙的 陳兆淦醫生 節奏，結合生理、 荷爾蒙和神經系統 的調控，主宰了人體的生命節奏，但不 少人都有心律不整的經驗。 由於忙於工作與應酬，造成身體的 「三高」，即血壓高、血脂高與血糖 高，導致心臟疾患。 心臟不斷運送血液，是依靠心肌強 勁的收縮力。位於右心房上大靜脈的竇 房結 (S. A. node)，負責發出信號，刺激 心肌維持有規律的收縮與擴張，竇房結 是心跳的起點，號稱心律的調節器官。 一般人心臟一分鐘約跳70至90次， 幼兒100至120次，由觀察胸口鼓動或按 壓手腕的脈搏，可以感覺到脈搏的律動 與心臟的收縮的一致。
心房顫動原因 心房顫動 (A.F.) 是較常見及嚴重的 心律不整，原因是心跳的刺激並非從竇 結發出，而是從心房其他部位發出，因 此，心室的收縮就出現不規地跳動。 心房顫動的發生，通常是患者原本 就有其他心臟疾病。例如除心臟老化 外，酒精攝取過量，睡眠不足、精神 壓力、肥胖、脫水症狀等也是原因。此 外，還有心絞痛、心肌梗塞、心臟瓣 膜疾病等。支氣管氣喘、慢性阻塞性肺 病、高血壓、二型糖尿病、甲狀腺機能 亢進等疾病，都會引發心房顫動。 它的症狀一般是心悸、氣喘、心律 不規律等，但也有患者完全沒有症狀。 併發其他疾病 雖然心房顫動不會立即致命，但 是，它卻會引發腦中風。由於心房喪失 了有效的收縮排空血液的功能，在心房
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可能產生血栓，如果將血栓打出，會造 成血管阻塞，從而引發腦中風或腸臟、 腎臟或肢體血管栓塞等併發症。 此外，心房顫動會使心房無法將血 液運送至心室，造成心室的收縮紊亂， 送出的血液量降低，可能使心室每分鐘 收縮次數達120次，最後無法運送血液至 身體各器官，造成心臟衰竭。 根本治療做起 如果心房顫動是由其他疾病引起， 那就必須首先治療其他疾病。例如甲狀
腺失衡，先服藥使甲狀腺荷爾蒙的濃度 達到正常範圍內。 患者的心率和血壓將會被監控，可 嘗試使用藥物或電刺激，使心搏率回復 正常，也可考慮植入心律調節器。 預防中風藥物有 warfarin(Coumadin) 和低劑量的亞士匹靈。 當服用凝血抑制劑時，會常常做血 液檢查，以作為調整劑量參考，以後每 四星期驗血即可，同時，必須每隔三個 月做一次心電圖檢查。◇
鍾廣平中醫館 鍾廣平高級中醫針灸師主診 統理內外婦兒全科及 針灸推拿跌打傷科 中國中西醫全科畢業 原中國廣州市東升醫院主治中醫師 加拿大卑詩省註冊高級中醫針灸師 中醫奇難雜症、皮膚雜病專家 三十多年臨床經驗，擅長診治中風、腰腿痛、肝病、 腎病、婦女月經不調、不孕症，濕疹、暗瘡等皮膚雜病。 為客人提供舒適的診室，專業的服務。店內常備高質量 中藥材， 特備免煎中藥沖劑及保健養生藥膳湯料。 ◆ * 接受卑詩省醫療，勞工及車禍保險 <MSP, WCB, & ICBC> 診症時間：星期二至星期六上午9：30至下午6：30 逢星期日、一休息，敬請預約 约 地址：列治文甘比街8580號106號地鋪 #106-8580 Cambie Road, Richmond, BC 預約電話：604-233-6668 手機：778-858-5822 網址：www.zhongguangpingclinic.com 本醫館位於列治文偉信中心第三期，Cambie Rd. & Sexsmith Rd.交界路 口辦公樓下層地鋪，交通方便，天車及巴士410、430、407皆可到達。
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醫學新知
肥胖與糖尿病
肥胖被認為 是各種疾病發展 的危險因素。有 愈來愈多的研究 針對脂肪組織與 會長楊光醫生 肥胖和2型糖尿病 的關係。研究顯 示，促進棕色脂肪組織和改變白色脂肪 組織對控制能量形態和胰島素敏感性方 面會起重要作用，特別是預防肥胖和2 型糖尿病。 我們體內有兩種主要的脂肪組織， 即棕色脂肪和白色脂肪。具有代謝活性 的棕色脂肪被認為是良好的脂肪，因為 它能夠燃燒更多身體中的熱量。白色脂 肪是大多數人試圖避免積累的脂肪，因 為它會形成多餘的卡路里。白色脂肪燃 燒卡路里的能力遠不及棕色脂肪。 棕色脂肪和它的好處： 棕色脂肪是一種人類和其他哺乳動 物的脂肪組織，主要位於胸部、頸部和 大血管周圍。棕色脂肪中的能量以熱量 形式釋放，而不是用於產生 ATP (Adenosine triphosphate，是儲藏和運送的物 質)。 研究表明，棕色脂肪中的某種蛋白 質增強白色脂肪的代謝，加如缺乏這種 蛋白質，人消耗的能量會少很多，所以 體重增加。棕色脂肪具有獨特的抗糖尿 病特性，有助於控制血糖水平。糖尿病 患者如將棕色脂肪移植到腹部，八個星 期就會變瘦，而且能更好控制血糖。此
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外，棕色脂肪可以增加個人的代謝設定 點，幫助老年人維持年輕時的身體脂肪 組織，預防肥胖，並降低患2型糖尿病 的風險。 如何透過飲食來增加體內棕色脂肪 和減少白色脂肪？ 熊果酸(一種蘋果皮中的物質)可增 加棕色脂肪，同時減少肥胖和改善葡萄 糖耐量。其他含熊果酸的食物包括藍 莓，小紅莓，和山楂等。 在膳食脂肪方面，要避免有反式脂 肪的食物，如餅乾、薯條等。它們增加 血液中有害的低密度膽固醇，並降低有 益的高密度膽固醇。反式脂肪會令身體 增加胰島素抗性，提高患上糖尿病的風 險。 有益的脂肪來自蔬菜、堅果、種子 和魚類(含有omega-3)的脂肪是良好的 膳食脂肪。橄欖油，花生油，鱷梨，大 多數堅果以及玉米和葵花籽油都是有益 脂肪的來源。吃有益脂肪的食物可以減 少有害的低密度膽固醇，改善膽固醇狀 況。它也可以降低甘油三酯，從而預防 肥胖和减低2型糖尿病的風險。
( 加拿大健康促進會是註冊非牟利團 體，藉著教育、支援及倡導，提升加 拿大全體國民的身心健康。)
網址︰www.healthleader.ca
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一個不能少 加拿大肝臟 研究協會發表 了的新丙型肝 炎檢測及治療 指南，建議所 有在1945年及1975年之間出生，即今年43 歲至73歲的人，接受丙型肝炎檢測。 丙型肝炎是一種因肝炎病毒引起的肝 臟疾病，估計加拿 大染有丙型肝炎者 在25萬至40萬人之 間，約44%對自己 染有丙肝完全不知 情，而且感染後沒 有多少癥狀，可潛 藏體內多年至十數 年，直到發展到肝 硬化階段病人才可 能出現癥狀，所以 只有通過檢測才能 明確是否患病。 新指南的合著者菲爾德博士 (Dr. Jordan Feld) 指出，「在加拿大已診斷出的 丙型肝炎患者中，有2/3至3/4是生於1945 至1975年間的，因此建議所有介於這個年 齡組別的人都應該接受檢測。」 按照舊指南：只會篩查高風險因素的 人士，包括： 使用或曾經使用靜脈注射毒品； 在1990年以前於加拿大接受輸血、血
液製品治療或器官移植； 在丙型肝炎流行地區接受注射疫苗、 手術、輸血時曾有皮膚破損； 有肝臟疾病的徵兆，如肝酶異常，或 患有傳染性疾病，如乙肝或愛滋病毒； 接受腎臟血液透析治療； 出生時母親患有丙型肝炎； 不安全的性行為，如多個性伴侶，性 行為出血等； 與丙型肝炎 感染者共用個人 物品，如剃鬚 刀、牙刷。 如何檢測丙 型肝炎？ 通過簡單的 血液檢測即可知 道是否感染。 為甚麽要做 檢測？ 慢性丙肝是 肝硬化、肝癌及肝臟移植的主要病因。感 染了丙型肝炎病毒的人，約有75%會發展 成慢性丙型肝炎，由於患者往往沒有徵 狀，許多人可以攜帶病毒生活20、30年而 不自知。當徵狀在晚期出現時，通常表示 肝臟已受到嚴重損害。 新的治療方法可以治愈丙肝。因此， 及早檢測，意味著及時治療，甚或挽救生 命。◇
中僑護理服務協會專訊
粵劇慈善夜 籌款更換緊急回應系統
先進設施確保住客安全 文與圖︰盧炯燊
親善大使團主席蔡梁潔明(左)與護理協會總監江倩雅受訪
中
僑護理服務協會李國賢護 理安老院2001年落成至今 已17年，隨著時間的過去，不 少設施已老化或跟不上需要， 緊急回應系統就是其中之一。 親善大使團決定舉辦粵劇慈善 夜籌款協助更換。 中僑護理服務協會退休行政 總監、親善大使團主席蔡梁潔 明在接受訪問時指出，這個類 似「救命鐘」的系統是確保安 老院護士即時警覺到住客的需 要，但這個比「救命鐘」更優 勝的系統，是確保護士及時作 出回應，若護士在一定時間內 沒有回應時，就會層層上報， 肯定有人回應。如有需要，護 士更可透過同事的電話與住客 直接溝通。 她表示，隨著住客服務需求
的增加及優化，系統的軟件已 難以應付，硬件上，例如電話 等，不少早已淘汰無法購置， 更換是急不容緩的了。 蔡梁潔明解釋，政府的撥款
鳴謝讀者捐助 500元︰劉國藩老師及夫人 100元︰陸玉荷 50元︰Louise Yim 30元︰林先生 20元︰區心明、程瑞深、 張一程(美國伊州)、 Ming Yang 10元︰Jean Wong
住客使用的通話設備 及護理員使用的電話
已是應付員工的開支，其餘一 切，包括設施的更新、維修保 養等，都要靠中僑護理服務協 會自行想辦法。她說，幸好自 2007年親善大使團成立以來， 協助籌款幫助不少。 親善大使團這次舉行「2018 親善大使團粵劇慈善夜」籌 款，就是為了更換緊急回應系 統。蔡梁潔明透露，今次籌款 獲得廣東文化廳的全力協助， 邀得譽為粵劇最高藝術殿堂 的廣東粵劇院的台柱丁凡、蔣 文端、林家寶、吳思樺、莫偉 英、黃春強等，一行37人前來 助陣，可以說是本地近年少見 的粵劇盛事。 她又說，目前門票尚餘無 幾，既可欣賞國家一級演員的 表演，又可做善事，正是何樂 而不為？ 演出日期及劇目如下︰ 9月18日(星期二)粵劇經典 折子戲，包括遊園驚夢、貴妃 醉酒、白猿取桃、鍾馗嫁妹、 觀音得道、花好月圓等。 9月19日(星期三)「白蛇 傳」。 時間︰晚上7時至11時； 地點︰本拿比米高積霍士 劇 院 (7373 Macpherson Ave., Burnaby.) 票 價 ︰ $138(VIP)、 $88 、$68、$48、$28。
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、604-608-8835。 歡迎購票或直接捐款，捐款 20元或以上可獲退稅收據。◇
親善大使團的角色 親善大使團成立於2006 年，由一群熱心的中僑護理 服務協會義工組成，協助護 理服務會籌款，改善協會的 設施，協助提升長者的生活 質素。親善大使團成員都是 熟悉中僑護理服務協會院 舍、作為協會與社區的連繫 及橋梁，目的是讓外界更加 認識及支持護理服務協會，
使其優質服務進一步優化。 已故的麥樹榮(麥公)曾是 大使團副主席，現任主席是 去年底退休的原護理服務協 會行政總監蔡梁潔明。 蔡梁潔明表示，過去的 十多年裡，親善大使團已為 中僑護理服務協會籌集逾百 萬元善款，今後仍會繼續下 去。◇
護理協會獲百萬行銅獎
中僑護理服務協會在中僑百萬行籌款成績美滿，榮獲團體銅 獎。圖為協會員工及義工上台領取獎盃。
松鶴之友最新活動 ● 健康排舞班 6月4日至8月27日 (逢星期一上午10時30分至中午1時) 共10節 $ 40，每節 $ 5。 (歡迎隨時加入)
● 卡拉OK歌藝班 溫哥華馬寶渥列治社區中心 7月5日至8月30日 （逢星期四上午10時15分至 12時15分) 每節 $ 7 (歡迎隨時加入)
● 中國剪紙班 7月3日至9月4日 （逢星期二上午10時30分至12時) 共9課 $ 90，另材料費 $ 10
● 中國水墨花鳥畫班 8月1日至9月19日 （逢星期三上午10時至12時)、 (下午班1時30分至3時30分， 特為有基本技巧學員而設) 共8課 $ 60
查詢：中僑社會服務中心105室(28 W. Pender St. Van.) 電話：604-408-7274內線1054
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中 僑 通 訊
61國籍逾百人賀加拿大國慶
同時擊鼓創紀錄 由
非牟利組織加拿大150周年慶 祝全國總會 (The Legacy 150 Celebrations Society) 主辦的第二屆 加拿大國慶日擊鼓歡慶活動，7月 1日在溫哥華科學館旁的溪畔公園 (Creekside Park) 舉行，包括溫哥華 在內全國12個城市一起擊鼓慶祝國 慶，同時成功號召代表61個國籍的 107名鼓手一同擊鼓，打破「同一地 點最多不同國籍人士共同擊鼓」的 世界紀錄，名列健力士紀錄大全。 全國委員會主席黃國裕認為， 這是橫跨加國東西兩岸，最為盛大 的慶祝活動之一。他希望透過這項 殅擊鼓活動創健力士紀錄獲來自紐約的評審員史蒂芬絲(左三)頒證書 活動，促使各文化之間構建和諧關
華埠耆英會獲百萬行金獎
中僑華埠耆英服務聯會為善不甘後人，在7月15日舉行的中僑百萬行籌款 成績驕人，在聯會主席葉承基領導下，再度獲得籌款團體組別金獎。圖為耆 英聯會主席、副主席及執委、幹事等，上台接過獎盃。◇
會員慶祝國慶及生日會 中僑華埠耆英服務聯會 6月2日假座華埠富大海鮮酒 家舉辦「2018年慶祝加拿大 國慶暨春夏季會員生日會」 ，筵開27席。由主席葉承基 主持，蒞臨嘉賓有中僑互助 會創會主席暨贊助人葉吳美 琪、中僑基金會副主席陳永 權等。 中僑互助會送出慶賀國 慶及會員生日大蛋糕。 大會安排多項歌唱及舞 蹈表演節目，由各個活動小組分別 擔任演出，會上並為「2018年中僑
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61個國家逾百人一起創下健力士紀錄 係，促進和平。 全國委員會副主席葉吳美 琪表示，今年再接再厲，終於 創造健力士紀錄。她解釋，要 創造這項世界紀錄，不僅要求 連續擊鼓超逾5分鐘，而且最少 要有50個國籍人士一起參與， 結果共有61個國家，包括日
本、新加坡、菲律賓、印度、 保加利亞、巴西等。 今次擊鼓活動，除有61個 國籍的人士參加外，也橫跨全 國5個時區、12個城市在同一時 間一同擊鼓6分鐘，慶祝加拿大 國慶151周年，突顯全國上下一 心。◇
百萬行T恤圖案 秦麗珊作品 中僑百萬行繪畫創作大賽冠 軍得主秦麗珊 Lisa Chun，其得 獎作品作為百萬行T恤圖案。Lisa 今年12歲，就讀 York House School，5歲開始在梁小燕創作 室學習繪畫，漸漸培育出獨特的 審美觀、想像力和創造力。 對於自己的作品能夠突圍而 出，Lisa 感到十分榮幸，同時寄 望更多人能支持中僑，讓中僑繼 續發揮互助互愛的精神。◇
(左起)Felix Chun、Lisa Chun、Grace Chen、 Cliff Chun在百萬行合照。
產前課程 歡迎參加 中僑互助會與道格拉斯學院 (Douglas College) 舉辦粵語及國語產前教育課程，為有需 要人士提供有關健康懷孕、生產的資料。上 課地點︰列治文醫院。費用︰$100。查詢︰ 中僑列治文辦事處 (220-7000 Minoru Blvd., Rmd.) 或中僑華埠片打西街38號辦事處。電 話︰(列治文)604-279-7180；(華埠)604408-7274內線1088。◇
粵語課程每期三堂，日期︰ 9月10日、17日及24日； 10月15日、22日及29日； 11月5日、19日及26日。 逢星期一晚上7時至10時 國語課程每期一堂，日期︰ 8月19日；9月16日；10月14日。 星期日上午9時至下午4時◇
肥媽中僑慈善演唱 百萬行」籌得善款1500元。 聯歡大會壓軸幸運大抽獎，獎品豐 富，皆大歡喜。◇
肥媽瑪俐亞2018中 僑慈善演唱會將於8月17 日及18日兩天在列治文 河 石 大 劇 院 (River Rock Show Theatre) 舉行。這是 繼2014年後，再次來到溫 哥華協助中僑籌款演唱。
演唱會門票現已發 售，票價為$68、98、138 、198 (VIP)。 購 票 及 查 詢 請 電︰604-408-7228或登 入www.successfoundation. ca。◇
中 僑 通 訊
百萬行圖輯
圖︰盧炯燊
百萬行十足嘉年華
陳永權(右)與劉寶喜
譚明山(左)與鄧安怡
醒獅點睛
三級政府代表及中國總領事
中僑百呎金龍率眾前進
切蛋糕，GO！
石俊、周潘坤玲、王州迪等。
聯邦保守黨黨領希爾(中)
許祖澤、譚明山及葉吳美琪。
(右起)周潘坤玲、佟曉玲、方君學。
齊齊打氣
葉吳美琪與歐陽亦芃夫婦
葉承基與葉吳美琪獲籌款金獎
各攤位前人頭湧湧
參加百萬行的市民欣賞表演
小舞花舞學院的小朋友演出
溫哥華龍鼓隊精采「鼓舞」
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中 僑 通 訊
超過3000人為慈善開步
百萬行籌近41萬元
第
33屆中僑百萬行於7月15 日在士丹利公園林百文 園起步，共3000多人逾百隊伍參 加，共籌得40萬8000元，超過原 定目標。所籌款項將用於支援中 僑互助會未能獲得足夠政府資助 的社會服務項目和發展計畫，服 務對象包括新移民、兒童、青少 年和長者等。今屆百萬行共同主 席陳永權和劉寶喜感謝各界社會 賢達、商界團體及社會機構對百 萬行的鼎力支持。 陳永權表示，適值當天早上 是世界盃決賽，但仍有這麼多熱 心市民參加及慷慨支持，令人非 常感動。 中僑互助會主席譚明山、中 僑基金會主席許祖澤、中僑行政 總裁周潘坤玲等同表示：衷心感 謝每位善長、參加者、義工及職 員的參與，讓大家透過百萬行加 深與本地社區的互動及聯繫。善 款將建立更美好的加拿大，體現 互助互愛的精神。 多位三級政府代表、政要
出席百萬行開幕儀式及開步 禮，包括聯邦司法部長王州 迪 (Jody Wilson-Raybould)、 國防部長石俊 (Harjit Sajjan)、 聯 邦 保 守 黨 黨 領 希 爾 (Andrew Scheer)、卑詩長者省務秘書康 安禮、省就業貿易及科技廳長賴 賜淳 (Bruce Ralston)、社會發展 及扶貧廳長冼崇山 (Shane Simpson)、公共安全及法務廳長范和 富 (Mike Farnworth) 等，溫哥華 市警察局長帕爾默 (Adam Palmer) 第三度參加百萬行。 中國駐溫哥華總領事佟曉玲 也出席開幕禮及啟步儀式。 在中僑行政總裁周潘坤玲響 起起步喇叭後，中僑百呎巨龍衝 過綵帶，率領超過100支參加隊 伍3000多人，浩浩蕩蕩出發沿迷 失湖 (Lost Lagoon) 繞行3公里一 周，或另一條7公里路線。 大會也為市民安排了獎品豐 富的攤位遊戲、兒童遊樂區、舞 蹈及歌唱表演，讓參加市民盡 興。◇
文與圖︰盧炯燊
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8月‧AUG‧2018
期
出版： 中僑互助會 出版經理： 李成彬 編輯： 中僑新天地編輯委員會 名譽編輯顧問：劉國藩、葉吳美琪、黃展斌 總編輯： 盧烱燊 執行編輯： 阿濃、陳朗、陳吳乃 、陳華英、陳國燊 美工： 廖衛國 植字： 袁林麗馨、羅愛 廣告： 廖偉明、百爵廣告公司 校對： 曾順成、陳天良、李黃惠芳、冼陸艷顏 潘吳瑞瓊、潘陳妙瓊、唐趙英蘭 發行： 中僑新天地發行組義工
下期出版日期：9 月 3 日
松鶴天地395期
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