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Revista de la Cooperativa Andaluza SUCA / NÂş 152 Marzo 2018

SUCA pone en marcha su Comercializadora EnergĂŠtica

Revista de la Cooperativa Andaluza SUCA / Nº 152 Marzo 2018

SUCA pone en marcha su Comercializadora Energética

Órganos Sociales de Suca, S.C.A. Presidente CRISTOBAL BARRANCO SANCHEZ Balermamar S.C.A.

Vicepresidente

JOSE ANDRES ACIEN FERNANDEZ Cabasc S.C.A.

Secretario ANTONIO PALACIOS RUBIA Vicasol S.C.A.

Vicesecretario

JUAN MOYA TORRES Casur S.C.A.

Vocales FRANCISCO JAVIER CONTRERAS Ntra. Sra. de la Bella S.C.A.

ANTONIO CASTILLO ACOSTA El Grupo S.C.A.

FRANCISCO MANUEL ESCUDERO VARGAS Cohorsan S.C.A.

Vocales Provinciales MANUEL BLANQUE GOMEZ Granada La Palma S.C.A.

ANTONIO JESUS LIGERO ESPINOSA Consumomar S.C.A.

ANTONIO MARTIN DIAZ Costa de Huelva S.C.A.

Comité Social Presidente JOSE LUIS CAPILLA COBO Balermamar, S.C.A.

Secretario JOSE ANTONIO PRADOS LUQUE Campoadra, S.C.A.

Vocales JOSE MANUEL AVILA SALVATIERRA Camporoquetas, S.C.A.

Contenidos 3 COOPERATIVAS

Fátima Báñez, ministra de Emeplo, visita la cooperativa El Alcázar

4 ACTUALIDAD

Suca cuenta con su propia Comercializadora Energética

8 JORNADAS

Celebradas las XXXI Jornadas Técnicas de Consumomar

10 FERIA

Cooperativas socias de SUCA presentes en Fruit Logística

16 ASESORAMIENTO 18 SITUACIÓN DEL CAMPO 20 RECONOCIMIENTO

Unica Group, Premio Imagen de Andalucía

22 OPINIÓN

JUAN CARLOS RODRIGUEZ MOLINA

Artículo de José Antonio Carbonero, técnico de Nuestra Señora de Luna

Organigrama SUCA

26 A FUEGO LENTO

Cabasc, S.C.A.

CRISTOBAL BARRANCO SANCHEZ Presidente

Recetas con nuestros productos

JOSE A. RODRIGUEZ VAZQUEZ Gerencia

Delegado de SUCA en Granada, Córdoba, Málaga y Jaén

ALFONSO PASCUAL CABILLAS JOSE RAMON ARCOS

Delegado de SUCA en Almería

MOISES ROJAS GARCIA

Delegado de SUCA en Huelva y Cádiz

MARISA MORILLAS HERNANDEZ Dpto. Social y RR.PP.

Correo Electrónico: infosuca@gruposuca.com www.gruposuca.com Depósito Legal: AL 158-2013

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“Resurrección lluviosa, cosecha venturosa”

Refrán popular

Cooperativas El Alcázar recibe la visita de la ministra de Empleo La

FÁTIMA BÁÑEZ EN SU VISITA A BAEZA Ministra de Empleo, Fátima Báñez, estuvo el pasado 15 de febrero en la ciudad jienense de Baeza, y como no, visita obligada eran las instalaciones de la cooperativa El Alcázar, donde aprovechó para hablar de la reducción de peonadas, que beneficiarán a más de 15.000 trabajadores en el campo jienense. A s i m i s m o rechazó la posibilidad de eliminar totalmente el requisito de las peonadas para acceder al subsidio agrario, ya que esto supondría cambiar su naturaleza y transformarlo en una renta social, que como tal sería competencia de la Junta de Andalucía. Añadió que la eliminación total de las peonadas, como han planteado algunos grupos políticos, es una opción que “cambiaría el derecho que

desde décadas tiene la sociedad andaluza. Insistió en que se trata de un subsidio dependiente del empleo y por tanto “tiene que haber unas jornadas trabajadas para tener derecho a esa prestación, que es inferior al resto de los subsidios que facilita año a año el Ministerio de Empleo”. Apuntó que rebajar de 35 a 20 el número de peonadas exigidas para el cobro del subsidio agrario es una iniciativa que cuenta “con el apoyo y el compromiso” tanto de los sindicatos como de las organizaciones empresariales. La ministra destacó el papel jugado por el

sector olivarero, “que está tirando de la marca España en calidad por todo el mundo”, pero que también está condicionado por una sequía que ha provocado, según datos del Ministerio de Agricultura, que en Andalucía se vaya a producir un 20% menos de aceite de oliva en la presente campaña.

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Actualidad Suca cuenta con su propia Comercializadora Energética BAJO EL NOMBRE COMERCIAL DE SUCA ENERGÍA

Aunque ya lleva un año en funcionamiento este departa-

mento, no ha sido hasta diciembre de 2017 cuando SUCA ha contado con todos los permisos pertinentes para tener con su propia Comercializadora Energética. De dicho comercializadora está a cargo Jorge Ramilo, ingeniero industrial e ingeniero técnico de Obras Públicas, quien además cuenta con máster en energía y renovables. La comercializadora se ha creado con una estructura muy operativa, altamente especializada, tecnificada, con personal y colaboradores con gran experiencia en el mercado eléctrico, que actúa con el nombre de Suca Energía, cuyo objetivo es obtener los mejores precios en energía, para ser transferidos a clientes asociados y afines. Este departamento se ha creado con la idea de conseguir un ahorro, tanto para las cooperativas como para los agricultores, si bien se podrán participar de este proyecto cualquier persona de fuera de las cooperativas, ya sean particulares o empresas. “Suca siempre buscará los precios más baratos de energía que haya en el mercado con distintos tipos de estrategias, ofreciendo un precio fijo al agricultor, aunque también dando la posibilidad de otras tarifas a aquellas personas que así lo quieran”, explica Jorge.

Gestor especializado Desde Suca “no sólo le buscaremos el precio más barato a su término de energía, sino que, dependiendo de si es una casa o un invernadero, qué hábitos de uso tiene ese agricultor, para que pueda ahorrar cambiándole de tarifa. Es decir, contará con un gestor especializado centrado tanto en el ahorro en el coste de la energía, como en la optimización de todos los conceptos que tenga en su factura, como puede ser la potencia contratada”. Para el caso de las cooperativas u otras empresas también se ofrecerá la posibilidad de un indexado, es decir, en vez de garantizar precios fijos, a lo largo de la duración del contrato las ofertas indexadas permiten adaptar el precio final del suministro eléctrico a la variación de los precios de los mercados enérgeticos. Estas ofertas pueden realizarse a distintas variables, siendo la más habitual al precio horario del mercado diario de electricidad de OMIE. En este caso, también se contará con el asesoramiento de Suca, que trabajará junto con el gestor energético de la empresa, en caso de que lo tuviera.

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Ahorro “En el caso de las empresas que ya están trabajando con Suca Energía, el ahorro conseguido hasta ahora, además de por el coste de energía, se ha obtenido por la optimización de las componentes de sus instalaciones, y/o por la eliminación de penalizaciones”, asevera Ramilo. “Cuando hablamos de ahorro en un agricultor, dependiendo de la compañía que tenga contratada, puede variar entre un 10 y un 25%, tanto el suministro doméstico como el invernadero”. Aquellas personas que contraten con Suca Energía deberán firmar una permanencia de un año para que se le puedan ofrecer los precios más bajos del mercado, y una vez pasado este año serán libres de cambiar de compañía. Durante ese año contarán con un precio fijo de energía., aunque si lo desean también se puede contratar sin necesidad de permanencia. Para quienes deseen tener más información, pueden hacerlo a través del teléfono gratuito 900 10 27 07, a través del mail atencionalcliente.energia@gruposuca.com, o info.energia@gruposuca.com, en el wasapp 690 60 95 97, facilitando una imagen de la última factura por las dos caras.

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Jornada Novedades sobre carburantes y fitosanitarios DADOS A CONOCER EN UNA JORNADA EN SUCA

El pasado 13 de febrero tuvo lugar en

SUCA una Jornada de Suministros, organizada junto con Cooperativas Agro-Alimentarias de Andalucía. El primer tema que se trató fue la “Adaptación de las instalaciones de venta de carburantes a la nueva ITCIP04”, a cargo de José Cala Varela, responsable técnico del sector de suministros de Cooperativas AgroAlimentaras, además de Consejero de Seguridad de Suca. “La normativa que venía regulando hasta ahora las instalaciones para suministros de vehículos, y ahí se integran todas, independientemente de que el vehículo sea de un socio o de un tercero, ha sido modificada totalmente. La nueva normativa regula muchas cuestiones, destacando las relativas a seguridad, y afectando muchísimo a las instalaciones desatendidas, las cuales tendrán que cumplir una serie de requisitos bastantes estrictos”, explicaba Cala. Con esta jornada se perseguía informar a las cooperativas que cuentan con estación de servicio, y que casi todas ellas son desatendidas, para que cumplan estos requisitos y lo que

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se hace desde la organización cooperativa para facilitar el cumplimiento. Entre las muchas novedades está el hecho de que a partir de entrar en vigor esta normativa, en las gasolineras desatendidas se hará necesario el contar con un centro de control con un interfono bidireccional para dar información al usuario si lo necesita, o circuito cerrado de televisión, entre otras, si bien desde Cooperativas AgroAlimentarias aún se encuentran en conversaciones con el Gobierno para realizar algunos ajustes. Almacenes de fitosanitarios José Cala también fue el ponente de “Almacenes de fitosanitarios. Nuevo reglamento de almacenamiento de productos químicos (APQ)”, la segunda de las ponencias ofrecidas en esta jornada. Tras publicarse en junio el nuevo reglamento de almacenamiento de productos químicos, y entrar en vigor en octubre, aún hay muchas lagunas, por lo que se está esperando a que salga una guía de aplicación del mismo que resuelva las dudas que plantea.

A pesar de ello a lo largo de la ponencia se ofrecieron pautas a seguir a la hora de trabajar con dicho productos. “Propiedades de Aderco. Aditivo para carburantes”, fue la tercera ponencia, a cargo de Miguel Romero López, de Aderco Soluciones Sostenibles. Aderco es un aditivo cuyo uso se está extendiendo mucho en la provincia de Almería, y algunas cooperativas ya están trabajando con él, por lo que se aprovechó la jornada para darlo a conocer a un público mayor. La jornada finalizó con “Uso y comercialización del Adblue”, por Francisco Sánchez Lax, de GreenChem Solitions S.L. Adblue es un producto para el que muchos de los vehículos y maquinaria nuevos traen un depósito,y hay que repostar, porque si no el vehículo no anda. Desde Cooperativas AgroAlimentarias se ha firmado un acuerdo de colaboración con la empresa que lo suministra a Repsol, y en esta ponencia se explicó en qué consiste o cómo se almacena.

Jornadas Consumomar aborda el problema de la tierra y el agua EN SUS XXXI JORNADAS TECNICAS AGRICOLAS

Por

sexto año consecutivo la cooperativa Consumomar, ha elegido el Teatro Auditorio Ciudad de Vícar como sede de los Jornadas Técnicas Agrícolas, que en esta su trigésimo primera edición han abordado en sus ponencias la problemática de la tierra y el agua bajo el lema 'Miremos el problema cara a cara'. Unas jornadas, que cuentan con la colaboración entre otras entidades del Ayuntamiento de Vícar, Suca, Biocolor, Zeraim Ibérica y Fertinagro. Tras destacar la satisfacción que le producía acoger este importante foro, "que aborda hoy una de las cuestiones más preocupantes para el futuro del principal motor de la economía local como es el agua", el alcalde de Vícar, Antonio Bonilla, encargado de inaugurar las jornadas, hizo una breve exposición en la que abordó el importante papel del modelo familiar agrario en el desarrollo del sector agrícola almeriense. En este sentido, el alcalde vicario incidió en que "el valor humano de la economía social agraria en el Poniente ha sido capaz a lo largo de tres generaciones, de adaptarse a la realidad, innovar y

superarse día a día, y si eso ha sido posible ha sido gracias al esfuerzo, al saber asumir riesgos y al trabajo constante de nuestros agricultores". Además, recalcó "la verdadera grandeza del minifundio familiar ha residido en su capacidad de resistir a los intentos acaparadores del latifundio monopolizador". El alcalde, calificó la unidad del sector agrario almeriense como "su principal valor añadido", e hizo un llamamiento para la racionalización del consumo y la toma de conciencia de todos ante la "penuria hídrica sostenida que padecemos". “Evolución emocional de la empresa familiar agraria” Tras su intervención, la primera de las ponencias corrió a cargo del economista José Luis Mellado Vergel, de León y Vergel Asesores, quien volvió a incidir en la importancia de la agricultura familiar en el modelo agrícola almeriense y los problemas de futuro. El periodista y director del periódico digital, Columna Cero, Rogelio Montes, fue el moderador del debate de esta primera jornada. En esta ponencia José Luis Mellado teatralizó, junto con un grupo de actores que representaban las emociones, los

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Olivar estados de ánimo por lo que pasan los trabajadores al enfrentarse a distintas situaciones. “Agua en el Poniente almeriense, de dónde y cómo” Esta fue la segunda y última ponencia de estas jornadas, en la que se abordó el futuro del agua en la comarca del Poniente, de cómo recuperar los acuíferos, como reutilizar las aguas residuales, las desaladoras y la forma de rediseñar el modelo energético. Para ello contaron con la presencia como ponentes del presidente y vicepresidente de la Junta Central de Usuarios de Aguas del Poniente Almeriense (JCUAPA), Manuel García Quero y Juan Antonio Gutiérrez, respectivamente. El debate fue moderado por la periodista de la Organización Agraria COAG, Rosa Maldonado. Como colofón a las jornadas, intervino el presidente de Consumomar, José Fernández Fernández, encargado de clausurarlas. A través de estas jornadas ofrecen al agricultor un foro donde poder debatir, dialogar, aprender y com-

partir los conocimientos necesarios para el desarrollo del sector agrícola almeriense, así como de cada uno de los agricultores que lo componen. Un evento que ha pasado a ser un lugar de encuentro para todos aquellos agricultores comprometidos con su profesión y que se ha convertido en un punto de referencia que alcanza cada año mayor tasa de participación.

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Feria Cooperativas socias de SUCA presentes en Fruit Logística ESCAPARATE PARA EL MUNDO

Feria Internacional de Frutas y Hortalizas, Fruit Logística, ha sido un auténtico escaparate de novedades e innovaciones en productos y packaging. Una gran diversidad de hortalizas y especialidades, que brillan por su calidad y seguridad alimentaria, lo que ha captado la atención de un gran número de profesionales del comercio y la distribución de productos hortofrutícolas que han visitado la feria alemana.

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Como no podía ser de otra manera, muchas de las cooperativas socias de Suca estuvieron en ella, y aquí os mostramos un pequeño reportaje fotográfico. Podemos ver en primer lugar a Unica Group, y seguimos con el presidente de El Grupo, Fulgencio Torres, saludando al Consejero de Agricultura, Rodrigo Sánchez. A continuación las cooperativas Trops y Vicasol, para acabar esta página con Biosabor y la motrileña Procam. En la siguiente página empezamos con el presidente de

Feria

Granada La Palma, Pedro Ruíz, junto al Consejero, para seguir con la cooperativa onubense Bonafrú. Sobre estas líneas vemos al equipo de Coprohníjar y los esparragueros Cesurca, y justo debajo tenemos a los onubenses de Freslucena y presindente y gerente de Cobella.

Finalizamos el reportaje con una amplia representación de los socios de Onubafruit, entre los que podemos ver a los representantes de Condado de Huelva, entre otros, y el momento de la presentación del Catálogo de Cooperativas de Frutas y Hortalizas de la provincia de Granada.

Berries Onubafruit sacará al mercado 20 millones de kilos de arándanos CON UNA INVERSIÓN DE 15 MILLONES DE EUROS

El grupo Onubafruit se

prepara para afrontar una inversión de 15 millones de euros lo que les colocará en un buen puesto de salida para comercializar los 20 millones de kilos arándano que se proponen. Esta cifra casi duplica la producción del año pasado cuando pusieron en el mercado 12 millones de kilos de arándano, de los 52,5 millones de kilos de frutos rojos en general. El gerente de Onubafruit, Francisco Sánchez, ha explicaba que la inversión se repartirá, como viene siendo habitual, entre las cinco cooperativas asociadas que llevarán a cargo mejoras tanto las instalaciones de frío como en maquinaria de clasificación y envasado de arándano. Todas ellas incorporarán la tecnología punta que existe en estos momentos en el mercado. Empresas Las cinco cooperativas de Huelva que forman parte de Onubafruit son la de Nuestra Señora de la Bella de Lepe (Cobella), Costa de Huelva de Lucena del Puerto,

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Cartayfres de Cartaya, la SAT de Rociana del Condado y Freslucena. Todas ellas producen frutos rojos siendo este tipo de fruta su fuerte, aunque en algunas la diversificación haya dejado en un segundo plano a la fresa como es el caso de Cartayfres que apenas si tiene un centenar de hectáreas destinadas a cultivo de fresa. En esta línea, el gerente de Onubafruit asegura que ya el arándano es el fruto que ocupa el segundo lugar en el balance de ventas de la firma tanto en lo que se refiere a kilos como en facturación. El fuerte incremento en producción que está marcando el arándano en la provincia de Huelva en particular y en el país en general “es un peligro”, advierte Sánchez, quien teme que a corto plazo “va a dar mucho que sufrir; soy de los que opinan que algunos de los que se aventurado a plantar arándano desaparecerán a corto plazo, ya veremos”. Con dicha inversión también se afrontarán algunos proyectos de investigación con el objetivo de “seguir mejorando las producciones”, puntualiza Francisco Sánchez. Onubafruit, además de frutos rojos, comercializa otros frutos como caqui (unos 8 millones de kilos), cítricos ( 10 millones de kilos) y algo de fruta de hueso. En la imagen superior podemos ver, de izquierda a derecha, a Francisco Javier Contreras, presidente de Cobella y rector de Suca, Pedro Pascual, delegado de Agricultura de la provincia de Huelva, y Francisco Sánchez, gerente de Onubafruit.

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Frutales Cartayfres factura 5,8 millones de kilos de caqui El caqui es el fruto con mayor volu-

Y PREVÉN QUE SEGUIRÁ EN AUMENTO

men de producción dentro de la cooperativa agraria Hortofrutícola de Cartaya, Cartayfres, que forma parte del grupo Onubafruit. Los socios de esta cooperativa se interesaron por el cultivo de este fruto hace década y media, ahora cuentan con 193 hectáreas, y en esta campaña han alcanzado un récord de producción de 5,8 millones de kilos. El gerente de la cooperativa Diego López ha explicado que este pico de producción se ha conseguido porque la última campaña se ha caracterizado “por ser buena en producción. Nuestra previsión es que este volumen siga aumentando en años posteriores” pues todavía no están a pleno rendimiento las hectáreas sembradas. La campaña de caqui entre los socios de Cartayfres se reduce al último trimestre del año, entre los meses de octubre y diciembre. Diego López señala que los socios apostaron por este fruto hace unos 14 años pero fue a partir de 2014 cuando se dio un salto importante y cuando la superficie de producción creció de forma notable, línea que se ha mantenido en los últimos años hasta alcanzar las 193 hectáreas actuales. Otro de los cultivos que también ha crecido de forma importante en los últimos tres o cuatro años ha sido el de frambuesa, sobre todo a costa de la fresa. La cooperativa cuenta con 304 hectáreas de frambuesa y una producción media de 3,6 millones de kilos, mientras que la fresa se ha quedado en una producción casi testimonial de 800.000 kilos en 27 hectáreas. La actividad en la cooperativa se mantiene prácticamente todo el año, con producción durante casi 10 meses, salvo los de verano, es decir, julio y agosto.

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La cooperativa, que factura unos 50 millones de euros al año, cuenta también con otros frutos rojos que han servido para diversificar el cultivo de fresa, entre ellos está el arándano, además de 157 hectáreas de cítricos, mandarina y naranja, fundamentalmente. La superficie de arándano también ha ido creciendo a lo largo de los últimos años, aunque no tanto como la de caqui o frambuesa. Diego López señala que este fruto “es complicado por el exceso de oferta que existe en los mercados” y parece que el riesgo de que caigan los precios es mayor. Cartayfres cuenta con un total de 226 hectáreas de arándano y una producción de 2,9 millones de kilos que irá en aumento en los próximos años, según vayan madurando las plantaciones de árboles jóvenes. De hecho una de las últimas inversiones de la cooperativa está relacionado con esta berrie azul ya que en estos primeros meses del año se instalará una segunda línea de envasado de arándano, lo que aporta tecnología suficiente para manipular los kilos de fruta con un horizonte muy amplio.

Tropicales Como otras cooperativas de la provincia de Huelva y como socio del grupo Onubafruit, Cartayfres también experimenta con nuevos cultivos. Diego López comenta que hace unos años se pusieron de moda los cultivos tropicales con los que experimentaron algunos de sus socios pero los resultados no fueron del todo satisfactorios. Ahora de nuevo se vuelve a hacer el mismo planteamiento pero con más éxito. Dos de sus socios han apostado por el kiwiberry o kiwi enano; hace dos años que se experimenta con este cultivo y en esta campaña ya se ha pasado de 7 hectáreas a 10, “aunque de momento la producción todavía es muy escasa, es algo simbólico”, añade el gerente. El kiwiberry es un fruto “muy exigente porque es muy delicado durante la recolección, cualquier señal en la piel del fruto le deja fuera de la comercialización”, comenta. Cartayfres tiene en la actualidad 110 socios casi en un 99,9% de Cartaya, el resto son de Lepe y Villamanrique.

Desde las emociones Evolución emocional de la empresa familiar agraria I Hace unos días y dentro del marco de las XXXI Jornadas Agrarias de Consumomar, a las que me invitó su Director, Antonio Fernández, al que agradezco la invitación y la oportunidad que me dio. Me planteaba como tema la pérdida de protagonismo de la E.F.A. (empresa familiar agraria), y quise darle una visión distinta a la meramente económica porque creo que detrás de la pérdida de E.F.A.s, hay una cuestión poderosamente emocional. Así que extracto parte de la charla que en el auditorio de Vícar impartimos. Partimos de la explicación de lo que son las emociones básicas que hace unas decenas de años expuso Paul Ekman, y que en alguna ocasión he traído a esta sección. Paul Ekman nació en 1934, y que sepa sigue con vida y en activo. Fue considerado después de esta teoría uno de los 100 psicólogos más influyentes del sigo XX. Su estudio lo basó en la observación de niños y niñas de distintas razas y lugares del mundo de menos de tres meses, concluyendo que todos/as ellos /as, manifestaban en sus primeros meses de vida las siguientes emociones: TRISTEZA, MIEDO, IRA, ASCO, SORPRESA Y ALEGRÍA. Que los bebés manifiestan las mismas a través de su expresión facial y corporal para hacer saber a sus cuidadores sus necesidades. A partir de aquí, a lo largo de las últimas decenas se han realizado cientos de estudios y han aparecido teorías nuevas. Personalmente me parece la más acertada, la del Sr. Ekman.

siente que ha sido agraviado u ofendido. ALEGRÍA: Agradable sensación de satisfacción y bienestar. SORPRESA: Sensación de malestar o sorpresa ante un hecho inesperado. ASCO: Desagrado intenso o condena causada por algo ofensivo o repulsiva. TRISTEZA: Sentimiento de infelicidad o tristeza. MIEDO: Sensación de aprehensión provocada por la percepción de peligro, amenaza o imposición de dolor.

Las emociones y su gestión influyen en nuestras vidas de forma determinante, y se la trasladamos a nuestros hijos/as. No somos conscientes de que nuestra imagen en muchos casos es admirada, idolatrada, o no, y copiada por nuestros hijos y que ellos integran en muchas ocasioIRA: El antagonismo hacia una persona o nes en sus vidas las emociones y los sentimientos un objeto a menudo se sentía después de que usted que le hemos ido trasladando. Recuerdo que la

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Desde las emociones madre de mis hijos, me hacía notar como mi hijo mayor, me imitaba hasta en la posición corporal que yo adoptaba en una fotografía. Yo no era consciente de eso, sin embargo ella percibía perfectamente esa circunstancia. Las mujeres suelen ser más sensibles a ese tipo de observaciones y circunstancias.

rior por parte de un organismo. Consciencia: conocimiento inmediato que el sujeto tienen de sí mismo, de sus datos y sus reflexiones. Es la capacidad de los seres humanos de verse y reconocerse a sí mismos de juzgar sobre esa visión y reconocimiento.

Por ejemplo: Tomar conciencia del uso Hablé también de la conciencia y de la consciencia de sus diferencias y de lo que cada racional del agua. Tomar conciencia de que el una de ellas supone para nosotros y para nuestra futuro de tus hijos puede estar en una profesión tan digna como la agricultura. Tomar conciencia sociedad. de lo que estoy diciendo, va más allá de escuchar(Continuará) Todo esto como veréis nos llevará a la conclusión me y entenderme. final, hay un nexo de unión perfectamente entre todos los temas que traté. Conciencia se refiere a la moral o a la recepción de los estímulos del interior y el exte-

José Luís Mellado Vergel Socio León y Vergel, Asesores, S.L.

Situación del campo PONIENTE ALMERIENSE / COSTA DE GRANADA CULTIVOS

PULGON

TOMATE

PLAGAS TRIPS

MOSCA BLANCA

ORUGA

VASATES

TUTA

PEPINO

PIMIENTO

CALABACIN

BERENJENA JUDIA

MELON

SANDIA CULTIVO

ENFERMEDADES

MILDIU

TOMATE

OIDIO

BOTRITIS

ENF. DE CUELLO

PEPINO

Niveles de Riesgo

PIMIENTO

VERDE: bajo

BERENJENA

NARANJA: medio

MELON

ROJO: alto

CALABACIN JUDIA

SANDIA

PULGON

PLAGAS

TOMATE SANDÍA

VIRUS Y ENFER.

TOMATE

LEVANTE ALMERIENSE (cultivo mayoritario) MOSCA BLANCA

MILDIU

OIDIO

TRIPS

ORUGA

BOTRITIS

TUTA

VASATES

ENF. DE CUELLO

VIRUS

ARAÑA ROJA

ALTERNARIA

SANDÍA

MÁLAGA

AGUACATE

ÁCARO R. NECATRIX PHYTOPHTHO- COCHINILLA CRISTALINO RA

PULGÓN

OIDIO

FUSARIUM P. SYRINGAE

MANGO

CÓRDOBA, JAÉN Y GRANADA INTERIOR PLAGAS

ENFERMEDADES

PRAIS

MOSCA

BARRENILLO

EUZOPHERA

REPILO

TUBERCULOSIS

ACEITUNA JABONOSA

VERTICILOSIS

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Reconocimiento Unica Group, Premio Imagen de Andalucía EN LA MODALIDAD DE EMPRESA

“El trabajo incansable que hacemos todas

las personas que componemos Única Group». Ésta es la clave del éxito, según su presidente, José Martínez, de esta cooperativa de segundo grado, primer exportador de frutas y hortalizas de España por cuarto año consecutivo según el ranking publicado por la prestigiosa revista Alimarket el pasado mes de enero. Están integradas en este conglomerado las cooperativas Cabasc, Casur, Cohorsan, Cota 120, El Grupo, Ferva, Agrolevante, Parafruts, Camposol, Europeos y Frutas Segura y García. Única Group se dedica a la comercialización de productos agroalimentarios de la provincia de Almería, Granada y Murcia, teniendo su sede en el Parque Científico-Tecnológico de Almería (PITA). «La idea es que, cuando un cliente llama desde Alemania o Suecia, ofrecemos un catálogo de 80 productos que se producen en el campo almeriense y andaluz en general». Proyecto de integración Única Group, en palabras de Martínez, es un «proyecto de integración». «Las cooperativas no sólo vienen, sueltan el producto y luego se olvidan de él. Traen sus kilos, sus clientes y su gente». En definitiva, «lo que hacemos es unir fuerzas en vez de que cada uno vaya por su lado. Intentamos dar un buen servicio a nuestros clientes para que, a cambio, nos den unos buenos precios para nuestros agricultores». Según el balance de 2016, Única Group contó con más de 1.900 socios agricultores, unas 2.300 hectáreas de cultivo en invernadero y 1.000 hectáreas al aire libre, además de 3.000 empleados de almacén y 8.000 trabajadores de campo. Comercializó 270.000 toneladas de producción y alcanzó una facturación anual superior a los 260 millones de euros. El país que más se interesa por los productos almerienses es Alemania. Las exportaciones también se dirigen hacia Inglaterra, los países escandinavos, Francia e Italia. «Incluso estamos enviando a Japón y China». Única Group cuenta con un amplio catálogo de productos que se distribuyen en cinco líneas principales: hortalizas, hoja, melón y sandía, frutas y snacks. Una oferta variada con productos como el pimiento, tomate, picantes, pepino,

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calabacín, berenjena, lechuga, brócoli, melón, sandía, pera, manzana, tropicales y cítricos. «El tomate y el pimiento son los productos estrella del consumo europeo, y ya en verano la sandía y el melón». A juicio de Martínez, el sector agroalimentario ha pasado unos años «muy complicados» debido a la crisis. «Ahora llevamos dos años en los que el consumidor se está dando cuenta de lo mal que nos alimentamos», registrándose un auge de ventas de frutas y hortalizas. «Nosotros producimos salud, comida sana», subraya el presidente de Única Group, así que «tenemos unos años por delante muy buenos». Eso sí, Martínez deja claro que «debemos comunicar mejor lo saludables que son nuestros productos», por lo que insta a las administraciones a ayudar al sector para conseguir este fin. Única Group estuvo presente, un año más, en Fruit Logística, una de las ferias del sector agroalimentario más importantes a nivel internacional, donde se dieron cita más de 3.000 empresas, proveedores, grandes cadenas de distribución y el sector auxiliar. En estos encuentros, según Martínez, se valoran los productos almerienses porque «somos la despensa de la alimentación saludable de toda Europa, con una producción totalmente natural». Martínez agradece este galardón que otorga LA RAZÓN, que se suma a otros muchos, como la Medalla de Andalucía en 2014 o el Premio a la Cooperativa del Año, recibido en 2017.

Opinión Pongamos que hablo de vivir El recuerdo de cómo un niño se aferra a sus

Cooperativas y Almazaras productoras de AOVE y otro dato, se superan con creces los trescientos municipios que viven y/o dependen de forma directa e indirecta del olivar, imaginen la catástrofe medioambiental, social y económica que supondría quedarnos sin olivos.

juguetes más queridos es nítido e inmutable, nos apegamos a ellos de forma férrea ya que son nuestro mejor pasatiempo, estos juguetes y divertimentos, compañeros infatigables donde los haya, son sin duda el mejor conducto a la dispersión mental, siendo más prácticos, lo que le hace a un niño divertirse <<El Ébola del olivar>> podría es el título consigo mismo y su imaginación durante horas, lógicamente la era iphone todavía no había llegado. de una amenazante película protagonizada por esta bacteria endémica de América que se coló en la El trompo, las canicas, las chapas, el xcalex- parte de Sur Italia, a través de la importación de tric, los clips de playmobil, y un largo etc., confor- plantas ornamentales infectadas desde Costa Rica. man todos y cada de los componentes intrínsecos de Después llegó a Córcega, pudiendo incluso no ser la una niñez feliz, en la que cada uno de los elementos misma subespecie que la cepa italiana, es decir, puede ser que esta subesdel binomio, juguete y niño, pecie que llegó a Córcega tienen una función asignalo hiciera por otra vía a la da y bien definida. italiana, es muy importanRecuerdo el profuso signifite saber de qué subespecie cado que mis juguetes para hablamos para conocer mí tenían cuando era un exactamente a lo que crío, y es por ello que creo enfrentamos y así poder firmemente ese mismo sendecidir la mejor forma de timiento de apego y cuidad e f e n d e r n o s . do debe florecer de forma Posteriormente nos enteseria y responsable para ramos de que pasado un con el problema que tenetiempo, ya estaba ampliamos presentado con la bacteria Xylella fastidiosa y mente instalada en Baleares, era de esperar por su peligroso y devastador efecto sobre el olivar andaluz, español y europeo, en ésta ocasión tenemos tanto que su llegada a la península sería inminente que ser muy egoístas y pensar sólo en nosotros y en y desgraciadamente así ha sido, puesto que se ha nuestro olivar que es el símbolo de nuestro territo- comprobado de forma efectiva su presencia en una plantación de almendros de Alicante. rio. Muy a mi pesar, pues no me gusta demasiado escribir sobre lo aciago y adverso, repito temática articulista, pero es obvio que la preocupación por los efectos potenciales de esta bacteria asesina no es un tema que fácilmente se pueda pasar por alto dada su enorme importancia y gravedad. Verán, sólo en Andalucía contamos con más de ochocientas

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La Xylella fastidiosa no tiene cura, ataca al xilema del árbol impidiendo el transporte de agua y sales minerales en éste, provocando que acabe secándose, haciendo un símil es como si nos contarán la circulación sanguínea por nuestra venas y arterias, es fácil imaginar lo que nos sucedería.

Opinión La Dr. Blanca Landa, investigadora del Instituto de Agricultura Sostenible del CSIC, es una profesional a la que admiro y sigo con atención puesto que cuenta con un conocimiento profundo y bien afianzado del asunto, dispuesta siempre a ayudarnos en nuestra labor, comentaba en una entrevista publicada en el diario ABC: “El brote italiano es muy virulento. Se trata de una cepa próxima a las del café y los cítricos que en esta ocasión han encontrado un huésped perfecto. Su virulencia con los olivos es inédita, en apenas un año acaba con una plantación entera”, si pensamos en la cantidad de hectáreas con las que contamos en Córdoba o Jaén y los efectos de la bacteria, es inevitable echarse a temblar. En mi opinión, tenemos varios problemas asociados, el primero de ellos es que no existe el control exhaustivo y bien organizado a la hora de importar y exportar material vegetal entre países y continentes, además potencialmente Xylella puede atacar a más de 100 especies distintas. Otro problema importante es que la bacteria es dispersada por insectos chupadores-picadores de savia del xilema de la planta y el control sobre estos insectos (cicadélidos, por ejemplo los mosquitos o la chicharra), es realmente complicado en campo abierto como es una finca de olivar, además como menciona Josep M. Riba, biólogo y especialista en fitopatología ornamental: Se trata de una bacteriosis, transmitida por insectos, para curarla se requieren aplicaciones de antibióticos, pero al no poder utilizarse en la agricultura en la UE, no queda más remedio que la destrucción de la planta afectada. Otro de los problemas y no menos importante, es el que da el apellido a la bacteria, para conocerla bien hay que estudiarla a fondo y esto resulta harto fastidioso, puesto que tiene unos requerimientos nutritivos muy específicos para asilarla en laboratorio y además es fácil la contaminación con otros tipos de bacterias. El Dr. Juan A. Navas Cortés, investigador superior en el CSIC, afirma que se

trata de una bacteria termófila, su crecimiento óptimo se sitúa en torno a los 25-28ºC y su supervivencia se ve limitada por encima de los 34ºC y por debajo de 10ºC. Hay más información y fuentes de discusión que es interesante contrastar, se dice que la bacteria atacó tan súbitamente al olivar italiano porque no estaba gestionado como debiera, puesto que eran árboles que no se cuidaban y trataban convenientemente. En el programa El Escarabajo Verde, Ignacio Fernández de Puerta, presidente de ASAJA afirmaba: Mientras mejor cuidada esté la arboleda, más costará que la bacteria consiga causar daños. Al hilo de esa argumento, los sectores ecologistas italianos más radicales, llegaron a afirmar incluso que los agricultores italianos se olvidaron de su olivar ya que sólo querían cobrar las ayudas por hectárea de la PAC en detrimento de hacerles producir aceitunas. Por último, es necesario hacer un llamamiento público para que se apoye convenientemente con fondos nacionales y comunitarios a la investigación, no es alarmismo, se trata de ser coherente con lo que puede suceder, al igual que los californianos, donde la bacteria apareció hace 100 años, tenemos que aprender a convivir con Xylella y que nos afecte lo menos posible, es fundamental que se destinen los recursos necesarios para estos fines: conocer su entorno, sus hospedantes, su dispersión, sus vectores, etc., su modus operandi en definitiva. Repito, el olivar es un símbolo del territorio y tiene que seguir siéndolo.

José Antonio Carbonero Fernández Técnico de la Cooperativa Nuestra Señora de Luna

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De interés Biosabor repite en Biofach, la feria del ecológico

Entre el 14 y el 17 de febrero Nuremberg se convertía en

el epicentro de la alimentación ecológica mundial, celebrándose Biofach, la feria internacional más importante del sector de productos orgánicos. Este evento ha ido creciendo año tras año hasta convertirse en cita obligada para la empresa Biosabor, quienes repiten con un stand en el que mostrar sus productos a los visitantes. En Biofach se dan cita todo tipo de productos frescos y congelados; salsas, aditivos e ingredientes para cocinar; productos snacks, bebi-

das, o suplementos nutricionales, entre otros. En la imagen podemos ver a la representación de Biosabor, encabezados por su presidente, Francisco Belmonte, recibiendo la visita del consejero de Agricultura de Andalucía, Rodrígo Sánchez.

Timac Agro presenta su estrategia sostenible en nutrición vegetal Timac AGRO, empresa multinacional especialista en nutri-

ción vegetal, presentó su estrategia basada en la agricultura sostenible en la región de Almería con un novedoso producto altamente tecnificado ante más de 150 especialistas en cultivos hortícolas en invernadero. RHIZORG, cuya función principal es la activación de la vida microbiana del suelo de manera respetuosa con el entorno, se presentó como el resultado de una larga y constante apuesta por la investigación en la que la empresa está inmersa desde 1908. Durante el evento se hizo hincapié en el gran esfuerzo de la compañía en innovación; así como se destacó el alto potencial industrial de Timac AGRO y la valiosa labor de asesoramiento técnico agronómico que realiza. También se hizo alusión a la problemática generada por el progresivo empobrecimiento de los suelos agrícolas; así como de la importancia de su recuperación para el sector con productos tales como RHIZORG. El potenciador orgánico del suelo es 100% natural y admitido en agricultura ecológica.

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Finalmente, se presentaron varios estudios llevados a cabo con CEBAS - CSIC en cultivos de lechuga y melón donde se pudo observar un aumento del 12% en el peso del cogollo y un aumento del 27% en la precocidad del fruto respectivamente entre otros datos de interés.

Cultivando la innovación RHIZORG, potenciador orgánico del suelo admitido en agricultura ecológica Activación de la vida microbiana Multiplicación de la actividad enzimática Aumenta la tolerancia al estrés salino Mayor disponibilidad de nutrientes Mayor asimilación del nitrógeno

Admitido en agricultura ecológica

100%

DE ORIGEN VEGETAL

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A fuego lento

En A fuego lento queremos despedir el invierno y recibir la primavera con tres recetas algo elaboradas, pero que merecen la pena: una es la forma más popular que tienen los italianos de hacer la berenjena; también vamos a trufar pollo con frutos secos de la tierra; y endulzaremos la comida con una panacota de queso con frambuesas.

BERENJENAS A LA PARMESANA En estos años os hemos enseñado a hacer varias recetas de berenjena, como el pastel o la musaka griega. Esta vez le toca a una de las mejores que tienen los italianos para disfrutarla. Ojo, la receta será italiana, pero casi todo lo demás es muy de aquí. Ingredientes (para 4 personas): - 2 berenjenas medianas - 6 tomates maduros pero que no estén pasados ni blandos - 2 bolas de mozzarella de búfala - 100 gramos de queso parmesano - Pimienta negra, albahaca fresca y orégano - Aceite de oliva virgen extra y sal

tomates y hacemos dados. Los rehogamos en una sartén con un poco de aceite de oliva, cinco o seis hojas de albahaca fresca, sal al gusto y una pizca de azúcar. Sofreímos a fuego fuerte uno 8 ó 10 minutos. Reservamos. Toca rallar el parmesano y cortar la mozzarella en finas lonchas y montamos el plato: ponemos una base del tomate troceado y encima una capa de berenjenas, espolvoreamos el parmesano y cubrimos con la mozzarella. Podemos repetir la operación completa otra vez. Precalentamos el horno a 180º y dejamos la bandeja con nuestra lasaña una media hora, hasta que veamos que se ha dorado por encima. Retiramos y podemos completar con un poco de albahaca y orégano.

Preparación: Lo primero será cortarle la cabeza a las berenjenas y cortarlas en rodajas no muy gruesas. Las salamos y ponemos en la bandeja de horno con un poco de aceite de oliva. Horneamos a 180º hasta que estén tiernas y retiramos. Mientras se hacen las berenjenas, lavamos y pelamos los

PECHUGA DE PAVO RELLENA DE FRUTOS SECOS No es la primera vez que os enseñamos una receta con frutos secos y Pedro Ximénez. Esta es la base para varias de las recetas de más éxito en A fuego lento. Pero esta vez la haremos con pavo, lo que la hace más ligera.

Ingredientes (para 4-5 personas): - 1kg de pechuga de pavo - 250 gr de paté de ave - Unas lonchas de beicon, opcional - Ciruelas pasas, uvas pasas sin pepitas y orejones - Un puñado de nueces peladas, avellanas y piñones ibéricos - Aceite de oliva extra, sal y pimienta negra Preparación: Lo primero será limpiar la pechuga de grasa y cortarla por la mitad, extendiendo como si fuera un libro. También se lo podemos pedir al carnicero. Salpimentamos y la untamos con el paté. Desmenuzamos un poco las nueces y partimos las avellanas y las colocamos en la zona central con unas ciruelas, orejones y uvas pasas. Enrollamos la pechuga con cuidado, apretándola bien y la cerramos con hilo de cocina o, como hacemos nosotras, con unas lonchas de beicon y unos palillos. Ponemos la pechuga en una bandeja de horno y la

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A fuego lento bañamos con un chorreón de aceite de oliva y dejamos a 200º durante una media hora o algo menos. Cuando veamos que se ha hecho, sacamos del horno. En una sartén, rebañamos el líquido que quede en el horno y lo completamos

PANACOTA DE QUESO Y FRAMBUESA Ya os hemos contado aquí como hacer un postre a base de panacota, nata cocida en italiano. Esta vez la haremos de queso y refrescándola con un toque de frambuesa. Ingredientes (para 8 personas): -

500 ml nata para montar 500 ml de leche 250 gr de queso crema 150 gr de frambuesas 4 cucharadas soperas de azúcar glass 1 sobre de gelatina neutra en polvo

con un vasito de Pedro Ximénez. Añadimos unas pocas ciruelas y orejones desmenuzadas y dejamos que reduzca. Ya sólo falta bañar el pavo en la reducción. a usar, dejamos que atempere antes de poner en el frigorífico unas cuatro horas. Mientras se termina de hacer la panacota podemos hacer el sirope de frambuesa. Tenéis dos opciones: la sencilla y sin mérito es comprarla en el supermercado; la casi tan sencilla pero más rica es hacerlo en casa. Es muy fácil: trituramos bien las frambuesas y las colamos para evitar las pepitas. En una olla, mezclamos las frambuesas con el azúcar glass y un chorrito de agua, y dejamos que reduzca a la mitad y ya está. Desmoldamos la panacota, completamos con el siorpe y coronamos con una frambuesa.

Preparación: En una cazuela, ponemos la nata, la leche y el queso con el azúcar y calentamos a fuego medio bajo. Mientras, pondremos la gelatina a hidratar en un bol con agua. Volvemos a la cazuela y removemos hasta que el queso esté integrado en la mezcla sin dejar que hierva. Añadimos la gelatina con el agua y mezclamos hasta que quede bien integrada. Ponemos la mezcla en los moldes que vayamos

Estas recetas han sido elaboradas por el equipo de para la revista de SUCA

Previsiones meteorológicas para el mes de Marzo en Andalucía

urante el mes de marzo se producirá un patrón de subidas y bajadas de temperaturas, dejando el promedio del mes más cercano a o normal, además de ser un mes bastante seco. Marzo comenzará siendo cálido y seco con máximas entre 12 y 25 y mínimas de 3 a 12 grados. Sobre el día 7 se producirá un enfriamiento con lluvias ligeras en el este de Andalucía, en el que las máximas irán de 11 a 17 y las mínimas de 1 a 9 grados. Entre los días 11 y 13 habrá un corto calentamiento, para volver a caer entre los días 16 y 20, además de llover en toda la Comunidad. El clima soleado y cálido se dará entre el 21 y el 25, para volver a enfriarse nuevamente hasta final de mes, además de llover algo por el oeste de Andalucía.

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Salud El aceite de oliva virgen reduce el riesgo de padecer de corazón El aceite de oliva virgen se ha demostrado como un ali-

mento para prevenir problemas de corazón, según ha podido comprobar un equipo de la Universidad de Málaga liderado por Enrique Gómez-Gracia, que asegura que el consumo regular de esta grasa vegetal reduce la posibilidad de padecer cardiopatías en un 30%. Las propiedades del aceite de oliva virgen para prevenir las cardiopatías están relacionadas con los polifenoles que contiene este oro líquido, considerado como una pieza fundamental en la dieta mediterránea. El estudio se enmarca en el proyecto PREDIMED (Prevención con Dieta Mediterránea), en el que participan investigadores de todo el país y en él se remarcan las propiedades de alimento funcional del aceite de oliva virgen. Aceite de oliva virgen, mejor que cualquier fármaco “Es difícil encontrar un fármaco que reduzca el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares en un 30%, sin embargo, la dieta mediterránea enriquecida con los polifenoles que contiene el aceite de oliva virgen y el vino lo consigue. Aun así la investigación en este campo continúa y puede que dentro de poco tiempo haya medicamentos con mejores resultados”, explica el médico. En el estudio se analizaron a 7.500 personas sanas de entre 55 a 80 años con riesgo de padecer este tipo de enfermedades y se les distribuyó en tres grupos. Unos realizaron una dieta baja en grasas (grupo de control), a otros se les aportó 30 gramos de frutos secos al día y los últimos utilizaron un litro de aceite de oliva virgen durante la semana. Los datos surgidos de este estudio muestran que, independientemente del modo de vida que llevaron los voluntarios antes de la prueba, una vez que se adhirieron a la dieta mediterránea su riesgo relativo de sufrir una cardiopatía disminuyó en un 30% al aumentar el hidroxitirosol procedente del aceite de oliva virgen.

Efecto sobre la salud casi inmediato “El número de personas que se pueden beneficiar de estas medidas es muy alto si pensamos en la población mayor que hay en España y lo más importante es que no importa cuándo se empiece con esta alimentación, siempre se mejora”, subraya Mario Gutiérrez-Bedmar, doctor del Área de Medicina Preventiva y Salud Pública de la UMA, que también es investigador de PREDIMED en Málaga. El hidroxitirosol es un compuesto fenólico que está presente en el aceite de oliva virgen y en el vino, elementos esenciales en la dieta mediterránea. Se ha demostrado que los alimentos relacionados con hidroxitirosol protegen con-

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tra las enfermedades cardiovasculares. “Este dato ya era conocido, por lo que el objetivo fue estudiar las posibles asociaciones entre el hidroxitirosol y su metabolito biológico, el 3-O-metil-hidroxitirosol, también conocido como alcohol homovanilílico (HVAL), con las enfermedades cardiovasculares y la mortalidad total”, indica el experto GómezGracia. Acción protectora del hidoxitirosol del aceite de oliva virgen Esta investigación, cuyos resultados fueron publicados en el New England en 2013, se realizó dentro de ensayo de campo con intervención dietética. Todos los marcadores estudiados en la orina se relacionaron con un menor riesgo de enfermedades cardiovasculares, pero sólo el metabolito del hidoxitirosol (el alcohol homovanilico HVAL) mostró una fuerte asociación protectora, con una reducción relativa del riesgo del 56%. También se constató una reducción de la mortalidad total de casi un 20%. Por último, se pudo concluir que los individuos con un genotipo concreto presentaban las concentraciones más altas hidroxitirosol. Los expertos señalan la importancia que tiene invertir en la investigación de la prevención de una problemática tan extendida y abogan por una estrategia que pase por educar a las nuevas generaciones a alimentarse mejor. “Todos los años paso el cuestionario de la dieta mediterránea a mis alumnos de Medicina y los resultados son cada vez peores”, indica el doctor Gómez-Gracia. Sin embargo, la comida no lo es todo. “Es la forma de comer reposados, es realizar deporte, beber vino con moderación, comer legumbres… Todo ello conforma un estilo de vida saludable que debemos preservar y que desgraciadamente se está perdiendo”, añade el investigador.

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