S.U.C.C.E.S.S. Evergreen News《中僑新天地110期》5月2024年

中僑新天地第110期

旨在增加長期住房供應 卑詩省短租新規本月生效

華埠耆英服務聯會主席葉承基榮休 雖然過盡千帆 歸來仍是少年

月讀詩林：童眼舊香江——樓下閂水喉

食在四方：意大利麵:和餃子與餛飩形狀類似的Pasta

From the Editor

編輯寄語

親愛的讀者、作者和義工朋友們，

歡迎來到春暖花開的明朗五月！隨著氣溫升 高，晴朗的日子增多，外出遊玩的好時光又來臨 了。建議大家多多計劃與家人朋友一同走出戶 外，感受沐浴在陽光中的美好。

本期專題關注5月正式生效的卑詩省短租房限 制令會對民眾產生怎樣的影響；二版專訪即將榮 休的CSSC主席葉承基，感謝他二十多年來的慷慨 付出；2024《中僑百萬行》已開始籌備，歡迎 大家積極參與做義工，同來歡慶並做慈善；本期 還有豐富多樣的出遊旅行遊記，踏春賞景，花海 暢遊，帶給您絢麗多彩的閱讀體驗。

本期還有新加入我們的義工作者參與進來， 分享他們或深刻，或寧靜的美好人生感悟。

此外，我們副刊內容中有諸多睿智作者的精 彩隨筆、短文，希望陪伴您渡過一段舒適，愉悅 的閱讀時光。感謝您的持續關注。

祝

和順安康

我們的願景

共建一個充滿活力的加拿大社會，大家 在這裡蓬勃發展，並為包容社區做出貢獻。

我們的使命

中僑互助會通過提供服務和倡議活動， 使大家有能力在加拿大實現個人目標，創建 新生活，並幫助大家提升歸屬感，追求自 立、福祉和優質的生活。

旨在增加長期住房供應

卑詩省短租新規本月生效

雖然過盡千帆 歸來仍是少年 04 華埠耆英服務聯會主席葉承基榮休

精彩中僑 文藝休閒

月讀–童眼舊香江： 樓下閂水喉

旨在增加長期住房供應

卑詩省短租新規本月生效

隨著氣溫回暖，夏日來臨，卑詩省又逐漸進入遊人如織的旅遊旺季，本地居民也大多在節假日安排出遊計劃。出門 在外，住在哪裡？相信不少人已經嘗試過或者很喜歡民居短租B&B（Bed & Breakfast）。不同於規模經營的商業酒店、旅 館，這種短租民居往往靈活輕便，價格和地區都選擇多樣，給很多人帶來方便。同時也因為需求旺盛，監管疏鬆又相對 收入較好，很快吸收了很多旅遊熱點城市的房主加入經營。

李育嬌

4月20日，卑詩省長尹大衛（David Eby）召開新聞發佈會，宣佈限制短租 的新規定將於5月1日正式生效，政府 將增加住房供應。

尹大衛說：「在面對住房危機的 同時，本省受到愛彼迎（Airbnb） 、VRBO等短租應用程序的影響，導致 數千套本可以用於長租的房屋從市 場中流失，並推高了卑詩省的住房成 本。因此我們的政府創立了維持平衡 的新規定，打擊實際上在經營迷你酒 店的投機者，同時確保業主仍然可以 出租其自住物業內的部分空間。正如 我們所見，新規定已經發揮了積極成 效，短租單位正在重新變成我們社區 中居民和工作者的家園。」

一 房屋危機疊加短租興旺 眾所周知住房問題是溫哥華這 樣的知名城市所面臨的頑固困難之 一。住房不足，房價、房租難以負 擔導致很多本地居民難以找到合適 的居所。近兩年隨著物價上漲，房 主更需要轉移成本漲房租，也令可 負擔性進一步惡化。

另一方面隨著互聯網上Airbnb之 類短租平台興起，溫哥華又是享譽 世界的著名旅遊勝地，每年旺季源 源不斷的遊客前來，零散短租愈加 時興。很多本可用於長租的房屋轉

而用於短租，加劇住房難題。

根據數據分析公司AirDNA分析報 告顯示，至2024年3月卑詩省有超過 1.9萬個整套房屋在一年中大部分時 間被用於短期出租。

房屋廳長柯議倫（Ravi Kahlon）表示此舉是為了應對日益 增長的短租市場，旨在將更多長期 住房帶回租賃市場。

二 旅遊經濟與酒店產業

此次規則變更對很多季節性旅 遊業為主的小鎮短租房房主影響較 大。最重要的一條內容是：在人口 過萬的社區中實行自住物業要求 （Principal Residence Requirement） ，即只能在房東的自住物業內， 或者額外的附屬住宅單位、第二套 間、後巷屋/後院套間中提供短期租 賃。

此外，還要求招租廣告中必須註 明商業牌照號碼，網路短租平台還 需與省府分享數據，不合規的房主 和平台將會被罰款處置。

卑詩省一些人口過萬並以旅遊業 為主的小城鎮對新規爭議較大，因 為這裡往往有很多專門用來投資短 租的公寓，新規導致投資客不得不 改變計劃，並且遊客也面臨更少的 住宿選擇，很可能不得不面臨更高

的酒店費用。

Airbnb在新規出台後分享一項報 告，稱客人每在Airbnb租賃上花費 100元，就會在其他當地商品和服務 上花費約229元。省長尹大衛則表示 監管短租市場的一個正面效果是可 以令酒店建設重新興起，使投資者 可以根據市場需要做出決定，對本 地經濟有好處。

三 今夏出遊需確認

對於已經預訂了短租房屋的遊客 來說，第一重要的事情就是和房主 確認該短租房屋是否符合新規。如 若預訂或者入住了不符合規定的房 源，雖然租客並不會被連帶罰款， 但房東違規經營或者平台縱容違規 行為發生，都會受到罰款處罰。

對於訪客來說，最安全保險的方 式莫過於先做足功課，以防臨時生 變。若已經訂好的短租房主失去聯 絡，則需要盡快另做打算。

對於從事短租行業的屋主，則應 該盡快查詢法規細節，確認自己的 短租房屋是否合規以及根據情況做 出相應安排。如果不符合規定且已 經有訂單累積，則要盡快通知租客 取消預訂，給雙方減少不必要的麻 煩。◇

雖然過盡千帆 歸來仍是少年

華埠耆英服務聯會主席葉承基榮休

相信在溫哥華華埠，很少有人不知道葉承基和葉吳美琪伉儷（Kelly Ip & Maggie Ip），他們既是加拿大華裔社

區半個世紀以來的傑出領導者和貢獻者，亦是普通人都覺得親切熟悉的熱心Uncle和Auntie Ip，他們還是攜手同心 的人生伴侶，一起從留學生到公職人員，再到中僑創會主席和首個華裔移民法官，開創了很多傳奇功業，同時彼 此鼓勵支持，傾盡心力堅持義工服務，為社區做出積極貢獻，也是大家心目中美滿婚姻的模範佳偶。2024年5月1 日，Kelly將從服務27年之久的華埠耆英服務聯會主席之職榮休。本刊在此專訪Kelly，給大家分享他的人生感悟， 亦感謝賢伉儷為中僑和華裔社區做出的傑出貢獻。

一 The goal is to bring joy ——希望令大家都開開心心

見過Kelly的人都會被他陽光般溫暖的笑容和積極向上 的活力所感染。他青年時代來加拿大求學，留學時期就積 極投身於義工活動，在國際學生會、中國留學生會、青年 會等團體做義工，曾任學生會會長。畢業後在渥太華擔任 公職，處理多元文化、族裔和諧等方面的工作，後因為懂 英文、中文和法文被調任卑詩省，後又在溫哥華獲選首個 入籍法庭庭長，20年間見證了許多新移民在加拿大開展新 生活的旅程。

1997年因身體原因退休之後，他又積極投身義工事業 回饋社區，其中包括擔任華埠耆英服務聯會的主席，為華 社長者的健康福祉做出積極貢獻。他作為CSSC的主席27年 以來，積極熱心，關心華裔長者的身心健康，鼓勵大家走 出家門，社交聯絡，參與興趣活動，並積極組織節假日歡 慶，關懷樂齡長者，為提高長者生活質量盡心盡力。他還 是華社頗受歡迎的證婚官，曾經最高記錄在1天之內主持了

11場婚禮，為新人們開啟美好新生活。

Kelly表示，最令他高興的事情就是給人們帶去 歡樂。在入籍儀式上看到不同族裔的人們，無論過 去的經歷如何，那一刻他們神情莊重，聲音激動， 有的人甚至飽含熱淚，在加拿大開啟新的人生；主 持婚禮的時候，新人們許下愛的諾言，是人間最浪 漫和美好的時刻。

在CSSC，他更加感覺到華裔長者在異國他鄉養 老，語言文化受限，更需要積極聯絡，創造遊樂和 享受生活的機會，而不是被孤立或限制在家中。他 任期內帶領CSSC參加中僑的各種籌款活動，成果豐 碩；歌唱、美術、舞蹈等特色課程豐富多彩，大家 在學習和社交中獲得身心健康，並在慶祝活動中表 演歌舞，喜慶又快樂。

二 80 but young

——鶴髮童心，歸來依然少年心氣

從留學生時期到現在，Kelly Ip & Maggie Ip 伉 儷長達半個多世紀的義工經歷在旁人看來簡直是傳奇 一般，但由Kelly本人說來卻很親切隨和。他說幫助 他人回饋社會是他由衷的快樂，因為可以帶給別人快 樂。1997年退休之後，他自稱成為「Free ma n」更是 將全部的熱情和精力都投入到各種各樣的社會服務中 去，先後擔任加拿大人協會主席、顧問，中山公園副 主席、中僑副主席、中僑耆英服務聯會主席、千禧門 籌備委員會副主席等等，一度同時肩負十幾個機構的 公職，退休生活反而比上班時間還要忙碌。

若問為何能有如此多的熱情和精力，他說覺得自 己心態很年輕，又喜歡社交和助人，更願多多回饋社 會。如果你也曾參加過華埠耆英服務聯會的活動，看 到Kelly忙碌又充滿活力的身影，就會明白，大概這就 是名句所言「願你出走半生，歸來仍是少年」吧。

三 Happy wife，happy life ——惜緣惜福，感恩美好人生

說到豐盛人生的秘訣，Kelly很自豪的歸功於太太 Maggie Ip。不同於往常人們印象中華人家庭「男主 外，女主內」，Maggie也是一位身兼數職，積極熱心 的華社義工傑出代表。她同樣是留學來加拿大，在校 園中與Kelly相識相戀，畢業後曾任職聯邦政府，但為 了家庭同夫君一起搬來溫哥華，在養育孩子的同時熱 心義工事業，是中僑互助會的創會元老之一，還曾獲 選溫哥華市議員，代表華裔群體發聲。如今半個世紀 過去，她仍然活躍在中僑社區義工服務之中。

說到和太太攜手多年，依然幸福圓滿，Kelly說他 們兩個人都是善於看到「Cup half full」（半杯水 滿）的人，願意積極的面對和解決問題，又都是開朗 幽默，喜歡社交的人。他們還有著共同的信念和價值 觀，對公共服務充滿熱情。

華埠耆英服務協會

關於退休之後的計劃，Kelly說他想把更多時間 花在陪伴家人身上，關注身體健康，和Maggie一起出 遊，好好享受退休之後的「Golden years」（金色時 光）。

他也給我們的讀者們真誠的人生建議：對於青年人 來說，「Sky is the limit」，夢想不設限，希望你們 能夠有勇氣去追尋自己的夢想；對於中年人來說，人 生之路還長，忙於工作也不要忘記參與喜歡的社會活 動，與人互動相交；對於長者來說，應當盡可能享受 生活，如若有餘力則可以參加適當的社會服務，交朋 友，豐富自己的日常生活，也為社會做出貢獻。

最後，Kelly祝各位都能擁有令自己感到充實滿意 的人生！◇

2024中僑百萬行 7月14日相約士丹利公園

由中僑基金會主辦的「中僑百萬行」是大溫地區最 大型的多元文化社區籌款活動之一。這個歷史悠久的戶 外籌款活動源於1986年。今年活動定於2024年7月14日 （星期日）在士丹利公園林柏文園舉行。活動當天將由 中僑金龍及主禮嘉賓帶領下，率領公眾出發完成七公里 及三公里的慈善步行。

「中僑百萬行」是一個老少皆宜、適合家庭共聚天 倫同時讓大眾回饋社會的活動。當日除慈善步行外，林 柏文園將設有中心舞台、攤位和各種遊戲項目提供的多 元文化表演和歡樂活動。

中僑基金會期望透過今年百萬行籌得三十七萬五千 元善款。收益將協助中僑未獲政府資助但屬重要的社會

服務，包括移民及難民、青 少年、家庭及長者等計劃。

「中僑百萬行」現已接 受個人或團體報名參加，鼓 勵大家邀請家人及朋友一同 身體力行支持中僑。

此外，大眾亦可以透過 網上籌款或助行，以方便簡 單的操作就可為有需要人士 締造了更多的可能性。

歡迎瀏覽中僑基金會網 址了解更多有關資訊：https://successfoundation. ca/events/2024-walk-with-the-dragon/ 活動當天將由百呎金龍帶領步行隊伍，與大眾一起 身體力行為支持中僑。

百萬行將由史丹利公園林百 文園起步，三公里路線行將繞 Lost Lagoon一周；而七公里路線 將環繞史丹利公園步行，沿途可 欣賞沿途壯麗海景。 ◇

「中僑百萬行」 義工招募

義工在百萬行扮演著重要的角色，每年都有過 百名義工不遺餘力地協助中僑基金會令整個百萬行 活動得以更順利地進行。

我們有大量不同的工作崗位需要你的支持和參 加，例如舞台援助、攤位場地協助和路線指導等。

成為中僑義工除了可以回饋和融入社會外，更可擴 闊生活圈子和提升個人溝通能力、自信心、領導才 能、學習新技能。

義工招募已經開始，有興趣加入我們成為義工 的朋友請與我們聯絡報名。如有任何問題，請致電 中僑家庭及社區服務部: 604-408-7274 ext.1382

或電郵 volunteer@success.bc.ca。

敬請馬上加入成為中僑大家庭的一份子吧﹗◇

週年會員大會感動落幕

2024年5月1日，中僑華埠耆英服務聯會（CSSC）第 二十九屆週年會員大會在中僑華埠總部禮和堂舉行。

聯會主席葉承基，中僑榮譽會長及創會主席葉吳美 琪，中僑基金會理事會主席林頌恩，中僑互助會移民 安頓與融入服務總監Ryan Drew，中僑互助會項目總監 梁恩齊出席作為嘉賓出席大會。當日一眾會員濟濟一 堂，氣氛歡樂。

首先由主席葉承基做會務報告，然後由副主席范 陳玉娟宣佈應屆委任執行委員及當選幹事名單，隨後 頒發委任執行委員、選任幹事證書、委任狀以及感謝

狀，再由副主席譚佐治致謝詞。因本屆主席葉承基將 就此卸任榮休，接下來將由副主席范陳玉娟（Mrs.

Dorothy Fenn）接任主席一職，她也是首位擔此重任 的女士。

本次大會的驚喜環節，是由中僑互助會移民安頓 與融入服務總監Ryan Drew向即將榮休，帶領CSSC為社 區長者做貢獻27年之久的葉承基先生頒發感謝狀。大 家還精心製作了感謝視頻，獻上蛋糕，一同慶祝並感 謝這二十多年來的美好歲月和真摯祝福。在切蛋糕和 合影環節，大家不約而同唱起經典歌曲《Auld Lang Syne》（友誼地久天長），同時書法班老師也送上自 己精心創作的對聯書法作品，表達對葉承基、葉吳美 琪伉儷常年服務社區的感激之情。

大會在溫馨，感動的氛圍中走向尾聲，大家一邊享 受茶點，一邊敘舊聯歡。新任主席范陳玉娟表示將帶 領聯會繼續更好的為社區長者服務。◇

向我們奔赴而來的春天

Fang Ting Lee

晴空萬里白雲飄飄，太陽公公金光閃閃瑞氣千條， 中僑國語楓華會2024開春第一炮，

春暖花開一日遊（Spring Day Trip With Tulip Blooming)於4月20日星期六閃亮登場，鬱金香花兒300 多天的積蓄，只為了這十幾天的綻放，也盼望著我們的 赴約，這個福氣，錯過了就得再等一年，可想而知，大 夥兒是懷著何等迫不及待又興高采烈的心情，踏上了專 業的旅遊大巴士。

拜訪香味飄千里的 Anita’s bread & coffee Chilliwack 為一日遊拉開了序幕，隔著明亮的寬敞玻 璃窗，觀賞工作坊巧手的師傅們，烘焙出來富有優雅曲 綫美的各式麵包，加上渾厚天然的口感，絕對是視覺與 味覺完美的享受，也肯定經得起，各種味蕾的挑戰與舌 尖上的挑剔。

第二站的 Dickens Sweets & British Museum 更是 精彩絕倫，深受收藏家與遊客的歡迎，絕對值得到此一 遊，因為店家滙集了種類豐富，各具特色的古董珍玩， 琳琅滿目，仔細品味，不同時代與文化的傢具珠寶，到 代表某個特定年代的工業產品，私藏服裝首飾，生活日 常用品，包羅萬象，尤其是閣樓上的，英國王室御用品 的博物展覧舘，從古至今，鉅細靡遺，匪夷所思的排列 呈現，像進入英國歷史的時光隧道，真是嘆為觀止，也 深深感受到，店裡每個角落的每一件物品，都有它自己 的故事，也都在等待有緣人，來把它買走。

在Coast Chilliwack Hotel 一面欣賞湖裡成群結伴 的 Canada Goose 戲水，一面享受了正午時分的耀眼陽 光和簡易的午餐，便馬不停蹄的來到了，BC省屢次獲獎 的 Minter Country Garden。

一踏入店內，清新的空氣，溫馨的燈光，柔和的音 樂，寧靜的氛圍，立即感受到生命與大自然的海濶天 空，擺設得井井有條的鮮花，姹紫嫣紅，爭奇鬥豔， 每一束花都像是一首動人的樂曲，而一位位美麗的花仙 子，隨著優雅的旋律翩翩起舞，歡迎著我們，在這裡購 買的花朵，不僅僅是栩栩如生的藝術品，更是充滿深情 花精靈的心意，為每位到訪的遊客，送上春天使者的希 望，和美好的祝願。

重頭戲隨著一張映入眼簾，彩虹色般的大地 毯，Harrison Tulip Festival 一個鬱金香的花海洋， 在群山環繞中，撲面而來，一簇簇一掛掛一片片的鬱金 香，就如同天邊五彩的霞光，飄落人間，也像是一顆顆 五色彩石，在綠葉中閃閃發亮，嗅著濃郁的花香，徜徉 於粉嘟嘟、紅豔豔、黃燦燦，橘橙橙、花田小徑中，真 的是「人在花中走，如在畫中游」， 唐代詩人李白的客中作「蘭陵美酒鬱金香，玉碗盛 來琥珀光」，表達出鬱金香不但擁有外在美內在美之 外，更多的是千里迢迢，衆裡尋花的一種精神美，尤其 紫色鬱金香，代表忠貞無盡的愛，望著咫尺之隔的萬千 朶紫色鬱金香，夢幻美的想哭，春天象徵的鬱金香，悄 悄的把我們繪製成，色彩繽紛的水彩畫了。

緊臨在側的迷你秘密花園，更是縮小版「春天向 你，奔赴而來」的鬱金香風情世界，純潔又純真的白色 鬱金香，神秘又珍貴的黑色鬱金香，浪漫又愛戀的粉紅 鬰金香，高貴又喜慶的金色鬱金香，義氣又高雅的黃色 鬱金香，低調又神秘的紫色鬱金香，熱情又濃烈的紅色 鬱金香，舒適又寧靜的橘色鬱金香，憂鬱又細膩的藍色 鬱金香，不管是哪一種色彩，它都大放光彩發揮到了極 致，還有成片的水仙花，風信子，以及各類球莖花，似 乎把世界上最璀燦奪目，美的天人合一的花草們，都聚

集到自己的裙擺上來，幸福指數破表，希望時間就靜止 在那一霎那。

一日遊的終點站來到了「芝士控」為之神魂顛倒 Farm House Natural Cheeses聞名全世界，加拿大的山 羊芝士，真是三生有幸的嚐鮮了，表皮薄，內裡非常柔 軟潤滑，帶有一種非常濃烈且獨特的味道，像鹹酸的果 仁乾果，著實開洋葷了，據學術研究指出，羊奶酪可以 防止癌症，支持骨骼健康，增強免疫系統……不經一事 不長一智，可謂不枉此行，再貼切不過了。

一個人的風格是人生豐富經驗的淬煉，Linda女士 精心策劃一日遊的風格，是一把解鎖身體及精神健康的 鑰匙，就像每一朶花都有綻放的季節，人生不管那個階 段，也都可以活得精彩，感謝她再次嘔心泣血的付出， 給予參與的所有新舊好友們，一個快樂難忘又充滿顏色 的春之旅。◇

Tri-Cities Cantonese Seniors Group 三聯市耆英友社 Tri-Cities Cantonese Women Group 三聯市粵語婦女會 Tri-Cities Mandarin Women Group 三聯市國語婦女會

Richmond Chinese Seniors’ Group 列治文華人耆英會

Richmond Women’s Club 列治文婦女會

Richmond Maple Mandarin Group 列治文國語楓華會

Chinatown Seniors Services Council 華埠耆英服務聯會

在線粵語講座 | ON LINE Cantonese Workshop

Lower Mainland same day trip

內 容 | Contents:

1. 英屬哥倫比亞簡介| Brief introduction for British Columbia

2. .在溫哥華 100公里範圍內我們可以去哪裡？|Where can we go within 100 kms of Vancouver?

3. 參觀的地方 - 自然、歷史、景觀、季節性節慶、市場等等。|Places to visit – nature, historical, landscape, seasonal festivals, markets, events, etc.

4. 駕車一日遊建議。| One-day driving road trip suggestions

5. 問答時間|Q&A

無需報名可直接登入 | Fr ee Re gistr ation

查 詢 電郵 Email: euphony.cheng@success.bc.ca

查 詢 電話 Inquiry number: 236-838-6028

《中僑新天地》酬謝讀者 訂閱新聞信贈書一本

為了酬謝廣大社區讀者的厚愛與關注，並歡迎更多的讀者朋友加入，《中僑新天地》於五月、六月開展「訂 閱新聞信送圖書」（Book for subscription）活動。

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聯絡電話： 604-408-7260 ◇

中侨互助会列治文服务中心

五月份线上与线下讲座及活动 新移民公共教育线上/线下讲座

5 月 1 日(周三) 上午 10 时 - 12 时

5 月 7 日(周二) 上午 10 时 - 11:30

5 月 8 日(周三) 上午 10 时 - 12 时

5 月 10 日(周五) 上午 10 时 - 11:30

5 月 15/17/21/ 24 日 上午 10 时 - 11:30

5 月 22 日(周三) 中午 12:30 - 2:30

5 月 1 日(周三) 下午 1:30 - 4 时

5 月 7 日(周二) 中午 12 时 - 1 时

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欲知更多讲座 与活动信息 –请订阅中侨电邮

如何申请入籍成为加拿大公民 (线上 及线下) 国语 Kami

加拿大血液服务介绍 (长者互助小组) (线上及线下) 国语 Cindy

https://success.jotform.co m/240945835681870 了解 BC 省家庭法 (线上及线下) 国语 Sharon

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女性如何认识及应对焦虑 (妇女互助

小组) (线上及线下)

国语 Cindy

公民入籍准备讲座 (4 次线上讲座 ) 国语 Michelle

入籍法官与你面对面 (线上) 英语/ 国语 Michelle

新移民就业线上/线下讲座

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赋能企业：透过 BDC 和 WorkBC 获

得财务与就业支援 (线上及线下)

和雇主面对面: BC 省政府公共服务 (线上)

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膳食纖維： 低調的健康守護者

膳食纖維，看 似不起眼，卻被譽 為「輕輕地來，輕 輕地走，帶走一片 愁雲的暖男」，營養學家賦予它諸 多美譽：「通便神器」，「降糖能 手」、「刮油神器」等，是人體不 可或缺的營養物質。然而，由於對 膳食纖維的認知不足，攝入不足的 情況十分普遍。在這裡，我們深入 探討膳食纖維的概念、作用和食物 來源，以更好地認識和充分利用這 個寶貴的營養資源。

一 甚麼是膳食纖維？

20世紀70年代，科學家發現了 一個有趣的現像：歐美人常患糖尿 病、高血脂、腸癌等疾病，而非 洲居民很少發生這些疾病。研究 表明，這可能與歐美人喜歡吃白面 包，而非洲人主要吃黑面包有關， 攝入粗糧或富含纖維的食物有助於 預防這些疾病。

膳食纖維是植物性食物中不易被 消化的部分，如糧食，豆類等。由 於人體缺乏消化膳食纖維的酶類， 因此無法被消化吸收，而是通過腸 道排出。膳食纖維通常分為兩類： 水溶性和不溶性纖維，分別具有調 節膽固醇、血糖，增加飽腹感和促 進腸道蠕動，預防便秘和結腸癌等 疾病的作用。

二 膳食纖維的作用 1）「通便神器」

膳食纖維有助於增加糞便的體 積和軟度，促進排便。若缺乏膳食

纖維，容易導致糞便乾燥、硬結， 引發便秘問題，也可能導致消化不 暢，出現胃脹、腹瀉，甚至增加患 上腸癌等疾病的風險。

2）「降糖能手」和「刮油神器」

水溶性纖維能夠減緩胃腸道對葡 萄糖的吸收速度，有利於控制血糖 水平的波動。

同時，它還具有結合膽汁酸和膽 固醇的作用，促使其排出體外，從 而降低血液中的膽固醇水平，預防 心血管疾病的發生。

3）增加飽腹感

水溶性膳食纖維吸收水分後膨 脹，填充胃部空間，增加飽腹感， 減少食物攝入量，有助於控制體 重。

4）促進腸道菌群平衡

膳食纖維是益生菌的主要營養來 源，有助於促進腸道菌群的平衡， 增強免疫力，預防腸道疾病的發 生。

5）預防結石形成

不溶性纖維有助於促進腸道蠕 動，防止結石的形成，尤其是在預 防膽結石和結腸結石方面發揮著重 要作用。

三 膳食纖維的食物來源 1）全穀物類食物

糙米、全麥面包、燕麥等，是膳 食纖維的主要來源，富含水溶性纖 維和不溶性纖維。

2）豆類和豆製品

黃豆、黑豆、豆腐、豆漿等，含 有豐富的膳食纖維，尤其是水溶性 纖維。

3）其他食物

其他食物例如蔬菜、水果（尤其 是水果的皮）、堅果和種子等，也 都含有膳食纖維。

以上食物來源中，全穀物和豆類 口感一般，蔬菜中纖維含量有限， 部分水果含糖量較高，堅果脂肪含 量也較高。根據《生命時報》提出 的公式，每天所需的25-30克膳食纖 維約等於1-3兩全穀雜豆 + 1斤蔬菜 + 半斤水果 + 10克堅果。因此，我 們應該選擇多樣化、均衡的飲食， 並在膳食纖維攝入不足時，考慮營 養補充。

結 語

膳食纖維是身體健康不可或缺的 要素。然而，現代生活方式導致許 多人膳食纖維攝入有限，增加了健 康風險。因此，我們每個人都應該 引起重視，確保選擇豐富多樣的食 物來源。在膳食纖維攝入不足時， 及時進行補充，有助於預防肥胖、 腸道問題和心血管疾病等，實現更 健康、更美好的生活！◇

芳芳，70後，本科到博士的專業：中 藥學、藥物分析和生物制藥工程。曾經擔任 大學教師，後來接觸營養，認識到了營養與 醫學之間的差異，也看到了許多人在保養方 面存在的誤解。

喜歡研究中醫養生的底蘊，同時也關注 現代營養學的不斷發展。希望融合所學的中 醫藥及營養知識，關於健康的基本邏輯、疾 病本質、慢性病康復、膳食營養與營養補充 等知識分享給更多人。

李嘉樂醫生

淺談甲狀腺

甲狀腺是身體內分泌系統的重 要器官。它位於頸部前端並呈現為 蝴蝶形狀。其主要功能是分泌一種 激素稱為甲狀腺素。甲狀腺素控制 人體的身體代謝，也代表它控制能 量的吸收及消耗。作個比喻，假如 人體是一輛汽車，那麽新陳代謝就 是這輛車的引擎。甲狀腺的毛病其 實很常見，一般而言，女性的患者 比男性多五至八倍。三種較常見的 甲狀腺問題為甲狀腺功能亢進(hyperthyroidism)，甲狀腺功能低下 (Hypothyroidism)和甲狀腺結節 (thyroid nodule)。

甲狀腺功能亢進(甲亢)是指 甲狀腺製造和分泌過多的甲狀腺 素。甲亢的症狀因人而異，包括 煩躁、失眠、心跳過速、顫抖、 出汗增加、怕熱、腹瀉、月經紊 亂、食慾增加但體重減輕等。甲

亢最常見的成因為葛瑞夫茲氏症 (Graves’disease)，其次為毒性甲 狀腺腺瘤(Toxic adenoma)及毒性多 結節性甲狀腺腫(Toxic multinodular goiter)。葛瑞夫茲氏症是一種 自體免疫疾病，患者除了以上甲亢 的症狀外，通常會有甲狀腺腫脹， 有些患者也會有眼球外突等的眼部 症狀。如果沒有得到適當的診斷和

治療，一些嚴重的個案會誘發心率 不正，甚至心臟衰竭。幸好的是， 大多數病人能透過適當的血液檢查 以及超音波掃描得到確診。甲亢的 治療方法包括抗甲狀腺藥物，放射 碘及外科手術。放射碘是附帶輻射 的碘。當它被人體吸收後，會集中 在甲狀腺，附帶的輻射可以殺死部 分過度活躍的甲狀腺細胞，令它們 不再製造過多的甲狀腺素。這三種 治療方法各有長短，但都是安全且 有效的。

甲狀腺功能低下的症狀相對隱 晦，一般病人較難察覺。其病症包 括畏寒、疲勞、便秘、憂鬱、食慾 不振但體重增加等。有些病人頸部 前端會因為有甲狀腺腫脹而腫大。 甲狀腺功能低下的患病風險隨年齡 增加而提高。懷孕也是另一個重要 的風險因素——根據美國甲狀腺協 會(American Thyroid Association), 大約百分之五到十的女性在 分娩後一年會有甲狀腺炎，當中一 部分的病人會先經歷甲亢，然後呈 現短暫或永久的甲狀腺功能低下。 甲狀腺功能低下的治療方法是以甲 狀腺素藥物去補充體內缺失的激 素。

甲狀腺結節是甲狀腺內可單一 可多個，可大可小的腫塊。根據統 計，百分之五的女性能透過臨床檢 查發現到甲狀腺結節，男性則為 百分之一，屬於非常普遍的醫療狀 況。但隨著超音波掃描的普及，高 達百分之五十的病人在影像中都會 被發現有甲狀腺結節。要注意的 是，絕大部分的結節都是良性的， 只要少數是有癌症的風險。透過科 學研究，醫學界知道結節的大小和 其影像上的特徵能有效分別癌症的 風險。簡單而言，如果結節大於一

厘米，醫生可能會建議抽取組織樣 本作進一步的檢查，稱為針刺細胞 檢查。

結語：甲狀腺是身體重要的一 員，透過分泌激素控制新陳代謝。 甲狀腺的問題很普遍，包括功能上 的和結構上的異常。這些問題多 能夠透過血液檢查或影像掃描確 診。筆者建議如果讀者有任何相關 的問題，可以向其家庭醫生提出查 詢。◇

作者：李嘉樂醫生， 加拿大健 康促進理事會理事。2020年香港 大學醫科畢業，現為加拿大卑詩大 學 (UBC)家庭醫學駐院醫生。

加拿大健康促進會是註冊非牟 利團體，包括具有不同專業背景的 醫療專業人士，藉著教育、支援及 倡導，提升加拿大全體國民的身心 健康。網址：https://www.healthleader.ca/ 。

如需更多資訊，請致電： Eileen 778.998.4516

或電郵： exlcommunications@gmail.com

Courtesy to Mayo Clinic

陳慧敏醫生

朋友，你有服食

保健食品的習慣嗎？ 早前一間日本保

健食品公司宣佈，一 種受歡迎的紅麴產品，能導致腎衰竭 以至死亡。公司主動收回產品，仍被 批評隱瞞事實數月，令更多人受害。

美國食品藥物管理局 FDA 對食品 與藥物均有管制，多國引作參考。由 於保健食品遠不及藥物管制嚴格，製 造成本較低，因此藥商更熱衷開發此 類產品。而且，有病才會買藥，保健 產品的市場大得多了。

保健食品不是新事物，中國本來 就有食療的傳統。主婦都清楚這些具 藥效食物的特性。例如杞子明目，但 不能吃太多。科學研究證實杞子含維 生素A、維生素C、鐵質等，對肝臟和 眼睛都有好處。但過量的確能導致中 毒。

現時不少市面流行的保健食品是 化合而成，究竟含甚麼，副作用如 何，不一定清楚說明。有時或許連製

保健食品要小心

造商自己也不知道，而製作過程亦不 會像藥物那麼嚴謹。換句話說，購 買這些產品來長期服食，有一定的風 險。

今次紅麴保健食品的受害人，都 是腎衰竭。說起來許多人不明白，我 們吃進肚裡的東西，罕有直入直出， 均須由肝臟先化解，然後經由腎臟排 出體外。所以開藥時，醫生會小心衡 量利弊、計算分量，以免傷害肝腎。 不明來歷的化學物，隨時有機會損害 內臟。

有些人認為西藥有副作用、有 害，保健產品則較安全。這是絕大的 誤會，任何具藥效的東西，肯定也有 可能帶來副作用。而化學物均需由內 臟處理；長期服用始終是負荷。就如 飽和脂肪本來是好東西，但吃得太 多，就會百病叢生。

正規的保健方法，是明智飲食、 定時運動、注意休息減壓……但老生 常談，那及多多聲稱的「保健」品吸 引？

潘錦興藥劑師

筆者也聽過，一些人吃保健品， 是因為在正規醫療服務遇到不愉快經 驗，因而產生不信任，甚至是抗拒、 離棄，改以保健品來代替，令筆者很 感慨。保健產品不必受嚴格的藥物條 例規管，因此往往利用高超的市場推 廣方法，營造出安全、有效的形象。 但事實是否如此呢？筆者只是想起， 過去煙草商曾用種種方法令人覺得吸 煙高尚，十分成功，但也害人不淺， 禍害至今仍未終結。

由於不信任醫療系統，或是心 虛，而去貿貿然相信商品。花費了金 錢，得不到好處事小。遇上紅麴這類 事件，長期服食有害產品，賠上生 命，那才不值得呢。◇

延伸閱讀

日本小林製藥生產的紅麴產品事件 https://www.cfs.gov.hk/tc_chi/whatsnew/whatsnew_fsf/whatsnew_fsf_red_ fermented_rice_products.html

肺炎球菌性預防針（PREVNAR 20）

甚麼是肺炎球

菌性疾病？它是一 種由肺炎鏈球菌（Streptococcus Pneumonia）引起的感染，也是最 常見引發肺部發炎的病菌。

鏈球菌性肺炎可以致命。除了 肺部之外，它亦可以感染身體其他 部位，例如細菌進入了腦部和脊髓 便是腦膜炎。

市面上有一種叫做PREVNAR 20 的針藥疫苗，很多家庭醫生都建議 病人注射。它究竟是甚麼呢？是一 種用來防治肺炎感染的疫苗。針藥 中共有20種小量的肺炎球菌，注射 之後，若然這20種其中一種入侵人 體，身體便立刻有抵抗能力，並不 會造成嚴重的感染。

藥商建議65歲以上和19至64歲 之間人士如患有特別疾病的話，都 應該考慮接受注射。嬰幼兒（2至 23月大）若醫生認為有必要的話， 亦可以注射PREVNAR 20。但是要分 為4次注射（2、4、6、和12個月） 來完成。

若然你曾經對PREVNAR 20的 任何一種成分，或者對白喉疫苗 （Diptheria Toxoid）有過嚴重過 敏的話，便不可注射該疫苗。具體 情況請與你的家庭醫生商量。◇

文 圖︰陳曰

世界最大墳場

所謂入土為安，雖然近年火葬 流行，許多人仍然喜歡土葬。加 拿大的墳場常是大片草地，有如 公園，在探訪先人時，可享受寧 靜氣氛。

旅遊常包括墳場，參觀名人墓 地，例如在巴黎、莫斯科，各有 特色。

來到伊拉克，也看墳場。但 我們不是伊斯蘭教徒，不方便進 入。於是從停車場天台鳥瞰。

伊拉克人大部分屬於什葉派， 和遜尼派一樣，奉阿拉為真主、 穆罕默德為先知。不過，當年穆 罕默德去世後，

為了誰來承繼他的位置，後 人和門徒多年紛爭，包括暴力惡 鬥，令伊斯蘭教從此分裂。

最受什葉派門徒擁戴的偉大教 長 Imam（伊瑪目），名叫阿里，

陵墓外掛了張巨型地圖，標明旅客關心之處。

除了墓地，墳場內也有亭子和樹木。

是穆罕默德的堂弟兼女婿，卻只 做了數年掌門，後來還被暗殺。

他的死忌是什葉派的重要宗教節 日，下葬的小城Najef則是聖城。

聖城長年有各地教徒前來瞻仰 阿里的陵墓（又稱聖祠）。陵外 不遠是墳場。下葬的，是來自全 國及世界各地的什葉派教徒。

想在聖城長眠和親近阿里的信 徒愈來愈多，墳場繼續長大，如 今世界最大。◇

六百萬個墳墓，密麻麻。

在這麼大的墳場掃墓，或要走很長路。

墓碑多半簡單，只是石板加文字、圖案、畫像。

殯葬隊伍

簡單的棺材車

文圖 陶永強

年初，梁珮和我去了新加坡一個星期，她以前已經去過兩次，但這是我的首次。第一個 印象當然就是：華麗奪目，世界首富的國際大都會，當之無愧（按照最新消息，去年人均 GDP 最高的國家是新加坡。https://www.ctee.com.tw/news/20231102700103-439901 ）。

在憲政之下的多黨議會民主制度，如何達到和維持 一個執政黨持續的、超越的強大？又如何達到和維持 一個可接受可承擔的政府透明度和人民自由度？這些 都是很值得研究和學習的，特別是對於民主、自由、 法治、憲政的議題有興趣，又甚至是有懷疑的朋友。

據我粗淺的了解，新加坡特色的威權民主初步成功 的基礎，一是立國總理和他的治國團隊的立國理念， 要在多元種族之間打造一個種族平等的公民社會，二 是他們能夠持之以恆地，維持政府與人民之間的，汲 取民意和人材的公開的渠道。我在網上找到一篇二十 多年前在臺灣國立政治大學的研究論文：＜新加坡人 民行動黨與人民協會＞，分析了李光耀先生如何睿 智、用心、努力、和持久地建立了「人民協會」，統 轄眾多的「民眾聯絡所」，打造青年人的公民意識

新加坡長年多雨，雨多傾盆， 所以遊人多的街道如圖中的唐人街，有玻璃上蓋。

和組織能力，而能夠成長為國家的棟樑。論文簡潔可 讀，只12頁，附鏈接如下：http://wenti.nccu.edu. tw/upload/%E6%96%B0%E5%8A%A0%E5%9D%A1%E4%BA%BA% E6%B0%91%E8%A1%8C%E5%8B%95%E9%BB%A8%E8%88%87%E4 %BA%BA%E6%B0%91%E5%8D%94%E6%9C%83.pdf

遊客的目光難免被漂亮的表象吸引而記錄下美好的 片面，朋友提醒我不要忽略新加坡亮麗的背後也有陰 暗的一面。

立刻回想到，在新冠大疫之初，新加坡的百萬外 勞，由於居住環境十分擠迫惡劣，以致病毒迅速傳 播，而因此揭露了在新加坡：(1)企業家對外勞的剝 削；(2)政府長期以來忽視了這種存在於經濟系統裡的 不公義；(3)社會普遍對外勞社群存在負面的偏見，而 助長了企業家和政府對外勞的態度。（接下一版）

路旁一間咖啡館貼出聘人啟示，請18-35歲全職女銷售員， 要英語流利，善於招待外國遊客， 工作時間12:30 pm–11:30 pm，薪酬 $2,000 - $3,500。

路旁有嬌小玲瓏的珍珠山馬茶，又名風車花。有點像香港特區的徽幟，但清秀可人。

這問題當時就引起廣泛的媒體關注， 例如在香港01網頁就有報導：https:// www.hk01.com/article/486978?utm_ source=01articlecopy&utm_medium=referral

新加坡固然有一般遊客看不見的，陰 暗的一面，這是它的公民社會所關注的， 例如南洋理工大學的社會學系主任張優遠 (Teo You Yenn) 女士，就在2022年出了一 本探討新加坡貧窮問題的書《不平等的像 貌：新加坡繁榮神話背後，社會底層的悲 歌》，指出在現有的福利和教育制度下， 都存在嚴重偏向中產階級的競爭優勢而壓 抑了低收入階層上進的機會等等。

貧富懸殊這問題總理李顯龍先生似乎 也十分關注，報章常見到有引用他一句 話：「如果允許收入不平等不斷擴大，最 終我們的國家將衰亡。」

（聯合報2023/9/6）他早在2018年新 加坡國慶，人民協會中的演說，已切中

這議題，他指出貧富有別是普世的現 象，重要的是，政府要積極推行應對 的政策，改善和提高福利制度的質 量，更要提升社會流動性，不要讓社 會階層僵化。這包括在教育方面，要 讓低收入家庭的孩子也能享有素質好 又負擔得起的教育；在組屋設計方 面，同一座組屋裡譲高收入和低收入 的家庭彼此靠近，有互動。

他說：「我們要的社會是，低收入 家庭不會覺得自己被歧視……能抬起 頭來並獲別人尊重」（見沈澤瑋：新 加坡的「脫貧攻堅戰」 https://www. thenewslens.com/article/107100）

新加坡小國寡民，歷練尚淺，當 下和將來還有許多要面對的挑戰，包 括國際關係如何拿捏、進退、選擇等 等。可以肯定的，是它在人類走向公 民社會的文明史中，已經寫下了有啟 發意義的一頁。◇

市中心的��林公園 (Hong Lim Park)，有一個 Speakers’Corner（演講角落），是新 加坡唯一可以公開舉行評議時政、抗議示威的地方，自2000年啟用。講者必須是新 加坡公民，要用官方語言講話，不能用擴音機，不可播放音樂，要預先向公園 局登 記，講題有所限制，例如不可涉及宗教、不可鼓動種族歧視等等。

陶永強：律師，詩譯者。2005年得台灣梁實秋文 學獎英詩中譯優秀獎。譯詩包括中英古典和現代詩中 英對譯。譯作曾刊登於香港中文大學《譯叢》2004年 秋季刊；中國《西部》雜誌社2013年第8集；《獨陪 明月看荷花：葉嘉瑩詩詞選譯》2007年由溫哥華中僑

互助會出版，2017年由北京外語教學與研究出版社增 訂再版，在中國和北美的大學都有收藏，並曾被耶魯 大學選為教材。《三藝篇》在2014年由廣西師範大學 出版，收錄他英譯唐宋小詩30首。

電郵聯繫Email contact: tommytao@shaw.ca

童眼舊香江——

時光像奔流向前的溪河，永不停 息，永不回頭。歲月悠悠，我的生命 之河也在香港這片土地流淌了大半個世 紀，目睹這個動感之都由貧乏走向輝 煌，由小漁港變身為一個國際大都會。 目睹香港在歲月的長河中，有時順暢流 淌，有時碰著大石也會激起無數浪花與 暗湧。作者在貧困仍不乏歡笑的童年 中，見證了五十、六十年代長輩們在動 盪歷史中的掙扎，快樂與憂愁。他們困 乏而堅忍，艱辛而拼搏，貧苦而樂天知 命，互助互愛，鑄成了獨特的的「獅子 山精神」。趁著回憶尚未淡忘，抓著泛 黃的光影，把它記下，與你分享。

（圖片來源於網絡）

「樓下閂水喉！」這句經典名句 六十年代曾在香港生活過的人，都 會印象深刻。

六十年代初期，香港人口急劇膨 脹，食水的需求就成了一個嚴重的 問題。香港四周環海，缺乏大型的 湖泊，也沒有大型的水塘，食水的 供應，除了少許山水及井水之外， 主要靠天雨。如果遇著持續的乾旱 天氣，水塘乾涸，就會形成嚴重的 旱災。

1963年，天旱嚴峻，水塘見底。

政府只好四天供水四小時。一到供 水時分，所有人都留在家中，儲 水的儲水，洗澡的洗澡，洗衣的洗 衣。當時的唐樓有四五層高， 每逢 樓下住戶全力開動水喉，大家忙於 儲存食水及使用食水時，往往造成 水壓不足，食水不能揼上樓上。樓 上住戶心急如焚，生怕錯過了這四 天供水一次的機會，因此不時聽到 高呼「樓下閂水喉」這經典名句。

如果樓下住户不合作，可能初則漫 駡，繼而口角，甚至可能動武。沒 法子，食水是人類的命脈。四小時 之內要儲夠四天的食水，洗滌四天 的衣服被套和搞個人衛生，那能不 緊張？

那時，很多市民家中沒有自來水 的供應，就只能到街喉輪水。還未

陳華英

到供水時間，街喉前早已擺起了長 長的水桶陣，繞了一圈又一圈。很 多成人還要工作，就叫小孩去看守 水桶，以免被人「打尖」（插隊） 。於是，不少孩子就伏在水桶上做 功課、溫習、睡覺，或者一同玩 耍。供水的時間到了！街喉噓噓噓 噓的空響了一陣，珍貴的食水流出 來了。長長的水桶長龍忽然舞動起 來，人們從四面八方湧出，走到自 己的水桶前輪候取水。有的街喉， 甚至要出動警察看守，因為輪水爭 吵之事，無日無之！

水桶陣真是千奇百怪，有的是 剖開了上蓋加上橫木作提手的火水 桶，有的是大大的汽油桶，有的是 鋅鐵皮桶，還有當時最時髦的紅A水 桶。每人限取水一擔 。當時，鄰居 有一個八歲的小女孩，雖然貴為附 近餐廳的太子女，也要跟著家人出 來輪水，以取得每人一擔的限額。 全家總動員，取得十桶八桶水，就 用木頭車齊齊推返餐廳去。

我家媽媽買了一個底部圓形的厚 膠袋，比我還高出一個頭。把水一 桶一桶的放進去，成了一個透明的 大水柱。加上其他的水桶和盆盆罐

罐，還有一個大水缸，希望能儲夠 四天之用。我們四兄弟姊妹也很乖 巧，快手快腳的在停止供水之前洗 頭洗澡。不用制水的日子，媽媽就 把大膠袋抹乾，用來儲藏棉被，放 入牀底下。

我還記得，附近的五金店，沒 日沒夜的，把鋅鐵片釘成一個個高 高的圓筒形的水桶。一到制水的日 子，這些水桶便成為搶手貨。

當時新華社倡議引入東江水， 英國政府積極回應。同年6月18日， 中英雙方展開會談。到了年底，中 國國務院就敲定了東江水供港的計 劃。而香港容量最大的大嶼山石壁 水塘也開始啟用，11月船灣淡水湖 開始動工。種種有助解決香港水荒 的措施和建設接踵而來。直至64年 5月27日颱風帶來大雨，制水措施 取消。各種計劃實行和建設峻工 後，香港才徹底解決了水荒問題。 自此，我們再也聽不到「樓下閂水 喉」的名句了。

所以，香港的食水，一點一滴的 來處不易，我們都要居安思危，好 好珍惜食水呀！◇

搬來新公寓之後， 因為附近有個大公園，

公園裡有個小湖，湖 裡經常有野鴨戲水，甚為可愛，天 氣好的話，我會圍繞公園走一圈， 一來運動筋骨，二來，讓看電腦看 累了的眼睛休息一下，欣賞一下大 自然。在公園散步，還能看到不 少人間形態，帶着小狗走走停停的 老人，推着嬰孩車的母親，穿着運 動衣慢跑的少女，騎着踏板車飛 馳的男孩，帶着耳機邊走邊哼着歌 曲的學生，穿着運動衣慢跑的一家 大小，乘着輪椅的老伯伯老太太， 無論速度快慢，都展示着生命的律 動。

有一天，我散步到樹木濃密的 彎徑，有個華人女子剛好也走在附 近，於是，我們交談起來。她說剛

番書仔

1.Go with the flow 隨波逐流，隨大流

從蘭州回來，這引起我的興趣，因 為幾個月前，我與幾個朋友的敦煌 之旅，就是從蘭州出發的。她說因 為疫情，三四年沒有探望家人， 這次回去，總算見到了父母了。她 說因為工作忙，很少出來散步，不 過，希望以後可以再碰到我，說著 說著，開始跑起步來，說聲後會有 期，一剎那就不見蹤影。

一個多月前，在叢林對開的草地 角落，我發現兩個白髮蒼蒼的華裔 男子，一邊聽着中國音樂，一邊打 太極拳，姿勢優雅淡定。最近，我 更發現，有兩個白人中年男子，也 跟着他們打起太極拳來，雖然動作 不大合拍，體現出來的和諧畫面， 令人動容。

日常用語

常用英文俚語(slang) :

這個公園，也逐漸成為我與好友 相約見面的地點。來我家，坐在沙 發上一邊喝茶或咖啡，一邊聊天， 是一件樂事。但是，我發覺，坐兩 三個小時，不如一邊散步，一邊聊 天，既可以看湖上的野鴨嬉水，看 樹林的倒影，又可以呼吸新鮮空 氣，甚至可以把飲料帶來共享，不 得不說是一舉數得的享受。◇

如果你不確定哪一個更好， 那就應該隨大流。

2. All at sea 一片茫然，不知所措 Youshouldgowiththeflowifyou're notsurewhichwayisbetter.

Tomisallatseaaboutthisnewphase oftheproject.

湯米對這項工程的新階段一片茫然。

觀舞劍後寫新詩

「加拿大華裔作家協 會」2024年的新春聯歡 會上，有舞劍表演。觀 後，我寫了首新詩。古來寫舞劍的 詩，最好的當推杜甫的《觀公孫大 娘弟子舞劍器行》，該詩著意形容 舞劍者技術高超，氣勢雄壯：「㸌 如羿射九日落，矯如羣帝驂龍翔， 來如雷霆收震怒，罷如江海凝青 光」。詩的後段慨嘆由盛轉衰的世 情。我崇拜杜甫，他值得我學習， 但我不能沿襲他的寫法。我有意無 意的避開他。我寫詩，著意創新， 起碼要有點新意，是我自己的發 現，別人沒有說過的。

觀舞劍

2024年3月9日，觀周孟川舞劍， 於加拿大溫哥華。

下弦月漸漸隱去時 旭日圓睜

一人持劍獨立

是個帶嬌氣的男孩 還是帶英氣的女子？

突然 人劍糾纏 光影一團 凌厲的劍光到處翻飛 上天 下地 入水 在追擊著甚麼呢？ 不是空氣 不是空虛 是會隱身術的 狡猾的頑敵嗎？

依稀 遠方傳來沸騰的人聲 一切突然停頓 還原為本來面目

都在屏息聆聽

看清了

是公孫大娘千年後的弟子

手握鍾馗的七星降魔劍 準備繼續追擊

那條二十一世紀的毒龍

此詩共五節。首節的「旭日圓 睜」，是特別的，成語有「杏眼圓 睜」、「虎目圓睜」，可以想到， 是將「旭日」比喻為眼，「下弦 月」也同樣比喻為眼。這兩行，描 寫了舞劍者眼形、眼神的變化，情

緒的變化。眼與日月互喻，同時表 達了時間的推移，從黑夜轉為白 晝。

第二節兩行，是寫其面貌、體態 的特點，似乎雌雄莫辨。

第三節，描寫舞劍時的情狀。追 逐、劈刺，看來只是空虛，其實一 定有具體對象的，但看不見，於是 我寫其所追擊的，「是會隱身術的 狡猾的頑敵」。

第四節，詩筆一轉，一切暫時停 頓，正在「光影一團」的，「還原 為本來面目」，讓人能看清楚。

第五節，用「歷史人物」舞劍至 高手公孫大娘，暗示舞劍者舞技和 武術高超；用「神話人物」「鍾馗 的七星降魔劍」，暗示劍舞者矢志 不渝追擊邪惡的志向。

此詩，寫的是當前現實，卻用上 「歷史」以至「神話」的人和劍， 希望能加深內涵，讓讀者聯想。

附圖說明：周孟川舞劍姿式 ◇

戀愛中的貓兒

近日朋友傳來一則短文，提及她的寵物貓，和另一 隻街外貓，享受著柏拉圖式戀愛。兩隻貓兒常在草地 上，或圍欄上，各自相距8呎，互相對望呆坐兩小時， 其間大家不發一聲。這個景象對我而言，並不陌生。

35年前即1987年，我和家人移民來加拿大不久，家 住溫西阿布特斯區 (Arbutus area) 一間獨立屋，屋後 庭院深深，加上以前屋主種有貓草 (cat grass)，又稱 貓燕麥草，常有自來貓到訪。及後有朋友回流香港，把 他飼養開的波斯貓送給我們，這貓全身都是柔軟無比的 純白色皮毛，樣子十分漂亮可愛，我們給牠起名「飛 飛」。

飛飛特別愛坐在飯廳的窗台上，望著掛在後園一顆 蘋果樹上的餵鳥器，牠所注目的，是眾多前來啄食的小 鳥，而自來貓所注目的，是我家美麗優雅的波斯貓，飛 飛很高傲，對外來貓不屑一顧。直到有一天，一頭黃 色健碩的挪威森林貓(Norwegian Forest cat）來到， 我叫牠「靚黃」。之後跟著的日子，兩隻長毛貓彼此吸 引，繼而互相欣賞，靚黃常常一早來到後院，蹲伏草地 上，望著相隔不遠，坐在窗前的飛飛，就這樣兩貓無言 對望一兩個小時，不知時間飛逝。當時，我就說牠們鬧 的是「柏拉圖式戀愛」，只追求心靈溝通，和精神上的 愛情。

説回現在的家貓旦旦(Einstein)，牠是虎紋貓 (Tabby Cat)，全身有黃棕色的底色毛，上層毛髮則是 有光澤的黑色斑紋圖案，質地厚厚密密，烏烏亮亮的， 頭部圓潤，兩耳間距離較近，綠色的眼睛大而明亮，旦

旦特別喜歡曬太陽，牠會隨著陽光的照射，不斷轉換太 陽浴的位置，常見牠舔毛梳理，十分愛潔。至於牠的感 情生活，起初不太留意，只記得有次，一頭樣貎娟好的 麻色貓，在後園出現，為了追捕松鼠，更跑到我家側邊 的屋頂上來了，旦旦正好在二樓窗旁曬太陽，麻貓似乎 對旦旦一見傾心，因為看見牠面上本來緊張的肌肉變 得歡容，而眼睛帶有喜悅的光芒，可惜旦旦對牠無動 於衷，當麻貓走近窗旁時，旦旦便扁平了耳朵，拱起 了背，尾巴左右勁擺，還依起棚牙，發出低沉的R...R 聲，麻貓見狀，惟有知難而退，專心捉牠的松鼠去了。 經此事件，我以為旦旦是自戀狅，無意入情關。

事有湊巧，兩年前的農曆正月十五那天，給我發現 旦旦的秘密，牠有了心儀的女朋友。那天清早，旦旦坐 在scratching post上，牠的視缐望著後院屋旁一角， 神情非常專注，緊張興奮兼而有之，我好奇走近旦旦， 跟著牠的視缐望去，看見一隻十分漂亮的黑貓，羞貓答 答的站在那邊，黑貓頸上繫有一條紅色領帶，襯托著牠 烏溜溜的毛髮，非常省鏡。

黑貓看見我便後退兩步，轉身朝著前園跑去，旦旦 著急了，也匆匆在屋內跑到前廳大窗前，剛好看到黑貓 同時抵達前園草坪上，兩隻貓四目相投，互相癡癡地 對望了好一陣子，黑貓才不捨地跳上圍欄，消失在鄰 舍中，眼看心愛的valentine走了，旦旦失望得吼叫起 來。漸漸地，我認得那吼叫聲，那代表旦旦和女友分 別時不捨的叫喊，旦旦的激情，比柏拉圖式(Platonic love)黙黙的戀愛是否進步了一㸃㸃？◇

柳樹與我

家門街道上的一棵大柳樹 挺拔蓬茸柳葉秀長 輕柔飄蕩瀟灑多姿

二十多年來 我幾乎每天都會跟她見面 但我從來沒有與她拍過照 今天路過她身旁

想起了唐朝詩人李煜的《柳枝詞》 「風情漸老見春羞 到處芳魂感舊遊 多謝長條似相識 強垂煙穗拂人頭」

年華已隨著歲月流逝的我 感恩生活的情懷卻是積極 青春的心境依然充滿熾熱 那生命力仍在散發著光芒 恩典的歲月 滿滿的回憶 讓我生命的深泉仍在湧流 美好的憧憬仍綻放著力量 那長長的柳條

好像認識我似的 她多情地垂下

柳穗拂過我頭頂 好像對我說

我見證了你這二十多年是怎樣度過的 ◇

陳獨秀安徽安慶

人，1879年10月9日出 生，安慶有一座獨秀山，他便取名 獨秀。

1901年11月，因反清宣傳，受 清政府通緝，東渡逃亡日本，在東 京自費留學，進東京學校（早稻田 大學前身）。在正式入學之前，先 在高等師範學堂速成日語和普通課 程。1902春回國，在安慶與潘贊化、 葛渲仲、何春台等舉辦演講會和組 織「青年勵志學社」。1902年9月再 去東京，與潘贊化一同進「成城學 校」學習陸軍。與蘇曼殊等一起參 加張繼等發起的東京青年會，舉辦 三次愛國演講會。返國後於1903年8 月在上海協助章士釗主編《國民日 日報》，1904年創辦《安徽俗話報》

每個人都有他的一 段流金歲月，你有，我 有，我的母親也有她的 流金歲月。

母親是一位順德小姐。順德自古 以來就是魚米之鄉，又盛產蠶絲，所 以是一個富饒的地區。順德古稱鳳 城，亦是一個美食之都。母親出生於 順德的一個小鎮，她父親是一位當地 的狀師，即現在的律師，家境比較富 裕，也薄有田產。所以母親能受較好 的教育。中學時升讀當時的名校執信 女子師範學校。(是以紀念先烈朱執 信先生為名的師範學院），她剛好和 朱執信先生的女兒朱儒同班。

。1905在蕪湖組織具有軍事色彩的 「嶽王會」。1907年又赴日本，初 入東京正則學校，後轉入早稻田大 學。回國後在浙江陸軍學校任教。

1911年辛亥革命爆發，陳獨秀在 安徽督導府任秘書長。1913年反對 袁世凱的二次革命時期，陳獨秀成 為安徽地區民主革命的領軍人物， 討伐袁世凱，結果失敗，被捕入 獄。1914年出獄，再赴日本，助章土 釗創辦《甲寅》雜誌。1915年9月15 日，陳獨秀在上海創辦《新青年》 雜誌，標誌着「五四」新文化運動 的興起。

1917年1月，北京大學校長蔡 元培聘請陳獨秀為該校文科學長， 《新青年》編輯部便移到北京。同 年十月俄國革命勝利，大大影響了

順德小姐(上)

陳獨秀，他從民主人士成為中國共 產黨的創始人。

1920年2月，陳獨秀從北京移 居上海，8月在上海建立中國共產 黨。1921年7月23日中國共產黨第一 次全國代表大會初在上海召開，最 後轉到浙江嘉興南湖召開，宣告中 國共產黨正式成立，公推陳獨秀為 中央局書記，連任五屆。

經過1925至27年的國共合作北 伐，最後蔣介石清除共產黨。而共 產黨亦清除陳獨秀和彭述之等出 黨，陳、彭成為中國托洛斯基組織 領導人。1932年10月，陳獨秀在上 海被國民黨逮捕，關在南京監獄， 直到1937年抗日戰爭爆發，被提前 釋放出獄。1938年8月赴四川江津居 住。1942年5月27日病逝江津。◇

她的學校生活是頗為愉快的。據 母親的憶述，她們的畢業旅行是周遊 中國的名城，如北京、上海、天津和 蘇杭等等。以當時的鄉鎮女子來說， 無論所受教育及生活狀況，都是不可 多得的了。她又說起，在上海買了一 對紅天鵝絨的高跟鞋，穿在腳上，十 分漂亮。(從她的多次憶述中，我也 可以想像得到，那對紅天鵝絨高跟鞋 的美麗回憶對她是多麼重要）。

她又說起學校的生活：有一次， 汪精衛和他的太太陳璧君到訪他們的 學校，發表演說。他說汪精衛儀表非 凡，如玉樹臨風，而且口才很好，演 說精彩動人。成為當時一群少女學生 心目中的偶像。而他的太太陳碧君則 貌寢，是配不上汪精衛的，但她的演 說也是鏗鏘有聲。母親無論如何也想 不到，後來汪精衛夫婦竟變成叛國的 漢奸。她說汪精衛少年時曾經行刺清 朝攝政王被捕，但並沒有求饒，而且 寫出「慷慨歌燕市，從容作楚囚，引 刀成一快，不負少年頭」慷慨激昂的 詩篇。這樣的熱血青年怎會出賣國家 呢？一定是有他的苦衷的！

鳳城既是美食之都。母親這位順 德小姐，很容易就數出一大堆當地的 美食：如雙皮奶啦、大良牛乳啦、大 良炒牛奶啦、薑汁撞奶啦、大良崩沙 啦、西樵大餅啦、盲公餅啦、大良野 卷啦、白糖倫教糕啦、南乳花生啦、 龍江煎堆啦、煎釀鯪魚啦、梅子炆鴨 啦；還有紙包雞、八寶鴨、煎藕餅、 陳村粉、魚皮餃等等，都是眾所周知 的美食，聽了也令人食指大動，口水 直流。

母親又說她家有風蟮埠、水鴨埠 等租給農家。一到節令時候，佃農們 便會送來一籮籮的風蟮、水鴨和禾花 雀。由家廚製出各種美食。那時，母 親的校園生活，家庭生活和戀愛結婚 等日子，可算是她的流金歲月了。◇

陳華英

去年十二月，計劃跟 隨一班教友到日本秋田 和長崎朝聖。日本主要 宗教是神道教和佛教。基督徒比例 低於日本人口百份之一。天主教起 源於一位西班牙神父聖方濟於十五 世紀中乘船遠渡重洋到日本傳教。 但不久卻被當時天皇封殺。亦有無 數教徒為護教殉道。特別在長崎， 現仍有聖堂和博物館展示當時有二 十六位天主教徒殉難。而在北部秋 田，於1973年一間修道院有一聖母 瑪利亞聖像，一位修女聽到聖母的 聲音說話，提醒世人要不斷為世界 和平祈禱和悔改。在同年十二月， 一間國家電視台在該聖像前播影， 讓萬千觀眾目睹該聖母像在流淚。

經過無數調查，當地主教於1984年 正式宣認聖母顯現的神蹟。這些事 情，吸引了我到日本朝聖的渴望。

決定參加的時候，上網查看機 票的價錢。從溫哥華單程到東京直 航需要一千多塊。但那時有未証實

首度亷航

消息，今年初會有另一航空公司加 入推出廉航計劃。我沒有廉航的經 驗，亦沒有很強信心。但消息顯示 這公司是附屬於日本一間歷史悠久 的大型航空公司集團。終於今年一 月，消息正式成為事實，每星期有 四班機直航來回溫哥華和東京成田 機場。消費者可以自行上網訂票， 價格方面，普通位只是$278元，但 附加稅項、餐定食、飲品、訂座和 一件行李寄艙等費用，總數亦要 $413元。雖然如此，仍然較其他公 司便宜了百分之六十。有趣的地方 是當我訂購了機票後，再上網查看 加拿大其他公司的價格，價錢竟然 從一千多元回落至三百多元，以對 抗廉航的威脅。現在該廉航價錢亦 已略為回升，雖然如此，今年十二 月的機位亦已全部滿座。

登機當日是上午十時半，由於 在網上找不到預早登記功能，便提 早三小時到機場櫃檯登記。過程順 暢，亦有地勤人員協助，而一件寄

艙行李可以容許三十公斤。登機程 序亦順利，開機時間沒有延誤。飛 機採用波音787-8夢幻形號，座位舒 適。但椅背沒有電視音響設施，但 機內供應全程wi-fi和充電功能。機 艙服務員年青和有禮，如乘客已預 先訂了餐定食和飲品，則會根據乘 客要求，於起機後或落機前兩小時 送到。而定食都是飯盒型式，以簡 潔為主，沒有前菜、麵包、甜品和 附送飲品，但有清水一瓶。整個航 程穩定寧靜，除了夾雜了不少幼齢 的小朋友哭笑聲。飛機亦提早了半 小時抵達成田機場。

這次廉航的感覺不錯，我很滿 意，有機會亦會再次乘搭。如果有 更多航空公司可以保持良好質素推 出廉航，將會吸引更多乘客參與， 特別是家庭旅遊。期望在良性競爭 下，能促使其他大型航空公司可以 降低高昂的機票價格，讓更多人可 以有能力於天空自由飛翔。◇

忘記背後 努力面前

有一位朋友很喜

歡看電影，無論是甚 麼電影，喜劇、武俠 片、懸疑等等，他都不會放過，可 以說是戲痴。每當看完一齣電影， 他都會執筆而論，不是寫影評，而 是從電影故事，用簡短文字，表達 出他對這齣電影的感受和看法。

兒時家裡並不十分富裕，只有一 部電視機，所以從小到大都是電視 機陪伴著我成長，因此自小就喜歡 觀看劇集。我較為喜歡看劇集，好 看的劇集令你重覆不斷的追看，還 可以成為與別人溝通的話題。有時 更將一些經典的話語記錄下來，翻 閱時，別有一番滋味，有些發人深

省的片段，有些觸動心靈，除此之 外，教育意義也不少，劇本原創作 者的思維實在難得。

人生有許多經歷，每個人的際遇 都不同，有不同的路走著，而你走 的路對你又有甚麼提醒或意義呢？ 所謂一樣米養百樣人，每個人的性 格思維都不同，有著同樣經歷，不 同的人都有不同態度面對，產生不 同的結果。有些人太過專注於問為 何我會有這樣的困難，為何選中 我。時刻與想當年掛勾，如果不是 這樣，就不會變成這樣，能夠有機 會從頭來過，可能結局不一樣。但 假設如你所願，是否真的如你所 想，或者也許更糟糕。

何鳳鳴

真正需要的，是重拾信心，明 白要尋求的是如何面對困難和當中 的過程，因為在過程當中，也是學 習。正如認識某些單親朋友，面對 困難，只想逃避或想當年。大家都 應該明白有些事情過去了，便過去 了，是不能回頭的，甚至對傷害過 你的人而心存憎恨，其實愈憎恨愈 痛苦，放不過的不是別人，而是自 己，因為放不低，自己已經承擔後 果，更加不要讓自責綁住自己。

我們的眼睛是生在前面，是要向 前望，不是向後望。如果能夠忘記 背後，努力面前，對於你和身邊的 人都是福氣。◇

李光澤

在東京，遇上一位日本學生。一 年前我們在溫哥華認識，她說若到 東京旅行，請務必告訴她。我當時 還猶豫，是否這只是客套話。她微 微一笑，說日本社交文化中，的確 有「本音」一説，即通常不表露的 真心話。與之相對的，是「建前」 ，即場面話。她又解釋説，如果用 日文交流，她用詞的確比較婉轉。

但跟我用英文交流時，會比較直 白，表達的都是真實的想法。不想 見是會直説的。

她說父母那代已比較「西化」， 到她本人這代，就更加。午餐看餐 牌時，不知是照顧我，還是真的如

此，她笑說有些傳統日文表達她已 看不懂，需要圖片。她讀法律，已 提前獲得一間跨國大企業的聘請， 明年畢業即可成爲法律顧問。我問 她：「未來有甚麼計劃？」她想想 後答：「除了工作賺錢，別的甚麼 都不想。」她笑説自己代表了日本 文化中沒有創意的那部分，做事循 規蹈矩，一板一眼。也習慣了某種 待人的疏離感，本質上只對自己的 事情關心。天空時晴時雨，我們在 淺草附近，行行公園、廟社、飲 茶。她反問我未來有甚麼計劃。我 也笑笑坦言：「沒有計劃。只想把 握當下，見機行事吧。」

下午，她搭上回家的地鐵，我 搭上去京都的火車。與舊年一樣， 我們的交談直白、愉快、簡單、 但深刻。雖然我們有意見不同的地 方，但都很珍惜這種誠懇交流的機 會。畢竟，只要打開報紙、電視或 網頁，就知道此時此刻，世界上多 少人都在戰火、災難、紛爭、不公 義、流離失所中，能再見已是莫大 的幸運。臨別，我對她説：「祝你 未來工作順利，希望能再見。」她 對我說：「如果你換了工作，決定 搬去別的地方，也請告訴我，希 望能再見面。」末了，她笑著補充 道：「這是本音。」◇

再看一次

我家七歲的老六 很難專注，不論是吃一 頓飯或做一份功課，都

會離開座位數次，於是 做事常有很多大意的錯漏。每當我 檢查他的功課，總為他指出大大小 小的錯漏。他便傻笑回答：「我看 不到，我『儍佬』！」由老大至老 六，我重覆提醒他們，特別在測驗 或考試時，若時間許可，謹記提交 試卷前，再看一次。

四月上旬跟老三練習駕駛， 我不停提醒他轉線或拐彎，都要 「shoulder check」，轉頭往肩膊 望，看清楚有沒有車輛、行人或單 車。我們每人都有盲點，務必不讓 大意和盲點，成為交通意外的因 由。不過人的腦袋很容易習以為 常，否則我們不會有這麼多的人為 錯誤。的確，編輯出版文章，要校

對。會計師提交財政報告，要審 計。護士開始打化療點滴前，要IDC (Independent Double Check 獨立 再檢查一遍)。

對於生命重要的關係：配偶、子 女、父母等，我們有沒有經常地、 持續地再看一次？

同樣對於生命的目標、方向、態

度、標準、要求和意義，我們有沒 有重覆地、認真地再看一次？很多 時候，就是在營營役役、平平無奇 旳生活中，我們大意地，忘記了肯 定和欣賞生命重要的關係，從而變 得不冷不熱。生命如逆水行舟，不 進則退，若我們沒有清澈的人生目 標，習以為常地沒有反覆思量距離 目標的位置，我們就算迷失了，也 懵然不知。

怪不得轉工、轉換環境、改變生 活習慣、刻意改道而行、生活大大 小小的改變，都有助我們再看一次 過往所忽略了的人和事，繼而重整 生命應專注和關心的關係和決定。 讓自己每天、每週、每月、每季、 每年，加點創意和新意，戴上新的 眼鏡再看一次，希望你也跟我一 起，為生命中新的發現和驚喜而萬 般雀躍！◇

蔡師奶

旅 遊 季 節

五月是我喜愛旅遊的月份，原 因之一是天氣適宜，微涼的氣溫很 適合戶外活動；其二是相對起七 八月，價格較便宜，景點人流也較 少；其三亦是主要原因，是為了慶 祝結婚週年紀念。慶祝除了是為增 加生活情趣，也是為回顧一起度過 的日子，而旅遊就是最有儀式感的 行動及標記。

我喜歡自由行，那種無壓力、 隨心所欲的旅遊方式是最能帶給我 愉快及享受。在不用趕車趕船趕機 的大前提下，西雅圖數天遊是一個 很適合的選擇。這個城市離溫哥華 只是三小時行車時間，出發及回程 都可從容地進行。西雅圖除了有知 名的太空針塔及派克市場外，附近 也有奧林匹克國家公園、班布里奇 島、斯諾誇爾米瀑布等好去處。而 我最鍾愛的是欣賞以雷尼爾山作背 景的日落。

美國加州亦是旅行的好去處， 皆因飛行時間短，亦沒有時差的問 題。聖地牙哥是我最傾慕的城市 之一，它的天氣溫和，每日溫差不 大，陽光充沛。市中心樹木參天，

很適合慢步觀 光，又或可揀 選咖啡座，一 邊品嚐咖啡， 一邊欣賞城市 風情。市內的 動物園、博物 館、海洋世界 都是世界頂級 設施，很值得 參觀。我尤其 喜愛動物園內 的大熊貓，聽 聞牠們會在本 年中再訪聖地牙哥，實在是好消 息。離市中心半小時車程的幼兒海 豹水池，也是我喜歡流連的地方， 這裏常見幾百隻海豹聚集，而牠 們的幼兒會在淺灘上嬉戲玩耍， 因而得其名。看著大大小小的海豹 幼兒躺卧在沙灘上，小的不時掙開 眼睛，看看周邊，然後繼續抱頭大 睡。大的有些在沙上打滾，有些蠕 動身軀，向水邊前行。此情此景， 圍觀者莫不會心微笑。動物與人類 其實也十分相似呢！

呂國瑤

感，就像自己也是動物園的一分 子。

另一個我常參觀 的地方就是野生動物 園，此地方也是離 開市中心三十分鐘車 程。入閘後會轉乘越 野車遊覽園地，在這 裡我可近距離看到犀 牛與護理人員的互 動，以及長頸鹿的家 庭生活。那種親切

自從愛上郵輪假期之後，出外 旅遊首先都會考慮郵輪。對於溫哥 華人，若論方便，來回亞拉斯加 一定是首選；天車直達港口，省卻 乘坐飛機的舟車勞頓及機票費用， 而且溫哥華港口的風景實在是美麗 啊！兩年前再一次遊亞拉斯加，郵 輪沿著史丹利公園出發，經過海堤 及燈塔，然後在獅門橋下穿過。海 風迎面吹來，即時令人心曠神怡， 無憂無慮，全情投入大自然。除了 欣賞冰川，我也喜愛靜觀海上生 態，用望遠鏡尋找鯨魚、海豹、海 豚等的蹤跡。看到動物自由自在地 浮現在碧波中，真令人羨慕。

我的五月假期快將開始，殷切 期待再一次與大海相見，再度與日 出日落等自然現象結合，將心交給 無邊的天際。◇

養孩子就是：只要 不是輔導功課，很可 能你會在不經意間被 娃暖到，渾身開始散發慈母之 光……

不得不說，我家老二真的是 件小棉襖。

年初的時候做了一場小手 術，回家時麻醉未散人躺沙發 昏睡，她姐和她爸過如路人， 唯有她，時不時過來查看兩眼 並問道：渴了？餓了？如此， 我還餓啥呢。

這一年老二懂事得特別快。 按常理7歲的小屁孩就只會玩， 日日念著playdate，但我家老 二似乎還念著她媽。

病好之後，老二就開啟了照 顧模式，開始積極學習一切家 務，餓了自己煮速食麵，早上 自己煎雞蛋，甚至還在觀察中 學會了蛋炒飯，以及參照包裝 盒上的說明學會了煮意麵。

常見她一邊忙乎一邊說，我

我家小鬼啊

都會做了，媽媽你就可以輕鬆 一點……

一天晚上，老二讓我好好 端坐客廳看電視，囑咐我不得 去廚房。我刷著手機，聽廚房 裡乒乒乓乓的，還有刀切在砧 板上的聲音，內心焦慮啊：不 會切到手吧。不一會她端來一 杯優酪乳，裡面竟滿滿的蘋果 粒，草莓粒，都是她現切的。

「我知道媽媽喜歡吃優酪 乳，也喜歡吃水果，所以我給 你做水果優酪乳。」她遞給我 一個勺子，笑得跟天使樣的。

我當時心裡肯定是開了花 的，但吃著優酪乳的我眼角卻 也有點潮。我家這老二是照豬 養的，衣服是接姐姐的，書 包是接姐姐的，因為「特長」 不突出，受的關注也沒有姐 姐多。她姐姐坐過遊輪，她沒 有；她姐姐去過班芙，她沒 有；她姐姐在中國玩得不亦樂 乎，她沒有……

每每看到那些照片，她眼裡 都藏不住羨慕，卻從不抱怨， 她知道現在家裡難，於是接受 了我們不能像她的朋友一樣去 迪士尼旅遊；接受了我們為了 省房間，早上4點出門，晚上 12點回家的「特種兵旅遊」； 接受了不在景點吃那個7塊錢一 個的義大利Gelato，而是回家 吃超市買的6塊錢一大盒的冰淇 淋。甚至她在商場看到自己喜 歡的包，又會搖頭說太貴了太 貴了，然後走開。

我看她懂事的樣子，有時覺 得欣慰；但那樣的一份小心翼 翼，卻也讓當媽的心裡難受。

好希望能更給她們提供更 多，去見外面的世界，去擁有 更豐富的人生體驗。

謝謝你，小鬼。

加油吧，媽媽。◇

《斯坦佛大學的人生設計課》

真的靠譜嗎（中）

文圖︰ Jasmine

首先，設計人生從想清楚自己想 要甚麼樣的人生開始，就跟產品設計 一樣，設計師通常需要弄清楚客戶的 需求，以及需求背後真正的渴望是甚 麼，例如：在汽車生產出來之前，人 們都會想要一匹跑得更快的馬，但是 深究其背後的需求，人們是想要更快 的交通工具而已。人生也是這樣，譬 如一個人想要讀好的大學，但是讀好 大學背後的目的是為了學到知識還是 為了畢業時候好找工作呢？每個人的 需求是不一樣的。只有深刻了結自己 想要甚麼樣的人生，才有可以以終為 始進行設計！書裡給出了一些問題， 讓讀者可以通過回答問題來理清思 路。

其次：如果知道自己想要怎樣的 人生，但還沒得到，原因是遇到了一 些困難或者說是問題，這時候首先要 理清的是——這是不是一個「重力問 題」——所謂重力問題，就是客觀存 在的，不能被解決的問題，就像地球 重力一樣。如果遇到的是重力問題， 我們需要的是調整自己的心態，在這 個困難無法解決的情況下謀求最優 解。

譬如說年輕人剛剛工作時候首先 要解決的是溫飽問題，人不吃東西會 被餓死，這就是一個重力問題，必須 要有一個有薪水的工作來養活自己 （富二代可以忽略此處）。這時候如 果一味追求夢想，只考慮自己喜歡 的工作就不太現實，等累積到一定財 務水平，可以豐衣足食了，我們這個 時候就可以優先考慮做自己喜歡的事 情，而不管工資高低了。大多數人在 這裡可能會被卡住了，說：我其實也 並不清楚我想要的人生是甚麼樣的， 書裡對這一點也有解決方案，在後面 我們會分享。

然後，知道自己想要甚麼樣的人 生，也排除掉無法克服的重力問題， 我們可以對目前的狀態做一個測評， 畢竟，知道要前行的方向，還需要知 道自己所處的位置，才能找到一些方 法和路徑達成。

測評從四個方面開始，分別是： 健康、工作、娛樂和愛。這些方面幾 乎佔據了我們人生80%以上的時間，所 以是否擁有，以及擁有的滿意度就格 外重要，這裡有詳細的關於這四個方 面的具體定義：

★健康(Health)：包括身體健康和 心理健康。

★工作(Work)。我們所說的「工 作」是指你參與的人類在地球上不間 斷的偉大的探險活動。你也許會得到 報酬，也許不會，不管怎樣，這便是 你正在「做」的工作。如果你在經濟 上還沒有獨立，那麼通常你至少有一 部分「工作」是有報酬的。大多數人 都會同時做多種「工作」。

★娛樂（Enjoyment）：單純為了 快樂、開心而做的事情才是娛樂，如 果為了讓某人高興而參與的社交活動 應該算作工作。

★愛(Love)。我們都知道「愛」 是甚麼，我們也都品嘗過愛的滋味。 是愛讓世界轉動，沒有了愛，生活就 失去意義。

這四個方面是對我們生活影響比 較大的，可以用打分的方式來打一個 分，這相當於對自己目前的狀況做 一個評估，問自己一聲：你現在怎麼 樣？

如果你能夠像設計師一樣思考， 你就會知道，工作永遠做不完，娛樂 會永遠繼續下去，愛不會消失，健康 也遠未達標。因此，看到這4個方面 的評估結果，對此你是否認真地思考 過？在哪些方面需要改善呢？

觀察自己人生儀表盤，再從新出 發之前，不妨問自己一聲，你的世界 觀是甚麼？你的人生觀是甚麼？你內 心嚮往的生活和目前的生活是一致的 嗎？如果不一致，為甚麼你會選擇了 現在的生活，有甚麼吸引你做了這些 選擇？你想要的那部分，可以用別的 方法實現嗎？

保持內外的一致性，對我們來說 非常重要，內心坦然不糾結，才能勇 往直前不放棄。

（下期內容將與大家一同應用這 些理念，來分析如何為自己設計人 生）◇

Jasmine書伴茶香： 正面管教講師 埃裡克森教練學院認證教練： 創問教練平台成長營營長教練 PLG國際資質同伴/家長教練 【國際獅子會加拿大Imperial分會】創會理 事。

【她勵量】國際女性社群創會會員 樊登讀書溫哥華Tri- City服務中心CEO 【她勵量】讀書會主理人 【PDCA正面管教中文學苑】五月花讀書會 常駐嘉賓

文圖︰ Alice

意大利麵:和餃子與餛飩 形狀類似的Pasta探索

意大利麵有多種形狀叫不同的 名字。英文「Pasta」是指所有意大 利麵。Pasta由麵粉及水、有的會加 入雞蛋製成。Pasta有乾的也有新鮮 的。就像中國麵條有新鮮的，有乾 的，粗細不一樣叫法也不一樣。下 面我介紹幾款像中餐式的餃子和餛 飩形狀的pasta 。

Agnolotti

形狀:通常是半月形或者圓形， 邊緣有時會被壓花。

餡料:主要是肉類，如烤肉剩余 物，也可以用蔬菜或奶酪。

特點:通常與簡單的醬料搭配， 如黃油鼠尾草醬，以突出餡料的味 道。

Ravioli

形狀:方形或圓形，邊緣明顯。

餡料:種類多樣，包括肉類、奶 酪、蔬菜等。

特點:通常與各種醬料搭配，如 番茄醬、奶油醬等，適合多樣的烹 飪風格。

Tortellini

形狀:小型環狀，類似於腰帶的 扣環。餡料: 主要是肉類或奶酪。

特點:常常在清淡的肉湯中煮熟 食用。

類似餃子、餛飩形狀的意大利 pasta還有小帽子形狀，半月形，三 角形，管狀等都有不同的名字。這 些麵食每種都有其獨特的特色和風 味，也有著他們的故事。

Agnolotti

起源於意大利北部的皮埃蒙特 地區，據說名字來源於一個叫做 「Angelot」的廚師。傳說在中世紀 時，Angelot發明了這種麵食，用來 處理剩餘的烤肉。他將切碎的肉和 調味料包裹在麵團中，然後煮熟。

這種麵食很快在地區內流行起來， 成為節日和特殊場合的特色菜肴。

通過上面的介紹希望讀者對了解 意大利的麵食文化有幫助。◇

我是愛莉絲。我在溫哥華這片美麗的 土地上已經生活了30多年，其中13年我 都在一家知名西餐廳工作，深入了解了西 餐文化。我熱愛美食，更熱衷於傳播飲食 文化。為了幫助初到溫哥華的朋友們更快 地融入這裡的飲食環境，我特地開辦了西 餐美食培訓課程。

和《中僑新天地》雜誌合作美食專 欄，與大家分享西人常用的食材、我的分 享只是個人見解，希望能為大家提供一些 參考和啟發。

巧吃蓮子有益健康

蓮子是天然健康 食品，對人體有8大 保健功效。

減緩發炎：蓮子含L-異天冬氨酰 甲基轉移酶（L-isoaspartyl methyltransferase），能夠修復蛋白質 受損，減少人體因老化反應帶來的 自然損害；另外，蓮子也含具抗氧 化功效的黃酮類化合物，如：山柰 酚，減緩體內發炎機率。

助眠鎮靜：蓮子含有生物 鹼，能幫助腦部提升4-氨基丁酸 （Gama-AminoButyric Acid，GABA）活性，使得大腦鎮靜，改善失

眠。另外，蓮子所含色氨酸，也能 幫助中樞神經放鬆，使人平靜更容 易入眠。

保護腦神經：豐富的鉀離子，使 得更多氧氣進入腦部，且能夠幫助 腦神經元的傳導更為活絡，幫助大 腦維持正常功能，並提升專注力、 認知能力；另外，蓮子含有的黃酮 類化合物，也有神經保護作用。

維持骨骼健康：蓮子富含礦物 質，包括：鈣、鉀、磷，能夠共同 保持骨骼強韌。鈣離子為骨骼、牙 齒的原料，若缺鈣則會導致骨質疏 鬆。而鉀離子及磷離子則能共同保 存鈣離子，並減少鈣質減少。

促進消化不良：蓮子自古便作為 治療腹瀉的藥物。這是因為蓮子富 含的磷離子，能夠刺激體內菸酸和 核黃素代謝，有助解決消化問題， 包括：腹瀉、消化不良。

孕婦可食：豐富的蛋白質、胺基 酸、礦物質，都是孕婦必備的營養 素，且蓮子對人體負擔極低，可作 為甜品讓孕婦食用。

保護心血管：生物鹼能夠調節血 管動脈壁，降低高血壓，有效保護 人體主動脈。另外，蓮子所含酚類 化合物，能夠降低脂肪生成，幫助 降低血脂。

調節血糖：蓮子含有的豐富礦物 質，包括：鉻、鉀、鈉、鈣、鎂和 錳，能夠調節胰島素的分泌，並使 得人體維持正常血糖。

清洗蓮子，用開水及1/2茶匙食 用梳打浸泡一小時後撈出。蓮子重 新加水燒開，去水。重複數次，這 時候可以做用來做甜或鹹湯。

可以加雪耳，百合（浸泡過）， 紅棗，枸杞子子洗淨，以上加糖可 以做甜湯，加肉可以做鹹湯。都是 滋陰潤肺，美容養顏的食品。◇

Christina

英米

本月份推出的新片，有兩部是特別適合兒童看的，就是動畫喜劇《加菲貓》和奇幻喜劇片《幻幻之交》 ， 其實成年人陪伴小孩子看這些電影，也可以放鬆心情，是不錯的娛樂。

此外，還有兩部風格不一樣的動作片，《特技玩家》是一部描寫特技人的搞笑動作喜劇，華語動作片 《周處除三害》則屬於犯罪劇情片，情節扣人心弦，剛榮獲香港電影金像獎的最佳亞洲華語電影奬！

周處除三害

The Pig, the Snake and the Pigeon

這部華語警匪片在中國 上映時非常賣座，目前已在 Netflix串流平台播出了。 本片由黃精甫兼任編劇和導 演，故事講述由阮經天飾演 的罪犯陳桂林，在最後一個 親人去世後，同時知道自己 竟然身患重病，只剩下三個 月壽命，他本想放下屠刀去 自首，但卻在警察局發現自 己在通緝犯排行榜中只是屈 居第三，名聲還不及「香港 仔」許偉強（袁富華飾演） 及「牛頭」林祿和（陳以文飾演），於是他決定倣效 古代周處除三害的故事，除掉排名在他前面的兩個通緝 犯，希望像周處一樣「歷史留名」。本片在第60屆金馬奬 中獲得最佳動作設計獎，並剛在今屆（第42屆）香港電影 金像獎中，奪得最佳亞洲華語電影奬。(圖片: 網上圖片)

幻幻之交 IF

本片是一部結合真人演出和動畫的奇幻喜劇片，故事講 述少女Bea(Cailey Fleming)經歷人生的艱難時期，卻開始發 現自己和鄰居Cal都擁有一種超能力，可以看到每個人想像中 的朋友(imaginary friends，簡稱IFS)。於是她和Cal展開她的 魔法冒險，幫助小孩子和已失聯的想像中的朋友重新聯繫。

片中飾演少女鄰居Cal的是來自溫哥華的型男Ryan Reynolds。此外，喜劇泰斗Steve Carell聲音演出其中一名 想像中的朋友Blue。本片將由5月17日起，在電影院公映。

（圖片： Courtesy of Paramount Pictures)

這部動作驚悚片改編自 1980年代的同名電視劇，當 年由曾經主演科幻電視劇 《無敵金剛》(The Six Million Dollar Man)成名的硬漢 李美佐斯(Lee Majors)主演， 他也參與這電影版的演出。

本片的主角Colt Seavers 是一名過氣特技人，由來 自安省的加拿大型男Ryan Gosling飾演。劇情描述他在 一部電影中和演員Tom Ryder 合作，而這部電影的導演是他的前度女友Jody Moreno (英國演員Emily Blunt飾演）。當Tom失蹤後，Colt為了 幫前女友，於是幫忙去尋找Tom。本片導演David Leitch 曾經也是個特技人。參加演出這部片的還有曾主演「媽 的多重宇宙」的美籍華裔女演員許瑋倫（Stephanie Hsu) ，本片在澳洲悉尼拍攝，將於5月3日起在電影院公映。 （圖片提供：Universal Pictures)

這是根據美國漫畫家Jim Davis的同名漫畫改編的動畫 喜劇。片中的加菲貓（Chris Pratt聲音演出）本來是一隻 在室內生活的貓，牠討厭星期一，喜歡吃意大利千層麵， 可是，牠忽然和本已失去聯絡的流浪貓父親Vic (Samuel L. Jackson配音）重逢。加菲貓和牠的狗朋友Odie，迫得要脫 離嬌生慣養的生活，和父親一起在街頭冒險。本片將於5 月24日在電影院開畫。(圖片： DNEG Animation)◇

漢文樓 市中心的鄰舍生活

提供無可比擬的便捷 , 相連溫哥華歷史核心區域 最精彩的一切

為可負擔社會房屋奠定新標準，漢文樓 不僅是住宅，還是以鄰舍為本，租戶能夠生活和 繁榮的地方。

入住申請 現已開放！

優越位置

漢文樓位於溫市中心東端， 融合溫哥華兩 大老區 — 華埠及煤氣鎮 — 的都市生活及 深厚文化歷史。漢文樓鄰近主要巴士路線， 離數個架空列車站更是幾步之遙，住客能便 捷地在低陸平原地區暢行。漢文樓附近亦有 大量餐廳及商店，方便住客購買必須品及到 訪各美食熱點。

鄰舍合作計劃

漢文樓獨特之處，是旗下的鄰舍合作計劃。 該計劃將租戶與多個機構聯繫起來，範疇涵 蓋身心健康、生活技能、輔導、運動、文化 及娛樂。這些夥伴機構將按照租戶的需要及 興趣，提供各種活動及體驗。

李鄧麗娟喜士定社區醫 療中心

這是一個面積達5萬平方呎的醫療中心， 將由溫哥華沿岸衛生局營運，為住客及相鄰 社區提供各類醫療服務。此外，在大樓的步 行距離內，另有多種社會服務提供。

居住在 漢文樓

此為漢文樓一個單位的繪圖。大部分單位並不附設家具。

可供使用設施

•單位附帶的儲物空間

•每層均設洗衣設施

•兩間多用途房間

•露天園景平台， 當中設施包括 -城市栽種園地 -兒童玩樂區域

•限量出租車位

•單車存放空間

•24小時保安服務

•由溫哥華沿岸衛生局營運 的李鄧麗娟社區醫療中心 （預計2025年啟用）

報名方法

有意入住者必須完成以下步驟:

租金包含

•熱水

鄰舍合作計劃

透過鄰舍合作計劃，住客能 參與各種活動，內容包括以 下領域：

•身心健康

•生活技能及輔導

•各種體驗

1.2.3.

填妥卑詩省 房屋局註冊 處的申請表

填妥中僑互助 會的登記表 （必須提供卑詩省房 屋局的註冊號碼才能 完成本表格）

填妥溫哥華 華埠基金意 向表達書

詳情請瀏覽 bobandmichaelsplace.org

入住資格

符合卑詩省房屋收入限額

一房或面積更小的

單位： 全年家庭入 息少於5.8萬元

兩房單位： 全年家庭 入息少於7.2萬元

通過卑詩省房屋局的年度 資產及入息審查

所有住客均需具備獨立生 活能力；單位並無提供醫 療或行動支援設施 1. 2. 3.

以下人士將獲

在溫市中心東端居住或工 作 （地區涵蓋華埠、 煤氣鎮、工業區、奧本海 默區、士達孔拿、桑頓公 園及勝利廣場）

b.

喜歡居住在以鄰舍為本的 大樓

大樓將由中僑互助會營運。

大樓將設有職員當值的辦公室， 並提供24小時保安服務。

有疑問？

歡迎透過 info@chinatownfoundation.org 與我們聯絡。

中僑新天地第105期

5月·May·2024

松鶴天地462期

出版：中僑互助會 編輯：李育嬌、中僑新天地編輯委員 名譽顧問：劉國藩、葉吳美琪、黃展斌 執行編輯：陳華英、黎國豪

閱讀網址

https://successbc.ca/evergreen-news/ 聯絡郵箱

maple.li@success.bc.ca

下期出版日：6月03日

鳴 謝

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中僑互助會總部位於沿海薩利士（Coast Salish）民族傳統以及從未割讓的土地。我們謹此向馬斯琴（Musqueam）、

史戈米殊（Squamish）及特斯利-沃圖（Tsleil-Waututh）等原住民部族表示尊敬及謝意。

中僑感謝原住民讓我們工作和居住在他們祖先的土地上。