Issuu

2022年

一月刊

中僑新天地第82期

第二個疫情之下的跨年季度

奧密克戎陰霾籠罩 2022開年危與機並存節日抑鬱疫情創傷

專家呼籲民眾關注心理健康

精彩中僑：歡慶佳節恭賀新春月讀詩林：童眼舊香江—公民意識的初階食在四方：吉祥圓滿春節喜宴

From the Editor 編輯寄語

Table of Content 本期目錄時事專題

親愛的讀者、作者和義工朋友們，大家好。潔白聖誕緊接著歡樂新年，願各位舒適安康，闔家團圓。《中僑新天地》陪伴大家一路走來，收到各位的諸多回饋，言語親切和善，意見中肯專業，感謝大家積極參與品鑒，知心善評。您的意見是我們不斷改進和提高的重要依據，也是我們再接再厲的精神鼓舞。本期內容中我們關注今年冬天肆虐的新冠疫情新變種奧密克戎，同時探討久疫之下，民眾的心理健康狀況；分享中僑新年假日的精彩活動，歡樂聚會；了解華社專業人士的思考與分享，品讀睿智有趣的人生感悟和文學隨筆。感謝您的持續關注。祝和順安康新春快樂

中僑互助會總部位於傳統上屬於沿海薩利士（Coast Salish）民族的土地。我們謹此向馬斯琴（Musqueam）、史戈米殊（Squamish）及特斯利-沃圖（Tsleil-Waututh）等原住民部族表示尊敬及謝意。中僑感謝原住民讓我們工作和居住在他們祖先的土地上。我們意識到並承認我們社區在不公正和歧視方面的共同歷史，並堅持積極努力實現健康和包容的社區及環境是我們的共同責任。

2022年1月

03 04

精彩中僑中僑基金會恭祝各位新年快樂耆英電腦數位技能就業訓練聖誕、新年聚會掠影中僑疫情、健康、營養等方面的講座信息

05 06 07 08

生活資訊投資理財–REITs投資 vs 直接房地產投資保險精靈–提早計劃保護家庭財務穩健中醫養生–為何過量喝水反而有害？醫學新知–關愛耆英冬季防跌倒

10 11 12 13

文藝休閒中僑編版部謹識

第二個疫情之下的跨年季度奧密克戎陰霾籠罩 2022開年危機並存節日抑鬱疫情創傷專家呼籲民眾關注心理健康

新趣–紅鴨洲月讀/詩林–童眼舊香江：公民意識的初階溫故/新風–金山伯回來了/日常用語月讀/詩林–懷念熱情的秦林溫故/新風–人生如一杯雞尾酒詩林隨筆–詩情畫意「四君子」美文欣賞–新松、新地、新天食在四方–團圓美滿春節喜宴營養樂趣–主要十大抗癌食物（下）生活情趣–室內盆栽淨化空氣（3）歌影劇場–近期精彩電影推介

15 16 17 18 19 20 21 26 27 28 30

本月專題

第二個疫情之下的跨年季度奧密克戎陰霾籠罩 2022開年危與機並存對很多家庭來說，這個2022的新年過得仿佛「昨日重現」——很多公共慶祝集會、社區活動、親友聚餐都被紛紛緊急叫停，旅行計劃也不得不改簽或放棄，再次在疫情的影響下簡單低調地就地過節。本以為在疫苗接種漸漸普及的情況下可以鬆一口氣，但新冠病毒新變種奧密克戎又迅速傳播，讓這個新年季度依然籠罩在疫情陰霾之下。李育嬌

新冠變種病毒奧密克戎（Omicron）在2021年年末以迅雷不及掩耳之勢席捲全世界，成為佔據主要的新冠病毒毒株。北美、歐洲不少城市本已經逐漸放寬出行限制，卻又不得不重新收緊。國際旅行的狀況也受此影響表現出劇烈波動。據CTV 報道，僅在聖誕節前夜和聖誕節當日和次日，全球就有超過6,000次航班取消。其中很大一部分，是因為機組人員因病請假而人手不足。一．奧密克戎來勢洶洶世界衛生組織在去年12月中旬發佈的聲明中表示：「奧密克戎比德爾塔（Delta）有很大的傳播優勢。在人口免疫水平高的國家，它的傳播速度明顯快於德爾塔變種」。據悉，在出現社區傳播的地區，奧密克戎變種感染病例在1.5至3天時間內就會翻倍。法國總理尚·卡斯泰（Jean Castex）曾表示，奧密克戎正在歐洲「以閃電般的速度傳播」，並可能在2022年初在法國佔據主導地位。北美洲情況也同樣嚴峻，卑詩省連日打破日新增記錄，由於病例激增而導致檢測能力不足。安省和魁省也曾一度突破疫情以來的單日確

診高峰。有科學模型預測顯示，奧密克戎毒株導致的感染人數將在全球範圍內達到1.4億，占新冠感染人口總數的60%，但其中約九成是無症狀感染。美國華盛頓大學的研究認為，奧密克戎的感染人數將會在2022年1 月底達到高峰。二．新變種病毒可能毒性較低據專家研究表示，目前的情況看來受奧密克戎感染的人群當中，每 12.86萬確診病例中只有27例死亡，相較於此前的主要變種病毒溫和。據挪威的一項研究也顯示，奧密克戎感染者早期沒有和之前變異毒株感染類似的嗅覺、味覺喪失，高熱等症狀，而是咳嗽、疲勞、鼻塞、流涕和嗜睡等，與流感甚至普通感冒相似的症狀。但也有專家警示，該變種傳播速度更快，在同樣時間窗口感染的人群範圍更大，所以抵消了「較溫和」的「好處」，而因此掉以輕心，會給人群中的弱勢群體帶來更大威脅。加州大學傳染病防控專家表示：「之前的很多研究數據來自於南非，那裡很多人都已經接觸過新冠病毒，且年齡中位數為27，這些都

可能是新變種在那裡比較輕微的原因之一。在感染人數足夠多的情況下，總有人可能會發展成重症。因此有感冒或者流感症狀的人要留在家裡，不能忘記我們仍然處在大流行之中」。三．注射新冠疫苗加強針為了應對全國奧密克戎新冠變種病毒確診人數激增，卑詩省政府多次呼籲，符合接種加強劑(即第三針)資格的省民，應盡快預約接種加強劑，以防止奧密克戎在社區高度傳播。剛剛過去的聖誕假期，大溫多處新冠檢測點、疫苗接種站門口大排汽車長龍，有些是來接種第三針，有些是家長帶孩子來接種兒童新冠疫苗。記者採訪一位帶著學齡孩子來接種疫苗的媽媽，她認為雖然新冠疫情新變種導致大流行結束的期待又延後了許多，但她總體上持樂觀態度。她說：「疫情已經延續了兩年之久，這中間整個社會和個人也在不斷進步。政府和科學家總結出經驗應對病毒，民眾越來越習慣配合做好防疫措施，相信每個人出分力，疫情就快要過去了。」◇

2022年1月

本月專題

節日抑鬱疫情創傷

專家呼籲民眾關注心理健康英語中有一個詞語「Holiday Blue」意思是在舉家歡慶的節日期間，一些人因為各種原因反而比平時經歷更加悲傷、抑鬱、痛苦等低落心情。今年的聖誕、新年假期，由於受到疫情長期影響，以及隨之而來的經濟壓力、社交困難，令更多人陷入負面情緒的困擾之中。李育嬌

權威醫學雜誌《柳葉刀精神病學》（The Lancet Psychiatry）發佈文章，表示新冠疫情全球大流行帶來的焦慮和互相隔絕已經對大眾的心理健康產生「深遠影響」，並很有可能從現在延伸到將來。「更多的社交隔離、孤獨、對健康的焦慮、壓力以及經濟下行，這是一個傷害人們心理健康和幸福感的完美風暴。」該學術文章的作者之一，格拉斯哥大學的羅里·奧康內爾教授（Prof Rory O'Connor）說，他認為甚麼都不做的話，可能造成焦慮症和抑鬱症的增加，以及更多的人開始酗酒、使用毒品或者賭博，並帶來其他社會後果，比如令無家可歸者增多等。

險而容易精神緊張；另一方面，從事服務行業的人員也會因為多方面的消耗而陷入抑鬱。《柳葉刀精神病學》期刊中指出以下這些群體更易受到精神壓力影響： ·兒童、年輕人以及家庭（學校停課、家庭暴力、內部糾紛等）； ·成年長者以及有潛在健康問題的人（隔離、孤獨、喪親等）； ·已有心理健康問題的人士（支援服務受影響，以及舊病復發等）； ·前線醫護人員（傳染，工作壓力）； ·學習上有困難的人（時間表以及支援方式改變）； ·低收入者（工作和財政不穩定）； ·無家可歸者及難民（社交隔離）。

一.毒品和酒精濫用增加

三．政府呼籲省民積極尋求幫助

日前，卑詩省政府精神健康及癖癮廳長馬康森(Sheila Malcolmson) 就節日期間的精神健康支援發表聲明，呼籲民眾積極關注個人以及家人朋友的精神健康狀況。他表示卑詩省在今年連續經歷持續不斷的疫情大流行，還有熱浪、山火、洪災等災難。他說：「經歷這些極具破壞力的悲劇對我們個人和社會整體的精神健康均造成巨大傷害」。有關精神健康及癖癮支援服務的二．精神壓力影響人群眾多背景資料，請瀏覽：https://news. 疫情帶給社會的影響是多方面的。一方面處於弱勢的長者、兒 gov.bc.ca/files/BKG_MH_sup童、有基礎疾病人群面臨更大的風 ports_holiday_season.pdf 卑詩首席衛生官亨利（Bonnie Henry）表示，卑詩省正處於新冠和濫藥危機兩個突發公共衛生事件之中，這兩個情況的交集導致悲劇發生。疫情帶來的社交孤立、經歷壓力和不確定性令人難以忍受，不少人訴諸酒精或者毒品來緩解焦慮，卻加重了更危險的藥物濫用問題。據悉這段時間卑詩省平均每天有6人死於藥物濫用。

2022年1月

四．如何應對疫情期間節日抑鬱 Perelman醫學院精神病學焦慮症治療和研究中心的心理學博士Thea Gallagher表示，疫情之下的節日令人更加困惑，建議大家從以下幾個方面調整認知和情緒。 1. 認可自己的負面情緒。否認、拒絕負面感受不僅不會令其消失，反而會加重心理負擔。正確的做法是把它們寫出來，或者和信任的朋友分享，但注意不要過分延伸到擔心未來等想象中的狀況。 2. 活在當下。事實上，疫情讓很多人認識到以前忽略的平凡生活之美。不要光想著自己的失去和苦悶，專注於發現和欣賞在當下自己可以擁有的美好，並由此萌生感恩、希望等積極心情。 3. 靈活變通。對於無法實現的節日傳統，可以改換形式，例如線上家庭、朋友聚會；或者推遲它們，例如出行旅遊，明確的計劃讓自己知道這一切並未失去，而被以另一種形式保存下來。 4. 給與關懷。有研究顯示付出關愛會給付出一方帶來滿足感和成就感，同時還能提升人際鏈接，增進友情、親情等。在節假日期間給鄰居、同事、朋友送上一個溫暖的問候，也讓自己在這個嚴峻的冬天多一份暖意。◇

精彩中僑

中僑基金會恭祝各位新年快樂身體健康！

耆英(55歲以上)電腦數位技能就業訓練我們提供三周免費線上學習課程(英文授課)，內容包括： * 職涯規劃 * 工作搜尋技巧 * 數位技能 * 求職技巧 * 職場須知 * 工作安全須知參加資格： * 加拿大公民或居民，或是受保護人士 * 年齡須在55歲以上 * 目前待業中，或是目前就業狀況不穩定 * 居住在卑詩省 * 非全職學生 * 目前無參加或是接受任何省的或是聯邦的經濟補助/專案

費用：免費上課時間： 2022/01/04 – 2022/01/21 (請來電確認) 下期時間： 2022/01/24 – 2022/02/11 (請來電確認) 授課方式：線上學習 * 我們為參與者提供零用金補助 * 參與者須自備電腦且有基礎電腦能力每期名額有限，歡迎來電778-394-8822或電郵: employment55@success.bc.ca聯繫我們◇

2022年1月

精彩中僑

列治文國語楓華會

列治文粵語耆英會的聖誕節聚會 2021年即將過去了，回首這過去的ㄧ年，收獲的是年齡，逝去的是青春，坎坷也好，順利也罷，都將畫上圓滿的句號！中僑楓華會也因中僑組織良好強大的Zoom系統，我們理事因此得以持續推動講座，維繫會員凝聚力量與支持！２０2 2年，再次新的起航點，我們全體理事依舊攜手並進，繼續努力推動活動。列治文國語楓華會會長Linda Wang

2022年1月

精彩中僑

三聯市粵語婦女會聖誕聚會

2022年1月

精彩中僑

冠

劃

苗種服苗種服療服轉 ∕查

TOGETHER, WE ARE STRONG

梁小姐: 236-880-3261 (廣東語 / 國語 ) cathy.leung@success.bc.ca 8

2022年1月

精彩中僑

2022年1月

精彩中僑

黎艷 Annie

REITs投資 vs 直接房地產投資

（註冊理財規劃師）

通脹時期，我們都希望投資房地產來抵禦通脹，房價、地價是非常能與通脹相抗衡的，這樣來保障家庭資產價值不貶值。也是獲得被動收入的重要渠道。如何投資房地產呢？你可以投資 REITs（房地產投資信托基金）或直接投資實際的房地產物業。REITs類似於房地產投資的共同基金公司，你不必自己擁有或管理任何財產。當然，你可以直接投資房地產，購買住宅或商業物業。那主要區別是甚麼呢？一．直接投資房地產通過直接的房地產投資，你可以購買一處房產或其中一處房產的股份，如住宅、公寓或購物中心（商業中心）。直接房地產投資者通過租賃收入、增值和任何依賴於房地產的商業活動所產生的利潤來賺錢。優點： a.租金帶來穩定的現金流； b.長期持有房地產的不斷升值； c.折舊帶來的稅收優惠； d.按揭貸款帶來的杠桿效應； e.對決策的控製權。缺點： a.外部風險造成租金銳減，比如疫情大家在家辦公，對辦公樓的出租影響較大，也加大了還貸風險； b.首付資金投入大； c.需要花時間和精力來管理； d.流動性不好，買賣不易。房地產投資者持有資產時間越長，增值空間就越大，現金流收益也穩定持久，再加上稅務上的優惠，既穩定又有長期收益。不過，一定要買到優質的房地產做投資，才能保證現金流和增值。另外，房地產投資也是最容易獲得銀行貸款的投資方式之一，巧妙地利用再貸款，還能實現房屋凈值提

2022年1月

現，有下面4種方式： •融資重貸； •房屋凈值貸款； •房屋凈值信用額度； •反向貸款。這些方式可以幫助投資者實現把不動產變為動產，進而使用提現的現金作為杠桿去進行其它投資，加速財富增值。而提現的現金是貸款不用交稅的。當然，貸款是需要支付利息的。二．投資REITs REITs是投資人把錢匯聚到一個大的資金池裡，由專業的團隊去管理，尋找產生現金流的房地產項目，這樣投資人也可以參與到一些憑藉本人無法購買的大型項目裡去，如大型購物中心、寫字樓、公寓樓等，基金團隊每年再把90%以上的稅前收入以分紅方式發給投資人。美國房地產信托基金的年分紅率平均為4.1%左右。（詳見下圖）關鍵要點 •房地產投資信托基金允許個人投資者在房地產上賺錢，而無需擁有或管理實體資產。 •直接投資房地產比房地產投資信托基金提供更多的稅務優惠，並讓投資者對決策有更多的控製權。 •許多房地產投資信托基金是在交易所公開交易的，所以它們比傳統

房地產更容易買賣。 •雖然REITs與股市的關聯性偏低，但還是多少會受到股市的影響，並且因為REITs需要被交易，每日有價格，不但受資產價值的影響，也受人們情緒波動的影響，因此比直接投資房地產波動性高。你是選擇投資REITs，還是直接購買房地產，或是兩者兼收呢？ •如果你有一定資產，想要穩定的現金流，和更好的稅收方式來減低收入，以及長期的升值潛力，並想對你的投資有更多的控製權，直接投資房地產可能是一個更好的選擇。 •REITs對於不想經營和管理房地產的投資者，以及那些錢不多或無法獲得融資購買房地產的投資者來說是不錯的選擇。房地產信托基金也是新手房地產投資者獲得一些行業經驗的好方法。投資房地產同樣也有風險，通過不斷地學習，來提高我們的財商，管理好我們家庭的財務。◇ 黎艷(Annie Li)是一位經驗豐富的註冊理財規劃師(CFP)、理財顧問(Financial Advisor)。她工作於保險機構Canada Life，幫助客戶制定合理的理財計畫，建立財務保障，挑選適宜的保險、投資產品，滿足客戶風險管理、財富增長、退休計劃和資產傳承的願望。

投資理財

提早計劃保障家庭財務穩健楊卓穎 (資深保險顧問)

回首2021年，我失去了兩個客人，他們都是因為疾病離開我們的。第一個客人非常年輕，剛剛生完小孩不久，得了一個突發的疾病，不過幾天就走了。第二個客人跟我的關係非常好，在整個過程中我都陪伴這他。因為語言的問題，我也幫他們做過一些翻譯工作，所以非常了解他的情況。他身患癌症，不到一年的時間就走了。在這兩位客人的身上我學到了很多。他們的家人也是我的客人，在他們走了以後我更發現未雨綢繆的重要性。一．突發事件難以預測我第一個客人非常年輕，是一位母親，有自己的工作。她生前只是做了一些投資，但並未認真考慮過保險的問題。我之前有跟他們提過，但他們認為暫時不需要考慮這些，但理財的問題在她離去的情況下就更加為難。不只是因為他們有小孩，更重要的是他們有一個房貸在身。母親走了以後，父親不僅是非常傷心，而且家裡的小孩要需要人照看，疫情期間找人更加困難。很多人以為，家庭的人口減少了，開支就會減少，但對他們來說不是這樣

的。因為房貸、生活費用照付，而且照顧小孩又額外增加大筆支出，這些突然增加的支出對家庭壓力很大，令生活更加不容易。母親的疾病最後也沒有找出原因，但我能夠深深體會到，這種突發事件對家庭的巨大打擊，而且其實這種事情發生的機會每個人都難以說完全沒有。雖然這樣的事情發生的機會不大，但是一旦發生，就會讓家庭和個人都受到沉痛打擊，同時背上沉重的負擔。所以很多時候，不僅是年紀大的人應該做一些這方面的理財規劃，年輕人甚至為我們的後人、小孩也應該早一點做一些理財規劃。二．倉皇失措不如早有計劃平安順利的時候常以為可以「到時候再說」，但當事情一旦發生之後，可以選擇和周旋的餘地往往非常之少，而且幾乎沒有甚麼時間去周全的考慮這些事情。至於第二個客人，我跟他認識已有很多年。得知他患癌，我去醫院探望他很多次，也去他家裡很多次。對於他的離開，我非常傷心。其中一個原因，因為他還未達到退休年齡，而且他的生活方式健康正常，我在他的身上也學到不少人生道理。相信每一個人都會同意生活正常不等於說不會生病。當然，健康的生活的確會相對減少一部分疾病的患病機會，但是並不是說保持健康生活方式就一定能避免重大疾病的發生，所以很多普通家庭真的很需要有個應急方案。這個應急方案就是說如果發生意外事件緊急需要數量不菲的錢，該如何應對。第一個案例中兩夫妻都是我的客人，太太病倒以後就不能處理家庭

事物。比較嚴重的就是先生為了要照顧太太，把自己的工作辭掉（太太的狀況是不能自理生活），這樣也就是整個家庭沒有收入。雖然按照他的情況，政府提供一些資助，但資源非常有限。日常全職護理，自己也非常疲勞，幾乎生病。這樣的情況非常需要其他人的幫忙，但很多外界的支持和幫助也都需要財力支持。希望轉去其他地方治療等都特別需要用錢。三．未雨綢繆力保全家穩妥從以上的事例，我們可以有一些體會：第一，需要合理飲食，注意健康；不僅僅是維持健康生活方式，而且如果有一些小病小痛，要及時就醫，否則任其發展可能會後果嚴重。第二，我們的醫療系統也並非完美。例如我第二個客人，癌症就是自己發現，因為家庭醫生並未要求他做完全的體檢，他自己覺得不舒服堅持做了檢查才看到。又因為語言溝通的困難，後期治療也有些延誤，非常可惜。第三，就是無論甚麼年紀，都應該做盡早規劃，萬一有不幸發生，我們會有應對方案來解決當時的困境。總之來說，我們不能控制危機的發生，但可以通過未雨綢繆，減少危機所造成的損失。◇ 楊卓穎(Eric Yeung)是一位擁有豐富經驗的註冊理財規劃師(CFP)、特許投資經理(CIM)、註冊健康保險專家 (CHS)、及長者策劃顧問(EPC) 。他亦是中僑舉辦的「家族資產傳承」粵語研討會的主講嘉賓。

2022年1月

中醫養生

為何過量喝水反而有害？

(作者:楊光芳愽士，加拿大昆特侖理工大學中醫系主任、教授、註冊高級中醫師，溫哥華國仁堂堂主。本文旨在中醫養生科普，如有問題，請入tcmvancouver.ca留言共同探討) 水乃生命之源。人平均60%的體重是由水組成。故每天補充適量水分非常重要。目前的時尚是大力提倡每天喝八杯水的「健康理念」。還說多喝水除了可以排毒，還可以減肥。還有一種流行的說法，睡前兩杯水可以降低血液粘稠度，晨起首先一杯涼白開水可以沖刷大腸有利於排便。很多人迷信這種「多喝水排毒減肥」的理念，不分青紅皂白，強製自己每天喝八杯（大約二升水）。結果，有些人喝出了眼袋，喝出了下肢浮腫，喝出了全身的濕氣，也喝出了手腳冰涼。為甚麼會這樣呢？首先要弄清楚正常成人每天喝多少水才算正常，然後才能知道每天喝多少水才算過量。正常成年人需水量除了個體差異之外，還與季節、氣候、飲食、活動等因素有關。正常成人每天需水量應該與失水量一致才能維持正常健康狀態。人體每天失水途徑除了可以看得見的汗液，小便和大便外，還有看不見的途徑如呼吸和體表蒸發。而每天需水量應取決於四個方面。一是體重：個子大的人要比個子小的人需水量多；二是環境溫度：天氣熱比天氣冷需水量多；三是活動程度：作鍛鍊時比不作鍛鍊需水量多；四是飲食習慣：以面包、奶油、牛排為主食比以大米、蔬菜為主食需水量要多。其實，每天需要八杯水的建議由美國食物和營養管理部首先提出。

2022年1月

後來歐洲食物安全局也大量提倡。這建議下面還註明包括日常飲料和食物中的水分。然而，時尚媒體推廣，多數民眾卻誤解為每天喝八杯水。由此可見，每天八杯水量應該是以西洋人的大個子，以面包牛排為主食，在夏天的季節計算出來的。如果對亞洲人以大米蔬菜為主食來說就不一定適合，如果是在冬天季節那更不適合了。那麼，為甚麼過量喝水反而有害？根據中醫理論，水性寒涼。體內水多則寒盛；陰寒盛則陽熱衰。陽虛則出現手腳冰涼。濕盛則停留

體內造成肢體浮腫等。另外，每天過量的水分必由腎臟來處理。這樣無形中增加腎功能負荷。久而久之，腎虛不攝尿而造成尿頻。如果夜晚尿頻則半夜起來數次而造成失眠。長久失眠則耗散陽氣而加重陽虛症狀。簡而言之，水能載舟亦能覆舟，過量喝水反而有害。因為每個人的體質不同，對水的需求也不同，每天八杯水的概念不可能適用每一個人。如果您身體內因過量喝水己鬧「水災」，建議找當地有執照中醫師幫忙調理。◇

題目︰雪後初晴作者︰樂清歡

光圈 : F5.6 快門 : 1/320s 感光度 :1000mm

照片提供：中藝攝影學會。學會

培養後進及提高攝影水平為宗旨。每月

1974年成立，是加拿大第一個非牟利華

第二個及最後的星期四晚上舉行例會，

裔攝影組織，以聯繫同好、切磋影藝、

歡迎參加。網址：www.chungai.ca◇

健而康

關愛耆英冬季防跌倒陳兆淦醫師

大溫地區剛剛經歷了多年未見的「白色聖誕節」（White Christmas），山川大地銀裝素裹，在陽光或者燈光的映襯下顯得格外美麗。雪後初晴，大人小孩也都紛紛裹上寒衣，或在雪中漫步，或在社區空地和遊樂場上嬉戲玩耍。欣賞雪景也要注意人身安全，尤其是雪後地面結冰打滑，很容易摔倒摔傷，骨質相對脆弱的長者和小童，尤其要注意。對於耆英來說，摔倒可由多種因素引起，包括平衡障礙、視力減退、疾病和藥物引起的眩暈等。最好的自我照料方法是製訂一個減少風險、預防受傷的計劃。建議如下：

1.定期檢查視力、聽力與骨密度。 2.有規律並持之以恆的運動，因為運動可以增添身體力量，促進肌肉協調。 3.向家庭醫生詢問藥物副作用，某些藥物會影響平衡和協調功能。 4.限制飲酒，酒精會使平衡和反射功能受損。 5.久坐站起不可太快，因為血壓會下降而引發眩暈。 6.保持身體平衡，長者可視情況用拐杖或者助步架。 7.選擇堅實、低跟、鞋底寬大的鞋子，最好是防滑膠底，鞋底有足夠的紋路增強抓地能力。 8.撤換鬆散易滑動的地毯。

9.安裝足夠的光源，樓梯安裝把手。

冬季防跌倒： 1.外出時請穿著鮮艷色外衣； 2.穿戴保暖手套、圍巾等。行走時候避免雙手插兜，因為如果一時失去重心則可張開雙臂穩定身體，恢復平衡。萬一跌倒時也可輔助支撐，將傷害減輕到最小化。 3.盡量避免同時提拿太多物件。 4.拐彎、上下坡出留心路面的狀況，和路中間的車輛，因為有可能車輛打滑而難以控制。◇

芋茸豆亁餃子材料：

調味料：

謝其賢

芋頭豆亁雲吞皮

200克 2塊 20塊

茄汁白醋糖粟粉

½ 杯 1湯匙 1湯匙 1茶匙

烹飪步驟：： 1.先將芋頭去皮，切成小塊，放入蒸鍋蒸熟。 2.用攪拌器打爛變成芋茸待用。 3.豆亁切成細粒，倒入芋茸混合，調校味道。 4.用雲吞皮包入芋茸做成餃子。 5.起鍋加油，用慢火煎餃子至金黃色即成。 6.將茄汁、白醋、糖放入鍋中，加熱，埋芡，調校適當濃度即成。◇

2022年1月

醫學新知

緣何早死？陳慧敏醫生

報載香港人2020年的平均預期壽命，又再冠全球：男性82.9歲，女性88歲，比日本的81.6和87.7稍高。來自香港的朋友，或可引而為傲，並盤算自己是否也能同樣享受高壽。高壽並非新事物。數百年前的乾隆皇帝活到88歲。不過，他屬於少數的特權分子，如今的現象卻是遍及普通人。說起來，這可算是人類在20世紀締造的偉大成就，表現了社會公平。加拿大的成績如何？不錯，世界排名第16，男性81.1歲，女性 84.7歲。加拿大隔壁的美國呢？可說甚差。世界排名第46，男性只有76.6 歲，女性也不過81.6歲，與國家之富裕及醫療的先進完全不合比例。平均預期壽命的計算方法，是利用不同年齡組別的死亡率，來估算今天出生的嬰兒能活到多老。美國人平均壽命偏低，州與州之間亦有高低之別。通過數據比較，可計算出一些州比別人短命的「提早死亡」有多少年：未能達到75歲壽命的年分可視作「失去的壽命」。例如60歲死是15年，25歲死是50年。因此，倘若童年、壯年及中年人士死亡率高，平均壽命就會拉低。這正是美國的情況。

2022年1月

根據統計，美國最常見導致「提早死亡」的原因是癌症、意外、心臟病、自殺、幼嬰夭折和他殺。這些州與州之間的分別所反映的現象，包括貧富懸殊和社會問題。癌症本是高致命率的疾病，但死亡率的高低也受多因素影響：甚麼癌、第幾期，和治療方法。近年藥物治療連連突破，既有標靶藥物，又有免疫治療，令許多癌症的存活率提升不少。可惜新藥往往價值不菲，而美國奉行商營醫療制度。可以想像，不少人因貧窮而無法享受到尖端醫療科技帶來的好處。另一個與社會問題有關的是幼嬰夭折。眾所周知，美國少女懷孕的現象十分普遍，是富裕國家之冠。這些未婚年輕人未必重視妊娠，或要偷偷摸摸，忽略產前檢查，部分

可能亦有吸毒濫藥等問題。近年美國吸毒問題愈來愈嚴重，包括懷孕婦女，令幼嬰夭折的風險增加。不過説到社會問題，意外、自殺、他殺這三個死因肯定與暴力及槍枝普遍有關連。美國衛生局則提醒，心臟病的可預防因素，包括個人生活習慣，如吸煙、肥胖、缺乏運動、高血脂、高血壓、糖尿病…… 最後，不可忘記，去年美國有 34萬人死於新冠病毒（加拿大是1萬多），是排第三的死亡原因，令美國人的平均預期壽命再拉低兩年。嗚呼！ ◇

延伸閱讀 Premature Death https://www.americashealthrankings. org/explore/annual/measure/YPLL/ state/ALL

新趣

紅鴨洲文

圖︰陳曰

鴨頸與鴨眼的學名是斷裂帶與海蝕拱

側看扁鴨有個長嘴，鴨眼明顯。

香港山多石多，不少形態獨特，例如八仙嶺、馬鞍山等。最著名的當然是極酷肖的獅子山。由顧嘉輝作曲，黃霑填詞，羅文唱的「獅子山下」，家傳戶曉，已變成香港市歌。獅子山就在九龍以北，十分親切。本文介紹的鴨洲，卻遠離市區，在接近邊界的沙頭角海。可別小覷這個面積僅0.04平方公里的小島，它曾有過千漁民居住，還有間學校，學生過百，到1988年才停辦，如今改為招待遊客的「鴨洲故

事館」。小島石色暗紅，屬沉積岩，故此扁而平；趴在水面，活脫脫像隻鴨。最神奇是尖的一端在適當位置斷裂開，有如鴨頸。明顯的鴨頭還有個漂亮的長形洞，正好是鴨眼。原來鴨洲屬於香港較少見的褐紅色角礫岩，長年遭海水侵蝕，加上風化，造成斷裂（頸）和海蝕拱（眼），造就了極受歡迎的拍照景點。走遍鴨洲，來回不用一小時。不過欣賞此島的最好角度是從海上。當船接近時，趁繞島行時等鴨眼出現，可增添樂趣。稍加想像力，還可看出琵琶鴨、長嘴鴨呢。◇

鴨洲石質屬於紅色角礫岩，質鬆易碎。

穿過鴨眼，可看見恬靜的沙頭角海，和繁忙的鹽田港。

鴨頭前端有個平台，有如闊嘴巴。

小小的鴨洲村，集中在島的西邊。

鴨洲地質獨特，屬聯合國世界地質公園。

學校不再有學生，籃球場成為狗的天下。

從海灘往西望，山明水秀。

2022年1月

月讀/詩林

童眼舊香江——

集體遊戲—公民意識的初階

陳華英

前言：「變幻原是永恆」，這是香港粵語流行曲的金句。香港這幾年來，受到社會運動及世紀疫症（新冠病毒）的影響，生活常態和政治生態都有不少改變，令人有點陌生的感覺。但是，作者童年、青少年、壯年都在香港度過，見証了香港由五十年代至九十年代的變遷。當年香港人的生活面貌：長者們粗茶淡飯，刻苦拚搏；青年們努力學習，力爭上游的歲月，印象深刻，並無改變。且把它記下，和讀者一起分享和追憶。

五六十年代的兒童遊戲，很多是男孩女孩一起玩耍的。例如抬花轎、捉匿匿、耍盲雞、麻鷹捉雞仔、丢手巾仔、跳橡筋繩、跳飛機等等。抬花轎:當時女子出嫁都是坐花轎到夫家。沿途敲鑼打鼓，十分熱鬧。小孩子便模仿這儀式創出抬花轎的遊戲。所謂花轎，就是兩個小孩用雙手架設而成的。他們二人對立，伸出左手，右手橫曲在胸前，抓緊自己的左臂彎，對方也是如此，左手搭著對方的右臂彎，如此就架設成一個井字形的「花轎」。「猜程沉」(石頭剪刀布)贏了的就先坐轎。「花轎」先蹲下，坐轎的小孩把两腿伸入井字形的兩邊，抬轎的小孩一齊站起，坐轎的小孩便雙腳離地，「花轎」就起行了。抬轎的向指定的地點走去。旁邊的小孩就一起模仿敲鑼打鼓的聲音，唱著:「的打的打龐龐，的打的打龐龐。」到了目的地，大家一齊唱著: 「新抱(新娘)跌落床床」，就把坐轎者拋下。坐轎的早有預防，馬上雙腳就地站起。若有卒不及防的跌坐地上，大家便哈哈大笑，然後再輪到別的坐轎者。捉匿匿:通常在居所附近的橫街窄巷玩耍。一群孩子首先「猜程沉」，猜輸了的就負責捉人。他雙手蒙着眼或伏在牆上，不准偷看。其他小孩四散匿藏。負責捉人的數

2022年1月

到十時，就可回頭察看，到處捉人。當匿藏者被發現時，捉人者觸碰到他的身體便算捉到了。匿藏在其他地方的人就可趁機「埋周」 (埋周就是奔回剛才捉人者伏著的牆壁)。玩的時候，有的躲藏，有的奔跑，十分緊張刺激。被捉者就要被罰作下一次的捉人者。觸碰到別人的身體便算捉到，可避免無謂的挣扎或扭打。當時有人又稱這種遊戲為「水鬼找替身」。麻鷹捉雞仔: 先找一個小孩做母雞，一個做麻鷹。其他小孩一個一個箍著腰，躲在母雞背後。麻鷹拚命奔跑，希望到母雞背後捉小雞，母雞就拚命伸開手臂兩邊走動，護著小雞，阻攔麻鷹的進攻。小雞們緊跟著母雞左右擺動躲避。一攻一守之間，大家全神貫注，非常投入。孩子們在遊戲中養成保護弱小的概念。丟手巾仔:丢手巾仔也是當時流行的集體遊戲。大家圍成圓圈，面向圈內，手放背後。一個小孩拿著手帕繞著圈外走，靜悄悄的把手帕丟在某個小孩的背後。若他不察覺，丢手帕的小朋友再繞到他背後，他就算輸了，要被罰唱歌或扮

狗叫。玩這個遊戲時要十分醒覺，否則就輸了。跳橡筋繩: 橡筋繩是把許多橡皮圈串成一條長约六、七呎的繩子。兩個小孩拿著各站一邊，站在中間的小孩就可以用腳勾著橡筋繩，利用它的彈性跳出各種花款。橡筋繩越舉越高，甚至高越頭頂。那時跳繩的人就要飛身躍上，用腳把繩子勾下來再跳出花式，難度很高。在矇矇矓朧的男女性別的觀念下，若女孩子赢了，其他孩子便會高呼「英雄難過美人關」，使那個輸了的男孩沒來由的红了臉。在這些不需要甚麽錢買玩具的遊戲中，小朋友們學會了模仿，再加上創意，而且在遊戲中學會與其他小朋友的溝通、互動、分享快樂。這些兒戲雖然簡單，但也訂下不少規則，大家一起遵守。若遇到「奸賴」(橫蠻無理，不守遊戲規則)的孩子，別人便不和他玩，這就是兒童法庭中最好的懲罰制裁。小孩子在這樣的集體遊戲的氛圍中長大，培養了融洽、溝通、分享、守法、想像、創意的良好公民質素。◇

溫故/新風

金山伯回來了梁麗芳

記得念小學的時候，一天放學回家，祖母笑吟吟的說，祖父要回香港了！一起回來的還有我們叫大公的祖父的長兄。這個消息一傳出，電話就響個不停，許多族裡都問到達的日期。大家盼著盼著，撕下一張張的日曆，終於等到了。記得那天早上，父親和幾個同宗兄弟，還有祖父的老朋友勤伯，浩浩蕩蕩出發去接船，船名我還記得，叫克利夫蘭。我們在碼頭焦急的等著，一批一批的洋人上岸了，還不見祖父的影子。忽然，看見兩個穿西裝的男子，一起走來，爸爸說，不知道哪個是。勤伯肯定的說，不用猜了，戴白帽的是你父親，穿黑西裝的是你伯父。祖父回來了！一家人都很興奮。

真是久別重逢，恍如隔世。臺山是僑鄉，幾乎每家或親或疏都有人到海外謀生。曾祖父年輕時去紐約做生意，三個兒子都出洋，兩個女兒也嫁到海外，真不知道曾祖母是怎樣熬過來的。僑鄉婦女長年累月對海外親人的掛念，獨自挑起家庭責任的堅韌勇敢，是我多年以後，才意識到的。記得祖父回來的那些日子，曾祖母和祖母容光煥發，像從心裡笑出來，也像釋放了多年來的思念和憂慮。臺山有一首歌謠，有幾句大約是這樣的：「金山阿伯，今日返來，磨糖餅仔，吃了又來。」字裡行間流露了對金山的仰慕，金山伯的家人也依照不成文規矩，準備糖果點

心，招待村民，尤其是好奇的孩童。這個風氣，竟然也在香港的族裡中流傳。祖父回來後的十來天，他們聞風而至，為我們高興，也充滿好奇，看看這位離鄉別井多年的金山伯是甚麼樣子。我也依照規矩，學著招待他們，順便聽祖父講他在金山的經歷。◇

日常用語番書仔

英語用Rain（下雨）的日常用語

1. for a rainy day 未雨綢繆

The money in my safe is only for a rainy day.

—————— 我放在保險箱裡的錢，是為了未雨綢繆。 2. take a rain check 下次，改天

I can't go for dinner now, but—————————— I will take a rain check. 我現在不能去吃晚飯，改天再去吧！ 2022年1月

月讀/詩林

懷念熱情的秦林韓牧

文友電告：「秦林走了！」秦林是新加坡著名詩人、作家。原籍福建廈門鼓浪嶼，1944年生於馬來亞。六十年代末，我與他在香港的《伴侶》雜誌上認識。他很熱情，與我頻密的通信，也許他太忙，信上的字很潦草。他也和香港著名作家舒巷城（1921-1999）通信，一些字太草了，舒巷城和我常常要一同斟酌猜度，也難以辨認出來。 1969年秋，他與幾位文友創辦雜誌《南方文藝》，來信約我稿，我寄去一首詩給創刊號用，詩名〈遙寄南方的朋友們〉，詩不短，錄第一節：我曾攀上本港第一高峰極目南望浩瀚的海洋卻遮住了視線我知道你們就在彎彎的海平線下面我埋怨地球為甚麼要圓我的第一本詩集出版後十年，到1979年才出第二本《急水門》，那全靠秦林拉的線。由新加坡萬里書局出，是簡體字版，因為新加坡是用簡體字的。後來，在北京的美學大師朱光潛先生見到這書，還誤會韓牧是新加坡人。他寄贈了他的《談美書簡》給我。 1983年，秦林建議，與馬來西亞的何乃健、香港的韓牧，三人合

2022年1月

作一本詩集，「紀念三人真摯的友誼」，於是《裁風剪雨》經新加坡文學書屋出版了，謝清的水彩畫封面設計，清新脫俗，藝術性強，我很喜歡。他曾出版的散文集、評論集和詩集都不少。《秦林詩抄》中，有〈寄韓牧〉一詩作為〈代序〉：「你可聽到我的心 / 在岑寂的夜裡 / 低吟你回腸的詩 /（我的詩在一千重海上飛越嗎？）/ 彌敦道的燈火輝煌透夜 / 旺角的人群好像蟻群……」在這之前秦林曾來香港，我和他走在人來人往的彌敦道，他的問題令我失笑：「香港今天是不是放假？」可知香港比新加坡熱鬧得多。他有一首懷念舒巷城的詩：「拂曉在荒蕪的田野漫步 / 你在人們的視線外播種 / 舞台上燦爛燈光與掌聲 / 人們爭相羨嘆而你走開」。他對舒巷城很尊敬，他說：「1960年代，舒巷城先生即在《伴侶》上提攜我。他為人熱誠、正直、親切、淡泊名利，深深影響我的文學道路……」。我在1989年移居加拿大後，與他聯繫少了，不過他常在文章中提到我。例如在〈憂患心情——寄劉再復〉中說：「溫哥華給你的感覺是溫暖與親切，『有山有海，還有掛滿大地的楓葉，天空是完整的，地上是乾淨的，到處都有草香和海香』，此外，『還有在歲月的風乾中依然保持著正直與真誠的朋友』。秦林繼續說：「『九七』將到來，我的一些好

友，包括著名詩人韓牧和陳浩泉等，都先後移民到楓葉國了，難道那裡才是他們扎根的地方？」 2018年冬，我隨「加華作協」出訪星馬泰，與秦林四十多年後重逢，談之不盡，合照留念。想不到竟是最後一面。當時寫了一首短詩贈他，是組詩《欣逢馬華作家朋友》其中一首，詩名〈秦林〉：幾十年未再見面又無法通消息你用微信我不用我連手提電話都不用我如今詩文書法攝影都極多產時間花在微信上？花不起我用電郵你不用你說微信很容易呀我說電郵很容易呀老朋友怎麼辦呢？恢復五十年前的習慣大家用筆寫信紙吧◇

溫故/新風

人生如一杯雞尾酒純老貓

人生如一杯雞尾酒，百味紛陳。目前鬢髪已稀，只能在過去的時光裡，品味著一段又一段不同的味道，以此來排遣春秋，演繹人生，也無不可。記憶中，少年時是快樂的，父親喜郊遊，有一段時期常帶一家大細，乘坐火車到新界遊玩。我是喜歡火車的，認為它是最好的交通工具，車廂寛敞，車窗特大，又可以在車上飲飲食食，沿途望出窗外，呼吸著清新空氣，欣賞著不同的風景，高山低谷，溪澗小橋……在視線中晃過。印象最美的是碧綠的稻場，和一田田的菜園，在陽光照耀下，是那麼清新自然。回程通常是在黃昏，夕陽下，村屋的縷縷炊煙，顯出農家的簡樸、寧靜、和純真，這水彩畫般的景色，牢牢的留存在我心底直到現在。難忘有一次，又是星期日坐火車的日子，那年我是初中生，星期一有中史測驗，我不想錯過火車遊，便帶同中史教科書和筆記一起去，最初我是頗專心溫習的，突然六妹指著窗㚈大聲叫喊：「五姐，快看！有幾隻大黃牛在田裡吃草。」少見馬牛的城市姑娘，便立即從坐位站起來往窗外望去，倒忘記手中拿著課本和筆記簿，一陣勁風摑來，呼嘯一聲，不但吹亂了頭髮，也把我手中的東西通通吹掉了，結果可想而知，那次中史測驗是我有史以來，拿到不及格的第一次。五六十年代，香港總督每年在督憲府花園設園遊會，目的是和當地有聲望的社會賢達聯絡溝通

一下，父親曾被邀攜眷參加。事前父親對母親説：「赴會多是說英語的華人和外國人，不要怕，妳只要學會講一句見面禮用語便是。」結果，母親勤力練習「How do you do」一詞，熟習後才敢和父親出席。由於這件事，母親曾對朋友說，我有5個女兒，我最希望其中一個，將來成為英文老師，我很開心能圓母親的願望。還記得初出茅廬為人師表時，便要負起任教升中試會考班的英文老師，擔子可謂不輕，只好加強裝備自己，竭盡所能，全力以赴。一星期兩天放學後，也要和學生補習。學生雖然年紀小，但也知道老師付出的努力是為他們好，所以每次補習完畢，必有一羣為數七八個學生，陪我步行到車站。等公共巴士來了，他們看著我上車，車子開動後，他們向我揮手說「Bye Bye」，還追著巴士跑了一小段路才停止。這情景至今仍歴歴在目，每次想起都令我熱淚盈眶。後來我轉教中學，有一件事我最喜歡提及，也常引以為榮的。入職中學時，我替代的空缺，是同時要教英文和中文兩科，這是我從事教學十多年以來，第一次要教中國語文，所以比較吃力，校長答應正努力物色中文老師。這一年雖然辛苦，但很值得。話説有一天，我的國文堂快要下課，一位黃同學走上前來向我説：「下星期我和家人要移民美國了，在此向妳說聲謝謝和再見。」

他説罷便順手把國文課本拋掉在就近的廢紙籃裡。我立即向他訓話：「中文放棄不得，你雖然很快成為美籍公民，但你的黃皮膚、黑頭髪、黑眼睛，永遠顯示你是中國人。中華民族有幾千年歷史，文化源遠流長，博大精深，是人類歷史的瑰寶，你千萬不可放棄。反之，你要以中文為傲，先尊重自己本國文化，外國人才會尊重你。」黃同學聽了，像有所領悟，急忙跑去拾回國文書。事隔6年，一封由美國寄來的信，經學校傳到我手，是黃同學寫的，文筆非常流暢，中文字也端正不苛，他多謝我當年的訓誨，叫他不要放棄中文。移民美國後，他堅持要課餘上中文班，努力進修，結果學有所成。時值中國熱，全美以學習中文為時尚，黃同學頓成受敬佩人物，不但成為大學同學的中文老師，連外國講師也間中來向他討教，他的威望一時無兩，我拿著他的信，心情激動，六年時光無聲流逝，本來早己消失得無影無蹤的師生情，卻在一瞬間又回來了。◇

2022年1月

月讀/詩林

詩情畫意「四君子」許國挺

「四君子」，是梅、蘭、竹、菊四種植物的統稱。自然界花草樹木物種繁多，而文人雅士獨偏好「四君子」，蓋因此四物各自秉性，別具君子之風故也。作為中國傳統文化的重要題材，歷代留下了大量吟詠和贊頌「四君子」的詩文，特別是通過文人畫家筆下的創作，詩情畫意，使「四君子」的形象深入人心，不僅呈現了「四君子」本身屬性的自然美，更因被賦予的人格精神和道德情操而使其具有特別的文化內涵。的確，「四君子」各具風采美態，令人遐想聯翩：梅，鐵骨錚錚，不畏嚴寒，獨先天下，迎風吐艷，淩雪飄香，冰清玉潔，堅貞不屈，是中華民族氣節和風骨的寫照；蘭，其葉修長，其花幽香，生於深谷幽僻之處，「縱使無人亦自芳」，彰顯著「君子慎獨」的美德，被人們贊譽為「空谷佳人」、「花中君子」、「王者之香」，是聖賢的象徵；竹，瀟灑脫俗，虛心勁節，蓬勃向上，淩霜傲雪，四季常青，高風亮節堪稱君子風範；菊，樸素淡雅，不與群芳爭妍鬥艷，不趨炎附勢，百卉雕零而獨抗風霜，不愧為「花之隱逸者也」，是高人隱士孤標傲世的楷模。「四君子」題材入畫歷史悠久，據畫史記載，南北朝已經有人畫梅，蘭、竹、菊入畫亦始於唐及五代。千百年來，花鳥畫題材雖不斷發展、完善，但「四君子」始終是文人畫家的至愛，成為他們借物抒懷、托物言志的絕佳題材。可以說，「四君子」的自然屬性和特殊審美價值，不但是文人雅士崇尚的

2022年1月

楷模，更是他們創作的靈感與源泉。另外，他們通過筆下的重塑，使之升華為有著特別精神寓意和文化內涵的物種。這種融合詩、書、畫於一爐的文人寫意畫，不僅表現了「四君子」的物理、物態，更通過題畫詩文，抒情記趣，寓意詠懷，以表達「四君子」的物情，把審美與精神有機結合在一起，而賦予事物以新的生命力。唯其如此，「四君子」題材繪畫才會歷經千百年而盛行不衰。我們從下面幾首有關「四君子」的題畫詩中，可以領略個中的精神內涵：如「吾家洗硯池頭樹，個個花開淡墨痕。不要人誇好顏色，只留清氣滿乾坤。」(王冕《題墨梅》)；「閒似文君春鬢影，清如冰雪藐姑仙。應從風格推王者，豈僅幽香足以傳。」(潘天壽《題蘭花》)；「衙齋臥聽蕭蕭竹，疑是民間疾苦聲。此小吾曹州縣吏，一枝一葉總關情。」(鄭燮《題墨竹》) ；「故園三徑吐幽叢，一夜玄霜墜碧空。多少天涯未歸客，借人籬落看秋風。」(唐寅《題菊花》)等，詩情畫意，各具懷抱。盡管「四君子」題材的詩文畫作歷史悠久，但「四君子」的名稱則是到明朝黃鳳池編輯的《梅竹蘭菊四譜》一書才正式出現。以「四君子」為題材的文人畫，除特定的人文內涵外，筆墨的表現形式亦十分講究，誠如潘天壽所言：「蓋梅蘭竹菊者，為植物中清品，不可假丹鉛以求形似，須以文人之靈趣、學養、品格注之筆端，隨意寫出，以表作者高尚純潔之感情思想」，真是一語道出了文人畫的精髓所在。正是「豈憑艷質名天下，獨有

清香入雅懷。世俗難移君子色，風騷各領四時佳」。感謝陸鶴山老師為拙詩寫就《四君子圖》，構思新穎，意境高雅，筆墨精妙，佳作且與讀者朋友分享！◇

新松

戒日王厚待玄奘玄奘俗名陳禕，是唐朝著名的佛學家，《西遊記》稱他為唐僧或三藏。唐朝初期，唐高祖李淵和太宗李世民，都是崇奉道教壓抑佛教的。而佛教本身，自魏晉以來，派別多多，爭論不休，因此玄奘深感要廓清佛教本身的分岐，需要去佛教聖地天竺去找尋經典。於是他於唐太宗貞觀元年秋八月開始出發，經高昌、凌山、熱海、素葉諸城，再經今巴基斯坦，化了三年時間到達今尼泊爾南部，參謁佛祖出生地和寂滅地，貞觀五年歲暮抵達摩揭陀，入當時印度佛教最高學府那爛陀寺，在此跟戒賢法師

學習五年。然後外出巡遊，遍及印度各地。在鉢伐多研習兩年，又折返那爛陀繼續從師學習，然後在那爛陀為眾講學，聲譽日增。貞觀十六年，得北印度戒日王邀請會見。是年臘月，戒日王特地為玄奘舉行盛大的曲女城大會，到會僧俗六、七千人，由玄奘為論主，次年歲初，又在鉢邏耶迦為玄奘舉行七十五日無遮大會，待遇之隆頗為少見。戒日王是印度北部坦尼沙王國的帝王，他本人很有文化水準，被稱為是印度文化集大者，他著有三部劇本，中譯本為《龍喜記》、《瓔珞記》、《鍾情記》，也擅長

許行

賦詩。雖然他早期信奉印度教的濕婆派，但對其他教派都採取扶持態度，對佛教，他修築了許多佛塔、伽藍，供奉佛教僧眾。印度著名的那爛陀寺，也是在他的扶持下得到發展的。他的姊姊拉芝修黎是虔誠的佛教徒，他自己後期也改信佛教。玄奘在印度十九年，帶回佛教經典書籍六百五十多部，歴時近二十年將大部分經書譯成中文。唐太宗又命他將天竺所見所聞的記錄下來，於是他㝍了一本《大唐西域記》，上面所說的戒日王款待他故事，就記載在這本書裡。◇

2021 時光如逝水，轉眼之間，2022年又迎面飛至。在此物換星移的日子裡，恭祝各位讀者有一個健康快樂如意的新年!盼望疫情早點過去。在惡疫反覆肆虐的2021年，世界各地封關、嚴檢、隔離，各國之間的動脈都淤塞了，很多活動都停擺了。在悶悶滯滯的氛圍下，2021年還是一樣的過去了。這一年的尋常日子都是在家中度過的:看看書，看看電視，聽聽音樂，做做家務。偶爾也會和朋友出外喝喝茶，吃吃飯（在限聚令放緩時），或是到超市買買菜。最常做的活動就是在綫上和家人、親戚、朋友聚聚會，見見面，也聽了多場的講座。

最大的得着是使用電腦的知識和技巧進步了。我是生於電腦盲的一代(大學時本人尚未開始使用電腦)。如今因為宅家時間多了，參加了中僑的長者電腦基礎訓練班，得到老師的耐心指導，居然對文書技巧、統計圖表、網上查資訊、網上購物、網上借書、繪製圖片都能粗略掌握，這是今年最大的得著，也令自己的眼界擴闊了。當然，廚藝也進步了一些。以前是十指不沾陽春水的懶人(一方面亦由於上班和照顧三個孩子，煮食都是由菲傭負責。)現在退休了，加上因疫情宅家了，在家吃飯的時間多了，有時三兩朋友到訪，也是在家吃飯的，少不免在網上查看怎樣烹調一些家常菜式，也學會了處理

陳華英

肉類、魚類、海鲜、蔬菜的一般技巧。 2021年的生活，如是而已，如是而已! 至於如以往一樣年年海外旅遊，探親訪友，隨文化團體到外地交流都做不來。外邊的世界這麼大，但去不了。家中的天地那麽小，倒也優悠自在。宅家時間多了，自然會睡睡懶覺，做事拖拖拉拉，生活節奏都慢了下來。無疑，2021年整個世界的步伐也慢了下來的 ! 如果你問我:這2021年365天你是怎樣過的？我只可以說:有嗎？有 365天嗎？我只是過了一天重覆了 365次而已! 你呢?◇

2022年1月

新松

恭迎2022年的來臨離我去者舊年之年不想留，唯願順我心者今年之年可忘憂。吉利的數字從來都最受我們的歡迎，因此1668、1398和1328等數字，看起來就好像會帶給我們一路路發、一生夠發和一生易發等好運。於是，筆者也不例外地期望這個罕有兼吉利的「2022」年能帶給我們順利平安、百毒不侵的好運氣！所有心願都能夠易如反掌的實現或擁有。也許你們會覺得這個2022的數字，連一個「8」都沒有啊，如何算得上好運呢？然而，好運不一定要靠「發」的，主要是應該多一點寄望於一切得來「容易」！筆者活到今天，也從未沾上過一丁點兒不勞而獲的運氣，因此，倘若在我的生活上或者工作上所遇到的挑戰，經過自己的努力後，就可

迎刃而解的話，這已經是我求之不得的「容易」了！回看這個「2022」的數字，它包括了三個「2」字（與『易』諧音），如此年份，十分難得。這個「易」字，除了是代表一切容易之外，還象征著順順利利的意思。以

筆者的愚見，這三個「易」就是：（一）凡事經過自己努力後，必可以獲得成功。古語有云：「謀事

腰傷與團聚去年8月中，三藩市的長妹來電邀請我們於 10月19日見證她的簽字儀式。在未明到時疫情狀況下，還是答應了。我們訂了10月17日機票，並預約 10月15日進行新冠病毒核酸檢測，檢測費頗貴，每人150元加稅。 10月11日星期一早餐後，不知甚麼原因，腰部突然疼痛如刀刺，要扶著檯邊，才能慢慢站起來，還要穩穩站好，才能開始行動，坐下亦要經歷一段時間才能坐好。我不知是甚麼病，亦未知需要多久才能痊愈，內心已考慮改機票念頭。星期二想起為太太治療的脊醫，幸好他有空檔。初步檢查可能是脊椎盤壓住神

2022年1月

經。經推拿治理，稍覺舒緩。他要求我每日到診所治理。星期三晚上，與三藩市、香港五妹弟視像會議，他們都不讓我掛心，贊成改期相聚。當我取消機票後片刻，三藩市幼妹來電，原來香港的二妹已早預訂了機票，計劃於溫哥華機場突然出現給我驚喜，一起到三藩市團聚。整晚經過考慮，終於兄妹情深，亦欣賞她的苦心安排。第二天晨早詢間脊醫的意見，他觀察我進度良好，覺得我可以進行短途旅程。非常幸運我可以重訂機票。星期五核酸檢測報告呈陰性。星期六晚上，在家印了登機証、疫苗咭、檢測報告。星期日晨早，感覺身體狀

陳孟玲

在人，成事在天」，所以，別以為努力一定會成功呀！（二）無論是生活中或者是工作上，都不能只單靠個人的能力，便會成功的。因此，能夠常常得到各方面客觀因素的配合與輔助，才可能水到渠成。凡此種種，絕對是得來不「易」啊！（三）最後的一個「易」是與自己的心態有關的。無論面對任何逆境或者困難，我們都要盡量以輕鬆和樂觀的心態去面對和處理，愈放鬆、愈給與自己信心，問題便會漸漸地變得愈容易解決。倘若我們能夠擁有以上三種不同的「容易」，實在也並不容易。說來說去，何曾不是與自己的運氣和福氣有關哩！因此，但願這個2022 年，能帶給我們擁有這些「容易」的好運氣。◇

李光澤

態已恢復大半，到聖堂參與彌撒、與蔡師奶家人飲茶後，便到機場登機了。登機過程順利，航空公司職員檢查所有文件後，經過保安、美國海關，都沒有以前人頭湧湧盛況。在候機室，從香港來轉機的妹妹亦出現了。機艙全部滿座，各人都很安靜，戴口罩，看手機、螢光幕、休息。二小時旅程很快過去。到達三藩市機場後不久，兩位侄女已駕車接載我們。經過一週心情忐忑跌盪，感恩脊醫的治療，終於安全抵達三藩市，可以五兄妹弟於九年後，再次一起相聚。◇

新地

拾荒者說黑字

阿麥從事拾荒(Binner)的工作已近25年。他有一架棄用嬰兒車改裝而來的小車，在城市街道和商鋪旁的垃圾桶收集可回收的物品，再送至固定回收點，換取一定收入。例如，一個汽水罐，可換取十分錢。儘管已有垃圾分類，但日常街頭巷尾，仍有許多未經分類的，需要細揀和統一回收。阿麥說，這些年來，他覺得自己做的事有三個好處。拾荒成爲系統性的工作，除了帶來較穩定的經濟收入，對當地的衛生和環保也有不可忽視的貢獻。此外，拾荒者的工作隊伍也漸漸凝聚成一個無形社區，給許多人帶來難得的歸屬感和認同感，不再孤獨地漂泊在城市中。相比阿麥，阿蘇工作時間不長，接近三年。可能是因爲不諳英文，

或是性格使然，阿蘇有些害羞，説話不多，但對物品回收方方面面的知識卻非常清楚。她說不喜歡自己一人去拾荒，通常都會與同伴相約一道工作，這樣也更安全些。阿蘇說:「當分揀收集垃圾時，時常會有一些出乎意料的發現。可能是工作中最大的驚喜，也可能是最大的挑戰」。

精緻的手錶鏈。語畢，阿麥和阿蘇帶領我們走一次他們平日在市中心東端及煤氣鎮工作的路綫，介紹喜歡的地點，以及那些友善接納他們的地方。一行人中，有拾荒工作機構的組織者，有居住在附近的長者，有青年社工。人生何處不相逢。從小到大，經過的每個地方，繁華的工商業市鎮，都有拾荒者的出現。我見過他們工作，卻又從未意識到這是工作。他們的日日夜夜已嵌入了城市運轉的高速齒輪，卻又仿佛從未走入大衆的視綫。無數次，我們的腳步交錯，相遇在街角或巷尾，卻從未四目相望地握過一次手。直至今日，在溫哥華的冷冽初冬，我才第一次聽見他們的聲她目前最開心的發現，是一條頗音。◇

家常便飯團結的家庭常一起用膳！不論是哈佛大學心理學教授Dr. Anne Fisher20年來的研究報告，或有30 年經驗心理專家Dr. Leonard Sax的意見，每天或定期不被打擾的家常便飯確能使身心健康、提升自信、減少高危行為、提高學習能力、改善溝通能力和培育良好親子關係。很多家庭問題的徵結在於缺乏溝通。輕鬆和歡愉的晚膳環境，便是交談和學習交談的好時機。家庭成員同根生，在學習表達和聆聽的過程中，我們不但可明白對方多一點，也能認識自己多一點。重點是提供一個不用恐懼被批判而自由的空間，讓每家人表達己見。若遇不恰當或不尊重的話題，父母可從旁

引導，只尋求事實而不用作個人批評。現今雙方父母都要上班，要全家人每晚一起用膳談何容易。幸好研究指出，縱使只有其中一名家長「當值」跟孩子用膳，只要用膳的氣氛是愉快和融洽，家庭關係同樣受惠。我們不用追求完美，而是盡力就好。父母也可加點創意，早餐和小吃也可是一起坐下來交談的好機會。試看看自家的時開表，就由每星期一頓晩飯開始，慢慢增加次數。很多父母一想起晚飯時孩子的爭拗，或「屎尿屁」的笑話便頭痛。互聯網上有很多提供打開話題匣子和用膳遊戲的網站，其中一個是https://thefamilydinnerproject.org/

蔡師奶

，網站內容很簡單和實際，不難實踐。孩子們愛聽故事，爸媽的小時軼事和愛情故事、祖父母的奮鬥史、親朋戚友的趣事，他們也聽得津津樂道。父母着重家教不容置疑，但飯桌不是法庭或懲教所。一名有十名孩子的母親和http://10kids.com/ 的站主Irene Freundorfer提議用手語溫馨提示孩子：咀嚼時不說話、把腳放下、手肘離開飯桌等。笑話也能改善情緒，緩和緊張的氣氛，為疲累的一日充電。她也提醒眾父母：在父母一生中，孩子只留在家中一段很短暫的時間。不要讓繁忙的工作、課外活動、社交傳媒、手遊奪取寶貴的用膳時光，美滿家庭生活和回憶由家常便飯開始！◇

2022年1月

新天

過年小時候，從年頭盼到年尾，就是盼過年。過年有新衣新鞋穿，有好東西吃，有紅包領，玩過頭也不會被媽媽責罰……這一切一切，都是平日無法享受到的。為了迎接新年的來臨，臘月一到，我們同一層樓的幾户人家便忙着做各種準備：辦年貨、大掃除……共同洗刷厨房準備謝灶，是件大事。我們住的都是板間房，那時大家都會買些很大張的花紙回來貼滿牆，讓自己的房間煥然一新。我跟着媽媽到明生紙號買那些貼牆的大花紙，買回家後，媽媽要先煮一大碗漿糊，然後用一個大掃帚，蘸上漿糊掃在花紙背面，一張一張的依次貼上牆。完工後，就好像為自己

的房間換上一件新裝一樣，我那時就高興得拍着手蹦跳起來。準備過年，我也有一個任務，就是幫爸媽包紅包。我把硬幣逐一放入一個個的紅封套裡。那時一個紅包裡放的是一、二毫子。大年初一，家家户户都互相恭喜和發紅包給小孩，那是我最開心的時刻了。爸媽給我發紅包時就會說：「你又長大一歲了。」穿上了新衣，爸爸就帶我們去飲早茶，一路上都見到小孩們在巷子裡和路邊燃放爆竹。爆竹聲此起彼落，到處都閃出火花，也有小孩玩擦地炮，發出劈劈啪啪的聲響。到了年初二開年，人們就把一大串的鞭炮，一口氣地把它放完。我們住在二樓，媽媽會先從窗口探頭往下望，等到沒有人了，便會大聲

友誼的力量 2021轉眼已過去，迎接新的一年2022 年，祈盼今年世界平平安安，各人身體健康。不知道你對今年有甚麼期望，或者有沒有計劃怎樣渡過今年，又或者你有沒有審查過往一年有甚麼得失，又或者自己在過往的日子同別人的人際關係又如何。最近收到一位單親媽媽傳送過來的一篇文章，題目是「女人的女朋友」，一篇講及人與人之間最重要是建立關係。作者提到有一次參加一個早晨運動，大部份都是女性，男性只佔少數。姊妹們看上去個個輕鬆自如，做起運動來精神奕奕，動作靈活，跳起來節奏明快，臉上充滿喜悅和享受。反觀幾位男士，

2022年1月

動作呆笨，生硬，不言不笑。運動完後，男士急不可待回家，上網、看書和唱歌。姊妹們卻完全不同，好像有說不完的話題，各人不願意離開，甚至相約一起，吃一個豐富的早餐，繼續她們未完的話題。可能是一些無關痛癢的話題，但她們卻享受這個寶貴時刻，談談笑笑，一天便過去了。作者更引用史丹佛教授說：「女人的女朋友」會使女人心情愉快，身體健康和長壽。因為她們互相支持和鼓勵，分享自己的感受，幫助對方面對生活的壓力，而她們卻在培育與她的女朋友彼此之間的關係。其實，女性心情不好，真是很渴

劉全豔

喊：「燒爆仗啦!」隨即燃起繫在窗檻外垂下來的一串鞭炮，讓它劈哩啪啦地從空中落到地上燒着。鞭炮放得響，整年都興旺。從廣州到澳門過的第一個農曆新年是豬年。過年前的大除夕，爸媽帶我到新馬路上那間「中國國貨公司」買了件紅緞嵌金絲的滾邊小棉襖，還在玩具部買了隻布大象給我。到了大年初一，穿着件新棉襖，抱着隻布大象，爸媽帶我到新馬路上的影樓照了張肖像相。新馬路上那間「中國國貨公司」不知是何時結業的，每回返澳行經那處，我都彷彿見到一個小女孩，抱着隻布大象，穿着件金紅相襯的滾邊小棉襖，被爸媽牽着手從店裡走出來，頓時沉浸在恍如昨日的童年情景中。◇

何鳳鳴

求有人能聽她傾訴，因為這是一個舒緩的方法。特別是單親女性，處於困苦逆境當中，面臨家庭的特變和情緒受到困擾時，漫漫長路不易前進，但若有同伴同行，確實是一個鼓勵。女性朋友的關懷、支持和照顧，是非常重要的。也許問題未必即時解決，但當有人願意成為聆聽者，當事人能夠將心事和盤托出，將壓在心頭的大石暫時搬開，都未嘗不是一件好事，當然若是同路人，更加明白對方的感受。能夠和朋友分享自己的感受和一起交心，對女性來講，身心靈同樣都得到健康。◇

新天

不內卷也焦慮養樂多

按理來說，加拿大養孩子，不像國內那麼內卷。這裡崇尚自由，任個性發揮，下了課各上各的興趣班，你學琴我畫畫，各有所好，不會被拿到學校成為某種衡量工具，也不會產生如果不學就會被遠遠落下的焦慮。學習方面，難得開一次家長會，你希望老師多多指正，嚴加管教吧，結果老師對著你孩子一頓猛誇，誇得自己都臉紅：這……難道是在說咱們家娃？老師確定沒有搞錯學生嗎？這樣放羊式毫不內卷的教育，按理來說加拿大家長應該是輕鬆自得的，但其實也有「內幕」。

鄰居媽媽說了一個事：週末因為帶孩子做義工，淩晨7點要去體育館。這可是加拿大的冬天，7點天都沒亮。她一路開車過去時還很委屈，覺得沒能睡個懶覺，覺得義工時間安排極不合理——這個點，能有啥人呢？結果趕到體育館外一看，停車場被塞得滿滿當當，轉了幾圈才找到空位。帶孩子進去一看，打冰球的、花樣滑冰的、游泳的……從幾歲到十幾歲的孩子都有，正是訓練緊張時，週邊的家長們就耐心陪伴，一邊看孩子訓練一邊忙手中的事。這一刻鄰居驚呆了：「突然間我就開始焦慮，甚至感覺自己都把孩子給耽誤了。」很有意思的是，你去問那些守候著的家長，討教能讓孩子起早床訓練的秘訣，絕大部分的回答都是：這都是孩子自己的選擇，他們喜歡，也想堅持，所以我們才能這樣陪著。根本不是父母拿著無形的鞭子在後面追趕，而是這些孩子們的自動自發。

鄰居的話輕飄飄的，卻每一句像塊石頭一樣，砸在我心深處。後來夜裡竟然被驚醒。夢裡的自己正在暗自著急：娃的作業還沒有寫完，她平日太沈迷遊戲，專注力越來越差，連以前最愛的閱讀也減少了……這樣下去，她就成野孩子了！以後會不會成Street Girl？會不會學壞，會不會連大學都考不上？急醒之時，冷汗滿頭。哈，誰說加拿大不內卷呢？其實那些已經有想法、能自我規劃的孩子早就卷了。而他們能這樣，也少不了家長們早期的自我較勁吧。◇

2022年1月

食在四方

吉祥圓滿春節喜宴

農歷的正月初一是年初一，正月的「正」字你會念嗎？「正」本來應念成正大光明的「正」。但現在人們習慣念作「徵」，這風俗從秦始皇稱帝時開始。因為秦始皇姓嬴，名政。「政」和「正」两音相同，為了避諱就下令全國將「正月」讀作「徵月」了，從此沿傳後世。過年必吃的食品因各地風俗不文圖︰ Anna Lam

珧柱羹

鐘。

同，种類亦異，但年糕湯圓差不多必備。而大家最注重的應是「年夜飯」（團年飯）。你認得這些菜式嗎？若光看菜名，恐一頭霧水，不知是甚麼做的。同樣的菜品在不同店家，也可能有不同的名稱。例如：富貴吉祥（富貴雞-乞兒雞）、滿地金錢（香菇扒菜心）、恭喜發財（髮菜海參羹）、三羊啓泰（炆羊肉煲）、鰲頭獨占（紹菜魚头

瑤柱冬菇的浸發：瑤柱：珧柱洗淨放碗內，加水浸過表面，加2片薑、紹洒2茶匙、糖1/4茶匙浸約2小時後大水蒸30分鐘，撕成幼絲備用。冬菇：冬菇浸軟去蒂，擠乾水份，加入酒、生粉各半茶匙、糖¼茶匙、生抽1 茶匙、油2茶匙拌匀蒸30分

材料：碎珧柱50g；上湯4杯+水1杯、生粉3湯匙+水1/3杯調匀、火腿茸1湯匙，蛋白二隻打散。調味料：胡椒粉、麻油適量。

做法：鍋內放入上湯、水及珧柱絲連汁，大火煲滾，轉小火煮20分鐘。上桌前以中火再煲滾，慢慢注入生粉水，不停攪拌至湯再滾，下調味料試味後拌入蛋白，熄火攪勻，倒入湯盅，撒上火腿茸，上桌供食。

金華玉樹魚

材料：

無骨魚肉切片、意大利火腿（Prosciutto）切片、熟冬菇切片，青菜（菜心、白菜、芥蘭均可）適量以油鹽水烫熟。

2022年1月

煲）、鴻運當頭(剁椒魚頭 ) 、嘻哈欢笑（茄汁蝦碌）、橫財就手（髮菜炇豬手）等不勝枚舉。趁着過年，我們亦做一些平日不常做的小菜，當然不能太繁復，又要簡單省時。瑤柱、冬菇、花膠、海參等平日可多發好，以一次的份量小包分裝，放入冰櫃。這樣要用時可省時不少。

調味料：鹽、胡椒粉、麻油、生抽、糖。

做法：將魚片、火腿片、冬菇片、依序在蒸碟上排好大火蒸约 8分鐘（火腿和冬菇是熟的只要鱼熟就可以了）青菜伴碟。將碟上的汁加入少許上汤或水，加上鹽、胡椒粉、麻油煮滚，再用生粉水埋薄芡淋上即可。（意大利火腿不必煮，買來就可吃，亦可用雞片代替魚，用生抽、糖、生粉、油先醃半小時，蒸的時間要加長）。

鲍魚瑤柱煲材料：罐装鲍魚一隻、瑤柱（原粒）、冬菇、魚肚、蝦丸、西蘭花。調味料：蠔油、生粉、浸瑤柱水、清水、胡椒粉各適量。

做法：鲍魚切片、亦可用罐装小鲍魚。魚肚浸透洗淨出水後，將薑、葱、酒、水略煨，瀝乾水分待用。西蘭花切小朵油鹽水灼熟，蝦丸灼熟。燒熱瓦鍋下油2湯匙，下酒倒入調味料，將各作料排放在瓦鍋內，煮滚後原鍋上桌。（亦可加入雞，蝦等各種食材，必須已煮熟的。這就有盆菜的效果了）。 ◇

飲食廣場

主要十大抗癌食物（下）上一期中本欄目給大家列舉了相關抗癌食物，從營養學的角 Steven Shen 度分析這些食物的抗 (註冊營養師) 癌特性。本期繼續給大家介紹名單上的後五種抗癌食物。抗癌食物最明顯的特點就是要富含多種植物營養素。顧名思義，植物營養素當然是來自新鮮優質的植物食物。實驗證明我們的免疫系統最喜歡的食物就是多種多樣的植物營養素。植物營養素主要功能有：有效減少體內炎症的發生，有效避免DNA損壞，有助修復受損DNA，平衡我們的免疫系統，有效調節體內荷爾蒙，阻止變異細胞複製。 6.花椰菜（Cauliflower）

作為十字花科蔬菜家族的一員，花椰菜因其抗癌潛力而得到了廣泛研究。花椰菜含有以下有益營養素： •吲哚-3-甲醇（芥藍素），可減少激素敏感性癌症； •蘿蔔硫素，降低致癌化合物活性。 7.甜菜類（Beets）甜菜中的紅色素來自甜菜苷。這種植物營養素可以防止癌細胞生長。它還有助於減少導致癌症的炎

症。每杯甜菜還含有4克纖維，有助這也有效預防相關癌症。於降低罹患相關癌症的風險。甜菜可以通過多種方式烹飪和食用，比如：蒸、腌、烤、煮或生吃。 8.大豆類（Soybeans）

豆製品會增加患癌風險的說法一直存在，但事實並非如此。大豆中的異黃酮實際上可以抑製腫瘤。異黃酮能夠激發減緩癌細胞生長並導致它們自我毀滅的介質。 9.全谷物類（Whole Grains）

全谷物類含有麩皮、胚芽和胚乳，與精製谷物食品不同，後者只含有澱粉質胚乳。全谷物食物含有多種植物營養素和必需礦物質，如鎂、硒和銅。一項針對786,000人飲食的跟蹤記錄分析發現，每天食用7克全谷物食物的人罹患癌症的風險降低 20% 左右。全谷物食物的纖維含量也很高，

10.菠菜（Spinach）菠菜富含豐富的植物營養素，可提供多種健康益處。它富含以下植物營養素： •維生素 K，有助於凝血； •類胡蘿蔔素，這是一種抗氧化劑，有助於預防和抵抗癌症； •葉酸，有助於DNA形成和修復； •甘油糖脂，對前列腺癌、乳腺癌和胃癌有特別抑製作用。◇

Steven Shen加拿大資深註冊全面營養師 (R.H.N)，主要關注如何平衡免疫系統以遠離疾病。他主張健康不僅在於飲食，還在於如何建立和堅持適當及合理的運動；自我管理情緒；調整家居環境；適應季節性變化；面對社會挑戰（學習、工作、孩子、社會問題等）等。他通過家訪和面談，製定有針對性的改善計劃，並進行長期跟蹤和調整，以幫助有需要的朋友建立適合自己的健康生活習慣，並通過講座給大家健康生活指引。

2022年1月

室內盆栽淨化空氣(3) 秋冬季節，陰雨連綿，人們常常會用更多的時間待在家裡。陳鈺祥全家人長時間待在室 (培英園藝社導師) 內，又因為天氣寒冷不會長時間開窗通風，室內的空氣質量維護，就變得尤為重要了。本期繼續為大家推薦具淨化空氣效能而又容易護理的植物。

三.吊蘭(Spider Plant)

而綠、白、綠、白、綠五色相間更是佳品。幼苗從葉叢中抽出，細長端開白花，彷如蜘蛛抽絲懸掛，故又名蜘蛛蘭（Spider Plant)。花謝後長出鬚根及小幼苗，待長大後可以剪出另植。春夏秋季均可進行，但以春季最好，取2-3年生的植株，從花盆中取出，去掉舊土，分成數株，分栽上盆。或剪去莖上已生根的幼株，另行栽植。

吊蘭喜溫暖濕潤和半陰環境，在 20-24℃的氣溫下生長最快，用疏鬆肥沃而保水透氣的酸性盆栽土栽植。夏季天天淋水，冬季4-5天淋水1次，生長期每月施2次稀薄的6-8-6水肥，把吊蘭置於廚房，可以吸收煮食時的氣味及油煙味，亦可淨化家居裝飾裝修過程中產生的苯、三氯乙烯、甲醛等有毒氣體。吊蘭能在微弱的光線下進行光合作用，吊蘭能吸收空氣中的有毒有害氣體，一盆吊蘭在8-10平米的房間就相當於一個空氣淨化器。吊蘭屬於百合科吊蘭屬的多年新草本植物，原產於南非。叢生狀的株形，葉長且呈弧度彎曲，柔細似披針形，葉色有全綠，綠白綠三色相間，

四.虎尾蘭(Snake Plant/Mother-inlaw’s Tongue) 葉片狹長硬革質，暗綠色，兩面有淺綠色和深綠色相間的橫向班紋，好像老虎皮，因此虎尾蘭的英文名叫 Snake Plant。它的葉又長，又尖，又硬，似甚麼？另一英文名叫Mother-inlaw’s Tongue。中西文化不同，但有一樣嘢好相同，就是對奶奶或嶽母冇勿好感。(講笑，請勿見怪) 虎尾蘭喜充足陽光，也耐陰暗溫暖氣候，耐乾旱、耐貧瘠，每1-2月施1 次稀薄的6-8-6水肥，平時保持盆土微濕。在裝修的房屋放2盆虎尾蘭，可以

2022年1月

吸收油漆放出的甲醛和苯等毒氣。虎尾蘭為多肉植物，和仙人掌一樣，晚間吸收二氧化碳，放出氧氣，故適宜放在睡房中。虎尾蘭比其他植物產生負離子的數目多出30倍，負離子多的時候可以調節自主神經，改善失眠、促進新陳代謝、淨化血液、活化細胞功能和恢復元氣。此外，室內各種電器所釋放的電磁波，都帶有對人體有害的正離子，例如電腦、微波爐、冰箱、空調等，都是正離子的釋放源。在室內吸1支煙，正離子的數量快速增加，在空氣中浮游的污染物和懸物微粒，多數是帶正離子。負離子可以和正離子進行反應，使其穩定沉澱，所以虎尾蘭可以吸附連吸塵機都不能吸收的灰塵微粒。當植物的葉片給滿灰塵時怎麼辦？可以用1份酒精(70％ Alcohol)加1份水混合，用布或用棉花棒抹拭，或用泡過的濕茶包抹亦方便。◇

Online Cantonese Workshop | 在線粵語講座

Home Decoration with Potted Plants

盆栽植物裝飾家居 Speaker|講講員: 陳鈺祥先生 Date|Time : January 5 ,2022(Wednesday) 2:00-3:30pm (Western Time) 日期|時時間: 01月月5日日（星期三）下午 2:00-3:30 ( 西岸時間）

Contents:|內內容: * 家居門前栽種什麼? *玄玄關、客廳、臥室、書房、兒童臥室、浴室、廚房，該擺什麼植物? * 室內盆栽種植要點

Zoom ID: 952 5670 0658 Zoom link | Zoom 鏈接: https://successbc.zoom.us/j/95256700658 無需報名可直接登入|Free Registration 如需查詢 |Inquiry number: 236-333-9774 電郵 Email: euphony.cheng@success.bc.ca

2022年1月

歌影劇場

英米

又到新的一年，在此謹祝各位讀者新年快樂。在這裡介紹的電影，以令人開懷的喜劇為主，包括適合一家人觀賞的動畫片Back to the Outback、天皇巨星Leonardo DiCaprio主演的Don't look up、金像影后Nicole Kidman主演的Being the Ricardos。此外，也有緊張刺激的動作片，陪大家一起慶祝新年。中國女演員范冰冰參與演出的荷里活動作片 The 355，女明星陣容更是一時無兩，金球獎美國影后Jessica Chastain和西班牙國寶級女星Penelope Cruz 都是主角之一。

Being the Ricardos 金像影后Nicole Kidman 和影帝Javier Bardem，在片中飾演一對夫婦，兩人主演大受歡迎的處境喜劇電視片集I Love Lucy，但在某一個星期的製作過程中，兩人和保守的贊助商，以及專發掘醜聞的專欄作家發生衝突，導致一連串的危機，不但可能摧毀他們的事業，還有可能使他們的婚姻畫上句號。這部片已在Prime Video串流平台播出。 (圖片提供: Prime Video)

The 355

這部片的劇情講述一件絕密武器落在壞人手中，中央情報局特工Mason Brown (Jessica Chastain 飾演)須要在一個致命的危險行動中取回它，和敵對的德國特工Marie(Diane Kruger飾演)、電腦專家Khadijah(Lupita Nyong'o飾演)和哥倫比亞的心理學家Graciela(Penelope Cruz 飾演)聯合起來。另外，還有一個神秘女子Lin Mi Sheng (范冰冰飾演)經常追查他們的行蹤，Mason Brown一定要比她快一步，取回該件武器。本片於1月7日開始在電影院公映。(圖片提供 : Universal Pictures)

2022年1月

Don’t look up 本片導演是曾經執導喜劇The Big Short的Adam McKay，故事講述Leonardo DiCaprio 飾演的天文學教授Dr. Randall Mindy，知道一顆彗星正朝地球撞來，可能會毀滅地球。他把這個壞消息告訴 Meryl Streep飾演的女總統的時候，由於他說話時過度緊張，影響呼吸，使他的警告欠缺說服力。影后Jennifer Lawrence演的天文學研究生Kate Dibiasky 再進一步解釋這彗星的嚴重性。但過去兩年已經有太多關於世界末日的消息，使她的言論也被忽視，在這危急的時候，Dr. Randall Mindy和Kate Dibiasky於是利用媒體的力量，讓公眾知道彗星將會毀滅地球。兩人努力的過程，製造不少笑料。另一影后Cate Blanchett在片中飾演電視節目主持人，這部片已在Netflix串流平台播出。(圖片提供 : Netflix)

Back to the Outback

這是澳洲和美國聯合製作的動畫片，故事講述澳洲一條善良的毒蛇Maddie，不想在動物園被人類當作怪物的盯著看，於是計劃逃到澳洲內陸去，結果由這條毒蛇領導，帶領著蜘蛛、蜥蜴和蠍子一起逃出動物園。平日與牠們敵對的一隻無尾熊突然加入這團隊，但牠們沒有拒絕，驚險的旅程就此展開，動物園管理員還緊追著他們，本片已在Netflix串流平台播出。(圖片提供 : Netflix)◇

中僑新天地第81期

1月·January·2022 松鶴天地434期出版：中僑互助會編輯：李育嬌、中僑新天地編輯委員名譽顧問：劉國藩、葉吳美琪、黃展斌執行編輯：陳華英、黎國豪閱讀網址 https://bit.ly/37G6CgN

聯絡郵箱 maple.li@success.bc.ca 下期出版日：1月4日

鳴謝誠摯鳴謝各位讀者、作者、義工對本刊及中僑的長期關注和傾情贊助。您的鼓勵和支持是我們持續為社區服務，和大家一同探討熱點話題，分享專業知識，感受精彩生活的精神動力。我們將在未來的時光裡繼續努力耕耘，悉心相伴，為您的生活添一份美滋美味的精神佳餚。中僑互助會總部位於傳統上屬於沿海薩利士（Coast Salish）民族的土地。我們謹此向馬斯琴（Musqueam）、史戈米殊（Squamish）及特斯利-沃圖（Tsleil-Waututh）等原住民部族表示尊敬及謝意。中僑感謝原住民讓我們工作和居住在他們祖先的土地上。