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WIP-Wilhelmsburg Important Person • Dein Stadtteil- & Onlinemagazin für die Elbinsel!

AUSGABE 27 | Nr. 4/ 2020

JAHRGANG 7 | Unentgeltlich erhältlich

SPEZIAL: DIE WEIHNACHTSINSEL EINHEIMISCHE GESCHENKETIPPS

PRO PROBIER BIER DOCH DOCH SELBST! SELBST! PROST AUFS WILDWUCHS BRAUWERK

REGIONAL, FRISCH, INNOVATIV & HERZLICH! Erleben Sie saisonale und regionale Produkte, kreativ und mit Liebe zubereitet. Das WILHELMS-Team im Wälderhaus lädt ein zum Entspannen, Feiern und Genießen. Dabei setzen wir auf kurze Wege und damit auf absolute Frische und hochwertige Produkte; am liebsten von unseren Partnern aus der Nachbarschaft. Schauen Sie mit uns über den Tellerrand und lassen Sie sich mit leckeren Fleisch-, Fisch- und vegetarischen Geschmackserlebnisse verführen. Das einzigartige WILHELMS-Ambiente schafft den perfekten Rahmen für einen unvergleichlichen Abend, einmalige Erlebnisse und besonderen Lebensmomente.

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Auch in diesem Jahr verwöhnt unser Küchenchef und das Wilhelms-Team Sie mit Köstlichkeiten der Natur und Herzlichkeit: Genuss pur!

Sie können wählen zwischen einem 3- oder 5- Gang Menü inkl. Aperitif, Gruß aus der Küche & Hamburg- Wasser - auf Wunsch auch vegetarisch! Die genaue Menüfolge „im Rhythmus der Natur“ gibt es in Kürze online und direkt im WILHELMS. Reservieren Sie sich einen Tisch und starten Sie Ihre Reise ins neue Jahr mit etwas Einzigartigem.

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EDITORIAL EDITORIA

Frohe Weihnachten & ´n guten Rutsch! Während für euch jetzt so langsam die besinnliche, kuschelige Zeit beginnt, habe ich jede Menge zu tun. Neben meiner normalen Arbeit muss ich jetzt auch noch ein Hygienekonzept ausarbeiten. Ganz schön knifflig, aber für ein Weihnachtsfest 2020 tatsächlich notwendig. So etwas habe ich schon mal erlebt – vor ungefähr 100 Jahren hatten wir eine ähnliche Situation. Damals konnten die Menschen aber noch nicht so schnell und gut handeln wie heute. Die technische und medizinische Entwicklung ist wirklich toll. Aber ich schweife ab. Ich möchte euch allen an dieser Stelle einen kleinen Einblick in mein Lieblings-Insel Magazin geben. Die Redaktion von WIP hat mich mit selbst gebackenen Keksen gelockt. Jojo hat zum ersten Mal gebacken und das Ergebnis lest ihr in dieser Ausgabe. Und was passt zu Keksen? Richtig, kein Bier. Das sehen die Betreiber von „Wildwuchs Brauwerk“ natürlich ganz anders. Klaus hat Hamburgs einzige Brauerei in Bio-Qualität besucht und blickt für euch in die Braukessel. Auch ich habe mich ein wenig auf der Insel umgesehen und präsentiere euch exklusiv die „Weihnachts-Insel“ mit jeder Menge Geschenke-Tipps für ein wohliges Fest. Das gesamte Team von WIP und ich wünschen Euch allen eine besinnliche und friedliche Vorweihnachtszeit, ein wunderschönes Weihnachtsfest und einen super Rutsch in ein neues tolles Jahr 2021. Bleibt alle Gesund! Weihnachtsmann@WIP

ProBIER doch selbst Wildwuchs Brauwerk

Frauenpower von der Elbinsel Polizistin Andrea Oeser

Stabilität, Bewegung und Gemeinschaft Die Tanzende am „Atelierhaus23“

Dit & Dat von der Insel WIP Pinnwand

Original & Fälschung Bilderrätsel vom Fälscher

Herr Bär hängt ab! Wieso, weshalb, warum in Wilhelmsburg

Renovierung & Kantüffel planten Heinz Tiekötter vertellt op Platt

Backe, backe, Kekse! Jojos 1. Mal Keksebacken in der heimischen Küche

Auflösung Original & Fälschung Bilderrätsel vom Fälscher

Tipps für ein wohliges Fest!

I Wei hnachts-

21-24 Ich wünsch mir ein Stück Insel Geschenketipps von der Elbinsel 22 3 Finger hoch! Weihnachts-Gewinnspiel 23 Dammbruch Geschenke- Buchtipp

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INHALT INHAL

R E I R B E I B

O R P ! O T S ! B T PR L S E B S L H E C S O D H DOC EINE SELBSTERFAHRUNG … WILDWUCHS BRAUWERK WILHELMSBURG Ich habe öfter gehört: Bier ist ein Grundnahrungsmittel. So würden es mit Sicherheit die Bayern bezeichnen. Nun ja, wir sind im Norden. Genauer gesagt: in Hamburg. Da ich des Öfteren unter Hamburgs Nachthimmel unterwegs (und durstig) bin, weiß ich, auch hier gibt es lecker Bier. Am liebsten frisch gebraut und gezapft. Oder eben in Flaschen, für jeden was dabei. Nicht alles schmeckt trinkbar. Ich habe auch

schon einige Biere stehen lassen müssen. Ist ja nun nicht immer alles lecker, was einem vorgesetzt wird. Aber probieren sollte man schon. „Wat de Buer nich kennt, dat trink he nich ...“ (oder so ähnlich). Im Großen und Ganzen kann man das meiste aber trinken, wenn man Durst hat. Doch immer öfter ist da „Hopfen und Malz verloren“, zu viele Zusatzstoffe drin. Bis hin zum Mikroplastik (PVPP), damit das Gebräu auch ja schön lange klar bleibt. Nun denn… Dann kommen wir mal zu den Bieren WIP – Wilhelmsburg Important Person 5

in bester Qualität, wie sie von vielen kleinen Brauereien hergestellt und ausgeschenkt werden. Einen Schritt weiter sind wir schon bei Bieren in Bio-Qualität. Natürlich gibt Diplom- Braumeister & Biersommelier Friedrich es die auch. Carl Richard Matthies, genannt „Fiete“, der Sogar direkt in geschäftsführende Gesellschafter, stammt Reichweite. Diursprünglich aus Hamburg- Finkenwerder. rekt in unserer Hansestadt. Direkt aus Wilhelmsburg. Hier steht nämlich die erste, … die größte, ... und nicht zuletzt (jaaa), die einzige Biobrauerei in Hamburg. Das WILDWUCHS BRAUWERK, gleich um die Ecke. Und dazu… , später mehr. Ich habe einen freien Abend, bin neugierig und durstig. Da denke ich mir, ich schau da mal vorbei. Und das mach ich dann auch. Am besten, indem ich an einer Brauereiführung teilnehme. Inklusive der Verkostung von einigen Biersorten (leichte Vorfreude kommt auf). Tobias, der WILDWUCHS-Bierbotschafter, empfängt uns in der großen Halle. Hier stechen sofort die großen, bunt illuminierten Gär- und Lagertanks

ins Auge. Die Atmosphäre ist schon cool. Einige Palettenmöbel stehen hier zum Absacken bereit. Zu der Brauereiführung hat sich heute ein gutes Dutzend Bierinteressierte eingefunden. Eine Gruppe, die in Coronazeiten natürlich mit Maske durch die Anlage ziehen wird. Leute, die einmal einen Blick hinter die Kulissen der Biobrauerei werfen möchten. Wir stehen bereit. Mit dem ersten Bier in der Hand. Tobias füttert uns währenddessen auf lockere und charmante Art mit Informationen. Als er hier anfing, ging es zuerst hinter dem Tresen los. Innerhalb von wenigen Monaten ist er dann, peu à peu, in den Vertrieb gewechselt. Nun kümmert er sich um die Führungen und die Beer Tastings, die Verkostungen. Die Story um das BRAUWERK erzählt er mit amüsanten und nicht so bierernsten Geschichten Tobias Lübben, gibt das Wissen und Anekdoten rund als Bierbotschafter mit Inbrunst um die Themen Brauerei weiter. und Bier. Angefangen hatte alles mit der Gründung vom WILDWUCHS BRAUWERK im Jahre 2014, elbaufwärts in Bleckede, Landkreis Lüneburg. Dort wurde vom Diplom-Braumeister Friedrich „Fiete“ Matthies, der in Finkenwerder aufgewachsen ist, das erste WILDWUCHS-Bier gebraut. 2018 ist dann alles zusammen in den Heimathafen nach Wilhelmsburg zurückgezogen. Und seit 2017 ist das BRAUWERK auch nach europäischen Richtlinien bio-zertifiziert. Also sämtliche Zutaten ökologisch und aus der Region. Inklusive eigenem Hopfenanbau. Es wird eine wirklich interessante Runde durch die Brauerei. Wir erfahren einiges über die Prozesse, die benötigt werden, um den leckeren

Martin Willie und Malte sind garantiert nicht das letzte Mal auf Kneipentour im Wildwuchs. Prost! Schlagermove 2019- Hossa!

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Die Gär- und Lagertanks in der großen Halle sind echt eindrucksvoll.

Stoff zu produzieren. Wir bekommen verschiedene Malz-Körner (die Seele des Bieres), um darauf herumzukauen. Mein Blick in die Gesichter der anderen sagt mir: „Yupp, kann man essen“ bis „Äh … doch lieber nicht.“ Das Malz wird grob geschrotet. Wäre es zu fein (wie Mehl), hätte man eher einen Smoothie. Und… man will Bier ja nicht kauen (obwohl, Brot mit 5,9 % wäre doch auch mal ´ne Idee). Diese und weitere Weisheiten bekommen wir im Laufe des Abends zu kosten. Die Karawane zieht weiter. Die ersten Biere sind geleert. Alle hängen Tobias an den Lippen, als er von

Enzymen und Filtration erzählt. Von Maischepfanne und Läuterbottich, von Warmbereich und Kaltbereich. Ich muss zugeben, da bin ich raus,... also thematisch.

ICH HÄTTE DANN MAL WIEDER DURST Wir probieren das Bier aus den Gär- und Lagertanks. Noch ohne Alkohol. Eingeschenkt durch einen Zwickelhahn. Legenden besagen (na klar), nur der

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Alles per Hand. Kurz gesagt; Flasche rein – befüllen – Flasche raus. Korken drauf – in die Kiste. Raus aus der Kiste – Etikett drauf – rein in die Kiste. Puh! Hört sich nach Arbeit an. Und die Flaschen, die nicht ganz voll wurden,... tja,… die mussten dann auch noch ausgetrunken werden. Apropos austrinken. Weiter geht es mit positiv erweitertem Wissen in den Schankraum. Wir werden uns dort als freiwillige Probanden durch mehrere WILDWUCHS-Sorten süffeln. Der Schankraum ist wirklich urgemütlich eingerichtet. Holz. Licht. Deko. Passt.

Heute schenkt Nico am Tresen aus, oder ein.

Braumeister habe dazu den Schlüssel. Denn das (Jung-) Bier ist noch nicht versteuert. In den alten Holzfässern im Regal lagern die Sondereditionen. In denen befanden sich vorher Zwetschgenbrand, Whiskey, Rum und andere Leckereien. Das Bier lagert darin 1 Jahr und nimmt das Fassaroma mit. Das sind dann natürlich eher Genießerbiere für den Kaminabend, nicht unbedingt zur Druckbetankung beim Fußballspiel. Nächster Halt. Der gesamte Trupp sammelt sich vor der automatischen Abfüllanlage. Die steht dort seit März. Tobias erzählt schmunzelnd, wie aufwendig es davor war, die Biere zu befüllen.

Werkstatt

Alles sitzt, Tobias steht. Auf der Verkostungskarte für heute stehen unterschiedlichste Bierstile. Nicht nur ich freue mich über neue Geschichten und Biere mit Namen wie „Kein Weizen“ (dazu kommt noch was), „Wachmoker Kaffee-Ale“ (2,3 % Kof-

Der WILDWUCHS-Schankraum. Urgemütlich. Nur ein Bier, läuft da schlecht.

Malzkörner: Die Seele jeden Bieres.

Die neue automatische Abfüllanlage.

Alkoholfreies aus dem „Zwickel“.

fein), „Sutsche“ (Orange-Koriander), „Mucki Hop“ (riecht und schmeckt nach Ananas) und „Barley Wine“ (8,3 %, Jummy). Nun zu „Kein Weizen“. Eigentlich sollte es ein Lager mit 100 % Gerstenmalz werden. Im Eifer des Gefechts wurde aber versehentlich aus dem falschen Tank Weizenhefe gezogen. Tja,… da waren sie, 500 Liter Bier. Riecht wie Weizen. Schmeckt wie Weizen. Ist es aber nicht. Da es nun aber sehr lecker war (kann ich bestätigen), kam eine neue Sorte in das Sortiment. Nach dem Reinheitsgebot müssen nämlich mindestens 50 Prozent Weizenmalz drin sein. Also eben „Kein Weizen“. Die Stimmung in der Stube wird langsam ausgelassener. Es wird viel gelacht. Tobias redet. Und das kann er richtig gut. Ein paar Weisheiten wandern über die Tische. „Das Bier, wenn möglich, nicht aus der Flasche trinken. Die Nase trinkt nämlich mit, wenn das Aroma aus dem Glase kommt.“ „Bier immer kühl und dunkel lagern.“ „Braune Flaschen filtern das UV-Licht heraus. Somit kann das Bier nicht so schnell umkippen.“

Auf meinem Weg nach draußen (noch immer aufrecht) treffe ich noch auf Martin, Willie und Malte. Die drei waren auf Kneipentour (ein Geschenk an Willie) und hatten sich dafür dieses Jahr Wilhelmsburg ausgesucht. Sie fanden das WILDWUCHS BRAUWERK einen tollen Anlaufpunkt und herrlichen Treffpunkt für den Stadtteil. Empfehlung der Jungs: Best Beer, „Fastmoker“. Die drei werden wieder kommen. Und ich auch. Gute Nacht zusammen… Das WILDWUCHS BRAUWERK findet ihr in der Jaffestraße 8. Veranstaltungen und weitere Infos gibt es unter: www.wildwuchs-brauwerk.de Klaus@WIP

HABT IHR EIN BESONDERES BIER – WIR HABEN NUR BESONDERE BIERE „Habt ihr ein besonderes Bier – Wir haben NUR besondere Biere.“ Und das haben dann auch alle Anwesenden nur bestätigen können. Hach ja. Ein wunderbares feuchtfröhliches Ende.

Verkostung für „Bierinteressierte“.

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A u f ei n en K af fe e m it d er Pol iz is ti n A n d re a O es er Unter dem Titel „Frauenpower von der Elbinsel“ stelle ich inspirierende Frauen von der Elbinsel vor. Mit Andrea Oeser habe ich über ihre Aufgaben als Stadtteilpolizistin, ihren Weg zur Polizei und was diesen Beruf für sie einzigartig macht gesprochen. Über wen möchtet ihr in der nächsten Ausgabe von WIP lesen? Schreibt mir gerne eure Vorschläge mit einer kurzen Begründung an johanna@ wip-wilhelmsburg.de!

Für mein Gesp räch mit Andrea Oeser war ich kommissariat 44 zu Gast im Poliz . ei-

Was sie später einmal werden will, war für die Polizistin Andrea Oeser früh klar: „Ich wollte eigentlich schon mein Leben lang zur Polizei“, schwärmt sie. In der 10. Klasse sollte die gebürtige Hildesheimerin ein Praktikum absolvieren. Auf Drängen ihrer Mutter, die von der Idee, dass ihre einzige Tochter Polizistin werden wollte, alles andere als angetan war, landete sie in der örtlichen Sparkasse. Nach dem Praktikum war für sie klar, was sie nicht will – einen Büro-Job. Stattdessen war sie nach wie vor fasziniert vom Polizeiberuf, in dem man viel draußen ist und nie weiß, was auf einen zukommt. 10 WIP – Wilhelmsburg Important Person

WAS HAST DU DENN VERBROCHEN? FREIWILLIG KOMMT HIER JA KEINER HER! Nachdem sich Andrea Oeser in ganz Deutschland beworben hat und beispielsweise aus Hessen eine Absage bekommen hat, da sie einen Zentimeter zu klein war, kam endlich eine lang ersehnte Zusage aus Hamburg. Im August 1984 startete die junge Frau dann ihre Ausbildung an der Polizeischule und zog nach Barmbek. Ihre erste Dienststelle war zu ih-

rem Entsetzen dann aber in Wilhelmsburg. Andrea Oeser erinnert sich noch sehr genau an die erste Frage der neuen Kollegen: „Was hast du denn verbrochen? Freiwillig kommt hier ja keiner her!“ Heute, rund 33 Jahre später, arbeitet Andrea Oeser immer noch hier im Polizeikommissariat 44. „Und das spricht ja für sich“, sagt sie lachend. Nach und nach habe sie Wilhelmsburg kennengelernt. Sie mag das Multikulti, die netten Kollegen und das gute Miteinander auf der Elbinsel, denn man kennt sich hier. „Der Umgang hier in Wilhelmsburg ist einfach anders. Weniger aufs Äußere bedacht, wenn die Mütze beim Aussteigen aus dem Auto noch nicht richtig sitzt, ist das auch kein Beinbruch“, schmunzelt sie. Heute arbeitet Andrea Oeser als eine von zehn Stadtteilpolizisten oder bürgernahen Beamten in Wilhelmsburg. Im Alltag ist sie alleine mit dem Fahrrad oder zu Fuß rund um ihr Gebiet im und ums Luna-Center unterwegs. So ist die offene Polizistin für alle ansprechbar und kann sich Zeit für die Sorgen und Ängste der Bürger nehmen. Die Menschen freuen sich, wenn sie ihre Stadtteilpolizistin sehen, denn die gute Polizei ist immer willkommen. – „Das ist etwas ganz anderes als beim Streifefahren, wenn man nur dazugerufen wird, wenn es brenzlig wird“, erklärt Andrea Oeser. Die Aufgaben als Stadtteilpolizistin, die in ihrer Freizeit gerne Aerobic macht oder joggen geht, sind abwechslungsreich. Derzeit werden in Wilhelmsburg ältere Menschen öfter Opfer von Enkeltricks und falschen Polizeibeamten. Als Präventionsmaßnahme informiert Andrea Oeser deshalb die Bevölkerung und gibt zum Beispiel Hinweise, wie die echten Polizisten erkannt werden können. Über das Programm „Cop4you“ arbeitet Andrea Oeser auch mit Schulen zusammen und ist dort regelmäßig präsent und erste Ansprechpartnerin für polizeiliche Zuständigkeiten. Besonders wichtig ist ihr dabei, dass die Kinder und Jugendlichen schon in jungen Jahren Vertrauen in die Polizei fassen können. Und es kommt auch mal vor, dass sich die zupackende Stadtteilpolizistin die Begleitung eines Obdachlosen vornimmt und ihn bei der Beschaffung neuer Ausweispapiere, dem Finden einer Unterkunft und der Jobsuche unterstützt. Und in der aktuellen Corona-Pandemie kommt mit der Kontrolle entsprechender Auflagen noch ein großer Batzen Aufgaben dazu.

Eine Frau bei der Polizei fällt heute kaum noch auf. Im Polizeikommissariat in Wilhelmsburg arbei-

MIR WIRD ALS POLIZISTIN GENAU SO VIEL AKZEPTANZ ENTGEGEN GEBRACHT WIE DEN MÄNNLICHEN KOLLEGEN ten mittlerweile mehr als 40 % Frauen. Als Andrea Oeser ihre Polizeikarriere gestartet hat, sah das aber noch ganz anders aus. Damals habe man von den männlichen Kollegen immer wieder gehört, dass eine Frau doch an den Herd gehöre und nicht zur Polizei. Doch mittlerweile haben sich auch die männlichen Kollegen daran gewöhnt, dass Frauen aus der Polizei nicht mehr wegzudenken sind. Gerade wenn man gemeinsam im Streifenwa-

Auf ihrem Fahrrad ist Andrea Oeser im Stadtteil unterwegs und jederzeit ansprechbar.

gen fährt, muss man sich blind aufeinander verlassen können. Ein echtes No-Go sind da Geschichten von Polizistinnen, die sich bei Festnahmen im Streifenwagen verstecken und die Knöpfe runterdrücken. Denn das wirft ein schlechtes Licht auf alle Frauen bei der Polizei. Für Andrea Oeser war klar, dass sie es anders machen will. Vergnügt erzählt die zierliche Polizistin mir von einem Einsatz, der ihr in ganz besonderer Erinnerung geblieben ist: „Ein Einbrecher war am Werk, wir hatten ihn auf frischer Tat ertappt und das Gebäude umstellt. Plötzlich sprang

der Täter raus, genau aus dem Fenster, vor dem ich stand. Ich dachte nur, egal was passiert, klammer dich fest! Auch wenn ich ihn nicht zu Boden bringen kann, wenn ich den jetzt loslasse, dann gibt es Lästereien. Der Kerl ist fast Hucke-Pack mit mir weggelaufen, aber die Kollegen kamen mir rechtzeitig zur Hilfe und wir hatten ihn!“

DAS WICHTIGSTE IST, SICH AUFEINANDER VERLASSEN ZU KÖNNEN Andrea Oeser scheint als Polizistin ihren Traumjob gefunden zu haben. Für die Zukunft in der Polizei wünscht sie sich vor allem Respekt und Anerkennung, aber auch Rückendeckung für das, was sie und ihre Kolleginnen und Kollegen täglich leisten. Johanna@WIP

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, , T T Ä Ä I T L T I B A T S B STA D N D N U G N U N G E U W E G B BEWE T F A H T T F C F A H N S C I N I S E E M E M G EM GE G STAHL IN BETON: „DIE TANZENDE“ AM ATELIERHAUS23 Da kann doch nur der Stahlbildhauer und Künstler Johannes L.M. Koch vom Stenzelring seine Finger im Spiel haben! Wo? Vor dem Wilhelmsburger „Atelierhaus23“ am Veringkanal. Zur Vernissage am Sonntag, den 27.09.20 waren eingetroffen: der NDR für das „Hamburg Journal“, Presse- und Parteien-Vertreter, Künstler, Macher, Tänzer und eine Menge Zuschauer. Was war der Anlass? Der Stahlbildhauer und Künstler Johannes L.M. Koch hatte sich mal wieder etwas einfallen lassen - natürlich eine Skulptur aus Stahl, in Beton gegossen und somit unverrückbar. Frage an den Künstler: Johannes, was hast du dir dabei gedacht? Diese Skulpturen habe ich produziert, weil ich mich mit zwei Aspekten auseinandergesetzt habe. Ich mache ja gern so Allegorien in meiner Kunst. Der Tanz steht meiner Meinung nach für Gemeinschaft. So habe ich die unterschiedlichen Tanzformen aufgedröselt vom ganz rhythmischen Tanz z.B. der Aborigines oder der amerikanischen Indianer bis hin zum Kunsttanz beim Ballett oder gar Rock. Das ist immer eine Frage der Gemeinschaft 14 WIP – Wilhelmsburg Important Person

Der letzte Pinselstrich an des Künstlers Stahlskulptur.

Und zweitens wollte ich, dass die unterschiedlichen Tanzformen in entsprechende, unterschiedliche Skulpturen transformiert werden. Man soll die diversen Ausdrucksformen der Tänze in den Skulpturen wiedererkennen können, sowohl das Ekstatische, als auch das ganz künstlerisch Kulturelle.

angebracht über die Geschichte der ehemaligen Merkel Werke für Asbest und Gummiwaren. Als Mahnmal, dass in der Kriegszeit auch hier Zwangsarbeiter eingesetzt worden waren. Insofern öffnet das neue Kunstwerk von Johannes die Sicht auf das Jetzt, das Freudige, das Beschwingte.

T T T

Vorher

Nachher

Diese Plastik passt sehr gut, sozusagen als Entree, zum „Atelierhaus23“. Denn hier gehen bereits Künstler aus unterschiedlichen Nationen auf 2000 m² ihrer Tätigkeit nach. Und Johannes‘ Plastik „Tanzende“ macht nun äußerlich darauf aufmerksam, dass sich im Haus viel internationales Kreatives zusammengefunden hat. Eine der Kreativen ist die bekannte Keramikerin Carla Binter (seit Eröffnung des Hauses 2013 dabei). Ein keramisches Werk ist als Schautafel am Haus

Aber so „mir nichts, dir nichts“ steht so eine neue Plastik nicht unverrückbar in Beton gegossen vor dem Haus. Der sogenannte Hausherr der Galerie Atelierhaus23 (Vorstandsvorsitzender vom „Verein zur Förderung von Kunst und Kultur in den Veringhöfen e.V.“) Werner Wolfrum war von Johannes‘ Idee natürlich angetan und der Meinung: „Das wird der Hingucker vor unserer Haustür!“ Hilfestellung zu dem Projekt leistete „get the

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WIP – Wilhelmsburg Important Person 15

die ebenfalls aus ganz unterschiedlichen Ländern der Erde kommen und sich hier eine bessere Welt erhoffen. Dieses beides spielt sich im Stadtteil Wilhelmsburg ab, welches geprägt ist durch multikultiges Miteinander. Und so könnte man eigentlich jeden fragen: „Wer hat hier keinen Migrationshintergrund?“

Der Künstler bedankt sich beim Hausherren Werner Wolfrum.

kick e.V.“ aus dem „Haus der Projekte“ (Mügge) vom Müggenburger Zollhafen der (neben AURUBIS und dem Bezirksamt Hamburg-Mitte) auch als Sponsor auftrat. Unterstützung würde sich der Hausherr Werner Wolfrum selbst gern wünschen, und zwar von der Sprinkenhof GmbH. Sie ist der Immobilienverwalter der Stadt. Seit 1 ½ Jahren wartet man darauf, dass Sprinkenhof die Freigabe des Daches für die Anbringung einer Fotovoltaik-Anlage erteilt. Das würde Sprinkenhof nichts kosten und durch die Einspeisung ins Netz würde nicht nur Geld in der Kasse des Atelierhauses (EU-gefördert) klingen, sondern es würde sogar einen Beitrag zu Hamburgs angedachter Energie-Wende liefern. „Das Atelierhaus23“ am Veringhof in Wilhelmsburg mit seinen 45 Ateliers, vor dem meine neue Plastik der „Tanzenden“ hier steht, wird von vielen Künstlern aus unterschiedlichen Nationen für ganz unterschiedliche Betätigungen genutzt, um hier zu leben und zu arbeiten für eine bessere Welt. Auf der anderen Seite haben wir Flüchtlinge in ihren Unterkünften,

Der Laudator war kein Geringerer als Bernhard Lassahn, Buchautor, Kabarett- und Liedtexter sowie Mitinitiator von „Käpt`n Blaubär“ für die „Sendung mit der Maus“. Dem Künstler selbst und dem reichlich vorhanDer Laudator war kein Geringerer als denen Publikum hat Bernhard Lassahn. das Revue-Passieren-lassen der bisherigen Lebens-, Lehr- und Schaffens-Periode (davon 2 Jahre in Paris) von Johannes L.M. Koch erfreut und zum Schmunzeln gebracht.

Die Mit-Macher Jürgen Hensen, Harald Pünjer (Mügge) und Werner Wolfrum.

Das i-Tüpfelchen zum Schluss Nach fetziger Musik von „Guem et Zaka Percussion“ bis „Justin Timberlake“ (I got this feeling) waren nun die lebendig Tanzenden an der Reihe. Zehn Mini-Tänzerinnen (10- bis 13-jährig) vom SDC aus dem Atelierhaus23 unter der Leitung von Kristin Strauß verzauberten das Publikum mit unterschiedlichen Tanzvarianten, die sie in ihrem Ballett-Kurs einstudiert hatten. Man beachte, wie das Publikum voll mitgeht - und natürlich die Tanzlehrerin Kristin Strauß, die total stolz auf ihre Truppe war. Mathias@WIP

So vereinte sich das Stählerne mit dem Lebenden.

Die sportliche Einlage des Künstlers zur Wettervorhersage für das Hamburg Journal.

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Unser WIP Gruß: 3 Finger hoch für Wilhelmsburg kennt doch mittlerweile jeder, oder? Weil es vor 2 Jahren so viel Spaß gemacht hat, nun noch einmal unser „Such-Gewinnspiel“ mit Fingerspitzengefühl. Wo haben wir alles unsere Finger drin? Findet ihr die WIP Hände, die sich auf verschiedenen Seiten dieser Ausgabe versteckt haben? Gesucht wird nur die Hand mit den 3 Fingern, nicht das komplette WIP Logo. Die Farbe der Hand ist dabei egal! Ein Fingerspiel! Zu gewinnen gibt es…

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WIP sagt Danke an die Sponsoren unsere Insel Basketballer, die Hamburg Towers! Die Auflösung erfolgt in der nächsten Ausgabe, Mitte Februar 2021, sowie auf WIP online www.wip-wilhelmsburg.de, bei Facebook und Instagram unter Namensnennung der 4 Gewinner! Spielregeln: Sende uns die Auflösung / genaue Anzahl der WIP Fischer is n n e D @ Hände per Mail oder Post. Einsendeschluss: 31.12.2020. Schreib uns gern Foto kurz dazu, wer du bist und wie du WIP findest. Mail: Redaktion WIP Gewinnspiel wip@wip-wilhelmsburg.de Post: SuBo Verlag - Willhoop 1 - 22453 Hamburg Teilnahme ab 12 Jahren, jüngere Teilnehmer bedürfen einer Einverständniserklärung der Eltern. Ausgenommen: Mitarbeiter und Angehörige beteiligter Unternehmen. Persönliche Daten werden gemäß des BDG nicht an Dritte weitergegeben und nur für dieses Gewinnspiel gespeichert. Eine Barauszahlung ist nicht möglich. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.

22 WIP – Wilhelmsburg Important Person

FÜR NAH AM WASSER GEBAUTE

THRILLER: DAMMBRUCH Ein Sturmflut-Thriller von Robert Brack

Einbrecher Lucius „Lou“ Rinke, frisch aus der Haft entlassen, plant seinen letzten großen Coup. Nur leider hat er seine Rechnung ohne das Sturmtief „Vincinette“ gemacht, das am 17. Februar 1962 mit zerstörerischer Gewalt über die Hansestadt hereinbricht. Auch ahnt er nicht, dass er ausgerechnet in dieser Nacht einer Frau begegnen wird, die ihre ganz eigene Auffassung von der Durchsetzung von Gerechtigkeit hat. Rinke heuert den jungen Piet als Komplizen auf St. Pauli an und trifft letzte Vorbereitungen für den Einbruch. Am Abend des 17. Februar treffen sich die beiden Einbrecher in einer Kneipe in Wilhelmsburg, wo Rinke Betty kennenlernt. Die Straftat verläuft anders als geplant. Der Tresor, der im Freihafen geknackt werden soll, enthält eine fiese Überraschung. Dann schlägt das Sturmtief zu. Der Überlebenskampf gegen die entfesselten Elemente beginnt und wird auch nicht einfacher, als die beiden Männer auf Betty treffen, die ihre ganz eigene Vorstellung von einer Überlebensstrategie hat.

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Das steppt der Bär? Ne, er baumelt! Habt ihr Herrn Bär auch schon entdeckt? Er baumelt aus dem Fenster eines Hauses auf der Insel. Hier nun die Frage an euch: Wo baumelt Herr Bär fröhlich rum? Und natürlich interessiert uns auch, warum Herr Bär da so abhängt!? Wir freuen uns über alle Einsendungen zu Ort und Geschichte dahinter. Eure Leserpost veröffentlichen wir in der nächsten Ausgabe Mitte Februar 2021.

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INSEL NOSTALGIE

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eb en D u k an n st jo wat b el

L E F F Ü T N KA N E T N A L P En recht wat ollerhaftigen Araber leevt siet mehr as veertig Johr in Ameriko in de Neegde vun Chicago op´n Land. He wurr so geern in sien Gorrn Kantüffel planten, man he is to old, is alleen un hett nich noog Knööf to´n Ümgroben. Sien Söhn studiert in Paris. Dorüm schrifft de Ool em ne Mail: „Mien lebe Achmed, ik bün beus truurig. Ik würr so geern in unsen Gorrn Kantüffel planten. Man ik schaff dat nich mehr. Mi is dat to swoor. Ik bün mi seker, du würrst mi bien Ümgroben helpen, wenn du hier west weerst. Ik heff di leev! Dien Vadder“ Annerdags find de ole Mann en Mail in sienen Computer: „Lebe Vadder, op keen Fall droffst du in uns Gorrn wat anreuhren. Dor is de Sook verstoken; du weetst al, wat ik meen! Ik heff di ok leev! Dien Achmed“

28 WIP – Wilhelmsburg Important Person

Twee Stünn loter ümstell de US Army, dat FBI un de CIA dat Huus vun den olen Mann. Se buddelt sik dörch den Gorrn un nümmt allens uteneen un söcht Millimeter för Millimeter af. Finnen köönt se nix. Se sünd bannig entäuscht un treckt denn wedder af. An sülbigen Obend find de ole Araber noch en Mail vun sienen Jungen: „Lebe Vadder, ik bün seker, dat dien Gorrn nu op dat beste ümgroovt is. Nu kannst diene Kantüffel planten. Mehr kunn ik ut de Ferne nich för di moken. Ik heff di leev un grööt di. Dien Achmed“

Insel Nostalgie auf Plattdeutsch vom alten Veddelaner Heinz Tiekötter. Vielen Dank, Heinz! Kontakt: heinz.tiekötter@arcor.de

p P la tt ! E en lü tt je G ed ic h t u

! G N U R E I RENOV Fru Meier seggt to ehren Mann: Nu kiek di bloots uns Deel mol an. De Farv de fallt dor vun de Wand Nu nimm mol ń Pinsel inńe Hand. Doch Meier fallt dat gornich in. Jo gläuvst du, dat ik ń Moler bün? Fru Meier wiest opń Bodden hen, denn legg tomindst ń Teppich rin. Ok dor geiht Meier nich op in; Gläuvst du, dat ikń Boddenlegger bin? As Meier vun de Reis trüch kummt, steiht he inń Fluur, is bass verstummt. De Wand is püker, wunnerboor. Un ok ń Teppich liggt nu dor.

In siene Stimm klingt dat as Frost as he ehr froogt: Wat hett dat kost? Dat hett nix kost; dat weer umsünst. Dat weern uns Nober siene Künst. Wenn ik Lust harr, sull ik em ne Torte moken ansünst mit em in´t Bett un ünner´t Loken. Ik kunn dat süllmst bestimm´n; Kunn moken wat ik beter finn. Un wat hest mookt, frogt Meier nu mit düst´re Ogen. Na wat denn wohl, man du kannst frogen. Un denn säe se noch veel kecker: Wat dinkst du di, bün ik villicht ´n Bäcker?

JOJOS 1. MAL

JOJO ENTDECKT DIE INSEL

E,, B KE CK AC BA E,, B KE CK AC BA

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Jojo s 1. Mal als Bäc kerm eiste r in den eige nen vier Wän den !

In Harburg bekannt wie ein bunter Hund, in Wilhelmsburg will er es werden – und er ist auf dem besten Weg dahin. Unser WIP Mitarbeiter Johannes Tapken, im Freundes- und Bekanntenkreis unter seinem Spitznamen Jojo bekannt. Für seine Entdeckungstour auf der Elbinsel gibt es die Rubrik in WIP: Jojo 1. Mal … In der November-Ausgabe verwandelt Jojo mit Hilfe von Rolf Z. und seinen Freunden die heimische Küche in die Weihnachtsbäckerei. Wenn aus der Bluetooth Box Rolf Zuckowski dröhnt, ist entweder Kindergeburtstag oder Weihnachten. Der Lütte ist für diese Art von Geburtstag zum Glück nicht mehr lütt genug – also – wie passend für den November: Weihnachten. Während Rolfs Freunde also irgendein Rezept verstecken, habe ich eines gefunden. Google ist schon `ne tolle Sache. Und für alle, die jetzt sagen: Moment mal, die Reihe heißt doch „Jojo’s erstes Mal“: Ja, ich backe tatsächlich das allererste Mal selbst und ganz allein. 30 WIP – Wilhelmsburg Important Person

Eines vorab: Meine Frau hat mir zwar erlaubt, die Küche zu benutzen, alles Weitere entstand dann allerdings in kompletter Eigenregie. Selbst unser Fotograf Dennis durfte nicht helfen – hätte wahrscheinlich auch nix gebracht. Los geht’s also. Die Zutaten habe ich vorher besorgt. Einkaufen kann ich.

EINKAUFEN KANN ICH! Ich habe mich für Vanille-Kekse entschieden. Klingt lecker und nicht allzu schwierig. Also schnell

die Zutaten zusammengesammelt und eine Schüssel suchen. Eine Frage an die Herren: „Wisst ihr, wo diese ganzen tollen Dinge sind, die ihr täglich „benutzt“? Zur Info: Unsere Schüsseln befinden sich im dritten Schrank, zweite Ebene, relativ weit hinten... aber wer weiß das schon? Nachdem ich also die Küche aufgeräumt habe, beginne ich mit den Vorbereitungen.

In Jojos Keks-Rezept kommen nur die allerfeinsten Zutaten.

„Ein Rezept, wenn ihre Kinder backen wollen“ steht auf dem Zettel vor mir und ich nehme die Herausforderung an. 125 Gramm Butter. Kein Problem, die Butter einfach in der Mitte durchschneiden und fertig. Vorher natürlich noch die Waage aus dem

EIN REZEPT WENN IHRE KINDER BACKEN WOLLEN! Schrank geholt, soll ja alles seine Richtigkeit haben. An dieser Stelle decke ich einen großen Lebensmittelbetrug auf. Wenn man eine Butter in zwei Hälften teilt, sind das keine 125 Gramm – es geht also ans Finetuning. Ich bin mir sicher, dass kein Konditor, Bäcker oder Hausfrau das „Pi mal Daumen“ macht. Dass Ei schlag ich elegant auf ohne das auch nur

ein Krümelchen Schale in die Schüssel fällt. Dann das Mehl, natürlich auch vorher auf das Milligramm abgewogen, jede Menge Zucker, eine Prise Salz und Vanillezucker dazu und fertig ist der Teig. Jetzt noch umrühren und kneten. Da ich ein technikliebender Bäcker bin, nutze ich dafür unseren Mixer. Wo der steht? Ich räume erneut die Küche auf. Fertig zusammengebaut sieht das alles schon ziemlich profimäßig aus. Ich setze diese Rührdinger also auf die Butter in der Schüssel und schalte das Gerät ein. Klingt jetzt inszeniert – aber ich schwöre, dass diese Mehlwolke tatsächlich die letzte Ecke unserer Küche erreicht hat. Planänderung, und schon beginnt das Improvisieren. Nachdem nun jede Menge Mehl, Vanillezucker und Co aus der Schüssel in der Küche verteilt sind, schütte ich „Pi mal Daumen“ die verlorenen Zutaten wieder hinzu. Sieht gut aus, denke ich, während ich zum zweiten Rühr- und Knetversuch mit den Händen ansetze. Dieses Mal unfallfrei. Jetzt habe ich eine Stunde

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Für die einfachen Vanille-Kekse alle Zutaten auf einer Arbeitsfläche zu einem glatten Teig verkneten. Dann in eine Frischhaltefolie wickeln und für eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Das Backrohr auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und nach beliebigen Formen Kekse ausstechen. Die Kekse auf das Backblech legen und für 10 Minuten in Backrohr hellgelb backen.

Tipps zum Rezept

Die Kekse gut trocknen lassen, bevor sie in die Keksdose kommen.

Zeit die Küche zum dritten Mal aufzuräumen. Solange muss der Teig nämlich in den Kühlschrank. Mit dem Nudelholz rolle ich den Teig aus. Warum ich mit einem Nudelholz Plätzchen mache, bleibt für mich wohl für immer ein Rätsel. Fertig. Jetzt kommt das, was nach Spaß aussieht. Die kleinen

32 WIP – Wilhelmsburg Important Person

Förmchen. Immer so, dass man viel aus dem Teig herausbekommt. Und ich merke erst jetzt, wie viel Teig das überhaupt ist. Nach fünf Durchgängen fehlt mir die Geduld und ich glaube, jetzt den Grund für Streitigkeiten in der Küche in der Vorweihnachtszeit zu kennen. Das Naschen des restlichen Teigs entschädigt Ich und mein Holz! dann aber. Jetzt ab in den Back ofen, zehn Minuten auf 200 Grad und die Weihnachtsbäckerei hat Feierabend. Ich schaue den Keksen beim Backen zu und überlege, dass da optisch definitiv noch etwas fehlt. Also nehme ich den Pulverzucker aus dem Schrank, mische ein wenig Wasser hinzu, und fertig ist meine Glasur. Zum Glück habe ich bei Edeka Ziegler noch Streusel eingepackt. Ich hole die fertigen Kekse aus dem Backofen, tünche die klebrige Masse auf selbige und streue die Streusel – daher also das Wort – auf die Kekse. Fertig. Wenig später kommen Frau und Kind wieder nach Hause. Die Küche sieht aus wie Schlachtfeld. Aber ich lenke die beiden ab: Ich habe ja schließlich frische, unfassbar leckere Kekse… Gegen 23 Uhr – knapp acht Stunden nach meiner Weihnachtsbäckerei – verlasse ich schließlich die Küche, die jetzt halbwegs wieder so aussieht wie vor meinem Experiment. Die Schüsseln stehen jetzt allerdings woanders…

ORIGINAL & FÄLSCHUNG

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Tomaten auf den Augen? Fehler gefunden? FäHLER von links nach rechts: 1. Fenster oben links 2. Roter Container 3. Schornstein Spiegelung im Wasser 4. Fassaden Farbe grün anstatt rot 5. Fenster oberstes Stockwerk

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Titelfoto: Angela Bockelmann Layout Benjamin Zimmermann Druck MHD Druck und Service GmbH Harmsstr. 6 · 29320 Hermannsburg www.mhd-druck.de Erscheinungstermine WIP erscheint 4 x jährlich, jeweils mitten im Quartal: Februar, Mai, August, November. Anzeigen- und Redaktionsschluss Jeweils der 20. des Vormonates der Erscheinung. Verbreitungsgebiet/Auslageorte Kunden, ausgewählte Orte wie Gastronomie, Firmen und Arztpraxen auf der Elbinsel. WIP @ SuBo Verlag UG Der Verlag haftet nicht für unverlangt eingesandte Manuskripte, Fotos, Datenträger. Keine Rücksendung! Alle Rechte vorbehalten. Dieses Magazin und alle einzelnen Beiträge sind urheberrechtlich geschützt. Jede Verwendung bedarf der Zustimmung des Verlages.

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WILHELMSBURG 23.11.2020, 18.30 Uhr als Live-Stream unter www.iba-hamburg.de Mit dem Projektdialog lädt die IBA Hamburg Bürgerinnen und Bürger ein, sich über die aktuellen Entwicklungen im jeweiligen Quartier zu informieren und ihre Fragen an die Beteiligten zu stellen. Am Montag, 23.11.2020 findet die Veranstaltung zu den Projekt gebieten Elbinselquartier, Wilhelmsburger Rathausviertel und Spreehafenviertel aufgrund der aktuellen Pandemielage nur digital statt. Die Teilnahme ist über einen LiveStream im Internet möglich unter www.iba-hamburg.de/veranstaltungen.

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