讀《黃帝內經》談春季養生
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退休收入來源之RRSP
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春天解油膩 親手煲靚湯
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「安康」中文健康講座
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2021年
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中僑新天地74期 松鶴天地426期
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Published by S.U.C.C.E.S.S.•March•2021
捲土重來 逆勢上揚
大溫樓市起波瀾
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溫哥華是好山好水的宜居寶地，同時也是世界排名前列的「房價可負擔性」很差的城市。根據智庫城市改革 研究所（Urban Feform Institute ）和公共政策前沿中心（Frontier Centre for Public Policy）最新發佈的 報告，溫哥華房屋的可負擔性難度僅次於中國香港。市政府在幾年前連續出台海外買家稅、空置稅和投機稅來 控制樓市，曾一度令價格徘徊走低。2020年疫情爆發，起初3、4月份樓市一度非常冷淡，但從2020年夏開始就 企穩回升，並顯出持續上漲的趨勢。 李育嬌 根據加拿大國家銀行（National Bank of Canada）最近的一份住房負擔 能力監測報告中預測，加拿大房屋的基 準價格2021年將再上漲8.9％，至67萬加 元。買房最低首付金額已經達到加拿大 有記錄以來最高水平。以加拿大普通中 等收入家庭為例，將會需要58個月才能 存夠一套公寓的首付款。與其他主要城 市相比，溫哥華和多倫多的房價可負擔 性就更加堪憂。 近幾年來，因為政府出台政策強力調
自1935年來房貸基準利率水平變化
控，卑詩省房價的確一度回落。2020年受 到疫情的影響，社會經濟發展亦停滯或者 延緩，很多人士曾經認為房價也會因此而 一蹶不振。但未曾想，除了在2020年春季 疫情爆發初期受到短暫打擊之外，溫哥華 樓市在疫情中逆勢上漲，並一路走高。 大溫地產局1月份的銷售數據報告顯 示，1月的銷售量比前十年1月份的平均銷 售量高出36.4%。大溫地產局主席Colette Gerber說：「由於房屋銷售活動遠遠高於 以往1月份的平均水平，待售房屋的供應 無法跟上，這導致購房者之間的競爭加 劇，從而引起價格上漲。」 大溫地區的獨立屋平均售價甚至在短 短18個月內從120萬加元激增至180萬加 元。Colette還表示：「在疫情大流行期 間不斷變化的住房需求，和創歷史記錄的 低利率，一直是我們市場過去6個月的主 要驅動力。一直想要進場的人們（尤其是
剛需購房者），看到房屋價格上漲，會 很急切地想改變自身需求，來適應市場 的變化。」 除了樓價整體向上之外，疫情還導致 獨立屋整體漲幅大過柏文單位。UBC商學 院房地產金融學教授Tom Davidoff表示， 造成獨立屋價格上漲的原因是人們對空 間的需求，以及超低利率。而造成柏文 單位價格不漲，或者變動緩慢，則是因 為新移民、留學生、短期勞工無法入境 導致的。 2019年加拿大還沒有新冠疫情時，溫 哥華大約有40萬海外留學生和持有工簽 的外國人，這部分群體主要租住公寓。 因為疫情的關係，留學生群體大量流 失，新建城的樓花又不斷推向市場，市 場上柏文單位的供應相對充裕。 雖然各種原因導致過去6個月溫哥華 樓價持續攀升，但是也有經紀學家認為
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778-735-0495 該現象難以持續。由於疫情影響加拿大失 業率屢創新高，且很難預測就業市場是否 已達到谷底，有經濟學家預測未來獨立屋 價格可能還會下降，而柏文單位一直徘徊 疲軟。直到疫情徹底過去，經濟復甦才有 可能看到真正的穩健狀況。◇
本 月 專 題
養生就是養五臟
——讀《黃帝內經》談春季養生
我們的身體是一個王國，心是君主，腎是國母，肺為宰相，肝是將軍，脾是大內總管，六腑是地方配合著 五臟的工作。只有臟與臟、臟與腑之間相互協調配合，我們人體才能健康。如同治理國家一樣，若想健康長 壽，養活五臟是一條相當重要的養生法則。（本文由世界華佗醫學研究會程玉庭中醫師提供） 春季以養肝為先—— 根據中醫理論，五行之中木與肝配， 四季之中春與肝通。因此春季既是肝木 最旺之時，也是養肝護肝的最佳時節。 當然，由於春風和肝木的旺盛，也容易 引來各種各樣的肝病。 《黃帝內經》說：「春三月，此謂 發陳」，意思是說春季三月，天地自然 推陳出新，所以古人說：「百草回生， 百病易發」，民間也有「菜花香，痴子 忙」的說法。所以有些人會在立春後感 覺皮膚發癢，有的人在秋冬做了手術， 傷口雖然癒合了，但春天又會破潰流 膿，有些嬰兒會發疹子，這些都是由於 春天的升發之氣造成的。 根據「天人合一」的理論，人們此 時應廣步於庭，春季陽光明媚，風和日 麗，行走於大自然中，即是一種很好的 健身運動。又能疏泄生發陽氣，五色中 的青色又和春天對應，所以春天萬物萌 發，青草茵茵，樹茂新芽，綠水潺潺，
到處都是一片生機盎然的景像。所以就 有了春天踏青這一活動。 古人說：「同氣相求，相比以溜，變 化相移，所須則收」。也就是說，人們 可以在自然之中充分的接觸天地之間的 生氣，並收納以養肝。 五音中角調式：樂曲悠揚，生機勃 勃，像徵春天萬木皆綠，角音入肝，春 天聽聽角調風格的音樂如《胡笳十八 拍》、《梅花三弄》、《平沙落雁》 等，有助於助長肝氣的升發。 養肝時別忘健脾：初春階段，肝氣較 弱，可適當多吃些綠色蔬菜，水果或酸 性食品，以養肝強肝。 然而到了春末夏初，或原本肝氣較 旺者，就應少吃一些酸性食物，因為春 季木旺，肝氣易亢，若過分強壯肝木， 就容易克土傷脾，故唐代醫家孫思邈在 《千金藥方》中指出，春季飲食宜「省 酸增甘，以養脾氣」。
春天養生志在必行—— 肝靠睡：充足的睡眠能起到養肝、護 肝的神奇功效，晚上睡覺時間不要超過11 點，睡前泡泡腳有助快睡夢甜。 肝喜樂：樂觀的心態有利於身心健 康。同時心情好，有助於肝氣疏泄，肝 血充足，皮膚紅潤，面有光澤，神氣可 顯。 肝之食：日常生活中，注重營養的 合理搭配，多食富含「造血原料」的優 質蛋白質，和內含鐵、銅等微量元素的 營養食物。女性朋友可以多吃點阿膠、
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枸杞、紅豆等。這些食物有助於補充氣 血，滋陰護肝，皮膚也會變得水嫩。 還有一些常見蔬菜，在養護肝臟健 康方面也很出色。例如胡蘿蔔：保肝護 肝，且保護多臟器。金針菇：性寒味 鹹，能利肝、益腸胃。綠豆：清熱解 毒，保肝明目。西葫蘆：保肝護腎，預 防肝腎病變，輔助治療肝硬化、腹水、 腎炎等。南瓜：保肝護腎，增強肝腎功 能。 肝之運：醫療體育五禽戲謂之養生、 健身、長壽、醫療之有效運動，戲中虎 戲益肝強腎、壯骨強筋、升陽氣、補血 氣、增強心臟活力，提升人體生命力。 醫療體育五禽戲是古代神醫華佗所 創，現有世界華佗醫學研究會全球公益 推廣。 春天萬物復蘇、陽氣升騰，漫步庭 院、戶外運動和修煉醫療體育五禽戲， 有助護肝增陽，強健身體，是為春天之 運。◇
春日習俗 知多少 春天是一年中第一個季節，也是萬物 萌發，復工播種的時候。中華文化中有很 多有關春天的節日和風俗。
立春是春天到來最早的標誌。在古 代，立春這天，官府要舉行鞭打春牛的迎 春大典。所謂「春牛」，就是用土塑成的 牛。立春這天，地方官要親自鞭打春牛， 表示春耕即將開始，以勸農家務本力耕。 政府希望百姓重視農耕，因此皇帝在 每年立春都要如期舉行耕田典禮。鞭打春 牛時，老百姓紛紛撿起從春牛身上落下的 土塊和五穀，放進自家牛棚和倉庫，以預 示今年必五穀豐登，風調雨順。
清明節是春天最盛大的一個節日。在 清明節期間，有寒食的習俗。還有郊遊踏 青、祭掃陵墓、放風箏等一系列活動。清 明節最早起源於漢族的寒食節，而寒食節 起源於古代人們的禁火寒食習俗。 此習俗最早產生於周朝，因為三月份 正是草木復甦，氣候乾燥，多雷鳴閃電 之時，容易發生森林火災。為了維護生 態平衡，當時便產生了禁火寒食的習俗。 之後，滿滿演化為寒食節，以後寒食節與 介之推的傳說相附會，又與郊遊掃墓相結 合，逐漸演變成現在的清明節。其中寒食 禁火的習俗已經不存在了。◇
问中僑通訊
幫助專職工作者重新就業
中僑海外資歷認證貸款項目
李育嬌
移民加拿大對很多人來說是夢想成真的美好時刻。但由於世界各地文化、語言的不同，很多有專業教育背景，和 工作經驗的人士抵加之後，很難立即找到和自己專業匹配的好工作，獲得加拿大本土的專業認證是他們必須跨越的障 礙。然而登陸之初，衣、食、住、行都需要面面俱到，參加培訓找工作更是難上加難。中僑互助會海外資歷認證貸款 項目（FCR Loan Project）為這些專業人士提供切合自身情況的咨詢和培訓，並為符合條件者提供資金支持，幫助他們重 新回到自己的專職行業當中。 成功經驗分享
我們提供的服務包括： ·卑詩省全省範圍內的當面以及線上服務。 ·一對一指導製訂進修和發展計劃，以取得合適的執照或 者資格證。 ·為獲得執照或者資格認證的費用提供低利率貸款。 ·職業培訓和輔導，以及專業指導。 ·在搜索工作，寫簡歷求職，以及職場文化和工作溝通等 方面的培訓。 ·執照或資格證考試備考學習小組。 ·通過職業招聘會和其他相關活動建立與行業內僱主的聯 繫。
項目成果： （從2018年10月1日到2020年12月31日）
「和很多移民加拿大的職業牙醫一樣，我來到加拿 大，希望繼續追求我成為一名有執照的牙醫。然而我發 現這個獲得專業執照的過程非常昂貴，和充滿來自生活 方方面面的壓力。 如果沒有妥善的支持方案，對任何人來說取得行醫 執照都是異常艱難的。我非常有幸，也非常感恩我在 最需要幫助的時候找到了中僑互助會，並通過FCR Loan Project這個項目幫我解決了考試相關的財務難題。 我得以全身心地投入到我的學習中，並完成了我的 學業和考試。FCR loan Project幫助像我一樣的新移民 追求夢想， 完成他們的既定目標。」
·我們現階段有超過170位在海外獲得學歷的專業人士， 參與我們的項目。我們正在積極地幫助他們獲得資格認 證，實現找到專業工作的目標。 ·我們已經成功的幫助超過80位專業人士在卑詩省內找 到符合心意的專業領域工作。 ·我們已經幫助相關專業人士共同探討和制訂出超過120 份實現資格認證的行動計劃，明確了實現目標的花費和 程序，以及詳細施行步驟。 ·我們的客戶向Vancity Credit Union申請和考取資格證 有關的花費貸款，獲得100%的通過成功率。
服務目標人群： ·加拿大公民，永久居民，難民和法律允許在加拿大工作 的人。 ·在加拿大以外獲得了學歷或者資格認證，希望在加拿大 境內獲得同等的資格認證，或者是正在接受培訓轉入其 他行業，或二者兼有。 ·在加拿大境內沒有或者僅有及其有限的行業經驗。
「在加拿大重新獲得職業認證的過程非常耗時和昂貴， FCR 項目幫助我克服困難，順利經過了這些困難的局面， 最終達成夢想。」 最新消息
新冠疫情的影響令所有人都倍 感壓力，尤其是這些仍然在求職階 段的新移民。自2021年1月22日起， Vancity Credit Union承諾自是日起 簽署的FCR貸款合約利息降至在基準 利率上加0.5%。 這對於任何新簽署貸款合約的 FCR項目客戶來說都是一個大好消 息，因為這意味著獲得本地學歷和許 可證的花費將更加可負擔。 在新冠疫情影響所有人的時刻， 這樣的善舉將會給很多人帶來實際的 每一位客戶都會得到一對一的幫助和指導，共同制訂切合實際的行動計劃。 安慰與幫助。
「當我打算在加拿大重新學習護士專業，我最大的 問題是財務困擾，因為做一個全職學生就意味著我必須 放棄兩份兼職工作。 我很感謝我的朋友給我介紹了中僑互助會，並因此 得知了FCR Loan Project。工作人員幫助我和我的家人 經歷了申請該項目的整個過程，我們通過這個項目獲得 了財務支持，使我得以完成學業拿到護士執照。從FCR Loan Project的講座中，我們也學習到該如何做到財務 獨立和負責。 我非常感謝且銘記於心中僑互助會及FCR Loan Project對我們的幫助，讓我們得以實現自己的目標。 謝謝你們。」 ◇ ——兩位FCR Loan Project客戶的分享 （因保護當事人隱私而不便透露真名）
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新
趣
在越南掃墓 文 圖︰陳曰
越南華僑甚多。畢竟此 地古名交趾、安南，在古代 屬於中國版圖。 位於越南中部的會安古 城，曾是商業發達的海港， 明代已有華人聚居。自從 1999年列為世界文化遺產，
祠側正是烈士碑，上書「民族正氣」 。細看長文，得悉此碑立於1946年，第二 次世界大戰和平之後。乃是紀念十位為越 南犧牲的抗日烈士。大半世紀之後，他們 的浩然正氣仍然令人景仰！◇
旅遊業旺盛。城內有許多保存得很好的中國古建築，如 廟宇與會館。 城外的敕賜祝聖寺，由來自福建泉州的明海法寶禪 師於17世紀末所建。廟後有和尚塔，即其墓。前面的水 泥欄杆，嵌了中文與越南文的圓形大理石碑，及漂亮的 篆書對聯橫額。雖屬後來所修，也有一段歷史了。 離寺不遠有華人墳場。只見鵝黃與藍色相間的法式 小亭，所標年號是1920年。另一座同樣藍黃色調的建 築，卻是中西合璧，有瓦頂的清明祠。對聯嵌清明二 字，述及烈士與英魂。
烈士碑香火不絕
同左圖
（以上三幅）新建大門與圍牆內，是原來的磚石寺門。
對聯內嵌廟（祝聖）和法師（明海）的名字
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敕賜祝聖寺按中國傳統設計，有許多對聯。
烈士碑紀念十位烈士
鵝黃與彩藍配搭的建築，法國風格濃。
法寶禪師和尚塔原建於18世紀
烈士碑上記錄十位烈士的相關事跡
投 資 理 財
退休規劃—退休收入的來源之-RRSP（4） 5.RRSP取款的規定和規劃
黎艷 Annie (協理理財規劃師)
1.甚麼是RRSP Registered Retirement Savings Plan——注冊退休儲蓄計劃 加拿大政府在1957年引入了RRSP，以 鼓勵加拿大人通過存錢、增加儲蓄得以在 退休期間獲得收入。RRSP具有特殊的稅務 優惠，可以推遲所得稅，這有可能大大加 速儲蓄的積累。通過減少交稅，讓你的儲 蓄得以有效增長。 對RRSP的供款（不超過規定的年度限 額）可以從收入中扣除，這減少了應納稅 額。在RRSP計劃內的投資是免稅增長，直 到從RRSP中取款就算作當年收入需要納 稅。 建立RRSP帳戶沒有最小年齡限制，只 要你有供款額度，可以供款至71歲。RRSP 分個人帳戶和團體帳戶。 RRSP可以在幫助建立堅實的財務基 礎，獲得退休收入來源方面，發揮不可或 缺的重要補充作用。
2.如何才能擁有RRSP的供款額度 •當你擁有掙得收入時（earned income），你就可能有RRSP供款額度，掙得 收入（earned income）包括： •工作收入； •作品或發明的特許權使用費； •房租收入； •作為業主或積極合夥人經營業務的 收入； •純研究基金等等。 這些收入不算是掙得收入（earned income）： •投資收入，如利息、分紅、資本收 益；
•獎學金或助學金； •作為有限合夥人的商業收入； •EI收入等等。 •如果你是從2020年才開始工作， 年納稅收入$40,000，那你2021年的 RRSP供款額度是：$40,000*18%=$7,200 。CRA規定的2021年最高供款額度限額 為：$27,830，沒有用完的RRSP額度可以 無限期地延後，加到未來的額度裡。 •購買的RRSP也不一定要當年使用， 去減低總收入抵稅。而是可以留到未來收 入更高、應繳稅率更高時使用，節省更多 應繳稅款。
3.RRSP的特點和益處 •中長期投資，主要為退休做準備； 也可以取出購房和上學用。 •當年稅務優惠：供款的RRSP將從你 的總收入中減去，直接減少應付稅款，可 以增加更多儲蓄。 •未來稅務的優惠：RRSP帳戶中投資 收入是延稅的，投資收入當年不計入納稅 收入，享受100%的複利增長，因此其總值 可能會增長得更快。 •取款：在退休時提取，你的個人稅
率可能比工作時更低，因為總的納稅收入 可能減少了，從而可以更多地省稅。
4.如何做好RRSP的投資 可以用作RRSP的投資比較廣泛。無論 是定期存款、債券、加拿大或國外股票、 互惠基金、指數基金、年金、分隔基金都 可以，但投資在房地產或藝術品等就不可 以了。RRSP優選的投資是利息類或國外分 紅型的股票或基金投資，而把非分紅增長 型的投資放在非RRSP的投資裡。 你既可以選擇自己投資RRSP，也可以 找專業的投資機構投資，還可以擁有多 個RRSP投資帳戶。建立有效的儲蓄習慣和 投入RRSP的方法是定期從你的收入中（每 兩周或每個月）拿出固定數目的錢投入到 RRSP帳戶中。這樣在市場波動厲害的環境 下，既降低了一次性投入的風險，又堅守 了持續投資的承諾；既不錯過影響收益的 投資階段，又為退休儲蓄做積極的準備。 在註冊計劃和非註冊計劃之間分配資 金，有智慧的做法是：通常最大限度地先 投資在註冊計劃中，充分享受稅務優惠和 複利增長。
當你年滿71周歲前，你可以隨時從 RRSP帳戶中取錢，只是取款就會加入當年 的納稅收入，繳納所得稅。 當你年滿71周歲時，政府要求你把 RRSP轉成RRIF，並要求從第二年開始你 需要從RRIF中提取最低取款金額。最低取 款金額的計算是按當年1月1號的RRIF投資 市場價值乘以政府既定的一個係數來決定 的，沒有最高取款的限制，只是超出最低 取款金額部分會預扣稅。 但你年滿65歲領取RRIF收入時，就可 以有政府的pension income tax credit 老年金抵稅額，並且RRIF收入是可以與 配偶分割的，使配偶也可以享受pension income tax credit老年金抵稅額。 當然RRSP還可以購買年金，保障你終 身每月或每年都有一筆收入。 RRSP通過指定受益人，使RRSP的遺產 不用交遺產認證費，直接留給配偶，還有 延稅的作用。 RRSP的收入有可能會影響政府的 OAS、GIS或Allowance福利收入，所以在 計劃支取RRSP作為收入時要有所考慮。 RRSP是一種解決退休儲蓄或財富積累 的有效工具，若有更具體的問題，你的理 財顧問可以幫助你。 祝願2021年你的財務有很好的規劃， 以確保未來的退休收入持續穩健！◇
黎艷(Annie Li)是一位經驗豐富、 認真負責的認證協理理財規劃師(QAFP) 、理財顧問(Financial Advisor)，工作 於知名保險機構Canada Life，幫助客戶 制定合理的理財計畫，建立財務保障， 挑選適宜的保險、投資產品，滿足客戶 風險管理、財富增長、退休計畫和資產 傳承的願望。
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保 險 精 靈
管理退休賬戶的理財心得 各位親愛的讀者 來到新的一年祝大家 身體健康。踏入全新 的一年，相信不少人 會尋找或考慮一些新 的計劃，希望有一個 楊卓穎 更好的退休安排。但 (資深保險顧問) 是做一個新的安排之 前或許應該好好審視 自己現有的理財計劃。畢竟有一些計劃 可能在很久以前做下，但是已經遺忘了。 最近我有一個客人告訴我他最近退休 後有空，便將以前購買下來的保險整理一 下，這些保險他已經購買了超過35年，他 告訴我原來他剛剛收到了保險公司的通知 說要重新開始付費。但是在他的印象中這 個保險應該很在很多年前已經不用繳付保 費。在不同的渠道諮詢下，他才知道原來 這個計劃是一路使用以前投下的保費進行 投資，通過時間和投資回報來嘗試支付未
來的保費。但很不幸的是原來過去很多年 的投資回報並非十分理想。所以客人這個 保單內的價值都給每一個年度的保費給消 耗了。當初賣給他保險的顧問亦不在了。 他感到很徬徨因為他已接近75歲若然要繼 續繳保費會對他的退休生活帶來影響。但 另一方面若然他取消這個保險，則他過去 30幾年內的投入的時間和金錢便會作廢。 說到這裡其實相信不少的人士亦可能 會有相同的經歷，自己購買了若干年的保 險，一直認為付了足夠的錢就不用擔心要 再付錢。很多人其實不知道以前的年代有 一種保險十分流行，這種保險是通過投資 回報來支付日後保費的開支。這種保險非 常流行是因為在30多年前，利息是非常高 的：往往都超過10厘以上。當時按照這些 數字來作一個長期推算，保險便能夠預計 在很短期裡面完成付款，或按照推算只需 要付若干年份以後就不用再投錢入去。但 隨着時間的變遷和利率的變動，現在的環 境已經跟以前很不一樣。一些能夠產生的 利息回報有可能只有一兩厘，以前的推算 亦變得不切實際。不少的投保人在那一個 階段曾經購買過的保險，亦有可能因為產 品的種類而需要再一次付款，更甚者亦有 因為保險負擔太重而被迫要取消寶貴的保 障。
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這些聽來一點兒也不吸引人的計劃為 何會有人購買呢？因為保險公司的計劃在 過去的20、30年來轉變很大，並且推出了 各種不同的保障。但是在以前的年代裡並 非十分靈活，加上以前保險經紀的監管亦 十分薄弱，從前售賣保險的從業員沒有接 受過太多的訓練，所以很多客人往往在不 清楚詳細條款的前提下，便購買了一些日 後可能出現問題的保單。 我相信我這個客人並不會是最後一個 人有這樣的經歷的人。要預防這些問題 發生，必須要多加留意一些保險合同中 的條款。若然在1980年至到2000年之間購 買的保險合同更加應該小心看待，因為這
張國偉
Nelson Cheung, CPA, CGA
些是這種類型保險售出的高峰期。如果真 的購買了這一種的計劃，則需要小心進行 管理，因為及早策劃有機會可延長這種保 險的保障期。如果要購買新的人壽燕梳計 劃則要小心供款的時限，在當下的保險行 業，仍然有不少的保險經紀會使用回報來 假設供款期，實質供款期限是可以沒有保 證的。所以必須細心閱讀條款來確定供款 期是否真的與保險經紀所說一樣。人壽保 險無疑是給家人提供了一個很好的保障， 但是過長的供款期亦有可能給自己的退休 生活帶來了影響，所以必須小心清楚謹慎 去了解供款的時間，這樣才能夠對自己的 理財狀況有一個更好的保障。◇
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幼 吾 幼
發「牙」的啟示 家有小朋友的人 一定都經歷過，到了 六、七歲，小孩子的 乳牙開始一個個漸漸 鬆動，脫落，然後一顆 布穀鳥 顆潔白嶄新的小恆牙破 「土」而出，從此陪伴我們走過一生。 然而這個時候也有些甜蜜的小煩惱，最 怕新來的小牙齒太「頑皮」，姿勢不 正，生出幾個歪七扭八的的怪形狀，影 響整體美觀不說，還會因為不容易清潔 形成齲齒，非常頭痛。
筆者家的兩個小朋友相繼進入換牙的 年齡，作為家長天天苦口婆心勸他們好好 刷牙，養成好的習慣，希望能維護一口好 牙。原本一切順利，新出的小牙齒雖然說 不是百分百完美，但也還都乖順，看得過 眼。事情總是節外生枝，有一天兩個小朋 友互相嬉鬧，不慎將妹妹的嘴巴撞在沙發 扶手上，外嘴唇倒沒事，可是不知怎麼門 牙往上的牙齦上蹭破一小塊皮，看到裡面 隱藏的新牙隱隱約約。因為並沒有怎麼出 血，似乎是很小的擦傷，妹妹自己也說不 痛，就沒有再深究。誰知過了一周，卻見
日常用語 英語用Food（食物）的日常用語 番書仔
那個「隱藏」在皮下的新牙從牙齦上方 很快的長出來了,而旁邊緊鄰的另一顆卻 毫無動靜。該快帶妹妹去看了牙醫，醫 生只好將還未脫落的兩顆乳牙門牙先行拔 掉，為萌出的恆牙留出地方，以免它自己 擠出來長歪掉。先露出頭的那一顆牙長得 飛快，另一邊卻久久沒有動靜。此後很長 一段時間裡，妹妹大笑的照片中，就總是 留下一顆看上去巨大的門牙，伴另一個空 蕩蕩的黑洞……我們則常常擔心，那顆如 此容易就萌出的牙，長得飛快，未來是否 會穩固牢靠？ 兩顆牙的風波，讓筆者意識到，原來 成長是這麼不容易的一件事情。埋在牙齦 中的牙寶寶，要承受很大的壓力和阻力， 必須在生長的過程中不斷積聚力量，衝破 攔阻，才能「破繭而出」。 就像培養小孩，家長總想為他們準備 舒適的環境，承擔壓力和重擔，讓他們 無憂無慮，永遠快樂才好。可是真正的 成長，哪有不伴隨著壓力、困難和攔阻的 呢？
也許很多時候，作為家長，也該在保 證安全的情況下，讓孩子們主動承擔起 一些責任，面對困難，解決問題。也許結 果不一定完美，但這個過程幫助他們更堅 強，更扎實，從而做好更周全的準備面對 人生中的風風雨雨。◇
1. break the ice 打破沉默（冷場） The weather is a good topic to break the ice —————— in opening a conversation. 天 谈 氣通常是打破沉默的好話 话题 題。 2.in hot water 處於困境 He is in hot water at work after he lost an —————— important contract because of his mistake. 他在工作上處於困境， 是因為他的過錯而失了一個重要的合同。 2021年3月
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溫故/新風
梁啟超對早期加拿大華人的觀察 梁麗芳 梁啟超是康有為 的弟子，兩人在戊戌 政變失敗後逃亡海 外。跟康有為一樣，梁啟超也試圖從視 察他國的政治文化中獲得借鑒，為祖國 的未來尋找出路。他步康有為之後塵， 於1903年2月6日從日本抵達卑詩省的首 府域多利（即是維多利亞）。 根據他撰寫的《新大陸遊記》 （1903）所錄，接船者數十人，並於 當天乘渡輪抵達溫哥華，到碼頭迎接者 百餘人，可見他在海外華人中具有巨大 的影響力，也間接反映了華人關心國情
的熱切。梁啟超在溫哥華一帶考察與演 講，直到4月16日， 才離開卑詩省，乘坐 太平洋鐵路橫跨加拿大，經蒙特利爾到 紐約，繼續他的美國之旅。 梁啟超可以說是第一個把加拿大早期 華人生活觀察入微，並能看出問題的敏 銳觀察者。他注意到種族歧視造成的不 平等，也感嘆華人商業和工作的種類狹 隘。他說，「雖然華人商務之天才，只 能牟本國人之利，只能牟東方人之利， 然與歐美人相遇輒挫敗，則有此天才而 不知擴充故也。」 同時，他又批評華人 吸鴉片與賭博的風氣，憤慨溫哥華竟然
有20多家番攤！梁啟超是悲憫的，也是 清醒的。他當時觀察的狀況，經歷了多 少年月，在一定程度上仍然延續著。 值得一提的，是梁啟超對早期華人競 選活動的讚嘆。他敏銳地觀察到，維新 會採用匿名投票的公平選舉法。而且， 溫哥華維多利亞與新西敏寺三個城市， 互相用電報報票數，候選人在競選過程 中到處遊說。這令梁啟超大開眼界。他 驚嘆說，「演說其所懷抱之政策，儼然 與文明之政黨無異，此誠中國數千年所 未有也，他日有著中國政黨史者，其必
托始於是矣。」 梁啟超這段文字，可圈可點！震耳欲 聾！他看到華人是可以遵守文明世界民 主程序而付諸行動的，他高度讚揚這是 中國數千年所未有的創舉而應該記入史 冊！梁啟超的發現與評價，說明了他前 瞻的眼光與見識。 歷史是無情的，一百多年的歲月已 經流逝，梁啟超當時的憧憬至今仍是憧 憬，若他泉下有知，不知道有何感想 呢？◇
芒草與我 純老貓
梁啟超畫像
加拿大早期華裔移
怸怸春天的習俗 布穀鳥 春天是一個希望的季節，播 種的季節，生命萌發和轉換的 季節。氣溫回暖，萬物復甦， 整個世界都有一種生機勃勃的 感覺。自古以來，人們形成一 些有關春天的獨特習俗。 放風箏更是春天裡的一樁大 樂事。風箏形如鷂鳶，據史書 記載，始於春秋戰國，能匠魯 班首創「木鳶」，能夠「乘風 而飛」，這是中國有記載的最 早的風箏。後來用紙代木，稱 為「紙鳶」，五代時又在紙鳶 上繫上竹哨，風入竹哨，聲如 箏鳴，才開始叫「風箏」。明 清時，民間十分盛行。而且在 古代，人們放風箏，還包括一 項古老的風俗寓意——「放晦 氣」。人們往往在風箏上寫上 自己的名字，然後放上天去， 之後又故意剪斷牽線，讓風箏
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飛去，認為這樣可以放走「晦 氣」。在《紅樓夢》第七十回 中，就有一段關於林黛玉等人 放風箏不僅僅是娛樂，也還 保留了「放晦氣」這一古老習 俗。 無獨有偶，「放晦氣」的風 俗，世界上其他國家也有。例 如朝鮮，在每年的風箏節上， 人們會把自己的苦惱一一寫在 紙做的飄帶上，然後縛在風箏 上。當風箏飛上天空後，他們 就把放風箏的繩子割斷，風箏 隨風飛走了，人們認為自己的 苦惱也隨之消散了。 現在，放風箏更多是一種老 少鹹宜，適合全家一齊外出遊 玩的活動之一。在天朗氣清， 陽光明媚的好日子，帶著家人 在郊野田園上散心跑步，撒歡 玩樂，盡享春天的美好。◇
喜歡芒草，始自移民前居於北角半 山的時候，當年住在一幢大廈頂樓，向 南小露台可望見近距離對面的草坡，和 一處較空曠的山頭，像是有待開發的地 盆，廢置的砂土中，居然長出一叢叢蒼 蒼莽莽的長草，風過處，起起伏伏，隨 風款擺，像在跳 舞。最初我以為 它們是雜草，不 加理會。 直 到 有 一 天，我和家人早 起，準備前往附 近的金督馳馬徑 步行，路經該段 山頭，眼前直立 的長草，顏色 柔和，淡淡的 橄欖綠，非常悅目。草頂端有粉粉白白 的穗狀小花，在旭日映照下，顯得純樸 自然，隨和可親。後來才知道它們不是 雜草，學名是芒草(Miscanthus)，禾本 科芒屬植物，約有15到20個物種。芒草 生命力強，極為耐酸、耐風、耐旱、耐 寒。怪不得生機旺盛的芒草，幾乎可適 應任何地域和土壤，無論河岸沙洲，山 崗野嶺，乾涸的河床，被廢棄的社區， 甚至荒涼的墓地，都可見其踪影。 我漸漸開始注意芒草的存在，有一次 和愛好大自然的友人談起，他卻笑我後 知後覺，他說：「芒草早已成為香港郊 野山頭最受人欣賞的風景之一，一大片 芒花在秋風中飛舞，像一波一波銀白色
的浪濤，洶洶湧湧的，由山嶺一直翻滾 到天邊。」嘩！這樣震懾人心的畫面， 從此便不斷在我腦海中重現，芒草也在 不知不覺中成為我最喜愛旳植物之一。 移民後，每次回港探親，必重遊舊 地，到北角山頭，看一看我旳芒草。可 惜在2012年，該 芒草山頭，已被 移平不少，取而 代之的，是樹仁 大學數幢密集式 的建築羣，正巍 峨聳立在那裡。 說回加拿 大，温哥華的高 山野嶺可不少， 但多以生長松杉 常綠樹為主，芒 草雖耐寒，但禾本科植物始終不適合高 山雪地氣候，反而在低陸平原，菲沙河 谷的泥沼地帶，或在水之湄的列治文河 堤砂土上，有芒草的種植，由於河堤的 建築師看中芒草發達的地下根莖，可鞏 固河堤結構之故。 去年年底，曾和老伴漫步於河堤 上，喜見一大叢芒草正蓬勃生長，淺棕 色的長莖，密密撑起淡褐色的長葉，一 片矇矇矓矓，飄飄渺渺的樣子，不同於 春天的繁花熱鬧，色彩繽紛，芒草卻一 派純樸自然，旺盛而不喧嘩炫耀。是寧 靜的禾本科芒屬的它，給我靈感，寫了 這篇＜芒草與我＞。◇
生 活 情 趣
櫻桃小蘿蔔的栽種 Radish Cherry 陳鈺祥 (培英園藝社導師)
春天是播種的季節。隨著氣溫漸漸升高，野外青草變綠，燕子歸來，一派生機欣欣 向榮。喜歡園藝的朋友不妨自己動手，在家裡開闢一方小天地，撒種、培育、澆 水、收穫，感受大自然的韻律，分享純天然的美好。
7.優質品種：有多個品種，其中較佳的 有「法國早餐French Breakfast」,紅色根 球比較長，尖端呈白色，味道爽脆鮮甜。
現在於超級市場，可以買到一束束新
足，略帶酸性的沙質土壤中。首先要翻鬆土
以輕易拔出。首先拔一株洗淨試試味道，
另一種稱為「復活節蛋Easter Egg」，會結
鮮的櫻桃小蘿蔔。範式試過品嘗的人多數
壤至少6吋深，再混合堆肥或6-8-6/13-16-
成熟了就要及時收成。如果遲收就會變辣變
出紅、紫、白和粉紅色的球根。◇
都愛上這種艷紅色的心形小蘿蔔，亦可以
10，在早春最後落霜期之前兩個星期（既4
苦。收成後要馬上將葉片切掉，吃不完則放
買一包種子自己栽種，因為它是比較耐涼
月初至4月中），就可以條狀直播，將種子
冰箱。如果不切葉片，就算放入冰箱，葉片
的早期作物，在初春時節尚未可以栽種其
埋入土中約1吋半，間距1吋，行距1呎。
很快會爛掉，而且蘿蔔有怪味。從市場買到
他蔬菜時，就已經可以種植櫻桃小蘿蔔。
2.淋水：播種後要每天淋水。3至5日看
的櫻桃小蘿蔔也是同樣處理，切下的葉片可
這種小蘿蔔最大的特點是生長迅速，
到葉芽萌發長出幼苗後，將幼弱的幼苗間
從播種到收成只需要約三個星期，因此被
拔，疏植至2吋間距。如果想連續有收成，
6.營養價值：根球含豐富的維他命C，
稱為「二十日蘿蔔」，美國當地園藝愛好
可以每1-天播種一次。它是淺根性作物，必
卡路里熱量幾乎接近零。是切成薄片做沙律
者稱之為「速成蔬菜」，可以連續栽種，
須按時淋水，土面太乾，會使球根變軟，味
的最佳材料之一。華人則喜歡同糖醋醃漬，
不斷收成，很有滿足感。亦可以栽種兩期
道變辣，甚至球根無法形成。
相當可口。
以後，在原地種植番茄或者其他蔬菜。 1.播種：櫻桃小蘿蔔喜歡生長在陽光充
以煮湯。
3.氣溫：生 長 理 想 溫 度 是 6 0 - 6 5 華 氏 度，（15.6-18.3攝氏度）。如果氣溫上 升，就會變得又苦又辣，難以入口。 4.防蟲：當長出嫩葉後，最怕是鼻涕蟲
腊梅 雪梅 冬梅
咬食。防治方法：1.用剪去底部的透明塑料
朱安祖
杯把幼苗套住；2.橙皮誘捕；3.啤酒、酸牛 奶誘捕；4.植株四周澆蛋殼、咖啡渣；5.晚 上不要淋濕土壤；6.用Slug-bait捕殺。 5.慶豐收：播種約3個星期後，見到菜 葉成熟即可收成。只要抓住葉柄底部就可
題目︰Arctic Red Fox 作者︰Angela Mak
光圈 : F3.5 快門 : 1/1000s 感光度 :100
照片提供：中藝攝影學會。學會
培養後進及提高攝影水平為宗旨。每月
1974年成立，是加拿大第一個非牟利華
第二個及最後的星期四晚上舉行例會，
裔攝影組織，以聯繫同好、切磋影藝、
歡迎參加。網址：www.chungai.ca◇
腊梅是中國特產的 傳統名貴觀賞花木，有 著悠久的栽培歷史，和 豐富的蠟梅文化。腊梅花開於早春，為 百花之先，故稱早梅。先花後葉，花與 葉不相見。 腊梅花開時 枝干枯瘦， 故又名干枝 梅。花開之 時多是瑞雪 紛飛，故又 名冬梅。蠟 梅的花蕾質 感像蠟燭的 蠟，古代因 此稱其為稱 蠟梅。現稱 腊梅，也許因其腊月花開而呼之？ 腊梅原產於中國的中部各省，現各 地都有栽培。湖北現存僅有的野生蠟梅 群落。其性喜陽光，亦稍耐陰，不耐水 澇，較能耐旱。但卻畏風，在當風的地 方，小花蕾常不開放，或花瓣被吹焦枯 萎。
腊梅是落葉灌木。莖叢出，多分 枝，葉對生，葉面深綠色而光亮。下面 淡綠 色光滑，花金黃色有香氣。腊梅與 梅花是兩種不同花木。腊梅是冬天開金 黃色花，梅花春天開白色、紅色或粉紅 色花。 李時珍 <<本草綱目>> ：「腊梅花味 甘，微苦。採 花炸熟，油鹽 調食。」味道 頗佳，又能解 熱生津。 有詩云： 「瓊枝玉樹鬥 冰寒，傲骨錚 錚神自謙。為 有馨香盈雪溢，一身正氣笑瀛寰。」 「百木沉睡未蘇醒，冬梅春前己開 花。瑞雪紛飛壓弱枝，黃花披上銀白 衣。」◇
(溫哥華華埠中山公園，是中國以外第一個蘇州古典式花園， 本欄專門介紹這個花園的花卉。)
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食 在 四 方
春天解油膩 親手煲靚湯 年後，溫哥華迎來了今年第一場雪。天氣 變得更加蕭寒干燥。 過年期間享嘗了美食的你，是否會有些營 文 圖︰Sissi Zhou 養過剩，略帶肝火旺盛呢？你是否有時會感到 全身發癢、口干舌燥呢？ 這時的你，也許急需一碗清甜無負擔，卻又溫暖滋潤的甜湯，從 腸道到全身全身，都能感到舒服自在。年後初春的保養，就從簡單 又美味湯品開始吧！
銀耳蓮子紅棗甜湯
清補涼 材料： 排骨/豬尾骨/雞 骨架/雞爪、淮山、 玉竹、百合、薏仁、 北沙參、龍眼干、芡 實、蜜棗、銀耳。
做法： 1.將銀耳提前一 小時用開水泡開泡 軟。2.排骨/豬尾骨/ 雞骨架/雞爪，加少 量姜片，開水汆燙去 雜質，用清水洗淨。 3.所有食材放入鍋中，加水末過食材。4.大火滾10分鐘後轉小火燉2個小時。5.加少 量鹽、白胡椒粉即可出鍋咯！
優點： 清毒解熱、增強免疫力、補充滋潤。
紅豆排骨湯 材料： 苦瓜（以白玉苦 瓜為優選）、排骨一 斤、赤小豆、蜜棗、 陳皮。
材料： 白木耳、去籽蓮子（避免寒涼）、 去籽紅棗（避免上火）、百合干、桃 膠、龍眼干、枸杞、黃冰糖。
做法： 1.將少量桃膠提前一天泡軟泡開、 衝洗掉裡面的雜質備用。 2.將銀耳提前一小時用開水泡開泡 軟。
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3.將銀耳肉剝下，將除桃膠、枸杞以 外的其他食材放入鍋中，加水煮開。 4.大火滾10分中後轉小火。 5.煮到膠質出來後，將桃膠放入鍋 中，煮20分鐘。 6.點綴少許枸杞，即可上桌。
優點： 抗輻射、增強體液免疫、改善便秘、 補鈣補鐵、降血壓、老少鹹宜。
做法： 1.排骨加少量姜 片，開水汆燙去雜 質，用清水洗淨。2. 苦瓜去籽去白膜衝洗 干淨，切成小段備 用。3.開水燒開後， 將所有食材放入鍋中。4.大火滾10分鐘後轉小火燉2個小時。5.可酌情加少量鹽或白 胡椒粉就可以了！ 優點： 充滿膠質、消火排毒、老少皆宜、年後必備。◇
飲 食 廣 場
再見！壞膽固醇
龍寶雲 (註冊營養師)
低壞膽固醇水平。 2011年《美國醫學會雜誌》中的一項研究發現，跟 從一個稱為「組合飲食」（Portfolio diet）的素食飲 食方法，比只是戒掉高飽和脂肪的素食飲食，更可有助 降低壞膽固醇的水平。 「組合飲食」強調四種特定類型的降低膽固醇食 物：包括可溶性纖維、堅果、黃豆製品和含豐富植物固 醇 （Plant sterol）的食物。 1.可溶性纖維：燕麥片、燕麥麩Oat bran、大麥米 Barley、豌豆Peas、豆類、小扁豆、車前子Psyllium和 蔬菜（如秋葵和茄子）。 2.黃豆製品：黃豆、豆漿、豆腐、黃豆製品 (如豆 干和豆腐皮）。 當醫生告訴你膽固醇水平超標時， 3.堅果：核桃、杏仁、花生和開心果。 你是否會嘗試戒口，避免進食一些肥膩 4.含豐富植物固醇的食物：添加植物固醇的人造黃 和高脂肪的食品？例如肥肉、油炸食 油和食物、植物固醇補充劑。 品、降低快餐和外賣。 「組合飲食」的餐單例子： 眾所週知，這些含高飽和脂肪的食 早餐：熱燕麥片（加入麥麩)、豆漿（加入車前子) 品不利於維持穩定的壞膽固醇的水平。 、麥麩麵包、塗含有植物醇的人造黃油、花生醬、草 雖然很多人都免為其難地戒口，但是你 莓。 可能不知道多吃某些食物，反而可以降
小吃：杏仁、豆漿。 午餐：花生眉豆腰果湯，豆干絲和生菜絲炒飯。 零食：核桃、蘋果。 晚餐：蒸豆腐和茄子、大麥米、蔬菜。 小吃：豆腐花。 其實健康飲食可以包括各式各樣的食物，而不只是 戒口，不吃這不吃那，漸漸失去飲食的樂趣。要吃得健 康，也要懂得享受食物。敬請每月留意本專欄，為你提 供詳細豐富的營養學知識，令吃甚麼不再是個難題。◇
風味牛尾湯 材 料： 謝其賢
蘿蔔 土豆 牛尾 高湯
2個 2個 1條 1升
調味料： 薑片 2片 百利甜（Bailey） 0.25盎司 鹽 根據個人口味適量 雞粉 根據個人口味適量
烹飪步驟： ： 1.將湯底煮開至沸騰。（湯底可用牛肉湯或者雞湯，亦可用清水，視個人習慣而定。） 2.將所有配料加入煮開的湯底中。將牛尾洗乾淨切塊，按照骨節分開會比較容易。 3.降低熱量並慢火煮4小時。燉煮需要有耐心，長時間燉煮後，牛尾肉會變得格外軟， 很容易就會和牛骨分離。 4.若燉湯時看到浮沫就撇去，繼續燉煮。 5.時間到關火，品嘗、調校味道，盛盤上桌。◇
張國偉
Nelson Cheung, CPA, CGA
特許 會計師
＊個人、非居民、公司稅務 ＊簿記年結、計算工資、GST、PST ＊填寫各類政府表格 ＊專業經驗豐富，國粵英語
列治文帝國中心商場 1430-4540 No.3 Rd. 粵語： 604-868-8809 國語： 604-612-8283
新鴻音聽力診所助聽器中心 • 多款世界品牌,新穎的助聽器 • 45天助聽器試用,不滿意原銀奉還 • 助聽器維修和耗材 • 耳鳴治療 • 成人/兒童聽力評估 #304 - 650 West 41st Ave Oakridge Center - South Tower 604-708-9780 || www.soundidears.com 大量免費停車位 || 星期一至五: 9am–5pm
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新
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西楚霸王項羽 項羽，紀元前232年 生，紀元前202年逝世，一生不過30歲， 卻給秦朝末年的軍事和政治留下重要的 紀錄。 他23歲時在會稽郡（即今蘇州）跟 隨叔父項梁起兵反秦，先殺了會稽郡代 理太守殷通，招募精兵八千人，俗稱 「八千江東子弟」，渡長江得秦軍歸 附，增至六、七萬人，進駐下邳。當時 民間流言「楚雖三戶，亡秦必楚」。 項梁在民間找到楚懐王嫡孫熊心，
聽歌 —重歸蘇連托 原上草 只要你一張口 那滿室的陽光便有了 只要你一張口 那滿心的快樂便有了 你綻開那白茶花般的笑容，唱道: 「聽那海洋的呼吸.....」 蘇連多海面的微風自園中吹來 我心隨微波輕蕩 你輕輕唱道: 「陽光明媚無比 橘花噴吐香氣 藍藍的海水湧托白白的島岸……」 啊!陽光下往事飄渺 你溫柔的笑靨 鬢間的氣息 我流瀉的秀髮 圓潤的肩膀 西西里島五月明淨的藍天 蘇連多灣畔携手的漫步 掌心溫暖猶存 「歸來吧 歸來......」 你聲聲呼喚如三月的杜鵑 回來了 回來了 我輕輕回應如颯颯的春雨 醉人的海風伴隨翻捲的浪花 我抱着熾熱燃燒的心 墜入水草曼妙起舞的深海◇ 2017年9月2日晚聽歌 《重歸蘇連多》 Come Back to Sorrento
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立為楚王，即後楚懷王，遷都彭城（今 江蘇徐州），封項羽為長安侯。 懷王與諸將約定「先入定関中者為 王」。項羽希望懷王命他攻闗中，懐王 郤命劉邦攻關中，命項羽往鉅鹿救趙。 項羽進軍鉅鹿，以五萬人擊敗秦將章邯 20萬大軍。然後率四萬人渡河，砸碎鍋 和鑿沉船，「破釜沉舟」，九戰九勝， 大破秦軍40萬，秦將章邯向項羽投降。 鉅鹿之戰後，項羽向關中進軍，擔 心秦兵生變，坑殺秦兵20萬。此時劉邦
已進佔秦都咸陽，秋毫無犯，但得知項 羽軍至，大懼，退出咸陽，扎營霸上。 項羽揮40萬大軍進入咸陽，殺秦降王子 嬰，焚咸陽秦宮，大火維持三個月，一 片廢墟，關中百姓大失所望。項羽受范 增遊說圖殺劉邦，設鴻門宴邀劉邦進 宴，由項荘舞劍，意在沛公，結果張良 命樊噲衝進去讓劉邦離席，逃過一劫。 因咸陽已成廢墟，項羽便南返，定都彭 城，自立為西楚霸王，分封各王，劉邦 得封蜀漢。
許行 此後發生漢楚爭霸戰，最後被困垓 下，作垓下歌，歌曰：「力拔山兮氣 蓋世，時不利兮騅不逝，駒不逝兮可奈 何，虞兮虞兮奈若何？」成為劇作家《 霸王別姫》一幕。然後項羽率精騎突 圊，嘆曰：「吾起兵八年，身經70餘 戰，未嘗敗北，今天亡我也，便在烏江 自刎，結束了僅30歲的生命，卻留下千 古傳誦。」◇
人樹共融 某天，我在報章上看到 這句話：「如果樹木釋放 的不只是氧氣，而是Wi-Fi 信號，可能就從此不會再有人要求砍樹 了。」似乎是一個如雷貫耳的訊息，也 更像暮鼓晨鐘的迴響。本來是與大自然 互相融合的我們，現在卻忘根忘本地過 著所謂世界進步的「文明生活」。 是科技進步改變了我們今天的生活模 式嗎？還是自願迷戀繁華大都會的姿彩 而甘心拋棄昔日那種人樹共融的美好時 光？然而，無論是處於被迫還是自願， 其中之「因」雖多，但「果」卻只有一 個，就是人對樹木的情義，已經一去不 復返了。
如今，在我們居住的「石屎森林」 中，的確容不下太多的樹木生長，例 如：繁茂的枝葉會引來很多雀鳥聚居， 於是受到居民投訴；樹木生長的太高， 阻擋了居民創戶外的視野，又遭到投 訴；行人路的石屎爆了，長在附近的樹 木必定遭殃，因為很多居民都會埋怨是 樹根逼爆了石屎。 但根據一位經常與政府部門合作管理 樹木的女樹藝師莊仟蔚的解釋，就說是 完全不是樹的問題，其中的原因很有可 能是鋪路的過程沒有做好，因為熱脹冷 縮造成破碎的狀況。她感慨的認為，香 港市區不少樹木，總是不明不白地被投 訴、被修理、被移除，沒多少能有好下
陳孟玲 場的。既然如此，為了保護樹木的安全 成長，故在我栽種新樹的時候，必須選 擇遠離居民區的地方，盡量避免再發生 人樹衝突的事件。 筆者到此，忽有奇想，何謂「十年 樹木，百年樹人」？樹木雖然十年才能 長成，但卻是百載千秋地傲視於地球之 上。而我們這不到百年便辭世的過客， 卻以不知廉恥的小人之心，去摧毀地球 上恆久地對世世代代的人類做出偉大奉 獻的一樹一木。試問：「百年樹人」的 真理，我們實踐了嗎？◇
山楂餅、提子乾和陳皮梅 陳華英 山楂餅、提子乾和陳皮 梅，都是廉價的食品，比不 上那名貴的巧克力的甜蜜， 曲奇餅的香脆。但你不要小覷它們的存 在價值，那可是我們童年時候的摯愛呢！ 小時候，有病時媽媽不愛帶我們去看 西醫。有甚麽「頭暈身熱」、傷風感冒 之類，總帶我們看中醫。説中醫重「固 本培元」，開的藥方都是草藥，對身體 有益。而西醫開的方子化學成份重，對 身體是「削」和「散」，會傷身的。依 我現在看來：最重要的還是當年看中醫 較便宜。一般在「藥材鋪」看中醫都不 收診費，只收配藥錢，使家境清貧的我 們容易負擔。 所以，喝「苦茶」是童年時少不了的
回憶。西醫花花綠綠的藥丸，有膠囊包 裝，用開水吞服，咕嘟一聲就進肚子裡 去了，一點都不覺苦。而最常喝的「咳 水」，顏色類似可樂或提子汁，帶有一 點甜味，膩膩的甜，雖是怪怪的，但怎 樣也勝於中藥的苦澀。小孩子們皺着眉 頭，不情不願的喝下一碗苦藥是當年的 一道風景。 不過，看中醫也有快樂的時刻。當 配藥的時候，藥鋪伙計一兩一錢的秤， 大包小包的包，掌櫃的便會低下頭來， 看著比玻璃藥櫃還要矮的我，温柔的詢 問：「細路女，你『鍾意』山楂餅、提 子乾抑或陳皮梅呀？」硬给媽媽拉去看 醫生之餘，竟有那麽一宗事兒由你作 主，供你選擇，豈不樂哉？對於這個難
得自主的「權利」，我通常都會珍而重 之的思索一兩分鐘才能回答他。這種感 覺，正如喝完一碗濃濃的「苦茶」後咬 著一塊山楂餅或陳皮梅的感覺，苦澀中 有一點甜。 現在年華老去，母親已歸天家，選擇 甚麼己無人干涉了。但是，沒有了母親 的呵護關顧和督促，卻是自由得悲哀。 現在我都是看西醫的，因為，忙於爲口 奔馳，沒有時間也沒有耐心花幾個小時 去熬中藥。母親坐在小凳上撥著葵扇看 着爐火，用瓦煲爲我煎藥的情景仍歷歷 在目，但滿室藥香和山楂餅、提子乾、 陳皮梅的酸甜滋味己一去不復返了。◇
新
董 培 新 漫 畫
手機歷險記 李光澤 在天氣容許的情況下，我和妻子每星期三、 四天都會在黃昏前到附近本拿比菲沙河畔公園 散步一小時。公園風景幽美，綠草如茵；河畔 有小型兒童遊樂區和野餐區。步行徑沿途還設 有健身設施，鼓勵遊人運動。 一月下旬的一個傍晚，從河畔公園散步完畢回家後，在口袋 找不到手機，起初不以為意，以為是遺留在家裡某一地方。但在 家中遍尋放手機的房間、汽車地毯和坐椅隙縫亦不㨦後，內心便 開始焦急，意識中感覺手機可能失掉了。隨後忙亂和緊張便不斷 擴大，想像失機結果要儘速重新購買一個新電話，再找尋和輸入 失去多年儲存的檔案、個人資料和圖片……這些工序都會是極度 消耗精力和時間的。 當冷靜下來後，便儘量回想日間停留過的地方，會否在河畔 公園散步時中途遺失呢？會否在開車門時手機隨車匙跌出囗袋 外？連忙便携帶電筒駕車回公園停車場仔細查看，有個別汽車已 停泊在停車場，司機亦將汽車駛離，讓出空間讓我尋視，亦查看 佈告板是否有留言，結果還是一無所獲回家。 在失望沮喪中，我將這消息電訊了在三藩市的親人群組。忽 然看到侄兒提示我可以輸入「找尋手機」的功能，嘗試確定手機 的位置。在半信半疑中，我將手機號碼輸入綱站。數分鐘後，果 然看到有一顆黑點顯影在公圏河旁附近一帶的地區，但卻沒有正 確的地標細節。雖然如此，它已重新燃起我的希望，知道手機仍 可能在公園內某一處地方。 那天晚上，天不停下雨，我整夜睡不安寧。未到早上六點已 醒，瞪著眼期待黎明。天剛亮，便再次駕車到公園，重複早一天 從步行的方向，遂步左右細心查看，半小時後，行經小徑河提旁 一片小叢林中，突然看見有一小金屬片的東西掉在泥土上。連忙 趕上前拾起一看，正是我失落的電話。我欣喜若狂，那失而復得 的高興，非筆墨所珍容。手機雖然已被雨水浸透，功能仍完好無 缺。 在十八小時內，內心經歷了過山車般的跌蕩。而家人與朋友 知道這消息，亦分享我的喜悅和感恩。◇
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乾 黑字 曾經，家的味道 是各種乾貨混雜的 香。小小陽臺鋪著婆 婆曬的菜乾，有時還會有幾塊半乾 不乾的桔皮。夏天有楊梅乾、葡萄 乾。冬天有蘿蔔乾，偶爾還有乾柚 皮，和自製的 臘腸。我縂 好奇無知， 偷偷把這些 半成品作玩 具，今天將 一些弄溼， 明天把一些 折斷。當婆 婆在陽臺收 檢乾貨，聽到她大聲說「怎麽又這 樣」，我就在一旁偷笑，以爲她不 知是我的惡作劇。後來，我才恍然 大悟，那些陽臺的氣味和顔色，原 來已在我身體中，在那碗菜乾湯， 那碗陳皮紅豆沙，那碟酸梅蒸排 骨，那些臘腸煲仔飯。 偶爾，婆婆帶我去市集。風和 日麗時，有人家在大坪上曬稻穀， 以免積水發芽。也有漁人趁著日 頭，自製些小魚乾小蝦乾。寒冬烈 風時，見家家戶戶窗邊挂起的風乾
臘味，是煲仔飯中的味道。每次， 婆婆都去她熟識的母子檔買牛肉 乾，我在一旁，看師傅用炭火把鐵 架上的鮮牛肉烤乾，一邊教她兒子 如何把握火候，一邊招呼著來客。 某天，朋友給我一本手冊，介 紹卑詩省原住民的 傳統食物。當中 許多乾制食品的 傳統手藝，似曾 相識，又別具特 色。鮭魚鯡魚自 不用説，鹿肉通 常也可烟熏，搭 著柴火烘乾。乾 貝則是串起用炭 火烤乾，再用席墊夾壓至肉質柔 軟。海帶可晾在戶外三兩日自然 風乾，再微微烟熏增添風味。霎時 間，我也想起自己祖輩的傳統，仿 佛童年時家中的各式乾貨，市集中 的熱鬧生氣，又歷歷在目。臨別， 朋友說：「希望文化傳統不只在書 本和博物館，也能傳承在日常生活 的點點滴滴中」。他似乎若有所 思，又悵然若失。那一刻，我們都 沉默了。◇
童 言 我 家 的男孩子 語言能力 較 弱 。 老三、老四、老五都是大約到 三歲半才口若懸河。當詞不達 意，溝通不來，便很容易發牛 脾氣。老六跟哥哥們一樣，三 歲半後終於開始能組織句子和 像樣的對答，脾氣隨之平和起 來。 在車中，孩子們愛觀察路 面情況。某天老六在車程中 問：「是甚麼聲音？」外子 沒有頭緒便敷衍説：「救火車 聲？」老六揭撓答案：「我放 屁！」全家對望大笑！ 老二的同學送來自製賀 卡，用卡通描繪我們一家， 老六是半隻蛋殼中的小雞。當
老大指出那是老六時，老六不 滿地説：「我不愛在蛋中。」 老大問：「那你怎樣逃出來？ 」老六立即揮拳答：「I’ll punch it（我將一拳打破它） ！」 現在因我在家教孩子，多 了明白各孩子的喜好和長短。 雖然老六很好學，但他只貪新 鮮，叫他重覆練習，他便支吾 以對。一天他倚着窗望街，我 問他：「你為甚麼帶着嘴邊的 總是it’s difficult it’s hard（這很困難）？」他輕描 淡寫地答：「It’s easy to say（很容易說啊）！」我跟老 二苦笑，他答得很對，易說難 行！ 藉農曆新年我們致電各地 親友拜年，老六像鸚鵡般跟着
蔡師奶 家姐哥哥，用廣東話說祝賀 語，不過交完功課後，便轉了 英文台。不論我們怎樣鼓勵和 利誘他，他只用英文回答。在 美的親友沒有耐性了，直接問 老六：「你為甚麼不跟三姑 婆說中文？」他立即答：「I can’t（我不能）！」我們的 安慰獎是，起碼他懂得聽。 童言無忌，名作家阿濃先 生也曾著文，記述男孩子最愛 談論屎尿屁。幸好有他數十年 教育衆多孩子之經驗，否則作 為四名男孩媽媽的我，只管責 怪自己教導無方，很難面對 和接受這不爭的「屎尿屁」現 實。不過，童言也有「國王的 新衣」一釘見血的坦誠，不用 擔心政治正確與否，能𣈱所欲 言是孩子的福份！◇
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新
天
十月初五街與康公廟 劉全豔 60年代的澳門十月 初五街是條繁盛的街 道，沿街有茶樓、百貨店、鞋業服裝、 海味雜貨、煙草公司、山貨陶瓷、醬 園、麪家、銀行和茶莊等。爸爸就最喜 歡到英記茶莊買茶葉。 草堆街與十月初五街交界處有座康 公廟，康公廟即康真君廟，是一家佛、 道民間信仰合一的廟宇。康公廟前地常 有很多小販在隨處擺賣。每年的康公
誕，康公廟前地都會搭建大戲棚，上演 神功戲。 外婆最喜歡看大戲，常是戲棚內的 座上客。我那時雖不懂看大戲，但總喜 歡跟着外婆去趁熱鬧。戲棚內人頭湧 湧、燈火通明、鑼鼓喧天，場面非常熱 鬧。 有些沒法擠進戲棚内的，戲棚外就 有人搭起了些高櫈，只需付一毫子，便 讓你爬上高櫈，從棚架的縫隙偷看裡面
正在精彩演出的大戲。 康公廟在康公誕時，還會向坊眾派 發齋菜。 十日初五街上還有一間「工人康樂 館」，提供文娱康樂設施，是工人和市 民坊眾的休閒場所，成為普羅大眾餘暇 活動的好地方。工人康樂館三樓有個劇 場，放映二、三輪電影，票價相當便 宜，後座一毫子，前座斗零。 我們平日很少到工人康樂館，但記
幸福就是這麼簡單
得有一次媽媽、外婆、姐姐和我，就一 起到工人康樂館去看過一套令我十分難 忘的電影，是長城電影製片公司製作， 由傅奇、陳思思主演的《雲海玉弓緣》 。 那套電影好看極了，片中女主角陳 思思俏麗可愛，她那雙迷人的大眼睛， 至今仍讓人沉醉!◇
何鳳鳴 橋畔
在網上觀看一套短 片，故事環繞着一個 男孩和一個老婆婆。他 們居住在樓高三層徙置區的地下，對門 對户，是鄰舍，家門前有一條寬闊的空 地。男孩的父母親都是上班一族，每天 男孩的母親預備好早餐之後，便上班工 作，只有男孩獨自一人食早餐，之後返 回學校上課。 雖然對面的婆婆是獨居老人，兒媳 都在外地工作，婆婆想見的親人都不在 身邊，但她覺得每一天活得健康便是最 大的福氣。 一個下午，男孩放學回家，發覺家 裡的鎖匙不見了，在沒有辦法之餘，只 有獨自一人在門外踱步。剛巧對面的婆 婆出門打掃，望見男孩站在門外守着， 她沒有打擾他，繼續打掃，不久之後， 發覺男孩發悶地坐在門口。
婆婆終於禁不住了，打破沉默，與 他閒談，並請他進入屋內歇息，煮了二 碗湯飯與他共吃。自此之後，男孩放學 之後，總喜歡在婆婆家裡流連，婆婆還 陪他一起做功課，一起吃飯，漸漸他們 成為好朋友，讓平淡生活添了色彩。 年晚夜，是家家户户團圓的節曰， 婆婆的兒媳不能回來共聚，以為獨自過 除夕了，但男孩卻邀請婆婆到他家裡， 與父母親一起食團年飯。婆婆很開心， 進食之間，閒話家常，盡顯温情，誰料 兒媳竟然回來陪伴母親，驚喜之餘，兩 家人更齊齊共聚晚餐。 飯後，婆婆回家了，男孩凝望着婆 婆的背後身影，情不自禁走向婆婆跟前 來個擁抱，說聲「謝謝」，婆婆也感動 說:「我也要謝謝你，因為今天晚上婆婆 真的是很開心。」 珍惜你所擁有的和愛你的人，不是
雞娃 仿佛昨天還在地 上爬的小女孩竟然就 已經2年級了。青春 期似乎來得有點早，不知不覺中，就開 始對抗家長權威，有時候公然較勁，偏 不按你的做；有時候是眼睛一斜，小嘴 兒念叨著啥神秘咒語…… 她的反叛也不是沒有一點由頭：每 天玩玩玩中一年級就「混」完了，到了 二年級，突然各種網課加身，美好童年 戛然而止，難免會心裡會對始作俑者產 生怨恨。 對，我就是那個始作俑者。
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但不是一開始就如此。娃小的時候 吧，曾信誓旦旦：做一個開明、民主的 新時代老母，直到一年級還在佛系養 娃。然後突然有一天「覺醒」，眼看著 她的小夥伴們個個才藝加身，成績優 秀，有想法有創意，再一看自家，自由 懶散，寫個作文到現在都憋不出三行， 外加一堆拼寫錯誤。 能不急嗎？再不雞娃就晚了！ 於是乎，老母親撕破了臉皮，砸下 了重金，將一個個網課加到了娃身上， 然後「喜提」一個對娘親不滿的娃。 「為甚麼隔壁某某就成天玩，不用
要擁有甚麼，而是感激有人為你所做的 一切，幸福，其實就是這麼簡單。 是的，幸福其實就是那麼簡單。二 月份除夕夜守歲，與家人圍在一起聚 餐，對家人來說是重要的一頓晚餐，大 家一起送故迎新，洋溢着歡樂氣氛，快 樂在空中綻放。 差不多有好幾年，除夕夜與家人圍 在一起吃飯，已經變成奢侈品。不過今 年的年三十晚除夕夜，即是香港時間大 年初一早上，對我來說有些特別，這要 拜謝網上科技先進，能夠使用在網上的 聯繫，與兒女及兄弟姊妹和他們的家人 共聚一堂，雖然不能實體參與他們的午 餐聚會，但能夠將開心的節拍踩響，送 上祝福，已是幸福和感恩了。◇
養樂多 上中文課，不用寫作業？」娃用西人鄰 居的案例反對她媽。她媽嘴角一翹，計 上心頭。隔日就提了自家灌的大肉腸上 鄰居家門了。 不久後，隔壁也傳來了鋼琴聲。週 末時娃遇到了剛剛放學回來的鄰居家 娃，邀對方一起玩，對方娃興奮中夾著 點點失望：「可以的，不過我們只能 玩1個小時哦，因為等下我要去上中文 課。」娃說：「是的，我等下也有中文 課……」◇
春 春天是你的微笑 暖陽掛在眼角 清風挑動眉梢 我想牽一線長長的風箏 在一浪一浪的草原上瘋跑 春天是你的歌謠 歌詞從新芽中萌出 曲調在小溪裡蹦蹦跳 我願搖一搖三月裡的櫻樹 藏在繽紛而下的花瓣裡 等待星星瞪著眼來尋找 春天啊 是你日記裡的小秘密 我保證我保證我保證不偷看 但 又怎捨得 錯過這鮮甜燦爛的美好 ◇
松 鶴 之 友
中僑「松鶴之友」會往屆執委延任一年 李成彬 在過去的一年，受到新冠
中僑「松鶴之友」會於
疫情的影響，我們取消了往常
1992年成立，目的是支持
舉辦的活動，以確保會友以及
《中僑新天地》月刊出版，聯絡
工作人員的身心健康。
讀者，協助月報籌募經費。現在
中僑「松鶴之友」會由去
登記會員人數逾4,620人。◇
年開始，每月改為在網上舉行 會議。大家一致認為今年取消 會員大會，上一屆的執委將會
陸玉荷 (Irene Luk) - 主席
王慧玲 (Eva Wong) - 秘書
蘇坤儀 (Connie So) - 總務
譚伯均 (Pak Kwan Tam) - 執委
陳柏誠 (Peter Chan) - 執委
伍玲平 (Linda Ng) - 執委
繼續任期一年，待2022年才進 行新的一屆會員大會。 2021年是一個新的開始， 我們很希望在九月後，可以重 啟一些活動，包括多項興趣班 及課程，講座及旅遊。
莊藹凝 (Aliena Leong) - 財務
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歌 影 劇 場
Squared Love
愛情是個永恆的電影題材，無論在甚麽年代，愛情電影都是這 麽的受歡迎。 這裡介紹的電影，除了科幻片、家庭片、紀錄片之外，還有多 部愛情片，不但有這個世代的新片，還有上世紀的經典愛情電影 Love Story(愛情故事)，這是一部令人回味無窮的校園純愛電影， 也許會使你懷念唸書時的青葱歲月! 英米
Minari 這部片根據上世紀80年代韓裔美國 人的真實故事改編。一個美國韓裔家庭 由加州搬到美國南部的小農莊生活，追 尋他們的美國夢。 當他們那個口不擇言，卻很可愛的 祖母來到後，整個家庭都改變了，雖然 最初有衝突，但這家庭很快發現有神奇 的東西把他們連結在一起。 本片在美國著名的日舞影展(Sundance Film Festival)美國劇情片單元中榮獲評審團大獎及觀眾獎。這部家庭電影可 以在網上租看(VOD)。(圖片：Photo by Josh Ethan Johnson, Courtesy of A24)
Bliss
著名喜劇演員Owen Wilson已改變戲 路，他在這部科幻片中飾演的Greg，在 離婚和失去工作後，遇到神秘美女Isabel(Salma Hayek飾演)。 她告訴Greg，在他周圍的污濁 世界，其實只是電腦模擬世界，並 非真實。最初Greg也很懷疑她說 的話，但後來他發現Isabel的說 法可能有部份是真的。本片已在 Amazon Prime Video串流平台播出。 (圖片提供 : Courtesy of Amazon Studios)
Love Story
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Malcom & Marie 這是一部在新冠肺炎疫情爆發後拍 攝的黑白片。拍攝現場沒有化妝師和服 裝設計師，主角為自己化妝和選擇服 裝，而且現場工作人員不超過十二人。 金像影帝Denzel Washington的兒 子John David Washington在片中飾演 一名導演，他在自己的電影舉行首映禮 完畢後，和他的女友(Zendaya飾演) 一 起回家，等候電影的成績，兩人的關係 亦受到考驗。 本片在Netflix串流平台播出。(圖片：DOMINIC MILLER/NETFLIX © 2021)
Strip Down, Rise Up 上世紀七十年代的經典愛情電影 Love Story(愛情故事)，在美國電影學會 的「一百個最偉大愛情故事」名單中名列 第九，片中的同名主題曲更成為經典金 曲。今年電影公司為慶祝該片面世五十週 年，特別推出紀念版DVD。 這部片改編自同名暢銷小說，故 事描述就讀於美國哈佛大學的富家 子Oliver(Ryan O’Neal飾演)，和 來自勞工階層的校内女生Jenny(Ali MacGraw飾演)的感人愛情悲劇。 (圖片提供: Paramount Home Entertainment)
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這是一部來自波蘭的浪漫喜劇。故 事講述任職教師的Monika為了幫父親還 債，暗中化名Klaudia兼職模特兒。 在一次拍攝廣告的過程中，她認識 了風流成性的記者Enzo，他被老闆及情 人Alicja強迫拍攝這廣告，但更糟糕的 是Klaudia和Enzo竟然成為敵人！ 本片已在Netflix串流平台播出。 (圖片提供 : Netflix)
揉合舞蹈和體操的鋼管舞(pole dance)，已流行了一段日子。為何這麽 多女士對這種高難度的舞蹈著迷呢？ 女導演Michele Ohayon追蹤一群跳 鋼管舞的女性，拍成這部紀錄片。片中 的女性，各有不同的經歷，有些透過鋼 管舞治療心靈的創傷，有些是為了改變 自己的體型。 本片已在Netflix串流平台播出。 (圖片提供 : Courtesy of Netflix/2021)◇
月讀/詩林
如何理解《香港.人》 香港是一個位處東 方的小島，但自2019年 的社會運動以來，一直 陳華英 受到國際社會的關注。 最近，英國、美國、加 拿大、澳洲都给香港人提供較寬鬆的移民 政策。他們認可香港人的質素，認為讓香 港人大量移入國土，不會對社會帶來不良 影響，反而會帶來人力和財富。 那麼，香港人有甚麽特質使人產生信 任呢？人家說香港人有「獅子山精神」。 甚麽是「獅子山」精神？是刻苦耐勞？是 勤奮向上？是跟從法規辦事？甚至是會「 執生」？靈活多變，因事制宜，亦是香港 人特質之一。 是耶？非耶？2018年中出版的新書 《香港.人》可以讓你一窺香港人的風 貌。這本書由香港二十七位作家描繪了
不同階層，不同年紀的香港人。在作家 筆下，有醫生、有護士、有司機、有理 髮師、有大學生、有同窗、有作家、有 藝術家、有旅者、有老鋪傳人、有鄰家師 奶、有路人甲乙丙，當然少不了自己的親 人—爺爺、奶奶、父母親及兄弟姊妹。在 作家繪影繪聲，活靈活現，各種生活細節 的描畫下，每一位人物就是一片泛彩的瓷 片，拚合成一幅完整的馬賽克—香港人的 面貌。香港人從何處來？將往何處去？這 本書讀後可助你深思。 正如書中前言所説：「香港的繁榮， 是一代接一代的香港人努力的成果。這些 香港人，可能是土生土長，也可能來自五 湖四海；可能是聲名顯赫，也可能是寂寂 無聞；可能是名人，也可能是小人物。但 無論如何，他們在不同範疇、不同崗位， 都曾付出汗水，作出貢獻。」而在他們的
談押韻的愛情詩 韓牧 文友凱瑟琳懷念兩 年前逝去的愛侶，寫了 兩首詩傳來，說請我指 正。我詳細的說了我的意見。過了兩 天，意猶未盡，又寫了一段話，還附了 我的一首舊作。我說： 「你比我年長幾歲，現在才開始寫 愛情詩，可見感情和寫詩，都是不限年 齡的。你的第二首，〈又一個金秋〉， 是押韻的愛情詩，我想起六十年代年青 時，也寫過一些押韻的愛情詩。有一首 〈我甘於〉是我得意之作，應屬代表作 了。 這兩天給你參考的那一批電郵，我 強調不押韻的詩比較自由、自然，說我 早已脫離了「押韻期」，好像在說，押 韻的詩就次一等了。 不是的，不可一概而論，押韻也有 其聲調方面的好處（當然不要押得勉 強）。 這首〈我甘於〉，請你用廣東話來 讀（我是用廣東話思維寫出的），你應 該可以領略到它具有仿似唐詩宋詞的味 道，在聲調和節奏方面。聲調，是關乎 平仄的。雖然新詩沒有平仄的規限，我 也沒有自我規限，但求順口悅耳。
不懂廣東話的人，這方面也許感受 不到。你應該記得，我說過，我相信何 乃健對我的詩文，領略得比別人多，就 指這方面。」 痛苦的回憶是迷濛眼睛的淚影 伸手可到的樓台也當是蜃景 為了避免再度在沙漠中流浪 我甘於這未能確知的現況 願你不是虛幻的空氣 虛幻的光 而是可觸摸的花蕾 可擁抱的樹幹 就算是薔薇 就算是仙人掌 我甘於滿手的創傷 滿身的創傷 我夢見我變成漸漸濃厚的黑煙 繞你瓊琳般高潔的身軀瀰漫 祈望你閉目吹出一陣微風 我甘於在你的微風中消散◇
努力，他們的工作中，一步一足迹的走 來，就鍊就了香港人的特質。 《香港.人》由二十七名香港的知名 作家合著。有王良和、朱少璋、胡燕青、 梁科慶、陳德錦、潘步釗、樊善標、黎翠 華、羅貴祥等，都筆觸細膩，各有不同的 風格。◇
書名: 香港.人 作者: 香港「匯智」二十七位作家 出版社: 匯智出版有限公司 出版日期:2018年7月
富 春 山 居 圖
《 富 春 山 居 圖》是元代畫家黃 公望晚年的精心傑 作，也是中國繪畫 許國挺 史上承前啟後的曠世 名跡，被譽為「畫中蘭亭」。 此圖以浙江富春江為背景，畫風 簡潔凝練，布局疏密有致，層次分 明，山川渾厚，草木華茲。在長近七 米的畫卷中，重巒疊嶂、林木蒼秀、 江水變幻，更有村舍亭台、小橋漁 舟、高人隱士點綴其中，彷若世外桃 源。展卷觀覽，人隨景移，處處阅 目，步步可觀。畫作意象簡遠、蕭散 淡泊，散發出濃鬱的江南人文氣息和 超凡脫俗的隱士情懷。 黃公望畫風遠承五代董源、巨然，近 師趙孟頫，以書入畫，線條簡練蒼古，墨 色秀澗淡雅。《富春山居圖》不僅以其獨 有的藝術特色、抒情寫意的文人畫精神、 創新的筆墨新境界影響著明清以後的山水 畫創作，更以其富於傳奇色彩的經歷，吸 引著世人。 此圖本是黃公望送給全真教同門師弟 鄭樗(字無用)的，至明朝，沈周、董其昌 等名家均收藏過，流傳至清朝順治年間， 收藏者吳洪裕臨終之際，命以此卷火殉， 幸經侄子吳靜庵於火爐救出，但亦已被燒 斷。從此，《富春山居圖》一分為二：前 段為《剩山圖》，後段為《無用師卷》。 《剩山圖》後來輾轉於民間收藏家之
手，長期湮沒無聞，至近代方為 書畫名家吳湖帆所得，現藏浙江 博物館。 而《無用師卷》於乾隆十一年 被購入宮，但卻鬧出一段收藏史 上的笑話：原來此前一年，乾隆 得到一卷《山居圖》(後世稱子明 卷，實為明末臨摹本)，已認定這 就是黃公望的《富春山居圖》， 如獲至珍，五十餘年形影不離， 且在畫卷上寫滿了他的題跋(有 55處之多)，儼然成了他的「藝 術日記」。而此後得到的《無用 師卷》，卻被武斷为贗品，一字 未題就將其束之高閣。《無用師 卷》為此免遭乾隆破壞，因禍得 福。從此，在乾清宮裡靜靜地存放了近 兩百年。1933年，隨故宮萬餘箱珍貴文 物遷至南京，1949年再遷台，現存放於 台北故宮博物院。 《無用師卷》和《剩山圖》歷盡滄 桑，在分隔了360年之後，終於2011年 6月在台北故宮博物院合璧展出。雖云 「合璧」，但「裂痕」實難愈合。展出 時，兩卷雖同放一櫃，但因各自經多次 裝裱，卷首、末亦有題跋相隔，故不能 連接在一起，終覺遺憾。「合璧」雖是 象徵性的，但畢竟是人們的良好願望。 正是：「萬里江山入夢頻，幸存百劫畫 圖真。憑誰再合富春璧，天意從來愛弄 人！」◇
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健 而 康
糖尿藥的演變 糖尿病歷史悠 陳慧敏醫生 久，中醫文獻中敘 述常口渴、多飲 水、尿頻、多食卻消瘦者為消渴症，正 是糖尿病的典型病徵。 如今糖尿病極普遍。 根據調查，約 7%加拿大人患有糖尿病。年紀愈大，比 率愈高，男比女多。 糖尿病的關鍵是胰島素，先天遺傳分 泌缺陷的糖尿病1型，症狀很早出現，須 一生注射胰島素。現代人九成所患的卻 是糖尿病 2型，中年後才發病。患者胰島 素不足，或身體對胰島素抗拒，無法發 揮控制血糖效能。最重要的患病因素， 是肥胖。 胰島素的任務是維持血糖穩定。飽餐 後，將食物消化後變成的糖分藏在肝臟
或化為脂肪，其他時間，則按活動量， 適時釋出糖分讓身體應用。沒有這種調 節功能，血糖從尿中流失。過低的話， 人會暈倒、昏迷，甚至死亡。但長期血 糖高，亦會破壞血管，造成多種併發 症，如心臟病。 治療2型糖尿病有二大方向。服食降 血糖藥之外，更重要的，是減少障礙胰 島素運坐的脂肪：減肥！事實上，不少 從健康檢查中發現血糖高的肥胖患者， 在聽取醫生勸告，積極減肥至理想體重 後，能將血糖降至正常水平。 可惜並非所有病人這麼聽話。許多 患友總是有無數理由，解釋為何沒堅持 運動或按照營養師指導的餐單進食。而 體重不降，即使定期服藥，血糖往往 難以維持理想水平。也就是説，身體仍
新冠疫苗須知詳解 自從去年12月，卑 詩省就開始著手為省 民注射預防新冠肺炎 （COVID-19）的疫苗， 希望藉著疫苗的推廣注 射，幫助國民增進身 潘錦興藥劑師 體的免疫能力，從而 控制住疫情的蔓延。 這些疫苗在運往加拿大之前，首先要 得到聯邦衛生局准許。我們的衛生局在批 准疫苗新藥的時候是以最嚴格而著稱。一 定是有效並且安全的藥品會合格通過。而 且疫苗注射後的監控制度亦十分完善。 全國人民都會有機會在2021年內免費 接受注射預防新冠病毒的疫苗。但是在眼 下的早期階段，疫苗的供應量有限，因此 政府按照民眾所面臨的風險程度來排列優 先級別，決定注射的次序。最先接受疫苗 注射的是： （1）長者護理院的住客和工作人員。（2 ）70歲以上的人士，從高於80歲以上的一 組開始，然後每往下數5年為歸為一組， 例如下一組是75至80歲，如此類推。
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（3）直接和新冠患者有接觸的醫療人 員。 （4）原住民社區。 （5）除了#3以外的其他醫護人員。 （6）共享住所的住客和工作人員，例如 監獄和流浪客收容所等。 （7）社會必須服務崗位的工作人員。 （8）其他。 一針疫苗未必會得到完全免疫的保 護，有可能需要第二針。免疫能力是需 要時間才能建立，故注射疫苗後，仍然需 要繼續一切的防疫習慣，例如多用肥皂洗 手，保持人與人的距離6呎，戴口罩，患 病留在家中。除必要之外，盡量留在家 中。亦要留意身體狀況，一旦有發燒、乾 咳、頭痛、呼吸困難、失去味覺、嗅覺等 症狀出現，便應該立刻打811熱線電話， 或請教您的家庭醫生了。 與感冒疫苗一樣，注射後最常見的副 作用是微熱，注射處有紅腫及疼痛。這都 是正常反應，身體正在嘗試建立起免疫能 力來對付病菌。另一種罕見反應（感冒疫 苗亦一樣），叫做Anaphylaxis過敏性反 應（大約百萬中幾例），視乎個人，可能 嚴重到有生命危險。故注射之後，必須逗 留15分鐘或者以上。一旦出現以上情況， 可立即注射Epipen活命。任何國民都必須 向衛生局報告。 注射COVID-19疫苗與否，在現階段是 個人的自由決定。但是全民注射疫苗是目 前最有效的防禦這種疾病和防止這個病毒 繼續擴散的最好方法。◇
然受高血糖的不良影響。病人仍然有冠 心病、腎衰竭、眼底疾病、腳壞死等風 險。 所有患病風險都是積累的。每天一點 點的風險，看來像很小，20年後，就變 成很大。而且，降血糖藥用久了，胰島 漸漸衰竭，無法再分泌胰島素，病人只 好改為注射胰島素。 鑒於此類問題，近年醫學界從另一方 向來發展糖尿藥。一種是在腸臟中阻止 糖分吸收，以防飽餐後血糖高。另一種 是在腎臟裡，阻止身體將尿中的糖分回 收。兩種藥在富裕社會，證實有效。不 過亦有副作用，須由醫生指示服用。 這兩種新藥的目標，可説是廣東人所 説的：「嘥米飯」（浪費食物），把明 明已進入人體的營養素強行丟掉，完全
不符合環境保護原則，也違反了人體數 十萬年來之努力進化，以適應艱苦大自 然及抗衡飢餓的機制。 一世紀來的科技進步，為人類締造 了減省勞力的生活條件。富裕社會的醫 療，卻在逆身體機制，可謂文明的悲 哀。◇
延伸閱讀 Diabetes Care Module 6 - Drug Treatment for Hyperglycaemia https://www.fhb.gov.hk/pho/rfs/english/ pdf_viewer.html?file=download4&title=string18&titletext=string13&htmltext=string13&resources=07_en_professionals_DM_Module6
醫學新知
永遠懷念何仲偉博士
紅 眼 病 紅眼病通常 是指覆蓋眼白 （鞏膜）的薄膜 （結膜）發炎。 但今天想談的是 泛指眼睛發紅的 劉海泉視光醫生 眼病，因為普羅大眾 有時沒法知道具體的病因，僅是發現眼 睛發紅了。 眼睛發紅有很多原因，有些並無大 礙，有些卻會致盲。 眼睛發紅其實就是流到眼睛的血液 多了，或因為發炎需要多點血來抵抗疾 病，因為勞累或受傷需要血來修復， 因為血管本身有問題而出現局部血液增 多。
炎症 •結膜炎 最常見，就是俗稱的紅眼病，可能由 病毒、細菌性感染、衣原體或其他少見 病原體，過敏反應引起。症狀包括眼睛 發紅、發癢、異物感或微痛，眼瞼稍微 腫脹，有黃綠色或無色分泌物，但通常 不影響視力。 •鞏膜炎 比較少見，眼紅、痛，可能流淚，無 分泌物，視力可能不受影響。 •角膜、葡萄膜炎，甚至整個眼睛發炎 症狀包括眼紅、痛，畏光流淚，通常 無分泌物，視力可能受影響。
眼疲勞或熬夜 眼紅，畏光流淚，無分泌物，視力可 以時好時差。
眼結膜出血 通常沒什麼感覺，出血多或早期會有 少許眼脹，輕度疼痛。通常只是眼的一部 分，當然，當出血量多時，也會整個眼球 發紅。
急性青光眼 眼紅、痛、頭痛、還會伴嘔吐，畏光 流淚，視力受影響。
眼外傷 包括挫傷、化學（酸鹼）燒傷，異物 等等，通常會眼紅、痛、畏光流淚，視力 影響得看受傷情況。 這麼多的導致眼睛發紅的眼病，甚麼 情況要盡快看醫生，甚麼情況下問題不 大？一個原則就是，看眼睛的主要功能-視力有沒有影響。影響視力的，通常比較 嚴重，要盡快看醫生。症狀嚴重的，也比 較嚴重，要盡快看醫生。◇
當聽到Dr. Francis Ho何仲偉博士 的名字時，加拿大肝臟基金會同仁與志 願者們想到的是一位醫生、領導者、良 師益友。而就在前不久，這位德高望重 的服務基金會的志願者，永遠地離開了 我們。 多年來，何博士歷任 加拿大肝臟基金會卑詩育 空地區分會董事會主席。 作為擁有50多年家庭醫 生經驗的何博士，他一直 致力於為社區帶來積極影 響，致力於服務社群。 在過往50多年裡，何 博士是一位熱忱而專注的 健康教育者，他通過電 視、電台、廣播和會議廣 泛地分享了他的醫學知識。他的專心和 專注源於他的希望——他希望他的知識 與教育能夠改變人們的健康和生命。 何博士不僅是加拿大肝臟基金會卑 詩育空地區分會的領導者，也是社區變 革的願景創造者。他發起了「免費驗血 知乙肝」活動，並擔任聯合主席。何博 士希望通過活動，提升社區對乙肝的認 知，減少肝病對社區的影響。 何博士還積極策劃年度健康教育活 動——LIVERight健康論壇，此第一年 就吸引了超過一千人參加。通過帶領與 指引，何博士在加拿大範圍內提升了對
肝病的急需認知。自2014年加入分會董 事會以來，何博士在卑詩育空地區分會 中發揮了不可或缺的作用，幫助籌集的 捐款超過400萬加元。 對於何博士在肝臟健康教育方面 的貢獻，加拿大肝臟基 金會首席執行官兼總裁 詹妮弗（Jennifer Nebesky）給予了極高的評 價：「對於我們基金會 而言，何博士對健康教 育的關注和熱情是寶貴 的禮物。他在基金會內 部重要研究上的貢獻有 目共睹。我們將永遠感 激他的支持與合作，並 承諾將他的精神和熱情 帶入到我們所做的一切工作中，以繼續 他的遺志。」 在他的生活和工作中，何博士到處 傳播喜悅、感召力和正能量。他鼓勵每 個人更好地照顧自己、參與社區的志願 服務、為當地的公益事業捐贈。胸懷根 植於變革之心的、服務他人的熱情，何 博士為我們樹立了一個效仿的榜樣。 何博士將被深深地懷念，但他的遺 志及對生命的熱切期望將傳承下去。懇 辭花圈請賻儀如蒙，賜贈撥捐加拿大肝 臟基金會卑詩育空地區分會： www.liver.ca/inmemoryofdrho ◇
( 加拿大健康促進會是註冊非牟利團 體，藉著教育、支援及倡導，提升加 拿大全體國民的身心健康。 網址︰www.healthleader.ca)
2021年3月
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中僑護理服務協會專訊
安老院長者歡度春節 中僑護理服務協會
中僑李國賢護理安老院 冬去春歸，萬象更新，在辛丑牛年的 大年初一(二月十二日)，中僑護理服務協 會舉行慶祝活動，派出醒獅隊拜年，祝願 長者們身體健康，萬事吉祥。下午，我們 播放了由志願者團體Fountain Love and Life製作的特別表演視頻，大家高興欣 賞之餘，還有財神拜訪派發紅包利是。在 為期一週年的新年節慶中，院友們高興地 參與不同的活動，包括節慶手工藝品、歌 曲、傳統節目，當然還有美味的農曆新年 食品來慶祝金牛年！ 在疫情期間長者避免外出，我們特別 安排視頻服務，讓他們能參與家庭的聚 會。陳先生和鄭女士很開心能夠足不出戶 參加孫兒的婚禮。我們將繼續在安全的環 境下為所有長者提供優質有趣的節目，讓 他們享受每一天！ （右側圖片內容匯總） 迎財神、接福字、 舞獅子，做手工， 通過視頻參加孫兒的結婚典禮。
中僑錢梁秀容日間護理中心 農曆新年慶祝活動對中國人來說十分 重要。在金牛年的第一天，工作人員團隊 安排長者在新的網上視頻會議見面，帶給 他們很多歡樂和笑聲。大家也穿上了紅色 金色的傳統農曆新裝，在網上參加慶祝不 同的活動，例如跳舞、唱歌、講故事，棋 盤遊戲和猜測金塊等。所有的參與長者也 收到一份愛心禮物。 •心連心板塊遊戲。 •經理在網上慶祝活動當司儀。 •工作人員通ZOOM 網上視頻會議介 紹了農曆新年文化。 •希望長者院友在牛年保持強健體 魄，一起渡過疫情。（轉下頁）
（上面、左側圖片內容匯總） 通過視頻講解中國新年文化， 祝願我們的院友牛年健康長壽， 平安度過新冠疫情。
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2021年3月
中僑護理服務協會專訊
安老院長者歡度春節 中僑護理服務協會
中僑樂群苑 工作人員團隊分別在三個樓層悉心安 排舉行了一小時的慶祝活動。大家也穿上 了應節的紅色衣服，參加了「春節舞會」 和「魚蝦蟹」遊戲作娛樂之用。主管和前 線工作員與長者打成一片度過了愉快的一 天。還要感謝團隊中的一位護士為每一位 長者寫了一個「福」字，祝願他們牛年多 福。 •長者製作賀年炮竹作裝飾。
中僑張安德樂福苑 今年特別安排了2020年溫哥華華裔小 姐在網上表演舞蹈，鼓勵長者積極參與活 動。長者院友們花了一個月時間準備和彩 排，高興地錄影留下美妙的時刻，慶祝農 曆新年金牛的來臨。
中僑林植生成人日間中心 工作人員團隊正在透過Zoom網上視頻 會議與長者院友一起慶祝農曆新年。◇
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中 僑 通 訊
掌管您的健康：中風治理及預防
「安康」中文健康講座即將召開 誠意邀請大家參加「安康」健康網絡 2021年中文健康講座：「掌管您的健康： 中風治理及預防! 」免費線上互動講座將 於2021年3月6日（星期六）及3月7日（星 期日）舉行。 「幾乎80%的早期中風和心臟病可以 通過健康行為來預防」——心臟和中風基 金會 這次講座將以廣東話，國語，和英語 同步進行。講座是為有興趣深入了解中風 過程的成年人，長者，家屬，以及照顧者 設計。內容包括早期發現，風險因素，預 防方法，治療和康復管理。參與者更有機 會向醫護專家小組提問。
具體話題包括： •預防中風：降低中風風險的小貼士 •如何識別中風的症狀 •緊急情況下該怎麼做-發生中風時，何 時尋求幫助和治療？ •中風後的復康過程：身體及心理健康管 理
如何獲得社區的支援？ 參與者可以參加線上健康展覽，了解更 多本地衛生和社區組織提供的幫助項目 和資源。
日期
•星期六, 3月6日, 2021, 下午2:00 – 4:00 PST 第二部分：「康復過程，心理健康，飲食管理，中風患者的 護理，社區資料導航」
家居保健Healthy@Home: 中文健康講座是「安康」 Healthy@Home 活動的一部分. Healthy@Home 是一項有 策略性的保健活動，目標在於促進初級 以及次級疾病預防。讓患者，特別是長 者，在家中能夠安全健康地獨立生活。
關於「安康」: 「安康」健康網絡希望能夠以可靠的社 區教育，知識共享和網絡技術幫助卑詩 省裡的多種文化社區、患者、和照顧者 優化慢性疾病的預防以及自我管理。「 安康」健康網絡是卑詩大學醫學院數碼 急救醫學部與卑詩省衛生廳之「患者為 伴」計劃的合作夥伴。「安康」很榮幸 能獲得2017年卑詩省醫生卓越健康促進 獎，非營利類。◇
第一部分：「中風的類型，危險因素，預防，診斷和治療， 康復過程」
•星期日, 3月7日, 2021, 下午2:00 – 4:00 PST 地點 線上活動-詳情將提供給註冊後的參與者 語言 粵語進行，並有國語和英語即時傳譯 報名
https://seatoskymeeting.eventsair.com/dem21-chinese-forum/registration/Site/Register
網站 www.iconproject.org 聯繫 icon.support@ubc.ca 郵箱
CBC回應疫苗質疑 醫學專家科學作答 日前，加拿大廣播公司（CBC）全國 新聞節目（The National）中回應了了 葉承基提出的有關如何消除長者對新冠 疫苗副作用的質疑，說服他們接受疫苗 的問題。 該報道中，CBC邀請到溫哥華老年醫 學專家，醫生Dr. Maria Chung，從科學 葉承基詢問應該如何說服對疫苗持有懷疑 角度回應了Kelly提出的問題。 態度的長者朋友同意接種疫苗 Dr. Chung表示，疫情給長者群體 同時她也指出，因為不同的族裔有 以及他們的照管者帶來了極大的挑戰， 包括身體、心理以及情緒方面都受到了 著 不 同 的 背 景 和 經 歷 ， 宣 傳 推 廣 疫 苗 非常大的打擊。鑒於情況嚴峻，她認為 的時候應該更小心謹慎，關照到不同族 任何可以幫助長者群體的措施都應當實 裔。例如溫哥華的菲律賓族裔對疫苗很 懷疑，因為他們多年前曾經有過很壞的 施，包括正在進行的新冠疫苗接種。 經歷。 節目中另一位醫生Dr.Samir Sinha則表 示，根據英國、以色列等世界上其他大 範圍接種疫苗的國家的數據顯示，新冠 疫苗在長者群體中引起的副作用相對於 年輕人群體反而更加溫和，更少數據顯 示有激烈免疫不適反應。他建議說長者 Dr. Maria Chung 群體應該放心接種。 ◇ 給長者群體注射疫苗，首先構建信 任是非常重要的。她舉例說她工作中遇 到的一個安老院，其中有90%的長者都接 受了疫苗注射，然後另外10%還在猶豫的 長者持觀望態度。當他們看到那些接種 了新冠疫苗的長者並沒有很大的副作用 時，他們也同意接種。
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2021年3月
《The National》中主持人與兩位醫生對話
中 僑 基金會
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中 僑 基金會
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3月‧March‧2021 松鶴天地426期
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