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Revista de la Cooperativa Andaluza SUCA / Nยบ 185 Febrero 2021

Concesiones de agua superficial para 318 hectรกreas

Revista de la Cooperativa Andaluza SUCA / Nº 185 Febrero 2021

Concesiones de agua superficial para 318 hectáreas

Contenidos 4 ACTUALIDAD Coophuelva recoge sus primeros aguacates

Órganos Sociales

6 COOPERATIVAS

de Suca, S.C.A. Presidente CRISTOBAL BARRANCO SANCHEZ Balermamar S.C.A.

Coprohníjar afianza su liderazgo en tomate cherry

Vicepresidente

JUAN MOYA TORRES Casur S.C.A.

7 COOPERATIVAS

Secretario

MANUEL GARCIA GALDEANO Cabasc S.C.A.

Vocales FRANCISCO JAVIER CONTRERAS Ntra. Sra. de la Bella S.C.A.

ANTONIO CASTILLO ACOSTA

Interóleo genera mayor confianza entre sus clientes

10 OLIVAR

El Grupo S.C.A.

FRANCISCO DE VES GIL Coprohníjar S.C.A.

JOSÉ PÉREZ LIDUEÑA

Tres nuevas variedades de olivo más resistentes a la verticilosis

Campoadra S.C.A.

FRANCISCO M. ESCUDERO VARGAS Cohorsan S.C.A.

14 BERRIES

ERNESTO JAVIER TORRES Hortofrutícola de Cartaya S.C.A.

Vocales Provinciales MANUEL BLANQUE GOMEZ

Freshuelva exportará arándanos al mercado brasileño

Granada La Palma S.C.A.

ANTONIO JESUS LIGERO ESPINOSA Consumomar S.C.A.

ANTONIO MARTIN DIAZ Costa de Huelva S.C.A.

Comité Social Presidente JOSE LUIS CAPILLA COBO Balermamar, S.C.A.

Secretario JOSE ANTONIO PRADOS LUQUE Campoadra, S.C.A.

Vocales JORGE ARCHILLA FERNANDEZ Vicasol, S.C.A.

18 SITUACIÓN DEL CAMPO 22 OPINIÓN Pongamos que hablo de vivir

24 I+D+i El alperujo como fertilizante

JUAN CARLOS RODRIGUEZ MOLINA Cabasc, S.C.A.

Organigrama SUCA Presidente

CRISTOBAL BARRANCO SANCHEZ Gerencia

JOSE A. RODRIGUEZ VAZQUEZ

26 FERIAS Expoliva 2021 se pospone de mayo a septiembre

Delegado de SUCA en Granada, Córdoba, Málaga y Jaén

ALFONSO PASCUAL CABILLAS Delegado de SUCA en Almería

JOSE RAMON ARCOS Delegado de SUCA en Huelva y Cádiz

MOISES ROJAS GARCIA Dpto. Social y RR.PP.

MARISA MORILLAS HERNANDEZ Correo Electrónico: infosuca@gruposuca.com www.gruposuca.com Depósito Legal: AL 158-2013

SUCA Sociedad Cooperativa Andaluza

“Lluvia de febrero llena cuba, tinaja y granero” Refrán popular

Actualidad El Fresno Guadalquivir recibe concesiones de agua superficial PARA 318 HECTÁREAS ahora subterránea, por superficial y el cierre total de más de 150 pozos, que se suman a los 250 que ya se cerraron en 2018 con las concesiones recibidas para 496 hectáreas. Según explicaba el presidente de El Fresno, Ángel Gorostidi, ambas comunidades de regantes ofrecen agua superficial a más de 4.000 hectáreas de regadío incluidas en el Plan Especial de los Regadíos de la Corona Norte de Doñana. El acto fue “un gran paso para todos”, que supone “una gran apuesta por el agua superficial, el cierre de pozos, la apuesta por cultivos más sostenibles y el ahorro de agua”.

Más

de un centenar de comuneros de El Fresno

Guadalquivir han recibido las concesiones de agua superficial para un total de 318 hectáreas, unos agricultores que eran beneficiarios del trasvase de 4,99 hm3 al Condado. Así lo ha explicaba su presidente, Cristóbal Picón, quien recordaba que se trata de una petición histórica, de agricultores que participaron en las obras declaradas de Interés General del Estado del trasvase de 4,99 hm3, con tierras calificadas como de regadío en el Plan Especial de los Regadíos de la Corona Norte de Doñana y con una Declaración de Impacto Ambiental (DIA) resuelta favorablemente. “Por fin tienen las concesiones de riego que llevan tantos años esperando”, explicaba. Además, Picón recordaba que este agua es “una garantía para los comuneros, para los cultivos y para el medio ambiente”. En este sentido, hacía hincapié en que tanto El Fresno como El Fresno Guadalquivir son comunidades de regantes “modélicas”, con técnicas pioneras que “hacen compatible la agricultura con el medio ambiente”.

Para acoger este agua, la comunidad de regantes construirá una balsa de almacenamiento de 500.000 m3, la mayor de las que existen en la provincia de Huelva, con una superficie aproximada de 15 hectáreas. Estas inversiones, realizadas por el propio agricultor, supondrán “seguir mirando al futuro y sumar garantías al cuidado y respeto del medio ambiente, compatible totalmente con la agricultura”.

Estas concesiones de riego permiten sustituir un total de 4,27 hm3 de agua de riego, hasta SUCA Sociedad Cooperativa Andaluza

Actualidad Coophuelva recoge sus primeros aguacates COMERCIALIZADOS POR ONUBAFRUIT

Los

socios de la cooperativa ‘Costa de Huelva’

(Coophuelva), de Lucena del Puerto, ya están recolectando los primeros aguacates que se van a comercializar en los mercados europeos a través de Onubafruit. El presidente de Coophuelva, Cristóbal Picón, explicaba que “la cosecha se inició a principios de diciembre, y de una forma testimonial, con los aguacates procedentes de las variedades Bacon y Zutano, unos árboles que se utilizan como polinizadores en las 140 hectáreas que se plantaron en 2018 en la finca de Valdeoscuro, en Gibraleón”. No obstante, la recolección del aguacate Hass, que es la variedad que predomina casi en el 90% de las parcelas, comenzó en la última semana de diciembre y continúo durante los primeros días de 2021. Picón estima que la producción alcanzada en este arranque oficial de campaña ha podido rondar entre los 50.000 y los 60.000 kilos. Tras una semana de parada, que se aprovechó para el proceso de manipulación de la fruta tropical, se vuelve a llevar a cabo otro periodo de recolección en el que se recolecte una cantidad similar. Al final de enero, cuando concluyó la primera cosecha comercial, el volumen total podría situarse en torno a los 250.000 kilos de aguacates. El presidente de la cooperativa lucenera, que se mostraba satisfecho del rendimiento que se está registrando en las plantaciones porque «está por encima de la media en unos árboles que han llegado a su segundo año producti-

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vo», ha señalado que en las próximas campañas la producción final se incrementará de forma ostensible, ya que para la 2021/2022 el objetivo es llegar a los 500.000 kilos y en la siguiente, a los 2,5 millones de kilos. Sobre las bajas temperaturas actuales, Cristóbal Picón ha reconocido que «no están afectando a los frutos, sólo hay que mencionar una pequeña incidencia que se dio en una parcela donde se quemaron algunas flores que habían brotado como consecuencia de las altas temperaturas que se dieron en noviembre». El vicepresidente de Coophuelva, Romualdo Macías, que cuenta con unas 6 hectáreas de aguacate en Valdeoscuro, también reconocía que los árboles están soportando perfectamente el frío y que en el caso de que se alcanzaron temperaturas más extremas se utilizarían los sistemas antiheladas que están instalados en las fincas. Por lo que respecta a la mano de obra, Macías ha concretado que para la recolección se necesita como una persona y media por hectárea, y que la media de cosecha por cada trabajador se sitúa entre los 400 y los 600 kilos al día. Por último, hay que señalar que hasta que entre en funcionamiento la nave de manipulación que Coophuelva está construyendo en Valdeoscuro, el proceso de calibrado y envasado del aguacate que se está recogiendo se está procesando en las instalaciones de la cooperativa Cartayfres, de Cartaya, que también está integrada en Onubafruit.

Cooperativas Coprohníjar afianza su liderazgo en tomate cherry CON SUS 32 MILLONES DE KILOS

Coprohníjar dispone de 22.000 metros cuadrados de instalaciones en la provincia de Almería desde las cuales confeccionan casi 47 millones de kilos de hortalizas y frutas. Sin embargo, el tomate es su producto estrella, sobre todo el cherry. Esta solanácea representa hasta 32 millones de kilos de la producción anual de Coprohníjar.

El presidente de la cooperativa, Juan Segura, ha señalado que este campaña se espera un aumento de producción entre un 5 y un 10% “aunque dependerá de cómo marchen los próximos meses”, puntualizó. Con sus casi 500 hectáreas, el ecológico es también un sector en el que Coprohníjar se siente fuerte, siendo además empresa pionera en la provincia en lucha biológica. De hecho, según afirmó Juan Segura, casi el 35% de la superficie con la que trabajan es ya orgánica; es decir, hasta 160 hectáreas. Además, sus instalaciones cuentan recientemente con una nave propia solo para el manipulado de los productos orgánicos. En este contexto, Segura analizó el difícil panorama que se presenta para el cultivo de tomate en la provincia, que lleva varias campañas encadenando descensos en superfi-

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cie. “Cada vez se reducen más la extensión y los mercados para el tomate, lo cual nos preocupa. Creo que es una labor de todo el sector de Almería el hacer un esfuerzo por trasladar el buen hacer de nuestra agricultura y la calidad de nuestros productos frente a lo que puedan ofrecer otros mercados”, manifestó. No en vano, Coprohníjar cuenta con instalaciones equipadas con las últimas tecnologías, que permiten envasar y comercializar todos sus productos cumpliendo con los más exigentes requisitos de sus clientes. Respecto a este inicio de la campaña 2020/21, Juan Segura señaló que septiembre y octubre sí supusieron cotizaciones aceptables que, sin embargo, no parecen haber compensado la bajada generalizada de precio de los meses de noviembre y primeros días de diciembre. “Nuestra confianza es siempre que mejoren”, finalizó.

Cooperativas Interóleo genera mayor confianza entre sus clientes CON IFS BROKER Y BRC FOR AGENTS AND BROKERS

Los dos nuevos reconocimientos refuerzan la eficacia y la profesionalización en la gestión de Grupo Interóleo, lo que potencia su presencia entre las primeras empresas comercializadoras de aceite de oliva a nivel mundial.

Grupo

Interóleo avanza en seguridad alimentaria. La obtención de las certificaciones IFS Broker y BRC Agents and Brokers genera una mayor confianza en sus clientes en la comercialización de aceite de oliva a granel y envasado. Dos nuevo reconocimientos que suponen un respaldo al innovador modelo de concentración puesto en marcha por la empresa y que refuerza su presencia entre las primeras firmas comercializadoras de aceite de oliva a nivel mundial. Desde Grupo Interóleo fomentan la cultura de la seguridad alimentaria a todos los niveles de empresa y esa apuesta la trasladan también a a cada uno de sus proveedores que, gracias a estas certificaciones, tendrán una mayor confianza en cuanto a su seguridad alimentaria y responsabilidad social empresarial en las transacciones comerciales. El gerente de Grupo Interóleo, Esteban Momblán, afirma que su objetivo es “garantizar el cumplimiento de los requisitos de calidad para aumentar la seguridad de nuestro producto, además de tener un control más eficaz y eficiente del aceite que comercializamos y una mayor transparencia a lo largo de toda la cadena alimentaria. En definitiva, proporcionar a nuestros clientes, tanto nacionales como internacionales, una mayor confianza en nuestros productos, ya sea aceite a granel o envasado”. La eficiencia y profesionalización en la gestión y lo novedoso del sistema al aglutinar la comercialización de todos sus socios hacen que Grupo Interóleo refuerce su posicionamiento entre las primeras empresas productoras de aceite de oliva del mundo en facturación y se haya asentado con magníficas cifras en la exportación. Una línea ascen-

dente en la que se potencia la estructura de empresa en base a un modelo de concentración de la oferta profesionalizado, enfocado al mercado, y que año a año se refuerza como un Grupo con dimensión para mejorar la rentabilidad de sus socios. Y con estas dos nuevas certificaciones, que se unen a las obtenidas en el cumplimiento de los Objetivos de Desarrollo Sostenible, en la declaración de Entidad Asociativa Prioritaria en Andalucía, en Ecológico, Kosher, ISO 9001 e ISO 14001 de gestión medioambiental, Grupo Interóleo refuerza su compromiso con los mercados y con la comercialización del aceite de oliva, pero siempre con la vista puesta en sus socios y en el objetivo de mejorar su rentabilidad. En Grupo Interóleo entienden que “ser una de las mayores empresas comercializadoras de aceite de oliva a nivel mundial no es algo casual, sino que es fruto de la profesionalización, de la responsabilidad social y de la defensa de los olivareros, ya que estamos formados por familias que persiguen sus sueños y trabajan diariamente en producir el mejor aceite de oliva del mundo, convirtiendo a Grupo Interóleo en una empresa auténtica, responsable y generadora de confianza en España y en terceros países”.

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Hortofrutícola Cae drásticamente la producción de las hortalizas españolas CON INCREMENTO EN LAS COTIZACIONES Fepex ha confirmado que los cultivos hortícolas de Almería y Granada se han visto afectados por la ola de frío y lluvia desde finales de diciembre, lo que se ha traducido en una caída de rendimientos y, por tanto, de la producción de tomate, pepino, calabacín, berenjena y pimiento. La federación hortofrutícola ha recordado en un comunicado que enero es uno de los meses de mayor exportación del sector, con un volumen que se sitúa entre 1,2 y 1,3 millones de toneladas. Según la Asociación de Organizaciones de Productores de Frutas y Hortalizas de Almería (Coexphal), integrada en Fepex, "el intenso frío mantiene paralizado el crecimiento de las plantas y de sus frutos, y a la vez amenaza con provocar daños que podrían ser irreparables a estas alturas de la temporada".

Lo que más le preocupa es que no haya capacidad para abastecer toda la demanda, ni siquiera para atender la mayor parte de los acuerdos comerciales que ya tenían cerrados las empresas.

"En campo, los agricultores no tienen kilos suficientes para recolectar, y en los almacenes de confección no entra bastante producto como para dar salida a todos los pedidos", ha alertado.

Fuentes de la Asociación de Productores-Exportadores de Frutas y Hortalizas de la Región de Murcia (Proexport) también integrada en Fepex- han confirmado que existe "escasez de producto" en los campos de hortalizas de hoja por las bajas temperaturas y las lluvias de las últimas semanas.

Los daños por frío que sufren desde finales del año pasado se han agudizado en enero, sobre todo en las zonas productoras almerienses de Campohermoso y Berja, donde por la noche se han registrado temperaturas de menos cuatro grados centígrados a finales de diciembre, de acuerdo a sus datos.

Como ejemplo, han indicado que los efectos del tiempo desde los últimos días de 2020 ha provocado grandes pérdidas en lechuga, brócoli, coliflor y, sobre todo, alcachofa, de la que se ha perdido la totalidad de la variedad blanca Tudela y casi toda de la híbrida.

En el caso de Coexphal, según Fepex, calcula que las pérdidas por congelación ha afectado hasta al 20 % de la producción en muchas fincas; con plantas relativamente jóvenes, se ha perdido el invernadero entero.

"La lluvia provocó que no se puediera entrar en el campo, donde el frío además paralizó el crecimiento de la planta y no hubo producto con calibre suficiente para cortar", detallaban.

Muchos productores de Almería y Granada se han visto obligados a cortar tomateras, pese a que tenían previsto hacer este año una larga temporada, y están siendo sustituidas por otros cultivos de primavera.

En Murcia, al igual que en Almería y Granada, se estuvo "sirviendo a los principales clientes", porque la oferta no era suficiente para abastecer a toda la demanda.

Para la asociación, el descenso de la producción ha favorecido el incremento de las cotizaciones, que a su juicio no compensa el trabajo del productor y que podría "hundir la rentabilidad para empresas y agricultores".

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Desde Proexport destacaron que la meteorología no impedió el transporte internacional por carretera de las hortalizas de Murcia, aunque sí se registraron algún problema puntual en envíos al interior peninsular por el temporal Filomena.Freshuelva ha celebrado la respuesta positiva del Gobierno de Brasil a los sistemas de manejo del arándano

Olivar Tres nuevas variedades de olivo más resistentes a la verticilosis OBTENIDAS POR EL IFAPA

Instituto

Investigación y Formación Agraria y Pesquera de Andalucía (Ifapa) ha presentado en la Oficina Comunitaria de Variedades Vegetales tres nuevas variedades de olivo especialmente recomendables en áreas con alto riesgo de verticilosis, ya que presentan una mayor resistencia a esta enfermedad. En concreto, uno de estos nuevos tipos de olivo procede de la variedad koroneiki y los otros dos son el resultado del cruce entre frantoio y arbosana. Además, estos árboles obtenidos gracias al trabajo de los profesionales de este organismo dependiente de la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible poseen otras características agronómicas interesantes para la obtención de aceite de oliva como, por ejemplo, una alta productividad y un elevado rendimiento graso. Este descubrimiento se enmarca en el proyecto ‘Inmegeo’, centrado en la mejora genética del olivo y que se dirige desde las instalaciones del centro Alameda del Obispo (Córdoba). Esta iniciativa de investigación e innovación cuenta con la cofinanciación del Fondo Europeo de Desarrollo Regional (Feder). La verticilosis del olivo, enfermedad causada por un hongo de suelo (Verticillium dahliae Kleb), representa actualmente el mayor riesgo fitopatológico en numerosas áreas de olivar entre las que se encuentran importantes

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zonas productoras de Andalucía. Dado que una de las medidas más recomendadas para el control de esta enfermedad es apostar por variedades de mayor resistencia, desde el Ifapa se anima a los agricultores y empresas del sector del olivar de la Comunidad Autónoma a ponerse en contacto con este organismo público para participar en el proyecto mediante la adhesión de su explotación a las zonas de experimentación. Para la obtención de las nuevas variedades ha sido necesario cumplir con un complejo procedimiento iniciado con el cruce de las variedades iniciales (parentales) y que, tras la selección y registro final de los nuevos tipos de olivo, debe completarse con una serie de pruebas dirigidas a comprobar la eficacia en el campo. Para poder analizar el comportamiento de los nuevos materiales ante la enfermedad, los técnicos del Ifapa realizarán ensayos de inoculación en condiciones controladas, análisis en microparcelas inoculadas artificialmente y pruebas de campo en condiciones naturales.

Informe técnico La tecnología de Ecoculture, la mejor aliada para combatir las heladas MINIMIZAN LOS EFECTOS NEGATIVOS DEL ESTRÉS AMBIENTAL

El reciente paso de ‘Filomena’ por la península Ibérica ha propiciado la ralentización en el crecimiento de las plantas y el aumento de las situaciones de estrés, debido a las bajas temperaturas acompañadas de heladas, descenso en las horas de luz o exceso de humedad en los cultivos. Ante esta situación, que supone uno de los grandes problemas a los que se tienen que enfrentar los agricultores, Ecoculture Biosciences cuenta con una tecnología que ayuda a minimizar estos efectos negativos y permite que los cultivos puedan crecer en estas condiciones extremas. XStress es una potente herramienta para combatir el frío, con una mezcla de micronutrientes asociados a la glicina, el aminoácido de menor peso atómico conocido, lo que le da una ventaja para penetrar en el estoma de la hoja fácilmente y sin ningún esfuerzo. Esta tecnología es una poderosa herramienta para combatir el estrés abiótico, que conjuntamente con los nutrientes especialmente combinados mejora el crecimiento del cultivo en condiciones extremas como son las bajas temperaturas, heladas o encharcamientos. Además de tratarse de una potente solución antiestrés ante estas condiciones extremas, entre las ventajas de XStress está el refuerzo de la integridad de las células, la mejora de la condición poscosecha en todo tipo de frutos, el fortalecimiento de paredes celulares, la mejora de las defensas naturales de la planta y la neutralización de las toxinas de la planta que se generan en estos momentos de estrés. XStress aumenta la producción de antioxidantes en detrimento de la producción de etileno, mejorando la respuesta de

la planta a situaciones de estrés ambiental. Esta tecnología puede aplicarse tanto foliarmente como en fertirrigación. En el primero de los casos, con una dosis de 1-2 litros por hectárea para un volumen de 1.000 litros y en el segundo, con 2-3 litros por hectárea cada quince o veinte días o bien fraccionando esta dosis en dos o tres aplicaciones con intervalos menores. Por otro lado, NHDelta es otra solución de Ecoculture Biosciences que ayuda a minimizar los efectos negativos producidos por situaciones de estrés ambiental como el que se ha producido a causa del temporal de frío, con heladas en gran parte del territorio peninsular. Esta tecnología proporciona calidad, productividad, enraizamiento y tolerancia al estrés, estabilizando el nitrógeno en forma de amida, permitiendo la absorción de la proporción correcta de nitrógeno no nítrica para obtener una calidad y rendimiento óptimos, estimulando la formación de raíces fuertes y el desarrollo de flores y frutos. A diferencia de un fertilizante nítrico estándar, que produce un crecimiento apical en la planta, con entrenudos largos, un desarrollo radicular pobre, menos brotes y menos flores y frutos, el uso de NHDelta provoca un crecimiento lateral, induciendo un hábito de crecimiento más natural, con entrenudos más cortos, mejor desarrollo radicular, más brotes y más flores y frutos. La solución de Ecoculture puede aplicarse igualmente tanto foliarmente como en fertirrigación. En aplicación foliar, con 3 a 10 litros por hectárea para un volumen de 1.000 litros; y en riego, con 3 a 10 litros por hectárea cada siet o quince días, o bien fraccionando esta dosis en dos o cuatro aplicaciones con intervalos menores.

Olivar

Las ventas de aceite de oliva alcanzan volúmenes récord DURANTE EL PRIMER TRIMESTRE DE LA CAMPAÑA

Los datos de las declaraciones de los operadores del sector oleícola a la Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA), correspondientes al mes de diciembre, confirman el excelente comportamiento de las salidas de aceite de oliva al mercado durante el primer trimestre de campaña, que se sitúan de media en unas 148.000 toneladas mensuales, superando todos los récords. Las ventas en el mercado interior acumularían un volumen superior a las 160.000 toneladas, mientras que las exportaciones mantienen el buen ritmo mensual ya habitual, acumulando un total de unas 280.000 toneladas. Las menores disponibilidades de aceite fuera de nuestro país, y la horquilla de precios en la que se mueve el mercado, podrán propiciar que se mantenga este positivo ritmo de salidas a lo largo de toda la campaña, y se llegue incluso a marcar un nuevo récord en la comercialización, superando el registrado en la campaña anterior.

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Por lo que respecta a la producción de aceite de oliva, en diciembre España ha producido 460.000 toneladas, que sumadas a las 243.000 toneladas de noviembre y a las 38.000 toneladas de octubre, hacen que el acumulado hasta la fecha sea de 741.000 toneladas. Teniendo en cuenta que los rendimientos de aceite están siendo en todas las regiones muy inferiores a los previstos, y que los meses de diciembre y enero representan habitualmente el grueso de las producciones en nuestro país, desde Cooperativas Agro-alimentarias de España ratifican sus estimaciones de producción realizadas para esta campaña, que podrían situarse entre 1.400.000 y 1.450.000 toneladas. En un contexto como el actual, y tras dos años de grave crisis de mercado, el sector oleícola español tiene ante sí la gran oportunidad de ejercer aun en mayor medida su liderazgo, y marcar la pauta del mercado mundial del aceite de oliva durante este año.

LA CO OMBINACIĂ“N PERFECT TA A DE BIOFUNGICIDAS D ĂšLTIMA GENERACIĂ“N DE N PARA EL CONTROL DE ENFERMEDADES EN HORTĂ?COLAS

Triple modo m de acciĂłn Sin plazzos de seguridad Buena eďŹ cacia e No dep prime el desarrollo desarrollo del culttivo Muy bu uena selectividad d Compa atible con fauna auxiliarr Sin ries sgo de resistencias

Efe ecto elicitor basado en una a levadura inactivada (Ce erevisaneÂŽ) Am mplio espectro contra enfermedades fĂşngicas Pro otecciĂłn eďŹ caz durante 7-10 dĂas FĂĄc cil de integrar Seg guridad alimentaria No deprime el desarrollo del cultivo Cos ste efectivo para agrricultor

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Berries Freshuelva exportará arándano al mercado brasileño EL PROTOCOLO SE FIRMARÁ EN LOS PRÓXIMOS MESES

Freshuelva ha celebrado la respuesta positiva del Gobierno de Brasil a los sistemas de manejo del arándano propuestos a través del Gobierno español por el sector del arándano de la provincia de Huelva, con lo que se da luz verde a la comercialización de la fruta con el país americano, abriéndose así un importante mercado por cuya apertura Freshuelva lleva años trabajando. La respuesta positiva del Gobierno de Brasil se produce después de que, en el pasado mes de noviembre, una delegación de inspectores brasileños conociese in situ los sistemas de producción del arándano en la provincia de Huelva a través de la visita a las fincas de arándanos de empresas asociadas. El objetivo de esa visita fue precisamente verificar sobre el terreno el cumplimiento de los requisitos establecidos en los protocolos de exportación que se estaban negociando para la apertura del mercado brasileño a la exportación de estas frutas, que ahora ha quedado clarificado. Y es que en el proceso de apertura de nuevos mercados de países terceros a la exportación de frutas y hortalizas españolas, forma parte del mismo la firma de protocolos específicos, en los que se incluye como requisito la visita a las explotaciones de las empresas españolas interesadas en exportar, con el fin de corroborar el cumplimiento de los requisitos fitosanitarios que se establecerán en dichos protocolos. Freshuelva, que a través de Fepex participó en la organización de esa visita, que también contó con la colaboración de la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación de la Junta de Andalucía, ha mostrado su “satisfacción” tras la superación del trámite definitivo que permitirá la comercialización del arándano con el país brasileño próximamente, una vez completada la tramitación administrativa entre ambos países. El Ministerio de Agricultura, conjuntamente con el

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Ministerio de Industria, Comercio y Turismo, es quien encabeza la negociación y la firma de protocolos de exportación con las autoridades correspondientes de los países terceros a los que los productores españoles quieren acceder, como es el caso de Brasil. Este trabajo se desarrolla en coordinación con el sector, que define los productos y países a los que se quiere exportar, en el marco del Grupo de trabajo de frutas y hortalizas para la apertura de nuevos mercados. Además de en la apertura del mercado brasileño, Freshuelva trabaja en la tramitación de otros expedientes que permitan la exportación de arándanos a otros países como Canadá, India o China. Durante la campaña pasada, la provincia de Huelva exportó casi 55.000 toneladas de arándanos, lo que supuso un leve descenso del 2% respecto a la fruta exportada en la campaña anterior. Esta comercialización tuvo un valor de casi 317 millones de euros, lo que, por el contrario, supuso un incremento en el valor de este Berry de más del 14% respecto a la campaña anterior.

Desde las emociones La reconciliación: una herramienta sanadora Hay libros que te marcan, así me ha ocurrido toda la vida, desde que tengo uso de razón. Hace muy poco una amiga me recomendó un autor y uno de sus libros, y me habló de la justicia restaurativa, concepto desconocido para mi y supongo que para muchos de los que leáis este artículo. El autor: Julián Carlos Ríos Martín, dejando aparte sus títulos; abogado de profesión, llama la atención a qué ha dedicado su vida. Abogado defensor de personas en situación de exclusión social, en juzgados y cárceles, desde ese tiempo ha convivido en su casa con personas que salieron del mundo de la droga y la cárcel. Desde 2005 ha trabajado como facilitador de encuentros restaurativos entre agresores y víctimas de delitos graves y de terrorismo. (Extracto obtenido de la solapa del libro “Biografía de la reconciliación, palabras y silencios para sanar la memoria” de este autor). Solo leyendo esto uno se siente pequeño ante personas de este nivel de humanidad, y os aseguro que es un libro para leer despacito, e incluso releer muchas páginas porque es muy intenso, muy revelador y puede ayudar mucho en cualquier ámbito de nuestra espiritualidad o de nuestra gestión emocional. Creo que es un libro para enmarcar. Para enmarcar en nuestra memoria y en nuestro conocimiento. La justicia restaurativa es un sistema a través del cual las partes que se han visto involucradas (o poseen un interés en particular) en un delito, deciden de forma voluntaria llegar a sanar las heridas ocasionadas por el hecho o suceso que provocó en su día la actuación de la justicia para reparar el daño ocasionado. Es un proceso en que la víctima (el que recibe el daño) y el victimario (el que lo ocasiona) se ven comprometi-

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dos. Para ayudarse a sanar las heridas. Esto puede sonar muy raro e incomprensible en una sociedad como la nuestra, llegar más allá de lo que hace el derecho penal, o lo que no hace: la parte punitiva o retributiva, que es aquella en la que una persona que comete un delito tiene que “pagar” su falta ante la sociedad (a través de la privación de libertad y del pago de indemnizaciones económicas) y la parte de trabajo de reinserción, donde la persona condenada debe ser ayudada para restablecerse de nuevo en la sociedad. En términos generales, una reconciliación significa la reconquista de la amistad, el amor o el entendimiento entre dos o más partes que se encuentran enfrentadas. Consiste en el deseo de reparar el daño hecho por las acciones o hechos realizados. Julián Carlos describe brevemente su viaje interior para poder explicar por qué llegó a hacer lo que hace y comenta de una forma experiencial ese camino de aprendizaje a través de decenas de personas que conoció a lo largo de su carrera profesional y que le enseñaron un camino hoy día poco transitado, el de la reconciliación como herramienta sanadora. En ese viaje interior dice: “…tomar conciencia, conocerme, comprenderme y dotar de sentido a algunas experiencias vitales: el silencio, el estado de presencia y la vida que viene de los ancestros”. He hablado alguna vez de estos aspectos de los que hace referencia Julián. Si recordáis en el autoconocimiento se incluía la memoria biográfica, que hace mención en parte a la vida de nuestros antepasados y que de alguna manera puede llegar a influir en nosotros, y por supuesto, como fuente de explicación de parte de lo que somos, es esta una cuestión estudiada y demostrada en

Desde las emociones algunos aspectos por investigadores en el campo de la epigenética, entre otras cuestiones se ha establecido que experiencias traumáticas nuestras o de nuestros antepasados dejan cicatrices moleculares codificadas en nuestro ADN, lo que significa que podemos transmitir a nuestra descendencia esos traumas, si no quedan resueltos en nuestra vida. El silencio como herramienta de crecimiento personal. El estado de presencia como fuente de la atención plena. Recuerdo la canción del grupo Seguridad Social: Quiero tener tu presencia, letra ilustrativa sin duda de este tema.

víctimas recibían por parte del sistema judicial después de sufrir un delito podía no ser el adecuado y aunque el victimario hubiera recibido el castigo o la pena establecida en el Código Penal, podía no ser suficiente para sanar la herida causada. Dice que el miedo después del ataque recibido se instaló en él, y que apareció el dolor y el deseo de venganza. Se dio cuenta de que nada de lo que le pudiera ocurrir a su agresor calmaría su ira, su angustia y su sed de venganza. Solo la recuperación de su serenidad y su equilibrio interior permitiría reconciliarse, entender y conocer el porqué del comportamiento del agresor (a través de eso empatizar con él), y también que asumiera su responsabilidad, que pidiera disculpas y que fuese consciente del daño que había causado. Me parece excepcional para entender situaciones que nos pasan este razonamiento y conclusión a los que llegó Julián, el autor de ese maravilloso libro, después de recibir esa agresión y convertirse en víctima.

(Continuará)

Hay entre tantas cuestiones una que me sorprendió y que confiesa como una experiencia que le cambió su visión de las víctimas de los distintos delitos que pueden producirse. Julián se situó inicialmente al lado de los victimarios, los que ocasionaban el daño; sin embargo, un día sufrió en sus carnes un violento ataque de un chico al que acogió en su casa, pensó en ese momento de angustia que podía llegar a perder la vida. Dice textualmente en su libro: “… De este modo comencé a empatizar con el dolor de las víctimas de delitos de los que eran responsables tantas y tantas personas a las que había estado defendiendo en los juzgados y en las cárceles.” A partir de aquí entendió que el tratamiento que las

P.D. Antes de escribir este artículo he terminado de ver la película “ADU”, trece nominaciones a los Goya del 21. Un mensaje profundo, una película durísima. Cuando finalizó su rodaje no estábamos todavía metidos en pandemia. Los últimos planos dicen que: “70 millones de personas en el mundo abandonaron su hogar buscando una vida mejor, la mitad de ellos eran niños.” No habla de cuantos mueren en su intento. La humanidad se ha gastado 10 BILLONES de euros en alcanzar la vacuna anti-covid. Para reflexionar.

José Luís Mellado Vergel

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Situación del campo PONIENTE ALMERIENSE / COSTA DE GRANADA PLAGAS CULTIVOS

PULGON

TRIPS

MOSCA BLANCA

ORUGA

VASATES

TUTA

TOMATE PEPINO PIMIENTO CALABACIN BERENJENA JUDIA MELON SANDIA

ENFERMEDADES CULTIVO

MILDIU

OIDIO

BOTRITIS

ENF. DE CUELLO

TOMATE PEPINO

Niveles de Riesgo

PIMIENTO

VERDE: bajo

CALABACIN

NARANJA: medio

BERENJENA

ROJO: alto

JUDIA MELON SANDIA

LEVANTE ALMERIENSE (cultivo mayoritario) PLAGAS

PULGON

MOSCA BLANCA

TRIPS

ORUGA

VASATES

TUTA

ARAÑA ROJA

MILDIU

OIDIO

BOTRITIS

ENF. DE CUELLO

VIRUS

ALTERNARIA

BACTERIA

TOMATE PIMIENTO CALABACIN SANDIA VIRUS Y ENFER.

TOMATE PIMIENTO CALABACIN SANDIA

HUELVA PULGON FRESA FRAMBUESA ARANDANO

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TRIPS

ORUGA

ARAÑA

OIDIO

BOTRITIS

¡EN IN NVIERNO,

AYU Y DA A TU CULTIV T O!

Ret-Win Plus

Ecklonubol

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I+D+i Reforzar la población de auxiliares y su alimentación puede contrarrestar los efectos de las bajas temperaturas Bioline Iberia lanzó recientemente su sello CART (Climate Adapted Release Technology) que es sinónimo, no solo de una tecnología sostenible y respetuosa con el medio ambiente sino también de la adaptación de los organismos que producimos a las diversas condiciones de estrés, como puede ser el frío y el cambio climático general. Manuel Gómez, responsable de Desarrollo de Bioline Iberia, describe cómo afecta el frío la fauna auxiliar y ofrece algunos consejos para mantenerla con óptimo rendimiento en las bajas temperaturas sufridas estos días. ¿Cómo afecta el frío a la fauna auxiliar? La temperatura es el factor abiótico que mas afecta al comportamiento de los enemigos naturales. Los bajos valores que se alcanzan en este periodo del año pueden influir de forma negativa en su ciclo de vida, que se alarga considerablemente ya que su actividad se ralentiza mucho. También influye en su capacidad de reproducción y fecundidad, poniendo muchos menos huevos y teniendo así menos capacidad de supervivencia. En definitiva, todo ello se va a traducir en un peor establecimiento y poblaciones más bajas en los cultivos. También afecta negativamente en otros factores como el fotoperiodo. Con menos horas de luz también repercutirá negativamente sobre su actividad. No obstante, esto no quiere decir que nuestros auxiliares vayan a desaparecer o cesar su actividad de forma absoluta; no debemos olvidar que, en el interior del invernadero y sobre todo en la planta que es donde ellos se mueven, encontramos un microclima con unas condiciones mucho mas favorables que las que medimos nosotros en el ambiente exterior. ¿Qué recomendaciones puede dar para evitar los efectos negativos en los auxiliares? Existen diversas recomendaciones para favorecer el establecimiento de los insectos beneficiosos durante el invierno. La mayoría de los invernaderos de la zona del sureste español no permiten un control climático automatizado. Sin embargo, sí tenemos claro que la utilización, por ejemplo, de dobles techos en el invernadero, sobre todo en cultivos como puede ser el pepino, nos permite incrementar esa

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temperatura mínima que puede ser suficiente para mantener la actividad de nuestros auxiliares. También se puede homogeneizar la temperatura a lo largo del invernadero y evitar el goteo sobre la planta. Aunque no sea posible mantener a estos organismos de control biológico en su rango óptimo de desarrollo, sí que podemos incrementar las poblaciones y conseguir mejorar su establecimiento de diferentes formas. Por un lado, podemos aportar alimentación complementaria para contrarrestar la escasez de comida (presas) que suele darse en este periodo. Para ello se puede soltar Carpocolor (ácaros presa) que se distribuyen por el cultivo, ya sea manualmente o de forma mecanizada con sopladores de los que Bioline Iberia también provee al agricultor. De esta forma incrementamos la presencia de ácaros depredadores como es el caso de Starskii y Swirscolor pre-

I+D+i mium (Amblyseius swirskii), principalmente en cultivos como pepino. En el caso de otros depredadores como Nesiline (Nesidiocoris tenuis), Oriline (Orius laevigatus) y otros por la introducción de huevos de Ephestia, una dieta que se utiliza en semillero para mejorar el establecimiento de Nesiline en las sueltas pre-trasplante. Dicha dieta complementaria favorece su desarrollo y capacidad de supervivencia. Otra recomendación sería reforzar las poblaciones de fauna auxiliar, previamente ya introducidas, en cuanto lo permitan las condiciones y de esta forma aseguraremos un buen establecimiento de estos antes de que empiecen a incrementarse las poblaciones de plaga, que es quizás lo más importante. La suelta de ácaros depredadores complementarios, como el caso de Amblyline (Amblyseius cucumeris), en otoño e invierno, sabemos que hace muy buen control de Trips en condiciones de temperaturas más bajas, así complementa la acción de Starskii o Swirscolor premium soltados previamente pero que cuyas poblaciones se ven mermadas en este helado periodo.

El responsable de Desarrollo de Bioline Iberia finaliza diciendo que también es muy importante el mantenimiento de plantas reservorio en el interior del invernadero, así como infraestructuras ecológicas como pueden ser setos en el perímetro, que nos permitirán un mejor establecimiento de los auxiliares en invierno.

Previsiones meteorológicas para el mes de Febrero en Andalucía L

as temperaturas empezarán y acabarán el mes más cálidas de lo normal, con un período de enfriamiento prolongado a mediados de mes. La primera semana tendrá unas temperaturas más cálidas de lo normal, con máximas de 10 a 15 grados, y mínimas de 6 a 14, con lluvias dispersas. En la segunda semana de febrero las temperaturas caerán por debajo de lo normal con máximas de 12 a -15º y mínimas de entre 5 y -3º. Se espera lluvia por la zona este, si bien el oeste estará seco. De temperaturas estacionales a más frías se esperan para la tercera semana del mes, con máximas de 14 a -16º y mínimas sobre los 5 grados. Los últimos diez días las temperaturas estarán por encima de lo normal.

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Opinión Pongamos que hablo de vivir Si les digo que el AOVE es el la mejor fuente de vida y salud que conozco, no creo que les sorprenda, pero si se lo demuestro con ejemplos prácticos quizás les resulte más creíble. Hace un tiempo leía en la Vanguardia la historia de de Antonio Fraile, un empresario sevillano de aceituna de mesa que tiene su empresa en Badajoz. Pues bien, contaba el artículo que indefectiblemente cada día se levantaba muy temprano, a eso de las 4 de la mañana y recorría los 140 kilómetros que separan su vivienda de la empresa, por aquella época contaba nada menos que 82 años y su secreto no es otro que este: "me como medio kilo de aceitunas cada día desde hace más de 70 años. No hay más". Desde aquí me gustaría rendir un pequeño homenaje a los AOVEs (Aceites de Oliva Virgen Extra), en general, y a los Aceites de Sierra en particular, y la relación de estos para con los productores y los consumidores. La mayor ventaja que tiene el consumo de Aceites de Oliva Virgen Extra (AOVE) son sus grasas, de origen vegetal y de las buenas claro, suponen mejor fuente de energía que podemos consumir, de ahí la longevidad y vitalidad del amigo Fraile. El AOVE, como todo gran personaje de cualquier historia que se precie, asociado a él siempre conlleva y conllevará, innumerables mitos y/o falsedades, incorrecciones necesarias para unos e imposibles para otros, según se mire, que indudablemente le confieren la grandeza necesaria para ser personaje: Mientras más viejo mejor; sí es verde y color intenso es mejor; no sirve para freír; nunca no debe almacenarse en envases PET (polietileno), en fin, cuatro ejemplos de falsos mitos

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que ahora destriparemos. Suele ser al revés, pues a diferencia del vino, con el AOVE, mientras más joven mejor resulta, este conclusión innegablemente nos lleva al PET, puesto que el oro líquido puede almacenarse en PET transparente, pero como siempre he comentado, debiéndose conservar adecuadamente, protegido de la luz y el aire, enemigos íntimos de éste. Por otra parte, lo del color no tiene ni pies ni cabeza, claro ejemplo de ello son las catas de AOVE, realizadas con vasos de color azul o rojo para evitar que el catador sea sugestionado por el color del elemento catado. Con respecto a las frituras, el AOVE es la mejor opción, puesto que de entre todos el que mejor se adapta a las altas temperaturas, de forma que al ser usado para freír, que es capaz de otorgar sabores y olores agradables a diferencia del resto. Otro tema interesante que acecha al AOVE es el de la formación a bajas temperaturas de esa especie de perlitas o grumos blancos que hacen que un aceite a veces parezca mantequilla. Estos grumos blancos no son otra cosa que el precipitado de triglicéridos de ácidos grasos saturados que solidifican a temperatura superior al resto de los triglicéridos por lo que aparecen como pequeñas perlitas en el fondo de la botella, estos desaparecen cuando aumenta la temperatura ambiente, o se solidificará todo el aceite si las temperaturas descienden del punto en que aparecen. Es un comportamiento normal, el cual carece de importancia, pese a que a veces podamos creer que se trata de otro asunto.

Opinión

En definitiva, ¿Dónde queda mito y dónde la realidad?, sinceramente y para acabar con el artículo de opinión, jugando con ventaja la verdad, me quedo con la realidad del protagonista de esta historia, la virtuosa salud del Señor Fraile, que pese a su avanzada edad se ha mantenido cual jabato, gracias a su receta mágica del medio de kilo de aceitunas diario, y claro, la reflexión viene a ser casi obvia, a veces vamos buscando el grial

de juventud eterna y resulta que lo tenemos delante de nosotros, sólo que no lo sabemos.

José Antonio Carbonero Fernández Técnico de la Cooperativa Nuestra Señora de Luna

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I+D+i El alperujo como fertilizante: la economía circular llega al olivar MÁS DE 3 MILLONES DE TONELADAS EN ANDALUCIA

a economía circular puede hacer más eficiente el cultivo del olivar. Así lo cree la Fundación Savia, que ha recordado que, con el subproducto de las almazaras, el alperujo, que se produce en la provincia de Jaén, «podría cubrirse completamente la autovía entre Jaén y Granada en los dos sentidos, y la capa alcanzaría un espesor de más de metro y medio». Para aprovechar este potencial, la Fundación Savia ha presentado el proyecto trasversal ‘Plantas de Compostaje de subproductos de Almazara de aceite de oliva y del Olivar‘. ¿En qué consiste el proyecto?

«La propuesta no es extenderlo en las carreteras, sino devolverlo al olivar. El alperujo es un problema para las almazaras, un residuo voluminoso y difícil de manejar, cuya eliminación supone complicación y gasto, alrededor de 1.400.000 toneladas, en un año normal en la provincia de Jaén; 3.400.000 tn en Andalucía», ha apostillado.

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En concreto, «este proyecto de compostar en origen el alperujo y emplearlo como fertilizante beneficiaría de forma transversal a la mayoría del territorio andaluz, son más de trescientos los pueblos andaluces que tienen su base económica en el olivar», ha explicado. Asimismo, ha detallado, «además de resolver varios problemas de una vez, encaja perfectamente con la deseada ‘economía circular’, colabora en la mitigación y en la adaptación al cambio climático, incrementando la sostenibilidad de este cultivo, que es la seña de identidad de buena parte de Andalucía». Ejecuciones necesarias

En este contexto, la Fundación Savia ha asegurado que, «para comenzar, hay que introducir un pequeño cambio en algunos textos legales y reconocer que no se trata de un residuo, sino de un subproducto del olivar de almazara. Los aspectos técnicos no son un problema, son conocidos. Las

I+D+i Por ello, ha afirmado que «devolverlo al terreno puede ser la solución para empezar a corregir la grave carencia de materia orgánica que sufren los suelos de los olivares andaluces, cuyo contenido solo excepcionalmente supera el 1% en peso (la mayoría de estos suelos no han recibido aportaciones de materia orgánica desde que se sustituyeron los animales de labor por los tractores)». En este sentido, la Fundación ha incidido en que la materia orgánica del suelo es la «responsable» de una serie de virtudes «fundamentales» de las tierras de cultivo, como la fertilidad y la capacidad de infiltración y retención de agua.

inversiones que exige no son muy cuantiosas, pero son muchas las almazaras (325 en Jaén, 851 en Andalucía)». El proyecto debe incluir, «para una puesta en marcha completa, la transferencia de todo este conocimiento -formación- y la promoción de su uso para que llegue a quienes lo tienen que aplicar en las almazaras y en el campo», ha aseverado. Importancia del alperujo

Además, el alperujo supone aproximadamente las cuatro quintas partes de la materia prima elaborada, la aceituna, y, hoy día, solo tiene una salida: la industria extractora de aceite de orujo, que se han convertido en las gestoras del «residuo». Al respecto, la Fundación Savia ha afirmado que «independientemente de que cobren o paguen algo a la almazara por este servicio, en los años de cosecha fuerte se convierten en un cuello de botella para la molturación, cuando las orujeras se saturan hay que parar la molienda y, en consecuencia, la recolección. Aunque solo fuera por esto valdría la pena buscar otras salidas».

Además, el incremento del contenido de materia orgánica en el suelo constituye la forma «más eficaz» de secuestro de carbono, que queda retenido en compuestos muy estables, contribuyendo directamente en la mitigación del cambio climático. «Bien ejecutada, la aplicación del alperujo compostado al olivar permitiría cerrar, prácticamente, el ciclo de nutrientes minerales. En este momento crítico, cuando es imprescindible relanzar una economía que con la pandemia se ha detenido, es la ocasión para tomar las decisiones que la rutina productiva venía aplazando durante años», ha detallado la Fundación Savia. Por ello, «ni el sector del olivar, ni ninguno, puede seguir de espaldas a la realidad, ignorando que el cambio climático está encima, pasando -como si no fuera cosa nuestra o no nos importasen las generaciones futuras (incluidas las inmediatas)- del deterioro del medio en el que vivimos, del agotamiento de los recursos y la pérdida acelerada de biodiversidad», ha concluido.

En este marco, ha denunciado que «el alperujo no es un ‘residuo industrial’ (aunque así lo llamen los textos legales), son restos vegetales, aceitunas trituradas de las que se ha separado -por métodos exclusivamente físicos- una pequeña parte, la fase oleosa; es un subproducto del proceso de extracción de aceite de oliva». No obstante, ha explicado que sobre el compostaje hay «suficiente» información en todo el ámbito mediterráneo, y mucha generada por órganos de la propia administración andaluza; y también hay unas cuantas almazaras. Devolverlo al terreno, la solución

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Ferias Expoliva 2021 se pospone de mayo a septiembre CON CINCO JORNADAS DE FERIA

Ferias Jaén ha pospuesto de mayo a septiembre la celebración de Expoliva 2021 con cinco jornadas de feria expositiva, según ha confirmado la organización. Esta decisión viene motivada por la incertidumbre generada por la pandemia, por lo que se ha decidido que la principal feria del aceite de oliva que se celebra en el mundo se desarrollará entre el 21 y el 25 de septiembre próximo en Jaén, aumentando un día más las jornadas, pasando de cuatro a cinco días, de martes a sábado. La vigésima edición de la Feria Internacional del Aceite de Oliva e Industrias Afines (Expoliva) estaba previsto que se celebrara inicialmente entre los días 5 al 8 del próximo mes de mayo, en jornadas de miércoles a sábado para la bienal más importante del aceite de oliva que se celebra en Jaén en los años impares. En la pasada edición de Expoliva 2019 se colocó el cartel de completo, con algo más de 58.000 visitantes (4.000 extranjeros) y un total de 382 expositores directos con algo más de mil empresas y casi cinco mil marcas. Del total de dichos expositores, 44 de ellos fueron internacionales procedentes de trece países, entre otros datos de interés que sustentan la importancia y la dimensión de este escaparate de primer orden, el foro para el debate y la reflexión de un sector tan pujante, innovador y estratégico como el oleícola. Entre esos expositores podíamos ver a Interóleo, quienes ofrecían un lugar de encuentro entre todos sus socios y proveedores. La internacionalización, el debate sobre la situación de presente y los retos de futuro, junto con la generación de negocio y de contactos comerciales serán una vez más las claves a tener en cuenta en esta muestra que comenzó su andadura en el año 1983. Expoliva está organizada por Ferias Jaén y la Fundación del Olivar y del Aceite de Oliva en la Institución Ferial de Jaén (IFEJA), un recinto en el que repiten la mayoría de los

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expositores y los visitantes, gran parte de ellos profesionales de un sector que acuden a los pabellones sobre los cuales pivota la principal feria monoproducto: la muestra expositiva, en sus instalaciones interiores y exteriores; el Salón Internacional del Virgen Extra y el Simposium Internacional, que hacen de Jaén estos días el centro neurálgico mundial del olivar y de los aceites de oliva y que posiciona a la provincia jiennense y a su producto estrella en el mundo. Junto con el recinto expositivo, en Expoliva 2021 se celebrará una edición más el XX Simposium Científico-Técnico, en el que habrá numerosas comunicaciones y ponencias para reflexionar sobre diferentes aspectos y para ser punto de encuentro de los asuntos que conciernen al sector oleícola. Y en el VIII Salón Internacional Virgen Extra se volverán a mostrar más de un centenar de aceites de oliva virgen extra de diferentes países en una colección exclusiva.

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Salud Mejora de la macrobiótica intestinal con un aguacate al día POR SU ALTO CONTENIDO EN FIBRA

Leemos sobre la importancia de cuidar la microbiota intestinal constantemente, pero ¿sabemos realmente el impacto que tiene en la salud? Nuestra microbiota se compone de un ejército diverso de bacterias que actúan conjuntamente para mantenernos sanos. Entre sus funciones están la de ayudar a la absorción de nutrientes o a la síntesis de determinados compuestos, como la vitamina K y algunas vitaminas del grupo B. Se calcula que el ser humano tiene en su interior unas dos mil especies bacterianas diferentes, y cuanto más diversa sea esa población, más salud tenemos. Así de simple. “Tenemos que considerar la microbiota intestinal sana como un ecosistema tropical en el que flora, fauna y seres humanos y sus actividades cohabitan pacíficamente, con acceso a una alimentación adaptada. La mejor forma de conservar esta diversidad es una alimentación variada, con aportes de origen animal y vegetal, alimentos fermentados con probióticos, fibras alimentarias (algunas de ellas con propiedades probióticas), hacer ejercicio, gestionar el estrés y, por último, hidratarse adecuadamente”, explican desde Gut Microbiota for Health, la plataforma de divulgación de la Sociedad Europea de Neurogastroenterología y Motilidad.

El impacto del aguacate en el intestino

Éramos conscientes de que el aguacate tiene múltiples beneficios en la salud, ya que es un alimento denso en energía, rico en nutrientes y en micronutrientes importantes como el potasio y la fibra. Sabíamos también que ayudaba a perder peso porque daba sensación de saciedad y que sus propiedades nutricionales eran la clave para reducir el colesterol malo en el organismo, pero nadie había descubierto el impacto que tenía esta fruta en nuestros microbios intestinales hasta ahora, cuando un grupo de investigadores de la Universidad de Illinois han demostrado que la introducción de un aguacate al día mejora la salud intestinal. "Sabemos que comer aguacates te ayuda a sentirte lleno y reduce la concentración de colesterol en la sangre, pero

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no sabíamos cómo influye en los microbios intestinales y los metabolitos que producen los microbios", dice Sharon Thompson, autora principal del artículo publicado en el 'Journal of Nutrition' . El alto contenido en fibra y las grasas monoinsaturadas son dos de las claves de sus propiedades saludables. Aunque es en la diversidad donde está la clave, ya que los investigadores vieron cómo las personas que comían aguacate todos los días tenían una mayor diversidad de microbios intestinales, encargados de descomponer la fibra y de producir los metabolitos que ayudan en el correcto funcionamiento del intestino. Y no solo vieron que aumentaba la diversidad, sino que la cantidad era mucho mayor que en aquellos que no habían consumido aguacate durante el estudio. "Los metabolitos microbianos son compuestos que producen microbios que influyen en la salud. El consumo de aguacate redujo los ácidos biliares y aumentó los ácidos grasos de cadena corta. Estos cambios se correlacionan con resultados beneficiosos para la salud", señala Thompson.

Un aguacate al día

En este estudio se contó con 163 adultos de edades comprendidas entre los 25 y los 45 años, con sobrepeso u obesidad (es decir, un IMC de al menos 25 kg/ m2), pero sanos, es decir sin otras patologías asociadas. Todos reci-

Salud bieron una comida al día (como reemplazo del almuerzo, comida o cena). Uno de los grupos consumió un aguacate en cada comida, mientras que el grupo de control tomó una dieta parecida, pero sin esta fruta. Los participantes proporcionaron muestras de sangre, orina y heces durante el estudio de 12 semanas e informaron de qué cantidad de las comidas recibidas consumieron, y cada cuatro semanas registraron todo lo que ingirieron. En este sentido, no se les pidió que cambiaran su dieta o su forma de comer, sino que solo debían añadir una pieza de aguacate diaria. A pesar de que la mayoría de investigaciones relacionadas con el aguacate se han centrado en sus propiedades para la pérdida de peso, en este caso, lo que quería conseguir el grupo de la Universidad de Illinois es explorar los efectos del consumo de aguacate en la microbiota gastrointestinal. "Nuestro objetivo era probar la hipótesis de que las grasas y la fibra de los aguacates afectan positivamente a la microbiota intestinal. También queríamos explorar las relaciones entre los microbios intestinales y los resultados de salud", subraya Hannah Holscher, profesora asistente de Nutrición en el Departamento de Ciencia de los Alimentos y Nutrición Humana de la Universidad de Illinois y autora principal del estudio.

Más grasa excretada

Los investigadores encontraron que, si bien el grupo de aguacate consumió un poco más de calorías que el grupo de control, excretó un poco más de grasa en las heces. "Una mayor excreción de grasa significa que los participantes de la investigación estaban absorbiendo menos energía de los alimentos que estaban comiendo. Esto probablemente se debió a la reducción de los ácidos biliares, que son moléculas que nuestro sistema de digestión secreta y que nos permiten absorber grasa. Descubrimos que la cantidad de ácidos biliares en las heces fueron más bajos y la cantidad de grasa en las heces fue más alta en el grupo del aguacate", argumenta Holscher. Los diferentes tipos de grasas tienen efectos diferenciales sobre el microbioma. Las grasas de los aguacates son monoinsaturadas, por lo tanto, saludables para el corazón. Aunque también es importante el contenido de fibra. “Comer fibra no solo es bueno para nosotros, sino también para nuestro microbioma. No podemos descomponer las fibras dietéticas, pero ciertos microbios intestinales sí pueden hacerlo. Cuando consumimos fibra dietética, todos ganamos: los microbios intestinales y nosotros", concluye la profesora.

Innovabio by Timac Agro, la primera gama completa para ecológico TIMAC AGRO, compañía líder en nutrición vegetal, lanza al mercado INNOVABIO, una solución integral a los desafíos de la agricultura ecológica. La nueva gama se presenta con una promesa clara: mejorar la rentabilidad de los cultivos ecológicos. Una solución para una agricultura ecológica productiva, rentable y respetuosa con el medio ambiente que nace para abordar las necesidades reales del campo. En las últimas décadas la demanda de productos ecológicos muestra un crecimiento sin precedentes. Sin embargo, la capacidad de producción actual no es capaz de satisfacer toda la demanda y los agricultores ecológicos se encuentran en el centro del desafío. La gama INNOVABIO está diseñada para satisfacer todas las necesidades nutricionales y mejorar las condiciones sanitarias durante todo el ciclo de cultivo. Evitando

soluciones parciales que no resuelven el problema final del agricultor, la tecnología de los productos INNOVABIO consigue rendimientos visiblemente superiores al resto. La propuesta de la Compañía está formada por 23 productos nuevos entre los que se encuentran fertilizantes, bioestimulantes y bionutrientes, así como fungicidas biológicos que cumplen con la normativa ecológica más estricta. Organismos independientes como el Instituto Nacional de Investigaciones Agrícolas Francés (INRA) o el Centro de Edafología y Biología Aplicada del Segura y Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CEBAS-CSIC), entre otros, avalan la eficacia de INNOVABIO. Y con el objetivo de sacar el máximo rendimiento a las soluciones INNOVABIO, TIMAC AGRO pone a disposición de los agricultores la red nacional más extensa de ingenieros agrónomos expertos en agricultura ecológica.

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costadehuelva@coophuelva.es Ctra. San Isidro, km 9. 04117 San Isidro, Almería

info@costanijar.com Ctra. Las Rocas, El Jimenado. 30708 Torrepacheco, Murcia

administracion@cota120.com Ctra. de Ibros s/n. 23440 Baeza, Jaén

olibaeza@olibaeza.com C/ Rambla Hileros, s/n. 18740 Castell de Ferro, Granada

grupo@elgrupo-sca.com Avda. Andalucía s/n. 18327 Láchar, Granada

esparragodegranada@esparragodegranada.es Ctra. Corbones km 0,5. 11693 Alcalá del valle, Cádiz

956 12 65 29

950 55 54 96

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959 41 27 78

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958 62 32 00

contacto@scaeuropeos.com Ctra. Sector IV nº 2763. 04738 Puebla de Vícar, Almería

administracion@eurosol.es Ctra. Málaga, km 417 San Nicolás. 04740 La Mojonera, Almería

ferva@ferva.com Avda. La Laguna s/n. 21510 San Bartolomé de la Torre, Huelva

torrefruit@fresaflor.com C/ Bonares, s/n. 21820 Lucena del Puerto, Huelva

info@freslucena.com Pol. El Lirio, s/n. 21710 Bollullos Par del Condado, Huelva

frutosdelcondado@telefonica.net Ctra. Nacional 340, km 342. 18730 Carchuna, Granada

info@granadalapalma.com

COOPERATIVAS COOP. GRANAGENIL www.gruposuca.com

S.A.

Pol. Ind. El Fresno s/n. 18102 Purchil, Granada

958 44 50 88

953 22 60 10

953 27 24 99

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956 38 72 42

956 38 73 19

959 62 77 02

950 55 31 34

Par. Tec. Geolit, C/ Sierra Morena s/n p.1. 23620 Mengíbar, Jaén

compras@interoleo.com

COOP. HORTOFRUTICOLA DE CARTAYA www.gruposuca.com

Pol. Ind. El Corchillo, s/n 2ª Fase. 21830 Bonares, Huelva

general@bonafru.es Ctra. Tariquejo, Km 0,4. 21450 Cartaya, Huelva

cartayfres@cartayfres.com

HORTOVENTAS-TRES MARIAS

Ctra. de la Estación, s/n. 18128, Ventas de Zafarraya, Granada

www.hortoventas.com

hortoventas@telefonica.net

COOP. LOS FRESNOS www.losfresnos.es

COOP. NATURSUR www.casur.com

S.A.T. NIJARSOL www.nijarsol.es

COOP. NTRA. SRA. DEL CARMEN www.olibracana.com

COOP. NTRA. SEÑORA DEL ROSARIO www.aceitedelrosario.com

COOP. NTRA. SEÑORA DEL ROSARIO www.cooperativacastril.com

COOP. NTRA. SRA. DE LA BELLA. COBELLA www.cobella.es

COOP. NTRA. SRA. DE LAS VIRTUDES www.coagrico.com

COOP. NTRA. SRA. DE LUNA www.olivaluna.es

COOP. NTRA. SRA. DEL PILAR www.oleomera.com

COOP. OLIVARERA DE MONTORO www.gruposuca.com

COOP. OLIVARERA SAN ISIDRO www.olivarerasanisidro.es

COOP. OLIV. NTRA. SRA. CONSOLACION www.elhenazar.com

Ctra. Romilla-Chauchina s/n. 18339 Romilla, Granada

nofres@hotmail.com Paraje Pisaica de la Virgen, s/n. 04240 Viator, Almería

casur@casur.com Ctra. San Isidro a Campohermoso, Km 8. 04117Níjar, Almería

erodriguez@nijarsol.es C/ Aldea Bracana, s/n. 14813 Almedinilla, Córdoba

info@olibracana.es Avda. de la Constitución. 14857 Nueva Carteya, Córdoba

info@aceitedelrosario.com C/ Huéscar s/n. 18816 Castril, Granada

info@cooperativacastril.com Avda. Blas Infante s/n. 21440 Lepe, Huelva

cobella@cobella.es Ctra. Nac. 340 , km 21. 11140 Conil, Cádiz

coagrico@coagrico.com Ctra. a Pozoblanco s/n. 14440 Villanueva de Córdoba, Córdoba

info@olivaluna.es Portillo de Granada s/n. 18564 Colomera, Granada

info@oleomera.com C/ Virgen de Gracia, 5. 14600 Montoro, Córdoba

olivamontoro@olivamontoro.e.telefonica.net C/ Baena, 17. 14840 Castro, Córdoba

info@olivarerasanisidro.es C/ La Molinera, 6. 14860 Doña Mencía, Córdoba

administracion@elhenazar.es

PARAFRUTS

Camino de la Gamberra, 34. 04720 Aguadulce, Almería

www.parafruts.es

parafruts@parafruts.es

S.A.T. PISAICA DE LA VIRGEN COOP. PROCAM www.procamsca.com

COOP. SANTA ANA www.santaanadesalar.es

COOP. SANTA MONICA www.cooperativasantamonica.com

COOP. SAN ANTONIO www.aceitedecogollos.com

COOP. SAN ISIDRO www.aceitessanisidropozoalcon.com

COOP. SAN ISIDRO www.copisi.es

COOP. SAN LORENZO DE ZAGRA www.gruposuca.com

COOP. SAN ROQUE www.gruposuca.com

COOP. SAN VICENTE www.puertadelasvillas.com

S.A.T. SUNARAN www.sunaran.com

S.A.T. TROPS www.trops.es

COOP. UNION DE ATOCHARES www.gruposuca.com

COOP. UNION OLEICOLA DE CAMBIL www.esmeraldamagina.com

COOP. VICASOL www.vicasol.es

COOP. VIRGEN DEL ROCIO www.vrocio.com

FAX

granagenil@gmail.com

www.interoleo.com www.bonafru.es

EST.

TELÉFONO

GRUPO INTERÓLEO

COOP. HORTOFRUTICOLA DE BONARES

S.L.

DIRECCIÓN

Paraje Pisaica de la Virgen s/n. 04240 Viator, Almería Ctra. Almería, km 1,6. 18600 Motril, Granada

oficina.procam@terra.es C/ Dr. Ruíz Fernández, 3. 18310 Salar, Granada

cooperativa@santaanadesalar.es Camino Avivara, s/n. 18568 Piñar, Granada

info@cooperativasantamonica.com Camino de San marcos s/n. 18211 Cogollos Vega, Granada

sanantonio@aceitedecogollos.com Avda. Ntra. Sra. de los Dolores, 92. 23485 Pozo Alcón, Jaén

tecnico@piconhernandez.com Ctra. AL-3303, 23. 04700 El Ejido, Almería

info@copisi.es C/ Eras, 2. 18311 Zagra, Granada

sanlorenzosca@telefonica.net C/ Juncal, 4. 18658 Pinos del Valle, Granada

sanroquesca@yahoo.es Ctra. Mogón-Arroturas, km 9,2. 23310 Mogón, Jaén

sanvicente@puertadelasvillas.com Ctra. CO-132 Km 5,5. 14700 Palma del Río, Córdoba

sunaran@sunaran.com Ctra. Loja-Torre del Mar, km 73,5. 29719 Vélez-Málaga, Málaga

info@trops.es Ctra. Atochares-Pueblo Blanco, s/n. 04113 Atochares, Almería

unionatochares1970@hotmail.com Ctra. Córdoba-Almería km 138.23120 Cambil, Jaén

unioncambil@esmeraldamagina.com Ctra. Nacional 340, km 423. 04738 Puebla de Vícar, Almería

vicasol@vicasol.com C/ Algaida “G”, 2. 11549 La Algaida, Cádiz

info@vrocio.com

SERVICIO VICASOL

C/ Vicasol, 37. 04738 Puebla de Vícar, Almería

www.vicasol.es

vicasol@vicasol.com

SUCA Sociedad Cooperativa Andaluza

LA PRIMERA GAMA COMPLETA PARA LA AGRICULTURA ECOLÓGICA En TIMAC AGRO, sabemos que una agricultura ecológica más productiva y rentable, es posible. Por eso, hemos desarrollado INNOVABIO: el futuro de la agricultura ecológica. Un futuro donde tú eres el protagonista. UNA SOLUCIÓN INTEGRAL CREADA PARA AGRICULTORES COMO TÚ

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