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Revista de la Cooperativa Andaluza SUCA / Nº 163 Febrero 2019

Gran año para la exportación del espárrago, pero el peor para el agricultor

Revista de la Cooperativa Andaluza SUCA / Nº 163 Febrero 2019

Gran año para la exportación del espárrago, pero el peor para el agricultor

Contenidos 3 ACTUALIDAD

Gran año para la exportación del espárrago, pero el peor para el agricultor Órganos Sociales de Suca, S.C.A. Presidente CRISTOBAL BARRANCO SANCHEZ Balermamar S.C.A.

Vicepresidente

JUAN MOYA TORRES Casur S.C.A.

Secretario ANTONIO PALACIOS RUBIA Vicasol S.C.A.

Vicesecretario

MANUEL GARCIA GALDEANO Cabasc S.C.A.

Vocales FRANCISCO JAVIER CONTRERAS Ntra. Sra. de la Bella S.C.A.

ANTONIO CASTILLO ACOSTA El Grupo S.C.A.

FRANCISCO DE VES GIL Coprohníjar S.C.A.

Vocales Provinciales MANUEL BLANQUE GOMEZ Granada La Palma S.C.A.

ANTONIO JESUS LIGERO ESPINOSA Consumomar S.C.A.

Costa de Huelva ya cuenta con su gasolinera

6 HORTOFRUTÍCOLA

Única superará los 80 millones de kilos en pimiento

8 OLIVAR

Andalucía produce hasta diciembre 555.636 toneladas de aceite de oliva

11 TROPICALES

Crece un 35% el consumo de aguacate en España en 2018

ANTONIO MARTIN DIAZ

18 SITUACIÓN DEL CAMPO

Comité Social

22 OPINIÓN

Costa de Huelva S.C.A.

Presidente JOSE LUIS CAPILLA COBO Balermamar, S.C.A.

Secretario JOSE ANTONIO PRADOS LUQUE Campoadra, S.C.A.

Vocales JORGE ARCHILLA FERNANDEZ Vicasol, S.C.A.

JUAN CARLOS RODRIGUEZ MOLINA Cabasc, S.C.A.

Organigrama SUCA

CRISTOBAL BARRANCO SANCHEZ Presidente

JOSE A. RODRIGUEZ VAZQUEZ Gerencia

Delegado de SUCA en Granada, Córdoba, Málaga y Jaén

ALFONSO PASCUAL CABILLAS JOSE RAMON ARCOS

Delegado de SUCA en Almería

MOISES ROJAS GARCIA

Delegado de SUCA en Huelva y Cádiz

MARISA MORILLAS HERNANDEZ Dpto. Social y RR.PP.

Correo Electrónico: infosuca@gruposuca.com www.gruposuca.com Depósito Legal: AL 158-2013

4 COOPERATIVAS

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28 ACTIVIDADES SOCIALES

Socias de Costa de Huelva conocen el trabajo de Covap

26 A FUEGO LENTO

Recetas con nuestros productos

“Comer es un acto agrícola”

Wendell Berry

Actualidad Ventas de espárrago por valor de 42 millones de euros PERO MALOS PRECIOS PARA EL AGRICULTOR

El espárrago andaluz ha firmado en 2018 su mejor año

exportador con la venta a los mercados internacionales, hasta octubre, de 15.533 toneladas por un importe de 42,7 millones de euros. Las dos cifras suponen, aún a falta de los datos de los dos últimos meses del ejercicio, un récord en una serie histórica que arranca en el curso 2012, cuando se comercializaron más allá de las fronteras nacionales 6.688 toneladas por valor de 18,4 millones de euros, y superan las 12.800 toneladas y los 40,6 millones de euros de todo el año 2017, si bien para el agricultor ha sido el que ha dado los precios más bajos de liquidación de los últimos 10-12 años. La evolución mensual de las transacciones internacionales de espárrago andaluz, no obstante, han mantenido en 2018 el comportamiento de los años anteriores para dispararse con la llegada del mes de junio. Alemania, Francia y Dinamarca se consolidan, en este punto, como los principales destinos, al absorber el 39%, el 26% y el 10% del volumen total exportado.

Extensión La extensión total dedicada al cultivo de espárrago en Andalucía ha quedado fijada en 2018 en 9.578 hectáreas, casi la misma cantidad que en el año anterior (9.588 hectáreas) y por encima de las 9.061 hectáreas de 2016 o las 7.739 hectáreas de 2012. Granada aglutina alrededor del 70% de esta superficie, con un papel destacado de los municipios de Huétor-Tájar, Íllora, Loja, Moraleda de Zafayona, Salar y Villanueva de Mesía, que conforman la zona productora de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Espárrago de Huétor-Tájar. Este mayor peso y el sello diferenciador de su figura de calidad tiene su reflejo lógico en los resultados de las exportaciones. La provincia ha comercializado en el exterior cerca de 12.920 toneladas de espárrago (el 83% del volumen total exportado por Andalucía) por valor de 36 millones de euros (el 84% del montante dejado por esta hortaliza en la balanza de la región).

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Cooperativas Costa de Huelva ya cuenta con su gasolinera L

PRIMERA GASOLINERA DE LUCENA DEL PUERTO

ucena del Puerto cuenta desde el pasado 8 de enero con una gasolinera por primera vez en su historia. La responsable de poner en marcha esta estación de servicio en el municipio del Condado onubense ha sido la cooperativa ‘Costa de Huelva’ (Coophuelva), cuyos socios decidieron afrontar esta iniciativa que ha supuesto una inversión que ronda los 300.000 euros. Numerosos vecinos de la localidad y de las poblaciones limítrofes se acercaron con sus vehículos hasta las nuevas instalaciones de Coophuelva para llenar los depósitos durante la jornada inaugural y el día posterior, al objeto de aprovechar los precios especiales que con motivo de la inauguración tenían los carburantes: Gasolina 95, 1,009 euros/litros; Gasóleo A, 1,005 euros/litro y Gasóleo B, 0,638 euros/litros. SUCA será la encargada de suministrar los tres tipos de combustibles que se podrán repostar en citada la gasolinera, gracias al acuerdo de distribución que la cooperativa de segundo grado, a la que está integrada Coophuelva, mantiene con las grandes multinacionales que producen los carburantes. En concreto, la estación de servicio de Lucena del Puerto se abastece de productos de la marca Repsol. La gasolinera de Coophuelva dispone de cuatro surtido-

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res autoservicio y cuenta con tres tanques de almacenamiento. El más grande, de 50.000 litros, está destinado al Gasóleo A; le sigue otro, de 30.000 litros, donde se depositará el Gasóleo B, y un tercero, también de 30.000 litros, que se llenará de Gasolina 95. Aunque está abierta al público en general, la gasolinera de Lucena del Puerto está especialmente dirigida para el sector agrícola, sobre todo el relacionado con los frutos rojos, que es el principal motor económico y de empleo de la localidad condal onubense, y cuyo máximo exponente es la cooperativa ‘Costa de Huelva’.

Hortofrutícola Unica superará los 80 millones de kilos esta campaña EN PIMIENTO COMO PRINCIPAL PRODUCTO

Con un

mercado europeo, en ocasiones, saturado de producto, hay quien apuesta por llegar a nuevos destinos, como es el caso de Unica, que ya comercializa pimiento en Emiratos Árabes Unidos y Asia. Acaba de cumplir 10 años, tiempo en el que ha crecido de forma exponencial y espera seguir haciéndolo: en 2018/2019, prevé superar los 375 millones de kilos y una facturación cercana a los 350 millones de euros, con un aumento estimado del 25% para esta campaña y manteniendo una media anual cercana al 20% desde su constitución. El pimiento es, por volumen, su principal producto y, de hecho, este ejercicio superará los 80 millones de kilos, gracias a la integración de la cooperativa gaditana Virgen del Rocío y también al aumento de producción de sus demás socios. Entre sus referencias, producen y comercializan

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pimiento California, el tipo mayoritario, pero también especialidades como el picante, mini dulce sweet bite o pimiento Palermo y tipologías más arraigadas en el mercado nacional, como es el Lamuyo. “En este último caso, realizamos las plantaciones en función de programas cerrados con nuestros clientes”, matiza Loli Rodríguez, responsable de este producto. La pasada campaña, Unica inició la exportación de esta hortaliza a Emiratos Árabes, un mercado que, para Rodríguez, tiene intereses atractivos. “No está tan saturado de producto como puede estar Europa en determinados momentos y, además, cuenta con un alto poder adquisitivo”.

Transporte El principal inconveniente, en cualquier caso, son los días de tránsito del producto, que exportan en barco. Esto les ha llevado a definir con la mayor precisión cuál es la mejor fecha para iniciar los envíos, afinando al máximo la logística. Así, comienzan la exportación a estos países entre finales de octubre y principios de noviembre, cuando la climatología permite que el producto llegue en el mejor estado de conservación hasta el consumidor final. A esto hay que añadir el elevado coste de este tipo de transacciones. “Cuando el precio del pimiento es alto en origen y le sumamos los gastos del transporte, su precio final puede llegar a ser demasiado elevado”, explica Rodríguez. Pese a todo, la de la campaña pasada fue una experiencia positiva, tanto que, en este 2018/2019, van a continuar trabajando para consolidar este mercado y ampliar sus ventas, que de momento son muy limitadas. Del mismo modo, prevén seguir abriéndose a nuevos destinos lejanos.

Berries Onubafruit presenta tres nuevas variedades de frambuesa SHANI, WENGI Y BELLA

Hace solo un año que Onubafruit inauguró su Finca de

Experimentación en Lepe (Huelva), de 5 hectáreas y una inversión de más de un millón de euros para el desarrollo genético de diferentes cultivos, y hoy podemos hablar ya de tres nuevas variedades de frambuesa. En el proceso de desarrollo, sin embargo, se ha invertido más tiempo, concretamente unos cinco años hasta la selección del material más idóneo, pero se puede decir que el centro ya ha dado sus primeros frutos. Así, a su gama habitual de variedades de frambuesa con Lagorai, Vajolet, Imara y Kweli que lanzaron en 2013, se suman Shani, Wengi y Bella, de las que es su primer año comercial. El director técnico de Onubafruit, Marco Antonio Vaz González, sostiene que este nuevo material ofrece un plus en la calidad de la fruta, en cuanto a color, tamaño y sabor se refiere, además de una mayor vida postcosecha. “Presentan una menor tasa de destrío, reducen el coste de producción en un 20% y además su calidad nos permite vender la fruta en los mercados con una categoría superior, especialmente en el caso de Bella, lo que supone una mayor rentabilidad para el agricultor”, explica Vaz González. Deteniéndonos en las características de cada una de ellas, Shani se adapta muy bien a la ventana de producción de invierno, es fácil de recolectar y es de gran tamaño, cónica, firme y presenta buen color. Wengi, por su parte, puede comprender dos ciclos de producción, uno de finales de verano y principios de otoño, y otro para producir en los meses de mayo y junio. Por último, Bella, también se dirige a dos ventanas de producción, otoño y primavera (marzo, abril), también en caña larga.

La frambuesa es el foco central de los programas de desarrollo de Onubafruit Estas tres novedades han sido muy bien acogidas por los agricultores de Onubafruit, que han aumentado de forma importante su apuesta por ellas esta campaña, en relación al año pasado. Todo esto ha llevado a que el 95% de la superficie de frambuesa de Onubafruit sea hoy por hoy de variedades propias, por lo que su programa genético demuestra ser todo un éxito. Este viene garantizado también por el asesoramiento y seguimiento técnico que se presta a los agricultores para el correcto manejo del material. “Hacemos un protocolo, una guía de cada variedad desde el departamento técnico de forma conjunta con la cooperativa especificando cómo debe ser cada paso”, manifiesta el responsable.

Otros cultivos El desarrollo de variedades de frambuesa copa el 75% del tiempo del trabajo en el departamento de investigación de Onubafruit, donde también llevan a cabo proyectos en Sudamérica. Sin embargo, la entidad continúa experimentando con otros cultivos para dar con las variedades más adaptadas a la zona. Uno de los más importantes es su programa de mejora genética de arándanos, que comenzó en 2013 y del que esperan ver resultados el próximo año. Además, tienen una línea de ensayo en subtropicales, tales como papaya y mango bajo túnel. En fresa, por su parte, continúan realizando ensayos de selecciones mediante acuerdos con programas internacionales. En definitiva, un completo programa de investigación y desarrollo que vuelve a marcar la diferenciación de la oferta de Onubafruit en los mercados. Las imágenes que aparecen se corresponden con la visita de la Junta Rectora de Nuestra Señora de la Bella, Cobella, a la finca experimental, donde pudieron conocer estas variedades de primera mano.

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Olivar Andalucía produce hasta diciembre 555.636 T de aceite de oliva ALGO MÁS DE UN 40% DE LO ESTIMADO EN EL AFORO MUNDIAL

Con

los datos todavía provisionales de la Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA), dependiente del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), las almazaras andaluzas habrían producido un total de 555.636 toneladas de aceite de oliva en el primer trimestre de campaña 2018-2019, hasta el 31 de diciembre. A nivel nacional, se contabilizan 720.316 toneladas. Estas cifras equivalen a algo más del 40% y del 46%, respectivamente, de las cantidades estimadas en el aforo oficial de la Junta de Andalucía para el ejercicio. Lo más significativo es que el grueso de la producción se ha registrado en el mes de diciembre, que ha resultado el segundo mayor del histórico en cuanto a entradas de aceituna en almazara, superado tan sólo por la campaña 20112012. Concretamente, se produjeron en el último mes del año 2018 un total de 493.076 toneladas a nivel regional y 616.222 en el conjunto de España. Estos y otros datos han sido analizados en la reunión del Consejo Sectorial de Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía que ha tenido lugar en Mengíbar (Jaén). En el encuentro, se llamó la atención sobre el dato de Jaén, principal provincia productora, que, según informe de la AICA, habría generado hasta diciembre tan sólo 240.681 toneladas de aceite de oliva o, lo que es lo mismo, un 35% de lo previsto para la campaña (685.000 toneladas), una cifra que los representantes de las cooperativas creen muy baja, habida cuenta de la entrada masiva de aceituna que se ha producido en las últimas semanas, incluso teniendo en cuenta el descenso en los rendimientos grasos que se está registrando, en torno a dos puntos por debajo del año anterior.

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Por su parte, y de confirmarse los datos, Córdoba habría producido 127.415 toneladas (un 45,5% de lo aforado); Granada, 58.285 (cerca de un 41%); Sevilla, 74.213 toneladas (un 65%); Málaga, 30.316 (un 37,5%); Almería, 9.396 toneladas (un 64%); Huelva, 7.310 (un 65%); y Cádiz, 8.017 toneladas (un 73%). Las cifras muestran una diferencia notable en el desarrollo de la campaña entre unas provincias y otras y vienen a confirmar la posibilidad de que en la provincia de Jaén no se alcance al aforo previsto. De hecho, el Consejo Sectorial cree que la producción en Andalucía será sensiblemente inferior a la estimada por la Consejería de Agricultura, sobre todo como consecuencia de la caída de los rendimientos grasos, aunque habrá que esperar todavía para conocer si también ha existido una menor producción de aceituna de la pronosticada. Comercialización Por otro lado, otros datos de interés que deja el mes de diciembre han sido unas salidas de aceite de almazara de 118.000 toneladas, siendo el mejor dato de las últimas tres campañas analizadas, así como una comercialización de 101.000 toneladas al mercado, de las que más del 35% han tenido como destino el nacional. La cifra de comercialización supone una ralentización en el buen ritmo con el que se había iniciado la campaña con un mes de octubre y noviembre en el que se superaron las 117.000 toneladas. Como resultado, en lo que va de ejercicio 2018-2019 se habrían comercializado 335.750 toneladas. El Consejo Sectorial de Aceite de Oliva de Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía mantiene la cautela, sin embargo, hasta que se confirmen los datos definitivos, y confía en que el mercado coja ritmo las próximas semanas, ante un panorama internacional que, tal y como anunciaba la Comisión Europea, viene marcado por el descenso de producción mundial. Recordemos que según el estudio europeo, Italia reducirá su producción un 50% hasta las 205.000 toneladas; Grecia un 35% hasta las 225.000; y Portugal un 20% hasta las 110.000 toneladas. Fuera de Europa se estima un descenso para Túnez del 57% hasta las 120.000 toneladas; así como mermas considerables en Turquía y Marruecos. Como consecuencia de ello, España producirá el 75% del aceite de oliva de toda la Unión Europea en la campaña actual y todo hace prever una mejora de los datos de comercialización de cara al próximo mes y sucesivos.

Tropicales Trops lanza Mangocello Un nuevo licor digestivo tiene sabor

NUEVO LICOR DIGESTIVO A BASE DE MANGO DE MÁLAGA malagueño, y es que Trops, la mayor comercializadora de mango nacional, la fruta tropical de la que Málaga es uno de los pocos lugares en Europa donde se puede producir, lanza un digestivo con el que quiere conquistar al consumidor español y europeo. Se trata del Mangocello, un licor de mango que se presenta como un producto novedoso que sirve para promocionar la imagen de Málaga como destino turístico y como zona líder en la producción de frutas tropicales en la península. Mangocello acaba de salir al mercado estos días. Tiene una graduación de 26 grados. Para su elaboración se utiliza alcohol puro (vodka) sin ningu-

na base botánica, sólo mango maduro, 300 gramos de pulpa por cada litro de licor. «La complejidad ha estado en conseguir un digestivo con la cantidad de azúcar adecuada. Para ello hemos utilizado mangos con 26º brix», explica el maestro cervecero y destilador Antonio Montes Durán, que destaca que se trata de un producto cien por cien malagueño, toda vez que para su elaboración se utilizan mangos de la variedad Osteen de los socios de Trops producidos en la provincia. Este digestivo malagueño se sirve muy frío. Se lanza envasado en botellas al ácido. La obtención de Mangocello ha exigido numerosas catas en las que han participado los socios de Trops durante meses. El resultado es un producto fresco, no

empalagoso, agradable al paladar, con una textura envolvente que deja al consumidor con el deseo de tomar un último trago. Para Trops, que distribuirá el producto en toda Andalucía, Mangocello es también un licor ideal para coctelería.

Cooperativas Interóleo suma 26 cooperativas y almazaras privadas CON LA INCORPORACIÓN DE ACEITES CAMPIÑA DE BOBADILLA S.L.

Aceites Campiña de Bobadilla S.L. aporta una producción media de1,5 millones de kilos de aceite de oliva y cerca de 1.000 olivareros y permite que Grupo Interóleo alcance ya las 26 empresas, creciendo con fuerza

rupo Interóleo suma la segunda almazara privada en menos de un mes (ya forman parte de la empresa 8 entidades privadas), y prosigue su escalada en el posicionamiento de fuerza con el que ya cuenta dentro del sector oleícola nacional. Aceites Campiña de Bobadilla S. L., perteneciente al municipio de La Bobadilla (Alcaudete), aporta a esta empresa una producción media de 1,5 millones de kilos de aceite de oliva procedentes de cerca de 1.000 cosecheros, y les permite alcanzar ya las 26 firmas. El gerente de Interóleo, Esteban Momblán, se muestra satisfecho con la incorporación de esta nueva almazara privada jiennense. "Seguimos sumando con el objetivo de reforzar el camino de la concentración de la oferta. Nuestra principal misión es garantizar la mejor renta posible para nuestros socios. Y eso lo hacemos con la adopción de decisiones profesionales, transparentes y valientes, pero sin arriesgar. Por ese motivo, nuestra evolución sigue siendo segura, paso a paso, pero sin pausa. Aceites Campiña de Bobadilla es el segundo socio privado que se une a nuestra empresa en menos de un mes, porque sus responsables entienden que la gestión profesionalizada que le ofrecemos es una buena manera de comercializar el aceite manteniendo siempre su titularidad", afirma Esteban Momblán. El responsable de almazara de Aceites Campiña de Bobadilla, Eulalio López, destaca los motivos fundamentales por los que esa empresa jiennense pasa a formar parte de Grupo Interóleo. "Llevamos tiempo siguiendo su evolu-

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ción, que es muy decidida por conseguir la mayor rentabilidad para los olivareros. Después de estudiarlo con detenimiento, nos hemos dado cuenta de que su gestión profesional y su análisis de los mercados son fundamentales para el futuro del sector. Otras almazaras nos habían hablado muy bien del funcionamiento del Grupo y creemos que se adapta al interés de nuestros agricultores", explica. "Veníamos trabajando de una forma determinada y ahora toca dar un paso y cambiar. La clave para nuestros cosecheros es que son conscientes de que el aceite es suyo, que son los verdaderos propietarios, y esa idea da seguridad. Además, consideramos importante el tema de la concentración, porque cuantos más socios seamos, cuantas más empresas y cooperativas apostemos por la unión, más fuertes seremos, más poder tendremos y habrá mayores beneficios", concluye Eulalio López.

Tropicales Crece un 35% el consumo del aguacate en España en 2018 PRIMER PRODUCTO AGRÍCOLA FRESCO EN CONQUISTAR LAS GUÍA MICHELÍN

El aguacate, `La fruta de la vida´,

es el único producto agrícola no procesado cuyo consumo ha crecido en España. En 2018, se consumieron más de 74 millones de aguacates, 19 millones más respecto al año anterior, lo que representa un aumento del 35%. El aguacate también está viviendo su momento dorado en Europa, donde su consumo en 2018 ha crecido un 35% en comparación con 2017 y un 65% respecto a 2016. Con estas cifras como base, no resulta sorprendente que el consumo de aguacates superara los más de 650 millones de kilos en 2018, marcando una diferencia de 140 y 250 millones de kilos consumidos en comparación con 2017 y 2016 respectivamente, según datos de la World Avocado Organization, WAO, por sus siglas en inglés, (Organización Mundial del Aguacate). A raíz de la notoriedad que experimenta el aguacate en todo el mundo y en particular a nivel europeo, WAO colaboró en la ceremonia de entrega de estrellas MICHELIN en Gran Bretaña e Irlanda 2019 el pasado 1 de octubre. Tras el éxito de la colaboración, WAO será el socio de la Guía MICHELIN de Francia para su prestigiosa 110ª edición. Se trata de la primera vez en la historia que la prestigiosa Guía MICHELIN une fuerzas junto a un producto agrícola fresco. Aguacate y Michelín “Estamos encantados de ser socios de la Guía MICHELIN. La gala de entrega de estrellas es el evento gastronómico más importante del año”, destaca Xavier Equihua, Presidente y CEO de WAO. “Numerosos chefs con estrella MICHELIN trabajan con aguacates para aportar sabor, textura y creatividad a sus platos. Desde WAO queremos seguir fortaleciendo la versatilidad y sabor como atributos inseparables del aguacate”. Para celebrar esta alianza única se realizará también una edición especial de la Guía MICHELIN 2019 para Francia, cuya portada fusionará su icónico color rojo con el verde del aguacate. Para conmemorar este hito también se crea-

rá una edición especial del libro de cocina dedicado a la elaboración de platos con aguacates, que será el primero del mundo especializado en la cocina con este producto. WAO desvelará también durante la gala la que será la primera cerveza de aguacate en Francia, que será producida en España. El aguacate aporta a la cerveza una textura y sabor cremoso, dejando un gusto y una experiencia sensorial únicos. El aguacate será un elemento clave durante este evento, en el que además FoodDeco, estilista gastronómico holandés, creará la primera escultura de una estrella MICHELIN comestible elaborada totalmente con aguacates frescos. Considerado uno de los superalimentos más populares del mundo, y con casi 159.500 toneladas de consumo en Francia en 2018 (con un aumento del 30% en comparación con 2017), el aguacate, `La fruta de la vida´, es un alimento básico en Francia desde los años 60. Además, el país galo ha sido el principal mercado europeo consumidor de aguacates durante más de 20 años. “La alianza entre WAO y la Guía MICHELIN representa el éxito del aguacate, el superalimento favorito en Europa, que gracias a su popularidad entre chefs y consumidores cada vez se puede encontrar en más menús de restaurantes de toda clase”, comenta el propio Xavier Equihua. SUCA Sociedad Cooperativa Andaluza

Informe Técnico Nutrición y estimulación en invernadero con Timac AGRO ASPECTOS CLAVE PARA GARANTIZAR LA COSECHA AÑO TRAS AÑO

Actualmente, la nutrición y bioestimulación ya no son una

asignatura pendiente en la mente del agricultor de cultivos intensivos. Resulta evidente la necesidad de aportar elementos nutritivos y bioestimulaciones específicos con el fin de obtener una regularidad productiva y de la máxima calidad en cultivos tan exigentes, a la par que agradecidos a los aportes adecuados en momentos oportunos.

Timac AGRO, empresa multinacional líder del mercado de fertilizantes especiales en España, desarrolló COACTYL-H, un bioestimulante hidrosoluble especialmente indicado para obtener el máximo rendimiento los cultivos hortícolas intensivos y de invernadero.

Gracias a su COMPLEJO FITOALEXIN COMPLEX (patentado), COACTYL-H, confiere a la planta bioestimulación, traduciéndose en: un potente desarrollo, mayor funcionalidad de las raíces, un rápido desarrollo vegetativo de la parte aérea, así como también provee de resistencia frente a estrés de tipo abiótico para proteger la ventaja competitiva que marca la diferencia.

Por otro lado, la constante evolución y la inserción de la agricultura en el nuevo contexto de la globalización es un aspecto muy a tener en cuenta, no solo desde el punto de vista de los mercados de exportación, ya que tam- Las fotos de este testimonio reflejan el gran poder enraizante, bién obligan al sector a base de la bioestimulación que conlleva en la parte aérea de la contar con un sistema pre- planta. ventivo y unas prácticas Además de esto, de cultivo adecuadas de otras propiedades de COACTYL-H son estimular el transcara a enfrentarse a nuevas amenazas y/o enfermedades. porte interno de nutrientes, activando la circulación y distriPor todo ello, es de vital importancia contar con una bución de elementos nutritivos hasta los órganos en crecicorrecta nutrición de los cultivos de invernadero, así miento y mejora la capacidad de absorción, asimilación de como con un buen estado sanitario. nutrientes y consecuentemente la producción. Fotos tomadas 20 días después del tratamiento según la dosis estándar.

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De interés Manifestación por las infraestructuras el 15 de marzo La Plataforma en Defensa de los Regadíos del Condado

PLATAFORMA EN DEFENSA DE LOS REGADÍOS

se unirá a la manifestación por las infraestructuras que está organizando en Huelva la Federación Onubense de Empresarios (FOE) para exigir mayor dotación para Huelva en los Presupuestos Generales del Estado (PGE) y que está fechada para el próximo día 15 de marzo. Según ha explicado el presidente de la Plataforma, Cristóbal Picón, “exigiremos así que el trasvase al Condado esté reflejado en los PGE, porque sin dotación económica la ley recién aprobada no vale para nada”. Por otro lado, el equipo jurídico de la Plataforma en Defensa de los Regadíos del Condado ha presentado a los regantes, reunidos en asamblea, las dos propuestas que tiene previsto presentar al nuevo Gobierno de la Junta de Andalucía sobre zonificación en el Condado. Una de ellas atiende a los suelos calificados en el Plan Especial de los Regadíos de la Corona Norte de Doñana como de secano y otra a los suelos forestales de tradición agrícola. “Siempre hemos buscado la mejor solución para ambas partes, para los agricultores afectados y para el entorno natural”, ha indicado Picón. “Esperamos que la administración sea flexible y atienda al mayor número de casos posi-

ble”. La Plataforma creó en su última asamblea una nueva comisión para trabajar la problemática de la tierra, formada por dos personas de cada municipio (Moguer, Lucena del Puerto, Bonares, Rociana del Condado y Almonte). La Plataforma ha dado la bienvenida al nuevo Gobierno andaluz, animándole a “trabajar con conciencia, acercándose a los agricultores y conociendo la realidad que tenemos en el Condado, con más de 30 años de historia de trabajo en el sector de los frutos rojos y muchos más de cuidado del entorno”.

España cada vez importa más frutas y hortalizas frescas La importación española de frutas y hortalizas frescas ha

SUPERANDO LOS 3 MILLONES DE TONELADAS superado los 3 millones de toneladas y 2.500 millones de euros, hasta noviembre de 2018, un 8% más en volumen y un 9% más en valor que en el mismo periodo de 2017, según los últimos datos actualizados por la Dirección General de Aduanas. La importación de hortalizas en los once primeros meses del año se ha situado en 1,3 millones de toneladas, un 9% más que en el mismo periodo de 2017 y 701 millones de euros (+0,2%), destacando la patata, con 725.108 toneladas (+7,6%) y 170,8 millones de euros (-15%) y la judía verde con 131.291 toneladas (+26%) y 154,4 millones de euros (+13%).

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La importación de frutas creció un 7,6% en volumen, totalizando 1,7 millones de toneladas y un 12,5% más en valor, situándose en 1.805 millones de euros, destacando el crecimiento del aguacate con 123.417 toneladas (+34%). En el mes de noviembre se produjo una aceleración de la importación, con un incremento del 12% en volumen y un 13% en valor, situándose en 288.353 toneladas y 232 millones de euros. Destacan los incrementos de judía verde, con 24.886 toneladas, un 203% más que en noviembre de 2017, tomate, con 14.525 toneladas (+21%), cebolla con 6.881 toneladas (+34%) o pimiento con 4.886 toneladas (+85%). En frutas sobresale el aumento de las compras al exterior de frambuesas con 1.844 toneladas, y arándano con 1.202 toneladas, según datos de Fepex.

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Desde las emociones

Habilidades directivas Me llega el encargo de una de las cooperativas

Como en estos casos hago trato de beber inicialmente de SAN GOOGLE; y pregunté qué habilidades directivas se consideraban más importantes. Corroboré que en función de escuelas de negocios, gurús, terapeutas y escritores de estos temas, no había un consenso, y quedaban claras cuáles eran aquellas necesarias para ser un buen directivo.

más innovadoras que conozco en temas de formación de temas técnicos y emocionales, de realizar un plan de formación para el inicio del ejercicio 2019, donde incluyen a todos los grupos de interés de la cooperativa: socios, miembros del consejo rector, trabajadores (en todos los niveles: almacén de suministros, almacén de frutas y hortalizas, oficinas). Tiene mucha relevancia el que una entiLo que más me sorprendió es que algo que dad de este ámbito continúe este camino formativo incluyendo a todos los que componen la coope- me parece absolutamente trascendental para considerar a un buen directivo que es el AUTOCOrativa. NOCIMIENTO, o el conocimiento de uno mismo, no apareciera en todos los Comenzamos con un consultados. De diez consulcurso de habilidades directitas a escuelas de negocios vas para las jefas de línea. nombraban esta habilidad en Personas, en su totalidad cuatro de ellas. Y ésta no la mujeres que tienen equipos consideraría como una habide trabajo en torno a las lidad que sea innata o genéveinte personas, en su totalitica, sino que procede de un dad, igualmente mujeres. desarrollo o crecimiento personal desde la más estricta Cuando comencé a de las conciencias individuaprepararlo, específicamente les. Para mí un buen líder para ellas y con el conocidebe tener un alto conocimiento del sector, reflexioné cómo debería abordarlo. Inicialmente me olvidé miento de sí mismo, o por lo menos ser consciente de otros que ya había impartido y de todos aque- de que es algo que hay que desarrollar. Digamos llos que en mi carrera profesional había recibido, en eslogan : LIDERARSE PARA LIDERAR. desde distintos ámbitos y distintos enfoques.

Es por esto, que decidí que el autoconociLa primera pregunta que debería abordar miento como doctrina debe ser un primer punto a era la siguiente: en este ámbito y entorno ¿qué tratar, antes que cualquier otro. Así lo haré. habilidades consideraba más trascendentales Después de esto y razonando hacia quién para la dirección de este tipo de equipos?

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Desde las emociones va dirigido este primer curso, jefas de línea, debería centrarme en las habilidades humanas. Que aunque cualquier trabajo requiere de una técnica, dado el trabajo mecánico, continúo y repetitivo que se realiza, se debe liderar desde el ámbito de las relaciones interpersonales. Por eso es que estas habilidades las centraré en cualidades de este tipo.

en ese primer nivel jerárquico donde se aborde el mismo. Y si no se soluciona subir de nivel para intentar solventarlo.

Por supuesto, trataremos del trabajo en equipo, que conceptualmente todos sabemos lo que es, pero nos olvidamos de la trascendencia que puede tener la labor individual dentro del grupo. Y el trabajo que las jefas deben de hacer en esta área como puede debe ser el ámbito de la MOTIVACIÓN.

Esta es mi visión para este grupo de trabajo. Si investigáis, por curiosidad, observaréis que se introducen otros conceptos y cuestiones en otras escuelas o doctrinas. Creo que en este tipo de cursos es importante centrarnos en A QUIÉN VA DIRIGIDO, desde esta perspectiva lo he hecho.

La Gestión de las emociones y su importancia en el ámbito de las interrelaciones personales es fundamental para situarnos en un nivel donde podamos ordenarlas y gestionarlas de forma que no impidan un buen trabajo en la dirección, y que un estado emocional no nos lleve a influir en las personas a nuestro cargo, en el estado del equipo y directamente en el trabajo que se realiza.

Por último y para finalizar trataré tres conceptos para mí básicos para abordar las relaciones y un liderazgo: EMPATÍA, ASERTIVIDAD Y RESILIENCIA. Casi nada.

José Luís Mellado Vergel Responsable del Dpto. de la Felicidad de León y Vergel

También deberemos introducir la INTELIGENCIA EMOCIONAL, cómo concepto, ya que está íntegramente relacionada con el resto de conceptos en cualquiera de las fases o habilidades que tratemos a lo largo de este curso. Otra de las cuestiones importantes como habilidad directiva es la GESTIÓN DE CONFLICTOS, es el jefe, directivo o líder el que tiene que tener las herramientas para poder abordar aquellas cuestiones que susciten un problema interpersonal o no, dentro del equipo. Debe de ser

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Situación del campo PONIENTE ALMERIENSE / COSTA DE GRANADA CULTIVOS

PULGON

TOMATE

PLAGAS TRIPS

MOSCA BLANCA

ORUGA

VASATES

TUTA

PEPINO

PIMIENTO

CALABACIN

BERENJENA JUDIA

MELON

SANDIA CULTIVO

ENFERMEDADES

MILDIU

TOMATE

OIDIO

BOTRITIS

ENF. DE CUELLO

PEPINO

Niveles de Riesgo

PIMIENTO

VERDE: bajo

BERENJENA

NARANJA: medio

MELON

ROJO: alto

CALABACIN JUDIA

SANDIA

PULGON

PLAGAS

TOMATE

LEVANTE ALMERIENSE (cultivo mayoritario)

MOSCA BLANCA

TRIPS

ORUGA

TUTA

VASATES

ARAÑA ROJA

CALABACÍN

SANDIA VIRUS Y ENFER.

TOMATE CALABACÍN

MILDIU

OIDIO

BOTRITIS

ENF. DE CUELLO

VIRUS

ALTERNARIA

SANDIA

MÁLAGA

AGUACATE

ÁCARO R. NECATRIX PHYTOPHTHO- COCHINILLA CRISTALINO RA

PULGÓN

OIDIO

FUSARIUM P. SYRINGAE

MANGO

CÓRDOBA, JAÉN Y GRANADA INTERIOR PLAGAS

ENFERMEDADES

PRAIS

MOSCA

BARRENILLO

EUZOPHERA

REPILO

TUBERCULOSIS

ACEITUNA JABONOSA

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I+D+i Aumentan un 40% el rendimiento de los cultivos Un grupo de científicos ha conseguido aumentar el rendiMODIFICANDO LA FOTOSÍNTESIS

miento de los cultivos en un 40 por ciento, según refleja un artículo publicado por investigadores de la Universidad de Illinois y del Servicio de Investigación Agrícola del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, en la revista Science. El estudio es parte de 'Realizing Incresed Photosynthetic Efficiency' (RIPE), un proyecto de investigación internacional que está diseñando cultivos que hagan la fotosíntesis de manera más eficiente para aumentar de forma sostenible la productividad alimentaria mundial con el apoyo de la Fundación Bill y Melinda Gates, la Fundación para la Investigación de Alimentos y Agricultura (FFAR), y el Departamento de Desarrollo Internacional del Gobierno del Reino Unido (DFID). Se trata de una modificación genética que hace que la fotosíntesis sea más eficiente en los cultivos, lo que simplifica una operación compleja y costosa en energía que muchas plantas deben realizar durante la fotosíntesis conocida como fotorrespiración. Pruebas de campo En las pruebas de campo, un tipo de modificación genética realizada en el tabaco aumentó el crecimiento de las plantas en más del 40%. Según los investigadores, si produce resultados similares en otros cultivos podría ayudar a los agricultores a satisfacer las demandas de alimentos de una creciente población mundial. "Podríamos alimentar hasta 200 millones de personas adicionales con las calorías perdidas por la fotorrespiración en el medio oeste de los EE. UU. cada año", ha señalado el investigador principal Donald Ort (líder de GEGC / BSD / CABBI). Para el profesor Robert Emerson, de Ciencia de Plantas y Ciencias de Cultivos, "recuperar incluso una parte de estas calorías en todo el mundo contribuiría en gran medida a satisfacer la demanda de alimentos en rápida expansión del siglo XXI, impulsada por el crecimiento de la población y las dietas más ricas en calorías". La simplificación de la fotorrespiración es “un gran paso adelante en los esfuerzos para mejorar la fotosíntesis”, dice Spencer Whitney, un bioquímico de plantas en la Universidad Nacional Australiana en Canberra. Ahora que la industria agrícola ha optimizado principalmente el uso de herramientas para aumentar el rendimiento, como pesticidas, fertilizantes e irrigación, los investigadores están tratando de microgestionar y mejorar el creci-

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miento de las plantas diseñando formas para hacer que la fotosíntesis sea más eficiente. La fotorrespiración es un obstáculo importante para lograr dicha eficiencia. Ocurre en muchas plantas, cuando una enzima llamada Rubisco, cuyo trabajo principal es ayudar a transformar el dióxido de carbono de la atmósfera en azúcares que estimulan el crecimiento de las plantas, accidentalmente extrae una molécula de oxígeno de la atmósfera. Esa interacción Rubisco-oxígeno, que ocurre aproximadamente el 20% del tiempo, genera el compuesto tóxico glicolato, que una planta debe reciclar en moléculas útiles a través de la fotorrespiración. Este proceso comprende una larga cadena de reacciones químicas que abarcan cuatro compartimentos en una célula vegetal. En total, completar un ciclo de fotorrespiración es como conducir de Maine a Florida a través de California. Ese desperdicio de energía puede reducir los rendimientos de los cultivos en un 20 a 50%, dependiendo de las especies de plantas y las condiciones ambientales. Mediante el uso de ingeniería genética, los investigadores ahora han diseñado una ruta química más directa para la fotorrespiración que se limita a un compartimento de una sola célula: el equivalente celular de un viaje por carretera de Maine a Florida que se encuentra en la costa este. El proceso de investigación para que dichas modificaciones genéticas sean aprobadas para su uso a nivel comercial, incluyendo más pruebas de campo, probablemente llevará al menos otros cinco a 10 años, dice Andreas Weber, un bioquímico de plantas en la Universidad Heinrich Heine de Düsseldorf, quien fue coautor de un comentario sobre el estudio que aparece en el mismo número de Science. Mientras tanto, espera que los investigadores continúen intentando diseñar atajos de fotorrespiración aún más eficientes.

De interés Los invernaderos de Almería generan más de 500.000 empleos EN SUS 31.614 HECTÁREAS

Los

invernaderos de Almería generan más de 50.000 empleos al año, según ha señalado el delegado territorial de la Consejería de Agricultura, José Manuel Ortiz. La agricultura representa en torno al 20 por ciento del Producto Interior Bruto (PIB) de Almería, gracias, sobre todo, al sector hortícola, que representa el 90 por ciento del valor de la producción agraria de la provincia. La provincia es de hecho la mayor productora de hortalizas de Andalucía, con una producción de más de 3,6 millones de toneladas de hortalizas que alcanza un valor tras su comercialización en destino de más de 2.800 millones de euros. Asimismo, es la mayor exportadora de hortalizas de España, con ventas al exterior por un importe superior a los 2.300 millones de euros en 2017 (1.713 millones de euros entre enero y octubre de 2018).

Hectáreas Almería cuenta con 31.614 hectáreas de cultivo bajo plástico para concentrar el 87,4 por ciento de los invernaderos de Andalucía oriental (Almería, Granada y Málaga), con las comarcas del Poniente almeriense (21.545 hectáreas) y Campo de Níjar y Bajo Andarax (8.748 hectáreas) como principales bastiones. Con todo ello, la agricultura intensiva (no sólo invernadero) genera unos 50.000 empleos directos e indirectos. De este total, más de 5.200 puestos fijos y fijos-discontinuos (mujeres en su mayoría) trabajan en las centrales de manipulado y en la industria de transformación y varios miles más en la mayor flota española de camiones para el transporte internacional por carretera, así como en empresas de la industria auxiliar.

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Opinión Pongamos que hablo de vivir Uno de los mayores placeres que en esta vida podemos obtener no es otro que el de poder dedicarse, o mejor dicho, lograr trabajar y ocupar tu día a día en lo que realmente a uno le gusta, le apasiona y de lo que aprende a diario, o al menos lo intenta. El trato cotidiano es sencillamente lo que genera ese apego, ese aprender de la gente que te rodea y enriquece sobremanera, incluso errando podemos sacar en claro cierto ápice de positividad, pues ello supone que no volveremos a cometer dicho error.

Por ello, lo común resulta ser a veces poco apreciado, precisamente por esa condición repetitiva, en mi día a día, lo observo continuamente, el proceso de obtención de un AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra), es extraordinario, requiere gran pericia y sumo cuidado, pues no es sencillo obtener un zumo de oliva, excelso producto que demanda y necesita conservar al máximo sus propiedades intrínsecas y características organolépticas. La recolección de la aceituna es la primera parte del proceso, y no por ello la menos importante, justo al contrario, pues esta labor, aparte de ser la que más esfuerzo necesita, máxime en nuestras escarpadas sierras, resulta muy importante de cara a dos aspectos fundamentales: el primero de ellos la calidad del fruto recogido y por ende el valor de la misma, y el segundo, y no menos importante, en función de cómo se realice el trabajo, influirá aumentando o disminuyendo, la siguiente cosecha.

Está claro que no todo es de color de rosa, pero también es meridiano que con esfuerzo y tesón podemos alcanzar cotas inimaginables, incluso para nosotros mismos, pues ya lo dijo Thomas Jefferson: “Yo creo mucho en la suerte, y he descubierto que mientras más trabajo, más suerte tengo” y qué gran verdad, el éxito o el fracaso tienen un fuerte componente basado en la insistencia, en la repetición, en el esfuerzo y en el hecho de no darse nunca por vencido. Aunque a veces todo se tuerza, siempre hay una salida, una escapatoria para huir Según el portal jienense Esencia de Olivo, del tedio y desasosiego, tan comunes y aciagos hemos de tener en cuenta que para producir 1 litro como lo es el fracaso. de Aceite de Oliva son necesarios entre 4 y 5 kilos

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Opinión de aceitunas, lo cual resulta en un rendimiento de entre el 18% y 24% de peso de aceite en relación al peso de las aceitunas procesadas para obtenerlo. En este momento es necesario recordar que cualquier aceite, incluido el de oliva, es un líquido oleoso con menor densidad que el agua e insoluble en ella. La densidad del aceite de oliva es 0.918 kg/l, dicho de otra manera 1 kilo de aceite ocupa 1,0893 litros. Como hemos comentado en otros artículos de opinión sobre la calidad del AOVE, al contrario que otros productos naturales como el vino, no mejora con el paso del tiempo y conviene consumirlo cuanto antes, si es posible dentro del año de su producción. Respecto a la producción, cuanto antes se procese la aceituna una vez que se ha recogido y cuanto menos agresivo térmicamente y físicamente sea el proceso, mejor resultado en cuanto a calidad se obtiene. Algunas variedades de Aceite como el de variedad Picual, variedad predominante en nuestra zona, tienen una estabilidad superior y se pueden conservar hasta 18 meses sin perder sus cualidades sensoriales.

ca, ayudados por los atalajes típicos aceituneros: mantos, pinzas, trajes de agua, guantes, etc., y por supuesto, los aceituneros. Todos ellos conforman este arduo proceso. El paso siguiente es su transporte hasta la Almazara o al Molino donde se extraerá el Aceite. Y como se suele decir, hasta ahí puedo leer, esperando haber suscitado el interés del lector, en mi próximo artículo de opinión, intentaré dilucidar qué es lo que ocurre dentro de nuestra fábrica, cómo la aceituna se convierte en aceite, cuáles son los procesos que se dan en nuestra entidad para que una vez recibimos el fruto, logremos obtener el preciado zumo, algo realmente interesante, que espero les apasione tanto como a mí.

José Antonio Carbonero Fernández Técnico de la Cooperativa Nuestra Señora de Luna

Si consideramos el hecho de que durante la producción de un AOVE no se produce ningún proceso químico, ni térmico o físico agresivo, esto nos da un visión clara y concisa de la enorme diferencia existente, respecto al asunto de la calidad claro, entre los AOVE y los aceites refinados o extraídos partiendo de orujo en lugar de aceitunas frescas. Se podría decir, que el proceso de producción comienza con la recogida de la aceituna y por cierto, el magnífico trasiego que ello genera en los pueblos de nuestra comarca, (dícese faneguerías o mano de obra, camioneros, supermercados, etc.). Bueno al tema, el derribo de la aceituna se realiza mediante una mezcla de vareo manual (golpeo con una vara flexible) junto con la vibración mecáni-

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Actividades Sociales Socias de Coophuelva conocen el trabajo de Covap EN MATERIA DE IGUALDAD DE GÉNERO

n el marco de sus acciones de Responsabilidad Social Corporativa, la cooperativa Costa de Huelva ‘Coophuelva’, de Lucena del Puerto, organizaba un viaje coordinado por Cooperativas Agro-alimentarias de Huelva, de dos días de duración, en el que participaron 15 socias, dedicadas todas ellas a la producción de fresas y berries, las cuales pudieron conocer, en primera persona, el trabajo desarrollado por Covap en materia de igualdad de género. Se trata de una actividad de transferencia de conocimientos, desarrollada bajo el lema ‘La mujer como clave de futuro en las cooperativas agroalimentarias’, con cargo al Fondo de Formación y Sostenibilidad de la cooperativa. Según explicaba Cristóbal Picón Regidor, presidente de Coophuelva, el objetivo de esta acción es fomentar la participación activa de las socias en la vida y órganos de decisión de la cooperativa a través del emprendimiento y del fomento de su liderazgo, al tiempo que promover la transferencia de experiencias y buenas prácticas en materia de igualdad entre empresas. En este sentido, Covap es un referente para el cooperativismo andaluz, ya que se trata de una de las entidades con mayor número de mujeres en sus órganos de decisión y puestos directivos. Asimismo, cabe destacar que forma parte de la decena de cooperativas agroalimentarias andaluzas que suscribió el convenio ‘Más mujeres, mejores empresas’ con el Ministerio de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad, lo que da testimonio de su enorme compromiso con la igualdad de oportunidades. A lo largo de dos jornadas, las socias de Coophuelva visitaron las instalaciones de la central lechera de la mano de la responsable del Departamento de Atención al Cliente, María del Carmen García Villarreal. Además, la responsable en Políticas de Igualdad del Departamento de Recursos Humanos, Mari Paz Calvo Blanco, les trasladó las medidas impulsadas por Covap para garantizar la participación de la mujer en puestos directivos. Por último, la responsable de

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I+D+i Lácteos, María Luisa Fernández Márquez, mostró el trabajo que desarrolla el Departamento de Innovación de Producto. Con esta actividad, Coophuelva reafirma su compromiso con sus socias y con la igualdad, una apuesta que viene demostrando desde 2010, fecha en la que participó activamente en la elaboración del Proyecto Integra, promovido por Cooperativas Agro-alimentarias, implementando medidas piloto para impulsar la participación de las agricultoras en la cooperativa. Como colofón al viaje, en el marco de esta acción de transferencia de conocimientos, las 15 agricultoras de Coophuelva suscribieron su incorporación a AMCAEAndalucía, la Asociación de Mujeres de Cooperativas Agroalimentarias de Andalucía que trabaja para dar mayor visibilidad a la mujer en los consejos rectores y los órganos de decisión de las cooperativas. Visita a finca Por otro lado el personal laboral fijo de Costa de Huelva visitaba recientemente la nueva finca de la cooperativa, ya que la Junta Rectora de Coophuelva creyó conveniente que los trabajadores conocieran de primera mano la realidad de la expansión de esta empresa onubense. En septiembre de 2016 la cooperativa adquiría una finca de 900 hectáreas, de las cuales, 225 son superficie forestal, en las que no se puede cultivar, pero que igualmente los socios de Costa de Huelva potencian y cuidan como protección del medio ambiente. Las hectáreas restantes son agrícolas de regadío y, tras ser transformadas, se ofrecieron en régimen de alquiler a los socios, siendo 40 los que han adquirido un total de 500 hectáreas, que esta campaña que llega empiezan a producir fresas, frambuesas, moras y arándanos, además de otras 140 hectáreas destinadas al cultivo del aguacate, producto que entra con fuerza en la cooperativa onubense como forma de diversificar la producción.

A fuego lento

Para este mes de febrero, en A Fuego Lento os proponemos tres recetas bien diferentes la una de la otra. Las dos primeras son fáciles de hacer. Sólo el postre tiene, como casi siempre con los dulces, algo más trabajo.

PIMIENTOS RELLENOS DE PATATA Y CHISTORRA Esta es una receta navarra que le vimos hacer a los famosos hermanos Torres. Pero en A Fuego Lento, salvo la chistorra, lo demás que usaremos es de la tierra.

diente de ajo en daditos y los doramos con la chistorra. Reservamos. Trituraremos la patata cocida y la chistorra con un chorreón de aceite. Ponemos la mezcla en una manga pastelera. Cortamos en láminas los dos ajos restantes y los doramos unos instantes con los pimientos. Retiramos y dejamos que atemperen. Ya sólo queda cortarlos por la mitad y rellenarlos con cuidado con la manga. Los podemos emplatar sobre un poco de pisto, como se ve en la fotografía.

Ingredientes (para 4 personas): - Cuatro pimientos italianos bien grandes y lo más rectos posibles - Una chistorra o, si queréis, media dulce y otra media picante - Dos patatas grandes - Una cebolla tipo chalota - Tres dientes de ajo - Aceite de oliva virgen extra y sal Preparación: Empezaremos cociendo las patatas en una olla con agua y sal. Mientras, podemos freir los pimientos lentamente en otra olla con aceite de oliva. Y mientras, le quitaremos la tripa a la chistorra, la picamos y salteamos en una sartén con aceite de oliva. Rápidamente, cortamos la cebolla y un

PECHUGA DE POLLO AL HORNO CON ESPECIAS

Esta receta es especial para los que no tienen tiempo ni especiales habilidades para la cocina. Con que tengan unos cuantos botes de especias en la despensa ya vale. Y es una forma deliciosa de comer pollo. Ingredientes (para 4 personas): - Cuatro pechugas de pollo no muy grandes - Especias al gusto. Aquí vale desde la cúrcuma y pimienta hasta las plantas aromáticas mediterráneas como tomillo u orégano - Un vasito de vino blanco - Aceite de oliva virgen extra y sal Preparación: Empezaremos poniendo en una bandeja las pechugas ya limpias con agua fría y sal y dejamos en el frigorífico un buen rato, al menos media hora. Pasado ese tiempo, secamos y embadurnamos con el aceite y las cubrimos bien de especias. En A Fuego Lento no siempre usamos las mismas, es parte de su gracia. Ahora las pondremos en una fuente de horno con un lecho de vino blanco y horneamos a 200º unos 20 minutos, dándoles la vuelta a la mitad de tiempo. ¿A qué es sencillo?

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A fuego lento MOUSSE DE FERRERO ROCHER Las dos recetas anteriores eran tan sencillas que, para compensar, con esta vamos a trabajar un poco más. Pero el resultado merece la pena. Ingredientes: (para 6 personas) - 6 bombones Ferrero o similares - 2 huevos - 2 claras de huevo - 225 gr de harina - Un vaso de 250 cl de agua - 150 gr de azúcar glas - 100 gr de azúcar moreno - 200 ml de nata para montar - 150 gr de Nutella, Nocilla o similar - 125 gr de mantequilla - 50 gr de cacao en polvo puro - Levadura en polvo y bicarbonato, media cucharita de ambos - Una cucharadita de extracto de vainilla Preparación: Esta receta necesita de un ingrediente que dependerá de lo que tengamos. En el fondo del vasito nos gusta poner bizcocho o brownie desmenuzado. También nos pueden valer unas galletas que tengan mucho sabor, como las de canela. Esta vez la haremos con bizcocho de chocolate. Batimos la mantequilla con el azúcar glas hasta que quede esponjosa. Mientras, hervimos el agua y la mezclamos con

el azúcar moreno y el cacao. Añadiremos los huevos uno a uno a la mezcla de mantequilla y azúcar glas. Incorporamos la mitad de la harina, la levadura y el bicarbonato y batimos hasta que se mezclen. Añadimos entonces el agua con el azúcar y el cacao, batimos y, por último, echamos el resto de la harina, la levadura y el bicarbonato. Batimos bien y lo vertemos en un molde grande. Lo dejaremos unos 45 minutos en el horno, ya precalentado a 180º. Una vez listo dejaremos que se enfríe un poco para desmoldarlo. Y ya tenemos la base. Ahora toca la mousse. Empezaremos calentando la Nutella en el microondas. Es para que sea más fácil mezclarla. Montamos la nata y la batimos con la crema de Nutella. Reservamos en la nevera. Ahora podemos montar las claras a punto de nieve y las mezclamos con la nata con movimientos envolventes. Metemos la mousse en la nevera un par de horas. Para montar el postre cubrimos el fondo de los vasitos con las migas de bizcocho de chocolate. Y coronamos con el bombón.

Estas recetas han sido elaboradas por el equipo de para la revista de SUCA

Previsiones meteorológicas para el mes de Febrero en Andalucía

Las temperaturas para el mes de febrero serán cercanas a las

normales para esta época del año, pero a mediados de mes se producirá un periodo cálido seguido de un breve brote de aire más frío. Habrá pocas precipitaciones durante el mes en toda la Comunidad. Durante los cinco primeros días del mes las temperaturas comenzarán frescas, con máximas de 12 a 18 grados y mínimas de -3 a 8. Entre los días 6 y 10 se producirá un calentamiento en toda Andalucía, con máximas de 12 a 20 y mínimas de 5 a 12 grados. Del 20 al 24 de febrero habrá un enfriamiento en la zona oriental con máximas de 7 a 14 y mínimas de -2 a 8 grados.

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Actividades Sociales Biosabor celebra su décimo aniversario Biosabor

CON SUS 500 TRABAJADORES Y SOCIOS

comenzó en 2008 una andadura profesional llena de proyectos e ilusión y 10 años después su trayectoria empresarial ha superado en mucho a las expectativas, exportando sus productos ecológicos a más de 22 países y con un futuro muy prometedor por delante, Biosabor cele-

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bra su décimo aniversario con el mayor activo de la empresa “las personas de su equipo” sus 500 trabajadores y todos sus agricultores, con un especial agradecimiento por parte de la dirección a todos ellos y bajo el lema de la fiesta ‘Gracias, sin vosotros esto no sería posible’. A continuación vemos algunas imágenes de la celebración.

Actividades Sociales Mujeres de Cabasc se forman en liderazgo Cabasc celebró recientemente un taller formativo, dentro

del programa de emprendimiento y fomento del liderazgo de las mujeres en los órganos de decisión de las sociedades cooperativas del sector agroalimentario e intercambio de buenas prácticas, organizada por Cooperativas AgroAlimentarias de Almería y con el apoyo del Instituto de la Mujer y para la Igualdad de Oportunidades. Esta jornada se desarrolló en el marco de las actividades comprendidas en el convenio de colaboración firmado entre el Ministerio de la Presidencia, Relaciones con las Cortes e Igualdad, Servicios Sociales e Igualdad y Cooperativas Agroalimentarias de España. La actividad, enmarcada dentro de la política de igualdad de la cooperativa, consistió en un taller formativo para las socias de la cooperativa en el que se habló sobre “Las mujeres en las cooperativas agrícolas”, “Técnicas de producción en cultivos protegidos”, “Externalidades positivas de la horticultura invernada” y “Control biológico de plagas en hortícolas”.

Objetivos El objetivo del taller fue introducir la cuestión de género a través del papel de la mujer en la agricultura y su participación actual en la estructura de las cooperativas y en sus órganos de decisión. Igualmente se ponderó el oficio de agricultoras, explicando las bondades respecto a la sostenibilidad económica, social y medioambiental, dando así

herramientas a las mujeres para defender su profesión y sentirse orgullosas de ella. La explicación corrió a cargo de Noemí Algarra González, tanto por su formación en Igualdad de Oportunidades como por ser miembro de la junta directiva de la interprofesional HortiEspaña, quien lidera la campaña de promoción del sistema de producción en invernadero. Además, para reforzar las competencias como agricultoras de las socias de Cabasc, Jan van der Blom, biólogo experto en asesoramiento técnico de la agricultura con más de 25 años de experiencia, expuso sus conocimientos sobre técnicas de cultivo y manejo de las explotaciones; así como en control biológico de plagas en las producciones de las asistentes.

Unica celebra un taller sobre diversidad sexual

Conocer la diferencia entre conceptos como diversidad sexual, identidad de género, sexo biológico o roles de género fueron algunas de las cuestiones que se abordaron dentro del taller sobre diversidad sexual integrado en el Plan de Igualdad de Unica. Natalia Ronco, responsable del taller y jefa de comunicación de Colega, colectivo LGTBI de la provincia de Almería, destacó la buena sintonía con Unica y la oportunidad de entrar en el ámbito empresarial “por primera vez”. Algunos de los problemas más acuciantes que se denuncian desde el colectivo en el entorno laboral son los referentes al acoso y discriminación por cuestiones de diversidad sexual, para lo que es muy importante analizar por qué se producen, quién es el acosador o discriminador y qué consecuencias puede tener este problema. SUCA Sociedad Cooperativa Andaluza

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COOPERATIVAS www.gruposuca.com GRANADA www.gruposuca.com HUELVA www.gruposuca.com ACEITES FUENTES DE CESNA www.gruposuca.com AGRÍCOLA DE ESTEPONA www.cooperativaestepona.es AGROLACHAR www.agrolachar.com AGROLEVANTE www.citricosagrolevante.es AGROMESIA www.gruposuca.com ARROYO GRANDE www.gruposuca.com BALERMAMAR www.gruposuca.com BEDMARENSE www.cooperativabedmarense.com BIOSABOR www.biosabor.com BIOTEC FAMILY www.biotecfamily.com C.A.B.A.S.C. www.cabasc.com CAMPOADRA www.campoadra.com CAMPOROQUETAS www.camporoquetas.com CAMPOSOL www.gruposuca.com CASUR www.casur.com CENTRO SUR www.centro-sur.es COHORSAN www.cohorsan.es CONDADO DE HUELVA www.condadodehuelva.es CONSUMOMAR www.consumomar.com COPROHNIJAR www.coprohnijar.com COSTA DE HUELVA www.costadehuelva.es COSTA DE NIJAR www.costanijar.com COTA 120 www.gruposuca.com EL ALCAZAR www.cooperativaelalcazar.com EL GRUPO www.elgrupo-sca.com ESPARRAGOS DE GRANADA www.esparragodegranada.com EUROPEOS www.scaeuropeos.com EUROSOL www.eurosol.es FERVA www.ferva.com FRESAFLOR www.gruposuca.com FRESLUCENA www.gruposuca.com FRUTOS DEL CONDADO www.frutosdelcondado.com GRANADA-LA PALMA www.lapalmacoop.com

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