Produktkatalog
Wer Wein trinkt, schl채ft gut, Wer gut schl채ft, s체ndigt nicht, Wer nicht s체ndigt, wird selig . Wer also Wein trinkt, wird selig . {Shakespeare}
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Philosophie Das eine gute Weingut zu finden, den einen exquisiten Wein zu finden, hat mit der Nadel im Heuhaufen nicht mehr viel zu tun. Es ist viel schlimmer. Es ist die Suche nach dem einen Tropfen im großen, weiten Ozean. Aber was sollen wir lange herumreden? Wir haben nicht nur den einen Tropfen, sondern ganze Flaschen davon. In einem Kosmos von aufgehenden Sternen, sind wir Zuhause, nämlich in unseren Weingütern, der Domaine La Louvière aus den französischen Pyrenäen und La Fontaine des Loups, den Märchenweinen.
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Das Erbe
der
Wölfe
Seit jeher ist der Mensch fasziniert vom Wolf: In Mythen, Märchen und Legenden changiert sein Charakter zwischen dem edlen Lebensspender und dem erbarmungslosen Jäger. Bewundert, verehrt und gefürchtet, ist der Wolf einerseits Feind und Konkurrent, andererseits eine aufopferungsvolle Kreatur im sozialen Verbund der Familie. Der Mensch ist fasziniert vom Wolf, weil er ihm ähnelt. Der Name der Domaine La Louvière ist untrennbar mit dem Wolf verbunden. In alten Zeiten versammelten sich die Wölfe auf den Hügeln am Fuße der Pyrenäen, um das Land zu überblicken und Witterung für die Jagd aufzunehmen. An diesem Wolfsplatz – der »Louvière« – erstrecken sich heute die Weinreben der Domaine.
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DOMAINE LA LOUVIÈRE
DOMAINE LA LOUVIÈRE Die Domaine La Louvière liegt am Fuße der Pyrenäen etwa 30 Kilometer südwestlich der imposanten Festungsstadt Carcassonne in der Region Malepère. Diese noch heute raue und ursprüngliche Landschaft ist geprägt von einem einzigartigen Mikroklima: Abwechselnd verwöhnt von der warmen Brise des Mittelmeeres und geprüft von kühleren Einflüssen des Atlantiks und der Pyrenäen, reifen die Trauben in einem klimatischen Spannungsfeld heran. Eine weitere Besonderheit des »Terroir« ist der Boden, der für den wenig schmeichelhaften Namen des Malepère (»schlechter Stein«) verantwortlich ist: Lehm, Sand- und Kalkstein sowie große, felsartige Gesteinsbrocken sorgen für eine besondere Mineralisierung der Weinstöcke und besitzen ein enormes Wärmespeicherpotenzial – so sind die Reben auch in kühlen Nächten geschützt. Und das steinige, schwer zu bearbeitende Terrain hat noch einen Vorteil: Auf der Domaine La Louvière setzen wir nach wie vor auf echte Handarbeit, traditionelle Verfahren und neuste Technik.
»traditionelle Verfahren und neuste Technik«
ZWISCHEN HIMMEL UND MEER Das kleine Weinanbaugebiet der Malepère in der jahrtausendealten Kulturlandschaft des Languedoc-Roussillion macht in den letzten Jahren immer häufiger von sich reden. Denn hier gedeien Rebsorten, denen es an den sonnenverbrannten Mittelmeerküsten zu heiß ist: Chardonnay, Sauvignon Blanc sowie die klassischen Gewächse des Bordelais – Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Merlot. Auf den »schlechten Steinen«, auf den »male pierre«, müssen die Reben um Nährstoffe und Wasser kämpfen, bringen dafür aber umso hervorragendere Weine hervor. Weine von wahrer Größe und Eleganz. 07
DOMAINE LA LOUVIÈRE
Weiß Weine
Le Libertin
Sauvignon Blanc
Von jeglichen Normen befreit bewegt sich der Sauvignon Blanc wie ein wahrer Libertin. Traditionelle Bindungen und Sittenstrenge sind seine Sache nicht. Er ist vielmehr für einen ausschweifenden und genussvollen Lebenswandel bekannt. Seine Aromatik erinnert an Litschi, frisches Heu und Paprika. Zitrus, grüner Apfel und Mandarine bis hin zu vegetabilen Noten prüfen den Gaumen und beweisen die Ungebundenheit des Libertin. 2016 — ALC. 12,0% VOL
Le Galant Chardonnay
Ein klassischer Gentleman durch und durch: zurückhaltend, trotzdem direkt und fordernd. Anpassungsfähig in seiner Struktur und charmant in seiner Aromatik von Brot, Nuss und Feigen präsentiert sich dieser Chardonnay als zuvorkommender und harmonischer Begleiter für die angenehmen Stunden des Lebens. 2016 — ALC. 13,5% VOL
La Muse
Viognier, Chenin Blanc, Chardonnay Eine straffe und fordernde Dame aus Viognier, Chenin Blanc und Chardonnay. Vereint im Barriquefass versprüht La Muse eine Kombination aus Frische, Eleganz und Vollmundigkeit. 2015 — ALC. 13,0% VOL
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DOMAINE LA LOUVIÈRE
Le Coquin
ROT WEINE
Merlot
In diesem Merlot steckt ein wahrer Schelm: Mit seiner Frucht und einem Hauch von Erdbeere, Pflaume und würzigen Anekdoten bietet er sich zunächst für eine kurzweilige, leichte Affäre an. Doch der Schein trügt – sein vollmundiger, runder Geschmack verspricht noch sehr viel mehr. Vielleicht sogar die große Liebe?
2015 — ALC. 13,5% VOL
La Maîtresse
Cabernet Franc, Merlot, Malbec
Stark und fordernd: La Maîtresse ist eine gekonnte Verbindung aus Merlot, Cabernet Franc und Malbec. Dieser besondere Wein ist geprägt durch die raue Region Malepère, die ihm seine würzig-kantige Note verleiht. Seine sorteneigene Aromatik erinnert an Erdbeeren und Waldfrüchte mit einem Hauch Pfeffer – ein Wein, der beherrscht werden will.
2015 — ALC. 14,0% VOL
La SÉductrice
Merlot, Cabernet Franc, Malbec
Verführt die Sinne: Diese Spitzen-Cuvée aus Merlot, Cabernet Franc und Malbec fordert den Gaumen heraus. Dank handverlesener reifer Trauben aus exzeptionellen Lagen entfaltet diese Selektion ihren samtig weichen, aber doch direkten Charakter im Glas. Nuancen von Rumtopf, Brombeeren und Torf sowie feine Röstaromen konkurrieren um Aufmerksamkeit. Ein Wein, der Sie mühelos um den Finger wickelt.
2015 — ALC. 14,0% VOL
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DOMAINE LA LOUVIÈRE
ROSÉ / GRAND VIN
Le Marquis
Cabernet Franc, Merlot, Malbec Seine edle Abstammung und sein ausschweifender Charakter machen unseren Marquis zu etwas ganz Besonderem. Der frische und charaktervolle Rosé entsteht aus den urfranzösischen Rebsorten Cabernet Franc, Merlot und Malbec und gibt nach sanfter kurzer Pressung sein zartes Rosa und seine adeligen Züge frei. Sommerliche Erdbeeren, exotisches Muskat und frische Grapefruit verführen zu einer aristokratischen Romanze. 2016 — ALC. 12,5% VOL
La Souveraine Chardonnay
Eine Herrscherin will mit Ehrerbietung behandelt werden: Ein sanfter und aufwendiger Umgang bei Ernte und Behandlung im Keller sind deshalb die Grundlage für die volle Frucht und den weichen, fast buttrigen Rahmen. Acht Monate Lagerung im französischen Eichenbarrique geben diesem eleganten Spitzenwein den letzten Schliff und lassen die feminin anmutende Dominanz hervortreten. 2016 — ALC. 13,5% VOL
L’Empereur
Merlot, Cabernet Franc, Malbec Dieser kräftige und stolze, im Barrique ausgebaute Wein ist der unangefochtene Herrscher des Rudels der Domaine La Louvière. Die besten Lagen, eine strenge Auswahl an reifen Trauben und sorgfältige Behandlung im Keller machen den L’Empereur zu einer Klasse für sich: kraftvoll und unergründlich, trotzdem einfühlsam, aufgeschlossen und gewandt – und vor allem niemandem untertan. Der Empereur ist ein ebenbürtiger Partner unserer Souveraine. 2014 — ALC. 14,0% VOL 10
DOMAINE LA LOUVIÈRE
Blanquette
Schaum Weine
de Limoux
Mauzac und Chenin – die kleine Schwester unserer Crémants ist eine Mélange aus Sorten, die eher regionstypisch sind. Um die Stadt Limoux herum erstrecken sich die Weingärten der AOC Limoux. Die sehr kalkhaltige Erde eignet sich hervorragend für den Anbau von Weißweinreben. Die Spezialität dieses Anbaugebietes ist die Herstellung von Sekt (Blanquette und Crémant de Limoux), der auf der gleichen Herstellungs methode basiert wie der Champagner. ALC. 12,5% VOL
CrÉmant Brut de Limoux
Der Crémant Brut der Domaine La Louvière besteht überwiegend aus Trauben der Rebsorten Chardonnay, Chenin Blanc, Mauzac und wird in Zusammenarbeit mit der Domaine J. Laurens, einer kleinen Familienkelterei aus Limoux, hergestellt. Die Kunst der feinen Perlage und des gestandenen Aromas, das an reife Äpfel und Grapefruit erinnert, wurde seit 500 Jahren nicht nur beibehalten, sondern stetig verbessert. ALC. 12,5% VOL
CrÉmant RosÉ Brut de Limoux
Ein Crémant mit einzigartigem Charakter: die außergewöhnliche Cuvée aus Chardonnay, Chenin Blanc, Mauzac und Pinot Noir umschmeichelt Ihre Sinne. Von der Ernte bis zur traditionellen Flaschengärung wurde unser Crémant schonend und mit größter Sorgfalt hergestellt. Ein funkelndes Lachsrosa kombiniert mit einem frischen, fruchtigen Bouquet machen den Rosé zu einem spritzigen Vergnügen. ALC. 12,5% VOL
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La Fontaine des Loups Der Brunnen der Wölfe
Wo ein Wolf zu finden ist, kann die Domaine La Louvière nicht weit sein. Und tatsächlich ist Fontaine des Loups – der Brunnen der Wölfe – ein Kooperationsprojekt verschiedener südfranzösischer Winzer, einschließlich der Domaine La Louvière. Dieses Mal gesellen sich zum Wolfsrudel vier große Wölfe aus der Märchenwelt. Direkt aus der südfranzösischen Region Minervoir sprudeln sie zu uns, ein kräftiger Rotwein, ein fruchtiger Weißwein, ein spritziger Rosé und ein feinperliger Cava. Weine, die mit ihrer unkomplizierten Art schnell Lust auf das nächste Glas machen und eine Geschichte erzählen, so fesselnd wie die Märchen, von denen sie inspiriert wurden.
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Le Loup Et Les Sept Chevreaux
Viognier
Der Wolf und die sieben Geißlein
Aprikose, reife Birne, Litschi, Blütenaromen, bestens eingebundene Säure, erfrischender Körper. Ein idealer Begleiter zu südfranzösischen Gerichten wie Ratatouille oder gebratenem Fisch. Natürlich passt er hervorragend zu einem geschmorten Kanin-
chen oder einem gebratenen Zicklein. Aber dann erzählen Sie Ihren Kindern lieber nichts davon, dass Sie die Geißlein verspeist haben, die dem Wolf glücklich entkommen sind ... 2016 — ALC. 13,0% VOL
Les Trois Petit Cochons
Syrah, Grenanche
Die drei kleinen Schweinchen
60 Prozent Syrah, 40 Prozent Grenache, intensive Erdbeernase mit einem Hauch von Würze, jugendliche Frische, feine FruchtSäure Balance. Auch hier können Sie das Werk vollenden, an dem der Wolf gescheitert ist und ein gebratenes Spanferkel zum
Rosé servieren. Darüber hinaus begleitet er mit seiner Frische und seiner Aromentiefe Gemüsegerichte, leichte Fisch-Vorspeisen, Salate, Pizza oder Meeresfrüchte. 2016 — ALC. 12,5% VOL
Le Petit Chaperon Rouge
Grenache
Rotkäppchen
Reinsortig Grenache. Boden: Kalk und Lehm. Würzige Nase, dunkle Kirschen und Beeren, guter Körper, feine Tannine. Zum Kuchen wie bei Rotkäppchen wird er wohl nicht das Richtige sein, aber mit seinem saftigen Trinkfluss, der tiefgründigen Aromatik und den bereits sehr gut
eingebundenen Tanninen passt er ideal zu Gegrilltem im Sommer und zu Schmorgerichten im Herbst. Auch Pastagerichte mit Fleischsauce könnten von seiner Begleitung profitieren. 2016 — ALC. 13,5% VOL
Blanc De Loup
Cava
Peter und der Wolf
Macabeo und Parellada, dies in einer Flaschengärung und 6-monatiger Reife bringen diesen kecken Schaumwein hervor. Mit der feinen Perlage und den sehr griffi-
gen reifen Früchten kann der kleine durchaus mit den großen Jungs spielen. ALC. 12,5% VOL 13
K O N TA K T / I M P R E S S U M
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