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Revista de la Cooperativa Andaluza SUCA / Nยบ 149 Diciembre 2017

Celebrado el III Encuentro de Cooperativas de SUCA


Revista de la Cooperativa Andaluza SUCA / Nº 149 Diciembre 2017

Celebrado el III Encuentro de Cooperativas de SUCA

Contenidos 3 COOPERATIVAS

Celebrado el III Encuentro de Cooperativas de SUCA Órganos Sociales de Suca, S.C.A. Presidente CRISTOBAL BARRANCO SANCHEZ Balermamar S.C.A.

Vicepresidente

JOSE ANDRES ACIEN FERNANDEZ Cabasc S.C.A.

Secretario ANTONIO PALACIOS RUBIA Vicasol S.C.A.

Vicesecretario

JUAN MOYA TORRES Casur S.C.A.

Vocales FRANCISCO JAVIER CONTRERAS Ntra. Sra. de la Bella S.C.A.

ANTONIO CASTILLO ACOSTA El Grupo S.C.A.

6 COOPERATIVAS

Ayudas para Frutos del Condado y Cartayfres

8 COOPERATIVAS

Costa de Níjar celebra su vigésimo aniversario

14 DE INTERÉS

Renovación del glifosato por cinco años más

FRANCISCO MANUEL ESCUDERO VARGAS Cohorsan S.C.A.

Vocales Provinciales MANUEL BLANQUE GOMEZ Granada La Palma S.C.A.

ANTONIO JESUS LIGERO ESPINOSA Consumomar S.C.A.

ANTONIO MARTIN DIAZ Costa de Huelva S.C.A.

Comité Social Presidente JOSE LUIS CAPILLA COBO Balermamar, S.C.A.

Secretario JOSE ANTONIO PRADOS LUQUE Campoadra, S.C.A.

Vocales JOSE MANUEL AVILA SALVATIERRA Camporoquetas, S.C.A.

JUAN CARLOS RODRIGUEZ MOLINA Cabasc, S.C.A.

Organigrama SUCA

CRISTOBAL BARRANCO SANCHEZ Presidente

JOSE A. RODRIGUEZ VAZQUEZ Gerencia

Dpto. Comercial en Granada, Córdoba, Málaga y Jaén

ALFONSO PASCUAL CABILLAS

16 ASESORAMIENTO 18 SITUACIÓN DEL CAMPO 20 COOPERATIVAS

Biosabor recibe la visita de Albert Rivera

22 OPINIÓN

Artículo de José Antonio Carbonero, técnico de Nuestra Señora de Luna

26 A FUEGO LENTO

Recetas con nuestros productos

JOSE RAMON ARCOS

Dpto. Técnico Comercial Almería

MOISES ROJAS GARCIA

Dpto. Técnico Comercial Huelva

MARIA DOLORES CALLEJON RUIZ Departamento administrativo

MARISA MORILLAS HERNANDEZ Dpto. Social y RR.PP.

ISABEL PEREZ LOPEZ Dpto. Seguros y envases

EDUARDO PELAEZ ALMAZAN Dpto. de Riego

VENANCIO LOPEZ

Dpto. Técnico Comercial Almería

Correo Electrónico: infosuca@gruposuca.com www.gruposuca.com Depósito Legal: AL 158-2013

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“En la naturaleza todo está naturalmente ordenado”

Steiner R.r


Cooperativas III Encuentro de Cooperativas de SUCA El III Encuentro de Cooperativas de SUCA se celebraba

CON UNA AMPLIA REPRESENTACIÓN DE LAS COOPERATIVAS los días 23, 24 y 25 de Noviembre, siendo este año la ciudad elegida Córdoba, y al que asistieron casi un centenar de personas de cooperativas de todas las provincias donde tenemos presencia. Desde SUCA se buscaron temas que fueran del interés de los asistentes persiguiendo, además de la formación, la creación de equipo por parte de todos. La inauguración del encuentro tenía lugar el jueves por la tarde y corría a cargo de Cristóbal Barranco, presidente de SUCA, quien agradeció a todos su asistencia y los invitó a participar de manera activa en todas las actividades. La primera de las ponencias “Liderar y ser liderados” fue impartida por Antonio Sánchez, presidente de la Escuela Internacional de Gerencia de Granada, en la que dejó claro que “liderar es liderarse, dirigir es dirigirse y presidir es presidirse”. Esta actividad fue totalmente participativa, dividiendo a los asistentes en equipos formados por personas de distintas cooperativas, lo que favoreció el acercamiento y la interrelación, sacando como conclusión de la misma, que todos vamos en un mismo barco y tenemos que remar en una misma dirección. Xylella Fastidiosa El día 24 se abría con la charla “Problemática de la Xylella Fastidiosa”, a cargo de Blanca Landa, investigadora Científica del Instituto de Agricultura Sostenible del CSIC. Esta ponencia fue seguida con gran interés por parte de todos los asistentes, debido al alto grado de desconoci-

La actividad de Antonio Sánchez hizo que los asistentes fuesen participativos

miento existente. Blanca dejó claro, entre otras cosas, que la transmisión de esta enfermedad es única y exclusivamente por medio de material vegetal infectado, y que los factores que determinan la epidemia en olivo son el ambiente, el patógeno, la planta huésped y el vector. A la hora de su erradicación, la única posibilidad es la destrucción o inactivación del patógeno en la fuente huésped, es decir, plantas o vectores. La misma sólo será efectiva en los primeros momentos y con pocos árboles, si se actúa con rapidez o si se detecta en el vector frontera; se deben eliminar los árboles circundantes asintomáticos, como medio de prevención; no es efectiva una vez establecida; y supone un alto coste no asumible en algunos cultivos, debido a los medios materiales para eliminar árboles y a la política de indemnización a los agricultores por la destrucción de árboles enfermos. A su vez, la detección temprana se fundamentará en tres pilares que son, los nuevos protocolos de diagnóstico rápidos y a gran escala en plantas e insectos vectores; la estimación de modelos de riesgo; y el desarrollo de un sistema de teledetección.

Frutos Rojos La siguiente ponencia fue la de Berta de los Santos, coordinadora del Área de Protección Vegetal Sostenible, del Ifapa de Las Torres-Tomejil, quien habló sobre “Enfermedades fúngicas en frutos rojos en la provincia de Huelva”. “El control de enfermedades es uno de los retos a los que se enfrenta el sector de los frutos rojos. En el caso de la fresa, las enfermedades causadas por patógenos del suelo

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Cooperativas

ocasionan importantes pérdidas en todas las zonas de cultivo, al utilizarse el mismo suelo año tras año. Últimamente han emergido nuevas enfermedades que han impactado severamente en el cultivo, como son la podredumbre carbonosa, agente causal Macrophomina phaseolina, y fusariosis, agente causal Fusarium oxysporum, así como nemátodos y plagas. El incremento de la prevalencia de estas enfermedades parece estar relacionado con la desaparición del mercado del bromuro de metilo, como desinfectante de suelos, en cumplimiento de los acuerdos alcanzados por el Protocolo de Montreal”.

Virosis La última ponencia de la mañana fue “Virosis emergentes en cultivos hortícolas”, impartida por María Isabel Font, profesora titular de Universidad y Responsable de Laboratorio Nacional de Referencia para la identificación y diagnóstico de virus, viroides y fitoplasmas en especies vegetales no leñosas y productos vegetales para el Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente. Esta interesantísima ponencia nos puso al día de nuevas enfermedades que están apareciendo en el cultivo bajo plástico, afirmando la ponente que “en toda lucha contra enfermedades de etiología viral no existen medidas de control de cultivo, sino que hay que prevenir. Dicha prevención se hará mediante medidas de exclusión, sabiendo qué virus causa la enfermedad, y cómo se transmite. Aquí finalizaban las ponencias de tema técnico, y por la tarde se retomaron con “Identificación de riego químico (eti-

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quetado), actuaciones en caso de fuga o derrame y empleo de equipos de protección individual”, a cargo de Pablo Guerrero Fernández, coordinador del Área de Higiene Industrial Quirón Prevención. La ponencia fue muy práctica, aprovechando para despejar las dudas que plantearon los presentes. Una primera parte versó sobre almacenaje de productos químicos, con sus riesgos, medidas preventivas, criterios de seguridad e incompatibilidad, plan de actuación en emergencias y normativa. Y una segunda sobre recomendaciones básicas de seguridad y salud en el trabajo, así como de utilización de equipos de protección individual, explicando qué son, su clasificación, criterios para su empleo, condiciones que deben reunir, elección de los mismos, utilización y mantenimiento. En cuanto a la identificación de productos químicos, se dejó claro que esta es una acción prioritaria e imprescindible para realizar un trabajo seguro con ellos, y se explicó el reciente cambio de etiquetaje.

Inspecciones A continuación Claudio García-Abasolo, inspector de Marsan Organismo de Control Autorizado, habló sobre las “Inspecciones industriales en relación al Reglamento de Almacenamiento de Productos Químicos”, detallando la agenda de inspecciones en instalaciones eléctricas, aparatos elevadores, almacenamiento de productos químicos, instalaciones petrolíferas, seguridad en máquinas, calefacción y aire acondicionado, instalaciones frigoríficas, equi-


Cooperativas

pos a presión, protección contra incendios, medio ambiente, seguridad minera y energía cinegética. La ponencia que cerró el encuentro fue “El modelo cooperativo. Presente y futuro”, ofrecida por Ana Cabrera, técnico del Servicio de Estudios de Cajamar. En ella pudimos conocer los inicios del cooperativismo y cómo se desarrolla en distintos países, su modelo de actuación y funcionamiento, así como las diferencias que se presentan entre países y sectores. Conclusión importante a la que llegaba Ana Cabrera es que “la dimensión es una herramienta de competitividad frente a unos proveedores y clientes cada vez más concentrados y eficientes en su negocio, pero también lo es que el crecimiento ha de desarrollarse de una forma ordenada para que el efecto resultante no sea una suma de problemas, sino un paso sólido hacia el futuro”. La clausura la hizo el presidente de SUCA, Cristóbal Barranco, quien agradeció una vez más a los asistentes su presencia, y los invitó a seguir participando en años poste-

riores. El III Encuentro de Cooperativa de SUCA se cerraba el sábado 25 con una visita guiada a Medina Azahara.

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Cooperativas Ayudas para Frutos del Condado y Cartayfres CORRESPONDIENTES A LOS FONDOS OPERATIVOS 2016

El delegado territorial

de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía en la provincia de Huelva, Pedro Pascual Hernández, entregaba recientemente las ayudas correspondientes al programa operativo de 2016 de las Organizaciones de Productores de Frutas y Hortalizas (OPFH) a las cooperativas Frutos del Condado y Cartayfres. Frutos del Condado En el caso de la cooperativa Frutos del Condado, la ayuda ha ascendido a 126.672,49 euros. Esta cooperativa onubense, con sede en Bollullos Par del Condado, se formó en 1982 cuando un grupo de productores locales se agruparon bajo la forma jurídica de Sociedad Cooperativa para comercializar los productos cultivados en sus explotaciones, principalmente frutas. La entidad se dedica a la producción de frutos rojos como fresas, frambuesas y arándanos. El titular de Agricultura destacaba que esta cooperativa bollullera ha apostado por la diferenciación del producto en cuanto a calidad y por incor-

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porar en todo el proceso productivo la innovación, “siempre respetuosa con el medioambiente”, añadía. Cartayfres A la Cooperativa Hortofrutícola de Cartaya, Cartayfres, Pedro Pascual Hernández entregaba una ayuda de 747.428,21 euros. La cooperativa Cartayfres está formada por 73 socios, a los que hay que sumar una quincena de empleados en plantilla que puede aumentar hasta 120 en temporada. Aunque siempre ha estado ligada al cultivo de la fresa, en los últimos años ha apostado por la

diversificación de los cultivos, apostando por otros tipos de frutas como nectarinas, caqui, frambuesa, melocotón, arándanos y mora. Precisamente, para abordar esta diversificación Cartayfres inauguró el pasado año una nueva nave para el procesado de fruta en la localidad, tras marcarse como objetivo la ampliación de su producción hasta los ocho millones de kilos de caquis en los próximos años, así como 1,5 millones de kilos de arándanos. Todo ello junto a las instalaciones con que ya cuenta dicha firma y hasta la que los agricultores de la zona llevan su producción de fresa, frambuesa y mora. La nueva nave de esta cooperativa es un edificio de 8.646,6 metros cuadrados sobre una parcela de 28.822. Los agricultores pertenecientes a Cartayfres cultivan una superficie de casi 900 hectáreas en la localidad. La provincia de Huelva ha recibido un montante global de 14,8 millones de euros de las resoluciones correspondientes a los Programas Operativos de 2016, incentivos financiados por el Fondo Europeo Agrícola de Garantía (Feaga).


Cooperativas Costa de Níjar celebra su vigésimo aniversario COMERCIALIZANDO MÁS DE 50 MILLONES DE KILOS

En la imagen vemos al consejero de Agricultura, Rodrigo Sánchez Haro, rodeado por la Junta Rectora de Costa de Níjar con su presidente entre ellos, Antonio Rodriguez Morante, además de la alcaldesa de Níjar y el delegado de Agricultura de Almería.

El

Consejero de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural, Rodrigo Sánchez Haro, manifestó el “empeño” de la Junta de Andalucía por reducir el déficit hídrico en Almería, con el aprovechamiento tanto de los recursos convencionales (aguas superficiales y subterráneas) como no convencionales (desalación o aguas residuales regeneradas). Así lo confirmaba durante el acto de conmemoración del XX aniversario de Costa de Níjar, en el que mostró a su vez la intención de reivindicar ante el Estado, “sin descanso”, unas infraestructuras “no sólo necesarias, sino imprescindibles” para el futuro de los regadíos del Levante y del conjunto de la provincia. Sánchez Haro, que puso en valor el potencial de una entidad que, con el tomate como estrella, es avanzadilla de la producción hortícola almeriense con la comercialización de

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más de 50 millones de kilos, reiteró el compromiso de la Junta de Andalucía con la agilización de las concesiones de agua. “Para ser competitivos en los mercados no sólo debemos aprovechar los recursos con la máxima eficiencia, sino tenerlos de manera accesible y en la cantidad necesaria”, apostilló el consejero. Un punto en el que insistió fue en la importancia de que el Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente “cumpla con sus competencias” y contribuya a poner fin a la falta de infraestructuras para garantizar el suministro. En esta línea, el titular de Agricultura también hizo hincapié en la trascendencia del transporte, un apartado en el que aludió, en el caso de Níjar, al proyecto de construcción de un puerto seco, “ya aprobado y declarado el pasado año por el Consejero de Gobierno de la Junta de Andalucía como actuación de interés autonómico”. Se trata, como


Cooperativas

expuso, de un área logística con terminal ferroviaria de mercancías y acceso directo a la futura línea del Corredor Mediterráneo que el Estado, según lamentó, “ha diseñado con una sola vía” entre Almería y Murcia. Para Sánchez Haro, esto último es “del todo insuficiente”, en la medida en que “no satisface ni la demanda que tiene ni la que tendrá en un futuro la comarca de Níjar”. El consejero dio todo su apoyo, en este sentido, a la Mesa del Tren de Almería e invitó al conjunto de los agentes sociales y económicos a aunar esfuerzos para exigir al Gobierno de la nación un proyecto adecuado a las necesidades de la comarca y del nuevo modo logístico que tendrá en el puerto seco de Níjar, que se prevé que esté operativo en 2020. El progreso de sectores estratégicos de la provincia como el hortícola, el del mármol o el del turismo “requieren que nos pongamos todos manos a la obra”, aseveró Rodrigo Sánchez Haro, quien ensalzó ese espíritu de lucha que, “con la SAT Costa de Níjar como referente destacado, nos ha llevado a comercializar productos de la máxima calidad y a conquistar con ellos los mercados europeos”.

de los grandes responsables de que Almería sea la mayor provincia exportadora de tomate, con más de 576 millones de euros en la última campaña (entre septiembre de 2016 y agosto de 2017), el 56% del total nacional y un 53% más que hace diez años. Costa de Níjar, con 200 hectáreas cultivadas, comercializa, entre otros alimentos, tomate (13.404 toneladas), sandía (8.560 toneladas) o pepino (2.023 toneladas) con el mercado internacional como principal destino (Francia, Alemania, Reino Unido, Holanda, Austria, Polonia...). Con unas modernas instalaciones cuenta con una ayuda aprobada para 2017 de 684.706 euros para financiar su programa operativo (para una inversión de 1.334.411 euros), un 10% más con respecto a 2016, lo que evidencia, a juicio del consejero, su apuesta por la adaptación de la producción a la demanda, la concentración de la oferta, la competitividad y la sostenibilidad.

Costa de Níjar El responsable autonómico de Agricultura aplaudió el carácter emprendedor del grupo que en 1997 decidió constituir su propia empresa de comercialización como la SAT Costa de Níjar. Tras aquel primer paso, hoy, con un centenar de socios y una plantilla de otros 150 trabajadores, según las palabras de Rodrigo Sánchez Haro, se sitúa a la vanguardia del sector hortícola andaluz y es uno

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Olivar Inicio de la campaña de aceite de oliva con 115.660 toneladas comercializadas EMILIO DEL AGUILA OFRECE UNA CHARLA MOTIVACIONAL EN SUCA

Cooperativas Agro-alimentarias de

Andalucía han valorado el inicio de la campaña de aceite de oliva, con 115.660 toneladas comercializadas, lo que supone un incremento del 9,5 por ciento de las salidas al mercado respecto al mismo periodo del año anterior, según los datos provisionales de la Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA). En una nota, Cooperativas Agroalimentarias ha señalado que estas cifras se están registrando cuando la cantidad de enlace es inferior al de la campaña del año pasado, con 305.000 toneladas frente a las 331.000 del año anterior. Según ha apuntado, este incremento se produce en el mercado del aceite español, pese a que las previsiones hablaban de una reducción de salidas en los primeros meses de campaña debido a la mayor disponibilidad en el resto de países productores, esto es, Italia, Grecia y Portugal, en Europa; así como Túnez Turquía, Marruecos y Argelia, en la cuenca mediterránea, aumentando el nivel de importaciones y, por consiguiente, provocando una menor comercialización del nuestro. De acuerdo a los datos presentados por la Junta de Andalucía en el aforo de olivar del mes de octubre, en base a las previsiones del COI, la oferta internacional se situará en 2.854.000 toneladas de aceite de oliva en 2017-2018, mientras la demanda global, teniendo en cuenta la evolución del crecimiento, se calcula en 2.929.000 toneladas. En línea con lo anterior, para Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía lo más preocupante no es el descenso del 16 por ciento en la producción andaluza prevista, hasta las 884.900 toneladas, o el 14 por ciento en la producción nacional, estimándose 1.106.000 toneladas para el conjunto de España. "Lo que realmente causa preocupación en las cooperativas y en la federación es la intensa sequía que atravesamos y que está afectando a los olivos, los cuales acumulan ya un déficit hídrico de varios años, lo que puede conllevar una desastrosa campaña 2018-2019, teniendo en cuenta que casi el 70 por ciento del olivar andaluz es de secano. Todo ello, sin olvidar que, de seguir así los niveles de los embalses, pueden producirse restricciones en el riego de cara a la próxima primavera", ha detallado.

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Sistema de Autocontrol Reforzado de la Calidad En otro orden de cosas, Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía quiere poner en valor que se está ante la primera campaña de aplicación del Sistema de Autocontrol Reforzado de la Calidad para los aceites de oliva virgen extra. Se trata de una iniciativa que, impulsada por Cooperativas Agro-alimentarias, fue presentada en el Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, a mediados del mes de septiembre con el respaldo de la Administración nacional. Se trata de método voluntario que tiene como objetivo incrementar la garantía de la calidad de los aceites de oliva de cara al consumidor, al tiempo que aportar mayor seguridad jurídica a las empresas envasadoras. Además de Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía, se han acogido a esta iniciativa por la transparencia y la calidad las asociaciones del sector Anierac (Asociación Nacional de Industriales Envasadores y Renadores de Aceites Comestibles) y Asoliva (Asociación Española de la Industria y el Comercio Exportador del Aceite de Oliva). Dado que sólo las entidades representadas por las organizaciones firmantes pueden acogerse a este sistema de autocontrol reforzado, Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía insta al resto de organizaciones, que se han quedado al margen, a sumarse, de modo que todas las empresas, sean o no cooperativas, puedan garantizar al consumidor este plus de calidad.


Reconocimiento Unica Group recoge el Premio Estrategia Naos José Martínez Portero, presidente de Unica Group, reco-

POR PROMOVER LA ACTIVIDAD FÍSICA Y LA SALUD gía el pasado 22 de noviembre, de manos de la ministra de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad, Dolors Montserrat, el Premio Estrategia Naos en la categoría “Ámbito laboral” por su iniciativa “Implementación de un programa de Promoción de Actividad Física y la salud holística en la empresa Unica Group”, dentro de la décima edición de estos galardones, que pretenden impulsar la denominada Estrategia para la nutrición, actividad física y prevención de la obesidad. La iniciativa de Unica Group premiada busca mantener a todas las personas del grupo, es decir, agricultores y empleados de campo y oficinas, sanas, motivadas y alineadas con la estrategia de la empresa.


Berries Aumenta un 11% la superficie plantada de frutos rojos para la campaña de 2018 LA SUPERFICIE DE FRESA CRECE UN 9%

La fase de plantación de la presente campaña

fresera 2017/2018 recientemente finalizada arroja una superficie total plantada del conjunto de frutos rojos en la provincia de Huelva que experimenta un crecimiento del 11,12% respecto a las 10.030 hectáreas de berries plantadas en la anualidad pasada. En esta ocasión, serán un total de 11.145 hectáreas dedicadas a los frutos rojos. La Asociación de Productores y Exportadores de la Fresa de Huelva, Freshuelva, ha informado de que, según los datos aportados por las empresas asociadas, ha cambiado la tendencia en la superficie plantada de fresa, que, tras varias campañas descendiendo, en la de 2018 aumenta en un 9%, lo mismo que sucede con las hectáreas plantadas de frambuesas, arándanos y moras, que crecen una media de un 14,15%. En este contexto, la superficie plantada de fresa ha pasado de las 5.400 hectáreas de la pasada campaña, a las 5.890 de la actual. En cuanto a las frambuesas, habrá 2.121 hectáreas plantadas, por las 1.932 que hubo el año pasado, lo que supone un incremento del 14,45% de superficie habilitada para la producción de frambuesa. En el caso del arándano, se pasará de 2.538 a 2.858 hectáreas plantadas, lo que se traduce también en un incremento del 12,50%, bastante menor del 30% registrado en la anterior campaña. Por su parte, la superficie de moras crece un 15,50%: de 160 a 180 hectáreas. En este último caso, se ha procedido a la plantación de nuevas varieda-

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des extra tempranas, que tienen como objetivo cubrir los primeros meses del año (enero-febrero) en los mercados europeos. Arándano Aunque el crecimiento del arándano se ralentiza, se consolida como el segundo berry en superficie plantada en la provincia de Huelva, pese a que hay que tener en cuenta que se trata de un arbusto que inicia su producción comercial a partir del tercer año, con lo cual, no todas las plantas entran en producción en la presente campaña. La organización agraria ha constatado que estos dos últimos cultivos tienen una mayor proyección en la zona de la Costa Occidental de Huelva, donde se han puesto en explotación varias fincas de empresas procedentes del Condado, debido a la carencia de agua para el regadío. De esta forma, se ha finalizado la fase de plantación, marcada por una escasez de lluvias que no ha beneficiado a la evolución de las plantas de fresa en las diferentes las zonas de cultivo de la provincia y, de continuar la sequía, podría tener consecuencias a medio plazo. Freshuelva ha destacado que estos datos evidencian que se consolida la apuesta por la diversificación de cultivos iniciada en campañas precedentes, garantizándose así la presencia de las berries de Huelva en los mercados durante nueve meses al año prácticamente.


De interés Renovación del glifosato por cinco años más AUTORIZADO POR LA UNIÓN EUROPEA

La Unión Europea ha renovado el día

27 de noviembre la licencia del glifosato, el herbicida más usado en la Unión, por cinco años más, hasta diciembre de 2022. El acuerdo, cuya aprobación necesitaba una mayoría cualificada, ha salido adelante a contrarreloj con el voto favorable de 18 Estados miembros, 9 en contra —incluida Francia, que ha liderado la batalla— y una abstención. La falta de acuerdo entre los Estados miembros el pasado 9 de noviembre obligó a convocar un comité de apelación —un escalón superior a los procedimientos de decisión—, quien ha emitido una "opinión favorable", ante la inminente expiración de la licencia del herbicida, que acababa el próximo 15 de diciembre. "El voto de hoy demuestra que cuando todos queremos, somos capaces de compartir y de aceptar nuestra responsabilidad compartida en la toma de decisiones", ha destacado el comisario de Salud y Seguridad Alimentaria de la UE, Vytenis Andriukaitis. La aprobación llega después de dos años de intensos debates sobre el herbicida entre los Veintiocho, que generaba preocupación por sus efectos en la salud y el medioambiente. Cambio de voto Alemania, que se había abstenido en la última votación, ha cambiado su voto a un sí, tras recibir garantías de que el herbicida no afecta al bienestar animal. Su voto a favor, junto al de Reino Unido, España y Polonia, entre otros, ha permitido inclinar la balanza y dar luz verde a la renovación del glifosato. La mayoría cualificada requería que el acuerdo fuera aprobado por el 55% de los países —al menos 16— que representasen el 65% de la pobla-

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ción de la UE. Además de Francia, o t r o s Estados como Italia, Bélgica y Grecia han votado en c o n t r a . Portugal ha sido el único país que se ha abstenido. Bélgica ha deplorado la renovación de la licencia del herbicida y ha anunciado que se pondrá en contacto con otros países que lo han rechazado para buscar alternativas. El glifosato, "el empleado con más frecuencia en el mundo y en la UE", según la Comisión Europea (CE), fue clasificado en 2015 como "cancerígeno probable" por el Centro Internacional de Investigaciones sobre el Cáncer (CIRC), dependiente de la OMS. El portavoz de Monsanto, una de las mayores multinacionales que utiliza este herbicida, dijo que la seguridad de esta sustancia "ha sido avalada por las autoridades científicas europeas", en referencia a Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) y a la Agencia Europea de Productos Químicos (ECHA), quienes han apun-

tado que el peligro cancerígeno del glifosato era "improbable". En la mañana de ese lunes, una treintena de activistas de la plataforma "Stop Glifosato" se habían manifestado frente a la sede de la CE en Bruselas para pedir al presidente de la institución, Jean-Claude Juncker, y al comisario Andriukaitis, que impidieran la renovación de esta sustancia. Una Iniciativa Ciudadana Europea (ICE) había recabado más de un millón de firmas en contra del herbicida, a la que la CE tendrá que responder antes de principios de 2018.


Berries Dos nuevas variedades de frambuesa para la campaña 18/19 EXCLUSIVAS PARA LOS SOCIOS DE ONUBAFRUIT

Onubafruit,

la mayor comercializadora de berries de Europa, pondrá a disposición de sus socios dos nuevas variedades exclusivas de frambuesa de cara a la campaña 2018/2019, según han confirmado durante el acto de inauguración de su nueva finca experimental en Lepe, y que se sumarán al catálogo de variedades exclusivas de frambuesa que producen y comercializan, Imara, Kweli, Lagorai y Vajolet. Aunque aún no tienen nombre, según ha adelantado el responsable de I+D+i de Onubafruit, Marco Vaz, estas dos nuevas variedades ya se podrán sembrar de cara a la próxima campaña. Desde Onubafruit contemplan que se puedan llegar a sembrar alrededor de un millón de plantas, que estarán a disposición de los socios. Se trata de variedades remontantes, con un mayor calibre, más dulce y con una mejor vida postcosecha. De hecho, según el gerente de Onubafruit, Francisco Sánchez, “el objetivo es poder sacar una o dos variedades exclusivas nuevas en cada campaña”. Estas nuevas variedades de frambuesa son fruto de los trabajos de investigación sobre nuevas variedades de

berries que Onubafruit viene desarrollando en la finca experimental de Lepe, con lo que la empresa busca mejorar el sabor, obtener un buen tamaño de frutos y una mayor vida útil que permita que el fruto mantenga la máxima calidad durante el mayor tiempo posible en el punto de venta. Variedades de frambuesa Actualmente, en esta finca se están haciendo ensayos con unas 18 ó 20 variedades de frambuesa. Según explica Marco Vaz, la experimentación se hace en tres fases, tanto en semilla, en selecciones avanzadas y, finalmente, con las distintas variedades comerciales. En cuanto a mora, se están llevando a cabo programas de mejora en 8 selecciones, aunque el proceso para lograr una variedad nueva es largo y puede llevar de 8 a 10 años. Onubafruit ya cuenta con una variedad propia de mora, Primark 45. El programa de mejora de arándanos comenzó en 2013, y Vaz estima que hasta 2023 no podrán sacar al mercado una nueva variedad. Actualmente están estudiando variedades precoces y tardías, algo que permitirá a los socios de Onubafruit ampliar las campañas. SUCA Sociedad Cooperativa Andaluza

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Desde las emociones

El amor como arte I Decía Erich Fromm: “El amor no es un senti-

Los grandes profetas de la humanidad eran miento fácil para nadie, sea cual fuere el grado de madurez alcanzado. El amor es un arte y seres que tenían en común el AMOR INCONDICIONAL, como dirían los budistas… seres ilumirequiere conocimiento y esfuerzo”. nados. Quizás sea eso lo que yo busco, aunque no La gente cree que el amor es algo que apa- decaigo en esta búsqueda, no creo que pueda rece en nuestras vidas y punto. El amor a nuestros alcanzarlo. El primer paso para llegar a él es padres, porque son nuestros padres, es como algo AMARSE A UNO MISMO, dominando nuestro innato. A nuestros hijos porque son nuestros y no ego y la soberbia que se puede ir generando a parece que haya que pensar sobre esto. ¡Quizás lo medida que se da uno cuenta de que se distancia más parecido al Amor incondicional! Aunque esto de los demás a través del autoconocimiento. es muy discutible. Parece difícil no pedirle algo a He vuelto hace cinco días de uno los viajes cambio a nuestros hijos, quizás sea más fácil perdonarlos que pensar en el Amor incondicional más espectaculares de mi vida y una de las cuestiones que he desvelado profundamente, que conohacia ellos. cía y que he reafirmado, es que lo hago por mí,

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Desde las emociones por amor a mí. Y así se lo explicaba a los chicos/as, a profesores y profesoras de Amantaní (la asociación a la que ayudamos), el ALTRUISMO, se hace por una necesidad interior y eso hace que otros indirectamente se beneficien de esa necesidad.

Se puede amar sin enamorarse? ¿Se puede desprender el amor del apego?

¿Se puede amar sin distinción, o siempre es necesario un distintivo: amor de pareja, amor fraDice Fromm, “el problema del amor con- ternal, amor maternal, amor paternal…? siste fundamentalmente en ser amado”, yo diría ¿Se puede amar sin deseo a un amigo /a? más, primero en amarse a uno mismo. ¿Es la amistad una forma de amar? Como Cuando la autoestima es baja no importa siquiera sentirse amado, siempre es mejor, claro. decía Antonio Gala, el amor de pareja es una Hace más de 10 años pasé por un proceso depre- amistad con momentos eróticos. sivo cuyas consecuencias para mí devinieron en una enseñanza vital que sirvió para ser hoy el SER HUMANO que soy, me di cuenta que no importaba nada el amor incondicional que Isa y mis hijos José Luís Mellado Vergel me regalaban, sin que yo en esos momentos pudieSocio León y Vergel, Asesores, S.L. ra darles nada, porque no llegaba a mi corazón, sólo establecí mi equilibrio y pude sentir su amor cuando comencé a quererme o amarme y aceptarme como era. Y desde ahí, solo desde ahí, comencé a crecer y a ser la persona que quería ser. Conocer mis defectos, y andar por un camino para abordar y rectificar aquellos que no quería en mi vida. SOLO DESDE EL AMOR CON SENTIDO SE PUEDE CRECER. Ni siquiera sé si se puede hablar de Amor con sentido. Alguien podría argumentar que el amor no tiene sentido. Sí, claro, puede ser. Cuando al amor le colgamos el enamoramiento, ese estado de aletargamiento de nuestro cerebro, donde el apego y la responsabilidad de nuestra felicidad nos la despejamos para volcarla en la otra persona. Ahí el amor pierde todo el sentido. Y aquí comienza mi debate interno:

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Situación del campo PONIENTE ALMERIENSE / COSTA DE GRANADA CULTIVOS

PULGON

TOMATE

PLAGAS TRIPS

MOSCA BLANCA

ORUGA

VASATES

TUTA

PEPINO

PIMIENTO

CALABACIN

BERENJENA JUDIA

MELON

SANDIA CULTIVO

ENFERMEDADES

MILDIU

TOMATE

OIDIO

BOTRITIS

ENF. DE CUELLO

PEPINO

Niveles de Riesgo

PIMIENTO

VERDE: bajo

BERENJENA

NARANJA: medio

MELON

ROJO: alto

CALABACIN JUDIA

SANDIA

PULGON

PLAGAS

TOMATE

CALABACÍN VIRUS Y ENFER.

TOMATE

LEVANTE ALMERIENSE (cultivo mayoritario) MOSCA BLANCA

MILDIU

OIDIO

TRIPS

ORUGA

BOTRITIS

TUTA

VASATES

ENF. DE CUELLO

VIRUS

ARAÑA ROJA

ALTERNARIA

CALABACÍN

MÁLAGA

AGUACATE

ÁCARO R. NECATRIX PHYTOPHTHO- COCHINILLA CRISTALINO RA

PULGÓN

OIDIO

FUSARIUM P. SYRINGAE

MANGO

CÓRDOBA, JAÉN Y GRANADA INTERIOR PLAGAS

ENFERMEDADES

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PRAIS

MOSCA

BARRENILLO

EUZOPHERA

REPILO

TUBERCULOSIS

ACEITUNA JABONOSA

VERTICILOSIS

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¡Agua ya! Reunión con la directora general del Agua en Madrid PARA AGILIZAR LA TRANSFERENCIA AL CONDADO

La

Plataforma en Defensa de los Regadíos del Condado se reunirá con la directora general del Agua, Liana Ardiles, en Madrid para agilizar la transferencia de 15 hm3 y las concesiones de agua al Condado. El encuentro, que tendrá lugar el 21 de diciembre, es la respuesta del compromiso que adquirió hace unos días la ministra de Agricultura, Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, Isabel García Tejerina, con los regantes. Según ha explicado el presidente de la Plataforma, Cristóbal Picón, será una reunión de carácter técnico “en la que le detallaremos nuestras necesidades y esperaremos el compromiso de la Administración para satisfacerlas”. A este encuentro asistirán representantes de la Plataforma y de las dos comunidades de regantes que precisan agua de riego en el Condado: la Comunidad de Regantes El Fresno y la Comunidad de Regantes Condado. Hace solo unos días los regantes explicaban a la ministra, que visitaba en Huelva la zona afectada por el incendio del pasado mes de junio, “la

importancia de apostar por el cuidado del entorno y la sostenibilidad para

Agua del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Liana Ardiles, que “actualmente hay 504 hectáreas de cultivos en la cuenca del ASISTIRÁN MIEMBROS DE LA Guadalquivir que tienen derechos de riego (concePLATAFORMA Y LAS DOS siones temporales) pero COMUNIDADES DE REGANTES no tienen garantizada la llegada del agua superficial proveniente del trasDoñana, algo que aportará la llegada vase de 4,99 hm3”; razón por la cual del agua superficial” y que esperaban los agricultores contemplan que “no se que este encuentro que tendrá lugar está aprovechando al cien las posibilien diciembre “sirva para que marque- dades de agua de riego en la zona del mos los pla- entorno de Doñana”. zos y empePor ello, esperan que esta reunión cemos a dar sirva para “dar solución a estas hectápasos, por- reas que no tienen garantizada el que no nos agua para toda la campaña agrícola vale seguir 2017-2018”. esperando el La importancia y urgencia de la agua, como transferencia de 15 hm3 (análisis de ya hacemos las infraestructuras existentes y futudesde 2008”. ras); la problemática de del trasvase Los regan- de 4,99 hm3; y la constitución y concetes ya habían siones de agua para la Comunidad de e x p r e s a d o Regantes Condado son los temas que por carta a la los agricultores tratarán con Ardiles en d i r e c t o r a Madrid. general del SUCA Sociedad Cooperativa Andaluza

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Cooperativas Biosabor muestra su invernadero solar a Albert Rivera COMO EJEMPLO DE POTENCIAL DEL SECTOR

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a Junta Directiva de Coexphal mantuvo recientemente una reunión con el líder de Ciudadanos, Albert Rivera, en la que el consejero delegado de la Asociación, Juan Colomina, realizó una radiografía económica y social del sector hortofrutícola, mostrando la dimensión que el sector ha alcanzado ya que “las frutas y hortalizas son el primer subsector de la agroalimentación en España con 43.000 hectáreas de invernaderos solares. 19.000 agricultores, 277 empresas, más de 100.000 empleos, 2.700 millones de euros, 3 millones de toneladas y 200.000 camiones por año. Además, la agricultura bajo invernadero no está subvencionada y es contribuyente neta. Por sectores, los cereales están subvencionados en un 44,1%; el olivar en un 28,1% y las hortalizas en tan sólo un 1,7%”. También se explicaron las características del sistema de producción basado en el invernadero solar, que es el invernadero más sostenible según los estudios de diferentes universidades del mundo, debido a que su huella hídrica es 20 veces menor que la del resto de la agricultura española; los invernaderos ocupan solo el 3,4% del territorio de Almería y suministran frutas y hortalizas a 500 millones de europeos utiliza una quita parte del suelo que sin invernadero; el empleo del control biológico reduce al mínimo el uso de fitosanitarios; utilizas energía solar; ahorra 8 veces más que otros tipo de invernadero porque absorbe la emisión de 8 coches por hectárea y año; reduce el calentamiento global por su absorción de CO2 y por el efecto albedo (refleja la radiación solar), permitiendo que la temperatura media baje en 0,3 grados; recicla el plástico y recicla los restos vegetales para fabricar abono orgánico. Durante la reunión Coexphal también trasladó a Albert Rivera las necesidades del sector y de Almería en cuanto a infraestructuras, destacando la problemática actual del agua. “La agricultura intensiva de Almería es deficitaria en unos 160 Hm3 al año. Las inversiones necesarias para consolidar lo ya existente y preparar el crecimiento son viables pero requieren de la participación de un sector público más comprometido. Desde el desarrollo de las tecnologías de desalación y depuración la obtención de agua está condicionada por el acceso a la energía y por el precio de ésta. El problema del m3 se traduce en kw y éste en €. El agua

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no debe ser un factor limitante para el desarrollo de actividades rentables y sostenibles. Del mismo modo que las tecnologías de la energía permitieron la colonización de territorios de clima difícil, el desarrollo de las tecnologías del agua, deben permitir el desarrollo de zonas como la nuestra, donde el factor limitante ha sido la escasez de agua”. Igualmente se trasladó la necesidad de abordar el coste de energía que está limitando las inversiones en modernización de este sector tan necesarias para mantener la competitividad, el fomento de las inversiones en vías de comunicación en el Arco Mediterráneo y especialmente en el Corredor Mediterráneo. Es imprescindible que la Administración apoye la capacidad promotora de desarrollo del cluster agroindustrial eliminando la excesiva burocracia para la creación de empresas que sigan contribuyendo a la competitividad del sector. A este encuentro, asistieron también el presidente de la Interprofesional Española de Frutas y Hortalizas, Hortiespaña, Francisco Góngora, quien entregó a Rivera toda la información sobre la campaña ‘Cultivos de Invernadero’. Además, Albert Rivera visitó un invernadero de la empresa Biosabor dedicada a la producción y comercialización de frutas y hortalizas ecológicas, donde el representante de Ciudadanos degustó tomates cherry de las variedades Angels y Pícolo, así como gazpacho.


Opinión Pongamos que hablo de vivir Han pasado más de sesenta años y parece intencionada por Berlanga según reconoció él

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que cada semana vuelven a repetir en diferido “Bienvenido Mister Marshall”, resulta que nuestros amigos americanos poco a poco están descubriendo lo excelso de la dieta y alimentación mediterránea, la grandiosidad de nuestra gastronomía, ejemplo de ellos son los jamones, carnes y embutidos, el AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra) o la horchata de chufa, siempre que sea fresca y no la industrial como ahora veremos.

mismo, por las escasas simpatías que levantaba entre el régimen franquista todo lo relacionado con lo americano, que vio en este filme una oportunidad muy buena para hacer propaganda.

Esta obra maestra de Berlanga, reflejo fiel y veraz del mejor estilo del cineasta valenciano, satirizó de manera magistral la España del momento y algo muy importante, fue capaz de escapar al afilado rasero de la censura, motivado también, todo sea dicho y aunque no de forma

José Luis Navarro, me llamaron la atención tremendamente dos asuntos.

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Traigo a colación este comentario porque después de leer un completo estudio sobre las propiedades de la horchata de chufa publicado por el CSIC valenciano, dirigido por el investigador

El primero de ellos, demuestra que los dos componentes más importantes de la Horchata son los fosfolípidos y la arginina, ambos son compues-


Opinión tos fundamentales en el contenido de esta refrescante bebida, ojo, la horchata debe ser siempre fresca, no es comparable con la horchata industrial, esto es muy importante. Pues bien, estos compuestos son un grupo de lípidos que se encuentran en las membranas celulares de plantas y animales que nos aportan enormes beneficios a los que gustosamente consumimos este peculiar refresco rico en minerales, que nos ayuda a bajar el colesterol y los triglicéridos. El ácido fosfatídico de los fosfolípidos previene contra el envejecimiento de nuestras y la degradación celular, por tanto es ideal para pacientes con enfermedades como la artrosis o la fibromialgia por ejemplo. Por otra parte, la arginina es magnífico vasodilatardor que mejora la circulación y la presión sanguínea. Según el investigador de CSIC “El perfil lipídico de la horchata está compuesto entre un 70% a un 80% por ácidos grasos monoinsaturados (grasas sanas) y sobre todo de ácido oleico”, realmente un alimento muy interesante para nuestra salud y nutrición, haciéndola correctamente adecuada y equilibrada por ende. El segundo asunto no es baladí, resulta que la NASA, a raíz de estos y otros resultados, ha comenzado a usar la horchata como alimento para sus astronautas por su gran potencial nutritivo y la capacidad que tiene para aportar resistencia frente a circunstancias meteorológicas extremas como las que se dan en estos menesteres. La investigación demuestra que la chufa y la horchata natural es uno de los alimentos vegetales con más fosfolípidos que existen, por encima por ejemplo de la soja, más apreciada y conocida que la horchata. Desde la NASA, se ha catalogado a la horchata como “Bioregenerative Life Support

System” por las propiedades antes mencionadas. Es más, hasta en los restaurantes veganos más célebres de Londres o Berlín, pasando por los supermercados ecológicos más prestigiosos de USA, la chufa se está poniendo de moda en un proceso lento, pero imparable. Un vaso grande de horchata natural en Estados Unidos cuesta hasta 9 dólares, y un minúsculo paquete de chufas en Japón o Alemania puede costar 8 euros. Incluso Universidades como Oxford o Harvard se han interesado por los orígenes de este tubérculo milenario, una de las semillas más antiguas del planeta. En contra de la creencia generalizada de que proviene de la época de los egipcios o que en Valencia fue introducida por la cultura árabe (quienes probablemente lo que sí nos enseñaron es a valorarla, cultivarla y utilizarla), existe constancia de que la chufa se ha dado de forma endémica en los cinco continentes del planeta, situándose su origen en África hace como mínimo dos millones de años, según investigaciones de la Universidad de Oxford publicadas en prestigiosas revistas científicas. Por último y aun siendo repetitivo me gustaría resaltar lo siguiente, es evidente que muchas las propiedades de la horchata o la chufa son de manera inequívoca muy similares a las del AOVE tal y como demuestra esta investigación de CSIC valenciano ó el estudio OLEUM realizado por Oleoestepa y el Instituto de la Grasa de Sevilla, es algo que llama poderosamente la atención e indudablemente da que pensar, el día que los americanos averigüen de verdad lo bueno que aquí tenemos, nos dejarán sin existencias, y si no, al tiempo. José Antonio Carbonero Fernández Técnico de la cooperativa Nuestra Señora de Luna

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Tropicales Trops presenta su ginebra de mango, Gin Ballix EMPLEA MANGO DE FORMA CIEN POR CIEN NATURAL Y SIN ADITIVOS QUIMICOS

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mango Trops, referente en el mercado europeo, será la materia prima estrella de la recién estrenada y novedosa Gin BALLIX, la primera en emplear esta fruta de forma cien por cien natural y sin aditivos químicos. BALLIX mango, la primera ginebra Premium de mango malagueño, se presentaba oficialmente en el conocido y emblemático restaurante “El Pimpi”. El evento reunió a más de 120 profesionales del sector de la gastronomía y contó con un padrino de honor, el veleño Fernando Hierro, que los acompañó en su pistoletazo de salida al mercado local. Autoridades como José Luis Ruiz Espejo, Delegado de Gobierno Andaluz de Málaga, Leonor García–Agua, Directora de Sabor a Málaga y Gregorio Campos, Presidente de la Mancomunidad de municipios de la Axarquía, quisieron estar presentes para apoyar tan novedoso producto elaborado con mangos. Los artífices e impulsores El apasionante proyecto de BALLIX mango nace del espíritu innovador y el esfuerzo de dos grandes empresas del sector: Trops, líder en producción y comercialización de mango, y Murex, pionero en la fabricación de cerveza artesanal. A este equipo se suma Narbona Solís, cuyo empuje y experiencia en la distribución de vinos, destilados y alimentación gourmet de Andalucía es garantía de calidad y consigue posicionar la ginebra en los mejores locales y esta-

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blecimientos de Málaga. Qué la hace diferente BALLIX mango tiene un sabor y aroma increíbles, cada gota de ginebra condensa multitud de matices y sensaciones. Suave y agradable en boca, delicada con sabores naturales y tropicales y una nota de fondo a jazmín y enebro, se trata de una ginebra fácil de beber, con un recuerdo largo e intenso. Debe su magnífico color anaranjado a la pulpa del mango Osteen, del que se necesita medio kilo para producir un litro de ginebra. Dicho mango se macera en ginebra Premium durante doce horas, pasa por un posterior proceso de prensado y filtrado múltiple hasta convertirse en una ginebra única y diferente. La historia que ha impulsado esta aventura tiene su origen en la misma Málaga, como crisol de culturas que ha unido lo mejor de tres mundos: el sabroso mango de Filipinas, exótico, afrodisíaco, considerado un manjar divino; la ginebra de la India, elixir mágico que pusieron de moda los británicos para luchar contra la malaria; todo ello ha confluido en la antigua Ballix, el punto de encuentro perfecto gracias a la ruta del Galeón de Manila desde Filipinas, entrando por primera vez en México a través del puerto de Acapulco desarrollándose en el continente Americano y finalmente llega a Málaga; puerto de desembarco de tesoros infinitos. En definitiva, BALLIX mango es única.


A fuego lento

Llega diciembre y, con él, las fiestas y celebraciones. Las cenas y comidas con los compañeros, amigos y familia. Así que en A Fuego Lento os vamos a pedir un esfuerzo para hacer estos tres platos especiales y que en nuestro local hemos hecho otras Navidades.

ALCACHOFAS RELLENAS DE SETAS, JAMÓN Y FOIE Este es un plato muy resultón. Tras ese nombre se esconden unos ingredientes sencillos. Además, podemos cambiarlos casi todos y añadirles los que queramos. Esta vez el ingrediente principal es el jamón, pero los podemos hacer con anchoa, atún... Ingredientes (para 4 personas): -

8 alcachofas 400 gr de setas de temporada 200 gr. láminas de foie 100 gr. de jamón de Huelva o Granada 2 cebollas medianas 1/2 copa de brandy de Jerez 1 cucharada de harina de trigo 125 ml. de caldo de setas Aceite de oliva virgen extra y sal

con las hojas en vez de lo más tierno. Las cocemos en abundante agua y sal unos 20 minutos, hasta que estén tiernas. Mientras se cuecen, picamos fino tanto las cebollas como las setas y el jamón y sofreímos con una pizca de un buen aceite, empezando por las cebollas. Añadimos el brandy y reducimos. Espolvoreamos entonces la harina por encima, removemos un poco y añadimos el caldo de setas. Salpimentamos al gusto y dejamos reducir. Amabas cosas casi se hacen a la vez, así que retiramos las alcachofas y dejamos que se enfríen un poco. Rellenamos con la mezcla y ponemos un poco de foie cortado en láminas. Y al horno 5 minutos. Un plato delicioso.

Preparación: Lo primero será pelar las alcachofas y les arrancamos el corazón. Es una de las pocas veces que nos quedaremos

PECHUGA DE POLLO RELLENA DE ESPINACAS Y FRUTOS SECOS Este es uno de los platos con más solera y tradición de A Fuego Lento. Cada Navidad lo hacemos, y siempre es un triunfo. Tiene toda la lógica: con un buen calamar nacional, rape y unas gambas de Almería, muy mal hay que hacerlo para que no esté bueno.

Ingredientes (para 4 personas): -

4 piezas de calamar nacional 400 gr. de rape 200 gr. de gambas peladas 4 tomates triturados 2 cebollas 2 zanahorias 1 vasito de cava 1 vasito de vino blanco 4 cucharadas de leche evaporada 2 cucharadas de pan rallado Aceite de oliva virgen extra y sal marina

Preparación: Empezaremos por limpiar y lavar bien los calamares. Lo mejor es que sean frescos, para dadas las fechas, también nos valen congelados. Les cortamos las aletas y les damos la vuelta. Reservamos las patas y las aletas. Troceamos el rape si es que no se lo hemos pedido al pescadero y pelamos las gambas. Picamos todo lo más pequeño posible. En una sartén con un buen aceite de oliva, sofreímos el rape junto con las gambas peladas, las aletas y las patas

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A fuego lento de los calamares con media cebolla picadita. Cuando lo veamos casi hecho, añadimos el vasito de cava, una pizca de sal y dejamos cocer durante 10 minutos. Retiramos y, cuando temple, rellenaremos los calamares y reservamos. En una cazuela con aceite de oliva, rehogamos las zanahorias y el resto de la cebolla bien picadas. Cuando

VASITO DE TURRÓN Y MASCARPONE Y nos quedaba el postre. Vamos a terminar el reto con un más difícil todavía: un vasito de turrón y mascarpone que, si sale bien, es para desmayarse de lo bueno que está. Ingredientes (para 6 personas): -

500 ml. de nata líquida para montar 35% MG 200 gr. de turrón de Jijona 200 gr de queso mascarpone 50 ml de leche entera 1 sobre de cuajada 1 cucharada de azúcar glass Cacao en polvo Pistachos

esté bien sofrito, echamos los tomates triturados y mezclamos muy bien. Le echamos entonces el vino blanco, la leche evaporada y el pan rallado y hacemos durante unos minutos. Ya sólo falta poner los calamares rellenos en esta salsa y dejar hacer a fuego medio una media hora o así. Manjar de dioses.

seguimos removiendo hasta que rompa a hervir. Retiramos del fuego, y removemos durante un minuto más. Cuando temple, lo repartimos en las copas donde lo vayamos a servir. Mientras, batimos el resto de la nata con unas varillas hasta montarla. Añadimos el queso mascarpone y el azúcar glass y mezclamos suavemente. Lo colocamos en una manga pastelera y reservamos hasta que la crema de turrón de las copas cuaje. Entonces, repartimos la crema de queso por encima, le ponemos unos pistachos (no salados) desmenuzados por encima y espolvoreamos el cacao. La mejor forma que se nos ocurre para acabar una cena.

Preparación: En un cazo, echamos la leche y la nata y reservamos un vaso de la mezcla. En ese vaso, disolvemos el sobre de cuajada. Calentamos el cazo y añadimos turrón desmenuzado y removemos con unas varillas para que se disuelva bien y no se pegue en el fondo. Añadimos el contenido del vaso y

Estas recetas han sido elaboradas por el equipo de para la revista de SUCA

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Previsiones meteorológicas para el mes de Diciembre en Andalucía

as temperaturas del mes de diciembre volverán a caer por debajo de lo normal, aunque habrá una tendencia al calentamiento durante la última semana del mes. Habrá algunas lluvias durante la primera semana de diciembre, volviéndose seco hasta la semana de Navidad. Los primeros días serán frescos y con lluvias, con máximas de 12 a 20 grados, deslizándose las bajadas de 2 a 10. Entre los días 7 y 10 el tiempo será soleado y cálido, para bajar por debajo de lo normal entre los días 15 y 19, si bien el cielo permanecerá despejado. Del 26 al 30 de diciembre se producirán lluvias por toda la Comunidad, mientras que las temperaturas subirán para terminar el año, con máximas de 10 a 20 grados y mínimas de 0 a 11.

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Actividades Sociales Campoadra celebra la Jornada de Convivencia con sus socios Juan José Rivas Pintor, presidente de Campoadra, fue el

CON LA ASISTENCIA DE MÁS DE TRESCIENTAS CINCUENTA PERSONAS anfitrión de la Jornada de Convivencia que la cooperativa Campoadra lleva realizando unos años, y a la que asistieron trescientas cincuenta personas. En el transcurso de la misma se hizo la entrega de los premios de los distintos concursos que se realizaron con anterioridad, y que en esta ocasión han sido pádel, petanca

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y juegos de cartas. En la sala de la celebración, durante toda la cena estuvieron expuestos los trabajos realizados por socias de la cooperativa de manualidades y pintura al óleo, a la vez que se entregaron los galardones a los mejores trabajos, recayendo este año el de manualidades en Loli Pérez Rodríguez, y el de pintura al óleo en Francisca Pérez Martín.


Actividades Sociales Camporoquetas celebra una comida con sus socios Como

CON LA ASISTENCIA DE CUATROCIENTAS CINCUENTA PERSONAS viene siendo habitual, la cooperativa Camporoquetas reunía a sus socios y trabajadores el pasado 19 de noviembre, para celebrar una comida, a la que asistieron 450 personas. El buen ambiente reinó durante toda la jornada, en el transcurso de la cual se realizó un sorteo entre los socios

presentes, cuyo premio eran diez bonos por valor de trescientos euros cada uno, a canjear por productos en la cooperativa. Miguel López Sance, presidente de Camporoquetas, agradeció a todos los socios su presencia y los animó a seguir apostando por esta empresa roquetera.

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COOPERATIVAS www.gruposuca.com GRANADA www.gruposuca.com HUELVA www.gruposuca.com ACEITES FUENTES DE CESNA www.gruposuca.com AGRÍCOLA DE ESTEPONA www.cooperativaestepona.es AGROABUXARRA www.lapalmacoop.com AGROLACHAR www.agrolachar.com AGROLEVANTE www.citricosagrolevante.es AGROMESIA www.gruposuca.com ARROYO GRANDE www.gruposuca.com BALERMAMAR www.gruposuca.com BEDMARENSE www.cooperativabedmarense.com BIOSABOR www.biosabor.com BIOTEC FAMILY www.biotecfamily.com C.A.B.A.S.C. www.cabasc.com CAMPOADRA www.campoadra.com CAMPOROQUETAS www.camporoquetas.com CAMPOSOL www.gruposuca.com CASUR www.casur.com CENTRO SUR www.centro-sur.es COHORSAN www.cohorsan.es CONDADO DE HUELVA www.condadodehuelva.es CONSUMOMAR www.consumomar.com COPROHNIJAR www.coprohnijar.com COSTA DE HUELVA www.costadehuelva.es COSTA DE NIJAR www.costanijar.com COTA 120 www.gruposuca.com EL ALCAZAR www.cooperativaelalcazar.com EL GRUPO www.elgrupo-sca.com ESPAFROM www.espafrom.es ESPARRAGOS DE GRANADA www.esparragodegranada.com EUROSOL www.eurosol.es FERVA www.ferva.com FRESAFLOR www.gruposuca.com FRESLUCENA www.gruposuca.com FRUTOS DEL CONDADO www.frutosdelcondado.com

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TELEFONO Ctra. Almerimar, s/n, 04.700 El Ejido, Almería

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Pol. Ind. La Rosa, C/ Comercio, nº 2, 18330 Chauchina, Granada

infosuca@gruposuca.com

Parq. Huelva Empresarial, Avda. de los Empresarios,21007Huelva

infosuca@gruposuca.com

C/ Sierra Arcolnocales s/n. 18295 Fuentes de Cesna, Granada

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C/ Alejo Martín Rodríguez, 8 Pol. Ind. 29680 Estepona, Málaga

cooperativa@cooperativaestepona.es Ctra. Nacional 340. 18770 El Pozuelo, Granada

info@granadalapalma.com

Polig. Salerna Avda. Andalucía, s/n. 18327 Láchar, Granada

info@agrolachar.com

Ctra. de Nieva, km 31. 04600 Huércal-Overa, Almería

satagrolevante@gmail.com

Parque del Genil, s/n. 18369 Villanueva Mesía, Granada

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Ctra. Ayamonte-Aracena, km 7. 21590 Villablanca, Huelva

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Ctra. Balerma-Tarambana, s/n. 04712 Balerma, Almería

ana@balermamarsca.com

Pol. Ind. Los Llanos s/n. 23537 Bedmar, Jaén

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Camino de Vera s/n. 04110 Campohermoso, Níjar, Almería

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C/ Legión Española, nº 2. 04779, La Curva, Adra, Almería

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Políg. Ind. La Gangosa. 04738 Vícar, Almería

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COOPERATIVAS COOP. GRANADA-LA PALMA www.lapalmacoop.com COOP. GRANAGENIL www.gruposuca.com S.A. GRUPO INTERÓLEO www.interoleo.com COOP. HORTOFRUTICOLA DE BONARES www.bonafru.es COOP. HORTOFRUTICOLA DE CARTAYA www.gruposuca.com HORTOVENTAS-TRES MARIAS www.hortoventas.com COOP. LA UNION DE OLEOCAMPO www.oleocampo.es COOP. LOS FRESNOS www.losfresnos.es COOP. LOS TAJOS www.lostajos.es S.A.T. NIJARSOL www.nijarsol.es COOP. NTRA. SRA. DEL CARMEN www.olibracana.com COOP. NTRA. SEÑORA DEL ROSARIO www.aceitedelrosario.com COOP. NTRA. SRA. DE LA BELLA. COBELLA www.cobella.es COOP. NTRA. SRA. DE LAS VIRTUDES www.coagrico.com COOP. NTRA. SRA. DE LUNA www.olivaluna.es COOP. NTRA. SRA. DEL PILAR www.oleomera.com COOP. OLEOCAMPO www.oleocampo.es COOP. OLEOMONTES www.gruposuca.com COOP. OLIVARERA DE MONTORO www.gruposuca.com COOP. OLIVARERA SAN ISIDRO www.olivarerasanisidro.es COOP. OLIV. NTRA. SRA. CONSOLACION www.elhenazar.com S.A.T. PISAICA DE LA VIRGEN COOP. PROCAM www.procamsca.com COOP. SANTA ANA www.santaanadesalar.es COOP. SANTA CATALINA DE OLEOCAMPO www.oleocampo.es COOP. SANTA MONICA www.cooperativasantamonica.com COOP. SAN ANTONIO www.aceitedecogollos.com COOP. SAN BARTOLOME DE OLEOCAMPO www.oleocampo.es COOP. SAN ISIDRO www.aceitessanisidropozoalcon.com COOP. SAN LORENZO DE ZAGRA www.gruposuca.com COOP. SAN ROQUE www.gruposuca.com COOP. SAN VICENTE www.puertadelasvillas.com S.A.T. TROPS www.trops.es COOP. UNION DE ATOCHARES www.gruposuca.com COOP. VICASOL www.vicasol.es EST. SERVICIO VICASOL www.vicasol.es

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