Naturligvis 2014

Møt Anne Claude Leflaive og andre stjerneprodusenter på årets Naturligvis messe

VINMESSE

2014

Innholdsfortegnelse Svein Lindin • Vinofil Forord Program • Naturligvis

3 4 5

Stand 1 Stand 2 Stand 3 Stand 4 Stand 5 Stand 6 Stand 7 Stand 8 Stand 9 Stand 10 Stand 11 Stand 12 Stand 13 Stand 14 Stand 15 Stand 16 Stand 17 Stand 18 Stand 19 Stand 20 Stand 21 Stand 22 Stand 23 Stand 24 Stand 25 Stand 26 Stand 27 Stand 28 Stand 29 Stand 30 Stand 31 Stand 32 Stand 33 Stand 34 Stand 35 Stand 36 Stand 37 Stand 38 Stand 39 Stand 40 Stand 41 Stand 42 Stand 43 Stand 44 Stand 45 Stand 46 Stand 47 Stand 48 Stand 49 Stand 50 Stand 51

6 8 10 12 14 16 18 20 22 24 26 28 30 32 34 36 38 40 42 44 46 48 50 52 54 56 58 60 62 64 66 68 70 72 74 76 78 80 82 84 86 88 90 92 94 96 98 100 102 103 104

Schloss Gobelsburg Brasserie La Pigeonnelle Yann Durieux Radikon Tom Lubbe, Matassa og Majas Vinyer de la Ruca Domaine Marc Morey Occhipinti Elvio Cogno Eric Texier Jean Paul Brun / Terres Dorees Champagne R & L Legras Bouchard-Ainé André Dezat & Fils Domaine Gérard Duplessis Domaine Charles Audoin Luca Roagna Domaine Mosse Campi di Fonterenza Wein & Sekt Manufaktur Strohmeier Weingut Pfeffingen Montevertine Jean-Max Roger ABK6 Alberto Graci Cascina Corte Pacina Chateau Musar Azul y Garanza / Equilibri Natural Domaine André Kientzler Champagne Baron - Fuenté Fattoria Lavacchio De Marino Avignonesi Domaine Fouassier Chateau La Tour de By Champagne Philipponnat Clos du Jaugueyron Domaine du Colombier Tiefenbrunner Vicchiomaggio Ampeleia Wine & Soul Champagne Jacquesson Elio Grasso LEITZ loppa Domaine Leflaive Leflaive & Associés Clau De Nell Waterkloof

Importør Autentico & Unico Importør Red & White og As Youlikeit Standkart

2

106 107 108

Svein Lindin • Vinofil

Vinofil er en sinnstilstand Min verden består av vin mer eller mindre døgnet rundt, enten gjennom smakinger i Norge og utlandet, studier hjemme eller når jeg holder vinkurs. Målet med Vinofil. no er å gi av denne vingleden til vinglade mennesker som ønsker vintips og viten.

Så langt er det gått at mitt offisielle mellomnavn faktisk er Vinofil!

Gjennom Naturligvis 2014 har jeg fått muligheten til å bidra til å skape en unik vinscene for ekte vin og ekte glede, kall det gjerne en festaften for sansene. Det har vært en udelt glede og et privilegium. Jeg håper dere er like begeistret som jeg er. En unik rekke kvalitetsprodusenter med flere hundre kvalitetsviner er i dag å finne i historiske omgivelser på DogA i Oslo.

Det er en ære og en glede å kunne ønske velkommen til en smakfull, lærerik, nytelsesorientert og hyggelig smaking.

Svein Lindin Sommelier / Vinskribent / Foredragsholder In Vino Veritas Vinkurs & Magasinet Vinofil Mobil: (+47) 47 87 40 83 E-post: svein.lindin@vinforedrag.no www.vinforedrag.no • www.vinofil.no

3

Vinmessen Naturligvis Naturligvis er for deg som er lærd, nerd eller novise. På vinmessen vil vi vise deg gleden ved å oppleve en overflod av autentiske, naturlige og unike viner.

Hvorfor ”Naturligvis”?

Er ikke vin et av de mest autentiske og naturlige produktene på planeten?

Vin er iutgangspunktet ikke så forskjellig fra andre mat- og drikkevarer - på godt og vondt. Vinkulturen er naturligvis sterk og har tusenårige tradisjoner, men det aller meste av dagens kommersielle viner designes, manipuleres og tilpasses til ulike markeder ved hjelp av tilsetningsstoffer og vinkjemi. ”Naturligvis” er imidlertid ikke opptatt av å reise moralske pekefingre mot vinidustrien. Vi vil bare vise at det finnes positive vinalternativer som verken behøver å være dyre eller sære og som rett og slett bare smaker godt.

En europeisk bevegelse Det har de siste 10 årene vokst frem en stor bevegelse for autentiske viner i Europa med forgreninger også til andre verdensdeler. Felles for dem alle er at de søker det lokale særpreget, med lokale druesorter fremstilt med et maksimum av kunnskap, men med et minimum av tilsetninger. Disse produsentene organiserer seg i ulike konstellasjoner og holder store alternative vinmesser i Europa og andre verdensdeler. I Norge er det spesielt stor interesse for disse vinene og vi er derfor stolte av å kunne invitere til en vinmesse hvor dette står i sentrum.

Kjært barn har mange navn og de lærde strides om hva som er best: økologisk, biodynamisk, ”natural wine”, lutte riasonée. Alle disse retningene kan du lære mer om i samtale med produsentene og oss på messen. Vi har til denne messen valgt å samle produsenter som vi mener tilbyr de aller beste og mest naturligsmakende vinene uansett hvilken ”skoleretning” de måtte tilhøre.

Med en stor takk til alle våre samarbeidspartnere, DogA, vinprodusentene, Vinofil og Svein Lindin, ønsker vi dere velkommen til vinmesse og håper dere vil nyte dagen med oss!

Red & White, As Youlikeit, Autentico og Unico - med forbehold om trykkfeil på årganger og priser.

4

Program • Naturligvis

Naturligvis Vinmesse Sted: DogA, Hausmannsgate 16 Tidspunkt: Søndag 27. og mandag 28. april 2014 Åpningstider søndag 27. April:

kl 15.00 til kl 20.00 Åpent for publikum med billett

Åpningstider mandag 28. April:

kl 13.00 til 16.00 Åpent for Horeca og Journalister kl 17.00 til 21.00 Åpent for Vinmonopolets ansatte

Foredrag med vinsmaking Alle foredragene med vinsmaking holdes på Mezzaninen på DogA, en etasje opp fra hovedområdet.

Foredrag 1 - Søndag 27.4 kl 15.00 til kl 16.00: «Dronningen av Burgund og Biodynamikk»

«Dronningen av Burgund og Biodynamikk» - Foredrag med madame Anne Claude Leflaive fra Domaine Leflaive og Leflaive et Associes.

Foredrag 2 - Søndag 27.4 kl 16.30 til kl 17.30: «Ønskekonserten» - Chablis ved Geir Gjerdrum og Tom Marthinsen.

Hvordan bruke denne katalogen?

Vi har laget denne katalogen slik at du som gjest kan bruke den som en veiviser når du går rundt på messen. Øverst på hver side står det “Stand” sammen med et nummer. Dette nummeret står markert tydelig i messehallen slik at du kan orientere deg .Produsentene er plassert kronologisk etter standnummer. På baksiden av katalogen har vi laget et kart over messelokalet slik at du kan finne ut hvor den standen og produsenten du leter etter befinner seg.

5

Stand 1

6

Stand 1

Schloss Gobelsburg Kamptal • Østerrike

Schloss Gobelsburg er det eldste vinhuset langs Donaus bredder, og har en dokumentert historie tilbake til det 12 århundret.

Det var munker i Burgund som i året 1171 mottok en liten landflekk å dyrke vin på, noe som markerte starten på en århundrelang tradisjon for vinmaking. I ettertiden, er Gobelsburg ansett å være hjemmehørende blant eliten av østerrikske vinprodusenter.

Siden 1996 har Michael MOOSBRUGGER sammen med sin kone Eva drevet Schloss Gobelsburg. For dette, har de mottatt en rekke priser og utmerkelser, bl.a. Falstaff Winemaker of the Year 2006, Golden Glass Sweden 2007 og Top 100 Winery i Wine & Spririts Magazine.

45 minutters kjøring vest av Wien, ligger Gobelsburg, med sine eiendommer og marker. Her dominerer druene Produkter:

Grüner Veltliner og Riesling. Michael Moosbrugger søker hele tiden å optimalisere og utvikle disse flotte druenes potensiale i berømte vinmarker som Heiligenstein, Lamm og Renner, for å nevne noen.

I sin egen serie av viner kalt TRADITION, søker Michael å videreføre og bygge på, de gamle tiders vinmaking, med røtter i det 19. århundret. Samtidig har han viner i mer moderne stil, samt musserende og søte viner, til bl.a. dessert.

Organisasjonen Österreichische Traditionsweingüter, har nylig utviklet et system for klassifisering av vinmarkene langs og i nærheten av Donaus’ bredder. Årgang:

EPD nr:

VMP nr:

VMP pris:

Domaene Gobelsburg Grüner Veltliner

2012

1781202

5642501

149.90

Gobelsburger Riesling

2012

2703262

9601501

144.90

Gobelsburger Grüner Veltliner Lössterrassen

2012

1781160

5527301

164.90

Gobelsburger Riesling Urgestein

2012

1310853

4398701

194.90

Shloss Gobelsburg Riesling Gaisberg

2012

2934735

5844001

259.90

Shloss Gobelsburg Grüner Veltliner Renner

2012

2934347

5689601

279.90

Shloss Gobelsburg Heiligenstein Riesling

2011

2882298

5642101

329.90

Shloss Gobelsburg Grüner Veltliner Lamm

2011

2882264

5642301

329.90

Gobelsburger Rosé Cistercien

2012

2882223

5843201

159.90

Shloss Gobelsburg St. Laurent Haidegrund

2005

2882397

5843401

249.90

2011/12

2882355

5843602

189.90

2008

2882280

9568102

249.90

Shloss Gobelsburg Riesling Auslese Shloss Gobelsburg Riesling Beerenauslese

Importør: Red & White as Tlf: 32 24 22 90 www.redwhite.no

7

Stand 2

8

Stand 2

Brasserie La Pigeonnelle Loire • Frankrike

Ekte håndtverksøl!

Hardouin-brødrene, Ludovic og Stéphane, startet sine ølkarrierer som øldistributører i Paris. Etter mange års arbeide for husene Cantillon og Dupont bestemte de seg for å produsere øl på egenhånd.

Før de startet produksjonen vurderte de ulike områder for bryggeriet sitt. Etter research fant de ut at de ved å være i Loire ville få kort vei til gode, lokale dyrkere som kunne levere alt de trengte av råvarer. Korte avstander var viktig for det lokale og håndtverkspregede ølet de ønsket å lage.

I tillegg var det i Loire god tilgang på økologiske råvarer, noe de hadde som ambisjon å bruke i alle sine brygg.

Det ble derfor til at Ludovic og Stéphane flyttet inn på en familieeiendom i Céré-la-Ronde, Touraine i Loire.

I 2003 var det første ølet klart for markedet “La Loirette”.

Produktet selger de fortsatt i dag og det er en ale i gårdsstil,

Produkter:

laget så enkelt som mulig. All øl fra Brasserie la Pigeonelle er upastaurisert, ufiltrerte og gjæret på flaske slik man opprinnelig gjorde det.

De fikk økologisk sertifisering i 2008 og produserer I dag 80.000 liter øl i året, noe som er en liten produksjon i ølsammenheng.

Dette er ølet alle naturvinprodusenter selv elsker å drikke og vi er stolte over å kunne presentere dette ekstremt elegante ølet på det norske markedet!

Årgang:

EPD nr:

VMP nr:

VMP pris:

Loirette Blonde 33 cl

2808699

536302

54.90

Loirette Blonde 70 cl

2808764

536301

104.90

Salamandre Pur Malt 70 cl

2808715

536601

109.90

Pigeonoel (Juleøl) 70 cl Kommer i November

ca 119,90

Notater:

Importør: Autentico AS tlf: +47 40 00 07 87 www.autentico.no

- Nær druen opplevelser

9

Stand 3

10

Stand 3

Yann Durieux Burgund • Frankrike

Yann Durieux er en noe utypisk vinprodusent fra Burgund med sine lange rastafletter og det sterke fokuset på å lage helt naturlige viner.

Etter å ha jobbet hos Julienn Guillot i Macon i mange år, begynte han i 2010 å produsere egne viner fra 3 hektar rundt Villers-la-Laye. I tillegg er han også ansvarlig for vinmarkene til Prieuré-Roch.

Yann etterstreber virkelig det å lage viner uten noe tilsetningsstoffer, og er mer opptatt av kvalitet enn volum.

Produkter: Love & Pif Aligoté

Han produserer Aligoté, Chardonnay og Pinot Noir hvor avkastningen ligger rundt 18 hektoliter per hektar.

Alle vinene er sertifisert økologisk og biodynamisk.

De neste årene vil det også dukke opp flere spennende overraskelser fra denne nye vinstjernen!

Årgang:

EPD nr:

VMP nr:

VMP pris:

2012

2782373

325901

249.90

Les Ponts Blancs

Spesialbestilling

2012

344.90

Manon Blanc

Spesialbestilling

2011

424.90

Les 1er Ponts Hautes-Cotes du Nuits

2011

2782381

326101

399.90

Notater:

Importør: Autentico AS tlf: +47 40 00 07 87 www.autentico.no

- Nær druen opplevelser

11

Stand 4

12

Stand 4

Radikon Friuli • Italia

Oransjegrunderen Radikon! Radikon er den originale oransjevinen. I 1994 søkte Stanislao Radikon tilbake til teknikker fra sine besteforeldrene for å skape en ny fremtid for de Italienske Friulivinene. Siden har vinene gått sin seiersgang verden over til både glede og forargelse.

Essensen i den unike vinstilen til Radikon er lang skallmaserasjon av hvitvinene noe som gir den karakteristiske orange fargen. Enkelt sagt så lager han hvitvin som om det skulle vært rødvin. I dag blir normalt hvitvinsdruene presset og dermed kommer ikke druskinn og stener i kontakt med druejuicen. Med skallkontakt opp til 4 mnd får hvitvinene en dyp gulorange farge og rikelig med tanniner (garvesyre).

Historisk ble denne tekniken praktisert i Friuli og Stanislao oppgir to hovedgrunner til å bruke teknikken. Den

Produkter:

viktigeste var at han følte at han ikke fikk ut potensialet i Ribolla Gialla druene hvor det aller meste av aroma og smak er i drueskinnet. Den andre grunnen er at skall og steiner beskytter vinen mot oksidasjon og andre stabilitetsproblemer og han kan derfor lage vinen mer naturlig uten bruk av svovel og andre ”redningsaksjoner.

I dag er det sønnen Sasa som er i ferd med å ta over familieeiendommen. Han har med stort hell lansert en yngre mer fruktig stil med noe kortere skallmasserasjon i tillegg til farens klassiske viner.

Årgang:

EPD nr:

VMP nr:

VMP pris:

Pinot Grigio -S-

2012

2933281

863001

269.90

Jakot 0,5L

2007

2933240

863102

249.90

Oslavje Fuori dal Tempo

2000

2933273

863401

689.90

Merlot 1L

1999

2933265

863301

1249.90

Notater:

Importør: Unico AS tlf: 47 40 00 07 87 Mail: post@unico.no

13

Stand 5

Tom Lubbe, Matassa og Majas Roussillon • Frankrike

Tom Lubbe lever og lager vin i den franske delen av Katalonia, noe som er langt fra hans barndomstilværesle i Sør Afrika og fødested New Zealand. Etter mange år med erfaring fra Sør Afrika og Europa bosatte Tom seg i den lille landsbyen Calce i Roussillon i Sør Frankrike. Ønsket om å jobbe med varmt klima og anbefalingen fra Louise Hofmeyr fra Sør Afrika tok Tom til Roussillon. På Domaine Gauby jobbet han i fire sesonger som assisterende vinmarker. Her møtte han Natalie Gauby , som han nå er lykkelig gift med.

14

Stand 5 Domaine Matassa I 2002 etablerte Tom og Natalie Domaine Matassa, oppkalt etter vinmarken Clos Matassa. I dag har de 14 hektar med bushwines der 2 hektar er på granittholdig jordsmonn i fjellene i Coteaux des Fenouillèdes, mens de resterende 12 ligger rundt landsbyen Calce på 150-300 meters høyde. Jordsmonnet her består hovedsakelig av skifer og mergel. Vinstokkene er svært gamle (60-120 år) og meget lavtytende, med en gjennomsnittlig avkastning på 14 hl/ ha. Naturlig nok utgjør katalanske sorter det meste av beplantningen; carignan, grenache (mesteparten grenache noir / lladonner pelut) for de røde og macabeu, grenache gris, muscat d’Alexandria og muscat a petits-grains for de Produkter Domaine Matassa:

grønne. De yngre stokkene (30 år) inkluderer mourvedre, cabernet sauvignon og viognier.

Vinmarkene dyrkes naturlig uten kjemiske hjelpemidler.

Matassa er sertifisert økologisk av Ecocert og flere av de biodynamiske prinsippene og teknikkene tas i bruk.

Kjellerarbeidet drives med minimal intervensjon. Både hvite og røde viner lages helt eller delvis med hele klaser og fottråkking, før de gjærer med stedegen gjær. Vinene lagres og modnes så på brukte fat av ulik størrelse i 12-18 måneder. Svovelbruken er lav spesielt på grunn av lav pH, men Tom lar aldri dette gå utover lagringsevne. Vinene klares aldri og tappes ufiltrert. Årgang:

EPD nr:

VMP nr:

VMP pris:

Matassa Cuvee Alexandria

2012

2988376

2988376

249.90

Matassa Cuvee Margeruite

2012

2781748

9942101

254.90

Matassa Blanc

2011

2988376

1002701

284.90

Matassa Cuvee Romanissa

2011

2647592

9943001

269.90

Domaine de Majas Domaine de Majas drives av ekteparet Alain og Agnes Carrère med hjelp av Tom Lubbe. Etter mange år med konvensjonell produksjon fikk Agnes og Alain kontakt med Tom for å få veiledning til å konvertere til økologisk jordbruk. Etter noen runder i vinmarkene spurte ekteparet Tom om han kunne smake vinene deres og gi sin ærlige mening. Tom fant raskt ut at det ikke ville være nok å bare konvertere vinmarkene og allerede ved første møte ble det bestemt med et håndtrykk at Tom skulle hjelpe Alain og Agnes både i vinmark og kjeller. I dag er alle de 35 hektarene sertifisert økologisk gjennom Ecocert.

Eiendommen ligger rett vest for Pyreneene i Roussillon, Produkter de Majas:

ved den lille landsbyen Caudiès de Fenouillèdes.

Vinmarkene ligger på 350-400 meters høyde i skråninger med både god eksponering og god drenering. Jordsmonnet består av skifer, vulkansk stein og kalk. Beplantningen består av om lag 120 år gamle stokker med carignan, grenache noir og macabeu, samt «yngre» stokker (30-35 år) av syrah, cabernet franc, merlot, rolle og chardonnay.

Kjellerarbeidet gjenspeiler Toms filosofi med utstrakt bruk av hele klaser, kun bruk av stedegen gjær, minimal bruk av nye fat og forsiktig svovling og filtrering. Vinstilen ekteparet lager er frisk og terroirdrevet og gjenspeiler det karrige området som Côtes Catalan er. Årgang:

EPD nr:

2012

2781763

Domaine du Majas Cortado

2012

2988384

1156701

169.90

Domaine du Majas Rouge

2012

2781730

9942501

179.90

Domaine du Majas Blanc

VMP fra JULI

VMP nr:

VMP pris: 169.90

Importør: Autentico AS tlf: +47 40 00 07 87 www.autentico.no

- Nær druen opplevelser

15

Stand 6

16

Stand 6

Vinyer de la Ruca Perpignan • Frankrike

Vinyer de la Ruca holder til i sør-øst spissen av Frankrike, 30 minutter sør for Perpignan og 2 timer nord for Barcelona. Da området er dominert av kupert, steinete terreng og frisk bris fra havet, har ikke forutsetningen for vinbøndene i område vært gode. De fleste leverer derfor rett til kooperativene, og mindre enn 70 produsenter produserer vin under egen etikett. Av disse er kun 6stk sertifisert økologisk.

Vinyer de la Ruca er en av disse.

Manuel gjør alt for hånd i de bratte, høytliggende vinmarkene, og der arbeidet blir for hardt, brukes det hest og esel.

Detaljene er svært viktig, og den biodynamiske kalender følges til punkt og prikke. Når druene er innhøstet, blir musikken skrudd på i det lille vineriet, og druene blir fottråkket av damene i landsbyen. Vinene lagres ett år på små, gamle fat av varierende størrelse , og blir etterhvert

Produkter de Majas: Banyuls AOC 37,5 cl

tappet i små flasker fra en venn som er glassblåser.

Med en total produksjon på kun 800-1000 liter(!) per år, må kvaliteten være skyhøy for å kunne ha dette som et levebrød Vinen er hovedsaklig kun tilgjengelig på de beste restaurantene i Europa som f.eks Noma, Celler de Can Roca og Geranium.

Til Norge får man 60 flasker av størrelsen 0,375.

Årgang:

EPD nr:

VMP nr:

VMP pris:

2011

2933166

1512402

599.90

Notater:

Importør: Unico AS tlf: 47 40 00 07 87 Mail: post@unico.no

17

Stand 7

18

Stand 7

Marc Morey

Chassagne-Montrachet • Frankrike Dette førsteklasses burgund-huset eies og drives i dag av Marc Moreys datter, MarieJo, hennes mann Bernard Mollard og deres datter Sabine. Det ligger litt oppe i Chassagne-Montrachet.

De har i alt ca 9 Ha, hvorav nesten hele 1.cru´en VIRONDOT (2.05 Ha). Total produksjon i et normalår er rundt 60.000 flasker. Gjennomsnittlig alder på husets ranker er 25–35 år.

Avkastningen er lagt godt under 40hl/Ha, alt håndplukkes, og selekteres. Alkoholgjæringen foregår under temperaturkontroll i tanker av rustfritt stål. Deretter overføres den nye vinen til eikefat, hvor den malolaktiske gjæringen finner sted. År om annet fornyes 25-30% av fatene. Tapping på flaske i september, etter at innhøstingen er unnagjort. 60% av produksjonen eksporteres, hovedsakelig til USA, Canada, Australia og Nord-Europa.

Fransk lovgivning ledet i sin tid til oppkomsten av en rekke MOREY—domainer i Chassagne. Trolig er Domaine Marc MOREY blant de i dag mindre berømte domaines i denne slekten, litt i skyggen (ennå) av fetterne Jean-Marc og Bernard. Men stille og rolig etablerer dette huset sitt rykte, som vokser for hvert år, og husets en Virondot er i alle sammenhenger en fremragende vin. På samme måte

Produkter:

som en rekke andre viner fra MARC MOREY. Familien bor i dag i huset, der også Domainet finnes, med en flott, kjølig kjeller. Hardt arbeid i vinmark og kjeller har, sammen med mer bruk av edel, ny eik (i balanserte dose!) gitt resultater.

Internasjonale kritikere rapporterer om husets stadig stigende stjerne.

Huset produserer følgende viner: Bourgogne Blanc, Chassagne-Montrachet, ChassagneMontrachet 1. Crus: Les Chenevottes,Les Vergers, Les Caillerets, Les Morgeots, En Virondot, Saint Aubin, Charmois, Puligny-Montrachet 1. Cru les Pucelles og Grand Cru Batard-Montrachet, samt litt ChevalierMontrachet. De lager også røde viner; 1 village (ChassagneMontrachet) og en 1.cru; Morgeot.

Terroiret oppviser mye variasjon, slik regelen gjerne er i Burgund, med syd/syd-øst vendte marker, og noen som vender mer direkte øst. Også jordsmonnet varierer sterkt, fra eksempelvis leirholdig grus til kalksteinsforekomster.

Årgang:

EPD nr:

VMP nr:

VMP pris:

Bourgogne Blanc

2011

2997658

1249901

259.00

Chassagne-Montrachet 1.Cru Les Caillerets

2011

2990398

1242201

569.90

Chassagne-Montrachet 1.Cru Les Vergers

2011

2997815

1250201

559.90

Chassagne-Montrachet 1.Cru Les Chenevottes

2011

2997799

1250101

579.90

Chassagne-Montrachet 1.Cru en Virondot

2011

2997732

1250001

569.00

Puligny-Montrachet 1.Cru Les Referts

2011

2997849

1250401

639.90

Puligny-Montrachet 1.Cru Les Pucelles

2011

2997831

1250301

799.90

Importør: Red & White as Tlf: 32 24 22 90 www.redwhite.no

19

Stand 8

Occhipinti Sicilia • Italia

Arianna Occhipinti er Italias naturvinsdronning. Hennes grensesprengende viner har gjort henne til rikskjendis i Italia . PĂĽ tross av at hun bare er 30 ĂĽr ble hennes selvbiografi lansert med brask og bram under Vinitaly i 2013.

20

Stand 8

Arianna har blitt den ikoniske representanten for den nye generasjonen av vinmakere i Italia. Hun studerte blant annet sammen Luca Roagna, og laget en stor kontrovers på universitetet rundt temaet spontangjæring.

I dag lager hun følgene viner:

Arianna sin interesse for vinmaking ble vekket fra barnsben av da hun løp rundt i vinkjelleren til sin onkel Gusto Occhipinti . Etter vinstudiene vendte hun hjem til Sicilia og med to tomme hender og Onkel Gusto som gudfar for prosjektet ervervet hun vinmarker og bygde opp et vineri.

Dette er i seg selv en kolossal prestasjon for en ung jente på den patriarkalske Sicilianske landsbygda. Hennes første årgang var 2004 og hennes to første viner var Nero´d Avola og Frappato. Frappato ble en umiddelbar sensasjon.

Arianna har senere utvidet både produksjon, portefølje og vinmarkene.

Il Frapatto 2011 Ariannas allerede legendariske rødvin av Frappato druen. Usendvanlig frisk og intens med kjørlige fruktaromaer. Italias burgunder.

Vinmakingen hennes er klassisk naturvin; økologiske vinmarker, ingen kloner, spontangjæring, bruk av hele klaser, lang skallmasserasjon, ingen svovel før tapping. Alle vinene er ufiltrerte.

SP68 2012 (hvitvin) Laget Albanello og Moscato di Allesandria. For første gang i Norge, Fersk fruktig og aromatisk.

SP68 2012 er en blanding av Nero´d Avola og Frappato.

Den tappes alltid blodfersk og er full av rene fruktsmaker.

Siccagno 2010 Laget av Nero d´Avola druen. Fra og med 2008 årgangen har denne vinen virkelig kommet til sin rett. Den har den samme friske og intense stilen som Il Frappato, men er noe fyldigere med mer mørke skogsbæraromaer.

Grotte Alte 2008 En ny toppvin sfra Arianna om er en blend av Frappato og Nero d´Avola. Den lagres i 4 år i botti før tapping.

Passo Nero 2010 En luksøriøs og svært fruktig dessertvin laget av senhøstede og tørkede Nero d´Avola druer.

Produkter:

Årgang:

EPD nr:

VMP nr:

VMP pris:

SP68 Bianco

2013

2806818

513101

199.90

2012/2013

1925056

5873201

179.90

SP68 Nero d´Avola e Frappato MAGNUM

2012

2941201

5873205

379.90

Siccagno Nero d´Avola

2010

1389501

4893401

259.90

Il Frappato

2011

1389527

4893501

259.90

Il Frappato MAGNUM

2011

2941102

4893505

499.90

Grotte Alte Cerasuolo di Vittoria DOCG

2008

2441723

9424901

369.90

Passonero 50 cl

2010

9424901

828102

299.90

SP68 Nero d´Avola e Frappato

Importør: Unico AS tlf: 47 40 00 07 87 Mail: post@unico.no

21

Stand 9

22

Stand 9

Elvio Cogno Barolo • Italia

Bricco Ravera er en av Barolo-sonenes mest berømte crus. Denne svære skråningen nedenfor landsbyen Novello, er kapabel til å fremstille druer av aller ypperste klasse, noe vinprodusent Elvio Cogno vet å ta vare på. Aziendaen ligger på toppen av Ravera, omgitt av et hav av vinranker.

Etter å ha avsluttet sitt gode samarbeid over en årrekke med Marcarini, kjøpte Cogno denne eiendommen i 1990.

Mye restaurering måtte gjøres før man kunne erklære bygningene i samme stand som før.

Det er i dag 4. generasjons Cogno som står bak fremstillingen av disse toppvinene. Elvio Cognos datter Nadia og hennes mann Valter Fissore er i førersetet.

Lave avkastninger, respekt for den organiske balansen i vinmarken, hovedvekt på tradisjonell vinmaking uten forsering eller sterk påvirkning, er resepten bak dagens

Produkter:

vellykkede satsing. Her dyrkes nebbiolo, barbera, dolcetto og nascetta, med meget sparsom bruk av teknologi og modernitet. Vinene spontan-fermenterer.

Resultatet er naturlige viner, i en balansert og uanstrengt stil. Rike, men ikke overdrevent, klassiske, men med tilsiktet oppmyking av tanninene, harmoni til et langt og lykkelig liv.

Total årsproduksjon er omkring 70.000 flasker fra om lag 13 Ha.

Årgang:

EPD nr:

VMP nr:

VMP pris:

Dolcetto D'Alba Vigna del Mandorlo

2011

2923142

292901

199.90

Barbera D'Alba Bricco dei Merli

2011

2913630

293001

244.90

Langhe Rosso Montegrilli

2009

2757151

9358701

254.90

Barolo Ravera

2008

2913812

292801

399.90

Barolo Bricco Pernice

2006

2756781

2756781

464.90

Notater:

Importør: As Youlike it Tlf: 32 24 22 90 www.redwhite.no

Importør: Red & White as Tlf: 32 24 22 90 www.redwhite.no

23

Stand 10

24

Stand 10

Eric Texier

Rhone & Burgund • Frankrike Tidlig på 90-tallet byttet Eric Texier ut kjernekraft med naturkraft. Texier sluttet som ingeniør for kjernekraftindustrien for å følge sin store kjærlighet og lidenskap for vin.

Eric gjennomførte ønologistudier i Bordeaux og lære hos Jean-Marie Guffens i Macon før han lagde sin første årgang i 1995. Hans unike bakgrunn, hans fasinasjon og innsikt for områdets historie, enorme eksperimenteringsvilje og hans presisjon har gjort ham til en av de mest spennende og respekterte vinmakerne i Rhone dalen.

Hans engasjement for bærekraftig tilnærming gjorde at han fra 2001 har drevet sine vinmarker økologisk, samt at han følger mange biodynamiske prinsipper. Eric tar vinene sine inn i fremtiden ved å bruke fortidens teknikker. Mye inspirasjon er hentet fra vinmakeren og kjemikeren Jules Chauvet, som regnes som den franske naturvinbevegelsens far.

I dag har Texier cirka 10 hektar vinmarker på langs av elven Drome i Rhonedalen og i Macon, samtidig som han driver negociantvirksomhet. Signaturvinene er syrahbaserte og kommer fra de relativt ukjente landsbyområdene Brézème Produkter:

(i Nord Rhone med kun 6 dyrkere) og Saint Julien en Saint Alban (helt nord i Syd Rhone), som han gjenoppdaget etter å ha studert gamle vinmarksbøker.

Texier lager umanipulerte viner uten tilsetning av verken gjær eller enzymer, han bruker normalt hele klaser med relative kort maserasjon, modning på betong eller brukte fat og lav eller ingen bruk av sulfitt - uten at dette går over lagringsevnen. Stilen er presis og terroirdrevet, alltid med flott friskhet og fruktighet, høy konsentrasjon og delikat tekstur.

Årgang:

EPD nr:

VMP nr:

VMP pris:

Adéle Cotes du Rhone Blanc

2012

2945533

582401

179.90

Brézème Rousanne

2012

2827517

553801

219.90

Châteauneuf du Pape Blanc

2010

2782407

431701

319.90

Côtes du Rhône Chat Fou Non Filtré

2012

2647147

9303401

154.90

Cairanne Côtes du Rhône Village

2012

2955623

948001

143.60

Côtes du Rhône Villages Vaison la Romaine

2012

2647162

9478701

179.90

Brézème Côtes du Rhône

2012

2647139

9303501

199.90

Brézème VV Domaine de Pergault MAGNUM

2011

2647188

9478905

479.90

Brézème Vieilles Vignes

2011

2647170

9478801

249.90

St-Julien en St-Alban Vieille Serine

2011

2647154

9479001

239.90

Importør: Autentico AS tlf: +47 40 00 07 87 www.autentico.no

- Nær druen opplevelser

25

Stand 11

Foto: Jørn Broll

26

Stand 11

Jean Paul Brun / Terres Dorees Beaujolais • Frankrike

Jean Paul Brun holder til i den pittoreske landsbyen Charnay i den sørlige delen av Beaujolais, rett nord for Lyon. Dette vakre området er kjent for sine gylne stener og som også har gitt domaine navnet «Les Terres Dorées».

Jean Paul Brun, startet for 25 år siden med 4 små hektar, men innehar i dag hele 45 hektar vinmark hvorav det meste ligger rundt vineriet i Charnay, samt 20 hektar spredt på cruene Côte de Brouilly, Morgon, Moulin a Vent, Fleurie samt en liten andel i Condrieu og Cote Rotie (!).

Hovedproduksjonen er basert på områdets førstedrue Gamay, der stokkene er svært gamle, hovedsakelig mellom 40-80 år. I tillegg var Jean Paul svært fremtidsrettet og plantet Chardonnay for 25 år siden i Charnays kalkholdige jordsmonn.

Jean Paul lager «old-style» Beaujolais, noe som skiller ham fra de fleste andre i regionen. Han lager vin på tradisjonelt burgunder vis, med gjæring i åpne kar, relativt lang maserasjon og lang lagring. Her benyttes det ingen industriell gjær eller teknikk - alt for å få frem druenes og jordsmonnets egenkarakter. Det er ikke uten grunn han kalles enfant terrible i Beaujolais.

Med disse druene tryller han frem en fantastisk Cremant de Bourgogne. Alt kjellerarbeid gjenspeiles for å få frem druenes voksested og dette gjenspeiles virkelig når man smaker hans viner ved siden av hverandre.

Produkter:

Årgang:

EPD nr:

VMP nr:

VMP pris:

2011

2647360

9106401

174.90

2012/13

2647337

5077101

159.90

Fleurie

2012

2647428

1097801

184.90

Côte Brouilly

2011

2647378

5076901

189.90

Moulin a Vent

2012

4028429

1097501

184.90

Beaujolais l´Ancien Le Buissy

2011

2793099

9150601

199.90

Cremant de Bourgogne Charme Extra Brut Beaujolais l´Ancien

Importør: Autentico AS tlf: +47 40 00 07 87 www.autentico.no

- Nær druen opplevelser

27

Stand 12

28

Stand 12

Champagne R & L Legras Champagne • Frankrike

Familien Legras har drevet vindyrking helt siden 1500-tallet. Det tar et vendepunkt med Honoré Legras som fra 1808 utvikler en av de beste vingårdene i Côte des Blancs. Eventyret fortsetter, og seks generasjoner senere utvikles det hos R&L Legras champagner som er å finne på mange gourmetrestauranter i Paris og ellers i Frankrike, mens hoveddelen av produksjonen på 150.000 flasker årlig har gått til eksport de senere årene. 10.000 flasker i året går til Norge. Av totalproduksjonen er ca. 100.000 flasker Blanc de Blancs Grand Cru Brut, altså standardchampagnen, hvor alt kommer fra chardonnaydruen i grand-cru vinmarker.

Brødrene René og Lucien Legras (hvorav R&L Legras) lærte seg vinfaget i mellomkrigsårene, de re modellerte eiendommen med sin vinifikasjon og nytenkning.

lages på chardonnaydruen i Champagne, har en dosage på bare tre, og den er siden 1967 blitt laget i 1969, 71,73,76,81,83,88,90,96,00.

René utviklet idéen om en spesial cuvée fra gamle chardonnay vinstokker, og fra 1967 ble denne markedsført under navnet cuvée Saint Vincent. Cuvée Saint Vincent, som av mange regnes blant de beste som

Hos R&L Legras lages i dag under Julien Barbier, (vinmaker) kyndige ledelse, med grundighet og lidenskap champagner med stor finesse og karakter som går til de mest raffinerte retter. Standardchampagnen har litt sukker.

Produkter:

Årgang:

EPD nr:

VMP nr:

VMP pris:

Legras Blanc de Blancs Brut 0,375l

NV

2754273

5842202

179.90

Legras Blanc de Blancs

NV

2753911

3390301

339.90

Legras Blanc de Blancs Magnum

NV

4036919

1292705

699.90

Legras Champagne Cuvee Hommage

NV

4036927

1292601

585.00

Legras Saint-Vincent Brut

2000

2753960

3390401

cqu

Legras Saint-Vincent Brut

1999

2756708

5767401

999.90

Legras Rosè Brut

NV

2754331

9207901

424.90

Importør: As Youlike it Tlf: 32 24 22 90 www.redwhite.no

29

Stand 13

30

Stand 13

Bouchard-Ainé Beaune • Frankrike

Joseph Bouchard grunnla Bouchard-Ainé i Beaune i året 1750. Huset holder til i det vakre Hotel du Conseiller du Roy bygget i det 18. århundre, midt i byen.

Fra år til år arbeider man langsiktig med de samme kontraktspartnere man har valgt. På denne måten sikres stabil kvalitet og de beste produkter. Man handler alt fra de beste druer, ugjæret druemost, og ferdig vin. BouchardAiné er en aktiv negociant med kunder over hele verden.

Produkter:

Stilen man etterstreber er eleganse uten aggressivitet, et velbalansert og harmonisk syre- og strukturforhold, og ivaretakelse av vinmarkenes terroir og egenart. Fra Chablis til Beaujolais, fra Djon til Satenay, vil du finne kilder til unike vinopplevelser fra Bouchard-Ainé.

Årgang:

EPD nr:

VMP nr:

VMP pris:

Bouchard Bourgogne Blanc Rèserve

2011

2709590

8056401

159.90

Bouchard Pinot Noir

2012

2889269

747601

134.90

Le Moulin Teyroud Chateauneuf-Du-Pape

2011

964221

279801

264.90

Notater:

Importør: As Youlike it Tlf: 32 24 22 90 www.redwhite.no

31

Stand 14

32

Stand 14

André Dezat & Fils Loire • Frankrike

Familien DEZAT er en av de eldste vindyrker-slektene i Sancerre, med røtter tilbake til år 1555 i området.

Som ung og ivrig vindyrker på 1950-tallet, startet André DEZAT med å renovere familiens vinkjellere og eiendom, samtidig som han tok del i utviklingen av regionens vinmarker og en generell heving av Sancerre-vinens kvalitet.

Hans to sønner kom inn i bildet i 1970-årene, og startet bl.a. med produksjonen av husets forbilledlige PouillyFumé. I dag har huset innpå 16 Ha i denne appellasjonen.

Produkter:

Temmelig nylig har neste generasjon kommet inn i bildet med sine bidrag; Arnaud og Firmin.

DEZAT søker alltid å fremstille den beste kvalitet i hver respektive årgang, og holder alltid et våkent øye med sentrale faktorer som typisitet og miljø. Husets stil er transparente og krystallklare viner.

Årgang:

EPD nr:

VMP nr:

VMP pris:

Dezat Sancerre

2012

1146802

5020601

194.90

Dezat Pouilly Fumé

2011

1781095

4738501

189.90

Notater:

Importør: Red & White as Tlf: 32 24 22 90 www.redwhite.no

33

Stand 15

34

Stand 15

Domaine Duplessis Loire • Frankrike

Domaine Duplessis ligger i hjertet av Chablis. Her har familien Duplessis drevet med fremstilling av vin i over fem generasjoner. Duplessis har til sammen 9 Ha med vinmarker. Lilian overtok etter sin far fra årgang 2000. Han har siden 2009 lagt om til økologisk landbruk. Vinene er sertifisert økologisk av Ecocert fra 2013 årgangen.

Arbeidet i vinmarkene gjøres på den mest naturlig måte. Her brukes ingen plantevernmidler for kontroll av sykdommer eller ugress eller som forebygging. Jorden bearbeides ikke mekanisk, men for hånd. Oppbinding: taille maitrisée. Sommervedlikehold med sikte på å begrense avlingen og fremme god kvalitet på frukten: traveaux en vert.

I kjelleren følger Lilian samme filosofi: Naturgjær, malolaktisk gjæring og lang lagring på ståltank.

Alle vinene er fra gamle vinstokker; mer enn 45 år (med et unntak: Vaugiraut) Straight Chablis og 1er cru Vaugiraut, vinifieres og lagres 14 måneder på rustfri ståltank.

1er cru Fourchaume, Montée de Tonnerre, Montmains, Vaillons og Grand Cru Les Clos blir vinifiert og lagret 12 måneder i rustfrie ståltanker, deretter lagres de på eikefat i 6 måneder. Vinene er meget lagringskraftige.

Produkter:

Årgang:

EPD nr:

VMP nr:

VMP pris:

Petit Chablis

2012

2922078

879301

174.90

Chablis

2009

2704484

5842001

194.90

Chablis Vaugiraut

2008

2882066

5245401

229.90

Chablis 1.Cru Vaillon

2009

4027991

9469001

254.90

Chablis 1.Cru Montmain

2009

2892966

533001

239.90

Chablis 1.Cru Fourchaume

2009

2882058

5959001

259.90

Chablis Grand Cru Les Clos

2006

1187806

4341501

399.90

Importør: Red & White as Tlf: 32 24 22 90 www.redwhite.no

35

Stand 16

36

Stand 16

Domaine Charles Audoin Marsannay, Burgund • Frankrike

Domaine Charles Audoin er en familieeiendom på 14 hektar som ligger i landsbyen Marsannay helt nord i Côte de Nuits, Burgund. Familien har drevet eiendommen i fem generasjoner og har tappet under eget navn siden 1972.

Domaine Audoin eier hovedsakelig vinmark i Marsannay, men har også noe marker i Gevrey-Chambertin, Fixin og Pommard. Marsannay fikk AOC status så sent som i 1987 og markene har foreløpig kun village status, men det foreligger oppgradering til 1er Cru for flere vinmarker.

Vinmarkene i Marsannay ligger i all hovedsak i skråninger med god drenering. De beste hvitvinene herfra er gjerne fruktige, men friske, mineralske og strukturerte. Rødvinene er relativt strukturerte med flott sjarmerende pinotfrukt og gir viner med delikate kryddertoner.

Produkter:

Cyril Audoin (1978) har laget vin siden han var 15 år gammel og har siden sin inntreden i 2000 løftet eiendommen opp i toppsjiktet i Burgund.

Cyril lager tradisjonelle og naturlige viner med spontangjæring som verken filtreres eller klares. Cyril er ingen stor tilhenger av eikepregede viner og bruker maksimalt 20 prosent nye eik for sine viner. Stilen er generelt kraftig med tydelig jordsmonnspreg, med saftig kjølig frukt og meget god lagringsevne.

Årgang:

EPD nr:

VMP nr:

VMP pris:

Marsannay Blanc

2012

2781961

5078401

239.90

Marsannay Blanc Au Champ Salomon

2012

2781979

5078001

289.90

Marsannay Blanc La Charme aux Pretes

2011

2827509

553901

279.90

Bougogne Pinot Noir

2012

2797363

862201

199.90

Marsannay Cuvee Marie Ragonneau

2011

2782001

5078201

249.90

Marsannay Clos du Roy

2011

2781995

5078101

259.90

Marsannay Les Favieres

2011

2781987

5918401

279.90

Marsannay Les Favieres MAGNUM

2008

2783439

9056105

539.90

Importør: Autentico AS tlf: +47 40 00 07 87 www.autentico.no

- Nær druen opplevelser

37

Stand 17

38

Stand 17

Luca Roagna Piemonte • Italia

”Vinmarken er en skog”, Alfredo Roagna Roagna’s vinmarker er alltid lett gjenkjennelige: De ser ut som upleiet skog der de står fulle av ville gressorter, urter og bønner som tilsynelatende overmanner vinstokkene.

Resultatet er viner som skiller seg vesentlig fra andre sammenlignbare Piemonte-viner.

Luca Roagna er femte generasjon vinmaker i familien Roagna i Barbaresco. Luca har siden han overtok fra 2001-årgangen løftet Roagnavinene til stadig større høyder gjennom sin vinmaking. Han følger likevel i sin fars fotspor når det gjelder vinmarksarbeidet. At vinmarken er en skog betyr at han behandler vinmarken som en skog.

Det innebærer at han verken gjødsler eller sprøyter og at vinmarken er et selvbærende og selvfornyende økosystem med stor biodiversitet som holder vinmarken sykdomsfri.

Roagna jobber etter følgende prinsipper: 1. Gamle vinstokker er best – og da mener han virkelig gamle vinstokker 2. Ingen kloner 3. Ingen gjødsel og sprøytemidler 4. Ekstremt lav avkastning (ordner seg selv med så gamle vinstokker) 5. Svært sen innhøstning 6. Naturgjær og lang passiv masserasjon. Lavt, men ansvarlig svovelbruk 7. Lang lagring på gamle store fat 8. Kvalitet klassifiseres etter alder på vinstokkene Produkter:

Klassifisering av nebbioloviner hos Roagna gjøres etter prinsippene under: Mellom 10-30 år gamle vinstokker: Roagna Rosso Mellom 30-55 år gamle vinstokker: Barbaresco Paje Barolo La Pira Over 55 år gamle vinstokker: ”Vecchie Vigne” (Gamle vinstokker på italiensk). Det finnes I dag fire viner med denne betegnelsen: Barbaresco Asili Vecchie Vigne, Barbaresco Montefico Vecchie Vigne, Barbaresco Paje Vecchie Vigne og Barolo La Pira Vecchie Vigne hvor sistnevnte har over 80 år gamle vinstokker.

Omtrent halve produksjonen av Barolo La Pira Vecchie Vigne og Barbaresco Paje Vecchie Vigne lagres i mellom 10-15 år på fat før tapping og får da betegnelsen Riserva istedenfor Vecchie Vigne.

Barbaresco Chrichet Paje er laget av en spesielt kalkholdig parsell i Paje-vinmarken med vinstokker som er over 70 år gamle. Den lagres i fat i 8 år før den tappes. Dette er den vinen Roagnafamilien selv mener er deres beste. Årgang:

EPD nr:

VMP nr:

VMP pris:

Piemonte Barbera Selezione Luca Roagna BIB

2013

1962521

5987006

399.90

Barbera d´Asti Selezione Luca Roagna

2011

1962570

5986901

159.90

Langhe Rosso Selezione Luca Roagna

2012

2811925

513001

169.90

Dolcetto d´Alba

2012

1718857

5112701

179.90

Langhe Rosso

2008

1718865

5112801

249.90

Barolo

2008

2988350

863201

339.90

Barolo la Pira

2008

1867282

5650201

429.90

Barbaresco Paje

2008

2756617

5112501

429.90

Barbaresco Montefico Vecchie Viti

2008

1985134

6437601

699.90

Importør: Unico AS tlf: 47 40 00 07 87 Mail: post@unico.no

39

Stand 18

40

Stand 18

Domaine Mosse Anjou, Loire • Frankrike

Før Agnes og René Mosse slo seg ned i landsbyen Saint Lambert du Lattay i Anjou for å lage vin i 1999, drev de en særdeles populær vinbar i Tours. Baren var et samlingspunkt for mange vinprodusenter som inspirerte og ikke minst oppfordret paret til å starte med egen produksjon. Med utrettelig energi og stort pågangsmot gjennomførte paret både vitikultur- og ønologistudier før de høstet trening og erfaring hos flere produsenter i Loire og Burgund.

I dag innehar Domaine Mosse cirka 16 hektar med vinmarker i Anjou og Coteaux du Layon. Her dyrkes Anjous førstedrue chenin blanc på 8,5 hektar, 4 hektar med cabernet franc og sauvignon, samt noe gamay, grolleau noir, grolleau gris og chardonnay. Alle vinmarkene ligger innen omkrets av 1 km fra kjelleren. Fra 2007 har de også hatt 0,45 hektar med vinmark i Savennieres. Alle nyplantinger skjer ved bruk av selection massale prinsippet for å sikre best mulig druemateriale tilpasset det fantastiske schistholdige jordsmonnet og det kjølige klimaet.

Ekteparet Mosse driver etter økologiske og biodynamiske prinsipper i vinmarken som i kjelleren og er et prakteksempel på at vinene blir til i hvor vinstokkene vokser. Stilen er klokkeren, med usedvanlig flott frukt med duft og smak av sitrusfrukt, hvite blomster og mineraler.

Vinene er fruktige og likevel faste, florlette men med topp struktur og fylde og ikke minst enormt drikkeog matvennlige. På relativt kort tid har Mosse blitt en referanseprodusent i Loire.

I tillegg til å lage vin av egne druer, kjøper de druer fra økologisk sertifiserte vinvenner og med disse produserer Mosse spennende cuveer, hovedsakelig som Vin de France.

Produkter:

Årgang:

EPD nr:

VMP nr:

VMP pris:

Anjou Blanc

2012

4032249

1289601

219.90

Le Rouchefer

2012

4032264

1289801

239.90

Arena Savennières

2012

4032256

1289701

279.90

Achillée Rosé

2013

4032272

1289901

184.90

Importør: Unico AS tlf: 47 40 00 07 87 Mail: post@unico.no

41

Stand 19

42

Stand 19

Campi di Fonterenza Montalcino, Toscana • Italia

Campi di Fonterenza er vineriet som drives av tvillingsøstrene Margherita og Francesca Padovani. Allerede med sin debutårgang av Brunello di Montalcino 2004 kom de to på stjernehimmelen i Montalcinokretser. Siden den gang har de hvert år befestet sin posisjon ved å lage fruktige men mineralske, rike men elegante og konsentrerte men samtidig lette viner av høy klasse.

Selve eiendommen ligger i Sant Angelo in Colle på sørsiden av Montalcino åsen, mens vinmarkene på tilsammen 4,2 hektar ligger ved Poggio San Polino sørøst for Montalicino by. Området ligger 450 moh og er for det meste omkranset og beskyttet av skog. Vinmarkene har god drenering, består av medium grov grus, leire og mye kalk, og heller hovedsakelig mot sør og sørvest.

I de siste årene har de forvaltet vinmark 0,2 ha i åsene på Monte Amiata på ca 450 meters høyde med østlig eksponering. Vinmarkene her er plantet på 1920-tallet med en mix med sangiovese, trebbiano og malvasia.

Alt arbeid i vinmarkene og i kjelleren gjøres av søstrene selv og de følger de biodynamiske rytmene, kun begrenset bruk av svovel og planteekstrakter brukes til sykdomsbekjempelse. Vinmarkene gjødsles ved nedpløying av belgfruktplanter og noen ganger med kugjødsel fra økologisk sertifiserte storfeavlere. Det tilsettes ikke gjærkultur for gjæringen, eller malolaktiske bakterier – alt foregår naturlig og spontant. Vinene modnes i enten større fat på 1800 til 3800 liter, «botti», tonneaux eller godt brukte barriques (Biancospino). Dette er naturlige og tradisjonelle viner med stor finesse og lagryngsdyktighet.

Produkter:

Årgang:

EPD nr:

VMP nr:

VMP pris:

Biancospino

2012

2449999

9483401

239.90

Rosa di Fonterenza

2013

2105567

5225101

199.90

Pettirosso

2012

2710200

9928101

199.90

Lupo do Fonterenza

2009

2710150

9928001

329.90

Rosso di Montalcino

2010

1929181

5987101

269.90

2008

2000099

886101

499.90

2008

2710226

9928205

999.90

Brunello di Montalcino

Spesialbestilling

Brunello di Montalcino MAGNUM

Importør: Unico AS tlf: 47 40 00 07 87 Mail: post@unico.no

43

Stand 20

44

Stand 20

Wein & Sekt Manufaktur Strohmeier Toscana • Italia

Wein & Sekt Manufaktur Strohmeier holder til nær St. Stefan/Stainz i Vest Steiermark ved den sørøstlige enden av Alpene ved begynnelsen av Koralpefjellet. Området ligger i den Illyriske klimasonen med mye sol, noe som gir mye varme til vinmarkene og sørger for en lang vekstsesong. Dette er meget viktig, siden druene har en veldig lang vekstsesong.

Det har siden 2003 vært arbeidet med stor overbevisning etter å produsere absolutt naturlige viner uten noen tilsetninger eller kjemikalier. Hovedserien av viner kalt ”Trauben, liebe und Zeit” eller ”Druer, kjærlighet og tid”, er totalt uten svovel.

Vinene tilgjengelige i Norge er uten noen form for tilsetninger eller kjemikalier, og produsentens målsetning er at all vin skal produseres slik i løpet av de neste 2 år.

I over 15 år har det også produsert musserende vin for hånd med tradisjonell gjæring i flaske, siden 2006 uten dosage og svovel.

Produkter:

Etter erfaring og observasjon blir livligheten i vinen forårsaket av et stort antall forskjellige mikroorganismer i vinmarkene. Symbiose er det beste uttrykket for å forklare dette samspillet.

Hver skapning i vinmarkene betyr noe med sin tilstedeværelse. Franz og Christine leter etter disse budskapene for å forstå bedre naturen. Dette forklarer bruken av ”kjærlighet” i serien Druer, kjærlighet og tid”, kjærlighet til alle skapninger i deres symbiotiske vinmarker.

EPD nr:

VMP nr:

VMP pris:

Strohmeier Rosè Schilchersekt

4039327

1590401

259.90

Weiss no5

4039244

1588001

299.90

Sonne 3

4040085

1590301

349.90

Rot no5

Årgang:

Tilgjengelig september

ca 300

Notater:

Importør: Unico AS tlf: 47 40 00 07 87 Mail: post@unico.no

45

Stand 21

46

Stand 21

Weingut Pfeffingen Pfalz • Italia

Weingut Pfeffingen på 15 hektar drives av Doris Eymael, noe hun har gjort med stødig hånd siden hun overtok etter sin far i 1987. Sønnen Jan Eymael, utdannet ønolog på Geysenheim i Rheingau er imidlertid ferd med å overta den daglige driften. Det har vært produsert vin på Weingut Pfeffingen siden 1622, men det var ikke før Karl og Helene Fuhrmann tok over driften i 1952 at man så et stort potensiale og rettet fokus mot kvalitet.

De har vært medlem av VDP siden 1986, er sertifisert økologisk og har begynt konvertering til biodynamisk drift fra og med 2012. Vineriet er nå blant de mest renommerte i Pfalz.

Weingut Pfeffingen med sin vinkjeller, sitt vineri og sine vinmarker ligger i utkanten av Ungstein i Pfalz. Her

Produkter:

besitter de blant annet parseller i de to Grosses Gewächs klassifiserte vinmarkene Herrenberg og Weilberg.

Deler av Weilberg inneholder et meget sjeldent jordsmonn, Terra Rossa, som består av rødfarget kalkholdig leire med høyt innhold av jernoksid. Dette røde jordsmonnet finnes kun to steder i Tyskland, i Weilberg og i en liten parsell i Rheinhessen.

Årgang:

EPD nr:

VMP nr:

VMP pris:

Terra Rossa Riesling

2012

2782506

432801

189.90

Weilberg Riesling Grosses Gewächs

2012

2782522

432201

299.90

Weilberg Riesling GG

2012

Kun for restaurant

599.90

Notater:

Importør: Autentico AS tlf: +47 40 00 07 87 www.autentico.no

- Nær druen opplevelser

47

Stand 22

48

Stand 22

Montevertine Radda in Chianti • Italia

Det var i 1967 at Sergio Manetti kjøpte den noe nedkjørte eiendommen MONTEVERTINE, og satte i gang oppussing av stedet. I dag fremstår hans datidige feriehus som en av Italias store vinskatter, med en nærmest mytisk posisjon blant kjennere. Opprinnelig var Manetti ute etter å lage vin for sine kunder (han var i stålbransjen), vin i et mindre opplag, men av god standard. Det viste seg at hans første årgang, 1971, var av så høy kvalitet at han tok den med for å vise den på Vinitaly det året.

Denne store, årlige vinmessen i Verona samler bransjefolk fra hele verden, og det tok ikke lang tid før MONTEVERTINE var på de flestes lepper. Resten er, som det heter, historie.

Fra de opprinnelige 2 Ha er markene i dag vokst til ca 18. MONTEVERTINE, som siden 2009 fremstilles etter biologiske prinsipper, ligger forholdsvis høyt (425 moh), slik at druene nyter godt av varme, solrike dager, og friske nattetemperaturer-essensielle faktorer for bl.a. utvikling av druens parfyme og finesse. Dette er forhold som i dag ivaretas til perfeksjon av Martino Manetti, dagens eier, og hans assistent, Bruno Bini (lokal ekspert, født i Radda).

Paolo Salvi er dagens vinmaker, etter at legendariske Giulio Gambelli falt fra for en tid tilbake.

Sammen lager man disse vinene, alle fra spesifikke marker: • Pian del Ciampolo (sangioveto, colorino, canaiolo lagret ca 12 måneder på fat av slavonsk eik).

• Montevertine (samme druer som ovenstående, ca 24 måneder på fat av slavonsk eik).

• Le Pergole Torte (100% sangioveto, 12 måneder på slavonsk eik, 12 måneder på barriques av fransk eik).

Produkter:

Eiendommen består av følgende parseller: • Pergole Torte: 2 Ha, plantet 1968, nord-nordøstvendt.

• Montevertine: plantet 1982, replantet 08. 2.5 Ha, sydsydøstvendt.

• Il Sodaccio: opprinnelig plantet 1972, totalt replantet 2000. 1.5 Ha, sydøst.

• Pian del Ciampolo: 2003. 1.5 Ha, vest-nordvest.

• Il Casino: 1999, 2 Ha, sydvendt.

• Selvole: 1997,, 3.5 Ha, syd syd-øst.

• La Casa: 2000, replantet 08. 1 Ha, syd.

• Borro ai Colli: 2000, 2 Ha, sydøst.

• Villanova: replantet 2010. 1.3 Ha, syd.

Det kommer aldri annet enn innfødte, ekte toscanske druer på denne eiendommen. Martino setter sin personlige prestisje inn på nettopp dét! Fra ca 90% sangiovese og resten fordelt mellom colorino og canaiolo, kommer en av verdens mest elegante og pure raseviner, en vin for alle anledning: Pian del Ciampolo som introduksjon, via lekre og smekre Montevertine til den helt storslagne le Pergole Torte. Lykkelig er den som har god kjeller å lagre en slik vin i! Årgang:

EPD nr:

VMP nr:

VMP pris:

Pian del Ciampolo

2011

Spesial Butikk

289.90

Montevertine

2011

Spesial Butikk

399.90

Le Pergole Torte

2011

Spesial Butikk

629.90

Importør: Red & White as Tlf: 32 24 22 90 www.redwhite.no

49

Stand 23

50

Stand 23

Jean-Max Roger Sancerre • Frankrike

Familien ROGER har røtter tilbake til det 17. århundre i vinlandsbyen Bué, utenfor Sancerre. Jean-Max Roger arvet 4 Ha vinmark fra sine foreldre tidlig på 1970-tallet, og har siden utvidet det til dagens 26 Ha. Hans to sønner, Etienne og Thibault returnerte til huset i 2004, etter hver for seg å ha gjennomgått ønologisk utdannelse andre steder i Frankrike og i utlandet. Mr Roger’s tredje sønn, Xavier, har sitt daglige virke i en annen av Frankrikes berømte vinregioner; Languedoc.

Vinifikasjonen foregår med hjelp av naturlig forekommende gjærsopper, og vinen ligger i lengre

Produkter:

tid på bunnfallet, for maksimal karakter av område og jordsmonn. I vinmarkene, søker Roger mot et så naturlig habitat som mulig.

I tillegg til husets eiendommer i AOC Sancerre og AOC Pouilly-Fumé, har Roger også marker i noe mindre kjente Menetou-Salon AOC. Druen er også her Sauvignon-Blanc.

For husets røde og rosé, er det Pinot Noir som brukes.

Årgang:

EPD nr:

VMP nr:

VMP pris:

Menetou-Salon

2011

418897

736001

174.90

Pouilly Fume Chante Alouettes

2010

366385

3032601

199.90

Sancerre Cuvee Les Caillottes

2011

418889

3247301

189.90

Sancerre Cuvee Les Caillottes Magnum

2008

1004977

4807705

384.90

Sancerre Vieilles Vignes

2007

750794

3133801

254.90

Sancerre La Grange Dimiere Rose

2012

2816262

519701

194.90

Notater:

Importør: As Youlike it Tlf: 32 24 22 90 www.redwhite.no

51

Stand 24

52

Stand 24

ABK6 Sted • Land

The world drinks award.

Dette konsenptet, startet i 2007 av The DrinksReport.com kårer år om annet den cognac man synes er best på hele markedet. Så også i 2014. Over hele kloden deltar dommerne i denne kpåringen. Etter fjorårets smakinger, er vår cognac, ABK6 VSOP tildelt den store ære å kåres til Verdens Fi9neste Cognac 2014.

Dette er vår single estate cognac.

I 2006 bestemte Francis Abecassis å lansere en stil cognac som han anså appellerte mer til den litt mer ungdommelige delen av markedet, forholdt opp mot mer tradisjonelle typer cognac. ABK6 er uttalt på fransk likt uttalen av Fracis’ etternavn «Abeccassis». Opprinnelsen til ABK6, er å finne i hans døtres forkortelse av etternavnet i forbindelse med tekstmeldinger, og nå, i en alder av 27, leder datteren Elodie firmaet sammen med sin far.

ABK6 er en typisk fruktig cognac, og det er områdets klassiske kalkholdige jordsmonn som står bak mye av karkteren, koblet sammen med vinmarker beliggende på skråninger, med god drenering. En forlenget lagringsprosess, sammenlignet med andre cognacer av samme betegnelse, er også en del av hemmeligheten bak.

Produkter:

Vårt credo er å ha en meget smidig og rund kvalitet på våre cognacer, sier kjellermester Christian Gerin. Vi vil for enhver pris ta vare på fruktigheten i vår single estate cognac, og sammen med hele sortimentet, søker vi en bløt og innsmigrende stil.

I følge Wolrd’s Best Cognac’s smakepanel, har ABK6 VSOP COGNAC en meget tiltalende, fyldog og rik karakter, med innlsag av eplepai og kanel, appelsinskrell, vanilje og hasselnøtter, i en eksellent finish og ettersmak.

Årgang:

EPD nr:

VMP nr:

VMP pris:

ABK6 Cognac Grand Reserve Fins Bois

2935864

843101

429.90

ABK6 VSOP Grand Cru

9032238

1267001

579.90

1266901

949.90

ABK6 XO Family Reserve

Importør: As Youlike it Tlf: 32 24 22 90 www.redwhite.no

53

Stand 25

54

Stand 25

Alberto Graci Etna • Sicilia

Er du på jakt etter viner som er annerledes, uttrykksfulle og genuine uten at de bare er for spesielt interesserte? Da bør du stoppe innom Alberto Graci. Fra sine fjellvinmarker på Etna lager Alberto sjelfulle viner av lokale druer.

Etna, som ligger et lite stykke inn fra kysten øst på Sicilia, er et helt spesielt område. Her kombineres den Sicilianske middelhavsvarmen med frisk luft og svale vinder fra fjellområdet rundt vulkanen Etna. Det er ikke bare goldt og steinete slik en kan forestille seg et vulkansk fjell, men det er gress, busker, blomster og en luft fylt av duft fra aromatiske urter. Alberto Graci og familien har rundt 27 hektar med eiendom her. For det meste er det vinranker, men det er også epletrær og olivenlunder. Størsteparten av eiendommen, kalt Contrada Arcuria, ligger på 600 meters høyde ved Passopisciaro. De to siste hektarene ligger på over 1000 meters høyde der ”trollgamle”, Vitis Viniferavinstokker gir det perfekte utgangspunkt for de naturlige vinene Alberto Graci lager.

Til sammen lager Graci fem ulike viner, to hvite og tre røde. Til de hvite vinene bruker han druene carricante og cattaratto som ved kort skallmaserasjon gir gyllengule viner med et lite tanninbitt, rik fruktsmak og en fast og frisk munnfølelse. Til de tre røde vinene bruker han nerello mascalese og nerello cappuccio. Det gir relativt lette men uttrykksfulle viner med en lys rødfarge, stor friskhet og stramme tanniner og gjør dem spesielt egnet til et bredt spekter matretter. Alle vinen modnes i ståltanker eller i store, stående tiner av eik. Det brukes ingen eller minimalt med gjødsel i vinmarkene og vinene er alltid rene, uttrykksfulle og reflekterer årgangens karakter, jordsmonnets særpreg og druenes egenart.

Produkter:

Årgang:

EPD nr:

VMP nr:

VMP pris:

Etna Bianco

2013

2903151

784801

229.90

Etna Rosso

2011

2278109

9077401

239.90

Etna Rosso Quota 600

2010

2278117

1068001

309.90

Notater:

Importør: Unico AS tlf: 47 40 00 07 87 Mail: post@unico.no

55

Stand 26

56

Stand 26

Cascina Corte Piemonte • Italia

Azienda Agricola Cascina Corte ligger på toppen av den vakre San Luigi åsen skuende over byen Dogliani i Piemonte. Fra 6,5 hektar vinmark med hovedsakelig gamle vinstokker lager Alessandro Barosi og hans kone Amalia Bataglia økologisk sertifiserte viner av fortryllende kvalitet. Fokuset ligger på dolcetto som er Doglianis hoveddrue, men det lages også viner viner på druetypene nebbiolo og barbera.

Mesteparten av dolcettostokkene til Cascina Corte ble plantet på 1950- og 60 tallet og utgjør størstedelen av produksjonen deres. Tidlig på 2000-tallet ble det plantet 1,5 hektar med nebbiolo og barbera på vinmarker med best mulig jordsmonn for disse druetypene.

Vinmarkene til Cascina Corte ligger meget godt eksponert, samtidig som det praktiseres biologisk mangfold gjennom beplantning med oliventrær, frukt, grønnsaker og urter.

Produkter:

Det biologiske mangfoldet bidrar til naturlig balanse for alle planter og øker den mikrobiologiske aktiviteten i jorda som gir sunne planter med topp frukt kvalitet. Vinmarkene og kjellerarbeidet er økologisk sertifisert og følger i stor grad biodynamiske prinsipper. Alle vinene lages på naturlig måte som sikrer vinene et kraftfullt men likevel elegant og ikke minst stedegent uttrykk. Cascina Corte regnes som en av Doglianis beste produsenter og har i mange år vært fremtredende for naturvinbeveglsen i Piemonte.

Årgang:

EPD nr:

VMP nr:

VMP pris:

Dolcetto di Dogliani

2011

2647477

9220201

189.90

Dolcetto di Dogliani Vigna Pirochetta

2010

2647394

9220101

219.90

2647444

9853301

234.90

Barnedol Vino Rosso

Notater:

Importør: Autentico AS tlf: +47 40 00 07 87 www.autentico.no

- Nær druen opplevelser

57

Stand 27

58

Stand 27

Pacina

Toscana • Italia Pacina er en magisk vakker eiendom som ligger ved landsbyen Castelnuovo Berardenga i Toscana. Vineriet, bopelen og agroturismoen som Giovanna Tezzi og mannen Stefano Borsa driver er et renovert kloster fra 900-tallet.

Giovanna tok over Pacina som oldefaren hennes kjøpte og etablerte. I dag dyrker de økologiske erter, farro, oliven og selvfølgelig druer. De har omtrent 12 hektar med vinmark og hoveddruen er Sangiovese, samt noe Canaiolo, Cilegiolo, Syrah, Trebbiano og Malvasia. Pacina driver svært naturlig både i vinmark og i kjeller.

Vinmarkene ligger i et lett bølgende landskap med meget god lufting på et svært flott jordsmonn med massevis av

Produkter:

fossile skalldyr. De geografiske skillene gjør at vinmarkene hører til Chianti Colli Senesi, men fra og med 2009 lager Pacina kun IGT Toscana.

Pacina har vært og er en av de viktigste forkjemperne for naturlig vin og jordbruk i Italia. Vinene til Pacina har en enorm tilstedeværelse, de er kraftige og rike, samtidig friske og fruktige og de viser det sanne Toscana.

Årgang:

EPD nr:

VMP nr:

VMP pris:

Pacina il Secondo

2012

2915627

826301

179.90

Pacina IGT Toscana

2010

2915601

885901

229.90

2009

2915585

Pachna

Tilgjengelig Juli

ca 675

Notater:

Importør: Autentico AS tlf: +47 40 00 07 87 www.autentico.no

- Nær druen opplevelser

59

Stand 28

Foto: Niklas Lello

60

Stand 28

Chateau Musar Bekaa dalen • Libanon

- Legenden fra Libanon Chateau Musar har gjort det umulige mulig. Gjennom visjonene til vinmakeren Serge og hans ryddige økonom-bror Ronald har Hocharfamilien i tiår etter tiår dyrket druer i den krigsherjede Bekaadalen i Libanon.

Chateau Musar ble grunnlagt i 1930 av Gaston Hochar. I dag eies og drives vinhuset av hans sønner Serge og Ronald som igjen har fått med seg sine sønner Gaston, Marc og Ralph.

Serge etablerte den særegne og betagende vinstilen huset er så kjent for mens den yngre vinmakeren Tareq Sakr gjennom de siste 15 årene har bidratt til å forfine den ytterligere.

Sentralt i den unike stilen fra Chateau Musar er de lokale druenes egenskaper og deres tilpasning til Bekaadalens mesoklima. Dels skapes vinenens særpreg i vinmarkene på 1000 moh, mens de i Ghazir formes og får personlighet. Her ligger vineriet, omtrent to timers kjøring på humpete veier,

Produkter:

fra vinmarkene i Bekaadalen. Under vineriet ligger et eventyr av en vinkjeller. Her er viner fra hver eneste årgang som er laget tilgjengelig.

Kombinasjonen mellom den vinmakingsfilosofi Serge står for og det faktum at de vinene som bærer navnet «Chateau Musar» lagres i syv år før de slipper ut av vinkjelleren, har vært med på å gi Musar kultstatus. Serge hevder selv at hans viner blir yngre jo lengre de lagres. Om det stemmer kan man gjøre opp egen mening om, men at vinene både har godt av og tåler lang lagring er det ingen tvil om.

Årgang:

EPD nr:

VMP nr:

VMP pris:

Musar Jeune Blanc

2011

2782019

5892101

179.90

Musar Jeune Red

2011

2781920

1005301

164.90

Hochar Pere et Fils

2007

2781938

3186801

229.90

Chateau Musar Red

2007

2781920

1005301

294.90

Chateau Musar MAGNUM

1998

2781946

9132505

749.90

Chateau Musar

1995

2782134

4966801

639.90

Chateau Musar Blanc

2005

2782050

4439701

279.90

Importør: Autentico AS tlf: +47 40 00 07 87 www.autentico.no

- Nær druen opplevelser

61

Stand 29

62

Stand 29

Azul y Garanza / Equilibri Natural Navarra • Spania / Catalonia • Spania

Den gamle trenden med viner overlesset av eik, vanilje og sjokolade er på vei ut og på vei inn er druesmakende, friske og fruktige viner. Selv i tradisjonelle regioner som Rioja og Navarra tenkes det så smått på fornyelse og en underskog av små, nyskapende produsenter er på vei opp og frem. Azul y Garanza fra Navarra og Equilibri Natural fra Catalonia er nettopp to slike produsenter.

Azul y Garanza lager først og fremst viner som er ment å drikkes unge. De har totalt 40 hektar vinmark spredt på forskjellige parseller tett ved ørkenområdet og naturresarvatet Bardenas Reales i Navarra, i det nordlige Spaina. Med de ekstreme naturforholdene som dette ørkenområdet har, unikt for Navarra, lager Dani Sanches Nogue, Maria Barrena og Fernando Barrena sertifiserte økologisk vin av høy klasse – uten bruk av kjemiske midler verken i vinmark eller kjeller.

Produkter:

Spesielt Maria og Dani har med sine erfaringer fra både Spania, Frankrike, Australia, Argentina og Sør Afrika endelig funnet sin kurs og filosofi for sin vinstil; Tro mot sitt opphav. Dani lager i tillegg vin i Priorat og Maria i Catalonia under prosjektet Equilibri Natural. Med Equilibri Natural som hun driver sammen med sin samboer, har de så langt lanser en vin, nemlig den økologiske Cavaen med det morsomme navnet ”Funambul”. Også her er stilen ren, naturlig og frisk.

Årgang:

Funambul Cava Brut Nature

EPD nr:

VMP nr:

VMP pris:

2647071

9787101

139.90

Viura de Azul y Garanza

2013

2782332

278301

139.90

Fiesta de Azul y Garanza

2013

2105526

5225301

124.90

Fiesta di Azul y Garanza MAGNUM

2013

4039574

5225305

259.90

Garciano

2011

4039566

1512501

169.90

Desierto de Azul y Garanza

2009

2782324

279301

314.90

Importør: Autentico AS tlf: +47 40 00 07 87 www.autentico.no

- Nær druen opplevelser

63

Stand 30

64

Stand 30

Domaine André Kientzler Alsace • Frankrike

Alsace ligger beskyttet av Vosges-fjellene, nordøst i Frankrike. Grunnet denne skjermingen for vær og vind, regner det her minst i hele landet. Rundt landsbyen Ribeauvillé, der KIENTZLER holder til, er årlig nedbør bare 400-500 millimeter.

Vinmarkene ligger i 200-400 meters høyde ved foten av de vakre fjellene, med landsbyene som perler på en snor bortover. Geologien (en vesentlig del av begrepet TERROIR) er her meget variert og skiftende, man finner blant annet innslag av granitt, kalksten, gneiss, skifer og sandsten. Alle faktorer som bidrar til vinens ulike trekk og karakterer.

André KIENTZLER er 5. generasjon vinmaker, og assisteres i dag av sine sønner Eric og Thierry. Sammen bestyrer de sin 13.8 Ha store eiendom, hvorav 4.4 Ha er lokalisert til Geisberg, Kirchberg og Osterberg-samtlige Grands Crus. I gjennomsnitt er vinrankene 40 år gamle.

I 1972 flyttet familien kjeller og hus ut av landsbyen, til et område beliggende ute blant vinrankene. Dette for å få ønsket plass for mer moderne vinmaking og utstyr. I dag er familiens hus ombygget til et lite herberge, styrt av Andre’s søster.

KIENTZLER har den største respekt for jordsmonn og miljø, og planter gress mellom annenhver rad av vinranker.

Man ønsker å unngå dannelsen av botrytis ved druenes utvikling, og må dermed følge ekstra nøye med. Druene plukkes selvsagt for hånd, og selekteres strengt før de når vinifikasjonsanleggene. Vinmakingen er helt tradisjonell, med vekt på rustfritt stål og brukte eikefat.

Gjæringstemperaturen kontrolleres nøye.

Produkter:

GEISBERG: 1.5 Ha Ligger umiddelbart nord for Ribeauvillé, og vender mao.

Rett syd. Grunnet bergets helling, må man her dyrke i terrasser, som strekker seg fra 250 – 350 meters høyde.

Kalkholdig jord med innslag av mergel, stein og grus og noe leire. Herfra kommer meget lenge-levende viner, fulle av finesse og elegant, mineral kraft. En Riesling-høyborg!

KIRCHBERG: 1.63Ha Umiddelbart vest for Geisberg, syd- til sydvest-vendt.

Dolomittisk sandsten og mergel i lavere deler av marken, lenger oppe finner man mer leire med kalkinnslag og grus.

Utmerket, erkeklassisk Muscat herfra. Fra 270-350 meter ligger vindyrkings-sonen.

OSTERBERG: 1.15Ha Ligger helt øst-som navnet tilsier-i forlengelsen av GEISBERG, vender syd-øst. Vindyrking i 250-350 meters høyde. Middels til bratte vinmarker, med stenholdig leire over et belte av mergel og kalksten. Herfra kommer rasepregede viner, Riesling skinner nok en gang.

Årgang:

EPD nr:

VMP nr:

VMP pris:

Riesling

2012

708776

3364901

199.90

Pinot Gris

2012

2912392

5178401

199.90

Riesling Grand Cru Osterberg

2012

532601

269.90

Riesling Grand Cru Geisberg

2009

399.90

Importør: Red & White as Tlf: 32 24 22 90 www.redwhite.no

65

Stand 31

66

Stand 31

Champagne Baron - Fuenté Champagne • Frankrike

Familien BARON har siden 1600-tallet eid og kultivert land i Champagne. I anledning sitt bryllup i 1966 med Dolores FUENTÉ, mottok Gabriel BARON 1 Ha vinmark fra sin far. Året etter var selskapet med dagens navn BARON-FUENTÉ et faktum. Lokale restauranter og private kunder var de første til å kjøpe produksjonen.

I dag eier selskapet 38 Ha i området rundt Charly-surMarne, på Marne elvens venstre bredd. Årlig produksjon er omkring 1.4 millioner flasker, og man har til enhver tid 3 millioner flakser liggende til modning i kjellerne.

Husstilen domineres av Pinot Meunier, som gir frukt og delikatesse til blandingen. Regionens to øvrige toppsorter; Chardonnay og Pinot Noir bidrar med sine karakteristika til et harmonisk hele i cuvéene.

Produkter hos Red & White:

Vinmaker og driektør Ignace BARON står bak husets stil.

Han har diplom i ønologi fra Avize, og ble tidlig på 90-tallet trent opp av sin far.

Huset ligger altså i Marne-dalen (Vallée de la Marne), som er et av de 3 hoveddistriktene i Champagne. Her dominerer mergel og leire med sandholdig jord, noe som gir Pinot Meunier gode vekstforhold. Herfra stammer husets fruktige, delikate og forfriskende karakter. Årgang:

EPD nr:

VMP nr:

VMP pris:

Champagne Brut Tradition

NV

1146828

4276101

209.90

Champagne Grand Millésimé

2004

2909505

365601

299.90

Champagne Grand Millésimé

2006

2921666

880001

289.90

Champagne Esprit Brut

NV

2921484

879101

299.90

Champagne Esprit Blanc de Blancs

NV

2921468

879001

299.90

Champagne Esprit Grand Cru

NV

2987030

968801

329.90

Grande Reserve Demi-Sec

NV

2921476

878901

259.90

Årgang:

EPD nr:

VMP nr:

VMP pris:

Champagne Baron-Fuenté-Grands Cepages Meunier

NV

2756724

9466601

379.90

Champagne Baron-Fuenté-Grands Cepages Chardonnay

NV

2756849

9466401

379.90

Produkter hos As Youlikeit:

Importør: As Youlike it Tlf: 32 24 22 90 www.redwhite.no

Importør: Red & White as Tlf: 32 24 22 90 www.redwhite.no

67

Stand 32

68

Stand 32

Fattoria Lavacchio Toscana • Italia

Det var adelsfamilien Peruzzi som i år 1700 bygget og anla det som i dag er Fattoria Lavacchio. Fra og med 1978 har eiendommen vært i brødrene Lotteros eie.

I hjertet av Chianti Rufina-området, fremstiller man her i dag 100% biologiske viner, samt olivenolje, hvete og grønnsaker. 18 km utenfor Firenze, på 450 meters høyde, er det her meget gode vekstforhold for så vel korn som vindruer. Av de siste, dominerer sangiovese med ca 80% av tilplantningen, mens resten består av mindre mengder merlot, cabernet sauvignon, canaiolo, syrah, men også sauvignon blanc, chardonnay, viognier og gewurztraminer, samt litt malvasia.

Produkter:

Anlegget er ISO-sertifisert. Man kombinerer moderne teknologi med tradisjoner og gammelt håndverk i evig søken etter stadig bedre viner og kvaliteter, med størst vekt på stedstypisitet og terroir.

Her kan du leie deg inn for så vel ferieopphold, som matkurs, i EKTE toscanske omgivelser, og med verdens beste matretter på menyen

Årgang:

EPD nr:

VMP nr:

VMP pris:

Puro

2011

2756880

9928401

169.90

Cedro

2009

2879385

9937001

179.90

Cedro Reserva

2007

2756823

9937101

249.90

Notater:

Importør: As Youlike it Tlf: 32 24 22 90 www.redwhite.no

69

Stand 33

70

Stand 33

De Martino Chile

De Martino er noe så uvanlig som et familievineri i Chile. Ikke bare lager de fremragende viner fra gamle vinstokker, de driver i tillegg økologisk og er forsiktige med bruken av eikefat. Helt siden de startet i 1934 har de jobbet for å definere chilensk finesse.

Da familien I 1996 tappet sin første vin laget med carmenèredruer, ble de pionerer på området. De var også blant de første til utforske alle Chiles spesielle og til da uutforskede områder. De Martino gikk ikke først og fremst etter de etablerte og anerkjente områdene, de søkte lenger sør og høyere opp enn alle andre. De lette blant grus og gråstein og fant gull: De fikk tak i vinmarker med gamle vinstokker (over 80 år). Det ga dem mulighet til å ta stiklinger og plante uten å bruke amerikanske rotstokker.

De fant områder på 2000 meters høyde som var ypperlige for dyrking av vindruer og de var tidlig ute med å dele inn vinmarkene etter jordsmonn. Resultatet er et stort antall cuveer som viser frem egenarten fra de ulike regioner, druer og vinmarker. De introduserte kyst-chardonnay fra vinmarker med marin innflytelse, ”mineralviner” med druer fra gamle vinstokker og de lanserte ”Andesvin” laget

Produkter:

på syrah fra vinmarker på over 2000 meters. Med alle sine viner forsøker de å uttrykke Chiles druer og områder på en helt ny måte. De redefinerer Chilensk vin slik at enda flere folk skal kunne åpne øynene for Chilensk vin.

I vinmakingen er de tradisjonelle. De bruker bare stedegen gjær (spontanfermentering) og modner vinene i enten sement, gamle barriques, foudres på 5000 liter eller i tinajas. Tinajas er amforaer laget av leire – en gammel skikk i Europa, men en helt uvanlig måte å lage vin på i Chile.

Med mer enn 80 års erfaring er vinene fra De Martino bedre enn noen sinne og viser kanskje bedre enn noen andre hvilket mangfold og hvilken kvalitet som finnes i dette langstrakte landet. Ønsker du fruktige, mineralske og finesserike viner så er De Martino et godt sted å starte.

Årgang:

EPD nr:

VMP nr:

VMP pris:

Gallardia del Itata Muscat

2012

4044483

1513801

159.90

Viejas Tinjas Muscat

2012

4044418

1514101

229.90

347 Vineyards Reserva Carmenere

2011

4044400

1513701

139.90

Gallardia del Itata Cinsault

2012

4044467

1514001

159.90

La Aguada Single Vineyard Carignan

2011

4044509

1512801

249.90

Alto los Toros Single Vineyard Syrah

2011

4044459

1513901

249.90

Importør: Autentico AS tlf: +47 40 00 07 87 www.autentico.no

- Nær druen opplevelser

71

Stand 34

72

Stand 34

Avignonesi Toscana • Italia

Med Virginies Savery I spissen har Avignonesi I Toscana gjennomgått en imponerende forvandling. Godt rennommé og internasjonal anerkjennelse var ikke nok for den tradisjonsrike Vino Nobileprodusenten. Naturlige vinmarker, sunne, modne druer og halverte avlinger er noe av hemmeligheten bak forvandlingen.

I 2009 kjøpte Viriginie Savery vinhuset Avignonesi.

I løpet av de siste fire årene har hun sammen med sitt håndplukkede team fornyet alt fra vinmarks- og kjellerarbeid til holdninger og arbeidsform. Det viktigste grepet som er gjort er å starte konvertering til biodynamisk jordbruk. Avlingene er mer enn halvert, små barriques er byttet ut med store tradisjonelle eikeliggere og industriell, tilsatt gjær er erstattet med spontangjæring og overmodne og tørkede druer er erstattet med sunn frukt.

Lignende endringer gjøres også andre steder, men det som gjør Avignonesi sin omlegging så interessant er at det er den største eiendom i hele Italia som legger om til biodynamisk jordbruk. Langt de fleste som legger om er Produkter:

små og gjør det forsiktig og gradvis. Det er derfor både imponerende og modig at Virginie legger om over 220 hektar vinmark i en operasjon. Resultatet av endringene er helt tydelig I vinene: Friskere smak av druer, mindre ekstraksjon og smak fra eikefatene gjør at vinene i dag er både elegante, saftige og matvennlige.

Vino Nobile har historisk forsøkt å være en slags miniBrunello eller en type imponerende Chianti. Med endringene som er gjort hos Avignonesi kan Vino Nobile bare være seg selv. Selv om vinhuset er bygd på gamle tradisjoner har de klart å tilpasse seg tiden vi lever i. Du kan tenke på Avignonesi som en aldrende helt som har fått drikke seg utørst i ungdomskilden. Årgang:

EPD nr:

VMP nr:

VMP pris:

Setteporte Etna Bianco

2013

4033106

742601

219.90

Setteporte Etna Rosso

2012

2647295

9864301

199.90

Joaquin Vino della Stella Fiano di Avellino (Tilgjengelig fra Sept.)

2012

ca 350

Joaquin JQN 203 Piante a Lapio Campania Fiano (Tilgjengelig fra Sept.)

2011

Ca 750

Ormanni Chianti Classico

2010

2647303

9863901

189.90

2011/2012

2647329

5299401

194.90

Vino Nobile di Montepulciano

2011

2647345

735101

234.90

Grifi IGT (Ikke tilgjengelig)

2011

Rosso di Montepulciano

Desiderio Occhio di Pernice Vin Santo di Montepulciano

Ca 450

2010/2011

2782548

431501

399.90

1999

2827491

829902

1499.90

Importør: Autentico AS tlf: +47 40 00 07 87 www.autentico.no

- Nær druen opplevelser

73

Stand 35

74

Stand 35

Domaine Fouassier Sancerre • Italia

Domaine Fouassier er i dag 1 av 10 vinprodusenter med tilholdssted i selve landsbyen Sancerre, og den eneste produsenten som er sertifisert biodynamisk. Historisk sett var Domaine Fouassier en liten ‘revolusjonær’ i Loire, og var blant annet den første produsenten til å anvende kobber og svovel i området for å bekjempe odium og meldugg.

De var også først ute med å fokusere på terroir-fokuserte viner, og å tappe hver vinmark/ jordsmonn separat.

I Sancerre driver man i litt forskjellige skoleretninger, der noen fokuserer på modne druer for å vise voldsom aroma, og noen på å lage elegente, transperange viner fokusert ut i fra jordsmonnet druene vokser i.

I 1923 deltok Gustave Fouassier i en smaking i Paris, og vinene fikk så mye oppmerksomhet at viner fra Sancerre ble for første gang kjent langt utenfor landets grenser.

Familien har hele tiden investert i nye vinmarker fremfor å kjøpe inn druer, og i dag drives den 57 Hektar store eiendommen av Benoit og fetteren Paul Fouassier.

Selve Sancerre ligger i den østlige delen av Loiredalen, sørøst av Orléans. Nesten hele appellasjonen ligger på vestre bredd av elven, ovenfor byen Pouilly-Fumé. Området forbindes først og fremst med Sauvignon Blanc, selv om Pinot Noir dekker 20% av områdets produksjon. Området ligger i den samme geologiske kalksteinformasjonen som Champagne og Chablis med variasjon over kalkstein, flint og kritt blandet med leire og grus.

Produkter:

Årgang:

EPD nr:

VMP nr:

VMP pris:

Sancerre Les Grands Champs

2011/2012

2647121

9596501

169.90

Sancerre Clos Paradis

2012

2647113

432601

199.90

Sancerre Les Romains

2012

2647105

9303201

199.90

Notater:

Importør: Autentico AS tlf: +47 40 00 07 87 www.autentico.no

- Nær druen opplevelser

75

Stand 36

76

Stand 36

Chateau La Tour de By Bordeaux • Frankrike

Oppført som fyrtårn anno 1825, var dette Chateau’s TOUR (tårn) et velkomment landemerke for datidens sjøfarere og fiskere i båt på nært beliggende GIRONDE. Opprinnelig sto det en kornmølle på stedet.

I dag markerer tårnet stedet på eiendommen der grushaugene i la Tour de By’s vinmarker når sitt bokstavelige høydepunkt. Her finnes de fineste druenehovedsakelig cabernet sauvignon-med høyest alder. I toppen av tårnet får man en vakker utsikt over Gironde og omkringliggende region.

Gentelman Marc PAGÈS, som gikk bort i 2007, var grunnlegger av dagens Chateau la Tour de By. Han var høyt dekorert krigshelt fra den 2.verdenskrig-og bidro i stor grad til befrielsen av Strasbourg. For dette mottok han bl.a. Det Franske Krigskors.

Han ervervet slottet sammen med venner så tidlig som i 1965, men det var først i 1999 han ble ene-eier. Sammen

Produkter:

med sine barn, la han vekten på «lutte raisonnée» i markene, og tenkte i stor grad økologi og gjenbruk. Han brukte den verdenskjente professor PEYNAUD som rådgiver i alt fra vinifikasjon til plantekultivering, og dette samarbeidet gav flotte frukter.

I dag styres slottet av hans eldste barnebarn; Frédéric Le Clerc. Frédéric administrerer hele 109 Ha og 26 ansatte, med et årlig utkomme rundt 40.000 kasser. Gjennomsnittlig alder på vinrankene er 40 år.

Beplantningen består av 65% cabernet sauvignon, 30% merlot og 5% petit verdot. 30% eksporteres.

Årgang:

EPD nr:

VMP nr:

VMP pris:

2010

2922037

879601

179.90

Chateau La Tour de By

2004/2008

1250661

1528401

199.90

Chateau La Tour de By

2005

2882637

5694201

219.90

La Tour de By Heritage Marc Pagés

2011

La Tour de By Rose

2013

Chateau La Roque de By

249.90 2990489

1242301

159.00

Importør: Red & White as Tlf: 32 24 22 90 www.redwhite.no

77

Stand 37

78

Stand 37

Champagne Philipponnat Champagne • Frankrike

Året er 1522, og Philipponnat etablerer seg som eier av en eiendom i Aÿ. I dag er husets «nr 2» vin på kvalitetsstigen- Cuvée 1522-en markering av denne viktige begivenheten. Året er 1910, og Pierre og Auguste Philipponnat danner sitt champagne-hus i nabolandsby Mareuil sur Aÿ. Vansker i forbindelse med 1. verdenskrig og phylloxera overvinnes.

Og i det Herrens år 1935, anskaffer fremsynte Pierre selveste CLOS DES GOISSES. Han var i denne forbindelse en av regionens pionerer-han avvek fra den normale tradisjon å blende husstil i sine champagner, og lanserte vin fra denne unike vinmarken; et av Champagne’s mono-crus.

Totalt sydvendt, meget bratt (ca 45 grader på det bratteste), og med tilplantning dominert av pinot noir (resten Produkter:

balanseres av chardonnay), står denne vinmarken bak noen av de mest kraftfulle og lagringskraftige champagner som finnes. Vinen doseres alltid meget moderat.

Husets øvrige viner er bygget over samme lest, med frisk, dyp og rik frukt, elegant kraft og finesse. De egner seg meget godt som matfølge.

I dag ledes firmaet av Augustes’ barnebarn Charles Philipponnat. Årlig produksjon ligger på om lag 650.000 flasker. Årgang:

EPD nr:

VMP nr:

VMP pris:

Royale Reserve Non Dose

NV

2935039

6731601

349.90

Royale Reserve Brut

NV

2935021

5647301

349.90

Grand Blanc

2005

2934230

531901

474.90

Cuvee 1522

2004

2923050

532101

579.90

Reserva Millesime

2005

2921674

880301

699.90

Clos des Goisses

2000

2922953

531801

1349.90

Clos des Goisses

2003

2922102

879401

1299.90

Clos des Goisses

2004

2922961

532001

1199.90

Champagne Brut Reserve Rose

NV

2755403

9193301

389.90

Cuvee 1522 Brut Rose

2006

2921682

879901

969.90

Eau-de-Vie de Marc de Champagne de Clos des Goisses

91111257

431.10

Importør: Red & White as Tlf: 32 24 22 90 www.redwhite.no

79

Stand 38

80

Stand 38

Clos du Jaugueyron

Haut Medoc, Margaux, Bordeaux • Frankrike

Clos du Jaugueyron ble til i 1898 da to svært gamle parseller på totalt 60 are (0,6 hektar) i byen Cantenac ble slått sammen til en eiendom. Parsellene som ble kalt « Grand Jaugueyron » og « Petit Jaugueyron » var plantet med en rekke ulike Bordeaux druer.

Eiendommen har siden 1993 vært i Michel Thérons eie og har siden den gang ekspandert til nesten 7 hektar og inkluderer noen av det beste grusholdige jordsmonnet i Macau og Arsac. Michel Theron som opprinnelig er fra Languedoc driver i dag eiendommen sammen med sin samboer Stéphanie Destruhaut. De lager tre viner, hvorav av en Haut-Medoc og to viner fra Margaux, der de to sistnevnte kommer fra tilsammen 2,71 hektar. Stéphanie og Michel driver eiendommen etter økologiske og biodynamiske metoder og vil fra og med 2012 årgangen være sertifisert via AB og trolig Demeter.

Produkter:

Alt arbeidet i vinmark foregår manuelt og tilnærmingen i kjelleren er svært forsiktig. Kun hele bær presses, fermentering kun med stedegen gjær i små tanker av sement eller stål, forsiktig bearbeidelse av most og druer og nennsom bruk av fat gir ekstraordinære viner. Deres engasjement og dedikasjon for naturlig tilnærming i både vinmark og kjeller har løftet Clos du Jaugueyron opp til å bli et av de mest spennende produsentene i regionen. Stilen på vinene er svært klassisk, med delikat og elegant struktur samtidig som vinene har usedvanlig klokkeren og flott frukt.

Årgang:

EPD nr:

VMP nr:

VMP pris:

Clos du Jaugueyron Haut-Medoc

2008

2990091

1156901

234.90

Clos du Jaugueyron Margaux Nout

2010

2990117

1157001

369.90

Clos du Jaugueyron Margaux

2010

2990109

1290701

549.90

Notater:

Importør: Unico AS tlf: 47 40 00 07 87 Mail: post@unico.no

81

Stand 39

82

Stand 39

Domaine du Colombier Rhone • Frankrike

Mot slutten av første verdenskrig installerte Florent Viales oldeforeldre seg som forpaktere på en liten gård i Mercurol i Tain-l’Hermitage, nord i Rhone. Der disponerte de rundt en Ha mark, som de beplantet med vinstokker.

I 1928 overtok hans besteforeldre gården som forpaktere, og etter hvert som eiere.

Bestefaren hans Paul, utvidet i betydelig grad vingården.

Han kjøpte opp små vinmarker her og der, mye fra La maison Jaboulet-Verchère, som forlot Tain l’Hermitage for å installere seg i Beaune.

Hans far etterfulgte sine foreldre i 1959. Da vokste gården ytterligere da han giftet seg med datteren til en vinprodusent fra Mercurol.

I 1990 kom Florent tilbake til gården etter å ha jobbet med vin i Libourne i Bordeaux i en periode, for nå å jobbe med sin far. I 1991 bestemte de seg for å lage vinene selv istedenfor å fortsette å levere den til kooperativet. Det ble begynnelsen på Domaine du COLOMBIER. De investerte i det nødvendige utstyret for å lage vin og de fortsatte å kjøpe opp og beplante parseller. I løpet av de 80 årene familien Viale har drevet gården, har den vokst fra en Ha til rundt 16, alt beliggende i kommunene Tain-l’Hermitage og Mercurol.

Produkter:

Florent lager i dag vin etter følgende fordeling: 1,60 Ha Hermitage, rød, 0,20 Ha Hermitage, hvit, 1,40 Ha Crozes-Hermitage, hvit og 13 Ha Crozes-Hermitage, rød.

Det er hovedsakelig gamle vinstokker av Syrah for produksjonen av de røde vinene, og Marsanne for de hvite.

Vinrankene er plantet tett, fra 6500 til 7000 vinstokker pr. Ha, i de steinrike åssidene. Nesten alt arbeid foregår manuelt, og det høstes for hånd.

Siden arbeidet i vinmarken foregår på samme måte både for Crozes-Hermitage og Hermitage, lager Florent Viale en Crozes- Hermitage full av karakter og av meget høy kvalitet. Han er i det hele tatt en mester på å få Syrah-druen til å vise sin karakter i vinene. Hans viner vinner dermed stadig priser i nasjonale og internasjonale konkurranser.

Likeså er de anerkjente i de viktigste vinguider og vinjournaler både i og utenfor Frankrike – så som Wine Spectator, Wine Advocate, Parker, Le Classement, La Revue de Vin de France, Culture et Gout, flere ganger «coup de coeur» i Guide Hachette, etc.

Årgang:

EPD nr:

VMP nr:

VMP pris:

Crozes-Hermitage

2012

1216860

5045301

199.90

Crozes-Hermitage Cuvee Gaby

2012

1187707

5022101

264.90

Hermitage

2011

2880474

4039101

524.90

Importør: Red & White as Tlf: 32 24 22 90 www.redwhite.no

83

Stand 40

84

Stand 40

Tiefenbrunner Alto-Adige • Italia

Vindyrking i ALTO-ADIGE er av meget gammel dato. Man har bevis for at man før romernes tid holdt på med dette i området.

Forløperne til dagens ledelse av Castel Turmhof, Hilde og Herbert TIEFENBRUNNER, satte i sin tid dette huset på vinkartet, ved stadig økende kvalitet og produksjonsvolum, og med en rekke internasjonale priser som belønning. I dag er produksjonen ca. 750.000 flasker, hvorav vinmarksarealet er eiet med 25 Ha, mens man kjøper inn druer fra omkringliggende marker (ca 40 Ha).

Cortaccia (Kurtatsch) er en liten landsby, kjent for fine viner, og det er her TIEFENBRUNNER-i dag ledet av Sabine og Christof-holder til. Det gamle slottet, Castel Turmhof, danner basen for firmaet.

Om lag 70% av husets viner er hvite.

TIEFENBRUNNER har i de senere år gått tilbake til å binde opp vinrankene ved bruk av pergola i moderert, åpen form, i de bratteste skråningene. Mens man på flatere grunn bruker guyot.

En naturlig tilnærming til vinmarks-arbeidet og vinifikasjon er i dag praksis. I disse naturskjønne omgivelsene tar man maksimalt vare på druer og landbruket er rettet mot biologisk dyrking.

Huset er viden berømt for å ha en av Europas høyeste vinmarker; Hofstatt på 1000 m.o.h., fra hvor de lager vinen Feldmarschall von Fenner av 100% Müller-Thurgau.

Vinen er oppkalt etter Feldmarschall von Fenner zu Fennberg, som i sin tid brukte Castel Turmhof som sin sommer-residens.

TIEFENBRUNNERS viner har klare, rene frukt- og mineralaromaer og stor friskhet. Druetypiske og klassiske representanter for sitt voksested. De er meget velegnet for bordets gleder

Produkter:

Årgang:

EPD nr:

VMP nr:

VMP pris:

Chardonnay

2013

2990406

5583601

169.90

Sauvignon

2013

2990422

1242501

169.90

Chardonnay Trumhof

2012

4035739

1503201

199.90

Sauvignon Kirchleiten

2012

4035754

1503301

229.90

Feldmarschall Von Fenner zu Fennberg

2011

2990414

1242401

299.00

Importør: Red & White as Tlf: 32 24 22 90 www.redwhite.no

85

Stand 41

86

Stand 41

Vicchiomaggio Toscana • Italia

Midt i hjertet av CHIANTI CLASSICO-sonen ligger dette gamle og vakre slottet plassert høyt oppe på en kolle over landsbyen Greve. Opprinnelig –helt tilbake i det 13. århundrehet slottet Vicchio dei Longobardi (Longobardenes landsby), etter Longobardene, som hadde tilhold her. I middelalderen spilte Vicchiomaggio en sentral rolle i forsvaret av Firenze, gjennom sin strategiske plassering, i byens feider med naboby Siena. I løpet av renessansen, fikk slottet sitt nåtidige navn, som en hyllest til måneden mai (maggio).

Det er et historisk faktum at selveste LEONARDO da VINCI har bodd på slottet. Det var også her han var i perioden da la Gioconda, mer kjent som MADONNA LISA (MONA LISA) ble malt. Også andre verk fra hans hånd stammer fra hans tid på slottet. Også andre kjente personer har gjennom århundrene hatt opphold på Vicchiomaggio.

Selve bygget er i solid stein, og har sitt velkjente tårn som et tydelig landemerke rundt Greve. Slottet er, takket være et intensivt vedlikeholdsprogram, meget velholdt, og er i dag et italiensk nasjonalmonument.

Produkter: Villa Vallemaggiore Campostella

Dagens eier og vinmaker er John Matta. Han bor med sin familie i slottets tilhørende bygninger, og har vært Winemaker of the Year i Italia flere ganger.

Husets viner i Norge pr i dag er: • Ripa delle Mandorle både på flaske, magnum og 2 liter BIB • Chianti Classico la Lellera • Chianti Classico San Jacopo • Chianti Classico Riserva Agustino Petri • Chianti Classico Riserva Gustavo Petri • Chianti Classico Riserva la Prima Dessuten finnes husets Grappa med navnet la Prima.

Årgang:

EPD nr:

VMP nr:

VMP pris:

2009

2755502

9474101

129.90

4035697

1503106

399.90

Ripa Delle Mandorle Bib 3l Ripa Delle Mandorle

2012

132548

5010201

139.90

Ripa delle Mandorle Magnum I Trekasse

2010

2753564

9474205

339.90

Chianti Classico San Jacopo

2011

2966158

4277601

164.90

Chianti Classico Riserva Agostino Petri

2010

1216878

5010301

209.90

Chianti Classico Riserva la Prima

2009

132530

4029401

329.90

Importør: Red & White as Tlf: 32 24 22 90 www.redwhite.no

87

Stand 42

88

Stand 42

Ampeleia Toscana • Italia

Navnet Ampeleia, avledet av det greske ordet for vinstokk, er et prosjekt som ble startet i 2002 av Elisabetta Foradori, Giovanni Podini og Thomas Widmann. I dag består Ampeleia av 40 hektar vinmark spredt utover forskjellige vinmarker og parseller med store individuelle forskjeller både med tanke på jordsmonn og høydemeter over havet (fra 200-600 moh.).

Markene er beplantet med typiske middelhavsdruer som en gang i tiden var plantet her. Druetypene inkluderer Alicante som er synonymt med Grenache/Canonaou, Carignan, Mourvedre, Alicante Bouschet, Marselan, Sangiovese, Cabernet Franc og Merlot, hvor de to siste ble beplantet på 1960-tallet.

I 2009 begynte Ampeleia konvertering til biodynamisk rytmer, først for delen Ampeleia di Sopra, resten av eiendommen dyrkes etter økologiske (og bidynamiske) metoder. Simona Spinelli er ansvarlig for den daglige driften,

Produkter:

mens ønolog Marco Tait sammen med Elisabetta Foradori tar seg av det vintekniske.

Ampeleia befinner seg i den øvre delen av Maremma rundt 30 km fra Adriaterhavet og er nær tilholdsstedet for mange såkalte super toscanere. Ampeleia representerer noe helt annet og lager naturlige viner fra druer som passer middelhavsklimaet. Druene håndhøstes og gjæres utelukkende med stedegen gjær i sement tanker. Vinene klassifiseres som IGP Costa Toscana er usedvanlig delikate friske og fruktige med en palett av delikate middelhavsdufter.

Årgang:

EPD nr:

VMP nr:

VMP pris:

Unlitro

2013

2885044

615001

199.90

Kepos

2012

2899912

826201

239.90

Alicante Ampeleia

Ikke tilgjengelig

2013 2011

280.00 2899904

828401

329.90

Notater:

Importør: Unico AS tlf: 47 40 00 07 87 Mail: post@unico.no

89

Stand 43

Produkter Quinta de Chocapalha:

Ă…rgang:

EPD nr:

VMP nr:

VMP pris:

Vinha da Palha Branco

2010

2935070

533201

129.90

Chocapalha Reserva Branco

2010

2922938

533101

199.90

Chocapalha Reserva Branco

2011

2969251

995101

199.90

Quinta de Chocapalha Tinto

2009

2717783

9473901

149.90

Mar de Lisboa

2010

2973030

995301

139.90

Chocapalha Reserva Tinto

2008

2922946

532801

259.90

Chocapalha Vinha Mae

2009

2968634

994801

254.90

Ch by Chocapalha

2009

2968659

994901

299.90

90

Stand 43

Wine & Soul Douro • Portugal

Quinta de Chocapalha Sandra Tavares er en av Portugals mest meriterte unge vinmakere. Hun lager flere viner. På familieeiendommen i Estremadura (nå Lisboa) lager hun vinene på Quinta de Chocapalha. I Dourodalen lager hun vin sammen med sin ektemann Jorge Serôdio Borges på Wine & Soul, og hun lager også vin sammen med Christiano van Zeller, på blant annet Vale D. Maria.

Hun er en av de «nye store» i Portugal.

Det var foreldrene hennes Paulo og Alice Tavares som gjorde at Sandra kom inn på vinens smale vei. Han med lang fartstid i toppen av den portugisiske marinen, hun med sveitsisk bakgrunn, kjøpte de opp eiendommen Chocapalha ligger på i dag som et prosjekt for alderdommen. Begge jobber aktivt på eiendommen som nå begynner å komme i toppskiktet i Portugal etter å ha vært drevet som en ikke-kvalitets-produserende gård under ledelse av den en gang berømte portugisiske vinmakeren João Portugal Ramos. Etter flere år med å utbedre svakhetene i vinmarkene, og nå sist, men ikke minst, bygge et nytt stor vineri, har familien satset hardt. Med på laget er nå også Sandras søster Andrea som ansvarlig for økonomi og daglig drift.

Wine & Soul Wine & Soul er samarbeidsprosjektet til Sandra Tavares og ektemannen Jorge Serôdio Borges. Hun lager vin for familien på Quinta de Chocapalha og på bl.a. Vale D. Maria, mens han var tidligere sjefsvinmaker for Niepoort og lager vin en rekke steder, blant annet på Quinta de Passadouro og rådfører flere andre produsenter i Dourodalen. Deres felles topp-prosjekt er Pintas på den røde siden og Guru på den hvite siden. Begge vinene har flere ganger blitt valgt ut som en av Portugals beste viner, rød eller hvit.

Pintas lages av druer fra over 70 år gamle vinstokker og det lages bare rundt 5000 flasker i året med uhyre lavt utbytte.

Guru lages det bare rundt 1500 flasker av. Vinmarkene ligger over Vale de Mendiz nær Pinhão, altså midt i det beste området for druedyrking i Dourodalen. De lager også Pintas Character, en litt enklere vin, som det produseres rundt 7000 flasker av. Nylig kom også Manoella VV og G 5 fra Wine & Soul etter at Jorge arvet en gammel eiendom med mye gammel portvin. Manoella enkel og Manoella VV er superkonsentrerte rødviner, mens G 5 er en portvin blandet av ulike årganger fra 1970-, 1880- og 1890-tallet.

Bedre portvin skal du lete lenge etter.

Quinta de Chocapalha lager alt fra enkle viner som Mar de Lisboa og Vinha de Palha til toppviner som Quinta de Chocapalha Reserva. De driver også nå en utstrakt virksomhet for å skille ut ulike mikroklimaer i vinmarkene.

Vinene fra Chocapalha blir bedre og bedre for hvert år og produksjonen på den 50 hektar store gården går mot full økologisk produksjon.

Produkter Wine & Soul:

Årgang:

EPD nr:

VMP nr:

VMP pris:

Guru White

2012

2921716

880401

299.90

Pintas Character

2011

2922094

879501

289.90

Pintas

2010

2883635

698201

499.90

2921518

935401

349.90

2921526

878101

434.90

Wine & Soul 10 Years Old Tawny Port Pintas Vintage Port

2009

Importør: Red & White as Tlf: 32 24 22 90 www.redwhite.no

91

Stand 44

92

Stand 44

Champagne Jacquesson Champagne • Frankrike

Jacquesson er nå ranket med tre stjerner i Le Classement av La Revue du Vin de France, som én av bare seks i Champagne. Gjennom hardt arbeid i vinmark og kjeller, fremstiller brødrene Chiquet konsentrerte klasse-viner, som bl. a. finnes på mange av de franske topprestauranters lister, og hos de fremste vinhandlere verden over.

Man bruker lite eller ingen kunstige jord-forbedrere, man pløyer jorden for lufttilgang, og her lar man gjerne gress og markjordbær vokse fritt mellom rankene. Slik får man best frem de ulike terroirs karakter – og, ikke minst, mineraliteten i vinene. Jacquesson konsentrerer sin produksjon rundt 4 såkalte lieu-dits (vinmarker), i tillegg til base-utgaven som har fortløpende betegnelse bygget på 700-serien, med nytt nummer for hver nye cuvée, der også basevinen endrer årgang.

De 4 lieu-dits er: CORNE-BAUTRAY i Dizy (landsbyen der de holder til). 1 Ha chardonnay plantet i 1960. Leire og alluviale avsetninger dominerer grunnen, over et lag av kalk. Vender syd-vest.

Produkter:

TERRES ROUGES i Dizy. 1.35 Ha pinot noir plantet i 1993. Her stammer husets rosé fra. Rødbrun toppjord med kalkinnslag, over alluviale kalkavsetninger. Vender rett øst.

CHAMP CAÏN i Avize. 1.3 Ha chardonnay plantet i 1962.

Brunt, kalkholdig jordsmonn over leire og sandavsetninger.

Helt sydvendt ved foten av skråningen.

VAUZELLE TERME i Aÿ. 0.3 Ha pinot noir plantet i 1980.

Høyt innhold av kalkstein og moderat innslag av leire, og alluviale avsetninger med grus. Vender i sydlig retning.

Jacquesson ledes i dag av brødrene Jean-Hervé og Laurent Chiquet. Sammen har de en vinfilosofi som tilsier ytterligere økning av kvalitet på bekostning av kvantitet. Fremtiden virker mer enn lovende!

Årgang:

EPD nr:

VMP nr:

VMP pris:

Cuvée 736

NV

1191428

4373901

394.90

Dizy Corne Bautray

2004

91111115

9646101

961.90

Avize Champ Caïn

2004

91111111

9646201

961.90

Dizy Terres Rouges Rosé

2007

5695101

649.90

Importør: Red & White as Tlf: 32 24 22 90 www.redwhite.no

93

Stand 45

94

Stand 45

Elio Grasso Barolo • Italia

Familien Grasso - far Elio, mor Marina og sønn Gianluca- lager noen av de mest etterspurte vinene fra Langhe. I bratte skråninger nær Monforte d’Alba, og med praktutsikt til Serralunga-dalen, dyrkes druene i varierende typer jordsmonn.

Dagens 18 Ha store eiendom, lokalt benevnt Ginestra, ble påbegynt i 1978, da huset startet med egen vinproduksjon.

Etter å ha fulgt en forsiktig steg-for–steg tilnærming til faget, har Grasso-familien i dag tusener av fans spredt over hele kloden, fans av klassiske Piemonte-viner med vekt på eleganse, finesse og moderat kraft. År om annet lager man her 90.000 flasker, noe som er et fornuftig volum for familien å kunne hanskes med.

Bak huset, inne i selve bergveggen, har man sprengt og gravd ut en fantastiske kjeller, for perfekt oppbevaring og vinmaking. Et spektakulært syn!

Barolo Gavarini Chiniera: 3 Ha, 27 år gamle ranker Første årgang: 1978 14.000 fl/år Kalk- og sandholdig jord Alkohol- og malo-gjæring i rustfritt stål, deretter over i 25 Hl store fat av slavonsk eik, tapping i august.

Barolo Ginestra Casa Maté: 3 Ha, 30 år gamle ranker Første årgang: 1978 14.000 fl/år Kalk- og leirholdig jord Samme vinifikasjon som ovenstående vin.

Produkter:

Barolo Rüncot Riserva: 1.8 Ha, 25 år gamle ranker Første årgang: 1995 7000 fl.

Identisk jordsmonn som Casa Maté Samme type vinifikasjon som de to over, men lagret i nye barriques av fransk eik.

Barbera d’Alba Martina: 3.5 Ha, 27 år gamle ranker Første årgang: 1988 20.000 fl/år Jordsmonn likt Gavarini Chiniera Alkohol- og malo på rustfritt stål, deretter lagret 50% på ny fransk barrique, og resten i 1 år gamle barriques.

Langhe Nebbiolo: 2.5 Ha, 15 år gamle ranker Første årgang: 1987 15.000 fl/år Jordsmonn moderat løst, kalkholdig 100% på tanker av rustfritt stål.

Grasso lager også chardonnay og dolcetto.

Årgang:

EPD nr:

VMP nr:

VMP pris:

Barbera d'Alba Vigna Martina

2011

2882215

9959101

269.90

Gavarini Langhe Nebbiolo

2012

2923167

9958901

219.90

Barolo Gavarini Chiniera

2010

2913804

5343201

599.00

Barolo Ginestra Casa Mate

2010

4035804

5343301

599.00

Barolo Rüncot Riserva

2007

2913861

9958801

869.00

Importør: Red & White as Tlf: 32 24 22 90 www.redwhite.no

95

Stand 46

LEITZ

Rheingau • Tyskland Familien LEITZ har vinrøtter tilbake til år 1744. Dagens leder av huset som i 2011 ble kåret til Årets Vinmaker i Tyskland, JOHANNES LEITZ, ble født i Rüdesheim i 1964.

Etter at Rüdesheim ble fullstendig lagt i grus under krigen, startet Johannes’ bestefar Josef gjenoppbyggingen av Weingut LEITZ, og ble etterfulgt av sin sønn Antonius.

Dessverre døde Antonius i 1966. Hans kone, Doris, sto alene tilbake, med ansvar for så vel familie, som sin blomsterforretning og vinhuset med tilhørende marker.

seg gjennom marker som Rüdesheimer Berg Rottland, Berg Kaisersteinfels, Berg Schlossberg og Berg Rosenecksamtlige vinmarker Johannes selv benevner som sine Grands Crus, etter mønster fra Burgund.

Johannes’ første « selvstendige» årgang var 1985.

Veksten i vinmarksarealer har gitt Johannes mulighet til å lansere nye etiketter på markedet, med navn som EINSZWEI—DRY og Dragonstone (mest for USA-markedet).

I dag har LEITZ 69 Ha vinmarker, så vel på, som ved siden av det verdensberømte Rüdesheimer Berg. Herfra lager han år om annet viner i verdensklasse, viner som i dag er svært etterspurte i markeder som bl.a. USA, Norge, Sverige, England og Tyskland selv.

Et sentralt begrep i Johannes’ vinfilosofi er Terroir. Et ord som virkelig gir mening etter hvert som man smaker

Å vedlikeholde og restaurere de ikoniske vinmarkene på Rüdesheimer Berg, hvorav især de terrasserte, har i de senere årene vært sentralt for Johannes. Her har han hatt et tett og godt samarbeide med de lokale og sentrale miljømyndighetene i Tyskland, og vi ser i dag resultatene av dette, ikke bare i hans skinnende viner, men også i landskapsbildet.

96

Stand 46 Produkter hos Red & White:

Årgang:

EPD nr:

VMP nr:

VMP pris:

Riesling trocken BiB

2012

2314193

4897706

389.90

Rheingau Riesling trocken

2012

2313765

8015001

129.90

Rüdesheimer Bischofsberg Riesling Spätlese trocken

2012

2703254

4754301

169.90

Rüdesheimer Berg Rottland Riesling trocken Qba

2012

1976380

8036201

189.90

Magic Mountain

2012

2879591

5662901

234.90

Rüdesheimer Berg Roseneck Riesling trocken Katerloch

2012

2886711

699001

599.90

Rüdesheimer Berg Shlossberg Riesling trocken Ehrenfels

2012

2886729

698501

599.90

Rüdesheimer Berg Kaisersteinfels Riesling trocken Terrassen

2012

2886695

698801

599.90

Rheingau Pinot Noir Rose

2013

2703635

9120201

134.90

2703627

9578406

309.90

Rheingold Riesling BIB Rheingold Riesling

2012

2703908

9652501

109.90

Rüdesheimer Riesling Kabinett

2010

2882868

9203301

154.90

Rüdesheimer Magdalenenkreuz Riesling Spätlese

2011

2717627

9418601

179.90

Rüdesheimer Magdalenenkreuz Riesling Spätlese Magnum

2010

2756252

9357805

299.90

Rüdesheimer Berg Roseneck Riesling Spätlese

2011

2882835

9357701

199.90

Rüdesheimer Burgweg Riesling Trockenbeerenauslese

2006

1433994

4908402

399.90

Årgang:

EPD nr:

VMP nr:

VMP pris:

Rheingau Riesling trocken Blue Label

2012

2879419

519801

139.90

Leitz Riesling Terrassevin BIB

2012

2166668

5270506

359.90

Terrassevin Rheingau Riesling

2012

2879401

519501

124.90

Dragonstone Rheingau Riesling

2010

2879393

519901

144.90

Produkter hos As Youlikeit:

Importør: As Youlike it Tlf: 32 24 22 90 www.redwhite.no

Importør: Red & White as Tlf: 32 24 22 90 www.redwhite.no

97

Stand 47

98

Stand 47

loppa

Piemonte • Italia

I 1852 kjøpte en av forfedrene til dagens Ioppa-familie et større landstykke i nordPiemonte, for å plante vinstokker. Dette var starten – og i dag bærer denne marken navnet Bricco Balsina, i dag en av Ioppa’s «cru».

I området rundt byen Novara, under Monte Rosa’s mektige fot, er forholdene gunstige for vindyrking. I dag drives firmaet av brødrene Gianpiero og Giorgio, sammen med deres sønner Marco og Andrea.

I alt 19.5 Ha vinmarker, og stadig økende år for år, tar man her vare på tradisjoner, men er også åpne for innovasjon og utvikling.

på druene her forekommer i langt mindre grad enn i mer fuktige regioner.

Total årsproduksjon er om lag 140.000 flasker, fra et i all hovedsak glasialt preget jordsmonn, med høyt mineralinnhold, og innslag av stein og annet etter hvert som breer har brutt opp deler av Alpene. Val Sesia, som området gjerne kalles, har et temmelig vind-fylt klima, med god «ventilasjon» av markene, og en frisk fjelluft, fint for «parfymen» som dannes i druene under relativt kjølige netter. Vinden gir også en ønsket effekt ved at sopp etc.

All gjæring er her helt naturlig, og varer fra 10 til 15 dager.

Mao: Her brukes ikke selektert gjærsopp, Vinen kald stabiliseres under tak utendørs gjennom vinteren, mens husets crus-Santa Fé og Balsina-gis et opphold på fat i minimum 2 år, etterfulgt av lagring på flaske, før salg.

Produkter:

De viktigste druesortene hos Ioppa er Nebbiolo, Vespolina, Uva Rara. Fra disse sortene får vi år om annet fine, tidligdrikkende viner, så vel som viner a la GHEMME, egnet for et lengre kjelleropphold.

80% av dagens produksjon eksporteres.

Årgang:

EPD nr:

VMP nr:

VMP pris:

Vino da Tavola Tinet

2011

2878957

161701

124.90

Ghemme DOCG

2006

2878940

161801

229.90

Ioppa Ghemme Bricco Balsina

2006

2913135

747401

344.90

Ioppa Ghemme Santa Fe

2006

2913143

747501

344.90

Importør: As Youlike it Tlf: 32 24 22 90 www.redwhite.no

99

Stand 48

Domaine Leflaive Puligny-Montrachet • Frankrike

Vinhimmelens Zenit domineres av et fåtall navn. Domaine LEFLAIVE i PulignyMontrachet er et av disse. Domaine Leflaive har levert vin på aller øverste hylle i årrekker, og har opparbeidet seg et legendarisk rykte for kvalitet og klasse. I sin tid drevet av VINCENT LEFLAIVE ( 1912-1993), som var en av Bourgognes store personligheter, med en rekke mytiske viner bak seg ( blant mange andre, fenomenale 1979ere). I dag er det hans datter ANNE-CLAUDE LEFLAIVE som har ansvaret, noe hun fullt ut har hatt siden 1994.

Anne-Claude har over et lengre tidsrom gått i bresjen for bio-dynamisk vindyrking. Hennes resultater på området har overbevist andre av regionens toppdyrkere til å prøve ut samme system, og flere og flere har «konvertert», og Produkter:

kommet til. Fra 1997 er Domainet drevet fullstendig etter Biodynamiske prinsipper, og er i dag full-sertifisert biologisk. Total årsproduksjon ligger på omkring 120.000 flasker. Årgang:

EPD nr:

Bourgogne Blanc

2011

91111275

379.00

Puligny Montrachet

2011

91111271

499.00

Puligny Montrachet Clavoillon

2011

91111270

649.00

100

VMP nr:

VMP pris:

Stand 48 Vinene fermenterer og lagres på eik det første året, for deretter å oppbevares på tanker av rustfritt stål inntil tapping skjer, rundt 6 mnd etter. Unntak: le Montrachet (se under).

LEFLAIVE disponerer parseller i samtlige av Puligny-Montrachet’s Grands Crus, men parsellen av le Montrachet ligger innen nabo Chassagne’s grenser. Her følger en liten gjennomgang av husets ulike eiendommer: Grands Crus:

1er Crus:

MONTRACHET: Den edleste terroir for chardonnaydruen man kjenner. Liten produksjon. Noblesse og enorm dybde. 0.08 Ha 100% nye fat av Allier-eik i 12 mnd, deretter 6 mnd. på 1 år gamle fat, før tapping.

Les PUCELLES: Sensuell og med et feminint tilsnitt, en forførende, harmonisk beauty, som har både dybde og edel energi. 3.05 Ha 22% ny eik, ellers som ChevalierMontrachet.

CHEVALIER-MONTRACHET: 3 parseller, to lavereliggende, nummer 3 høyere opp. Grunnere jord enn Montrachet, annerledes også på farge, her er mer kalkinnslag bl.a. En staut, mangefasettert og nobel herre, som skuer utover sine undersåtter oppefra berget, Mont Rachet. 1.92 Ha 25% ny eik, hvorav max. 1/3 Vosges-fat, min. 2/3 Allier.

COMBETTES: Her er de eldste rankene plantet i 1963. 0.71 Ha Den nordligst beliggende av 1.cruene. Stil i retning Meursault; nøtter, rundere, fetere. 22% ny eik, hvorav max.

50% Vosges, min. 50% Allier.

BÂTARD-MONTRACHET: 4 parseller, to i hver av kommunene Puligny og Chassagne. Rik, dypt konsentrert vin som behøver år for å vise seg. De eldste rankene stammer fra 1962. 1.91 Ha 25% ny eik, hvorav max. 50% Vosges, min. 50% Allier.

BIENVENUES- BÂTARD-MONTRACHET: her bidrar gamle ranker til en multinyansert, smekker vin som fra naturen er noe mer umiddelbar enn Bâtard. 1.15 Ha Eik som Batard-Montrachet.

FOLATIÈRES: 1.25 Ha Flint og røk-aromaer, kremaktig struktur og konsentrasjon, rase. 20% ny eik, hvorav max.

1/3 Vosges, min. 2/3 Allier.

CLAVOILLON: Leflaive’s største 1. cru eiendom. Herfra kommer den tidligst utviklede av husets første crus.

Lekkert nyansert, med spill i finesse og eleganse. 4.8 Ha 22% ny eik, ellers som for Combettes.

SOUS le DOS d’ANE: Ligger i Meursault. 0.54 Ha En rik og mektig Meursault, med dyp frukt og mineral. Vigorøs.

22% ny eik, ellers som for Folatieres.

Puligny-Montrachet (village): 4.28 Ha, fra ulike parseller; les Grands Champs, les Tremblots, les Brelances, les Nosroyes, la Rue aux Vaches, les Reuchaux. Referanse for sin AOC. 18% nye eik, hvorav max. 50% Vosges, min. 50% Allier.

Bourgogne Blanc fra markene les Houlières, les Parties, Plantes des champs. Referanse-kvalitet. 12% ny eik, hvorav max. 1/3 Vosges, min. 2/3 Allier.

Huset produserer også en meget ansett Macon-Verzé.

Siden juni 2008 har Anne-Claude drevet vinskole i Puligny-Montrachet; ECOLE du VIN et des TERROIRS. Skolen drives sammen med vinvenner som Aubert de Villaine, Dominique Lafon, Jean-Marc Roulot, Pierre-Henry Gagey, Michel Boss og Antoine Lepetit. Man behandler mange emner innen vinens verden, og forelesinger holdes på fransk av de ulike ekspertene.

Det er en stor ære å ha Anne-Claude her på årets vinmesse!

Importør: Red & White as Tlf: 32 24 22 90 www.redwhite.no

101

Stand 49

Leflaive & Associés Puligny-Montrachet • Frankrike

Som eneste negociant i Bourgogne med utelukkende bio-dynamiske viner, er dette huset, naturlig nok, en stor suksess siden starten for få år tilbake. Det holder til i samme lokaler som selve Domainet, i den søvnige, men koselige lille landsbyen Puligny-Montrachet i Côte de Beaune.

Eric Rémy er i kontinuerlig kontakt med kontraktspartnerne (de respektive eiere av markene involvert), og bringer druene til Anne-Claude LEFLAIVEs kjellere hver høst, for vinifikasjon der. Respekt for naturens rytmer og bærekraft er sentrale begreper vinene herfra alltid vil relatere seg til. Virksomheten ledes av Antoine Lepetit, og har en portefølje bestående av følgende viner, så langt: Bourgogne Blanc, fra marker beliggende i Maconnais, nærmere bestemt Pouilly-Fuissé. Vinen er anno 2012 en nyhet på markedet.

Rully 1er Cru, mix av Premieres Crus-marker fra denne velansette landsbyen i Côte Chalonnaise. Gjennomført lekkert sammensatt hvit burgunder. Om lag 20% ny eik i 12 måneder.

Monthelie 1er Cru sur la Velle, denne ble av meteorologiske årsaker ikke produsert i 2012, tunge haglbyger reduserte Pinot-Noir-avlingene til nær ingenting.

Vinmarken tilhørte tidligere Domaine de Suremain. Den ligger værutsatt til i terrenget, ovenfor berømte Clos des Chênes i Volnay.

Charmes-Chambertin, velkjent Grand Cru i Gevrey. Dyp, rik, harmonisk og med rase-tanniner. En vin for de store anledninger!

Med sin uttalte vekt på bio-dynami, og med Anne-Claude LEFLAIVE ved rattet, er det all grunn til å følge denne revolusjonerende og innsiktsfulle negociant’en nøye, også i årene fremover!

Demeter.

Produkter:

Årgang:

EPD nr:

VMP nr:

VMP pris:

Rully 1er Cru

2012

2882744

550701

359.90

Importør: Red & White as Tlf: 32 24 22 90 www.redwhite.no

102

Stand 50

Clau De Nell Loire • Frankrike

Loire er Frankrikes lengste elv. I tillegg kan den oppvise en rekke verdensberømte vinregioner langs sitt løp. Blant dem er ANJOU. Her, ved landsbyen Ambillou-Chateau, finner vi Anne-Claude LEFLAIVE’s 10 Ha store eiendom; CLAU DE NELL. Her ligger kjellerne inne i huler i kalkstein, et fenomen vi finner også i andre vinområder langs Loire. Dette gir stabil temperatur for vinen. Etter manuell plukking, knuses druene forsiktig med en 200 år gammel hånddrevet presse.

Cuvaison varer mellom 20 og 30 dager, alle druer avstilkes.

Vinene klares og filtreres ikke, og tappes på flaske på en frukt-dag. I vinifikasjonen tilsettes utelukkende et minimum av sulfitt.

Madame LEFLAIVE er en forgrunnsfigur i bio-dynamisk vindyrking. På sin reise langs Loire i 2006, kom hun over denne lille perlen, og sammen med sin mann, Christian Jacques, kjøpte hun Clau de Nell i 2008. (Eiendommen er oppkalt etter tidligere eiere Claude og Nelly Pichard). Året etter ble Sylvain Potin ansatt som regissør. Han hadde i løpet av flere års arbeid med biodynamikk i Syd-Amerika opparbeidet seg betydelig innsikt på feltet. Han holder

Produkter:

avkastningen nede, gjennom intens jobbing i markene, de overstiger aldri 30 Hl/Ha. Manuell innhøsting, før druene avstilkes og presses i en ca. 200 år gammel manuell vinpresse. De tappes bare på frukt-dager. Vinen hviler på fatene inne i kjellerne som er gravd ut i sandstens-fjellet, under perfekte temperaturforhold.

Clau de Nell er hovedsakelig et rødvins-domaine, der vi finner tre klassiske røde Loire druer: Cabernet Franc (om lag 40 år gamle vinranker), Cabernet Sauvignon ( rundt 60 år gamle) og den sjeldne, men meget klassiske Grolleau (mellom 60 og 90 år gamle ranker).

Man har også noe Chenin Blanc, fra parsellen kalt Clos des Noyers. Samtlige viner er sertifiserte som 100% biologiske av Demeter.

Årgang:

EPD nr:

VMP nr:

VMP pris:

Cuvee Violette

2011

2880086

651401

249.90

Cabernet Franc

2011

2880052

651101

269.90

Grolleau

2011

2880078

651301

264.90

Importør: Red & White as Tlf: 32 24 22 90 www.redwhite.no

103

Stand 51

104

Stand 51

Waterkloof

Somerset West • Sør-Afrika

Waterkloof ligger øverst oppe på Schapenberg, i Somerset West, en snau times kjøring utenfor Cape Town. I det fjerne ser man False Bay, med sine rykter om dramatiske skipsforlis. Her går vi inn for å lage «ærlige viner»-med minimal inngripen i så vel vinmark som kjeller. Vi overvåker, men dikterer ikke, sier eier Louis.

All frukt er håndplukket.

Vi har tre forskjellige kvalitets-nivåer på våre viner:

De hvite druene presses meget forsiktig i hele bunker, etter at stilker er fjernet. Ingen tilsetting av enzymer eller kunstig gjær. Gjæringsprosessen kan følgelig holde på i opp mot 1 år(!), og varer sjelden mindre enn 1 måned. Våre druer har naturlig høy syre, og vi tilsetter aldri dette i vinene.

Innholdet av svoveldioksid holdes på et absolutt minimum.

Waterkloof: Siktemålet er her huset topprange, med «world-class» viner.

2 separate parseller, øverst på Schapenberg, er opphav til disse, vinene lages bare i de fremste årgangene.

Våre røde druer behandles etter de samme prinsipper som de hvite: Minimal inngripen. Gjæringen foregår i åpne kar av tre, og utelukkende naturlig forekommende gjær på druene tillates. De røde bordeaux-sortene avstilkes, mens vi lar våre rhone-sorter gjære i hele bunker. 20-22 måneders lagring og utvikling i store fat av fransk eik, der bare en liten del er nye. Vi ønsker ikke å «smaksette» våre viner med eik, men snarere å la de oppnå en kontrollert, forsiktig oksygenering. Aldri tilsetting av pudder-tanniner, bare et minimum av svovel tilsatt også her.

Produkter:

Circumstance: Her er vår midlere range av vin. Dette er viner med klart preg av Waterkloof, og etikettene viser bare en-drueviner.

Circle of Life: Herfra kommer vår biodynamiske range, fra det store amfi’et på Schapenberg. En vin av hver farge herfra.

Vi har også vår rimeligste range, som heter False Bay: Druetypiske, rene og friske viner med masser av sjarm og fruktig appell!

Årgang:

EPD nr:

VMP nr:

VMP pris:

False Bay Sauvignon Blanc

2013

4024048

1281201

119.90

False Bay Chardonnay

2013

4024030

5030901

119.90

False Bay Chenin Blanc

2012

4035689

1502801

119.90

Peacock Ridge Sauvignon Blanc

2013

4024055

1281301

129.90

Circle Of Life White

2012

4024071

1281501

199.00

False Bay Shiraz

2012

4024063

1281401

119.90

Circle Of Life Red

2010

4024089

1281601

199.00

Importør: Red & White as Tlf: 32 24 22 90 www.redwhite.no

105

Importør Autentico & Unico

Vi gir deg nær druen opplevelser

Autentico – Pure Wine

Autentico består av et lite, tett og dynamisk team som jobber med små domainer av høy kvalitet, familieprodusenter med både korte og lange tradisjoner innen vin og med vinbønder som lager rene og autentiske viner.At vinene er autentiske betyr blant annet at de har smak fra sunne druer og at de viser særpreg fra sitt voksested. De fleste av våre partnere er europeiske produsenter men vi leter over hele verden etter vin av høy kvalitet laget av folk som deler vår filosofi! Vinbøndene i porteføljen jobber økologisk eller biodynamisk eller driver bærekraftig landbruk med utgangspunkt i at den beste vinen lages med så lite innblanding som mulig i både vinmark og i vineri. Vi jobber kun med vin, men har gjort ett unntak for et toppkvalitets druebrennevin fra Armagnac.

- Nær druen opplevelser

106

Unico – Real Wines

I Unico jobber vi etter mye av den samme filosofien som I søsterselskapet Autentico, men med noen unntak. Vi gjør et strengere utvalg blant økologiske og biodynamiske produsenter og vinene vi tar inn ligger i en høyere prisklasse. Du vil finne mange av morgendagens, store, kjente vinnavn i denne porteføljen!

Når vi ikke er på reise i vinens ærend finner du oss på Lysaker Torg 8. Vi hjelper deg gjerne med vinspørsmål.

Du når oss på post@autentico.no og på tlf 40 00 07 87.

Ta også gjerne direkte kontakt: Geir@autentico.no - Managing Director Kristina@autentico.no - Finance and Logistics Manager Martin@autentico.no - Product Manager Annette@autentico.no - Marketing Manager Ove@autentico.no - Product & Sales Manager Frode@autentico.no - Sales Manager

Importør Red & White og As Youlikeit

Importør Red & White Red & White er en Lier-basert vinimportør, opprettet i 2000. Det har vært en positiv utvikling, og i dag representerer vi flere store vinhus på det norske markedet. Vår styrke er solid vinfaglig kompetanse, kombinert med en høy servicegrad.

Vi strekker oss langt for at du som kunde skal få det du ønsker. Vi er etter hvert blitt kjent blant våre kunder for å levere kvalitet til en fornuftig pris. Vår portefølje består av viner i en bred prisskala, og man vil her finne viner fra noen av verdens fremste produsenter fremstilt av mennesker med stor dedikasjon. Vi har etter hvert utviklet et så godt og hyggelig samarbeid med enkelte av våre produsenter at vi har inngått et partnerskap med Weingut Leitz i Rheingau og med Vidigal Wines i Portugal.

Knoppskudd - As Youlikeit

Vårt datterselskap; vinimportør As Youlikeit, har de senere årene bygd opp et bredt produktutvalg fra gode, autentiske leverandører med lange tradisjoner, som lager genuine og ærlige viner fra hele verden, men også her med hovedvekt på Europa. Vi håper og tror at vårt utvalg skal treffe deg som kunde.

Ansatte i Red & White: Cecilie Bækken Caspersen, salgssjef: Bård Olav Dalen, kunderådgiver: Erik Wallentin, kunderådgiver: Tom Marthinsen, presseansvarlig: Sivert Sæterøy, logistikk: Marthe Wam Dalen, koordinator: Are Aamot, innkjøpssjef: Torgrim Frafjord, daglig leder: Hege Frafjord, personal:

cecilie@redwhite.no bard@redwhite.no erik@redwhite.no tom@redwhite.no sivert@redwhite.no marthe@redwhite.no are@redwhite.no torgrim@redwhite.no hege@redwhite.no

Ansatte i As Youlikeit: Line Enerhaugen, daglig leder: line@asyoulikeit.no Svein Hellerud, kunderådgiver: svein@asyoulikeit.no Anne Karine Garder, salgs- og markedskoordinator: annekarine@asyoulikeit.no

Hovedkontor: tlf: 32 24 22 90 mail: office@redwhite.no www.redwhite.no

107

30 29 28 27

31 32

26 25

LAGER

33

24

WC

34

23 22

35

21

37

19 18

RAMPE

36

20

17

16

38

39

HALL

15 14 13 12

40 41

11

42

10

43

9

44

8

45

7

46

6 5

INNGANG

4

47

3 2

NØDUTGANG

48 49 50

51

1

HOVEDINNGANG

- Nær druen opplevelser