中僑主席楊子亮專訪
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軍事要塞斯特靈
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百年歷史聖保祿醫院
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中僑慈善獎券發售
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2018年
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月
中僑新天地47期 松鶴天地399期
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Published by S.U.C.C.E.S.S.•DEC•2018
雖已合法化 問題有排跟
大麻手尾多籮籮
加拿大長達近一世紀的大麻禁令終告完結，合法化到今天已有一個多月，雖然聯邦自由黨政府 聲稱將大麻合法化，是為了打擊黑市及遏止年輕人濫用，然而也引發外界憂心大麻合法化後，將產 生更多的社會問題，到目前為止，其中包括行車安全、成癮等最少五大問題仍未解決。
大
麻合法化正式上路後，短期內要 面臨的5大考驗分別是︰何人何處 吸大麻、行車安全、跨境美國、大麻成 癮與兒童教育等。 聯邦政府專責大麻合法化問題的聯 邦邊境安全暨打擊全國幫派罪案部長布 萊爾 (Bill Blair) 指出，大麻合法化只是 全國性法律，但具體實行還要由各省政 府單位和公司企業負責，例如僱主要在 保證公共安全前提下，制定對僱員吸食 大麻的具體規定。 除了公共交通系統的僱員外，警
察、軍人和民航公司的空勤人員也都受 到嚴格限制，在執勤前多少小時或多少 天不得吸食大麻。 然而在卑詩大麻公司工作的律 師 Kirk Tousaw 指出，僱主在判斷僱員是 否在工作前吸食大麻，靠的是毒品測試 設備，但目前的測試儀器無法顯示被測 試者是在甚麼時候吸食和吸食了多少大 麻，要作出準確的判斷實在很難。 此外怎樣才能讓年輕人和司機認識 到吸食大麻會帶來的交通事故危險？加 拿大醫生協會會長 Dr. Gigi Osler 醫生指
文︰盧炯燊 出，酒駕和毒駕都會對安全駕駛產生負 面影響，但吸食大麻與喝酒加在一起會 讓發生死亡交通事故的風險猛增11倍。 律師 Kirk Tousaw 指出，現在警方使 用的大麻測試儀器很不精確，再加上大 麻種類繁多、四氫大麻酚 (THC) 含量高 低不一，這讓警方無法做到公平判斷司 機是否觸犯了吸食大麻後駕車的法規。
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本月專 題
對大麻的認識
在中國溫室內合法種植的漢麻 麻、藥用大麻和休閒性大麻(即 一般認為的毒品)，若從地域上 分，有原產於中國的大麻 (漢麻 Hemp，中藥稱火麻)、印度大 麻、西方大麻，同屬麻族但又 不完全相同。 中國人幾千年來都在合法 種植漢麻，將其纖維用以織布 或紡線，製繩索，編織漁網和 造紙，即「麻繩」、「麻線」 、「麻布」的由來。其籽即中 藥的火麻仁。 漢麻有十多個品種，還可 以提取食用油，用於化工、醫 藥、建築、 飼料等有益 用途。漢麻 主要在中國 大麻被列為毒品，主要是其中的四氫大麻 種植，其他 酚 (THC) 會毒害中樞神經。該成份主要存在於植 國家也有種 物的花、葉之內。歐盟根據大麻花、葉乾燥物質 植，完全合 的四氫大麻酚含量高低，分為藥用型、中間型及 法。 纖維型。 為甚麼 具有四氫大麻酚成份的大麻有鎮靜和興奮及 中國人幾千 迷幻效果，可影響人的精神和生理，在醫學上可 年來沒有出 用來做止痛劑，對於癌症末期與愛滋病末期病患 現大麻毒品 來說，四氫大麻酚除了止痛之外，還有促進食慾 癮君子呢？ 的功用。◇ 關鍵是此大
加拿大大麻合法化了，但 仍然爭議不絕。 大 麻 在 英 文 中 有 Cannabis、Hemp、Pot、Weed、Marijuana 等用字，就這些名字來 說，是否有不同的含義或大麻 種類？到現在仍說不清，也很 容易混淆，使一般人對大麻的 概念和作用，產生不同理解。 加拿大合法化大麻使用的 英文名是 Cannabis，這是官方 選擇的詞匯，也是大麻家族來 自拉丁文的學名統稱。 從用途上，可分為工業大
四氫大麻酚
麻非彼大麻，中國種植的大多 是工業大麻，即漢麻。由於界 定是否毒品大麻，關鍵在於大 麻內的四氫大麻酚(THC) 含量 有多少。漢麻的 THC 含量低於 0.3%，自然不屬毒品。 當然中國也有種植四氫大 麻酚高含量的大麻，主要用於 製藥，而且格外嚴厲管控，非 法販賣屬於重罪。例如香港影 星成龍的兒子房祖名與台灣演 員柯震東，即使在北京私人寓 所吸大麻，也遭拘捕及嚴懲。 全球各國將大麻列作毒 品，是在19世紀後期至20世紀 初開始，主要是經過加工後， 大麻內的 THC 顯著提高所致。 《聯合國禁止非法販運麻醉藥 品和精神藥物公約》更將種植 大麻確定為刑事犯罪。 包括加拿大在內的西方國 家，毒品問題嚴重，隨著冰毒 等一級毒品問世，特別是近年 來危害性更大的合成毒品不斷 創新，大麻不再是最嚴重毒 品，因而有國家以其具藥用價 值，推行「藥用合法化」繼而 進一步「休閒合法化」。◇
95年禁令歷史終結 加拿大1923年開始禁止使 用大麻，到2018年終於成為歷 史。 儘管沒有正式的文獻記 載，但普遍認同的說法是，加 國禁止大麻源 於加拿大著名 女權主義者梅 菲 (Emily Murphy，右圖)。 梅 菲 於 1922年寫了一 本名為《黑蠟 燭》 (The Black Candle) ，關於 藥物(毒品)的 書，長達400頁 裡，其中有一章 節共7頁專門談到大麻，標題為 「大麻：新威脅」。文中引用 當時洛杉磯警察局長的話說， 吸食大麻的人「可能會有任何 形式的暴力行為，或沉溺於使 用最野蠻的虐待方法，也沒有 任何道德責任感。」 當時，社會很少談到大麻
問題，但政府翌年(1923年)正 式禁止大麻，並列作刑事罪 行。當然這也與其他國家禁止 使用大麻有關，所以加拿大也 這樣做了。 不過大麻 案並不普遍， 直到1937年， 加拿大才有第 一 宗 因 大 麻 而 定 罪 的 案 件。1964年， 加拿大全國還 只有39人因藏 有大麻而被控 告 ， 但 到 了 1967年，數字 激增至431人， 分析認為這與當時全球的反戰 嬉皮士風氣有關。 1971年，警方的報告指全 國有8,389宗大麻案，6年後的 1977年，數字飆升至50,168 宗，除了80年代後期和90年代 初有所下降外，大麻案數字之 後都是逐年上升。◇
是藥？是毒？ 在西方國家來看，從藥物學 的角度出發，沒有甚麼東西叫做 毒品，全都是「藥物」(drug)。 即使是可卡因、安非他命、鴉片 等，都曾醫療用途的藥物，只是 後來人們發現這些藥物令人上 癮，逐漸少在醫療上使用，轉為 人人喊打卻又有不少人著迷的 「毒品」(drug)，有如硬幣的兩 面，大麻也是同一情況。 從醫學上說，臨床實驗證
明，大麻會產生幻覺、會讓人產 生一種陶醉感，那是一種快感、 遐想與沉思的混和。 但它與其他精神藥物混合使 用，或是長期大量吸用，絕對是 有害的，而吸食特強大麻品種也 可能在吸食後增加中風、心肌梗 塞的風險。也有許多研究顯示， 對未成年人來說，長期吸食大 麻，會影響大腦的發育，造成一 定程度的智力損害。◇
衍生問題未解決 在大麻上癮問題上， 大麻合法化後，政府有沒 有措施幫助民眾，特別是幫助年輕人解決大 麻上癮問題？ 布萊爾對此只表示，政府會加強宣傳教 育，讓青少年明白吸食大麻的壞處，另外政 府會從銷售大麻得到的稅收會用來研究解決 大麻會帶來的健康問題，用來增加撥款給治 療大麻上癮問題的醫療和社會服務項目。但 他這番沒具體措施的說法，說了等於沒說。 在大麻與兒童的問題方面，若是有未成 年的孩子吸用了家裡的大麻，家長要負甚麼
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責任？又或是讓未成年的子女吸食家裡的大 麻，不是比從非法渠道找來大麻要安全嗎？ 各省的大麻法例對此沒有說明。 大麻與進出美國的問題。美國已表示， 大麻公司的投資者會被終身禁止入境，而且 嚴限的措施會愈來愈多，例如最近又傳出， 用信用卡購買大麻，有可能相關紀錄為美國 掌握，從而影響到美國。其實類似情況層出 不窮，但又無法抗衡，正如布萊爾所說，加 拿大聯邦政府唯一可造的，只能提醒要去美 國的加拿大人，不要在大麻問題上觸犯美國 法律，自求多福，這同樣沒解決問題。◇
大麻是藥物也是毒品，圖為溫哥華一間藥用大麻店。
问人 物 寫 真
中僑新主席談移民 長者 房屋項目
楊子亮︰深化三大服務 文︰盧炯燊
在
月前舉行的中僑互 助會第45屆會員大 會上，楊子亮 (Terry Yung ， 右 圖 )當 選 為 新 一 屆 (2018-2019)理事會主席， 接替功成身退的譚明山。 楊子亮是中僑互助會的資深義工、 理事及副主席，20多年來與中僑的關係 非常密切，光是在理事會已有6年，對中 僑的過去及現在很是了解，在面對未來 的挑戰，由他接任中僑主席，可以說是 深慶得人。 楊子亮在接受《中僑新天地》記者 專訪時，指出新理事會在未來的目標， 會繼續做好中僑一直以來的目標及工 作，特別是協助移民安頓及融入社會。 他指出，移民及難民問題，已成為 一個全球性問題，以隔鄰的美國以至歐
洲為例，移民及難民問題甚至成為了國 內爭議性極大的政治議題。 加拿大在這個問題上也開始出 現這種勢頭，楊子亮指出，其中一 個原因是大多數人對移民、難民並 不了解，特別是當個人出現問題 時，就很容易將原因歸咎於移民及 難民。因此中僑的目標是起橋梁作 用，除了協助移民、難民安頓及融 入社會外，也會透過不同計畫，讓 社區了解、接受移民及難民。當然 這是長遠的，非一蹴而就，但希望
樹立移民榜樣 在香港出生的楊子亮本身是溫哥華市警察局的警署警 長，十多歲便出國留學，在英國和美國主修工商管理， 完成學業後移民加拿大，在溫哥華生活了26年，其間在 中僑做義工20多年，也先後出任中僑理事、副主席多 年，他的成績足以成為新移民榜樣。 他說，自己本身是移民，剛來到這裡時，曾獲得很多 人幫助，因而想到自己有能力時，也要幫助他人作為回 饋。
在美國之影
透過長期的累積，可以見到成果。 楊子亮表示，目前中僑在北京、首 爾、台北三地設有辦公室，在溫哥華國 際機場入境口岸也設有接待處，目的就 是給新移民、難民在抵加前、入境時和 抵埠後提供全程照顧，讓他們在抵埠前 有一定程度了解加拿大生活，抵埠後協 助他們安頓及融入社會。 除了移民及難民服務，還會繼續深 化長者護理及可負擔房屋等多個方面的 工作，為社區提供更多、更好的服務。 人口老化已成為社會趨勢，中僑提 供的安老服務，包括護理安老院、支援 式生活房屋、成人日間中心等，都是因
圖︰盧炯燊及受訪者提供
應加拿大人口老化所提供的。楊子亮指 出，政府資助不足，要為不同族裔的長 者提供適合他們文化背景的服務，例如 他們交流的語言、食物以及社交需要， 都必須更多新策略。 大溫房價持續飆升，已非一般民眾 所能負擔，何況是長者？因此中僑提供 的可負擔房屋服務一直受到歡迎，但也 出現僧多粥少的情況。楊子亮表示，中 僑目前在溫哥華以及列治文等營運約600 個房屋單位，以低於市價租金出租給長 者，或以家庭收入的30%出租給低收入家 庭居住。未來中僑將繼續改善這些可負 擔房屋的服務，為不同社會經濟背景的 人士提供所需的住房，但他也期望三級 政府能夠提供必要的資源。 楊子亮又說，中僑新一屆理事會成 員正是由這些方面的專業人士組成，六 位新理事包括經驗豐富的醫生、律師、 房屋及其他領域的專家等。他很高興與 理事們合作，為社區及民眾提供更貼心 服務。他特別強調，中僑的員工們也十 分重要，因為沒有他們，是沒可能完成 理事會所制訂的方向及政策。因此他亦 對中僑員工們表達謝意。
時任卑詩國際貿易及多元文化廳長屈潔冰 代表省長頒授「好公民」獎章予楊子亮。
他移民溫哥華後不久即加入中僑做義工，也在溫哥華 警察局做翻譯義工，最後更在朋友鼓勵下投考市警並獲 得取錄，至今已服務警隊24年，先後在多個部門工作， 包括重案組，現在是人事部門的警署警長。他的妻子是 新當選溫哥華市議員的楊瑞蘭 (Sarah Kirby-Yung)，之前 是溫市公園局主席。 楊子亮除了警務工作外，近年更到北京的中國公安大 學講課，主要教授商業犯罪的調查。他指出，儘管加中
楊子亮與時任中國駐溫哥華總領事劉菲
楊子亮與妻子楊瑞蘭 兩地司法及執法制度截然不同，但保障公共安全是大 家的共同目標，可以相互交流，取長補短，因此是非 常重要。 此外，他也在卑詩理工學院 (BCIT) 講授有關防 止罪案的課程。 楊子亮因服務社會成績卓著，去年獲省府頒授「 好公民」 (Medal of Good Citizenship) 獎章。自卑 詩省2015年設立「好公民」獎章以來，楊子亮打破兩 項紀錄，即第一個華裔及第一個警務人員獲此殊榮。 他期望藉著自身的經歷，作為鼓勵更多人參加義 工行列的榜樣，也寄語新移民不要看低自己的潛能， 應走入社區發揮所長，多了解及融入社會，學習新文 化及認識新朋友。◇
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新
趣
酥 油 花 藏
傳佛寺常予人神秘的感覺，除了 神像相貌不同，燃點的酥油燈， 更發散出濃烈的陌生味道。 酥油來自高原上的氂牛，造法與牛 油一模一樣，也是從牛奶加工。把酥油 放進茶(酥油茶)，或加入穀物(青稞)做 糌粑，與洋人的奶茶，及以牛油搽麵包 的習慣可說是異曲同工。 牛油可雕成牛油花，常用作自助餐 桌上的裝飾。酥油花卻是放在廟內的供 品，據說最早的用意是代替祭祀的動
物，以減少殺生，如今已成為藏族的另 類藝術品。由於塑造酥油花，必須在低 溫環境內進行，製成品也難持久，特別 覺得珍貴。 以酥油花見著的首稱青海西寧的塔 爾寺。不過筆者最近去了西藏昌都的強 巴林寺，也欣賞到一些十分精美的酥油 花，主題雖然離不開宗教，對於我等俗 人，卻是一樣吸引。據導遊說，這些特 別刻畫女性的題材，在藏傳佛教一點也 不奇怪呢！◇
精美的酥油花，每一花瓣都一絲不苟。
文 與 圖 ： 陳 曰
顏色來自礦物材料，特別鮮豔。
不堪歲月摧殘， 美麗的工藝品部分已融化。
總統以私人身份訪問
加拿大，並下榻作者
家中難得
中僑互助會
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看上去有點像麵粉公仔的女性 神祗，造型細膩，曲線玲瓏。
法 裡 法 外
家暴與管養權
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費恩 維蘿妮卡 阿鳳面前打鬥
本欄連續兩期提到一宗個案，一名女子經常與同居男伴吵鬧打架，揭發出 嚴重的家庭暴力問題，卑詩省「兒童及家庭發展廳」認為她沒能力照顧其5歲 女兒，於是申請接管該名女童，並交給寄養家庭，不過這名女子在法庭提出抗 辯。
這
名女子維蘿妮卡 (Veronica Pop(退休卑詩省級法官) kie) 的代表律師，反對卑 詩「兒童及家庭服務廳」 (簡稱服務廳)要求法庭延長對其5歲女兒阿鳯 (Phoenix Stubbs) 的管養令。 代表律師在庭上指出，根據服務廳的記錄，從2003 年到2005年，沒有任何事件表明服務廳需要跟進維蘿 妮卡對阿鳯的管養；在這個期間，維蘿妮卡一直表現 出與服務廳是合作的；阿鳯在2007年3月，目睹生父司 徒拔 (Wayne Stubbs) 與同居女子的兒子有暴力打鬥事 件，是因為維蘿妮卡當時根據法庭命令，讓阿鳯與司徒
文︰余宏榮
拔相聚的。 代表律師又說，雖然維蘿妮卡是有責任避免讓阿鳯 目睹暴力，但其實她本身才是家暴的受害者，所以法庭 應該將阿鳯歸還她管養。 他指出，阿鳯從沒有目睹維蘿妮卡與同居男子費 恩 (Dan Flyn) 有暴力爭吵，而阿鳯所知道的，都是維 蘿妮卡事後告訴她的。 代 表 律 師 表 示 ， 根 據 伊 達 文 醫 生 (Mike Elterman) 的證供，艾德拉醫生 (Michael Adler) 對維蘿妮卡 的評估報告，不足以證明維蘿妮卡是不適合管養阿鳯。 基於上述的證據，他認為原來的管養判令本身已是 錯誤的，所以根本毋須延長管養令。
費恩在庭上作了以下的證供： 他已經離婚並有三個兒女，年齡分別是11 歲、9歲和3歲。他是在2007年5月時開始與維蘿妮 卡一起的； 費恩開始作供時，並不認同警方指他與維蘿妮 卡的相處，存在暴力虐待的情況，後來才表示，雖 然是有爭吵及暴力，但發生那些事件時，阿鳳都不 在場。無論如何，他堅持那些暴力事件，都只不過 是雙方打摑或是互相推撞而已； 費恩承認，在2008年9月17日因打傷維蘿妮卡 而被起訴，他記得那次肇因，最初只是兩人互相大 吵大鬧，又互指對方是精神病者，到最後，雙方互 相推撞而倒在地上。他認為維蘿妮卡是因此擦傷， 而不是被他打傷。
有否能力照顧女兒 各有醫生評估作證
維蘿妮卡的代表律師，向法庭請出 著名心理學法醫醫生伊達文 (Mike Elterman) ，反駁服務廳證人艾德拉醫生 (Michael Adler) 的理據。 伊達文認為，艾德拉主要是根據對維 蘿妮卡的臨床觀察所得，以作為她是否有
能力管養孩子的結論。他又說，艾德拉 的報告裡，很多都是關於維蘿妮卡的個 人歷史，以及她與異性的態度，然而卻 很少提及她對孩子的認識或她的長處和 短處。 伊達文指出，艾德拉的報告裡，在
附屬資料方面多處提及服務廳社工的意 見，既然如此，艾德拉也應認識或知道 維蘿妮卡是如何與孩子溝通。 同時伊達文也批評艾德拉的報告， 只是指出維蘿妮卡的弱點，但完全忽略 她的優點。 伊達文又說，艾德拉的報告提到， 有關方面要維蘿妮卡做 MMPI-2 檢查， 但卻沒有說明檢查結果是甚麼；艾德拉 也沒有說明他對維蘿妮卡的結論，是否 有其他的心理評估。 伊達文認為，既然維蘿妮卡是與費
恩生活在一起，那麼報告書也應對費恩 作出全面評估，而不是簡單和短暫的面 談了事。 在服務廳的律師盤問下，伊達文承 認，他沒有檢查過艾德拉對維蘿妮卡評 估報告中所依據的臨床筆記、檢驗結果 或背景資料。他也表示沒見過維蘿妮卡 或費恩，更不知道艾德拉在法庭上的證 供。 伊達文最後說，完全不知道艾德拉 評估報告中對維蘿妮卡的批評，會有怎 樣的態度。 當筆者問伊達文，他是否認為艾德 拉評估報告的結論是錯誤時，伊達文的 答案是，因為維蘿妮卡的代表律師，並 不知道艾德拉怎樣回答問題，所以他不 會這麼說。 此案的當事人及雙方證人皆全部作 供完畢，筆者如何裁決及所依的相關理 據，下期會分析說明。◇
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保 險 精 靈
玻璃保險有必要嗎？ 一
位首次買房屋保險的客人收 到我給他的報價後，提出一 個這樣的問題︰為甚麼玻璃保險是 分開的？房屋保險不保玻璃的嗎？ 黎國成 其實也不是第一個客人提出這樣的 (資深保險顧問) 問題。 首先解釋一下甚麼是玻璃保 險，玻璃是指建築物的玻璃，包括 大門、窗、天窗、露台玻璃門等。至於屋內的玻璃傢 具，餐桌玻璃枱面、玻璃柜、鏡、有裝飾玻璃的間格門 (French Door)，都不在保障範圍之內。 其實房屋保險是包括保障玻璃的。那末，為甚麼還 要另加玻璃保險呢？那不是要多付保險費嗎？當中有原 因的。 大家要知道，房屋保險單內有一個保險條款叫自付
費用(俗稱墊底費)，一般是$500。 如果房屋被損毀而要申請賠償，損 毀在$500以下就不會賠償，包括玻 璃損毀也是一樣。很多時維修一塊 細小的玻璃未必會超過$500，這樣 就等如沒有賠償了。如果損毀的玻 璃超過$500以上，也只能賠償$500 以上的維修費。 另外一點是，如果沒有申請過賠 償(一般是連續三年)，可以得到大 約10%的保費折扣，但這個保費折扣還要累積三年才能 得回，所以如果為了一個細小的玻璃損毀賠償而失去了 保費折扣，真有可能是得不償失。 分開的玻璃保險是由專門維修玻璃的公司營運，住 宅玻璃保險一般沒有自付費用(墊底費)，申請賠償後也
機率是甚麼？ 簡單來說， 「機率」是用來 形容一個人下注 獲勝的機會，首先要明白︰ •‧機率是贏的機會 •‧機率總是和下注的人對立 •‧「莊家」永遠佔上風 在每個博彩的遊戲中，玩家的贏面 一定比「莊家」低，意思是說，「莊 家」（賭場、泵波拿場、賽馬場、彩票 委員會等），在數學上有絕對獲勝的把 握。每個彩票獎金所成就的百萬富翁誕 生的同時，有數百萬人失去了金錢！ 賭博的時間愈長，即俗語所謂「磨 爛蓆」，你所失去的金錢愈多。 很多問題賭博人士抱有錯誤的信
念，以為能夠打敗莊家，但他們不理解 機率永遠獨惠於莊家，時間久了，賭博 者將失去金錢，成為輸家。 各類賭博的機率比較︰ 贏得 Lotto Max 頭獎機率是2,860萬 分之一。 贏 得 彩 票 6/49頭 獎 的 機 率 大 約 是 1,400萬分之一。 一個人有300萬分之一的機會見到外 星球不明物體。這比贏得頭獎機率還要 高出5倍。 你死於食肉箘的機率是100萬分之
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不會增加保費，更不會影響房屋保單的保費折扣。而且 由維修玻璃的玻璃公司承保，當他們接獲損毀申報時， 在很短的時間內就可以安排工作人員到場處理。基於這 些原因，保險代理都會把兩個保險分開辦理，而當客人 明白之後，他們是樂於接受的。◇
一，這比贏得頭 獎的機率高出14 倍多。 你有可能死 於電擊(5萬6,439 分之一)，這比贏 得頭獎的機率高 出250倍。 當你開車到 16公里外去買彩 票，你死於車禍 的機率比贏得頭獎還高得多。 想像你蒙住雙眼站在足球場上，手
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上拿著一支針。你的朋友放了一隻螞蟻 在球場上，你能夠用那根針刺中那隻螞 蟻的機會大約是1,400萬分之一，這等 同於贏得彩票 6/49頭獎的機率。 •玩角子老虎機中獎機率範圍可 以從4,096分之一到3355萬4,000分之 一。◇
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投 資 理 財
買賣生意法律常識
(三)
今
期續談買 賣生意的 法律常識。 在資產買賣 中，買方可以只選 李時勤律師 擇某一部分的資 產，然後用這些生 財工具來另起爐灶，重新作業。雖然賣 方的商譽不一定影響買方將來的生意， 但在股份買賣中，賣方過往的商譽則是 非常重要，將來買方的生意是否成功很 可能維繫於是否能保持賣方過往的商 譽。所以在正式成交前，買方必需肯定 賣方能一直保持其商譽。
買生意者的身分 誰是買家？ 買家是可以用不同的身分來買，以 下是幾種最常用的身分形式︰ 1.個人身分。買家可以以個人名義 來買生意，這種方式比較簡單，將來報
稅、領牌、開戶口等等的手續也會比較 容易。但個人既然用自己私人的身分來 購買及經營生意，就需要負起生意失敗 的後果。即是說，如果生意的負債比起 生意的總資產還要高的話，是要動用自 己的私人財産來償還債項。 2.公司形式。用公司形式的方法來 購買或經營生意，可把生意的責任局限 於公司的資產總值範圍內。
以公司的形式做生意亦可有税務方 面的優惠，例如可以用不同的股東來分 散每年的收入，亦可以透過每年分红的 多少，來調節個人的總收入，以致連同 個人其他方面的收入，每年個人的總收 入不致太高。此外可把公司的盈利留在 公司內，等到個人其他方面的收入減少 的某一年，才從公司中多取利潤出來。 當然，用公司的形式來從事生意也
退休適逢股市跌 今年10月，美 國股市道瓊斯指數 不足一月內急跌了 10%。若你是一位正要退休人士，看著 自己投資組合中股票部分的萎縮，心臟 負擔恐怕不小哩，幸好之後有所反彈。 今年1月尾2月初，也曾急跌過10%，後 來也陸續回升了。但是，誰知會不會遇 到像2007年末那次，要待上5、6年才「 見家鄉」呢？ 任何投資組合都少不免包含股票這 個環節，由於它能夠最直接參與到企業 盈利裡去，而且具有增長的潛力。尤其 過去10年左右，股市從2008年的低谷一 直向上，更是成為投資者不能忽視的對 象。 但退休人士已踏進了只有提取，沒 有注入的「有出冇入」階段，當正要提 用的時候，儲備卻不見了一截，自己又 不再有賺錢補充的能力，先前的籌備和 盤算還能落實嗎？ 股票市場升跌在所難免，所謂有危 也有機。但對臨近退休人士來說，為避 免股市調整可能帶來的損失，採取一些
步驟來減免風險，是合時合理的做法。 不過首先提醒一句，售出股票退出 股市並不適當。一則如上面所述，股市 可以回彈；二則長線而言，股票回報優 於其他項目(畢竟這是直接產出盈利的第 一線)；三則其增長能力，更能針對和適 應現代人壽命愈來愈長的情況。 採取的步驟都是基於「分散投資」 這個大原則。較年輕時能夠拚搏，有翻 身和補回的機會，財務組合裡持有較重 帶「增長性」，屬於較「高危」的項 目，是可以接受的；但面對退休，應當 以守代攻，穩紮穩打。 首先是檢討財務組合內股票部分的 比重，一般來說，一位剛退休人士此部 分應下調至不多於40%。當然這裡面還有
鄧愛玲 註冊財務規劃師
其他考慮和影響，例如若有樓收租，或 持有較優越的定額收益長俸計畫 (Defined Benefit Pension Plan)，股票部分提高至 65％比率也無不可。其餘部分則應為較
有缺點，例如每年報税比較繁複，成立 公司與維持公司也需要一定費用。 3.合伙形式。如果幾個人一起購買 及從事生意，而沒有成立公司的話，這 種合伙形式能夠把收入和責任分散到各 合伙人身上，省卻成立公司所帶來較多 的手續和費用。 但合伙人形式生意的弊處是，每個 合伙人都要為其他合伙人所作的事負 責，所以合伙人之間須有相當大的互相 信任；此外因為沒有成立有限公司的緣 故，個人的責任是無限的。 4.有限責任的合伙。有一種特別的 合伙形式，就是由一些合伙人負責經營 生意，而其他合伙人則只是注入資金， 並不參與生意的運作。 這種特別形式的合伙，可使那些只 是注入資金的合伙人，把其責任只限於 已付出的資金，縱使生意失敗，負債超 過生意的資産總值，也毋需動用私人的 資產來填補債項。 至於負責經營工作的合伙人，則要 負起這個無限責任。(當然個人無限的責 任，是可以止於宣佈破產的)。 因此在決定購買生意的時候，買家 必須首先考慮以甚麼的身分來購買及經 營生意。 即是說，買家必須衡量以上四種形 式的利弊，以決定哪一種才最適合自 己。(未完待續)◇ 穩定和不受市場急速波動影響的項目， 如債券和定期存款等。 不過多數人都不具這種幸運，畢竟 定額收益長俸計畫的式微已成趨勢。那 麼可以考慮加入「保證穩定收入」的項 目如年金 (Annuity) 或「終生收入保證 基金」 (Guarantee Minimum Withdrawal Benefit Fund) ，除保障長期固定收入 外，亦避免了受市場波動的影響。 退休前也可以作一個防禦措施，就 是計算財務組合每年從派利息和紅利所 得，是否足夠日常基本現金開銷。若 然足夠，就算不幸遇到市場急速調整， 也有能力靜心等待可能是緩慢反彈的市 况，從而讓股票部分得以回復元氣。另 外，財務組合的一個小部分，應是可以 容易套現的項目，這可補助偶然的突發 支出，同樣可起到回護受挫部分的作 用。◇
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新
松
歐陽修《醉翁亭記》 歐陽修是北宋 時期的大文豪，唐 宋八大家之一。他4 歲喪父，由母親鄭氏以荻畫地教識字， 稍長酷愛讀書，從城南李家借書抄讀， 天資聰明，從少便能賦詩作文。他的叔 父看出他的天賦，對鄭氏說，此奇兒 也，他日必重家聲，揚名當世。他16歲 在隨州參加解試(地方初試)，因文章無 押韻而落第；三年後再參加解試，終於 通過；之後參加禮部省試，又落第。 他將文章呈送給學者胥偃，得他欣 賞，收為門下，隨胥偃赴京，以舉薦身 分參加國子監解試，得第一名；次年參
加省試，又得第一名；同年參加殿試， 得甲科第14名，被任命為西京洛陽留守 推官。4年後被召進京任館閣校勘，因聲 援范仲淹的慶暦變政改革，被指為「朋 黨」，貶到夷陵，後改貶滁州、揚州、 潁州。至和元年應召進京編修《新唐 書》。 嘉祐五年上呈《新唐書》，升為樞 密副使。嘉祐六年上任參知政事(副相) 。嘉祐八年仁宗鴐崩，英宗即位，但在 位僅4年鴐崩，神宗即位。熙寧二年，王 安石推行熙寧變法，歐陽修不贊同，神 宗讓他改任蔡州知府，晚年隱居潁州(今 安徽阜陽)。
墨西哥航空
歐陽修喜遊山玩水，當他貶滁州太 守時，與山僧智仙為友，智仙在滁州山 上為歐陽修蓋一亭，是時歐陽修已自號 「醉翁」，故將亭取名「醉翁亭」。他 寫了一篇《醉翁亭記》，準備刻石，先 將文稿抄六份，命下屬下將文稿張貼六 個城門，徵求大眾修改。 過了多日，一位頭紮粗紗黃巾，腳 穿布襪草鞋，肩扛一根掛有繩子的扁 擔，手拿一把斧頭的樵夫，登門拜訪， 說原文開頭幾句太嘮叨，不夠氣勢。因 為原文是︰「滁州四面皆山也，東有烏 龍山，西有大豐山，南有花山、北有白 米山，其西南諸峰，林壑尤美……」。
許行
歐陽修聽了樵夫的意見後，沉思半晌， 豁然有悟，立即改為「環滁皆山也，其 西南諸峰，林壑尤美。」這樣一改，既 簡潔，又有氣勢。 自此之後，他便與這樵夫成為朋 友，他問樵夫該以甚麼作謝，樵夫甚麼 都不要，只要一張歐文蘇字，因為蘇東 坡喜歡將歐陽修的文章抄寫成字幅，當 時一幅難求。過了半個月，歐陽修坐著 轎子來到琅琊山下，在一間破草屋拜會 樵夫，親自奉上蘇東坡寫的修改後《醉 翁亭記》。後來歐陽修去揚州任江都太 守時，還派人來請樵夫到平山堂飲過兩 次酒。◇
伲「牛奶路」一段公案 阿濃
百合谷 第一次搭乘墨西哥航空，總是抱著一 點懷疑與不安。也許聽了不少流言蜚語， 對她缺乏信心。 有朋友聖誕假期訂好了機票回鄉過 節，卻在入閘前被放了飛機，聽說航班因機件故障問題取消 了。乘客要自行離去，也沒安排住宿，至於何時可以轉搭其 他班機，或機件故障何時修理好，都沒有通知。 又因聖誕假，所有航班爆滿，機組人員也忙過不停，無 人有暇理會這位歸心似箭的朋友，最後他只有悻悻然離開機 場，自己買車票回家，期待已久的假期就取消了。聽說航空 公司沒有退票，只給予一年的期限重新訂位。幸好他每年都 會回鄉一次，就留待明年再用。 不知道這樣的處理方法是否一般航空公司的慣常做法， 不過，聽來有點無可奈何，朋友訴說時也沒有抱怨，好像覺 得就應該是這樣，只是自己運氣不好而已。 當日獨自離家坐了5個小時的巴士到達機場，就想起朋 友這些不愉快的經驗。所以提早入閘，找到閘口，看見班機 寫著準時才感到安心，當然，班機取消不是每天都發生的 事，暗笑自己怎麼這樣杞人憂天，可能太渴望太盼望回家是 也。 終於入閘了，高興地上了機。10月中也全機爆滿。坐旁 邊的是一對墨西哥夫婦，隨和有禮守秩序。飛機在跑道上等 了40分鐘，聽說是因為到達目的地時間太早，機場還未開啟 的緣故。 飛機終於起飛了。15個小時的空中飛行，除了經過亂流 時一陣顛簸外，大致安穩舒適，機組人員的服務也比預期 好，吃也不是墨西哥式的，而是亞洲的飯麵。最令人感動是 間食時的一碗迷你日式海鮮杯麵，那種記憶中的氣味，熱騰 騰的暖透心窩，在幾萬呎高空上吃來猶勝任何山珍海錯。 飛機降落東京機場是早上6點左右，在微風細雨中拖著 行李走出機艙，雖然老家不在東京，但那濃淡相宜的東方情 韻已足慰鄉愁。多謝墨西哥航空。◇
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1922年， 翻譯家趙景 深，譯了契訶 夫的短篇小說 《樊凱》(現通譯為萬卡)，根據 的是英譯本，其中一句︰ The whole sky spangled with gay twinkling stars, and the Milky Way is as distinct as though it had been washed and rubbed with snow for a holiday. 譯為：天上閃耀著光明的亮 星，牛奶路很白，好像是禮拜日 用雪擦洗過的一樣。 當年魯迅正就翻譯的「硬 譯」問題跟梁實秋和趙景深有爭
論，見此就寫了文章挖苦趙景 深，認為把 Milky Way 不譯「銀 河」而譯「牛奶路」是錯譯。還 寫了打油詩諷刺他： 可憐織女星，化為馬郎婦， 烏鵲疑不來，迢迢牛奶路。 從此「牛奶路」成為翻譯界 誤譯的笑話。 以魯迅的地位一槌定音。不 過經若干年後，有人提出質疑， 說「河」如何能「擦洗」？而「 路」才是可擦洗的。 魯迅還根據 Milky Way 的神 話來源，說這裡的 milk 是神奶而 非牛奶；即使譯成「神奶路」也 要加附註使讀者明白。這話是對
的。 又有人指出趙譯還是粗疏 的，「光明」和「亮」意思重 複；holiday 是節假日，書中指的 是聖誕節，譯做「禮拜日」也不 對。 後來有汝龍的翻譯似較好： 整個天空點綴著繁星，快活地眨 眼。天河那麼清楚地顯現出來， 就好像有人在過節以前用雪把它 擦洗過似的。 這譯文中的「天河」就當大 家都知道這不是「河」，而是聚 集的星體。◇
愛心的考驗 人有生老 病死，狗狗何 嘗不然？ 家住的小區，陸續傳出狗狗 不再存在的消息，基本上都是因 老而去，大家說起來都有點傷 感，或許是同病相憐吧。 狗狗從老至死這個階段，的 確是考驗主人愛心的時候。一位 街坊說，自從他的「毛毛」老了 以後，基本上對「大、小問題」 已無法掌握，儘管每天最少三次 帶到戶外，但隨時三刻也會在家
裡解決。 我們知道，狗狗與貓貓不 同，不能給個沙盆給牠自動自覺 解決即可。這位老兄無法之餘， 只能在家中鋪滿報紙，即便如 此，不用說也可以想得到，屋內 的氣味如何散去？的確考起。 不但如此，最近每次見到他 都會大呻特呻，無他者，事關「 毛毛」愈老，身體各種問題自 然出現。舊的不說，現在出現的 是皮膚過敏與乾燥，由於痕癢關 係，除了毛毛給抓脫之外，更嚴
哥頓
重的是連皮膚也給抓破，出現大 大的裂口。獸醫給牠縫針，服抗 敏藥之餘，也要改換狗糧。儘管 情況獲得改善，可惜裂口剛愈 合，又再一次抓破。 此公現已退休，可有時間全 心照顧，但他卻大呻每次所花的 醫藥費實在不貲。筆者對此自有 同感，記得自家狗狗臨走前的一 年，百病叢生，最後半年更是連 走動也艱難，這個時候正是考驗 閣下愛心與忍耐的時候，這也是 給他的安慰。◇
新 時光如梭，轉眼搬來南素里便一年了，往 常我們 Soft River Trio 都會去溫哥華的老人院義 演，現在也在南素里表演。於是，聯繫好此地一 間老人院，商議好10月20日禮拜六下午去做我們 在這地區的首次義演。 如以往一樣，安德烈先做介紹，然後講述 每個演奏曲目的作曲家背景和故事。觀眾大約有 石貝 50多人，神情專注地聆聽。長者們雖然有些行走 需助行器或拐杖，甚至輪椅，但他們穿著整潔體 面，不少女觀眾還化了妝，看的出來他們對這場 音樂會的尊重與期待。 兩點鐘音樂會準時開始，三重奏部分包括十 個曲目，是小提琴手秋子安排的。大部分都是耳 熟能詳的曲子，從莫扎特到舒伯特，從勃拉姆斯 到柴可夫斯基，還有電影音樂《羅密歐與朱麗 葉》，最後是由王小峰改編的意大利民歌組曲， 很多長者簡直是跟著音樂從頭唱到尾，因首首都 是他們從年輕就熟悉的樂曲。 秋子還安排了兩首中國樂曲，一首是小提琴 獨奏《新疆之春》，此曲充滿西亞風情，熱情奔 放；另一首是《賽馬》，這本是二胡獨奏，王小 峰特為我們改編成三重奏，此曲的快板風格，一 下子就將聽眾帶到萬馬奔騰的大草原上。一曲終 了，掌聲即起，儘管觀眾無一華裔，但他們完全 領略了這一中國樂曲帶給他們的想像與享受。 十個三重奏曲目之後，是兩個聲樂作品，大 提琴雷子去年開始學習聲樂，每日勤奮練聲，並 潛心琢磨發聲技巧。此次素里首演，她與嘉賓陸 先生英文二重唱，一是《風流寡婦」，一是《雪 絨花》，都是十分通俗的歌曲。《雪絨花》唱到 第二遍時候，雷子指揮在場觀眾一起唱，老人們 仿佛回到了年輕時代，悠揚的歌聲令時光倒流。 將近一個小時的音樂會結束，觀眾紛紛走上 前來與我們握手、擁抱。其中一位女長者緊緊地 擁著我，非常動情的說，「太好了，你們演奏的 時候，我感動得哭了。」這是我們自義演活動以 來，第一次有觀眾因感動而落淚；更多的要求「 你們要再來啊。」快要離開時，一位女長者一邊 推著助行器，一邊唱著《雪絨花》，一遍又一遍，直到把我們送出 老人院門口，成為我們此次義演的定格。◇
樂 聲 在 南 素 里 響 起
獲 宋代為人正直、 官至龍圖閣學士之劉 克莊，在其《山名別 集序》嘗言：「學以 積勤而成，文以精思而工。」 又明代學者王廷相《慎言小宗》 載：「學之術有二，曰致知、曰履事， 兼之者上也。」 宋、明兩代儒者，均闡釋知識賴勤 學累積，上佳文章須精心琢磨，經歷操 作實踐，方屬佳妙，言而有物。 今之文壇，追隨者眾，尤以專欄作 家馮玉明為然，歷逾廿載筆耕，專訪時 人奮發成功，以勵來者，終有大成。 2018年11月9日，馮玉明榮獲加拿 大聯邦政府，為宏揚多元文化，頒贈「 著作終身成就獎」，以表揚其對加拿大
獎
地
董 培 新 漫 畫
仮永遠活著的記錄 陳國燊 今年的11月對於我來說是 傷感的，我三度參加追悼會， 送友人最後一程，包括在電台 的同事，著名影星岳華、松鶴 之友執委譚超蓮大姐，以及《中僑新天地》前義 工陳橋叔的太太。三位離世者的壽歲不同，但他 們的離去總會令他們的家人及認識他們的人感到 惋惜和傷感。 近年來，認識的人相繼離世，說明自己的年 歲也非輕，更應珍惜可享有的時間。 臉書是頗受歡迎的社交平台，大眾可以利用 臉書得悉遠在他方親朋好友的近況，也可以即時 給予節日的祝福問候。臉書有一個功能，就是根 據參加者提供的資料，在參加者生日的當天，提 醒其他帳戶的持有人，某某今天生辰，囑咐大家 毋忘送上祝賀。
犇淼
文壇之貢獻，並鼓勵文林俊彥，發揮本 能，字字珠璣，豐富加國文化內涵；且 屬加國第一位獲此殊榮之作家。 一代宗師周士心教授，為馮玉明所 著《金玉綴英》寫序時指出：「馮玉 明女史憑個人的堅毅，把現代藝壇知名 人士和僑界俊傑，以生花妙筆，記敘傳 述，永留史冊。繼《藝圃文苑》、《真 情真語》、《雲城薈萃》之後，今刊行 第四本巨著《金玉綴英》，總括成為溫 哥華唯一介紹這方面之重要紀錄，此即 官方亦未見如斯深意之舉。」 周教授強調：「若干年後，應為研 究此時此地藝壇情況完美之資料。何 況，筆觸拓展至僑彥，將動人事跡永 留，既可證華裔社會之構成與發展，亦 可反映此一時代種種現象和事實，殊為
然而上月我就收到兩次令人啼笑皆非的囑 咐，臉書提醒我去祝賀生日的人，都分別於去年 及今年初先後逝世，這個提醒便變成毫無意義， 只會勾起收件人的傷感。 出現這樣錯誤的原因很簡單，逝世者家人並 不知道這帳戶的存在，臉書也不會自動取消任何 客人的帳戶，因此帳戶主人在臉書上永遠還是「 活著」。 一個人無論生前或死後，在臉書上可留下的 其實只是記錄，這記錄與帳戶主人是死是活並沒 有關係。人生在世，每天也是在不停留下記錄， 這記錄是否被其他人欣賞，卻是創造這記錄的人 最介意的。但這又何苦強求？人生最重要是自己 覺得問心無愧，感覺滿足便可，他人是否欣賞， 只是錦上添花而已。◇
難得。」 實際上，馮玉明第五本傑作《玉 明文存》，已於2017年8月19日假中 華文化中心舉行新書發佈會。一如以 往，自資出版，不扣除任何開支，售 書所得，全贈公益，協助推廣文化， 資助慈善事業，且贈若干《玉明文 存》，收益全歸文化中心。可見其勤 奮、無私積神，仍在持續中。 著名藝術評論、教育家兼中興文 藝獎得主張俊傑教授，讚譽馮玉明「 以超人的堅毅和至高的愛心，使雲城 綠地變成復興中華文化精神的城堡， 實在堪稱華裔最偉大的文藝建築師。 」 總之，馮玉明在《星島日報》、 《松鶴天地》、《心聲週報》、《華 報》各大報章雜誌發表鴻文，好評叠 至，猶清代漢學家王夫之（船山先 生）《周易外傳》所述：「才以用而
【編者按︰列治文中選區聯邦保守 黨國會議員黃陳小萍頒給馮玉明的 Canada 151 Community Award (加拿大151週 年社區獎)。】
日生，思以引而不竭。」馮玉明獲頒「著 作終身成就獎」殊榮，實至名歸，誠華裔 社區之光榮。◇(原題目為︰馮玉明首名 獲著作終身成就獎)
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與 你 共 鳴
樓梯下的儲物櫃
與老同行
蔡師奶
陳孟玲
「老」並不是一個受人歡迎的 字，然而，它也是人生必須經過 的階段！為了要樂觀地、自信地 和輕鬆地去迎接它，我們更應以 一個積極和諧的態度，去與它共處。「老」絶對 不代表失去甚麼，相反，它正展現著我們一生光 輝自豪的人生功績，今天所有的得著，是昨天奮 鬥的成果。 數月前，憑著電影《黃金花》一片而奪得香 港金像影后獎的毛舜筠，在接受傳媒訪問時這樣 說：「……不要讓人覺得我很憔悴和老……老得 來都可以好靚、很健康和心境青春。」 天天保持適量的運動和嚴格地注意均衡的飲 食，就是她養顏之道。令人羨慕的健康和艷麗的 優雅氣質，全建於一分耕耘，一分收穫之上。 另外，外語片男星羅拔烈福，早在6、70年 代，有靚仔小生之稱。如今雖已有80多歲，但我 們依然可以在他滿臉風霜的皺紋背後，找到他不 減當年的俊朗模樣，他就是憑著那沉實、自信、 寬容和充滿活動的姿態，回歸幕前。最奇怪的就 是他毫不介意自己的老，在會見記者們的時候， 還讓他們任影他的大特照！ 正是這份勇氣和灑脫，已為自己增添了不少令 人欣賞的魅力！這般魅力絶對不是年輕時的他可 以擁有，皆因它就是從大半生的風浪中所積聚回 的結晶品。正如蚌內的一顆晶瑩剔透的珍珠，要 經過無數浪濤不斷的沖擊，才可形成。所以它的 美，是珍貴無比的。 以上兩個例子的主角，均帶給我們人生不同 的啟示：前者是懷著未雨綢繆的準備，來迎接老 之將至；後者則懷著從容的自信和永不言休的衝 勁，來顯示自己的一股日漸轉濃的攝人魅力。 夕陽無限好，無懼近黃昏！皆因唯有在黃昏， 才能出現如此令人讚嘆陶醉的夕陽！正如一道完 美的人生彩虹，何嘗不是留待我們的晚年歲月， 才可閃爍出她無瑕的七彩嬌姿！◇
因為鼠患，我 家樓梯下的儲物櫃 自十多年前開始便 成為了禁地，外子 用鐵片、隔塵網、填空隙膠把櫃門下 的空隙封閉了，好使老鼠一族不能走 進屋內。由於家中常有年幼孩子，無 可避免地上總有食物碎屑，於是老鼠 們三度攻陷我家，每下愈況。 樓梯下的儲物櫃在車房旁，暑假 清理車房時，我已留意到車房一角有 很多老鼠便便和被咬爛的保溫綿，看 來那是老鼠竄過灰板下的入屋通道。 我就是不忿家中一角被老鼠佔 據，經朋友介紹，我們終找到不計較 項目那麼小的裝修師傅，幫我們用灰
朋友結婚後逐一消失，C君說再不 會恍恍惚惚， 吃喝玩樂是絕妙良藥，所有事情都
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途，好好整理家人每季和不常用的鞋 和工具。能再次打開這儲物櫃的櫃 門，亮著櫃內的燈，我感到如釋重 負！ 這麼多年來，我們實行鴕鳥政 策，以為封了儲物櫃的門便一了百 了，但老鼠不顧一切咬爛了門下的軟 膠或擋着門隙的紙箱，甚至木渣板， 在我家中橫行無忌。縱使業主會在屋 苑內放了鼠餌，但情況並未改善。 面對自家問題，治標不治本或奢 望他人能替我們解決都不能徹底根治 問題。其實不論是身心健康或人際關 係，有問題便要正視，而解決方法多 在不起眼細微之處，決心根治，感覺 無比痛快！◇
兒女篇(二) 當一個嬰孩呱 呱墮地的時候，作 為父母的，心情極 度興奮，滿懷喜悅迎接一個新生命 的來臨，期待已久的誕生，終於活 在眼前。父母親望着這個幼嫰的面 孔，不禁讚歎創造者奇妙的作為。 母親懷胎十月，孕育出來的是一 個人見人愛的嬰孩，感覺是滿足， 是幸福，因為這個小小生命，帶來 了生命的延續，生命的莊嚴，生命 的可塑性，是多麼可貴呀！父母親 與嬰孩建立微妙關係，是不能分割 的。 第一次抱起初生嬰兒的感覺，
粵語小詩 (之一：有朋友 結婚後逐一消失，有 朋友結婚又離婚。是 婚姻改變他們，還是 他們改變了婚姻？) 朋友結婚後逐一消失，A君說抱最 多的是BB屎忽， 不管好不好壞應不應該，要把心思 放在自己下一代。
板和地腳線好好密封樓梯下的儲物 櫃。 我們先清理了放在儲物櫃內、不 見天日十多年的空紙箱和雜物，我雖 知道當日留下這些待捐贈東西的目 的，但看見老鼠窩，我決定一件不 留，全送往垃圾桶和循環箱。我載着 手套和防塵口罩清理，最後用消毒清 潔劑洗擦儲物櫃的石屎地，試圖徹底 抹掉老鼠的痕跡。 只是短短兩天的工程，裝修師傅 細心地堵塞了老鼠入屋的通道和密封 了外露的木框，加上新地板和油漆， 樓梯下的儲物櫃煥然一新！禁地不 再，孩子們徬彿找到捉迷藏新的躲 處，而我則可重新設計儲物櫃的用
黑字
順理成章。 朋友怎樣都會逐一消失，彼此像枱 上的蝦餃鳳爪和排骨， 曾在熱望的轉盤上非常吸引，終於 又被消耗得虛無一物。 (之二：朋友夜晚在超市打工。收工 後我們在杯麵中分享心情。) 食了一個杯麵，世界又改變一點， 從10點10到11點，從商店到我身 邊。
心情既喜悅又興奮，不敢相信手上 的嬰孩，就是從母親體內形成出來 的小東西，這個好像麵粉一樣那麼 幼嫩的身體，終於感覺他的實在， 他的安慰。腦海裡浮現許多許多問 題，如何讓他能夠健健康康成長， 如何教養他成為一個對社會有貢獻 的人。 因為愛，所以樂意負起重擔，不 需要回報的盡心投入孩子身上，更 重要的是對孩子的承諾，一生一世 不斷的在他身邊扶持和幫助，是甘 心樂意的，只可惜兒女見不到父母 的苦心，只覺得是父母的操控。 在不同的家庭，就有不同的成長
何鳳鳴
和造就不同的品格。撫育孩子並不 容易，幼小的時候，又擔心他們不 能長大，之後又為他們讀甚麼學校 而四處奔波，又擔心他們成長路上 的困難。尤其是當兒女們偏行己路 的時候，父母是非常痛心的。 單身母親，較其他父母付出的 更需要多一份努力。有人說，母親 的辛勞比起任何人都辛苦，比起奴 僕更卑微。更有人說，母親在世， 是子女的信靠、依賴，但當母親離 開他們，離開這個世界，子女就會 傷心到流淚成河，是因為當母親還 在世時，沒有好好珍惜與母親的相 處。◇
再食一個杯麵，世界又改變一點， Facebook 又多了消息，滋味似憂愁 多過新鮮。
或過熟的世態。 我只想起當年的家，竹架上的絲 瓜，青綠，成群，堅韌，搖擺。
多年來未食杯麵，世界早已經大 變， 曾聽過喊過的口號路線，卻總一次 又一次擺在眼前。
幸運兒可等到青春過界，不幸的在 青春裡已經腐壞。 而我快將這書看完，天車快經過49 街。 這書名叫，《黑色根基的未來表 態》，翻到第185頁，在說， 21世紀的奴役買賣，人蛇童工，禁 錮勞工，極度的寒冬，和負債。 穿過國界，心態，男界女界，左中 右派。 你我在一切街口，握手又分手，逃 走又回首，都說要快。◇
(之三：朋友請我去打邊爐，在天車 上說起對生活的熱情，低沉，在這急景 流年中的得與失。) 青春匆匆過界，朋友勸我食齋，道 理明白周全，但習慣實在難戒。 青春匆匆過界，朋友慣了打呔，勸 我應該一務正業，週末還可行一行街。 青春這詞語總是尷尬，尤其在未熟
心
退休過渡期(二)
以攝影繪畫 陳華英
李光澤 26年前定居溫哥華 的時候，內心亦有一份 忐忑不安的焦慮。除了 找工作外，亦要為三個孩子能否升讀大學 憂心。 原本期望他們會在卑詩省的學院就 讀，豈料長女首選了京士頓的皇后大學。 我們對那大學一無所知，亦從來沒有去過 這地方。第一次送她到機場孤身上路時， 看著她的身影，除了送上祝福外，亦欣賞 她的意志和尊重她的選擇。 兒子本來已被卑詩大學取錄，但是他 又想挑戰自己的能力，游說母親讓他報考 美國麻省理工學院，由於海外學生學費 特別昂貴，但又不忍向他潑冷水，於是便 讓他嘗試應考。豈料他獲取錄，我便為支 持他的學費和食宿費頭痛。不過就在那時 候，我在藥廠找到了一份營業代表的工 作，可以擔保他申請助學貸款的保證。 當兩個孩子離家後，只留下了幼女在 家，每日減少了電話鈴聲、學校汽車接 送、孩子交談的聲音……忽然家裡寂靜得 多了。內心盼望幼女會陪伴我們，留在卑 詩大學。但她的夢想卻是到多倫多的約克 大學讀美術。結果三年內，三個孩子便分
扉
別離家遠去，展翅高飛，開啟他們的新領 域。 起初移民加拿大時，知道不容易找工 作，內心其實已有打算，有需要便可能會 回流香港。記得第一次賺到的20塊錢，是 得到朋友邀請參加一個產品市場座談會的 車馬費。 第一次見工，對方便說我的英語不流 利，隨後幾次見工，都是無功而回。每次 失敗，內心都有不少挫折失落，亦曾經有 後悔移民的念頭。我很記得和感謝幼女曾 經寫給我的一封信的一句話：You never fail until you stop trying! 既然加拿大工作經驗是重要，我便報 讀晚間的社工課程，又幸運地被一間主流 報紙聘請為兼職電話推銷員；又參加保險 考試，獲一間人壽保險公司聘用為保險從 業員。不知是甚麼原因，一間藥廠保留了 我的應徵信，半年後有職位空缺，邀請我 到多倫多的總公司面試，終於取錄了我， 負責溫哥華家庭醫生的藥品推銷工作。 能夠工作24年後退休，再為另一間公 司兼職工作多17個月才完全退休，能夠表 達的是，一生中得到無數恩人直接和間接 的恩惠，無言感激。◇
溫哥華是個花嬌 鳥媚的好地方，也是 世界公認的花園城 市。春天有繁花，夏 天有綠蔭，秋天有紅楓，各種彩色繽紛 姿態各異的鳥兒穿插其間，構成溫哥華 動人的美景。感謝葉榕湋、葉盧琳夫 婦，用他們的鏡頭和高超的攝影技巧把 鳥姿花媚捕捉，定格成一幅幅大自然的 畫幅，供我們時時親炙、時時欣賞。 葉榕湋伉儷的「鳥姿花媚」攝影展 已於10月底舉行。攝影展的目的一方面 推動本地文化藝術，一方面義賣作品為 《中僑新天地》籌募出版經費。葉先生 一向熱心公益，這是他為中僑舉行的第 二次攝影展了，第一次是為中僑互助會 籌款。 開幕禮那天，來觀賞攝影展的嘉賓 很多。電視台、電台和報章都有記者來 採訪，也吸引了一大批龍友—— 攝影愛 好者，一邊欣賞一邊交換攝影心得。 在葉榕湋鏡頭前展現美姿的鳥兒很 多，有蜂鳥、貓頭鷹、加拿大雁、知更
炫娃狂魔100分
鳥、雷鳥、藍鳥、紅鶴、白鶴、綠頭 鴨、企鵝等。大部分是溫哥華常見的鳥 兒。其中蜂鳥的照片最多。蜂鳥有不同 的種類，彩藍、翠綠、淡紫、鮮紅、金 橙相混，非常美麗。牠們無論是甚麼種 類都同一樣的嬌小玲瓏，比一朵花兒大 不了多少，都有一個尖尖長長的嘴和振 動頻率極高的雙翅。在葉先生的鏡頭下 展翅盤旋，像在花間飛舞的小精靈。 還有憨態可掬的貓頭鷹，用圓圓的 眼睛注視著你。那些紅鶴、白鶴，雙雙 對對在水上展翅起舞，留下美妙的倩 影。照片中花花樹樹隨著四季而換上新 裝。 葉盧琳雖然只是業餘攝影愛好者， 然然她的作品卻捕足了很多為人忽略的 地方，呈現出來的畫象，也讓不少人為 之佩服，絕不遜色於先生。難怪葉榕湋 半說笑的說，老妻的作品比他更受歡 迎。 葉榕湋伉儷以攝影為繪畫，留住了 這些大自然的美景，讓它們栩栩如生的 呈現我們面前。◇
平衡與解決 蘇慕舜
養樂多 中 文 學校期中 考試，把 娃送到學 校後我才 想起來。呀，昨晚應該秉燭用 功的！眼看著離上課還有10分 鐘，把她拉到角落臨時抱佛 腳。 娃不情不願：「要遲到 了！」 我：「相信我，你媽媽也 是當過中文老師的，跟我複習 一遍，保證100分！」 娃其實並不太知道100分 意味著啥，畢竟K班，人生中 從未有過考試。但她看娘很重 視很認真的樣子，覺得100分 應該是極好的，畢竟這個數字 這麼大，再多一點，她都數不 過來了…… 把她送進教室後，這一次 「離別」比往常多了一點忐
忑，我告訴自己：「等下她出 來要是沒及格，一定要淡定淡 定再淡定，切不可勃然大怒。 」 然後我就逛街去了。 放學後接到她，我急切地 問：「多少分？」 娃一臉懵然：「甚麼多少 分？」 「考試啊！！你今天不是 期中考試嗎？」 「哦哦，100分啊。」她 撲閃著小眼。 我：……「卷子呢？」 講真，我以為她想「蒙混 過關」，結果從包裡翻了半 天，找到那張卷子一看，還真 是100分…… 「淡定，淡定。」我內心 裡告訴自己，「千萬不要喜形 於色！要讓孩子養成平常心， 別以為只有100分當媽的才開 心，她才能拿獎勵……」
內心OS太多。但是第一 句話就是：「哇，你這麼厲 害，真的100分呢！媽媽高 興，今天有甚麼要求？媽媽都 滿足你！得100分就該獎勵！ 下次拿100分媽媽還有獎勵！ ！」 娃看著與平時有點不一樣 的媽咪，疑惑又小心翼翼地 說：「那……能不能吃一個冰 淇淋？」 「當然可以寶貝！想吃甚 麼媽媽都給你買！」我口裡如 此，心想：考100分居然只要 一個冰淇淋，絲毫沒有得其母 當年的真傳嘛。 這一天天氣有點涼涼的， 秋意愈濃落葉被碾壓得殘破不 堪。好像秋天被趕著離開，而 冬天著急要來。然而，在一個 考了100分的娃的娘眼裡，這 都是詩意，都是妙不可言的 美。◇
每個人小 時候很想快快 長大，長大以 後才發現時間 飛逝，上班/下班/吃飯/洗澡/睡 覺，重覆40年，想它慢下來也毫無 辦法。 唯一可以至少令這感覺充實一 點，就是 follow your heart，做自 己熱衷的事和實現自己的理想。不 知道你們的志願會是甚麼呢？我其 實從來也沒有特別想過要當 consultant (說實話，讀大學前我都不知 道是一個甚麼樣的職業)，莫講懂 得甚麼是 consultant mentality。 每 間 consulting firm 在 招 聘 時，當然會重點提到可以接觸不同 行業的高層、免費周遊列國、儲很 多里數和酒店積分等等。曾經當 過 consultant，所以我並不想單純 地 glorify 這個職業。Consultants 本 來的意義就是解決客戶的疑難，但 有些時候客戶已經有既定的想法或
解決方案，付費(非常昂貴的)的目 的，是好讓 consultants 作為獨立第 三方去好好表達這個方案。可是， 作為一個稱職的 consultant，有時 我們也會撫心自問：如果我們 take a step back，平衡各方利弊，有沒 有其他更折衷的方案呢？ 就好像香港各方天天都爭議是 否應該以天價建人工島時，我在 想：我們的疑難其實是不夠土地去 滿足住屋需求，但人工島又是否 唯一的解決方案？如否，一個 hybrid 的方案(例如：政府徵收一些 新界棕地加上建一個比較小和造價 較低的人工島）又可行嗎？ (disclaimer︰我並未有為此做過資料搜 集，所以以上提議的可行性絕對成 疑)我不想為反對而反對，但也希 望大家可以 sleep on it 才好好下定 論。我們並不需要 best or easiest solution，但凡事只要堅守初心， 不要忘掉本身的意義去尋找 optimal solution 就是了！◇
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語 文 樂 園
日常用語
網絡新詞
番書仔 俆阿濃
神馬…………甚麼的諧音。 土豪…………胡亂花錢的人。 給力…………很棒、牛、酷。 河蟹…………和諧（虛假的）。 山寨…………抄襲、剽竊、盜用。 油菜花………有才華。 你懂的………心照不宣。 漲姿勢………長知識的諧音。 高富帥………高大、富有、英俊。 神回覆………語言幽默，使接受者無語的回覆。
同舟共濟 In the same boat.
被自殺………據說是自殺，其實是被殺。還有「被旅行」、 「被退休」等，表示身不由己的無奈地被處理了。 洪荒之力……大氣力。 人參公雞……人身攻擊的諧音。 佛系青年……對個人得失不在意，處之泰然的年輕人。 躺著也中槍…無故受連累。
等義工一起參與，為這份屬於大 家的刊物增添一分色彩。 有興趣者，歡迎親臨溫哥華 中僑社會服務中心105室，或致電 604-408-7269查詢。◇
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2.胸有成竹 Have an ace up one’s sleeve. 3.言歸正傳 Get back to the point.
本 刊 誠 邀 義 工 《中僑新天地》是中僑出版的 非牟利免費社區刊物，除需要各 方資助外，還要大量義工幫忙。 現誠邀採訪寫作、美工、校對、 廣告、本拿比及素里區發行派報
1.當機立斷 Fish or cut bait.
4.雨過天晴 Water under the bridge.
中僑社區服務最新收費課程 智能手機及平板電腦粵語課程 手機應用課程 日期︰12月6日至12月13日 逢星期四上午11:00至1:00 Android手機及平板電腦 儲存空間管理課程 日期︰12月6日至12月13日 逢星期四下午1:00至3:00 以上各班費用︰$30(會員) $40(非會員) (50歲以上，每年長一歲學費減$1)
華埠耆英聯會耆英英語組 （歡迎中途加入）
華埠耆英聯會興趣組 乒乓球練習組(每次$1) 逢星期二及五下午12:30至下午4:30 卡拉OK演練組(每次$1) 逢星期二下午12:30至下午4:00 民族健康舞組(每次$1) 逢星期三上午10:00至上午12:00 六通拳練習組(每次$1) 逢星期三下午1:00至下午3:00 粵曲組(每分鐘$1) 逢星期三下午1:00至下午4:30 書法班(每月$30) 逢星期四上午9:00至11:00 歡樂園地歌唱組(每次$1) 逢星期五下午12:30至下午4:00 國畫班(每月$10) 逢星期六上午11:30至下午1:30
PMD班（粵語教學） 日期：(9月至12月) 逢星期一上午11:15至下午12:45 及逢星期五上午10:00至11:30 (參加者須為中僑會員及華埠耆英聯會會員) AME班（粵語教學） 日期：(9月至12月) 逢星期三及五上午11:15至下午12:45 AMC班（粵語教學） 報名及查詢：中僑社會服務中心 日期：(9月至12月) 地址︰溫哥華片打西街38號 逢星期三上午9:45至11:15 及逢星期六上午10:30至中午12:00 電話：604-408-7260 費用︰全期4個月連講義費共$52， 或每月$15，加$5講義費。
生 活 情 趣
室內盆栽 種植要點 陳鈺祥 (培英園藝社導師)
時
已冬季，要照顧好室內盆栽有不 少要注意的地方。 一.室內光線較弱，應選種耐陰性和 生命力強的植物。放置窗邊單向光的植 物，每一、兩個月作180度轉換1次，使 各邊均勻受光。或用 Full spectrum 日光 燈補充光照，因日光燈具備了太陽光同 樣的光譜。 日光燈與植物要有1呎距離，太近 會灼傷植物，太遠則光線弱。光照太 強 —— 葉呈黃綠，有斑點及枯萎；光照 太弱 —— 葉呈黃綠，老葉脫落，莖徒生 長，新葉細小，花蕾脫落。斑葉芋、灑 金榕(變葉木)、洋紫蘇等雜色葉，甚至
會褪色。 二.室內植物新陳代謝慢，故耗水 量少，因此淋水要比室外植物少，但室 內空氣相對濕度低(特別是冬天開了暖 氣)，故經常要向植株及周圍環境噴霧， 並用濕的軟布擦拭葉面灰塵以保清潔。 使用底部多孔的塑膠花盆，花盆底先放 一層小石子，然後加入排水容易的盆栽
火 棘 火棘屬 (Pyracantha spp) 是繡線菊亞科 的常綠多刺灌木，分佈於東南亞洲等地， 與栒子屬很相似。葉子互生，先端鈍，頂 端有刺毛，葉面綠色有光澤。花期在5、6 月春夏間，開白色或紅色花，傘房花序。 深秋則果實成熟，呈橙色或紅色，經久不 謝，直至來年花開。 火棘花朵、果實非常豔麗，是很好的 觀賞植物。它樹形優美，夏有繁花，秋冬 有紅果，是非常好的庭院造景材料。 火棘盆景，四季常綠，枝葉繁茂，株 型緊湊多變。既可觀葉賞花，更好觀果， 深受盆栽愛好者熱衷。 由於它生長快，必須修剪新枝，通常 不剪舊枝，因為花朵長在舊枝上，而不長
土，避免土壤積水而爛根。 三.生長護理方面，室內植物經長時 間擺放，會出現葉尖乾枯、焦葉、葉色 變灰變黃。原因及解決辦法如下： 1.空氣不流通：經常打開窗戶，使 空氣流通，若是在6∼9月氣溫高時，則 把植物放置室外，有遮陰處，使它享受 日夜的溫差及晝夜長短。室內太悶熱， 容易落葉，感染粉介蟲、紅蜘 蛛。 2.土壤乾而結實：使根部不 能伸展，經1、2年後要換大一號 的盆及大部分土壤。吊蘭要年年 換盆。君子蘭、天堂鳥、毯蘭及 朱頂蘭等，要用小盆逼根才能開
花，故3年才換盆。 3.缺乏肥料：植物經長期生長、土 壤中的主要及微量元素消耗淨盡，故在 換盆時換上新鮮的有機土壤(注意必須註 明「for indoor」或「Sterilized Potting Soil」)。如果植株太大，例如鐵樹、萬 年青之類，不能自盆中取出時，可以刮 去部分表土，加入有機土或經臭氧消毒 的蚯蚓泥 (Earthworm Casting)。 4.由於生長緩慢，毋須施太多肥 料，尤其是不應施太多氮肥，1年施2 次緩效性，稀薄的14-14-14。最好用水 劑，不要用粒劑或粉劑。冬季停肥， 春、秋多施，夏季薄施淡肥。1次肥水， 下一次用清水沖洗殘留的肥料，以避免 醃傷根部。◇
朱安祖
在新枝上。 火棘果實又名吉祥果，深紅色好兆頭， 不僅令人有愉快的視覺享受，果實也含有 豐富有機酸、胺基酸、維生素和多種礦物 質，既可鮮食也可加工成各種飲料。有的 化妝品也是紅果的提取液，因為它含有天 然火棘精華素，有效抑制人體內各種色素 梅的活力，使皮膚不產生色素。 另外，也有傳說，過去有一將軍領兵經 過一山區，被困荊蕀叢中，炊斷糧盡後， 靠吃此果度過難關，故又稱之為「救兵 糧」。◇
題目︰Hong Kong by Night 作者︰Clara Cheng
光圈 : F16 快門 : 60sec. 感光度 : 100
照片提供：中藝攝影學會。學會1974年成立，是加拿大
(溫哥華華埠中山公園，是中國以外第
第一個非牟利華裔攝影組織，以聯繫同好、切磋影藝、培養
一個蘇州古典式花園，本欄專門介紹這個花
後進及提高攝影水平為宗旨。每月第二個及最後的星期四晚
園的花卉。)
上舉行例會，歡迎參加。網址：www.chungai.ca
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飲 食 廣 場
香蔥火腿芝士麵包卷
文與圖︰莉莉
家
裡的雪櫃通常都有火腿及芝 士，鹹香的火腿配上滑溜的 芝士，已是很好的製作麵包餡料。 芝士含有豐富鈣質和多種維他 命，惟所含的脂肪和鈉甚高，宜 選用低脂種類，如低脂車打芝士 (Light cheddar cheese)，其脂 肪含量比一般芝士少40%，較為健 康。 這款麵包美味易做，用麵包機 來做麵糰就更簡單了。新鮮出爐的 麵包香氣四溢，令人難以抗拒。
材料: 暖鮮奶 牛油(置室溫放軟) 鹽 白砂糖 高筋麵粉 (Bread flour) 乾酵母 (Bread machine yeast) 蛋液(掃麵團用)
½杯 3湯匙 ½茶匙 2湯匙 2杯 1茶匙 適量
餡料: 火腿(切碎) 芝士碎 蔥粒
3片 半杯 2湯匙
焗西米布甸
做法: 1.將材料依上述次序倒入麵包 機桶內(除蛋液及餡料外)，在麵粉 上弄一個小洞，放入酵母。 2.選擇麵包機功能：麵團 (Dough)；按鍵運作，約1½小時後麵 團便完成第一次發酵。 3.把麵團放在已灑上少許麵粉 的桌面上，輕輕按壓排出空氣，用 桿麵棍將麵團桿平成約12吋Ｘ 8吋長 方形，在一邊鋪上芝士、火腿和蔥
朱古力愈黑愈好？ 龍寶雲 (註冊營養師)
西米:
南瓜蓉:
謝其賢
南瓜 糖 椰奶 花粉
250克 50克 2湯匙 2湯匙
西米 糖 粟粉 椰奶 花粉 水
250克 100克 3湯匙 ¼杯 ¼杯 ¼杯
做法: 1.南瓜去皮、去核，切件蒸熟，趁熱壓成蓉。 2.南瓜蓉混合糖、椰奶及花奶，攪勻冷卻待用。 3.西米加水慢火煮成透明狀，用凍水沖泡。 4.熟西米加入椰奶、花奶、糖，慢火煮滾加栗粉水成稠狀，待冷。 5.將一半西米糊放糕盆鋪平，上放南瓜蓉，再鋪平餘下西米糊。 6.放入預熱 350°F 焗爐焗約30分鐘，或至金黃便成 ◇
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粒。 4.慢慢把麵團捲起，至尾部掃 上少許蛋液再緊緊捏著，切成1½吋 厚件，分別平排放在已塗油的焗盤 上，麵團之間相隔1½吋，用保鮮紙 蓋好待45分鐘，作第二次發酵。 6 . 預 熱 焗 爐 至 350°F。 在 麵 團 表面掃上蛋液，放進焗爐焗約20分 鐘，或至金黃色便成。◇
朱古力令人又愛 又恨，又想吃又怕三 高，但因為朱古力內的可可，含有抗氧化物黃 酮類 (flavoniods) ，令一班追隨者選擇吃極高 可可含量的黑朱古力。除了可可有豐富的黃酮 類，深色的草莓、櫻桃、紅色的提子、洋蔥、 蘋果和綠茶也含有豐富的黃酮類。 抗氧化物可以保護身體的細胞不被有害的 自由基破壞，和可能避免一些慢性疾病，如糖 尿病和心臟病。抗氧化物有很多種，例如維他 命C、維他命E及硒 (Selenium)。一些在植物中 找到的植物化學物質也可作為抗氧化劑，如黃 酮類、多酚和胡蘿蔔素。 但並不是愈黑的朱古力愈好，我們買到
的極黑朱古力， 雖然含有較高的 可可，但生產中 會加入較多的脂 肪，令極黑的朱 古力口感較佳， 所含的飽和脂肪 也極高，對我們 的體重、血脂肪 和膽固醇不利。 大家選擇一般 的黑朱古力會較好，以及挑選含有果仁的黑朱 古力，那麼便攝取到可可中的抗氧化物，果仁 中的不飽和脂肪，較少的糖分和脂肪。這樣便 享受吃朱古力的樂趣了。 其實除了黃酮類含有抗氧化物，維他命C 豐富的食物也有抗氧化物，如奇異果、草莓、 木瓜、番茄、西蘭花。維他命E的食物有抗氧 化物，如植物油、花生、牛油果。在魚、貝殼 類食物、肉類、雞蛋中的硒也有豐富的抗氧化 物。胡蘿蔔素可在番茄、菠菜、紅蘿蔔、南 瓜、西瓜中找到。抗氧化物並不是黑朱古力的 專利。◇
飲 食 廣 場
吃在歐陸 遊
地中海，到處吃喝不用 說是主要節目之一，但 三星期後，看見 Pizza 一詞便 縐眉。也許因為在大溫地區吃 到的爐烘薄 pizza，水準實在 高，在歐陸吃到的我倒嫌油膩 和單調。意大利是 pizza 的家 鄉，但在這裡卻不一定找到出 色的。
意國的 Pizza 名副其實是薄的，餅底用傳統炭燒磚 灶烤，質感與口感確實勝一籌，但主要食材是橄欖油、 蒜頭、乳酪及新鮮香草，肉腸火腿菇菌反是配料，份量 也不多，塗面的醬汁未必是番茄醬，吃慣了北美 Pizza， 烤製的各款新鮮蔬菜 也許需時間適應。至於海鮮，調味和烹調方法單調，除 非往高檔餐廳，不然處處都差不多，不會有驚喜。 反而在斯洛文尼亞的港口老鎮 Dobrovnik 吃了一頓 價宜物優的午餐。老鎮大街遊客區餐廳的價錢平均高 文與圖︰以希 六、七成，但環境與氣氛一般。反而後面斜坡民居，在 一層層梯級旁的是小型但極有格調的食肆和店鋪，在路 邊擺排鋪上整齊枱布的小桌子，展現小鎮另一番魅力。 也許租金較便宜吧，食品價格老實得多。我們在一 間位於米芝連三星餐廳隔鄰，格局同樣精致美潔的小品 式餐廳，嘗了一客清鮮的魚湯和一份「黑色意蘇圖」有 味飯，方送入口中便給攝住心神味蕾。黑色來自用墨魚 汁來烹調，海洋味鮮濃而不悶，飯粒的口感十足，賣相 簡麗，難得鹹度恰當，份量適中。 西班牙鑊仔飯 黑山共和國 (Montenegro) 海岸城鎮 Kotor 的灣畔， 排列著海岸餐廳，和風與海景是最佳點綴，餐房裝潢簡 的 Goulash，將匈牙利的傳統肉食完美呈現。 單實用，較之以旅遊為主要工業的海邊食肆，這裡的收 在西班牙，開面三文治似的 tapas 與鑊仔飯是必吃 費相宜得很，碟頭豐盛。既是臨海餐館，海鮮自然是主 之選。Tapas 其實是長條麵包斜切約1厘米厚，上面放著 在西班牙吃到的 tapas 題，但俱是尋常地中海烹調手法，未有深刻印象。新鮮 各式各類室溫或冷凍的食品，由沙甸魚至肝醬、沙拉至 做的肉腸味道豔濃，還有 肉食，甚至生果甜品都有，每件1.5歐元起，吃它三數 香草同釀，帶來少許層次 件實屬等閒。熱吃須另外處理，收價較高。 感和地道色彩。做得最好 鑊仔飯的食材是海產與龍蝦，用昂貴的新鮮番紅 的是一盆燉至淋漓盡致， 花粉 (saffron)，有時混入黑松茸末，香氣襲人，味道綿 湯汁與牛肉微妙地結合著 綿，用雞肉做的和沒有紅花粉的通常較便宜。 四 處 亮 起 的 燈 Jolie，2008年兩人還是夫婦時購下，現 行程中最失望的是，吃不到做得好的 飾，提醒聖誕節即 已離婚，今天誰人擁有倒不清楚，但 青菜，不是香醋橄欖油的沙拉，便是爐烤 將來臨，吃喝玩樂 葡芳斯的露茜向來可口，加上是著名 的青紅椒、青瓜、梨筍和薯仔塊。幸好在 的12月亦已開始。 的 Perrin 家族 (Chateau Beaucastel) 監 巴塞隆拿找到兩間中國餐館，終於吃到簡 在葡萄酒盛行的今 督下釀成的露茜，別有叫座力，難怪 單熱辣爽脆的可口青菜。 日，無論餐桌上是 2012年第一造出品，在2013年推出的 這裡亞洲食肆稀有，中國人開的任食 阮公子 甚麼美食，也不管 首1000箱，一下便賣光！它的花香與 日本餐館只見到兩間，越南粉店更不知所 閣下是否講究佳餚配美酒的朋友，總 哈蜜瓜的香韻並存，入口柔順，作熱 終，中國餐館雖只有三數爿，但平均的水 身飲及配酥脆前菜均 會備有一兩瓶葡萄酒 準不錯。最難忘的是在一間名叫「西安 可。 來助興吧。全球的葡 飯店」裡吃的午餐，餃子包子都是手工做 西班牙 Zaragoza 萄酒出品何其多，紅 的，非常道地美味。一份全體式上桌的過 省 El Circo Contor的白的粉紅的怎可能 橋米線，湯底清甜，材料陣容十足，賣 sionista Cabernet Sau都認識？就算單愛濃 相討好，收費只是10歐元。值得一提的 vignon 2015︰ 豔紅酒，由年頭至年 是，對味精格外敏感的我，竟然不見反應 枺材料十足的過橋米線 位於西班牙東北 終，即使每次開不同 呢。◇ 部的 Zaragoza 省，El 的紅酒，也不過是所 Circo Contorsionista 有紅酒的小部分。佳 在2012年建立，雖屬 節期間，何不來一瓶 初起步的酒莊，然而 粉紅色澤質感和諧的 種植於500至700公尺 露茜來應節？ 高山坡石泥土地的 另外一款西班牙 西班牙紅蘇 果籐風格氣質，卻 紅蘇，希望能夠滿足 是天然地勢加氣候所賜，有一定的原 愛濃鬱紅酒的朋友的口腔味蕾。 地本質韻味。此紅蘇 (Cabernet Sauvi法 國 葡 芳 斯 露 茜 (Miraval Rose gnon) 的酒質平衡，丹寧圓潤，酒香徘 Cote de Provence)： 徊，透現著少許的辛辣和大地氣息， Miraval 酒莊與荷里活有關聯，因 正是風味。◇ 為莊主是國際巨星 Brad Pitt 和 Angelina
佳節佳餚佳釀
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旅 遊 記 聞
軍事要塞 斯特靈
文與圖︰城外天
斯特靈堡入口
從城堡遠眺全城
從
英國愛丁堡乘火車，約一個小時，便可到達斯 特靈 (Sterling) ，它是昔日英格蘭與蘇格蘭必爭 的軍事要塞。 一座孤伶伶的山崗，矗立一群宏偉壯觀的建築。廣 場泊滿汽車，筆直的圍牆環繞拱衛，米字形的英格蘭 旗，十字形的蘇格蘭旗迎風飄揚，它就是斯特靈城堡。 斜坡頂是一幢碉堡門樓，拱形大閘一大兩小，若 全部關上，無路可通，一夫當關，固若金湯。步過拱 門，正面便是豪華瑰麗，色彩鮮豔的城堡大廳 (Great Hall) 。全幢橙黃色，與周圍灰褐墨黑的建築格格不 入。這顔色大有來頭，是蘇格蘭獨有的國王金 (kings gold) ，炫耀國王貴族的金碧輝煌，奢侈揮霍。
色彩鮮豔的大廳
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顧名思義，大廳十分寬敞，正中牆壁有個大壁爐， 爐內金光閃亮。爐上是一幅大型掛氊，兩隻獨角馬伴着 金獅及皇冠，權杖，是皇室的圖騰紋章。獨角白馬羊毛 掛氊，全用人手編織，需時4年，現僅存七張，異常珍 貴。沿牆四周放置簡約的燭台、吊燈及幾個寒光澟澟的 兵俑盔甲。白牆褐窗，棕格天花，氣派不凡。 根據紀載，這個大廳昔日是盛宴和慶典舉行之所， 排場極其奢華。曾用五米長的船隻運來各地特色菜餚魚 鮮，環繞廳外的人工湖梭巡，宴會時鳴炮36響，還燃放 煙火，極一時之盛。 堡內房舍，包括王、后寢室，禮拜堂……，均陳列 豪華卧鋪、精美瓷器、油畫、掛氊等。最珍貴的是被稱
大廳的羊毛掛氈
碉堡門樓大閘
為 Sterling Head 的木雕頭像，是歷代王侯將相，騎士 英雄的寫真雕塑，共有34個，惜遭逢多次火災及戰亂， 現存不足10個。 步出廣場，正面是綠草如茵，擺放了休憩桌椅的瞭 望台，視野開闊，山巒草野盡收眼底。右邊一字排開七 尊黑漆漆古砲，從雉牒外伸，對準山下的千家萬戶，這 就是著名的 The Grant Battery，廝殺震天的炮聲隆隆， 尤在耳畔。 「控制了斯特靈城堡，便可控制蘇格蘭。」這句流 傳至今的古老格言，真的可在此體現。由於斯特靈城堡 緊扼愛丁堡與格拉斯哥的咽喉位置，懸崖峭壁居高臨 下，易守難攻，歷來是兵家必爭之地。多個世紀以來， 發生過無數可歌可泣的戰爭。 英格蘭與蘇格蘭統一後，蘇格蘭的政治、經濟、權 力中心，遷至更形重要的愛丁堡，斯特靈迅速沒落，如 今僅成為供人憑弔的旅遊勝地。 步下城堡，穿越殘垣敗壁的古城牆，一瞥那重門深 鎖的修道院，沿路景貎依然古樸滄桑。到達斜路中段，
旅 遊 記 聞 車水馬龍的舊城區
舊城入口處的古炮
突呈開闊，兩旁的中世紀建築暗黑灰褐，整潔乾淨，是 一爿民居，原來已進入範圍甚小的舊城。 城內最有緬懷價值的是一座高矗挺拔的鐘塔，塔上 時鐘仍然運行如常，尖頂的十字風向標迎風而轉。它面 對一座英雄紀念柱，記載了15世紀，蘇格蘭人抗擊英格 蘭入侵，並取得勝利的事跡。 舊城入口處還留存兩尊烏黑油亮的古砲，拱衛着歷
將古堡修活化成一座酒店
封閉式修道院
史的燦爛輝煌。 信步閒庭，斜路旁花樹青翠，景色幽靜，不覺步 至山腳。物換星移，史過境遷，又回到車水馬龍，商 鋪林立的現代社會。僅一條長街，便跨越了數百年的 歷史鈎沉，讓人唏噓。◇
鐘塔與紀念柱相對
2018年12月
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歌 影 劇 場
誰 明 女 人 心 潘煒強
有
人說： 女 人 心，海底針。 也有人說：女 性著重感性，不是理性動物，感覺 第一，事實第二！ 所以我一路都希望以女性内心 為主體，創作一個從女性角度出 發的戲劇。很不幸，以往劇場都出 現一個現象，主角多以男性為重 心，男主角為主。基本上有幾個原 因，第一，以往都是男系社會，重 男輕女。第二，劇場觀眾多以女性 為主，奇怪地女性比輕喜歡男性角 色！
其實現今女性在社會上的定位 已大大不同，不但提高不小，同時 要負上的壓力和責任也更大，得到 的呵護和體貼也相對較小。因社會 地位愈平等，對雙方的要求也愈拉 近，女性要面對的焦慮、不安、失 望，壓力也不斷增加。 「誰明女人心」音樂舞台劇的 創作靈感也是來自不同女性的内心 世界！ 一個充滿希望，對自我前途懷 著冀望的中國女性；一個對自己失 去信心，每日與恐懼和懷疑為伍的 香港女性；還有在溫哥華成長，只 懂得抱怨和不滿現况的本土少女，
三個微妙的結合，令他人面對的女 性問題，一一浮現在觀眾面前！ 討論性格主宰命運的宿命論！ 人究竟可否以自己的努力來改變自 身的遭遇，為自己創造命運。 劇中還有多首以女性方對的問 題而顯生的歌曲，包括「放手」、 「不要緊」、「出路」等作現場演 繹，來配合女主角的内心挣扎！ 「誰明女人心」 2019年1月12 及13日，在 Granville Island Waterfront Theater演出！要了解她們， 唯有進入她們的小小宇宙才能看 透！◇
Shoplifters (小偷家族)
兩齣音樂劇
大溫開畫日期：12月21日 著 名 日本導演 是 枝 裕 和這部近作，在第71屆 坎城影展奪得最佳影片 「金棕櫚獎」，是1997 年今村昌平執導的《鰻 魚》之後，日本相隔21 年再獲坎城影展金棕櫚 獎的作品。 這部電影的故事講述住在東京的大厦
英米
英米
It’s a wonderful life 這齣音樂劇的主角是個有自殺 傾向的男人，但守護天使讓他明 白，他改變了很多人。劇中出現一 些上世紀20年代、30年代和40年代 的歌曲。(圖片提供：Gateway Theatre)
日期：12月6日至31日 地點：Gateway Theatre (6500 Gilbert Road, Richmond) 購票熱線︰604-270-1812 購票網頁︰boxoffice@gatewaytheatre.com
A Charlie Brown Holiday Double-Bill 這個聖誕推出的 Charlie Brown音 樂劇，是由兩齣音樂劇組成的，分別 是 You’re a Good Man Charlie Brown 及 A Charlie Brown Christmas，充滿 人情味，適合一家大小觀賞。(圖片提 供：Carousel Theatre for Young People) 日期：即日至12月30日 地點：The Waterfront Theatre (1412 Cartwright St., Van.) 購票網頁︰https://tickets.carouseltheatre.ca/TheatreManager/1/tmEvent/ tmEvent763.html◇
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的柴田家，全 家依靠由樹木希 林演的母親初枝 的老人金，以及 做小偷過活，某 天他們發現了凍 得發抖的女孩由 里，收留了她， 卻使這個家庭的 秘密漸漸曝光。 (圖片：Courtesy of Mongrel Media)
Bumblebee 大溫開畫日期：12月21日
Mary Poppins Returns 大溫開畫日期：12月25日 這是電影 Mary Poppins 的續集，故事 發生在經濟衰退時期的英國倫敦，主角 Michael Banks (Ben Whishaw 飾演)在銀行做一 份臨時工作，妻子去世後，他與女兒及兩個 兒子一起生活，非常艱苦，幸好這時候由英 國女星 Emily Blunt 演的「飛天」保母 Mary Poppins 回來了，她引領 Michael 的三名子 女去一些奇妙的地方，帶給他們歡樂。 參加演出這部片的還有英國影帝 Colin Firth及美國演技派女星 Meryl Streep。 (圖片攝影：Jay Maidment)
這部科幻片的主角 Bumblebee (大黃 蜂)，其實是另一部電影 Transformers (變 形金剛)其中一個機械人，劇情描述在1987 年，因戰鬥弄至傷痕累累的機械人 Bumblebee (大黃蜂)，到加州一個海灘小鎮的 垃圾場避難，被快滿18歲，正在尋找自我 的女孩 Charlie (Hailee Steinfeld 飾演）發 現了，Charlie 想協助牠 康復時，才 知道牠不是 一隻普通的 黃色大蟲。 ( 圖 片 提 供 ： Paramount Pictures) ◇
松 鶴 之 友
新天地攝影賽成績公佈
兩組優勝名單
歡迎參觀得獎作品展
流動通訊設備組
數碼相機組 冠軍： Banco Yim 亞軍： Stella Wong 季軍： Nelson Yung 入圍： Sui Bian Danny Chan Agnes Wu Fred Leung Laurence Jiang Chui Lin Catherine Chiu Raymond Ng Banco Yim Tonka Wei
冠軍： Yee Chiu Christina Tam 亞軍： 黃偉良 季軍： Angela Mak 入圍： Natalie See Ngar Chong Thomas Ji Tony Cheong Stella Wong Stephen Chan 吳婉儀 Chui Lin Catherine Chiu Natalie See Ngar Chong Christina Chui Angela Mak
(三甲作品刊 P30 ) (前排左起)三位評判羅徵遠醫生、Larry Breitkreutz、葉榕湋 (後排左起)松鶴之友執委陳柏誠、譚伯鈞、主席陸玉荷、副主席 陳國燊及中僑出版部經理李成彬合照。
中
僑松鶴之友會與中藝攝影學 會合辦、合作夥伴為美亞假 期的「中僑新天地攝影比賽」已成 功 舉 行 。 三 位 攝 影 家 Larry Breitkreutz、羅徵遠醫生及葉榕湋擔任評 判，11月11日經細心評選之後，兩 個比賽組別數碼相機組 (DIA) 及流 動通訊設備組 (MIA) 合共26個獎項
至香港，作品水準普遍相當高，特 別是流動通訊設備組參選者多屬業 餘愛好者，能有如此水準實屬難能 可貴。至於評分標準按沙龍比賽的 計分方式定出。 攝影比賽頒獎禮已於12月1日 舉行，所有得獎作品由12月1日至7 日，在列治文中僑方君學社會服務
均名花有主。數碼相機組 (DIA) 冠
中心 (8111 Granville Ave., Rich-
軍 是 Banco Yim， 流 動 通 訊 設 備
mond) 展出，歡迎參觀。 松鶴之友藉此感謝合辦機構中 藝攝影學會、合作夥伴美亞假期、 贊助獎品的百老匯攝影器材公司， 以及三位評判 Larry Breitkreutz、羅 徵遠醫生及葉榕湋的辛勞。◇
組 (MIA) 冠軍為 Yee Chiu Christina Tam。 三位評判表示，「中僑新天地 攝影比賽」今年是首次舉行，兩組 共獲130多名攝影愛好者提交逾300 幀作品參賽；參賽者除大溫地區 外，更有來自亞省愛民頓，甚至遠
陳國燊
參觀安老院又食蛇 50人參加稱有意義 松鶴之友舉辦的「秋日 進補及參觀中僑安老院」活 動，於11月29日(星期四)舉 行，筵開五席，席設溫哥華 華埠玉龍軒酒家，共50人參 加，場面及氣氛熱鬧。除美 味滋補蛇羹外，大家還享用 了包括拼盤、走地雞煲、金 菇扒玉子豆腐、生炒糯米飯 等八大菜式。 在晚餐前，部分參加者 參觀了中僑護理服務協會屬
下多家院舍，包括李國賢護 理安老院、樂群苑和錢梁秀 蓉日間活動中心，獲得中僑 護理服務協會負責人熱情接 待，大家有機會前往了解這 些院舍的日常運作情況、申 請入住途徑及手續等。 參加者均認為此類活動頗 具意義及趣味，希望松鶴之 友以後繼續舉辦同類活動， 以豐富會員的日常康樂活 動。◇
葉榕湋伉儷攝影展 為新天地籌逾八千元 攝影家葉榕湋(後右 三)與太太盧琳女士 (前左一)圓滿聯合 舉行「鳥姿花媚」攝 影展，為《中僑新天 地》籌得逾8000元經 費。 圖為葉榕湋伉儷在展 場與松鶴之友部分執 委義工合照。後左一 為松鶴之友主席陸玉 荷。 .
食療新煮意 大廚有心得 中僑松鶴之友會2018年的壓軸講 座，11月22日邀得中僑護理服務協會飲食 部總監兼行政總廚謝其賢主講「食療新煮 意」，近50人參加，場面熱鬧。 謝其賢在講座中介紹了「飲食正念」 (Mindful Eating) 的含義，並深入淺出談到 日常不健康飲食習慣形成的原因，以及受 哪些方面的影響，包括商品廣告宣傳等。 在談到健康飲食，謝其賢說，食材的 選擇很重要，但亦不能忽視培養正確的飲 食習慣，包括少食多餐，以及堅持在不受 干擾的情況下靜心進食，不要一邊看電 視、手機，一邊吃東西。 謝其賢最後向出席者提供簡易製作健 康食品試食，出席者均感獲益良多，對實 踐「飲食正念」及培養健康飲食習慣增加 了認識及了解。 謝其賢擁有40年專業管理知識、經
松鶴之友主席陸玉荷(右)向謝其賢頒發感謝狀 驗，並取得卓越成就，包括加拿大營養管 理協會成就獎，多項烹調比賽獎項。◇
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幼 吾 幼
入冬前的洗禮 張麗娜 月初開學了，但 是仍有一些學生 滯留在中國，尚未返 回溫哥華。就算回來的學生為了配合學 校的課程，以及其他的課外輔導課，也 無法確定何時能上畫畫課。所以9月份我 是份外的輕鬆，仍然像暑假般可以在院 子裡拈花惹草，真是愜意！ 暑假期間我和外子去了一趟東部海 洋三省，也去了美國的洛杉磯，探望兒 子一家人。結論是，我沒有後悔移民到
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溫哥華。溫哥華的美及氣候，真的沒有 一個地方可以和她媲美，讓我更篤信的 認定溫哥華永遠是我的第二個故鄉。 10月了，楓樹已悄悄地被渲染，走 在街道上，才知秋意已漸濃，要欣賞楓 紅根本就不需要到日本。滿城金黃，不 少人帶著相機滿街的在取景，我和學生 也嘗試畫出金秋的輝煌。秋啊！秋啊！ 妳為了人們獻上最美的色彩，更在入冬 前為宇宙大地做最莊重的洗禮。 記得去年的秋季，有幾位學生著手
Rochelle Babineau
(7歲)
鹿車到了 圖：梁小燕創作室
鹿車到了 從遙遠的北極趕來 鹿車來到我們的城市 聖誕老人要把滿車禮物 送給每個小朋友
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文：阿蘇哥哥
送給成績好的 也送給成績差的 送給聽話的 也送給駁嘴的 送給勤力的 也送給懶惰的 因為在聖誕老人眼中 只要是孩子 個個都是可愛的◇
畫了以楓紅為主的彩墨花鳥圖， 企圖留住四季中最有詩意的季 節，有紅、橙、黃、赭石等色 調，不但應時也應景，師自然是 最好不過的繪畫題材了。 如今凋零的落葉，鋪滿了大 街小巷，心有戚戚焉！但仰望脫 了彩衣的樹幹，那錯綜複雜的線
條，交織出強而有力的生命脈 絡，又是另一番風情！誰說冬天 不美？冬季的淒美，是剛柔並 濟，是韌性的，人們應該用心的 去珍惜與欣賞四季的更迭，生生 不息，周而復始。◇
新
篇
油，用筷子挑起，能牽起一屢細絲，像 小蝌蚪的尾巴。 安鋪醬油，也是我們幼年之愛。安 鋪坐落在湛江西北，地處九洲江出海 口，曾是中國地圖上「榜上有名」的港 口。清嘉慶期間，安鋪就已集貿繁華， 與中山小欖、順德容奇、東莞石龍並稱 廣東四大古鎮。安鋪本以豆豉出名，清 同治元年(1862年)，有上六府(廣州)人 阮麟翔 到安鋪創辦醬園，安鋪的烹飪調味從豆 豉演化到醬料。民國時期，安鋪 的老醬園製作的醬品就有50多 種。今日念起安鋪醬油，鼻翼間 條件反射就飄起濃烈的豉香，那 醇厚滋味，令人難以忘懷。 套用木心體：從前的米飯很 醇香，醬、菜、油都香，一碗 飯，只容得下一匙醬的調胹。倘 若貪心地再添一點，只怕整個人 會在濃香的氤氳裡迷失。在那物 質匱乏的年代，沒有嘗不盡的大 魚肉，但飲食裡的每一滴醬醋 油，都飽含調製者的虔誠用心。 時至今日，烏石的木龍井，廢置 了，安鋪的繁華，凋落了。「做 醬油，頭年臘月貯存河水，候伏 安鋪的醬園工人在整理豆豉 日用，味鮮。或用臘月滾水。」 (清《調鼎集》)「雷不作醬。 」(東漢《風俗通義》)以及「下醬忌辛 井」或「龍泉井」，四季清泉噴湧，遇 日；水日造醬必蟲」諸多的講究，怕是 乾旱、大雨，水位不變，清冽依舊。 沒人遵循了。曾經的醬香，找不回來 因為採用純淨井水和優質大豆、麵 了。◇ 粉和食鹽等，經天然發酵，原汁搾取釀
尋不回的醬香 上
世紀六七十年代過來的人，如果 回想當年的絶味，相信不少人 的記憶裡，會有這麼一道美味：醬油拌 飯。 舀一勺豬油到鍋裡燒熱後，倒進醬 油碗裡，熱油沾醬「滋滋」迸濺，趁熱 往白米飯澆上一點，拌勻了，油滑的飯 粒，冒著騰騰熱氣，一種醬紅色的誘惑 在空中瀰散開來，人們無需菜餚，就能 把飯神速扒完。 那年代的大院裡，家家戶戶的孩 子，想必都有被家長以醬油拌飯打發過 的時候，但鮮有孩子會抗議大人的敷 衍，那是因為這簡陋的飯食，實在是有 著妙不可言的美味傳遞。 這其中的奧妙，得益於那個年代食 材、佐料生產的有機和用心，更重要 的，還在於傳統醬油文化的神奇。 醬油是由「醬」演變而來。早在 3000多年前，周朝就有製醬的記載了， 不過那時的「醬」是個通稱，泛指各種 醬類。晚明張岱的《夜航船》回顧飲食 創造史，提到「成湯作醢」。成湯即商 湯，是商開國 之君；醢即早期 的醬，用肉加 工製成，與現今 的魚露製造工藝 相近：將鮮肉研 碎，用酒麴拌 勻，裝進容器後 用泥封口，置太 陽下曬，待酒麴 的氣味變成醬味 即成。 醬的用途， 首先當然重在 調味。古時用醬 有著浩大的排場 和嚴格的禮制。《周禮•膳夫》載：「 凡王之饋，……醬用百有二十罋。」一 頓飯用上百種醬，今人看來不可思議。 按照《禮記•內則》記錄，當時享用食 物對應不同的醬料，如吃牛羊豬肉用醢 拌著吃，吃魚膾用芥醬蘸著吃，吃乾肉 片蘸蟻卵醬，吃乾肉粥用兔肉醬，吃熟 麋肉片蘸魚醬，吃雕胡米飯和野雞羹用 螺肉醬，吃細舂稻米飯配狗肉羹和兔肉 羹……米飯配醬，亙古就有，看來醬油 拌飯也是久有淵源。 此外，醬還有除毒功能。《爾雅• 釋名》：「醬，將也，制飲食之毒，如
將之平禍亂也。」周朝甚至設有製作肉 醬的官吏「醢人」，可見當時對醬的重 視。《論語•鄉黨》有載：「不得其醬 不食。」在孔子看來，醬品在食禮中是 不可或缺的重要構成，有著超出食品的 重要內涵，敷衍 不得。 很顯然，早 期的「醬」， 百姓是消費不 起的，只能是 王公貴族御用的 調味品。後來， 人們發現用大豆 製成的醬風味相 似且便宜，醬油 才走入尋常百姓 家。北魏《齊民 要術》提到的「 醬清」、「豆醬 油」，應該就 是醬油的最初名稱。宋代林洪《山家清 供》裡開始出現醬油的文字記載：「柳 葉韮：韮菜嫩者，用薑絲、醬油、滴醋 拌食。」醬油由醬坯裡壓榨抽取而來， 工藝在製醬基礎上又發展了。 小時候，我們常吃的醬油，是鄰縣 陸川出產的烏石醬油，相傳那是幾百年 前，福建一位姓夏的姑娘流落到陸川， 被烏石人收留後，傳下來的。「烏石醬 油」久曬而成，因此，當地人習慣於把 醬油稱作曬油。烏石醬油之所以遠近聞 名，得益於鎮街東北角稻田間那口木龍 井，據縣誌記載，木龍井也叫「木籠
造，烏石醬油醬香濃，味香醇，特別是 第一抽的醬油，有著油質一般的凝度， 可以一滴一滴地掛落。過去的烏石醬
2015年11月10日 耘香居
中 僑 耆 英 外 展 活 動 順利樓康樂組 活動內容︰ 健康運動、英文班、電影分享、 生日會、戶外活動
地址︰華埠順利樓9樓活動室 (Solheim Place 251 Union St., Van.) 正門對講機按900 時間︰逢星期一下午1:30至3:30
希爾克雷斯社區耆英會 活動內容︰ 毛衣編織、手機/平板電腦教學 (自備手機/平板電腦)
地址︰Hillcrest文娛中心322室 (4575 Clancy Loranger Way, Van.) 時間︰逢星期三上午11:15至12:45
馬寶渥列治社區耆英會 活動內容︰ 健康運動、康樂活動、生日會、 戶外活動及講座
地址︰馬寶渥列治社區中心102室 (990 W. 59th Ave., Van.) 時間︰逢星期四上午9:30至11:30
馬寶渥列治社區耆英會 活動內容︰ 手機/平板電腦教學 (須自備手機/平板電腦)
地址︰馬寶渥列治社區中心102室 (990 W. 59th Ave., Van.) 時間︰逢星期四下午2:15至3:45
奇蘭尼社區耆英會 活動內容︰ 每週活動第一個小時英文班(國語授課) 第二個小時健康運動、英文 Bingo 、戶外活動及講座
地址︰奇蘭尼社區中心201室 (6260 Killarney St., Van.) 時間︰逢星期五上午9:00至11:00
歡迎55歲或以上的華人長者參加 查詢請電:604-408-7274內線:1088 張小姐
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園
小品二則
小故事大道理 陳孟玲 尔 致平
忽然覺老
人生大勢 人生許多事雖說有例外，但總有一 個大勢在。 有勤學的孩子，未來的事業可能不 成功，卻有懶惰的學生長大了名成利 就。要知道這都是例外，不能用來說明 甚麼。事實是佔大多數勤學的孩子的未 來，普遍比懶惰孩子好得多，這是大 勢。 有人說外貌不足恃，美麗的女孩子 在各方面不一定佔便宜，舉例說某某姿 色平庸嫁了鑽石王老五，不但生活富 裕，而且丈夫對她忠誠不二。而某某是 校花，嫁給一個浪蕩子，不務正業，要 她養他。 但這些始終是例外，大多數情況是 長得漂亮經常佔先機。連幼稚園收生， 漂亮的孩子取錄的機會比較大。大公司 聘請職員，如果兩位應徵者學歷經驗都 相等，樣貌好的那個會勝出。再別說愛 情和婚姻，男女雙方都不會不考慮對方 長得怎麼樣。樣貌好看人生戰場佔優， 這就是大勢。 今年有好幾位文化界的朋友離世， 有些年紀比我大，有些年紀比我小，但 基本是我這一代。記得初到這城市時， 有幾位文化界前輩，比我約大20歲，每 年正月初一，我會打電話向他們拜年。 他們的電話很繁忙，因為電話拜年人 多。 在此轉眼廿多年，每年都有朋友離 世，有人比我年輕，可以算是下一代， 但始終是例外。數一數比我大20歲以上 的前輩，已經一個也不在。其中有幾位 活到超過100歲，但還是去了。 這也是人生大勢，無人能違。◇
經常見面的朋友，不覺他們有大變 化，相隔六個月才相見的可能覺得他/她 忽然老了。相隔一兩年才重逢，那就更 覺差別大了。 一位詩人半年不見，覺得他老了， 問題出在背上，軀幹上部伸不直了。人 比前矮，頭部向前勾著。 一位退休老師忽然老了許多，因為 她病了一場。之前她是染髮的，病中停 止染髮，病好索性不染，變成一頭白 髮。跟她要好的朋友問她何故不染？她 說一場大病使她看化了。不再重視自己 面貌。 一位70來歲的女士，平常看上去最 多60出頭。這次聚餐大家覺得她老了很 多。只因她出現時拿著手杖，腳步有點 不穩。 一位注意運動，喜歡穿運動服裝的 「登陸」人士，常被人誤會只是40出 頭。這次飯局大家覺他老了，原來他的 耳朵愈來愈聾，要戴助聽器，依然聽得 不是很好。 一位先生70而像60出頭，這次見他 感覺是70有幾，原來他的假牙壞了，新 的未配好，嘴唇癟了，像個老婆婆。 一位做生意的朋友一年不見幾乎不 認得，原來一場大病使本屬小胖的他縮 水一圈，輕了40磅，又乾又瘦，老了十 年。 隨年歲增長種種不知不覺的老態會 偷襲，手發抖、臉起皺、腳無力、眼無 光、說話重複、愛想當年……似乎避無 可避，逃無可逃。 想不老，從心做起。不知老之將至 或已至，那精神面貌會推遲老態五至十 年。
並 非 有 意 把 我 們 作 弄 ◇
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它 也 應 該 休 息 了
幾 十 年 來 為 我 們 服 務
我 們 這 副 老 骨 頭
勿 發 白 日 夢
誰 都 會 衰 老
心 情 要 放 鬆
醫 生 勸 告
算 是 最 普 通
是 老 人 病
业腰 痠 背 痛
夜 裡 失 眠
眼 晴 矇 矓
步 伐 怠 慢
面 對 艾 迪
2018年12月
友人常常用手機傳來一些小故事， 一些小問題，其中有令人啟悟的，也有 令人反省的。筆者在其中挑選了一些與 各位分享： (一)一個賣瓷碗的老人挑著扁擔在 路上走著，突然一個瓷碗掉到地上摔碎 了，但是老人頭也不回繼續向前走。路 人看到很奇怪，便問：「為甚麼你的碗 碎了，你卻不看它一眼呢？」老人答 道：「我再怎麼回頭看，碗始終都是碎 的了。」 失去了的東西，學曉放下，畢竟失 去的並不會因悲傷而復得。 (二)鸚鵡遇到烏鴉，羨慕烏鴉的自 由，烏鴉卻羨慕鸚鵡的安逸，牠們便商 議互調身分，烏鴉得到安逸，卻得不到 主人的歡喜，最後抑鬱而死。鸚鵡得到 自由，但由於習慣安逸，失去了獨立生 存的本領，最終饑餓而死。 不要盲目羨慕別人的幸福，也許那 些是並不適合自己的。 (三)窮人問佛：「我為甚麼這樣 窮？」佛說：「你沒有學會給予別人。 」窮人說：「我一無所有，如何給予？ 」佛說：「一個人一無所有，也可以給 予人七種東西︰顏施：微笑處事；言 施，說讚美和安慰別人的話；心施：敞 開心扉對人和藹；眼施：善意的目光給
予別人舒服的感覺；身施：以行動幫助 別人；座施，即謙讓地給予別人舒適的 座位；房施：有容人的胸襟。 盡一己之力，常予人方便。 (四)老和尚問小和尚：「如果你前 進一步會死，後退一步會亡，你該怎麼 辦了？」小和尚毫不猶豫地說：「我往 旁邊走。」 天無絶人之路，只會換個角度去思 考，也許就會明白，路的兩旁也是路。 以下是一些「為甚麼」的小問題， 也許同樣值得我們反思：同一張10元紙 幣，為甚麼施者覺得多，受者則嫌少？ 為甚麼別人對我們的幫助，總覺得舉手 之勞，而當我們幫助別人的時候，便立 刻感到自己是勞苦功高？為甚麼「律己 以嚴，待人以寬」的名訓，早已刻在心 中，但在自己處世做人的道路上，卻偏 偏與它背道而馳？ 人生道理，永遠都是知易行難，原 因就是由於「我執」之故。就以車裡車 外作一比喻，當坐在車內，會感到車內 的空間很濶，但若步出車外再回望，便 會立刻感到車子的渺小。凡事別以一己 之尺度為標準，多一點想及他人，多一 點以不同角度來看，這樣，自己必會 舒坦得多，社會也必會和諧、溫暖得 多。◇
中僑社區培訓中心課程 公民入籍考試通過班 洞悉考試精要/最新版試題練習/ 面試問答技巧培訓 日期：2019年1月7日至2月13日 日期：2019年2月20日至4月1日 (均為每週一、三) 時間：下午1:30∼3:00 英語初級初班 Bridging(3) 字典及電話簿的應用、健康與身體 基本單字練習，向人提問、填寫表格、 購物與運動、時間、天氣……等。 日期：2019年1月9日至2月25日 (每週一、三、五) 時間：上午11:00∼下午1:00 日常生活英語會話初班(2) 教導初級英語程度的學生，掌握日 常生活對話技巧，提升英語能力。 日期︰2019年1月24日至3月5日 (每週二、四) 時間︰上午9:00∼11:00 地點：8111 Granville Ave., Richmond 查詢：604-638-9238
FoodSafe 飲食衛生初級證書-國語 (列治文) 適合投身飲食業人員之用，考獲 合格證書均由市政府衛生局發出。 日期：2019年1月28日及29日 (週一&二) 時間：晚上5:30∼9:30 地點：8111 Granville Ave., Richmond 查詢：604-638-9238
FoodSafe 飲食衛生初級證書-粵語 (唐人街) 適合投身飲食業人員之用，考獲 合格證書均由市政府衛生局發出。 日期：2019年1月30日及31日 (週三&四) 時間：晚上5:30∼9:30 地點：28 West Pender St., Vancouver 查詢：604-684-1628
月讀/文藝
帶你認識廣東的
嶺 海 漫 話 阿智
加
國 有 很 多香港移 民，香港移民中 有很多廣東人， 講廣東話，吃廣 東菜，但對廣東認識有限。
悼金庸 曹小平
其一 遊俠江湖劍與簫， 神功絕學隱漁樵。 先生從此乘雲去， 大漠何時再射雕？
其二 危世鴻聲遍地哀， 胡笳十萬虜騎來。 風雲兒女江湖出， 跌宕奇書展驥才。
對史地風物有研究的饒玖才，寫了 一本《嶺海漫話》，介紹廣東的地理、 歷史、人文和風俗，範圍廣泛，研究深 入，知識性和趣味性兼備。 首先廣東屬嶺南，所謂「嶺南」指 五嶺之南，哪「五嶺」呢？他告訴你。 南嶺古稱「瘴癘地」，許多貶謫於 此的官員中瘴癘毒客死異鄉，瘴癘是甚 麼？本書有講究。 許多廣東老人，說及家族世系，往 往說來自珠璣巷。溫哥華華埠的千禧門 上一副對聯，也提及珠璣巷，這是甚麼 回事？書中有解答。 除史地外，有一節談人物風俗，介 紹了廣東的民系和方言。有廣府、客 家、福佬，還有潮州話、閩南話…… 有一節談物產，有珍珠、蠶桑、荔 枝、檳榔、木屐……從歷史、經濟、文 學，多方面看，多方面寫。 有一節談交通、貿易，其中有海上 絲綢之路、廣州十三行，都長知識。 最後一節談歌謠，木魚、龍舟、南 音、粵謳、客家山歌、鹹水歌、童謠、
竹枝詞一一介紹，可見作者收集 之廣，研究之博。 書由香港天地圖書出版，插圖 甚豐。◇ 書名︰嶺海漫話 作者︰饒玖才 出版社︰天地圖書有限公司 出版日期︰2005年3月
揮手自茲去 送別岳華 徐望雲
醉得想去流浪…… 只好向準備出發的你嘮叨兩句 前路風景不錯，可別走得太急 更別忘了看緊那樽葫蘆，裡面 裝滿了想念……你懂的……
葛逸凡的詩生活 韓牧 這次在老家/見到 可能是去年在隊伍中 行走的幼鳥/都長大 了，沒有隊伍/一隻隻地獨來獨往/步行 穿過後院的速度非常快/跑步的鳥也很 有趣，可愛。
延/人類是脆弱的！ 當年維仁買了一棵樹苗/拿回家時 就不喜歡了/丟棄式的栽植和鄰居交界 的坡地/沒有澆水/如今這棵棄樹，長得 最茂盛，漂亮神氣/像是個被忽略的孩 子/卻愈來愈有出息！
清晨拉開窗簾時/見到陽台上的黑 色松鼠跳下/急速的奔向山坡的松樹/當 我的照相機對準樹上的鳥時/牠們立刻 飛了。
後院本來有兩棵漂亮的花樹/市政 府發現沒有噴殺蟲藥就被砍伐/結果是 樹根在地下延伸出土/兩棵已經有三尺 高了/前年春天我挖出一些出土的幼苗/ 去年澆水時生病住醫院/今年回去祗能 在草地上走路/感嘆人的脆弱。 葛逸凡 2018.4.5.
維仁說/鳥類的眼睛可以看得很遠/ 非常機警。 鬱金香已經有三吋的高度/沿著山 坡/是鄰居女主人栽種的/現在她住在養 院裡/人們認為她糊塗了/可是她見到我 的時候/竟然不止一次地詢問我是不是 搬回來了。 如今那些鬱金香已經在山坡向下蔓
葛逸凡這首詩，對大自然有深刻的 觀察、細緻的描述，還有人生的感悟， 充滿詩意。其實，它原來是寫給我及美 玉的一封電郵信，告訴我倆回到卑詩內 陸 Kelowna 老家的生活。美玉把信分 了行，成了這首詩。可見有詩意的信， 也是詩。◇
在悟透了人世的悲歡後 滿山秋葉便刷刷落下 呼應傳說中你微微的笑 知道你轉身就要遠行 就要作別依然喧鬧的江湖 腰繫一把劍，和一袋未盡的夢 唯不知你是醒了才要離去或者
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後記：早期以《大醉俠》（1966） 一片崛起的邵氏武俠明星岳華，10月 20日在溫哥華去世，據說，他是在妻 女的祝禱中微笑閤眼。在告別式上， 大家回憶著他生前的風趣，在笑與淚 中為他送別。 我初來溫哥華時，因他的介紹， 在他任國語節目總監的華僑之聲電台 做節目，受益不少，對他的離去，萬 分不捨，只能以詩的方式抒發我的想 念。◇
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溫故/新風
第三代聖保祿醫院的構想圖
第二代聖保祿醫院於1904年落成
第一代聖保祿醫院是四層高木房子
聖保祿醫院 踏
進12月 聖 誕 月 份，位於溫哥華 市中心的聖保祿 醫院 (St. Paul’s Hospital)，又再亮起「希 望之光」 (Lights of Hope)。自1998年開 始，「希望之光」已成為溫哥華市中心的 一大亮點，不僅僅是為了節日裝飾，也點 燃了病患與家人的希望。 跨越三個世紀，已有百多年歷史的聖 保祿醫院是溫哥華歷史最悠久的醫院。 僅在溫哥華市政府成立後8年，天主教「 主顧修女會」 (Sisters of Providence) 即 於1892年在溫哥華開辦醫院，地點位於 英吉列灣 (English Bay) 旁，耗資25,000 元用木蓋建了一間四層高的房子而成， 共有25張病床，以當時二埠 (New Westminster) 教 區 主 教 保 羅 ‧ 杜 里 歐 (Paul
文︰魯冰 圖︰VPL Durieu) 的名字命名。 「主顧修女會」1843年在滿地可成 立，是北美教會慈善團體之一，在加、美 兩國開辦學校、醫院及收容所等設施。它 選擇在溫哥華開辦醫院，原因之一是卑詩 經歷兩次大規模淘金熱後，加上太平洋鐵 路完工，大批勞工滯留溫哥華，但當時醫 療缺乏、衛生條件及技術落後，死亡率極 高，於是派來修女籌建醫院。 聖保祿醫院的首任監督及行政管理 人，是從美國俄勒岡州派來的瑪利修 女 (Sister Mary Fredrick)。在她領導下， 聖保祿醫院走在醫護工作的前列，例如在 1906年成為卑詩第一間引進X光設施的醫 院，1907年開辦護士學校(至1974年停辦 時，共培養了3829名護士)。 隨著人口增加，細小的醫院難以應 付，於是另覓新址，在布勒街 (Burrard
漫步英吉列灣 林炳光
今期介紹的健行路線可說老 幼皆宜，平坦易行，就是從耶魯 鎮 (Yaletown) 的 Roundhouse 社區 服務中心起步，沿海灘西行，穿過 固蘭胡橋 (Granville St. Bridge) 及 布勒橋(Burrard Bridge) 橋底，沿 著日落海灘 (Sunset Beach)，就可 抵達英吉列灣 (English Bay)。 若是意猶未盡，在此休息後， 再繼續前進，半小時左右即可到達 士丹利公園第二灘 (Second Beach) ，然後進入迷失瀉湖 (Lost Lagoon) ，沿湖邊可返回市中心西端的洛遜 街 (Robson St.)。 這條路線全程約5公里，不 論晴雨，景物各有風姿，一樣優 美。◇
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英吉列灣的原住民人形石堆
St.) 興建新院，1904年落成時，病床增至 40張床位，設立手術室、X光室、護士學 校……等，之後陸續擴建，到1931年病床 擴至500張，成為卑詩最具規模的醫院之 一，現在則有病床433張。 直至1969年改由天佑醫療機構 (Providence Health Care) 管 理 及 營 運 ， 天 佑屬下的醫院還包括溫東的聖約瑟醫 院 (Mount Saint Joseph Hospital 俗稱唐 人醫院)。 現在聖保祿醫院已擴展至橫跨數個 街 區 至 菲 勞 街 (Thurlow St.)、 科 莫 斯 街 (Comox St.) 及戴維街 (Davie St.)，集 醫療護理、訓練、研究於一身，每年服務 超過15萬名病人。它又與卑詩大學及其他
卑詩院校合作展開研究、教育及訓練。其 中在愛滋病及病毒 HIV/AIDS、癖癮、精 神病等方面的研究，居領導地位，這或許 與溫哥華的情況有關所致。 此外在2010年創設的「天使的搖 籃」 (Angel’s Cradle) 計畫、專門協助無 力撫養、迫於放棄嬰兒的母親，也成了省 外不少醫院的借鏡。 它現有員工6000人，專業醫護1000 人、200位研究人員及1600名義工。 面對醫療服務的迫切需求，市中心現 址根本無法再擴大，有人支持重建，有人 說要搬離，爭議多年莫衷一是。直至2015 年4月13日，天佑機構與省府達成協議， 聖保祿醫院，包括所有醫護、研究、訓練 等全部搬到緬街火車站後的新址。佔地 7.5公頃，是現址2.6公頃近三倍，病床增 至700張，首期最快在2020年落成。 這 幅 地 皮 是 非 牟 利 組 織 Esperanza Society 所有，早在十多年購入供聖保祿 醫院搬遷用。◇
和郵輪又一約會 阿拉斯加冬季天氣嚴寒及積雪關係， 從溫哥華前往阿拉斯加的郵輪每年10月後 都㑹停開，她們都㑹像候鳥般南下，去一 些較暖的地方覓食棲息。商業掛帥下，郵 輪公司在10月間會開辦一些航行東太平洋 的航綫，主攻洛杉磯及墨西哥方向。 筆者與太太今年10月間參加了這類郵 輪行程，途中停留的港口除了三藩市外， 還有一個港口卡特琳娜島 (Catalina Island) ，它位於洛杉磯附近，人口只有7000多， 感覺似香港的離島長洲及西貢，島上沒有 郵輪碼頭，郵輪泊在海中心，往來小島與 郵輪之間要乘坐駁艇 (tender)。 島上海傍，酒店、咖啡店、酒吧餐 廳、禮品店林立，非常熱鬧。據説影星瑪 利蓮夢露與首任丈夫也曾在這小島居住。 這裡充滿保育意識，除商用及必須的車輛 外，就連供遊客觀光代步的主要交通工 具，也是用電力推動的高爾夫球車，一百 幾十部高球車同一時間蠕動，像螞蟻般穿 梭於市中心及附近山路，場面也很有趣。 租用高球車每兩小時收費美金40元，有加 拿大駕駛執照便可租用。 市中心亞維隆 (Avalon) 海邊結構像台 灣花東一樣，屬於岩岸，沙灘是人造沙鋪
Chi Yung 成，趁溫哥華冬天延綿雨季到來前，在這 裡盡情吸收太陽，也不算過份。 黃昏回郵輪晩餐前，先送我們一份前 菜，穿梭接駁艇在海上360度低角度環繞郵 輪一周，讓我們一睹這座華燈初上的浮動 城堡，珠光寳氣，十分耀目。 無論風平浪靜或驚濤駭浪的日子，她 都堅定不移地向目的地進發，停泊不同的 港口帶來期待及驚喜，這些都是我們喜㱋 乘坐郵輪的原因及樂趣。每次旅程结朿 時，我們都依依不捨，緣聚緣散，令我想 起王家衛電影中一句對白，世間所有的相 遇都是久别重逢……期待下一次和郵輪的 約會。◇
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積極自我管理-做好健康的主人 自我管理助你人生下半場更精采 人生大都要 度過成長、求 學、工作、婚 姻 、 生子、老化 等 階 段的轉換。 隨著現代醫學的發展，8、90歲的高齡 已經不再稀奇。這就意味著不管「上 半場」是輸是贏，愈來愈多的人需要 重新規畫退休之後的人生新階段︰ o 調整和轉變一些過往幾十年早已 習以為常的思想和心態 o 不限於「養老」的被動觀念，而 是充分利用加國社會為長者們提供的 各種資源，選擇並確立對自己的身心 更為有益的生活模式 o 積極運用擺在前面幾十年的「閒 暇時間」，不斷充實和豐富自己的生 命，「活到老、學到老」，享受人生 下半場的新一輪成長過程。 有的朋友也許會說“哪有這麼容 易，我的身體中年以後起了很大的變 化，早已力不從心了，還是得過且過 吧！」不能不承認，到了退休年齡： •長期工作的壓力和撫養子女的 勞累，漸漸帶來各種慢性健康問題， 退休後需要花費時間和精力去應付。 年齡或是病痛引起體能下降，活動能 力降低，也會使人愈來愈「懶得動」 ，腹部慢慢隆起，不知不覺陷入一個 身與心的負面循環當中。 •記憶力隨著年齡逐漸衰退，給 學習新事物帶來更多困難。 •不斷湧現的新科技、新方法、 甚至新概念，使長輩覺得更困難與兒 孫們有效溝通和相互理解。年輕的一 代難以遵照傳統觀念恭敬長輩，反會 理所當然地要求退休的長者幫助自己 攀爬事業階梯和照顧家庭出力。 凡此種種，無形之中的確打擊了 長者們的自尊心和自信心。如何才能 積極有效地應對這些「下半場」會出 現的實際挑戰呢？
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健 而 康
防 癌 飲 食 中國人都喜歡吃， 所以有「民以食為天」 的講法。中年以後，亦 特別關注飲食與健康的 關係。 陳慧敏醫生 筆者每次與非醫生 的舊同學在餐桌上聚會時，就會聽到以下的對 話：「哎呀！這味菜高脂，今次最後一次點！ 」、「陳醫生一定不贊成點這味小菜！」、「 鹹魚致癌！不能吃！」甚至有些會說，與我一 起吃飯有壓力，令人啼笑皆非。只好應句：「 吃甚麼我沒有意見！」，「我不是你的主診醫 生！」相信其他醫生可能也遇過同樣情況。 後來就學會安慰這些惶恐的老同學：偶爾 吃得不健康，不是大問題，在一個星期內吃得 健康些，就可以化解。如果連續一個星期都比 較差，在一個月內多做運動，就能把多餘的脂 肪消除。不過如果足足一年都是如此，就要窮 一生之力量去補救了…… 的確，食物可以影響健康，但現代人最擔 心的各種慢性病，並非源自一餐半餐「不健 康」食物，而是來自經年累月的不理想飲食方 式，加上其他欠佳的生活方式(如缺乏運動)， 與內在遺傳因素等等，才會增加患病風險。因 此，應以較宏觀的態度來做好防癌措施，而毋 須將食物列為「好」或「壞」。即使是飽和脂
肪，也不能說它是邪惡。 就如中國人過年，常會大吃大喝，包括許 多油炸食物。在過去的農業社會，每年一次「 打牙祭」，大家開心，並無問題。只是現代 人，既無農民的運動量，卻有如「每天都過 年」地吃，身體豈能不變壞？ 至於癌症，坊間有許多傳說，這不能吃， 那不能吃，繪影繪聲，令膽小的增加許多煩 惱。其實健康飲食的原則十分簡單，你一定能 做到。 且看世界癌症研究基金會怎樣說。十大防 癌措施是：避免過重、經常運動、多吃植物類 食物(穀物、蔬菜、水果、豆類)、少吃高熱量 食物(如高糖份、高脂肪的加工食物)、少吃紅 肉及加工食物(如火腿、香腸)、少喝高糖份飲 料(如汽水、人造果汁)、少喝酒、不用服食「 補品」、最好母乳餵哺。至於最後一項是：已 患有癌症者，以上原則也適用。 這是否很簡單？◇
延伸閱讀 Cancer prevention recommendations https://www.wcrf.org/dietandcancer/cancer-prevention-recommendations
大麻的認識
大麻合法化已成 定案，故我們也應該 了解其中的事實。 在卑詩省，一定要19歲的人才可以 購買、擁有、服食及種大麻。在所有學 校、兒童遊樂場等公共場所嚴禁吸大 麻，「二手」大麻煙會對兒童造成十分 嚴重的影響。成人可攜帶不超過30克大 麻上街，在家中最多只准種四株大麻。 吸食大麻可會令人神智不清，吸食 後駕車與酒後駕駛同屬刑事罪行，違法 者會留有犯罪紀錄、罰款甚至入獄。 很多人會在假期、週末到美國一 遊，購物、進餐及為汽車加油等。若然 你擁有大麻進入美國時都是犯法的。 大麻主要分為兩類︰Tetrahydrocannabinol (THC) 及 Cannabidiol (CBD)。簡 單來說，最大的分別是，吸食 THC 後
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會產生欣快及興奮作用 (Euphoria)，但 CBD 則不然。若大麻與興奮劑 (Stimulant) 一起使用的話，THC 會使人情緒提 升、食慾大增、憂鬱、血壓升高、心跳 加速。CBD 則有抗焦慮作用。 大麻在醫用方面，與合法化前無分 別。仍須醫生的許可及處方。藥用大麻 的副作用不少，包括變得瞌睡、暈眩、 疲倦、口乾、咳、多痰、憂慮、噁心、 影響認知、欣快、眼花和頭痛等。對於 長期疼痛 (Chronic Pain) 的功效和安全， 是有足夠的數據支持「長期服食大麻是 有效的止痛藥方」；它亦可幫助改善情 緒及生活質素，也沒有增加和其他藥物 產生藥性衝突及副作用。 安全方面，據資料指出，直至現在 尚未有因吸食過量藥用或休閒用大麻而 死亡個案。致死劑量 (Lethal Dose) 是要
中醫有許多抗老、養生的理論和方法， 例如運動、調養神志、慎起居、調飲食、順 應環境調氣息，以及按照「辨證論治」的原 則，服用適當的抗老中藥等等。這些寶貴的 經驗都收藏在古今各種典籍中，數量之多， 不勝枚舉。例如常為人所稱道的明代李時珍 高岐臻中醫師 《本草綱目》、唐代孫思邈《千金要方》 及《千金翼方》；甚至傳至日本的《外台秘 要》、《醫心方》都是中國人抗病、養生的醫學 寶庫。 中醫強身抗衰老的藥方，不論單味或複方， 多數是針對長者脾、腎虛而設，因為中醫認為人 的衰老，以致死亡，脾腎的虛衰是常見的原因。 脾胃被稱為「倉廩」之官、水穀之海、後天之 本，「氣血化生」之源。人體生長發育，維持生 命的一切物質，都靠脾胃供給，脾腎虛衰，人的 生命活動就受到影響。《內經》所云：「陽明脈 衰、面始焦、髮始墜。」就是形容變老的樣貌。 「健脾腎」是強化人的受納和運化功能，是防止 身體衰老的重要一步。 中醫認為，腎氣旺盛不易變老，壽命也長； 腎氣衰，則壽命亦短。人體的生長發育，以至壽 夭，都以腎氣的強弱息息相關。 中藥之中有許多健脾補腎的藥味，例如黄 精，是適合長者脾腎虛服用的一味，古人稱之「 餌而食之，可以長生」。此藥味不苦，可配合其 他肉類煲湯飲用︰黄精一両、烏雞一隻、淮山一 両、紅棗(去核)七枚。 有一種簡單的半食療藥方，健脾胃而養元氣，性質溫和，古 稱之為「陽春白雪」糕，筆者覺得製作太多功夫，乾脆改為煲粥 食：茯苓、淮山、茨實、蓮肉各等量，糯米適量、粘米適量、陳 皮半個、水適量。煲粥食用，老人氣虛、納適用。 合桃(胡桃)能補腎、益血、補髓、強筋、壯骨、益壽延年、明 目、潤膚(特別是老人皮膚乾燥痕癢)可每日口嚼一枚作食療。(不 可以一次食太多，宜逐漸增加至數枚為止) 杞子有補虛、延年之效，可取杞子約20粒，咀嚼或用暖開水 浸，連渣帶水服用。(以上請教中醫師服用)◇
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在15分鐘內吸食1500磅大麻才有可能， 故亦可算是安全的。長期服用大麻，有 9%機會會變為藥物依賴。 緊記用後不要駕車或使用電動器 具，一切大麻物品，都要放在小孩們不 能拿取到的地方。◇
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醫 學 漫 談
血 血
脂 是 指 血 液裡脂肪含 量，通常包括 膽 固 醇 (Cholesterol) 與 三 酸甘油酯 (Triglycerol)。三酸甘油酯又稱 為「血膽固醇」 (blood cholesterol)，其 量度單位為 mg/dL。 心血管疾患是人類頭號殺手，許多 與動脈狹窄與硬化有關，這是一個無聲 及無痛的過程，其原因是含膽固醇和三 酸甘油酯的脂肪在動脈血管壁沉積，隨 著在血管壁內不斷累積而血管變窄，通 過的血流也隨之減少所致。
膽固醇 膽固醇是血液中的脂質之一，負責 為細胞膜及神經細胞提供養料，此外， 是與調養身體機能有關係的激素。消化 吸收食物的膽汁酸，也需要膽固醇。 膽固醇在肝臟合成後，隨著血液運
脂
送至各個內 臟器官，稱 為 LDL 膽 固醇(俗稱壞 膽固醇)；至 於由血液運 送至肝臟的 膽固醇，稱 為 HDL 膽固 醇(俗稱好膽 固醇)。 L D L 膽 固醇給自由 基氧化後，身體內的免疫細胞會將之排 除。但是仍有少量 LDL 膽固醇會附著在 血管壁上，進而產生硬化的症狀。 科學家認為，遺傳基因、生活方式 及攝入的食物，決定了一個人的膽固 醇的種類和含量。例如肝臟產生過多 的 LDL，又或從血液中消除的膽固醇不 夠，又或肝臟產生不足夠的 HDL 等等。 吸煙、高脂肪飲食和缺乏運動，都
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為人體三大營養素，三酸甘油酯主要是 人體內的脂肪分解形成。但是，一部分 來自碳水化合物(葡萄糖)，也有小部分來 自蛋白質。 人體血液中的葡萄糖，是作為能量 使用，剩餘的一部分會被運至肝臟，由 肝臟製造成三酸甘油酯。所以三酸甘油 酯，是指在身體的脂肪組織中，被存下 來當作能量的材料。 三酸甘油酯的功能，是提供活動能 量，並維持體溫。但是過高的話，除會 造成癡肥外，也會使血液黏稠狀況嚴 重，會把血管硬化，從而增加罹患心臟 病的風險。
高血脂的害處
排除血管內的壞膽固醇就如通坑渠
高血脂除了引起血管硬化，導致心 臟病外，還會引起其他疾病，例如︰ 干擾代謝：高血脂會影響控制人體 內部時鐘的分子機制，誘發代謝紊亂， 導致二型糖尿病、癡肥等代謝性疾病。 導致肝病：高血脂會啟動免疫細 胞，引發肝病，例如：脂肪肝病。 誘發癌症：高血脂和高熱量證實與 乳腺癌、大腸癌、胃癌和食道癌有密切 關連。◇
會令 LDL 水平提高，並降低 HDL 水 平。這些不良的生活習慣也會影響其他 血脂的水平，例如三酸甘油脂。 三酸甘油酯 碳水化合物、蛋白質和脂肪，被稱
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醫學新知
防止摔倒 讓長者平安 摔傷是造成 老年人意外死亡 和喪失獨立性的 主要原因，這不 僅增加長者的痛 會長楊光醫生 苦，也加重了照顧 者的負擔。在正常 衰老過程中，身體的變化和健康狀況，增 加了摔倒的風險。許多長者因為摔傷而骨 折，慢性疼痛，出血和外傷被送進醫院， 這對他們的生活質量和壽命都有不利影 響。 老年人摔倒的原因有很多，大部分是 由健康狀況和周邊環境造成的。平衡、步 態、聽覺退化、肌肉力量和視力受損會增
睡或頭暈的藥物。許 多疾病，如視力，耳 部疾病和關節炎都會 增加摔倒的風險。檢 查眼睛。 2.穿安全的鞋子： 包括容易繫帶釦子或 鞋帶、防滑鞋底、舒 適耐壓力腳跟的鞋、 有堅固的腳跟、有薄 加隨後跌倒的風險。 下面是6個簡單而有效的防止跌倒的 方法： 1.跟你的醫生談談︰醫生可以檢查出 增加摔倒風險的藥物，像是導致疲倦，嗜
的鞋墊、有最大限度地 與地面接觸的鞋底、正 確尺寸的鞋子等。避免穿著拖鞋、滑的鞋 底、不支持腳跟的鞋、導致絆倒危險的鞋 子、請與足科醫生或鞋類專家商量，穿一 雙安全性和舒適性高的鞋。
外遊前後的安全措施 冬季是逃離寒冷、前 往溫暖的地方旅遊的時 節。然而，一次溫暖的海 島假期可能會置你於甲型 或乙型肝炎的風險中。即 使住在豪華酒店，採取了 良好的衛生飲食預防措 施，感染疾病的可能性仍 然存在。 這個假期，不要再冒險！
在旅行前 1.了解潛在的健康風險，以及是否 需要接種甲型，乙型肝炎和其他疾病如 瘧疾和黃熱病的疫苗。 2.在出發前補充需要的任何處方 藥，如需攜帶藥物，準備好有關的醫生 文件。 3.身體檢查，並告知醫生要到的國
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些性安全用品，因為在國外性安全用品 並不總是隨處可得，而且質量可能會有 差異。 8.帶上凈水器具、消毒飲用水、驅 蟲劑、含酒精成份的濕手巾或消毒劑， 以便在無法使用肥皂和無乾凈水源時使 用。
旅行期間 1.確保水質安全(無論飲用、製冰 塊、刷牙、洗滌食品等，都使用瓶裝 水、凈化水或開水)。 家、逗留時間、季節、住宿類型(如大型 酒店，鄉村帳篷等)和旅行方式(汽車旅 遊、背包遊)等。 4.至少一個月前，確認健康保險是否 足夠和有效，並要了解在國外時如何獲取 保險服務。 5.查詢衛生部網站當前旅行衛生通 知。 6.帶上醫療/急救包、準備好旅遊地 區的醫療診所名單 。 7.如在旅行時可能有性生活，準備一
3.讓家變得更安全：包括保持所有的 地面清潔、清除所有可能導致滑倒的障礙 物，如腳凳和電線、使用防滑地板蠟、安 裝牢固的扶手、將物品存放在較低的架子 上、保持屋內光線充足、隨身攜帶手機， 以便在需要時能尋求到幫助 4.防止戶外跌倒：使用助行器、穿髖 關節保護器、外出有一個家庭成員或朋友 扶持著、防止冰滑。 5.體育鍛煉，經常做一些溫和的體育 運動會降低摔倒的風險；定期參加適當的 活動，如瑜伽，散步，太極拳等；選擇能 改善平衡和肌肉力量的運動。 6.保持骨骼強壯，包括檢查骨密度； 多吃含有鈣的食物，如牛奶，酸奶，奶酪 和乳製品；獲取足夠的維生素D，比如多 吃魚、牛肝、奶酪、蛋黃，加上定時曬曬 太陽。◇ ( 加拿大健康促進會是註冊非牟利團 體，藉著教育、支援及倡導，提升加 拿大全體國民的身心健康。)
網址︰www.healthleader.ca
2.遵循正確洗手方法，常用手部消 毒劑。 3.抵埗時，查找當地緊急號碼和最 近的醫院地址。 4.實行安全性行為。 5.確保乳製品經過巴氏消毒，水 果/蔬菜充分煮食、水洗或去皮，肉 類/魚充分煮熟，在煮好後即食。避免 街頭攤販的食物。
回國後 1.至少監測10天的健康狀況。 2.如果生病了，諮詢醫護人員並告 知：你的癥狀、旅行過的地方、是否 近距離接觸過任何嚴重病患者。◇
中 僑 通 訊
省府撥款1380萬 周潘坤玲稱仍須籌款
中僑本拿比首建可負擔房屋 文與圖︰盧炯燊
卑
詩省府宣布撥款近5億元，在42 個社區內，興建4900個可負擔混 合收入出租單位 (affordable mixed-income rental)，其中包括向中僑互助會 撥出1380萬元，在本拿比興建可負擔房 屋，中僑互助會行政總裁周潘坤玲(右圓 圖)表示歡迎，但強調省府撥款並不能完 全填補所有開支，故仍須公眾捐款，協 助完成項目。 省 府 早 前 新 成 立 的 基 金 Building BC︰Community Housing Fund，將在10 年內投放19億元，興建1.4萬個可負擔單 位，照顧長者、家庭、中低收入人士。 省長賀謹 (John Horgan)、省市政事 務及房屋廳長羅品珍 (Selina Robinson) 、省貿易省務廳長周烱華等，11月13日 宣布為該計畫的首批4900個單位，撥款 4.92億元，預計將在未來兩至三年內建 成，為有需要者提住居所。
省府的撥款，其中1380 萬元撥款，將幫助中僑 互助會在本拿比興建 首個可負擔房屋項 目。 中僑這個項目位 於喜士定東街 (Hastings St.) 3802號，一 幅由本拿比市府提供 的地皮，計畫興建135個 至138個(尚待最後確定)， 面積不一的可負擔房屋單位。 中僑行政總裁周潘坤玲對省府的撥 款表示歡迎，指出這是中僑在本拿比第 一個房屋項目，而且規模不算小。 她說，房屋地面的地鋪原本可以用 來出租，但中僑無意作為商業用途，目 前的初步構思，是以地面非住宅空間提 供託兒與長者等服務。
中僑在本拿比的可負擔房屋項目，位置所在是一幅斜坡。 她又說，目前的挑戰是，由於這是 一塊斜坡地，建築設計上將需要多花心 思，但將來住房風景將會十分秀麗。 周潘坤玲指出，雖然省府撥款1380 萬元，但不能完全填補所有開支，故此
中僑免費國語講座 時間︰ 12月7日(星期五)
題目︰ 户平安書 授權書制定 遺產規畫
內容︰ 平安書的重要性及 涵蓋內容 遺產規畫 授權書
題目︰ 工作場所 安全須知
時間︰ 內容︰ 工作場所的權利與義務 12月8日(星期六) 認識及報告工作場所 上午10時至12時 危險因素 工傷報告程序
題目︰ 成功求職 最佳策略
內容︰ 了解卑詩省就業市場 拓展職場人脈 撰寫成功簡歷 面試準備
上午10時至12時
地點︰ 中僑格蘭胡服務中心 ( 300 - 8268 Granville St., Van. ) 電話︰604-323-0901 地點︰ 中僑素里---三角洲 服務中心 ( 100 - 15117 101 Ave. Surrey) 電話︰604-588-6869
時間︰ 地點︰ 12月14日(星期五) 中僑格蘭胡服務中心 ( 300 - 8268 Granville 上午10時至12時 St., Van. ) 電話︰604-323-0901
全部免費及以國語主講，新移民優先，請預先報名。
中僑新天地 2月報慶特輯 為慶祝《中僑新天地》34週年，本刊2019年2 月將出版報慶特輯及加強版面內容。 歡迎各界、商號惠刊廣告贊助及支持，並請 聯絡中僑出版部。地址︰中僑社會服務中心105室 (28 West Pender St., Van.)；電話︰604-408-7274 內線1054。◇
仍然需要公眾捐款及支持，才能完成整 個項目。 目前，中僑在本拿比京士威 (Kingsway) 的辦事處，主要是提供移民安頓服 務。◇
Hastings-Sunrise 家中安享計畫
中僑營運 歡迎申請 由卑詩省府及低陸平原聯合公益金 資助及管理的「家中安享計畫」，目的 是協助長者能在自己家中享有獨立生 活，並保持其與社區的聯繫。 位於溫哥華的東北角社區的「Hastings-Sunrise 家中安享計畫」，由中僑互 助會負責營運，主要提供非醫療服務項 目以及簡單的日常家務服務，目的是讓 長者能夠維持獨立的生活。 中僑提供的服務包括： 簡單家務服務、友善探訪服 ● 務、護送服務、每週五購買 日用品服務。
鳴 謝 讀 者 捐 助 100元︰陸玉荷、曾順成 50元︰黃靜淩 歡迎各界捐款資助本刊出版，超過20元者可獲 慈善退稅收據。同時歡迎加入「松鶴之友」，以會 費贊助本刊。 捐款支票、入會表格及會費，請郵寄至 S.U.C.C.E.S.S. Evergreen News (28 W. Pednder St. Van. B.C. V6B 1R6)，抬頭 S.U.C.C.E.S.S. 。
服務範圍及對象為： 居 住 在 Hastings-Sunrise 社 區 ︰ 即 從 Nanaimo 街 東 至 Boundary 街 及 從 East Broadway 北 至 Burrard Inlet (Wall 街)，年滿60歲或以上的長者。 查詢或申請，請聯絡：林嬅。電話 604-408-7274內線2157，電郵︰Lynn. lin@success.bc.ca◇
松鶴之友最新活動 健康排舞班 9月11日至12月17日 (逢星期一上午10時30分至中午1時) 共12節 $ 48，每節 $ 5。 (歡迎隨時加入)
● 卡拉OK歌藝班 溫哥華馬寶渥列治社區中心 9月6日至12月20日 （逢星期四上午10時15分至 12時15分) 每節 $ 7 (歡迎隨時加入) 查詢：中僑社會服務中心105室 (28 W. Pender St., Van.) 電話：604-408-7274內線1054
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中 僑 通 訊
中僑提供免費華語課程 助改善情緒
「新思力行」歡迎報名 「新
思力行」 (Changeways) 是甚麼意思？新思 是指新的思維，力行是貫徹地行出來的意 思，全句話的完整意思是：貫徹地實踐出新的思維來。 「新思力行」是甚麼東西？它是一個課程，背後有 一套教材，是一班專業醫療人員，包括來自溫哥華醫院 及健康科學中心、卑詩大學精神病學部、心理學部的專 家。他們在1991年編寫了一套課程，讓精神病康復者出 院後繼續學習調理身心的方法，之後一直改良課程，並
將之成為預防性的社區教育。 「新思力行」課程重點包括探討負面的思想、行 為、感受如何互相影響及引致憂鬱和焦慮情緒。目的 是協助參加者克服負面思想及應付情绪的變化，重新 建立正面思維和健康的生活模式。 該課程可以協助你對生活態度有積極的改變；教 你如何處理憂鬱及焦慮情緒和減低生活壓力的技巧； 教你如何面對生活危機和困境。
免費法律諮詢受歡迎 卑 詩 大 學 (UBC)「 法 律學院學生法 律諮詢計畫」 (LSLAP) 由9月至 11月，先後5晚在 華埠中僑互助會 社會服務中心提 供免費法律諮詢 服務，受到有需 要的民眾歡迎， 現已圓滿結束。 卑詩大學法律學院有關服務主要是 為低收入人士而設，宗旨是為缺乏經濟 能力聘請律師的人士，免費提供法律
免費法律諮詢現場
援助。諮詢服務 包括︰刑事、小 額索賠、僱傭標 準、住宅租務、 勞工賠償、消費 者保護、就業保 險、社會援助、 遺囑及遺產、移 民及難民事務、 註冊非牟利協會 以及民權等。
獲得服務的民眾表示，有關諮詢給 他們解決了不少疑問，讓他們得益不 少。◇
課程內容包括人生三角，即思想、情緒、行為之間 的交互作用；身心健康的生活方式；應付情緒的變化； 了解負面及歪曲的思維對情緒及行為影響；探索社區資 源及情緒應急計畫等。 中僑互助會是全卑詩省唯一提供「新思力行」華語 課程的社會服務機構，獲溫哥華沿岸衛生局撥款，在列 治文提供服務，歡迎自由報名或由家庭醫生、心理學 家、精神科醫生及社區機構轉介，費用全免。 現於2019年1月26日、2月2日、9日、16日、23 日、3月2日及9日，共七個星期六上課。 時間︰下午1時至4時(國語舉行)。 地點：列治文加愛中心 (Caring Place) 320室 (7000 Minoru Blvd., Richmond)。 對象︰列治文居民。 有興趣者，請致電中僑互助會輔導部查詢及報名。 電話：604-408-7274內線2086余太 (Veronica Yu)。 電郵︰veronice.yu@success.bc.ca◇
中僑舉辦 T&T招聘會 中僑菲沙街服務中心為新移 民舉辦T&T大統華招聘會。 招聘的職位包括海鮮及肉類 部門助理、厨房助理、收銀、倉 庫助理、保安等。 時間︰2019年1月10日 下午2時至4時 地點︰中僑菲沙街服務中心 (205-5838 Fraser St., Van.) 請攜帶簡歷及永久居民身分 證明(楓葉卡)。 電話︰604-324-8300。◇
新移民報稅講座 中僑菲沙街服務中心舉辦「如何申報 2018年個人所得稅」免費國語講座。 講 座 由 特 許 會 計 師 Andrew Liu 主 講，內容包括2018稅務條例、如何填寫報 稅表格、如何申報海外資產、非稅務居民 的申報等。 座位有限，須預先報名。加拿大永久 居民(楓葉卡持有人)、受保護人士及住家 保母優先。 時間︰2018年12月7日 上午10時至12時 地 點 ︰ 中 僑 菲 沙 街 服 務 中 心 ( 2055838 Fraser St., Van.) 登記電話︰604-324-8300。
攝影比賽 兩組三甲作品
季軍︰Nelson Yung (數碼相機組)冠軍︰Banco Yim
(流動通訊設備組)冠軍︰Yee Chiu Christina Tam
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亞軍︰Stella Wong
亞軍︰黃偉良
季軍︰Angela Mak
中僑護理服務協會專訊
院友員工齊扮嘢
古靈精怪登場來
李國賢安老院歡度萬聖節
安老院員工與義工主持活動
每
院友們的萬聖節妝扮維肖維妙
年10月萬聖節，傳說中「猛鬼」出籠，大人小 孩也裝扮成各種鬼怪現身，恐怖變成歡樂搞
笑。 為了慶祝萬聖節，中僑護理服務協會屬下的李國 賢護理安老院，每年都藉此節日為各院友舉行慶祝活 動。 今年萬聖節活動於10月30日舉行，由安老院管理 團隊帶領屬下員工和義工們，全體出動為院友們粉墨 登場，扮演各類影視及卡通人物，給院友帶來歡樂。 當天活動於下午2點，由康樂部周主任，唐姑娘 一干人等，聯同安老院院長、各部門總監、經理、社 工、員工及義工們，協助也妝扮成各式人物的院友
妝扮得古靈精怪的安老院管理層
們，到二樓大廳一起聯歡。 活動的主要是給院友們感受萬聖節的歡樂氣氛，讓 他們感受與社會同步，享受節日歡樂的同時，也感受到 彼此關心和關懷的意義，從而推動他們 積極面對人生。 活動除了義工們替各院友穿著不同 的服式、卡通服裝以及配戴頭飾外，員 工們亦作出不同的扮相，配合各院友同 步出場，並繞場向各院友、家屬們祝 賀。 為了讓萬聖節活動更有氣氛，由住 客、家人及管理層代表組成評審小組， 為各扮演院友們選出最有創意、最有特
評審小組小心打分 色、最有代表性等獎項，給參加的院友作為鼓勵，務求 他們歡笑及開心。 經過約兩小時的活動，評審小組最終選出冠、亞及 季軍得獎者。冠軍為扮演皇后的婆婆、亞軍為扮演皇帝 的伯伯及季軍的唱歌婆婆。其後由中僑護理服務協會行 政總監江倩雅頒發禮物給各得獎者。 今年的萬聖節活動，在一片歡樂聲中結束。◇
中僑列治文圖書館國語講座
讀者 Caroline Shi 攝於紐芬蘭及拉布拉多省聖約翰市 著名景點 Signal Hill 的 Cabot Tower。 歡迎讀者提供照片，請寫下姓名、拍攝日 期、地點，郵寄中僑互助會出版部或電郵 publications@success.bc.ca，註明「新天地伴我行」，照 片恕不退回。◇
中僑互助會12月份將在列治文公共圖書 館舉行多個免費國語講座，歡迎加拿大永久 居民（楓葉卡持有人）、難民及住家保母到 來參加。 活動詳情如下︰ *12月5日及12日(星期三)上午10時至12 時「緊急災難應變」，內容︰災難應變措 施、如何制定逃生計畫。 *12月19日(星期三)上午10時至12時「
卑詩省醫療計畫介紹」，內容︰省醫療保險 負擔內容、保費減免計畫申請資格、公平藥 物計畫申請資格。。 地點︰列治文公共圖書館2樓活動室 (7700 Minoru Gate, Richmond)。 活動免費，每項活動只限20人，請盡快 報名，以免向隅。 報名登記︰中僑 604-279-7180。 *請攜帶楓葉卡/移民文件登記入場。◇
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中 僑 基金會
2019年中僑慈善獎券 12月強勢歸來
去年中僑慈善獎券在商場的銷售攤位 中僑基金會每年一度的中僑慈善獎券即將強 勢回歸！感謝所有獎品贊助商對我們的支持，今 年的獎品更加豐富。一如以往，今年總共有十份 大獎，頭獎是 2019 Nissan Micra (Base) S Model 5 SPD Manual 車一部或現金獎$10,000加元，二獎
是加拿大航空送出兩張來回任一加航飛往城市的 經濟客位機票，三獎是雅蘭床褥送出豪華床褥連 精美床上用品套裝；其他豐富獎品包括汽車陶瓷 鍍膜服務、現金獎、高爾夫球袋、太陽眼鏡、美 食禮券、及精美禮品包等多項大獎，總值超過 $28,393。 慈善獎券每張售價$2，或十張一本售價$20( 包括︰美心餅店$1折扣優惠券兩張)，以感謝大 家繼續購買和支持。慈善獎券將於12月中開始發 售，可於中僑基金會、各中僑社會服務中心及網 上購買，詳情可瀏覽中僑基金會網站 www.successfoundation.ca。 慈善獎券將於2019年3月16日的中僑星輝夜 進行抽獎儀式，並於3月21日刊登所有中獎號碼 於明報，中僑互助會各辦事處及中僑基金會網 頁。如有任何查詢，歡迎致電604-408-7228。◇
2019 中僑星輝夜
現場拍賣加拿大航空機票得獎者 中僑基金會將於2019 年3月16日(星期六)晚上， 假溫哥華市中心The Westin Bayshore 酒店舉行中僑星輝
中 僑 新 天 地 編 委 會
夜。這是溫哥華其中一個最 受矚目的社區盛事，每年都 得到多位社區團體、政界代 表、贊助商及善長等盛裝出
聖 新 誕 年 快 進 樂 步
恭 祝 讀 者
2019中僑慈善獎券 - 獎品清單 頭獎︰2019 Nissan Micra (Base) S Model 5 SPD Manual車一部 或現金$10,000。 二獎︰加拿大航空送出來回溫哥華到任一加航飛往城市 經濟客位機票兩張，價值：$7,000。 三獎︰雅蘭床褥送出豪華床褥連精美床上用品套裝， 價值：$4,500。 四獎︰Wrap-Workz Aesthetic Decors.送出汽車陶瓷鍍膜 服務乙次，價值：$1,000。 五獎︰Pandora Ng 送出現金獎$700。 六獎︰Kelly Chan 送出保時捷直立式高爾夫球袋乙個， 價值：$625。 七獎︰大都會眼鏡送出 MCM 精美太陽眼鏡乙副，價值：$488。 八獎︰幸運海鮮酒樓送出晚市美食禮券，價值：$350。 九獎︰星馬印送出美食禮券，價值：$250。 十獎︰Healistic Planet 送出禮品包，價值：$200。 獎品總值︰$28,393
去年中僑星輝夜共籌得65萬加元 席。 2019年中僑星輝夜的籌款 目標是50萬元，所籌得的善 款，可幫助中僑繼續和維持 為大溫社區提供不少增 值項目及社會服務，你 的支持能讓更多移民、 長者、家庭、青少年和 婦女得益。中僑星輝夜 除了有 VIP 酒會、無聲 及現場拍賣和晚宴外， 當天晚上將帶來更多豐 富精采的節目，敬請期 待。◇
去年中僑星輝夜表演嘉賓， 香港影視紅星鄭俊弘先生。
今年的慈善星期二已於11月28日 圓滿結束，感謝各界善長在購物消費的 同時仍不忘支持慈善團體，中僑基金會 透過是次活動合共籌得$4630，所有收 益將全數支援中僑互助會的服務項目及 日常運作開支。 如你錯過了今年的慈善星期二也不 用擔心，因為除了捐贈金錢外，中僑 亦歡迎各界人士捐贈你寶貴的時間與才 能，成為義工並為你的社區服務，透 過不同的形式去幫助社區內有需要人 士。詳情可瀏覽：http://successmember. weebly.com/volunteering.html 或致電查 詢：604-408-7274內線1082。 另中僑基金會全年均接受捐款， 詳情可瀏覽：https://www.successbc.ca/ chn/support/donation 或致電查詢：604408-7228。◇
47 12月‧DEC‧2018 期
松鶴天地399期
出版： 中僑互助會 出版經理： 李成彬 編輯： 中僑新天地編輯委員會 名譽編輯顧問：劉國藩、葉吳美琪、黃展斌 總編輯： 盧烱燊 執行編輯： 阿濃、陳朗、陳吳乃妍、陳華英、陳國燊 美工： 廖衛國 植字： 袁林麗馨、羅愛瑜 廣告： 廖偉明、百爵廣告公司 校對： 曾順成、李黃惠芳、冼陸艷顏、潘吳瑞瓊 潘陳妙瓊、蘆卉、唐趙英蘭 發行： 中僑新天地發行組義工
下期出版日期：1 月 7 日
‧ 本刊內容及意見，並不代表中僑互助會， 作者來稿，文責自負。 ‧ 本刊歡迎投稿，賜稿請詳列姓名、地址 及電話，方便聯絡。來稿請用原稿紙書 寫或電腦打字，郵寄、傳真或電郵至中 僑出版部。每篇以 700 字以內為佳，採 用與否恕不退還，編委會有權刪改內容。 ‧ 本刊歡迎訂閱，請附姓名、地址、電話， 連同訂報郵費，寄交中僑出版部。支票 抬頭 S.U.C.C.E.S.S.。 ‧ 本刊亟需各界捐助出版經費，捐款 20 元 或 以 上 者 將 獲 發 報 稅 收 據。 支 票 抬 頭 S.U.C.C.E.S.S.，寄交中僑出版部。 ‧ 惠刊廣告，請洽中僑出版部。
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本刊前身為《松鶴天地》，1985 年創刊。每期順利付梓，實賴各界義工鼎力協助，特此致謝。